#グレービーソース

[vegehana-food]

✿ スタンポット | Stamppot ・オランダの伝統的な家庭料理。じゃがいもにケールやほうれん草、ニンジンなどの野菜を加えてマッシュして作られます。ソーセージやベーコンなど肉料理が添えられていることが多く、グレービーソースをかけて食べるのが一般的です。

[misoyo-happy]

今日のランチ！

今日は講習会だったのでその会場の近くで。

グレービーソースロコモコ。ご飯少なめ、チーズトッピングプラス110円で1,375円。

同僚はテリヤキロコモコ。グレービーソースってなんだろう。

[ryotarox]

This is why Steaks are better in Restaurants

ステーキの焼き方とグレービーソース

[matomojyanakatta]

　2023/11/23

　隣町にできたベーカリーへ、ずっと行けていない。眠りにつく前は、徒歩20分の行きしなと買いたいパンをシュミレーションして、頭は餡バターサンドと、アンチョビとオリーブのフォカッチャでいっぱいなのに。二度寝の誘惑に勝てず、今日も気づけば家を出るギリギリだった。

　暮らしの細々したものを揃えにIKEAへ。真っ先に駆けたレストランで、欲望のままに料理を選び笑われる。マッシュポテトに混ぜこまれたブロッコリーの緑が美しい、メダリオンを3つ、パンケーキのようにプレートに積み上げた。横にはグレービーソースがかかったマッシュポテト。見つければいつ何時でも食べたいキャロットケーキも。炭水化物の海に脳が漬けこまれ、ぽやぽやとチェックしていた商品を買う。配色に一目惚れしたキッズサイズのナップサックも、出勤用に。

　成城石井で、UNIQLOのフリースと同じ値段のイチゴを見た後で、音楽イベント。ヘアサロンとレコードショップが上下階で営業している夢のような場所で、夏から髪を切ってもらっている。美容師さんにご挨拶して、友人の方たちを紹介してもらい5年ぶんくらい自己開示をした。会場は世界の民芸品を集めたショップ。音に体をたゆたわせながら食べた、フムス(チップス付き)に悶絶。スパイスに負けない、素朴だ��れど力強い豆の風味に、ちびちびとハリッサソースを添えて食べていた。思い込みと舌先の狂いで、バジルとコーディアルのドリンクがどうしたって街中華の海老チリの味。階段ですれ違って意気投合した人と、何でだろうとケラケラ笑った。網膜には、油が撥ねた赤いテーブルがずっと。

　いつかこんな大人になりたいと思う人たちと知り合えて、学生をしていた頃から探していたブルガリア民謡のレコードも発見できて、満ち足りた夜。締めは今池の中華屋へ、大所帯で。ジャガイモの細切り炒め、エビ春巻き、坦々焼きそば、ジャージャー麺、炒飯、麻婆豆腐、青椒肉絲。明日の朝は顔がパンパンだろうなと思いながら、雑念を弾け飛ばすようにモリモリ食べた。深夜の中華は、美味しさと楽しさがドンチャンやって来る。ジャージャー麺の、甜麺醤の甘さをもたつかせない、白髪ネギの辛みとのバランスが素晴らしかった。ジャガイモの細切り炒めは、火入れと塩味が絶妙でおかわり。この夜、私の内で春巻きブームがひっそり開幕した(タケノコが入った餡にとろみがある五目春巻きが食べたい！)。

[doctormaki]

ワシはどうもドイツと性が合わないらしい。もうドイツ語を聞くだけで吐き気がするというか、もういや～!!と精神が叫んでいる。という事で、昨年同様、アメリカへ学会口実に出かける。NYは、ホッとする。食事は美味しいし、人は東京と変わらない。ドイツは、人が最悪だし、色々と人間が面倒くさい。素直な人がいないので、実に下らない事で議論するし、声がでかいので、怒鳴られているような感じがして、大人しいワシはマジで感に触る。アメリカ人の方がよっぽど良い。

とか言いながら、大雨の中、気持ちが萎えるので、久しぶりにタクシーで空港へ向かう。このタクシーのおっちゃんが、実にいいひと。ワシの5歳児ドイツ語相手に、ドイツ語でお喋り。彼の娘は日本が大好きらしく、ワシがチャイチャイでもハングルでも無いことが分かった途端、人懐っこいお喋りおじさんに早変わり。娘はフランクフルトから東京に飛んで、そして神戸が一番好きらしい。そりゃそうやろ。神戸の方が人は穏やかやし、食事は美味しいし、のんびりしとるし。東京なんてNYの亜流やからねぇと、ワシも片言ドイツ語駆使しまくり。

そこで気付く。ワシの周りのドイツ人達は博士様達で、東大と同じ、ひねくれている根性の方々ばかり。ワシの好きなタイプの人間なんているわけがなかろう。。。でも、もうドイツアレルギーマックス。ハン��リーに行って以来の国外なので、ドイツ我慢は一ヶ月しか持たないらしい。完全にアレルギー症状である。

昨晩は、先週のカレーの残りを、頑張って食べ、スコーンも食べる。あまり食欲無いけれど、食べないと、倒れるだろうと、自分に言い聞かせて、無理矢理食べる。ワシの身体、ガンバレ。限界なのは分かっていつつ、脳みそ働いていないだけで身体は機能する。その中、まぁ頑張って、クジ引きみたいな感じの研究所への一年滞在フェローシップに応募書類提出。もうヤタケタである。成るように成れボケって感じで投げ槍に近いが、出した。こういうのは、真剣にやっても適当にやっても、大して変わらない。当たる時には当たるし、ダメな時はダメ。まな板の上の鯉でやんす。

そして、嵐の中、ロンドン、ヒースローに到着。馴染のラウンジで、父上に感謝しつつ、謎のカレーを食べる。JALといい、BAといい、何故、ラウンジでは謎のカレーを出すのだろうか。パイも食べてみるが、パイは幼い頃に食べたミートパイが忘れられない。今時のパイは、冷凍ものを焼いただけで、全く不味いイギリス料理がさらに不味い。イギリスのパイといえば、中に謎のシチューを入れたものにパイ生地で蓋をしてあるものに、グレービーソースをぶっかけて、そして大量のマッシュポテトとグリーンピースとを一緒に食す。。。実に食欲失せる。小麦粉とバターで作ってある練りパイが基本だが、貧乏になると、マッシュポテトで蓋をして焼く。でも、今どきだと、シェパードパイのように、じゃが芋で蓋してくれてある方が、まだ食べられるというもの。。。ラウンジカレーは、あれかしら。薬膳的な発想なのかしら?

NYでは、国連に勤める友人二名が首を長くしており、一人はワシのために半休まで取ってくれるし、Yaleのタッカー先生はNewHavenまで迎えに行くからと、グランドセントラルの時刻表で列車指定までしてくれた。あー。愛されキャラのワシ。そしてテキサスの空港ではピミーと待ち合わ��。学会ではLeahとNathan達が食事会を企画してくれている。あー。。。まだ何を喋るか決めていないワシ。遊びの予定ばかりで、一体いつ、発表準備をするのだろう。でも、イギリス英語を聞いて、耳にこびりつく大嫌いなドイツ語から離れられて、もう精神的に解放されているワシ。ぶはは。単純である。ワシって。

[recipe-cookingclass]

小さな和牛ステーキ丼

グレービーソースを使った自家製ソースで美味しく仕上げる。

マッシュドポテトに無添加山葵がよく合う。

炊き立てのご飯が美味しい。

料理研究家　指宿さゆり

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#fbf Big Bone Lick So at this point in our trip back to Kentucky, we were preparing to head back to Japan, but we tested positive for COVID and Japan wasn't allowing people back in without a negative test. So, we extended our trip and, after quarantining for a few days and testing negative, we decided to escape and head out to Big Bone Lick State Park to see the bison herd, hike where the ancient mammoths and megafauna roamed, and breathe some fresh air. We also picked up some very tasty biscuits on the way home from @boomtownbiscuitbar (1000 points for the goetta gravy👨🏻‍🍳✌️) #アメリカ #ケンタッキー #パイソン #ビッグボン #州立公園 #化石 #ビスケット #グレービーソース #食べ物 #南部料理 #自然 #リス #america #kentucky #bison #bigbonelickstatepark #fossil #mammoth #biscuits #gravy #goetta #food #southern #instafood #nature #squirrel (at Big Bone Lick State Historic Site) https://www.instagram.com/p/CmNdnhhSI44/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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ギリギリ #fridaynight な #ほり飯 は #揚げものウィーク を締め括る念願のメニュー！ 流石にクイズの正解はありませんでしたが、こんな料理がある事すら知らない人が多いはず。 #チキンフライドベーコン です！ 付け合わせはスタンダードらしい #アメリカンマッシュポテト それに #グレービーソース をたっぷりかけて #coldbeer で流し込む！ 正にジャンクフードです。 カンタンに言うと「フライドチキンの料理法で作る料理」🤣 牛肉を叩いて延ばして、小麦粉、卵、小麦粉で揚げ焼きすればチキンフライドステーキ。 豚肉ならチキンフライドポークてな具合。 ジャンクな貴方もぜひ！ https://youtu.be/e4ujS1er1r0 https://www.instagram.com/p/CFABdQys_yU/?igshid=1se3tmz1fylnm

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#dinner was #roastedpork #gravy #brownrice #salad I also cooked potato and completely forgot about it. 😅 it was #fundinner with #family after #dogwalk ♥️🙏😊 #おうちごはん #ローストポーク #グレービーソース #ブラウンライス #サラダ　#家族 と#楽しい夕飯 #わんこの散歩 の後　🐩🐕🦮🐕‍🦺🐈♥️ https://www.instagram.com/p/CE7XjOBAWPG/?igshid=1jeud5kbx1smj

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久々ローストビーフを作った♡ うむうむ( ˙꒳​˙ )よいお味ぢゃ 少し明日お店に持っていこ☆ 普通はグレービーソースを合わせることが多いみたいだけど あたしは断然 自家製ジャポネソース派👍🏻✨ ホースラディッシュを 多めにつけて食べるのが好き😆 野菜足りないからスムージーも (/◎＼)ｺﾞｸｺﾞｸ #ローストビーフ #ジャポネソース #グレービーソースよりジャポネソース派 #野菜スムージー #明日のおつまみ https://www.instagram.com/p/CQd8b45rhPc/?utm_medium=tumblr

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✿ チキン・アンド・ワッフル | Chicken and Waffles ・フライドチキンとワッフルを組み合わせたアメリカの郷土料理。1930年代、ニューヨーク市ハーレムにあったレストラン「ウェルズ サパー クラブ(Well’s Supper Club)」で初めてメニューとして登場したのがはじまりであるといわれています。チキンとワッフルの上からグレービーソースやメープルシロップをかけていただきます。

[diarytheroomoffuji]

外国のIKEA

兄妹で同じもの

左の写真は息子から来た写真で、オランダのIKEA。そして右側の写真は、娘から来た写真でカナダ。

兄妹で同じ日にIKEAに行って、同じものを食べてました。（笑）

グレービーソースと付け添えが違うね～・・・

[jeshii]

日曜日の朝、ビスケットを作りました！美味すぎてまたこんどグレービーソースとまた作ろうかなと思っています🤤 #アメリカンブレックファースト

[lllusioninthehead]

2021/03/10

彼女が美味しいハンバーグの作り方を教えてほしいとのことだったので一緒に作った。

基本的に作業は（覚えるために）彼女が。

ハンバーグにしっかり味がついてるねとパクパク食べていた。あと、グレービーソースの作り方も衝撃だったようだ。

22時頃に帰っていったけど、したがって大変だった。男って迫ってくる人にはそそられないんだよな。

会話のテンポも趣味も合うけど、どうにもこうにもそっち方面が合わないので悩み中。

会うと、元気になる人と元気を吸い取られる人がいるけどもしかしたら自分にとって彼女は後者なのかもしれない。悩みは尽きないな。

[yuta0308]

Mushroom,Bacon,Pumpkin Quiche. しめじにかぼちゃ、 厚切りベーコンをパイ生地に並べたら、 たっぷりのアパレイユ(←これ言いたいだけ)を注いで焼きます。  アパレイユ～、ベシャメルソース〜、 アメリケーヌソース～、 グレービーソース～とかって いい響きですよね。  なんかいちいち使いたくなっちゃう言葉��んですよね(僕だけ!?)  ま。 普段そんなに使わない言葉なんですけどねっ。  serve!!!  #キッシュ #quiches #お家ご飯 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #フーディーテーブル #foodpic #foodforfoodie #ellegourmet #thebakefeed #bakefromscratch #homemade #マカロニメイト #料理男子#手作り料理 #きのこ #キッシュランチ #お昼#ランチ#今日のご飯 #feedfeed #f52grams #epicurious #huffposttaste #buzzfeastfood #パイシート #eattheworld #ourfoodstories #beautifulcuisine #homebakery https://www.instagram.com/p/B58ueLFA8a3/?igshid=14pbbtj2n9uqz

[recipe-cookingclass]

100%和牛のハンバーグステーキ。

お肉が濃いのでグレービーソース仕立てで、自家製ソースを仕上げます。

大ぶりの新鮮なエビは、我が家自慢の『海老マヨソース』仕立てで。

主人がまた美味しそうに楽しそうでした（笑）

子供もワクワク楽しさが広がるお食事の時間。

料理研究家　指宿さゆり

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