#ガレット・ブルトンヌ

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✿ ガレット・ブルトンヌ | Galette Bretonne ・「ガレット・ブルトンヌ」はフランスからやってきた、円盤型のバターたっぷり厚焼きサブレ。今ではここ日本でも、どのケーキ屋さんでも見られるほどポピュラーな焼き菓子になっています。 ・ブルトンヌとは「ブルターニュ風」という意味。ブルターニュ地方はフランスの北西部にあり、イギリス海峡側にある半島です。昔むかしアングロサクソン人から追われたケルト人が、イギリスからこの地に移り住んだときに、イギリスのサクサクしたビスケット菓子「ショートブレッド」がブルターニュに伝わります。それをブルターニュ地方の特産品である有塩バターを使い、太陽を模して円形で作られたお菓子が「ガレット・ブルトンヌ」。表面に入っている模様は、太陽の光線を表しているそうですよ。 ・バターの配合の多い焼き菓子で、なんと粉と同じ分量入るのが特徴です(通常のサブレは粉に対して2/3量程度)。たっぷりとバターが入ることで、リッチな風味とザクザクした歯ごたえ、ほろほろと崩れる食感が楽しめます。もともとブルターニュ地方は酪農が盛んで、バターを含む豊富な乳製品が生産されています。またこの地方は三方海に囲まれていることから漁業が盛んで、船上でもバターが使用できるよう、保存性を持たせるためバターに特産の塩を加えるようになったそう(ちなみに世界的にも有名な製塩地帯であるゲランド塩田は、ここブルターニュあります)。この有塩バターを使うことでよりコクのある、ほんのり甘じょっぱい風味もガレット・ブルトンヌの特徴といえます。

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社会福祉法人世田谷樫の木会世田谷区立福祉下馬福祉工房 ガレット ブルトンヌ

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ブルトンヌ(ガレットブルトンヌ)

表面を見てガレットだけどパイ生地系か？と思ったけどそんなことなかった。ガレットだ。

いわゆる厚いクッキーだけど、少しホロッと感があって分厚くても固すぎることはなくサクサクしている。割ると崩れやすい。この厚みで中までサッックリしてるの凄い。

甘味強め。ラム酒の香りが風味よく、これは紅茶にも珈琲にも合うやつだ。

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\KIRI KIRI KAMEOKAお菓子ラインナップ/

明日は @question_kyoshin ビルにて開催されます、KIRI KIRI KAMEOKAのなかのMARCHE （1F）に出店いたします！

イベントは10:00-17:00まで。

一日中見逃せないたっぷりな内容です！ひとつ前の投稿の画像を引き伸ばしまくってご覧ください。

ラインナップは

・シトラスのタルト🍊🍋

・さつまいもクリームと苺ジャムのビクトリアケーキ🍠🍓

・はちみつのケーキ🍯

・ガトー・ウィークエンド🍋

・カレーとチーズのおつまみクッキー（ケール入り）🥬

・さつまいものガレット・ブルトンヌ🍠

・さつまいものサブレ🍠

・ピーナッツとチョコレートの��ィアマン

種類は少なめですが、タルトとビクトリアケーキ、当店スペシャリテのはちみつのケーキは少し多めにお作りしました。ぜひご賞味ください◎

Special thanks,

🍋🍊 🥬@808_kiyoshi

🍠 @vegetableboat

🍓 @miyamae_nouen

🍯 @hachisabo

亀岡の方も、亀岡になかなかお越しいただけない方も、明日はぜひたくさんの方に足を運んでいただき、亀岡の魅力が伝わればいいなぁと思ってお菓子を作りました。

明日はどうぞよろしくお願いします。

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たかやマルシェのガレット・ブルトンヌのパッケージデザインとインナーデザイン。フランスの3つの地方のバターを使ったフランスの伝統菓子。各地方のイニシャルが入ったお菓子自体もかわいい。

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焼き菓子にはコーヒーとチョコレートとシナモンが絡み合うコーヒーシナモンケーキとバターたっぷり厚焼きクッキー、ガレット・ブルトンヌを追加しました。メッセージクッキーもあります サンドイッチはハムとクリーチーズのパテ風です。スコーンには新しくいちじくとアールグレイを追加しました。発酵バター、ヘーゼルナッツと3種類になります 丸パンと残り少なくなってきましたごシナモンロールもあります #yamabaked #横浜 #戸部 #焼き菓子 #焼き菓子屋 #bakedgoods #cookies #スコーン #scones #cinnamonrolls #シナモンロール #コーヒーシナモンケーキ #いちじくスコーン #ガレットブルトンヌ #coffeecinnamoncake #galettebretonne https://www.instagram.com/yamabaked/p/CY8FQGuFgTn/?utm_medium=tumblr

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… … アンリ・シャルパンティエ … プティ・タ・プティ ひと口サイズの焼き菓子。 … フレーズ：甘い香りのいちごのサブレ フロマージュ：チーズが香る軽やかな食感 ガレット・ブルトンヌ：香りの高いバターの風味 サブレ・バニーユ：バター風味のサブレで、チョコレートをサンド スぺキュロス：シナモンが豊かに広がる ショコラ・ノワール：とろけるスイートチョコを練りこんで ショコラ・ブラン：ホワイトチョコレートのミルクな味わい フランボワーズ：木いちごを包んで、しっとり甘い … … … −アンリ・シャルパンティエ− http://www.henri-charpentier.com/ 芦屋本店 兵庫県芦屋市公光町7-10-101 … … アンリ・シャルパンティエのページ ページ https://f-cpc.jp/delicious/yogashi/hyogo/henri-01 … … … follow@cpc_cooking… … … #うまい #美味い #うまし #旨い #美味しそう #おいしいもの #甘いもの #あまいもの #甘いもの好き #甘いもの大好き #food #foods #foodporn #foodphotography #sweets #sweetstagram #sweetphotography #アンリシャルパンティエ #美味しいお店 #sweet #sweetstagram #sweetslover #sweetssweets #sweetsweet #sweetspic #クッキー #delicious_food #cookies #cookie #cookies🍪 #cookiegram … …

[shintamanegi]

ウルーズウール　レモンケーキ

はじめてのお菓子屋さんで父の日セットを注文してみた！ウルーズウールさんは、焼き菓子の見た目がものすごく美味しそうなのと、店主さんの人柄が良さそうで（インスタの文章のやりとりがとても親切だった）そこに惹かれて☺️

レモンケーキ、ガレット ブルトンヌ、フロランタン、クロッカン、バターガレット 、キャラメルナッツサンド🥜　　　　　　　　　　　　　レモンづくしセットが大人気なので、レモンケーキ超楽しみにしてた！大きさは小さめ結構小だけど、その分生地にこれでもかってくらいレモンが染み込んでて食べ応え十分🥺！外側のジャリジャリアイシングも甘くておいしかった💞　　クロッカンはザクザクでナッツが香ばしくて、バターガレットも上品な甘さで何枚でもいけそうだった🥺ケーキもクッキーもとにかくバターの香りが最高！ガレット ブルトンヌ食べるのが楽しみすぎる👼🏻🌱レモンづくしセットもねらってるよ！笑

[okayuneco]

初売りなど

　あけましておめでとうございます。今年も代わり映えしないブログですが、よろしくお願いいたします。毎年もういいかな〜と思うけれど、どんなにくだらないことでも続けることに意義がある・・・ということにしておきます。お時間のある時にでも、あいつまだやってんのか〜くらいの気持ちで読んでいただけたら幸いです。

　大晦日は山本屋の味噌煮込みを食べ「孤独のグルメ」を観て、元旦はお雑煮を食べ初詣へ。

初詣帰りにたまたま見つけた喫茶店「ウェザーコック」。風見鶏のマークがいい感じ。

年季の入った床も素敵。

　初売りはガレット・デ・ロワや福缶や化粧品の福袋を買ったくらい。今年は「ブルトンヌ」のものにしてみました。中にはフェーヴのかわりにチェリーが入っています。

フェーヴは一番右の牝鹿でした。関係ないものもいますが、気にしないでください。

福缶は青森の鳩笛。可愛くて嬉しい。

銀座に獅子舞がいたので、ガブガブしてもらって幸先の良いスタートでした。

[arabia634]

朝にお菓子を食べるのだ ・ 1枚目は今日、2枚目は昨日の朝ごはん。もはやおやつ。 ・ 昼夜の糖質オフキャンペーンのため、朝に集中。 ・ 今朝のマドレーヌとガレットは兵庫のブルトンヌ。昨日はデメルのケーキです。いずれも母からもらう。遺伝か。 ・ #breakfast #madeleine #galletas #cake #demel #bretonne #coffee #arabia #朝ごはん #朝食 #マドレーヌ #クッキー #ケーキ #デメル #ブルトンヌ #糖質オフ #してる感じ全くなし https://www.instagram.com/p/BszAkVGhsM5/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=18qntddec8w8u

[nekotoblue]

前に好きな食べもの聞かれて「食べても良いもの」答えたら絶句されたからさいきん前までなに好きだったっけって考えるんだけど、パンケーキとか、あとレーズンサンド？バターサンド？だいっすきだったんだよねー。あとねーハーゲンダッツ、たこ焼きとかお好み焼きもすきだったし、たらこスパゲティとボンゴレのパスタでしょ、ニョッキもか。ボンゴレはパスタだけどたらこはスパゲティなんだよねなんか。あとあそこのケーキ屋さんのクロワッサンと、ママのチーズケーキと塩唐揚げとチーズリゾットでしょ、あとブルトンヌのフィナンシェもすき。クッキーとかガレットもすきだなー。でもローストビーフは前からだいすきだった。シナモンのアップルパイも好き。マックのアップルパイ、ほぼシナモンパイだけどだからすきみたいなとこあって。よく考えたらたこ焼きとかお好み焼きとかってソース使うのに焼きそばのソースは嫌いなのなんなんだろ、焼きそばは塩焼きそばしか食べたくない。焼きおにぎり。豚骨ラーメン。餃子。小籠包。チャーハン。冷凍パスタはさあ、もちっと生パスタ？のシリーズがいっちばんおいしいんだよね。しらす丼もだいすきたべたい。ごはんにしょうゆが染み込んでることのファンだもん。あと炊き込みご飯ね………炊き込みご飯の日は胃袋5倍デーだったもんね…んーえっプリン忘れてた！！！！！！！プリンさあー牛乳プリンがいちばんすきだった感じあるんよな。一時期出てたイタリアプリンあれなに？あれは消しゴムだからこの場合において��しますね。あと森永の喫茶店のココアっていうやつがめちゃめちゃおいしくて気持ち的な哺乳瓶だったけどあれ糖質25だか30だかあって照れる。デブの哺乳瓶ルックスが鬼に金棒すぎ。あとなんだろ。書いてて思ったけど特にしあわせにならないから寝るか。

[jackybean]

… 難波に行く用事あったので、MILKのマリトッツォと、GALETTE au BEURREのブルトンヌとナンテ、そしてたねやの栗子みちてゆうのを買って、帰り幸せ満喫。 MILKのマリトッツォ、ブームの頃行ったら売り切れてたんでリベンジですよ。やっぱ、念願の生クリームおいしいわ。 高島屋で進物用のお菓子探してたらGALETTE au BEURREてなんかパッケージがやたらかわいい店あって、人が結構前にいて、すでに売り切れてるのとかあって、もしかして話題なんかなーと思って。つってもこれモロゾフよ。MILKも牛の絵書いてるけど、やはり牛の絵描いてたらおいしそうに見えるんやわww 期待してなかったけど、ガレットおいしかったよー。次は高級な缶入りのカリテエクストラとゆうのを食べてみたいな。 たねやは、まだ食べてないけど、和菓子は選ぶときテンション上がるわー😊 #milk #マリトッツォ #maritozzo #galetteaubeurre #galette #ガレットオブール #ガレット　#たねや #栗子みち #高島屋 #難波 #namba #高島屋大阪店 #難波シティ #難波city #生クリーム専門店milk #food #foodistagram #foodie #いただきます #foodgasm #foodgraphy (生クリーム専門店 Milk ミルク) https://www.instagram.com/p/CVp1zdkhlhO/?utm_medium=tumblr

[nosukekei]

職場の勉強会が終わりやっと日曜日の始まり、修論にとりか��る前に甘いもの休憩を。今日のおやつはガレット・ブルトンヌの無花果添え https://t.co/5jW7Lq7KZo Hotaru_Daily http://twitter.com/Hotaru_Daily/status/1431864691010113539

[masaru1121]

「Duca di Camastra」 『ガレット ブルトンヌ』 東横線反町駅前にあるパン屋さんです。店名の「デューカ」は公爵、「カマストラ」イタリア・シチリア島にある小さな町の名前です。 ガレットブルトンヌはフランス・ブルターニュ地方の厚焼きクッキーです。 東横線横浜〜反町〜東白楽は地下化され、跡地が緑道になっています。横浜駅から反町までは12〜13分ですので、たまに反町で降りてひと駅歩いています。 #ducadicamastra #反町駅前 #ガレットブルトンヌ #東横フラワー緑道 #カマストラ https://www.instagram.com/p/CDXu3c-DpRa/?igshid=qty9n4ypz2xy

[sukebandekai]

ガレット・ブルトンヌ焼いたヨ https://t.co/Y3… ガレット・ブルトンヌ焼いたヨ