#บัวลอย

[kunmak2534]

บัวลอย เมนูของหวานแสนอร่อย แนะนำส่วนประกอบ วิธีทำ และเคล็ดลับในการทำบัวลอยให้อร่อยและสวยงาม พร้อมทั้งสูตรบัวลอยที่อร่อยมาก

[the-second-of-july]

🥥 บัวลอยมะพร้าวอ่อน 🌴

[vegehana-food]

✿ ブアローイ | บัวลอย (Bua Loy) ・ ブアローイはココナッツのクリームから作られる温かいスープの中に紫イモ、人参、カボチャ等を裏ごしした白玉団子が入っているスイーツです。一見さっぱりとした冷たいデザートに見えますが、ブアローイは見た目に反して温かいスイーツです！暑い国で温かいスイーツはミスマッチのように思えるかもしれませんが、この組み合わせは非常に合い、屋台で気軽に頼むことができます。紫イモ、人参、カボチャなどから作られる白玉団子のモチモチ感が癖になること間違いなし。 ・ブアローイは一見ヨーグルトのように見えますが全く違います。味は杏仁豆腐のような味でもなく、例えるならばコーンスープを甘くしたような感じの味なので、最初は好き嫌いが分かれるデザートかもしれません。西洋のスイーツのように甘すぎることはないので日本人には意外と人気の高いデザートです。

[prapasara]

“แป้งทำอาหาร" มีกี่ชนิด

“แป้งทำอาหาร" มีกี่ชนิด

 แป้งทำอาหาร มีกี่ชนิด แป้งชนิดไหนเหมาะจะนำมาทำอะไร เราไปดูกันเลยค่ะ

1. แป้งข้าวเจ้า (Rice flour)

แป้งข้าวเจ้า หรือบางทีก็เรียกว่า แป้งญวณ ทำมาจาก เมล็ดข้าวจ้าว จับแล้วสากมือ เมื่อใช้มือสัมผัสจะมีความหยาบเล็กน้อย แต่สากมือกว่าแป้งสาลี พอทำให้สุกแล้วตัวแป้งจะมีสีขาวขุ่น จับตัวกันเป็นก้อน เหมาะสำหรับนำไปทำอาหารที่ต้องการความอยู่ตัว เนื้อขนมจะมีความแข็งร่วน

เมนูที่ทำจากแป้งข้าวจ้าว ได้แก่ ขนมกล้วย ขนมเบื้อง ขนมดอกจอก ลอดช่อง ขนม ขนมตาล ขนมชั้น ขนมถ้วยตะไล (ขนมถ้วย) ซึ่งแป้งข้าวเจ้าถือว่าเป็นแป้งที่ถูกนำมาทำขนมไทยมากที่สุด

แป้งข้าวเจ้า

เมนูที่ทำจากแป้งข้าวจ้าว

2. แป้งข้าวเหนียว (Glutinous flour)

แป้งข้าวเหนียว ทำมาจากเมล็ดข้าวเหนียว มีลักษณะคล้าย ๆ กับแป้งข้าวเจ้าคือเป็นผงสีขาวๆ เมื่อใช้มือสัมผัสจะมีความหยาบเล็กน้อยกว่าแป้งข้าวเจ้า พอทำให้สุกแล้วตัวแป้งจะมีสีขาวขุ่นข้น มีความเหนียว

เมนูที่ทำจากแป้งข้าวเหนียว ได้แก่ ขนมต้ม บัวลอย ขนมถั่วแปบ ข้าวเหนียวตัด ขนมเทียน ขนมเข่ง ข้าวเหนียวเปียก ขนมบ้าบิ่น ขนมโก๋ แป้งจี่ ขนมโค ซึ่งบางเมนูที่ไม่ต้องการความเหนียวมากนักก็ให้ผสมแป้งข้าวเจ้าลงไปค่ะ

แป้งข้าวเหนียว

เมนูที่ทำจากแป้งข้าวเหนียว

3. แป้งมันสำปะหลัง (Tapioca starch / Cassava starch)

แป้งมันสำปะหลังหรือ���ป้งมัน บางทีก็เรียกว่า แป้งมันสิงคโปร์ ทำมาจาก หัวมันสำปะหลัง เป็นผงสีขาว เนื้อแป้งมีความละเอียด ลื่นมือ เมื่อถูกทำให้สุกแล้วตัวแป้งจะเหนียวหนืด มีสีใส เหมาะกับการนำไปทำอาหารที่มีความเหนียวแต่ใสและดูขึ้นเงา แต่ข้อเสียของแป้งมันสำปะหลังคือ เมื่อถูกทำให้เย็นลงจะคืนตัวง่ายมาก จึงมีการนำแป้งชนิดอื่นมาผสมเพื่อทำให้ขนมมีความเหนียวนุ่มขึ้น

เมนูที่ทำจากแป้งมันสำปะหลัง ได้แก่ ลอดช่องสิงโปร์ เต้าส่วน บัวลอย ครองแครงแก้ว ทับทิมกรอบ ขนมชั้น ขนมปลากริมไข่เต่า เป็นต้น ส่วนอาหารคาว ได้แก่ กุยช่ายทอดหรือหอยทอด ซึ่งต้องผสมแป้งผสมแป้งสาลีลงไปเพื่อให้ได้ความกรอบและนุ่ม เพราะถ้าใช้แป้งมันสำปะหลังอย่างเดียวอาหารทอดจะไม่กรอบ

แป้งมันสำปะหลังหรือแป้งมัน

เมนูที่ทำจากแป้งมันสำปะหลัง

4.1. แป้งข้าวโพด บดละเอียด (Corn starch)

แป้งข้าวโพด บดละเอียด ทำมาจากเมล็ดข้าวโพด เป็นผงสีขาวเหลืองนวล เนื้อแป้งเนียนและลื่นมือ ข้อดีของแป้งข้าวโพดคือ เมื่อถูกทำให้สุกแล้วเนื้อแป้งจะข้นเหนียว มีความใสและไม่คืนตัว

เมนูที่ทำจากแป้งข้าวโพด บดละเอียด ได้แก่ ราดหน้า ไส้ขนม รวมถึงซอสต่างๆ ด้วย

แป้งข้าวโพด บดละเอียด 

เมนูที่ทำจากแป้งข้าวโพด บดละเอียด

4.2. แป้งข้าวโพด บดหยาบ (Corn Meal)

แป้งข้าวโพด บดหยาบ ทำมาจากเมล็ดข้าวโพดบด แต่ไม่ละเอียดเท่ากับ Corn starch เนื้อจะหยาบกว่า

เมนูที่ทำจากแป้งข้าวโพด บดหยาบ (Corn Meal) ได้แก่ มัฟฟิน และขนม

แป้งข้าวโพด บดหยาบ

เมนูที่ทำจากแป้งข้าวโพด บดหยาบ

5. แป้งเท้ายายม่อม (Arrowroot Starch)

แป้งเท้ายายม่อม ทำมาจากหัวมันเท้ายายม่อม เป็นแป้งที่มีราคาสูงกว่าแป้งชนิดอื่นๆ เพราะหัวมันเท้ายายม่อมนั้นสามารถเก็บเกียวได้แค่ปีละครั้ง แถมวิธีการทำแป้งก็ค่อนข้างยุ่งยากซับซ้อน ตัวแป้งจะมีลักษณะเป็นเมล็ดสี่เหลี่ยมเล็กๆ สีขาว เนื้อสัมผัสจะมีความหยาบมากเมื่อเทียบกับแป้งชนิดอื่นๆ ก่อนนำมาทำอาหารต้องนำมาบดให้ละเอียดและร่อนเสียก่อน เมื่อโดนความร้อนจนสุกแล้ว ตัวแป้งจะมีลักษณะข้น เหนียวหนืดและมีความใส นิยมนำมาผสมกับแป้งชนิดอื่นแล้วนำไปทำอาหารที่ต้องการความข้นเหนียวและมันวาว

เมนูที่ทำจากแป้งเท้ายายม่อม ได้แก่ ขนมชั้น ขนมเปียกปูน ขนมน้ำดอกไม้ ลอดช่องต่างๆ แต่จะต้องผสมกับแป้งข้าวเจ้าลงไปด้วย

แป้งเท้ายายม่อม

เมนูที่ทำจากแป้งเท้ายายม่อม

6. แป้งถั่วเขียว (Mung bean Starch)

แป้งถั่วเขียว ทำมาจากเมล็ดถั่วเขียว เป็นผงสีขาว เนื้อแป้งสากมือเล็กน้อย ตัวแป้งเมื่อสุกแล้วจะมีลักษณะใสคล้ายกับวุ้น มีความมันเงา เมื่อพักให้เย็น��ัวลงก็จะจับตัวเป็นก้อนแข็งแต่เด้ง อยู่ตัว

เมนูที่ทำจากแป้งถั่วเขียว ได้แก่ อาหารที่มีความอยู่ตัว อย่าง ตะโก้ ซ่าหริ่ม ลอดช่องแก้ว ขนมลืมกลืน

แป้งถั่วเขียว

เมนูที่ทำจากแป้งถั่วเขียว 

7.1. แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง (Bread Flour / Hard Flour)

แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง ลักษณะเป็นผงสีขาวนวล เมื่อเอามือจับดูเนื้อจะค่อนข้างหยาบ ทำมาจากข้าวสาลีชนิดหนัก มีปริมาณโปรตีน 12-13%

เมนูที่ทำจากแป้งสาลีทำขนมปัง ได้แก่ โดนัทยีสต์ ปาท่องโก๋ โรตี พิซซ่า หรือเมนูทำขนมปังต่างๆ เพราะแป้งชนิดนี้จะดูดซับน้ำได้ดี มีความเหนียวและยืดหยุ่นดี

แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง 

เมนูที่ทำจากแป้งสาลีทำขนมปัง

7.2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ (All purpose Flour)

แป้งสาลีอเนกประสงค์ เนื้อแป้งจะละเอียดกว่าแป้งสาลีชนิดที่ใช้ทำขนมปังเล็กน้อย ราคาถูกกว่า ทำมาจากข้าวสาลีชนิดหนักและชนิดเบาผสมกัน มีปริมาณโปรตีน 9-10%

เมนูที่ทำจากแป้งสาลีทำอเนกประสงค์ ไม่ว่าจะเป็นอาหารและขนมต่างๆ เช่น แพนเค้ก คุ้กกี้ พาย โดนัท กะหรี่พัฟ รวมทั้งยังสามารถนำไปผสมน้ำเพื่อชุบอาหารต่างๆ ก่อนนำไปทอด

แป้งสาลีอเนกประสงค์

เมนูที่ทำจากแป้งสาลีทำอเนกประสงค์

7.3. แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก (Cake Flour / Soft Flour)

แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก บางคนอาจเรียกว่าแป้งเค้ก เนื้อแป้งมีสีขาวนวล และมีความเนียนละเอียดกว่าแป้งสาลีชนิดอื่น ๆ ดูดซับน้ำไม่ค่อยดี ไม่ค่อยเหนียวเมือเทียบกับแป้งทำขนมปัง ทำมาจากข้าวสาลีชนิดเบา มีปริมาณโปรตีน 6-9%

เมนูที่ทำจากแป้งสาลีสำหรับทำเค้ก สามารถนำไปทำขนมเค้กทุกชนิด ส่วนเมนูที่ทำจากแป้งสาลีสำหรับทำเค้ก ได้แก่ ขนมปุยฝ้าย ขนมกลีบลำดวน ขนมสาลี่

แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก

เมนูที่ทำจากแป้งสาลีสำหรับทำเค้ก 

8. แป้งมันฮ่องกง (Potato starch)

แป้งมันฮ่องกง ชื่อนี้อาจจะไม่ค่อยคุ้นหู เป็นแป้งที่ทำจากมันฝรั่ง ตัวแป้งเมื่อสุกแล้วจะมีความเหนียวข้น สีใสกว่าแป้งมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวโพด ข้อดีของแป้งมันฮ่องกงจะมีความเหนียวไม่คืนตัว แม้จะเย็นตัวลงแล้วก็จะคงความเหนียว

เมนูที่ทำจากแป้งมันฮ่องกง ส่วนใหญ่มักจะเป็นเมนูอาหาร อย่าง ราดหน้า เป็นแป้งที่คนจีนนิยมใช้ในการทำอาหาร

แป้งมันฮ่องกง

เมนูที่ทำจากแป้งมันฮ่องกง

แป้งข้าวเจ้า , Rice flour  ,  แป้งข้าวเหนียว , Glutinous flour  ,   แป้งมันสำปะหลัง , Tapioca starch ,  Cassava starch  ,  แป้งข้าวโพด บดละเอียด , Corn starch  ,   แป้งข้าวโพด บดหยาบ , Corn Meal   ,  แป้งเท้ายายม่อม , Arrowroot Starch  ,  แป้งถั่วเขียว , Mung bean Starch   ,  แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง , Bread Flour ,  Hard Flour  ,  แป้งสาลีอเนกประสงค์ , All purpose Flour  ,  แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก , Cake Flour ,  Soft Flour  ,  แป้งมันฮ่องกง , Potato starch , Types Of Flour

Cr. http://www.thaikasetsart.com/  ,     https://www.wongnai.com/food-tips/types-of-flour  ,  

[jaimeski]

trick or treat! (also, the treats you’ve shared look sooo lovely and yummy so far, i wish i could try them all!!!)

THIS ONE IS MY FAVORITE

it's essentially just rice balls in coconut milk but it's sooooo good the rice balls are so chewy and the milk is very sweet with a hint of pandan it's called bua loi (บัวลอย) sometimes people put sweet egg in it too but i don't like the smell of it

[makhonkit]

Hatyai Flavors : Food and Shopping (Part 1)

Last school holiday in August, Abby and I took our kids and, mom in law and her sister to Hatyai, Thailand via train, especially to let the kids experience a long train ride. We took the ETS from KL Sentral to Padang Besar, Perlis. Then a RM 30 per person quite comfortable van (available at Padang Besar Station), all the way to our Hotel in Hatyai, very convenient and affordable.

Join us on our first two days of our low budget yet fun journey in this video.

Hotel : U Hatyai (around 10 minutes walk from most of the main shopping places) Basically, if you travel to Hatyai, you wanna be as close to Lee Garden's Plaza as possible, the most happening area, from food to massages.

Places we ate in this video :

1. กวยจั๊บเจ๊ขวัญ หน้าเซี่ยงตึ๊ง (Noodles in Black Herbal Soup, in front of U Hatyai) - Really delicious!!! 2. Fruit Juice in Lee Garden's Night Market 3. Burapha Bird's Nest (Near Lee Gardens) 4. 7-Eleven (If You Know You Know) 5. U Hatyai Breakfast (Super nice, especially their porridge) 6. Toro Fries (Central Festival Mall Hatyai) - Really delicious but the wait was long because the machine broke down before our turn 7. ร้านข้าวมันไก้ เจ๊ต้อย Jae Toi Chicken Rice (Near Siam Mansion, opposite, blocked by a tree) 8. Greenway Food Station (Food Court at Greenway Night Market) 9. บัวลอย แป๊ะอ้วน (Bualoy Paeauan) - Really good dessert place behind U Hatyai, run by a group of young people

Places we visited in this video :

1. Lee Gardens 2. Hatyai Plaza Market 3. Central Festival Mall 4. Asean Night Bazaar 5. Greenway Night Market

#hatyai #thailand #travel #vlog

[papyrus22]

ท้องร้องอยากกินของหวาน…..บัวลอยน่ากิน@หาดใหญ่

ว่างๆหาบรรยากาศกับของหวานอันเลอรส..บัวลอย by จงเจริญ สาขาหาดใหญ่หาที่นั่งทานชิลๆที่ไม่ควรพลาด!!!

ร้านเปิดประมาณ:16.30

มีเมนูหลากหลายทั้งบัวลอยจงเจริญชาไทย ไอติมไข่แข็งรวมมิตร มะพร้าวกะทิไอติมทรงเครื่อง

📍:43, 24 ถนน ศรีผดุงวิถี ตำบล หาดใหญ่, สงขลา 90110

[oatoat21]

บัวลอย Bualoi

[bermphuket]

ครั้งแรก ที่ได้มาที่ ➡️ #อจินไตย #โฟ้ล์ทติ้ง #คาเฟ่ #Ajindai #Floating #Cafe เซ็ทนี้ อาหาร 4 อย่าง มี #พิซซ่า (เลือกได้ 2 หน้า) #สลัด #ซุปเห็ด และ #ขาหมูเยอรมัน สนนราคา 990 บาทเท่านั้น จา��ราคา พักกว่าบาท แถมยังมีของหวานให้ด้วย คือ #แตงโมปลาแห้ง อาหารโบราณที่หาทานยากแล้ว และ #บัวลอย เม็ดเล็กๆ หวานน้อย ถึงกระทิ หอม อร่อยมากไป ที่ร้านมีบริการ #อาหารอิตาเลียน #อาหารไทย และที่พิเศษกว่านั้นคือ #อาหารไทยโบราณ ที่หากินยากมากๆ เช่น #แกงระแวง หรือ #แกงรัญจวน ก็มีนะจ๊ะ แนะนำเลยจ้า (ที่ อจินไตย โฟ้ล์ทติ้ง คาเฟ่ Ajindai Floating Cafe) https://www.instagram.com/p/CTjDXIWPvoO/?utm_medium=tumblr

[mrlolay]

เขียนเรื่อง บัวลอย ...เป็นขนมไทย ที่คุ้นเคยมานาน ของคนไทย สมัยวัยเด็ก ผมจำได้จางๆ ว่า นั่งปั้นแป้ง เป็นลูกกลมๆ กับคุณแม่ แม้จะทำกินกันในครัวเรือน แต่ด้วย ขนาดเล็กของบัวลอย ก็ทำให้มือของผม ไว เป็นระวิง ...ถ้าปั้นทุกๆวัน เชื่อว่า ฝีมือคงจะพัฒนาไปไกล แต่ว่า ดวงชะตา ของผมก็ไม่ได้เอาดีทางปั้นแป้งบัวลอย ...ขอแทรกเรื่องนิดนึง ปั้นกลมๆแบบนี้ ก็ได้สานต่อ เมื่อได้เข้าเรียนศิลปะ ปั้นดินไงครับ วิชาประติมากรรม ...ทุกครั้งที่ปั้นดินที่ไร ความทรงจำว่า เคยปั้นบัวลอยก็ผุดขึ้นมา ทุกที 😋..กลับมา บัวลอย มีไข่ด้วยนะ บัวลอยไข่หวาน ,บัวลอยน้ำขิง ,บัวลอยงาดำ...ที่เพชรบุรี ปีก่อน เพื่อนพาไปกิน ร้านเด็ด มีเรื่องเล่าว่า เค้าไม่ได้ขายทุกวัน เค้าขายเป็นตามฤดูกาล แค่บางเดือน แล้วเขาก็บอกว่า ฤดูร้อน ไม่ขาย ....มียังงี้ด้วย ต้องรอกันไป ล่าสุดเมื่อปลายปี ได้ไปเยือนขอนแก่น แล้วเพื่อนชาวขอนแก่น พาไปกิน คืนนั้นหนาวมาก ร้านนี้ อยู่หน้า เซเว่น คนทำ คนปั้น คนเก็บตังส์ แบ่งเป็น 3 มุม ทำกันมือระวิง..รสชาติอร่อยมากเลย ครับ..ผมถ่ายรูปมาด้วย (รูปนี้หละ) เป็นบัวลอยไข่เค็ม ...โอย เล่าแล้วก็รู้สึกอยากกิน จัง “บัวลอยๆๆๆๆๆ” #บัวลอย https://www.instagram.com/p/B_U8bBOJxEN/?igshid=160qsruiwtaa2

[anothachomphoo]

เจาะลึกประโยชน์จาก บัวลอยไข่หวานหลากสี

[weeraponn]

#บัวลอย ยามเย็น https://www.instagram.com/p/BzfT96xn9y4/?igshid=1f2en3p3vpj02

[lalunlaa]

พูดถึงหุ่นอาจไม่เซ็กซ์ซี่ พูดถึงรสชาติซิรับรองขยี้ใจ . . . . #บัวลอย #thaidessert #streetfood #Cafehopping #adayinchiangmai (at Jing Jai Market Chiang Mai) https://www.instagram.com/p/BxWJNQUhZC7/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=qjaayyg3mox6

[thaimodelstudio]

โฆษณาที่สื่อ พูดถึง มักจะพูดถึงผู้หญิง เสียโดยมาก แต่นั้นไม่ใช่รางวัลที่ท้าทายในปี 2563 ไม่อยากให้ใคร มันดูกระจัดกระจายอาจเป็นเพราะ ที่เคยพูดมช้เป็นกระแส ไม่ได้เข้มข้น จนเป็น big idea หนึ่งประเด็น และสินค้าคลีเอทีฟ มาได้สวย แต่ไม่พยามยาม กระจายให้ทุก excution มีคุณค่าหรือการเปิดรับของนักการตลาด ควรปรับปรุง รางวัลเป็นการันตีสำหรับคนเพียงในตำแหน่ง แต่สถานที่เป็นรกรากของการรับประกัน เรียกว่า เพลสเชอร์ หรือ การเจรจาต่อรองทางธุรกิจ และรับประกันด้วยลายบักษณ์อักษรที่มาจาก 60:40 หรือเป็นมูลค่าเพิ่ม เพื่อสร้างภาพลักษณ์เชื่อมโยง อย่างที่กลับมาหาต้นกำเนิด ไม่ทำให้เกิดความสับสน รัฐบาลก็มีการเพิ่มขีดการพัฒนาประชาชนในรัฐให้เจริญก้าวหน้า ด้วยบท��าทของงานแบะหน้าที่ ควรชี้ตำแหน่งของสื่อให้คำนึงถึงลักษณะ ส่วนเครื่อข่ายกับสันณาน ต้องใช้มูลค่าของการเข้าถึงเพื่อนกระจ่าย แบะนอกจากนั้นหล่อเลียงมันให้เติมโตจนครบ มาร์ก 20 ปี เพราะหากเข้าใจว่า การไม่ได้เปิดรับ จะไปยังเยียดก็ไม่สะพัดด้วยเงิน ไม่ต่างอะไรเลยที่เสนอแต่ไม่มีข้อเท็จจริงในข่าว งานหลังจากนี้ ก็คือ เอฟเฟคทีฟเนส ของมีเดีย จะเน้น รูทการตลาด ฉบับเรียลไทม์ และให้ท่านไปพัฒนา โรงภาพยนต์ในบ้าน ในห้าง เพื่อรองรับกับการบริหารด้านการสื่อสารที่เท่าทัน เท่าทีมีในนุดนี้เพื่อเกิดประโยชน์รอบด้านจริง

เอกกี้

[thailugshai2000]

#Repost @bon_appetitbkk • • • • • لقيمات تايلاندية تسمى Bua Loi .. 🌟บัวลอยลาวารวม 7 รส 7 สี สามารถเลือกได้ว่าจะใส่กับนมสด, น้ำเต้าหู้, น้ำขิงหรือกะทิ ลองกับนมสดคือดีย์เลย ทั้ง 7 รสมีงาดำ, ลาวาคัสตาร์ด, ลาวาช็อคโก้บานาน่า, ลาวามัทฉะชาร์โคล, ลาวาครีมเผือก, บลาวาเมล่อนญี่ปุ่นและลาวาชาไทยอัญชัน เรียกได้ว่าจัดเต็มมากๆ ส่วนตัวชอบงาดำกับมัทฉะชาร์โคลที่สุดค่ะ ส่วนอันอื่นเฉยๆ อันที่เป็นลาวาช็อคโก้บานาน่ารู้สึกแปลกๆค่ะ เมล่อนญี่ปุ่นกลิ่นแอบแรง😅 =============================== 🇬🇧Bua Loi (Flour balls with various fillings) with fresh milk. My favorite one is the one filled with black sesame. Really delicious. This is one of Thai famous dessert. 🚩 : บัวลอยปริญญา | Bua Loi Parinya 🚩 : ถ. บรรทัดทอง, Ban Thud Thong, Bangkok, THAILAND 💰 : 60 THB 🕑 : 4.30pm till midnight 🚄 : MRT Samyan . #bonappetitbkk #bonappetitbkkxSamyan #บัวลอย #บัวลอยปริญญา https://www.instagram.com/p/BwExEHAlU_w/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1au2ukrawkecq