#итальянские вина

[prohranenie]

Объяснение различных типов уксуса

  Уксус, возможно, не кажется самым интересным продуктом в кладовой. Вы покупаете бутылку, кладете ее в шкаф, и она может оставаться там долгие годы. Он не кажется таким важным, как масла, и не таким вкусным, как приправы. Кроме того, разнообразие возможных видов может вызвать путаницу. Когда следует использовать белый уксус вместо хересного? Еще есть такие, как бальзамический уксус, который мы, кажется, используем повседневно. Но мы здесь, чтобы положить конец неопределенности. При правильном использовании уксус является чрезвычайно полезным ингредиентом. Вот объяснение различных видов уксуса.  

Бальзамический уксус

    Это один из наименее сложных видов уксуса. Знакомые итальянские блюда обычно известны тем, что их обливают этим ингредиентом. Но есть еще кое-что, что нужно знать об этом. Первое упоминание о этом сорте датируется 1046 годом, когда он был подарен императору Священной Римской империи. Некоторое время бальзамический уксус был известен только жителям Италии. Однако сегодня производство некоторых его сортов не ограничивается этими территориями. Виноградное сусло, полученное из сока, является единственным ингредиентом, включенным в высококачественный "бальзамический уксус". Далее сусло уваривают до концентрата, ферментируют, а затем выдерживают не менее 12 лет. Правда часто недорогие сорта готовят по-другому: сусло смешивают с винным уксусом, затем выдерживают месяцами, а не годами. В зависимости от того, какой тип вы покупаете, он может различаться по вкусу и консистенции. Однако все уксусы такого типа будут темного, черного цвета. Вы можете использовать его в таких рецептах, как салаты, первые блюда и коктейли.  

Яблочный уксус

    Он известен своей пользой для здоровья. Но потенциальная польза для здоровья - это лишь один аспект того, что нужно знать. Его рецепт начинается с яблок. Вы можете начать с того, что нарезаете яблоки и заливаете их водой, а затем оставляете их бродить. Или вы можете раздавить яблоки в сок до начала брожения. Дрожжи расщепляют сахар в яблоках. Затем сахар превращается в спирт. Спирт ферментируется до уксусной кислоты. Этот вид обычно используется для заправки салатов, маринадов и при мариновании. Открытый яблочный уксус не нужно хранить в холодильнике. Рекомендуется использовать его в течение двух лет.  

Дистиллированный белый уксус

    Этот уксус известен не только для приготовления пищи, но и для домашней уборки. Вы можете использовать его для защиты от запотевания зеркал, пятен, дезодорации предметов, чистки кухонной техники и многого другого. Также можно использовать, например, для отбеливания зубов, смягчения кожи, выполнения маникюра и педикюра. И это еще не все способы использования этого дешевого и простого продукта. Его получают, когда зерновой спирт подвергается воздействию кислорода. Образуются бактерии, а затем создается уксусная кислота. Это похоже на процесс создания яблочного уксуса.  

Красный винный уксус

    Это распространенный продукт, который вы, вероятно, использовали раньше. Как и другие виды уксуса, это низкокалорийный продукт. В 100 его граммах содержится около шести калорий. Этот тип - один из немногих видов, приготовленного из вина. В начале красный виноград ферментируется, превращаясь в красное вино. В свою очередь, вино снова бродит, образуя жидкость с кислым вкусом. После этого процесса полученный уксус не сможет опьянить вас, хотя он все равно будет содержать следовые количества алкоголя. Что касается применений на кухне, его свойства позволяют ему выполнять определенные действия. Если вы хотите сделать что-то слегка розовым, он может вам в этом помочь. Уксус придает цвет всему, к чему прикасается. Данный вид также может помочь в там, где приветствуются острые, сладкие или фруктовые вкусы.  

Белый винный уксус

    Хотя внешне они очень похожи, существует очевидная разница между дистиллированным и белым винным уксусом. Этот продукт на основе вина имеет больше общего с красным винным уксусом. Их делают одинаково, только из разных сортов винограда. Вы сможете отличить его по цвету. Он будет от белого до желто-белого цвета и прозрачный. Вкус тоже будет другим. Все винные уксусы мягче и менее кислые, чем дистиллированный или яблочный вид. Его менее резкий вкус подходит для более легких продуктов. Например для салатов из капусты и картофельный салат.  

Шампанский уксус

    В этом, казалось бы, классном уксусе обычно нет шампанского. Этот продукт обычно изготавливается из винограда Пино Нуар и Шардоне. Шампанский уксус назван так потому, что его изготавливают из того же винограда, из которого создан праздничный алкогольный напиток. Вкус - причина, по которой стоит отдать предпочтение шампанскому уксусу, а не другим типам. Следует добавлять меньше сладости в рецепты, выбрав этот уксус среди других. Он мягче, чем белый винный, рисовый или хересный уксус. Что делает его отличным дополнением к легким овощным, фруктовым, куриным и рыбным блюдам.  

Хересный уксус

    Его часто сравнивают с бальзамическим. Данный вид так же должен производиться в определенном регионе. Он, как и хересное вино, должен производиться в регионе Кадис в Испании. Чтобы получить название "Винагре де Херес", что означает хересный уксус, жидкость должна пройти дополнительные этапы. Она должна быть выдержана в дубовой бочке как минимум шести месяцев. Этот уксус также имеет уникальный вкус. Он находится между винным (который обычно кислый) и бальзамическим уксусом (который известен своим ярким и сильным вкусом).  

Рисовый уксус

    Этот продукт известный своим применением в азиатских рецептах. Он был частью китайской кухни на протяжении тысячелетий. Но этот тип уксуса более универсален, чем некоторые думают. Проще говоря, рисовое вино - это алкогольный напиток, который на шаг уступает рисовому уксусу. После ферментации риса в рисовое вино жидкость снова ферментируется и образуется рисовый уксус. Что касается термина "рисовый винный уксус", не беспокойтесь об этом. Это то же самое, что и рисовый уксус. "Приправленный рисовый уксус" - это немного другое. В этом случае к уксусу добавляется сахар и соль для большего вкуса. Он обычно используется для ароматизации риса для суши. Популярное использование рисового уксуса аналогично использованию других типов. Вы можете добавить его при обжаривании овощей, мариновании мяса или добавлении в заправку для с��лата.  

Красный рисовый уксус

    Он отличается от других видов рисового уксуса сортом риса, из которого сделан. Данный уксус производится из ферментированного риса, называемого красными рисовыми дрожжами. Чтобы превратить эти зерна в уксус, они проходят тот же двухэтапный процесс ферментации. Цвет красного рисового уксуса обусловлен этой уникальной рисовой смесью. Вместо чистого белого он кажется красным. Вкус также отличается от обычного рисового уксуса. Он терпкий и сладкий, по вкусу напоминающий вино.  

Черный уксус

    Это еще один тип рисового уксуса, то есть процесс его изготовления обычно начинается именно с риса. Разнообразие зерен, используемых для его изготовления, может варьироваться в зависимости от того, откуда он. Скорее всего, вы встретите бутылку черного уксуса на столе в китайском ресторане, где подают пельмени. Используйте его, чтобы улучшить вкус пельменей, в качестве топпинга или соуса для макания. Как и другие виды, вы можете использовать черный уксус для улучшения таких рецептов, как заправки для салатов или соусы.  

Тростниковый уксус

    Это еще один тип, связанный с определенной кухней. В случае с тростниковым уксусом это филиппинская еда. Процесс изготовления начинается с сахарного тростника. Он превращается в патоку, которая затем ферментируется в уксус. Затем высококачественные сорта выдерживаются в дубовых бочках. Дешевые сразу же направляются к розливу. Тростниковый уксус известен своим "слегка острым" вкусом.  

Кокосовый уксус

    Он обычно встречается в рецептах некоторых азиатских кухонь. Вы можете найти его в рецептах индийской кухни, или например, тайской или филиппинской кухни. Он производится из кокосовых пальм, а не из самих кокосов. Вместо этого из цветов деревьев добывают сок. Жидкость ферментируется, превращаясь в алкогольный напиток, известный как "тодди". Затем он ферментируется во второй раз, превращаясь в кокосовый уксус. Не ожидайте, что полученный вкус будет сладкий, каким могут быть некоторые продукты со вкусом кокоса. Вместо этого он мягкий и сложный. Часто его по вкусу сравнивают с шампанским, а это значит, что он может стать деликатным дополнением к вашей кулинарии.  

Пивной уксус

    Это уксус, который получают из пива. Простой метод его приготовления, это добавить в пиво закваску для уксуса, чтобы начать процесс. Это стандартный ингредиент, состоящий из целлюлозы и уксусной кислоты, который используется для начала ферментации в процессе изготовления многих видов уксуса. Вы можете встретить пивной уксус, пробуя скандинавские рецепты. Этот рецепт жареных грибов и редиса - один из способов проверить возможности использования пивного уксуса в скандинавской кухне.         Read the full article

[fitnessbazacom]

Повысить качество секса помогает красное вино

Многократно стимулировать сексуальное влечение способно красное вино, пишет портал «Правда.ру». С таким утверждением выступили ученые Сицилийского университета.

kartinkin.net Специалисты изучили около 80 различных исследований на тему положительного влияния напитка на либидо и сделали выводы о его благотворном воздействии равно как на мужчин, так и на женщин. Главным действующим веществом красного вина эксперты назвали полифенолы – растительные антиоксидант. Полифенолы участвуют в генерации организмом мужского гормона тестостерона, который и отвечает за влечение друг к другу представителей обоих полов. Кроме того, итальянские ученые уверены, что пара бокалов красного вина в сутки заставит навсегда забыть о проблемах с эрекцией. Многократно стимулировать сексуальное влечение способно красное вино, пишет портал «Правда.ру». С таким утверждением выступили ученые Сицилийского университета. Специалисты изучили около 80 различных исследований на тему положительного влияния напитка на либидо и сделали выводы о его благотворном воздействии равно как на мужчин, так и на женщин. Главным действующим веществом красного вина эксперты назвали полифенолы – растительные антиоксидант. Полифенолы участвуют в генерации организмом мужского гормона тестостерона, который и отвечает за влечение друг к другу представителей обоих полов. Кроме того, итальянские ученые увере��ы, что пара бокалов красного вина в сутки заставит навсегда забыть о проблемах с эрекцией.

mysyzran.ru Read the full article

[habirhanov]

ИТАЛЬЯНСКИЕ ВИНА из АПУЛИИ🍷 Названия, марки, сорта винограда

[badueva]

Почему не нужно просить шамана рассказать о будущем

Ну, что сказать, ну, что сказать: устроены так люди. Желают знать, желают знать, желают знать, что будет...

Так пелось в какой-то киношной песенке.

Во- первых, это очень сильно повезет человеку, если он встретит шамана действительно настоящего, опытного и, говоря земным языком, "высшей квалификациии". Такой шаман знает, стоит ли прямо сообщать человеку о грядущем или нужно лишь намекнуть или просто направить. Или вообще промолчать.

Дело в том, что часто сам человек интуитивно чувствует, что будет и что делать. Но для самоуспокоения еще и советуется с шаманом. То есть информация ему приходит напрямую от его Духов, а он еще и переспрашивает. Это некорректно и даже назойливо.

Это раз. А еще у человека ведь есть далеко не один вариант этого самого будущего.

Я спрашивала шаманку Инессу о том, как она воспринимает эту инфу. Она ответила, что часто это как бегущая строка, картинки меняющиеся, иногда слова разные. Информация Духовного мира такова. Ее нечасто разжевывают и в рот кладут. И все это шаману надо за очень короткий отрезок времени увидеть и выбрать. Да. Опытный шаман может и сходу сказать то, что будет. Оптимальное и лучшее. А может сказать и более второстепенное. Это зависит от отдельного случая. И тогда человек, взяв это за вооружение, начнет свою энергию применять не для самого удачного варианта будущего, формируя его. И это будет в какой-то мере, и вина шамана. То есть будущее это возможно, и шаман его увидел, но отодвинул лучшее развитие событий.

Когда же человек начинает слушать себя, свою интуицию, он как раз выберет лучшее.

Шаману лучше и даже надо вмешаться, когда человек идет явно худшим путем. Об этом шамана могут попросить Духи - защитники человека. Чтобы тот прямо и четко его перенаправил. В этом случае предсказание будущего будет к месту.

Например, некогда мне в голову пришла идея уехать в другую страну. И я почему-то решила, что это США. А шаман мне четко и ясно сказал, что уеду я в Европу. И даже на страну указал. И все сбылось. Эта страна стала именно той страной, которая мне подошла и приняла меня. А если бы не шаман, я могла бы уехать не в ту страну и , возможно, испытала там проблемы. Хорошо, что этого не произошло.

Проблемы нужно преодолевать достойно. Но мудрее их не создавать.

Вариантов будущего может быть много. Но дорогой идешь одной. Или переходишь на другую. Лучше, если с самого начала дорога правильная и светлая.

Всем самого правильного и лучшего будущего!

Друзья, я решила рассказывать "Истории внучки шамана" еще и на канале ютубе. Наверное, для кого-то так будет яснее и понятнее. Подписывайтесь и следите вот за этим видеоблогом. Я там начинающий. Канал обо всем. Но моим "Историям внучки шамана" я уделю особое внимание". Так же планирую проводить видео интервью с шаманами.

[i-do-not-mean-it]

Tre Bicchieri Moscow

[holiday4turista]

Италия: Тоскана открывает винный город

👉 Италия: Тоскана открывает винный город [#Италия] В Тоскане построили город -музей, полностью посвященный итальянским...

Опубликовано Tanya Tatiana 10 июня 2017 г.

[turinmoto]

Цветущая вишня. Ланге, Пьемонт, Италия. 

Ланге – сердце пьемонтского виноделия! 

Ланге - это очаровательный уголок Пьемонта, пейзажи  которого вы можете увидеть на этикетках бутылок с итальянским вином, представленном в лучших ресторанах мира.

"Ланге" (Langhe) – название прекрасного вина, сделанного из классического для Пьемонта купажа – Каберне, Мерло, Барбера и Неббиоло. 

Сорта винограда: Cabernet Sauvignon, Merlo, Barbera, Nebbiolo. Каждый из сортов винифицируется отдельно.

Если вы планируете поездку в Италию и хотели бы посетить винодельню, продегустировать вина - мы можем организовать это для вас.

Свяжитесь с нами http://mototuritalia.ru/contacts  и укажите желаемые даты и количество человек. Или задайте свой вопрос в контактной форме или на сайте: http://mototuritalia.ru/ask

[lina-vas-dom]

Дело к обеду... И посему - немного о мясе...точнее - о моём любимом шашлыке... ツ

Шашлык - ароматное, сочное, пахнущее угольками мясо с бокалом хорошего сухого вина!! Что же касается названия - шашлык, то, несмотря на его несомненное тюркское происхождение, никто на Кавказе, в том числе и в тюркоязычном Азербайджане, не сможет объяснить это слово, исходя из словарного запаса своего языка. В Грузии шашлык называют мцвади, в Армении - хоровац, а в Азербайджане - кебап.

Шашлык сопровождается только свежими томатами, приготовленными на углях овощами, зеленью, сыром, приправами, зеленым луком и сухим вином...

Итак, если вы решили побаловать себя или дорогих гостей шашлыком, то..вот вам рецепт .. (см.на картинке)  В любом случае..наверняка у каждого есть в запасе свой вариант!! ツ

Шашлык из свинины будет жирным и сочным.  Блюдо требует насыщенного и ароматного вина.  Точно подойдут типичные грузинские вина Саперави.  Вообще тут нужны кислотные вина.  Поэтому берите чилийское Мерло, итальянские Кьянти из сорта санджовезе.

Приятного аппетита!!!

[talleyran]

Про сыры

Люди делали сыр с глубокой древности, руководствуясь изначально чисто практическими соображениями. Нужно было запастись в прок молоком, которое совершенно не хранилось без холодильников (первый бытовой холодильник появился только в 1913 году). Процесс пастеризации так же не был известен до его изобретения Луи Пастером в середине 19 века.

Существует великое множество сыров. Среди стран абсолютным лидером по количеству разных видов сыра является Франция. Пишут, что их там около 500, при этом в википедии есть упоминания примерно про 100. Затем идут Италия, Голландия, Англия и Швейцария, а потом все остальные.

Многие сыры имеют статус продукта с контролируемым происхождением, так же, как вина. Это значит, что производить их с таким названием можно только в определенной местности, например сыры Грюер можно производить только в Швейцарском округе Грюер. Такие сыры имеют в названии аббревиатуры: AOC, DOC, DOP, PGI, PDO и DO в зависимости страны и организации, которая этот контроль осуществляет.

Проблема посчитать сыры осложняется еще и тем, что тот же Грюер, который официальный и настоящий, может быть 6-ти разных видов в зависимости от срока созревания и конкретного места производства.

Мне тут попалась под руку книга Джульет Харбат «World Cheese Book», там описано около 800 сыров, причем с красивыми цветными фотографиями, жаль, что только на английском.

Помимо происхождения есть еще несколько классификаций. Во первых по тому, какое используется молоко. Сыры делают в основном из коровьего, козьего, овечьего и буйволиного молока (например итальянские Моцарелла и Буррата).

По твердости готового сыры условно разделяют на: свежие, мягкие, полутвердые и твердые.

По наличию плесени: белой, голубой, красной или зелёной.

По типу используемой закваски: сычужные, кисломолочные и сывороточные

По дополнительным способам обработки: сыры с мытой коркой, плавленые, рассольные и копчёные и т.д.

Если учесть, что все эти штуки ещё комбинируется между собой, а так же то, что помимо крупных производств есть ещё миллион маленьких фермерских, то сами понимаете, насколько получается невероятное разнообразие.

P.S. Я мог бы написать ещё 10 раз по столько же по этой теме и около, но боюсь, что так много никто не будет читать. Если интересно, пишите в комментах.

[newseventsturin]

New Post has been published on News Events Turin - Новостной портал Турина

New Post has been published on http://www.newseventsturin.net/italianskaia-kukhnia/gastronomicheskij-festival-italia/

Изысканный гастрономический фестиваль в Турине

Gourmet Food Festival 2017 - Изысканный гастрономический фестиваль в Турине

News Events Turin Рубрика Итальянская Кухня

Гастрономический фестиваль в Турине - Дегустация и кулинарные курсы, к вашему вниманию первое издание гастрономического фестиваля предназначенного для гурманов, которое несет в себе близкое знакомство с знаменитыми итальянскими поварами и их творчеством. В эти выходные любители хорошей еды и вина в Турине имеют возможность провести дегустации на любой вкус. Это кулинарный фестиваль для гурманов, который будет проходить раз в два года, созданный GL eventi Italia и Gambero Rosso Давайте разберемся: данный фестиваль в Турине не следует путать с Gourmet Expoforum, который был зарезервирован в 2016 году; и эта формула не конкурирует с фестивалем вкуса Salone del Gusto, потому что несет в себе в большей степени образовательную цель. Идея состоит в том, чтобы познакомить общество и дать возможность купить пищевые продукты обладающие превосходством местных производителей и ремесленников со всего полуострова. Фактически, представлены двадцать регионов Италии, и около 200 производителей.

https://www.youtube.com/watch?v=0wZN1tQxwZc

Будет интересно пройти по всему пути выставки с «магазинами», попробовать и наполнить кладовку лучшими национальными блюдами и винами. 

В зале 1, главные действующие лица любимой всеми еды и вин: Carlo Cracco, Gino Sorbillo, Iginio Massari, Simone Padoan, Massimo D’Addezio, Gianfranco Pascucci, Sal De Riso, Peppe Guida e Igles Corelli, посетители могут попросить совета, а затем попробовать повторить творения итальянской кухни у себя дома.

Гастрономический фестиваль в Турине большое событие!

Читать всю статью Говорят что 75 % билетов на Гастрономический фестиваль в Турине уже продано. А вы успели купить билет на новое событие в мире дегустаций большой итальянской кухни? #Турин #ФестивальвТурине #ИтальянскаяКухня http://www.newseventsturin.net/italianskaia-kukhnia/gastronomicheskij-festival-italia/

[edatop]

13-14 июля 2021, 12:00 – 21:00 Сад Эрмитаж, Каретный ряд, д. 3 Вход свободный. 0+ www.italy-fest.ru 13 и 14 июля в Саду Эрмитаж в Москве уже в третий раз пройдет Большой Фестиваль Италии/Grand Italia Fest, организованный по инициативе Национального Агентства Италии по Туризму ENIT под патронажем Посольства Италии в Москве и при поддержке Правительства Москвы. Вход на фестиваль свободный. В 2018 году фестиваль стал финалистом престижной премии «Событие года» в номинации «Лучший городской фестиваль». В этом году у москвичей и гостей столицы вновь появится шанс на два дня окунуться в атмосферу страны оливковых рощ и античных руин, прикоснуться к богатейшему культурному наследию, на мгновение очутиться в городах, подаривших миру гениальных творцов и изобретателей, проникнуться страстью и эмоциями, которые значат больше, чем слова, и, конечно, попробовать кухн��, ставшую самой популярной в мире. Официальное открытие Большого Фестиваля Италии/Grand Italia Fest состоится 13 июля в 14:00 на Главной сцене Сада Эрмитаж. На Главной сцене фестиваля посетителей ждут выступления популярных артистов из Италии и России самых разных жанров - от популярной современной эстрады до классической музыки и оперы. Все выходные на фестивале будут звучать знаменитые итальянские хиты и современные композиции в исполнении лучших итальянских голосов: рок-певца Давиде де Григорио, певца и композитора Алекса Гаспа, певца и пианиста Робертоне, и многих других. Хедлайнер концерта будет объявлен в июле. Гостей фестиваля в течение двух дней ждут костюмированные и театрализованные уличные представления. Второй год подряд из Италии специально на фестиваль приедет Gruppo Storico Sbandieratori Fivizzano – яркое уличное шоу знаменосцев в костюмах эпохи Возрождения на стыке музыки, акробатики и хореографии, без которых не обходится ни один народный праздник в Италии. Как всегда, «изюминкой» фестиваля станет Давильня винограда. Под зажигательные итальянские ритмы взрослые и дети смогут поучаствовать в увлекательном процессе изготовления вина и выжать сок из 500 кг винограда! Mercato Italiano предложит посетителям традиционные итальянские продукты на любой вкус: оливковое масло, маслины и оливки, домашнюю пасту, нежнейшие десерты и другие национальные деликатесы из регионов Тоскана, Калабрия, Сицилия, Апулия и других. Самой посещаемой площадкой фестиваля традиционно является Piazza del Gusto - зона гастрономии на стилизованной улочке с итальянскими ресторанами и кафе. Здесь гостей фестиваля ждут пицца из дровяной печи, настоящая итальянская паста, горячая лазанья, ароматное ризотто, знаменитое джелато и кофе самого лучшего качества. А на кулинарных мастер-классах от итальянских и московских шеф-поваров можно будет узнать рецепты оригинальных авторских блюд. Хрустящий осьминог, пенне с зеленым горошком, ризотто со страчателлой и сладкие равиоли под сливочно-смородиновым соусом никого не оставят равнодушными. Новинкой фестиваля станет зона Hello! Italy. Public Talks в формате публичных встреч со звездными спикерами, которые поделятся впечатлениями «о своей Италии» и ответят на вопросы зрителей. В зоне Music&StandUp настроение будут создавать итальянские музыканты, стендаперы и диджеи Федерико Арнальди, Кристиано Риги и другие. Для любителей творчества в зоне Italia Dell’Arte пройдут художественные мастер-классы. Здесь же гостей будет ждать гигантская раскраска c итальянскими символами и пейзажами. Освоить азы итальянского языка и узнать истинное значение итальянских жестов и популярных фраз посетителям помогут преподаватели от Centro Italiano di Cultura. Они же представят в зоне Кино и лекторий увлекательные лекции об итальянской культуре и искусстве. А еще тут можно будет посмотреть итальянские короткометражные и документальные фильмы от студии «ПилотКино». Веселые аниматоры площадки Ciao, bambini познакомят маленьких гостей с Италией и ее традициями, разучат вместе с детьми итальянские песенки и проведут увлекательные конкурсы и мастер-классы. В дни фестиваля гости смогут спланировать свое путешествие в Италию и воспользоваться специальными предложениями от ведущих туристических компаний на Travel Маркете. Также гостей фестиваля ждут яркие фотозоны на фоне стогов сена, винных бочек и гроздей винограда, фотовыставки «Малые города Италии» и ретро-плакатов и многое-многое другое. Benvenuti in Italia! Следите за новостями на сайте фестиваля: http://italy-fest.ru/ Подробнее на https://edatop.ru/1920-v-moskve-projdet-tretij-bolshoj-festival-italii-grand-italia-fest.html

[marinakobz]

Не майонезом единым... Звонит подруга, рыдает! Она как и я детка с Урала и между нами 4 часовых пояса. Я спросонья понять ничего не могу, мысли несутся, что случилось? Нашествие слонов на Урал? Инопланетяне атакуют? ЧтоА??? И знаете какую проблему всемирного масштаба надо было решить? Та-да-да-дам! Ей надоели салаты, заправленные просто маслом. Сил больше нет, на-до-ело! Чем вы там, на испанщине, салаты заправляете? Открываю свой ящик с приправами-соусами и начинаю. Это же мое любимое - советы давать. Рецепт вкусного салата, заправленного маслом: 🥗Про то, что масло должно быть оливковым extra virgen, я не говорю, это же само собой. 🥗Добавь пару ложек vinagre balsámico de modena. Уксус на основе виноградного сусла. Выдерживается в бочках. 🥗 Плесни ложку vinagre de jerez. Уксус на основе хереса. Производится из вина и выдерживается в бочках из под хереса. Любой из этих уксусов украсит салат своим ароматом, насыщенным фруктовым оттенком и кисло-сладким вкусом. Сделает салат вкуснее. Перемешай. 🥗 И «вишенкой» на салате станет несколько капель vinagre de Pedro Ximenez. Уксус на основе знаменитого десертного вина Педро Хименес. Он добавит утончённую ноту сладости и мягкости. Отправила я подругу.... в магазин. И на полке с маслом и соусами она нашла несколько разновидностей. Да, Урал, это не солнечная Испания. Не делают там много соусов, но на полках подруга нашла и итальянские и испанские уксусы. Подруге я помогла. И вам дам совет девочки- сходите в магазин, найдите полку с соусами. Сделайте свою еду разнообразней всего каплей соуса. ☘️☘️☘️ https://www.instagram.com/p/CTobsMCra7J/?utm_medium=tumblr

[denisvoytov]

Tre Bicchieri Gambero Rosso 2021 in St. Petersburg. Самое ожидаемое мероприятие года, посвященное итальянским винам состоялось в отеле Астория. Название Gambero Rosso (“Красная креветка”) было позаимствовано из книги Карло Коллоди – так называлась таверна, куда коварные Лиса и Кот привели Пиннокио на ужин. В 1986 году “Гамберо Россо”  появилось в формате еженедельного приложения к  итальянской газете Il Manifesto. Год спустя был издан первый винный путеводитель Gambero Rosso, а в 1999 году  создан первый европейский тематический телеканал  Gambero Rosso Channel. Вскоре Gambero Rosso открыл  грандиозный комплекс “Города Вкуса” (Città del Gusto) в Риме, винную школу, запустил магистерские программы, а в ноябре 2015 года акции компании начали торговаться на бирже. Gambero Rosso – единственный в своей области мультимедийный холдинг: он выпускает  журналы, книги, путеводители и имеет не только свой сайт, но и интернет-ТВ, приложения для смартфонов и собственный телеканал Sky 412. Путеводитель Vini d’Italia Wine Guide выходит на китайском, японском, английском и немецком языках. “Три бокала” от Gambero стали престижной наградой и признанным во всем мире знаком качества. Крупнейшие виноторговые компании руководствуются оценкой Gambero Rosso при выборе вин в свой портфель. С 1987 года Gambero Rosso проводит дегустации, представляет итальянские вина и продукты питания и сертифицирует их качество, рассказывая миру захватывающие истории о создании лучших вин и итальянских традициях виноделия. #GamberoRosso (at Hotel Astoria, a Rocco Forte Hotel) https://www.instagram.com/p/CRJBVBXLIvw/?utm_medium=tumblr

[anadesired]

thanks a lot, 2017!

Две тысячи семнадцатый — год эмоций, спонтанных решений (преимущественно в 4 утра), ежедневных открытий и крупных перемен в жизни. Это был во всех отношениях лучший год за многие-многие до него, и будь моя воля, я бы не стала переворачивать страницу календаря. Но все идет, все меняется, время неумолимо.

Спасибо тебе, 2017 год, что радостные моменты преобладали на всем твоем протяжении, а смазанный конец — не твоя вина, куда без ложки дегтя, верно? Ты — это откровения на берегу теплого моря и ссоры натощак, многочасовые поездки на машине и неоконченный ремонт квартиры, полицейское задержание и опубликованный рассказ, французские завтраки и итальянские ужины, грин-карта и все та же фотография на рабочем столе, чемпионство Спартака и our triple trip, операция на сердце и принятие себя, студийная запись «Jackson» и C1 в английском, встреча с Бегбедером и первый день Благодарения…

2017 — уже история.

Здравствуй, 2018, не подведи!

[ourannaodessa]

Одесский музей западного и восточного искусства

Продолжаем разговор о достопримечательностях Одессы. И теперь нас интересует Одесский музей западного и восточного искусства.

   Этот музей находится в самом центре Одессы, во дворце Александра Михайловича Абазы, по адресу Пушкинская, 9. Здание музея строил архитектор Отон. От него совсем недалеко идти до Думской площади. 

История

Здание музея было построено в 1958 году. Тогда оно принадлежало помещику Абазе. После Абазы собственником здания был банкир Рафалович. Он обанкротился, и в 1890 годах здание отдали городу. Были проведены различные перестройки, и в здании стала функционировать 4 мужская казенная гимназия. ее попечителем стал банкир Анжело Анатра. 

   Гимназия была довольно успешным мероприятием. Она работала и в 1920 годах, но потом было решено, что в здании будет расположен Одесский музей восточного западного искусства. Но тогда он назывался Государственный художественный музей. 

Музей был основан в 1924 году. В его основу легли коллекции Государственного художественного музея. 

В коллекции музея более 10 тысяч экспонатов. Вся коллекция подразделяется на такие отделы:

отдел западноевропейского искусства

отдел искусства восточных стран

отдел античного искусства.

  Стоимость билетов

Сразу после входа в музей находится касса. Общий билет для осмотра всех коллекций одесского музея западного и восточного искусств стоит 70 гривень, а посещение каждого отдела обойдется в 40 гривень. Пенсионеры могут зайти в музей за 30 гривень. Сделать фотографию будет стоить 500 гривень. 

Если вас интересует западное искусство, вам нужно будет подняться по лестнице на второй этаж.

Западное искусство

На входе вас встретит контролер, которая прокомпостирует ваш билет. Потом вы можете осматривать залы. 

   Первое, что вы увидите, войдя на второй этаж - это портреты Армана де Ришелье и графа Воронцова в парадных мундирах. Также у входе есть статуэтка, изображающая Хроноса и Цербера с тремя головами. У всех голов широко раскрыты пасти.

  Также там есть статуя голландского солдата и мраморная статуэтка мальчика с виноградной кистью. Этот мальчик на самом деле бог вина Бахус. Здесь же вы увидите красивые античные вазы. 

Также здесь висит картина голландского художника “Дама перед зеркалом”, 19 век. Рядом с дамой стоит мраморный бюст валькирии.

  Второй зал - историческая экспозиция

Всего на втором этаж 14 залов, и все их можно осмотреть в рамках стоимости общего билета. Во втором зале вы можете увидеть большую картину “Аман и Мардохей” Поля Леруа. Она написана на основе преданий Ветхого Завета. Французский художник изобразил на ней тот момент, когда придворный царя Артаксеркса отказывается поклониться его министру Аману. В 1884 году эта картина экспонировалась в Парижском салоне и получила приз. А художник подарил ее Одессе.

     Натюрморты

Здесь можно увидеть много произведений голландских и английских художников 19 века, сделанных маслом на холсте. Одесский музей западного восточного искусства уделил особое внимание натюрмортам. Так, можно внимательно рассмотреть одну такую картину. Это тушка курицы, лежащая в тарелке, устрицы, бутылка вина.  

   Можно ознакомиться с натюрмортами известных голландских мастеров. Это Бартоломеус ван дер Гельст, Николас Берхем, Абрахам Блумарт, Дирк Даленс Старший. Самое выдающееся произведение - “Натюрморт с Устрицами” Виллема Клааса Хеды. “Натюрморт с попугаем” Питера Буля реалистично отражает бытовые подробности голландского интерьера. 

  Голландские мастера

В коллекции одесского музея западного и восточного искусств присутствуют и картины Франса Хальса “Евангелист Лука” и “Евангелист Матфей”. 

  Когда-то эти картины участвовали в выставках в Лондоне, Киеве, Вашингтоне. Шедевр голландского художника Брейгеля - “Слепые”- тоже здесь присутствует. В 2018 году на основе всех этих произведений проводилась выставка “Золотой век: искусство Голландии 17 века”. 

Итальянские мастера

Картина Караваджо

Знаменитая картина “Взятие Христа под стражу” (Поцелуй Иуды) итальянского художника Караваджо имеет долгую и сложную историю. 

  30 июля 2008 года эта картина была украдена из музея. Ее просто вырезали из рамы. Из Одесского музея западного и восточного искусства ее увезли в Германию. Там она была обнаружена в 2010 году. Картину вернули в Украину. Ее отправили в Национальный реставрационный центр в Киеве,и там ее восстановили. 

 Эта картина поступила в музей в 1923 году. А в 19 веке ее подарил великому князю Владимиру Александровичу Романову коллекционер. Некоторые исследователи сомневаются в том, что это авторская версия работы, и считают ее копией. Руководство Одесского музея западного и восточного искусств ее копией не признает. 

   Уже известно, что картина, возможно, будет возвращена в музей до 29 сентября 2021 года. В этот день мир будет отмечать 450-летие со дня рождения Караваджо. Пока же в зале висит мастерски сделанная копия картины. 

Другие итальянские художники

В экспозиции можно увидеть полотно Франческо Граначчи “Мадонна с младенцем”, и Франческо Гварди “Гранд канал в Венеции”. Привлекает внимание картина “Портрет Е. Толстой” Доменико Морелли, написанная в 1875 году. 

Шедевры Возрождения

Картина Рубенса “Пьяный Геркулес” являет собой иллюстрацию к античному мифу о Геракле. Показывает сцену, когда нимфы и фавны держат пьяного Геркулеса, стараясь его опозорить. 

  Среди картин Возрождения можно увидеть “Торжество Венеры” Франческо дель Косса, “Венера и амур”  Помпео Джироламо Баттони, “Святой Иероним” Алессандро Маньяско, “Пейзаж” Гизольфи, “Голова Мадонны “Сассофератто”. 

  Французские художники

Интерес представляет картина “Ссора возчиков” Жюля-Алексиса Менье, на которой изображена сцена убийства одним возчиком другого. 

Античное искусство

Итак, когда вы осмотрели все на втором этаже, то можете спускаться на первый. Там находятся отделы античного и восточного искусства.

   Возле гардероба стоят такие скульптуры, как “Молосский пес” и “Мальчик, вынимающий занозу из ноги”. Это не оригиналы, а гипсовые слепки. Посреди холла находится “Химера” - каменное чудище. Эта Химера родом из Италии. Она когда-то была частью ансамбля виллы на острове Сицилия. 

 Здесь же можно увидеть барельеф “Прощание воина с семьей”. И рядом находится дверь в зал античного искусства.

   Зал античного искусства

Здесь находятся более 80 экспонатов. Естественно, это не подлинники. Здесь можно увидеть слепки с таких прославленных скульптур, как “Венера Милосская” “Гермес с младенцем Дионисом” Праксителя, “Аполлон Бельведерский “Леохара. 

  Слепки выполнялись в середине 19 века известными мастерами по заказу Императорского Новороссийского Университета, который позже был переименован в Одесский национальный университет имени Мечникова. 

  Все интересующиеся здесь могут увидеть еще слепки таких древнегреческих скульптур, как “Борцы”, “Ниоба с дочерью”, “Голова Перикла”, “Гера и Персефона”. Также к осмотру доступна керамика Аттики, Коринфа и других греческих центров. 

  Знатоки древнегреческой мифологии получат тут настоящее удовольствие. Ведь они увидят здесь героев любимых древнегреческих мифов. Это Геракл и Тезей, Зевс и Афина Паллада, Гелиос и Икар. Здесь даже есть слепок колесницы Гелиоса,бога Солнца.

     Айсберги

На втором этаже музея есть не только произведения 18-19 веков. В отдельной комнате вы увидите проект “Антарктида. Путешествие на край земли”, созданный Сергеем Онышко. Здесь представлены фотографии, сделанные с борта парусно-моторной яхты во время путешествия в Антарктике.

  На них можно увидеть океан, айсберги и пингвинов. 

Восточный отдел

Итак, мы многое уже знаем про Одесский музей западного и восточного искусства Одесса. Но по-прежнему загадкой остается его восточный отдел, находящийся в левой части здания.

  Этот отдел был открыт в 1951 году. Его основу составили экспонаты, которые были привезены из государственных коллекций Москвы, Киева и Петербурга. Сейчас здесь находятся более 340 экспонатов, родина которых - Китай, Монголия,  Иран, Япония. Глазам посетителей откроются старинный китайский фарфор, вышитые панно, фигурки из слоновой кости. Надо сказать, что многие из этих экспонатов Одесский музей западного и восточного искусства получил в дар. Это вазы из японского розового фарфора, индонезийская скульптура. 

  Сотрудники отдела стараются создавать здесь настоящую волшебную сказку. Так, в воздухе чувствуются благовония, и играет восточная музыка. 

  В восточном отделе длительное время проводился ремонт, но в 2016 году он был окончен. Тогда состоялось торжественное открытие этого отдела в музее. Хронологически он охватывает период с середины 16 века по середину 20. 

  Китай

Здесь можно увидеть работы Ци Байши, великого китайского гравера 16 века. Это один из величайших художников китайского народа. 

  В коллекции отдела есть набор китайских новогодних открыток. 

Япония

Только здесь вы можете увидеть традиционную японскую гравюру на дереве - уки-е. Представлены работы японского художника Китагава Утамаро. Они имеют поэтичные названия. В музее представлены серии его работ “Птицы” и “Бидзинга”.

Иран

Иранский Исфаган представлен гравюрами на дереве, и иранскими ковриками в технике вышитой аппликации. 

Дворик музея

Если вы выйдете во двор музея, то увидите там скульптуру знаменитого артиста балета Вацлава Нижинского. Ее открытие состоялось в 2016 году. 

Общая характеристика музея

Во времена до пандемии музей посещали до 7000 тысяч человек в месяц. Поэтому он по праву считался туристической Меккой Одессы. Сейчас людей стало приходить меньше, в связи с пандемией и ограничениями, но по-прежнему это весьма посещаемое место. 

[aranciniboom]

Какие мысли возникают у вас при словосочетании «итальянская кухня»? Ризотто, паста, мороженое…аж слюнки потекли. Сегодня  расскажем об аранчини. Это знаменитое блюдо - сицилийской кухни, которую можно встретить повсюду, на площадях, рынках и закусочных Сицилии.  Сицилийцы настолько темпераментно относятся к еде, что рядом с ними итальянцы с континента кажутся совершенно равнодушными. Снаружи аранчини — аппетитная румяная корочка, а внутри — нежное ризотто  приготовленное из бархатного риса Арборио с добавлением пармезана, сливочного масла, сухого вина, различных соусов и специй. В средине вы найдете начинку на любой гастрономический вкус. Как говорят сицилицы: "Аранчини это история на тарелке. Ни один ингредиент, ни одна комбинация продуктов не появляются случайно." Вы еще не пробовали настоящие итальянские аранчини? Это блюдо должен испробовать каждый и получить истинное наслаждение. Для осуществления этой задачи есть несколько вариантов, один из которых - это отправиться на Сицилию и посетить ресторан местной кухни, второй, менее затратный - приготовить блюдо самостоятельно. Мы же предлагаем самый простой и быстрый способ - просто заказать доставку.

Arancini Boom ✅ Доставка Glovo, Raketa ✅ Власна доставка Ирпень, Буча, Гостомель, Ворзель. ✅ Take away за телефоном: +38 098 364 54 48 ; +38 099 489 94 71