#êtta

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Love this place... ❤️ #êtta (at Êtta Bar)

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matando a saudade, ✨ (em Êtta Ipanema) https://www.instagram.com/p/CTpjlE6Lv3n/?utm_medium=tumblr

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【Ｔｗｉｓｔ】 •£• Da língua inglesa, que literalmente quer dizer “torção”. • É uma palavra já vem comum no jargão de bares pelo mundo todo, mas o interessante é justamente sua dupla função em nosso meio. • O primeiro é uma técnica de guarnição e aromatização de coquetéis, onde torcemos uma casca de cítrico sobre a bebida, assim liberamos seus óleos essenciais, impregnando nosso drink com seus aromas. • Ou para destacar que uma receita na verdade é uma versão de um clássico, famoso “Classic Twist”. • Bem eu sou um nerd que adora pesquisar sobre a etimologia, principalmente do encantado do balcão. • Se são curiosos assim como eu, e acham o conteúdo desse gordinho simpático relevante, não deixem de comentar e compartilhar com os amigos. • Poder trocar ideia com vcs e receber sugestões de temas a serem abordados, é o que faz nosso pequeno trabalho ir pra frente. • Bj nas crianças! Vlw, flw #Énoiz!. • 🔞 bebam com moderação! • 📸 @studioprimefotografia . • #hitmewithyourzestshot @highproofpreacher that’s just to say, I’m big fan, and you work inspires me!. • #cockatilporn #cocktailangola #drinksrio #lisboapontobebe #cocktailnerd #RJ #cocktailnordeste #peralta #culturaetilica (em Êtta Bar) https://www.instagram.com/p/CDhe6NiJpla/?igshid=12v7ovfawgidv

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Êtta's wall. #êtta #friends #littlebigthings (at Êtta Bar)

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【Ｍａｎｅｔａ】 •¥• O drink da Onça! Espírito guardião das nossas matas. • when it comes to bitters, @angosturamixologist , let us be generous!! Haha. ••• Perfil aromático, rico em especiarias com a refrescância e picancia do gengibre unidos ao aroma marcante da Amburana. ••• - 50ml @guaajatiquira pintada (amburana). - 120ml @riversidemixers ginger Ale. - 20ml limão. - 15ml @1883brasil ✖️. De gengibre. - 3 dashes @angosturabrasil Bitter aromático. • Guarnição: limão desidratado, ramo de hortelã e pimentas moídas. ••• Curtiu? Testou? Quer saber mais sobre bebidas brasileiras ? Em briga de Saci, todo chute é voadora? Comenta aí! Bora trocar essa ideia! ••• 🔞Beba com moderação! • 📸 @vitorfariap . ••• #bar #bartender #barista #drink #cocktails #shakenotbroken #culturaetilica #guaajadrinks #tiquira #drinksrio #mixologybrasil #beberemos #arte #cocktailporn #peralta #lisboapontobebe #cocktailangola #cocktailnerd #cocktailNordeste (em Êtta Bar) https://www.instagram.com/p/CDKQ3URFzEz/?igshid=1bski4hcnbwab

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【Ｐｅｐｐｅｒ／Ｐｉｍｅｎｔａ】 •¥• Se nos olhos dos outros é refresco, na minha mão vira birita! Vem com nós! ••• Pimentas são ingredientes indispensáveis de muitas culturas, ricas em vitamina C e Caroteno. ••• Então por quê não trazer esse mundo de molhos e temperos, pimentinhas e pimentões, ao bar? • Já estrelando os #BloodyMary da vida, pimentas ganham espaço nos balcões, principalmente em Xaropes e infusões, podendo até estrelar sucos. • Além de ser um excelente tempero, equilibrando dulçor e acidez, sua sensação de ardor na medida certa, traz mais brilho a coquetéis mais refrescantes e carbonatados. • Pois são ricas em substâncias capsaicinóides , que estimulam as terminações nervosas da boca, e trazem o famoso ardor, mas também potencializam demais percepções de sabor. • Uma dica para quem quer controlar essa sensação em seus preparos, remova as sementes e pele interna das pimentas, pois lá encontra-se a maior concentração de capsaicina. • E diversifiquem, nem só de dedo de moça vive a pimenta, a uma gama enorme de espécies, com diferentes níveis de ardor e complexos aromas. ••• Então meu povo, espero que curtam a sensação de picancia na boca! Se curtiram essa ideia, manda pro coleguinha, espalhe a palavra! E me conta, já teve alguma experiência com um cocktail porreta de apimentado ? ••• Vlw, flw #Énoiz . Bj nas crianças! • 🔞 bebam com moderação. • 📸 @studioprimefotografia . • #cocktailnerd #culturaetilica #cocktailangola #lisboapontobebe #mixologybrasil #pimenta #beberemos #drinksrio #cocktailnordeste #peralta (em Êtta Bar) https://www.instagram.com/p/CC1u3uCFI-Z/?igshid=1sffptrs317z7

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【Ｒｏｍｅｕ＆Ｊｕｌｉｅｔａ】 •¥• Ainda sobre batidas, e derivados de leite na coquetelaria, esse belo cocktail inspirado em Lua de Cristal tem como nome, Maria da Graça e Bob, a melhor versão de #RomeueJulieta da televisão brasileira! Vividos pelos lendários: @xuxamenegheloficial e @sergiomalandrooficial AMO VCS! •¥• Modalidade: Blended (liquidificador) Categoria: Medium drink. Finalidade: Refrescante. ••• - 40ml @ - 20ml Tiquero - 30ml calda de goiaba. - 20ml creme de leite. 1 bola sorvete de queijo. • Guarnição: Goiaba desidratada. • Sugestão: 2 dashes de solução salina, bater com 4 pedras de gelo. • E aí coleguinha, curtindo os posts? To sempre aberto a críticas e sugestões! E se tiver alguém que vai aproveitar tbm, salva a publicão, envia pro amigxs e ajude a espalhar a palavra de um barbudo! Rs ••• 🔞 bebam com moderação. • 📸 @studioprimefotografia . 👸🏾 muso dos coquetéis lindo cheiroso @meunomenaoewagner . • #culturaetilica #cocktailnerd #receitasfaceis #lisboapontobebe #cocktailangola #creamy #mixologybrasil #cocktailnordeste #cocktailporn #peralta (em Êtta Bar) https://www.instagram.com/p/CCrWSrsFjGm/?igshid=1narqibdjtsc3

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【Ｍｉｌｋ？】 •¥• Ontem, no caso 11/07/2020, foi #PinaColadaDay e pipocaram nas interwebs, posts com reviews, receitas, peripécias e feitiçaria... * Mas o que tange a nós tupiniquins, um velho assunto veio a tona, em quase tudo, Leite Condensado, usar...não usar... * Era post defendendo, era post tacando pedra, os comentários pegando fogo, aquela famosa porradaria generalizada nas redes sociais, que todo mundo ama! * Aqui mesmo nessa coluna eu fiz um post tempos atrás, sobre as famosas #Batidas , sua história e importância cultural. Desce no feed e confere. * Não sou fã de leite condensado, mas já brinquei bastante com leite e derivados na coquetelaria, e me agrada suas possibilidades, então resolvi trazer uma adaptação de uma bebida clássica no arsenal de toda Vó, é que pode render um belo xarope de leite, o Leite Queimado, muito usado normalizou de dores de garganta, e para acalentar noites frias. * - 500ml de leite . - 200g açúcar refinado. - 1 canela em pau (opcional). * Leve uma leiteira em fogo alto, e dissolva o açúcar até ele chegar ao ponto de caramelo. Nesse ponto você pode adicionar a canela ou qualquer especiaria seca. Abaixe o fogo e despeje o Leite, mexa e deixe reduzir, até chegar no ponto de fervura. Nesse ponto, tire a espuma e talhos de leite com uma espumadeira, e deixe arrefecer a mistura tampada, para depois armazenar em um frasco esterilizado. * Esse ✖️. De Leite queimado, irá servir como bom texturizante e possui um dulçor bem mais fácil de equilibrar que o leite condensado vocês sabem quem! * Tem uma durabilidade de 3 a 5 dias na geladeira, se conservado bem fechado. * E por hoje é isso coleguinhas! Qualquer dúvida ou sugestão, só comentar, será sempre um prazer! * E lembre-se, Leite condensado é ótimo...pra fazer pudim e passar no corpo. Bjs e fui! * 🔞 bebam com moderação. * 📸 @studioprimefotigrafia • #cocktailporn #cocktailnerd #receitasfaceis #mixologybrasil #peralta #culturaetilica (em Êtta Bar) https://www.instagram.com/p/CChG45LlpaN/?igshid=7s4izsylbgzu

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【Ｇｒａｎａｄｉｎａ】 •¥• De origem francesa, essa palavra vem de “grenade” , romã, e também chama-se assim o seu suco adoçado com açúcar, que veio a tornar-se o nosso famoso xarope grenadine. • Mas não vá pensando que grenadine é somente um xarope de Romã, nana nina nö , cara pálida! • Existe uma variedade muito grande de receitas desse vermelhinho audaz, que sempre deve ter balanço entre dulçor e acidez, além de muito aroma! • Sempre respeitando a base romã + cana (açúcar mascavo eu recomendo) pode ser composto com outras berries, água de flor de laranjeira, cascas de cítricos, cardamomo e até mesmo baunilha, o que trás uma série de camadas de sabor e aroma a bebida. • E agora que entendemos o que ele é, vamos entender de onde veio e para onde vai! Senta que lá vai história! • Grenadine era muito popular em coquetéis pré e lei seca, como os distintos Jack Rose(1908) è Pink Lady (anos 20), e persistiu a ela como, Mexican fire Squad (1939), mas foi nos anos 80, seu auge e também o Maior motivo de sua derrocada. • Os anos 80 são famosos por seus excessos e extravagâncias , por isso tons intensos e vibrantes como vermelho, azul e verde reinaram nessa época, e isso difere as receitas clássicas das modernas com grenadine, sendo ele intenso e aromático, raramente usava-se mais que 10ml no máximo 15ml em uma receita, mas nas baladas e discotecas, medidas como 25ml, 30ml e valha-me minha nossa se hora da diabetes, até mais era comum. • Isso saturou o mercado, o público e os Bartenders, fazendo muitos evitarem o ingrediente. • Mas fica a reflexão coleguinhas, mais fácil um ingrediente estar sendo mal utilizado, do que ele ser simplesmente TOTALMENTE ruim. • Mas me conta aí, tem alguma receita com grenadine? Já tomou algum cocktail que era puro xarope? Seja sincero, somos todos amigos aqui rs. • Vlw, flw e bj nas crianças! • 📸 @studioprimefotografia . • 🔞 bebam com moderação! • #culturaetilica #cocktailnerd #receitasfaceis #cocktailporn #lisboapontobebe mixologybrasil #cocktailnordeste #peralta (em Êtta Bar) https://www.instagram.com/p/CCZfCKIlQ1r/?igshid=b4h6ll9qc77x

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【Ｐｕｒｐｌｅ　Ｒａｉｎ】 •¥• A tiquira de acordo com o registro do MAPA, é um destilado incolor, sendo proveniente de uma única destilação do mosto fermentado da mandioca brava (Manihot Esculenta) para os íntimos. • Muito popular no #Maranhão e alguns municípios do #Ceara , mas que quando tu pesquisas no @google , #patrocinanoiz , sempre vera imagens de bebidas de um tom do leve azulado a um roxo intenso bem característico. • Então vem comigo coleguinha, e descobrir de onde raios vem essa cor! • Em algum momento na história, produtores de tiquira começaram a adicionar flores e folhas de tangerina a destilação, o que aromatiza confere um leve tom azulado a bebida, que clareia com o tempo. • Atividade que não é reconhecida pelo Ministério da agricultura, assim como acontece com a famosa cachaça Azuladinha de @paratycidadecriativa , cujo a família Melo, produtora da @cachacacoqueiro é uma das mais famosas produtora desse “estilo” de cachaça. Que segundo a regulamentação atual, deve ser registrada como bebida composta, da mesma forma que as tiquiras que possuem coloração. • Porém esse roxo intenso que hoje se tornou “marca” da tiquira, vem da adição de um corante tóxico chamado Cristal Violeta (violeta de metila) largamente utilizado por produtores informais. • Devido a essa tradição, mas para manter-se totalmente na formalidade, a @guaajatiquira criou a #Tiquero bebida composta, de 34% teor alcoólico feita a partir de #tiquira, adição de frutose e aromatizada com essências de Jasmin e pêras asiáticas, além de receber corante alimentício a partir do Jasmin, sendo os corantes e essências extraídos na próprio destilaria da Guaaja. • Fala gente colorida, já se depararam com um birinight e se perguntaram, “como diabos isso ficou dessa cor?” Conta aí sua história, bora trocar essa ideia essa ideia! Bj nas crianças! • 📸 @studioprimefotografia . • 🔞 bebam com moderação! • #culturaetilica #cocktailnerd #receitasfaceis #cocktailporn #lisboapontobebe mixologybrasil #cocktailnordeste #peralta (em Êtta Bar) https://www.instagram.com/p/CCRkqhvFhlb/?igshid=1ewozbnthw0vy

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【Ｃａｒａｍｕｒｕ】 •¥• Dizem as más línguas, que foi com esse drink que ele conquistou Paraguaçu! •£• Modalidade: Batido. Categoria: Long Drink. Finalidade: Refrescante. ••• - 50ml @guaajatiquira Tiquero. - 20ml triple sec @sanbasiledestilaria . - 20ml limão. - Espuma de caju. • Guarnição: farinha de castanha de caju e limão desidratado. ••• Curtiu? Testou? Querem mais drinks da “invenção do Brasil”?. Comenta ai! Bora trocar essa ideia! ••• @seltonmello marcando pra dizer que sou teu fã, Desde criança! Só sei que foi assim! • 🔞Beba com moderação! • 📸 @studioprimefotografia . • #guaajadrinks #tiquira #mixologybrasil #beberemos #drinkporn #peralta #cockatilnerd #cocktailnordeste #Énoiz (em Êtta Bar) https://www.instagram.com/p/CCHnu0YFGyP/?igshid=6uc9g28e0chi

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【Ｚｕｍｂｉ】 •¥• Uma releitura do clássico tiki #Zombie mas com toque de brasilidade. ••• Modalidade: Batido. Categoria: Long Drink. Finalidade: Refrescante. ••• - 45ml @guaajatiquira . - 25ml @bacardibrasil 8 años. - 15ml @sanbasiledestilaria triple sec. - 30ml maracujá. - 20ml limão. - 15ml @1883brasil grenadine. - 5 gotas e @tabascobrasil . • Guarnição: ramo de hortelã e limão desidratado. ••• Curtiu? Testou? Você já tem um cocktail tiki favorito? Comenta aí, bora trocar essa ideia! • 🔞 bebam com moderação. • 🍸 do lindo e cheiroso @meunomenaoewagner . • 📸 @studioprimefotografia . • 👸🏾 @mairamarquezz . 👸🏾 @marceloaizman . • #guaajadrinks #tiquira #receitasfaceis #cocktailnerd #mixologybrasil #tiki #cocktailnordeste #tropicalia #peralta (em Êtta Bar) https://www.instagram.com/p/CB_0QM4lQHE/?igshid=ebk1vqzvfq9i

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Purple Rain by @alinefrancis O arrepio na pele é incontrolável. #Editora14 #Prince #PrinceUmLadrãoNoTemplo #PrinceLives (at Êtta Bar)