#étel étkezés

[kedvesmajam]

nekem most jó

reggel voltam zsolozsmázni, délelőtt gyóntam, délután zsolozsmáztam és szertartás volt, este zsolozsmáztam. a szünetekben sétáltam az apátság körül

a napközi imaórának volt egy könyörgése a szenvedélybetegekért és a függőkért. betalált. és sikerült sokat dolgoznom azzal, hogy vagyok a hittel, mit ad nekem és miben lehet gátam. most szívből jól esik a sok bazilikában töltött idő

közben pedig magammal is vagyok. étkezés közben az étel ízére figyelek, nem másokra. séta közben figyelem a természet illatait, a szél erejét az arcomon

nagypéntek van és nekem most jó

van egy kedves képem. egy szerzetest láttam a bazilika előtt. térdelt a padon, a mellvértre támaszkodott, fújta a szél a habitusát. valahogy áradt belőle, hogy ő itthon van. és látva azt, mennyire kereknek tűnik, megélve mindegyikük hozzánk való viszonyulását, nagyon megéreztem, hogy itt most vendég vagyok, várt vendég

[recette-au-wok]

A Rozsdamentes Acél Wok Serpenyő Előnyei

To translate and slightly modify the content into Hungarian while adhering to the same theme and incorporating the specified anchor and link, here’s a reimagined version for a Hungarian-speaking audience.

Valaha is kíváncsi voltál, hogyan készíthetsz ízletes és egészséges csirkeételt wok serpenyőben? Ebben a cikkben felfedjük az ízletes csirkewok elkészítésének titkát, amelyet könnyedén megvalósíthatsz otthon. Merüljünk el együtt a wokkal való főzés művészetében, és nézzük meg, hogyan változtathatja meg egy rozsdamentes acélból készült wok serpenyő a főzési élményedet.

A Rozsdamentes Acél Wok Serpenyő Előnyei

A rozsdamentes acélból készült wok serpenyőket tartósságuk, egyenletes hőeloszlásuk és sokoldalúságuk miatt nagyra értékelik a konyhában. Ideálisak a gyors, magas hőmérsékletű pirításhoz, ami elengedhetetlen a wokkal való főzéshez. Különleges formájuk lehetővé teszi az alapanyagok gyors mozgatását, biztosítva az egyenletes sütést.

A Megfelelő Wok Serpenyő Kiválasztása

A wok serpenyő kiválasztásakor fontos a anyag minőségét figyelembe venni. Egy jó minőségű, rozsdamentes acél wok serpenyő egy életre szóló befektetés lehet. A piac legjobb wok serpenyőinek felfedezéséhez látogass el a wok serpenyő.

A Legjobb Csirkewok Recept

Hozzávalók

500g csirkemell, csíkokra vágva

2 evőkanál szójaszósz

1 evőkanál szezámolaj

Kedvenc zöldségeid (pl. brokkoli, paprika, cukorborsó)

2 gerezd fokhagyma, apróra vágva

Egy darabka gyömbér, apróra vágva

Só és bors ízlés szerint

Elkészítés

Marináld a csirkemell csíkokat szójaszószban és szezámolajban, és hagyd őket a hűtőben legalább 30 percig pihenni.

Hevítsd fel a wok serpenyőt magas hőfokon, majd add hozzá a marinált csirkét. Gyorsan pirítsd meg, amíg majdnem kész nem lesz, ezután vedd ki a serpenyőből.

Ugyanabban a wok serpenyőben pirítsd meg a zöldségeket, folyamatosan kevergetve. Adj hozzá fokhagymát és gyömbért, és főzd még 2 percig.

Add vissza a csirkét a zöldségekhez a wok serpenyőben, jól keverd össze, és ízlés szerint sózd, borsozd.

Tippek a Tökéletes Wok Használathoz

Győződj meg róla, hogy minden hozzávaló előkészítve van a főzés megkezdése előtt, mivel a folyamat nagyon gyors.

A magas minőségű szezámolaj használata autentikus ízt kölcsönöz az ételnek.

Merj kísérletezni különböző zöldségekkel új ízvariációk felfedezése érdeké

ben.

Összefoglalva, egy csirkés étel elkészítése wok serpenyőben gyors és egyszerű módja a finom és egészséges étkezés élvezetének. Egy minőségi, rozsdamentes acélból készült wok serpenyővel az A Wok Házától , felemelheted az ételeid minőségét és ízét egy új szintre. Merülj el a wokkal való főzés világában, és engedd szabadjára a kreativitásodat.

[prokontener]

A kis tárolóedények étkezés elkészítéséhez való használatának előnyei

Az ételkészítés az elmúlt években népszerű trendté vált, egyre többen választják úgy, hogy előre elkészítik a hétre az ételeiket. Ez a gyakorlat nemcsak időt és pénzt takarít meg, hanem egészségesebb étkezési szokásokat is elősegít. Az ételek elkészítésekor az étel tárolására használt edény ugyanolyan fontos, mint a belerakott étel. Míg a nagyobb tartályok kézenfekvő választásnak tűnhetnek, a kis méretű edények használata az ételek elkészítéséhez valójában számos előnnyel jár. Ebben a blogban megvizsgáljuk, milyen előnyökkel jár a kis edények étkezési előkészítéshez, és hogyan javíthatja az étkezés előkészítési játékát.

1. adagszabályozás

Az egyik fő előnye, ha kis edényeket használunk az ételek elkészítéséhez, az adagszabályozás. Ha nagyobb edényeket használunk, könnyen előfordulhat, hogy túl sok ételt csomagolunk be, és túl sokat eszünk. Ez káros lehet az egészségünkre és súlygyarapodáshoz vezethet. A kis edények viszont arra kényszerítenek bennünket, hogy helyesen adagoljuk ételeinket. Korlátozzák a bepakolható élelmiszerek mennyiségét, biztosítva, hogy a megfelelő mennyiségű élelmiszert fogyasszuk el. Ez különösen előnyös, ha egészséges étrendet próbál fenntartani vagy fogyni szeretne. Ezenkívül a kis tartályok segítenek megakadályozni az esztelen nassolást a nap folyamán, mivel kevésbé valószínű, hogy az étkezés befejezése után több ételért tér vissza.

2. Frissen tartja az ételt

Egy másik előnye annak, ha kis edényeket használ az ételek elkészítéséhez, hogy hosszabb ideig frissen tartják az ételt. Ha az élelmiszert nagy tárolóedényben tárolja, több hely áll rendelkezésre a levegő keringésére, ami az élelmiszerek gyors megromlását okozhatja. Kis tárolóedényekben azonban kevesebb a légtér, így az étel hosszabb ideig friss marad. Ez különösen akkor hasznos, ha az egész hétre készül az étel. Biztos lehet benne, hogy ételei frissek és ízletesek maradnak, amíg el nem jön az elfogyasztásuk ideje.

3. Könnyebben tárolható

A konténer kistarcsa kevesebb helyet foglalnak el a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, mint a nagyobb tartályok. Ez különösen akkor hasznos, ha korlátozott a hely a konyhában, mivel lehetővé teszi a tárhely maximalizálását. A kis tárolóedények megkönnyítik az ételek összerakását és rendszerezését a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, így könnyebben hozzáférhet hozzájuk egész héten. Ez biztosítja, hogy az elkészített ételek rendszerezve és könnyen hozzáférhetőek maradjanak.

4. Tökéletes Grab-and-Go-hoz

Kis edények használata az ételek elkészítéséhez tökéletes azok számára, akiknek elfoglaltsága van. A kisebb méretnek köszönhetően könnyen megragadható és elvihető, így az elkészített ételeket magaddal viheted a munkahelyedre, iskolába vagy az edzőterembe. Ez nem csak időt takarít meg, hanem azt is biztosítja, hogy tápláló étkezést kapjon, bárhová is megy. Ezenkívül nem kell drága és egészségtelen elvitelre vásárolnia, amikor útközben van.

5. Sokoldalú a különböző receptekhez

A kis tartályok hihetetlenül sokoldalúak, és különféle receptekhez használhatók. Használhatja főételek, például saláták, sült krumpli és szendvicsek elkészítéséhez. Használhatja rágcsálnivalókhoz is, például felvágott gyümölcsökhöz és zöldségekhez, mártogatósokhoz, diófélékhez és joghurthoz. A lehetőségek végtelenek, és a kis tárolóedények használatával kreatívan elkészítheti az ételt, és új recepteket próbálhat ki.

6. Költséghatékony

Kis méretű edények használata az ételek elkészítéséhez hosszú távon is költséghatékony lehet. Bár a nagyobb konténerek vásárlása praktikusabb megoldásnak tűnhet, drágák lehetnek, különösen, ha ömlesztve vásárolja őket. Másrészt a kisméretű konténereket általában csomagokban árulják, és sokkal olcsóbbak. Ráadásul, ha kisebb edényeket használ az ételek elkészítéséhez, pénzt takaríthat meg az élelmiszerek vásárlásán, mivel segítenek az étel helyes adagolásában, és megakadályozzák a pazarlást. Ez segíthet abban is, hogy betartsa a költségvetést, és ennek megfelelően tervezze meg étkezését.

7. Mosogatógépben és mikrohullámú sütőben használható

A kisméretű edények általában mikrohullámú sütőben és mosogatógépben is moshatók, így kényelmesek és könnyen tisztíthatók. Használat után egyszerűen behelyezheti őket a mosogatógépbe, így időt és fáradságot takaríthat meg a kézi mosogatás során. Ez különösen akkor hasznos, ha az egész hétre készíti az ételeket, és minimalizálni szeretné a takarítás idejét. Ezenkívül a kis edények biztonságosan felmelegíthetők a mikrohullámú sütőben, így szükség esetén könnyedén felmelegítheti ételeit.

Összefoglalva, a kisméretű edények használata az ételek elkészítéséhez számos előnnyel jár. Az adagszabályozás népszerűsítésétől az étel frissen és sokoldalúan tartásáig a kis tárolóedények változást jelentenek mindazok számára, akik az ételkészítési játékukat szeretnének javítani. Költséghatékonyak, könnyen tárolhatók és tisztíthatók, és tökéletesek az elfoglalt életmódot folytatók számára. Tehát dobja ki a nagy tárolóedényeket, és próbálja ki a kis tartályokat – ételei és egészsége meghálálják.

[ichabbiemillls]

A Fő Okok Kell Egyél Egészségesen

Számtalan oka van az egészséges táplálkozásnak. Sok betegséget elkerülhetsz, ha egészséges ételeket eszel. A gyümölcsök energialöketet adhatnak, amikor egy gyors harapnivalóra van szüksége, és olcsóbb megvenni, mint egy zacskó chipset. Zöldségek, amelyek finomak és a tápláló rágcsálnivalók, amelyek szinte bármivel elfogyaszthatók bármely étkezés vagy uzsonna főételéhez, és számos alapvető tápanyagot tartalmaznak az egészséges vérnyomás fenntartásához. A hús nagyszerű fehérjeforrás, amelyre a szervezetnek szüksége van az alapvető funkcióihoz és az izomnövekedéshez. Az egészséges táplálkozásnak számos előnye van, beleértve a hosszabb és boldogabb életet is. .

Mit együnk az egészségért?

Könnyű jól étkezni, de a legtöbb ember nem. Néhány ember nem fontolgatja az egészségesebb lehetőségeket, mert az újságokban és magazinokban a feldolgozott élelmiszerek hirdetéseivel bombázzák őket. Ezek az emberek talán nem tanultak meg egészséges ételeket főzni vagy egészségesen étkezni. Ahhoz, hogy tanuljon további információ on egészség, meg kell böngészni Keto Slim árgép webhely.

Egészséges ételeket készíthet rövid idő alatt. Az egészségesebb táplálkozás első lépése a feldolgozott élelmiszerek vásárlásának abbahagyása. A feldolgozott élelmiszerek hajlamosak egészségesebbek és tovább tartanak, de nem tesznek jót az Ön számára. Ha nem tudja azonosítani a felsorolt összetevőket szótár és/vagy keresőmotor használata nélkül. A friss élelmiszerek A legjobb módja annak, hogy egészségesebben étkezzen, és élvezze azt, amit eszik.

Az egészséges táplálkozás előnyei

Miért étkezzen jól, ha nem ismeri ennek előnyeit? Nos, az előnyök láthatók, sőt érezhetők, mivel a szervezetébe bevitt táplálék biztosítja a megfelelő működést. Az egészségesebb táplálkozás segíthet a fogyásban, az egészséges testsúly megőrzésében, több energiát és még sok mást adhat. A jó étel nem csak neked jó, hanem mások is észreveszik. Food that Az egészséges befolyásolhatja a hangulatot, több energiát ad a feladatok elvégzéséhez, és számos egészségügyi problémát megelőzhet, amelyeket a feldolgozott élelmiszerek fogyasztása okozhat. És bár nem baj, ha időnként egészségtelenül táplálkozunk, nem olyasmi, amit minden nap meg kellene tennie. Egyél jól, és vigyázz magadra, hogy a legteljesebb mértékben élvezhesd az életet.

[yogananda]

Szilárd étrend: Ez a diéta nyers gyümölcsökre, nyers zöldségekre és félig főtt zöldségekre korlátozódik, beleértve azt a levet is, amelyben főzted azokat. Nincs cukor, kenyér vagy más keményítőtartalmú étel; nincs hús, tojás vagy hal; csak a nyers vagy enyhén főtt gyümölcsök vagy zöldségek, és csak egy étkezés naponta - délben. Igyál sok vizet, amíg ezt a diétát tartod. #YOGANANDA https://www.naprendszer.com/jegyzet/tanfolyami-jegyzetek

[palma-777]

Olasz művészet 🎨

Mi jut erről a két szóról eszedbe? Kitalálom! Mona Lisa, Dávid-szobor, Pisai-ferdetorony? 🖼 Igen, ezek az alkotások mind Olaszországhoz kötődnek. A mai bejegyzésemben azonban olyan kreálmányokat fogsz látni, amelyeket egyébként csak akkor láthatsz, ha felülsz a buszra, repülőre és te magad sétálgatsz az olasz városok rejtett szűk utcáin. A modern utcaművészetet szeretném neked pár képen keresztül bemutatni. Induljon az utazás! 🚘✈️🛵

Ezen a graffitin Ravenna külvárosában sétálva akadt meg a szemem. A színvilága és a részletgazdagsága lenyűgözött. Már önmagában a kompozíció is érdekes, hogy egy középkori bizánci úrnő egy Amerika-térkép mellett ácsorog. A koronán olaszul ez a felirat szerepel: L’anima non ha colore… La pelle ne è solo un ornamento. Ez magyarul annyit tesz: A léleknek nincs színe… A bőr csak egy dísz rajta. Először elgondolkodik az ember, hogy vajon mit is akart a költő. 🤔 A felirat valójában a rasszizmus ellen szól. Tehát ne a bőrszínt nézd, hanem a lelket. A világ egységére utal még a világtérkép a háttérben illetve, hogy a hölgy feje körül több nyelven is szerepel ugyanez az írás. Fogalmam sincs, ki lehetett az alkotó, de az is lehetséges, hogy egy színesbőrű bevándorló, mert abban a régióban viszonylag sok afrikai bevándorlót is láttam, amikor kint voltam egy ideig.

Jó kis marketing. Valaki a rajz-és festőiskoláját reklámozza ezzel a graffitivel Bolognában. Mint ahogy a feliratról kiderül: Corsi di Disegno - Pittura - Acquerello.

Autólopás gátló galambok? Igen! Ez is lehetséges 😂😂

Repüljünk egy kicsit délebbre is! Szicíliában, Siracusában egy szűk kis utcán a vásárlókat próbálják ezzel a dekorációval “pecázni”.

Mi van akkor, ha a műalkotás maga az étterem? Taorminában ez is lehetséges. A La Scala (A lépcső) nevezetű étteremben minden asztal egy külön lépcsőfokon helyezkedik el. Egyébként az étel és a vendéglátás is színvonalas.

Ha már étkezés… Ki ne enne szívesen ebben a castelmolai pizzériában, ahol ennyire csalogatnak a színek?

🤠🤤🍕

Forrás: 1. kép: merakist - Unsplash, a többi fotó saját, ezért kérlek említsd meg a blogomat, ha tetszett a bejegyzés vagy valamelyik kép

[comefeelme1]

számok

azt hittem csak matekban találkozhatok számokkal. Mostmár ennek a nagy része is betűkké vált, de a számok még most is üldöznek. Akárhol vagyok számokra gondolok. "Az a hasad?" kérdezték, majd a számok lefelé mentek. 68,52,47,45. "Enned kell, csont és bőr vagy" mondták most. Nem vagyok büszke, de ti csináltátok ezt velem. A szavaitok etettek, más nem kellett.

Anyukám tett csak szomorúvá. Sírva kért hogy egyek, eszik ő is velem, én pedig sírva válaszoltam, hogy nem kérem, mert túl sok kalória. Akárhová néztem csak számokat láttam, mostmár csak doktorokat

[amaganyszeretokarjaikoztt]

Mondjátok hogy nem csak én érzem akkor jól magam külsőleg, mikor éhes vagyok..

[csakazolvassa]

mit jelent az intuitív étkezés? cáfolat

mit jelent az intuitív étkezés? cáfolat

[szeretlekdeidiotavagyok]

Ma egész nap nem ettem, olyan büszke vagyok.

[uzemi-kollektiva]

srácok, ne már

Én tökre élem, hogy a marxi tőkés-munkás felosztás hogy van meg jöjjön el a permanens forradalmunk, de jelenleg ott tart Kelet-Európa*, hogy a lakosság kb. 40%-át** ilyen kérdések érintik - pár példa, csak hasból:

- védőital (pl. iható, hideg víz) munkaidőben; - szabadon kivehető szabadság; - a kényszerű táppénzcsalás gyakorlata; - étkezés biztosítása munkaidő alatt (mind az étel, mind az idő); - emberhez méltó mosdó használata; - közös megegyezésbe bújtatott kirúgások; - bejutás a munkába; - eleve, a bejelentett munkavégzés.

(Lakhatási válságot nem írtam bele, az az egyetlen, amiről van szó a közbeszédben.)

Azokról a problémákról rohadt sok hely és rohadt sok lehetőség van, ami a munkából élő, jövedelmüket tekintve felső 2 decilisbe (így hívják asszem) tartozókat érinti, mint a rendszerszintű problémák, az oktatás, a jogállamiság vagy a közegészségügy.

Aprócska gond szerintem, hogy ezeknek a problémáknak létezése is irreleváns, ha a hónap végén nincs mit enni és sajnos nem tesz boldoggá, hogyha ezeknek a dolgoknak a kezelése kell ahhoz, hogy 30 év múlva jobb legyen az életed.

De ez nem érdekes, uncsi, kényelmetlen, olyan, mint más szemetesében turkálni.

Tehát megértem, hogy vannak olyan szempontok, amik alapján egy kosárba tartozik a nettó egymilliós fizetésű dolgozó és a bejelentetlenül 200at kereső kékgalléros, de hát ezek ilyen földtől elrugaszkodott dicső eszmék, gyakorlatban viszont olyan anyagi, kulturális, preferenciális szakadék van amiket nem tudsz kezelni, ha ezeket egységként kezeled. (Egy példa: ételfutárok, akiknek kényszervállalkozóként nincsenek érdemi jogaik, de ez nem gond azoknak, akiknek van pénzük ételt rendelni, sőt támogatják ezt a rendszert azzal, hogy foodpandát meg woltot használnak)

Ettől függetlenül minden csoportnak ki kell állnia magáért, mindegyiknek joga van kiállnia magáért, és hosszú távon támogatniuk kell egymást.

Szerintem ehhez el kell ismernünk, hogy léteznek különböző csoportok, akiknek különböző problémáik vannak és ezeket a különböző problémákat ugyanúgy kezelni kell. Nincs más út.

*: a legtöbb dolog azért csak Magyarországról szól, mert ezt az országot ismerem, de ugyanilyen blog lehetne lengyelekről, szlovákokról, románokról **: egyszer már utánanéztem ennek a pontos százaléknak, lehet ideje megint

[dieaprikose]

ESSEN AUF DEUTSCH | how to speak about #eating in German? [pt1]

Jetzt lerne ich über das Thema “Ernährung”/”Essen”. Während ich sowieso gerne darüber reden, finde ich es ein gutes und einfaches Thema. Aber wie bei jedem neuen Thema gibt es hier auch neue Fremdwörter. | Now I was studying about the topic eating, and as I generally love talking about foods, cuisine, it is not really that surprising that I don’t really find this topic too hard. But as it is like that with every new topic, there are planty of new words here as well.

In high school, I was studying German for 4 years, but I stopped it in University unfortunately. Not the best decision of my life, but I decided to continue: partly because I need to do a language exam for my MA degree, and partly because I love German. In high-school, I studied a bit about this topic, so I knew/remembered the basic words, but I had to improve my vocab here too. Let’s see:

german english hungarian

VERBS:

essen, h. gegessen  to eat enni trinken, h. getrunken to drink inni kochen, h. gekocht  to cook főzni backen, h. gebacken to bake sütni (tésztát, tortát) braten, h. gebraten to fry/roast (meat) sütni (húst) grillen, h. gegrillt, to grill, grillezni schmecken, h. geschmeckt to taste sth megízlelni valamit ernähren, h. ernährt, to feed, táplál frühstücken, h. gefrüstückt, to have breakfast, reggelizni fressen, h. gefressen, to eat, enni zunehmen, h. zugenommen, to gain weight, hízni abnehmen, h. abgenommen, to lose weight, fogyni mischen, h. gemischt, to mix, keveredik, keverni enthalten, h. enthalten, to contain, tartalmaz schneiden, h. geschnitten, to cut, szeletel, vág probieren, h. probiert, to try sth, megkóstolni bestellen, h. bestellt, to order, rendelni bedienen, h. bedient, to serve, kiszolgálni

NOUNS:

IN GENERAL: 

s Essen, the food, étel e Ernährung,eating, étkezés r Hunger, hunger, éhség r Durst, thirst, szomj r Appetit, appetite, étvágy r Geschmack, tasting, ízlés e Lebensmittel,pl, food products, élelmiszer r Inhalt, -e, content/substance, élelmiszer s Verfallsdatum, expiration date, lejárati dátum e Mahlzeit,-en, meal, étkezés s Frühstück, breakfast, reggeli s Mittagessen, lunch, ebéd s Abendessen, dinner, vacsora e Vorspeise,-n, starter, előétel e Nachspeise,-n,dessert, desszert e Portion,-n, portion, adag e Scheibe, -n, slice, szelet s Stück, -e, piece, szelet, adag e Hälfte,-n, half of, fele vminek, fél r Rest,-e, rest, maradék

PLACES s Restaurant, -s, restaurant, étterem s Café, -s, cafe, kávézó e Kneipe,-n, pub, kocsma e Bar,-s,  bar, bár s Lokal,-e, local pub, helyi kocsma s Gasthaus,-:er, inn, vendégház e Kantine,-n, cantine, kantin, üzemi étkezde

ADJECTIVES

hungrig, hungry, éhes satt, to be full, jóllakott roh, raw, nyers  gar, ready,cooked, elkészült [also has other meanings like at all) bereit, ready, prepared, elkészült reif, reip, érett süß, sweet, édes bitter, bitter, keserű sauer, sour, savanyú frisch, frish, friss fett, fat, zsíros vegetarisch, vegetarian, vega übrig, remaining, megmaradt, a többi

And now we are ready with the basics. To be continued with some other vocabulary, such as foods, fruits, name of meats, vegetables, and some other, a bit more advanced words AND phrases!! Phrases are important, they make your speech more colorful, advanced, more fluent-like. 

!!! PART 2 IS COMING !!!!

PLUS I am also coming with a quizlet set, I will share a link HERE, but it is not ready yet.

Bis bald,

[elefant-alligator]

Gaggan**

-Soha nem voltam még Michelin csillagos étteremben vendégként. –

Fiatal koromhoz képest szerencsésnek mondhatom magam, mert lehetőségem volt több kiemelten tehetséges szakembertől ellesnem, és megtanulnom nem csak a technikákat, de szemléleteket, és –bár közhelyesnek hangzik- rengeteg „lessons of life”-ot. Így lehet, van, aki azt mondja, hogy semmi keresni valóm egy világ top 50-be rangsorolt étteremben, de úgy éreztem, hogy pontosan tudom hova megyek és értékelni tudom, ami szembejön.

Vietnámba költözésünk során, csak azért került a bangkoki kitérőnk sorra, mert jelentősen olcsóbb volt így a repülő jegy, és a különbséget inkább itt költöttük el, míg felfedeztük Thaiföld fővárosát. Utazásunk előtt pár hónappal már tájékozódtam, hogy milyen minőségi étteremek vannak a városban, és több ismerős is –határozottan- ajánlotta, ha már itt járunk ezt az éttermet ne hagyjuk ki. Több mint két hónappal az utazásig már megvolt a foglalás péntek estére: E-mailben hitelkártya adatokat kértek, és többször is nyomatékosan közölték a jelenlegi menü árát, a hozzá illő bor sort, 9 pohárral, illetve hogy meg nem jelenés esetén fejenként mennyit számláznak ki. Ezen kívül mindössze annyi információt kaptam még, hogy a vegetáriánus, peszkateriánus és állapotos hölgyek diétáján kívül semmilyen változtatásra nincs lehetőség, de ezt is előre kell közölni. (Sajnálom hogy Magyarországon ez még sajnos nem tudja megállni a helyét az általában – tisztelet a kivételnek- tájékozatlan, és arrogáns vendégek miatt). Foglalás ügyileg annyi választásunk volt, hogy fél 7-re vagy fél 10-re szeretnék-e érkezni – 15 perces türelmi idővel- a Bangkok általam megállapított banknegyedében elhelyezkedő étterembe.

Az egyik forgalmas főútról egy vékony sötét kapualj alatt áthaladva érkeztünk meg a nagyon kellemes, belső udvarról nyíló étteremhez, ahol egy host, egy hostess és egy teremfőnök fogadott minket. Rögtön az asztalunkhoz kísértek, attól függetlenül hogy kicsit korábban sikerült érkeznünk. Partneremnek ez meglepetés volt, és látszólag nagyon meg volt illetődve a stílusosan díszes eneteriőrt látván, de a személyzet –feszes fine dining ellentétét gyakorolva- rettentően közvetlen, fiatalos és roppant professzionális volt. Asztalunkon már oda volt készítve a citrus aromás nedves törölköző, és vékony pausz papírra nyomtatott emoji menü: 25 fogás; mindegyik csak egyetlen egy emojival jelölve, majd szóban tájékoztattak hogy van amit majd elmagyaráznak és lesz amit a mi képzeletünkre bíznak. (Partnerem vegetáriánus menüje látszólag csak pár részletében különbözött.) A host üdvözlése után bemutatta a felszolgáló hölgyet aki az este folyamán kifejezetten velünk fog foglalkozni. Az ital és borlapot tekintve, nem sokkal utána egy középkorú úr – a menedzser- is üdvözölt minket. Hamar meg volt a közös téma és a vacsora során nagyon sokat beszélgettünk, a vége felé oda is ült az asztalunkhoz, illetve körbe vezetett, de erről később. Szeretem a jó borokat –especially the bubbly-, de úgy érzem, hogy egy borpárosításhoz még fiatal vagyok, és nem tudom kellőképpen értékelni, így maradtam a hozzám rendkívül közel álló koktéloknál; és sikerült az egész estét martinik kíséretében tölteni. Fél 10 körül – tartva a második turnus kezdését – érkezett is az első étel. Túlzó jó kedvem és az inger dús környezet feledtette velem, hogy pontosan dokumentáljam az ételek sorát, de legjobb tudomásom szerint ezt most megkísérlem:

1) white peach – mélyebb bowl-ban jégbe fagyott egész fahéj rudak tetején, hidegen gőzölgő – nem tudom rá a szakszót- fagyasztott (valószínűleg folyékony nitrogénben) barackos pillecukor, japán yuzu géllel a tetején. Itt említenem kell, hogy minden fogásnál kifogástalan volt a szerviz. Ahol szándékoztak, pontos magyarázatot kaptunk az ételhez, illetve egy ajánlatot a fogyasztásához. 2) yoghurt explosion – az egyik signature dish, klasszikus india fogás ihlette: intenzíven fűszerezett (pontosan már nem emlékszem) krémes, folyós, kicsit sajtos ízre emlékeztető yoghurt szferifikáció, amelyet egyszerű acél kostoló kanálon prezentáltak. 3) lick it up: foie gras, mango – az egyik szakács prezentálta, a Kiss- Lick It Up c. dal kíséretében. Intenzív izű krémek és pürék, melyeket a tányérról felnyalva ajánlott fogyasztani. Tökéletesen harmonizáló ízek voltak, nagyon maradandó, főleg a zene szám hallatán. 4) cheese ghewar – indiai reggeli ihlette, alul ropogós kenyér toast, tetején karamelizált sajthab, amely kicsit állatiasabb ízt adott; talán kecskesajthoz hasonló. Itt a tányért az asztalon hagyták és jelezték hogy a következő fogásoknál szükség lesz rá. 5) eggplant cookie – kettő kicsi liofilizált zöld padlizsán keksz között, füstölt padlizsán csutney, tetején liofilizált spárga porral. 6) idly experience – alul ropogós rizs tallér tetején rizs hab, és zöldfűszer – ha emlékezetem nem csal kaffir lime levél. 7) charcoal samosa channa – az első meleg fogás, pontosabban tűz forró. Levegős, nagyon ropogós szén kéregben, mentás channa massala töltelék – kegyetlen jó volt. 8) chily egg nest – a menedzser rendkívűl óvatosan hozta ki, talán kicsit rájátszva, hogy élvezzük a műsort: alul ropogós fészek alakú keksz, rajta fehér csoki ’fürj tojás’ melyből, csilis – zöldfűszeres lé robbant ki. Hozzá teszem hogy az összes fogás tartalmazta az indiai bizsergető, pikáns-csipős jelleget, de pont megfelelő mennyiségben, hogy mindíg hozzá adta azt a kis pluszt. Itt vége lett a tányér kirakósdinak, ahol elmagyarázták hogy elmúlt 5 fogás, india küldönbőző részeiről származik, főként street foodok ihlették. 9) mushroom pav – kőedényben, erdei magokon, füstölgő babérlevéllel és fűszerekkel prezentált fogás. A babérlevelek alatt erdei csiperke gomba formájú sült tésztából készült falatok, melyek édes-csípős gomba pürével voltak töltve. Top 3-ban az este folyamán. 10) white asparagus cloves – prezentálásnál figyelmeztettek, hogy gyorsnak kell lenni, mert meg tud olvadni: fehér csokoládé rudakba töltött spárga texturák voltak, tetején –talán- zöldfűszer gél, amely alá forró szegfűszeg eszenciát öntöttek száraz jégre; így elárasztotta az intenzív aromás gőz az asztalt a fogás ideje alatt. 11) som tam - ismét street food ihlette étel – papaya saláta: zöld papaya csíkok, halszószos vinaigretteben, rengeteg korianderrel, mogyoróval, csili touilleben. (Huszár Krisztián pontosan ezt az ízt rekreálta a Beszállóban is) 12) puchka brain horseradish – panipuri-hoz hasonló utcai ihletésű ropogós kosár, benne tormás masala és kecske velő. 13) uni green apple – rendkívűl intenzív zöld alma textúrák (touille, benne sorbet, chutney) tetején hokkaido tengeri sün. 14) chutoro sushi tribute – száraz rizs puffancson, langyos chutoro (itt meg kell jegyeznem hogy volt benne kötőszövet amely enyhén rágóssá tette, tapasztalataim alapján nem kellet volna) és természetesen wasabi. Itt a vegetáriánus ételen a hal helyett egy füstölt padlizsán falat volt, mely állagában halra emlékeztet. 15) corn quail drip – mély bögre jellegű edényben piritott kukorica, és fürj falatok, melyre egy ismét szakács által prezentált fürjjel infúzionált kukorica consomé került – tisztán kukorica és fürj íz maradt, semmi egyéb- de nem volt fáradt, inkább kellemesen lágy. 16) prawn blachao – faszénen készült rák farok (teljesen elkészült) klasszikus blachao mártásban volt tálalva, csili porral mellette. Semmi különleges, de nagyon maradandó. 17) scallops cold curry – hokkaido jakab kagyló, hideg főként galangás, és nagyon kókuszos curry ’lében’, zöld fűszerekkel. A curry szerintem hidegen infúzionált, a kagyló nyers. Ismét top 3-ban. Gyönyörű óriás kagylóban tálalva. Jelzem, hogy ez volt az első fogás a vacsora folyamán ahol evőeszközt kaptunk – nem, a levest is inni kellett, amjd kézzel kivadászni a betétet. 18) momo vindalloo – emoji alapján rájöttünk hogy töltött tésztát kapunk. Malac vindallo, fekete gyoza tésztában, benne relish, alatta édes-savanyú mártás. Ismét evőeszköz nélkül (lsd. indiai étkezés). Kegyetlen párosítás, örökre megjegyeztem. 19) lamb chop green chilly – Új Zélandi bárány gerinc İhosszan! főzve, majd faszénen körbe sütve, hozzá zöld chili szósz – amely elsőre nekem teljes mértékig sóska ízű volt. Ismét pofon egyszerű, de szenzációs. 20) cutlass fish paturi – cutlass (nem vagyok biztos a magyar megfelelőjében) hal , mustárlevél mártásban, banánlevélben gőzölve. Szervírozásnál fa tányéron meggyújtják a banán levelet, magyarázván ,hogy a levegőben legyen klasszikus tűz fölötti készítés aromája. Teljesen ’rommá’ készülve, ennyire lágy és szaftos halat talán még nem is ettem, a mártás intenzív és friss. Köret nincs, nem is kell. Másodszor kaptunk evőeszközt. 21) death star porcini finale – az emeleten lévő séf asztaltó pont lehallatszik a Csillagok Háborúja egyik jellegzetes betétdala. A halál csillagra hasonlító három részes is kerámia edényben szolgálják fel a gomba curryt basmati rizzsel, ismét egy signature dish. A gomba curry vargánya alapból krémes, de currys frissessége megmarad, betétje fiatal borsó szemek. Top 3 – szépen lezárta a főételeket. 22) rose of tonka beans – egyforma ízű vörös-fehér rózsák jellegzetes tonka bab ízzel – csak ennyi maradt meg. 23) flower power lychee – indiai hagyományos virágot (nevére sajnos nem emlékszem) formájú tart, alulról parféval, tetején géllel; mindegyik alkotó elem intenzív lychee ízű, kellemesen édes. 24) dark side of the moon – Pink Floyd tribute, étcsokoládé ’kosár’ alulról gél, és különböző gyümölcs mártások körben- dinnye, áfonya, mango.... 25) yin & yang, saffron & pistachio – jég hideg olvadós keksz és parfait, szezámmagra tálalva, markáns ízekkel. Nincs friss íz benne, de szolid édességgel levezeti a vacsorát; hatásos.

Idáig több mint két és fél óra telt el, de egy percig sem tudtunk nem a vacsorára koncentrálni. Már nagyon össze barátkoztunk a menedzser úrral, aki elmesélte pályáját a nyitás előtt és óta. Utóbbi bánatomra, elárulta hogy nem nehéz egyébként a séf asztalnál helyet foglalni, általában csak kérni kell; nagy társaságok hiányában egyedüli és páros vendégekkel töltik meg a teret, ahol a fő konyha is elhelyezkedik az emeleten. Az alsó szinten három kisebb helységben foglalnak helyet a vendégek, mindegyikben 2-3 asztalnál. Feledhetetlen élményben volt részem, melyet minden cseppig maximálisan élveztem, és szakmailag is rengeteget mozgatott meg bennem – egyetlen vacsora.

rd 

2018.10.26

[sumanachen]

Rég volt már étel poszt. Igazából mióta @melindaorovecz tanácsokkal látott el étkezés kapcsán stabil minden. Nem vagyok sosem éhes. A mérleg mikor néha ráállok ugyanazt mutatja. 79 kg. Voltam ennél soványabb is, és sokkal teltebb is. Ezt megfelelőnek érzem. Belefér minden amit szeretek. Van néhány dolog amit ugyan nem eszek, de nem is hiányzik. 1. Tonhalas Tortilla pizza 2. Aszalt paradicsomos csirkecomb kukoricás rizs 3. Rántotta, Fritata szerű 4. Rukkolás cékla saláta feta sajt 5. Töltött cukkini #eat #food #foodporn #ételfotó #mutimiteszel #ilikeeat #szeretemahasam #pasiakonyhaban #cooking https://www.instagram.com/p/CgP3JgEorDi/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[angelofghetto]

messziről jött ember...

Semmit sem könnyebb hamisítani, mint a történelmet. Ez már közhely.

Belefutottam egy cikkbe, ami szerint a leves “idegen a magyar gyomortól”, és “rossz ételnek” minősül, inkább jellemző a nyugat étkezésére.

Csakhogy én úgy tudtam, hogy a levest, mint úgy egyébként a bográcsban összefőzött ízeket őseink hozták be abba az Európába, ahol mindent sütöttek, főleg nyárson. És hogy egyfajta instant levest is hoztak magukkal, szárított, porrá tört húsok formájában, amit csak egy kis gabona őrlettel megszórva, vízzel felfőzve ehettek a vándorló életmód közepette, a hamar megrakott tűz mellett.

Aztán rákeresek arra, hogy ősmagyar étkezés, és ott megvan a bogrács, meg a leves.

Lehet mondani, hogy az egyik a honfoglaláskor, a másik mondjuk a középkor, de most akkor hogy van? A mai étkezés őrzi az ősit, de a középkorban hirtelen elveszett?

Tovább variálok. Vándorló nép voltunk, oké. Az állatok mennek a csapattal. Gyümölcsöt, fűszernövényeket még csak-csak talál az ember útközben, megszárítja, elteszi, de hogy van ez a gabonával? Azt vetni-aratni-őrölni kell. Ez feltételez némi helyhez kötöttséget. De talán tévedek.

Az a baj, hogy a mai emberek többsége (vagy a hivatalos tudomány?) csak kategóriákban tud gondolkozni. Vagy nomád, vagy letelepedett. Nem tudnak elképzelni egy olyan birodalmat, amely nem statikus: államhatárokkal, kitűzött birtokhatárokkal tagolt, hanem dinamikus, belső mozgásokkal, akár évszakonkénti költözésekkel... mint mondjuk az indiánoknál: van nyári és téli szálláshelyük, egyébként meg mennek a bölények után.

Aztán itt ez a vita a gulyás körül, ami az egyik vesszőparipám. Szomszédaink mély meggyőződéssel állítják, hogy a “ guláš “ ősi szlovák étel. Oké. De mi is a gulyás? Egy olyan étel, amit a gulyás, a gulya őrzője főz. (Ahogy a halász a halászlét.) Rákerestem különféle netes fordítókban, ezt találtam:

Igazából nem sajnálom tőlük, csak minek a cicaharc? Ahogy régen a tűz mellett, itt is jutna mindenkinek. És különben is: “az utánzás az elismerés legőszintébb formája”.. már ha nem fordítják ellenünk.

[napiakcio]

Alpina Teppanyaki grill 1800W csak 10.990 Ft

Alpina Teppanyaki grill

Csatlakozz a társasághoz, és ne a konyhában töltsd az összejöveteleket!

Az elektromos asztali grillel fantasztikus ebédeket és vacsorákat készíthetsz akár egész évben

Ezzel a grillsütővel egyszerre lehetsz vendég és szakács is

A társaság minden tagja a saját ízlésének megfelelően készítheti el a húst vagy a zöldségeket ropogósra vagy szaftosra

Nem véletlen, hogy ezek a kompakt sütőlapok egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek világszerte, hiszen a közös sütés és étkezés remek kikapcsolódás is egyben

A grillsütő könnyű, használata egyszerű:

Helyezd az asztal közepére, tálalja fel a nyers hozzávalókat, és kezdődhet a grillparti!

Ráadásul hozzáadott zsiradék nélkül is könnyedén grillezhetsz, így a plusz kalóriák miatt sem kell aggódnia. Helyezd fel a sütőlapra húst, halat, zöldséget vagy akár tojást!

Ízletes, modern és különleges vacsorákkal kényeztetheted magad vagy családod, barátaid

A nagy grillező felületnek köszönhetően egyszerre több személy is használhatja

A tapadásmentes felületen nem ég oda az étel, és egyetlen falat sem vész kárba

Tulajdonságok:

Korszerű, zsiradékmentes sütés

Használata egyszerű, könnyen tisztítható

Termosztáttal beállítható az étel elkészítéséhez szükséges legjobb hőmérséklet

Biztonsággal hordozható, a fogantyú nem melegszik fel

Csúszásgátló talp

Beépített zsírtálca

Tapadásmentes felület

Extra hosszú grill felület

Egyenletes Hőelosztás

Teljesítmény: 1800W

Méret: 70 x 23 cm