#緑緑茶

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東京茶丗SOUです。

皆さまに日本茶の美味しい淹れ方をはじめ、

お茶にまつわる四季折々のお楽しみ情報等を配信しております。

お付き合いの程どうぞよろしくお願いいたします。

【丗 SOU-Letter】 Vol.65/ 令和六年十月

この道の 富士になり行く すすきかな・・・

今日１０月１日は日本茶の日です。

お茶好きが集まった９月２８日（土）。

「東京茶の魅力ーはじめての茶事」

初となる世SOU-Ginzashop-でのイベントは、

おかげさまで幅広い世代の方々にご参加いただき無事に開催することができました。

改めてお礼申し上げ��す。

イベントでは、製茶の現場を熟知した茶師・立花氏による

お茶の定義や、製茶工程のレクチャーから開始。

そして、参加者の皆さまに普段通りにお茶を淹れてもらいそれぞれの味を飲み比べ。

「違う！？」「美味しい！」「三者三様ですね」と会話が弾みました。

その後、立花茶師がお薦めする淹れ方をご紹介。

東京茶の定番緑茶、さやまかおり「摘-tsumu-」の青々しい水色を眺めながら、

和菓子と共に和やかな茶のひと時を楽しみました。

短い時間ではありましたが、皆さまに喜んでいただけたことが、

何よりも私たちの励みとなっております。

ご参加いただきました皆さまには、重ねて心からお礼を申し上げます。

今後も定期的に、お茶にまつわるイベントを準備してまいりますので、

次回もどうぞお楽しみに☆彡

『今月の主菓子』

元祖 いちご豆大福®

店名：大角玉屋・銀座店

創業大正元年、東京新宿に本店を構える大角玉屋さんは、

昭和60年に、いちご豆大福を発売。瞬く間に全国へ広まり一大ブームを起こしたそう。

今回の初イベント「東京茶の魅力ーはじめての茶事」では、

このずっしりと美味しい東京銘菓、元祖 いちご大福®をセレクトさせて頂きました。

【今月オススメの丗SOU】

巡

◆巡-meguri- ¥1,685（税込）

内藤唐辛子の甘みある辛味が新陳代謝を高めてくれます。

これからの季節におすすめの緑茶！

[shoku-and-awe]

I've found the song of my summer! It's an alcoholic green tea, aaaand it’s carbonated. Hear me out—it’s so light and fizzy and super refreshing; it’s what a summertime beer should be. I was just saying to someone the other day that I never buy green tea because its offered to me so often that I never have the chance to actually crave it, but I've bought several of these already! I liked it so much, in fact, that I also bought a regular green tea canned cocktail, but it just does not measure up. Here’s hoping they start selling these year round!

[eijukawai]

サザンカ

2025.1.15

こういう寒い日に撮りに行ってると、自分は何をやっているんだろうって思います。

妻は温かい所でゴロゴロしてスマホで漫画を読んでいるのに自分は何をしているんだろうって思うんですけど、やりたい事があるってそれだけで幸せなのかもしれないと最近思い始めました。

今までは撮りに行くのが当たり前で、問題は何を撮りに行くかでした。

ここ最近は撮れることに感謝。撮りに行かせてもらえる事に感謝するようになりました。

目の前にあるものをいかにして撮るか。今はそれが楽しいですね。

[kyounosakura]

日本緑茶センター やさしいデカフェ紅茶さくら 塩漬桜葉と塩漬桜花と桜葉エキス入りで桜の香りふんわり🌸紅茶だけど桜茶っぽい香り🌸 カフェインアレルギーの強い味方💪

[nostalblue]

新茶2024

今年の春はやけに雨の日が多く、夏野菜の播種や圃場の整備が思うように進まない。それでも無慈悲に季節は進み、桜の花が落ちきった頃になると、家屋横の茶木レーンは一気に黄緑色の新芽を吹き出す。ああ、いよいよ忙しい時期がやってくる～（嘆）。

去年の茶木は極端に高く飛び出した枝が多かったが、従来の新茶収穫後の剪定に加え、秋にも長い枝を剪定したので、今年は葉の高さがかなり揃っている。

とは言え、少々展開が早く伸びた芽もあるので、それらを間引きがてら収穫し、一足早く新緑を味わうのは例年通りのルーチンだ。

自家製茶プロセスでは、去年からサーキュレーターが活躍中。これまで茶葉を加熱したあと団扇で扇いでいたけど、おかげで作業が少しラクになった。ちなみに麦類の脱皮作業でも大いに役立っている。

少し浅蒸しに仕上げた乾燥茶葉を、荒茶のまま試飲する。やはり早摘のものは青味や酸味が強くフレッシュな反面、渋味や旨味は薄め。若さも一つの魅力だけど、深いコクを出すのに相応の醸成時間が必要なのは人生にも通じるところ。およそ出鱈目に生きてきた人間が書くのも何だけど（笑）。

ちなみに今年の適期収穫では通常の緑茶をメインに作り、その半分はフル焙煎して焙じ茶にする予定（昨年作って旨かったので）。あと発酵器を自作して高品質の紅茶作りを試そうと画策中。

こちらの写真は数年前に茶の実から育て、傾��地に定植した茶木。そこそこの大きさに育ち、新芽も沢山出てきたけど、もう少し枝を広げて大きくさせたいので今年の収穫は見送ることに。来年はこちらからも摘めるようになるだろう。

[mvvocaloidgifs]

Anti-Fairytale feat.Fukase

[salonbiona]

このお茶を飲んだら他の緑茶が物足りなくなる〜

旅先でも使える小分けパックで重宝しているよん

https://item.rakuten.co.jp/chiranichibanyama/10000027/

[mechadeimos]

[iwillbemother]

相も変わらず暑い🥵岐阜

温かいお茶を飲む気が起こらない日々が続いていましたが、朝は少しだけ涼しめなので、その気を起こして『三國屋』さんの【桃の緑茶】を淹れてみました🍵

緑茶・抹茶・乾燥桃🍑・ローズピンクペタルが入ったティーバッグ。桃の香りが凄くて、桃ジュースを飲んでいるかの様😮

好き嫌いが別れるタイプのフレーバー緑茶な気がします🤔

（⚠️桃アレルギーの方は召し上がらない様に…との注意書きあり）

[hinomaru6]