#中国:四川

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✿ 蒜泥白肉 | Suan Ni Bai Rou (Sliced Pork with Garlic Sauce) ・蒜泥白肉(にんにく味ゆで豚,スヮンニーバイロー)。は四川料理の定番で、前菜としても有名です。「蒜泥」とは、にんにく味のたれで、「白肉」とはゆでた豚ばら肉の意味。多く作った場合、その残りは回鍋肉（辛味の豚ばら肉炒め）にしてもいいです。手順が簡単ですが、時間がかかる料理です。

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Yakk crossing

Xinduqiao, Garze, Sichuan, China 2032

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China, 2001 Panda, Wolong, Sichuan, China. 中国 四川省 臥龍パンダ保護研究センター Photography by Michitaka Kurata

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高松泊。

2日目の朝ご飯は、麺屋 浜堂 高松中央卸売市場店で。

20240727

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Sacred Stones wrapped in prayer flags

Ganzi, Sichuan, China 2022

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Apartment Facade

Ya'an, Sichuan, China 2022

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今日4月19日のランチはJR蒲田駅工学院通りにある、四川料理兄弟にてのランチメニューの中から、四川風茄子炒め。800円。見た目ほど辛くなくでも味がよくついていて美味しい。ランチ時は水餃子が食べ放題となっていますね。たまに寄ります。

[hjm0722]

2023.3 香川　直島　カフェサロン中奥 直島の芸術を十分に堪能した後は中奥で！！！ 直島の旅のひとときにぴったりなオフェです😊 #香川 #香川旅行 #中国地方 #四国 #旅行 #直島 #直島アート #直島カフェ #美術館 #芸術 #直島旅行 #グルメ #ランチ #香川グルメ #香川カフェ (カフェサロン 中奥) https://www.instagram.com/p/Cp9Q117JIXu/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[milliardomerquise]

#Tibet #中国 #China #西藏 #中國 #Sichuan #szechuan #四川 (at Garze Tibetan Autonomous Prefecture) https://www.instagram.com/p/CnhqKOxviFB/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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2024 Ai Xiaoming: The Road to Miaoxi — Reading Liu Lihua's Memoir “Broken Dreams at Miaoxi”

From Wikipedia: Ai Xiaoming (Chinese: 艾晓明; born 1953) is a Chinese documentary filmmaker and political activist. She is also a scholar of women’s and public issues, and former professor at Sun Yat-sen University. Ai was born in Wuhan in 1953, and has spent most of her adult life in Beijing and Guangzhou. Ai Xiaoming Filmography from Women Filmmakers and Transnational China in the Twenty-First…

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✿ 酸辣汤 | Suan La Tang ・酸辣湯(サンラータン)。中華料理（四川料理 ・湖南料理）のスープのひとつ。酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味と香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープで年間を通して食べられる料理。 豆腐、鶏肉、シイタケ、キクラゲ、タケノコ、長ネギ、トマトなどの具材を使ったスープを、食塩、醤油、生姜汁で調味し、たっぷりの酢と唐辛子あるいは胡椒を加える（唐辛子の代わりに豆板醤やラー油を使う場合もある）。片栗粉でとろみをつけた後、溶き卵を流し込んで仕上げる。 ・日本では茹でた麺を加えて（「酸辣湯麺」として）食べることもあり、インスタントラーメンも販売されている。こちらは赤坂の老舗中華料理店「榮林」のまかないが由来という説がある。米国ではHot and sour soupと呼ばれ、日本に於けるコーンスープのような代表的な中華料理のスープとして親しまれている。

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Lemons

Kangding, Ganzi, Sichuan, China 2022

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China, 2001 Wolong, Sichuan, China. 中国 四川省 臥龍パンダ保護研究センター Photography by Michitaka Kurata

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Yakks

Ganzi Tibetan Autonomous Region, Sichuan, China 2022

[photo-by-thomas]

Rural Sichuan

China 2022

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幸好有素粽子