#сливочно��масло

[cookelena]

Творожно-сметанный тарт с малиной

Нежный творожно-сметанный слой и рассыпчатое песочное тесто. Сладкая творожная начинка и кислинка малины. Контрасты вкусов и текстур идеально дополняют друг друга и делают этот тарт необыкновенным.

Сливочно-ванильный аромат переплетается с ярким ароматом малины, предвосхищая удовольствие. То удовольствие, которое вы получите с первым же кусочком.

Ингредиенты на форму диаметром 24–26 см:

ДЛЯ ПЕСОЧНОЙ ОСНОВЫ:

Сливочное масло – 180 г

Яйцо – 1 шт.

Мука – 270 г

Разрыхлитель – 5 г

Соль – щепотка

ДЛЯ ТВОРОЖНО-СМЕТАННОГО СЛОЯ:

Творог – 400 г

Сметана – 300 г

Яйца – 3 шт.

Сахар – 150 г

Ванильный сахар – 1 ч. л.

Крахмал кукурузный – 2 ст. л.

+ малина

Приготовление:

Включить духовку прогреваться до 180 °С.

Яйцо взболтать вилкой или венчиком. Добавить масло комнатной температуры, перемешать, всыпать муку с разрыхлителем и солью. Замесить тесто.

Раскатать его в круг, перенести в разъемную форму, чтобы получились дно и бортики. Сделать наколы вилкой и поставить в прогретую духовку на 15 минут.

За это время приготовить заливку.

С помощью миксера взбить яйца с сахаром до пышной побелевшей массы.

Добавить сметану и еще раз слегка взбить.

Всыпать крахмал, перемешать.

Добавить творог и перемешать миксером или погружным блендером.

Форму с тестом через 15 минут достать из духовки, вылить заливку. Разложить малину, слегка(!) утопив в творожно-сметанном слое.

Запекать примерно 30–40 минут (серединка начинки будет подрагивать, но после остывания уплотнится).

Дать остыть.

Булочки со штрейзелем

Пышные, мягкие, в меру сладкие. А уж эти крошки штрейзеля сверху – вообще объедение на все времена, если их подрумянить – они обретают легкий карамельный вкус.

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:

Молоко теплое – 240 мл

Мука – 450 г

Масло сливочное – 25 г

Масло растительное – 1 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Дрожжи – 7 г

Сахар – 3 ст. л.

Соль – 1/2 ч. л.

ДЛЯ ШТРЕЙЗЕЛЬНОЙ КРОШК��:

Масло сливочное – 30 г

Сахар – 2 ст. л.

Мука – 2–3 ст. л.

Ванилин – 1 г

Приготовление:

Дрожжи перемешать с мукой.

В отдельной миске смешать теплое молоко, сахар, соль, сливочное масло комнатной температуры и растительное масло. Добавить яйцо (комнатной температуры), перемешать.

Всыпать муку с дрожжами и вымесить тесто. Если оно будет слегка липким, не добавляйте муку, смажьте руки растительным маслом.

Тесто положить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и убрать в теплое место для подъема (примерно на час).

Подошедшее тесто обмять и разделить на 9 равных частей. Сформовать из них круглые булочки и выложить на противень, застеленный бумагой. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте примерно на 25 минут.

К этому времени прогреть духовку до 185 °С.

Муку, масло, сахар и ванилин растереть руками до состояния крошки. Аккуратно посыпать булочки крошкой.

Выпекать в прогретой до 185 °С духовке 20–25 минут.

[prostovkusno]

Торт «Чародейка». Самый простой и вкусный бисквитный тортик

Воздушный, нежный и наверняка знакомый каждому торт "Чародейка". Очень простой в приготовлении и невероятно вкусный бисквитный тортик со сливочно-заварным кремом и шоколадной глазурью! Приготовление очень простое, а любой домашний торт лучше магазинного. Нам понадобится: Бисквит: Яйца - 4 шт. Сахар - 100 гр Ванильный сахар - 5 гр Мука - 150 гр Разрыхлитель - 1 ч.л. Крем: Сливки (жирность от 33%) - 200 гр Молоко - 250 мл Ванильный сахар - 5 гр Сгущенка - 150 гр Яйца - 1 шт. Мука - 2 ст.л. Масло сливочное - 50 гр Желатин - 10 гр Шоколад - 100 гр

[avekovalenko]

Я у мамы кулинар: куриное филе в сливочно-чесночном соусе с грибами

Как-то так вышло, что все предыдущие рецепты в моем блоге были вегетарианскими. Но я сама отнюдь не вегетарианка. Я ем мясо и относительно спокойно к нему отношусь. Ранее я довольно часто проводила эксперименты со своим питанием. Я пробовала и вегетарианство, и пескотарианство, и моноедение. В конечном итоге, лично для себя, я сделала вывод, что есть можно все, за исключением нескольких но. Во-первых, пища должна приносить удовольствие, а не неврозы и стресс. Во-вторых, необходимо следить за приходом и расходом калорий, это действительно важно. В-третьих, следует помнить главный принцип токсикологии, который применим и к питанию: «Всё есть яд и ничего не лишено ядовитости. И только концентрация отличает яд от не-яда». Такое вот лирическое отступление, о моем взгляде на адекватное питание мы еще поговорим в другой раз.

Данный рецепт просто катастрофически прост и, на мой взгляд, совершенен по своему результату. Так сказать, издревле наши хозяйки жарили курицу в майонезе, что является кощунством. Я бы очень хотела, чтобы люди наконец-то осознали, что майонез — это холодный соус, который используется для холодных блюд. Готовить что-то горячее в майонезом маринаде это настоящее кулинарное преступление. Дело в том, что майонез это по сути устойчивая эмульсия из желтков, растительного масла, какой-нибудь кислоты и иногда горчицы. Маринуя мясо, птицу или рыбу в майонезе для дальнейшего приготовления, люди используют свойства самого минимума из этого соуса — горчицы и кислоты, которые действительно могут сделать мясо вкуснее. Однако нагревая майонез, вы разрушаете его структуру: желтки сворачиваются и запекаются комками, а масло вытекает. Соус просто расслаивается, как итог — мясо в желтковых хлопьях, которое плавает в литре масла. Вкусно ли это? Нет. Здорóво ли? Нет. Красиво? Я вас умоляю.

Если вам все-таки нравится по вкусу то, что получается после майонезных обертываний с горячими блюдами, то гораздо проще взять необходимые для того же результата кислоту (лимон, уксус, что угодно еще) и горчицу отдельно, а не в виде готового майонеза. Во-первых, вы сможете самостоятельно отрегулировать кислоту и пряность по вкусу, а во-вторых, это гораздо безопаснее и для вашего здоровья, и для фигуры (все скрытые калории сведутся к минимуму).

На всякий случай еще раз: я не демонизирую майонез и ничего не имею против него. Просто применять его надо по своему предназначению. Холодный соус — для холодных блюд (закуски, салаты). В противном случае это все равно, что забивать гвозди телевизором: результата добиться можно, но он вас, вероятнее всего, расстроит.

Что касается жарки куриного мяса, то тут вообще ничего усложнять не надо, вне зависимости от выбранных вами частей курицы. Для отличного результата необходимы лишь масло для жарки, соль, перец, чеснок, немного воды и само куриное мясо. Все! И нечего тут изобретать велосипед.

Затрынделась, поехали!

КУРИНОЕ ФИЛЕ В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ С ГРИБАМИ

Рассчитано на: 4-5 порции

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 35 минут

Сложность: Легко

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг. куриного мяса — у меня филе куриных бедрышек, но можно использовать что угодно по тому же принципу

10-20 г. растительного масла для жарки

200 мл. сливок — желательно 10% или 20% жирности

100 г. грибов — любых, у меня шампиньоны

100 мл. воды

Пара зубчиков чеснока — если любите пряное, то можно добавить больше

Соль, перец, специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ставим сковороду на огонь, наливаем масло, хорошо разогреваем. Берем кусочки курицы и хорошенько промакиваем их бумажным полотенцем или салфетками, чтобы убрать влагу.

Когда сковорода нагреется, выкладываем курицу. Щедро солим, добавляем специи. Ничего не переворачиваем и вообще не тревожим, пока не образуется румяная корочка. Обычно это занимает немного времени, но многое зависит от размера кусков.

Как только появилась корочка, переворачиваем. Снова щедро солим, добавляем специи, и ничего не тревожим. Пропускаем чеснок через пресс, добавляем в сковороду. Я брала филе бедрышек — оно готовится довольно быстро, не более 20 минут на все про все. Если же вы используете мясо на кости, например, ножки, бедрышки или окорочка, то будьте внимательны, постарайтесь обжарить курицу со всех сторон и увеличьте время приготовления. Что касается крылышек, то они тоже готовятся не очень долго.

Нарежьте грибы любыми удобными для вас ломтиками. Добавьте их в сковороду, когда курица практически приготовилась и перемешайте. Солить скорее всего не понадобится, так как грибы возьмут достаточно соли из выделившегося сока.

Когда грибы подзолотятся, добавьте воду и прикройте крышкой на пару минут. В принципе, можно закончить и на этом шаге — у вас получится изумительная курица с насыщенной чесночной подливкой, которая идеально подойдет, например, к рису или пюре. Но мы пойдем немного дальше.

После того, как курица немного потушится, добавляем сливки, уменьшаем огонь и накрываем крышкой до первых пузырьков. После этого момента есть три пути. Первый: оставить все как есть, лишь перемешав полученный соус венчиком. Второй: перебить жидкость блендером, изъяв грибы и курицу. Третий: перебить блендером вместе с грибами (тогда получится сливочно-грибной соус). Делайте по своему вкусу и возможностям, в любом случае выйдет очень вкусно. После чего немного прогреваем полученный соус вместе с курицей под крышкой.

На гарнир идеально подойдет рис или любое пюре (как у меня, я делала картофельное, на сливках с чесноком). При подаче полейте получившимся соусом. Честно признаться, это мое самое любимое блюдо из курицы. Поэтому, настойчиво рекомендую вам попробовать!

Если вы опробовали этот рецепт, то отмечайте меня в инстаграме @avekovalenko или тэгом #avekovalenkofood. Другие рецепты вы найдете по тому же тэгу.

[diablousm]

Хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов. Люблю я этот рецепт за его универсальность - это сливочно-грибной соус, который подходит к любому гарниру - к спагетти, рису, картофелю и т.д. Ингредиенты: Шампиньоны - 500 грамм 1-2 куриных грудки (можно вообще не использовать мясо) Сливки - 450 мл Репчатый лук - 1 шт Зелень по вкусу (лучше всего подходит петрушка) Оливковое масло Специи: чеснок, карри - если готовите с курицей, и любые универсальные приправы. Не любите приправы - просто посолите. Сыр (я обычно беру Голландский) Итак, все элементарно! Если готовите с мясом - на оливковом масле сначала обжариваем мелко нарезанную куриную грудку (минут 5), промываем и нарезаем шампиньоны и лук, добавляем к мясу и обжариваем до золотистости. Все это дело готовим ещё минут 5 и добавляем сливки. Тушим. Чем дольше - тем лучше, но не переусердствуйте. Минут 20 будет вполне достаточно. За 3 минуты до готовности добавляем в блюдо тёртый сыр и специи, посыпаем зеленью. Вуа-ля, быстро, просто и безумно вкусно! Приятного аппетита.

[karustatiana]

АРОМАТ — ЭТО РЕСУРС. 💪 Фразы "запах денег" 💰💰 «запахло жареным», «аромат счастья", "чутьё не подведёт" и другие неспроста появились. У запаха нет формы, цвета, его не потрогать. Часто его вообще сравнивают с интуицией. 🎄 Любимый запах может меняться. 🌴 Например, сначала нравится аромат 🍊 апельсина, 🎄потом хвоя, а затем не хочется ни хвои, ни апельсина, а подавай цветы и больше ничего. 🌼 👩 Недавно одна женщина написала: "Странно, а у меня не так. Мне 65 лет, а я с 18-ти люблю только эфирное масло розы, обожаю запах 🥥 кокоса и ванили, больше ни одно не нравится. Это нормально?" "Хорошо, а как ваша жизнь складывается, вы довольны?" "Знаете, да, довольна. У меня крепкая семья, любимая работа, я часто путешествую и со здоровьем почти всё в порядке. Да, я счастлива". "Ну вот, значит, эти ароматы дают вам ресурсы многие годы". 🥥💫 Поразительно! Мне с 17 лет нравится запах ванили, кокоса, сложный ванильно-ромовый-фисташковый-кокосовый) это мой ресурс уже 33 года 🥥 «Vanilla fields» от Coty, или «Millennium» Сложно поверить в то, чего мы не видим и не можем пощупать. Но ведь здорово чувствовать внутреннюю наполненность и гармонию, просто вдыхая любимый РЕСУРСНЫЙ АРОМАТ. А если его ощутить на вкус? Запах кокоса со сливочно- ванилинам вкусом +ананас +папайя + имбирь и пряности …. Мммм-м, представили, ощутили вкус? Все это можно попробовать на Хайнане. . Кокосовые сливки, пудра, кофе и молоко разных видов от разных производителей напрямую с фабрик нашего прекрасного острова Хайнань оптом. (at Международный Аэропорт Хабаровск) https://www.instagram.com/p/CmQy-qjuSPL/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[domoxozyaykacom]

6 рецептов ТЕФТЕЛЕЙ 1. Тефтельки в сливочно-грибном соусе Ингредиенты: Яйцо — 1 шт Лук репчатый (1 шт в фарш, 1 шт в соус) — 2 шт Грибы (любые) — 200 г Перец черный Соль Рис — 200 г Масло растительное — 4 ст. л. Фарш мясной — 500 г Сыр твердый — 50 г Сливки (жирность 10-20%) — 200 мл Приготовление: 1. Смешайте мелко нарезанный лук, фарш, яйцо, отваренный рис, посолите, поперчите, хорошенько вымесите. 2. Скатайте шарики величиной с мандаринку и обжарьте их на растительном масле. 3. На отдельной сковороде, пока жарятся тефтельки, на растительном масле обжарьте нарезанный на кубички репчатый лук и грибы. 4. Залить сливками, посолить, поперчить. Соус готов. 5. Когда тефтели обжарятся с двух сторон- залейте их грибным соусом, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. 6. Через 30 минут тефтели готовы! При подаче можно еще посыпать тертым сыром или рубленной зеленью. 2. Тефтели «Как в садике» Этот рецепт тефтелей — любимый нами с детства. Приготовить тефтели очень просто, а кушать очень вкусно! Ингредиенты: Для тефтелей: Мясной фарш (в данном случае свиной) — 400 г Рис — 1\2 стакана круглозерненного Лук — 1 средняя луковица Яйцо — 1 шт. Мука для панировки Соль по вкусу Растительное масло (для жарки) Для подливы: Томатная паста — 1 чайная ложка Мука — 1 столовая ложка Сливки (сметана) — 1 столовая ложка Вода — 1, 5 стакана воды Приготовление: 1. Мясо прокрутить через мясорубку или купить готовый фарш. 2. Лук мелко измельчить блендером или пропустить через мясорубку. 3. Рис отварить до готовности. Дать немного остыть. 4. Смешать ��арш, яйцо, лук, рис. Хорошо перемешать. 5. Сформиров��ть тефтели диаметром примерно 4, 5 — 5 см. Обвалять в муке. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить со всех сторон (занимает примерно 5 минут); крышку не закрывать. Затем налить в сковороду 1 стакан кипятка так, чтобы вода была до половины уровня тефтелей. Тушить 10-15 минут. 6. В половину стакана тёплой воды добавить сливки или сметану, муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Вылить в сковороду. Все хорошенько перемешать. Тушить ещё 10 — 15 минут. Тефтели с подливкой можно подавать с любым гарниром, например, картофельным пюре. Теперь Вы знаете, как приготовить тефтели с подливкой дома без проблем! Приятного аппетита! 3. Легкие тефтели с начинкой и вкусным соусом Ингредиенты: Грудка куриная (индейки) - 900гр. Гречневая крупа - 120 гр. (сухой) Лук репчатый - 2 шт. (маленькие) Чеснок - 3шт. (зубчика) Зелень укропа или петрушки - в фарш и в соус. Сыр плавленый (типа "карат", "янтарь") - 2 шт. Сметана 10%- 120 гр. Яйцо - 1 шт. Сливки - 20% - 50 мл. Соль, перец - по вкусу Масло растительное - для смазывания формы. Приготовление: 1. Итак....отделяем грудку от костей, очищаем от кожи (там самый жир), чистим лук, чеснок, моем зелень. 2. Гречку отвариваем до полуготовности и остужаем. 3. Прокручиваем филе, лук, чеснок, зелень. Фарш смешиваем с гречневой крупой, яйцом....добавляем соль и перец. Перемешиваем и в холодильник минут на 15-20. 4. Тем временем сыр режем кубиками, это будет начинка для тефтелей, половину пачки оставляем для соуса. 5. Формируем тефтельки и в серединку прячем кусочек сыра, выкладываем их в смазанную форму. 6. Займёмся соусом...смешиваем сметану, сливки, оставшийся сыр, соль, зелень. 7. Заливаем тефтели 8. Ставим в духовку при t 200 примерно на 35 минут. И приятного аппетита! 4. Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе Ингредиенты: 450г фарша 300г грибов ( шампиньоны) 80г сыра 1 головка репчатого лука 2 зубчика чеснока 0, 75 стакана круглозерного риса 0, 75 стакана воды 1.5 стакана томатов в собственном соку 3 ст.ложки муки 4-5 ст.ложки сметаны соль, черный молотый перец по вкусу 1 ч.ложки укропа 1 ч.ложка сахара Приготовление: 1. Рис предварительно сварить и остудить 2. Грибы вместе с луком и чесноком измельчить в блендере до средних кусочков 3. Фарш хорошенько вымесить, раза 3-4 хорошо стукнув в мисочке . Добавить рис, луково-грибную смесь, сыр (натертый на мелкой терке), укроп, соль и перец… Все хорошо перемешать… 4. Руки смочить холодной водой �� сформировать из фарша тефтельки. Выложить их в жаропрочную форму в один слой 5. Берем томаты (у меня кусочки) и добавляем сахар, перемешиваем 6. Теперь добавить в сок сметану и еще раз перемешать 7. Отдельно берем 0, 75 стакана холодной воды и растворяем в ней муку так, чтобы не было комочков 8. Смешать томатно-сметанную смесь и муку, растворенную в воде. Залить наши тефтельки 9. Накрываем форму фольгой и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку… Запекать 60 минут… Приятного аппетита! 5. Очень простые и вкусные тефтели Ингредиенты: ● 300 гр. фарша ● 5 средних сырых картофелин ● 1 большая сырая морковка ● 1 яйцо ● 1 небольшая луковица ● Соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить. 2. Уложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15 минут. 3. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные!=) Рецепт подливы от автора: Сметана + вода + чуточку горчицы + пол ложки томатного соуса + базилик + соль + перец + грибы = ОБЪЕДЕНИЕ! 6. Тефтели из духовки. Автор - Юлия Бушуева Ингредиенты: Тефтели: ●Фарш - 500 г ●Рис - 1 горсть ●Лук - 1 небольшая луковица ●Яйцо - 1 шт ●Соль ●Специи ●Мука Соус: ●Лук - 1 большая луковица ●Морковь - 1 большая ●Чеснок 1-2 зубчика ●Сметана - 3 ст ложки ●Томатная паста - 3 ст ложки ●Соль ●Специи Приготовление: Отвариваем горсть риса. Режем мелко лук. Смешиваем фарш, рис и лук, добавляем яйцо, соль и специи. Перемешиваем. Формируем тефтельки, обваливая в муке. Отправляем их в холодильник на 10-15 минут. Далее отправляем тефтели в духовку разогретую до 200 градусов на 30 минут минут. Делаем соус. Режем лук полукольцами, трем крупно морковь. Обжариваем на растительном масле. Добавляем 3 столовых ложки томатной пасты, тушим пару минут, добавляем 3 столовых ложки сметаны, соль и специи по вкусу - доводим до кипения. Выдавливаем в соус 1-2 зубчика чеснока. Достаем тефтели из духовки, заливаем их соусом и отправляем в духовку еще на 20 минут. Вот и все...тефтели готовы) Приятного аппетита!!!)

© Домохозяйка

[andrew-vershinin]

Классический торт "Красный бархат" в домашних условиях

Представляю американский вариант исполнения десерта Красный бархат.

Потребуются следующие продукты:

340 гр муки;

ст. л. какао;

четверть ч.л. соли;

300 гр сахара;

пара ч. л. ванилина;

260 гр сыра (сливочного);

ч. л. соды;

пара ч. л. разрыхлителя;

280 мл кефира 1%;

300 мл подсолнечного масла;

3 яйца;

250 гр сливочного масла;

5 гр красителя.

Как приготовить:

Взбиваю яйца с сахаром. Смесь должна увеличиться в объеме и стать белого цвета.

Вношу краситель, снова взбиваю.

В другой емкости смешиваю соду и кефир. Нужно дождаться, когда вещества вступят в реакцию и кефир чуть начнет пениться.

Вливаю подсолнечное масло, взбиваю.

Отдельно смешиваю какао, разрыхлитель, муку, соль.

В яично-сахарную смесь вношу постепенно муку, взбиваю миксером.

Внести 1⁄2 кефирной смеси и взбить до получения густого теста.

Выпекаю в два одинакового размера коржа при 180-ти градусах в течение 45-ти минут.

Готовые коржики достаю из духовки и охлаждаю в холодильнике.

Внимание! прежде чем убрать бисквит в холодильник, подождите 15-20 минут, чтобы коржи, как следует, остыли. Горячими убирать нельзя!

Продолжаю готовку: теперь на очереди вкусный сливочно-сырный крем. Просто объедение. Взбиваю вместе ванилин, пудру, сливочный сыр до получения однородной консистенции.

После часа нахождения коржей в холодильнике, начинаю сборку десерта, поочередно смазывая их кремом. Предварительно каждый корж делю на два. В итоге получается четыре.

Торт готов. Остается только украсить. Я предпочитаю для данного варианта вишню в сахаре и стружку кокоса красного цвета.

Вы можете придумать свой способ оформления.

Е��ё  рецепты торта "Красный бархат" смотрите тут: https://ver-a.ru/tort-krasnyj-barxat-domashnie-recepty-prigotovleniya/

[skilletblog]

Гедлибже из курицы. Черкесская вкуснятина.

Это просто восхитительно! Вы обязательно должны попробовать это блюдо  Настолько необычный вкус, казалось бы у таких простых ингредиентов Обалденный сливочно-л��ковый соус 🧉, кстати, можете кинуть в меня тапком, в видео я забыла сказать вам его название, на самом деле он - "щипс"  Но отсутствие собственного названия не повлияло на отличный результат -это я вам гарантирую  Соуса должно быть много, чтобы потом вымакать его булочкой, можно даже без гарнира  Все получилось очень вкусно и просто, слопали в один момент Пользуйтесь на здоровье  До новых встреч на кухне Рецепт и ингредиенты: Курица; Лук репчатый; Чеснок; Сметана; Мука; Вода; Растительное масло; Соль, перец, хмеле-синели по вкусу.

[edatop]

13-14 июля 2021, 12:00 – 21:00 Сад Эрмитаж, Каретный ряд, д. 3 Вход свободный. 0+ www.italy-fest.ru 13 и 14 июля в Саду Эрмитаж в Москве уже в третий раз пройдет Большой Фестиваль Италии/Grand Italia Fest, организованный по инициативе Национального Агентства Италии по Туризму ENIT под патронажем Посольства Италии в Москве и при поддержке Правительства Москвы. Вход на фестиваль свободный. В 2018 году фестиваль стал финалистом престижной премии «Событие года» в номинации «Лучший городской фестиваль». В этом году у москвичей и гостей столицы вновь появится шанс на два дня окунуться в атмосферу страны оливковых рощ и античных руин, прикоснуться к богатейшему культурному наследию, на мгновение очутиться в городах, подаривших миру гениальных творцов и изобретателей, проникнуться страстью и эмоциями, которые значат больше, чем слова, и, конечно, попробовать кухню, ставшую самой популярной в мире. Официальное открытие Большого Фестиваля Италии/Grand Italia Fest состоится 13 июля в 14:00 на Главной сцене Сада Эрмитаж. На Главной сцене фестиваля посетителей ждут выступления популярных артистов из Италии и России самых разных жанров - от популярной современной эстрады до классической музыки и оперы. Все выходные на фестивале будут звучать знаменитые итальянские хиты и современные композиции в исполнении лучших итальянских голосов: рок-певца Давиде де Григорио, певца и композитора Алекса Гаспа, певца и пианиста Робертоне, и многих других. Хедлайнер концерта будет объявлен в июле. Гостей фестиваля в течение двух дней ждут костюмированные и театрализованные уличные представления. Второй год подряд из Италии специально на фестиваль приедет Gruppo Storico Sbandieratori Fivizzano – яркое уличное шоу знаменосцев в костюмах эпохи Возрождения на стыке музыки, акробатики и хореографии, без которых не обходится ни один народный праздник в Италии. Как всегда, «изюминкой» фестиваля станет Давильня винограда. Под зажигательные итальянские ритмы взрослые и дети смогут поучаствовать в увлекательном процессе изготовления вина и выжать сок из 500 кг винограда! Mercato Italiano предложит посетителям традиционные итальянские продукты на любой вкус: оливковое масло, маслины и оливки, домашнюю пасту, нежнейшие десерты и другие национальные деликатесы из регионов Тоскана, Калабрия, Сицилия, Апулия и других. Самой посещаемой площадкой фестиваля традиционно является Piazza del Gusto - зона гастрономии на стилизованной улочке с итальянскими ресторанами и кафе. Здесь гостей фестиваля ждут пицца из дровяной печи, настоящая итальянская паста, горячая лазанья, ароматное ризотто, знаменитое джелато и кофе самого лучшего качества. А на кулинарных мастер-классах от итальянских и московских шеф-поваров можно будет узнать рецепты оригинальных авторских блюд. Хрустящий осьминог, пенне с зеленым горошком, ризотто со страчателлой и сладкие равиоли под сливочно-смородиновым соусом никого не оставят равнодушными. Новинкой фестиваля станет зона Hello! Italy. Public Talks в формате публичных встреч со звездными спикерами, которые поделятся впечатлениями «о своей Италии» и ответят на вопросы зрителей. В зоне Music&StandUp настроение будут создавать итальянские музыканты, стендаперы и диджеи Федерико Арнальди, Кристиано Риги и другие. Для любителей творчества в зоне Italia Dell’Arte пройдут художественные мастер-классы. Здесь же гостей будет ждать гигантская раскраска c итальянскими символами и пейзажами. Освоить азы итальянского языка и узнать истинное значение итальянских жестов и популярных фраз посетителям помогут преподаватели от Centro Italiano di Cultura. Они же представят в зоне Кино и лекторий увлекательные лекции об итальянской культуре и искусстве. А еще тут можно будет посмотреть итальянские короткометражные и документальные фильмы от студии «ПилотКино». Веселые аниматоры площадки Ciao, bambini познакомят маленьких гостей с Италией и ее традициями, разучат вместе с детьми итальянские песенки и проведут увлекательные конкурсы и мастер-классы. В дни фестиваля гости смогут спланировать свое путешествие в Италию и воспользоваться специальными предложениями от ведущих туристических компаний на Travel Маркете. Также гостей фестиваля ждут яркие фотозоны на фоне стогов сена, винных бочек и гроздей винограда, фотовыставки «Малые города Италии» и ретро-плакатов и многое-многое другое. Benvenuti in Italia! Следите за новостями на сайте фестиваля: http://italy-fest.ru/ Подробнее на https://edatop.ru/1920-v-moskve-projdet-tretij-bolshoj-festival-italii-grand-italia-fest.html

[rekldusha]

Сливочно-малиновый торт-суфле. Очень нежный и вкусный тортик!

https://mircooking.ru/2021/08/19/slivochno-malinovyj-tort-sufle-ochen-nezhnyj-i-vkusnyj-tortik/

Сливочно-малиновый торт-суфле. Очень нежный и вкусный тортик!

Ингредиенты: Для теста: Яйца – 2 шт. Сахар – 60 г Мука – 40 г Какао-порошок – 2 ст.л. Разрыхлитель – 0,75 ч.л. Растопленное сливочное масло – 1 ст.л. Для белого мусса: Маскарпоне – 500 г Сливки 33% – 200 мл Сахарная пудра – 100 г Быстрорастворимый желатин – 3 ч.л. Вода – 100 мл […]

[litpers]

Картофельный эскалоп с чесночной заправкой, рецепт с фото пошагово

Картофельный эскалоп с чесночной заправкой, рецепт с фото пошагово

Ингредиенты: картофель 6-8 шт. молоко 1 стакан сметана ½ стакана сыр твердый 100 г масло сливочное 50 г чеснок 1-2 зубчика мука 2 ст.л. зелень специи соль Приготовление: 50 минут Вымыть и почистить картофель, порезать на кольца прямо в сухую форму. Посыпать картофель специями, солью. Сверху посыпать крупно тертым сыром. На сыр положить слой картофеля, посолить. Приготовить сливочно-молочную…

[webspoonru]

СЁМГА НА ЗЕЛЁНОЙ ПОДУШКЕ👍 Сегодня готовим красную рыбу, семгу. На две порции достаточно одного стейка, который нужно разделать на филе или взять уже готовое филе. Это блюдо чистейшей воды эксперимент. Но, как говорится, что не сделай с красной рыбой, все будет вкусно. Здесь у меня соединились Европа и Восток. Маринад чисто восточный, а соус европейский, мягкий сливочный. Получилось очень вкусно и легко. Рецепт на сайте https://webspoon.ru/s/6681 Ингредиенты Основное Горошек зелёный замороженный 150 г Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л. Сёмга стейк 250 г Специи для рыбы 2 щепотка Фасоль стручковая замороженная 200 г Маринад Сок лимонный 1 ст. л. Соус соевый 3 ст. л. Соус чили сладкий 1 ст. л. Сливочный соус Перец душистый молотый 1 щепотка Сливки 20% 100 мл Сыр Пармезан 30 г Шаг1 Филе без костей и кожи посыпать специями для рыбы с двух сторон Шаг2 Соевый соус смешать со сладким чили соусом, добавить лимонный сок Шаг3 Опу��тить в этот маринад рыбу и оставить на 1 час или больше мариноваться Шаг4 Затем поджарить рыбу в растительном масле, по 2-3 мин с каждой стороны. Я люблю прожарить подольше Шаг5 Овощи залить кипятком, хорошо подсолить и проварить 2 мин. Остудить в ледяной воде, чтобы сохранить яркий цвет Шаг6 Приготовить сливочно-сырный соус. Я не использую в соусах муку. Мне кажется, что если сливки жирные, то сыра уже достаточно для его загустения. Соединить кипящие сливки с сыром, поперчить и дождаться полного растворения сыра в сливках. Соус сразу становится густым. Накрыть его, чтобы не заветрился и не покрылся корочкой. Поливать рыбу соусом нужно непосредственно при подаче Шаг7 На тарелку выложить зелёные овощи, лимон (в этом случае поливать лимоном овощи, а не рыбу). Поверх овощей выложить поджаренное филе семги. Сразу подавать. Соусом полить при подаче #рыба #webspoon #вебспун #webspoonru #рыбка #рыбарецепт #рецептрыбы #готовимрыбу #вкуснаярыба #вкуснаярыбка #готовимрыбку #рыбанасковороде #еда #рецепт #рецепты #вкусно #семга #ппрыба #семгасовощами #рыбапп #семгарецепт #семгарецепты #ппсемга #готовлюдома #кулинария #семгапп #готовимсемгу #вкуснаясемга #рецептысемги #жаримрыбу https://www.instagram.com/p/CKLa538lU00/?igshid=18894ig11fkkz

[mihejmihee]

Масло Домик в деревне сливочное 72.5%, Масло, Домик, в деревне, сливочно

[remontvannaodessa]

ТОП-6 лучших рецептов чизкейков 🍰 1) ВИШНЁВЫЙ ЧИЗКЕЙК Ингредиенты: ● 100 г сливочного масла ● 150 г муки ● 150 г творога ● 180 г сахара (150 в тесто, 30 в вишню) ● 500 г вишни ● 10 г желатина Приготовление: 1. Сливочное масло перетираем с мукой, добавляем сахар и творог. Ставим в холодильник на 30 минут 2. Замороженную вишню кладем в кастрюлю, добавляем сахар по вкусу. Ставим на огонь. Воду в вишню мы НЕ добавляем.В отдельной чашке замачиваем желатин 50г воды минут на 15.Когда вишня закипит добавляем в нее замоченный желатин. Тщательно все перемериваем и убираем в прохладное место. 3. Тесто равномерно распределяем по форме для запекания, ставим его на 20 минут в духовку при температуре 180 градусов.На готовый корж выкладываем вишню без сока. Все убираем в холодильник.Когда вишневый сок оступился но еще жидкий, заливаем им ягоды и оставляем на холоде до застывания. 2) Творожный чизкейк Ингредиенты: Для коржа: ● Печенье - 400 г ● Масло сливочное - 150 г Для творожного слоя: ● Творог - 700 г ● Сливки - 400 мл ● Сахар - 200 г ● Ванилин ● Желатин - 25 г Для фруктового слоя: ● Киви - 1 шт. ● Клубника - 4 шт. ● Желе - 1 пакет Приготовление: 1. Печенье можно взять «Юбилейное», «Сахарное», «Детское» или любое песочное.Сделать это можно, как в блендере, так и просто скалкой. 2. Печенье смешать со сливочным маслом. 3. Разъемную форму для выпечки застелить пищевой пленкой.Заготовку из печенья выложить на форму и аккуратно распределить по дну, поверхность выровнять. Форму отправить в холодильник и дать ему охладиться. 4. Творог перетереть через сито или взбить блендером в пышную массу. Желатин залить водой и оставить для набухания. Сливки взбить с сахаром, добавить ванилин и соединить с творогом. Пока подготавливали сливки, желатин растворился в воде.Соединить сливочно-творожную массу с желатином.Творожную массу выложить в форму на слой из печенья и оставить в холодильнике на 2-3 часа. Застывшая творожная масса очень красива сама по себе, но добавить еще ярких красок можно используя красную клубнику и зеленый киви. Желейный слой. Приготовить желе по инструкции на упаковке. Из одного пакетика получается 1 стакан желе. 50 мл желе отлить в отдельный стакан. Оставшееся желе вылить на застывший творожный слой и оставить в холодильнике. Уложить нарезанные кусочки фруктов в центр остывшего чизкейка.Тонким слоем желе покрыть фруктами Отправить простой чизкейк из творога в холодильник на пару часов, до застывания желе. 3) Творожный чизкейк. Ингредиенты: Для коржа: ● Печенье - 400 г ● Масло сливочное - 150 г Для творожного слоя: ● Творог - 700 г ● Сливки - 400 мл ● Сахар - 200 г ● Ванилин ● Желатин - 25 г Для фруктового слоя: ● Киви - 1 шт. ● Клубника - 4 шт. ● Желе - 1 пакет Приготовление: 1. Печенье можно взять «Юбилейное», «Сахарное», «Детское» или любое песочное.Сделать это можно, как в блендере, так и просто скалкой. 2. Печенье смешать со сливочным маслом. 3. Разъемную форму для выпечки застелить пищевой пленкой.Заготовку из печенья выложить на форму и аккуратно распределить по дну, поверхность выровнять. Форму отправить в холодильник и дать ему охладиться. 4. Творог перетереть через сито или взбить блендером в пышную массу. Желатин залить водой и оставить для набухания. Сливки взбить с сахаром, добавить ванилин и соединить с творогом. Пока подготавливали сливки, желатин растворился в воде.Соединить сливочно-творожную массу с желатином.Творожную массу выложить в форму на слой из печенья и оставить в холодильнике на 2-3 часа. Застывшая творожная масса очень красива сама по себе, но добавить еще ярких красок можно используя красную клубнику и зеленый киви. 4) ЧИЗКЕЙК "НЬЮ-ЙОРК" Ингредиенты: Корж: ● Овсяные отруби — 4 ст. л. ● Пшеничные отруби — 2 ст. л. ● Яйца куриные — 2 шт. ● Мягкий творог 0% — 3 ст. л. ● Сахзам — по вкусу Начинка: ● Сыр "Филадельфия" 3% — 70 г ● Творожок мягкий 0% — 250 г ● Яйца куриные — 3 шт. ● Цедра и сок одного лимона ● Кукурузный крахмал — 2 ст. л. Приготовление: Приготовление коржа:Все ингредиенты на корж хорошенько перемешиваем, выливаем в силиконовую форму и выпекаем 20 минут при 180 градусах. Готовый корж из формы не достаем!! Приготовление начинки: 1. Смешиваем "Филадельфию", творог, сахарозаменитель, цедру и половинку сока лимона, два яйца, один желток и крахмал! Вымешиваем миксером на небольшой скорости! 2. Отдельно взбиваем оставшийся белок до устойчивых пиков и аккуратно перемешиваем с сырно- творожной массой! 3. Выливаем начинку на корж, снова ставим в духовку на 40 минут при 160 гр!!! 4. Пока чизкейк выпекается, готовим третий слой!! 5. Оставшийся сок половины лимона разбавляем водою, добавляем сахзам и 1 ст. л. кукурузного крахмала! 6. Нагреваем в микроволновке до загустения!! 7. Когда чизкейк будет готов, даем слегка остыть и промазываем верх лимонным топингом. 5) ПЕРСИКОВЫЙ ЧИЗКЕЙК Ингредиенты: ● 200 гр печенья «Юбилейное» ● 100 гр сливочного масла ● 400 гр творога ● 200 мл 30% сливок ● 100 гр сахара ● 30 гр желатина ● 2 банки персиков ● Ванилин Приготовление: Делать такой чизкейк лучше в разъемной форме, из обычной его не достанешь, а резать холодный чизкейк в форме — сомнительное удовольствие. Сперва необходимо развести 15 грамм желатина в указанном на пакете количестве воды и оставить набухать на 30 минут. С персиков (с 1 банки) слить сироп и замочить оставшийся желатин в сиропе. Печенье растолочь в крошку, смешать с размягченным сливочным маслом, хорошо перемешать. Выложить в форму, распределить по дну и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник, пока занимаемся творожной частью чизкейка. Желатин из 1-го стакана размешать, чтобы не лип к ложке и дну посуды и поставить на огонь. Нагревать, не доводя до кипения и помешивать, до полного растворения желатина. Остудить до теплого состояния. Взбить сахар,сливки и щепотку ванилина до растворения сахара. Добавить творог, перемешать до однородности. В конце вмешать в творожный крем остывший желатин. Залить творожным кремом основу в форме и поставить чизкейк в холодильник на 1-2 часа для застывания. Нагреть сироп с замоченным желатином на огне, мешать до растворения, не давая жидкости закипеть. Отставить и дать остыть. Персики порезать дольками, их на застывший к этому времени чизкейк. Аккуратно залить чизкейк остывшим желатиновым сиропом и отправить в холодильник еще на 2-3 часа. 6) КОКОСОВЫЙ ЧИЗКЕЙК Ингредиенты: ● Шоколадное печенье — 300 г ● Сливочное масло — 75 г ● Сливочный сыр — 600 г ● Сахар-песок — 2/3 стакана ● Яйца куриные — 3 шт. ● Кокосовое молоко — ½ стакана ● Свежий или консервированный ананас — 440 г ● Стакан кокосовой стружки Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Подготовьте форму для выпечки диаметром 22 см. 2. Растопите сливочное масло и оставьте охлаждаться. Печенье измельчите и добавьте к нему растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте. Выложите эту массу на дно формы и плотно утрамбуйте. Поставьте форму с основой в морозилку на время, пока будет готовиться начинка. 3. Слейте ананасы (если используете консервированные) и мелко нарежьте. 4. Смешайте сыр с сахарной пудрой. Вбейте яйца, перемешивая после каждого. Добавьте кокосовое молоко (если используете консервированное, необходимо взболтать хорошенько банку перед тем, как открывать). 5. В самом конце добавьте кусочки ананаса и 3/4 стакана стружки, перемешайте последний раз. Перелейте начинку в застывшую форму и выпекайте около 50 минут. Сперва дайте чизкейку остыть в духовке с открытой дверкой, затем доставайте. Присыпьте оставшейся кокосовой стружкой. Храните в холодильнике. https://vannavam.com/

[vannavam]

ТОП-6 лучших рецептов чизкейков 🍰 1) ВИШНЁВЫЙ ЧИЗКЕЙК Ингредиенты: ● 100 г сливочного масла ● 150 г муки ● 150 г творога ● 180 г сахара (150 в тесто, 30 в вишню) ● 500 г вишни ● 10 г желатина Приготовление: 1. Сливочное масло перетираем с мукой, добавляем сахар и творог. Ставим в холодильник на 30 минут 2. Замороженную вишню кладем в кастрюлю, добавляем сахар по вкусу. Ставим на огонь. Воду в вишню мы НЕ добавляем.В отдельной чашке замачиваем желатин 50г воды минут на 15.Когда вишня закипит добавляем в нее замоченный желатин. Тщательно все перемериваем и убираем в прохладное место. 3. Тесто равномерно распределяем по форме для запекания, ставим его на 20 минут в духовку при температуре 180 градусов.На готовый корж выкладываем вишню без сока. Все убираем в холодильник.Когда вишневый сок оступился но еще жидкий, заливаем им ягоды и оставляем на холоде до застывания. 2) Творожный чизкейк Ингредиенты: Для коржа: ● Печенье - 400 г ● Масло сливочное - 150 г Для творожного слоя: ● Творог - 700 г ● Сливки - 400 мл ● Сахар - 200 г ● Ванилин ● Желатин - 25 г Для фруктового слоя: ● Киви - 1 шт. ● Клубника - 4 шт. ● Желе - 1 пакет Приготовление: 1. Печенье можно взять «Юбилейное», «Сахарное», «Детское» или любое песочное.Сделать это можно, как в блендере, так и просто скалкой. 2. Печенье смешать со сливочным маслом. 3. Разъемную форму для выпечки застелить пищевой пленкой.Заготовку из печенья выложить на форму и аккуратно распределить по дну, поверхность выровнять. Форму отправить в холодильник и дать ему охладиться. 4. Творог перетереть через сито или взбить блендером в пышную массу. Желатин залить водой и оставить для набухания. Сливки взбить с сахаром, добавить ванилин и соединить с творогом. Пока подготавливали сливки, желатин растворился в воде.Соединить сливочно-творожную массу с желатином.Творожную массу выложить в форму на слой из печенья и оставить в холодильнике на 2-3 часа. Застывшая творожная масса очень красива сама по себе, но добавить еще ярких красок можно используя красную клубнику и зеленый киви. Желейный слой. Приготовить желе по инструкции на упаковке. Из одного пакетика получается 1 стакан желе. 50 мл желе отлить в отдельный стакан. Оставшееся желе вылить на застывший творожный слой и оставить в холодильнике. Уложить нарезанные кусочки фруктов в центр остывшего чизкейка.Тонким слоем желе покрыть фруктами Отправить простой чизкейк из творога в холодильник на пару часов, до застывания желе. 3) Творожный чизкейк. Ингредиенты: Для коржа: ● Печенье - 400 г ● Масло сливочное - 150 г Для творожного слоя: ● Творог - 700 г ● Сливки - 400 мл ● Сахар - 200 г ● Ванилин ● Желатин - 25 г Для фруктового слоя: ● Киви - 1 шт. ● Клубника - 4 шт. ● Желе - 1 пакет Приготовление: 1. Печенье можно взять «Юбилейное», «Сахарное», «Детское» или любое песочное.Сделать это можно, как в блендере, так и просто скалкой. 2. Печенье смешать со сливочным маслом. 3. Разъемную форму для выпечки застелить пищевой пленкой.Заготовку из печенья выложить на форму и аккуратно распределить по дну, поверхность выровнять. Форму отправить в холодильник и дать ему охладиться. 4. Творог перетереть через сито или взбить блендером в пышную массу. Желатин залить водой и оставить для набухания. Сливки взбить с сахаром, добавить ванилин и соединить с творогом. Пока подготавливали сливки, желатин растворился в воде.Соединить сливочно-творожную массу с желатином.Творожную массу выложить в форму на слой из печенья и оставить в холодильнике на 2-3 часа. Застывшая творожная масса очень красива сама по себе, но добавить еще ярких красок можно используя красную клубнику и зеленый киви. 4) ЧИЗКЕЙК "НЬЮ-ЙОРК" Ингредиенты: Корж: ● Овсяные отруби — 4 ст. л. ● Пшеничные отруби — 2 ст. л. ● Яйца куриные — 2 шт. ● Мягкий творог 0% — 3 ст. л. ● Сахзам — по вкусу Начинка: ● Сыр "Филадельфия" 3% — 70 г ● Творожок мягкий 0% — 250 г ● Яйца куриные — 3 шт. ● Цедра и сок одного лимона ● Кукурузный крахмал — 2 ст. л. Приготовление: Приготовление коржа:Все ингредиенты на корж хорошенько перемешиваем, выливаем в силиконовую форму и выпекаем 20 минут при 180 градусах. Готовый корж из формы не достаем!! Приготовление начинки: 1. Смешиваем "Филадельфию", творог, сахарозаменитель, цедру и половинку сока лимона, два яйца, один желток и крахмал! Вымешиваем миксером на небольшой скорости! 2. Отдельно взбиваем оставшийся белок до устойчивых пиков и аккуратно перемешиваем с сырно- творожной массой! 3. Выливаем начинку на корж, снова ставим в духовку на 40 минут при 160 гр!!! 4. Пока чизкейк выпекается, готовим третий слой!! 5. Оставшийся сок половины лимона разбавляем водою, добавляем сахзам и 1 ст. л. кукурузного крахмала! 6. Нагреваем в микроволновке до загустения!! 7. Когда чизкейк будет готов, даем слегка остыть и промазываем верх лимонным топингом. 5) ПЕРСИКОВЫЙ ЧИЗКЕЙК Ингредиенты: ● 200 гр печенья «Юбилейное» ● 100 гр сливочного масла ● 400 гр творога ● 200 мл 30% сливок ● 100 гр сахара ● 30 гр желатина ● 2 банки персиков ● Ванилин Приготовление: Делать такой чизкейк лучше в разъемной форме, из обычной его не достанешь, а резать холодный чизкейк в форме — сомнительное удовольствие. Сперва необходимо развести 15 грамм желатина в указанном на пакете количестве воды и оставить набухать на 30 минут. С персиков (с 1 банки) слить сироп и замочить оставшийся желатин в сиропе. Печенье растолочь в крошку, смешать с размягченным сливочным маслом, хорошо перемешать. Выложить в форму, распределить по дну и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник, пока занимаемся творожной частью чизкейка. Желатин из 1-го стакана размешать, чтобы не лип к ложке и дну посуды и поставить на огонь. Нагревать, не доводя до кипения и помешивать, до полного растворения желатина. Остудить до теплого состояния. Взбить сахар,сливки и щепотку ванилина до растворения сахара. Добавить творог, перемешать до однородности. В конце вмешать в творожный крем остывший желатин. Залить творожным кремом основу в форме и поставить чизкейк в холодильник на 1-2 часа для застывания. Нагреть сироп с замоченным желатином на огне, мешать до растворения, не давая жидкости закипеть. Отставить и дать остыть. Персики порезать дольками, их на застывший к этому времени чизкейк. Аккуратно залить чизкейк остывшим желатиновым сиропом и отправить в холодильник еще на 2-3 часа. 6) КОКОСОВЫЙ ЧИЗКЕЙК Ингредиенты: ● Шоколадное печенье — 300 г ● Сливочное масло — 75 г ● Сливочный сыр — 600 г ● Сахар-песок — 2/3 стакана ● Яйца куриные — 3 шт. ● Кокосовое молоко — ½ стакана ● Свежий или консервированный ананас — 440 г ● Стакан кокосовой стружки Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Подготовьте форму для выпечки диаметром 22 см. 2. Растопите сливочное масло и оставьте охлаждаться. Печенье измельчите и добавьте к нему растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте. Выложите эту массу на дно формы и плотно утрамбуйте. Поставьте форму с основой в морозилку на время, пока будет готовиться начинка. 3. Слейте ананасы (если используете консервированные) и мелко нарежьте. 4. Смешайте сыр с сахарной пудрой. Вбейте яйца, перемешивая после каждого. Добавьте кокосовое молоко (если используете консервированное, необходимо взболтать хорошенько банку перед тем, как открывать). 5. В самом конце добавьте кусочки ананаса и 3/4 стакана стружки, перемешайте последний раз. Перелейте начинку в застывшую форму и выпекайте около 50 минут. Сперва дайте чизкейку остыть в духовке с открытой дверкой, затем доставайте. Присыпьте оставшейся кокосовой стружкой. Храните в холодильнике. https://vannavam.com/

[past-shaped]

Натюрморт

Черные жирные мухи деловито ползали по разорванному брюху кошки, отгоняемые лишь остервенелым, но методичным поклевыванием вороны. Анри неспешно покуривал, наблюдая за тем, как вертится голова вороны, как каплями крови окрашивается ее клюв, как склизкие внутренности плавно вываливаются на тротуар и разрываются, превращаясь в розовато-бордовое месиво.

Жорж спустился через пару минут. Буркнул "доброе утро", а затем, проследив взгляд Анри, выругался и отвернулся.

- Дай сигарету.

Жорж закурил. Обернулся на истерзанное тело кошки, а затем отвернулся вновь.

- Господи, это же кошка Софи. С третьего этажа, - Жорж поморщился. – Кто ж её так… - Анри пожал плечами.

Докуривали в молчании. Жорж уставился вдаль, меж его бровей то и дело прочерчивала линию морщинка; Анри разглядывал ворону и пускал дым колечками.

- Пойдем, - пробормотал Жорж и бросил окурок в урну. – Марин уже, наверное, заждалась.

Царил тот час, когда улицы утопали в потоке людей. Туристы глазели по сторонам и резко останавливались, стремясь сфотографировать то уличных музыкантов, то смешную собаку, то еще работающие фонтаны, не замечая взглядов торопящихся и толкающихся горожан. То и дело воздух сотрясали громкие звуки сигналящих автомобилей и кричащих детей. На углу свои двери открыла индийская забегаловка, сшибая с ног островато-тянущим запахом кориандра и имбиря. С каждой минутой Жорж все больше оживал и распалялся, что-то рассказывал, энергично жестикулируя и задевая локтями прохожих; Анри кивал в такт его речи. Наконец Жорж похлопал Анри по плечу и указал на маленькое кафе, ютящееся между двух круглосуточных магазинчиков.

- Нам сюда.

Там их встретила Марин, маленькая, еле достающая до плеч Анри брюнетка. Встав на цыпочки, она мимолетно мазнула обоим губами по щекам, окинула Анри быстрым взглядом и попросила подождать, пока она принимает заказ. Заказывал пожилой глуховатый старик, который вращал глазами и, казалось, одновременно следил за всем происходящим в кафе. Освободившись, Марин провела Жоржа и Анри на кухню. Анри на секунду зажмурился; в нос безжалостно ударил горький запах жареного и пережаренного мяса и горящего жира, а в углу повар отточенным стаккато нарезал сельдерей. Все это время Марин что-то щебетала и перешучивалась с Жоржем, а затем глянула на Анри.

- Если Вас все устраивает, мо��ете начинать хоть сейчас, лишние руки никогда не помешают.

Анри кивнул. Марин тотчас вынесла из подсобки форму, показала, куда и как складывать посуду, какая требует бережного обращения, пообещала оставить к концу смены кусок шарлотки и упорхнула обратно в зал. На прощание Жорж пожал Анри руку и предложил на днях зайти в бар, встретиться с Пьером и кем-то еще – Анри покивал на все предложения.

Переодевшись, Анри принялся за работу. Посуды уже было предостаточно; на белых тарелках подсыхали сливочно-кремовые разводы от соусов и блестели жирные пятна; чашки коричневели кофейной гущей. Солнце всматривалось сквозь стекло и слепило; Анри жмурился, подставляя быстро краснеющие ладони под слишком горячую воду. Звук нарезаемых овощей и отбиваемого мяса создавал своеобразный ритм, сквозь который можно было услышать неразборчивое бормотание повара, а за ним – оживленность зала и стук каблуков официанток, снующих туда-сюда по кафельному полу. Марин забежала спустя какое-то время и осведомилась, как Анри работается. Работалось нормально. За хорошую работу Марин пообещала добавить чашку кофе к шарлотке и подмигнула. Солнце все сильнее склоняло свою уставшую голову, оставляя на стенах кухни замысловатые узоры из света. По полу мельтешила тень повара. Посуда, казалось, никогда не кончалась, то краснела, то бледнела, то собирала на своей поверхности мозаику из разноцветных овощей – ее можно было отправлять в качестве образцов на тесты Роршаха.

Марин не соврала – к концу смены, когда солнце уже лениво перевалилось за горизонт, а повар устал мешать соусы, Анри ждал увесистый кусок остывшей шарлотки и чашка горячего эспрессо, который Марин сварила самолично. Марин кокетливо поправляла свою прическу и улыбалась красной помадой, Анри вяло поддакивал ее словам и похлебывал слишком горький и слишком крепкий кофе. Через неделю они ушли с работы вместе. Дома у Анри было холодно, и Марин льнула к нему и почти невесомо касалась его бедер и пальцев. Когда Анри вел носом по ее шее, чуть захватывая губами кожу, Марин подрагивала и млела в его руках. Он оглаживал ее грудь, слишком большую и мягкую, как масло, вдыхал кисловатый запах ее пота, пробивавшегося даже сквозь жасминовый дезодорант, запах волос, настолько прокуренных, что горчило во рту. В постели смешивалось все: жар, исходивший от их кожи, и звенящий холодок сквозняка, скрип кровати и шелестящие звуки трущихся друг о друга тел, искусственно-можжевеловый запах выстиранного белья и склизкий запах ее желания. Ночь не кончалась, а затем, словно по щелчку выключателя, она испарилась.

За окном гаркали и истошно кричали птицы. Они разрезали небо, казалось, хаотичной суматохой, но затем сливались и разлетались вновь, вырисовывая витиеватости среди белых облаков. Марин неслышно подошла и обняла со спины; у нее, как и всегда, были холодные руки, и по телу Анри пробежали мурашки.

На кухне первым делом бросилась в глаза окровавленная мясом разделочная доска; повар уже жарил подготовленные куски, они шкварчали и плевались маслом. На перекур Анри вышел на черный ход, встав рядом с мусоркой. В ней – ошметки мяса, к концу дня из нее будет пахнуть тухло и вязко; рядом с ней стояла картонная коробка, полная рыбьих голов – для кота. Лежащая сверху голова смотрела на небо замеревшим, стеклянным взглядом, чуть приоткрыв рот.

Иногда бились тарелки, и повар смотрел тяжелым взглядом, но молчал. Осколки россыпью падали на пол. Один раз Анри вспорол ладонь; по ощущениям походило на резкий ожог. Кровь проступала быстро и успела капнуть на пол. Посуду пришлось домывать, и Анри морщился, когда на обработанную, перевязанную ладонь попадала вода.

После смены его поджидал парень – высокий, не по погоде одетый в одну футболку, смотрел немигающе черными глазами.

- Это ты трахаешься с моей девушкой?

Анри молчал. За его спиной открылась дверь, он обернулся и видит Марин, которая, глядя на высокого парня, сдавленно охнула. Анри повернулся обратно к парню и тот, сузив глаза, ударил его по лицу. Мир стал горячее и невыносимо запах ржавчиной. Парень ударил еще раз, в солнечное сплетение, и Анри упал на остывающий асфальт, больно ударяясь виском. Марин кричала; хватала парня за рукава, что-то шептала и выла, и тот поддался и пошел за ней следом, напоследок разок ударяя ногой в живот Анри. Анри какое-то время лежал, тяжело дышал, глядя, как из носа на асфальта падали крупные капли крови; одна, две, три. Затем встал и закурил, чувствуя на губах солоноватость и металл. Завтра смена с самого утра, и Анри отправился домой, наступая на блики уличных фонарей на тротуаре.