#sumilleres

[12endigital]

La Cámara formará a 25 nuevos sumilleres para ofrecer profesionales en un mercado "cada vez más competitivo"

La Cámara de Comercio de Alicante formará a 25 nuevos sumilleres en la XVII edición del Curso de Sumiller Profesional, en un momento en el que la demanda de expertos vinícolas es “cada vez mayor” y el mercado es “cada vez más competitivo”. La vicepresidenta de la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación, Eva Miñano, y la directora académica y prestigiosa sumiller Manuela…

[wineup-es]

LA ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA REALIZA CON ÉXITO SU ANUAL CATA DE VINOS EN PEÑARANDA DE DUERO.

-Los asistentes disfrutaron ocho vinos entre blancos, rosados, tintos y vermú procedentes de D.O. Ribera del Duero, D.O.Ca. Rioja, D.O. Navarra y D.O. Málaga. -La cata estuvo dirigida y moderada por Carmen Garrobo Martínez, directora de la Escuela Española de Cata y vicepresidenta de la Asociación de Sumilleres Profesionales de Madrid-ASUMAD. Un año más la cata anual de vinos en Peñaranda de…

[losadavinosdefinca]

#Repost @yoly_2312hotmailcom ****** Cuando la pasión une!!!🍷 #losada #santander #sumilleres #cantabria #losadafollowers https://www.instagram.com/p/B5XIGCCCxvw/?igshid=1go1e22oo1uo2

[elsumillerfiel]

Y el #campeón del #VIconcursodeSumilleresCLM es..... ¡¡ Valentín Checa @checasomm !! Enhorabuena también a Diego Ortega y Rufino Ruiz @rupadafer #sumilleres #sumiller #camareri #CastillaLaMancha (en ESCUELA DE HOSTELERÍA TOLEDO) https://www.instagram.com/p/BtdkUTFnQve/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=6t99htnltx6w

[adribosch-fan]

La palabra definitiva sobre copas de vino sin tallo

La palabra definitiva sobre copas de vino sin tallo

Sommeliers sobre los pros y los contras de las copas de vino sin tallos por Katie Abbondanza ¿Los sumilleres fruncen el ceño al beber de vasos sin tallo? Robyn Mackenzie / Shutterstock Los vasos sin tallo parecen estar en todas partes: están llenos de agua y vino en los restaurantes y cubiertos con dichos centrados en el alcohol en las tiendas de Etsy. La copa sin tallo proporciona una especie…

[a-garrido]

#hoy de #formacion en @el5pecadomadrid con el #equipo de #sumilleres de @delgadoseleccion y #bodegas Palacio de Sada, #navarra (en El Quinto Pecado)

[verumbodegas]

Nos encanta mostrar la #verdad de #VERUM, sobre todo, en #vendimia, más aun a profesionales ya que estos mejor que nadie van a comprender nuestra forma de trabajo, procesos de selección de uva y sobre todo, lo que hay en el viñedo que es donde realmente se hace la uva. Gracias a los amigos de la Asociación de #SUMILLERES de #Málaga por su visita. #sumiller #sommelier #somm #ViveVerum #ExperienciasVerum #enoturismo #winelover #bodega #destilería #crianza #barrica #oenoturism (en Verum Bodega y Viñedos)

[josebracamonte]

#maestros #sumilleres #trabajoconamorycreatividad #prayfortheworld #20añoscurrando #portodoelmundo @giovannibisso #grande (en Castilla Termal Monasterio de Valbuena)

[wineup-es]

LOS VINOS DE CASTILLA-LA MANCHA, EN EVOLUCÍON CONSTANTE MIRANDO AL PASADO Nuevo artículo en www.wineup.es con motivo del taller formativo dirigido a #sumilleres en la @escuelaespanoladecata de #madrid Una cara con 9 vinos de #castillalamancha que demuestran la diversidad y sobre todo calidad de los vinos de mi tierra. Con vinos de 🍷@verumbodegas 🍷@sandionisio_ 🍷@bodegasoledad 🍷@bodegasisidro 🍷@garagewineofficial 🍷@vinoscasagualda 🍷@fincarefugio . . . . . Descarga #gratis la guía Wine Up! (#linkenbio) #WineUp! #comunicacion y #marketing #desde2006 #guiawineup #guiadevino #godsavethewine #vino #winelover #winetasting #winelife #instawine #winelovers #winetime #wineuptour #wine #wineoclock #wineblogger #viajerodelvino @viajerodelvino #somm #sumiller (en ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA) https://www.instagram.com/p/CViMzgLNfS_/?utm_medium=tumblr

[losadavinosdefinca]

En serio 😟 no queda más pero si éramos tres? 😂Abramos otra botella 🍷😋 de Altos de Losada 💪 Las nuevas generaciones de #winelovers y sumilleres Gracias 🤩 familia #discapro #barcelona #winetasting #winetime #ilovewine #bierzo #mencia #losadavinos #laltosdelosada #instawine (en Barcelona, Spain) https://www.instagram.com/p/CPVSWD_t62U/?utm_medium=tumblr

[emprendeconcriptomonedas]

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Vino: la bebida que conquista a las mujeres

La ocupación femenina tiene ejemplos en varios lugares del mundo. Ya sea como asistentes al vino, productores o sumilleres, en evaluación o degustación. Lee el artículo completo en nuestro portal https://portalglobaltrust.com/vinho-a-bebida-que-conquista-as-mulheres/

 

Wine: the drink that conquers women

Female occupation has examples in various places around the world. Whether as wine-goers, producers, or sommeliers, in evaluation or tasting. Read the full story on our portal.

[sumillermurcia-blog]

#Repost @jmaizega with @get_repost ・・・ Proyección del documental El Origen a los estudiantes de @bculinary gran trabajo de Jorge Martínez sobre el vino, los productores, las bodegas y quienes lo ponen en valor, los sumilleres. Historia contada a través de grandes profesionales y el vino de @vinosjumilla #gastronomia #vino #sumilleres #profesionesdelagastronomia #basqueculinarycenter #mybculinary (en Basque Culinary Center)

[a-garrido]

Impresionante la #carta de #vinos por #copas de @granclavel en el hotel @iberostarlasletrasgranvia . Y, por supuesto, inmejorable servicio de los #sumilleres #compañeros (en Iberostar Las Letras Gran Vía)

[12endigital]

La Diputación se suma al reconocimiento a los mejores vinos del Mediterráneo 

El presidente de la Diputación de Alicante, Carlos Mazón, ha participado esta tarde en los jardines del Palacio Provincial en la entrega de premios del I Concurso de Vinos del Mediterráneo, un evento organizado por Alicante Gastronómica y la Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana (FASCV) en el que han sido premiadas 38 bodegas en distintas categorías. Mazón ha…

[wineup-es]

Fin de la #cata (con #vinazos) del #wineuptour en #Burgos para la #asociacion de #sumilleres #asbu. Gracias como siempre por tan buena acogida, también al local que nos ha abierto las puertas: Que Thomas Gin & Cocktail Como siempre el mérito es de las bodegas que creen en el formato y confían en mi. Los vinos de esta noche: Martín Códax 2016 de @BodMartinCodax #Albariño - D.O. Rías Baixas – Agustí Torelló Mata Gran Reserva Barrica 2011 de @Agustitorellomatacava #docava #MaríaVictoria de Verum #malbec 2016 @Verumbodegas #Patagonia #Argentina #Bisiesto #tempranillo 2013 de @bodegasoledad #DOUclés LAN #AMANO 2014 de @bodegasLAN – Rioja Altos de la Finca 2014 de @FincaConstancia #tierradeCastilla Inspiración Valdemar Maturana 2012 de @BodegasValdemar #Rioja Conde Valdemar #GranReserva 2008 de Bodegas #Valdemar – D.O.C. Rioja Alfonso #Oloroso de @bodegastiopepe – #Generoso – #DOJerez (en Bar que Thomas Gins & coctels)

[inventiba]

La calidad del café podrá pronto ser determinada por un robot

Los días en que los expertos se reúnen en una sala sellada para tomar café y clasificar los granos por su color, aroma y sabor pueden estar contados.

Demetria, una empresa colombo-israelí desarrolló una plataforma de datos de inteligencia artificial que puede determinar la calidad de los granos cuando se usa con sensores de mano. La máquina necesitará un ser humano para ingresar los parámetros de calidad primero, pero después de eso, podrá clasificar el café incluso antes de que esté tostado. La empresa ha completado un programa piloto con Carcafe, la división colombiana de Volcafe, uno de los comerciantes de café más grandes del mundo.

Un giro en las computadoras cambiaría la forma tradicional en que los humanos han calificado el café, lo que se conoce como cata. Los examinadores bien pagados y capacitados, o calificadores Q, en la bolsa de ICE Futures U.S. en Nueva York llevan a cabo la laboriosa tarea de determinar la calidad y el valor de los granos de café recibidos por la bolsa. Las casas de comercio y los tostadores también suelen tener sus propios clasificadores.

La cata es un proceso complicado, no muy diferente al que llevan a cabo los sumilleres de vinos. Los evaluadores Q pesan el café y lo muelen en una taza. Huelen la tierra seca, tomando notas de la fragancia. Se vierte agua calentada a 200 grados Fahrenheit (93 Celsius) sobre los posos y los calificadores huelen el café húmedo. Después de 4 minutos, la costra que se forma en la parte superior de la taza se rompe y se quitan los granos y la espuma. Después de esperar 15 minutos a que el café se enfríe, y solo entonces se sorbe el café en una cuchara.

“Es el ser humano quien establece la parte sensorial”, dijo Oswaldo Aranha Neto, un veterano de la industria del café que acaba de unirse a Demetria como miembro de la junta. "Tienes que enseñarle al robot qué hacer".

El mes pasado, Demetria cerró una ronda de financiación inicial de $ 3 millones liderada por el inversionista latinoamericano-israelí Celeritas y un grupo de inversionistas privados, incluido Mercantil Colpatria, la rama de inversión del Grupo Colpatria de Colombia.

Volcafe, una unidad de ED&F Man, está en proceso de adoptar la tecnología y desplegarla, buscando “incrementar en gran medida la eficiencia y efectividad de nuestro proceso de prospección en nuestros puntos de compra y en el campo”, dijo el gerente general Sebastián Pinzón.

FUENTE.