#sauce anglaise

[huariqueje]

Sauce Anglaise - Morten Schelde , 2020.

Danish , b. 1972 -

Lithograph , 43 x 33 cm. Ed. 120.

[may12324]

Dunmeshi Sona of me and my gf. Yeah, the names are food versions of our own names, its on theme okay 🍝

[hearthartisanbakery]

Ice cream profiterole with chocolate sauce and creme anglaise.

[peachybutch]

How Good the RvB Main Cast is at Cooking, Ranked from Best to Worst

1. Donut

Donut gives off the vibe of one of those gay men with a baking channel on YouTube. This man's out here rolling up to the red team monthly dinner club with frenched rack of lamb with a pistachio mint crust and wine accompaniment, then earl grey souffle with creme anglaise for dessert. He spends hours experimenting with new and interesting ingredients. Remy Ratatouille, send-you-back-to-rural-France ass man. Donut's food fucks hard and everyone knows it.

2. Grif

You really think my man Grif loves food as much as he does and doesn't know how to make it? C'mon. He doesn't, like, relish the act of cooking as much as he does having a good plate of food at the end of it. And he's not typically much for sharing. But my guy makes a damn good short rib and bechamel lasagna. Give him the day to let something slow cook, and god damn.

3. Wash

Wash has been living off of MREs for probably his entire adult life, but I feel like he's got a few dishes he can whip out for a date night, or if he's feeling fancy. He knows how to read a recipe, and he has a pretty good idea of what flavors go together to make something good. He probably has a really nice papardelle with vinho verde sauce that he has sitting around in the back of his head for special occasions.

4. Tucker

Okay, Tucker isn't a bad cook by any means, ok? He's great with breakfast food specifically. It's just that he isn't especially fancy about it. He was probably, like, a line cook at Denny's in high school, so all his food tastes like food you would get at Denny's. Which isn't a bad thing! You would just never call Denny's "fine dining". He has his niche, and he does it well, and he never feels even a little bit inclined to do anything different or better.

5. Church (Alpha)

Church isn't much of a foodie right off the bat, but someone's got to pack Caboose's lunch, and he ends up learning how to cook fairly well after that. After a certain point, he figures out how to make things from scratch--mostly things like chicken nuggets, mac and cheese, pancakes.

6. Simmons

I feel like Simmons mostly lives off of shit like green smoothies and homemade granola. Like, hardcore, low carb, vegan, all organic, high protein diet. And, like, it doesn't taste BAD. But it definitely isn't the kind of thing you bring to the red team dinner club. He does make a really nice sunbutter brownie that he has to hide from Grif.

7. Caboose

Caboose has been banned from using any objects in the kitchen that involve a heat source--which isn't HIS fault! How was he supposed to know that you're supposed to take the spoon OUT of the mac and cheese before putting it in the microwave? That's just a recipe for a cold spoon! Anyways, he manages just fine without the microwave, thank you very much. He can make ants on a log like it's nobody's business. Cleaning up afterwards is another matter entirely.

8. Carolina

Carolina is one of the most competent individuals you will ever meet. She could kill you in under a minute, in 30 different ways, and that's just with her bare hands. The fourth time Sarge tries to recruit her into red team is by inviting her to the monthly dinner club. She shows up empty handed, and when Donut very politely asks what she brought, she replies that it's very interesting that they expected the only woman on the team to go all out with cooking. They move on. Carolina spent 5 hours in the kitchen this afternoon trying to figure out how to use the oven. But they don't need to know that.

9. Tex

Now, listen. Tex can't be called a bad cook, precisely, because that would require she cook for herself or others. Which is something she does not do. That's what Church is for, isn't it?

10. Sarge

Sarge refuses to step foot in a kitchen after the fifth shouting match about how flamethrowers are not a universally recognized kitchen appliance.

11. Church (Epsilon)

One time, while blue team is shooting the wind, Caboose asks Epsilon what his favorite breakfast food is. Instead of calling Caboose a dumbass, as per usual, he instead goes into extensive detail about how he eats computer keys like cereal. Caboose tries it. It isn't very good.

[flexitarianfoodie]

Credit: https://zestylimes.com/easy-custard-creme-anglaise/

The perfect Vanilla Custard Sauce for pouring over hot holiday desserts! Best served with this Malva Pudding - you're welcome :)

[detournementsmineurs]

Repas "d'affaires" avec suprême de poulet, polenta et sa sauce safranée suivi d'une crème anglaise, granola, amandes grillées et copeaux de chocolat au restaurant du cinéma "L'Entrepôt" dans le 14e arrondissement de Paris, août 2024.

[mmfood]

Date cake with whisky creme anglaise, toffee sauce, whipped cream, and spiced pecans.

[marie-swriting]

Nouvelle Etape Franchie - Emily Prentiss

Masterlist

Résumé : Emily rentre d'une affaire et heureusement pour elle sa petite amie fait tout pour que son accueil soit des plus chaleureux.

Warnings : fluff, dites-moi si j'en ai loupés d'autres.

Nombre de mots : 1.1k

Version anglaise

Prompt utilisé : "There is no better way to start the day than than to see your face" (Il n’y a pas de meilleure façon de commencer la journée que de voir ton visage) de cette prompt list faite par @creativepromptsforwriting, n°4

Tu termines de préparer la sauce tomate pour les pâtes quand tu entends la porte d’entrée de l’appartement d’Emily s’ouvrir. Tu coupes rapidement le gaz avant de courir pour retrouver ta petite amie. Elle pose son sac au sol et te prend dans ses bras. Vous vous enlacez pendant un moment, car tu sais qu’elle a besoin de réconfort après les horreurs auxquelles elle a été exposée. Quand vous vous séparez, tu l’embrasses, appréciant ses lèvres qui t’ont tant manqué. 

-Comment s’est passé le vol retour ? demandes-tu en caressant son bras.

-Plutôt bien, mais je suis claquée.

-C’est une bonne chose que j’aie préparé à manger alors. 

-Je pensais que tu viendrais plus tard. 

-Tu m’as donné ta clé, tu ne peux plus te débarrasser de moi maintenant, déclares-tu en rigolant.

Emily et toi avez échangé vos clés, il y a un mois, une étape de plus de franchie dans votre relation. Maintenant, tu peux aller chez elle avant qu’elle rentre d’une affaire pour l’accueillir chaleureusement. 

-Allez, va te mettre en pyjama pendant que je m’occupe de ton sac, reprends-tu. Ensuite, cale-toi sur le canapé, j'amènerai à manger. 

-T’es la meilleure, sourit Emily. 

Tu l’embrasses chastement avant de la pousser doucement pour l’inviter à aller dans sa chambre. Tu te saisis de son sac et tu te diriges dans sa buanderie où tu mets les affaires au sale. Tu laisses le bagage dans la pièce, car tu sais qu’Emily préfère le préparer, même si elle adore savoir que tu veux le faire toi-même pour lui laisser un peu plus de repos. 

Tu retournes dans la cuisine et mets les pâtes dans les assiettes avant de retrouver Emily dans le salon. Elle lance une série comique que vous vouliez regarder depuis plusieurs mois alors que tu lui donnes son plat. Elle te remercie et tu t’assoies le plus proche possible d’elle avant de commencer à manger.

Vous passez la soirée à regarder votre série jusqu’à ce qu’Emily s’endorme, la tête posée sur tes genoux. Tu caresses tendrement ses cheveux alors qu’elle serre ton autre main contre elle. 

Elle a pris cette habitude il y a quelques mois, elle trouve que c’est rassurant. Bien évidemment, tu ne t’en plains pas. Plus ton corps est collé au sien, mieux c’est. 

Quand l’épisode est fini, tu éteins la télé et tentes de réveiller doucement Emily en lui embrassant la tête.

-Je me suis endormie, c’est ça ? questionne-t-elle en se frottant les yeux. Désolée.

-Tu rentres de plusieurs jours de travail, c’est normal que tu t’endormes, la rassures-tu en embrassant sa joue. Et puis, il commençait déjà à se faire tard quand on a lancé l’épisode, on devrait aller se coucher. 

Comme pour acquiescer, Emily baille fortement avant de s’étirer. Toujours ta main dans la sienne, vous vous rendez dans sa chambre. Emily n’attend pas une seconde avant de s’allonger dans son lit pendant que tu te prépares à aller te coucher. Quand tu retournes dans la chambre, elle s’est déjà rendormie. Tu t’installes à côté d’elle et instinctivement, Emily se colle à toi et prend de nouveau ta main. Tu embrasses la sienne avant de fermer les yeux, un sourire au visage. 

Quand tu te réveilles, tu découvres qu’Emily a également déjà les yeux ouverts. Elle te fait un sourire avant de se rapprocher un peu plus de toi et de t’embrasser rapidement.

-Il n’y a pas de meilleure façon de commencer la journée que de voir ton visage, te réjouis-tu. 

-Surtout si je n’ai pas à aller au bureau, car ça veut dire qu’on peut rester dans le lit aussi longtemps qu’on veut, ajoute Emily.

-J’adore quand tu dis ça ! 

Tu serres un peu plus fort Emily contre toi, profitant d’un doux réveil. Après vous être enlacées pendant une quarantaine de minutes, tu te décides à lui poser une question sur l’enquête. Tu as toujours besoin de t’assurer qu’elle va bien. 

-Il y a eu pire, te répond-elle en soupirant. Au moins, il est arrêté maintenant. 

-Tu veux qu’on en parle un peu plus ? 

-Non. Je n’en ressens pas le besoin. En tout cas, pas maintenant.

-Tu sais que tu peux toujours venir vers moi, si tu changes d’avis, rappelles-tu et elle hoche la tête.

-C’est pour ça que je t’aime. 

-Je t’aime aussi. 

Vous vous embrassez une nouvelle fois avant de vous lever officiellement du lit. Tu vas préparer quelque chose à manger pendant qu’Emily s’occupe de son sac pour être sûre qu’il soit prêt quand elle retournera au BAU le lendemain. 

Toute la journée, vous restez chez Emily. Elle n’a pas envie de sortir, elle veut profiter de ce dimanche pour se reposer. 

Vous continuez à regarder la série de la veille, tu remets l’épisode qu’Emily a manqué, jusqu’au milieu de l’après-midi. Ensuite, vous discutez et regardez un film. Ce genre de journée peut paraître banale pour certains couples, mais comme Emily doit souvent partir, vous profitez de vos retrouvailles pour faire un maximum d’activités de tous les jours pour avoir un semblant de vie commune normale. Cependant, au moins une fois par mois, vous organisez une soirée plus sophistiquée, comme un restaurant, pour éviter de tomber dans une routine. 

Quand la journée touche à sa fin, tu ranges tes affaires, car tu as besoin de rentrer chez toi. Tes affaires pour ton travail ne sont pas avec toi et tu n’aurais pas le temps de faire un crochet par chez toi le lendemain. De plus, il te reste encore un dossier à finaliser donc tu ne peux pas rester plus longtemps. 

Tu fermes ton sac alors qu’Emily te regarde avec tendresse. Tu enfiles ta veste et marches jusqu’à la porte. Avant de l’ouvrir, tu prends Emily dans tes bras.

-J’aimerais ne pas avoir à partir, murmures-tu.

-Tu sais, commence Emily après quelques secondes, on pourrait juste emménager ensemble.

Suite à sa proposition, tu te sépares d’elle, une expression embarrassée sur ton visage. 

-Je disais pas ça pour que… Ne te sens pas obligée de proposer ! 

-J’y pense depuis un moment, en fait. Pas toi ?

-Oh, si ! affirmes-tu rapidement, la faisant rigoler. Je savais juste pas comment te l’avouer. 

-Alors, on emménage ensemble ? veut-elle s’assurer et tu te jettes de nouveau dans ses bras. 

-Oui ! 

-On en reparle demain midi ? Si je n’ai pas besoin de partir, on mange ensemble comme d’habitude ? demande Emily et tu hoches la tête avec hâte.

-Je vais passer ma soirée à tout planifier, informes-tu, faisant rire Emily.

-Oublie pas que t’as du travail à faire.

-Excuse-moi d’avoir hâte de pouvoir enfin habiter avec ma petite amie, rétorques-tu avec un grand sourire qu’elle te rend.

-J’ai hâte aussi. 

Tu poses tes lèvres sur celle d’Emily avec passion. Tes mains sur ses hanches alors que les siennes sont sur tes joues, vous vous rapprochez autant que vous le pouvez. Votre baiser dure quelques instants, appréciant pleinement ce moment de joie dans votre couple, appréciant cette nouvelle étape franchie.

Masterlist

{Ceci est mon blog secondaire donc je répondrai aux commentaires sous le pseudo @marie-sworld}

[prolix-yuy]

Not anon but - what would you make me for dinner? Love youuuu

Ooooooh Laura! This is a good one and the fact that you��re making me choose is gonna kill me!

I would make you roast chicken with lemon garlic butter sauce, pan-fried asparagus from my dad’s garden (because there is nothing better than fresh!), “Blunt potatoes” which are these crazy crispy creamy potatoes I got from a cooking show, with a golden beet, peach and goat cheese salad with white balsamic dressing.

(And for dessert, my specialty is chocolate soufflé with crème anglaise 😉)

[jeanmagace-sante-plantes]

48 - Groseille : bienfaits et vertus

Groseille : bienfaits et vertus

La groseille est un fruit délicat qui offre également de nombreux bienfaits et vertus pour la santé.

De son nom Ribes grossularia, elle appartient à la famille des Grossulariacées.

Son arbuste, le groseillier pouvant atteindre 100 à 120 cm, offre d’excellentes baies acidulées de couleurs variées.

Selon les variétés, les groseilles peuvent être rouges (« la Jonkeer Van Tets »), blanches (« la Versaillaise blanche ») ou noires (« la géante noire »).

On regroupe les groseilles en deux grandes classes : les groseilles à grappes ou à groseillier à maquereaux de calibre plus important.

On cultive la groseille en France, mais surtout au Danemark et en Pologne.

On raffole de ces petites baies, parce qu’elles offrent un goût si délicat, mais aussi pour le plaisir d’aller les cueillir l’été et parce qu’elles sont saines pour la santé.

La groseille, pour la petite histoire 

La groseille est arrivée en France au cours du Moyen- Âge.  Elle détient plusieurs origines : Asie, Amérique du Nord.

Au fil des siècles la groseille devient la spécialité de Bar-le-Duc, en Lorraine, pour son excellente confiture sans pépins. Sa fabrication, originale et célèbre, utilise une plume d’oie pour prélever les pépins.

La groseille, bienfaits et vertus sur la santé

La groseille est laxative. Elle régule le transit et facilite la digestion.  On la recommande en cas de constipation et de transit paresseux.

Utilisation : Mixez des groseilles types maquereaux et leurs feuilles. Puis filtrez et buvez le jus ainsi obtenu.

Le jus de groseille et ses vertus :

La groseille et son jus ont des propriétés antipyrétiques ( qui diminuent la fièvre).

On recommande de boire le jus de groseille en traitement prévention contre les agressions hivernales.

Son jus est un puissant diurétique,  efficace pour purifier les voies rénales. Il est également conseillé en cas d’asthénie et affaiblissement.

Son jus possède des propriétés  dépuratives  et apéritives pour stimuler votre appétit.

La groseille est une source intéressante de fer (1,2 mg /100 g). Elle lutte ainsi efficacement contre l’anémie.

Elle est également très riche en vitamines C (40mg /100 g). Ce qui fait de la groseille un puissant anti-oxydant, efficace contre les dommages des radicaux libres sur notre organisme, le vieillissement prématuré des cellules et les maladies cardio-vasculaires.

La groseille détient des propriétés anti-inflammatoires très efficaces en cas d‘arthrite et pour toutes sortes d‘inflammations.

Utilisation de la groseille :

infusion des feuilles de groseilles. Boire plusieurs tasses dans la journée.

Ce remède de grand mère est également efficace pour réguler l’hypertension artérielle.

La groseille est un très bon antibactérien. Elle est efficace pour lutter contre la toux.

La groseille est aussi un très bon détoxifiant. Elle purifie les voies hépatiques.

La groseille apporte de nombreux minéraux et oligoéléments intéressants pour la santé de notre organisme : potassium, phosphore, magnésium, fer, calcium et de nombreuses vitamines A, B et C.

La groseille en cuisine 

Apport calorique des groseilles : entre 45 et 55 kcal/ 100 g selon qu’elles sont à grappes ou à maquereaux.

La groseille a tout à fait sa place dans votre cuisine de tous les jours. Elle est succulente,  aussi bien nature que dans vos plats salés et sucrés.

Pour les adeptes du sucré, on l’adore en salade de fruit, avec ses amies les fraises et les framboises. Mais aussi en confiture

ou gelée de groseilles, en tarte, en clafoutis, dans les muffins ou crumbles.

Ou encore en sorbet, en jus, en coulis, en sirop, dans la crème anglaise.

Pour les adeptes du sucré-salé : chauffée à la poêle, la groseille accompagne vos viandes (vos magrets de canard, volailles et rôtis) et foie gras.

Elle donne du goût à vos sauces, d’où son nom de groseille à maquereau. En effet les Anglais utilisaient la groseille dans la sauce accompagnant le maquereau.

En vinaigrette elle relève votre salade.

Idées gourmandes :

La groseille sur des toast de fromage grillés.

Le coulis de groseilles avec du fromage blanc, pour un dessert frais.

> Essayez la délicieuse recette de jardiner malin : les groseilles givrées sur lit de crème vanille légère.

Ces petites baies délicates et colorées, décorent vos plats et vos desserts.

La groseille, astuce beauté 

Les groseilles sont également appréciées en cosmétologie. Elles détiennent le pouvoir de  nettoyer, nourrir et hydrater la peau. Elles luttent aussi contre le vieillissement précoce de la peau grâce à leurs propriétés antioxydantes.

Masque naturel à la groseille : Mixez 100 g de groseille, avec de l’huile d’olive et le l’avoine moulue. Déposez le mélange obtenu, sur la peau sainyye, durant15-20 minutes. Puis rincez à l’eau claire.

Pour hydrater la peau : Mixez les groseilles et les mélanger à du fromage blanc. Appliquer sur la peau et rincez 20 minutes après.

Conseil malin

Un fruit qui tâche : Face à une tâche tenace de groseille, plongez votre linge dans du lait durant plusieurs heures. Puis lavez-le.

Le groseillier aussi appelé raisinet offre de merveilleuses petites groseilles durant l’été.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Ribes grossularia

Famille : Grossulariacées

Type : fruitier

Hauteur : 100 à 150 cm

Exposition : Ensoleillée

Feuillage : Caduc – Floraison : Printemps – Récolte : Eté

Santé : bienfaits et vertus de la groseille

La plantation, la taille et l’entretien sont autant de gestes qui amélioreront la récolte des groseilles.

Plantation du groseillier

Il est recommandé de planter le groseillier à l’automne ou jusqu’au printemps en évitant les périodes de gel.

Si vous plantez au printemps, prenez soin d’arroser plus généreusement durant les premiers mois car votre arbuste en aura plus besoin pour s’enraciner durant les mois d’été.

En haie, respectez une distance de 150 cm entre chaque pied.

Préférez les situations plutôt ensoleillées mais non brulantes car cela est fatal aux groseilles.

le groseillier tolère la mi-ombre.

Dans tous les cas, privilégiez un sol riche et n’hésitez pas à apporter un amendement au sol lors de la plantation.

Le groseillier aime les sols bien drainés.

L’apport de fumier, d’un amendement organique ou de compost est un vrai plus à la plantation.

Cette étape est importante, consultez nos conseils de plantation.

Entretien et taille du groseillier

Une  fois bien installé, l’entretien du groseillier est relativement facile.

Bien tailler le groseillier :

Le meilleur moment pour tailler un groseillier à grappes ou un raisinet se situe vers la fin de l’hiver, idéalement au mois de février-mars. Le temps doit être plutôt doux et sec, sans risque de gelées.

La taille peut être assez sévère :

Aérez d’abord le centre de l’arbuste car la lumière qui y pénètre est déterminante.

Supprimez les branches qui s’entremêlent.

Equilibrez le reste de l’arbre pour lui donner une belle forme en gobelet.

Supprimer enfin le plus vieux bois, on parle des tiges qui ont plus de 3 ans et qui deviennent peu productives.

Arrosage du groseillier :

Le groseillier a besoin d’eau pour bien fructifier.

Il convient donc d’arroser régulièrement  et de mettre un paillage au pied de l’arbuste pour conserver l’humidité dans le sol durant l’été.

Engrais et groseillier :

S’il n’est pas indispensable, l’apport d’un engrais pour petits fruitiers améliorera significativement la qualité et la quantité des groseilles.

Maladies du groseillier

Le groseillier est globalement assez résistant aux maladies, surtout si vous choisissez des variétés résistantes.

- Un traitement préventif à la bouillie bordelaise en fin d’hiver permet aussi d’éviter bon nombre de champignons.

- L’oïdium: feutrage blanc sur tout ou partie de la plante et notamment sur les feuilles.

- La rouille : pustules orange brun sous les feuilles

- Les pucerons : les feuilles s’enroulent et perdent leur couleur d’origine

- Les cochenilles : Lutte et traitement bio

Récolte des groseilles

La récolte des groseilles se fait entre juin et août selon les variétés et les espèces.

Le pire ennemi des groseilles reste les oiseaux qui peuvent anéantir une récolte, c’est pourquoi il faut protéger les groseilliers avec un filet.

On peut prévoir entre 2 et 5 kg par pied et le cueillette s’effectue à complète maturation afin d’avoir des fruits de qualité.

Sachez que les fruits qui sont à l’intérieur de votre groseillier mettront plus de temps à murir et pourront être cueillis plus tard.

[claudehenrion]

''Catch 22''

  En 1964, était paru, en traduction française, ''Catch 22'', de Joseph Heller, un de ces livres qui marquent une génération, ou qui ''aurait dû marquer'', car s'il connut un triomphe en langue anglaise, il a bien raté sa cible en France, où ses lecteurs éventuels voulaient avant tout oublier le service militaire de 3 ans ! Dans mon ''hit-parade'' culturel personnel, je le range près du ''Camp des Saints'' de mon regretté ami Jean Raspail, du ''Futur à déjà commencé'' de Robert Jungk ou... des 150 premières pages du ''Matin des magiciens'' (Louis Pauwels & Jacques Bergier), qui ont, dans des registres différents, posé le problème de la nouvelle folie du monde.

Un de mes petits-fils, qui débute dans la vie, voulait ''coloquer''(si le mot existe) mais les ''3 bulletins de salaire supérieurs à ce qu'il peut espérer gagner'' sont incompatibles avec sa situation, et ses parents, très aisés mais indépendants, ne peuvent exhiber les dits ''bulletins''. Le pauvre avait réussi à contourner le fameux ''5 ans d'expérience demandés à un débutant'', mais là... il a fallu qu'il se mettent à 2 et qu'il se fende d'une visite aux grands-parents... ravis de l'aubaine ! Cette histoire aussi fréquente que stupide m’a remis en mémoire ce livre... Je l'ai re-feuilleté, hier.

Historiquement, Catch 22 fut une satire féroce de la Seconde Guerre mondiale, de l'armée et de la hiérarchie, à travers l'épopée burlesque d'un capitaine américain, navigateur sur un bombardier B-25, héros tragi-comique qui tente de sauver sa vie en simulant la folie dans un monde qui a perdu la raison. Mais�� un ‘‘Article 22′’ du règlement de l'Air-Force prévoyait que ''Quiconque veut se faire dispenser d'aller au feu en invoquant sa folie n'est pas réellement fou''. Autrement dit, quelqu'un jugé en mauvaise santé mentale n'est pas obligé de prendre part aux missions aériennes, mais si c'est lui qui fait état de cette faiblesse en demandant de rester au sol, il montre qu'il est en bonne santé mentale... et doit, ‘’DONC’’, prendre l'air et voler.

Le livre voulait donc ''comprendre cet article 22'' (d'où son titre, ''Catch 22'', catch voulant ici dire ''saisir'' ), et son succès fut tel que ce titre est passé dans le langage courant aux USA, pour désigner une situation perdant-perdant (inextricable), un dilemme kafkaïen ou un état dit  ''de double contrainte'', comme on en rencontre fréquemment dans notre société qui se croit intelligente. (Rappel : on désigne par ''Une double contrainte'' --en anglais, ''a double bind''-- une situation dans laquelle une personne est soumise à deux contraintes ou pressions contradictoires ou incompatibles, ou à deux injonctions qui s'opposent mutuellement, augmentées d'une troisième contrainte qui empêche tout individu de sortir de telles situations. Presque chaque problème, en France, ressortit désormais de cette pathologie).

Par exemple, nous l'avons dit, est ''catch 22'' tout étudiant qui postule à un premier emploi pour lequel on demande ''5 ans minimum d'expérience professionnelle'' : pas question d'avoir l'emploi s'il n'a pas cette expérience, mais impossible d'avoir l'expérience s'il n'a pas l'emploi,. Ne riez pas en disant que ''je pousse le bouchon'' : notre monde soi-disant si évolué est mené --à sa perte-- par des gens pleins de diplômes inutiles, qui invoquent sans cesse des principes vides de tout sens, jusqu’à déborder d'exemples où on ne peut échapper à une situation paradoxale où la solution au problème ne peut être autre que... la cause de ce problème. L'exemple le plus fréquent, ces temps derniers, se trouve évidemment dans les deux impossibilités sans cesse brandies par le chef de l'Etat : ''quoi qu'il en coûte''... et ''et en même temps''. On a vu les drames que cela entraîne... et on n'a pas fini d'en souffrir, avec l'Ukraine... ou avec les 64 ans de travail qui en sont 43 sauf dans les cas où etc... Personne ne sait plus à quelle sauce il sera mangé... ni par qui !

Ces exemples font comprendre que, outre des situations, des individus peuvent également devenir des ''catch 22'' : irrécupérables, irréconciliables, qui croient voir ce qu'ils ne voient pas... ce qui est donc non-miscible avec les descriptions des mêmes situations... revues, déformées et rendues incompréhensibles par ceux qui se sentent ''le droit de parler'' (journalistes, hommes politiques, intellectuels --de gauche, cela va de soi ! Les autres sont, juste, niés !) alors que c’est eux qui n’ont rien compris et qui ferment toutes les portes avant même de savoir où elles sont ! 

Quelques exemples exemples d''homo-catch22'' ? Philippe Murray, George Orwell, Arthur Koessler, Albert Camus... mais aussi Salman Rushdie, Alain Finkelkraut ou Pascal Bruckner, voire même un Jacques Julliard, sans oublier les soignants et les pompiers non vaccinés... tous impossibles à classer dans les ''cases'' habituelles et convenues, c’est-à-dire la marée méprisée de ceux qui sont honnis par les dix-mille ''sachants'' mais adorés par une grande partie des gens ''normaux'',  tous dotés d'une pensée claire mais qui n'a le droit, par principe, de ne déboucher que sur... rien... puisque ils sont rejetés par ceux qui se trompent et les trompent (en gros : le pouvoir et les instances officielles). Dans le monde politique, on citerait Jean-Marie lePen ou Eric Zemmour, méconnus, conspués... au motif qu'ils ont raison sur à peu près tous les points dont ils parlaient, en refusant tout compromis /compromission...

''Etre catch 22'', c'est ou ce serait donc être capable de ne rien dire, faire ou penser qui soit un tant soi peu conforme au discours ambiant, à cette doxa gaucho-progressiste qui ne peut déboucher que sur des catastrophes, aux idées (?) du courant ''main stream'' et, bien entendu, à tout le fatras conceptuel qui ravage le monde devant nous, jour après jour, sous des noms qui changent au courant des modes (en ce moment, ce sont les mortels ''woke'', ''racialisme'' et ''cancel culture'' qui détruisent tout bonheur possible. et toute vie en société). Une différence majeure avec tous les ravages précédents est que la puissance de nos outils de communication permet de craindre que cette énième tentative de tout déconstruire soit, finalement, la bonne... c'est à dire la pire, celle sur laquelle on ne revient pas.

Il est évident que je n'aurais pas l’outrecuidance d'avancer une idée aussi définitive si d'autres ne l'avaient pas exprimée avant moi, des ''autres'' dont l'intelligence, la culture et le savoir permettait de mettre en garde l'Humanité contre les dangers qui la menacent. J'ai, pour mon plus grand bonheur, passé des heures éblouissantes avec mon ami Jean Raspail, avec Jean Fourastié, mon maître aux Hautes Etudes et avec Bertrand de Jouvenel à ''The Innovation Group'' et meublé mes loisirs en compagnie (virtuelle, par livres interposés, mais intense) de Jean-François Revel, de Pierre-Paul Grassé, Pierre Chaunu, Jean-Emile Charon, ou Raymond Aron –dont Evelyne fut la collaboratrice-- mais aussi de Toqueville ou Joseph de Maistre et tant d'autres ''têtes bien faites'' à qui je dois tant... et dont je déplore que leurs héritiers, un Zemmour ou un Houellebeck..., n’aient pas, ou pas encore, l'intensité, la dimension' et la ''vista'' de leurs grands anciens : n'est pas ''catch 22'' qui veut !

Pourquoi ai-je éprouvé le besoin fort de partager avec vous ces quelques instants de nostalgie dans lesquels m'a fait tomber la relecture de quelques paragraphes des ''Souvenirs'' de Toqueville, où il invente le mot superbe de ''despotisme démocratique'' qui résume parfaitement le faux dilemme qui nous tue à petit feu, nous mettant dans la posture de la grenouille qui, chauffée lentement, ne se rend compte qu'elle est foutue que lorsqu'elle n'a plus la force de sauter hors de la casserole (NDLR : nous en parlions récemment : ''on'' nous raconte de toute part que nous serions encore en démocratie, au nom de quoi ''on'' nous impose des contraintes inacceptables. Nous vivons dans une ''démocratie liberticide'' qui nous interdit de réaliser comme nous sommes tombés bas, et nous anesthésie... ).

Et un souvenir en appelant un autre, j'ai ressorti de ma mémoire ce ''Catch 22'' qui permet de se rendre compte qu'il y a très longtemps que des miasmes purulents rongent notre bel édifice, et que nous n'avons rien vu venir... ou si peu.  C'est notre cécité qui fait que notre réveil doit être à la hauteur des défis qui nous sont lancés. Attendre ne servirait à rien qu'à nous rapprocher d'une fin qui n'est peut-être pas inévitable... mais qui semble bien avancée, hélas. Il faut regretter que ''Catch 22'' n'ait pas eu, en France, le succès qu’i méritait !

H-Cl.

PS – La courte interruption due au deuil qui m'a non pas frappé mais ''mis KO debout'', n'a été, en fin de compte que l'annonce de la ''trêve estivale'' qui, chaque année, met ce Blog entre parenthèses pour vous laisser profiter pleinement de vos vacances, sans venir ressasser que l'époque est triste, le futur glauque, l'avenir bouché et nous ''mal barrés''... Je vous propose donc, comme chaque année, de ne plus faire paraître nos ''éditoriaux'' qu'une fois par semaine (sauf nécessité), et de nous retrouver, rituellement, le 6 septembre –c'est un mercredi--, si Dieu le veut... Je vous souhaite, du fond du cœur, de superbes vacances... ''A PLUS'' !

[guardian-of-gotham]

@who-is-muses

When Harvey opened the door to his office on the first day of his new job, the first thing to greet him was a range of smells similar to a buffet table all set for Sunday brunch at a nice diner. The next thing to greet him was the sight of his best friend of several years, Bruce Wayne, turning towards the door in surprise after having lost track of time while obsessing over the smallest, perfectionistic details he wanted to get right before the other man arrived.

"Harvey?" Bruce glanced at the clock above the door, confirming that it was in fact time for his friend's shift to start soon. "Shit. Um... Surprise!?" Despite his own self-consciousness regarding his preparations, everything looked immaculate and over the top. Tea lights set atop miniature scales of justice were strewn about the room, safely distanced from anything flammable, of course, and a pair of detachable sconces containing a pot of algerian ivy were hung on the two side walls. Behind his friend's new desk was a large, round blackboard with "Congratulations Harvey!" written on it in an elegant font, and framing the whole thing was a giant golden laurel wreath. Off to the side was the true center of attention, though: a banquet cart supporting a larger set of scales, each tray laden with an assortment of food.

On the left, the dishes included grits and eggs with fried bologna, creamy mushroom and brie croissant sandwiches, bananas foster belgian waffles, cinnamon rolls, tahitian vanilla bean souffle with salted caramel anglaise, bourbon pecan cream cheese stuffed french toast, and buttermilk biscuits with sides of butter and sausage gravy. Underneath the tray, there was a chafing fuel can to keep everything warm. Such a thing wasn't present under the right tray, though, which contained chilled or room temperature foods, like chocolate-dipped strawberries, banana slices with a chocolate peanut butter ganache dipping sauce, coffee crumb cake, white chocolate raspberry scones, and a bowl of fresh raspberries and sliced strawberries with whipped cream. To the side of that tray, there was also a bucket of ice containing a bottle of Dom Perignon dated the year of Harvey's birth and a few pitchers of various juices. Meanwhile, the warmed tray had beside it a pot of coffee, a thermal carafe containing steamed milk, a tin of hot cocoa mix, a few jars of various syrups and toppings, and a ceramic cup containing a recently-made salted caramel latte with a laurel wreath drawn in the foam on top, a design which Bruce had spent months perfecting each time he made himself coffee at his own office.

Speaking of Bruce, the man himself looked nowhere near as elegant as everything he'd set up. Having gotten no sleep at all between the previous night's patrol and the extensive time spent in the kitchen this morning, his eyes were accented with a prominent pair of dark circles. He was sweaty and disheveled from running around to get everything done in time, leaving several strands of his otherwise slicked-back hair hanging in front of his face. To keep from over-heating, his shirt was only half-buttoned with the sleeves rolled up, and while his suit jacket hung neatly from the coat rack at the door, his tie hung loosely over his shoulders. He'd hoped to have the time to make himself look more presentable before Harvey arrived, but instead, he quite literally appeared to be a hot mess.

"Oh, um, these are for you!" Bruce blurted suddenly, stepping aside to reveal an ornate glass vase containing a bouquet of red and blue pansies on Harvey's desk. His new position also revealed a lock-picking kit he'd set aside there earlier, as well as a microwave and mini fridge tied up with red ribbon next to some filing cabinets against the back wall, but he was too tired and nervous about his friend's reaction to comment on, or even pay attention to any of that. A fiery pink haze spread across his cheeks as that nervousness shifted to embarrassment over the dawning realization that he'd likely overdone things.

"This isn't too much, is it?"

[rgrrabbit1]

Happy Snack Saturday! It’s time for the new seasonal bread pudding from Pacific Wharf Cafe at Disney California Adventure. This is the Berries and Cream Bread Pudding. Seasonal berry bread pudding with whipped topping, strawberry sauce, and crème anglaise. It’s $6.49, and discounts apply. #SnackSaturday #DisneySnack #DisneyEats #DisneyFood #DisneyDessert #BerriesAndCreamBreadPudding #BreadPudding #PacificWharfCafe #DisneyCaliforniaAventure #DCA #Disneyland #DisneylandResort #DisneyParks #Disney100 #DisneyFan #DisneyFun #DisneyLife #DisneyLove #DisneyGeek #DisneyMagic #DisneylandMagicKey #MagicKeyHolder #MagicKey #InspireKey #FollowJoy https://www.instagram.com/p/Cp8j2cgPdBB/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[perthfoodreview]

INVITED: MADELEINE ON BEAUFORT 🇫🇷✨ // lunch at the new French restaurant @madeleineonbeaufort : they’re open from Wednesdays to Sundays and are serving breakfast and lunch for now. They’re waiting on their liquor license and will open for dinner after that. Lunch menu on last pic. We had the following: - Fresh juices: Cloudy apple & Mango smoothie - Market Fish Goujons (crimson snapper): herbed parmesan crust, sauce Gribiche - Stockyard Sirloin Steak (300g) garlic fried potatoes, garden salad, sauce Béarnaise (gf) $48 - Special of the Day: Steak Sandwich with aged Cheddar, Tomato & Truffle Mayo $32 - Bread and Butter Pudding: vanilla bean crème Anglaise, fresh berries Love their beautiful fitout with the stained glass and lots of natural lighting. Tres chic. Everything was delicious and on point. The crimson snapper was fresh and such a refreshing starter to our lunch while we waited for the mains. Steak sandwich was one of the best I’ve had: crusty bread with tender steak, fresh tomato slices and melted aged cheddar. Mmm. Same owners as @mr_sandwichonstgeorges so they definitely know what they’re doing. The sirloin steak was good quality and juicy. Garlic fried potato was deliciously crispy - a must-order side here imo. Bearnaise sauce was rich and creamy. Bread and butter pudding was presented beautifully with fresh fruits and provided a sweet (not too sweet which was perfect) finish to our meal. Will be back to try their breakfast, baked goodies and dinner. Thanks so much Emmanuel and the team at @madeleineonbeaufort for your hospitality. ❤️🙏 #Invited #MadeleineOnBeaufort #Highgate #French #Lunch #parisienne #TresChic #PerthFrench #PerthFoodReview #PerthIsOk #UrbanListPerth #PFR_MadeleineOnBeaufort (at Highgate, Perth) https://www.instagram.com/p/CnBTwXTPezB/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[desserts-by-night]

A Guide to Pairing Desserts with Drinks: Must-Try Combos at Desserts by Night

At Desserts by Night, we believe that a perfect dessert deserves a perfect drink pairing. We have a variety of desserts and drinks to pair with. The proper combination of desserts and drinks will make your experience even more amazing! Whether you’re a dessert lover or just looking for a fun way to end your meal, we’ve got some must-try pairings for you.

Let's dive into our top five combos that'll make your night extra special!

1. Chocolate brownie with hot chocolate

Who doesn’t love a rich, fudgy chocolate brownie? At Desserts by Night, our brownies are moist and packed with chocolate goodness. Having it with a cup of hot chocolate gives you the amazing chocolatey experience. The warm drink also highlights the brownie's taste. It makes every bite richer and sweeter.

Why it works: The double chocolate combination is perfect for everybody with sweet cravings. The hot chocolate provides warmth, while the brownie brings in a thick, chewy texture.

2.  Waffles with Strawberry Milkshake

Waffles are always a good choice at Desserts by Night. When they are paired with a strawberry milkshake, the experience becomes even better. The fluffy, golden waffles soak up the creamy milkshake, making each bite a burst of flavor. The strawberry milkshake's richness pairs wonderfully with the buttery flavor of waffle.

Why it works: The fruity flavor of the strawberry milkshake adds a refreshing touch to the rich and buttery waffle, creating a balanced and satisfying pairing.

3. Banana Nutella Crepes with Green Tea

At Desserts by Night, we provide banana nutella crepes, a delicious treat made  with soft crepes, rich nutella, and fresh bananas. When they are paired with a cup of green Tea, this combination makes you savor the creamy richness of this amazing dish.

You may savor the richness of Nutella and the natural flavor of bananas, coupled with the soothing flavor of green tea—a tempting treat for any dessert lover!

4.  Apple Crumble with Vanilla Chai Latte: A Cozy Duo

For a comforting dessert, try the Apple Crumble at Desserts by Night. It features caramelized apples, a cinnamon crumb, and a drizzle of salted caramel sauce. White chocolate and spiced anglaise add an extra touch of indulgence, while the vanilla bean ice cream brings it all together.

Pair this with a warm Vanilla Chai Latte, which complements the spiced flavors of the crumble. The creamy chai, infused with vanilla, perfectly balances the sweetness of the apples and the warmth of the cinnamon. It's a must-try combination for cozy evenings!

5.  Bread & Butter Pudding with Vanilla Milkshake

Enjoy a delightful pairing of Bread & Butter Pudding with a Vanilla Milkshake. The warm, sweet brioche pudding, with its hints of coconut and white chocolate, goes perfectly with the smooth, creamy vanilla milkshake. It’s a very comforting treat that’s both rich in ingredients and refreshing.

At Desserts by Night, we believe in creating memorable dessert experiences. Pairing the right drink with your dessert can elevate your visit and make it truly special. Whether you’re into chocolate, fruit, or classic flavors, there’s a perfect combo waiting for you.

[mylifeincigars]

Saturday, August 17, 2024

Dale took me out to Chloe for a belated birthday dinner. Chloe is ownned by Chef Vincent who used to own a French restaurant named after himself. The food was incredible and Dale and I would often go there for birthdays and aniversaries. Whereas his namesake restaurant was a more formal, Chole is more bistro-like and casual although the food is equally heavenly. I started. with an Old Fashioned and Dale had wine. We both got mixed green salads. Next, Dale got the chicken and mustard sauce which he said was delicious. I got the beef bourgingnon which was simply divine.

For dessert we got the Floating Island which is creme anglaise, poached meringue, and hazelnut nougatine. Neither of us has ever had it before but everytime we watch Desk Set with Katharine Hepburn and Spencer Tracy we've thought we should try it.

We first watched that movie together more than 30 years ago! Glad to have finally tried it. It was delicious!