#sappige

[bbqbastard]

Sappige varkenskotelet met Rode Uien saus op de BBQ

[elisadhondt]

Dag 2 van medan naar Bukit Lawang

Na een goede nachtrust ( toch een beetje gecrasht bij het avondeten owv de jetlag en het slaaptekort) en ontbijt werden we om 9u opgehaald door een chauffeur en gids die ons naar de apen zou brengen. We zouden een borstel en het lievelingstopje van Helena achterlaten maar dat wisten we helaas toen nog niet👀. Een minivan van wel 10personen voor ons 4, en een gids met een micro. Even voelde het aan als een schooluitstap. Eerst door de drukte van Medan stad (nog enkele Nederlandse gebouwen staan er o.a. postkantoor met een oer-Hollandse post-fiets maar ook Chinese tempels, moskeeën, paleizen van de sultan, kerken, een echte mengelmoes) dan door verschillende andere steden, een eindeloze sliert aan winkels, moskeeën, scholen, kerken, winkelstalletjes, maar wel behoorlijk proper. Veel geleerd over de officiële taal met 25% Nederlands (auto, apotek, plantagie, notaris) De weg wordt stelselmatig slechter met grote putten van overladen palmolietrucks. Nieuw fruit geproefd (snakefruit en mangosteen) ; t eerste wat droog maar lekker van smaak , t andere veel sappiger. De meiden vielen in slaap van alle uitleg in gebrekkig Engels en van de autorit. Rond 15u op bestemming gearriveerd, en dan over een wankele levende brug (Helena is de minste fan van dit soort bruggen) (koffers werden gebracht door portiers; de mensen doen hier alles voor wat te verdienen maar ze zijn zeer actief ) richting ecolodge. Open badkamers tot groot jolijt (neen dus) van de meiden die beslist hebben enkel ons toilet te gebruiken (minder muggen en geen slangen in het toilet) en om samen in 1 bed te slapen terwijl elk bed een goede matras heeft en een muskietennet ! Dan gegroet door een magere haan en enkele kleine kippen en door een groep long tail monkeys terwijl we op t terras aan t lezen waren. Gegeten in de mooie bamboeresto en gekaart (peikezot verjagen waarbij Alixe telkens door haar blik verraaadde wanneer de zot bij haar op bezoek was) lekkere gado gado ,tofu geeecht maar helaas geen tonic voor bij de gin en geen ijs voor bij de ananas. Kleine paniek aanval omdat we geen geld konden wisselen om het park te betalen maar Luckas zal dit morgen regelen (alles komt goed)(Helena zei: je maakt je teveel zorgen om kleine dingen) . Nú lekker slapen en dan richting de woud mens (Oetan oerang) en de tenten.

[jurjenkvanderhoek]

ZIJN WIJ NIET ALLEN VERZAMELAARS?

Verzamelen zit de mens in het bloed. Een passie die niet weg te denken is uit onze wereld. Het is van alle tijden en iedereen heeft er een handje van. In prehistorische tijden was de mens jager-verzamelaar. Uit noodzaak jaagde men een prooi na om eten te verzamelen, om te overleven. Graan werd verzameld om brood van te bakken, later. En nog steeds zit die drang in onze genen. We jagen macht en aanzien na om geld te verzamelen, om te kunnen overleven. De verzamelaar is altijd op jacht, eeuwig speurder. Om net dat element aan het bezit toe te voegen dat nog ontbreekt. Men kan stad en land afreizen om juist dit kopje aan het servies toe te voegen. Of die postzegel te bemachtigen om een straatje compleet te maken.

Verzamelingen kunnen geruild worden, althans delen daarvan. Er worden tal van ruilbeurzen georganiseerd, voor ieder attribuut dat maar verzameld wordt en kan worden. Goed beschouwd is een winkel ook een ruilbeurs, echter is dan het verzamelde geld inzet om een nieuw kledingstuk aan de garderobe toe te voegen. En wie op reis gaat verzameld herinneringen, maakt foto's, brengt souvenirs mee. Alles wat los en vast zit valt te verzamelen.

Blijf ik bij mezelf als verzamelaar, dan schreef ik op welke biermerken ik ooit dronk - ooit begon ik aan het afweken van de etiketten en het bewaren van de doppen. Ook ben ik eens begonnen aan een verzameling elpees en cd's. Een collectie kaarsen deed ik de deur uit, ze namen teveel plaats in en moesten voortdurend worden afgestoft. Dat is een bijkomstigheid van het verzamelen, het moet ergens geordend worden opgeslagen of attractief uitgestald zijn. Maar dient het zichtbaar te zijn of zit het geluk enkel in het bezit. Vraag het de kunstverzamelaar, die niet voor alle kunstwerken plek in huis heeft en het onderbrengt in een kluis. Of het uiteindelijk verkoopt of schenkt aan een museum. Of er zelf een museum om laat bouwen en doet inrichten.

Kunsthistorica en archivaris Inge Misschaert schreef een interessant boekje over verzamelen. Als verzamelaar van boeken die ik ben ligt het nu aan mij voor. In "Verzameld!" beschrijft zij gepassioneerde verzamelaars door de eeuwen heen. Een must-have voor de echte verzamelaar. Niet enkel om de bibliotheek uit te breiden, maar zeker om inzage te krijgen over het wat en hoe, het waarom en waartoe. Wat kan verzameld worden, hoe bouw je een verzameling op en op welke manier breid je deze uit. Waarom zou je gaan verzamelen, bijvoorbeeld boeken of platen. Waartoe dient een verzameling. Postzegels en schilderijen vermeerderen in waarde, in de loop van de tijd. Maar voetbalplaatjes en suikerzakjes raken uit de tijd, verliezen waarde.

Een verzameling heeft voor de verzamelaar waarde, maar ieder ander kan dat bezit verwaarlozen. Het is maar net wat het is en hoe het in de smaak valt. Die oermensen bewaarden hun jachttrofeeën door ze op grotwanden te schilderen. Zo hielden ze de herinnering aan wat ze voor wild gezien hadden levend. Wij kijken nu bewonderend naar die verzameling. Het is een best bewaarde collectie. Maar met andere verzamelingen is minder omzichtig omgesprongen. Zo zijn de collecties in de piramiden en grafheuvels door schatgravers bij roof teniet gedaan. Hoewel deze dieven ook weer op jacht waren om hun bezit te vergroten. Zo is een verzameling een levend geheel, toch heel dikwijls zit er beweging in. Wordt het groter of krimpt het. Gaat het over op een andere eigenaar of verdwijnt in de vergetelheid.

Inge Misschaert is in de archieven gedoken om verzamelaars boven water te halen. Een archief is natuurlijk ook een verzameling, een collectie aan kennis en feiten. Zo heeft het aantal samenraapsels dat verzameling genoemd kan worden een eindeloze reeks mogelijkheden. Misschaert is met opzienbarende documenten en voorwerpen uit de kast gekomen, waarmee zij sappige anekdotes kon noteren in haar boek. Als kind legde zij zelf een verzameling vondsten aan en bewaarde deze in een sigarenkistje onder haar bed. Schelpen, stenen en scherven, takjes, knikkers, stickers en later postzegels. Veel dingen waren mooi en waardevol genoeg om ze niet weg te gooien. En heb je eenmaal de smaak te pakken dan is er geen houden meer aan. Dan is er zoveel materie voorhanden om te bewaren. Ga ik nogmaals op mijzelf af, dan zocht ik eieren, blies deze uit en stopte ze tussen houtsnippers in dozen. Vond ik een compleet leeg nest, dan werd mijn verzameling eieren in mijn ogen van groter waarde.

De thema's die Misschaert in haar boek aan bod laat komen zijn even divers als de collecties zelf: literatuur, geschiedenis, kunst, natuur, architectuur, filosofie en nog veel meer. Ze beschrijft verschillende intrigerende verzamelaars. Als student kunstgeschiedenis liep Inge vier jaar tussen allerlei verzamelingen rond. Niet alleen de collecties bestudeerde zij, ook de evolutie van het verzamelen. Want door de tijd veranderden de verzamelaars en werd er verschillend naar het samenstellen van een collectie gekeken. Een verzameling is nooit af, vindt Inge Misschaert, haar boek is dan ook even oneindig. Het is een legering van bontgekleurde en gepassioneerde verhalen zonder volledig te willen zijn.

De uitgave is een verzameling verzamelaars en verzamelingen, een collectie om inzage te krijgen in deze bijzondere menselijke eigenschap. Maar is niet compleet, zoals veelal elke verzameling niet compleet is. Altijd zijn er weer andere inzichten, nieuwe verhalen, verschillende samenstellingen. Zo zoals er altijd uitbreiding is van een verzameling, de verzamelaar op zoek blijft naar een zo compleet mogelijk bezit. Op jacht gaat op beurzen, speurt op markten, doolt in kasten en dozen. Op zoek naar precies die kop en schotel. Mogelijk is daar net dat nog ontbrekende schilderij van die kunstenaar te vinden.

Misschaert citeert in haar boek de Nederlandse dichter en acteur Ramsey Nasr: “Reizen zonder te hoeven bewegen is de drijfveer van veel verzamelaars.” Nasr is een verzamelaar pur sang, zoals er vele in het boek genoemd worden. En hij heeft het bij het rechte eind, want met jou verzameling kun jij onderweg zijn in je hoofd. Je hoeft er je stoel niet voor uit te komen en toch beleef je de meest indringende avonturen. Want ieder onderdeel, elk element in die verzameling heeft een eigen verhaal. Het verhaal van zichzelf, maar ook de herinnering aan waar de vindplaats was en hoe het in de verzameling terecht is gekomen. De meeste verzamelaars zijn geen fijnproevers maar veelvraten, ze willen alles bezitten in het thema of van de maker zonder daarbij kieskeurig te zijn. Want schrijft Misschaert “diep menselijke gevoelens zijn met het verzamelen verbonden: trots, hebberigheid, bezitsdrang, aantrekkingskracht, liefde, verliefdheid, drift, jaloezie, afgunst, koesterdrang. (…) De collectie is voor hen sterk levend en neem een belangrijk deel van hun leven in beslag, of is minstens sluimerend op de achtergrond aanwezig.”

De uitgave “Verzameld!” is een onmisbaar naslagwerk voor de verzamelaar. Om hun passie bevestigt te zien door die andere verzamelaars genoemd in het boek. Verwantschap te voelen met die verzamelaars. Zich te herkennen in de verhalen van Misschaert. In de hoop en in de wanhoop, die op het gebied van verzamelen universeel is. Voortdurend is de verzamelaar alert op een nieuwe vondst, het veroorzaakt stress en geeft problemen bij het behouden en beheren. Ik zie mezelf terug in de teksten, begrijp de achtergronden. Ieder ander zal dat naar mijn menig ook doen, want zijn wij niet allen verzamelaars?

VERZAMELD! Gepassioneerde verzamelaars door de eeuwen heen. Inge Misschaert. Uitgeversmaatschappij Walburg Pers, 2023.

[mlem-wooloowoo]

Man these hollandse peren sure be sappige

[meestgesteldevragen]

De Moeilijkste Recepten om Te Maken

De Moeilijkste Recepten – Uitdagende Gerechten voor Gevorderde Koks. Ben je klaar om je kookvaardigheden écht op de proef te stellen? Voor de culinaire avonturiers en gevorderde thuiskoks hebben we een selectie samengesteld van de meest uitdagende recepten om te maken. Van klassieke Franse gerechten zoals Beef Wellington en Boeuf Bourguignon tot delicate macarons en perfecte soufflés – deze recepten vragen om precisie, geduld en technische beheersing. Met gedetailleerde stap-voor-stap instructies, tips van chefs en technieken om deze culinaire meesterwerken onder de knie te krijgen, helpen wij je om het beste uit jezelf te halen in de keuken. Of je nu droomt van het maken van een perfect gelaagde baklava of een authentieke paella met een knapperige socarrat, hier vind je alles wat je nodig hebt om de meest veeleisende recepten aan te pakken. Bereid je voor op een culinaire uitdaging en breng je kookkunsten naar het hoogste niveau! De meest uitdagende recepten om te maken staan bekend om hun complexe technieken, vele ingrediënten en vaak langdurige bereidingsprocessen. Hier zijn enkele voorbeelden van gerechten die vaak als de moeilijkste worden beschouwd:

Beef Wellington

Afbeelding van de prachtig gepresenteerde Beef Wellington, perfect voor een culinaire uitdaging. Dit gerecht toont de karakteristieke lagen van sappig rundvlees, een smaakvolle champignonlaag en krokant bladerdeeg – ideaal voor ervaren koks die hun vaardigheden willen testen!

- Uitdaging: Dit iconische gerecht bestaat uit een ossenhaas, omhuld met een laagje champignonpasta en prosciutto, dat vervolgens in bladerdeeg wordt gewikkeld. Het is moeilijk om de ossenhaas perfect medium-rare te krijgen zonder dat het bladerdeeg verbrandt. - Techniek vereist: Precisie in het bakken en in de timing, evenals een goede beheersing van deegtechnieken. Recept Beef Wellington https://meestgesteldevragen.com/recepten/beef-wellington/

Soufflé

Prachtig gerezen soufflé, goudbruin gebakken en met een luchtige, delicate textuur – perfect om de elegantie en moeilijkheid van dit klassieke dessert te laten zien!

- Uitdaging: Een soufflé is berucht om het risico dat het instort zodra het uit de oven komt. Het vereist een goede balans tussen luchtig en stevig beslag, en perfecte timing. - Techniek vereist: Voorzichtig kloppen van eiwitten en exact bakken zonder dat het inzakt. Recept Soufflé https://meestgesteldevragen.com/recepten/klassieke-souffle/

Boeuf Bourguignon

Klassieke Boeuf Bourguignon, rijk gevuld met malse stukjes rundvlees, wortelen, champignons, en zilveruitjes in een diepe rodewijnsaus. De warme, huiselijke uitstraling maakt het gerecht helemaal compleet voor een sfeervolle Franse maaltijd!

- Uitdaging: Dit klassieke Franse stoofgerecht van rundvlees en rode wijn heeft een lange kooktijd en vereist een nauwkeurige controle van smaakontwikkeling, vooral bij het sauteren en inkoken. - Techniek vereist: Geduld, timing en kennis van slow-cooking technieken. Recept Boeuf Bourguignon https://meestgesteldevragen.com/recepten/boeuf-bourguignon/

Macarons

Prachtig gepresenteerd bord met kleurrijke macarons in zachte pasteltinten. De delicate textuur en elegante uitstraling brengen de verfijning van een Franse patisserie perfect over!

- Uitdaging: Het maken van macarons vraagt om exacte temperaturen, het perfect vouwen van het beslag, en het creëren van die karakteristieke gladde bovenkant en voetjes. Zelfs de luchtvochtigheid kan de textuur beïnvloeden. - Techniek vereist: Precies afmeten, controleren van temperatuur en luchtvochtigheid, en een exacte baktechniek. Recept Macarons https://meestgesteldevragen.com/recepten/klassieke-franse-macarons/

Cassoulet

Traditionele Franse cassoulet, rijk gevuld met malse bonen, worstjes, en eendenconfit met een krokante goudbruine topping. Dit gerecht straalt de huiselijke, rustieke sfeer uit die perfect past bij een authentieke Franse maaltijd!

- Uitdaging: Dit traditionele Franse stoofgerecht met bonen, eend en worst heeft een aantal complexe stappen en een lange kooktijd om de smaken goed te laten intrekken. - Techniek vereist: Geduld en een sterke kennis van stooftechnieken om een rijk, gelijkmatig gerecht te creëren. Recept Cassoulet https://meestgesteldevragen.com/recepten/traditionele-franse-cassoulet/

Baklava

Prachtige, goudkleurige baklava, gevuld met gehakte noten en overgoten met honingstroop. De krokante laagjes en afwerking met pistachenoten geven het een elegante uitstraling die perfect past bij deze zoete klassieker!

- Uitdaging: De lagen van filodeeg en walnoten moeten zorgvuldig worden opgebouwd en gebakken zonder dat de lagen uitdrogen of breken. Het inschenken van de siroop vereist ook nauwkeurigheid. - Techniek vereist: Kennis van werk met filodeeg en precisie om de juiste textuur en smaak te verkrijgen. Recept Baklava https://meestgesteldevragen.com/recepten/baklava/

Baba au Rhum

Verfijnde Baba au Rhum, een goudkleurige, met rum doordrenkte cake, gegarneerd met slagroom en verse bessen. Het glanzende oppervlak en de lichte bestrooiing van poedersuiker geven het dessert een elegante Franse uitstraling, perfect voor een luxueuze afsluiting van de maaltijd!

- Uitdaging: Dit Franse dessert vraagt om een luchtige cake die precies de juiste hoeveelheid rum en siroop opneemt zonder doorweekt te raken. - Techniek vereist: Zorgvuldig bakken en weken, plus kennis van fermentatie voor het maken van het deeg. Recept Baba au Rhum https://meestgesteldevragen.com/recepten/baba-au-rhum/

Paella Valenciana

Authentieke Paella Valenciana, prachtig geserveerd in een brede pan met saffraanrijst, kip, konijn, snijbonen en slakken, en gegarneerd met citroenpartjes. Het gerecht straalt de warme, rijke smaken van Spanje uit en heeft die klassieke krokante korst aan de randen. Perfect voor een echte paella-beleving!

- Uitdaging: Het koken van een perfecte paella vraagt om een goed uitgebalanceerde bouillon en het juiste gebruik van vuur, waarbij je de "socarrat" (het krokante laagje onderaan) moet bereiken zonder aan te laten branden. - Techniek vereist: Gedetailleerde controle over hitte en vocht, en kennis van de specifieke paellatechniek. Recept Paella Valenciana https://meestgesteldevragen.com/recepten/paella-valenciana/

Ramen Noodles from Scratch

Zelfgemaakte ramennoedels in een rijke, smaakvolle bouillon, gegarneerd met zachte varkensplakken, een zachtgekookt ei, groene uien, nori en paddenstoelen. De handgemaakte noedels en de authentieke toppings stralen de warmte en comfort van traditionele Japanse ramen uit!

- Uitdaging: Zelf ramen noodles maken is tijdrovend en vereist het juiste evenwicht tussen meelsoorten en natriumcarbonaat voor de textuur. Vervolgens moet de bouillon uren sudderen. - Techniek vereist: Kennis van deegbereiding en bouillonreductie. Recept Ramen Noodles https://meestgesteldevragen.com/recepten/ramen-noedels/ Deze gerechten vergen geduld, nauwkeurigheid en een flinke dosis oefening. Veel professionele chefs beschouwen ze als ultieme tests van techniek en beheersing van ingrediënten! {{ content }} Read the full article

[jansiemons]

De 'Franskiljons' in mijn omgeving.

Soms erger ik me eraan, maar meestal niet omdat ik het gewoonweg negeer, die 'Franskiljons' in mijn omgeving. De elitaire bewoners die het Frans hanteren als primaire taal maar in feite in het Vlaamse dialect zijn opgegroeid. Ja, enkel mensen zoals ikzelf die niet breeddenkend zijn, vinden dit een beetje provocerend. Want wie zou zich nu ooit storen aan een hoop zelfverklaarde aristocraten die doen alsof ze in een Parijse salon zitten terwijl ze eigenlijk gewoon in de Delhaize staan, op zoek naar de beste korting op Camembert?

Ha, die zogezegde bourgeoisie, die koste wat het kost willen uitstralen dat ze bij de gegoede burgerij horen. Ze zijn bereid om hun moeders zelfgemaakte frikandellen in te ruilen voor foie gras, alleen maar om indruk te maken op de golfbaan van Latem of tijdens de hockeymatchen op Indiana of de Gantoise waar ze langs de zijlijn 'stick à terre' staan te roepen. Je moet daar meer "bonjour" zeggen dan "goeiendag." Want stel je voor dat iemand je zou betrappen op het gebruik van je moedertaal – dat zou het einde van je sociale status betekenen!

De gretigheid om hun sociale status op te trekken is zelfs zo groot dat ze Franse klanken overdreven gaan benadrukken. Het is alsof ze denken dat een extra "r" in "merci" hen plotseling lid maakt van de Académie Française. Ze hebben zelfs hun eigen woorden verzonnen. Neem bijvoorbeeld "Koeketiene," dat eigenlijk afkomstig is van het Franse "Concubine." Of "Bloende," de salamisoort die oorspronkelijk "Saucisse de Boulogne" heet. Serieus, wie heeft ooit gedacht dat het verfransen van je broodbeleg je verheft tot een hogere klasse?

Soms, maar dan ook héél soms, vraag ik me af of ze überhaupt beseffen hoe belachelijk ze soms klinken. Het lijkt wel een parodie op zichzelf. Maar goed, ik laat ze maar begaan. Uiteindelijk is het toch véél té vermakelijk om te zien hoe ze krampachtig proberen hun Franse façade in stand te houden terwijl ze in hun hart waarschijnlijk gewoon een goeie Vlaamse stoverij verkiezen boven alle haute cuisine ter wereld.

Het toppunt van hun pogingen om de Franse cultuur na te bootsen, is wanneer ze hun kinderen inschrijven op een school. Terwijl die kinderen 's avonds gewoon thuis hun huiswerk maken in sappig Vlaams dialect. "Papa, ik heb mijn devoirs af," hoor je dan. Ach, de ironie. Of als ze trots vertellen over hun vakantie in de Provence, maar dan stiekem aan de campingkantine een pakje friet met stoofvlees bestellen. Bonjour, mes amis!

En wat te denken van de namen die ze hun huisdieren geven? Geen gewone Fikkie of Minoes voor deze bourgeois. Nee, hun hond heet "Chéri" en hun kat "Bijoux." Probeer dat maar eens uit te spreken zonder dat je buurman in de lach schiet. En vergeet niet hoe ze bij de bakker "un pain, s'il vous plaît" bestellen, terwijl de bakker zelf hen perfect begrijpt in het Vlaams. "Gewoon een brood, alstublieft" is toch zoveel eenvoudiger?

22/07/2024.

[natuurgroot]

Ontdek de heerlijke smaak van Appel frisdrank Whole Earth en geniet van een natuurlijke verfrissing! Deze biologisch geproduceerde frisdrank is gemaakt van sappige appels en zonder kunstmatige toevoegingen. Bestel jouw favoriete Whole Earth frisdrank nu eenvoudig online bij Natuurgroothandel. Duurzaam en gezond genieten begint hier! Bezoek de webshop en kies voor een verantwoorde dorstlesser.

Ontdek de heerlijke smaak van Appel frisdrank Whole Earth en geniet van een natuurlijke verfrissing! Deze biologisch geproduceerde frisdrank is gemaakt van sappige appels en zonder kunstmatige toevoegingen. Bestel jouw favoriete Whole Earth frisdrank nu eenvoudig online bij Natuurgroothandel. Duurzaam en gezond genieten begint hier! Bezoek de webshop en kies voor een verantwoorde dorstlesser.

[vleeskopenbijdeboer]

Burnhard Pizza Oven op Gas: Burn je vlees krokant!

Authentieke Pizza's in je Eigen Achtertuin

Als fan van Burnhard ben ik ontzettend enthousiast om de Fat Tony Pizza Oven op gas te reviewen. Deze oven is een geweldige toevoeging aan je buitenkeuken en biedt een authentieke Italiaanse pizzabeleving zonder dat je naar een restaurant hoeft. Hier is mijn uitgebreide review, waarin ik mijn ervaringen, tips, en antwoorden op veelgestelde vragen deel over deze fantastische pizza oven. Over de Burnhard Fat Tony Pizza Oven De Burnhard Fat Tony is een compacte, krachtige en stijlvolle pizza oven op gas die speciaal is ontworpen voor buitengebruik. Hij heeft een modern, industrieel ontwerp en is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal, wat niet alleen zorgt voor duurzaamheid maar ook voor een stoere uitstraling in je tuin of op je terras. Een van de grootste voordelen van de Fat Tony is zijn vermogen om snel hoge temperaturen te bereiken. Binnen 15-20 minuten verwarmt hij op tot wel 500°C, wat essentieel is voor het bakken van authentieke steenovenpizza's met een heerlijke krokante bodem. De geïntegreerde pizzasteen absorbeert overtollig vocht en zorgt ervoor dat de pizza's gelijkmatig garen, wat resulteert in een perfecte balans tussen een knapperige korst en sappige toppings. https://www.youtube.com/watch?v=K5C3S6OLSkA Gebruiks- en Bakervaring Mijn eerste ervaring met de Fat Tony was verrassend eenvoudig. De oven aansluiten op een gasfles ging soepel en dankzij de regelbare gasbrander kun je de temperatuur precies instellen. Voor het bakken van pizza’s op hoge temperatuur is dit een enorm voordeel, vooral als je houdt van experimenteren met verschillende deegsoorten en toppings. De baktijd is ongelooflijk kort; binnen slechts 5 minuten had ik een perfect gebakken pizza met een krokante bodem en heerlijk gesmolten kaas. Tijdens het bakken is het belangrijk om de pizza af en toe te draaien voor een gelijkmatige garing, iets wat met de bijgeleverde pizzaschep een fluitje van een cent is. Een ander groot pluspunt is de veelzijdigheid van de oven. Ik heb niet alleen pizza’s gemaakt, maar ook brood gebakken en groenten gegrild. De resultaten waren telkens geweldig en de mogelijkheden lijken eindeloos. Waarom je vlees ook kan bakken in een Pizzaoven: De Ultieme Smaakbeleving Een pizzaoven is meestal het eerste waar je aan denkt als je hunkert naar die perfect krokante pizza met smeltende kaas en verse toppings. Maar wat als ik je vertel dat deze krachtige ovens ook uitblinken in het bereiden van sappig en smaakvol vlees? Vlees bakken in een pizzaoven is een culinaire ervaring die je moet proberen. Hier zijn enkele overtuigende redenen waarom je je pizzaoven vaker zou moeten inzetten voor het bakken van vlees. 1. Ongelooflijke Hitte voor de Perfecte Sear Een van de grootste voordelen van een pizzaoven is de extreem hoge temperatuur die bereikt kan worden, vaak tot wel 500°C. Dit is veel heter dan je reguliere keukenoven en ideaal voor het dichtschroeien van vlees. De hoge hitte zorgt voor een intense sear, waarbij de buitenkant van het vlees snel karamelliseert, wat een heerlijke, knapperige korst vormt. Dit proces, ook wel de Maillard-reactie genoemd, geeft het vlees een rijke, diepe smaak die moeilijk te evenaren is met andere kookmethoden. Door het vlees snel dicht te schroeien, blijft de binnenkant sappig en mals, omdat de natuurlijke sappen worden vastgehouden. Deze combinatie van een krokante buitenkant en een sappige binnenkant maakt vlees uit een pizzaoven onweerstaanbaar. 2. Snellere Bereidingstijd Doordat pizzaovens op hoge temperaturen werken, is de bereidingstijd aanzienlijk korter dan in een gewone oven of op de barbecue. Dit betekent dat je snel kunt genieten van perfect gegaard vlees, zelfs als je weinig tijd hebt. Een stuk entrecote, biefstuk of zelfs kipfilet kan binnen enkele minuten gaar en perfect zijn. Dit is vooral handig als je gasten hebt en indruk wilt maken zonder uren in de keuken te staan. Het snelle bakken zorgt er bovendien voor dat de voedingsstoffen en smaken beter behouden blijven. In plaats van vlees langzaam te koken en het risico te lopen dat het uitdroogt, heb je binnen no-time een sappig resultaat op tafel.

3. Unieke, Houtgestookte Smaak (of Gas) Afhankelijk van het type pizzaoven dat je hebt – houtgestookt of op gas – kun je ook spelen met smaken. Bij een houtgestookte oven voegt de rook van het hout een subtiele, maar karakteristieke smaak toe aan het vlees, wat je maaltijd een extra dimensie geeft. Deze rokerige tonen combineren prachtig met de natuurlijke smaken van vlees en tillen het gerecht naar een hoger niveau. Zelfs als je een gasgestookte oven gebruikt, kun je nog steeds experimenteren met rooksmaak door bijvoorbeeld rookhoutchips toe te voegen. Dit maakt het mogelijk om de unieke barbecue-achtige smaak na te bootsen, zonder dat je een barbecue hoeft te gebruiken. 4. Veelzijdigheid in Bereidingen De pizzaoven biedt een breed scala aan bereidingsmogelijkheden voor vlees. Je kunt vlees rechtstreeks op de bakplaat of pizzasteen leggen voor een knapperige sear, maar je kunt ook gietijzeren pannen gebruiken voor meer controle over de garing. Denk aan het bakken van sappige lamskoteletten, het braden van een hele kip of het bereiden van malse ribeye steaks. De veelzijdigheid van de pizzaoven zorgt ervoor dat je keer op keer kunt experimenteren met verschillende vleesgerechten. Burnhard Pizza Oven op Gas 5. Een Unieke Culinaire Ervaring Vlees bereiden in een pizzaoven is niet alleen een kwestie van smaak, maar ook van ervaring. Het zien van de vlammen, het horen van het sissen van het vlees en het ruiken van de intense geuren zorgen voor een zintuiglijke beleving die je bij gewone kookmethoden niet hebt. Het voegt een vleugje avontuur toe aan het koken en maakt het eten van vlees een belevenis op zich. Conclusie Het bakken van vlees in een pizzaoven is een geweldige manier om te profiteren van de hoge temperaturen, snellere bereidingstijden, en unieke smaken die deze ovens te bieden hebben. Of je nu een houtgestookte of gasgestookte oven gebruikt, de resultaten zijn elke keer weer verbluffend. Dus de volgende keer dat je je pizzaoven aansteekt, denk dan eens aan een mooi stuk vlees – je zult verrast zijn door de geweldige smaak en textuur die je kunt bereiken.

Veelgestelde Vragen - Hoe lang duurt het voordat de Fat Tony op temperatuur is? De pizzoven bereikt zijn maximale temperatuur van 500°C in ongeveer 20 minuten, wat ideaal is voor spontane pizza-avonden. - Is de Fat Tony geschikt voor ander gebruik dan pizza’s? Absoluut! De oven is ook perfect voor het bakken van brood, grillen van vlees, vis en groenten. - Hoe maak ik de Fat Tony schoon? Laat de oven volledig afkoelen en verwijder etensresten met een droge borstel. Vermijd het gebruik van water op de pizzasteen om barsten te voorkomen. - Welke gasfles heb ik nodig? De oven werkt op butaan, propaan, of LPG-gas. Zorg ervoor dat je een bijpassende drukregelaar gebruikt. - Kan ik de oven makkelijk verplaatsen? Ja, dankzij het compacte formaat en het lichte gewicht is de Fat Tony eenvoudig te verplaatsen en op te bergen. Conclusie De Burnhard Fat Tony Pizza Oven op gas is een fantastische investering voor iedereen die van buiten koken houdt. Het gemak van gebruik, de veelzijdigheid en de hoogwaardige constructie maken deze oven een onmisbare toevoeging aan je buitenkeuken. Met de Fat Tony creëer je moeiteloos restaurantwaardige pizza's en kun je eindeloos variëren met gerechten. Voor zowel beginnende als ervaren buitenkoks is deze oven een absolute aanrader! Lees ook onze uitgebreide review Read the full article

[bbqbastard]

Flat Iron steak op de BBQ met porto champignonsaus

[tuinderijdevoortuin]

Bonne Louise Peerboom - Laagstam (Biologisch)

Breng smaak en versheid rechtstreeks naar je tuin met onze biologisch geteelde Bonne Louise peerboom, geënt op een laagstam G11 onderstam. Deze prachtige perenboom is ideaal voor liefhebbers van biologische teelt en voor kleinere tuinen, dankzij de compacte groeiwijze. De Bonne Louise is geliefd om haar heerlijke, sappige peren met een zachte, zoete smaak en delicate textuur. Deze variëteit…

[jurjenkvanderhoek]

HØKEN VAN GRONINGEN TOT ZEELAND, DE VEENHOOP TOT IN VALKENBURG

De dag dat Geert Wilders in de Kamer tegen Mark Rutte riep "Doe eens normaal, man" had de premier meteen het lied 'Høken is normaal' moeten aanheffen. En dan had de voorman van de PVV kunnen invallen met 'Oerend hard'. Maar ja, toen lag het boek 'Feesten als wilde beesten' nog niet op de koffietafel. Schrijver en samensteller Dolf Ruesink dacht in 2011 nog helemaal niet aan een fotoboek over Nederland 50 jaar Normaal. Er was geen sprake van een halve eeuw rock uit de Achterhoek, het moment was nog niet aangebroken. Maar in de Tweede Kamer had de Nedersaksische streektaal kunnen klinken, toen. Het was het ultieme moment om te laten horen dat Nederland meer is dan het hoog Haarlemmerdijks en de hete aardappel in de keel, dat er in ons kikkerland eigenlijk alleen maar streektalen en in dialect wordt gesproken.

In 1975 wordt Holland oerend hard opgeschrikt door die rockband uit het Oosten des lands. Een achtergebleven gebied, dat Oosten meent het Westen. Een land van boeren, burgers en buitenlui. Uitgestrekte velden, loeiende koeien, knorrende varkens en kraaiende hanen. De Achterhoek, kan daar iets goeds vandaan komen? De tijd blijkt rijp de grond eens twee spaden diep om te keren en de westerse lakens eens danig op te schudden. In de vruchtbare grond van het platteland planten Bennie Jolink en consorten een jonge scheut die binnen een paar jaar tot een stevige boom zal uitgroeien en rijk vrucht zal dragen. Het fundament is op Hemelvaartsdag in Lochem gelegd voor een huis van de taal dat stevig staat. De deur van het heilige huisje van de popmuziek is ingetrapt. In je moerstaal zingen kan en mag dan werkelijk in die taal en met die spraak waarin je denkt en waarmee je leeft. Normaal is de voorloper in het muziek maken zoals het hoort, gewoon dat doen zoals je bent. Geen vertalingen, gewoon wat in je hart leeft en dagelijks normaal uit je mond komt.

'Feesten als wilde beesten' is een lijvig boek in harde kaft gestoken, het kan tegen een stootje en hoort een plaats te hebben in de boekenkast van de liefhebber. Een must-have voor de fanatieke fan, de bijbel voor de normaalist. Of anhanger, in gaaf Achterhoeks. Het boek is eigenlijk een veredeld plakboek. Zo’n multomap waarin foto's geplakt zijn, voorzien worden van het nodige geschreven commentaar. Om herinneringen op te halen: van toen was ik daar, weetjewel. Geen biografie van de band, maar een beschrijving van het publiek. Een collage van ervaring en emotie vanuit de zaal van wat er op het podium gebeurd. De schrijver en samensteller is een grondige veldtocht door Nederland aangegaan om bij vrijwel iedere høkende fan en elk podium waarop Normaal heeft gestaan aan te kloppen. En op die diepgravende manier een omvangrijk archief samen te stellen van afbeeldingen en memorabilia. Geïllustreerd met smeuïge verhalen en sappige anekdotes. Alles uit de eerste hand, want zij waren erbij.

Dolf Ruesink, journalist en auteur, volgt de band vanaf de oprichting en was redacteur van het fanclubblad Anhangerschapsbode. Hij prijst in zijn voorwoord de uitgave zelf aan als foto- en concertboek, dat gaat over de beleving van het legioen høkers en anhangers. Over hun gewoonten en spraakmakende rituelen, de feestcultuur. ‘Passend in de tijd van toen, maar ze geven ook een sterk veranderd tijdsbeeld weer. Over seksualiteit, emancipatie, gezag en dierenwelzijn zijn opvattingen en opinie in een halve eeuw radicaal gedraaid.’ Om te beginnen belicht het boek de ontwikkeling van Normaal als ambassadeur van de streektaal. De kracht en magie van de pioniersband schuilen in de eigenheid, spontaniteit en originaliteit waarmee ze al een halve eeuw optreden, merkt Ruesink terecht op. Met hun authentieke dialectnummers vertolken en voelen ze perfect het sentiment van hun volgers aan. ‘Bij elke stemming past wel een nummer.’ Het boerenimago heeft Normaal geen windeieren gelegd. Normaal blijkt geen ééndagsvlieg of een overwaaiende rage, het is een goedlopend bedrijf dat op het juiste tijdstip en op een goede manier de mensen aanspreekt.

“Feesten als wilde beesten” doet na deze inleiding over de band de groei en bloei van de fanatieke achterban uit de doeken. Want daar gaat het boek over het geheel genomen over, het is de spil waarom de uitgave draait. Want die anhangers, de meute van vurige volgers, bepaalt de cultuur die om de groep heen hangt. Die folklore gaat verder dan enkel de spreekkoren tijdens concerten, het luidkeels meezingen van liedteksten. Er wordt een hele ris aan gewoontes uit de kast getrokken die de geschiedenis ingaan als de rituelen rond Normaal. Stevig stampen, strooien met stro en gooien met Grolsch-bier. De varkensstift om dames te merken, kanonskogels van kletsnatte hemden. Touwtjespringen met aan elkaar geknoopte shirts. Het Zwientje Tik, een varkensrace, afgekeurd door de Dierenbescherming, goedgekeurd door Normaal. In het boek worden publieke geheimen prijs gegeven: geen bier in de beugelflessen op het podium, maar Spa rood. De muziek mag dan zijn aangeschoten, de muzikanten moeten wel helder blijven.

De veldtochten, zoals de tournees van Normaal worden genoemd, gaan door al de Nederlandse provincies en kort daarbuiten. Dolf Ruesink volgt de mannen op de voet en ik sta bij wijze van spreken stinkend naar verschaald bier op de voorste rij geplakt tegen het hek. Van Groningen tot Zeeland, overal trekken de muzikanten volle feesttenten. Veel plekken bezoeken ze meermalen, want de groep en hun muziek valt in de smaak. Vooral in plattelandsgemeenten en kleine dorpen wordt Normaal met open armen ontvangen. Hoewel er in de beginne nog weleens wat tegenstand is – burgemeesters verbieden optredens, maar deze wordt snel gebroken en in der minne geschikt. Gaandeweg verovert Normaal heel Nederland en zingt men tot in alle uithoeken rondborstig en luidkeels mee in de streektaal. Het Achterhoeks groeit uit tot een dialect dat het Fries van de troon dreigt te stoten als tweede taal van het land.

Trots zijn op je achtergrond en je moerstaal spreken, dat gaat als een razend vuur door heel het land. Waar Normaal dan ook speelt van De Veenhoop tot in Valkenburg, overal vindt hun simpele imago weerklank en trekt volle feesttenten. Het boek beschrijft dan ook niet de muziek van Normaal, maar de manier waarop het beleefd wordt. Vanuit alle uithoeken van Nederland komen er bij Ruesink desgevraagd verhalen van ervaringen binnen. Het maakt naast de honderden foto’s die de anhangers in beeld brengen het boek een feest om door te bladeren. Normaal staat voor feest, de fans bouwen het graag. Het enthousiasme op het podium straalt uit op het publiek in de zaal en andersom, de massa brengt met geestdrift het concert tot een hoogtepunt. Het is een opwaartse spiraal waarna er een puinhoop aan bierglazen, hemden en bh’s overblijft.

Hoewel ik al meer dan duizend woorden eraan heb vuil gemaakt laat het boek zich eigenlijk niet beschrijven. Het moet gelezen worden en vooral bekeken. Het geeft een glashelder beeld van de mensen waarvoor Normaal op de planken staat. Nederland 50 jaar normaal, dat is biergooien, strosmijten, grondhøken, moddervechten, varkensrennen, brommerskieken, dorpsfeesten, drankketen, dauwtrappen, kraamschudden, carbidschieten, noaberschap, høken, daldeejen, brekken en angoan. Allemaal en meer onderdeel van het Normaal-verhaal.

Feesten als wilde beesten. Nederland 50 jaar Normaal. Dolf Ruesink. Uitgeverij Noordboek-Van Gorcum, 2024.

Moi wi-j goat høken / en dat doe`w niet zachtjes, moar dat doe`w hard/ ik zei hard

Zo alderbarstend hard, `t kan niet harder goan / zo knoeperd hard, dat ow alles oaverend geet stoam

zachtjes en dat doet wi-j as wi-j uut gedretten bunt / vanavond goat wi-j høken, zo hard as wi-j dat kunt

Zo alderbarstend hard, `t kan niet harder meer / zo knoeperd hard, as `t nog harder geet dan dut `t zeer

Bartjen is an `t bateren, de splinters vliegt d`r af / de deerntjes vangt de stokken op, zie wordt helemoal maf

Wimken is an `t ploegen, diepe deur de voor / `t geet eengaal better met zo`n donders snee in `t oor

Ketsen is an `t ketsen, zo dat alles ketst / ketsen is `t enige, høken is olderwets

Paultjen met de turbo, notenmeter op de hals / oeh, wat kriegt die snaren smeer, dat is joarlang niet mals

Buizen is an `t reeren en hoe spölt d`r ok nog bi-j / as hie begint te scheuren, bunt der anderen niet zo bli-j

Zo alderbarstend hard, `t kan niet harder meer / Zo knoepes hard, as `t nog harder geet dan dut `t zeer

Zo alderbarstend hard, `t is ongekend /zo gloepes hard, wi-j wilt gin mietjes in de band

[recipecollector-cor]

Gegratineerde Garnalen met Prei in Kaassaus

Gegratineerde Garnalen met Prei in Kaassaus Geniet van deze Belgische specialiteit: sappige garnalen gecombineerd met romige prei en een rijke kaassaus, gegratineerd tot perfectie. Een heerlijk bijgerecht dat in een handomdraai klaar is, zelfs in de microgolfoven. MicrogolfovensnijplankmesOvenvaste borden 100 g gepelde garnalen100 g gemalen Emmentaler25 cl room1 prei (in julienne gesneden)50 g…

[vanslembrouckn]

Brut Eau de Toilette Men – Attraction Totale 100 ml.

Brut Attraction Totale is een mannengeur uit 2016, verpakt in een eenvoudige en slanke vierkante glazen fles met een zwarte stop. Binnenin is het geurprofiel net zo eenvoudig en verfijnd. Deze Faberge geur combineert frisse, levendige Citrus noten met hun wrange, zure, zoete en sappige tonen.

[elisadhondt]

Dag 6 medan naar Iyen volcano

Gisteren maal in resto luchthaven: eend zonder vlees voor Luckas, zoetzure spaghetti voor mij en Chicken burger voor Alixe, Helena niks want nog wat flauwtjes, ze kwam er wel na de zeeeer lekkere frietjes van Alixe

Korte nacht, uitchecken om 3u40 en op de roltrap naar de check in, wel handig zo n luchthaven hotel! 4 u vlucht met tussenstop , alles vlot gegaan en meiden de ganse tijd geslapen, luckas en ik hebben een klein uiltje gevangen. Dan opgehaald door Adam die Nederlands spreekt, grappig en sappig. Dan overzicht van t programma gegeven , 8u rijden maar geen iyen vulkaan want teveel zwaveldamp en dus dicht! Oei! Alternatief van de plantage bezoeken hebben we afgewimpeld en met Adam een nieuw plan opgevat: waterval en bromo vulkaan bij sunset . Goed plan maar de lokale touroperator moest nog een nieuw hotel zoeken (op onze kosten) . Dan rit aangevangen op zeer westerse autostrade met veel landbouw (rijst, oranje mais, bloemkool) langs de wegen en mooie moderne betonnen huizen, precies veel rijker gebied hier..

dan in een Bp benzine station lekkere samosa gegeten als lunch (h een ijsje, a garlic Bread en chips ) en dan wachten op nieuws. Toch een locasi gevonden : kiezen tss duur en chic of family room maar even gekozen voor de luxe. Dan waterval bezoek: grote paniek (vooral bij h) want vervoer per brommer , elk achterop bij één Indonesiër, TUf tuf: achteraf vonden de meiden dit leuker dan de waterval zelf😜 waterval was koude douche maar wel mooi. Dan klimmen met auto naar 2000m ,16 gr daar. 2 mutsen gekocht, lekker gegeten (h tomatensoep, a spaghetti,ik curry en l betere eend dan gister met éclair (a) en lava chocolade cake als dessert (l) en ondertussen rami spel . Morgen wekker om slik, 2u05. Vertrek naar vulkaan om 2u30. Nu snel slapen onder dik dekbed (21u licht uit, meiden gingen nog film kijken👀)

[bombaycurryhouse]

Beste Indiase Restaurants in Rotterdam | Bombay Curry House

Ontdek de authentieke smaak van India bij Bombay Curry House, een van de beste Indiase restaurants in Rotterdam. Bekend om zijn rijke, smaakvolle curry's en traditionele recepten, biedt Bombay Curry House een heerlijke culinaire reis. Het menu biedt een verscheidenheid aan gerechten, van sappig tandoorivlees tot geurige vegetarische opties, allemaal bereid met de beste kruiden en ingrediënten. De warme, uitnodigende sfeer en uitstekende service maken het een favoriet onder zowel de lokale bevolking als bezoekers. Of je nu verlangt naar een stevige biryani of een romige butter chicken, Bombay Curry House belooft een onvergetelijke eetervaring in het hart van Rotterdam.