#recette pâtisserie

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Mes cannelés bordelais …

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Recette Tarte aux poires

La tarte aux poires est un dessert délicieux et facile à préparer qui peut être apprécié par tous les amateurs de pâtisseries. Cette tarte est composée d'une pâte feuilletée croustillante et d'une garniture fondante à base de crème, de sucre, de poudre d'amandes et d'armagnac. Les poires, pelées et coupées en deux, sont disposées en fleur sur le dessus de la garniture et légèrement enfoncées pour une présentation élégante. Cette tarte aux poires est le choix parfait pour un dessert rapide et délicieux à servir à tout moment de l'année.

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Gâteau aux Pommes Sans Gluten et Sans Lactose

Un gâteau bien moelleux sans gluten et sans lactose ! Voici ma recette de Gâteau aux Pommes Sans Gluten et Sans Lactose. Un vrai petit bonheur pour un goûter délicieusement gourmand! Les saveurs de pommes, d’amandes et de citron ce marient à merveille dans se gâteau bien moelleux et tellement facile à faire. Pour ce gâteau, j’ai utilisé un moulle de 20 cm diamètre, n’hésitez pas à augmenter les…

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Recette tarte tatin

Réussissez facilement une succulente tarte tatin maison, grâce à cette recette simple à préparer de la fameuse tarte aux pommes caramélisées.

© Tarte Tatin Banque de photos par Vecteezy

[thaibypow]

Rijsttaart

Le Sommaire La Rijsttaart, ou tarte au riz, est un dessert traditionnel belge, particulièrement populaire dans la région de Verviers en Wallonie. Voici quelques détails sur ce plat délicieux : Origine et Histoire La Rijsttaart trouve ses origines en Belgique où elle est surtout appréciée dans les régions de Liège et Verviers. Elle fait partie intégrante des pâtisseries belges et est souvent…

[universella-blog]

Scones

Ingrédients : (pour quatre personnes)

30g de sucre

50g de beurre

0.25 cuillère à café de sel

1 paquet de levure chimique

250g de farine

0.5 verre de lait

Préparation : 10 min ; cuisson : 15 min.

Dans une terrine, mettre la farine, la levure,le sucre, le sel.

Mettre au centre le beurre ramolli et travailler du bout des doigts en ajoutant suffisamment de lait pour lier la pâte.

Sur une planche farinée, pétrir légérement la pâte puis l'étendre au rouleau sur 2cm d'épaisseur.

Découper des ronds de 5 cm de diamètre avec le bord d'un verre fariné.

Poser sur une plaque à pâtisserie. Faire cuire au four sans le préchauffer à 220°C pendant 15 mn.

Laisser refroidir sur une grille.

Servir avec une tasse de thé, du beurre et de la marmelade

Un peu de culture G ?

Le scone est un petit pain, ou cake lorsque la recette inclut du sucre, d'origine écossaise. Les scones sont particulièrement populaires dans les pays anglosaxons.

Bon appétit ! 😋

[aliceinoakdale]

Préparation dîner

Cuisine

Plan de travail, comptoir de Harrie et Felixandre Placard, sauce soja de Perisim Store de Awingedllama Tapis 'Monokuma' de Atomiclight Frigo, lave vaisselle de Littledica Chaises comptoir de Tuds Coussins de TheClutterCat Tableau de Budgie Évier de Ravasheen Savon de Woondymoon Liquide vaisselle de CharlyPancakes Chiffon de Pierisim Planche à découper de Myshunosun Mixeur manuel de Ddaengsims Machine à café (fonctionnel) de Littlbowbub Tasse de Sixam-cc Café de ATS4 Grille pain (fonctionnel) de Aira Céréales (fonctionnel) de ATS4 Étagères de Pierisim Guirlande lumineuse de PeanutButterJelly Verres de Taurus Design Peluche 'Monokuma' de Atomiclight Boîtes de conserves de Budgie Nutella de ATS4 Plantes de Awingedllama Pâtes de Perisim Figurine 'Bearbrick' de Ddaengsims Filet oignons, purée, riz de Pierisim Panier fruits suspendus de SimMattically Cuiseur de riz (fonctionnel) de Rex Riz de Ddaengsims Tablette recette Keto (fonctionnel) de Balkanika Maggi de ATS4 Huile de Sulainey Bougie de LilacCreative Tablette de Aira Post-it, stylo de Ddaengsims Boîte recettes (fonctionnel) de Littlbowbub Rouleau essuie-tout de Littledica Facture, enveloppe, stylo de Budgie Lait de Budgie Verres 'Kirby', cookie chat de Aira Croissant de Pied Piper Poêle de Puresims Micro-ondes de Pierisim Sac de Courses (fonctionnel) de Syboulette Machine à frappé (fonctionnel) de Pied Piper Four à pizza de Bbygal123 Poubelle de Max20 Sac isotherme de ATS4 Prise de Pierisim Veste accroché de Syboulette Porte de Felixandre Mur en pierre de Felixandre Papier peint de Harrie Parquet de Pierisim

Ingrédients

Œufs de Budgie Viandes de Budgie Morceaux viandes de Budgie Bols de Littledica Gochujang de Oni Planche à découper courgettes de Pierisim Tomates de NynaeveDesign Carottes de SimCredible Oeufs de Ddaengsims Saladiers ingrédients, planche, rouleau pâtisserie, beurre de Syboulette Farine, pâte de Budgie Fraises de SIMcredible!

Table

Table de Tuds Chaises de Peacemaker Rideaux de Pierisim Bouteille thé glacé de Sulainey Verres de ATS4 Bibimbap de Hydrangea Kimchi, Concombre, Baguettes de Ddaeng Sims Panneau en liège, message de Bbygal123 Cartes postales de Mlys Cartes postales, calendrier, ticket de concert, feuille, magnet de ATS4 Poster de Xureyon Poster 'Kuromi' de Simbin

Animation de Simsberry

Créateurs CC :

@harrie-cc / @felixandresims / @pierisim / @awingedllama / @atomiclight / @littledica / @tudtuds / @thecluttercat / @ccbybudgie / @ravasheencc / @wondymoondesign / @charlypancakes / @myshunosun / @ddaeng-sims / @simmattically / @littlbowbub / @imfromsixam / @aroundthesims / @aira-cc / @peanutbutterjelly02 / @taurusdesign / @atomiclight / @konansock / @balkanikabg / @sulainey / @lilaccreative / @piedpiperworld / @puresims / @syboubou / @oni28 / @bbygyal123 / @nynaevedesign / @simcredibledesigns / @peacemaker-ic / @hydrangeachainsaw / @mlyssimblr / @xureyon / @simbin99 / @simsberrry /

[rachellaurengray]

Vegan Butter Review

I recently tried this 100% Dairy-Free, Gluten-Free, and Vegan Butter, and it has completely transformed my cooking experience! As someone who’s always on the lookout for healthy and tasty alternatives, this butter exceeded all my expectations. It’s not only a perfect 1:1 substitute for traditional butter in any recipe, but it also stands out on its own with its light, creamy texture and incredible taste.

The blend of fresh herbs—parsley, cilantro, and basil—brings a vibrant, aromatic quality that enhances even the simplest dishes. I used it to sauté vegetables, and the difference in savor was remarkable. It added a depth of essence that’s hard to achieve with regular butter. Plus, it's vegan, which makes it an excellent choice for anyone following a plant-based diet, and being gluten-free is a huge bonus for those with dietary restrictions.

One of my preferred ways to enjoy this butter is just spreading it on a warm slice of gluten-free bread. The herbs really come through, creating a fresh and satisfying snack that feels indulgent but is actually quite healthy.

I love that this butter is so versatile—whether I’m baking, cooking, or just looking for a quick spread, it’s become a kitchen staple. If you’re searching for a dairy-free, gluten-free, and vegan butter that doesn’t compromise on taste or texture, I highly recommend giving this a try. It’s a game-changer!

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J'ai récemment essayé ce beurre 100% sans produits laitiers, sans gluten, et vegan, et il a complètement transformé mon expérience culinaire ! Toujours à la recherche d'alternatives saines et savoureuses, ce beurre a largement dépassé mes attentes. Non seulement il est un substitut parfait du beurre traditionnel dans n'importe quelle recette, mais il se distingue également par sa texture légère, crémeuse et son goût incroyable.

Le mélange d'herbes fraîches—persil, coriandre et basilic—apporte une qualité aromatique vivifiante qui rehausse même les plats les plus simples. Je l'ai utilisé pour faire sauter des légumes, et la différence de parfum était remarquable. Cela a ajouté une profondeur de goût difficile à atteindre avec du beurre ordinaire. De plus, il est vegan, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui suivent un régime à base de plantes, et le fait qu'il soit sans gluten est un énorme atout pour ceux qui ont des restrictions alimentaires.

L'une de mes façons préférées de déguster ce beurre est de l'étaler simplement sur une tranche chaude de pain sans gluten. Les herbes se révèlent vraiment, créant une collation fraîche et satisfaisante qui semble gourmande mais reste très saine.

J'adore que ce beurre soit si polyvalent—que je fasse de la pâtisserie, de la cuisine, ou que je cherche simplement une tartinade rapide, il est devenu un incontournable de ma cuisine. Si vous cherchez un beurre sans produits laitiers, sans gluten, et vegan qui ne fait aucun compromis sur le goût ou la texture, je vous recommande vivement de l'essayer. C'est un vrai changement de jeu!

[emilepices]

La Vanille Bourbon, l’Or Noir de Madagascar

Au cœur des paysages sublimes de Madagascar, la vanille Bourbon prend vie. Récoltée avec soin, elle est reconnue pour sa qualité exceptionnelle et son arôme envoûtant.

✨ Idéale pour les pâtisseries, glaces ou infusions, elle transforme chaque recette en une véritable œuvre d’art culinaire.

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[atelier-gourmand]

La pâtisserie : un art gourmand

Introduction:

La pâtisserie est un art culinaire qui consiste à créer des desserts et des gâteaux. Elle est apparue il y a des siècles et s'est développée au fil du temps pour devenir une véritable passion pour de nombreuses personnes.

Un univers de saveurs et de textures

La pâtisserie offre une infinité de possibilités. On peut y trouver des desserts simples et rapides à réaliser, comme des cookies ou des muffins, mais aussi des desserts plus complexes et sophistiqués, comme des entremets ou des gâteaux de mariage.

Les ingrédients utilisés en pâtisserie sont également très variés. On y trouve des produits de base comme la farine, le sucre, les œufs et le beurre, mais aussi des ingrédients plus spécifiques comme le chocolat, la vanille, les fruits secs et les épices.

Un plaisir gustatif et visuel

Un bon dessert est un plaisir gustatif et visuel. Il doit être savoureux et avoir une belle présentation. La pâtisserie permet de créer des desserts qui sont à la fois beaux et bons.

Une activité accessible à tous

La pâtisserie est une activité accessible à tous. Il existe des recettes pour tous les niveaux, des débutants aux plus expérimentés. Il suffit d'avoir un peu de patience et de suivre les instructions pour réussir ses desserts.

Un passe-temps relaxant et créatif

La pâtisserie est un passe-temps relaxant et créatif. C'est un excellent moyen de se détendre et de laisser libre cours à son imagination.

Un partage gourmand

La pâtisserie est aussi un moment de partage. C'est l'occasion de faire plaisir à ses proches en leur offrant un dessert fait maison.

Conclusion

La pâtisserie est un art gourmand qui offre de nombreuses possibilités. C'est une activité accessible à tous et qui peut être un passe-temps relaxant et créatif. La pâtisserie est aussi un moment de partage et de plaisir.

[lapatisseriedejulie]

Joyeuses Pâques 🐣….

[ditesdonc]

Les financiers

Recette de Sébastien Rubio

Il s’est dit que ces petits gâteaux ont été inventés près de la Bourse, à Paris, au XIXème siècle, pour plaire aux hommes de finance qui ne voulaient pas se salir les mains… Une même légende précisa que l’idée de la forme rectangulaire, imitant un lingot d’or, était un même clin d’œil à ces clients en cols blancs. Le financier qui, d’ailleurs, a pu être aussi, en Bretagne, une financière, s’avérait longtemps avant, au Moyen-âge, une visitandine, tombée en disgrâce car l’odeur de l’amande rappelait trop celle du cyanure… poison fatal !

Non mais quel chemin tortueux pour une si petite douceur dorée, pas vrai ?!

Finalement, peu importe que ces origines soient avérées ou non. Ce qui est sûr, indéniablement, c’est que le financier est plus généreux, plus tendre et plus fondant quand il se présente comme une œuvre pâtissière.

Merci à Sébastien Rubio, de la Maison D’S-R à Trept, pour sa recette. Il n’a pas le temps d’en préparer pour ses clients, ses autres confections grand luxe l’occupent bien assez. Alors il nous offre un peu de ses secrets. Un précieux cadeau gourmand !

Ingrédients pour 5-6 gâteaux

125g de blancs d’œufs (environ 3-4 œufs)

150 g de sucre glace (parfumé à la vanille par des gousses broyées ou simplement par un peu d’arôme de vanille)

50 g d’amandes en poudre

50 g de farine

85 g de beurre fondu

Et pour une éventuelle garniture :

Un peu de confiture de framboise ou des framboises fraîches…

Des amandes effilées ou des noisettes broyées…

Préparation

Au bain-marie, mélanger délicatement les blancs d’œufs avec le sucre parfumé à la vanille en veillant à ce que la température reste bien tiède.

Tamiser ensuite les amandes avec la farine et faire fondre le beurre.

Incorporer le mélanger amandes-farine au mélange œufs-sucre, puis ajouter le beurre fondu.

Remplir les moules dédiés (rectangulaires) et enfourner environ 10-12 minutes dans un four préchauffé à 170°c, en surveillant la coloration.

Pour une variante plus gourmande : avant d’enfourner, en utilisant une poche à douille, mettre dans chaque portion une petite dose de confiture de framboise ou une framboise fraîche (voire d’autres fruits frais ou au sirop), et quelques amandes effilées (ou noisettes broyées).

Et voilà !

Avec une boule de glace à la vanille et une pointe de chantilly, mouah…un délice !

Recette de Sébastien Rubio, de la boulangerie-pâtisserie Maison D’S-R, 204 Grande Rue 38460 Trept- 04-74-92-83-46

[audreyfoodies]

Comme une Charlotte...sans gluten et sans lactose

Une recette délicieuse et super fraîche ! Comme une Charlotte… sans gluten et sans lactose ! Pourquoi ce nom ? eh bien parce que c’est une recette à mi-chemin entre la charlotte et le trifle ! les mêmes ingrédients qu’une charlotte, présenté comme un trifle. Ce délicieux dessert sans gluten et sans lactose est composé de biscuits cuillères, d’une compoté de pêches, de lamelles de pêches fraîches…

[informations-pratiques]

Recette crème brûlée

Apprenez à faire une crème brûlée maison, en suivant cette recette de dessert facile et rapide à réaliser vous-mêmes.

© Image de lifeforstock sur Freepik

[stlocavoile]

Cacavellu Ou Campanile

En Corse, on déguste pour Pâques une douceur bien étonnante : le cacavellu, aussi appelé campanile, suivant les régions. Il s’agit d’un pain sucré en forme de couronne, dans lequel on glisse des œufs. Pour célébrer Pâques comme il se doit, voici notre recette du cacavellu. L’origine du cacavellu Avant de passer en cuisine, petit détour culturel pour savoir d’où vient cette étrange pâtisserie : On raconte que le cacavellu servait à marquer la fin du carême tout en utilisant les œufs non consommés pendant cette période. Eh oui, pendant les 40 jours du Carême, il était interdit de consommer des œufs. Ça en faisait des œufs à utiliser. La légende raconte aussi qu’on offrait les œufs de cette pâtisserie aux enfants pour symboliser la vie et l’espoir. La tradition est restée, mais aujourd’hui, les œufs posés sur les cacavelli sont soit consommés par les enfants, soit utilisés lors de la merendella, le pique-nique du lundi de Pâques.

La préparation du cacavellu - 500g de farine - 2 pincées de sel - 125g de beurre - 3 œufs - 20g de levure de boulanger - 20g d’anis en grain - 125g de sucre - 1 cuillère à soupe de lait - 1 cuillère à soupe de pastis - 20 cl d'eau La pâte On vous rassure tout de suite : la recette est très simple. Elle demande juste un peu de temps. Mais vous le savez déjà, les bonnes choses demandent du temp. Pour  commence : *faites chauffer le lait. Attention, le lait doit être tiède, mais pas chaud. *Versez-le dans un grand saladier avec la levure. A l’aide d’un batteur, délayez le tout. *Dans un autre saladier, battez les œufs, comme pour faire une omelette. *Faites fondre le beurre. Et mélangez tous vos ingrédients dans le 1er saladier. 2 œufs, beurre, farine, sel, sucre, eau, grains d’anis… tout y passe ! Il n’y a pas d’ordre précis mais n’oubliez rien  *Relevez maintenant vos manches, vous allez faire travailler vos muscles. Pendant 10 minutes, il vous faudra pétrir la pâte. Pour savoir quand la pâte est prête, c’est simple : si elle se décolle des mains, le tour est joué ! Courage, encore un petit effort avant une pause bien méritée. *Faites une boule, couvrez-la avec un torchon et laissez-la reposer pendant une bonne heure à température ambiante. L’idéal est de la laisser lever à proximité d’une source de chaleur, comme un four par exemple. * C’est fait ? Vous avez quartier libre pendant 1h . Une fois que la pâte a levé, rompez-la, pétrissez-la de nouveau pendant 10minutes et remettez-la dans le saladier. Laissez reposer 1h au frais.

Les couronnes Au bout d’une heure, sortez la pâte. Vous allez pouvoir lui donner la forme désirée. Mais avant, gardez un peu de pâte de côté. Elle vous servira à former les croisillons qui tiendront l’œuf. Roulez la pâte de manière à réaliser des boudins. Avec ces généreux boudins, formez une couronne que vous poserez sur du papier sulfurisé et sur une plaque de four. Il reste à poser les œufs crus sur la couronne. Pour faire tenir les œufs, faites des croisillons avec le reste de la pâte. Autre astuce : trempez les œufs dans de l’eau avant de les mettre sur la couronne pour éviter qu’ils n’éclatent pendant la cuisson. Avec un pinceau, badigeonnez de jaune d’œuf toute la couronne. Ainsi, elle sera toute dorée et croustillante. Faites cuire dans un four à 200°C pendant 40minutes. Jetez un œil de temps en temps pour vous assurer que le cacavellu ne brûle pas.

Variante du Cacavellu Bien souvent en Corse, on réalise des cacavelli individuels pour les enfants. Il suffit de réaliser de plus petite couronne et d’y mettre au milieu un œuf. Une autre variante consiste à réaliser des cacavellisans œufs. Enfin, à la place de l’anis, vous pouvez aromatiser avec de la fleur d’oranger ou du citron. A vous de voir, et de tester bien sûr, la version que vous préférez.  Découvrir nos logements Read the full article