#porlammin vege plus

[pidempikorsi]

Herkullinen pastavuoka fileesuikaleilla

Uusi vakkariruoka - CHECK! 

Tässä herkullisessa vuuassa on vähän sellaisia broileri -tai tonnikalapastavuoka makuviboja ja isona osana tästä on kiittää Hälsans kökin fileesuikaleita, jotka ovat tuoneet paljon iloa keittiööni ilmestymisensä jälkeen. Toki - tästä ruuasta tulee aivan yhtä ihastuttava myös esimerkiksi linsseillä, kikherneillä tai tofukuutioilla.  Jos haluat upottaa vielä extra kasviksia joukkoon niin suosittelen paprikaa ja parsakaalia. Myös tuore chili tai kuivatut chilihiutaleet sopivat tähän vuokaan erinomaisesti, mutta ei ole pakollinen ainesosa.

Eikun kokkailemaan! 

Kerro mulle vaikkapa tuolla SoMen puolella mitä pidit. Pidempi korsi Instagramissa Pidempi korsi Facebookissa

Herkullinen pastavuoka fileesuikaleilla 4-6 annosta

noin 400 g gnocchi- tai pennepastaa 2 rkl rypsiöljyä 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 320 g Hälsans kök fileesuikaleita 1 pussi pakastepinaattia (á 150 g) tölkki tomaattimurskaa (á 400 g) 1 dl vettä 1 kasvisliemikuutio 1 tl paprikajauhetta ½ ruukkua tuoretta basilikaa ½-1 tl suolaa 1 tl rouhittua mustapippuria 75 g vegaanista juustoraastetta (esim. Porlammin Vege Plus) 2 dl kaurakermaa

Ota fileesuikaleet ja pakastepinaatti sulamaan hyvissä ajoin. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Lorauta pannulle rypsiöljyä ja kuumenna. Kuullota sipulit ja heitä mukaan fileesuikaleet. Paista fileesuikaleita pari minuuttia kevyesti ja lisää mukaan pinaatti sekä tomaattimurska. Lisää tomaattimurska tölkkiin noin desi vettä ja lisää pannulle. Lisää joukkoon kasvisliemikuutio, paprikajauhe ja nippu tuoretta basilikaa (lehdet tai hienonnettuna). Laita pasta keittymään tässä välissä ja reipas puolet keittoajasta riittää. Laita myös uuni lämpenemään 200 asteeseen. Mausta fileesuikalekastike vielä suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Sipaise sopivan kokoisen uunivuuan pintaan rypsiöljyä. Siivilöi pastasta keitinvesi pois ja huuhtele nopeasti kylmällä vedellä. Sekoita pasta ja kastike sekaisin uunivuuassa. Jos käytät gnocchi-pastaa ole hellä ettei pasta hajoile. Ripottele päälle juustoraaste ja sen päälle vielä purkillinen kaurakermaa. Paista uunin keskitasolla 30 minuuttia. Jos haluat pintaan ennemmän väriä voit lisätä uunin lämpötilaa viimeiseksi viideksi minuutiksi. Anna laatikon huilata hetki ennen nauttimista.

[pidempikorsi]

Tacopiirakka soijarouheella

Perjantaimättö terkut täältä!

Jos oot viikonloppuisen nachopellin suurkuluttaja niin uskon, että tykkäät myös tästä reseptistä. Vaikka piirakanteko voi kuullostaa suuritöiseltä niin tämä ei sitä ole varsinkaan kun käytät kaupan pakastealtaasta löytyvää valmista vegaanista piirakkataikinaa. Tacopiirakan voit laittaa tulille vaikka edellisenä päivänä - maku vain paranee. Kolmantena päivänä se on vielä parempaa!

Jos haluat tästä suolaisen numeron fiineille festeille niin supistaisin soijarouheen määrää 2 desilitraan ja vähentäisin veden määrää myös puolella desillä. 

Tämä piirakka on itsessään herkullinen, mutta itse lisään lautaselle vielä kaalisalaattia, jonka pyöräytän fraichen kanssa, guacamolea tai avokadosiivuja ja lämpimiä nacholastuja täytteen lusikoimiseen.

Testasin tähän piirakkaan Plantin uutta fraichea ja se toimii hyvin. Maustamattoman fraichen lisäksi löytyy myös paprika-chili maku, jossa on ihan oikeasti potkua. Sitäkin voi hyödyntää tähän piirakkaan. Tulisesta puheenollen, piirakkatäytteen salsadipin vahvuuden voit päättää itse makusi mukaan.

Hyvää viikonloppua!

Tacopiirakka soijarouheella 8 palaa

1 valmis vegaaninen piirakkapohja (esim. Pirkka, pakaste) Täyte: 2 rkl rypsiöljyä 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 punainen paprika 2 ½ dl kuivaa tummaa soijarouhetta 1 rkl soijakastiketta 1 pussi tacomaustetta (25 g) 1 purkki salsadippiä (315 g) 2 dl vettä (salsapurkillinen) 1 dl tuorettaa persiljaa 1 purkki kaura-tai soijafraichea (esim. Oatly tai Planti) 50 g vegaanista juustoraastetta (esim. Porlammin Vege plus)

Ota piirakkataikina hyvissä ajoin sulamaan.

Hienonna sipulit ja kuutioi paprika.

Lorauta pannulle öljyä ja lämmitä. Lisää pannulle sipulit sekä paprika. Mittaa pannulle soijarouhe ja mausta soijakastikkeella sekä tacomausteella. Lisää perään salsadippi, täytä salsapurkki vedellä, ravista ja kaada vesi pannulle. Anna täytteen hautua miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia ja lisää lopuksi joukkoon tuoretta persiljaa silputtuna.

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Painele sulanut piirakkataikina öljyllä sipaistuun vuokaan niin, että saat muotoiltua siihen 2,5-3 cm korkuiset reunat. Kumoa hieman jäähtynyt soijarouhetäyte vuokaan ja levitä tasaiseksi. Painele täytteeseen koloja lusikalla sinne tänne ja täytä ne reilusti soija- tai kaurafraichella.

Ripottele päälle juustoraastetta.

Paista uuni alatasolla noin 25-30 minuuttia.

Anna piirakan jäähtyä hiukan ennen tajoilua.

[pidempikorsi]

Soijabolognese

Tänään Kotiruokien Vegaaniset versiot sarjassa oikea lasten suosikki - eli spagettikastike! Tähänkin reseptiin voit vaihtaa kasviproteiinin lähteen mieleiseksesi ja ottaa käyttöön Härkiksen, linssit tai vaikkapa kidneypavut. 

Vinkki! Jos haluat oikein super-mauskasta bolognesea koita haudutusta uunissa. Tee alla olevan ohjeen mukaan, mutta sen sijaan, että haudutat kastikkeen pannulla lämmitä uuni 150 asteeseen ja laita soijabolognese hautumaan uuniin 30-40 minuutiksi. Tällöin tarvitset uuninkestävän pannun tai vuuan ja nesteen määrä on syytä tarkkailla ettei bolognese pääse kuivahtamaan.

Soijabolognese neljälle

1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 2 dl tummaa soijarouhetta 2 rkl soijakastiketta purkki tomaattimurskaa 2 dl vettä ½ dl ketsuppia 1 kasvisliemikuutio 1 rkl kuivattua oreganoa 1 tl kuivattua basilikaa ½ tl paprikajauhetta (tai ripaus savupaprikaa) rouhittua mustapippuria rypsiöljyä paistamiseen (tarvittaessa lisää vettä)

Pilko sipuli ja valkosipuli. Lorauta pannulle reipas loraus rypsiöljyä ja kuumenna. Kuullota sipulit. Lisää joukkoon soijarouhe ja mausta soijakastikkeella. "Paista" soijarouhetta hetki ja lisää joukkoon tomaattimurska. Täytä tomaattimurska purkki puolilleen vedellä ja kaada pannulle. Lisää ketsuppi, liemikuutio sekä mausteet ja anna hautua miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Lisää tarvittaessa joukkoon vettä. Tarjoile pastan kanssa!

Annoksen päällä on Porlammin Vege Plus siivuja.