#soijabolognese

[pidempikorsi]

Soijabolognese

Tänään Kotiruokien Vegaaniset versiot sarjassa oikea lasten suosikki - eli spagettikastike! Tähänkin reseptiin voit vaihtaa kasviproteiinin lähteen mieleiseksesi ja ottaa käyttöön Härkiksen, linssit tai vaikkapa kidneypavut. 

Vinkki! Jos haluat oikein super-mauskasta bolognesea koita haudutusta uunissa. Tee alla olevan ohjeen mukaan, mutta sen sijaan, että haudutat kastikkeen pannulla lämmitä uuni 150 asteeseen ja laita soijabolognese hautumaan uuniin 30-40 minuutiksi. Tällöin tarvitset uuninkestävän pannun tai vuuan ja nesteen määrä on syytä tarkkailla ettei bolognese pääse kuivahtamaan.

Soijabolognese neljälle

1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 2 dl tummaa soijarouhetta 2 rkl soijakastiketta purkki tomaattimurskaa 2 dl vettä ½ dl ketsuppia 1 kasvisliemikuutio 1 rkl kuivattua oreganoa 1 tl kuivattua basilikaa ½ tl paprikajauhetta (tai ripaus savupaprikaa) rouhittua mustapippuria rypsiöljyä paistamiseen (tarvittaessa lisää vettä)

Pilko sipuli ja valkosipuli. Lorauta pannulle reipas loraus rypsiöljyä ja kuumenna. Kuullota sipulit. Lisää joukkoon soijarouhe ja mausta soijakastikkeella. "Paista" soijarouhetta hetki ja lisää joukkoon tomaattimurska. Täytä tomaattimurska purkki puolilleen vedellä ja kaada pannulle. Lisää ketsuppi, liemikuutio sekä mausteet ja anna hautua miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Lisää tarvittaessa joukkoon vettä. Tarjoile pastan kanssa!

Annoksen päällä on Porlammin Vege Plus siivuja.

[pidempikorsi]

Vegaanihaaste 2020 - parhaat arkiruokareseptit

Hei, oletko jo mukana Vegaanihaasteessa? Jos et vielä ole niin voit hypätä joukkoon vaikkapa nyt heti tai ihan koska vain! Tällä hetkellä tammikuun Vegaanihaasteessa on mukana ennätykselliset 20 000 osanottajaa ja ainakin omalle facebook seinälleni sataa hyviä vinkkejä toisensa perään. Monet reseptini löytyy myös Vegaanihaasteen omasta reseptipankista, mutta listasin jälleen omat suosikkini tähän postaukseen, jotka on moneen kertaan todettu toimiviksi.

Jos halajat vegaanisia kotiruoka reseptejä lisää niin vinkkaan viimeisimmästä keittokirjastani Vegaanin kotiruokaa, joka sisältää 90 vegaanista koti-ja arkiruoka reseptiä herkkuineen. Kirjan ohjeet ovat juuri sellaisia johon ei tarvitse hankkia kymmentä eri maustekastiketta vaan raaka-aineet löydät yleensä jo lähikaupan hyllyltä.

Vegaanihaasteeseen voit käydä liittymässä osoitteessa vegaanihaaste.fi. Suosittelen tekemään niin vaikka vain sen tietoa pursuavan uutiskirjeen vuoksi, jonka tulet saamaan päivittäin sähköpostiisi. Liittyminen on täysin ilmaista!

Niin ja muuten! Vegaanihaaste reseptien lisäksi meidän keittiön pöydät ääressä valmistuvat nuo Vegaanihaaste logot ja tunnukset. <3

Kotiruokaa - tuttuja makuja. Näiden reseptien kanssa on helppo lähestyä vegaaniruokaa ja ne maistuvat yleensä kaikille pöydän ääressä istuville.

Härkis-perunasoselaatikko Soijabolognese eli spagettikastike Vaivaton linssilasagne Suosittu! Vegaanin nakkikastike Maailman helpoin makaronilaatikko Rapeat tofufileet ja perunamuusi "Niinkuin vegaaniset kalapuikot!" Hernekeitto Valkosipuliperunat Yhdessä Lindströmin pihvien kanssa! Lindströmin pihvit kahteen tapaan

Täyttävää arkiruokaa - helppoja ohjeita, joihin voit testailla erilaisia kasviproteiineja.

Pastavuoka fileesuikaleilla Sitruunaiset linssit ja perunamuusi Suosittu resepti! Varhaiskaaliwokki Papu-minestronekeitto Koko perheen Chili sin carne Lempeän makuinen chili Värikäs soijasuikalepannu Kanakeitto vegetyyliin Erittäin tykätty resepti! Nuudelikääryleet Vegechorizopannu Linssipasta Nopeasti valmista! Toscanan kikhernekastike Yhden pellin sapuska Maistuu kaikille! Vegaanin mac n cheese Tofu curry hot pot Hittiresepti! Kermainen linssipata

Kevyttä ja raikasta - ruokaisia salaatteja vaikkapa evääksi töihin.

Pestopastasalaatti Vegaanin kreikkalainen salaatti Vegaanin caesarsalaatti Ihana itsetehty kastike! Antipastosalaatti Soijasuikale-pastasalaatti Hyvä ohje soijasuikaleiden valmistukseen! Peruna-pyörykkäsalaatti Vegaanin “tonnikalasalaatti” Tofu poke bowl Oma suosikkiruoka!

Viikonloppuun - suolaisia herkkuja leffailtoihin ja illanistujaisiin.

Tacopiirakka Varma valinta! Tofunuggetit ja valkosipuli-inkivääridippi Pizza bbq pulled oumphilla Paras pizzapohja! Vegaanin lihikset

Tsemppiä Vegaanihaasteeseen!

[pidempikorsi]

Vegaanihaaste 2018 alkaa!

On aika ottaa taas vastaan Vegaanihaaste!

Jo muutaman vuoden uuden vuoden vaihtuminen on tarkoittanut meikäläiselle Vegaanihaasteen alkamista. 2016 aloitin tuutoroinnin haasteessa innostamassa ja jeesaamassa haastelaisia tutustumaan vegaaniruokaan. Edelleen olen yhtä innoissani ja en malta odottaa hyviä keskusteluja haastelaisten kanssa - joka vuosi opin aina jotakin uutta vaikka vegaanikonkarina itseäni pidänkin. ;-) Halusin koota teille 2018 Vegaanihaasteeseen osaa ottaville listan blogin suosituimmista resepteistä inspiraatioksi tulevalle kuulle. Lista pitää sisällään helppoja ja ennen kaikkea herkullisia sekä täyttäviä arkiruokia. Löytyy sieltä muutama makeakin resepti!

Muistakaa pitää vegaanituotteet.net sivusto kännykässä auki kun suunnistatte siellä kaupassa niin homma hoituu ilman hikikarpaloita! :-D

Helppoja ja herkullisia arkiruokia:

Soijabolognese

Vegaanin nakkikastike Makaronilaatikko Makaronilaatikko lehtikaalilla ja linsseillä (Varhais)kaaliwokki (talvikaalilla yhtä hyvää!) Rapeat tofufileet (tämä on hitti!) Kermainen linssipata Koko perheen Chili sin carne Mustapapupyörykät kaurakermakastikkeessa Lindströminpihvit kahteen tapaan Vegaanin Mac n Cheese

Buddha kulho

Pizza BBQ pulled Oumphilla (paras pizzapohja!)

Keittoja:

Hernekeitto

Papu-minestronekeitto Tofu curry hot pot (super-suosittu!) Kanakeitto vegetyyliin

Suut makeaksi:

Vadelma-rahkapullat (paras pullataikina!) Kardemumma-mustikkakakku Popcornsuklaa

Tsemppiä kaikille Vegaanihaasteeseen ja oikein hyvää vuoden vaihdetta!