#maridaje de vinos

[jujuygrafico]

Lanzamiento de “Ojosdelmundo.news”: Portal para promocionar a Jujuy al mundo

Lanzamiento de “Ojosdelmundo.news”: Portal para promocionar a Jujuy al mundo El portal “Ojosdelmundo.news” de Lucía Sant fue lanzado con apoyo de figuras de turismo en Jujuy, impulsando el destino a nivel global.

En una ceremonia celebrada en el histórico Cabildo de Jujuy, figuras del ámbito cultural y turístico de la provincia acompañaron a la periodista Lucía Sant en el lanzamiento oficial del portal “Ojosdelmundo.news”, una plataforma que tiene como propósito promocionar los atractivos jujeños a nivel internacional. Al evento asistieron el Ministro de Cultura y Turismo, Federico Posadas, el Secretario…

[feriasymesas]

Cabernet Franc: Historia, Origen y Maridajes que Conquistan

El Cabernet Franc es una de las cepas más fascinantes, cuya historia y carácter lo han convertido en un referente en la enología internacional. En esta nota, descubriremos su sorprendente origen, su evolución desde el País Vasco hasta Francia, y cómo ha logrado consolidarse en mercados tan exigentes como Chile, Estados Unidos y Europa. Orígenes del Cabernet Franc: De España a Francia La parra…

[revista-sabor-y-placer]

Una inmersión profunda en la experiencia culinaria del Restaurante Alto en Los Palos Grandes, Caracas

El Restaurante Alto se alza como una joya culinaria en la esquina de Primera Transversal y Tercera Transversal. Conocido por su ambiente elegante y su cocina innovadora, este establecimiento ha llamado la atención tanto de los lugareños como de los visitantes. En este artículo, profundizamos en una crítica exhaustiva del Restaurante Alto, explorando sus ofertas de menú, la calidad del servicio, el ambiente y la experiencia gastronómica en general.

Delicias culinarias en el Restaurante Alto: El Restaurante Alto se enorgullece de ofrecer un menú variado que combina los sabores tradicionales venezolanos con técnicas culinarias modernas. Desde sabrosas arepas hasta deliciosos platos de mariscos, el restaurante satisface una amplia gama de paladares. Cada plato se elabora meticulosamente para mostrar los ingredientes frescos de origen local, lo que garantiza una experiencia gastronómica deliciosa para los clientes.

Excelencia en el servicio y hospitalidad: uno de los sellos distintivos del Restaurante Alto es su excepcional calidad de servicio y su cálida hospitalidad. El personal es atento, conocedor de las ofertas del menú y ansioso por satisfacer las necesidades de los comensales. Ya sea recomendando maridajes de vinos o atendiendo pedidos dietéticos especiales, el equipo del Restaurante Alto hace todo lo posible para garantizar una experiencia gastronómica memorable para los huéspedes.

Ambiente y entorno: Entrar en el restaurante Alto es como entrar en un mundo de sofisticación y encanto. La decoración elegante, la iluminación suave y los cómodos asientos crean un ambiente acogedor para los comensales. Ya sea que los clientes elijan cenar en el interior o al aire libre en la terraza con vista a las bulliciosas calles de Los Palos Grandes, cada rincón del restaurante exuda un aire de refinamiento.

Crítica y reflexiones finales: Si bien Restaurant Alto se destaca en muchos aspectos de la experiencia gastronómica, puede haber áreas que se puedan mejorar. Algunos comensales han notado inconsistencias ocasionales en la calidad de la comida o en el ritmo entre los platos. Sin embargo, estas críticas menores a menudo se ven eclipsadas por la excelencia general que Restaurant Alto ofrece constantemente.

En conclusión, el Restaurante Alto en Los Palos Grandes, Caracas, ofrece un viaje culinario que combina tradición e innovación en un ambiente sofisticado. Con su variada oferta de menú, un servicio impecable y un ambiente encantador, este establecimiento continúa cautivando a los comensales que buscan una experiencia gastronómica memorable en el corazón de la capital de Venezuela.

FECHA: 09 mayo 2023 (editado)

[navegandoportumente-blog]

A veces la felicidad la encuentras en los pequeños detalles que te presenta la vida...

Esa copa de vino, por ejemplo, que sostienes en tu mano...

La bamboleas sutilmente para que el oscuro caldo respire y poder apreciar todos sus aromas con solo una inhalación...

Unas gotas de vino en tu boca tienen unas consecuencias que jamás somos capaces de predecir.

Lo único que sé es que quiero catar tus labios, degustarlos en perfecto maridaje de lenguas y leves mordiscos...

Ya no hay vuelta atrás, los vapores etílicos empiezan a hacer efecto en nuestra lívido...

A continuación deslizas con parsimonia el fino tirante de algodón descubriendo otro pequeño detalle de tu anatomía que altera mi banal existencia...

En tu papel de experta sumiller haces que la cata pase al siguiente nivel,

derramas lentamente el vino sobre tu seno recién liberado y sin pronunciar palabra, sólo con un ligero mordisco en tu labio inferior me das permiso para saborear el cabernet souvignon que gotea de tu ya erecto pezón...

Duro y templado en boca,

aroma suave pero embriagador a los sentidos, carnoso y rugoso en lengua y dientes.

Tan sabroso cómo siempre!!!

Bebo insaciable el elixir de Baco que en cascada cae de tu pecho,

trato de saciar el hambre y la sed que tú me provocas,

mi cara empapada en tonos granates, saliva mezclada mientras tu seno es devorado por mí con perversas ansias...

Siempre encuentro la felicidad en tus pequeños detalles...

Otra copa, por favor!! 🍷

©Navegandoportumente

[elchefvanguardista]

Ternera Strogonoff: receta fácil y deliciosa de un plato clásico de la cocina europea

Hoy te propongo una adaptación personal de la receta en la que usaré cebolla morada y un poco de brandy entre otros ingredientes. Este plato es verdaderamente estupendo si buscas algo con mucho sabor que sale de lo ordinario, que en casa nos gusta variar con el goulash húngaro, otro gran guiso de carne.

Ingredientes

Para 2 personas

Filetes de ternera250 g

Champiñones200 g

Cebolla morada media

Nata líquida100 ml

Mostaza de Dijon15 g

Brandy50 ml

Laurel1

Mantequilla25 g

Aceite de girasol10 ml

Sal

Pimienta negra molida

Cómo hacer ternera strogonoff

Dificultad: Media

Tiempo total35 m

Elaboración10 m

Cocción25 m

Cortamos la cebolla en julianas así como los champiñones en laminitas. Calentamos el aceite y la mantequilla y ponemos a sofreír la cebolla por unos 3 minutos para luego añadirle los champiñones laminados. Sazonamos con sal y pimienta y dejamos unos 8 minutos a fuego medio para que doren.

Mientras tanto cortamos la carne en tiritas de unos 5 a 8 centímetros de largo que agregamos a la cebolla con champiñones. Vertemos ahora el brandy, ajustamos el sazón con sal y pimienta al gusto y la hoja de laurel. Dejamos a que el alcohol se vaya evaporando por unos 5 minutos más en la lumbre baja. Añadimos finalmente la crema y la mostaza, revolvemos y dejamos el sartén medio tapado por unos 10 minutos, siempre a fuego lento.

Con qué acompañar la ternera strogonoff

La ternera Strogonoff es perfecta para una comida o una cena caliente y la puedes acompañar con unas patatas fritas o un arroz blanco. Si prefieres evitar los carbohidratos, unas verduras asadas serán perfectas. Así mismo te sugiero acompañar la carne con un vino tinto con buen cuerpo para que el maridaje sea agradable.

[a-slice-of-me]

Navidad Burbujeante

Uno siempre vuelve a donde fue feliz y ningún lugar me ha hecho más feliz que San Miguel de Allende, Guanajuato. Mi mamá es originaria de ahí, por ende, tenemos bastante familia en el municipio el cual he visitado en promedio dos veces al mes durante 23 años de vida.

Corría el año 2021 y ya como era tradición, por las fiestas decembrinas, fuimos a la casa de la hermana mayor de mi mamá, me encontraba muy emocionado porque son mi lado de la familia favorito a pesar de que no vivo con ellos.

Las navidades en “Sanmi” tenían cierto ritmo para funcionar, llegar desde el 24 de diciembre con serios problemas para salir porque mi mamá se tensa cada vez que vamos a visitar a la familia, quizá por el deseo de que todas las cosas salgan pulcras y perfectas, aunque suele resultarle difícil porque mi papá, hermana y yo no somos las personas más hábiles ni responsables del mundo. Posteriormente, es aguantar el sol en el camino porque mi hermana siempre me gana el lado del carro en el que no da el sol durante el viaje, luego el trayecto de una hora y media (idóneamente, hay días que el tráfico vuelve todo un martirio, el 25 del que trata esta historia fue la excepción. Yay). La llegada y los abrazos de bienvenida en estas fechas son cortas porque medio mundo anda todo alborotado viendo como hacer que todo quede en orden.

En esta ocasión, la dinámica era la de todos los años; sin embargo, esta vez habría invitados para la cena. Esto no me emocionaba porque soy algo huraño con la gente nueva y las cenas familiares suelen ser, eso, “familiares”.

Llegó la velada, la cena servida y los invitados presentes, yo tardé bastante en salir pues después de ayudar con la cena procedí a hacerme bolita un rato en el cuarto que nos dieron nuestros tíos a mi hermana y a mí.

Para sorpresa mía, el ambiente fue genial. Pude participar en el brindis por primera vez (mi mamá siempre ha sido algo cerrada en la idea de que yo consuma la más mínima gota de alcohol), mis leves conocimientos de turismólogo rindieron bomba para descorchar vino y ayudar con el maridaje. La cena estaba algo pesada, pero todo parecía embonar perfecto. Aunque mi idea de primero tomar refresco luego vino, posteriormente refresco de nuevo para rebajar tan grasosa cena sería desastrosa a la mañana siguiente.

Amanecí, mi estómago me había traicionado de nuevo. Esta vez tocó una sensación constantemente burbujeante y quemante cada que ingería algún alimento. Dicha sensación me duraría aproximadamente mes y medio… maldigo todo mi sistema digestivo.

Pero esa mañana del 25 no estuvo exageradamente mal, fuimos al bello centro de la ciudad y de camino me ocurrió algo que siempre me genera alegría: Me encontré un animal interesante.

El insecto hoja más grande que había visto en mi vida pegado a una simple pared.

Esto, más lo grata e inesperada que fue la plática en la cena fueron de esas pequeñas cosas que hacen que San Miguel siempre esté clavado en mi corazón.

En fin, aquí lo dejaré por el momento, vuelvo pronto con nuevas historia, intentaré no mencionar de nuevo mis problemas estomacales, ahorita parece que es lo que más destaca de mi.

[entrepalabrasmx]

Cinco de viñedos que no te puedes perder en Guanajuato

La temporada de vendimias en todo el país ya comenzó y la región guanajuatense no se queda atrás con esta festividad en cada uno de sus viñedos, por ello te dejamos algunas excelentes opciones para conocer los campos de vid, el proceso de destilación y cavas, mientras degustas un exquisito vino producido en tierras guanajuatenses

Las primeras opciones las encontramos a tan sólo 4 horas de la Ciudad de México, en la Ciudad Patrimonio de la Humanidad de San Miguel de Allende:

·       Viñedos San Lucas: Ofrece una gran variedad de actividades para disfrutar al máximo el lugar. Comenzamos con un exquisito restaurante de comida mediterránea dónde el plus es maridar sus alimentos con los vinos de la casa. Conoce la vinícola, toma una cata de vino acompañada de deliciosas tablas de queso, para tener una experiencia de relajación completa, Viñedos San Lucas cuenta con cancha de polo, servicio de biking y spa. Como extra de este viñedo cuenta con talleres de lavanda y olivo.

·      Viñedo San Miguel: Disfruta de un paisaje espectacular con un lago, caídas de agua y vegetación en conjunto con la degustación de vinos con uvas como Merlot, Cabernet, Sauvignon, Charnonnay, entre otras. Además, vive experiencias como recorridos y catas dentro de sus instalaciones.

El Pueblo Mágico de Dolores Hidalgo, se ubica a también a aproximadamente 4 horas de la Ciudad de México y alberga maravillosos viñedos:

·       Tres raíces: Se trata de una vinícola con un concepto completo; restaurante con un menú degustación que marida a la perfección con sus vinos, paseos por los campos de vid en dónde conocerás todo sobre el proceso del vino, diversas catas de vino, así como experiencias de sommelier y enólogo por un día. Pero si aún no te quieres ir del lugar, cuenta con hotel boutique para seguir disfrutando del paisaje. Entre sus etiquetas encontrarás Merlot, cabernet sauvignon, tempranillo, Malbec, por mencionar algunos.

·      Cuna de Tierra: Considerada como la primera vinícola de Guanajuato. Podrás conocer sus campos a bordo de una bicicleta o bien, con un recorrido guiado en un camión. No olvides visitar su mirador desde donde la vista es espectacular. Para degustar sus vinos podrás hacerlo por medio de una cata o bien, con una comida maridaje.

La capital del estado tiene una opción vinícola diferente:

·       Caminos de Vinos: Se trata del viñedo más alto del país, ubicado en el corazón de Guanajuato, a 2400 metros sobre el nivel del mar. Entre las experiencias que podrás disfrutar están biblioteca, área de asado, hospedaje, recorridos, catas, picnic y mucho más.

En Guanajuato se Viven Grandes Historias

[guerreroesparzafotografia]

El Coto D.O.Ca Estilo: Tinto Uva: Tempranillo Añada: 2019 Bodega/Productor: El Coto de Rioja País/Región: Oyón (Álava) España Alcohol: 13,5% Vista / Apariencia: Cereza opaco, limpio, con borde granate brillante Olfato: Mermelada de zarzamora, moras, arándano rojo, ciruela, roble tostado, tabaco. Gusto / Cuerpo: Medio, persistente, sabores especiados. Espectro: Seco Crianza: 12 meses en barrica de roble americano Maridaje: Carnes, pescados, quesos o ibéricos Costo/Valor: 6.3€ #vino 
#wine #wineporn #winelover #winephotography #winestagram #winestyle #winepic 
#vinicultura #foodstylist #arteculinario #fotoculinaria #fotogastronomica #shootoniphone #iphone11plus #mobile_phoneography #iphone_photography #smartphonephotography #vinoespañol #rioja #alavesa #elcoto #elcotoderioja @cotoderioja (en La Rioja, España) https://www.instagram.com/p/Cp-x3FQtmmw/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[psqvp]

Para mí un vino realmente gastronómico, este 🇭🇺 Tokaji Oremus Mandolas 2018 [ @temposvegasicilia ]es tan rico en matices que ofrece una amplia posibilidad de maridajes. 🍇 100% Furmint con 6 meses en barrica, con una peculiaridad: al contrario de la gran mayoría de los vinos húngaros elaborados con este tipo de uva, este es seco. Los años le han sentado francamente bien; en nariz, destaca la fruta fresca, los postres y los ahumados. En boca, se muestra elegante, untuoso y con una magnífica acidez. En este caso lo hemos acompañado de tagliatelle al nero si sepia con sepia, gulas y gambones 🍷 . . . #tokaji #vegasicilia #tagliatelle #sepia #pasta #wine #winelover #winepassion #whitewine #winetasting #furmint #tokajiwine #cheese #gastronomia #gastro #foodphotography #instagram #instagood #instawine #enjoylife #lifestyle #lifestyleblogger #gentleman #gentlemanstyle #food #foodie #sommelier #sumiller #pairing #hungary https://www.instagram.com/p/Cp73pPJsi0G/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[tumbonablr-blog]

Bodega Teulada

Gracias a la La 8 Mediterráneo por este premio.

Este premio no es solo un reconocimiento a la labor incansable que hacemos cada día en la Bodega para llevar el nombre de Teulada allá donde van nuestros vinos, es también un impulso para seguir trabajando el #enoturismo para que quien visite nuestra bodega pueda conocer nuestra #culturaporelvino, nuestra #Tradición, porque transmitimos autenticidad, calidad pero sobre todo pasión.

Un turismo rural y diferente donde puedes conocer todo el proceso de la elaboración del vino y por supuesto disfrurar nuestros vinos con una cata maridaje.

Somos cultura, turismo, pasión y tradición.

Gracias al Ajuntament Teulada por estar con nosotros en un día tan especial y enhorabuena por el premio bien merecido como Municipio.

#VinosDOPAlicante

#enoturismospain

#rutadelvinoalicante

#5barricas

#proava

#vinolocal

[laumalbec]

Día Internacional del Syrah: Historia, Características y Maridajes

El 15 de febrero se celebra el Día Internacional del Syrah, una fecha especial para homenajear a una de las variedades tintas más intensas y expresivas del mundo del vino. Si sos amante de los vinos con cuerpo, especiados y elegantes, esta es una uva que tenés que conocer. Orígenes del Syrah El Syrah tiene sus raíces en el valle del Ródano, en Francia, donde se producen algunos de los vinos más…

[teresa-navarro-ortega]

🌿🍷 El Vino: Arte, Pasión y Naturaleza en una Copa 🍇✨

El vino es mucho más que una bebida, es un lenguaje universal que conecta almas y culturas. Cada copa que levantas está llena de secretos de la tierra, susurros del viento y caricias del sol. 🌞🌬️

🔮 La alquimia del vino: Todo comienza en el viñedo. Desde el cuidado meticuloso de las cepas hasta el proceso mágico de fermentación, cada paso es un tributo al arte y la paciencia. Cada botella es una obra maestra en espera de ser descubierta.

🍷 ¿Blanco, rosado o tinto? No hay una respuesta correcta. Todo depende del momento, del plato que acompaña y, sobre todo, de tu estado de ánimo. Porque el vino no solo se bebe, se siente.

✨ Un maridaje perfecto: Si buscas algo para sorprender este mes, combina un vino blanco afrutado con pescados frescos o un tinto joven con quesos suaves. ¿Prefieres algo más atrevido? Un rosado seco y un postre con frutas son el contraste perfecto. 😍

🎨 Vino, inspiración y vida: Levanta tu copa y brinda por los pequeños momentos que se convierten en grandes recuerdos. Porque en cada sorbo hay una historia esperando a ser contada.

¿Cuál es el vino que te hace soñar? ¡Déjalo en los comentarios y comparte tu amor por este arte líquido! 🥂✨

[feriasymesas]

Cena Maridaje "CoolTourAll Experience - Pizza y Lambrusco"

Ven a divertirte y disfrutar en esta cena maridaje “CoolTourAll Experience – Pizza y Lambrusco”. Una entretenida experiencia para descubrir los más símpáticos y saborosos vinos italianos Lambrusco de @tanicochile junto a las deliciosas pizzas de File e Monono. Ven a compartir y disfrutar una “bellisima serata”. En CoolTourAll Experience buscamos acercarnos a la cultura de distintos países y…

[rest-menu]

Descubre la esencia de nuestra carta de vinos: un viaje sensorial en cada copa

En el corazón de un gran restaurante se encuentra algo más que simples platos exquisitos: su bodega. La carta de vinos es, en muchos sentidos, el pulso de la experiencia gastronómica. Cada botella seleccionada con esmero y cada etiqueta que adorna nuestras mesas cuentan una historia de territorio, clima, tradición y maestría enológica. En nuestra carta, no solo encontrarás vinos de las más reconocidas regiones vitivinícolas del mundo, sino también joyas locales que merecen ser descubiertas. Desde el sutil frescor de un Albariño gallego hasta la elegante complejidad de un Borgoña francés, cada referencia ha sido elegida para celebrar la diversidad del vino como compañero inseparable de la buena mesa. La armonía entre vino y plato es un arte que cultivamos con pasión. Nuestros sumilleres se encargan de asesorarte para que el maridaje realce cada matiz culinario. Un tinto con cuerpo puede realzar la intensidad de una carne a la brasa, mientras un blanco fresco y afrutado puede ser el cómplice ideal para platos de mar. Y si buscas algo realmente especial, nuestra selección de espumosos añade un toque festivo y refinado a cualquier ocasión. Para asegurar que todos nuestros visitantes puedan disfrutar de esta experiencia sin barreras lingüísticas, contamos con un servicio de traducción de la carta, facilitando así la comprensión de cada referencia, recomendación y nota de cata, sin importar el idioma del comensal. Más allá del placer del paladar, la carta de vinos es un punto de encuentro entre el restaurante y sus comensales. Es una invitación a la exploración, al descubrimiento de nuevas denominaciones, nuevas uvas y, sobre todo, nuevas emociones. Brindamos por las historias que se crean al descorchar cada botella, por las conversaciones que se encienden con cada sorbo y por el placer de compartir la pasión por el vino en cada momento inolvidable.

[onedigital]

Forno Di Casa presenta su menú para las fiestas decembrinas

Este año, Forno Di Casa invita a sus comensales a disfrutar de la temporada decembrina con  especialidades italianas para compartir en familia o entre amigos durante todo el mes. El restaurante ofrecerá un menú Natale e Capodanno con el maridaje propuesto por Giovanni Orlotti, Director de Orfe, principal importador de vinos italianos en México. Continue reading Forno Di Casa presenta su menú…

[escuelaterradescudella]

Ofertas Black Friday Escuela de cocina y pastelería Profesional TdEs

Escuela de cocina y pastelería profesional TdEs No te pierdas nuestras ofertas La Escuela de Cocina y Pastelería profesional te sorprenderá estos días con ofertas inesperadas que no puedes dejar pasar. ¡Ahorra hasta un increíble 50% adquiriendo dos cursos de cocina para principiantes o disfruta del maridaje de vinos gratis con nuestros Menú Experiencia! Esta es tu oportunidad de conseguir las…