#kryddnejlikor

[at-mer-vegetariskt-se]

Mango- och äpplechutney

Chutney passar på sidan om burgare, t ex denna superenkla bönburgare, på en ostmacka och till grytor som en krämig indisk gryta. Det är ett gott tillbehör som brukar vara populärt. Lättlagat även om koktiden är lång. Tillagningstid: 20 minuter förberedelse och 60-70 minuters koktid. Portioner: Ger ca 8 dl chutney. Läs hela receptet…

[levaecolivet]

Vin chaud

1,5 liter gott rödvin 250 g råsocker, 1 pressad apelsin, 1 apelsin i klyftor, 2 kanelstänger, några stjärnanis, en bit färsk ingefära,en näve mortlade kardemummakärnor, några mortlade kryddnejlikor, en skvätt dessertvin t.ex Rivesaltes Allt detta får sjuda upp och sedan stå kvar och ta smak i några timmar. Sila av kryddorna och apelsinerna och värm igen till servering!

[matmamma]

Åre Glögg – årets ekologiska glöggnyhet på klimatsmart tetra

Åre Glögg – årets ekologiska glöggnyhet på klimatsmart tetra

I år firar vi in första advent med Åre Glögg – en ekologisk rödvinsglögg, tillverkad i Sverige. Basen är ett ekologiskt rött vin från Spanien, innehållande druvorna Syrah och Garnacha som varsamt kryddats med kardemumma, och en lätt touch av kryddnejlikor, torkad pomerans, stjärnanis och ingefära. Den här glöggen är inte fullt så söt som glögg brukar vara utan känns lite mer mogen och vuxen i…

[rkvarn]

. Varm Saffransdryck En varm äppeldryck med smak av saffran, citron, apelsin och så en touch av kryddnejlika. Vi kan kalla den för Varm Saffransdryck eller Saffransglögg tycker jag. Den är enkel att göra och så blir den väldigt fräsch och god! Dessutom får drycken en helt magisk, gyllengul färg. Jag värmde helt enkelt upp 1 liter osötad Äppeljuice tillsammans med, 0,5 g Saffran, ca 3 stycken Kryddnejlikor, lite pressad Citron och så lite Apelsinzest. Sedan fick blandningen sjuda på låg värme i några minuter. Sila eventuellt drycken och häll sedan upp i koppar eller glöggmuggar. #saffran #saffron #safran #sahrami #rödakvarnsaffran #madeforhearts #sweden🇸🇪 (at Sweden) https://www.instagram.com/p/B2wOQZeIQxw/?igshid=1xbxr7dwuab8y

[lepianomac]

Då va påskens sillar inlagda och på kylning! 😊❤️🍭🤘 Det blev som följer; 1. Tyvärr fanns inga jordgubbar att göra om midsommaraftonens succé, så det blev ”Apelsin/chili” istället! Sött och starkt, med en syrlig eftersmak! 2. ”Hallon/blåbär/lime”! En ny skapelse som uppfanns i affären... känner att denna kommer passa bra med gräddfil och varm potatis! 3. En klassiker med en twist! Vanlig inlagd sill, fast med vitlök och färsk basilika från köksfönstret! Inslag av apelsin, lagerblad och kryddnejlikor kan uppstå i eftersmaken! 😊 Nöjd med dessa ”experiment” och på lördag blir det avsmakning innan middagen! 😁🍭❤️ . . . . #easter #pickledherring #tradition #lemac #pianomac #fernholm #imthechef #pianist #musicianlife #sweden #vadstena (på/i Herrestads kyrka, Östergötland) https://www.instagram.com/pianomac/p/BwaQvkmhElL/?igshid=1cych54ban4ys

[rockphoto]

Farsans Glögg

Här kommer ett recept på farsans Glögg, en del priser är gamla och kanske inte stämmer idag 🙂

Guttes Bortgjorda Glögg

2 burkar mjöd 75cl renat 10 kryddnejlikor 2 pommeransskal 2 kanelstänger 1 ingefärsrot 10 hela sötmandlar 2hg russin 3dl socker

Låt kryddorna sjuda i burk mjöd ca. 10 min, slå på renat och låt dra 1-2 timmar, sila sedan av det hela genom ett melitta- filter, rör i sockret, slå i…

[veggohornan-blog]

Vietnamesisk Phở med svamp och tofu

Vietnamesisk Phở med svamp och tofu

4 port.

Spad:

2 l grönsaksbuljong

1 gullök

4 vitlöksklyftor

2 cm färsk ingefära

3 hela anisstjärnor

3 hela kryddnejlikor

1 kanelstång

ca 2 msk sojasås

salt, efter smak

risnudlar för 4 pers

Topping:

groddar

koriander

jordnötter

1 pkt tofu, tärnad

250 g champinjoner, skivade

2 chilifrukter, skivade

chiliflingor, efter smak

Sär löken i fyra klyftor, hacka vitlök grovt och skiva ingefära.

Häll grönsaksbuljong i en stor kastrull, tillsätt lök, vitlök, ingefära, anisstjärnor, kryddnejlikor och kanelstång och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda på låg värme i 20–30 minuter under lock.

Tillaga under tiden risnudlarna enligt förpackningens anvisningar och ställ åt sidan. Stek champinjoner och tofu i lite olja, smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan.

Dra av buljongen från värmen och rör ner sojasåsen. Häll upp i skålar och servera med risnudlar, groddar, koriander, jordnötter, tofu, champinjoner, skivad chili och chiliflingor. Smaka av med salt.

http://mittkok.expressen.se/vietnamesisk-pho/

[matmamma]

Morgonkaffe med sting

Smaksatt kaffe är jättegott, och särskilt gott just på vintern, tycker jag. Det känns som om man kan behöva lite extra krydda på tillvaron just nu, helt enkelt, och vad kan d¨passa bättre än att piffa upp morgonkaffet med härliga kryddor?

Morgonkaffe med sting

Receptet blir lagom för portioner

4 dl kaffe 14 hela kryddnejlikor 1/2 msk hel svartpeppar 1 kanelstång ev 2 tsk brun farin eller råsocker

1…

[matmamma]

Mjuk pepparkaka med smak av apelsin

Mjuk pepparkaka med smak av apelsin

Mjuka pepparkakor tröttnar jag aldrig på. Det här är en långpannevariant som jag gärna bjuder på under adventstidens glöggmingel och fester.

Mjuk pepparkaka med smak av apelsin

6 ½ dl filmjölk eller naturell yoghurt 6 ½ dl strösocker (eller lika delar av farin och strö) 9 dl vetemjöl 1 msk bikarbonat 2-3 tsk mald ingefära eller kardemumma (eller hälften av varje) 1 msk kanel 1 msk malda kryddnejlikor sk…

[matmamma]

Husman i skördetider: Skånskt äppelfläsk

Husman i skördetider: Skånskt äppelfläsk

Äppelfläsk är en underbar husmansklassiker, som passar extra bra att laga just nu när sensommaren kommit.

Äppelfläsk

2 gula lökar 2 stora äpplen 1 msk smör 400 g rimmat, skivat sidfläsk 4 kryddnejlikor 4 kryddpepparkorn salt och peppar

Gör så här: Skala löken och skär den i tunna skivor eller klyftor. Kärna ur äpplen och klyfta dem.

Stek fläsket knaprigt i stekpanna och låt rinna av på hushållspapper.

[at-mer-vegetariskt-se]

2-i-1 recpet: Rabarberkompott och rabarbersaft - båda sockerfria

Vad kan man göra med rabarber utan att lägga till en massa socker? 2-i-1 recpet: Rabarberkompott och rabarbersaft - båda sockerfria

Tidig sommar är rabarber i säsong. Men, passa på att skörda och frys in. Det är bara att skiva i centimetertjocka skivor och lägga i frysen, så kan de användas året om. Rabarber är ganska surt, och kan behöva sötas ganska mycket för att ätas. Nu gillar jag ju inte att använda socker, så det här receptet är en kompott sötad med banan och kryddad med kanel. Nyttigt och gott till efterrätt, frukost…