#klasik çorba tarifleri

[edebiyatiturk]

Yoğurtlu Mantı Çorbası Nefis Yemek Tarifleri

Yoğurtlu Mantı Çorbası Nefis Yemek Tarifleri Giriş: Yoğurtlu Mantı Çorbasının Önemi Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan yoğurtlu mantı çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle kış aylarında sıcacık bir tabak çorba, hem bedeni hem de ruhu ısıtan bir etki yaratır. Bu çorba, klasik mantıdan farklı olarak, yoğurtlu sos ve baharatlarla zenginleştirilerek servis…

[bintarifbiryemek-blog]

Domatesli Un Çorbası

  Malzemeler 3 çorba kaşığı tereyağı 4 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı domates salçası 3 adet orta boy domates 6 su bardağı su 1 çay bardağı süt 1 çorba kaşığı krema Tuz, karabiber Süslemek için; 2-3 dilim limon 1-2 dal taze nane Hazırlanışı 1.Adım: Tereyağını, un ve salçayı tencerede 2-3 dakika kavuruyoruz. Rendelediğimiz domatesleri üzerine ilave ediyoruz. 2.Adım: 3 dakika kadarkarıştırarak…

[antikkuruyemis]

Evde Soğuk Çay Yapımı

Bunaltıcı sıcaklarda taze mevsim meyveleri ile pratik şekilde hazırlanabilen soğuk çaylar herkes tarafından tercih ediliyor. Evde pratik yöntemlerle kolaylıkla hazırlayabileceğiniz enfes soğuk çay tarifleri yazının devamında bulabilirsiniz. Evde Soğuk Çay Yapımı…  Leziz ve içinizin serinletecek çay tarifleri…

Evde Soğuk Çay Yapımı

1. Klasik soğuk çay tarifi

Buzlu çayın yapımı pratik ve her tür revizyona açık bir tariftir. Bir kez klasik tarifi denedikten sonra artık yeni yapacağınız tarifler tamamen sizin yaratıcılığınıza kalıyor. Enfes tariflerimize geçmeden önce ferahlatan tarif listemize klasik buzlu çay tarifi ile başlayalım istedik. "Soğuk çay nasıl yapılır?” sorusunun en basit cevabı budur. Hemen tarife geçelim. Öncelikle ısıya dayanıklı bir sürahi içine iki adet sallama çay ve dört fincan kaynar su ekleyin. 4 dakika demlenmesini bekleyin ve çayları sürahiden çıkarın. Ardından çayı biraz tatlandırmak için şeker ya da kalorisiz tatlandırıcı ekleyebilirsiniz. Son adım olarak da 5 bardak dolusu buz veya 5 bardak soğuk su koyun. İşte hepsi bu kadar! Buzlu çay tarifiniz hazır. Şimdi diğer aromatik tariflere göz atalım. Sizin için oldukça keyifli bir liste hazırladık.

2. Çilekli buzlu çay

Çilek aromalı ice tea yapımı için, hazırladığınız buzlu çay sıcakken 1/6 – 1/3 bardak toz şeker, esmer şeker veya pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. 1/7 – 1/3 bardak limon suyu ekleyerek tercihinize göre limon ve şeker miktarını ayarlayın. Yarım litre taze çileği püre hâline getirin ve süzgeçten geçirip çilek tohumlarını ayıklayın. Çayınız soğuduğunda, püre hâline getirdiğiniz leziz çilekleri ekleyin ve buzdolabında yaklaşık 35 dakika dinlendirin. Afiyet olsun.

3. Buzlu yaseminli & meyveli çay

Malzemeler

1 litre su

20 adet taze çilek

1/2 mango

15 adet taze böğürtlen

3 buçuk çorba kaşığı esmer şeker

3 poşet yeşil çay

Yapılışı

Evde soğuk çay yapımı listemizde sırada meyveli, yaseminli ferah bir tarifimiz var. 1 litre su içerisinde aromatik meyvelerinizi kaynatın. Yaklaşık 8 dk beklettiğiniz suya 3 poşet yaseminli yeşil çay ekleyin bir süre bu şekilde bekletin. 4 dakika sonra çayları çıkarın. Ardından karışımı süzün ve içerisine dilediğiniz kadar buz ilave edin. Afiyet olsun.

4. Buzlu elmalı & naneli yeşil çay

Malzemeler

1 litre su

25 adet karanfil

1/2 çubuk tarçın

3 çorba kaşığı şeker

2 adet elma

3 poşet tarçın karanfilli yeşil çay

Yapılışı

Soğuk yeşil çay tarifleri arasında en lezzetlilerinden biri de elmalı ve naneli seçeneği. Soğuk çay yapımına geçelim; 1 litre su içerisinde meyveleri kaynatın. Kısa bir süre beklettiğiniz suya tarçın, karanfil, yeşil çay ekleyip 5 dakika civarı bekletin ve çayları çıkarın. Son olarak karışımı süzün ve soğumaya bırakın. Afiyet olsun.

Evde Soğuk Çay Yapımı

5. Kırmızı meyveli soğuk çay

Malzemeler

25 adet buz küpü

1 adet limon(dilimleyin)

12 adet minik kırmızı meyveler

3 poşet yeşil çay

Kırmızı meyveli sos için

250 gram kırmızı meyve (yaban mersini, böğürtlen)

2 adet yıldız anason

Pudra şekeri

1 su bardağı su

Yapılışı

Birbirinden leziz kırmızı meyvelerinizi derin bir sos kabına alın ardından pudra şekeri, anason ve 1 bardak su ile birlikte pişmeye bırakın. 3 dakika sonra yıldız anasonları karışımın içinden çıkarın ve kaynayana dek pişirmeye devam edin. Kaynayan karışımı el blender yardımıyla püre kıvamına getirin ve serin yerde soğumaya bırakın. Yeşil çayı dilediğiniz koyulukta demleyin ve soğumaya bırakın. Kullanacağınız bardak veya sürahiye, buz küplerini doldurun. Kırmızı meyveli sosu, buzu ve minik kırmızı meyveleri bardağın içine alın. Yeşil çayı da ilave edin. Leziz meyveli çayınız artık hazır. Afiyet olsun.

6. Vanilyalı buzlu yeşil çay

Malzemeler

1 buçuk litre su

3 buçuk tatlı kaşığı yeşil çay

1 yemek kaşığı esmer şeker

2 tatlı kaşığı bal

3-4 adet nane yaprağı

1 adet limon

3 su bardağı buz küpü

Vanilyalı dondurma

Yapılışı

Bir buçuk litre suyu derin bir tencerede kaynamaya bırakın. Çay süzgecine aldığınız iri yapraklı yeşil çayı kaynayan suya ilave edin ve ocağın altını kapatın. 15 dakika civarı demleyerek yeşil çayınızı hazırlayın. Ilık yeşil çaya bal, esmer şeker ve limon suyunu ilave edin, devamlı karıştırın. Hazır şekilde bekleyen demlenmiş yeşil çayı geniş bir sürahiye alın. Ayıklanan ve yıkanan nane yapraklarını incecik doğrayın ardından sürahiye aktarın. Hazırladığınız çayı buzdolabında bir süre soğutun. Servis etmeden önce buz küplerini ilave edin ve karıştırdıktan sonra servis bardaklarına pay edin. Birer top vanilyalı dondurma ilave ederek, bekletmeden servis edin. Kremamsı bir yapıda olan bu lezzetli buzlu yeşil çay, yaz akşamlarınıza renk katacak.

Kaynak: Listelist / Zeynep Durusoy

[sizekitap]

Young Chefs - Aşçılık (Öğle Grubu) (Etkinlik)

Hayranlıkla izlediği profesyonel şefler gibi seri bir şekilde bıçak kullanmaya cesareti olan gençler! Yeriz sizin cesaretinizi. Bu eğitime başvuru www.youngchefs.com.tr adresinden yapılmaktadır.

Bu yaz genç şefleri Young Chefs programıyla mutfağa ilk profesyonel adımları atmaya davet ediyoruz. Gençlerin 60 saatlik uygulamalı mutfak eğitimi alıp bıçak kullanma tekniklerinden soslara, etler ve deniz ürünlerinden dünya mutfaklarına farklı lezzetlerin yapımını öğrenecekleri ve aynı zamanda kahve, gezi ve sohbet derslerine katılacakları Young Chefs programı MSA’da. Mutfak hayallerini genç yaşta gerçekleştirmek isteyen 14-17 yaş arasındaki gençleri bekliyoruz.

1. Mutfağa giriş ve bıçak seçme, kullanma ve kesim teknikleri, mutfak set-up ve hazırlıkları •Bıçak seçme ve kullanma teknikleri •Kesme teknikleri ve uygulamaları: brunoise, macedoine, julienne, batonette, segment, slice, chiffonadeFarklı kesim teknikleriyle hazırlanan sebzeler ile yapılacak yemekler; •Tavuklu ve sebzeli egg noodle

Bu derste reçeteler için kullanacağınız malzemeleri kendiniz porsiyonlayarak, istasyonlarınızda hazır hale getireceksiniz.

Profesyonel şefler gibi iyi bıçak kullanmanın temel tekniklerinin gösterileceği bu derste, bıçaklarınızı keskin tutmaktan çeşitli doğrama tekniklerine, meyve dilimlemeden sebze kesme biçimlerine kadar tüm bıçak becerilerinin neden ve nasıllarını, ayrıca profesyonel mutfak nedir, mutfaklarda görev tanımları ve temel güvenlik ve hijyen kurallarını öğreneceksiniz.

2. Kemik suları ve soslar •Esmer kemik suyu yapımı (Demo) •Tavuk suyu yapımı •Domates sos yapımı •Beşamel sos yapımı •Mayonez yapımı •Hollandez sos yapımı (Demo) •Pesto sos yapımı

Sandviç ikramdır.

Mutfağın temeli olan kemik suları ve sosları en ince detayları ile öğrenecek ve sonraki derslerde nasıl kullanacağınız konularına hakim olacaksınız.

3. Çorbalar •Kremalı rosto domates çorbası •Karides bisque (Demo) •Süzme mercimek çorbası

Farklı çorba türleri, bağlayıcılar ve farklı metotlarda nasıl çorba yapılacağını öğreneceksiniz.

4. Sandviçler ve salatalar •Klasik BLT sandviç •Füme kaburgalı cheeseburger •Karidesli sezar salata •Cranberry ve fındıklı kinoa salatası

Salata malzemelerinin; hazırlama ve saklama koşullarını görecek, sandviç bileşenlerinin detaylarını (ekmek-sos-garnitür) ve nasıl olması gerektiğini, ana ürün ve sos uyumunu öğreneceksiniz. Ayrıca bu ürünlerin sunumlarında dikkat edilmesi gereken noktalara hakim olacaksınız.

5. Etler ve pişirme teknikleri-1 •Roastbeef (Demo) •Cafe de Paris soslu bonfile, parmesanlı patates kızartması ile •Ağır ateşte sebzelerle pişirilmiş dana incik, sarımsaklı ekmekler ile

Bu derste reçeteler için kullanacağınız malzemeleri kendiniz porsiyonlayarak, istasyonlarınızda hazır hale getireceksiniz.

Dana eti ve bölgelerinin yapısı kısa ve uzun pişirme tekniklerini öğrenecek, doğru et nasıl seçilir, etin kısımları nelerdir, et nasıl temizlenir gibi soruların cevaplarını bulacaksınız. Ayrıca satın alırken dikkat edilmesi gerekenler, saklama koşullarını ve kullanırken dikkat edilmesi gereken noktalara da hakim olacaksınız.

6. Etler ve pişirme teknikleri-2 •Kuzu kol tandır (Demo) •Izgara köfte, sumaklı maydanozlu soğan ve lavaş ile •Fırınlanmış sebzeli kuzu incik, firik pilavı ile

Bu derste reçeteler için kullanacağınız malzemeleri kendiniz porsiyonlayarak, istasyonlarınızda hazır hale getireceksiniz.

Kuzu eti ve bölgelerinin yapısını, nasıl seçilmesi ve doğru pişirme şekillerini öğreneceksiniz.

7. Kümes hayvanları ve pişirme teknikleri •Rosto hindi (Demo) •Ördek but confit (Demo) •Çıtır tavuk butları, elma chutney ile •Izgara tavuk kanatları, köz sebze salatası ile

Kümes hayvanlarının yapısı ve farklı kümes hayvanlarının pişirme tekniklerini öğreneceksiniz.

8. Deniz mahsulleri ve pişirme teknikleri •Ahtapot (Demo) •Ahtapot salatası (Demo) •Buharda pişmiş levrek fileto, taze otlu patates püresi ile •Tempura karides, sweet chili sos ile

Bu derste reçeteler için kullanacağınız malzemeleri kendiniz porsiyonlayarak, istasyonlarınızda hazır hale getireceksiniz.

Farklı deniz ürünlerini, balıkları ayıklama ve pişirme tekniklerini göreceksiniz.

9. Uzak Doğu mutfağı •Tom kha gai •San choy bow; marul yaprağında istiridye sos, soya filizi, zencefilli karides ile •Kırmızı körili ördek, yasemin pilavı ile

Uzakdoğu mutfak kültürü ve yemeklerde kullanılan acı-tatlı-ekşi sosların kombinasyonu ve uyumunu öğreneceksiniz.

10. Fransız mutfağı •Quiche lorraine •Boeuf bourguignon, sarımsaklı ekmekler ile

Unesco tarafından korunan tek mutfak olan Fransız mutfağının terminolojisi ile birlikte bu mutfağın en bilinen yemeklerinden örnekleri göreceksiniz.

11. Meksika mutfağı •Sebzeli ve cheddar peynirli nachos •Guacamole sos yapımı •Salsa sos yapımı •Sour cream yapımı •Tavuk etli fajitas, guacamole, salsa ve sour cream sos ile 

Meksika‘nın klasikleşen tarifleri ile birlikte en popüler yemekleri, tex-mex mutfağı ve yemeklerde acının doğru kullanımını öğreneceksiniz.

12. Glütensiz, vegan, raw •Keten tohumu krakerleri (Demo) •Badem sütü yapımı (Demo) •Tropical n’ berry smoothie yapımı (Demo) •Kaju humus, çam fıstıkları ve frenk soğanı ile •Kabak fettuccine, marinara sos ile •Vegan sebze burger, fırında taze baharatlı patatesler ve vegan mayonez ile

Glütensiz, vegan, raw yemeklerin hazırlama ve pişirme tekniklerini öğreneceksiniz.

13. El yapımı makarnalar •Fettuccine alfredo •Ricotta ve ıspanak dolgulu ravioli, adaçaylı tereyağ sos ile •Lazanya bolognese (Demo)

Bu derste reçeteler için kullanacağınız malzemeleri kendiniz porsiyonlayarak, istasyonlarınızda hazır hale getireceksiniz.

El yapımı dolgulu ve dolgusuz makarna hamurları hazırlanmasını ve makarna sosları ile lezzetlendirilmesini öğreneceksiniz.

14. Mayalı hamurlar •Bun ekmeği yapımı (Demo) •Tiftiklenmiş rosto dana incik bun, kırmızı soğan turşusu, salatalık ve taze kişniş ile (Demo) •Sucuklu kaşarlı pide •Pizza margarita; domates sos, mozzarella peyniri ve taze fesleğen yaprakları ile

Farklı türlerde mayalı hamurlardan çeşitli sevilen tariflerin hazırlanmasını öğreneceksiniz.

15. Modern pişirme teknikleri •Tütsülenmiş patlıcan çorbası •Sous vide somon, maydanoz gremolata ile •Sıvı nitrojenle yapılmış haşhaşlı dondurma (Demo)

Son zamanlarda kullanılan ve gastronomi dünyasında trend olmuş en yeni pişirme tekniklerini öğrenip, ekipmanların kullanımı ve detaylarını da göreceksiniz.

16. Kahve •Doğru espresso yapımı; Single ve double espresso uygulamaları •Süt köpürtme teknikleri •Espresso bazlı sütlü kahvelerin uygulanması ve bu kahveleri birbirinden ayıran özellikler; Cappuccino, Cafe Latte, Flat White, Cortado, Macchiato (Demo) •Soğuk kahve; kendi kahveni yarat!

17. Gastro gezi Enfes bir gastronomi deneyimi içeren lezzetli bir gün seni bekliyor.

18. Mutfaktan Youtube’a “Mutfaktan Youtube videosu nasıl çıkar?” diyorsan, işin ustaları senin için anlatacak.

19. Yarışma Yaratıcılığını ekip çalışmasıyla birleştireceğin öğrendiklerini sergileyeceğin heyecan dolu bir yarışmaya hazır ol.

20. Aile yemek daveti Mutfakta öğrendiğin her şeyi ailen için kendi ellerinle ziyafete dönüştüreceğin bir davetle 1 aylık müthiş deneyimin son bulacak.

*Eğitim sonunda “Young Chefs“ katılım sertifikası verilecektir. * Young Chefs Aşçılık eğitim seti hediye verilecektir. MSA logolu özel çanta içerisinde bıçak seti, şef ceketi, önlük-kep, torşon, kaydırmaz terlik, eğitim kitabı, isimlik kartı, dolap kilidi bulunmaktadır. *Eğitimler “Profesyonel Aşçılık” mutfaklarında gerçekleşecektir. *15 Temmuz 2020 tarihinde (resmi tatil) ders yapılmayacaktır. *31 Ağustos 2020 tarihinde ders yapılmayacaktır. *Eğitimler haftada 5 gün olarak yapılacaktır. *Ders programı değişiklik gösterebilir.

10 Ağustos- 6 Eylül, 14.00-18.00

Kaynak

devamı burada => https://sizekitap.com/etkinlikler/young-chefs-ascilik-ogle-grubu-etkinlik-2/

[yemektarifiblog]

Lazanya Tarifi

Lazanya, İtalyan mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olarak bilinmektedir. Sebzeli ve kıymalı olmak üzere 2 farklı şekilde yapılır. Ancak Türk mutfağında en çok kıymalı haliyle tercih edilen bu lezzetin yapımı da son derece pratiktir. İtalyan mutfağının en gözde yemeği olan Lazanya Tarifi için bazı malzemelere sahip olmak gerekiyor. Ayrıca mükemmel bir tat için beşamel sosun nasıl yapıldığını ve bazı özel püf noktaları da çok iyi bilmek şart! Eğer nasıl yapıldığını bilmiyorsanız, Beşamel Sos Tarifi Adlı tarifimizi inceleyebilirsiniz. Peki Lazanya Nasıl Yapılır? Lazanya yapımı için gereken malzemeler nelerdir? İşte detaylar…

Tarifi ve Yapılışı

Orijinal Lazanya Tarifi ilk aşamada kıymalı iç harcın yapılmasıyla başlar. Bunun için bir tencerenin içine soğan, patlıcan, domates ve sarımsak minik boyutlarda doğranarak üzerine sıvı yağ ve kıymalar eklenerek kavrulur. Kavrulan iç harcın içine bir miktar salça ve tuz eklenerek 10 dakika boyunca soteleme işlemi yapılır.  Eğer sos size göre biraz kuru kalmışsa üzerine biraz su ekleyebilirsiniz. Sos piştikten sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılmalıdır.

Klasik Lazanya Tarifi için ikinci aşamada beşamel sos hazırlanır. Bir tencere içine tereyağı ve un alınarak un rengi değişinceye kadar kavrulur. Kavurma işleminin bitmesiyle sosun içine azar azar süt eklenerek karıştırılır. Daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için blender kullanmayı tercih edebilirsiniz. Sosunuz muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alınız.

Kıymalı Lazanya Tarifi için artık lazanyalarınızı hazırlayamaya başlayabilirsiniz. Öncelikle geniş bir borcam alarak içini yağlayın. Üzerine bir sıra boyunca lazanyalarınızı dizin. Üzerine beşamel sos dökerek iyice yayın. Beşamel sos üzerine de kıymalı harçtan dökün ve tekrar lazanyalarınızı dizin. Tüm malzemeler bitene kadar işlemi tekrarlayınız. En sona gelindiğinde ise lazanyaların üzerine biraz beşamel sos dökülerek üzerine de kaşar rendelenmelidir. 

Beşamel Soslu Lazanya 10 dakika boyunca dinlendirildikten sonra 180 derecelik fırında ortalama 15 ya da 20 dakika boyunca pişirilerek servise hazır hale getirilir. Lazanyalarınızı dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Gerekli Malzemeler

Lazanya oldukça lezzetli bir yiyecektir. Genellikle akşam ve öğlen yemeklerinde ana yemek olarak servis edilir. Lazanya Yapımı İçin Gerekli Malzemeler;

½ paket lazanya

300 gr kıyma

2 tane kuru soğan

1 tane orta boy patlıcan

4 diş sarımsak

4 tane domates

2 yemek kaşığı salça

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Beşamel sos için; (Nasıl yapıldığını bilmiyorsanız Beşamel Sos Tarifi Adlı Yazımıza Bakınız)

2 çorba kaşığı tereyağı

3 çorba kaşığı un

2 su bardağı süt

Lazanyanın üzeri için;

300 gram taze kaşar peyniri

Sitemizi Ziyaret Edin: https://yemektarifi.blog/makarna-tarifleri/lazanya-tarifi/ Etiketler: #yemek #yemektarifleri #yemektarifi #yemekdeyemek #yemektariflerim #yemekvideo #yemekyemek #yemekrium #yemekaşkı #yemektakip #yemekler #yemekgram #yemekteyiz #yemekneredeyenir #yemeklerim #yemeksunumu #yemekblogu #yemekhane #yemekfotografciligi #anayemek #yemekgünlüğü #nefisyemektarifleri #tatlıtarifleri #suluyemek #fityemek #yemekkeyfi #yemek_instanbul #yemekneredeyenir #yemekteyiz #yemektarifiblog

[cevremalzemeleri]

Maen: Isınma Kış Çorbaları

Kış, çorba yapmak için harika bir zamandır. Tatillerin aşılmasından sonra çorba çok sıcak ve besleyici. Ailem her zaman Şükran günü hindisinin kemiklerinden yapılan hindi çorbası ile sezonun başlarında kış çorbaları yemeye başladı. Daha sonra, Noel'den sonraki gün (St. Stephan Günü) tortellini en brodo (et suyunda tortellini) yeme geleneği geldi. Tüm Noel bayramlarımızdan sonra, bu basit çorbalar karın üzerinde gerçekten iyi ve kolaydı! Annem her türlü kış çorbasını yaptı. Klasik çorbası bir kemik suyu idi (sığır eti kemiklerini ücretsiz olarak veya o günlerde kasaptan hiçbir şey almayabilir). Ucuz güveç sığır eti, bazı havuç, kereviz, soğan ve iki veya üç yemek kaşığı domates sosu renk için ekledi (buna “annenin portakal çorbası” dedik). Orzo veya ditalini gibi küçük makarnalarla servis etti. Annemin yaptığı diğer çorbalar arasında mercimek, tavuk, makarna e fagioli ve eskarollu beyaz fasulye vardı. Daha sonraki yıllarda manyok, patates, patates, havuç ve güveç sığır eti kullanarak kök çorbası yaptı. Yemek tarifi, kışın her zaman bu çorbayı yapan arkadaşı Carmen'den geldi, çünkü tüm beslenmenin yılın bu zamanında “köke gittiğini” hissetti. Soğuk hava için doğru müthiş bir çorba oldu. Benim en sevdiğim, büyük büyük büyükannem Catherine'den gelen bir ekmek çorbası. Fasulye kaynattığı suyu alıp bir kaseye bayat ekmek üzerine döküyordu. Sonra biraz zeytinyağı, tuzlu domuz eti ve belki biraz maydanoz ekledi (fasulyeleri başka bir yemek için kurtardı.) Doldurmak için çok karın vardı ve bu basit çorba tutumlu, doyurucu bir yemek yaptı. Aile geleneğimize yıl boyunca büyük tencere çorbası koymaya devam ediyorum. Ama en çok evi ısıtan ve nefis bir koku ile dolduran kış çorbalarının tadını çıkarıyorum. Çorbaya ilk olarak başlıyorum ve sonra büyük bir fincan kahvenin tadını çıkarmak için oturuyorum. Birkaç saat içinde, öğle yemeği için gerçekten iyi bir yemek ve önümüzdeki hafta işe almak için en az üç porsiyon var! Feature image by Valter Cirillo × Pixabay'dan 10 Lezzetli Vegan Yavaş Tencere Yemekleri Vegan yavaş ocak yemekleri olumlu bir iki yumruk var ... 10 Ocak 2019 Locavore'unuzu Getirin: Biri Gibi Yemek İçin 5 İpucu Şu anda Ekvador ülkesindeyim ve ... 24 Şubat 2015 Kış Ürünlerinden Üretilen İçten Gelen Tekli Kaplar Yerelde olmak, özellikle soğuk hava iklimini bir ev olarak adlandırırsanız, kışın zorlayıcı görünebilir. Korkma, aç locavore. Earth911, ülkenin her bölgesi için sezonluk ürün önerileri ve her biri için göbek doldurma, zaman kazandıran tarifleri bozdu. 9 Ocak 2013

[ciltlekelerinasilgecer-blog]

Cilt Lekeleri için Maske Tarifleri

Yüzünüzde beliren fazla leke hakkında endişeleniyorsanız, evde yapabileceğiniz çok basit bir şey var. Bugünden itibaren bunu yapın ve lekelerinizin daha sonra ortadan kalkmasına yardımcı olacağını bilin. Lekeler, cildinizde güneş lekeleri, sivilce izleri veya düz olmayan cilt tonu gibi görünen küçük kirliliklerdir. İşte evde hazırlayabileceğiniz ve lekelerinizin yavaşça ama kesin olarak geçireceğiniz maske tarfilerini size sunuyoruz. 

Sivilce Lekeleri için Ev Maskesi 

Bu en iyi sivilce maskelerinden biri olmalı   tam anlamıyla cildinize yeni bir görünüm verecektir.  Bal, güçlü bir antibakteriyeldir ve anti-enflamatuar özellikler içerir, bu da ciltteki sivilce bakterileriyle savaşırken mevcut sivilceleri yatıştırmaya yardımcı olabileceği anlamına gelir. Aynı zamanda doğal bir nemlendirici olduğundan inanılmaz bir nemlendiricidir, bu da cildinize nem çekeceği anlamına gelir. Küçük hindistan cevizinin dokusu doğal bir eksfoliye edici olarak çalışacaktır ve  serbest radikallere karşı savaşan antioksidanlarla doludur. İnek sütünde, derinlemesine gözeneklerin temizlenmesine yardımcı olan nemlendirici bir AHA olan laktik asit bulunur.

Malzemeler:

1 çorba kaşığı bal

1 çorba kaşığı hindistan cevizi

2/3 çay kaşığı inek sütü 

Malzemeleri bir kapta birleştirin, sonra bir fırça kullanarak yüzünüze uygulayın; hepsi bitene kadar maskeyi  kullanmaya devam edin. Cildinizde 10 ile 15 dakika bekletin ve yüzünüzü ılık suyla yıkayın veya bir muslin bezi kullanarak nazikçe çıkarın. 

Cilt Lekeleri için Maske 

Yoğurt, aslında topikal olarak uygulandığında cildiniz için gerçekten iyidir, çünkü doğal bir eksfoliyatordur - gözeneklerinizde oturan ölü cildin, kirin ve bakterilerin çözülmesine yardımcı olacak AHA laktik asit içerir. Aynı zamanda cildinizi nemlendirir , yatıştırır ve sizi muhteşem bir ışıltı ile bırakır. Yumurta beyazları cildinizi tonlandırarak gözenekleri ve hatta cilt tonunu sıkılaştırmaya yardımcı olur. 

malzemeler

1 yumurta beyazı,

2 yemek kaşığı  yoğurt

Yumurta aklarını hafifçe çırpın, sonra yoğurt içinde karıştırın. Bir fırça veya parmaklarınızı kullanarak maskeyi yüzünüze uygulayın. Karışımı ılık suyla durulamadan önce 10-15 dakika bekletin. Bunu her gün yapabilirsin.

Cilt Bakım Maskesi 

Yulaf ezmesi en ucuz  maske malzemelerinden biri olduğu için  cilt lekeleri oluşumunu engellemede diğer kült klasik maskedir, ancak aynı zamanda büyük bir multitaskerdir: cildinizi temizler, nemlendirir ve nazikçe ölü deriden arındırır! Yulaf, gözenekleri tıkayan yağ veya kirleri çıkarmaya yardımcı olacak saponinler içerdiğinden oldukça emicidir. Yulaf ayrıca doğal şekerler, yağ ve nişasta bakımından da zengindir, böylece cildinizi yatıştırır ve nemi hapseder. Bu maske aynı zamanda zerdeçal özellikleri: P.acnes bakterileriyle savaşmaya yardımcı olacak antimikrobiyal özelliklere sahip bir antibakteriyel ve yaşlanma karşıtı güç santrali sağlar. 

malzemeler

Yulaf

1 yemek kaşığı bal

1 yemek kaşığı zerdeçal

1 yumurta beyazı

1/2 fincan sıcak su ve 1/3 fincan yulaf ezmesi birlikte pişirin, hazır olunca ocaktan alın (veya ambalajdaki pişirme talimatlarını izleyin) ve soğumaları için 15 dakika kadar bekletin. Soğukken, 1 çorba kaşığı sade yoğurt, 1 tatlı kaşığı bal, 1 tatlı kaşığı zerdeçal ve yumurta akı karıştırın. Yüzünüze ince bir maske uygulayın ve 15 dakika sonra yıkayın. Çok yumuşak, lekesiz bir cilt için ideal olan maskemiz haftada bir uygulayın. 

[yemektariflerievusulu-blog]

Domatesli Enginar Tarifi

Domatesli Enginar Tarifi, Resimli Domatesli Enginar Tarifi ve Domatesli Enginar nasıl yapılır ve de yemek tarifleri sizlerle

Zorluk Derecesi: özel dikkat gerektirir Süresi: bir saat ile iki buçuk saat arası Kaç Kişilik: 4 kişilik Klasik Fransız yemeklerinden olan domatesli enginar, tek başına giriş yemeği olarak yada ızgara ta¬vuğun yanında başka sebzelerle birlikte servis edilebilir. Yemek tarifleri

4 enginar 1 litre (5 su bardağı) su 2 1/2 tatlı kaşığı tuz 2 çorba kaşığı zeytinyağı 2 soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ince kıyılmış) 1 kahve kaşığı karabiber 350 gr domates 1 çorba kaşığı domates salçası 1 su bardağı tavuk suyu - Domatesli Enginar Tarifi

Baharat torbası:

3 sap maydanoz 1 defne yaprağı 1 fiske kekik

Domatesli Enginar Nasıl Yapılır

Enginarların saplarını kesip, alt yapraklarını attıktan sonra, üstünden 7 cm boyunda kalacak biçimde kesiniz. Enginarları dörde bölüp, ka¬şıkla içlerini kazıyınız. Büyük bir tencerede 5 su bardağı suyla 2 tat¬lı kaşığı tuzu kaynatınız. Enginar¬ları içine atıp 5 dakika daha kay¬natınız. Enginarları tencereden çıka¬rıp kâğıt peçete üstünde süzülme¬ye bırakınız. Bir başka büyük ten¬cerede zeytinyağını orta ateşte kız¬dırıp, soğan ve sarımsağı ekleye¬rek yumuşayıncaya kadar kavuru¬nuz. Haşlanmış enginarları da ten¬cereye koyup geri kalan 1/2 tatlı kaşığı tuzu ve biberi serperek do¬matesleri, domates salçasını ekleyiniz. Har¬lı ateşte kaynattıktan sonra ate¬şin altını kısıp, 5 dakika hafif ateşte pişiriniz. Tavuk suyunu engi¬narların üstüne döküp, baharat torbasını kattıktan sonra tence¬renin üstünü kapayarak, hafif ateşte 45 dakika pişiriniz. Suyu fazlaysa ateşin altını açıp suyun birazını buharlaştırdık¬tan sonra, tencereden baharat tor-basını çıkarıp yemeğinizi hemen servis ediniz. Resim notu: Enginar, taban kısımları yumuşayıncaya kadar tuzlu, kaynar suda pişirilir. Resimli Domatesli Enginar Tarifi

[sekerkadin]

Klasik Norveç Balık Çorbası Fiskesuppe, çorba tarifleri, kabak çorbası, nohut çorbası, işkembe çorbası, mercimek, tavuk çorbası

[edebiyatiturk]

Tel Şehriye Çorba Çeşitleri

Tel Şehriye Çorba Çeşitleri Tel şehriye, ince yapısı ve lezzeti ile çorbalara derinlik katan bir malzemedir. Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan tel şehriye, birçok çorba tarifinde vazgeçilmez bir bileşen haline gelmiştir. Bu yazıda, tel şehriye ile hazırlanan çorba çeşitlerini ve bu çorbalara özgü tarifleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Tel Şehriye ile Yapılan Klasik Çorba…

[harikayemekler-blog]

Harika Yemek Tarifleri Sitemize "TAVUK DOLMASI" konusu eklenmiştir. https://harikayemekler.org/dolma-tarifleri/tavuk-dolmasi/ Açıklama: TAVUK DOLMASI Nasıl Yapılır: Tavuk dolması tarifi, kolay Tavuk dolması yapımı, Tavuk dolması tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Dolma Tarifleri, Lezzet'te! Etiketler: tavuk dolması cahide,iç pilavlı tavuk dolması yemek tarifi,klasik tavuk dolması tarifi,bulgurlu tavuk dolması,tavuk dolması nasıl yapılır video,,TAVUK DOLMASI Çorba Tarifleri Et Yemekleri Tarifi Sebze Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri Harika Lezzetli Yemek Tarifi İçin Ziyaret Ediniz: https://harikayemekler.org/dolma-tarifleri/tavuk-dolmasi/  

[medicalmedical06-blog]

Harika Yemek Tarifleri Sitemize "TAVUK DOLMASI" konusu eklenmiştir. Açıklama: TAVUK DOLMASI Nasıl Yapılır: Tavuk dolması tarifi, kolay Tavuk dolması yapımı, Tavuk dolması tarifi resimli anlatımı ve birbirinden lezzetli Dolma Tarifleri, Lezzet'te! Etiketler: tavuk dolması cahide,iç pilavlı tavuk dolması yemek tarifi,klasik tavuk dolması tarifi,bulgurlu tavuk dolması,tavuk dolması nasıl yapılır video,,TAVUK DOLMASI Çorba Tarifleri Et Yemekleri Tarifi Sebze Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri Harika Lezzetli Yemek Tarifi İçin Ziyaret Ediniz: https://harikayemekler.org/dolma-tarifleri/tavuk-dolmasi/  

[ayse-ozsoy-blog]

Karnabahar Yemekleri

Karnabahar Yemekleri

      Türk ve dünya mutfağında karnabaharla meydana getirilen yemeklerin sayısı çok çok fazla. Vatanımızda daha oldukça salçalı ve zeytinyağlı tarifleri rağbet gören karnabahar, dünya mutfağında alışkın olmadığımız reçetelere de haiz. İşte karnabaharla yapabileceğiniz birbirinden leziz yiyecek fikirleri. Kıymalı karnabahar Annelerimizin tariflerinden aşina olduğumuz, Türk mutfağının klasik tatlarından biri salçalı kıymalı karnabahar. Sulu ve salçalı tariflerde kullanılan genel teknikle hazırlanan yemekte, soğan ve kıyma kavrulduktan sonrasında salça ekleniyor. Hemen sonra karnabahar ve su ilave edildikten sonra yumuşayana kadar pişiriliyor. Zeytinyağlı karnabahar Neredeyse her sebzeden yaptığınız zeytinyağlı tariflerinizi bir de karnabahar ile deneyin. Piştikten sonrasında daha şekerli bir tad alan karnabahar, zeytinyağlı düşkünleri için çok önemli bir lezzet. Karnabahar graten Fransızcadan ve Fransız mutfağından gelen Graten, beşamel sos ve çeşitli peynirlerle meydana getirilen bir pişirme tekniği. Haşlanmış ya da pişmeden karnabaharın üstüne, beşamel sos dökülerek fırınlanan bu yemekte, parmesan ve kaşar peyniri şeklinde peynirler kullanabilirsiniz. Karnabahar kızartması Dünya mutfağında İspanyol usulü olarak malum karnabahar kızartması bilhassa sarımsaklı yoğurt eşliğinde görkemli bir ziyafete dönüşüyor. Haşlanmış karnabaharların un ve yumurtaya bulanarak kızartılmasıyla meydana getirilen bu altın renkli çiçekleri hazırlaması yalnız 30 dakika. Karnabahar çorbası Çocuklarınız ve sevdikleriniz için sıhhatli ve oldukça ergonomik bir öteki alternatif de karnabahar ile yapacağınız ergonomik çorba. Herhangi bir ek malzemeye gerek kalmadan yapabileceğiniz şeklinde, patates havuç şeklinde sebzelerden ilave ederek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Karnabaharlı makarna Her çeşit makarnaya dahil edebileceğiniz karnabaharı öteki sebzelerle zenginleştirerek kullanırsanız değişik ve leziz tatlar yakalayabilirsiniz. Karnabahar püresi Yemeklerin tarafındaki aperatif  tatlardan önde gelen püreyi, karnabaharla asla denemediyseniz kesinlikle deneyin. Karnabaharlı omlet Kahvaltıda karnabahar olmaz diyorsanız bir kere daha düşünün. Minik karnabahar çiçekleri ve çeşitli peynirle hazırlayabileceğiniz bu tanım hafta sonu kahvaltılarının vazgeçilmezi olabilir. Karnabaharlı tart İngilizlerin meşhur tartları içinde karnabaharlı tart da var. Havuç patates kabak şeklinde sebzelerle harmanlanarak hazırlanan sebzeli iç, tart hamuruna sarılarak fırınlanıyor. Körili karnabahar Amerikan mutfağında çokça yer edinen bu tanım, sotelenen karnabaharlara köri azca ve bir miktar soya sosu ilave edildikten sonra yapılıyor. Köri ve karnabahar uyumuna hayret edeceksiniz. Fırında Kıtır Karnabahar Leziz ve bir o denli da düşük kalorili bir atıştırmalık isterseniz karnabaharları ufak çiçeklere ayırın ve istediğiniz baharatlarla harmanlayıp fırınlayın.

OKUDUYSANIZ yada IZLEDIYSENIZ PAYLAŞIN LÜTFEN HERKES OKUSUN Read the full article

[sizekitap]

Young Chefs - Aşçılık (Sabah Grubu) (Etkinlik)

Hayranlıkla izlediği profesyonel şefler gibi seri bir şekilde bıçak kullanmaya cesareti olan gençler! Yeriz sizin cesaretinizi. Bu eğitime başvuru www.youngchefs.com.tr adresinden yapılmaktadır.

Bu yaz genç şefleri Young Chefs programıyla mutfağa ilk profesyonel adımları atmaya davet ediyoruz. Gençlerin 60 saatlik uygulamalı mutfak eğitimi alıp bıçak kullanma tekniklerinden soslara, etler ve deniz ürünlerinden dünya mutfaklarına farklı lezzetlerin yapımını öğrenecekleri ve aynı zamanda kahve, gezi ve sohbet derslerine katılacakları Young Chefs programı MSA’da. Mutfak hayallerini genç yaşta gerçekleştirmek isteyen 14-17 yaş arasındaki gençleri bekliyoruz.

1. Mutfağa giriş ve bıçak seçme, kullanma ve kesim teknikleri, mutfak set-up ve hazırlıkları •Bıçak seçme ve kullanma teknikleri •Kesme teknikleri ve uygulamaları: brunoise, macedoine, julienne, batonette, segment, slice, chiffonadeFarklı kesim teknikleriyle hazırlanan sebzeler ile yapılacak yemekler; •Tavuklu ve sebzeli egg noodle

Bu derste reçeteler için kullanacağınız malzemeleri kendiniz porsiyonlayarak, istasyonlarınızda hazır hale getireceksiniz.

Profesyonel şefler gibi iyi bıçak kullanmanın temel tekniklerinin gösterileceği bu derste, bıçaklarınızı keskin tutmaktan çeşitli doğrama tekniklerine, meyve dilimlemeden sebze kesme biçimlerine kadar tüm bıçak becerilerinin neden ve nasıllarını, ayrıca profesyonel mutfak nedir, mutfaklarda görev tanımları ve temel güvenlik ve hijyen kurallarını öğreneceksiniz.

2. Kemik suları ve soslar •Esmer kemik suyu yapımı (Demo) •Tavuk suyu yapımı •Domates sos yapımı •Beşamel sos yapımı •Mayonez yapımı •Hollandez sos yapımı (Demo) •Pesto sos yapımı

Sandviç ikramdır.

Mutfağın temeli olan kemik suları ve sosları en ince detayları ile öğrenecek ve sonraki derslerde nasıl kullanacağınız konularına hakim olacaksınız.

3. Çorbalar •Kremalı rosto domates çorbası •Karides bisque (Demo) •Süzme mercimek çorbası

Farklı çorba türleri, bağlayıcılar ve farklı metotlarda nasıl çorba yapılacağını öğreneceksiniz.

4. Sandviçler ve salatalar •Klasik BLT sandviç •Füme kaburgalı cheeseburger •Karidesli sezar salata •Cranberry ve fındıklı kinoa salatası

Salata malzemelerinin; hazırlama ve saklama koşullarını görecek, sandviç bileşenlerinin detaylarını (ekmek-sos-garnitür) ve nasıl olması gerektiğini, ana ürün ve sos uyumunu öğreneceksiniz. Ayrıca bu ürünlerin sunumlarında dikkat edilmesi gereken noktalara hakim olacaksınız.

5. Etler ve pişirme teknikleri-1 •Roastbeef (Demo) •Cafe de Paris soslu bonfile, parmesanlı patates kızartması ile •Ağır ateşte sebzelerle pişirilmiş dana incik, sarımsaklı ekmekler ile

Bu derste reçeteler için kullanacağınız malzemeleri kendiniz porsiyonlayarak, istasyonlarınızda hazır hale getireceksiniz.

Dana eti ve bölgelerinin yapısı kısa ve uzun pişirme tekniklerini öğrenecek, doğru et nasıl seçilir, etin kısımları nelerdir, et nasıl temizlenir gibi soruların cevaplarını bulacaksınız. Ayrıca satın alırken dikkat edilmesi gerekenler, saklama koşullarını ve kullanırken dikkat edilmesi gereken noktalara da hakim olacaksınız.

6. Etler ve pişirme teknikleri-2 •Kuzu kol tandır (Demo) •Izgara köfte, sumaklı maydanozlu soğan ve lavaş ile •Fırınlanmış sebzeli kuzu incik, firik pilavı ile

Bu derste reçeteler için kullanacağınız malzemeleri kendiniz porsiyonlayarak, istasyonlarınızda hazır hale getireceksiniz.

Kuzu eti ve bölgelerinin yapısını, nasıl seçilmesi ve doğru pişirme şekillerini öğreneceksiniz.

7. Kümes hayvanları ve pişirme teknikleri •Rosto hindi (Demo) •Ördek but confit (Demo) •Çıtır tavuk butları, elma chutney ile •Izgara tavuk kanatları, köz sebze salatası ile

Kümes hayvanlarının yapısı ve farklı kümes hayvanlarının pişirme tekniklerini öğreneceksiniz.

8. Deniz mahsulleri ve pişirme teknikleri •Ahtapot (Demo) •Ahtapot salatası (Demo) •Buharda pişmiş levrek fileto, taze otlu patates püresi ile •Tempura karides, sweet chili sos ile

Bu derste reçeteler için kullanacağınız malzemeleri kendiniz porsiyonlayarak, istasyonlarınızda hazır hale getireceksiniz.

Farklı deniz ürünlerini, balıkları ayıklama ve pişirme tekniklerini göreceksiniz.

9. Uzak Doğu mutfağı •Tom kha gai •San choy bow; marul yaprağında istiridye sos, soya filizi, zencefilli karides ile •Kırmızı körili ördek, yasemin pilavı ile

Uzakdoğu mutfak kültürü ve yemeklerde kullanılan acı-tatlı-ekşi sosların kombinasyonu ve uyumunu öğreneceksiniz.

10. Fransız mutfağı •Quiche lorraine •Boeuf bourguignon, sarımsaklı ekmekler ile

Unesco tarafından korunan tek mutfak olan Fransız mutfağının terminolojisi ile birlikte bu mutfağın en bilinen yemeklerinden örnekleri göreceksiniz.

11. Meksika mutfağı •Sebzeli ve cheddar peynirli nachos •Guacamole sos yapımı •Salsa sos yapımı •Sour cream yapımı •Tavuk etli fajitas, guacamole, salsa ve sour cream sos ile 

Meksika‘nın klasikleşen tarifleri ile birlikte en popüler yemekleri, tex-mex mutfağı ve yemeklerde acının doğru kullanımını öğreneceksiniz.

12. Glütensiz, vegan, raw •Keten tohumu krakerleri (Demo) •Badem sütü yapımı (Demo) •Tropical n’ berry smoothie yapımı (Demo) •Kaju humus, çam fıstıkları ve frenk soğanı ile •Kabak fettuccine, marinara sos ile •Vegan sebze burger, fırında taze baharatlı patatesler ve vegan mayonez ile

Glütensiz, vegan, raw yemeklerin hazırlama ve pişirme tekniklerini öğreneceksiniz.

13. El yapımı makarnalar •Fettuccine alfredo •Ricotta ve ıspanak dolgulu ravioli, adaçaylı tereyağ sos ile •Lazanya bolognese (Demo)

Bu derste reçeteler için kullanacağınız malzemeleri kendiniz porsiyonlayarak, istasyonlarınızda hazır hale getireceksiniz.

El yapımı dolgulu ve dolgusuz makarna hamurları hazırlanmasını ve makarna sosları ile lezzetlendirilmesini öğreneceksiniz.

14. Mayalı hamurlar •Bun ekmeği yapımı (Demo) •Tiftiklenmiş rosto dana incik bun, kırmızı soğan turşusu, salatalık ve taze kişniş ile (Demo) •Sucuklu kaşarlı pide •Pizza margarita; domates sos, mozzarella peyniri ve taze fesleğen yaprakları ile

Farklı türlerde mayalı hamurlardan çeşitli sevilen tariflerin hazırlanmasını öğreneceksiniz.

15. Modern pişirme teknikleri •Tütsülenmiş patlıcan çorbası •Sous vide somon, maydanoz gremolata ile •Sıvı nitrojenle yapılmış haşhaşlı dondurma (Demo)

Son zamanlarda kullanılan ve gastronomi dünyasında trend olmuş en yeni pişirme tekniklerini öğrenip, ekipmanların kullanımı ve detaylarını da göreceksiniz.

16. Kahve •Doğru espresso yapımı; Single ve double espresso uygulamaları •Süt köpürtme teknikleri •Espresso bazlı sütlü kahvelerin uygulanması ve bu kahveleri birbirinden ayıran özellikler; Cappuccino, Cafe Latte, Flat White, Cortado, Macchiato (Demo) •Soğuk kahve; kendi kahveni yarat!

17. Gastro gezi Enfes bir gastronomi deneyimi içeren lezzetli bir gün seni bekliyor.

18. Mutfaktan Youtube’a “Mutfaktan Youtube videosu nasıl çıkar?” diyorsan, işin ustaları senin için anlatacak.

19. Yarışma Yaratıcılığını ekip çalışmasıyla birleştireceğin öğrendiklerini sergileyeceğin heyecan dolu bir yarışmaya hazır ol.

20. Aile yemek daveti Mutfakta öğrendiğin her şeyi ailen için kendi ellerinle ziyafete dönüştüreceğin bir davetle 1 aylık müthiş deneyimin son bulacak.

*Eğitim sonunda “Young Chefs“ katılım sertifikası verilecektir. * Young Chefs Aşçılık eğitim seti hediye verilecektir. MSA logolu özel çanta içerisinde bıçak seti, şef ceketi, önlük-kep, torşon, kaydırmaz terlik, eğitim kitabı, isimlik kartı, dolap kilidi bulunmaktadır. *Eğitimler “Profesyonel Aşçılık” mutfaklarında gerçekleşecektir. *15 Temmuz 2020 tarihinde (resmi tatil) ders yapılmayacaktır. *31 Ağustos 2020 tarihinde ders yapılmayacaktır. *Eğitimler haftada 5 gün olarak yapılacaktır. *Ders programı değişiklik gösterebilir.

10 Ağustos-5 Eylül, 9.00-13.00

– Covid-19 pandemi süreciyle birlikte alınan tedbirler doğrultusunda MSA bünyesinde hayata geçirilen genel uygulamalar için http://msa.com.tr/workshoplar-yeni-doneme-hazir.pdf

Kaynak

devamı burada => https://sizekitap.com/etkinlikler/young-chefs-ascilik-sabah-grubu-etkinlik-2/

[yemektarifcimiz-blog]

Savaren Tarifi

resimli Savaren Tarifi, yemek tarifleri, Savaren nasıl yapılır, Savaren Tarifi

Savaren ünlü bir klasik Fran¬sız tatlısıdır. (6-8 kişilik)

50 gr taze (yaş) maya 1 çorba kaşığı  savaren 1 kahve kaşığışeker 1 su bardağından biraz fazla ılık süt 200 gr (2 su bardağı) un 1 çay kaşığı tuz 1 yumurta (hafifçe çırpılmış) 200 gr (10 çorba kaşığı) + 15 gr (1 çorba kaşığı) tereyağ (yu¬muşatılmış) 200 gr (2 su bardağı) krem şan- tiyi (iyice çırpılmış) badem (her biri ortadan iki¬ye ayrılıp, kızartılmış)

Savaren Nasıl Yapılır

Şurubu : gr (3/4 su bardağı) şeker Küçük bir kaseye mayayı u- falayıp, 1 kahve kaşığı şekerle ka¬rıştırarak bir çatalla eziniz. 1/4 su bardağı ılık süt ekleyip, karışımı pürtüksüz bir hale getiriniz. Kase¬yi ılık ve cereyansız bir yere koyup mayalı karışımı 15-20 dakika, ka¬barana kadar dinlendiriniz. Unu ve tuzu ısıtılmış büyük bir kaseye eleyiniz. Karışımın or¬tasını çukurlaştırıp, mayalı karı-şımı, kalan sütü ve yumurtaları katınız. Sıvı malzemeyi bir tahta kaşıkla una yediriniz. Ellerinizle hamuru bastırarak ve çekip uzatarak 5 dakika, hamur esnek ve pürtüksüz olana kadar yemek tarifleri yoğurunuz. Kabın kenarlarını si¬lip, üstünü nemli ve temiz bir bez¬le örterek, hamuru jlık ve cereyan- sız bir yerde 1 saat, bir kat kaba¬rana kadar dinlendiriniz. Bu ara¬da 25 sm’lik bir savaren kalıbını 1 çorba kaşığı tereyağla yağlayıp, bir kenara bırakınız. Yumruğunuzla hamuru hafif¬çe vurarak çökertiniz. Kalan 150 gr (10 çorba kaşığı) tereyağı kü¬çük parçalar halinde, hamura bi¬rer birer katıp, yediriniz. (Bir yağ parçası hamura bütünüyle karış¬madan, yeni bir parça yağ ekleme¬yiniz.) Hamuru yağladığınız kalı¬ba döküp, kalıbı *ılık bir yerde 30 dakika, hamur kabarıp kalıptan hemen hemen taşana kadar bek¬letiniz. Önce, fırınınızı yüksek sıcak¬lığa (230’ C) getirip, ısıtınız. Kalıbı fırının orta katına sü¬rüp, keki 20 dakika pişiriniz. Fırı¬nın sıcaklığını azaltıp (190° C), savareni 15 dakika daha, altın sa¬rısı bir renk alarak batırılan bir şiş temiz olarak çıkana kadar pi¬şiriniz. Kalıbı fırından alınız. Sa- vaıeni kalıbında 5 dakika ılındır-dıktan sonra, bir tel ızgaraya çıka¬rıp, bir kenara bırakınız. resimli Savaren Tarifi Şurubu hazırlamak için, şeke¬ri ve suyu küçük bir tencereye ko¬yup, şekeri orta ateşte, sürekli ka¬rıştırarak eritiniz. Ateşi yükseltip, şurubu 5 dakika kaynatınız. Kon¬yağı ekleyip, şurubu ateşten alınız. Savareni yeniden kalıbına yer¬leştirip, bir çatalla üstünü deliniz. Ilık şurubu savarenin üstüne dö¬küp, 10 dakika, şurubu tamamiyle emmesi için kalıbında bekletiniz. Kalıbın üstüne bir servis tabağı •yerleştirip, kalıbı alt - üst ediniz. Servis tabağına çıkan savareni bir kenarda ılınmaya bırakınız. Krem şantiyiyi bir sıkma tor-basına doldurup, savarenin orta¬sına ve kenarlarına süslü biçimde sıkınız. Bademleri kremanın üstü¬ne yerleştirip, savareninizi servis ediniz. Savaren Tarifi

Resim notu: Klasik bir mayalı Fransız tatlısı olan savareni. krem santiyi ve bademle ser¬vis edebilirsiniz.

[yemektarifcisi-blog]

Küçük Pasta Hamuru Tarifi

Resimli Küçük Pasta Hamuru Tarifi, yemek tarifleri, Küçük Pasta Hamuru Tarifi, Küçük Pasta Hamuru nasıl yapılır

Bu özel ve hafif hamur, kek¬ler, kremalı küçük pastalar ve pey¬nirli pastaların yapımında olduğu gibi, kral pastası, profiterol gibi klasik Fransız pastalarının yapı¬mında da kullanılır. (8 pasta için)

Küçük Pasta Hamuru Tarifi

250 gr (1 1/4 su bardağı) su 90 gr (6 çorba kaşığı tereyağ (ufak ufak kesilmiş) 1 tatlı kaşığı tuz kahve kaşığının ucuyla hindistan cevizi rendesi 300 gr (2 1/2 su bardağı) un 5 yumurta.

Küçük Pasta Hamuru Nasıl Yapılır

Büyük ve kalın bir tencerede suyu kaynatıp, yağ, tuz ve hindis- tan cevizi rendesini katınız. Yağ eriyince tencereyi indirip unu ye¬direrek, hamur tencerenin kenarla¬rından çekilene kadar dövünüz. resimli Küçük Pasta Hamuru Tarifi Yumurtaları, teker teker, her birini iyice yedire yedire katınız. (Bütün yumurtalar katıldıktan sonra hamur sıkı ve parlak olacak¬tır.) Hamurunuz kullanılmaya ha-zırdır. yemek tarifleri