#antikuruyemiş

[antikkuruyemis]

Evde Soğuk Çay Yapımı

Bunaltıcı sıcaklarda taze mevsim meyveleri ile pratik şekilde hazırlanabilen soğuk çaylar herkes tarafından tercih ediliyor. Evde pratik yöntemlerle kolaylıkla hazırlayabileceğiniz enfes soğuk çay tarifleri yazının devamında bulabilirsiniz. Evde Soğuk Çay Yapımı…  Leziz ve içinizin serinletecek çay tarifleri…

Evde Soğuk Çay Yapımı

1. Klasik soğuk çay tarifi

Buzlu çayın yapımı pratik ve her tür revizyona açık bir tariftir. Bir kez klasik tarifi denedikten sonra artık yeni yapacağınız tarifler tamamen sizin yaratıcılığınıza kalıyor. Enfes tariflerimize geçmeden önce ferahlatan tarif listemize klasik buzlu çay tarifi ile başlayalım istedik. "Soğuk çay nasıl yapılır?” sorusunun en basit cevabı budur. Hemen tarife geçelim. Öncelikle ısıya dayanıklı bir sürahi içine iki adet sallama çay ve dört fincan kaynar su ekleyin. 4 dakika demlenmesini bekleyin ve çayları sürahiden çıkarın. Ardından çayı biraz tatlandırmak için şeker ya da kalorisiz tatlandırıcı ekleyebilirsiniz. Son adım olarak da 5 bardak dolusu buz veya 5 bardak soğuk su koyun. İşte hepsi bu kadar! Buzlu çay tarifiniz hazır. Şimdi diğer aromatik tariflere göz atalım. Sizin için oldukça keyifli bir liste hazırladık.

2. Çilekli buzlu çay

Çilek aromalı ice tea yapımı için, hazırladığınız buzlu çay sıcakken 1/6 – 1/3 bardak toz şeker, esmer şeker veya pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. 1/7 – 1/3 bardak limon suyu ekleyerek tercihinize göre limon ve şeker miktarını ayarlayın. Yarım litre taze çileği püre hâline getirin ve süzgeçten geçirip çilek tohumlarını ayıklayın. Çayınız soğuduğunda, püre hâline getirdiğiniz leziz çilekleri ekleyin ve buzdolabında yaklaşık 35 dakika dinlendirin. Afiyet olsun.

3. Buzlu yaseminli & meyveli çay

Malzemeler

1 litre su

20 adet taze çilek

1/2 mango

15 adet taze böğürtlen

3 buçuk çorba kaşığı esmer şeker

3 poşet yeşil çay

Yapılışı

Evde soğuk çay yapımı listemizde sırada meyveli, yaseminli ferah bir tarifimiz var. 1 litre su içerisinde aromatik meyvelerinizi kaynatın. Yaklaşık 8 dk beklettiğiniz suya 3 poşet yaseminli yeşil çay ekleyin bir süre bu şekilde bekletin. 4 dakika sonra çayları çıkarın. Ardından karışımı süzün ve içerisine dilediğiniz kadar buz ilave edin. Afiyet olsun.

4. Buzlu elmalı & naneli yeşil çay

Malzemeler

1 litre su

25 adet karanfil

1/2 çubuk tarçın

3 çorba kaşığı şeker

2 adet elma

3 poşet tarçın karanfilli yeşil çay

Yapılışı

Soğuk yeşil çay tarifleri arasında en lezzetlilerinden biri de elmalı ve naneli seçeneği. Soğuk çay yapımına geçelim; 1 litre su içerisinde meyveleri kaynatın. Kısa bir süre beklettiğiniz suya tarçın, karanfil, yeşil çay ekleyip 5 dakika civarı bekletin ve çayları çıkarın. Son olarak karışımı süzün ve soğumaya bırakın. Afiyet olsun.

Evde Soğuk Çay Yapımı

5. Kırmızı meyveli soğuk çay

Malzemeler

25 adet buz küpü

1 adet limon(dilimleyin)

12 adet minik kırmızı meyveler

3 poşet yeşil çay

Kırmızı meyveli sos için

250 gram kırmızı meyve (yaban mersini, böğürtlen)

2 adet yıldız anason

Pudra şekeri

1 su bardağı su

Yapılışı

Birbirinden leziz kırmızı meyvelerinizi derin bir sos kabına alın ardından pudra şekeri, anason ve 1 bardak su ile birlikte pişmeye bırakın. 3 dakika sonra yıldız anasonları karışımın içinden çıkarın ve kaynayana dek pişirmeye devam edin. Kaynayan karışımı el blender yardımıyla püre kıvamına getirin ve serin yerde soğumaya bırakın. Yeşil çayı dilediğiniz koyulukta demleyin ve soğumaya bırakın. Kullanacağınız bardak veya sürahiye, buz küplerini doldurun. Kırmızı meyveli sosu, buzu ve minik kırmızı meyveleri bardağın içine alın. Yeşil çayı da ilave edin. Leziz meyveli çayınız artık hazır. Afiyet olsun.

6. Vanilyalı buzlu yeşil çay

Malzemeler

1 buçuk litre su

3 buçuk tatlı kaşığı yeşil çay

1 yemek kaşığı esmer şeker

2 tatlı kaşığı bal

3-4 adet nane yaprağı

1 adet limon

3 su bardağı buz küpü

Vanilyalı dondurma

Yapılışı

Bir buçuk litre suyu derin bir tencerede kaynamaya bırakın. Çay süzgecine aldığınız iri yapraklı yeşil çayı kaynayan suya ilave edin ve ocağın altını kapatın. 15 dakika civarı demleyerek yeşil çayınızı hazırlayın. Ilık yeşil çaya bal, esmer şeker ve limon suyunu ilave edin, devamlı karıştırın. Hazır şekilde bekleyen demlenmiş yeşil çayı geniş bir sürahiye alın. Ayıklanan ve yıkanan nane yapraklarını incecik doğrayın ardından sürahiye aktarın. Hazırladığınız çayı buzdolabında bir süre soğutun. Servis etmeden önce buz küplerini ilave edin ve karıştırdıktan sonra servis bardaklarına pay edin. Birer top vanilyalı dondurma ilave ederek, bekletmeden servis edin. Kremamsı bir yapıda olan bu lezzetli buzlu yeşil çay, yaz akşamlarınıza renk katacak.

Kaynak: Listelist / Zeynep Durusoy

[antikkuruyemis]

Beyaz çay nasıl demlenir? Beyaz çayın faydaları! Beyaz çay nasıl demlenir?

Anavatanı olan Asya kıtasından tutun da modern çağın başlamasıyla birlikte tüm dünyada sevilen bir içecek olan çayın az bilinen türlerinden birisi de beyaz çaydır. Çay türleri her ülkeye, topluma, kültüre ve yeme alışkanlıklarına göre değişik yöntemlerle tüketilmektedir. Dünyada en sık tercih edilen çaylar siyah ve yeşil olandır. Sıklıkla tüketin bu bitkilerin popüler olmayan bir türü daha vardır. Beyaz çay hala pek bilinmeyen ve az tüketilen çay türlerinden biridir.

Beyaz çay nedir?

Camellia Sinensis bitkisinin yapraklarının tam olgunlaşmadan toplanması sonucu ortaya çıkar. Yapraklar tam olarak olgunlaşmadığı için beyaz tüysü bir görüntüsü olur. Beyaz çay adını bu görüntüsünden almıştır. Diğer çaylarda olduğu gibi beyaz çayın da birçok çeşidi vardır. Bu çeşitler aromaya, tomurcuk sayısına, yapraklarına göre değişiklik gösterir.

Beyaz çayın popüler hale gelmesindeki en büyük etken kilo verme konusunda oldukça etkili olmasıdır. Fakat kilo verme sürecine etki etmesinin dışında birçok faydası daha bulunmaktadır. Şimdi sıra geldi beyaz çayın faydaları nedir, nasıl tüketilir, ne sıklıkla içilmedir gibi soruların cevaplarına. İşte beyaz çay hakkında tüm merak edilenler…

Beyaz Çayın faydaları

Beyaz çay hafızanızı geliştirir. Unutkanlık için birebirdir. Sizi daha enerjik yapar. Gün içerisindeki yorgunluğunuzu alır. Kalp sağlığınızı korur. Ayıca cinsel sağlık açısından pek çok yarara sahiptir. Antioksidan içerdiğinden dolayı cilt yıpranmalarını önlemeye destek verir. Cilt sağlığı konusunda oldukça etkili bir bitkidir. Tansiyon ve kolestrolün düşürülmesine destek verir. Diş sağlığı için oldukça etkili olduğunu söyleyebiliriz. Beyaz çayın yeşil ve siyah çaya göre antioksidan özelliği daha fazladır. Güçlü antioksidan özelliğiyle serbest radikalleri vücuttan uzaklaştırır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Hastalıklardan koruyucu etki gösterir. Kafein oranı yeşil ve siyah çaya göre çok düşüktür. Kemik yapısını güçlendirir. Romatoid artrit ve romatizmal hastalıklarda olumlu etki gösterir. Beyaz çayın yağ hücrelerini yok ettiği ve yeni yağ hücrelerinin oluşmasını engellediği biliniyor. Diğer çay türlerine göre yağ yakmaya yarayan maddeleri daha yoğun bir şekilde barındırıyor. Buna olanak sağlayan ise beyaz çayın içinde bulunan kateşin adlı madde.

Beyaz çay daha az işlem gördüğünden kateşin adı verilen antioksidanlar bakımından oldukça zengindir. Kateşinler kanserli hücrelerin oluşumunun engellenmesinde, beyin gelişiminin sağlanması gibi birçok etkileri vardır.

Bu kadar faydasını saydığımız beyaz çayın hiç mi yan etkisi yok? Tabii ki her şeyin fazlası zarardır. Beyaz çayın da fazla tüketimi bazı riskler taşıyor.

Beyaz çayın zararları (yan etkileri)

Beyaz çayın siyah ve yeşil çaya oranla kafein miktarının düşük olduğunu biliyoruz. Ancak az da olsa kafein içeriyor. Kafeinin ise çarpıntı, anksiyete, uykusuzluk gibi rahatsızlıklara neden oluyor. Bu nedenle beyaz çayı gün içerisinde fazla kaçırmamanızda dozunda tüketmenizde fayda var. Uzmanlar günde maksimum 2 bardak beyaz çayın tüketilebileceğini bunun bir zararı olmadığı belirtiyor.

Beyaz çayın içinde bulunan flavonoid adlı madde vücuttaki demir miktarını artırabilir. Bu nedenle beyaz çayı yemeklerden önce almaya özen gösterin. Ayrıca hekiminiz demir eksikliğini nedeniyle ilaç verdiyse bu ilaçlarla beyaz çay içmemeye dikkat edin.

Beyaz çay nasıl tüketilir?

Beyaz çay demleme

Beyaz çay demlerken su kaynadıktan sonra bir iki dakika bekletmenizde yarar vardır. Beyaz çayın üzerine çok kaynar su koyarsanız, haşlarsınız. Antik Kuruyemiş'ten satın alabileceğiniz beyaz çayı demlemek için kullanacağınız suyun 70 - 80 derece olması daha iyi bir içim sağlar. Bu nedenle suyu kaynattıktan sonra 1 - 2 dakika bekleterek ideal sıcaklığa ulaşmış olursunuz. Suyu ekledikten sonra 1 - 2 dakika beklediğinizde beyaz çayınız içmeye hazır hale gelir.