#kiełbasa i fasola

[kuchniatruckera]

Wiejski kociołek - słoiki w trasę

Wiejski kociołek to bardzo proste i SZYBKIE DANIE do wykonania nie tylko w domu DO SŁOIKÓW W TRASĘ, ale też na parkingu podczas WEEKENDOWEGO GOTOWANIA. Przepis znalazłem na SMAKERZE. Myślę, że nie trzeba się ściśle trzymać przepisu, można trochę poimprowizować w zależności od tego co jest w lodówce. Zamiast kiełbasy wiejskiej użyłem śląskiej i dodałem kość wędzoną dla polepszenia aromatu i smaku.

[hwiltschek]

365 days of Polish 🇵🇱

Dzień siódmy

Słownictwo

Potrawa (f) | food, dish

Obsługa (f) | service

Cena (f) | price

Smaczny | tasty

Jeść | to eat

Przetwory mleczne | dairy products

Ser (m) | cheese

Masło (n) | butter

Mleko (n) | milk

Jogurt (m) | yoghurt

Lody (pl) | ice cream

Owoce | fruit

Jabłko (n) | apple

Banan (m) | banana

Pomarańcza | orange

Truskawka (f) | strawberry

Arbuz (m) | watermelon

Jagoda (f) | berry

Gruszka (f) | pear

Winogrona (f) | grapes

Brzoskwinia (f) | peach

Morela (f) | apricot

Warzywa | vegetables

Pomidor (m) | tomato

Ogórek (m) | cucumber

Cebula (f) | onion

Czosnek (m) | garlic

Ziemniak (m) | potato

Kapusta (f) | cabbage

Marchewka (f) | carrot

Seler (m) | celery

Brokuł (m) | broccoli

Kalafior (m) | cauliflower

Kukurydza (f) | corn

Szpinak (m) | spinach

Fasola (f) | beans

Mięso (n) | meat

Wieprzowina (f) | pork

Wołowina (f) | beef

Kurczak (m) | chicken

Jagnięcina (f) | lamb

Kiełbasa (f) | sausage

Szynka (f) | ham

Please let me know if there are any mistakes! (i was hella tired writing this)

[60-46]

Ciężko uwierzyć, ze minał dopiero tydzień od naszej wyprawy w gory, na BBQ do Bekki w ramach świętowania 4 lipca. Tempo życia tam, 3 godziny na północ, jest zupełnie inne, dużo wolniejsze i spokojniejsze, ulice bardziej puste, dni i wieczory dłuższe.

Becca wie jak urządzić świetna kolacje, gotuje tez zawsze dla 100 osób, nawet jeśli zaprasza 7 gości :) Z pozostałości przygotowuje wspaniale śniadanie (albo śniadania przez cala tydzień!)

Kilka dni przed wyjazdem, w odpowiedzi na zapytanie co przywieźć, otrzymaliśmy smsa z planowanym menu:

Pernil, czyli pieczony kawal wieprzowiny Pieczony, wędzony kurczak Ryba i talerz owoców morza Hamburgery Hot Dogi Kiełbasa

Ryz z fasola i kolendra

Sos romesco Sos chimmichurri Crema z avocado Winegret z mieta i kaparami

Sałata Panzanella

Sałatka ziemniaczana Warzywa z Grilla

Wszystko to, dla gospodarzy i 5 przyjezdnych!

Na szczęście hamburgery, hot dogi i ryz się nie wydarzyły, co sprawiło, ze jedliśmy do upadłego przez dwa dni a Becca i Salvo dojadali jeszcze na pewno przez kilka kolejnych.

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Barszcz zabielany z ziemniakami i wędlinami - potrawa jednogarnkowa

Barszcz zabielany jako potrawa jednogarnkowa 

Potrzebna produkty: ---------------------------------

Mięso i wędliny jakie mamy do zupy może być wszystkiego po troszku: Boczek chudy   Żeberka szukajmy jak najchudszy Kiełbasa swojska nie za tłusta, Kawałek Kurczaka np. piersi

6 buraków Jarzyny na bulion jakie mamy np.: 6 marchewek, 2 pietruszki, pół pora, gałązka selera naciowego lub kawałek korzenia selera cebula 1-2 kilogramów ziemniaków Przyprawy dodatki: 250 ml śmietany chudej np. 12 %( może być mniej lub więcej jak kto lubi) zakwas z buraków 3 Listki laurowe majeranek 4 ziarenka ziela angielskiego Pieprz Sól lub przyprawa z solą, albo kostka rosołowa, albo maggi opcjonalnie już mamy słony boczek, kiełbasę i trzeba uważać z tą sola i przyprawami zawierającymi sól. Ocet opcjonalnie Jajka na twardo opcjonalnie do zupy do podania na talerzu Fasola opcjonalnie można dodać.  Moczymy koniecznie dzień wcześniej gotujemy osobno około 45 minut do 2 godzin do miękkości i podajemy już na talerzu

Barszcz zabielany z ziemniakami, kiełbaską, boczkiem i kurczakiem.

Sposób przygotowania : ----------------------------------

Wszystkie warzywa obieramy. Marchewkę i pietruszkę ścieramy w maszynce elektrycznej do warzyw lub ścieramy ręcznie na tarce na dużych oczkach warzywa na których gotujemy bulion. Nie każdy lubi pora, seler w barszczu to je później jak powstanie bulion wyciągamy, cebulę albo ścieramy albo wyciągamy jak kto woli. Obrane ziemniaki kroimy w kostkę gotujemy osobno i na koniec ugotowane dodamy do zupy. Jajka gotujemy na twardo i też na koniec podamy bezpośrednio na talerz. Wszystkie mięsa i wędliny obieramy z kości, skóry i tłuszczu przy skórze nie chcemy by barszcz był za tłusty i tak już mamy tłuste wędliny. Wszystkie wędliny i mięsa kroimy w kostkę. Wrzucamy pokrojone mięsa i wędliny w kostkę do garnka, dodajemy przyprawy i gotujemy ok 15 minut. Po tym czasie wrzucamy jarzyny: marchewki, pietruszki, por, seler gotujemy około 10 minut i na koniec buraki niech to sie wszystko pogotuje z 5 -10 minut do miękkości. Por i seler i może cebulę jeżeli zostawiliśmy ją w całości to wyciągamy. W miseczce mieszamy śmietanę z zupą i wlewamy wszystko do zupy, mieszamy zagotowujemy. Kosztujemy i można dodać troszeczkę octu opcjonalnie jeżeli zakwas nie był dość kwaśny dla nas.

💖  ♥ Smacznego Bon appétit  ♥  💖

Barszcz zabielany z grzankami z pieczarkami

CIEKAWOSTKI: -------------------------- Burak jest bardzo dobry na kaca dzięki betacyaninie, która jest przeciwutleniaczem - przekształca alkohol w mniej szkodliwą substancje i szybciej dzięki niemu się wydala. Pomagają też i rozszerzać i rozluźniać naczynia krwionośne. Mają one dużo błonnika co pomaga utrzymać szczupła sylwetkę. Sok z buraka jest dobry na krew Burak ma najwięcej cukru spośród innych warzyw. Burak ma dużo kwasu foliowego i dlatego jest dobry dla kobiet w ciąży ponieważ kwas ten reguluje wzrost i funkcjonowanie wszystkich komórek. Buraki mają dużo żelaza i pomagają w zwalczaniu anemii. Najwięcej buraków jest w Polsce w całej Unii Europejskiej - to my domimnujemy w ich produkcji. Za to najwięcej buraków na świecie ma Rosja ale to już produkcja buraków cukrowych, a nie ćwikłowych. Buraki jadali już Babilończycy, Starożytni Grecy i Starożytni Rzymianie. Sportowcy mogą go używać jako doping (zawiera azotany) z buraczkiem wolniej się męczymy i szybciej z nim pozbędziemy się zakwasów. A na dodatek burak działa jak gorzka czekolada dając nam poczucie zadowolenia.

Barszcz zabielany. 

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>