#eetbaar

[wildetuinplanten]

Dovenetels in soorten. Lipbloemfamilie

Gevlekte dovenetel, Lamium maculatum. Ongevlekt blad, gevlekte onderlip Dovenetels zijn er in soorten, een aantal zijn prima voor in de tuin. Gevlekte dovenetel Lamium maculatum, is de ideale tuinplant voor meer biodiversiteit in de tuin.De naam slaat trouwens niet op het gevlekte blad maar op de vlekjes op de onderlip. Die vlekjes zijn vaak per plant heel verschillend. Soms is het een dunne…

[erikvelema]

Wat is de opbrengst.

[nature-played-a-trick-on-me]

The stew looks quite awful. Send help.

[mijnniemandsland]

Voedingsmiddelen.

Waarschuwing: Foto’s van Koelkastproducten zijn Geen Vervanging voor Echte Voedingsmiddelen In een samenleving die steeds meer neigt naar digitalisering en technologische vooruitgang, is er een bizarre maar opkomende trend waar mensen foto’s van voedingsmiddelen in hun koelkast bewaren, in plaats van de daadwerkelijke producten. Deze praktijk kan, hoewel op het eerste gezicht misschien grappig…

[brilmans]

De rioolrat oftewel het wonder der natuur!

Zondag 2 februari vond ik hier in het plaatselijke bos een skelet van een knaagdier. Op basis van de schedel, de tanden in het bijzonder, wist ik het te determineren. Het bleek een wonder der natuur.

Skelet van een bruiner rat in het Bieslandse bos.

Survival of the fittest

Wie als soort wil overleven moet zich weten aan te passen aan de omstandigheden. Alleen de best aangepaste zullen overleven. Wie niet in staat is zich aan te passen of het gewoonweg verdomt, sterft uiteindelijk uit. Zo is de natuur; dat is ‘survival of the fittest’.

Door de wereld naar onze hand te zetten, hebben wij de omstandigheden op aarde, en daarmee de leefomgeving van veel organismen veranderd. Soms moedwillig, soms per abuis. Het gevolg is wat we ondertussen wel de antropocene megaextinctie mogen noemen. Door ons handelen ruimen in rap tempo veel soorten het veld of bungelen aan een zijden draadje.

De bedreigde soorten

Of het schuldgevoel is of deernis durf ik niet te zeggen, maar de kneuzen die zich niet aan weten te passen aan de wereld zoals wij hem hebben gemaakt, kunnen steevast op onze bescherming en zorg rekenen. Miljoenen besteden we aan het in stand houden van zo’n soort. Hele organisaties hebben we er voor opgericht.

Cultuurvolgers

Vreemd genoeg hebben we aan dieren die zichzelf uitstekend weten te redden, de zogenoemde cultuurvolgers, in de regel een broertje dood. Dieren die het uitstekend doen in de door ons gedomineerde wereld, die zijn we liever kwijt dan rijk. Miljoenen besteden we aan het verdelgen ervan. Een complete industrie heeft zich er op gericht.

Was het zo dat na elke massa-extinctie de diehards, de organismen die zich onder de meest erbarmelijke omstandigheden nog een weg vonden te overleven, vrij spel hadden zich te ontwikkelen tot de nieuwe natuur, heden ten dage, in het Antropoceen, is dat niet meer het geval. Daar steken wij mensen hoogst persoonlijk een stokje, klem, val of bestrijdingsmiddel voor. Ieder wezen dat ons evolutionaire succes evenaart of overstijgt zien we als een plaag! Zo’n wonder der natuur verklaren we per direct vogel vrij!

De bruine rat

Bruine rat uit ‘Wat vind ik in sloot en plas’.

Als het in de natuur gaat om je aanpassingsvermogen, dan is de bruine rat (Rattus norvegicus) een wonder der natuur. Het amper 30 centimeter lange knaagdier heeft het voor elkaar gekregen zich overal op onze planeet, het uiterste poolgebied uitgezonderd, te vestigen en er te overleven. De soort is zelfs in de ruimte geweest.

Dat de bruine rat het als soort zo goed doet, heeft het naast de natuurlijke exploratiedrang van het dier, te danken aan het feit dat de ratten zich het hele jaar door kunnen voortplanten, een korte draagtijd hebben en veel nakomelingen. Hierdoor bevolken ze snel nieuwe omgevingen en herstellen zich gemakkelijk wanneer hun aantal om wat voor reden ook wordt gedecimeerd.

Wat ook bijdraagt aan het succes van de bruine rat is het eetgedrag: het zijn alleseters die al het eetbare in hun omgeving verkennen met een geraffineerde combinatie van voorzichtigheid en nieuwsgierigheid. Zo verrijken ze telkens hun menu. Als ze de smaak te pakken hebben dan is weinig meer veilig: granen zaden, slakken, larven, kikkers, jonge zoogdieren, vogels en hun eieren en aas, alles wordt gegeten. En als ze de kans krijgen, vreten ze ook al het eetbaars dat u laat slingeren op.

De kiezen van een bruine rat zijn typisch voor een omnivoor.

Doordat bruine ratten zo succesvol zijn kunnen ze in een nieuwe omgeving behoorlijk huishouden. Ze concurreren de inheemse fauna kapot, doen zich tegoed aan de endemische flora, graven en knagen waar ze kunnen zonder er oog voor te hebben dat ze de gekoloniseerde omgeving tot op ecosysteemniveau verkloten.

Plaagdieren

Mensen kunnen niet zo goed tegen soorten die het ecosysteem om zeep helpen. “Dat is niet goed voor de natuur”. Door dat soort schepsels kunnen andere soorten doen uitstervenen! Bovendien putten soorten waarvan de populatie zich ten koste van het leefgebied maar blijven uitbreiden uiteindelijk de natuurlijke bronnen uit. Om over de overlast en ziektes die ze kunnen veroorzaken maar niet te spreken. Om bovengenoemde redenen bestempelen we soorten die het te goed doen tot een plaag. Op die manier is de bruine rat , het wonder der natuur, omgetoverd tot plaagdier met een passelijke spotnaam: de rioolrat!

Schedel van een bruine rat.

[chatgptverhaaltjes]

De Blikkerige Avonturen van de Hongerige Ridders

Er was eens een groep ridders die op een lange reis waren. Ze hadden geen tijd om te jagen of te vissen voor voedsel, dus namen ze voedsel uit blik mee op hun reis.

De ridders hadden nog nooit voedsel uit blik gegeten, maar dachten dat het er wel eetbaar uitzag. De eerste ridder opende zijn blikje en haalde er een grote, slijmerige worm uit. Hij riep uit: "Blegh! Wat is dit voor troep?!"

De tweede ridder opende zijn blikje en haalde er iets uit dat eruit zag als een rubberen kip. Hij gooide het snel weg en zei: "Ik denk dat ik vanavond maar honger lijd."

De derde ridder opende zijn blikje en haalde er iets uit dat eruit zag als een stapel bruine, kleverige stenen. Hij proefde er voorzichtig van en zei: "Het smaakt naar de sokken van mijn paard!"

De vierde ridder opende zijn blikje en haalde er iets uit dat eruit zag als een massa van roze slijm. Hij probeerde het op te eten, maar het was zo taai dat hij bijna zijn zwaard moest gebruiken om het door te snijden.

De vijfde ridder opende zijn blikje en haalde er iets uit dat eruit zag als een stapel wormen die in een slijmerige saus zaten. Hij nam een hap en zei: "Hmm, best lekker eigenlijk."

De andere ridders keken hem met afschuw aan en zeiden: "Ben je gek geworden? Dat ziet eruit als iets wat uit een moeras komt!"

Maar de vijfde ridder haalde gewoon zijn schouders op en at rustig verder. "Het smaakt naar avontuur", zei hij. "En daar zijn wij ridders toch voor gemaakt?"

En zo aten de ridders voedsel uit blik tijdens hun lange reis, en hoewel ze niet altijd even lekker waren, zorgden ze wel voor veel avontuurlijke momenten.

[seoconsultant-1]

Zilveren hangers Deze vakantie

Een ring is een teken van liefde in een romantische relatie. De vorm is cirkelvormig, dus de liefde van twee mensen kent geen grenzen, geen grenzen, gewoon geen eindes. Cirkels gaan rond en rond, dus de liefde is echt. Dat is de reden waarom een ​​ring een symbool is van toewijding en grote zorg. Een vrouw kan definiëren dat ze uit een relatie komt zodra ze een verlovingsring aan haar vinger draagt. Geen woorden om uit te leggen dat je specifieke man niet langer single zal zijn zodra hij eerder een muziekband aan zijn vinger draagt. Zo krachtig is een ring.   Gegraveerde bierpullen zijn populaire geschenken voor bruidsjonkers. Meestal is de naam van de bruidsjonker Gegraveerde Sieraden met naam graveren met naam vanwege de datum van deze bruiloft, zodat u de keuze hebt om de namen van het paar op de bierpullen op te nemen. Zilveren bierpullen zijn populair, een persoon kan ook glazen bierpullen kopen en de namen van de bruidsjonkers etsen.   Roze leren heupfles. Je houdt van haar geur. En zij houdt ervan, zodat je haar favoriete parfum op elk moment kunt krijgen. Geef haar dus een gegraveerde fles om te dragen die van parfum houdt. Met kristallen in het midden geplaatst, zou ze het elke dag moeten willen tentoonstellen.   Deze snelle gereedschappen zijn zeer geschikt voor klussen en projecten in huis, en zijn ook geweldig voor graveren, snijden, vormen, schrapen en opknappen. Bovendien kunnen ze worden gebruikt voor het bouwen van huisdierenhuizen en het maken van decoratieve borden voor uw woning. Bovendien kunt u de looproute naar uw tuin nog aantrekkelijker maken door gebruik te maken van deze hulpmiddelen die u helpen bij het vormen van voetstenen. Wilt u iets meer op maat gemaakt voor een individu? Zoek naar een appartement om letters te graveren op uw eigen leren accessoire. Het dragen van een leren armband met uw bedrijf op dit is een leuk idee om mensen te vervullen - ze kennen alleen uw naam al en zullen het niet vergeten - het is zeldzaam als mensen sieraden dragen met hun naam erop. Misschien zou je zelfs iemands naam willen graveren om te laten zien hoeveel hij (of zij) om je dat je gewoon heel erg om die persoon geeft - om zijn naam altijd in je hand te dragen.   Ik ben wie ik ben, wil heel goed geven. Elk smelt van ons heeft een andere persoonlijkheid, dus het selecteren van een ketting, gepersonaliseerde ketting kan mogelijk een geweldige keuze zijn. Eigenlijk, zoals kijken naar trendy sieraden tegenwoordig, zul je gepersonaliseerde kettingen zien als geweldige die populaire stukken van bijou. Het weergeven van uw naam op de ketting is iets dat beschrijft wie u wilt zijn.

  Boeket bloemen - Een boeket bloemen als iets voor je moeder is nog steeds een van je liefste verschillende romantische geschenken hiervoor. Volgens statistieken zijn rode rozen en tulpen twee van de populairste bloemen die vrouwen krijgen tijdens speciale gelegenheden. Deze twee bloemen worden over het algemeen als cadeau gegeven, omdat ze er eenvoudig, romantisch en delicaat uitzien. Bovendien ruiken ze lekker en, geloof het of niet, de rozenblaadjes zijn eetbaar.   Sterling zilverwerk is duurder en moeilijker te onderhouden, maar het is ook kostbaarder en mooier. Wat voor cadeau je ook gaat geven voor deze verjaardag, ik hoop dat je een fantastische dag hebt. Ik wens je veel liefde en vreugde.

[kerstpiratie]

Thema’s voor Kerstbomen: Ideeën voor Themathische Kerstbomen

De kerstboom is hét middelpunt van de feestdagen en brengt warmte, gezelligheid en sfeer in huis. Maar het kan soms een uitdaging zijn om elk jaar met een unieke en aantrekkelijke look te komen. Wil je dit jaar iets anders proberen? Hier zijn een paar creatieve thema's voor kerstbomen die passen bij verschillende stijlen en smaken – van traditioneel en modern tot vintage.

1. Traditioneel Kerstboomthema Als je houdt van een klassieke kerstsfeer, dan past een traditionele kerstboom perfect bij jou. Denk aan rode, groene en gouden ornamenten, klassieke kerstballen, slingers van kralen en misschien zelfs ouderwetse kaarsjes of houten figuurtjes. Dit thema straalt nostalgie en warmte uit, en zorgt voor een tijdloze look die elk jaar opnieuw aanspreekt.

Tip: Voeg persoonlijke ornamenten of handgemaakte versieringen toe voor een persoonlijke touch!

2. Moderne Kerstboom Ben je meer van de strakke lijnen en minimalistische uitstraling? Een moderne kerstboom kan verrassend en stijlvol zijn. Kies voor eenvoudige kleurencombinaties zoals wit en zilver, of ga voor een monochrome look met bijvoorbeeld alleen gouden of witte versieringen. Acryl, glas en metallic materialen geven een eigentijdse uitstraling aan je boom.

Tip: Werk met asymmetrie en opvallende items zoals geometrische vormen of ornamenten in metallic kleuren voor een speelse en frisse uitstraling.

3. Vintage Kerstboom Voor wie houdt van retro vibes en romantiek is de vintage kerstboom een geweldig idee. Kies versieringen met een antieke uitstraling, zoals pastelkleuren, oude kaarsjes, gedroogde sinaasappels en touwstrikken. Een vintage boom is vaak minder perfect en juist daardoor extra charmant.

Tip: Gebruik vintage kerstornamenten die je op rommelmarkten vindt of die al jarenlang in de familie zijn. Dit geeft een persoonlijke en nostalgische sfeer.

4. Natuurlijke Kerstboom Voor wie een rustig, natuurlijk gevoel wil creëren, is een boom met een natuurlijk thema ideaal. Versier met hout, dennenappels, besjes, en natuurlijke materialen. Ga voor zachte kleuren zoals bruin, groen en wit om een winterse bosachtige uitstraling te creëren. Deze stijl past perfect in een minimalistisch of Scandinavisch interieur.

Tip: Voeg gedroogde bloemen of eucalyptus toe voor een subtiele geur en extra natuurlijke look.

5. Glitter en Glamour Ben je klaar om echt uit te pakken? Ga voor een glamoureuze boom met glitters, strass, en glimmende ornamenten. Met veel goud, zilver en fonkelende lampjes creëer je een luxe en feestelijke sfeer. Deze boom springt eruit en is perfect voor wie graag een extravagante kerst viert!

Tip: Gebruik sierlijke, grote ornamenten en glinsterende linten. Ook een mooie boomsokkel in metallic afwerking past goed bij dit thema.

6. Scandinavisch Minimalisme Voor wie van een rustige en minimalistische stijl houdt, is een Scandinavische kerstboom perfect. Kenmerkend zijn eenvoudige ornamenten, natuurlijke materialen en een beperkt kleurenpalet, vaak in wit, grijs en houttinten. Deze stijl ademt rust en eenvoud uit, ideaal voor wie een serene kerstdecoratie zoekt.

Tip: Hang papieren ornamenten of lichte houten versieringen in de boom. Less is more!

7. Candyland Kerstboom Voor een speelse, kleurrijke boom die zeker kinderen zal aanspreken, is een Candyland-thema geweldig. Denk aan ornamenten in de vorm van zuurstokken, lollies, cupcakes en andere snoepgoed. Ga voor felle kleuren zoals roze, rood, blauw en groen om een vrolijke, zoete sfeer te creëren.

Tip: Gebruik echte zuurstokken en snoepjes als versieringen. Zorg er wel voor dat kinderen weten dat niet alles eetbaar is!

Kies een thema dat bij jou past, en creëer een kerstboom die je huis dit jaar helemaal in de kerstsfeer brengt! Of je nu kiest voor traditioneel, modern of juist heel speels, met een thematische boom maak je van kerst een bijzondere ervaring. Veel plezier met versieren!

[steininbeeld]

1 juni 2024.

"Bloem"

Bleke morgenster is een bloem/plant die best zeldzaam is. Hij staat bij ons in de tuin en is spontaan uit de grond opgedoken.

Hij bloei in de ochtend en gaat daarna dicht. Ik heb hem nooit eerder gezien en hij viel op door zijn kleur en vorm van zijn bloem.

De bleke morgenster (Tragopogon dubius) is een kruidachtige, tweejarige plant uit de composietenfamilie (Asteraceae). De soort komt van nature voor van Europa tot West-Azië. De plant is ingevoerd in Noord-Amerika.

De plant wordt 40-80 cm hoog en heeft een grote penwortel. De plant bevat veel melksap. De tot 25 cm lange bladeren zijn lancetvormig en op dwarsdoorsnede driehoekig. Aan de basis zijn de bladeren 2,5 cm breed en lopen naar boven spits toe. Bleke morgenster bloeit van mei tot juli met alleenstaande, bleekgele lintbloemen, waarbij de 3 cm lange en 3 mm brede omwindselbladen langer zijn dan de lintbloemen.

De bleke morgenster komt voor op open, tamelijk droge zandgrond, op spoordijken en industrieterreinen.

De wortel van bleke morgenster is eetbaar en meegenomen door de emigranten uit Europa naar Noord-Amerika, waar het tot een onkruid is verworden. (Bron Wikipedia)

(1 juni 2024)

[taeminno]

Foodprints op T-shirts: Eetbaar en duurzaam!

Foodprints op T-shirts: Eetbaar en duurzaam! Hey foodies! Wisten jullie dat de nieuwste trend in duurzaamheid én mode hier is? Foodprints op T-shirts! Deze eetbare en milieuvriendelijke kledingstukken zijn niet alleen stijlvol, maar ook nog eens goed voor de planeet. Lees snel verder en ontdek hoe je jouw liefde voor eten kunt laten zien én tegelijkertijd bewust kunt consumeren. Smakelijk lezen!

[wildetuinplanten]

Wilde rozen. Hondsroos, egelantier, duinroos...

Egelantier in de herfst nog nabloeiend Wilde rozen vind je in onze omgeving op allerlei plekken. Langs de rivieren bijvoorbeeld. Wanneer een rivier overstroomt en door de struwelen raast, breken sommige rozenstruiken helemaal open. Ieder takje wat weer ergens aanspoelt loopt weer uit. Naast worteluitlopers en zaad is dit een belangrijke verspreidingsmethode, net als bij andere rivieroever…

[petyolo]

Welke insecten zijn eetbaar en goed om te eten?

[lucacoenen]

Opstelling - 17 mei - Medium: Performance

Oud vs Nieuw?

Voeding is iets dat bijvoorbeeld de dag van vandaag juist heel vers kan zijn, maar de volgende dag al ‘versleten’ ‘rot’ ‘oud’ kan zijn. 

Een aantal voorbeelden die we in de les aangaven waren: eten van de dag ervoor opeten dat goed afgesloten bewaard bleef, vers stokbrood en stokbrood van de dag ervoor (waar het duidelijk is dat stokbrood van gisteren als oud overkomt omdat het hard en moeilijk snijbaar is), een appel waar een vlekje op zit (die misschien wel nog eetbaar is als je het vlekje er vanaf snijdt?),... 

[mijnniemandsland]

Servet.

Beste mede-burger, Sta even stil en denk na over de volgende verklaring: een broodje is niets meer dan een eetbaar servet. Klinkt het gek? Absoluut! Maar houd je oordeel nog even in beraad en lees verder, want dit concept kan de sleutel zijn tot het redden van onze bossen. Elke dag worden duizenden bomen gekapt om aan onze papierconsumptie te voldoen. Servetten, een alledaags wegwerpartikel,…

[brilmans]

Over blingbling en parelmoer

Schitterend

Met het gemak van een bejaarde zeekoe manoeuvreer ik mezelf tussen twee met pauwwier en paraplu-alg begroeide rotsen richting een dieper gedeelte in de baai. Onder mij ruziet een stel regenbooglipvissen om iets eetbaars. Ik aanschouw het. Wanneer ik mijn blik weer voorwaarts richt, blijkt dat ik deel uitmaak van een school boksvissen. Op enige afstand passeren achteloos enkele goudgestreepte zeebrasems. Met een paar soepele slagen zwem ik erheen om ze van dichterbij te bekijken. Maar dat komt er niet van. Een oerdrift dwingt mij af te buigen. Mijn aandacht wordt gegrepen door een glimmend object op de zeebodem. Daar moet ik heen!

Stukje evolutie

Dat glimmende zaken onze aandacht trekken is geen keuze. Dat is evolutionair bepaald. Een overmatige interesse in glimmende oppervlakte was een voordeel bij het vinden van water. En dat voordeel was weer essentieel om te overleven. Op die manier selecteerde Moeder natuur de de eigenaardige voorliefde in ons voor opsmuk, bling-bling en glanzende oppervlaktes.

Groene zeeoor (Haliotis tuberculata).

Zeeoor

Het bleek een schelp van een zeeoor. Een groene om precies te zijn. De schelp had met de binnenkant naar boven gelegen, waardoor de parelmoerlaag in het oog sprong. Ik stopte de schelp in mijn kontzak en snorkelde verder.

Op het strand bekeek ik de parelmoerlaag van de schelp. Gegrepen door de kleurenpracht van de iriserende binnenzijde maakte een drang zich van mij meester: ik moest en zou er meer hebben.

Schone schijn

Onze gewoonte glimmende objecten te willen bezitten is niet evolutionair bepaald, dat is meer een sociaal-culturele erfenis. Al generaties lang leren we tijdens ons leven dat een prachtige schittering hoort bij iets dat duur en waardevol is en dat het bezit van waardevolle zaken ons aanzien geeft. Beschaving op beschaving verzamelen dientengevolge de welgestelden schatten vol met glinsterende pracht en praal. En in hun kielzog het plebs. Alles voor de schone schijn.

paardenzadels (Anomia ephippium)

Meerdere vondsten

Omdat ik wist dat ik geen extra inspanning hoefde te leveren om meer zeeoren te vinden, mijn aandacht zou tenslotte vanzelf getrokken worden, kon ik heerlijk ontspannen verder snorkelen. En zo vond ik terwijl ik ‘tranquilo’ de onderwaterwereld tussen Sant Pere Pescador en L’ Escala verkende nog een enkele mooie zeeoren en paardenzadels: een oesterachtig schelpje dat ook een mooie parelmoerlaag heeft. Om er mee te pronken heb ik ze in een lijst gestopt. Wie weet vergroot het mijn aanzien.

Parelmoer in een lijstje.

Het oorspronkelijke doel

Weekdieren, zoals paardenzadel en zeeoor hebben hun parelmoer niet om mee te pronken. Die laag dient een heel ander doel. Het geeft ze geen aanzien, maar stevigheid. En, nog belangrijker, het onderhoudt het interieur van de schelp. Parelmoer zorgt ervoor dat de binnenzijde van de schelp glad is en blijft en het beschermt het weekdier tegen parasieten en schadelijk afval door het te omsluiten. Gebeurt dat tegen de schelp, dan ontstaat daar een knobbel van parelmoer. Zweeft het afval los dan ontstaat er een parel. Een parel is dus, zeg maar, het equivalent van een volle vuilniszak.

Denk daar maar eens aan wanneer je weer eens voor de etalage van de juwelier naar zo’n parelsnoer staat te kwijlen.

[peterpijls1965]

Ik kookte vegetarisch en zag het regenwoud branden

Drie jaar geleden zag ik voor de zoveelste keer filmpjes voorbijkomen over misstanden in slagerijen. Ik besloot vegetariër te worden.

Dat hield ik een half jaar vol. Goed vegetarisch koken lijkt me leuk, uitdagend en vooral heel erg moeilijk. Alleen heb ik het bijbehorende budget niet, en al helemaal niet om vegan te gaan en toch te eten volgens de schrijf van drie.

De dure voedingssupplementen die sommige veganisten moeten aanschaffen om gezond te blijven, liggen uiteraard ook buiten mijn bereik.

In de praktijk kwam het erop neer dat ik rijst of pasta maakte met sojavarianten. Tofu, al dan niet gemarineerd om het lekker te maken, of afgeleide producten uit de categorie nepgehakt of groenteburger. Meestal van de afdeling het kan nog wat worden als de fabrikanten betere chefs inhuren.

`Vegetariër, jij?´, spoog een oude vriend me nog net niet in het gezicht toen ik hem destijds vertelde althans voor een poosje af te zien van vleesconsumptie. Van hem moet gezegd worden dat hij al decennia zwaar principieel geen vlees eet, een enkel lapje rendierbiefstuk uitgezonderd.

In mijn puberteit bezocht hij wel eens mijn ouderlijke boerderij. Toen vroeg ik het hem nooit, maar ook later heb ik hem nooit kunnen betrappen op statements over grootschalige dierenmishandeling door mijn vader en moeder. In die jaren at hij zelf nog gewoon vlees, dat kan van invloed zijn geweest op zijn toenmalige standpunt.

Na een half jaar soja met rijst eten was ik het zat. Ik ben geen culi, en ook geen geboren foodie. Ik begrijp niet wat culinaire journalisten bedoelen als ze schrijven dat een hap eten bite moet hebben. Maar ik kook al sinds m´n 18e zelf en met een recept bij de hand kan ik heus wel wat eetbaars op tafel zetten. Met de nadruk op eetbaar, of in het beste geval lekker, maar serieel Braziliaanse veevoedervarianten eten geteeld op soja-akkers waar eerst regenwoud stond, daar dreigde ik depressief van te worden, en dat mag niet van mijn psychiaters.

Verder vond ik vrijwel alles wat ik klaarmaakte ernstig smakeloos, en met kruiden ben ik niet zo goed. Eigen grond voor een moestuin erfde ik ook al niet.

Recent ging tot mijn leedwezen het beste restaurant ter wereld dicht. Noma in Kopenhagen, bedoel ik. Voor zo´n 465 euro per couvert kon de bewuste eter daar aanschuiven voor mieren, levende garnalen en rendierpenis op het bordje.

Dertien jaar geleden ging het toenmalige beste restaurant ter wereld, El Bulli in Spanje, ook al op slot Ze waren daar goed in moleculair koken. Dat wil ik ook leren. De magnetron heb ik al.