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É cor de rosa choque!

Cake and Bake (★★★★★)

@cakeandbake_brasil

@callebautchocolate

Houve um tempo em se entendeu a confeitaria como assunto de cunho feminino. Gilberto Freyre, em 1932, escandalizou a sociedade da época com a publicação do seu livro “Açúcar”, com receitas de bolos e doces de frutas. A recente emancipação da cor rosa também foi tópico transgressor frente à questão de gênero. O que falar então sobre um chocolate naturalmente rosa?

Depois de 80 anos desde a descoberta do chocolate branco, o chocolate Ruby, considerado o quarto tipo de chocolate, é a mais nova e exclusiva invenção da Callebaut. O processamento para obter a coloração e o sabor único é segredo da empresa, mas está relacionado à espécie, torrefação e fermentação do cacau. Ele possui notas frutadas e levemente ácidas, o que o torna um excelente e inusitado ingrediente para sobremesas e doces. E quem sabe utilizá-lo muito bem é a Cake and Bake!

Cake and Bake é uma doceria especializada em bolos artesanais. O chocolate Ruby está presente em várias guloseimas disponíveis no cardápio da casa. O bolo de limão siciliano, recheado com brigadeiro Ruby e geleia de mirtilo – uma perfeita harmonia de sabores – te faz ir ao céu e voltar. A massa possui uma textura tão leve e fofa que chega a ser difícil cortar uma fatia. Sua doçura, um tanto excessiva, é aceitável, dadas as preferências do paladar pernambucano. Outra opção é o bolo de chocolate branco, brigadeiro de champanhe (como não amar?) e brigadeiro Ruby.

Além dos bolos, a indulgente vitrine ainda dispõe de alguns biscoitos e pequenos doces. O biscoito de massa sablée, recheado com brigadeiro de pistache e coberto com chocolate Ruby é o queridinho do Que Resenha! Para ele, alerta-se: item altamente viciante! O chocolate Ruby também cobre canudinhos de wafer – bem crocantes e deliciosos. Para beber, seguindo a temática, um chá de rosas é recomendado. Ele é levemente doce e ácido e casa perfeitamente com os quitutes aqui colocados.

A palavra doce, em muitos idiomas, tem o sentido de ternura e meiguice. Independente de gênero e dogmas sociais, comer doce é prazeroso e abraça a alma. Chocolate é uma delícia unânime e o Ruby, uma iguaria. Por isso não provoque, é cor de rosa choque!

[3talheres]

A Chocolat du Jour ganha prêmio internacional Truffe du Jour Croquant. Pelo quinto ano consecutivo, a Chocolat du Jour tem o orgulho de ver suas criações premiadas pela “Academy of Chocolate”, com sede em Londres. As Truffas Noir foram as primeiras criações da marca, em 1987, apresentando um chocolate de sabor delicado e textura cremosa, elaborado com ingredientes frescos e de alta qualidade. No decorrer dos anos foram lançados outros sabores de muito sucesso, como: Champagne, Au Lait, Cappuccino, Maracujá, e o agora premiado, Croquant. As trufas também ganham sabores sazonais, como a Trufa de Cachaça, que também já foi premiada na competição. As Truffes du Jour são feitas sob supervisão constante e em pequenas quantidades, para garantir o raro e exclusivíssimo sabor. O objetivo é provocar uma experiência sensorial completa, um ritual de degustação que aguce os cinco sentidos e que vá de encontro ao slogan da marca: “Para nós, fazer chocolate é uma arte”. #chocolateaoleite #chocolateruby #chocolatdujour #chocolate #chocolates #chocolatesespeciais #tudodebom #delicia #chocolatebramco #cacau #cacaudabahia #gastronomia #trufado #cappuccino #cachaca #premio #parabens #chadrcacau https://www.instagram.com/p/BxiawWVnvlY/?igshid=km9yh10mhh4l

[rincondsastre]

L'ATELIER RUBY . . . . #chocolate #chocolateruby #ruby #raspberry #frambuesa #nestle #tasty #yummy #delicious #foodporn #foodlife #foodlover #foodstagram #foodie #food #foodphotography #dailylife #artlife #mylife #myfood https://www.instagram.com/p/BtmAoI5Hgka/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1g4czvut7ecfm

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