#cất giữ nghiêm nhặt | Explore Tumblr posts and blogs

littledaisygirlofthebluesky · 5 years ago

Text

Salvation

“Bầu trời hình tròn hay là vuông hả mẹ?”

Câu hỏi vu vơ của cô bé con xa lạ nào đó vô tình lọt vào tai Kou khi đang ngồi chờ trong xe. Chất giọng non nớt trong trẻo ấy giống như tiếng chuông bạc rung lên khe khẽ, đánh động đến miền ký ức sâu thẳm trong tâm trí cậu. Có ai đó đã từng nói, não bộ của con người giống những ngăn tủ cất giữ rất nhiều cuộn băng quá khứ khác nhau, chúng chính là những chuyện người ta đã trải qua trong suốt quãng thời gian tồn tại. Cậu ngả đầu về phía sau, tựa vào thành ghế bọc da, nhắm mắt lại thầm nghĩ.

“Nếu như vậy hẳn là số lượng ngăn tủ ký ức mà mình có phải nhiều gấp mấy lần một con người bình thường, đã cả thế kỷ trôi qua và còn rất nhiều thế kỷ nữa sẽ đến, liệu chúng có đến ngày quá tải không nhỉ?”

Kou tự cười cợt với cái suy nghĩ ấy. Nhưng cuốn băng quá khứ cũ mèm kia thật sự đang chạy trong đầu cậu, thước phim của ký ức từ khi cậu còn là một đứa trẻ bị giam hãm dưới cái cống ngầm bẩn thỉu…

***

“Dưới khe núi cao,

Trong thung lũng sâu,

Trên con suối dài,

Gió duyên dáng kể

Chuyện về bầu trời…”

Cậu bé nghe ai đó hát. Chất giọng cao cao trong veo như tiếng chuông trong gió. Là một cô bé với mái tóc vàng nhạt buông ngang vai hơi xoăn nhẹ. Nụ cười cô sáng hơn cả ánh mặt trời ngày hè chói chang vẫn xuyên qua miệng cống tròn. Đôi mắt hồng nhạt của cô lấp lánh dù ngược sáng.

“Này cậu, cậu làm gì dưới đó thế, có thể giúp tôi nhặt đồng xu vừa rơi xuống không?”

Giật mình lúng túng, cậu vô thức vươn tay chìa đồng bạc mạ sáng loáng vừa nhặt được lên cao. Nhưng chiều cao của cậu không đủ đưa nó tới tay cô bé. Cô ấy vẫn mỉm cười, nụ cười dịu dàng nhất cậu từng thấy ngoài nụ cười của mẹ.

“Tôi gọi người tới giúp cậu ra ngoài nhé? Sao cậu cứ ở dưới đó mà không kêu ai vậy?”

Cậu bé lắc đầu, cậu kiễng chân cố vươn người lên cao hơn để đưa đồng bạc cho cô bé. Đôi chân mày thanh tú của cô bé chợt nhíu lại. Cô hỏi tiếp.

“Tên cậu là gì thế? Cậu không nói được ư? Sao cậu lại không muốn ra ngoài?”

Mọi cố gắng rướn người lên của cậu bé chợt dừng lại trong một thoáng. Đôi mắt xanh lơ cụp xuống. Cậu lẩm bẩm.

“Mẹ nói tôi phải chờ ở đây. Mẹ nói tôi không được nói chuyện với người lạ.”

Nhưng cô bé nào có thể nghe thấy những câu nói còn nhỏ hơn cả tiếng thì thầm ấy. Đôi đồng tử màu hồng nhạt của cô càng mở lớn khi thấy cậu bé kia tiếp tục lắc đầu, trong đó chứa đầy sự tò mò nhưng cô không hỏi nữa. Chắc cậu ấy cũng có lý do riêng, mà cũng có thể là cậu ấy không nói được. Cô tiếp tục liến thoắng.

“Cậu không muốn nói tên thì thôi. Tôi chỉ muốn hỏi để biết nên gọi cậu như thế nào thôi. À, cậu có thể gọi tôi là Eve. Cậu cứ giữ lấy đồng xu ấy đi nhé, đồng xu may mắn ba cho tôi nhưng mà tôi tặng lại cho cậu đấy. Cậu có đói không, tôi mang kẹo cho cậu nhé?”

Và cô ấy cứ thế, độc thoại cho dù cậu không đáp lại. Cô tiếp tục hát những câu hát vu vơ về bầu trời rất xanh bằng giọng hát trong trẻo của một chú họa mi buổi sớm. Cô vẫn đến bên miệng cống, mang đến cho một kẻ bẩn thỉu lại câm lặng chẳng ai thèm quan tâm như cậu những bánh kẹo hay đôi khi là một vài bông hoa dại cô hái được đâu đó, mang đến bên cái cống tối tăm bài hát về bầu trời bao la trong những lời ca ngây thơ mà cậu chẳng thể biết được nó có thực sự là một bài hát nào đó hay không mà chỉ do cô hát lên vậy thôi.

Cho đến một ngày mưa tầm tã, cô không đến nữa, mãi mãi không đến nữa. Cậu bé cũng không còn ở trong cái cống tối tăm. Ngày ấy, loạn quân chiếm được quyền kiểm soát thành phố.

***

Kou giật mình tỉnh dậy. Cậu không thể tin nổi là bản thân mình lại ngủ gật, cho đến khi quản lý mất kiên nhẫn đập tay ầm ầm lên cửa kính ô tô. Hạ cửa kính xe xuống, cậu cố gắng cười tươi tỉnh nhất có thể để xoa dịu vẻ mặt như một ngọn núi lửa sắp phun trào của người quản lý. Chị ta cau có hối thúc cậu rằng giờ nghỉ ngắn ngủi đã kết thúc, mong cậu có thể nhanh chóng chấn chỉnh lại tinh thần để chuẩn bị cho buổi thu âm tiếp theo. Kou gật đầu mấy cái liền trong khi vẫn chưng ra cái nụ cười thánh thiện nhất cậu có. Trái ngược với vẻ ngoài, nội tâm cậu không ngừng nguyền rủa sự phiền phức của chị quản lý mặc dù chị ta chỉ đang làm đúng nhiệm vụ của mình. Lôi chiếc điện thoại ra từ trong túi quần, một vật nhỏ sáng loáng vô tình cũng tuột ra rơi xuống sàn xe gây ra tiếng động rất khẽ, Kou giật mình vội cúi xuống nhặt nó lên. Đồng xu may mắn, lạ thật, qua chừng đó thời gian nó vẫn sáng bóng như ngày đầu cậu nhặt được. Cậu vô thức mỉm cười khi những khớp tay liên tục chuyển động lật qua lật lại đồng xu theo thói quen cố hữu trong khi tay còn lại bấm điện thoại nhắn tin cho Ruki báo rằng hôm nay cậu sẽ ăn tối ở nhà. Ra khỏi chiếc xe hơi, Kou đóng cửa khá mạnh với một thái độ hơi cáu kỉnh khi nghĩ đến lịch trình dày đặc sắp tới và những bữa cơm ở nhà càng ngày càng thưa thớt đi. Vừa sải những bước chân dài, cậu vừa chỉnh lại chiếc gọng kính râm thật lớn và khẩu trang y tế choán cả khuôn mặt sáng sủa để băng qua sảnh lớn dưới chân tòa nhà đặt phòng thu âm. Chẳng hiểu vì lý do gì mà cái công ty băng đĩa này lại chọn đặt chỗ thu âm ở một nơi ngay bên dưới là cả một trung tâm mua sắm lớn như vậy? Cậu thở dài một hơi tự an ủi mình, ít nhất sau khi xong việc cậu có thể về nhà.

Bỏ lại thành phố đã lên đèn đầy hoa lệ phía sau ống khói chiếc xe hơi đời mới, Kou tăng ga nhằm hướng ngoại ô, nơi nhà riêng của cậu tọa lạc. Nói là nhà riêng thì có vẻ hơi khiêm tốn so với một tòa biệt thự được xây dựng theo lối kiến trúc châu Âu cổ đại với tường đá, tháp mái nhọn và cửa sổ hẹp lắp kính màu bảy sắc. Cậu đặc biệt thích không gian rộng rãi và cách bài trí nội thất trong nhà bởi chúng đều là do Ruki sắp đặt. Gu thẩm mỹ của anh ấy không tệ chút nào. Cậu thầm nghĩ trong khi chiếc xe phóng vun vút trên đường.

Đóng sập cánh cửa chính lại sau lưng, Kou vội vã phóng về phía nhà bếp bởi cái mũi siêu thính của cậu đã nhanh chóng nhận ra mùi thơm quen quen.

“Oa! Mỳ Ý hải sản!”

Kou reo lên hệt như một đứa trẻ được quà khiến cho cô gái đang cặm cụi nấu nướng giật nảy mình kêu lên một tiếng. Chiếc muỗng gỗ trên tay cô rơi xuống sàn trong khi chàng trai đứng ngay sau lưng phá ra cười ngặt nghẽo. Cậu vừa nén cười vừa nói.

“M Neko-chan, em thật dễ dọa.”

Cô gái hai tay thu lại trước ngực mắt mở lớn còn nguyên vẻ sợ hãi cất giọng hơi run. “K-Kou, anh về lúc nào vậy?”

“Anh mới về thôi, anh Ruki đâu mà em lại nấu ăn thế?” Cậu nhướng cao mày hơi khó hiểu.

“Có lẽ anh Ruki bận gì đó ạ. Anh ấy ở trong phòng sách từ chiều, lúc em mang trà vào anh ấy nói hôm nay anh sẽ về nên bảo em chuẩn bị bữa tối.”

Nghe cô gái rụt rè trả lời, Kou lơ đãng gật đầu đáp lại trong khi mắt dán vào món ăn còn trên bếp ở sau lưng cô.

“Sắp ăn được rồi phải không? Để anh đi gọi Ruki.”

Cậu vô thức đưa tay vuốt mái tóc vàng nhạt hơi xoăn buông vừa đến ngang vai của cô gái nhỏ khiến cô hơi rụt vai lại một chút. Kou vẫn giữ nguyên vẻ mặt tươi tỉnh thậm chí còn nhảy chân sáo ra khỏi bếp hướng về phía phòng sách. Bên phía hành lang vang lên văng vẳng giọng cậu hát, một bài hát nào đó về bầu trời xanh.

Tay gõ lên cánh cửa gỗ vài nhịp nhanh một cách hơi thiếu kiên nhẫn, Kou đã nắm lấy tay nắm, chỉ trực mở ra. Chỉ riêng với Ruki cậu mới giữ lệ gõ cửa trước khi vào phòng trong chính ngôi nhà mình.

“Vào đi.”

Từ bên trong vọng ra chất giọng trầm thấp đặc trưng của Ruki. Chỉ chờ có thế, cậu trai trẻ liền mở cửa bước vào trong, không khỏi hừ một tiếng khó chịu trong cổ họng khi nhận ra căn phòng tối tăm mịt mùng không bật đèn do thói quen xấu của Ruki. Mặc dù không quá yêu thích ánh sáng nhưng Kou không bao giờ hiểu được thói quen này của anh trai. Thị lực trong bóng tối của cơ thể này không tồi, cậu có thể thấy dáng đứng quay lưng lại của Ruki. Cái vóc người cao, gầy với đường bờ vai rộng đứng bất động thành một mảng xám biệt lập so với khung cửa sổ thẫm đen. Sự im lặng của anh khiến cậu chợt chột dạ nghĩ đến điều không hay. Với tay bật công tắc đèn, cậu mở lời, cố để nghe có vẻ giống như sự yên lặng từ anh không mấy ảnh hưởng đến cậu.

“Ăn tối thôi, Ruki. M Neko-chan chuẩn bị xong cả rồi.”

Cái dáng của Ruki vẫn bất động nhưng anh lên tiếng. Một lời hồi đáp chẳng hề liên quan.

“Ngài Karl Heinz gửi thư tới.”

Thông báo hết sức ngắn gọn, chỉ năm từ nhưng khiến Kou lập tức thay đổi thái độ thành vẻ mặt nghiêm túc, chân mày nhíu sát vào nhau.

“Ngài ấy nói gì?”

Lần này thì Ruki quay người lại, anh tiến tới chiếc bàn lớn lẳng lặng lấy thư đưa cho Kou. Cậu giở tấm giấy ra đọc, bất giác gương mặt sa sầm hẳn đi.

Bữa tối hôm ấy không khí nặng nề lạ thường, cả Ruki và Kou đều giữ im lặng khiến cô gái nhỏ cũng không dám mở lời, chỉ lầm lũi ăn rồi dọn dẹp.

***

“Dưới khe núi cao,

Trong thung lũng sâu,

Trên con suối dài,

Gió duyên dáng kể

Chuyện về bầu trời…”

Kou nghe ai đó hát. Thính giác cực nhạy của cậu không hề nhầm trước giai điệu thưở thơ dại. Giọng nữ rất trong và nhỏ, đệm theo sau tiếng dương cầm khe khẽ. Trong căn nhà vốn chỉ có ba người, chẳng khó khăn gì để cậu biết chủ nhân giọng hát ấy. Tựa trên lan can đá, cậu nhắm mắt lại, tự nhủ với bản thân hàng ngàn lần.

“Đồ ngốc, không thể là cô ấy được!”

Yui, cô gái Ngài Karl Heinz đưa tới sống chung với anh em Kou là một cô gái kỳ lạ. Hay ít ra là cậu đã nghĩ vậy ngay lần đầu nhìn thấy cô ấy nằm yên lặng trong tay Ruki. Người thiếu nữ giống hệt Eve, theo như cậu tưởng tượng cô gái nhỏ ngày nào lớn lên. Lạ lùng thật, cậu biết chắc Yui không thể là Eve. Eve, cô gái nhỏ bé ngày ấy cho đến giờ chẳng còn lại gì ngoài tro bụi. Nhưng cậu không ngăn được bản thân khỏi cơn rùng mình ớn lạnh khi người thiếu nữ mở mắt. Đôi đồng tử xinh đẹp vô cùng từng nhìn xuống cậu bé con dưới cống ngày nào giờ long lanh ngay trên gương mặt thuần khiết tựa thiên sứ của cô gái kia. Có khác chăng niềm hân hoan vui sướng nhấp nháy trong đó giờ thay thế bằng nỗi sợ hãi run rẩy. Ánh mắt của thỏ non giữa bầy sói. Cậu chợt cười. Thế giới vốn dĩ có rất nhiều điều lạ kỳ phải không? Nhưng dù sao thì số phận của Yui cũng đã được định sẵn. Kou biết điều ấy qua cách Ruki gọi cô gái là thú nuôi. Lại một vật thí nghiệm khác trong kế hoạch của Ngài Karl Heinz?

Tiếng dương cầm dưới lầu đã câm lặng. Kou cũng rời khỏi ban công, trở vào trong phòng. Cậu nhớ lại bức thư Ngài gửi, chợt thở dài. Trước đây cậu chưa từng do dự…

Kou đứng trước cửa phòng Yui. Giờ này cô hẳn đã chìm vào giấc ngủ. Cậu có thể nhận thấy rõ, tiếng hơi thở đều đặn và hương thơm ngọt ngào như loài hoa nở vào đêm muộn của người thiếu nữ dù cách hẳn một cánh cửa gỗ dày. Sự hoang mang lan tràn khắp dưới làn da đến nỗi bàn tay Kou vô tình nắm chặt cán con dao bạc. Cơn run rẩy từ đâu ào tới khi cái lạnh của thứ vũ khí bén nhọn kia ngấm dần sang da thịt cậu. Nén lại một đợt sóng ớn lạnh nơi sống lưng, chàng trai quả quyết mở cửa bước vào phòng. Bên trong tối mờ và im lặng. Kou tiến tới, hoàn toàn trở nên bất động ngay khi đứng cạnh chiếc giường nhỏ. Bầu trời lồng lộng sao đổ ánh sáng nhạt màu qua cửa sổ vén rèm. Chúng tràn tới, bao phủ người con gái khiến làn da trắng sứ ánh lên dìu dịu. Rèm mi khép để lại bóng mờ trên đôi gò má hơi ửng hồng. Cậu nín thở trong một khoảnh khắc trước khi vung lên con dao trong tay.

Máu.

Nồng tanh và nhơ nhớt.

Vài giọt xanh lợt rớt xuống tấm ga trắng tinh, lốm đốm.

Cậu nhắm mắt, cảm nhận dòng sinh mệnh lạnh ngắt rời khỏi thân thể từng chút một. Chúng lấp đầy trong khoang miệng khiến dạ dày cậu nhộn nhạo muốn trào ngược. Chỉ một ngụm là đủ, sẽ rất nhanh thôi. Cậu tự nhủ trong khi cúi người thấp xuống sát bên khuôn mặt người thiếu nữ đang say ngủ. Những ngón tay dài, gầy guộc vươn ra nắm lấy cằm cô. Bờ môi lạnh lẽo của Kou áp lên cánh môi hồng nhạt nhỏ nhắn. Đó không phải một nụ hôn. Dòng máu xanh chảy tràn ra bên khóe miệng khi Yui bắt đầu giãy giụa. Kou vẫn nhanh hơn, cậu dùng sức ghì chặt hai tay cô xuống lớp đệm dày đồng thời vẫn kiên quyết ép cô nuốt hết lượng máu đã rút ra khỏi cơ thể. Nhưng Yui vẫn không tỉnh lại. Giấc ngủ yên ắng thoáng chốc trở thành cơn ác mộng. Thân thể cô trở nên lạnh ngắt như băng đá. Từng mạch máu nhỏ li ti dưới lớp da trắng ngần hiện lên rõ ràng hơn bao giờ hết bởi dòng máu đã nhuốm đen. Cánh tay cô như bị lưới tơ nhện bao phủ những đường nét chằng chịt, phập phồng từng cơn theo tiếng trái tim đập. Cô cố gắng giãy giụa để thoát khỏi gọng kìm cứng hơn thép nguội là hai cánh tay ghim chặt của Kou. Vô ích. Sống lưng cậu cũng lạnh toát đi khi thấy người con gái dưới thân quằn quại trong nỗi đau đớn mà cậu biết rất rõ. Nhưng cậu không thể nơi lỏng. Cậu không thể…

Trong vô thức, Yui cũng không hề kêu lên một tiếng nào. Đau đớn trong câm lặng, như rất nhiều lần khác cậu bắt ép cô uống máu mình. Cậu không hiểu, chưa bao giờ hiểu nổi người con gái nhỏ bé này. Cho dù cô rơi nước mắt, tất cả đều trong lặng lẽ, không âm thanh. Càng vì thế, Kou càng cảm thấy cơn đau đớn bén nhọn trong lồng ngực còn hơn cả bị dao đâm.

Không biết đã qua bao nhiêu thời gian, cho đến khi ánh bình minh xanh le lói nơi chân trời, cơn đau của Yui mới kết thúc. Kou cũng thả mình xuống, bên cạnh thân thể nhỏ bé của cô gái. Một thoáng do dự, nhưng rồi cậu cũng ôm lấy cô, vùi mặt vào mái tóc mềm thấm đẫm hương thơm thanh khiết như một loài hoa nào đấy trong ký ức mà cậu thậm chí còn chẳng nhớ nổi tên. Nhắm mắt và tâm trí cậu lại tỉnh táo hơn bao giờ hết.

Cậu thì thầm khe khẽ khi vòng tay quanh Yui càng siết chặt hơn.

“Thức tỉnh đi… trước khi tôi yêu em.”

***

Kou ghét con người. Sự giả dối phơi bày trước mắt cậu mỗi ngày luôn khiến cậu ghét bỏ thế giới, ngay cả khi cậu có hàng tá người hâm mộ, mà đa số họ là thiếu nữ. Cậu có một bí mật, à không, cậu nên gọi đó là một món quà từ Ngài Karl Heinz. Nó giúp cho Kou có thể đọc được suy nghĩ của đối phương. Ban đầu cậu thích thú khám phá nó như một thú vui nho nhỏ mỗi khi rảnh rỗi. Nhưng dần dần, Kou mất niềm tin vào con người. Cậu cười nhạo, cười nhạo tất cả những kẻ dối trá thảm hại. Nếu như không có sự xuất hiện của Yui, cậu sẽ tin rằng trên đời này người duy nhất không nói dối cậu bao giờ là Ruki.

Không biết từ khi nào Kou sợ sử dụng năng lực của mình lên Yui. Cô ấy…không biết nói dối. Duy nhất sự thành thực nơi cô gái đó khiến cậu sợ hãi hơn cả những nịnh nọt, bợ đỡ, dối trá của biết bao kẻ vây quanh. Cậu vẫn còn nhớ khi cậu cười cợt hỏi sao cô vẫn luôn ngốc nghếch quan tâm tới mình mặc cho những trò đùa tiêu khiển đầy ác ý. Cô gái bé nhỏ ngước lên nhìn, đôi mắt long lanh khẽ chớp. Ánh sáng trong đó trong trẻo như cậu đã nhớ.

“Vì em không thể bỏ mặc anh được.”

Kou nhếch môi cười khinh thường cho đến khi cậu nhận ra Yui không nói dối. Suy nghĩ của cô, suy nghĩ trong sâu thẳm con người cô, cũng chỉ có một câu trả lời như vậy. Cậu vội cụp mắt xuống, nói lảng sang chuyện khác.

“Tại sao lại không thể bỏ mặc tôi? Đối với em, tôi nào có khác một con quái vật?”

Kou không nhận ra chính mình đang lẩm bẩm những suy nghĩ trong đầu thành lời. Cậu vô thức đưa tay lên chạm vào con mắt trái bình thường vẫn bị che lấp bởi lần tóc mái, thất thần đôi chút.

“Kou! Cậu không sao chứ?”

Giọng chị quản lý đánh thức cậu. Điệu cười thương hiệu đến trước khi Kou đáp lời.

“Tôi không sao. Hơi mất tập trung chút thôi.”

Chị quản lý tuổi tầm trung niên bày ra vẻ mặt hơi ái ngại, lựa lời động viên cậu trai trước mặt.

“Cậu chịu khó một chút, lịch trình tuần này của chúng ta hơi dày.”

Suy nghĩ một lát, chị đấu dịu.

“Hay là sau buổi thu âm, ta hoãn lại lịch chụp tạp chí tới tuần sau? Dù sao họ cũng chưa thể ra ngay số mới. Cậu về nhà một buổi?”

Kou đặc biệt thích về nhà. Chị quản lý biết rõ điều ấy nên đã đề nghị mong phần nào có thể giúp cậu ta lấy lại tinh thần. Buổi thu âm cũng bớt căng thẳng. Cậu ta đã thu đến lần thứ ba mà vẫn chưa được, nếu thêm vài lần nữa chắc chắn cấp trên phát hỏa với chị mất. Chỉ nghe có thế, thái độ của Kou đã hào hứng hơn hẳn. Đã hơn một tuần nay cậu chưa hề ăn cơm nhà một bữa nào. Cậu nhớ cô gái nhỏ luôn sẵn sàng món mỳ Ý hải sản và…những giáo điều của Ruki chết đi được! Mau chóng thu âm cho xong nào!

Cơn mưa bất chợt đổ xuống tầm tã không ngăn được Kou phóng xe như bay về nhà. Cậu nôn nóng đến nỗi không thèm mở ô mà chạy thẳng lên cửa chính.

“Về rồi nè!”

Giọng cậu vang vọng khắp cả đại sảnh, vừa lúc Yui ló ra từ cánh cửa hành lang dẫn sang căn bếp. Cô gái vội vã đem đến một cái khăn bông lớn để Kou lau khô mái tóc ướt. Dáng vẻ cuống quýt, coi cậu như đứa trẻ lên ba hễ dính mưa là cảm khiến Kou phì cười. Cậu bất ngờ cúi xuống hôn nhẹ một cái lên chóp mũi Yui làm cô mặt đỏ bừng chạy biến vào bếp. Đưa tay tự mình lau nốt những giọt nước mưa còn vương trên vai áo, Kou bất chợt bắt gặp ánh mắt Ruki khi anh đi xuống từ lầu trên. Đứng bên dưới ngước nhìn lên, là do ánh sáng hay cậu nhìn lầm, lướt rất nhanh qua sắc màu xanh xám của đôi đồng tử người anh trai là sự thất vọng ngập tràn? Cậu giật mình chớp mắt nhìn lại lần nữa nhưng chỉ còn lại sự lạnh lùng cố hữu của Ruki. Anh chậm rãi bước xuống, gật đầu với cậu trước khi đi vào hành lang dẫn về phía phòng bếp. Kou cúi đầu nhìn xuống sàn nhà lát đá, thở dài một hơi. Sau khi bữa tối kết thúc cậu ở lại giúp Yui rửa dọn, pha trà vừa dò hỏi xem thời gian gần đây Ruki có gì khác thường không. Cô ngẩn ra một chút rồi cẩn thận lắc đầu. Hoặc là do cô chẳng thể nhìn ra Ruki có gì khác với bình thường. Anh ấy vẫn luôn lạnh lùng như thế.

Cơn mưa đã ngớt, ngồi trong phòng Kou chỉ còn nghe tiếng những hạt nước mưa gõ nhè nhẹ lên mặt kính. Cậu nằm ngả mình trên chiếc giường lớn, tay vắt sau gáy, nhìn trần nhà một cách trống rỗng. Đầu óc trôi về lúc ban chiều, ánh mắt kỳ lạ của Ruki trong một thoáng xoáy vào cậu, khó hiểu. Mặc dù là anh em đã cả trăm năm có lẻ nhưng cậu chưa bao giờ cố hiểu những suy nghĩ phức tạp chạy như đèn kéo quân trong đầu Ruki. Những điều anh tính toán, những kế hoạch trong bóng tối, những việc anh thay Ngài Karl Heinz xử lý đối với cậu vẫn luôn là một khoảng trắng. Anh tài giỏi và trở thành trợ thủ đắc lực cho Ngài là điều xưa nay cậu xem là hiển nhiên. Đó không phải chuyện của cậu. Ngài Karl Heinz đối với Kou là ân nhân và món nợ ấy theo cậu suốt từ ngày tái sinh nhưng cậu lại không có được sự nhiệt huyết như Ruki trong việc trả ơn. Chỉ duy nhất kế hoạch Tiến hóa, Kou đồng ý hoàn thành nó. Nhưng khái niệm về nó trong cậu rất mơ hồ, cậu chỉ cần biết mình làm theo Ruki là được. Bao gồm cả chuyện ép buộc những “vật thí nghiệm” uống máu sinh vật huyền bí cho đến khi chúng đạt trạng thái “thức tỉnh”.

Cộc cộc.

Tiếng gõ cửa làm gián đoạn dòng suy nghĩ của Kou, cậu uể oải lật người, cất giọng.

“Vào đi.”

Bước chân nhẹ bẫng, cả khép cửa cũng cẩn trọng. Chẳng cần suy nghĩ cậu cũng biết được người vừa bước vào là Yui. Cô gái cẩn thận mang trong tay một…cốc sữa! Kou trợn mắt nhìn chằm chằm vào chiếc ly thủy tinh trong tay cô gái nhỏ. Cậu hỏi, hơi nghi hoặc.

“Gì vậy?”

Yui cười, nụ cười dịu dàng cậu luôn đón đợi mỗi lần nói chuyện với cô.

“Sữa ấm. Anh uống đi. Đề phòng cảm lạnh.”

Bất giác Kou cảm nhận được hai bên thái dương giật giật vài nhịp nhức nhối. Sự săn sóc quá đà này của cô gái trước mặt khiến cậu phải nhớ lại xem cậu sắp nói với cô lần thứ bao nhiêu rằng cậu…không yếu ớt như con người!

Nhưng sự lo lắng thành thật của Yui lại khiến Kou mềm lòng. Cậu nhếch môi cười tinh quái, đưa cốc sữa lên uống sạch một hơi, không quên đưa ra điều kiện.

“A.”

Yui chỉ kịp kêu một tiếng trước khi bị Kou kéo ngã xuống giường. Vòng tay rắn chắc của cậu ôm chặt lấy cô. Gương mặt nhỏ bé áp sát lồng ngực chàng trai khiến hai má cô đỏ bừng lên như trái táo chín. Cô cựa mình khe khẽ chống đối lại nhưng cậu càng ôm chặt hơn, vừa thì thầm bên tai cô. “Yên nào. Người em ấm lắm.”

Cuối cùng cô cũng yên lặng để cho cậu vừa ôm vừa dụi như một chú mèo khổng lồ làm nũng. Những ngón tay búp măng vô thức đưa lên vuốt mái tóc Kou. Chẳng biết là do trời cũng đã khuya hay do hơi ấm con người, thiếu nữ dần chìm vào giấc ngủ. Chàng trai giữ yên lặng, ngắm nhìn cô gái trong lòng ngủ say.

Nửa đêm, Kou nhận ra mình ngủ quên khi người trong lòng cậu cựa quậy. Cậu giật mình. Cô ấy đang run rẩy. Thân thể lạnh toát. Phản ứng này… Cậu nhỏm người dậy nhưng thiếu nữ với những ngón tay yếu mềm níu lấy cậu. Lần đầu tiên, cậu nghe Yui nói, không, rên rỉ.

“E-Emilo…”

Kou toàn thân đông cứng. Đó là…

“E-Emilo…”

Lần này cậu hoàn toàn nghe rõ ràng âm thanh thoát ra từ đôi môi nhợt nhạt của người thiếu nữ. Cô ấy đang gọi cậu! Eve đang gọi cậu! Eve đang gọi Emilo! Có thứ gì vừa vỡ ra trong lồng ngực Kou, bỏng cháy như ngọn lửa hừng hực thiêu đốt. Cậu đáp lại, vội vàng.

“Eve, Eve, là tôi đây! Tôi ở đây!”

Cậu bé dưới cống ngầm vào ngày mưa tầm tã ấy chỉ kịp hét lên cái tên trong suốt một thời gian không thể nói ra trước khi cả hai bị chia cắt bởi đám loạn quân chiếm thành phố, tàn sát người vô tội. Và bây giờ, sau cả trăm năm, cô bé ngày nào đang tha thiết gọi cậu. Cậu phải đáp lại!

“Eve, Eve…”

Kou ôm lấy cô gái đang mê man. Cậu đã quên mất cảm giác sợ hãi từ rất lâu trước đây. Nhưng giờ, chúng nhộn nhạo đắng nghét trong lồng ngực nghẹt thở của cậu, trong trái tim bị bóp chặt bởi bàn tay vô hình. Chúng tràn lan khắp thân thể cũng bắt đầu giá lạnh đi theo người con gái trong tay cậu. Chúng lầm lũi tiến đến không không khoan nhượng như bóng đêm lúc ngày tàn. Chúng dồn cậu vào nơi chân tường tuyệt vọng cùng với cơn đau Kou cảm nhận rõ qua từng hơi thở thì thầm gọi tên cậu của Eve. Cậu hoảng loạn nhìn cánh tay trắng ngần của cô gái dần hiện rõ những đường tơ máu thẫm đen chằng chịt cho dù cậu chưa để cô uống máu. Trong cơn hoang mang tột độ cậu chợt nghĩ đến người duy nhất có thể bám vào được. Ruki! Anh ấy nhất định phải có cách! Kou vội vã bồng cô gái, chạy ra khỏi phòng.

“Ruki!”

Tiếng kêu thảm thiết của em trai lúc xông thẳng vào phòng mà không thèm gõ cửa là điềm báo chẳng lành. Ruki vứt quyển sách trong tay xuống bàn, đứng bật dậy khỏi chiếc ghế bành khi thấy Kou bế người thiếu nữ trong tay, khu��u hẳn xuống sàn. Đôi vai cậu run rẩy kịch liệt. Miệng nói không thành lời. Thứ duy nhất anh nghe thấy chỉ là một tiếng “Eve” lặp đi lặp lại. Ruki quỳ một chân xuống bên cạnh em trai và bất chợt anh nhận ra điều khiến cậu sợ hãi đến vậy.

“Để cô ấy xuống, Kou.”

Ruki trầm giọng. Bàn tay anh đặt trên bả vai cậu vỗ nhẹ, cách anh vẫn dùng để trấn an Kou từ ngày bé. Cánh tay cậu từ từ nới lỏng ra. Cho đến lúc này, cậu mới nhận thấy cô ấy không còn cử động nữa. Những ngón tay vốn dĩ níu lấy ngực áo cậu cũng đã rời ra, lạnh ngắt. Cậu ngồi bệt xuống sàn, giống như thân thể bị rút hết sức lực.

Nhìn ánh mắt trở nên vô hồn, đờ đẫn của em trai, trong lòng Ruki nhói khẽ. Nhưng anh vẫn còn đủ bình tĩnh đưa một tay đỡ lấy cô gái, một tay nắm lấy vai Kou lắc mạnh.

“Không sao đâu. Cậu ra ngoài một lát đi.”

Ánh sáng trở lại trong đôi mắt xanh lơ của cậu. Bằng tất cả sức lực, cậu túm lấy cánh tay anh, hạ giọng thì thầm, hầu như là van xin.

“Anh phải cứu cô ấy, Ruki, anh phải cứu cô ấy.”

Khi ngước lên, cậu thấy Ruki chậm rãi gật đầu. Đó là lời hứa của anh trai cậu, Kou nặng nề đứng dậy bước ra khỏi phòng. Cậu lê từng bước một trái ngược hẳn với khi xông vào.

Thời gian lặng lẽ trôi đi. Kou đứng tựa người ngoài hành lang ngập bóng tối. Cậu đếm từng nhịp tích tắc của chiếc đồng hồ đeo tay. Lồng ngực cậu vẫn ân ẩn cảm giác đau đớn âm ỉ, cơ hồ càng ngày càng tăng lên theo từng lần kim giây dịch chuyển.

“Cạch.”

Cánh cửa gỗ chợt mở một tiếng khô khốc. Kou chẳng cần đến một giây để nhào tới ngay trước mặt Ruki. Và cậu thất vọng bởi anh đóng sập ngay cánh cửa lại với một gương mặt chẳng biểu lộ cảm xúc gì.

“E-Eve…cô ấy sao rồi?”

Cậu vội vã, chỉ trực vượt qua cái dáng của anh trai để mở bung cánh cửa phía sau. Nhưng ánh mắt của Ruki khiến cậu phải lùi lại, bàng hoàng. Trong ánh xanh xám ngập nỗi buồn thương cậu chưa từng thấy trước đây.

“Ruki…”

Kou lạc giọng. Toàn thân cậu run lên không kiểm soát nổi.

“Chúng ta cần nói chuyện.”

Ruki sải bước qua em trai mà không hề ngoái lại buộc cậu phải đi theo anh đến phòng sách. Cho đến khi cả hai đã ngồi đối diện qua chiếc bàn làm việc quen thuộc của Ruki, anh mới tiếp tục mở miệng.

“Cô gái đó sẽ chết.”

Rõ ràng và điềm nhiên, tựa như Ruki chỉ đang đọc một câu trong rất nhiều quyển sách anh có. Trái ngược với anh, Kou đứng phắt dậy, trong mắt cậu hừng hực lửa. Giọng cũng không kiềm chế nổi nữa, cậu hét lên.

“Ruki, anh nói gì cơ?”

Đối mặt với cậu, khuôn mặt đẹp như tượng tạc của Ruki cũng rắn lại, vô cảm. Kou lắc đầu vô vọng.

“K-Không thể như thế được… A-Anh nói dối! Anh nói dối!”

Cậu chống hai tay xuống mặt bàn, đôi vai gồng lên, căng cứng. Nỗi bi thương tràn ngập trong dáng vẻ kiềm chế hết sức để không rơi nước mắt của người em trai khiến Ruki giơ tay lên. Anh muốn vỗ vai an ủi cậu như cách anh đã làm trong suốt nhiều năm hai người bên cạnh nhau. Nhưng chúng chỉ đưa được đến nửa chừng lại buông xuống trong nỗi bất lực lấn tràn cõi lòng anh. Bất thần, Kou ngẩng đầu lên, ngón tay cậu chạm vào con mắt phải. Cậu nhìn chằm chằm người anh trai.

“Ruki…em không muốn dùng nó với anh. Nhưng…”

Cậu từ từ buông tay xuống khỏi khuôn mặt. Con mắt phải xanh lơ dần chuyển thành màu đỏ đọc ma quái. Ruki nhìn thẳng vào mắt Kou, không hề né tránh. Chỉ một giây sau, ánh đỏ vụt tắt. Chàng trai thất vọng cúi đầu lặng im.

“Chúng ta thất bại rồi, Kou. Không phải thuần chủng thì cô ấy không thể thức tỉnh được.”

“Không có cách nào khác để cứu cô ấy sao?”

Khoảng lặng sau câu hỏi ấy khiến Kou chợt nhen nhóm lên tia hy vọng. Ruki sẽ có cách mà, phải không?

“Ngày mai chúng ta sẽ đưa cô ấy trở lại Eden.”

Sống lưng Kou trở nên buốt lạnh khi nghe thấy câu nói ấy.

“Không được!”

Cậu không thể để Yui trở lại Eden! Những thí nghiệm thất bại trước kia đều chung một kết cục là trở nên mục rữa trong khu vườn trồng loài hoa đẹp nhất thế gian. Loài hoa đó mang sắc đỏ rực rỡ và chúng không bao giờ tàn nhờ vô số thân xác những thiếu nữ là “sản phẩm lỗi”.

“Em sẽ không để Yui đến đó! Không bao giờ!”

Kou quả quyết, ánh mắt rực lửa của cậu chống lại cái lạnh trong đôi mắt Ruki.

“Cậu muốn phản bội Ngài?”

“Em…em yêu cô ấy! Cho dù có phải chạy trốn em cũng sẽ không để Yui đến đó!”

Trái tim Ruki trùng xuống một nhịp. Anh nhìn Kou chăm chăm bằng cái nhìn vô hồn. Cuối cùng anh cũng chỉ nói được thêm vài lời trước khi rời khỏi phòng sách.

“Thế giới này gói gọn trong thứ quy luật cho-và-nhận. Tự do cậu muốn có thì phải đánh đổi, cái giá cậu trả được giá trị bao nhiều so với nó? Suy nghĩ cho kỹ đi.”

“Ngài Karl Heinz ban cho chúng ta cuộc sống này nhưng người dạy em hy vọng là anh, Ruki, và bây giờ anh đang bảo em phải từ bỏ niềm hy vọng của mình?”

Bước chân Ruki ngừng lại chốc lát khi nghe câu hỏi của Kou nói qua vai. Nhưng anh vẫn bước tiếp mà không ngoái đầu lại.

Chỉ còn lại một mình trong căn phòng tăm tối, Kou đứng bất động. Tay cậu nắm chặt thành quyền. Ruki nói đúng, quy luật của thế giới này là cho và nhận. Cậu đồng ý thực hiện kế hoạch của Ngài Karl Heinz cũng chỉ vì ơn cứu mạng. Kế hoạch chưa hoàn thành, cậu đã muốn trốn chạy cùng một “sản phẩm lỗi”. Cái giá nào mới xứng đáng đây?

***

Ruki ngồi xuống mép giường, lẳng lặng nhìn người con gái chìm sâu trong cơn mê. Anh vô thức đưa tay gạt những lọn tóc rối trên gương mặt cô sang một bên. Làn da trắng sứ của cô đã hồi phục nhưng cô vẫn không tỉnh lại, khiến anh băn khoăn liệu mình đã cho cô uống đủ liều? Với tay lấy chiếc ly thủy tinh đựng chất lỏng ánh đỏ trong suốt trên chiếc bàn con thấp kê cạnh giường, Ruki đưa lên môi, ngậm vào một lượng lớn trước khi cúi xuống áp lên đôi môi lạnh lẽo của cô gái. Trái ngược với kịch độc trong dòng máu xanh của Kou, Ruki được ban tặng khả năng chữa lành khi tái sinh. Nhưng anh không biết chỉ với máu của mình có thể cứu được cô hay không. Xiềng xích Ngài ấy tạo ra quá lớn. Chúng trói buộc số phận của Kou và anh vào kế hoạch của Ngài. Người như Ngài Karl Heinz sẽ chẳng bao giờ sơ suất đến n��i để mọi chuyện dễ dàng như vậy. Ngón tay Ruki lau đi giọt máu còn vương lại trên khóe môi người thiếu nữ, anh lẩm bẩm.

“Chuyện tôi có thể làm cũng chỉ đến đây được thôi. Xin lỗi em.”

Anh nhớ đến những tài liệu mà gần đây hầu như ngày nào anh cũng giam mình cùng chúng, cách cuối cùng có thể dùng được chỉ có thể là hiến tế mà thôi.

Khi Ruki bước ra khỏi phòng, anh chợt giật mình bởi dáng đứng lầm lũi của Kou chắn ngay lối hành lang. Dường như cậu đã đứng đó từ rất lâu. Anh đã định bước qua cậu.

“Ruki. Anh nói đúng, em cần trả lại Ngài Karl Heinz một vật quý giá trước khi đi.”

Kou cười khẽ, cậu giơ lên trong tay một cái dĩa ăn bằng bạc. Toàn thân Ruki chấn động. Nhưng anh không kịp ngăn Kou lại. Em trai anh dứt khoát đâm thẳng cái dĩa vào hốc mắt trái, dùng nó moi hẳn nhãn cầu ra ngoài. Máu chảy loang khắp nửa khuôn mặt cậu. Màu xanh lợt nhầy nhụa. Giữa lòng bàn tay Kou, một vật tròn vo lẫn trong máu xanh nhơ nhớp. Cậu giơ nó lên cao, ánh đỏ lóe sáng giữa không trung trước khi bất thần bị đập mạnh xuống đất vỡ tung thành muôn mảnh nhỏ. Cả hai người đứng bất động sau tiếng vụn vỡ của viên ngọc vốn nằm trong hốc mắt Kou thay thế cho con mắt đã mất của cậu. Ruki vẫn nhớ y nguyên cậu bé mới mười tuổi ngày nào quả quyết dùng dĩa tự móc mắt mình để trở nên xấu xí trong mắt những kẻ mua cậu về làm trò vui. Đó là Kou. Lần đầu anh gặp cậu trong cái cô nhi viện tù túng là khi cậu tự mình móc mắt với một cái dĩa rồi cứ thế đứng đó mặc cho máu chảy ròng ròng. Hai người đã cùng nhau bỏ chạy khỏi chốn Địa ngục trần gian đó để rồi chết đi và tái sinh dưới bàn tay của Ngài Karl Heinz. Bây giờ, cậu thanh niên trước mặt anh trả lại món quà Ngày ấy tặng vì muốn tự do. Anh…không thể ngăn cản.

“Đi đi, Kou. Cậu trả đủ giá trị cho cái cậu muốn rồi. Kou…đã chết rồi. Từ giờ cậu có thể là Emilo.”

Anh nói, thật chậm rãi. Kou đứng yên, vẫn run rẩy với cái dĩa bạc đầy máu trong tay. Giọng cậu nghẹn lại.

“Ruki…Em xin lỗi.”

Ruki đi tới trước mặt cậu, nhưng cậu không nhìn rõ được bởi cơn nhức buốt từ bên hốc mắt trái. Anh vẫn như trước, đặt tay lên vai cậu, vỗ nhẹ.

“Không sao đâu.”

***

Ruki chắc chắn là hai người họ đã rời đi buổi sáng nay. Anh thấy mình bình tĩnh lạ lùng khi đứng trước cánh cửa dẫn tới căn phòng Ngài Karl Heinz vẫn hẹn gặp. Chỉ một chút nữa thôi, anh sẽ hoàn thành công việc của mình.

“Cái chết của cậu đối với Ngài ấy chỉ là một trò lừa bịp đơn giản đến thảm thương. Mắt xích nối cậu với kế hoạch vẫn chưa thể cắt rời được. Từ ngày rời khỏi trại trẻ mô côi đó tôi đã luôn nợ cậu một bầu trời, Kou. Giờ đã đến lúc tôi thực hiện lời hứa của mình.”

Ruki mỉn cười, trước khi mở cửa bước vào căn phòng. Nơi ấy chứa giao ước được lập bằng máu của cô gái, ràng buộc cô với Eden. Nếu như cô không thể thức tỉnh, giấc ngủ vĩnh viễn sẽ được thiết lập bởi giao ước này. Cô sẽ ngủ và mục ruỗng thân xác dưới ��óa hoa diễm lệ nếu như được đưa trở về Eden. Đó cũng là cách Ngài Karl Heinz kiểm soát mỗi vật thí nghiệm. Để ngăn chặn, cách duy nhất Ruki nghĩ ra được là một nghi lễ hiến tế sinh vật huyền bí từ xa xưa để phá vỡ giao ước. Con dao bạc đâm vào tim anh lút cán, máu đỏ chảy xuống những đường khắc của sàn nhà. Chúng sáng lên từ từ theo vệt máu loang. Luồng sáng bạc màu bao phủ lấy Ruki, làm mờ đi rồi biến mất hẳn thân ảnh anh.

Ruki sẽ chết. Và không tái sinh lần nào nữa.

***

Trong ánh hoàng hôn đỏ rực màu máu, trên triền cỏ xanh rì ở vùng đồi quá đỗi xa lạ, Kou ngồi yên lặng với Yui dựa trong lòng. Cậu nắm lấy bàn tay lạnh ngắt của cô áp lên má mình, thì thầm khe khẽ.

“Bao giờ thì em tỉnh lại đây, Eve?”

Sợi dây chuyền thánh giá người thiếu nữ vẫn đeo đột ngột đứt rời, chẳng vì lý do gì. Cô mở mắt khi bóng tối của buổi đêm đã chớm đến ở phía kia bầu trời.

Hình ảnh chàng trai mỉm cười thật dịu dàng thu trọn vào đáy mắt trong veo.

Trời tối hẳn.

~End~

Fanfiction: Salvation

Author: Sora/Di

Category: oneshot, romance, tragedy, death fic

Rating: T

Fandom: Diabolik Lovers

Characters: Komori Yui, Mukami Kou, Mukami Ruki, Karlheinz

Disclaimer: All characters belong to Rejet.

Status: completed

#writtenbyDi #fanfic #diabolik lovers #oneshot #romance #tragedy #death fic #kou mukami #yui komori #ruki mukami #karl heinz #kou x yui

5 notes · View notes

slowlydelicioustiger-blog · 5 years ago

Text

Chị em nên chưng tổ yến bằng nồi cơm điện

Ngày nay, để có thể đảm bảo được lợi ích của yến sào thì việc nắm bắt cách chế biến yến sào sao cho chất lượng của chúng không bị tiêu hao là điều cần thiết. Sử dụng nồi điện hoặc nồi cơm điện là một cách chế biến yến sào được nhiều người lựa chọn. Cách chế biến yến sào này giúp bạn tiết kiệm được phần lớn thời gian, công sức mà độ ngon và dinh dưỡng trong yến vẫn không bị mất đi. Hãy cùng tham khảo nhé !

1. Thành phần dinh dưỡng trong yến sào

Các nhà khoa học đã nghiên cứu và tìm ra được yến sào chứa hơn 30 loại acid amin cùng các nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ, phụ nữ, bà bầu, đặc biệt dược liệu giúp tăng cường sinh lực phái mạnh, yến sào tốt cho người già giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sự đề kháng cho cơ thể người cao tuổi.

Yến sào chứa hàm lượng protein cao cùng với 18 loại axit amin

Các axit amin này có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da, tăng cường trí nhớ, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời, giúp cơ thể phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp…

Những nguyên tố vi lượng trong yến sào cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già

Tổ yến giàu canxi và sắt, mangan,brôm,đồng, kẽm có lợi cho thần kinh và trí nhớ. Các chất kích thích tiêu hóa như crôm, nguyên tố chống lão hóa, chống tia phóng xạ như se-len.

Threonine có trong yến sào giúp tái tạo lại cấu trúc da, kết hợp với Glycine ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, chống nổi mụn tàn nhang, vết nám và bảo vệ da, làm cho làn da sáng mịn đầy sức sống. Chất Trytophan giúp thai nhi phát triển cân bằng và khỏe mạnh…

2. Yến sào nên dùng cho đối tượng nào ?

Yến sào có giá trị dinh dưỡng cao, trong đó có những loại axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được. Sản phẩm được sử dụng cho nhiều đối tượng như người già, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai, người bệnh…

Nhờ hàm lượng 50–55% protein cần thiết cho quá trình tăng trường, yến giúp trẻ tăng sức đề kháng, phát triển trí tuệ. Ngoài ra, các thành phần axitsialic, axitaspartic, phenylalamine, lysine, trytophan… có trong yến còn giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch, trí não và kích thích hệ tiêu hóa.

Đối với phụ nữ, dưỡng chất threonine hình thành nên elastine và collagen, 2 hợp chất có tác dụng tích cực với nhan sắc và làn da phụ nữ như giảm mụn, làm sáng và mịn da, giảm nám và ngăn ngừa lão hoá. Đặc biệt, ở phụ nữ mang thai, các dưỡng chất của tổ yến còn làm giảm mệt mỏi, căng thẳng và cung cấp khoáng chất cho thai nhi.

Yến sào cũng giúp người già chống lão hóa và bệnh tật; phục hồi sức khỏe; tăng khả năng trao đổi chất; tăng cường miễn dịch; cải thiện chức năng tim và giảm huyết áp… Ngoài ra, yến còn được dùng để bồi bổ người bệnh, giúp người ốm mau hồi phục thể lực.

3. Những ai không nên ăn yến sào ?

Khi sử dụng yến sào, ta có thể thấy cơ thể trở nên mát hơn. Chứng tỏ ít nhiều Yến Sào tuy tính bình nhưng thiên Hàn. Vì vậy, đối với những người bị nhiễm hàn tính, như sốt, cảm mạo, thương hàn, đau bụng do lạnh v.v.. Thì chắc chắn không nên dùng Yến vì sẽ làm cơ thể nhiễm hàn nặng hơn.

Ngoài ra, một số đối tượng khác như: Người ốm gầy, có Tỳ vị hoạt động yếu. Khó hấp thu được dưỡng chất. Người bị suy dương, nước tiểu trong, tiểu lỏng, cũng không nên sử dụng Tổ yến.

Trẻ em dưới 7 tháng tuổi và Phụ nữ trong thời kỳ thai nghén (3 tháng đầu). Không nên ăn Yến vì lúc này hệ tiêu hoá của bé chưa phát triển hoàn chỉnh. Dùng Yến sẽ gây khó tiêu, không hiệu quả.

Còn đối với các mẹ Bầu Phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu chưa nên dùng yến sào, cần ổn định thai nhi sau 3 tháng mới nên dùng Tổ yến để bồi bổ sức khoẻ.

Để đảm bảo, đối với các những người bệnh muốn dùng Yến Sào nên tham khảo ý kiến của Bác sỹ.

4. Cách thực hiện chưng yến bằng nồi điện

Chưng yến bằng nồi cơm điện:

Xét về cầu tạo, nồi cơm điện không khác với nồi chưng yến là mấy, vì thế chị em nên chưng tổ yến bằng nồi cơm điện để đảm bảo dinh dưỡng của yến. Trước khi chưng yến, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau :

Tổ yến đã được tinh chế: 5gram.

Đường phèn: 2 thìa nhỏ (lượng đường có thể tùy chỉnh theo ý các bạn).

Nước đun sôi để nguội.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ hết các nguyên liệu sau, các bạn tiến hành chưng tổ yến bằng nồi cơm điện theo các bước sau.

Bước 1: Ngâm yến cho nở

Yến sau khi đã làm sạch ngâm trong nước khoảng 20 phút. Nếu bạn muốn ăn ngọt thì cho đường phèn vào chén ngâm yến. Sau khi ngâm yến, cho tổ yến vào chén hoặc thố có nắp đậy.

Bước 2: Chuẩn bị chưng yến

Đặt chén yến đã ngâm vào nồi cơm điện. Đổ nước vào nồi, canh sao cho nước ngập vừa đủ ¼ thân chén. Nếu cho quá nhiều nước, khi sôi nước sẽ trào vào chén yến chưng.

Bước 3: Chưng yến

Sau khi bước chuẩn bị đã xong, đậy nắp nồi lại và bật chế độ cooking. Thông thường, thời gian chưng yến sẽ kéo dài khoảng 20–30 phút.

Bạn hãy nhớ kiểm tra nhiệt độ để đảm bảo yến chín, mềm tới độ cần thiết nhé. Sau khi yến chưng xong, bạn có thể dùng ngay khi còn nóng.

Nếu thích ăn lạnh, hãy để nguội rồi đặt trong tủ lạnh sau đó lấy ra dùng. Để tăng thêm phần hương vị, bạn có thể cho thêm một vài lát gừng hoặc hạt sen đã nấu chín.

Các điều cần lưu ý khi chưng tổ yến bằng nồi cơm điện

Bạn không nên chưng yến lâu hơn với thời gian quy định. Yến có thể bị nhão và mất đi hương vị tự nhiên.

Yến nếu đã chưng, bạn tuyệt đối đừng hâm nóng bằng microwave. Điều này sẽ làm các chất dinh dưỡng trong yến bị mất đi.

Chưng 5gram yến có thể cho 1 người ăn trong 2–3 ngày nếu bảo quản trong tủ lạnh.

Thời điểm tốt nhất để ăn yến chưng là lúc đói, đặc biệt là khi sáng mới ngủ dậy hoặc tối trước khi đi ngủ. Dùng cách ngày, mỗi lần 1 lượng nhỏ sẽ hiệu quả hơn dùng nhiều mà đứt quãng, không thường xuyên.

Chưng yến bằng nồi điện:

Nồi chưng yến bằng điện có cấu tạo như nồi cơm điện bao gồm lồng nấu bên ngoài và thố chưng làm bằng sứ bên trong. Nồi chưng yến bằng điệnlàm yến chín đều, chín từ từ đồng thời giúp món ăn giữ được chất dinh dưỡng. Với công nghệ hiện đại, tân tiến, sự ra đời của nồi chưng điện giúp con người kiểm soát được thời gian và thành phẩm từ yến chưng.

Nguyên liệu

01 tổ yến đã tinh chế, ngâm nở.

01 thố chưng yến điện loại 0.7L

500ml nước sôi.

Đường phèn tinh luyện.

Dụng cụ làm sạch và chứa yến.

Chế biến

Bạn cần phải rửa sạch thố chưng yến, tráng qua nước đã đun sôi. Yến đã sơ chế, ngâm nở đem trụng qua nước sôi rồi đổ vào thố (1 thố 1 lần nấu các bạn chỉ nên dùng 1,5–2 tổ yến).

Khi đã đổ yến vào thố, chúng ta tiếp tục đổ nước mới đun sôi ngập đến ¾ thố để khi sôi yến không bị tràn ra ngoài. Tiến hành đậy nắp và cắm điện trong khoảng 45 phút, lúc này nồi đã sôi có thể thêm đường phèn vào và đậy nắp chưng thêm 15–30 phút nữa là có thể sử dụng được.

Một số sản phẩm nồi chưng yến điện có nắp nhìn trong suốt nên người tiêu dùng có thể quan sát được quá trình yến chín để thao tác dễ dàng.

Lưu ý khi sử dụng nồi chưng yến bằng điện

Người tiêu dùng nên lưu ý khi chưng yến kết hợp với các loại thực phẩm khác thì tiến hành làm chín thực phẩm và chưng tổ yến sào riêng sau đó mới trộn chung lại với nhau và ủ nóng trong khoảng 5–15 phút để các nguyên liệu thấm đều.

Do thiết kế đơn giản, các loại nồi chưng yến hiện nay thường tỏa ra một lượng nhiệt lớn xung quanh. Trong quá trình chưng yến , bạn nên để nồi chưng yến cách xa tầm tay của trẻ nhỏ, tránh gây thương tích cho trẻ do nhiệt độ cao. Ngoài ra, thố sứ rất dễ bị vỡ do sự thay đổi nhiệt độ đột ngột hay do va đập mạnh nên khi sử dụng người tiêu dùng cần hết sức cẩn thận.

Chưng yến bằng nồi chưng điệnđúng cách, người tiêu dùng sau khi làm sạch tổ yến và ngâm nở, tráng qua yến bằng nước sôi sau đó cho vào nồi chưng điện.

Đối với phương pháp chưng yến bằng nồi chưng điện, bạn chỉ nên cho từ 0,5–1 tổ yến trong một lần chưng để đảm bảo các sợi yến được làm mềm và nhận được lượng nhiệt đồng đều.

Sau khi đã cho tổ yến vào chưng, bạn tiếp tục đổ nước đun sôi ngập ¾ nồi, không nên đổ đầy nước vì khi nước sôi tổ yến có thể bị tràn ra ngoài.

Sau khi chưng được khoảng 45 phút, yến sẽ sôi và sủi bọt, lúc này người tiêu dùng có thể cho đường phèn vào đậy nắp, chưng thêm khoảng 15 phút là có thể rút phích cắm điện, múc yến ra chén và thưởng thức.

5. Liều dùng và cách bảo quản yến sào

Liều dùng:

Sau đây Sâm Yến xin chia sẻ thêm cách dùng và liều lượng vừa hiệu quả và tiết kiệm.

Rất nhiều người có tâm lý “ăn càng nhiều, càng tốt”, cứ nghĩ là dùng một lần thật nhiều sẽ có công dụng ngay. Thực tế cho thấy, Tổ Yến cho hiệu quả khi dùng trong thời gian dài. Ít nhất 2–3 tuần mới cho tác dụng rõ rệt.

Lời khuyên của các chuyên gia đó là dùng đều tốt hơn dùng nhiều. Mỗi ngày 1 hũ Yến Chưng là đủ ( 1 tuần chưa đến 10gram Yến thô ). Và thời đm tốt nhất là lúc bụng đói sáng mới ngủ dậy, lúc này cơ thể sẽ hấp thu 100% dưỡng chất.

Lưu ý cách dùng cho người bị tiểu đường, dùng Yến nhưng không chưng với đường phèn. Có thể dùng không đường, hoặc đường kiêng mua tại các hiệu thuốc.

Bảo quản yến sào như thế nào cho đúng:

Bảo quản sai cách cũng gây mất chất yến, thậm chí gây đau bụng, bất lợi cho tiêu hóa. Yến thô nên cất giữ nơi khô ráo, tránh nơi quá kín có ẩm mốc hoặc có ánh sáng chiếu vào (năng lượng ánh nắng mặt trời có thể phá vỡ cấu trúc và thành phần dinh dưỡng của tổ yến).

Yến tươi cần để ráo nước, đựng trong hộp có nắp đậy và cất giữ trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng một tuần. Để tiện lợi cho việc thưởng thức, chị em có thể chế biến lượng yến lớn mỗi lần và chia nhỏ, bỏ tủ lạnh ăn dần trong một tuần.

Nếu muốn để vài tháng hoặc một năm, tổ yến sau khi nhặt sạch lông cần sấy khô bằng quạt trong khoảng khoảng 14 tiếng. Khi sợi yến hoàn toàn khô ráo thì cất vào hộp kín hoặc túi hút chân không, đặt nơi tránh ánh sáng mặt trời. Tổ yến không ăn được nếu bề mặt chuyển màu đen, do vi khuẩn ăn mòn hoặc bị oxy hóa nghiêm trọng.

Như vậy, các bạn đã tham khảo được cách chưng yến bằng nồi điện. Cũng như làm thế nào để sử dụng yến sào đạt hiệu quả cao nhất rồi nhé !

6. Mua Yến sào Khánh Hòa xuất khẩu đi Mỹ ở đâu?

Yến sào là sản phẩm quý hiếm và bổ dưỡng không ai có thể phủ nhận. Tuy nhiên để tìm được địa chỉ uy tín mua sản phẩm thật đảm bảo chất lượng thì khách hàng cần sự cân nhắc tham khảo thật kỹ để tránh tình trạng “tiền mất tật mang” nhé.

Cửa hàng 719 CMT8, phường 6, quận Tân Bình là cửa hàng chuyên kinh doanh các sản phẩm Yến sào xuất khẩu đi Mỹ… với chất lượng tốt nhất và giá cả không thể nào hợp lý hơn tại TPHCM hiện nay.

Hồ sơ yến xuất khẩu đi Mỹ

Cửa hàng này chuyên cung cấp các loại sản phẩm yến sào xuất khẩu đi Mỹ với chất lượng cao, mẫu mã được thiết kế khá bắt mắt. Thêm vào đó, nơi đây còn sở hữu đội ngũ nhân viên kinh doanh năng động, chuyên nghiệp, có kiến thức sâu về sản phẩm, khả năng tư vấn tốt giúp khách hàng hoàn toàn yên tâm khi đặt niềm tin tại đây.

Khỏi phải nói, để vượt qua hàng loạt các tiêu chuẩn khắt khe của FDA và các cơ quan kiểm soát an toàn thực phẩm Mỹ, sản phẩm này chắc chắn phải có chất lượng hàng đầu và vượt trội.

Soup, cháo yến vừa ngon vừa bổ, giá chỉ… 100 ngàn

Chè Yến cực kỳ thơm ngon,.. giá chỉ từ 80 ngàn.

Thêm 1 điểm cộng nữa đó là ở đây có những món chè yến rất ngon với giá khá mềm: chỉ với 80 ngàn. Hàng ngày vào mỗi buổi chiều tối, rất đông lượng khách ghé đến đây để thưởng thức các món ăn ngon, bổ và rẻ này.

Đa số khách hàng đánh giá đây là cửa hàng kinh doanh yến sào lớn nhất và uy tín nhất tại TPHCM hiện nay.

Mong rằng thông qua bài viết này, các bạn có thêm kiến thức về cách sử dụng Tổ Yến, cũng như tìm được một địa chỉ uy tín để có thể mua được những sản phẩm yến sào tốt nhất dành tặng cho bạn bè và người thân của mình.

Xem thêm bài viết tại : To yen xuat khau di My

1 note · View note

jollyengineerwizard-blog · 5 years ago

Text

Có những loại tổ yến nào?

Ngày nay, đời sống sức khỏe con người càng được nâng cao, Tổ Yến ngày càng trở nên phổ biến. Và có không ít những khái niệm cũng như cách để giải thích về nguồn gốc, xuất xứ của chúng. Tuy nhiên vẫn còn có một số lượng lớn người tiêu dùng mới chưa hiểu lắm về sản phẩm này. Hoặc thậm chí là hiểu chưa đúng về Tổ Yến hoặc Yến Sào. Vậy Tổ Yến là gì ?

1. Đặc điểm nổi bật của loài chim yến

Chim Yến (có hình dáng gần giống như chim én) sống ở các vách đá các đảo ven biển, ngón chân chúng có màng, nên bơi được trên mặt nước, ăn những con cá con, côn trùng, sinh vật nhỏ trên biển. Ở Việt Nam, loài chim yến này sinh sống tập trung từ Quảng Bình, Quảng Nam, Bình Định, Khánh Hòa, Côn Đảo,…

Nó có trọng lượng từ 12–18gram, tuổi thọ từ 8–12 năm. Trên thế giới chim Yến được chia thành 98 loại, nhưng chỉ có 16 loại là làm tổ bằng nước bọt, số còn lại thì tổ như những loài chim khác bằng chất liệu cỏ cây, mùn, tạp…

Chim Yến là loài chim rất kì lạ. Tất cả các đặc tính của chúng đều vô cùng đặc biệt. Chúng chỉ uống nước sương vào buổi ban mai và ăn các côn trùng, muỗi, rày sâu…còn sống khi đang bay.

Từ lúc ra khỏi tổ chúng bay không ngừng nghỉ, trong suốt 12 đến 14 tiếng một ngày với quãng đường từ 300–400 km, chúng chỉ đậu vào đúng tổ của mình.

Khi trưởng thành con trống và con mái sẽ kết đôi, làm tổ và sinh sản, cùng ấp và nuôi con đến cuối đời. Sự thủy chung son sắt được thể hiện khi 1 con chết đi, con còn lại sẽ sống vậy suốt đời hoặc tự kết liễu để đi theo bạn đời.

2. Có những loại tổ yến sào nào ?

2.1 Tổ yến được phân loại theo nguồn gốc:

Tổ yến Thiên Nhiên (Yến Đảo)

Có 2 loại yến thường sống trong các hang động đó là: Loài Yến Hàng và Yến Tổ Đen. Tuy nhiên, chỉ có loại tổ yến của loài yến hàng là được biết đến nhiều trên thị trường.

Vì do tính chất nguy hiểm của việc lấy tổ yến trong hang động nên loại tổ yến này thường có giá cao nhất so với các loại tổ yến khác trên thị trường.

Yến dùng nước dãi của mình để làm tổ dính trên thành vách đá cheo leo ven biển. Đầu tháng 4 hàng năm là thời điểm người dân thu hoạch tổ đầu tiên, mỗi năm thu hoạch 2 vụ vào tháng 4 và tháng 8.

Do điều kiện tự nhiên nên hình dạng tổ rất dày và giống như chén sẽ giúp bảo vệ trứng hoặc yến non không bị các loài vật khác ăn mất và thời tiết.

Chân tổ yến cần cứng để có thể gắn chặt vào tường vì các hang động thường có độ ẩm cao. Tổ yến loại này được tìm thấy ở Việt Nam, Thái Lan, Malaysia và Indonesia.

Tổ yến nuôi trong nhà (Yến Nuôi)

Nhiều người vẫn nghĩ rằng Yến Nhà là yến có thể nuôi được nhưng trong thực tế chúng ta chỉ có thể dựa vào kỹ thuật xây dựng và thiết kế để dẫn dụ chim yến vào nhà làm tổ chứ không thể cho chúng ăn như kiểu nuôi gà công nghiệp.

Việc nuôi Yến đòi hỏi vốn đầu tư rất lớn, thời gian dụ yến lâu dài và đặc biệt là không thể cho Yến ăn bằng thức ăn nhân tạo do bản chất chim Yến hoang đã và chỉ có thể bắt công trùng khi đang bay.

Tùy theo màu sắc tổ yến,tổ yến trong nhà thường là trắng ngà, chất lượng tổ yến phụ thuộc theo khu vực có thức ăn nhiều cho chim đi tìm mồi hay không, thức ăn của chim yến là những con trùng bay như muỗi, rày,…v.v…,

Tổ yến có chất lượng hay không dựa vào tổ yến to và dày như tổ yến ở Khánh Hòa. Tổ yến có thể được thu hoạch từ 1–4 lần một năm. Loài chim yến sinh sản quanh năm.

2.2 Tổ yến được phân loại theo màu sắc:

Huyết yến (Yến đỏ)

Theo dân gian Việt Nam, người ta tin rằng những con chim yến già hoặc chim Yến trong mùa thức ăn thiếu phải dùng máu của mình hòa cùng nước bọt để xây tổ.

Điều này lý giải cho màu sắc đỏ hoặc hồng cũng như độ nở kém của Yến huyết so với Bạch yến. Tuy nhiên, theo nghiên cứu khoa học cho rằng do điều kiện nhiệt độ, độ ẩm khi chim yến làm tổ trong hang động sâu, hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng và các khoáng chất nên chim Yến tạo ra Yến huyết.

Ngoài ra khi tổ Bạch yến được làm trên các vách đá có màu đỏ và thấm nước rỉ ra từ các khe đá cũng tạo ra màu đỏ của tổ Yến. Tuy nhiên loại Yến huyết do vách đá này có độ nở khi ngâm nước tương đương với Bạch yến (tức 7–9 lần).

Loại yến này có giá cao nhất trong số các màu vì hiếm hoi và có nhu cầu tiêu thụ cao. Không phải cơ sở sản xuất nào cũng có loại tổ yến này.

Và nếu có đi chăng nữa thì loại huyết yến cũng chỉ có thể thu hoạch 1–2 lần trong năm với tỉ lệ rất nhỏ mà thôi. Số lượng Huyết Yến và Hồng Yến chiếm chưa đầy 10% tổng sản lượng tổ yến trên thị trường thế giới.

Hồng yến (Yến cam)

Giống như Huyết Yến về giá cả và sự hiếm hoi, Hồng yến có màu cam nhưng màu sắc có thể thay đổi từ màu vỏ quýt đến màu vàng lòng đỏ trứng gà. Màu càng đậm thì giá càng cao.

Bạch yến (Yến trắng)

Bạch Yến là loại tổ yến thông dụng nhất trên thị trường. Mỗi năm có thể thu hoạch 3–4 lần. Số lượng Bạch Yến (bao gồm cả ba loài yến kể trên) bán trên thị trường thế giới chiếm khoảng 90% tổng số lượng tổ yến trên thị trường..

Mao yến (Tổ yến xám/tổ yến đen)

Mao yến (có khá nhiều lông và màu tro xám đen) là tổ làm lần đầu tiên để đẻ trứng, hình cong bán nguyệt, dài 6–10 cm, rộng 3–5 cm, mặt trong bám đá sợi xơ sần sùi, mặt ngoài cong xếp hình sóng lượn, chất cứng giòn, dễ gãy vỡ, chỗ gẫy trong như chất sừng. Một tổ nặng khoảng 10 g. Loại này kém giá trị.

3. Yến sào được thu hoạch từ đâu ?

Như đã giới thiệu ở trên, yến sào là tổ của hai loài chim yến: Yến hàng và Yến đen. Trong đó Yến đen phân bố chủ yếu ở Brunei, Indonesia, Malaysia, Philippines, Singapore, Thái Lan và Việt Nam.

Còn yến hàng được tìm thấy chủ yếu ở Malaysia, Thái Lan, Việt Nam, Campuchia, Trung Quốc và Philippines. Hầu như tất cả các sản phẩm làm từ yến sào hoang dã đang bán trên thị trường được thu hoạch ở những khu vực này.

Trước đây, tổ chim yến chỉ được tìm thấy trên các vách đá ngoài đảo hay trong các trần của những hang động. Do đó, việc khai thác tổ yến (còn gọi là tổ yến đảo) rất khó khăn, nguy hiểm và khiến cho giá yến sào bị đẩy lên rất cao.

Ngày nay, một số cửa hàng, doanh nghiệp đã bắt đầu tiến hành nghiên cứu tập tính của chim yến và tiến hành nuôi yến trong nhà để thu hoạch yến sào.

Tuy nhiên, việc nuôi yến cũng rất kì công, không phải đơn giản như nuôi gà công nghiệp. Bởi trên thực tế bản chất của chim yến là sống hoang dã và chúng chỉ có thể săn bắt, ăn côn trùng khi đang bay.

Vì vậy, nuôi yến trong nhà về cơ bản chỉ là xây dựng một căn nhà được cải tạo gần giống với điều kiện tự nhiên nơi loài chim yến này thường làm tổ.

Đồng thời, bằng các phương pháp dẫn dụ chúng vào sinh sống. Điều này sẽ làm giảm mức độ khó khăn cũng như nguy hiểm khi thu hoạch yến sào, từ đó làm giảm giá thành của các sản phẩm.

Và cũng bởi vì chim yến vẫn giữ được bản chất hoang dã của chúng nên yến sào thu hoạch được (còn gọi là tổ yến trong nhà) sẽ có chất lượng, mùi vị không khác nhiều so với tổ yến đảo.

4. Sự phân bố của chim Yến

Điều đặc biết, loài chim yến chỉ tập trung ở khu vực Đông Nam Á và một phần đảo Hải Nam của Trung Quốc, nơi có biển và khí hậu nhiệt đới.

Các nhà chuyên môn nhận định, sản lượng tổ yến hiện này tâp trung phần lớn ở các nước Đông Nam Á, trong đó Indonisa chiếm 60%, Malaysia 20%, Thái Lan 7%, 13 % còn lại phân bố ở các nước khác trong đó có Việt Nam.

5. Lợi ích khi sử dụng tổ yến sào

Yến sào có chứa các thành phần dinh dưỡng cao như : Nhiều axit amin có lợi cho cơ thể, arginin, trytophan, histidin, cystin, tyrosin. Ngoài ra, sản phẩm này còn có chứa glucid, tro (gồm phốt pho, sắt, mangan, kẽm). Ngoài ra còn có axit sialique có tác dụng kích thích sự tăng sinh tế bào.

Trong tổ yến sào vị ngọt, tính bình, tác động vào 2 kinh phế, tỳ vị. Do đó, chúng có tác dụng dưỡng nuôi phế âm, tiêu đờm, cầm ho và chữa các chứng bệnh lao lực, suy yếu, sốt do ho lao, hen suyễn, bổ huyết.

Sản phẩm còn được dùng để phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy, người kém ăn, kém ngủ, làm vết thương chóng lành. Liều dùng thích hợp từ 5–10gram, trước khi dùng phải lọc qua vải thưa và làm sạch lông cũng như các tạp chất.

Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo cho rằng: Việc sử dụng tổ yến tẩm bổ phải dựa trên thể trạng của từng người.

6. Những sai lầm khi sử dụng tổ yến

6.1 Sai lầm trong việc chưng cất yến sào:

Một số người không biết cách chế biến yến nên đã làm mất đi phần dinh dưỡng nhất của loại thực phẩm bổ dưỡng này. Tổ yến nếu chế biến không đúng cách như chưng nấu quá lửa, đun lâu hay mau hoặc bỏ nhiều đường phèn đều làm hao phí chất dinh dưỡng.

Để đảm bảo duy trì được toàn bộ dinh dưỡng của yến thì sau khi mua về, yến thô (còn nguyên tổ) cần phải làm sạch lông bám và tạp chất, ngâm vào nước sạch 20 phút rồi đổ bỏ nước đã ngâm. Tổ yến thô sau khi được sơ chế được gọi là yến tươi.

Khi chế biến yến sào cần duy trì nhiệt độ vừa phải, không để sôi trên 100oC, chưng cách thủy chứ không nấu trực tiếp. Tùy theo món ăn chế biến, chị em có thể chưng yến với đường phèn, hạt sen, táo đỏ hay mật ong…

Dù chưng với thành phần nào cũng phải bỏ đường phèn để yến có vị ngọt thanh và mất đi mùi tanh. Tuy nhiên, không nên cho nhiều đường phèn làm giảm tác dụng của yến sào. Yến chỉ nên dùng khi ấm nóng, để nguội mất ngon.

6.2 Sai lầm trong cách bảo quản tổ yến:

7. Hướng dẫn cách làm sạch tổ yến

Bước 1: Tổ yến còn lông, bạn cần phải ngâm tổ yến trong nước ấm khoảng 30–45 phút, nếu là yến đảo bạn cần ngâm lâu hơn từ 1–2 giờ.

Bước 2: Khi tổ yến đã nở mềm đều, bạn dùng nhíp gắp sạch lông yến.

Bước 3: Đặt rây vào tô nước, cho yến lên rây, dùng muỗng khuấy nhẹ đồng thời nhấc rây lên xuống lông tơ của yến sẽ theo nước ra ngoài đến khi tổ yến trắng sạch là được. Sau đó để yến cho ráo nước trước khi nấu.

Lưu ý: Với yến sào tinh chế chỉ cần ngâm trong nước 10–20 phút, để cho yến nở và mềm rửa sạch để ráo nước sau đó đem chế biến.

8. Cách bảo quản yến sào

Bảo quản tổ yến không đúng cách có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của tổ yến và gây hiểu lầm về công dụng của yến sào. Các loại yến sào tinh chế, sau khi đã trải qua một quy trình khép kín, đảm bảo an toàn chất lượng của tổ yến từ công đoạn khai thác, xử lý để cung cấp sản phẩm chất lượng cho người tiêu dùng. Dưới đây là cách bảo quản tổ yến đúng nhất:

8.1 Đối với Tổ yến còn nguyên tổ

– Đậy nắp kín, cất giữ nơi khô ráo. Tránh cất giữ ở chỗ quá kín đôi khi tạo sự ẩm mốc cho tổ yến.

– Tránh nơi có ánh sáng chiếu vào trực tiếp (hoặc qua cửa kính), năng lượng của ánh nắng mặt trời có thể phá vỡ những cấu trúc và thành phần dinh dưỡng của tổ yến.

8.2 Đối với Tổ yến sau khi ngâm

– Tổ yến sau khi ngâm rã, bạn không sử dụng hết một lần. Phần còn lại, bạn để cho ráo nước (chỉ cần ráo nước, không phải khô), đựng trong hộp hoặc chén có nắp đậy kín, cất giữ trong tủ lạnh trong 1 tuần.

– Nếu bạn dự định sử dụng lâu hơn 1 tuần, bạn để ráo nước và gói vào giấy foil (không nên sử dụng nilon) và để vào ngăn đông. Thời gian có thể sử dụng trong vài tháng.

Trên đây là những điều cần biết về tổ yến sào. Hi vọng các bạn đã tham khảo và hiểu rõ hơn về loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này nhé!

>> Trích nguồn: 7 cach chung yen sao

1 note · View note

teenagetigerninja-blog1 · 5 years ago

Text

Hé lộ cách chưng yến bằng nồi cơm điện

Với những ai bận rộn thì nồi chưng yến chuyên dụng là một vị cứu tinh giúp tiết kiệm thời gian hiệu quả. Nhưng nếu không có nồi chưng yến thì phải làm sao? Đừng lo vì chúng tôi sẽ giới thiệu một cách thay thế khác là chưng tổ yến bằng nồi cơm điện.

1. Thành phần dinh dưỡng trong yến sào

Yến sào chứa hàm lượng protein cao cùng với 18 loại axit amin

Những nguyên tố vi lượng trong yến sào cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già

2. Yến sào nên dùng cho đối tượng nào ?

3. Những ai không nên ăn yến sào ?

Để đảm bảo, đối với các những người bệnh muốn dùng Yến Sào nên tham khảo ý kiến của Bác sỹ.

4. Cách thực hiện chưng yến bằng nồi điện

Chưng yến bằng nồi cơm điện:

Xét về cầu tạo, nồi cơm điện không khác với nồi chưng yến là mấy, vì thế chị em hoàn toàn yên tâm khi chưng tổ yến bằng nồi cơm điện. Trước khi chưng yến, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau.

Tổ yến đã được tinh chế: 5gram.

Đường phèn: 2 thìa nhỏ (lượng đường có thể tùy chỉnh theo ý các bạn).

Nước đun sôi để nguội.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ hết các nguyên liệu sau, các bạn tiến hành chưng tổ yến bằng nồi cơm điện theo các bước sau.

Bước 1: Ngâm yến cho nở

Bước 2: Chuẩn bị chưng yến

Bước 3: Chưng yến

Sau khi bước chuẩn bị đã xong, đậy nắp nồi lại và bật chế độ cooking. Thông thường, thời gian chưng yến sẽ kéo dài khoảng 20–30 phút.

Bạn hãy nhớ kiểm tra nhiệt độ để đảm bảo yến chín, mềm tới độ cần thiết nhé. Sau khi yến chưng xong, bạn có thể dùng ngay khi còn nóng.

Các điều cần lưu ý khi chưng tổ yến bằng nồi cơm điện

Bạn không nên chưng yến lâu hơn với thời gian quy định. Yến có thể bị nhão và mất đi hương vị tự nhiên.

Yến nếu đã chưng, bạn tuyệt đối đừng hâm nóng bằng microwave. Điều này sẽ làm các chất dinh dưỡng trong yến bị mất đi.

Chưng 5gram yến có thể cho 1 người ăn trong 2–3 ngày nếu bảo quản trong tủ lạnh.

Chưng yến bằng nồi điện:

Nguyên liệu

01 tổ yến đã tinh chế, ngâm nở.

01 thố chưng yến điện loại 0.7L

500ml nước sôi.

Đường phèn tinh luyện.

Dụng cụ làm sạch và chứa yến.

Chế biến

Một số sản phẩm nồi chưng yến điện có nắp nhìn trong suốt nên người tiêu dùng có thể quan sát được quá trình yến chín để thao tác dễ dàng.

Lưu ý khi sử dụng nồi chưng yến bằng điện

Chưng yến bằng nồi chưng điệnđúng cách, người tiêu dùng sau khi làm sạch tổ yến và ngâm nở, tráng qua yến bằng nước sôi sau đó cho vào nồi chưng điện.

Sau khi đã cho tổ yến vào chưng, bạn tiếp tục đổ nước đun sôi ngập ¾ nồi, không nên đổ đầy nước vì khi nước sôi tổ yến có thể bị tràn ra ngoài.

5. Liều dùng và cách bảo quản yến sào

Liều dùng:

Sau đây Sâm Yến xin chia sẻ thêm cách dùng và liều lượng vừa hiệu quả và tiết kiệm.

Lời khuyên của các chuyên gia đó là dùng đều tốt hơn dùng nhiều. Mỗi ngày 1 hũ Yến Chưng là đủ ( 1 tuần chưa đến 10gram Yến thô ). Và thời điểm tốt nhất là lúc bụng đói sáng mới ngủ dậy, lúc này cơ thể sẽ hấp thu 100% dưỡng chất.

Lưu ý cách dùng cho người bị tiểu đường, dùng Yến nhưng không chưng với đường phèn. Có thể dùng không đường, hoặc đường kiêng mua tại các hiệu thuốc.

Bảo quản yến sào như thế nào cho đúng:

Như vậy, các bạn đã tham khảo được cách chưng yến bằng nồi điện. Cũng như làm thế nào để sử dụng yến sào đạt hiệu quả cao nhất rồi nhé !

>> Trích nguồn: 7 cach chung yen sao

1 note · View note

sylc174-blog · 5 years ago

Text

Tăng sức đề kháng với món chè tổ yến lá dứa thơm mát

Việc sử dụng yến sào giúp cơ thể xua tan mệt mỏi, giảm đau đầu, chóng mặt, mang lại cho chúng ta giấc ngủ ngon và sâu hơn. Đặc biệt yến sào cực kỳ có ích đối với người già trong việc điều hòa chức năng tuần hoàn của tim mạch, ổn định huyết áp cho người già.

1. Thành phần dinh dưỡng có trong tổ yến sào

Theo khoa học chứng minh, trong tổ yến sào có chứa chứa hàm lượng protein cao (45-55%), trong đó chứa 18 loại axit amin, một số axit amin có hàm lượng rất cao như aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào cơ,các mô và da.

Trong yến sào có những axit amin không thể thay thế như cystein, phenylalamine (4,50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời.

Tyrosine và acid syalic (8,6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp…

Tổ yến chứa 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già, đây là công dụng của yến sào cho người già rất tuyệt vời. Với những người vừa ốm dậy, bạn có thể bồi bổ bằng tổ yến sẽ giúp cho cơ thể nhanh hồi phục sức khỏe.

Trong yến sào chứa nhiều Proline, axit aspartic và các khoáng chất quý nên có tác dụng tích cực trong việc bồi bổ cơ thể, phục hồi sức khỏe và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể.

2. Lá dứa có tác dụng gì đối với sức khỏe ?

Lá dứa tươi không chỉ dùng để làm gia vị chế biến các món ăn như xôi, chè. thạch rau câu, đậu nành, bánh, kẹo… mà còn chứa đựng nhiều công dụng hữu ích khác

· Ổn định đường huyết và giải cảm.

· Giải quyết gàu.

· Hỗ trợ người yếu thần kinh.

· Trị bệnh thấp khớp.

· Đặc biệt: với cách chưng yến với lá dứa tốt nhất giúp giữ đường huyết ổn định và còn đẩy lùi những triệu chứng bệnh tiểu đường một cách tự nhiên.

3. Cách chế biến món tổ yến chưng đường phèn lá dứa

3.1 Nguyên liệu gồm có

· Tổ yến: 10gram.

· Lá dứa: 5 lá.

· Nước dừa tươi: 100ml.

· Đường phèn: 5gram.

· Dụng cụ sơ chế, chế biến yến.

3.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế tổ yến

Nếu là yến thô còn nguyên lông, bạn cho yến vào ngâm khoảng 1 – 2 giờ. Khi yến đã nở mềm đều bạn dùng nhíp nhặt sạch lông. Sau đó rửa sạch qua nước.

Nếu là yến tinh chế, đã nhặt sạch lông bạn chỉ cần ngâm yến vào nước khoảng 30 phút là có thể chế biến được.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Lá dứa bạn cắt khúc, hoặc có thể xay nhuyễn lọc lấy nước, ngoài ra bạn có thể sử dụng bột lá dứa chế biến sẵn tại các cửa hàng, siêu thị.

Bước 3: Chưng yến

Bạn cho yến đã làm sạch vào thố sứ có nắp đậy. Tiếp đến, bạn cho nước dừa vào vừa ngập phần yến. Sau đó bạn cho thố yến vào nồi và chưng cách thủy trong khoảng 15 phút.

Bước 4: Hoàn thành

Khi yến đã nở mềm, bạn cho đường phèn vào chưng tiếp khoảng 5 phút, bạn có thể cho vài lát gừng vào để giảm mùi tanh của yến.

Cuối cùng, bạn cho lá dứa hoặc nước cốt lá dứa vào chưng thêm 5 – 10 phút nữa là có thể dùng được.

4. Gợi ý cách bảo quản tổ yến dùng được lâu

Việc kết hợp giữa lá dứa và yến sào cho ta một món ăn thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công !

>> Có thể bạn quan tâm: yến khánh hòa xuất khẩu đi mỹ

1 note · View note

electronicrebelninja-blog · 5 years ago

Text

Lý do bạn nên nấu yến sào bằng nồi chưng điện

Ngày nay, để có thể đảm bảo được lợi ích của yến sào thì việc nắm bắt cách chế biến yến sào sao cho chất lượng của chúng không bị tiêu hao là điều cần thiết. Sử dụng nồi điện hoặc nồi cơm điện là một cách chế biến yến sào được nhiều người lựa chọn. Lý do bạn nên nấu yến sào bằng nồi chưng điện là vì nó giúp bạn tiết kiệm được phần lớn thời gian, công sức mà độ ngon và dinh dưỡng trong yến vẫn không bị mất đi. Hãy cùng tham khảo nhé !

1. Thành phần dinh dưỡng trong yến sào

Yến sào chứa hàm lượng protein cao cùng với 18 loại axit amin

Những nguyên tố vi lượng trong yến sào cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già

2. Yến sào nên dùng cho đối tượng nào ?

3. Những ai không nên ăn yến sào ?

Để đảm bảo, đối với các những người bệnh muốn dùng Yến Sào nên tham khảo ý kiến của Bác sỹ.

4. Cách thực hiện chưng yến bằng nồi điện

Chưng yến bằng nồi cơm điện:

Tổ yến đã được tinh chế: 5gram.

Đường phèn: 2 thìa nhỏ (lượng đường có thể tùy chỉnh theo ý các bạn).

Nước đun sôi để nguội.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ hết các nguyên liệu sau, các bạn tiến hành chưng tổ yến bằng nồi cơm điện theo các bước sau.

Bước 1: Ngâm yến cho nở

Bước 2: Chuẩn bị chưng yến

Bước 3: Chưng yến

Sau khi bước chuẩn bị đã xong, đậy nắp nồi lại và bật chế độ cooking. Thông thường, thời gian chưng yến sẽ kéo dài khoảng 20–30 phút.

Bạn hãy nhớ kiểm tra nhiệt độ để đảm bảo yến chín, mềm tới độ cần thiết nhé. Sau khi yến chưng xong, bạn có thể dùng ngay khi còn nóng.

Các điều cần lưu ý khi chưng tổ yến bằng nồi cơm điện

Bạn không nên chưng yến lâu hơn với thời gian quy định. Yến có thể bị nhão và mất đi hương vị tự nhiên.

Yến nếu đã chưng, bạn tuyệt đối đừng hâm nóng bằng microwave. Điều này sẽ làm các chất dinh dưỡng trong yến bị mất đi.

Chưng 5gram yến có thể cho 1 người ăn trong 2–3 ngày nếu bảo quản trong tủ lạnh.

Chưng yến bằng nồi điện:

Nguyên liệu

01 tổ yến đã tinh chế, ngâm nở.

01 thố chưng yến điện loại 0.7L

500ml nước sôi.

Đường phèn tinh luyện.

Dụng cụ làm sạch và chứa yến.

Chế biến

Một số sản phẩm nồi chưng yến điện có nắp nhìn trong suốt nên người tiêu dùng có thể quan sát được quá trình yến chín để thao tác dễ dàng.

Lưu ý khi sử dụng nồi chưng yến bằng điện

Chưng yến bằng nồi chưng điệnđúng cách, người tiêu dùng sau khi làm sạch tổ yến và ngâm nở, tráng qua yến bằng nước sôi sau đó cho vào nồi chưng điện.

Sau khi đã cho tổ yến vào chưng, bạn tiếp tục đổ nước đun sôi ngập ¾ nồi, không nên đổ đầy nước vì khi nước sôi tổ yến có thể bị tràn ra ngoài.

5. Liều dùng và cách bảo quản yến sào

Liều dùng:

Sau đây Sâm Yến xin chia sẻ thêm cách dùng và liều lượng vừa hiệu quả và tiết kiệm.

Lưu ý cách dùng cho người bị tiểu đường, dùng Yến nhưng không chưng với đường phèn. Có thể dùng không đường, hoặc đường kiêng mua tại các hiệu thuốc.

Bảo quản yến sào như thế nào cho đúng:

Như vậy, các bạn đã tham khảo được cách chưng yến bằng nồi điện. Cũng như làm thế nào để sử dụng yến sào đạt hiệu quả cao nhất rồi nhé !

6. Mua Yến sào Khánh Hòa xuất khẩu đi Mỹ ở đâu?

Hồ sơ yến xuất khẩu đi Mỹ

Soup, cháo yến vừa ngon vừa bổ, giá chỉ… 100 ngàn

Chè Yến cực kỳ thơm ngon,.. giá chỉ từ 80 ngàn.

Đa số khách hàng đánh giá đây là cửa hàng kinh doanh yến sào lớn nhất và uy tín nhất tại TPHCM hiện nay.

Xem thêm bài viết tại đây : Tổ yến sào xuất khẩu đi Mỹ

1 note · View note

unabashedcatsuit-blog · 5 years ago

Text

Gợi ý những cách phân loại yến sào để tránh khó khăn khi chọn mua

Theo các nghiên cứu khoa học cho thấy, Yến sào có giá trị dinh dưỡng cao, gồm hơn 18 loại axit amin cần thiết và 31 nguyên tố quý hiếm. Sản phẩm này hiện nay được sử dụng cho nhiều đối tượng như người già, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai, người bệnh…Vậy, yến sào là gì ? Hãy cùng tìm hiểu rõ hơn về thực phẩm dinh dưỡng đặc biệt này trong bài viết dưới đây nhé !

1. Đặc điểm nổi bật của loài chim yến

Từ lúc ra khỏi tổ chúng bay không ngừng nghỉ, trong suốt 12 đến 14 tiếng một ngày với quãng đường từ 300–400 km, chúng chỉ đậu vào đúng tổ của mình.

2. Gợi ý những cách phân loại yến sào để tránh khó khăn khi chọn mua

2.1 Tổ yến được phân loại theo nguồn gốc:

Tổ yến Thiên Nhiên (Yến Đảo)

Vì do tính chất nguy hiểm của việc lấy tổ yến trong hang động nên loại tổ yến này thường có giá cao nhất so với các loại tổ yến khác trên thị trường.

Do điều kiện tự nhiên nên hình dạng tổ rất dày và giống như chén sẽ giúp bảo vệ trứng hoặc yến non không bị các loài vật khác ăn mất và thời tiết.

Tổ yến nuôi trong nhà (Yến Nuôi)

2.2 Tổ yến được phân loại theo màu sắc:

Huyết yến (Yến đỏ)

Theo dân gian Việt Nam, người ta tin rằng những con chim yến già hoặc chim Yến trong mùa thức ăn thiếu phải dùng máu của mình hòa cùng nước bọt để xây tổ.

Loại yến này có giá cao nhất trong số các màu vì hiếm hoi và có nhu cầu tiêu thụ cao. Không phải cơ sở sản xuất nào cũng có loại tổ yến này.

Hồng yến (Yến cam)

Bạch yến (Yến trắng)

Mao yến (Tổ yến xám/tổ yến đen)

3. Yến sào được thu hoạch từ đâu ?

Ngày nay, một số cửa hàng, doanh nghiệp đã bắt đầu tiến hành nghiên cứu tập tính của chim yến và tiến hành nuôi yến trong nhà để thu hoạch yến sào.

4. Sự phân bố của chim Yến

Điều đặc biết, loài chim yến chỉ tập trung ở khu vực Đông Nam Á và một phần đảo Hải Nam của Trung Quốc, nơi có biển và khí hậu nhiệt đới.

5. Lợi ích khi sử dụng tổ yến sào

Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo cho rằng: Việc sử dụng tổ yến tẩm bổ phải dựa trên thể trạng của từng người.

6. Những sai lầm khi sử dụng tổ yến

6.1 Sai lầm trong việc chưng cất yến sào:

6.2 Sai lầm trong cách bảo quản tổ yến:

7. Hướng dẫn cách làm sạch tổ yến

Bước 1: Tổ yến còn lông, bạn cần phải ngâm tổ yến trong nước ấm khoảng 30–45 phút, nếu là yến đảo bạn cần ngâm lâu hơn từ 1–2 giờ.

Bước 2: Khi tổ yến đã nở mềm đều, bạn dùng nhíp gắp sạch lông yến.

Lưu ý: Với yến sào tinh chế chỉ cần ngâm trong nước 10–20 phút, để cho yến nở và mềm rửa sạch để ráo nước sau đó đem chế biến.

8. Cách bảo quản yến sào

8.1 Đối với Tổ yến còn nguyên tổ

– Đậy nắp kín, cất giữ nơi khô ráo. Tránh cất giữ ở chỗ quá kín đôi khi tạo sự ẩm mốc cho tổ yến.

8.2 Đối với Tổ yến sau khi ngâm

Trên đây là những điều cần biết về tổ yến sào. Hi vọng các bạn đã tham khảo và hiểu rõ hơn về loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này nhé!

9. Mua Yến sào Khánh Hòa xuất khẩu đi Mỹ ở đâu?

Hồ sơ yến xuất khẩu đi Mỹ

Soup, cháo yến vừa ngon vừa bổ, giá chỉ… 100 ngàn

Chè Yến cực kỳ thơm ngon,.. giá chỉ từ 80 ngàn.

Đa số khách hàng đánh giá đây là cửa hàng kinh doanh yến sào lớn nhất và uy tín nhất tại TPHCM hiện nay.

Xem thêm bài viết tại : Tổ yến xuất khẩu đi Mỹ

1 note · View note

booksreading · 5 years ago

Text

Chương 7: Kiểm Soát Môi Trường Xung Quanh, Phấn Đấu Trở Thành Người Giỏi Nhất (SỰ KỲ DIỆU CỦA TƯ DUY LỚN) - PHẦN 3/3

Vợ chồng tôi, cùng năm cặp vợ chồng khác nữa, đã có một buổi tối tuyệt vời tại gia đình hai vợ chồng giám đốc một cửa hàng bách hóa. Khi cách cặp vợ chồng khác đã ra về, vợ chồng tôi nán lại thêm một lúc để tôi có cơ hội hỏi vị chủ nhà về một điều vấn vương trong đầu tôi suốt buổi tối: “Thật sự là buổi tối tuyệt vời, nhưng tôi vẫn thấy khó hiểu một chuyện này. Tôi nghĩ, tối nay chúng tôi sẽ gặp rất nhiều giám đốc bán lẻ ở nhà vợ chồng bạn. Vậy mà những vị khách tối nay lại thuộc những lĩnh vực hoàn toàn khác. Người là nhà văn, bác sĩ, người là kỹ sư, kế toán, giáo viên”.

Anh ấy mỉm cười từ tốn trả lời: “À, chúng tôi cũng thường xuyên mời những người trong lĩnh vực bán lẻ đến nhà chơi đấy chứ. Nhưng Helen và tôi cảm thấy sẽ thú vị, mới mẻ hơn nhiều khi gặp gỡ những người làm ở những lĩnh vực khác. Tôi e rằng nếu chúng tôi chỉ giới hạn tiếp xúc với những người có cùng sở thích, chúng tôi sẽ rơi vào lối mòn mất.

Bên cạnh đó, tìm hiểu con người chính là một phần công việc của tôi. Mỗi ngày, có hàng ngàn người thuộc các ngành nghề khác nhau đến thăm quan và mua hàng tại tiệm bách hóa. Tôi càng hiểu rõ hơn những người xung quanh – suy nghĩ, sở thích, quan điểm của họ tôi sẽ càng đáp ứng tốt hơn trong việc cung cấp sản phẩm, dịch vụ mà họ mong muốn và sẵn sàng chi trả”.

Sau đây là một số điều cần làm để giúp bạn điều chỉnh môi trường xung quanh:

1. Hãy tham gia vào một nhóm bạn mới. Tự bó hẹp mình trong môi trường một nhóm nhỏ quen thuộc sẽ gây ra chán nản, buồn phiền, bất mãn. Quan trọng không kém, đó là trên con đường vươn tới thành công, bạn cần phải tinh thông và am hiểu sâu sắc con người. Nếu bạn học hỏi mọi điều về con người chỉ qua việc nghiên cứu một nhóm nhỏ có khác nào bạn muốn học giỏi toán nhưng chỉ đọc có mỗi một cuốn sách ngắn vậy.

Hãy kết thân nhiều bạn mới, tham gia vào các hiệp hội, cộng đoàn mới, hãy mở rộng các mối quan hệ xã hội. Rồi sau đó, những con người khác nhau, những quan hệ khác nhau như thế sẽ thêm gia vị và tạo ra những khía cạnh thú vị cho cuộc sống của bạn. Đó là món ăn tinh thần vô cùng bổ ích.

2. Hãy chọn bạn bè có tư tưởng hay quan điểm khác với mình. Trong thời đại hiện nay, những cá nhân thường bó hẹp mình thường không có triển vọng phát triển. Trách nhiệm và những vị trí quan trọng thường thuộc về những người có hiểu biết về mọi khía cạnh của vấn đề. Nếu bạn là người ủng hộ Đảng Cộng hòa, hãy đảm bảo mình có vài người bạn theo Đảng Dân chủ, và ngược lại. Hãy tiếp xúc, tìm hiểu những người ở các tôn giáo khác nhau. Hãy kết giao với người hoàn toàn khác bạn. Nhưng hãy đảm bảo đó là những người có triển vọng thật sự.

3. Hãy chọn những người bạn biết bỏ những chuyện vặt vãnh, không quan trọng. Những người luôn để tâm đến diện tích căn nhà bạn, những vận dụng bạn có hoặc chưa có thay vì chú tâm vào nhưng ý tưởng của bạn là những người chỉ chú ý đến tiêu tiết. hãy giữ gìn và bảo vệ môi trường tâm lý quanh bạn. Chỉ chơi với những người quan tâm đến những điều tích cực, những người thật sự muốn bạn thành công. Hãy tìm bạn bè luôn khuyến khích bạn có những ý tưởng, suy nghĩ sáng tạo. Nếu bạn kết thân với người nhỏ mọn, bạn cũng sẽ sớm trở thành một kẻ nhỏ mọn mà thôi.

Mọi viên chức quản lý khách sạn đều chú trọng đến vấn đề chống ngộ độc thực phẩm. Nếu sự việc này xảy ra, dù chỉ một vài lần, những khách quan sẽ không bao giờ dám đặt chân đến nữa. Chúng ta còn có hàng ngàn điều luật để bảo vệ con người trước các thứ độc hại. Chúng ta cất thuốc độc ở giá trên cùng, để lũ trẻ không thể với tới. Chúng ta sẵn sàng làm bất cứ điều gì để giúp người khác tránh khỏi bị đầu độc.

Nhưng có một thứ thuốc độc khác, có tác dụng âm ỉ hơn – thuốc độc tinh thần – thường được biết đến với cái tên “ngồi lê đôi mách”. Thuốc độc tinh thần khác với thuốc độc thể xác ở hai điểm lớn nhất. Một, nó ảnh hưởng tới tinh thần chứ không phải thể xác và hai là, nó không dễ nhận diện chút nào. Chính người đang bị nhiễm độc cũng không biết điều đó.

Chất độc tinh thần rất tinh vi, khó phát hiện nhưng lại gây ra những hậu quả vô cùng “nghiêm trọng”. Nó làm giảm khả năng suy nghĩ, khiến cho chúng ta chỉ chú ý đến những điều nhỏ nhặt, vặt vãnh và không quan trọng. Nó làm sai lệch suy nghĩ của chúng ta về một con người, vì nó bóp méo sự thật, làm cho chúng ta bối rối, có cảm giác tội lỗi mỗi khi gặp lại một người sau khi đã “buôn chuyện” về họ. Thuốc độc tinh thần không mang lại suy nghĩ đúng, mà sai hoàn toàn. Ngược lại với nhiều ý kiến thông thường, cho rằng “ngồi lê đôi mách” chỉ là bệnh hay gặp ở phụ nữ mà thôi, thực ra có rất nhiều đàn ông cũng đang sống trong môi trường hàng ngày bị nhiễm độc, dù ít hay nhiều. Mỗi ngày có đến hàng ngàn câu chuyện tầm phào, được cánh mày râu bàn luận xoay quanh đủ các chủ đề, như “tài chính hay hôn nhân của xếp”; ‘các hành động đi cửa sau của Bill để được thăng tiến”, “ khả năng John có thể được thuyên chuyển”, “Lý do cho các đặc ân mà Tom được nhận” hay “Vì sao các lãnh đạo lại đưa thêm anh nhân viên mới này vào”. Những chuyện ngồi lê đôi mách sẽ bắt đầu kiểu thế này: “ Này, tôi vừa mới nghe được…, tại sao à, tôi chẳng thấy ngạc nhiên vì điều đó chút nào.., anh ta có cách để có được điều đó…, đương nhiên, điều này là tuyệt mật mà…”.

Các cuộc đàm thoại chiếm phần không nhỏ trong cuộc sống tinh thần quanh chúng ta. Vài cuộc nói chuyện lành mạnh khích lệ ta, khiến ta cảm thấy đang bước đi dưới những tia nắng xuân ấm áp. Vài cuộc trò chuyện khác khiến mình cảm thấy như một người chiến thắng. Nhưng cũng có những cuộc đàm tiếu khiến ta ngỡ mình vừa bước qua đám mây phóng xạ độc hại, nguy hiểm. Nó khiến bạn ghẹt thở, ốm yếu. Nó biến bạn thành một kể thất bại.

Những chuyện ngồi lê đôi mách thường đem lại ấn tượng tiêu cực về mọi người. Một khi nhiễm căn bệnh ngộ độc tinh thần này, nạn nhân sẽ cảm thấy khoái trá vì tìm được thú vui nguy hiểm, độc hại từ việc nói xấu về người khác – mà không hề biết, đối với những người thành công, anh ta đang trở nên ngày càng đáng ghét và không đáng tin cậy.

Ví dụ, một nạn nhân ngộ độc tinh thần, ông Killjoy, đã chen vào câu chuyện giữa tôi và mấy người bạn về Benjamin Franklin. Ngay sau khi ông ta hiểu ra nội dung câu chuyện, ông ta đã kể ngay về đời sống cá nhân của Franklin với giọng điệu vô cùng tiêu cực. Có thể Franklin từng là một diễn viên tai tiếng này nọ và cảnh báo chi vào thế kỷ 18 nếu cũng rộng khắp như hiện nay thì không chừng đã đưa Franklin lên vài tạp chí tạo xì-căng- đan rồi.Nhưng điều mấu chốt là câu chuyện đời sống riêng tư của Benjamin Franklin chẳng liên quan gì tới vấn đề mà chúng tôi đang thảo luận.Thật may, lúc đó chúng tôi không phải đang bàn luận về một người bạn thân thiết.

Bàn luận về người khác? Được, nhưng hãy luôn nhìn nhận theo hướng tích cực lạc quan.

Thông qua bài trắc nghiệm nhỏ sau đây, bạn có thể kiểm chứng liệu mình có trở thành một kẻ ngồi lê đôi mách hay không?

1. Tôi có thường lan truyền tin đồn không hay về người khác hay không? 2. Tôi có thường xuyên nói những điều tốt về người khác hay không? 3. Tôi có thích nghe tường thuật những vụ xì-căng-đan hay không? 4. Tôi có đánh giá người khác chỉ dựa vào bề ngoài câu chuyện hay không? 5. Tôi có hối thúc mọi người kể tin đồn cho nghe hay không? 6. Tôi có mở đầu câu chuyện của mình bằng câu “Đừng nói cho ai nhé” không? 7. Tôi có thực sự giữ kín những thông tin tuyệt mật hay không? 8. Tôi có cảm thấy áy láy về những điều mình nói lien quan tới người khác hay không?

Hãy suy ngẫm điều này chỉ trong một giây thôi: dù bạn lấy rìu đem bổ tất cả đồ gỗ trong nhà hàng xóm ra thành từng mảnh thì cũng không thể làm cho đồ nội thất nhà bạn đẹp lên chút nào; dùng những lời lẽ đầy ác ý và không tốt đẹp để nói về người khác, rốt cục cũng không khiến bạn tốt hơn.

Hãy luôn đi đầu: đây là một nguyên tắc mà bạn nên áp dụng trong công việc, kể cả dịch vụ, đồ dùng mà bạn sử dụng. Có lần, nhằm chứng minh lối suy nghĩ sẵn sàng đi đầu luôn đúng trong mọi trường hợp, tôi đã yêu cầu một nhóm học viên kể về một tình huống mà họ từng “khôn một xu, ngu một vạn”. Dưới đây là một vài tình huống mà họ kể:

“Tôi từng mua một chiếc áo khoác rất rẻ từ một người bán hàng rong kỳ quái. Tôi cứ nghĩ tôi đã mua được giá hời, nhưng hóa ra cái áo đó lại chẳng tốt chút nào.”

“Chiếc xe của tôi cần phải thay hộp truyền động mới. Có một ga-ra nhỏ nhận sửa với giá thấp hơn 25 đô la so với giá của cửa hàng chính hãng, nên tôi đã thay tại đó. Rốt cuộc, cái hộp truyền động mới đó chỉ chạy được 1.800 dặm mà thôi. Còn cái ga-ra chết tiệt đó chẳng chịu sửa chữa gì thêm nữa.”

“Hàng tháng trời tôi ăn cơm trưa ở một quán rẻ tiền để tiết kiệm. Quán ăn bẩn thỉu, thức ăn chán ngấy, thái độ phục vụ - à, mà bạn cũng không thể coi đó là thái độ phục vụ được – tồi tệ và đám thực khách ăn mặc nhếch nhác. Một hôm, có người bạn thuyết phục tôi ăn trưa với anh ấy tại một nhà hàng sang trọng, nổi tiếng trong thị trấn. Anh ấy gọi một khẩu phần ăn đặc biệt, nên tôi cũng gọi theo. Tôi ngạc nhiên vì thức ăn ngon, phục vụ chu đáo, không khí thoải mái và giá cả chỉ nhỉnh hơn số tiền tôi phải trả ở quán ăn rẻ tiền kia. Tôi đã học được một bài học để đời.”

Đương nhiên, cũng không ít lần tôi nghe được những lời bào chữa như “tôi không có tiền để sử dụng các dịch vụ hạng nhất”. Câu trả lời đơn giản là: Nếu vậy bạn cũng chẳng đủ tiền để sử dụng bất cứ loại dịch vụ nào. Bởi vì, về lâu về dài, các dịch vụ hạng hai sẽ tiêu tốn tiền của bạn hơn cách dịch vụ hạng nhất. Xin hãy nhớ rằng sở hữu một đôi giầy thực sự chất lượng luôn tốt hơn có một lúc ba đôi giầy “giá rẻ”.

Chúng ta thường đánh giá người khác bằng chất lượng quần áo, vật dụng mà họ sử dụng. Tư tưởng đó có lẽ đã ăn sâu vào tiềm thức của con người. Vì vậy, hãy rèn luyện cho mình một thói quen sử dụng những đồ dùng chất lượng cao. Việc đó chẳng những không tiêu tốn của bạn nhiều hơn mà còn tiết kiệm hơn so với việc sử dụng những thứ hạng hai.

ĐỂ THÀNH CÔNG NHỜ MÔI TRƯỜNG XUNG QUANH

1. Luôn nhận thức được môi trường quanh bạn. Cơ thể cũng như trí não phản ánh thực đơn hàng ngày của bạn. 2. Hãy khiến mọi thứ xung quanh luôn ủng hộ thay vì chống lại bạn. Đừng để vô vàn thế lực cản trở - những người có lối suy nghĩ tiêu cực, luôn cho rằng bạn-sẽ-không-thể-làm-được-đâu-đẩy bạn đến thất bại. 3. Đừng để những lối suy nghĩ nhỏ nhen, hẹp hòi ngăn cản bạn. Những kẻ ghen tỵ lúc nào cũng chỉ muốn chứng kiến bạn thất bại. Đừng để họ được dịp thỏa mãn lòng đố kỵ đó. 4. Hãy luôn lắng nghe từ những người thành đạt. Tương lai của bạn là quan trọng. Đừng bao giờ dại đột đặt tương lai vào tay những “cố vấn” dở hơi, những người chưa nếm mùi thành công. 5. Hãy luôn trong tâm trạng thoải mái, vui vẻ. Tham gia vào những nhóm bạn mới. Khám phá những điều mới mẻ và thú vị. 6. Hãy vứt bỏ những suy nghĩ xấu xa ra khỏi môi trường của bạn.Tránh những câu chuyện ngồi lê đôi mách. Bạn có thể bàn luận về người khác, nhưng hãy chỉ khen gợi điểm tốt của họ mà thôi. 7. Hãy luôn đi đầu trong mọi việc. Nếu không, bạn chẳng thể thành công trong việc gì cả.

#DAVID SCHWARTZ #DÁM NGHĨ LỚN

1 note · View note