#broodmix

[sophieglutenvrij]

Bakels glutenvrije broodmixen

Een tijdje terug werd ik benaderd door Bakels Senior N.V. met de vraag of ik hun glutenvrije broodmixen eens wilde uitproberen samen met mijn gezin. Uiteraard wilde we deze graag proberen. Als gauw kwam er een doos met 3 verschillende soorten glutenvrije broodmixen. De Artisan broodmix, de wit broodmix en de meergranen broodmix. Vandaag was ik dan eindelijk in de gelegenheid om deze glutenvrije broodmixen uit te testen.

Glutenvrij Artisan broodmix Als eerste hebben we de Artisan broodmix getest. Er zit 300 gram mix in het zakje. Ik had verwacht dat dit voor een klein broodje zou zijn, maar ik was erg verrast door de grote hoeveelheid deeg die je hiermee kan maken. Op de verpakking staan duidelijke instructies, dus de mix was in een handomdraai gemaakt.

Wat ik erg positief vind aan dit deeg is dat het niet plakt, in tegenstelling tot andere glutenvrije brooddegen, en het erg goed werkbaar is. Het deeg is makkelijk af te steken met een deegschraper en rolt makkelijk uit. Met dit deeg heb ik een vlechtbrood gemaakt, want daar leent het zich goed voor.

Het deeg rijst erg goed en verdubbeld in volume. Ik heb het ongeveer een uurtje laten rijzen. Na het rijzen is het deeg nog steeds goed elastisch en veert goed terug. Vervolgens heb ik het afgebakken gedurende 25 minuten op 200 graden celsius in de heteluchtoven op een bakplaat.

Het brood heeft een mooie krokante korst. Ondanks dat het brood wat plakkerig is, vond ik verrassend lekker. Ook denk ik dat je met de glutenvrije Artisan broodmix veel mogelijkheden hebt. Dit ga ik zeker nog uitproberen en dat recept ga ik uiteraard met jullie delen.

#gallery-0-4 { margin: auto; } #gallery-0-4 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 33%; } #gallery-0-4 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-0-4 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

Na een aantal uurtjes wordt het brood wat taaier. Patrick vond dat iets minder lekker, maar Sophie vond het fantastisch. Die heeft bij de soep heel wat sneetjes op met kruidenboter.

Glutenvrije wit broodmix Ook dit deeg is vrij simpel te maken en de instructies op de verpakking zijn duidelijk. Dit deeg is duidelijk een stuk meer plakkerig dan de Artisan broodmix waardoor het lastiger werkbaar is, maar dat ben ik wel gewend van glutenvrij brooddeeg.

De wit broodmix heb ik in een cakeblik gedaan. Ook deze heb ik ongeveer een uur laten rijzen en ook dit deeg verdubbelt in volume. Het brood heb ik gebakken in de heteluchtoven op 200 graden celsius gedurende 25 minuten.

Het brood heeft een mooie knapperige korst. Helaas was het iets ingezakt, maar dat hoeft niet persé aan de mix te liggen. De volgende keer gebruik ik wel een andere cakeblik, want het brood was vrij lang, maar ook vrij laag door de vorm. Een hoger brood is toch fijner als je er sneetjes van wilt maken.

Het brood is luchtig en lekker, iets plakkerig van binnen en heeft een wat zoete smaak.

Glutenvrije meergranen broodmix Voor de glutenvrije meergranen broodmix heb ik gebruik gemaakt van de broodbakmachine. Hiervoor heb ik de instructies van de broodbakmachine gevolgd en de broodbakmachine ingesteld op het glutenvrij programma, 750 gram en medium donkere korst.

Helaas duurde het ruim 3 uur voordat het brood klaar was, maar het scheelt wel plakkerige handen en een ‘gevecht’ met het deeg.

Het brood heeft een heerlijke knapperige korst, beter nog dan de broden welke in de oven gebakken zijn en is heerlijk luchtig. Persoonlijk is dit mijn favoriet, maar smaken verschillen uiteraard.

Wij zijn erg tevreden over de glutenvrije broodmixen van Bakels en gaan deze zeker vaker gebruiken.

De glutenvrije broodmixen zijn onder andere verkrijgbaar bij Holland and Barrett en Bakzolder.

Voor meer informatie kun je terecht op de site van Bakels Senior N.V.

Bakels glutenvrije broodmixen Bakels glutenvrije broodmixen Een tijdje terug werd ik benaderd door Bakels Senior N.V. met de vraag of ik hun glutenvrije broodmixen eens wilde uitproberen samen met mijn gezin.

[heerlijkehappen]

Brabants worstenbroodje

Brabants worstenbroodje

Voor de Keuken Kampioen mocht ik weer een leuk filmpje maken. We gaan weer richting de carnaval en daar hoort dan natuurlijk ook een echt Brabants recept bij. En wat is nou lekkerder dan een echt Brabants worstenbroodje? Hier in Brabant bij eigenlijk elke bakker wel te koop. Maar als je dus uit het hoge noorden komt iets moeilijker te verkrijgen! In dit recept maken we de originele versie. Natuurlijk valt er met andere kruiden en verschillende soorten vlees ook zeker want anders leuks van te maken. Zo testte ik hem voor de grap ook uit met een lekkere rookworst en dat bleek ook héél lekker te zijn. https://youtu.be/8-3X5TMgvgQ Voor 15 broodjes heb je nodig: 1 pak Koopmans witbrood 275 ml (handwarm) water 25 gram roomboter 350 gram half om half gehakt gehakt kruiden 2 eieren geklutst En zo maak je ze: -Neem een grote kom erbij en doe hierin de broodmix, de boter die op kamertemperatuur is en het water wat handwarm is. Dit is namelijk heel belangrijk voor het rijzen van het deeg. Neem een keukenmixer erbij en mix het tot een soepel deeg. -Pak wat plastic folie erbij en laat de deegbal in de kom liggen, dek de bovenkant van  de kom goed af met het folie en laat het 10/15 minuten rijzen op kamertemperatuur. -Nadat je kookwekker is af gegaan neem je het deeg uit de kom en kneed je het eventjes nog een keer goed door met je handen. Leg het weer terug in de kom en laat het nog een keer 15 minuten rijzen. -Wij gaan ondertussen het gehakt kruiden en kneden met een half losgeklopt ei. Verdeel het gehakt in 15 rolletjes en leg deze apart tot we ze straks in de broodjes gaan leggen. -Wanneer het deeg gerezen is pak je het uit de kom en verdeel je het tot 15 bolletjes. Strooi wat bloem op je werkblad zo blijft het deeg niet plakken. met een deegroller rol je de bolletjes uit tot langwerpige plakjes deeg. -Pak nu de gehakt worstjes erbij en leg deze op het deeg, strijk wat ei op de randjes en vouw het vervolgens als een envelopje dicht. Even goed de randjes aandrukken en leg ze dan met de naad naar beneden op een bakplaat bedekt met bakpapier. -Bestrijk vervolgens de broodjes met het losgeklopte ei en laat nu de broodjes onder een theedoek 45 minuten narijzen. Het Brabants worstenbroodje bakken: -Verwarm je oven net voor ze uitgerezen zijn voor op 200 graden. -Pak de bakplaat met de broodjes erbij en haal de theedoek eraf en bestrijk ze vervolgens nog een keer met het ei. -Zet ten slotte de broodjes in de oven en bak ze in 20/25 minuutjes mooi goudbruin. Brabants worstenbroodje Laat ze even afkoelen voordat je ze opeet, maar je schaal zal zó leeg zijn: Heerlijk happen! Read the full article

[elkeleen]

Morning! Breakfast For One. #ikea #broodmix #njammie #koffie #coffee

[sophieglutenvrij]

Pizza broodjes

Pizza broodjes Ingrediënten voor 4 grote of 6 kleine pizza broodjes: – 1 pak Bakels glutenvrije wit broodmix – 300 ml lauwwarm water – 15 ml plantaardige olie – 1 zakje gist (7 gram) – 1 bolletje knoflook (of 2 teentjes) – 1 middelgrote rode ui – 1/2 rode punt paprika – 1/2 groene paprika – oregano – 150 ml gezeefde tomaten – rode peper puree – knoflook puree – geraspte jong belegen kaas – peper…

[sophieglutenvrij]

Kaas-uien broodjes

Kaas-uien broodjes Ingrediënten voor 4 grote of 6 kleine kaas-uien broodjes: – 1 pak Bakels glutenvrije wit broodmix – 300 ml lauwwarm water – 15 ml plantaardige olie – 1 zakje gist (7 gram) – 1 bolletje knoflook (of 2 teentjes) – 2 middel grote uien – geraspte jong belegen kaas – peper en zout Doe 300 ml lauwwarm water, 15 ml plantaardige olie, de witbrood mix en 1 zakje gist in een kom of in de…