#beerentorte

[flavsty]

🍓Beeren-Creme-Törtchen🍓 ▫️Nährwerte (gesamt): 435kcal; 60g KH, 50g EW und 8.5g Fett ▫️ . Für den Biskuit: 🍓1 Ei 🍓1 Eiklar 🍓25g Dinkelmehl 🍓20g Xucker 🍓1 TL Backkakao Für die Creme: 🍓250g Magerquark 🍓50g Frischkäse light 🍓5g Agartine 🍓100g TK Beeren 🍓1 Scoop @flavsty Butterkeks . Die Eier mit dem Xucker schaumig schlagen bis eine fast weiße Masse entsteht. Mehl unterheben. Den Teig auf 2 Schüsseln aufteilen und in die eine den Backkakao unterheben. In zwei 12er Formen füllen und bei 160°C ca. 10min backen. In der zwiscejnzeit diebbeeren in der Mirko auftauen lassen und zermatschen. Den Boden auskühlen lassen (Achtung ist sehr keksig - aber nicht schlimm da er durch die Quarkcreme wieder weicher wird). In einem Topf die Agartine mit etwas Wasser aufkochen. Den Quark, Frischkäse und die Süße einrühren. 1/3 auf den Schokoboden geben. 1/3 der Beeren in die restliche Creme geben und vermengen. Den hellen Boden auf die weiße Creme legen und dann die Hälfte der vorhanden (jetzt hellrosanen) Creme (erneut 1/3 der gesamten Creme) auf den Boden geben. Zieltzt dke restlichen Beeren zu dem letzten Drittel Creme geben und anschließend auf dem Kuchen verteilen. Mit z.b. frischen Heidelbeeren toppen und am besten über Nacht in dem Kühlschrank stellen. Rezept von: @more.fitfood #flavsty #geschmackspulver #aromapulver #flavpowder #flavpulver #flavdrops #beerentorte #beerenliebe #lowcarbrezepte #kalorienzählenmityazio #yazio #yaziodeutschland #weightwatchersdeutschland #wwdeutschland (hier: Hamburger Hafen) https://www.instagram.com/p/B4ufQJtqKtV/?igshid=vh2dhrt9zey1

[kyrian-lebenamlimit]

Rohkost Beeren Torte mit Mandelboden wie lecker! Kein Zucker und kein Mehl, sondern nur Cashewcreme, Zitrone, Nüsse, Beeren, Daddeln und Kokosöl thats it! Was brauche ich dafür nen Mixer und ein Gefrierschrank. Schon lecker aber ich übe noch... #rohkosttorte #beerentorte #nosugar #keinMehl #zuckerfrei #krebsernährung #krebsheilung #gesundeernährung #ganzheitlichetherapy #healingjourney #körpergeistseele #breastcancer #reisederveränderungen #brustkrebsheilung https://www.instagram.com/p/BykuH1UIVvR/?igshid=1qz0pin11uti4

[cookiesydotcom]

Jenny https://cookiesy.com/jenny

[castlemaker]

Die Beerenzeit naht und daher habe ich diese fruchtige Beerentorte als naked cake gebacken und direkt als Ostertorte dekoriert.

In der letzten Zeit habe ich nicht mehr so viele Torten gebacken, weil meine Lieben einfach nicht so gerne Torten essen. Ihnen sind Käsekuchen, Karottenkuchen, Marmorkuchen & Co. einfach lieber. Aber ab und an muss es dann doch wieder ein Törtchen sein, weil ich das Dekorieren einfach liebe.

Diesmal habe ich den Wunderkuchen mit Baileys Strawberries & Cream als Flüssigkeit gebacken und das Ergebnis ist ein saftiger ebenmäßiger Boden. Anstatt Baileys kann man natürlich auch einfach Milch oder Erdbeermilch nehmen. Strawberries & Cream ist ein saisonales Getränk, das es meist kurz vor der Erdbeerzeit im Handel gibt. Der Beitrag wurde nicht von Baileys gesponsored oder bezahlt.

Beerentorte mit Erdbeeren, Himbeeren und einer Sahne-Schmand-Creme – als naked cake Ostertorte

Die fruchtige Beerentorte passt das ganze Jahr und kann nach Belieben dekoriert werden, so wie hier für Ostern.

Zutaten für den Wunderkuchen für die Sahnetorte

4 Eier

130 g Zucker (oder mehr – bis zu 170 g)

1 Pck. Vanillezucker

100 ml Öl (z.B. Rapsöl)

225 ml Flüssigkeit – z.B. Baileys Strawberries & Cream

275 g Mehl

25 g gemahlene blanchierte Mandeln

1 Pck. Backpulver

Backform (Meine hatte 20 cm Durchmesser und eine entsprechende Höhe – es geht aber auch 24 cm und dann wird der Kuchen etwas flacher. (Affiliate-Link: Master Class Kuchenform mit losem Boden und Antihaftbeschichtung, 25 cm) (Werbung)

Zubereitung des Bodens für die fruchtige Beerentorte

Die Eier mit einer Prise Salz auf höchster Stufe aufschlagen und dann langsam den Zucker sowie Vanillezucker einrieseln lassen.

Für weitere 10 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen bis ein großes Volumen entstanden ist.

In der Zeit schon einmal Mehl, Mandeln abwiegen und mit dem Backpulver mischen.

Nun die Geschwindigkeit auf niedrige Stufe reduzieren und langsam das Öl einfließen lassen.

Danach die Strawberries & Cream oder Alternative einfließen lassen.

Nun die Maschine ausschalten und das Mehlgemisch portionsweise in die Masse sieben. Immer wieder mit einem Teigschaber vorsichtig untermischen.

Dann den Teig in eine mit Backpapier belegte Backform füllen und bei 160 Grad Ober-/Unterhitze im Backofen für ca. 60 Minuten backen – Stäbchenprobe!

Zutaten für die Sahne-Schmand-Creme

250 ml Sahne oder Rama Cremefine zum Aufschlagen

2 Pck. Sahnesteif

3 EL Quark oder Skyr

150 g Schmand

1 Pck. Vanillezucker

1-2 TL Zucker

1 EL Zitronensaft

2-3 EL Marmelade (Erdbeer oder Himbeer) ohne Kerne, z.B. Glück passiert oder Samt

Erdbeeren & Himbeeren

optional: rosa Speisefarbe (z.b. Wilton Icing Colors pink), 4-5 Oreokekse

ggf. noch mehr Marmelade zum Bestreichen der Böden

Zubereitung der Sahne-Schmand-Creme sowie der Beerentorte

Die Sahne leicht aufschlagen und dann Sahnesteif zugeben und auf höchster Stufe aufschlagen.

Vanillezucker sowie Zitronensaft, Quark und Schmand zugeben und nochmals aufschlagen (ggf. nachsüßen bei Bedarf).

4 EL der Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.

In die restliche Creme die Marmelade und etwas rosa Speisefarbe (kann auch weggelassen werden) geben und nochmals aufschlagen.

Die Creme ebenfalls in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.

Beide Cremes für eine halbe Stunde kühl stellen.

Den Boden zweimal ebenmäßig durchschneiden (Tortensäge) und den ersten Boden auf eine Tortenplatte etc. geben. Ich drehe den Boden nach dem Backen übrigens immer um, so dass der Boden der Deckel ist. Bei Bedarf die Böden mit Marmelade bestreichen.

2-3 Erdbeeren in Scheiben schneiden und mittig auf dem ersten Boden verteilen. Die rosa Creme aufdressieren (siehe Bild oben).

Dann den zweiten Boden auflegen. Hier habe ich am Rand mit ein bisschen Abstand Himbeeren aufgereiht und mittig wieder Erdbeerscheiben gelegt. Außerdem habe ich halbierte Oreokekse verteilt – die kann man aber auch weglassen.

Am Rand habe ich dann zwischen den Himbeeren jeweils weiße Creme und rosa Creme aufdressiert und mittig ebenso (siehe Bild oben).

Den oberen Boden habe ich vor dem Auflegen ganz dünn mit rosa Creme eingestrichen und dann am Rand mit einer kleinen Sterntülle winzige Blüten gesetzt – am äußeren Rand in weiß – am zweiten Rand weiß. Den inneren Rand habe ich mit etwas größerer Sterntülle dekoriert.

Mittig habe ich Früchte und Gänseblümchen sowie die Osterdeko aufgelegt. Hier kann aber jeder seiner Phantasie freien Lauf lassen. Probiert es aus – es macht auf jeden Fall Spaß.

Die Torte für 2-3 Stunden durchkühlen lassen und dann servieren.

Weitere tolle fruchtige Torten gibt es hier:

Torte im Ombre-Look mit Drip

Mango-Torte

Multivitamin-Torte

Himmelstorte mit Himbeeren

und natürlich auch auf meinem Pinterst-Board: Rezepte – Torten dekorieren

Mein liebstes Backzubehör gibt es auf meiner Amazon-Seite.

  Dinge, die ich beim Backen benötige (Affiliate-Links amazon*)

Backform 20 cm mit hohem Rand – seit 2 Jahren meine liebste Backform

Unerlässlich für mich: meine Kitchen Aid

Teigschaber, damit man allen Teig restlos aus der Schüssel bekommt…

Tortenplatte, damit man den Kuchen bzw. die Torte schön präsentieren kann.

Tortenretter, zum sicheren Transportieren sowie Tortensäge und Palette

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Mega fruchtige Beerentorte als naked cake mit Osterdeko Die Beerenzeit naht und daher habe ich diese fruchtige Beerentorte als naked cake gebacken und direkt als Ostertorte dekoriert.

[dekoration-und-lebensstil]

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Brombeertorte mit Windbeuteln ~ optisch der Hit auf jeder Kuchentafel

[syromerb]

Braucht wer Torten 😊😊 #kuchen #hayday #torte #beerentorte #kirschbeerentorte #kirschtorte #shoppen

[katykerryautorin]

Heute hatten wir einen super schönen Tag!😍 Meine Eltern waren uns, meine Töchter mit Anhang ebenso. ❤️ Mein Schwiegersohn in spe grillte wieder einmal herrlich und Vati brachte eine Beerentorte zum Nachtisch mit. Jeder half mit und so war die 8er Runde ein Genuss. Lecker war die Torte übrigens. 😍🎂 Zum Abschluss gab es selbstverständlich Irischen Whiskey, einen Single Malt, Tullamore Dew. #grenzenlosheißesverlangen #pfingsten #wochenende #family #whiskey #torten #austrianblogger (hier: Spital Am Semmering, Steiermark, Austria) https://www.instagram.com/p/CeZTc77LRB3/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[uglydeluxe]

Vicky‘s Beerentorte‘ #torte #kuchen #ugly #deluxe #uglydeluxe #düsseldorf #food #restaurant #bar #hip #in #health #healthy #foodblogger #foodblog #foodporn #delicious #photooftheday #pictureoftheday #instafood #instagood

[lapatisserieblog]

Heute gibt es das Rezept für meine neue Beerentorte mit farbenfrohem Dekorbiskuit, Erdbeermousse und frischen Beeren.

„Hallo Sommer. Farbenfroh mit reifen Beeren.“

Der Sommer ist endlich da und hat ganz viele reife Beeren im Gepäck. Es gibt nichts besseres als all die schönen regionalen Früchte in der aktuellen Saison zu verarbeiten. Leider empfinde ich den Sommer hier in Berlin oft als viel zu kurz. Was mich daran hauptsächlich stört, ist dass ich kaum genug Zeit habe all die frischen Früchte für den Winter einzumachen und nicht genügend Rezepte kreieren kann. Um den Sommer mit all seinen Farben zu Feiern, habe ich eine wunderbare Torte gezaubert mit einem rosaroten Dekorbiskuit, einer luftigen Erdbeermousse und ganz vielen frischen Beeren. Euer Michael.

Fruchtige Sahnetorte mit Erdbeermousse, Dekorbiskuit und ganz vielen süßen Beeren.

Zubereitungsdauer: ca. 3 Stunden

Backdauer: 30 Minuten

Rezeptmenge: eine Torte (18cm)

Spezielles Backzubehör: eine Springform mit 18cm Durchmesser, eine Springform mit 16cm Durchmesser, eine Silikonbackmatte (optional)

Zutaten: 400g Sahne, 115g Zucker, 50g Puderzucker, 50g Butter, 75g Weizenmehl Type 405, 4 Eier, 35g Speisestärke, 30g weiße Schokolade, 170g Erdbeerpüree, 125g Himbeeren, 60g Heidelbeeren, 400g Erdbeeren ,1 TL Vanillepaste, eine Zitrone, 4 Blatt Gelatine

Schritt 1: Erdbeerkompott kochen

Zutaten: 150g Erdbeeren, 20g Zucker, 1,5 Blatt Gelatine, Saft und Schale einer halben Zitrone

Die Erdbeeren vierteln und zusammen mit Zucker, Zitronensaft und feinem Zitronenabrieb in einen Topf geben. Alles bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Gelatine in sehr kalten Wasser einweichen. Das Kompott für weitere 5 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln. Anschließend vom Herd nehmen. Die Gelatine ausdrücken und in das Kompott einrühren. Das Kompott in eine mit Frischhaltefolie auslegte Springform (16cm) einfüllen und über Nacht gefrieren.

Schritt 2: Dekormasse herstellen

Zutaten: 50g Puderzucker, 50g Butter, 1 Eiklar, 35g Weizenmehl Type 405, rote Lebensmittelfarbe

Die weiche Butter zusammen mit dem Puderzucker aufschlagen. Nun das Eiklar dazugeben und unterrühren. Zuletzt das Mehl und die rote Lebensmittelfarbe einrühren.

Die Masse auf eine Silikonbackmatte geben (alternativ funktioniert auch ein Bogen Backpapier) und mit einer Winkelpalette dünn verstreichen. Nun mit dem Finger oder der Spitze der Winkelpalette Bögen auf der Dekormasse eindrücken, damit an diesen Stelle keine Dekormasse mehr zurückbleibt. Die Dekormasse auf der Silikonbackmatte in den Kühlschrank stellen bis sie hart ist.

Schritt 3: Biskuitmasse herstellen

Zutaten: 3 Eier, 1 Eigelb, 75g Zucker, 40g Weizenmehl Type 405, 35g Speisestärke, Schale einer halben Zitrone, 1 TL Vanillepaste

Die Eier trennen und den Backofen auf 200°C vorheizen. In einer Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz und dem Zucker mit einem Schneebesen oder in der Rührmaschine aufschlagen. 

In der Zwischenzeit eine Zitrone waschen und mit einer Reibe die Hälfte der Schale abreiben. Nun das Eigelb zusammen dem Schalenabrieb einer Zitrone langsam unterlaufen lassen.

Das Weizenmehl zusammen mit der Speisestärke sieben und vorsichtig unter die aufgeschlagene Eimasse heben.

Schritt 4: Biskuitmasse aufstreichen

Etwa die Hälfte der Biskuitmasse auf die Dekormasse geben und mit einer Winkelpalette zügig verstreichen. Die restliche Biskuitmasse in einen Spritzbeutel füllen und zwei Kreise (16cm Durchmesser) auf einen Bogen Backpapier aufspritzen. Die Böden im Ofen für ca. 10 Minuten bei 200°C backen. Die Böden nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schritt 1: Erdbeerkompott kochen

Schritt 2: Dekormasse herstellen

Schritt 3: Biskuitmasse herstellen

Schritt 4: Biskuit aufstreichen

Schritt 5: Biskuit zuschneiden

Schritt 6: Biskuit mit Schokolade bestreichen

Schritt 7: Erdbeermousse herstellen

Schritt 8: Torte einsetzen

Schritt 9: Torte ausdekorieren

Schritt 5: Biskuit zuschneiden

Den Dekorbiskuit mit einem Backpapier abdecken und umdrehen. Die Silikonbackmatte abziehen und 5cm breite Streifen aus dem Dekorbiskuit schneiden. Die Kreise, wenn nötig, mit einem Ring auf 16cm Durchmesser zuschneiden.

Schritt 6: Biskuit mit Schokolade bestreichen

Zutaten: 30g weiße Schokolade

Die weiße Schokolade in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen. Einen Biskuitboden auf der Backseite (Seite, die am Backpapier klebt) mit der weißen Schokolade bestreichen. Den Biskuitboden kalt stellen bis sich die weiße Schokolade wieder verfestigt hat.

Schritt 7: Erdbeermousse herstellen

Zutaten: 170g Erdbeerpüree, Saft einer halben Zitrone, 20g Zucker, 400g Sahne, 2,5 Blatt Gelatine

Die Sahne mit dem Schneebesen oder in der Rührmaschine halb aufschlagen. Die geschlagene Sahne im Kühlschrank kalt stellen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Ca. 30g Erdbeerpüree in der Mikrowelle erwärmen und die eingeweichte Gelatine darin auflösen. Nun mit dem restlichen Erdbeerpüree und Zitronensaft angleichen. Die geschlagene Sahne unterheben.

Schritt 8: Torte einsetzen

Den Tortenring mit Tortenrandfolie auslegen, damit der Biskuit nicht daran kleben bleibt. Die Biskuitstreifen mit der dekorativen Seite nach außen in den Tortenring legen. Den Biskuitboden mit der weißen Schokolade nach unten in den Tortenring einlegen.

Die Hälfte der Erdbeermousse einfüllen. Nun den zweiten Biskuitboden darauflegen und leicht andrücken. Den Kern aus Erdbeerkompott aus dem Tiefkühler nehmen, aus dem Ring lösen und auf den Biskuit legen. Nun den Tortenring mit Erdbeermousse auffüllen. Die Oberfläche glatt streichen und die Torte für min. 4h kalt stellen, am besten allerdings über Nacht.

Schritt 9: Torte ausdekorieren

Zutaten: 125g Himbeeren, 60g Heidelbeeren, 250g Erdbeeren

Die Torte aus dem Ring lösen. Die Oberseite der Torte mit einigen frischen halbierten Erdbeeren und ganzen Heidel- und Himbeeren garnieren.

Fruchtige Sahnetorte mit Erdbeermousse, Dekorbiskuit und ganz vielen süßen Beeren.

Jetzt starten wir richtig in den Sommer mit unserer fruchtigen Beerentorte. Das #Rezept findet ihr ab sofort in unserer App. Heute gibt es das Rezept für meine neue Beerentorte mit farbenfrohem Dekorbiskuit, Erdbeermousse und frischen Beeren.

[martinroesgen]

Parlez-vous français?

Da sowohl die Schreibarbeit für den Blog als auch das Posten der Bilder nach deren Auswahl recht zeitaufwändig ist und ich gestern Abend spät in Podgorica angekommen bin, kam ich erst nach Mitternacht zur verdienten Ruhe. Dementsprechend spät bin ich auch erst aufgestanden, denn ein Tag, den man unausgeschlafen begeht, ist in der Regel ein verlorener Tag. Nachdem ich mir morgens wie gewohnt Zeit genommen habe, war es schon so spät, dass ich erwog, heute gar nicht mehr ins Restaurant zu gehen. Grund dafür ist, dass heute der erste Tag meiner ersten Weiterbildungsmaßnahme in diesem Jahr meiner Bildungskarenz ist. Somit habe ich zuerst zweieinhalb Stunden damit verbracht, die erste von zwanzig Lektionen meines zweimonatigen Sprachkurses in Französisch zu machen. Dabei ist viel an verschollenem Wissen wieder zutage getreten, aber bei vielem habe ich gemerkt, dass ich es mir neu erarbeiten muss. Da von vielen Neurologen das Erlernen einer Sprache aber als beste Therapie gegen die Alterung der grauen Zellen angepriesen wird, bin ich guter Dinge. Es ist aber natürlich auch ein zusätzlicher Zeitaufwand, den ich zu leisten habe, aber da ich mir die Lernzeiten flexibel legen kann, sollte das kein Problem sein. Aber als ich heute mitten im Französischkurs kurz auf den Balkon gegangen bin, um frische Luft zu schnappen, traf ich die Nachbarin auf der anderen Seite des Balkons und war durch das gerade praktizierte Französisch so eingenommen, dass ich sie anstatt auf Serbisch auf Deutsch begrüßt habe.

Vor dem Lernen habe ich mich noch kurz mit Sasha ausgetauscht über den weiteren Verlauf der Veranstaltung in Budva, der ich gestern beiwohnte. Dabei hat er mich eingeladen, wieder am heutigen Abend vorbeizukommen und mir eine Übernachtungsmöglichkeit bereitzustellen. Das Angebot habe ich dankend angenommen und gegen 14 Uhr meine Unterkunft verlassen, um wieder zum Paradise Food in Podgorica zu fahren. Heute sollte ich einen Kuchen mitnehmen. Als ich ankam, war dieser noch nicht fertig, sodass ich die verbleibende Zeit zum Mittagessen nutzte. Die erste Schicht war zu diesem Zeitpunkt schon auf dem Weg in den wohlverdienten Feierabend. Da viel Essen vom gestrigen Sonntag übrig war, an dem sich aufgrund des schlechten Wetters außergewöhnlich wenige Kunden in unser Restaurant verirrten, hatte ich die große Auswahl. Ich legte mir ein Stück Quiche und ein Stück Pizza in den Profi-Ofen, die bereits nach wenigen Minuten heiß waren. Anschließend aß ich noch einen Möhrenkuchen und eine andere Beerentorte. Mit dem Kuchen brach ich auf in Richtung Budva, nahm aber diesmal einen Umweg in Kauf, um einen Landstrich zu besichtigen, an dem ich noch nie vorher war. Am Morgen klang der letzte Regen langsam ab, und im Laufe des Vormittags bildeten sich Löcher in der Wolkendecke, die zum Mittag großflächig aufrissen, sodass die Sonne das angefeuchtete Land wieder verwöhnen konnte. Als ich gegen kurz vor drei losfuhr, war über der hauptstädtischen Tiefebene bereits leuchtend blauer Himmel. Von dem gestern gewählten Weg bog ich heute nach ungefähr 20 Minuten nach links ab, um nach Rijeka Crnojevića (Ријека Црнојевића) zu fahren. Der Name Rijeka Crnojevića steht gleichzeitig für eine kleine Ansiedlung mit historischer Bedeutung als auch den sie durchfließenden Strom der zwar nach nur 12 Kilometern Länge in den Skadar-See mündet, aber dafür viel Wasser mit sich führt. Rijeka heißt dabei nichts Anderes als Fluss und der Name Crnojevića leitet sich von einem alten montenegrinischen Adelsgeschlecht ab, den Crnojević. Der Crnojevića fließt auf seiner kurzen Strecke mäandernd um die sich ihm in den Weg stellenden Berge und könnte dabei an die Mosel erinnern, wenn auch nur kurz. In der Siedlung Rijeka Crnojevića gibt es auch eine „Stari Most“. Ich machte mich also auf den Weg zu einer „alten Brücke“ über den Crnojevića. Als ich ankam, war die Sonne gerade aus dem Tal gewichen, die ich vorher noch in vollen Zügen auf meinem Weg genoss. Viel beeindruckender als die Brücke war aber letztendlich der Weg dorthin mit dem grandiosen Panorama der vom Crnojevića gestalteten Landschaft. Neben der Brücke war ein altes Kriegsdenkmal für die im ersten und zweiten Weltkrieg gefallenen Soldaten. Da ich ungünstigerweise mein Zahnputzzeug vergessen hatte miteinzupacken, was mir unterwegs spontan auffiel, kaufte ich mir in dem örtlichen Supermarkt schnell noch Ersatz, bevor ich meine Reise fortsetzte. Die Straße führte mich in vielen Serpentinen wieder die Berge hinauf, wobei mir die Wolken immer näherkamen. Genau als ich auf die Hauptstraße wieder einbog, die ich für den Umweg verlassen hatte, war ich wieder in den Wolken, die stellenweise noch die Bergwelt schmückten. Aber genauso schnell wie ich im Nebel war, verließ ich ihn auch wieder. Auf der Passhöhe durchbrach ich aber erneut eine Wolke, die sich von Seiten des Meeres gegen das Küstengebirge drückte. Wenig später aber konnte ich die Sonne direkt über der Adria untergehen sehen. Fast wieder auf Meereshöhe angekommen, fand ich die perfekte Stelle, um ein postkartenwürdiges Foto von Budva mit der untergehenden Sonne im Hintergrund zu schießen. Das war es wohl, was man perfektes Timing nennt. Der nunmehr rote Ball verabschiedete sich, dort wo Meer und Wolken im Horizont verschmelzen.

Nachdem ich den Kuchen im Restaurant abgegeben hatte, der die kurvenreiche Fahrt in Kombination mit meinem Fahrstil gut überstanden hatte, fuhr ich wieder zum Hotel Tre Canne, wo ich gegen viertel nach fünf ankam. Für halb sechs wurden bereits die ersten Gäste erwartet. Bevor der Vortrag des russischen Spezialisten eine Stunde später starten sollte, wurde eine sogenannte Gesundheitsstraße aufgebaut, bestehend aus unterschiedlichen Ständen, die den Interessenten Auskunft über ihre gesundheitlichen Werte gaben, wie Größe, Gewicht, Blutdruck, Lungenfunktion, Körperfett und vieles mehr. Das Angebot wurde reichlich in Anspruch genommen, und als der Doktor seinen Vortrag startete, war beinahe jeder verfügbare Stuhl besetzt. Während er beim letzten Vortrag die Anatomie der Knochen in den Vordergrund stellte, waren nun die Muskeln und ihr ganzheitliches Zusammenwirken sein zentrales Thema. Mit vielen anschaulichen bildhaften Darstellungen bemühte er sich, die biologisch-anatomischen Grundlagen des menschlichen Organismus darzulegen und lieferte allerhand Gründe für eine regelmäßige Bewegung und warum diese durch nichts zu ersetzten ist. Als er, am Ende seines Vortrages angekommen, seine Zuhörerschaft fragte, ob er sie durch seine Worte zum körperlichen Training animieren konnte, schallte im Brustton der Überzeugung, aber auch nicht ohne Untertöne der Überführung, aus allen Reihen „Da“ zurück. Wie auch gestern übernahm seine Ehefrau Ljudmilla anschließend das Zepter und führte, ihres Zeichens Physiotherapeutin, praktische Übungen mit den Anwesenden durch, wobei alle Anwesenden mit Freude teilnahmen. Später wurde die Gesundheitsstraße wiedereröffnet, um den Nachzüglern zu ermöglichen, an ihre Werte zu kommen. Gegen Viertel vor zehn verließ ich das Hotel zusammen mit vier Serben, die an der Ausrichtung dieses Events beteiligt sind, mit dem Ziel der Unterkunft für die Nacht, ein kleineres Hotel in einiger Entfernung zur Küste. Zu fünft quetschten wir uns inklusive Gepäck in meinen Viersitzer, was für eine längere Strecke sicher nicht praktikabel gewesen wäre, aber für die wenigen Minuten war das kein Problem. Hier sitze ich jetzt alleine in einem rustikal eingerichteten Zimmer und freue mich schon, nach diesem ereignisreichen Tag auf die Nachtruhe.

[rezepte2019]

Beerentorte mit Zitrone & zitronigen Kräutern zum 4. Geburtstag

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Beerentorte mit Zitrone & zitronigen Kräutern

Source by katjaschemmel

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[cookiesydotcom]

Jenny https://cookiesy.com/jenny

[castlemaker]

Kennt Ihr die Pavlova bereits und habt Ihr sie vielleicht selbst schon einmal eine Beeren Pavlova zubereitet? Ich wollte sie schon lange einmal machen und nun war es endlich so weit.

Luftig leichte Beeren Pavlova – Baisertorte

Da ich aufgrund der Hefehasenbackaktion von Ostern noch 4 Eiweiße übrig hatte, standen entweder Macarons oder eine Pavlova zur Auswahl. Ich habe mich dann von Instagram inspirieren lassen und mich für die Pavlova entschieden. Macarons habe ich ja schon oft gemacht, aber diese stehen demnächst auch wieder an.

Was ist eine Pavlova eigentlich und woher kommt der Name?

Die Pavlova wird zwar gebacken, aber als Kuchen kann man sie eher nicht bezeichnen. Sie ist ein köstliches Dessert zu Ehren der berühmten Balletttänzerin Anna Pawlowa. Diese war im Jahr 1920 auf Tour durch Australien und Neuseeland und seither streiten sich auch beide Länder darum, wer das Dessert kreiert hat. Wer auch immer es war, die Pavlova sieht einfach super lecker aus und ist nicht nur ein Hingucker, sondern schmeckt in Verbindung mit der Creme und den Früchten einfach traumhaft gut. Klar hat sie viel Zucker, aber dafür relativ wenig Fett, wenn man wie ich eine fettarme Sahne verwendet. Außerdem muss man sich auch ab und an etwas gönnen.

Zutaten für die Beeren Pavlova

4 Eiweiße

1 Prise Salz

200 g feinster Back-Zucker (geht auch normaler Zucker, aber der löst sich nicht so schnell)

1 gehäufter TL Speisestärke

2 TL heller Essig, wie z.B. Apfelessig oder Weißweinessig – Zitronensaft geht auch.

Zubereitung der Beeren Pavlova

Auf einem Backpapier einen Kreis in gewünschter Größe aufzeichnen und das Backpapier dann umgedreht auf das Backblech legen (also Zeichnung nach unten – man sollte sie aber duchsehen). Ich habe als Schablone den Boden meiner 20er Backform verwendet.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Eiweiße und die Prise Salz in eine saubere, fettfreie Schüssel geben. Ich nehme eine Edelstahlschüssel.

Auf höchster Stufe mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät aufschlagen.

Dann ganz langsam den Zucker zugeben – am besten esslöffelweise unter ständigem Weiterschlagen.

So lange schlagen bis die Eiweißmasse fest ist, dann den Essig zugeben und nochmals aufschlagen.

Nun die Speisestärke über die Masse sieben und für 30 Sekunden unterrühren – mittlere Stufe.

Jetzt kann die Eiweißmasse mit einem Esslöffel auf dem Backpapier in dem eingezeichneten Kreis gleichmäßig verteilt werden. Das seitliche Muster habe ich mithilfe einer Streichpalette gemacht. Diese einfach an den Seiten von unten nach oben ziehen.

Nun das Backblech in den Ofen schieben und die Temperatur auf ca. 120 Grad Ober-/Unterhitze reduzieren und die Pavlova für ca. 100 min. backen.

Dann den Ofen ausschalten und die Pavlova im Ofen auskühlen lassen. Ich habe sie einfach über Nacht abkühlen lassen und am nächsten Tag gefüllt.

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Zutaten leichte Joghurt-Sahne-Creme für die Füllung der Beeren Pavlova

200 ml Sahne – ich verwende immer die pflanzliche Alternative, da man diese nicht überschlagen kann.

2 Pck. Sahnesteif oder 5 TL San Apart

1/2 Pck. Bourbon-Vanillezucker

1 TL Lemon Curd – falls vorhanden – oder einen Spritzer Zitronensaft

200 g griechischer Joghurt

Früchte nach Wahl – insgesamt ca. 400 g. Bei mir sind es Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren, Granatapfelkerne und außerdem Minzblätter

Bei uns hat wirklich das bisschen Vanillezucker sowie das Lemon Curd gereicht. Die Creme sollte nicht zu süß sein, da der Boden sowie die Früchte genug Süße haben.

Zubereitung der leichten Joghurt-Sahen-Creme für die Füllung der Beeren Pavlova

Die Sahne Steif schlagen und langsam das Sahnesteif einrieseln lassen.

Weiter schlagen bis die Sahne richtig schön fest ist. Dann den Vanillezucker sowie das Lemon Curd bzw. Zitronensaft unterschlagen.

Nun kann der griechische Joghurt eingerührt werden.

Jetzt die Pavlova vorsichtig – am besten mit einem Tortenretter – auf eine Tortenplatte setzen. Ich habe das Backpapier darunter gelassen und es rundum abgeschnitten und etwas zerknittert. Mir gefällt die Optik gut.

Die luftige Creme wird nun mit dem Esslöffel auf die Pavlova getürmt. Natürlich könnt Ihr auch mit einer Spritztülle Muster spritzen, aber mir gefällt es so unordentlich eigentlich ganz gut.

Dann können die gewaschenen trockenen Früchte auf der Creme verteilt werden. Ein paar Minzblätter runden die Optik ab.

Ich habe noch etwas Puderzucker sowie essbares Glitzerpuder daraufgestäubt.

Die Pavlova sollte nun sobald wie möglich verzehrt werden.

Tipp: Am besten mit einem warmen Tortenmesser die Stücke schneiden, mit einer Tortenschaufel vorsichtig anheben und dann auf den Teller setzen. Die Pavlova ist leicht fragil und kann schnell umfallen. Ein Reststück habe ich übrigens im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag gegessen. Die Pavlova war immer noch knusprig und ist nicht – wie befürchtet – zusammengefallen. Man sollte sie allerdings nicht in einen geschlossenen Behälter setzen.

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Habt Ihr schon einmal eine Pavlova gebacken oder gegessen?

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Beeren Pavlova – so geht das luftig leichte Dessert Kennt Ihr die Pavlova bereits und habt Ihr sie vielleicht selbst schon einmal eine Beeren Pavlova zubereitet?

[sophiaefoodblog-blog]

📌Sophie

Da meine Eltern heute ihren Hochzeitstag feiern, haben wir eine regionale Beerentorte gebacken 😊

Zutaten:

📌Teebutter - Nöm (Baden)

📌Mehl - Mantler Mühle (Rosenburg)

📌Eier - Schmied (Staningersdorf)

📌Topfen & Schlagobers - Nöm (Baden)

📌Zucker - Wiener Zucker aus niederösterreichischen Zuckerrüben

📌 Himbeeren & Brombeeren - aus eigenem Garten

📌Vanillezucker - Firma Sonnentor

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Tag 55 von Felix 02.06.17

Nachdem wir im Bus in der Nacht bei jedem Zwischenstopp von der Busfahrerin aufgeweckt wurden, sagen wir auch dementsprechend zerstört aus, als wir um 6:25 Uhr morgens in Adelaide am Busbahnhof ankamen. Nochmal schnell aufs Klo dann ging es schon wieder zum nächsten Bus ein paar Meter weiter Richtung Innenstadt, sodass wir uns um 7:30 Uhr im Schulbus wider fanden. Wir erreichten Mount Barker etwa eine Stunde später und waren unglaublich froh, dass Greg schon auf der Matte stand um uns abzuholen. Es hatte hier in der Nacht sogar Frost gegeben! Echt frisch. Kaum waren wir zuhause stellten wir uns schon in die Küche, um Kuchen für Maddies Geburtstagsparty am Abend zu backen. Eine Pannacotta-Beerentorte und Apfelkuchen. Yummy! Wir machten Feuer und räumten unsere Rucksäcke aus und so war es nach einem leckeren Thunfisch Pasta Mittagessen schon 2 Uhr mittags. Yasmin fühlte sich schon seit der Busfahrt nach Mount Barker schon nicht gut und hatte jetzt ihren Zusammenbruch. Wir mussten uns erstmal hinlegen und schliefen bis halb 6. Als wir aufwachten waren schon alle Sarres da und waren am Rotieren, um alles vorzubereiten. Wir halfen noch bei Kleinigkeiten mit und saugten zum Beispiel noch einmal durch, bevor wir uns noch duschten und ein bisschen schick machten. Yasmin fühlte sich immer schlechter, sodass wir uns zunächst zurückzogen und uns erst später dazugesellten. Die Party war total goldig! Jeder brachte ein eigenenes Curry mit und das ganze Haus war voller Leute! Wir unterhielten uns mit Familienfreunden und Verwandten und wurden allgemein als "die Germans" oder als der kleine Bruder von Jule erkannt. Da wir beide noch unfassbar platt waren von der Reise und der schlecht geschlafenen Nacht im Bus, verkrümelten wir uns relativ früh zwischen 11 und 12 wieder in unser Zimmer und schliefen auch rasch ein. Yasmin ist nun richtig krank und wir machen uns Sorgen, dass sie sich auf der Tour angesteckt haben könnte.

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