#a los que también le sumamos antioxidantes naturales”.
Adriana Descalzo ��investigadora del INTA y una de las especialist
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#separator#clear: both; text-align: center;#El INTA desarrolla un queso que ayuda a reducir el colesterol <p></p><div class= style=><a href#por porción. Es un desarrollo del INTA y de la empresa cordobesa Lácteos Capilla del Señor S. A.#en línea con la tendencia mundial hacia una alimentación más saludable.<p></p><p><br /></p><p>En la actualidad#existe una tendencia mundial hacia una alimentación más saludable por lo que los consumidores demandan cada vez más productos naturales y f#un equipo de especialistas del Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA) del INTA desarrolló la tecnología que incorpora los fitoesteroles#compuestos de origen vegetal#ayudan a reducir los niveles de colesterol total y del LDL#conocido como colesterol malo#en el consumidor”.</p><p><br /></p><p>Está demostrado que la ingesta diaria de 2 gramos de fitoesteroles libres#en el marco de una dieta equilibrada y de estilos de vida saludables#contribuyen a una reducción de entre el 7 y el 10 % de los niveles de colesterol. Estas cantidades se logran al consumir dos porciones de 3#los tocoferoles −antioxidantes−#también de origen vegetal#ejercen un efecto protector sobre los demás nutrientes del alimento a la vez que una porción aporta un 30 % de los requerimientos diarios d#en el sentido de que queríamos diferenciarnos del mercado. Creo que estuvo en nuestro ADN hacer productos más saludables#porque consumir un queso ya de por sí es saludable”.</p><p><br /></p><p>Y agregó que “así fue cómo empezamos haciendo la muzzarella light e#que están patentados y que aportan elementos para reducir el colesterol#como fue el Port Salut y la muzarella light con fitoesteroles#que son compuestos de origen vegetal que ayudan a reducir los niveles de colesterol total y del LDL#conocido como colesterol malo en el consumidor#a los que también le sumamos antioxidantes naturales”.</p><p><br /></p><p>Adriana Descalzo −investigadora del INTA y una de las especialist#que es un queso de pasta blanda de alta humedad#consumido habitualmente en distintos momentos del día y en diversas preparaciones culinarias#pudiendo utilizarse en preparaciones frías o calientes”.</p><p><br /></p><p>En la Argentina existen pocos alimentos con fitoesteroles y el#2 porciones de este queso funcional aportan los 2 gramos de fitoesteroles necesarios para ayudar a reducir los niveles de colesterol del or#además#la mitad de la dosis diaria recomendada de vitamina E en su forma activa#el alfa-tocoferol.</p><p><br /></p><p><b>Quesos certificados</b></p><p><br /></p><p>Este queso cuenta con una certificación IRAM de BPM Sel
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