#Wärmende Suppen

[zweigabeln]

Geschichte und Ursprung des Rezepts: Türkische Linsensuppe (Mercimek Çorbası)

Erwärmt euch mit unserer traditionellen türkischen Linsensuppe Mercimek Çorbası! 🍲 Perfekt für kühle Tage. #Linsensuppe #TürkischeKüche #GesundGenießen #EinfachLecker #ComfortFood Lasst es euch schmecken! 🥄

Die türkische Linsensuppe, bekannt als Mercimek Çorbası, ist ein Grundpfeiler der türkischen Küche und wird aufgrund ihrer nahrhaften Eigenschaften und ihres reichen Geschmacks geschätzt. Diese Suppe wird traditionell mit roten Linsen zubereitet, die eine weiche Konsistenz und eine schöne, goldene Farbe beim Kochen entwickeln. Oft wird sie mit einem Spritzer Zitronensaft und einem Klecks Joghurt…

[parkamseenattika]

Saisonale ayurvedische Tipps für ein ganzheitliches Leben das ganze Jahr über

Laut Ayurveda ist die Gesundheit nicht einfach festgelegt, sondern ein ständiger Prozess, durch den die körperlichen Fähigkeiten im Einklang mit den sich verändernden Rhythmen der Natur und des Geistes ausgeglichen werden. So wie der Wechsel des Wetters auf eine Veränderung der Bedürfnisse des Körpers hinweist, haben sich auch die Jahreszeiten verändert. Entsprechend dem Wechsel der Jahreszeiten sollte man seinen Lebensstil, seine Ernährung und sein Programm ändern, um das ganze Jahr über die Vorteile einer ausgezeichneten Gesundheit, Energie und Ausgeglichenheit zu genießen. Hier erfahren Sie, wie Sie im Ayurveda nach den Jahreszeiten leben können, um einen ganzheitlichen Ansatz zu verfolgen.

1. Frühling (Kapha-Jahreszeit): Erwachen und Erneuerung 

Im Frühling überwiegt Kapha und ist daher schwer, feucht und träge. Um dem entgegenzuwirken, empfiehlt Ayurveda belebende und reinigende Praktiken.

Anweisungen für den Frühling:

Diäten: Es ist ratsam, sich an eine eher helle, wärmende und reinigende Ernährung zu halten, wie z. B. bitteres Grün, Sprossen und scharfe Kräuter wie Ingwer und Kurkuma. Vermeiden Sie schwere, ölige und fettreiche Lebensmittel, insbesondere solche mit Milchprodukten.

Frühmorgendliche Routine: Trockenbürsten, gefolgt von einer warmen, anregenden Dusche, um den Kreislauf in Schwung zu bringen

Gymnastik: Setzen Sie auf dynamische Aktivitäten wie schnelles Gehen, Tanzen oder Flow-of-Yoga, die die Wärme aufbauen.

Entgiften: Der Frühling ist eine gute Zeit für sanfte Reinigungskuren oder Panchakarma zur Ausleitung von Giftstoffen.

2. Sommer (Pitta-Jahreszeit): Kühlen und beruhigen 

Die Jahreszeit des Sommers wird vom Pitta-Dosha beherrscht, einem feurigen, überhitzten Element, das für Qualen, Aggression oder Härte steht, die für ein durchdringendes inneres Gleichgewicht sorgen und kühlende und beruhigende Praktiken erfordern.

Tipps für den Sommer: 

Ernährung: Essen Sie kühle Lebensmittel wie Gurke, Wassermelone, Kokosnuss, Blattgemüse. Vermeiden Sie solche Lebensmittel, die heiße Auswirkungen auf den Körper haben: scharfe, gebratene und saure Lebensmittel.

Flüssigkeitszufuhr: Trinken Sie reichlich Wasser mit Minze oder Rosenblättern. Trinken Sie Kokosnusswasser und Kräutertees.

Lebensweise: Halten Sie sich nicht in der Sonne auf und unternehmen Sie keine anstrengenden Aktivitäten, wenn die Sonne am heißesten ist. 

Den Geist zähmen: Zu den kühlenden Praktiken gehören Meditation, Spaziergänge im Mondschein und kühlende Pranayama wie Sheetali.

3. Herbst (Vata-Jahreszeit): Erden und nähren 

Das Erwecken des Vata-Dosha wird durch die Herbstzeit repräsentiert und die Gefühle von Kühle, Trockenheit und Bewegung vermittelt. Es kann sein, dass wir uns sehr ungeerdet fühlen, denn es ist wichtig, sehr erdende, nährende Routinen zu haben. 

Leitfaden für den Herbst: 

Ernährung: Die Nahrung sollte warm, feucht und die Schwerkraft fördernd sein. Zu den beliebtesten Sonetten gehören Suppen, Eintöpfe, Wurzelgemüse und reichlich Fette wie Ghee und Sesamöl. Solche Nahrungsmittel bringen Vata ins Gleichgewicht. 

Selbstfürsorge: Warme Ölmassagen (Abhyanga) mit Sesamöl in den Körper einmassieren, um die Trockenheit sanft wegreiben und das Nervensystem zur Ruhe zu bringen. 

Ruhe: Achten Sie auf regelmäßige Schlafgewohnheiten, um die unruhige Energie von Vata auszugleichen. 

Achtsamkeit: Erdende Yogastellungen, Meditieren und langsame, achtsame Spaziergänge in der Natur.

4. Winter (Kapha und Vata Saison): Wärmen und kräftigen  

Der Winter verbindet Kapha mit Vata und bringt Kälte, Feuchtigkeit und Schwere mit sich, was dazu führt, dass wir in dieser Zeit nur spärlich wachsen. Daher ist es ratsam, sich an warmen Praktiken zu orientieren, die die körperliche Kraft stärken und die Immunität fördern.

Weitere Vorschläge für den Winter sind:

Ernährung: Wärmende, deftige Mahlzeiten, wie Suppen und Eintöpfe, gewürzte Speisen - also einige Gewürze wie Zimt, schwarzer Pfeffer und Ingwer - eignen sich gut für ein Buffet. Vermeiden Sie rohe und kalte Speisen.

Bewegen Sie sich: Bauen Sie die innere Wärme durch kräftigende Übungen auf, z. B. durch Krafttraining und Power-Yoga.

Immunität: Stärken Sie Ihre Immunität mit Ashwagandha, Kurkuma und Tulsi.

Selbstfürsorge: Halten Sie den Körper mit Schichten, heißen Bädern und Ölbädern warm.

Schlussfolgerung: Leben in Harmonie mit der Natur  Das heißt, wenn wir unseren Lebensstil im Einklang mit der Natur und gemäß Ayurveda ändern, kann dies zu einer beträchtlichen Verbesserung der Gesundheit, der Vitalität und des Friedens in uns selbst führen. Der Mensch kann sein ganzes Leben durch kleine, bewusste Veränderungen mitten im Jahr, Jahr für Jahr, in Balance und Harmonie bringen. Wer an einer tiefgreifenden ganzheitlichen Heilerfahrung interessiert ist, sollte eine Ayurveda-Kur in Deutschland in Erwägung ziehen, wo einige der besten luxuriösen Kurorte authentische ayurvedische Kuren anbieten, die das Gleichgewicht und das Wohlbefinden wiederherstellen sollen.

[remstaler-stolz-aus-backnang]

In unserer hektischen Welt sehnen wir uns oft nach nährenden Lebensmitteln. Lebensmittel, die unsere Gesundheit bereichern. Stellen Sie sich vor, Sie sitzen in Ihrer Küche, ein Topf mit Gemüsebrühe von RemsTaler Stolz simmert sanft. Dieses Bild vermittelt nicht nur Wärme, sondern auch die Vorteile für Ihren Körper, besonders für die Verdauung. Gemüsebrühe ist ein wichtiger Teil vieler Traditionen und hilft bei der Verdauung von Proteinen. Wie in der Paleo-Diät, bevorzugt sie Nahrungsmittel ohne Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Milchprodukte1. Die Brühe von RemsTaler Stolz ist reich an Vitaminen wie C und E1, Antioxidantien1 und Ballaststoffen1. Im Gegensatz zu industriellen Würfeln, enthält unsere Gemüsebrühe, ohne unerwünschte Zusätze1, nur bewusst gewählte Zutaten. Dies unterstützt Ernährungsformen wie die Paleo-Diät. Gewürze wie Kurkuma und Ingwer verbessern den Geschmack und die Gesundheit1. Wichtige Erkenntnisse - Die natürliche Brühe bietet eine Vielzahl von Nährstoffen, die die Verdauung von Proteinen unterstützen können. - Hausgemachte Gemüsebrühen wie die von RemsTaler Stolz sind frei von Zusatzstoffen und können die Prinzipien einer Paleo-Diät unterstützen. - Antioxidantien und Vitamine in der Brühe stärken das Immunsystem und fördern die Gesundheit. - Die Kombination von hochwertigen Zutaten und Gewürzen verbessert nicht nur den Geschmack, sondern auch das Wohlbefinden. - Bewusste Auswahl und Verarbeitung des Gemüses sind entscheidend für eine Ballaststoffreiche und gesundheitsfördernde Gemüsebrühe. Die heilende Wirkung von Gemüsebrühen in der traditionellen Küche In der chinesischen Medizin ist Gemüsebrühe schon lange bekannt. Sie stärkt das Qi2. Sie wird wegen ihrer heilenden Wirkung verwendet2. Überall auf der Welt kennt man ihre Bedeutung in der Küche2. Gemüsebrühe ist wichtig für viele Gerichte. Sie hilft beim Fasten, indem sie wichtige Nährstoffe liefert3. Studien zeigen, dass sie die Verdauung fördert und das Immunsystem stärkt3. Die Zubereitung einer traditionellen Gemüsebrühe braucht Geschick und Sorgfalt bei der Auswahl der Zutaten2. Antioxidantien in der Brühe schützen die Zellen. Sie helfen, Krankheiten zu verhindern2. Vitamine und Mineralien, wie Vitamin C, sind auch sehr wichtig3. Die Brühe ist leicht verdaulich. Sie hilft, Wasser im Körper zu halten und sorgt für einen guten Elektrolythaushalt3. Dies macht sie zu einem perfekten Teil der Ernährung, auch für spezielle Diäten. Probiere Gemüsebrühe in deiner Küche aus. Sie ist gut für die Gesundheit. Sie kann als Getränk oder als Basis für Suppen dienen. Die Bedeutung von Aminosäuren in Gemüsebrühen für die Proteinsynthese Gemüsebrühen sind nicht nur lecker und wärmend. Sie sind auch wichtig für unsere Gesundheit. Besonders bei der Proteinsynthese4. Aminosäuren in Brühen helfen, Proteine in unserem Körper zu bilden. Essentielle Aminosäuren und ihre Quellen in Gemüsebrühen In Gemüsebrühen gibt es viele wichtige Nährstoffe. Zum Beispiel kommen in Pilzen Aminosäuren vor. Diese kann unser Körper nicht selbst machen. Hanfprotein enthält alle neun essenziellen Aminosäuren4. Das macht es perfekt für die vegane Ernährung. Aminosäuren in Brühen unterstützen den Muskelaufbau und helfen unseren Zellen, sich zu erneuern. Die Rolle von Aminosäuren bei der Verdauung und Absorption von Proteinen Aminosäuren in Brühen helfen nicht nur beim Aufbau von Proteinen. Sie verbessern auch die Verdauung. Dadurch kann unser Körper Proteine besser aufnehmen4. Proteine wie Edestin sind in Hanfprotein zu finden. Sie sind leicht verdaulich. Das ist gut für Leute, die viel Protein essen und Nährstoffe gut aufnehmen müssen. Wenn Sie Gemüsebrühen essen, bekommen Sie viele Aminosäuren. Sie helfen auch, eine gesunde Darmflora zu haben. Zudem stärken sie das Immunsystem durch Mikronährstoffe wie Zink und Magnesium4. So sind Gemüsebrühen ein wichtiger Teil einer gesunden Ernährung. Gemüsebrühen als sanfte Unterstützung bei der Verdauung von Proteinen RemsTaler Stolz bietet eine hausgemachte Gemüsebrühe an. Sie ist leicht verdaulich und hilft beim Proteinabbau. Die Brühe enthält natürliche Enzyme und Ballaststoffe. Sie hilft unserem Körper, proteinreiche Mahlzeiten leichter zu verdauen. Dies verbessert die Aufnahme von Nährstoffen. Es fördert ein gutes Sättigungsgefühl und ein ausgeglichenes Verdauungssystem. Zutaten der Brühe sind nützlich. Karotten bringen wichtige Vitamine. Ingwer kann Entzündungen lindern und die Verdauung verbessern. Linsen liefern Proteine und Ballaststoffe. Diese helfen bei der Verarbeitung weiterer Proteine. Sie unterstützen auch die Darmgesundheit5. Gemüse Gewicht Nutzen Karotten 500g Reich an Beta-Carotin Ingwer 50g Unterstützt die Verdauung Linsen 250g Hoch in Proteinen und Ballaststoffen Gemüsebrühe 1 Liter Basis für Nährstoffaufnahme Die Zubereitung ist wichtig. Zuerst bereiten Sie Zutaten vor. Dann schneiden Sie das Gemüse und kochen die Brühe. Wenn Sie das Gemüse anbraten und alles zusammenfügen, werden die Aromen freigesetzt. Das verbessert die Wirkung der Brühe5. Regelmäßiges Essen dieser Brühe kann bei Verdauungsproblemen helfen. Zum Beispiel bei Blähungen. Es unterstützt eine gesunde Verdauung6. Wie bioaktive Pflanzenstoffe der Verdauung von Proteinen zuträglich sind Die Wichtigkeit von bioaktiven Pflanzenstoffen in unserer Ernährung steht fest. Sie sind besonders nützlich für unsere Verdauungsgesundheit. In Gemüsebrühen finden wir Phytonährstoffe. Diese geben unserem Körper wichtige Nährstoffe und halten die Leber gesund. Phytonährstoffe in Gemüsebrühen und ihre Effekte auf die Gesundheit Phytonährstoffe aus Knoblauch und Ingwer sind in Gemüsebrühen, wie denen von RemsTaler Stolz, enthalten. Sie helfen, schädliche freie Radikale unschädlich zu machen. So schützen sie vor oxidativem Stress, der Krankheiten verursachen kann. Auch helfen sie bei der Entgiftung, was besonders für die Leber wichtig ist. Studien haben gezeigt, dass bestimmte Pilze in Gemüsebrühen, wie Agaricus blazei Murrill, nicht nur die Gesundheit fördern. Sie stärken auch unser Immunsystem und halten die Leber gesund7. Die Unterstützung der Leberfunktion durch Pflanzenstoffe aus Brühen Gemüsebrühen mit vielen Pflanzenstoffen sind wichtig für eine gesunde Leber. Sie enthalten Inhaltsstoffe wie den Pilz Coprinus comatus. Dieser Pilz hilft der Leber, Proteine zu verarbeiten und Schadstoffe zu beseitigen. Solche Pilze bieten wichtige Aminosäuren und Mineralstoffe für die Lebergesundheit7. Gemüsebrühen, reich an Phytonährstoffen, sind gut für die Verdauung und unser allgemeines Wohlbefinden. Sie nähren nicht nur, sondern bieten auch Schutz gegen Gesundheitsprobleme. Sie verbessern unsere Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten. Außerdem unterstützen sie die Leber, die bei der Entgiftung eine Schlüsselrolle spielt. Einfluss von Ballaststoffen in Gemüsebrühen auf den Verdauungstrakt Ballaststoffe verbessern nicht nur die Verdauung, sondern sind auch gut für den Darm. Gemüsebrühen, die reich an Ballaststoffen sind, können unsere Darmflora stärken8. Sie helfen auch, dass unser Darm besser arbeitet. Bestandteil Vorteil Wirkung auf Darm Faserreiche Zutaten Unterstützt Verdauung Stärkt Darmflora Gemüsebrühe Reduziert Blutzuckerspiegel Reguliert Verdauungsenzyme Präbiotika Verbessert Darmgesundheit Unterstützt gesunde Bakterien Der tägliche Verzehr von Gemüsebrühen deckt den Ballaststoffbedarf. Das unterstützt unsere Verdauung. Zusätzlich halten sie den Blutzuckerspiegel stabil und beugen Heißhunger vor9. Studien zeigen, Brühen mit komplexen Kohlenhydraten mindern Blutzuckerspitzen nach dem Essen9. Ballaststoffe in Brühen sind also wichtig, um den Blutzucker auszugleichen. Sie helfen, unseren Energiemetabolismus in Balance zu bringen8. - Ballaststoffe fördern die Darmgesundheit. - Verdauungsförderung durch natürliche Enzyme in der Brühe. - Stabilisierung des Blutzuckerspiegels durch komplexe Kohlenhydrate. Regelmäßiges Trinken von Gemüsebrühen fördert die Verdauung. Es verbessert auch unsere Widerstandsfähigkeit und das Wohlbefinden. Es ist eine einfache und natürliche Weise, um die Darmgesundheit zu stärken8. Die Rolle von Gemüsebrühen im Stoffwechsel von Proteinen Gemüsebrühen sind sehr wichtig für eine gesunde Ernährung. Sie helfen nicht nur, wichtige Mineralien und Vitamine zu bekommen. Sie sorgen auch dafür, dass unser Körper Eiweiße besser nutzen kann. Das macht sie zu einem wichtigen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Wie Gemüsebrühen zur effizienten Proteinnutzung beitragen können Gemüsebrühen sind voll von guten Aminosäuren. Unser Körper braucht diese, um gesund zu sein. Sie helfen beim Aufbau von Muskeln und bei der Zellerneuerung. Gemüse wie Brokkoli und Spinat, das in Brühen oft verwendet wird, ist sehr nährstoffreich. Brühen liefern auch wichtige Nährstoffe wie Folsäure, Calcium, Eisen und Jod10. Diese sind sehr wichtig für die Gesundheit. Sie helfen, unseren Stoffwechsel in Schwung zu halten und stärken unser Immunsystem. Die Bedeutung einer ausgewogenen Makronährstoffverteilung Gemüsebrühen sind nicht nur gesund, sondern helfen auch, das Nährstoffgleichgewicht zu halten. Sie haben wenig Fett und sind reich an guten Kohlenhydraten. Das hilft unserer Verdauung und kann den Blutzucker stabil halten10. Sie enthalten auch ein gutes Verhältnis von Omega 3 zu Omega 6 Fettsäuren. Das ist gut für unsere Gesundheit. Es kann Entzündungen reduzieren und das Herz stark halten10. Nährstoff Vorteil Quelle in Gemüsebrühen Aminosäuren Unterstützung des Proteinmetabolismus Brokkoli, Spinat Vitamine Steigerung der Immunfunktion Karotten, Zwiebeln Mineralien Förderung der Knochengesundheit Kartoffeln, Sellerie Wenn Sie Gemüsebrühen essen, versorgen Sie Ihren Körper mit wichtigen Nährstoffen. Sie unterstützen die Nutzung von Eiweißen. So tragen Sie zu einer gesunden Ernährung bei. Gemüsebrühe: Eine Ergänzung zur Ernährung für Sportler und Menschen mit erhöhtem Proteinbedarf Sportler und Leute, die viel Protein brauchen, achten stark auf ihre Ernährung. Die Gemüsebrühe, voll von natürlichen Zutaten und ohne künstliche Zusätze, ist eine super Ergänzung. Sie hilft nicht nur bei der Verdauung von Protein, sondern verbessert auch die Proteinaufbau und ist leicht und nährstoffreich. Die flüssige Nahrung bietet viele Vorteile. Besonders nach dem Sport unterstützt die Brühe den Körper bei der Erholung und gibt wichtige Mineralien und Vitamine. Diese sind sehr wichtig in der Ernährung von Sportlern. Wussten Sie, dass 91% der Leute auf gesunde Ernährung achten und eine vielseitige Diät liebenkm? 71% essen täglich Gemüse und Obstkm. Aber nur 28% essen jeden Tag Fleischproduktekm. Das zeigt, wie wichtig Gemüsebrühe für eine ausgewogene Ernährung ist. Sie bietet viele Vitamine ohne die Kalorien von Fleisch. Gemüsebrühe ist ein Muss für Leute, die viel Protein benötigen. Sie hilft, genug Flüssigkeit zu trinken, besonders an intensiven Trainingstagen. Die Experten raten zu etwa 2,5 bis 3 Litern Flüssigkeit pro Tagk. Durch regelmäßiges Trinken von Gemüsebrühe steigern Sie ihre Fitness ohne auf Geschmack oder Qualität zu verzichten. Die Brühe ist nicht nur ernährungsreich, sondern unterstützt auch langfristige Gesundheit und Wohlbefinden. Die Zubereitung von nährstoffreicher Gemüsebrühe: Ein Leitfaden Alles beginnt mit der Auswahl des richtigen Gemüses. Dies ist die Basis für eine gesunde Ernährung. Die Art, wie Sie Ihr Gemüse schneiden und vorbereiten, ist sehr wichtig. Es beeinflusst, wie viele Nährstoffe Sie daraus gewinnen können. Gemüseauswahl und Schnitttechniken für optimale Nährstoffextraktion Wählen Sie frisches und saisonales Gemüse für die beste Nährstoffextraktion. Kräuter und Gemüse wie Fenchel, Porree, Sellerie und Kartoffeln sind voll mit Vitaminen. Sie helfen auch, Ihr Immunsystem zu stärken11. Durch feines Schneiden oder Hacken kann man mehr Nährstoffe freisetzen. Dadurch erhöht sich die Oberfläche des Gemüses. Das macht es einfacher, die Nährstoffe beim Kochen zu entziehen. Kochzeiten und Methoden zur Maximierung der Nährstoffdichte in Brühen Die Kochzeit richtig festzulegen, ist sehr wichtig. Langsames Köcheln ist die beste Methode. So bleiben die Vitamine und Mineralien erhalten. Ein langsames Kochen sorgt auch dafür, dass die Brühe reich an Nährstoffen bleibt und lecker schmeckt11. Ein weiterer Tipp ist, Töpfe mit gut schließenden Deckeln zu verwenden. Das verhindert, dass Aromen und Nährstoffe verdampfen. Diese Methoden helfen, eine gesunde und leckere Brühe zu machen. Wenn Sie diese Tipps befolgen, wird Ihre Gemüsebrühe nährstoffreich und lecker. Sie sorgt für Genuss und ist gut für die Gesundheit. Integration von Gemüsebrühen in den täglichen Speiseplan Gemüsebrühen sind super für Ihre Ernährung und fördern gesunde Gewohnheiten. Sie eignen sich nicht nur als Basis für Suppen. Sie geben vielen Gerichten auch eine leckere Note. Hier einige Tipps, wie Brühen Ihren Speiseplan bereichern können: - Verwenden Sie Gemüsebrühe als Basis für Suppen und Eintöpfe, um ihnen eine nährstoffreiche und geschmacksintensive Grundlage zu geben. - Ersatz für Kochwasser: Beim Kochen von Reis oder Quinoa können Sie Wasser durch Gemüsebrühe ersetzen, um das Gericht nährstoffreicher und aromatischer zu gestalten. - Als gesunde Kochflüssigkeit beim Dünsten von Gemüse, wodurch zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe hinzugefügt werden. Gemüsebrühe ist vielseitig und fügt Ihrer Ernährung wichtige Nährstoffe wie Kalium, Magnesium und Vitamine hinzu12. Die Brühen von RemsTaler Stolz sind dabei eine ausgezeichnete Wahl. Sie enthalten keine künstlichen Zusätze12. Der Geschmack von Gemüsebrühen macht jede Mahlzeit besonders. Das gilt vor allem, wenn Sie Brühen-Suppen in Bowls servieren13. Diese sind nährstoffreich und sehen toll aus13. Damit folgen Sie einem Trend, der gesundes und schönes Essen vereint13. Integrieren Sie Gemüsebrühen einfach in Ihren Alltag. So unterstützen Sie eine ausgewogene Ernährung. Fangen Sie heute an, Brühen zu verwenden und verbessern Sie damit Ihre Gesundheit und die Ihrer Familie. Fazit Gemüsebrühen sind essenziell für eine ausgewogene Ernährung. Sie machen den Darm und Stoffwechsel leichter und bringen wichtige Nährstoffe14. Regionale, biologische Zutaten, wie sie RemsTaler Stolz verwendet, verbessern die Verdauung. Sie helfen dem Körper, Proteine besser zu nutzen. Die schonende Zubereitung im Schmortopf hält die Nährstoffe intakt14. Gemüsebrühen bieten viele gesundheitliche Vorteile. Sie reinigen den Körper und stärken das Immunsystem15. Ingwer und Knoblauch, zusammen mit Vitalpilzen, machen sie zu einem Schutzschild für unsere Gesundheit. Sie enthalten auch Kollagen und Magnesium aus Knochenbrühen15. Um Ihre Verdauung zu fördern, fügen Sie Gemüsebrühen zu Ihrer Ernährung hinzu. Sie können Rezepte wie indisches Gemüse-Curry oder mediterrane Fischpfanne ausprobieren. Diese bieten nicht nur Geschmack, sondern auch alles Nötige für eine bessere Verdauung und Wohlbefinden14. FAQ Was sind die Vorteile von natürlichen Brühen für die Verdauung von Proteinen? Natürliche Brühen sind voll von Gemüsenährstoffen. Sie helfen dem Körper, Proteine leichter zu verdauen. Enzyme und Ballaststoffe in diesen Brühen verbessern die Verdauung und Nährstoffaufnahme. Welche heilenden Eigenschaften werden traditionellen Gemüsebrühen nachgesagt? Traditionelle Gemüsebrühen sind bekannt für ihre nährstoffreichen Inhalte. Sie gelten als heilend und stärken das Qi. Sie harmonisieren die Verdauung und kräftigen das Immunsystem. Wie tragen Aminosäuren in Brühen zur Proteinsynthese bei? Aminosäuren sind wichtig für die Bildung neuer Proteine im Körper. Sie sind in Gemüsebrühen vorhanden und fördern die Proteinsynthese. Das ist besonders wichtig für Menschen, die mehr Proteine brauchen. Inwiefern ermöglichen Gemüsebrühen eine leichte Verdauung von Proteinen? Die Enzyme und Ballaststoffe in Gemüsebrühen erleichtern den Proteinabbau. Dadurch wird die Aufnahme von Nährstoffen verbessert. So können proteinreiche Mahlzeiten besser verdaut werden. Welchen Einfluss haben Phytonährstoffe in Gemüsebrühen auf die Gesundheit? Phytonährstoffe in Gemüsebrühen, wie Antioxidantien und Flavonoide, schützen den Körper. Sie bekämpfen freie Radikale und fördern Entgiftungsprozesse, zum Beispiel in der Leber. Welche Rolle spielen Ballaststoffe in Gemüsebrühen für die Darmgesundheit? Ballaststoffe sind wichtig für eine gut funktionierende Verdauung. Sie helfen der Darmflora und können Verdauungsprobleme verringern. Gemüsebrühe fördert so die Gesundheit des Darms. Wie können Gemüsebrühen zur effizienten Proteinnutzung beitragen? Gemüsebrühen enthalten Aminosäuren und Vitamine, die den Proteinstoffwechsel unterstützen. Sie sorgen für ein ausgewogenes Verhältnis von Nährstoffen. Das hilft besonders bei proteinreicher Ernährung. Warum sind Gemüsebrühen eine wertvolle Ernährungsergänzung für Sportler und Menschen mit erhöhtem Proteinbedarf? Sportler und Menschen mit hohem Proteinbedarf profitieren von Gemüsebrühen. Diese Brühen sind nährstoffreich, ohne zu viele Kalorien zu liefern. Sie unterstützen die Proteinverdauung und die Leistungsfähigkeit. Wie maximiert man die Nährstoffdichte bei der Zubereitung von Gemüsebrühe? Durch die Auswahl des richtigen Gemüses und das langsame Köcheln können viele Vitamine gewonnen werden. So entsteht eine Brühe, die gesundheitsfördernd wirkt. Wie kann man Gemüsebrühen täglich in den Speiseplan integrieren? Gemüsebrühen sind vielseitig einsetzbar, zum Beispiel in Suppen oder als Würze. Mit RemsTaler Stolz Brühen kann man leicht gesunde Essgewohnheiten fördern und den Speiseplan bereichern. Read the full article

[gargamel1961]

Kartoffelsuppe mit Gemüse

Kartoffelsuppe mit Gemüse In den kalten Herbst- und Wintermonaten geht doch nichts über eine wärmende Kartoffelsuppe mit Gemüse. Mit Petersilie garniert. Kartoffelsuppe mit Gemüse Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr. Zutaten für 4 Suppen: 1 Zwiebel 150 g…

[me-isa]

Tomaten-Linsen Suppe

Der Januar ist der beste Monat für leckere wärmende Suppen, weshalb ich heute wieder ein Suppenrezept für euch dabei habe. Diesmal handelt es sich um eine köstliche Tomaten-Linsen Suppe. Klingt erstmal nicht so spannend, ein Blick in die Zutatenliste wird aber schnell verraten, was die Besonderheiten dieser Tomaten Linsen Suppe sind!

Denn was wärmt besser und bringt vollmundigere Aromen als…

[hpadrianstemmer]

Ayurveda: Eine gesunde Lebensweise

Kostenfreies Pixabay Bild AYURVEDAEine gesunde Lebensweise Ayurveda wird bekannterweise mit "Wissen des Lebens" oder auch "Wissenschaft des Lebens übersetzt. Eines der Grundmaxime des Ayurveda lautet die Pflege und die Erhaltung der eigenen Gesundheit. Dabei wird der Mensch in seiner Ganzheit betrachtet. Das Ayurveda ist dabei ein Instrument der Heilung und eine Lebensweise. Laut den Lehren des Ayurveda trägt jeder Aspekt unseres Lebens zu unserer Gesundheit bei. Schlechte Gesundheit ist selten Folge einer einzigen oder einfachen Ursache. Unsere Ernährung ist dabei ein sehr deutlicher Faktor, der unsere Gesundheit beeinflussen kann und den wir sehr schnell verändern können. Das Wetter entzieht sich hier unserer direkten Kontrolle. Weiterhin ist es wichtig, nicht unbedingt alle Faktoren auf einmal zu beeinflussen oder zu verändern. Vielmehr sollte dies langsam und mit kleinen umsetzbaren Schritten erfolgen. Eine kleine Geschichte aus Indien Hierzu erst mal eine kleine Geschichte aus Indien: Es gab einmal einen reichen Mann, der schwere Kost und eine sitzende -kapha fördernde - Lebensweise bevorzugte. Er besuchte jeden Arzt in der Stadt, um sein Körpergewicht in den Griff zu bekommen, aber es änderte sich nichts. Er verlor kein einziges Kilo! Wegen seines Wohlstand konnte er es sich leisten, das Leben leicht zu nehmen und reichhaltige Speisen zu essen. Mehrere verschiedenen Speisen waren hierbei keine Seltenheit. Da hörte dieser Mann von einem Guru, der ihm helfen könne an Gewicht zu verlieren. Der Guru wies den Mann also an, all seine Anweisungen ohne Ausnahme umzusetzen. Er wies ihn an, er solle früh aufwachen - 4 Uhr morgens, sich die Zähne zu putzen und die Zunge zu reinigen und dann ein Glas heißes Wasser mit Honig zu trinken. Danach sollte er sich duschen und mit feuchten Kleidern am Körper einen Eimer Wasser zu einem Hanuman-Tempel auf einem Berg tragen, während er wiederholt das Mantra "Jai Hanuman" chantete. Auf dem Berg sollte er der Hanuan-Statue ein Bad geben und den Tempel elf Mal umrunden und sich dann auf den Heimweg machen. Auch hier sollte er auf dem Weg nach unten das Mantra erneut wiederholen. Dieser ganze Ablauf sollte ein Jahr lang täglich wiederholt werden. Die Aufgaben des Gurus haben dem Mann Disziplin gegeben und nach dem er das Programm ein Jahr lang befolgte, verlor er eine große Menge an Gewicht. Diese kleine Geschichte ist ein einfaches Beispiel dafür wie etwas Ordnung und Disziplin im Leben die Doshas ausgleichen können. Grundprinzipien für eine gesunde Lebensweise Vielleicht kann man Ayurveda auch als ein Buch der Empfehlungen bezeichnen, denn Ayurveda verbietet grundsätzlich niemandem etwas, sondern zeigt mittel und Wege auf, wie das Gleichgewicht zwischen Innen und Außen, zwischen Mensch und Natur wieder hergestellt werden kann. Der Ayurveda Begriff für Gesundheit heißt SWASTHA und bedeutet "Im Selbst gegrundet sein." Der Mensch ist eins mit dem Kosmos und lebt dies in stiller Bewusstheit. Um unsere gesundheit zu erhalten müssen wir bestimmte Richtlinien einhalten. Laut Ayurveda sind dies folgende Regeln: - Die tägliche Lebensweise - Der Jahreszeit angepasste Lebensweise. - Umsicht beim sexuellen Verhalten. - Verhaltensregeln in der Gesellschaft. - Vorsichtsmaßnahmen gegen vorzeitiges Altern. - Ethisches Verhalten. Ritucarya: Der Jahreszeit angepasste Lebensweise Jetzt wollen wir erst mal unseren Blick auf die Jahreszeit angepasste Lebensweise haben. Anfällig für Krankheiten sind wir häufig zum Jahreszeitenwechsel. Im Frühjahr nimmt Kapha zu, im Sommer Pitta und im Winter Vata. Je nach Körpertyp (Vata, Pitta, Kapha) sollen wir der entsprechenden Jahreszeit angepasste Nahrungsmittel bevorzugen und regelmäßige Körperreinigungstherapien durchführen. In Indien ist der Herbst eine heiße Jahreszeit, die Pitta-Dosha verschlimmert. In den gemäßigten Gebieten wie bei uns hier in Europa hat der Herbst jedoch die Qualitäten trocken, leicht, kühl, rau und windig. Diese Qualtitäten reizen unser Vata-Dosha. Somit konzentrieren wir uns im Herbst auf die Beruhigung von Vata. Aus diesem Grund befolgen wir eine vata-mildernde Diät. Primär sollten unsere Speisen die Eigenschaft -  süß, sauer und salzig - haben. Suppen sind eine wärmende, beruhigende Speise, die unserer Körper auch leicht verdauen kann. Neben dem klassischen Ingwertee eignen sich auch Zimt- und Kardamomtee unser Vata zu mäßigen. Ayurveda empfiehlt uns früh zu Bett zu gehen und auch früh aufzustehen. Regelmäßige Yoga-Praxis nebst Meditation und Pranyama haben eine gute Wirkung auf unseren Körper wie auch auf unseren Geist. Häufig unterschätzen wir die Wirkung von Zugluft oder vom Wind. Daher achten Sie darauf, sich warm zu halten und sich vor starkem Wind zu schützen. Regelmäßige Ölmassagen wie die Abhyanga helfen uns, uns wieder zu spüren und in unserem Körper anzukommen. Selbst der tägliche, kleine Tropfen Sesamöl in unsere Nase hat bereits einen großen Effekt auf unser Immunsystem. Nasya: Die Nasenpflege Die Nase und die Nasennebenhöhlen sind dei Übergänge von der äußeren Atmosphere in die unseres Körpers. Zum Schutz sind diese Organe mit Schleimhäuten ausgekleidet. Wenn sie austrockenen oder anschwellen, ist ihre Schutzfunktion reduziert und erkältungsbedingt sowie allergischen Entzündungen der Nebenhöhle sind Tür und Tor geöffnet. Die Regelmäßige Pflege dieser Strukturen schützt vor unangenehmen und meist lang anhaltenden Beschwerden. Auch bei einer anatomischen Verengung der Nasengänge durch eine Verkrümmung der Nssenscheidewand ist Erleichterung möglich. Durchführung Gebe etwas Öl in ein Schälchen oder einen Esslöffel und erwärme es leicht in der Hand. Tauche den kleinen Finger in das Öl. Massiere nun mit dem ölbenetzen Finger das Innere der Nasengänge. Drücke mit Daumen und Zeigefinger die Nasenflügel sanft zusammen, damit das Öl sich gut verteilen kann. Schnäuze nun in das Waschbecken, damit die ovm Öl gelösten Schmutzpartikel beseitigt werden. Dazu halte einen Nasenflügel mit zwei Fingern angedrückt, während Du durch das andere Nasenloch kräftig stoßartig ausatmest. Dann tauche den kleinen Finger erneut ins Öl, halte ihn in die Nase und schnupfe das Öl hoch. Wiederhole den gleichen Vorgang für den anderen Nasengang.   Zu guter Letzt Schützende Bekleidung und ein warmes Essen im Bauch sind wirksame Schutzmaßnahmen, damit der kalte Wind keine Chance erhält das innere elementare Gleichgewicht zu stören. Die einfache gesund erhaltende Regel im Ayurveda lautet: Handlungen und Dinge mit gegensätzlichen Eigenschaften zu den provozierten Elementen gleichen diese aus. Umgekehrt verstärkt Ähnliches Ähnliches. Lesen Sie den ganzen Artikel

[familiekocht]

Herzhafte und wärmende Suppen sind perfekt im Herbst! ♥ Diese orientalische Kichererbsensuppe mit Minze geht besonders schnell, ist vegan und so lecker!

[tastyretrofeel-blog]

Suppen Fleisch von der Rexerei😋❤️Was gibt es besseres bei dieser Kälte als eine wärmende Suppe!! Und dann noch so Retro. Genau wie sie die Großeltern immer gemacht haben👨🏼‍🌾❤️ Wir wünschen allen einen wunderschönen Abend und erholsamen Sonntag 😀❤️ -------------------------------------------Tasty Retro - Ein kleines Geschäft mit viel Liebe 😊❤️ tastyretro.at Besuche uns auch gerne auf Facebook und unserer Homepage. Da findest du alle Infos, Blogposts und den gesamten Shop. 👌🏼❤️ ------------------------------------------- @tastyretrobio @tastyretropet Folge auch gerne unseren beiden anderen Accounts 😀❤️ (hier: Tasty Retro) https://www.instagram.com/p/B4X2Sy-ldle/?igshid=vc7bp1h92znw

[finedining-magazin-official]

[Lobster] mit Tabioka ist eine gute Kombination, die ich unbedingt mal ausprobieren muss. Hat jemand eine Idee, was man noch mit #tabioka alles machen kann? ? ? @alex_cooking #repost by @clubpicure Wer unbedingt mal fermentierte #pilze probieren möchte wird bei @danielachilles vom #restaurant #reinstoff fündig. . [ACHTUNG] Suppen-Challenge Vom 11.09.17-11.11.17 veranstalte ich diese #challenge. In der kalten Jahreszeit kömmt eine wärmende Suppe gerade richtig. Sie soll nicht nur das Herz erwärmen, sondern auf lecker sein. Möchtest Du deine Lieblingssuppe der Instacumunity zeigen, dann nimm an der Suppen-Challenge teil. . Wie diese Challenge funktioniert? ✔ markiere @low.carb.gourmets in deine Bildern ✔ verwende #suppenchallenge ✔ markiere 3 deiner Follower, die diese Challenge interessieren könnte. . Wofür diese Challenge gedacht ist? Manchmal weiß man nicht was man kochen soll und man freut sich auf Ideen,Anregungen & Rezepte hier auf Instagram. Hast Du einen Foodblog und möchtest deine Lieblingsrezepte vielen gern zeigen, dann solltest Du an dieser Challenge teilnehmen um neue Besucher auf deinem Blog begrüßen zu können. . Ich würde mich sehr freuen, wenn Du an dieser Challenge teilnimmst . . #foodblogs #supperclub #finedining #chefkochgo #foodbloggercummunity #baerenhunger #lowcarbgourmets #ichliebefoodblogs #rezeptebuchcom #heuteaufmeinemteller #leckermagazin #lowcarbfinedining #mexxonomy #lowcarbchef #droetkerdeutschland (hier: Fischers Fritz Restaurant) https://www.instagram.com/p/BY2Ulthg1th/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1bed4955dmcn6

[parkamseenattika]

Ayurvedische Weisheit: Persönliche Wege zu besserer Gesundheit

Ayurveda ist ein ganzheitlicher Heilungsweg, der jeden anspricht, der sich für natürliche, personalisierte Gesundheitssysteme interessiert. Die Prinzipien und Praktiken dieser uralten medizinischen Wissenschaft bergen das Potenzial für entscheidende Veränderungen und eine bessere Erneuerung. Die Weisheit des Ayurveda kann Sie auf dem Weg zu einem gesünderen, ausgeglicheneren Leben begleiten, sei es zur Behandlung bestimmter gesundheitlicher Probleme oder um sich selbst zu verbessern.

Laut Ayurveda gibt es drei Hauptenergien/Doshas – Vata, Pitta und Kapha –, die verschiedene Funktionen und Eigenschaften des Körpers steuern. Es ist wichtig, einen gesunden Zustand aller Doshas aufrechtzuerhalten, da Herzrhythmusstörungen mit dem Zustand der Doshas verbunden sind und ihr Ungleichgewicht zu verschiedenen Krankheiten führt.

Die ayurvedischen Heilungsprinzipien

Personalisierung: Eine der grundlegenden Prämissen des Ayurveda ist, dass die Heilung immer auf den Einzelnen zugeschnitten sein sollte. Alter, Geschlecht, Lebensstil und Umweltfaktoren werden berücksichtigt, um einen Behandlungsplan für die betreffende Person zu entwickeln.

Ganzheitlicher Ansatz: Im Ayurveda wird die Gesundheit als eine Art Gleichgewicht von Körper, Geist und Seele betrachtet. Da die körperlichen Symptome Ausdruck eines tieferen Ungleichgewichts sind, konzentriert sich die Behandlung auf die Grundursachen und nicht auf die Symptome selbst.

Lebensweise und Ernährung: Ayurveda schenkt den Ernährungsgewohnheiten und täglichen Aktivitäten große Aufmerksamkeit. Eine dem Körpertyp entsprechende Ernährung trägt zur Erhaltung der Gesundheit bei und hilft, das Risiko zu erkranken zu verringern. Dazu gehören auch gesunde Praktiken wie Yoga, Meditation oder auch Achtsamkeit, die die Lebensqualität verbessern und das Wohlbefinden fördern.

Gemeinsame ayurvedische Kuren 

Diätetische Anpassungen: Für jemanden, dessen Pitta im Ungleichgewicht ist, kann diese Hitze und Intensität durch eine kühlende Ernährung mit frischem Obst, Blattgemüse und Milchprodukten wieder ins Gleichgewicht gebracht werden. Wärmende, nährende Lebensmittel wie Suppen oder Eintöpfe sind gut für jemanden, der unter einem Ungleichgewicht von Vata leidet, das oft trocken und ängstlich ist. Um Kapha zu kontrollieren, ist es sehr wichtig, leichte, warme und trockene Nahrung zu sich zu nehmen. Dazu gehören leichte Körner, Hülsenfrüchte, frisches, bitteres Gemüse und Gewürze, während schwere, fettige und kalte Nahrungsmittel wie Milchprodukte und Süßigkeiten vermieden werden sollten.

Panchakarma: Dieser traditionelle ayurvedische Reinigungsprozess ist eine Wundheilungstherapie, die aus einer Reihe von Entgiftungsverfahren besteht, die darauf abzielen, den Körper von angesammelten Giftstoffen zu befreien und die Funktionsebenen des Körpers zu harmonisieren. Sie umfasst in der Regel Massagen, Behandlungen mit Kräutern und bestimmte Diäten, die auf jeden Einzelnen zugeschnitten sind.

Praktiken des Lebensstils: Yoga und Meditation wirken sich positiv auf den Geist, den Körper und die Seele aus, wenn sie in das tägliche Dinacharya-Programm integriert werden. Ein Zeitplan, der frühes Aufstehen, Selbstfürsorge und eine gesunde Ernährung vorsieht, verbessert nicht nur die Gesundheit, sondern fördert auch eine ausgewogene Lebensweise.

[yummyhealthyeasylecker]

Gemüseeintopf mit weißen Bohnen und Cabanossi

Gemüseeintopf mit weißen Bohnen und Cabanossi

So kurz nach Weihnachten und Neujahr – oder der Zeit des Fressens – sind Suppen immer eine besonders gute Idee. Und dieser leckere Gemüseeintopf mit weißen Bohnen und Cabanossi ist nicht nur lecker und wärmend, sondern auch sehr sättigend bei überschaubaren Kalorien. Außerdem ist die Zubereitung total einfach. Alles rein in den Topf, köcheln lassen, genießen.

Ich muss ja zugeben, dass ich es…

[gargamel1961]

Champignon Cremesuppe

Champignon Cremesuppe Champignon Cremesuppe getoppt mit angebratenen Champignons und Petersilie, serviert in einer Suppenschüssel. Ein einfaches, wärmendes Suppen Rezept. Sie ist ganz unkompliziert, vegetarisch und schnell zubereitet. Champignon Cremesuppe Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe,…

[iherzfood]

Scharfe Süßkartoffel Paprika Suppe

Nachdem ich euch zu Beginn der Woche mein Rezept für ein wärmendes Currygericht verraten habe, geht es heute direkt weiter mit Soulfood. Gerade jetzt im Winter sind Suppen für mich ein absoluter Alltime Favorite. Sie wärmen einen so richtig schön von innen und sind damit einfach die perfekte Mahlzeit.  ❤

Letzten Sonntag habe ich euch auf Instagram mitgenommen, während ich diese leckere Süßkartoffel-Paprika-Suppe zubereitet habe. In den Stories konntet ihr hautnah mitverfolgen, wie ich die Zutaten klein geschnitten habe und währenddessen das VOX Promi Dinner verfolgt habe. Während also Nelson Müller seine Steaks in die Pfanne gab, schälte ich meine Süßkartoffeln und dünstete Ingwer an. ❀ Was gibt es Schöneres, als Kochsendungen zu schauen und dabei selbst in der Küche zu stehen und etwas zu brutzeln? ☺ 

Ich habe natürlich sofort eine große Portion zubereitet, denn gerade solche Suppen lassen sich anschließend herrlich einfrieren. Wärmt man sie an den folgenden Tagen noch mal auf, schmecken sie sogar noch besser!

Da mich während des Kochens einige nach dem exakten Rezept gefragt haben, möchte ich euch diese heute natürlich sehr gerne verraten!

You need (ca. 6-8 Portionen)

3 große Süßkartoffeln

1,25 l Gemüsebrühe

1 rote Paprika

1 Zwiebel

2 Möhren

1 Jalapeno

1 Stück Ingwer (ca. 5 cm groß)

1 TL Paprika edelsüß

1 TL Paprika (scharf)

2 EL Sojasoße

400 ml Kokosnussmilch

½ TL Muskat

Salz & Pfeffer

etwas Öl

etwas Petersilie zum Garnieren

How to

Ingwer und Zwiebel schälen, dann in kleine Würfel schneiden. Diese in heißem Öl andünsten. Sobald die Zwiebeln glasig sind, Paprikagewürze hinzugeben.

Währenddessen Möhren schälen, Paprika und Jalapeno vom Kerngehäuse befreien. Alles in grobe Stücke schneiden und mit in den Topf geben.

Nun die Süßkartoffel schälen, ebenfalls grob würfeln und zu dem restlichen Gemüse geben. Das Ganze weitere 5 Minuten anschwitzen.

Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und circa 45 Minuten köcheln lassen.

Nach Ablauf der Zeit, Sojasoße hinzufügen und alles mit einem Mixstab zu einer cremigen Suppe verarbeiten. Diese anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Garniert die Suppe beim Servieren mit etwas Petersilie.

Solltet ihr dieses Rezept mal nachmachen, sendet mir doch gerne bei Twitter oder Instagram unter dem Hashtag #iherzfood euer Ergebnis! Oder postet mir eurer Bild auf meine Facebook Seite! Ich würde mich riesig freuen <3

[healthupdatede-blog]

Rotes Curry mit Gemüsenudeln und Tofu

Eigentlich hätte ich heute, Mitten im Juli, lieber ein herrliches Eis-Rezept gepostet. Aber ich sag’s Euch: Hier in Berlin haben wir zur Zeit eher ein Wetter wie im Herbst. Brrrr…frissch ist es. Also mache ich mir lieber ein herrliches, wärmendes Curry. Damit es dennoch einen “sommerlichen Touch” bekommt, habe ich Karotten und Zucchini-Spaghetti statt Nudeln dazu gegeben. Das macht das Curry, obgleich cremig und super sättigend, angenehm leicht und gut verdaulich. Currys sind einfach immer gut. Man schnippelt einfach ein bisschen Gemüse, köchelt das Ganze kurz in einem Wok und schon kann man genießen. Geht blitzschnell, macht wenig Mühe und noch weniger Abwasch! Natürlich könnt Ihr die Karotten und Zucchini für das Curry auch einfach klein aufschneiden, statt zu “spiralisieren”. Außerdem sind Currys einfach genial, um Mal wieder alle Gemüsereste aus dem Kühlschrank wegzuputzen. Bei mir gab es noch Chinakohl, Brokkoli und Champignons dazu. Aber Ihr könnt das nach Belieben variieren und mit Gemüsevorräten Eure Fantasie walten lassen. Das Grundrezept bleibt immer gleich. Also, ganz viel Vergnügen und noch mehr Genuss! Ich freue mich auf Euer Feedback, herzlichst Lea.

Zutaten für 2 Portionen

200 g Tofu natur

2 EL Sojasoße

1 TL Sesamöl

50 g Zwiebeln

1 kl. Knoblauchzehe

20-25 g frischer Ingwer

350 g Chinakohl

150 g Brokkoli

120 g Karotten (es blieben ca. 40 g Verschnitt)

350 g Zucchini (es blieben ca. 150 g Verschnitt/Strunk)

1 Zitrone

Salz & rote Chiliflocken (oder Pfeffer)

150 – 170 g (Stein-) Champignons

1-2 TL Kokosöl

1,5 EL vegane rote Currypaste

1,5 Dosen (600 ml) Kokosmilch

Optional: 2 Kaffir-Limettenblätter

1-2 TL Kurkuma

Ein kl. Bund frischer Koriander

Optional: Frühlingszwiebeln

Optional: 2 TL geröstete Sesamkörner

Tipp: Für die Herstellung der Karotten- und Zucchinispaghetti in diesem Rezept benutze ich meinen geliebten Julienne-Hobel*. Der ist so genial, dass ich ihn sogar in jedem Urlaub dabei habe. Aber Ihr könnt auch einen einfachen Spiralschneider* verwenden. Beide Küchenutensilien sind günstig, leicht zu verstauen und einfach super, um Gemüsenudeln für Bowls, Currys und Salate zu zaubern!

*Amazon Affiliate-Links

Zubereitung (25 Minuten)

200 g Tofu mit Küchenkrepp trocken pressen und würfeln (oder in Scheiben schneiden). In einem Wok 1 EL Sojasoße und 1 TL Sesamöl erhitzen und den Tofu einige Minuten darin anbraten. Dann den Tofu zur Seite stellen.

50 g Zwiebeln und eine kleine Knoblauchzehe abziehen und würfeln. Chinakohl waschen und aufschneiden. Brokkoli waschen und 200g Röschen bereit stellen. 120 g Karotten mit einem Julienne-Hobel oder Spiralschneider spaghettiförmig aufschneiden. 350 g Zucchini waschen und ebenfalls spiralisieren. Karotten- und Zucchinispaghetti mit 1-2 El Zitronensaft und etwas Salz vermischen und ziehen lassen.

Steinchampignons mit Küchenkrepp putzen und würfeln.

1 TL Kokosöl im Wok erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel kurz glasig andünsten. Dann den aufgeschnittenen Chinakohl dazu geben und 2-3 Minuten anbraten. Ingwer schälen und dazu reiben. 1,5 EL vegane rote Currypaste dazu geben, mit anrösten und 400 ml Kokosmilch aufgießen. 2 Kefir-Limettenblätter (optional) und die Brokkoliröschen einlegen und ca. 4 Minuten in der Kokosmilch köcheln lassen. Dann die Pilzwürfel hinzufügen und nochmals 2-3 Minuten köcheln lassen.

Curry mit 1-2 TL Kurkuma, 1 EL Sojasoße sowie Salz und Chiliflocken würzen. Dann die Zucchini- und Karottenspaghetti abgießen (wenn Wasser ausgetreten ist), zum Curry geben und darin erwärmen. Eine Hand voll Koriander waschen, hacken und untermengen. Gebratenen Tofu dazu geben.

Curry auf Schalen aufteilen, mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam garnieren und viel frischem frischem Koriander genießen.

You may also like

Suppen, Sommer

Madras Curry-Suppe mit Koriander

22. Juni 2018

Low Carb, Winter

Spinat-Curry mit Tofu und Koriander

15. Oktober 2017

Clean Eating, Asia Rezepte

Brokkoli-Sesam-Taler in cremiger Masalasoße

7. Mai 2017

Der Beitrag Rotes Curry mit Gemüsenudeln und Tofu erschien zuerst auf veggies.

Quelle: veggies https://www.veggi.es/rotes-curry-mit-gemuesenudeln-und-tofu/ via IFTTT

[diekuechebrennt]

Kürbisrezepte Butternut - Pasta mit Butternut Kürbis Parmesan Soße

(Werbung: bezahlt / Markennennung / PR-Sample / Affiliate Links / Blogger- bzw. Infoverlinkung) Die Zeit der Kürbisgerichte hat wieder begonnen: Kürzlich waren wir das erste Mal Kürbisse beim Bauern holen und haben direkt Pasta mit Butternut Kürbis Parmesan Soße daraus gezaubert. Dazu ein paar knackige Garnelen und alle sind glücklich.

Hallo Herbst: Kürbisrezepte mit Butternut

Vor einer Weile hat Ann-Kathrin zusammen mit ihren Kolleginnen das "Kürbis-Paradies" aka Outdoor Verkaufsstand eines Bauernhofes besucht und dort ordentlich zugeschlagen. Dort werden die verschiedensten Sorten an Zier- und Esskürbissen direkt vom Feld weg quasi verkauft. Gezahlt wird in eine Art Vogelhäuschen wie bei Blumen- oder Erdbeerfeldern. Dort wurde einiges an Kürbis eingesammelt und die nächste Zeit gibt es passend zur Kürbissaison ein paar Rezepte für euch. Anfangen möchten wir mit dem Butternut, der seinen Namen seinem leicht buttrig-süßen Geschmack zu verdanken hat. Seine Schale ist sehr glatt und kann ohne Probleme mitgegessen werden, wir haben ihn hier aber dennoch geschält, da wir es für die Soßenvariante so lieber mögen. Zu diesem süß-buttrigen Geschmack haben wir noch ordentlich Knoblauch gepackt, ein paar knackige Garnelen gebrutzelt und natürlich einen ordentlichen Berg Pasta gelegt! Ein herbstliches, wärmendes und definitiv sättigendes Rezept. Bock auf noch mehr Kürbisrezepte? Bei uns auf dem Blog findet ihr noch eine Kürbis-Kartoffel-Suppe und dann können wir euch noch zwei Tipps mit auf den Weg geben: Kürbis-Nocken von culinarypixel, Kürbis-Ingwer-Cupcakes von Klitzeklein und Kürbis-Bun-Burger von Malte.     Kürbisrezepte Butternut - Pasta mit Butternut Kürbis Parmesan Soße Recipe Type: Hauptgerichte Cuisine: Klassisch Author: Die Küche brennt Prep time: 10 mins Cook time: 30 mins Total time: 40 mins Serves: 4 Die Zeit der Kürbisgerichte hat wieder begonnen: Kürzlich waren wir das erste Mal Kürbisse beim Bauern holen und haben direkt Pasta mit Butternut Kürbis Parmesan Soße daraus gezaubert. Ingredients 1/2 Butternut Kürbis 400g Spaghetti 1 EL Rapsöl 50g Parmesan 80ml Brühe 80ml Creme legere 4 Knoblauchzehen 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL Knoblauchchips Petersilie Salz & Pfeffer Instructions Den Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen. In der Zeit entkernt und schält ihr eure halbe Kürbishälfte und schneidet ihn in grobe Stücke. Diese Stücke gebt ihr zusammen mit eurem geschälten Knoblauch zusammen auf ein Backblech. Einfach kreuz und quer drauflegen (der Knoblauch kann ruhig am Stück sein) und für 25 Minuten in den Ofen. Bereitet nun für die Soße vor: 80ml Wasser mit Brühepulver (nach Verpackungsanleitung) angießen und 50g Parmesan schön fein reiben. Wir benutzen hierfür am liebsten unsere Microplane Zester Reibe. Kurz bevor euer Kürbis fertig ist, könnt ihr anfangen eure Pasta nach Verpackungsanleitung zu kochen. Den fertigen Kürbis (mit den Knoblauchstücken) gebt ihr jetzt in euren Mixer / Küchenmaschine und püriert ihn einmal ordentlich durch. Dazu geben wir dann den Parmesan, die Brühe sowie die Creme legere und pürieren nochmal ordentlich. Dazu gebt ihr dann das Paprikapulver und nach Geschmack Salz und Pfeffer. Wer möchte kann auch noch etwas Schärfe ins Spiel bringen. Die Soße sollte richtig schön fein und sämig sein. Nun bratet ihr eure Shrimps kurz in etwas Rapsöl in der Pfanne an, bis sie leicht glasig sind. Die fertigen Nudeln mit Kürbis-Soße und Garnelen garnieren und mit Knoblauchchips sowie Petersilie garnieren. Notes Beim Butternut-Kürbis kann man den Rand zwar ohne Probleme mit essen, bei feinen Soßen / Dips schälen wir aber lieber, damit das Ergebnis möglichst "fein" wird. 3.5.3251

Topping für Suppen

Bei uns muss immer was auf die Suppe drauf! Diesmal haben wir die äußerst leckeren getrockneten Knoblauch Chips von direct&friendly benutzt. Die haben gut "Pfiff" und passen z.b. auch super auf kleine Fingerfood Häppchen oder z.B. Fleischküchlein. Neben Knoblauch Chips hatten wir z.B. schon Kokos-Chips oder scharfes Popcorn für unsere Suppen als Topping im Einsatz.

Kürbisrezepte Butternut - Pasta mit Butternut Kürbis Parmesan Soße Read the full article