#Secondi piatti

[la-scigghiu]

POLPETTE DI TACCHINO ALLA MEDITERRANEA .🦃.

Dosi per 4 persone:

Per le polpette

tacchino polpa 500 gr

patate 200 gr

aglio 1 spicchio

uovo medio 1

formaggio grattugiato 50 gr

prezzemolo 1 ciuffo

basilico 5 foglie

farina 0 75 gr

sale & pepe q.b.

Per il sugo

pomodorini ciliegino 200 g

olive tipo taggiasche o nere 60 g

capperi sott’aceto 25 g

origano q.b.

basilico 10 foglie

vino bianco secco 100 g

brodo vegetale 200 g

peperoncino rosso ½

aglio 1 spicchio

olio extravergine d’oliva 50 g

sale q.b.

Preparazione

Lava le patate intere e mettile a bollire in abbondante acqua salata con tutta la buccia. Una volta pronte, scolale, elimina la pelle e schiacciale con uno schiaccia patate. Tienile da parte e falle raffreddare.

Nel frattempo, alla polpa di tacchino macinata , aggiungici il prezzemolo e il basilico tritati, l’uovo, il formaggio grattugiato e l’aglio schiacciato. Mischia il tutto e aggiungi le patate schiacciate ormai fredde. Amalgama bene il composto e aggiungi sale e pepe a piacere.

Forma delle polpette tonde del peso di 30 g circa l’una, passale nella farina eliminando quella in eccesso e tieni da parte.

Cuoci le polpette in una padella dal fondo largo fai scaldare l’olio assieme all’aglio tagliato a metà e privo della sua anima, i capperi sgocciolati e fai rosolare il tutto per qualche istante. Aggiungi le polpette, cuocile a fuoco basso fino a renderle belle dorate. Sfuma con il vino bianco e lascialo evaporare, aggiungi le olive e il brodo vegetale. Fai addensare il sugo un paio di minuti, nel frattempo taglia in 4 i pomodorini, aggiungili alle polpette e cuoci il tutto qualche minuto, giusto il tempo di amalgamare i sapori. Non cuocere troppo le polpette altrimenti risulteranno asciutte e stoppose.

Aggiusta di sale e pepe a piacimento, aggiungi l’origano secco e le foglie di basilico spezzettato. Mescola il tutto e traferisci ora le tue polpette su di un piatto da portata.

Buon appetito!

@la-scigghiu 🦋

[mundomaravilhoso]

Pratos tradicionais da cozinha italiana

[trattoriadamartina]

Arrosto di maiale nel multicooker: ricetta, tempi di cottura e consigli per un risultato perfetto

Perché scegliere il multicooker per l’arrosto di maiale? Il multicooker è un elettrodomestico versatile che permette di cuocere in modo rapido o lento, mantenendo intatti i sapori e la morbidezza della carne. Con il multicooker potete: Ridurre molto tempi di cottura rispetto al forno o alla casseruola. Cuocere in maniera uniforme, evitando che la carne si asciughi. Mantenere la carne umida e…

[ilfildiarianna]

Telefonata

Cliente: Fate gli spaghetti alle vongole?

Io: Si signora li facciamo.

Cliente: Ma i secondi piatti li avete ?

Io ero indecisa se rispondere di no sinceramente a volte mi lasciano senza parole.

Io:Si signora li abbiamo

#essereristoratori

Luglio col bene che ti voglio

[generalevannacci]

Cari amici @b0ringasfuck e @803muliache siete tutti invitati !

Menù

Antipasti: crostini di pane nero e bruschette con aglio nero.

Primi Piatti: spaghetti al nero di seppia e pasta con patate e cavolo nero.

Secondi Piatti: scaloppine al tartufo nero e seppie al nero.

Contorni: broccoli neri di Napoli e cavolo nero in padella.

Dessert: mousse di ribes nero e torta Foresta Nera.

Carta dei Vini: pinot Nerissimo, Nero d'Avola, Nero di lupo, Pecora Nera di Troia.

Caffè nero, ammazzacaffè liquirizia Amaro Nero.

Acqua Nerea.

[blogghiamo]

🔥 Tofu al microonde: pronto in pochi minuti e perfetto per ogni ricetta! 😋 Scopri come cucinare il tofu in modo facile e veloce, mantenendolo morbido e saporito. 💯 Ideale per insalate, zuppe, pasta e secondi piatti.

[mewscarrafone]

TOKYO MEW MEW REWATCH - EP 45

- Saprai la verità molto presto.

Ma perché? Ma che ne sa Ryou, che logicamente dovrebbe essere confuso come tutti gli altri! Questa è una delle parti dove New ha fatto un miglioramento: eliminare tutto il teatrino dei sospetti su di lui, e mostrarlo mentre cerca risposte insieme agli altri invece di fargli dire frasi a effetto canis mentulae.

Ah, nel doppiaggio italiano si parla di bisboccia tutta notte. Mica male. I sottotitoli inglesi fanno qualcosa di molto più allusivo, e io nuovamente resto con il dubbio amletico di 'ma quale sarà quello più fedele all'originale?'.

- Sì, finalmente l'idea giusta per risolvere quel buco di trama ... e le parole giuste per fare fluire quel dialogo in piena coerenza con tutti i personaggi... questa scena verrà benissimo, sì. No, aspetta, ora devo mettermi lì e scriverla io?

Come sarebbe a dire che non è così che è andato questo monologo?

- Okay mettiti al lavoro, io vado a lavare i piatti.

- Ma scusa non avevi detto che mi avresti insegnato?

- Se lo facessi io per te non varrebbe molto!

A' Faccia de Culo, non è quello che ti ha chiesto! C'è una zona grigia tra 'fare il lavoro al posto di qualcuno' e 'mollargli un libro e dirgli di attaccarsi', e quella zona grigia si chiama appunto 'insegnare'!

E lei che ci crede pure. Logica shojo.

Ecco, dopo che lei ha quasi demolito la cucina lui finalmente si decide a dare una mano. Con Ryou che sta lì a guardare ma con grande dignità e rispetto si astiene dal dire/fare alcunché.

Devo dire che tutta la parte di questo discorso è ... in egual misura disturbante e pietosa. Kisshu ovviamente ha zero considerazione per Ichigo come persona, par de course, ma al tempo stesso si capisce che dopo i ripetuti fallimento su tutti i fronti e l'essere stato allontanato dai suoi compari il suo contatto con la realtà è decisamente tracollato. In particolare per come prospetti a Ichigo di andarsene da soli da tutto e da tutti, dopo essere stato il più ardente propositore della lotta per gli alieni indipendentemente da Deep Blue: questo ormai non capisce più niente.

Bello come siano già arrivati tutti al gran completo, le ragazze già trasformate, e non facciano che rimanere lì impalati a guardare il dramah.

Personalmente apprezzo moltissimo questa scena perché pone un'ottima base al voltafaccia finale di Kisshu. Perlomeno questa del vecchio anime è l'unica delle versioni che ci provi. Nel manga cambia idea ogni due secondi, era lì che gongolava all'idea di uccidere Ichigo pochissimo prima di farsi ammazzare per lei, ma almeno ha avuto un momento in cui ha rinunciato a ucciderla. In New peggio che andar di notte, tenta di strangolare Ichigo dopo la sua crisi di pianto e si ferma solo perché interrotto dal Cavaliere Blu.

In questa versione Kisshu è sempre fuori come un balcone, finché non arriva questo momento in cui crede di avere effettivamente ucciso Ichigo. Per una manciata di secondi ha avuto esattamente quello che pensava di volere, la distruzione della ragazza che l'ha rifiutato, e si è reso conto che no, al contrario, anche vederla con qualcun altro era preferibile al vederla morire. In pratica questa scena ha preso il posto dell'addio finale nel manga, visto che da ora in avanti Kisshu lascerà effettivamente in pace Ichigo - se non in una finta per scatenare il potere del Cavaliere Blu.

Ed ecco qui perché la versione di Kisshu del vecchio anime è la mia preferita: restano fermi i tratti di squilibrio e instabilità, certo, ma c'è un arco caratteriale invece che un cambiamento repentino e apparentemente immotivato.

E se il vecchio anime rende un ottimo servizio a uno dei miei personaggi preferiti, per controbilanciare corre a sminchiarne un altro. 'Scommetto che sei rimasta sorpresa' ... a rigore di logica dovresti esserlo anche tu, Masaya!

Nel manga, e in New, è reso molto ben chiaro che Masaya non è consapevole nella trasformazione ner Cavaliere Aò, anzi, quando lo fa davanti ad Ichigo reagisce con sorpresa lui stesso, e rimane confuso al proprio 'nome da battaglia' come se non l'avesse mai sentito prima.

E questa cosa ha senso, succede poco prima della rivelazione su Deep Blue e nel frattempo nessuno riesce a farsi troppe domande perché ci sono diverse battaglie in rapida successione e non ne hanno il tempo materiale.

Ma se Masaya fosse stato consapevole fin dall'inizio come questa versione sembra implicare ... la cosa non sta in piedi. Masaya per quanto ne sa è un ragazzo normalissimo, se di colpo si fosse trovato con la capacità di trasformarsi in guerriero alieno avrebbe avuto un milione di domande. E molto probabilmente ne avrebbe parlato con Ichigo, quando lei gli avesse rivelato di essere una Mew Mew: non solo avrebbe avuto un 'segreto' da rivelarle a propria volta, ma forse lei sarebbe stata in grado di dargli risposte, visto che ha subito una trasformazione a sua volta. E sicuramente le avrebbe fatto comodo un alleato sempre con lei, invece di fargli comprendere il pericolo col sesto senso o roba del genere.

Poi, la reazione degli altri: lì tranquilli che guardano la scena, al massimo sono sembrati un po' sorpresi al momento. Altro che lasciarli mangiare i cioccolatini, avrebbero dovuto fare a Masaya un terzo grado che CIA scansate proprio, soprattutto perché alla rivelazione si sarebbe aggiunto il fattore 'perché minchia l'hai tenuto nascosto scusa'.

COS'È.

[persa-tra-i-miei-pensieri]

[...] E all'improvviso provai un nodo allo stomaco. Centinaia di ore di esercizio chiusa in camera, e adesso eccola qui, la grande serata tanto attesa.

[...] Per una ventina di minuti, gironzolai con loro per la sala ma, anche se tentavo di rilassarmi, mi sentivo ribollire la pancia. Altro che farfalle nello stomaco, nel mio doveva esserci un intero nido di calabroni!!

[...] Non permettere all'ansia di rovinarti la festa, Zoe. Divertiti e basta.

E all'improvviso capii che avevano ragione. Non potevo rovinarmi quel momento. In fondo tutte quelle infinite prove di mixaggio a casa erano state per questo: la mia prima, vera occasione di esibirmi davanti a un pubblico.

[...] Da quel momento io sola avevo il controllo del mixer.

Mi diedi un pizzicotto sul braccio sinistro. Un po' troppo forte però, perché sentii un male pazzesco, ma servì. Ero lì. Non era un sogno. Ero io la Dj.

—Vuoi che ti presenti? — bisbigliò Howie indicando il microfono.

Scossi la testa e infilai le cuffie.

— Preferisco lasciar parlare la musica — risposi.

[...] Partito il brano, lì per li sembrò che la folla fosse rimasta impassibile, ma poi di botto fu come se qualcuno avesse dato fuoco alla pista. L'intera sala prese vita, e venti secondi dopo non c'era nessuno che non stesse saltando come un pazzo.

[...] La pista era stracolma di gente che stava letteralmente andando fuori di testa.

Fuori di testa per la mia musica! Malgrado lo stato di elettricità in tutto il corpo, sentivo di cominciare a rilassarmi.

[...] Tra un cambio e l'altro cominciai a ballare dietro i piatti del mixer, dimenando le braccia a tutto spiano e cantando a squarciagola. Dovevo sembrare una vera squilibrata, ma non me ne importava niente.

Cit. "Voglio fare la Dj!"

[crocodilesareboring]

Ai messaggi non letti mi approccio come ai piatti da lavare, ovvero li accumulo dicendomi "ma sì dai tanto ci penso dopo", intanto poi passano giorni, mi dico che dovrei farlo ma poi non ne ho voglia, però nel frattempo mi sento in colpa per tutto il tempo e quando finalmente mi ci approccio per togliermi il pensiero se ne aggiungono altri nel giro di due secondi

[wisconsinwarlock]

Random Observations

Dinner starts late here. If you can find a place open at 6 consider yourself lucky.

You can’t swing a dead cat by the tail around here without hitting a leather goods store.

Right of way on the road, or on the crosswalk, is when you take it.

The menus always have antipasti, piatti primi (i.e. pasta) and piatti secondi (i.e. meat dishes) but I don’t know how anyone could possibly manage all three.

You have to get your waiter’s attention to pay or they will let you sit there all night. I’m finding “siamo presti a pagare” a useful phrase.

[barbaraincucina]

Ricettario di piatti leggeri per rimettersi in forma

Preparazioni base:

Aglio maturato / cipolla o scalogno maturati

Pulire gli spicchi di un'intera testa di aglio, togliere l'anima, metterli nel boccale del minipimer, versare olio di oliva extra vergine e frullare fino ad ottenere una crema. Versare in un barattolo di vetro sterile, passare nel microonde per 1 minuto a massima potenza (fino a quando “bolle”), lasciare raffreddare leggermente, mescolare, aggiungere se serve altro olio. Procedere allo stesso modo con lo scalogno. Utilizzare nei sughi al posto del soffritto avendo cura di togliere dal computo altrettanti cucchiaini di olio.

Brodo vegetale

Mettere in pentola sedano, carota, cipolla, porro, zucchina, una foglia di alloro, sale. Coprire di acqua, portare lentamente a bollore e far sobbollire per mezz'ora. Filtrare, togliere l'alloro e aggiustare di sale. Tenere sempre pronto in frigo per aiutarsi nelle cotture dei sughi e dei secondi. Frullare le verdure rimaste per ottenere un passato di verdura.

Concia per carne

Tritare finemente a coltello rosmarino e salvia, aggiungere a piacere aglio, sale, pepe, poco aceto bianco.

NB in ogni ricetta l’olio, se presente, deve essere misurato.

Idee per condire la pasta:

Sughi bianchi:

Prosciutto cotto e piselli

Cuocere i piselli surgelati con brodo vegetale, aglio e cipolla maturati. Frullarne la metà per ottenere una crema. Aggiungere in padella il prosciutto cotto sgrassato tagliato a piccoli cubetti. Sfumare se necessario con un goccio di vino bianco. Portare a cottura e aggiustare di sale e pepe, condire la pasta col sugo e la crema di piselli.

Speck e zucchine

Cuocere le zucchine tagliate a piccoli cubetti regolari con brodo vegetale, aglio e cipolla maturati. Frullarne la metà per ottenere una crema. Aggiungere in padella lo speck sgrassato tagliato a piccoli cubetti. Sfumare se necessario con un goccio di vino bianco. Portare a cottura e aggiustare di sale e pepe, condire la pasta col sugo e la crema di zucchine.

Funghi porcini secchi e prosciutto crudo

Ammollare i funghi porcini secchi, scolarli, strizzarli e cuocerli con aglio e cipolla maturati. Aggiungere il prosciutto crudo sgrassato tagliato a piccoli cubetti, sfumare se necessario con un goccio di vino bianco e portare a cottura bagnando con l'acqua di ammollo dei funghi. Aggiustare di sale e pepe.

Funghi misti surgelati

Cuocere i funghi ancora surgelati in una larga padella. Profumare con aglio e timo, aggiustare di sale e pepe. Condire le tagliatelle di semola (non all'uovo) direttamente in padella.

Funghi pioppini e speck

Pulire i funghi e spadellare in una larga padella antiaderente con lo speck sgrassato a striscioline, aglio in camicia e timo. Sfumare con vino bianco, aggiustare di sale e pepe. Terminare la cottura della pasta in padella col sugo mantecando con acqua di cottura.

Verdure e curry

Tagliare melanzane, zucchine, peperone, porro, carote a piccoli cubetti regolari. Arrostirli (separatamente se sono in quantità) in una larga padella unta (mettere un cucchiaino di olio e “spalmarlo” su tutta la padella con uno scottex). Profumare con aglio, paprika, curry, peperoncino, aggiustare di sale e pepe.

Cipolla rossa e lambrusco

Affettare abbondante cipolla rossa, salare e stufare in padella con un bicchiere di lambrusco. Far evaporare la parte alcolica poi cuocerla a lungo e lentamente col coperchio aggiungendo se serve brodo vegetale. Lasciare il sugo leggermente acquoso, lessare gli spaghetti e terminare la cottura in padella mantecando con la cipolla. Aggiustare di sale e pepe e finire con olio a crudo.

Broccoli e peperoncino

Cuocere i broccoli surgelati con brodo vegetale e aglio. Frullarne la metà per ottenere una crema. Aggiungere ai broccoli in padella il peperoncino e sfumare se necessario con un goccio di vino bianco.  Aggiustare di sale e pepe, condire la pasta col sugo e la crema di broccoli.

Ragù bianco light (coniglio e carciofi)

Tritare sedano, carota e cipolla e “soffriggere” con un cucchiaino di olio e brodo vegetale. Aggiungere la carne macinata di coniglio, cuocerla a fuoco vivo finchè butta fuori tutta l'acqua, sfumare col vino bianco poi aggiungere brodo vegetale e portare a cottura lentamente. Aggiungere sale, pepe e spezie (ad esempio pimento tritato). Aggiungere i carciofi affettati fini (ancora meglio se spadellati a parte, ungendo la padella con lo scottex).

Pesce spada e arance

Tagliare il pesce spada a piccoli cubetti, condire con un cucchiaino di olio, sale, pepe, aglio, peperoncino, basilico, scorza di arancia. Spadellare e sfumarlo con il succo di un'arancia, aggiungere uvetta sultanina (ammollata nello stesso succo di arancia), olive nere taggiasche (considerare 6 olive pari a un cucchiano di olio). Condire la pasta in padella col sugo aggiungendo se consentito lamelle di mandorle tostate. Terminare con aneto (o l'erbetta del finocchio).

Tonno fresco e melanzane

Tagliare la melanzana a cubetti e spadellare in padella unta con lo scottex, poi mettere da parte. Tagliare il tonno a piccoli cubetti, condire con un cucchiaino di olio, sale, pepe, aglio, peperoncino, basilico. Spadellare nella stessa padella, unire pomodorini, capperi e la melanzana. Aggiustare di sale e pepe. Condire la pasta in padella col sugo aggiungendo prezzemolo fresco tritato.

Sughi rossi:

Pomodoro, aglio e basilico

Versare la passata di pomodoro in un pentolino aggiungendo aglio, olio, basilico, sale e pepe. Far sobbollire col coperchio.

Tonno in scatola

Versare la passata di pomodoro in un pentolino aggiungendo aglio, olio, sale e pepe. Far sobbollire col coperchio. Aggiungere capperi dissalati tritati a coltello e il tonno al naturale sgocciolato dal liquido di conservazione. Terminare con prezzemolo fresco tritato.

Melanzane

Tagliare la melanzana a cubetti e spadellare in padella unta con lo scottex, poi mettere da parte. Versare la passata di pomodoro in un pentolino aggiungendo aglio, olio, basilico, sale e pepe. Far sobbollire col coperchio. Aggiungere le melanzane.

Puttanesca

Versare la passata di pomodoro in un pentolino aggiungendo aglio, cipolla, olio, basilico, sale e pepe. Far sobbollire col coperchio. Aggiungere capperi e olive (togli 1 cucchiaino di olio ogni 6 olive taggiasche, ben asciugate).

“Amatriciana” con speck

Versare la passata di pomodoro in un pentolino aggiungendo aglio, olio, sale e pepe. Far sobbollire con il coperchio. Aggiungere lo speck sgrassato tagliato a cubetti (volendo spadellare prima a secco).

Ragù di manzo light

Tritare sedano, carota e cipolla e “soffriggere” con un cucchiaino di olio e brodo vegetale. Aggiungere la carne macinata di manzo (un taglio magro), cuocerla a fuoco vivo finchè butta fuori tutta l'acqua, sfumare col vino bianco poi aggiungere la passata di pomodoro, brodo vegetale e portare a cottura lentamente. Aggiungere sale, pepe e spezie (ad esempio pimento tritato).

Ragù di anatra e arancia

Tritare sedano, carota e cipolla e “soffriggere” con un cucchiaino di olio e brodo vegetale. Aggiungere la carne macinata di anatra (il petto senza pelle), cuocerla a fuoco vivo finchè butta fuori tutta l'acqua, sfumare col succo di un'arancia spremuta poi aggiungere una punta di concentrato di pomodoro, brodo vegetale e portare a cottura lentamente. Aggiungere sale, pepe e spezie (ad esempio pimento tritato). Terminare con scorza di arancia grattugiata e semi di papavero.

“Ragù” di moscardini o seppia al nero

Tagliare i moscardini a piccoli cubetti regolari, condirli con un ½ cucchiaino di aglio maturato e ½ di cipolla e spadellarli, sfumarli col vino bianco, lasciare evaporare poi versare la passata di pomodoro. Aggiustare di sale, pepe, peperoncino. Cuocere lentamente e col coperchio per mezz'ora. Allo stesso modo si può usare la seppia e aggiungere al pomodoro anche il suo nero.

Risotti:

zafferano

radicchio rosso

zucchine

funghi porcini secchi

peperoni

zucca

asparagi

gamberi

Tostare il riso in casseruola a secco. Sfumare col vino bianco. Aggiungere aglio e cipolla maturati. Portare a cottura aggiungendo brodo vegetale bollente (o l'acqua di ammollo dei funghi per il risotto ai funghi) un po' alla volta e tenendo mescolato. Durante la cottura aggiungere le verdure scelte. A fine cottura “mantecare” con una mezza sottiletta light.

Per il risotto ai gamberi preparare un brodo con le teste dei gamberi, sedano, carota, cipolla, porro, gambi di prezzemolo, concentrato di pomodoro: tostare prima il tutto, sfumare col brandy poi coprire di acqua fredda. Aggiustare alla fine di sale e pepe. Procedere col risotto come spiegato sopra usando il brodo di gamberi per portarlo a cottura. Unire alla fine i gamberi tagliati a cubetti.

Insalata di riso parboiled o basmati/riso nero/orzo/farro/cous cous:

Tonno in scatola e verdure crude

Lessare il riso parboiled, scolare e freddare. Condire con olio, aggiungere il tonno al naturale sgocciolato dal liquido di conservazione e le verdure crude tagliate a piccoli cubetti regolari (pomodori, peperoni, zucchine, carote,...). Conservare in frigo fino al consumo.

“Cantonese light”

Lessare il riso basmati, scolare e freddare. Condire con olio, aggiungere i piselli e il prosciutto cotto sgrassato tagliato a piccoli cubetti regolari. Aggiungere un uovo strapazzato cotto a parte in padella antiaderente senza grassi (togliere l'uovo usato dal computo settimanale). Conservare in frigo fino al consumo.

Gamberi e zucchine (riso nero)

Lessare il riso nero, scolare e freddare. Sbollentare i gamberetti. Tagliare la zucchina a cubetti, sbollentare e freddare. Condire il tutto aggiustando di sale e pepe. Conservare in frigo fino al consumo.

Vongole e zucchine (riso nero)

Lessare il riso nero, scolare e freddare. Tagliare la zucchina a cubetti, sbollentare e freddare, poi mettere da parte. Spurgare le vongole, scolarle e metterle in una casseruola con mezzo bicchiere di vino bianco, aglio, gambi di prezzemolo. Accendere il fuoco, tenere il coperchio ben chiuso e cuocere qualche minuto finché non saranno aperte. Sgusciarle. Condire il riso con le vongole, le zucchine, l'acqua rilasciata dalle vongole (filtrata). Conservare in frigo fino al consumo.

Cous cous con verdure e curry

Tagliare melanzane, zucchine, peperone, porro o cipolla, carote a piccoli cubetti regolari. Arrostirli (separatamente se sono in quantità) in una larga padella unta (mettere un cucchiaino di olio e “spalmarlo” su tutta la padella con uno scottex). Profumare con aglio, paprika, curry, peperoncino, aggiustare di sale e pepe. Cuocere il cous cous come indicato sulla scatola aggiungendo un cucchiaino di curry all'acqua bollente. Sgranare il cous cous e condire con le verdure. Meglio se preparato il giorno prima.

Minestre:

Minestrone

Tagliare tutte le verdure a piccoli cubetti regolari e quelle in foglia a striscioline fini. Carote, zucchine, pomodori, rapa bianca, porro, finocchio, sedano, il verde dei cipollotti, zucca, bietole, spinaci, cavolo nero, fagiolini, verza, cappuccio, cavolfiori, broccoli,...Aggiungere piselli ma non patate né fagioli. Si può preparare il mix e poi conservarlo nel congelatore. Basterà versare in pentola l'occorrente, coprire di acqua e cuocere aggiungendo solo un po' di sale. Terminare con un cucchiaino di olio crudo e una macinata di pepe.

Brodo light con capelli d'angelo

Mettere in pentola petto di pollo, sedano, carota, cipolla, porro, una foglia di alloro, sale. Coprire di acqua, portare lentamente a bollore e far sobbollire per un'ora. Filtrare e aggiustare di sale. Cuocere nel brodo la pasta scelta (non all'uovo). Un'alternativa al primo di pastasciutta. La carne di pollo può essere sfilacciata e mangiata a cena in insalata.

Creme di verdura:

zucchine

broccoli

zucca e zenzero

finocchio e zafferano

sedano rapa e carote

sedano rapa e curry

Cuocere le verdure scelte tagliate a pezzettoni con aglio e/o cipolla maturati e brodo vegetale. Frullare e aggiustare di sale, pepe, olio e aromi scelti.

[gcorvetti]

Nuovo lavoro.

L'ultima volta che ho lavorato in un ristorante come cuoco risale 3-4 anni fa, agosto 2019-giugno 2020 con lock down compreso, quindi era un pò che non mi spaccavo le gambe a stare in piedi, fortuna che è part time. In questo nuovo posto che è pseudo italiano fa cagare un pò tutto, piatti mai ne visti ne sentiti e la pizza, che è la cosa più venduta di 'sto posto, fa cagare, l'ho voluta provare; allora l'impasto non è male, ho visto di peggio, solo che mettono una vagonata di cose sopra e non scendo in particolari se no qualche pizzaiolo può suicidarsi, ma la cosa più pesante è il formaggio, molto grasso e ne mettono a riempire tutto, cioè gli ingredienti sotto non si vedono da quanto formaggio c'è, che rende sta pizza pesante da digerire, per dire che ho preso una margherita piccola che non c'è nel menù perché è troppo semplice e ne ho mangiato la metà, ho detto tutto. L'impasto è modellato con una pressa idraulica, la cottura è fatta in un forno automatico si introduce la pizza con la teglia da una parte e in 7 minuti esce dall'altra facendo scorrere la pizza su delle cinghie di metallo, mai vista na cosa del genere; le tipe che fanno le pizze non sanno neanche cosa sia una pizza, sono tipo macchine e non importa se sei brava a fare la pizza non serve, tanto che c'è una che anni fa lavorava come lavapiatti in un ristorante dove ho fatto 2 anni tra tavoli e bancone. Per i piatti alla carta, il mio settore, si va da paste che neanche il demonio mangerebbe all'hamburger che oramai è una moda qua in città, fino a filetti di carne e salmone, diciamo che più o meno sono mangiabili, sicuramente meglio della pizza, io non sono un perfezionista che ogni piatto dev'essere come ricetta comanda ecc ecc, ma fare una pasta col pollo e i funghi, con la double cream che qua mettono ovunque è un omicidio della nostra cucina, soprattutto perché si spacciano per ristorante italiano, si chiama Taverna quindi si può ben capire. La cosa però più assurda è che piace, anche parecchio, sarà per la posizione, la piazza centrale, ma diciamo che si lavora parecchio, abbiamo in linea d'aria a circa 200 metri un ristorante italiano con pizza fatta come si deve da pizzaioli, c'è anche l'ex amichetto che in quanto a pizza ne sa, su forno a legna, in cucina c'è il proprietario sto negriero stacanovista maschilista e anche fascista, ma i piatti sono come tradizione comanda; questo per dire che la differenza si vede ad occhio ma qua (vi ricordo che vivo a Tartu in Estonia) le persone non mangiano per gusto o per passione ma soltanto per riempire la pancia e più il piatto è pieno più sono contenti, anche se quello che c'è nel piatto è di pessima qualità, non importa, basta che riempie tanto ma tanto ma tanto.

Che dire di più che me ne fotto tanto è per un paio di mesi e poi si vedrà, ma una cosa che ho notato è che ogni singola persona che lavora in quel posto, quindi dalle lavapiatti al mio collega cuoco, appena hanno anche 10-15 secondi subito prendono il telefono e vanno o su un social o su una messaggistica, io il mio lo lascio nello zaino tanto non ho social solo messaggistica e non messaggio con nessuno oramai, solo Dr Spock ok. Questa cosa è terribile secondo me, sempre stando che ognuno fa quel che vuole, ma se stai in un momento di stress lavorativo e hai quei 20 secondi di micro pausa, magari un paio di minuti per una sigaretta, non prendere il telefono fai un attimo rilassare il cervello, dagli aria, va bè cazzi loro.

Ora ho 3 gg di riposo e mi dedico alle mie cose :D

[undiariocheparladime]

Ho appena salvato 20 primi piatti, 17 secondi e 10 contorni così da avere già pronte le ricette per i pranzi all'uni. Non so quanto durerà questa cosa. Intanto domani vado a comprare gli ingredienti per la prima settimana :)

[danilacobain]

Selvatica - 20. Desiderio

Ante gettò le chiavi nel cestino all'ingresso e accese la luce. La cucina era ancora in disordine, sul tavolo i piatti sporchi con i rimasugli di cibo e le sedie scostate proprio come nel momento in cui aveva preso Corina in braccio e l'aveva fatta sedere sul tavolo. E l'avrebbe scopata lì se lei non lo avesse fermato.

Sulle labbra aveva ancora il suo sapore, nelle narici ancora il suo odore e tra le gambe un'erezione da paura. Lo aveva portato completamente al limite. Non era sicuro che si sarebbe fermato ancora se non avesse chiamato sua sorella. Era stato costretto a rispondere perché altrimenti avrebbe continuato a chiamarlo, lo sapeva. Non l'aveva avvisata che quella sera aveva ospiti, non le aveva ancora raccontato Corinna.

Anche lei non sembrava volersi fermare, anche in lei il desiderio aveva preso il sopravvento. Gli piaceva quella chimica e gli piaceva lei. Che discorso gli aveva fatto sull'essere una ragazza indipendente? Ante sorrise. Ma come le era saltato in mente di pensare che provava compassione per lei? Era dispiaciuto che suo padre fosse morto in quel modo ma non pensava che fosse una ragazza fragile. Era proprio quel lato del suo carattere che lo intrigava. Si era tenuto a distanza per evitare di saltarle addosso come un animale e lei aveva pensato che non provasse attrazione.

Gettò i piatti nel lavandino e sparecchiò il tavolo. Non sapeva quanto a lungo avrebbe resistito con lei. Se non avesse risposto a quel cazzo di telefono in quel momento non sarebbe stato sul punto di impazzire per il desiderio.

Si sfilò le scarpe, i pantaloni, la maglia. Il letto era fresco e lui sentiva tutti i muscoli indolenziti per la partita. Infilò la mano nelle mutande, stringendo il pene turgido. Emise un flebile gemito. Non doveva nemmeno chiudere gli occhi per immaginarla lì, a cavalcioni su di lui, la sua manina delicata a fare quello che stava facendo lui in quel momento. La mano si muoveva rapida mentre Ante pensava a lei che lo accoglieva dentro, a lei che lo guardava con gli occhi pieni di desiderio come aveva fatto prima sul divano. Se fosse stata lì con lui in quel momento l'avrebbe penetrata fino in fondo, si sarebbe beato dei suoi gemiti e del suo sesso caldo stretto attorno al proprio. Il culmine del piacere arrivò troppo rapido e gli annebbiò la mente per diversi secondi.

Rimase disteso fino a quando non sentì il cuore rallentare, poi andò in bagno e si infilò sotto la doccia.

[mewscarrafone]

MEW MEW REWATCH - EPISODIO 8

Fillerissimo anche questo, però divertente.

- Si è persa la calma e la raffinatezza del Caffè Mew Mew

Ma quando mai il Caffè Mew Mew ha avuto qualcosa di simile alla calma?! A' Faccia de Culo, te la sei persa Ichigo che sgobbava nonstop mentre Minto cazzeggiava e Retasu spaccava i piatti?

Stima alla doppiatrice italiana di Ichigo, qui, lo scazzo per la figura di merda l'ha reso veramente bene.

L'aristocrazia di Minto è di un livello talmente superiore che trascende le specie: si ficca in una pozza d'acqua con dentro due scimmie e quelle si mettono a farle il massaggio.

- Lui rappresenta una parte di Aoyama che sono contenta di non avere ancora conosciuto.

Oh Ichigo, aspetta di arrivare a fine serie!

Di nuovo, grazie alle animazioni diversamente sopraffine, ecco Aoyamada che passa dieci secondi filati in un episodio di 22 minuti a fissare Ichigo che parla di Masaya con quell'espressione intelligente. Dopo aver visto Evangelion e Utena, due anime che avendo un budget di tre lire e un pacchetto di cicche, sfruttavano i frame immobili come parte integrante della narrazione, fanno abbastanza ridere queste scene in cui i personaggi restano completamente immobili a caso.

- La vendetta del dio del fiume si abbatterà su di noi! (cit)

Che poi non si sa se i chimeri fusi con uno spirito umano abbiano tratti decisi dal loro 'creatore' o presi dall'essere umano usato come base. O ci chiediamo che cosa si sia fumato Kisshu, oppure Aoyamada ha qualche imbarazzante problema intestinale, poveretto.

Scherzi a parte, la gente si convince davvero che il chimero sia una punizione divinae ferma i lavori di deforestazione. Prima volta che le attività aliene abbiano avuto un risvolto - anche se involontariamente - positivo, sarebbe stato interessante se la cosa fosse stata elaborata in qualche modo.

[foggycityfriend]

Aurelia Aylesbury: A Journey Through Authentic Italian Flavors

Located in the heart of Aylesbury, Aurelia Restaurant & Bar offers a menu that combines the rich heritage of Italian cuisine with modern dining. With dishes prepared using high-quality, carefully sourced ingredients, Aurelia promises an unforgettable culinary experience for everyone, from pasta enthusiasts to pizza lovers and those craving indulgent risottos and mains.

Start with Irresistible Antipasti

Aurelia’s Antipasti menu sets the stage for an exquisite meal. Guests can enjoy a range of starters, including:

Arancini: Sicilian rice balls stuffed with ham and mozzarella, fried to golden perfection.

Bruschetta: Toasted sourdough topped with fresh tomatoes, garlic, and basil, drizzled with extra virgin olive oil.

Carpaccio di Manzo: Thinly sliced beef garnished with rocket, parmesan, and a touch of balsamic glaze.

For sharing, the Antipasto Misto offers a generous board showcasing regional Italian flavors, perfect for two.

Dive into Italian Classics

The Primi Piatti section is a haven for pasta lovers, featuring handcrafted dishes such as:

Spaghetti alla Carbonara: A creamy and flavorful classic made with pork cheek and pecorino cheese.

Gnocchi alla Sorrentina: Soft, pillowy gnocchi baked with tomato sauce and burrata cheese.

Linguine allo Scoglio: A seafood lover’s dream with prawns, mussels, and squid in a cherry tomato sauce.

For risotto enthusiasts, options like Risotto ai Funghi (mushroom risotto) and Risotto alla Marinara (seafood risotto) deliver both texture and taste.

Signature Neapolitan Pizzas

Aurelia’s pizzas are hand-stretched to order, featuring fresh ingredients and baked to perfection. Standout options include:

5 Formaggi: A medley of Italian cheeses, including Grana Padano and Gorgonzola, for a rich, savory experience.

Mortadella e Pistacchio: A unique combination of mortadella, burrata cheese, pistachio pesto, and crumble.

Aurelia: A signature pizza topped with Parma ham or smoked salmon, Grana Padano, and fresh rocket.

Each pizza reflects the rustic yet refined flavors of Italian cooking.

Savor Refined Mains

For those seeking hearty dishes, the Secondi Piatti offers options like:

Osso Buco: Braised veal shank with a tomato-based sauce, slow-cooked to tender perfection.

Costole Corte: Beef ribs slow-cooked in red wine sauce for a rich and decadent flavor.

Lombo di Agnello: Lamb loin paired with rosemary, balsamic glaze, and pine nuts for a Mediterranean touch.

Complement Your Meal

Aurelia boasts a thoughtfully curated wine and drinks menu, featuring:

Italian Wines: From crisp whites like Gavi to bold reds like Valpolicella Ripasso.

Signature Cocktails: Try "La Dolce Vita," a blend of Calvados and lavender syrup, or "Nuvola Verde," a refreshing mix of gin, honey syrup, and matcha.

Mocktails: Non-alcoholic options like the tropical Fiamma Tropicana or the refreshing Cucumber Non-Jito add flair to any meal.

Experience Aurelia Aylesbury

For an authentic Italian dining experience in a warm and welcoming atmosphere, Aurelia Aylesbury is the perfect choice. Whether it’s a casual lunch, a romantic dinner, or a celebration with friends, Aurelia offers a menu that satisfies every craving.

📍Address: Unit 7, The Exchange, Aylesbury, Aylesbury HP20 1UR, United Kingdom

Website: https://theaurelia.co.uk/