#SALT Beyoğlu

[rayhaber]

Özlem Yüzak ve Mireille Sadège ile Kitap Söyleşisi

Özlem Yüzak ve Mireille Sadège ile Söyleşi Yazarımız Özlem Yüzak, Avrupa Yayınları’ndan çıkan “Dut Ağacının Gölgesinde” adlı kitabıyla dikkatleri üzerine çekerken, Fransız eğitimci Mireille Sadège ile özel bir söyleşi gerçekleştirecek. Bu etkinlik, Salt Beyoğlu Robinson Crusoe 389 Kitabevi‘nde, bugün saat 17.00‘de Türkçe olarak düzenlenecek. Popülizm ve Medya Üzerine Söyleşi Ayrıca, Salt’taki…

[visnelimeyvesuyy]

İnstagram;@kubrakuzu

[lostmemoriesltdd]

Stairways to heaven.

SALT Galata/Beyoğlu

[kendime-analizler]

90 lı yıllarda Türk tiyatrosu sergisinden #Sahnede90lar Salt Online

©2022 Eylül, Beyoğlu İstanbul

[unutulankral]

İstiklal Caddesi’nin en eski dükkanı: Diamantştayn

İstanbul kent tarihi üzerine olan merakım beni düşündürmeye devam ederken, İstiklal Caddesi’ndeki yürüyüşlerimde cadde üzerindeki -kapısı caddeye açılan- ve hala aktif olarak işlevde olan en eski dükkan/işletme olarak Diamantştayn Saat’i düşünürdüm. Dükkan hakkında internet üzerinde pek fazla bilgisel veya araştırma bulamadım. Dükkanı genelde kapısı kapalı bir şekilde, içeride ise hep iki yaşlı hanımefendinin bulunduğunu görüyordum. Virtin çok şık ve sadeydi. Ailemin, Beyoğlu’ndaki tarihi bir saatçiyle olan akrabalığı dolayısıyla aile büyüğümüzden, şuan dükkanı üçüncü kuşak halefleri olan iki kardeş hanımefendinin işlettiğini, Levanten dedelerinin bu dükkanı 1920’li yıllarda açtığını öğrendim. Ayrıca bu hanımefendilerin pek dışarıya açık kimseler olmadıklarını ve dükkana sadece tanıdıklarını aldıklarını da aktardı. Bu benim için mekanı daha da gizemli kıldı. Diamantştayn; Türkiye’nin en ünlü caddesinin, hala açık olan en eski dükkanı etiketine sahip olabilir diye düşündüm.

İstiklal Caddesi üzerinde kapanan, Beyoğlu nostaljisi literatürüne giren birçok hafıza-mekan ve hikayesi varken, hala yaşayan bu yerin üzerinde durulmaması -belki de aile dolayısıyla- beni biraz şaşırttı. Nihayet aşağıda paylaşacağım, Salt Araştırma üzerinden eriştiğim Şark Yıllıkları’nın 1914-1929 yılları arasındaki kayıtlarına detaylı baktığımda ilk kez 1922 yılındaki yıllıkta, “Diamandstein, Horlogerie (saatçilik), Rue (Cad.) Asmalimescit, 25.” kaydına rastladım. 1929 yılındaki yıllıkta ise “İstiklal Caddesi, 385” adresine kayıtlı bir satır bulunuyordu. 1927 ve 1928 yıllarındaki koleksiyona erişim sınırlandığı için ulaşamadım ve dükkanın İstiklal Caddesi’ne ne zaman taşınmış olabileceğini tam tespit edemedim.

1922 yılından beri varlığını Beyoğlu’nda; 1929’dan beri ise -belki de daha önce- kapısı İstiklal Caddesi’ne açılan bir mekan olarak varlığını sürdüren Diamantştayn zannediyorum ki, aynı aile tarafından işletilen ve İstiklal Caddesi’nin günümüzde faaliyette olan en eski dükkanı olarak varlığını sürdürüyor. Umuyorum ki, dükkan hakkında daha detaylı bilgilere de ulaşırız, devri uzun olsun…

[donaiocell]

Kurak Topraklar, Salt Beyoğlu. 

https://saltonline.org/projects/exhausted/

[lgbtnewsturkey]

Michelin Starred Restaurants in Istanbul: The Full List for 2023

Here’s our ultimate guide to Michelin-starred restaurants in Istanbul. From world-class restaurants run by famous chefs to newer places with great talents, Istanbul is one of the best cities in the world that you can treat yourself to award-winning food.

Neolokal – in Karakoy Neolokal is a fantastic restaurant located in Karakoy. The Neolokal team aims to serve its visitors genuine food inspired by mother earth and modelled and designed from traditions.

Main dishes include; Katmer & Tirit (pulled beef in duck juice, pistachio filo, colourful yogurts, tarhana cream), Grilled Seabass (Seafood sausage, potatoes, celery cream, wild mustard greens) and Lamd & Chard Sarma (apple and ‘uveyik’ wheat, lamb jus, rose pickled apples).

Address: SALT Galata, Bankalar Avenue, Karakoy, Istanbul Tel: +90 212 244 00 16 , +90 551 447 45 45

Nicole Restaurant – in Beyoglu Nicole Restaurant is located in Beyoglu district of Istanbul and the name Nicole is inspired from mother Agnes Marthe Nicole, who healed numerous patients in this historic building that was used as a Franciscan monastery until the early 20th century.

The restaurant offers a refined cuisine where traditional Turkish recipes meet Middle Eastern spices cuisine served at a chic terrace that has a magnificent view of the Istanbul historical peninsula, the Prince Islands and beyond. The wine cellar of Nicole is vert impressive that includes chateau style local wine producers from the Aegean, Thrace and Anatolia regions as well as imported varieties.

Address: Tomtom dist. Tomtom Kaptan Str. No:18, Beyoglu, Istanbul Tel: +90 212 292 44 67 Mikla Mikla, situated in Beyoğlu, Anatolian traditions are combined with a touch of innovation. With this innovative touch, Mikla is awarded one-star in Michelin Guide İstanbul 2023. The creations celebrate the richness and diversity of Turkish products. Michelin Guide inspectors were extremely impressed by the plates such as the flash-boiled and grilled octopus with a mildly sweet glaze served with purslane-pickled green bean salad and apple vinaigrette.Mikla has been a well-known and well-awarded fine-dining restaurant in Istanbul for years. The restaurant has a beautiful view of the Galata Tower and the city, as well as amazing food. Don’t forget to make a reservation before you go; it was always a popular spot but after the Michelin Star, you may find it a little hard to find a table. Address: The Marmara Pera, Mesrutiyet Str. No:15, Beyoglu, Istanbul Tel: +90 212 293 56 56

TURK Fatih Tutak Chef Fatih Tutak's TURK Fatih Tutak restaurant is located in the Şişli district, on the European side of Istanbul. The venue offers traditional Turkish recipes cleverly reinterpreted into a fine-dining experience.

As the first two-starred Michelin Guide Restaurant in Istanbul, in TURK, there is careful attention to detail in the food preparations. These culinary preparations are genuine and precise, and more importantly, they express the chef's passion for his region and his roots. Chef carefully chooses the fresh ingredients from local farms by himself.

Try their famous mantı when you get there. This plate is a tribute to the chef’s mother. Every day the menu is changed and announced on their website. So check the menu and make a reservation before you go. Although TURK has vegetarian options, they do not serve vegan plates. Address: Cumhuriyet Hacıahmet Silahşör Cad, Yeniyol Sk. No:2, Sisli Tel: +90 212 709 56 79

Araka Araka is awarded one-star in Michelin Guide İstanbul 2023. With fresh seasonal herbs and vegetables, chef Zeynep Pinar Tasdemir prepares a menu combining hot, sour and spicy flavours. For the Chef, preparing food is an exceptionally personal experience so everything she serves is a part of her identity.

The location Araka is also in a peaceful neighborhood of Yeniköy in Istanbul. The whole experience will be like escaping from the city’s chaos to a quiet village for enjoying a special meal. When you get there try Araka’s duck confit with vine leaves, beetroot and raspberry. Don’t forget to make a reservation since the Michelin star they got, the place will quite popular this year.

Address: Kapali Bakkal Sokak No:8, Yenikoy, Sarıyer, Istanbul Tel: +90 212 223 72 23

By: Istanbulgay.Com & Turkeygay.Net Social Media:  Reddit & Twitter & Blogspot & Tumblr & Pinterest $ Facebook & Instagram & Linkedin

[gozel]

Beyoğlu Kültür Yolu Festivali açılışında " Sahnede 90'lar " sergisini gezecek olan bakanın gözleri SALT’daki sergi'de yer alma davetine gönderilen - beyoğlu kültür yolu - görselini aradı.  basın bülteninde yazdığı gibi " Ersoy, programının bir diğer durağı olan Salt Galata'daki sahnede 90'lar Sergisini ziyaret etti." ve nedense o görseli göremedi .ama Kültür ve Turizm Bakanlığı  Beyoğlu Kültür Yolu  instagram sayfası kendi logolarını SALT'daki "Sahnede 90'lar"  etkinliğinin tanıtım videosuna yapıştırıp yayınlayarak 90'larda gelişen Hoştmodern Kes-Kopyala-Yapıştır sanatının en iyi örneklerinden birini sergi kapsamında verdi ve yeni nesillerin night life ufkunu açtı... https://www.instagram.com/p/CjYLqNrr9nR -- " Salt Galata ve Salt Beyoğlu da 90’lar kültürünün yeniden hatırlanacağı, ‘Sahnede 90’lar’ sergisiyle festival ruhuna ortak olacak."  https://www.dha.com.tr/gundem/bakan-ersoy-kultur-yolu-festivallerinin-amaci-halki-kultur-ve-sanatla-hizli-bulusturmak-2139675-- https://beyoglu.kulturyolufestivalleri.com/etkinlikler/sahnede-90-lar-- https://www.hurriyet.com.tr/kelebek/stil/beyoglu-kultur-yolu-festivali-1-ekimde-basladi-42146001 --- https://basin.ktb.gov.tr/TR-330293/bakan-ersoy-beyoglu-kultur-yolu-festivali39nin-acilisini-gerceklestirdi-ve-bir-dizi-sergiyi-ziyaret-etti.html

[listemakale]

Deneysel ve doğaçlama müzik üreten kadınları buluşturmayı amaçlayan müzik kolektifi Heya Sound Collective, 27 Aralık'ta Salt'ta!

Deneysel ve doğaçlama müzik üreten kadınları buluşturmayı amaçlayan müzik kolektifi Heya Sound Collective, 27 Aralık'ta Salt'ta!

Deneysel ve doğaçlama müzik üreten kadınları buluşturmayı amaçlayan müzik kolektifi Heya Sound Collective, 27 Aralık Salı günü 19.00’da Salt Beyoğlu Açık Sinema’da bir performans gerçekleştiriyor.   Garanti BBVA tarafından kurulan Salt, ses odaklı araştırma projesi ve müzik kolektifi Heya Sound Collective’in performansına ev sahipliği yapıyor. İngiltere, Mısır, Lübnan ve Türkiye’den deneysel ve…

[dear-milena]

...hep beraber devam edecektik.

[batesmoteelpro]

"Dışarıya kapanmak esasen içeriye açılmaktır"

Franz Kafka

Salt Beyoğlu

[samfortivan]

salt galata / istanbul, turkey

[mantikutayr]

29919

by nur koçak 

.

[inthezoned]

[tuuguide]

Kör oldum

kaç kere.

baktım göz yaşlarıymış, görüşümü kapayan. Bütün vücudum acılarıyla yoğruldu. 138 dakikalık filmi 160 dakika da izleyebildim. Yarabbi şükür diyip dilimi tuzladım. Kesik (2014), sıradışı bir ustalıkla, nispeten sert ve muzip diline alışık olduğum Fatih Akın’dan beklemediğim bir filmdi açıkçası. Sen neymişsin be abi! Bu hikayeyi yazmak, yeniden gözden geçirmek, ötelere berilere gitmek ve bütün o detayları film ekibiyle tek tek dokumak oluşturmak ve ortada taş gibi bir eserin çıkması her işe nasip gelmez. Ama Kesik adeta ‘Bir Fatih Akın filmi öner’ sorusuna vereceğim yeni bir cevap olacak.

Bu seyir yolculuğu bana, haberim yokken çalınmış hafızamı geri verirmişçesine bir mertlikle davrandı. İçimden, zihnimden, hafızamdan geçti bütün izler. Geçti kapıdan içeri. Sefalar buyurdu, bende gönül dizimi kırıp dinledim hikayesini. Birlik ruhu, dirlik ruhu. Nedir şu İbn-i Haldun’un asabiyye dediği? Bunca göç ve yol görmüş, geçirmiş beşerin her bir şahitliğiyle taşıdığı kıymetli yaşanmışlığını hangi sınır, hangi çizgi hangi resmi tarih yazımı ifade edebilir?

Elimi tuttu ve ben sormadan anlattı. Baş kahramanının dilsiz kalması filmin yoğunluğunu aktarabilmekte filmin kızarmış ekmeğine yağ sürüyor. Konuşamamak o kadar da kendini hissettirmemeye başlıyor bir süre sonra, çünkü insanlar insanlıklarında bu sorunları insanca çözüyorlar, ancak insana insan olarak yaklaştıklarında bu oluyor. Kesik, bu karşılaşmalarla dolu. Günümüzdeki aşırı kalabalığın sosyal savunma mekanizmamızı uzaya taşırken, bu filmde insanların insan seviyesinde, doğmadan tanış olmuşlarcasına bir sınıfsızlıkla ilişkilendiğini görmek çok kıymetli, unuttuğumuz bir beşer deneyimi. Bizi sosyal medya kanalları mı mahvetti Arzu? Yoksa cep telefonları mı? Ama onlar da iyki var dimi ama.  

Dost olmak ne demektir? Kollamak, tanımak, haliyle hal olmak ne gerektirir? Siz hiç Havana’daki yarlarınızı arayıp sordunuz mu? Fas’taki yoldaşlarınızla selamlaştınız mı? Kaç vakit seni seviyorum sözcükleri düştü ağzınızdan Tayvan’daki dostlarınıza karşı? Bu film özellikle bana dost olmanın ne anlama geldiği, insan olmanın ne anlama geldiği ile ilgili çok şey anlattı. Gözümde canlanmaz mı şimdi bir hayalet güruh, unutturulmaya bırakılmış, gitgide rengi atan bir kalabalık? ‘Arkalarını çevirin!’ Sırtımız çevrik yaşamak nasıl bir sağırlık hali? Yaralarından akmış, kuruyan kana bakmak gibi bu filme bakmak. Canı acımamış geçmişlerimizin yerine de canımızı acıtan bir film.

Kesik, yaln��zca karartılmış, üstüne kalın botlarla basılmış tarihi gerçekliklerin hafızalardaki kesikleri değil; aynı zamanda hala toprak savaşlarının süregeldiği arkaik bir dünyayı, henüz vatan söyleminin bile ulusal bir nitelik kazanmadığı bir dönemi günümüz milliyetçi ve ideolojik tarih kurgularının çarpıtmasına olan bir saldırıyı da ifade ediyor. Filmdeki çatışma ve karşılaşmaların olay örgüsünü dantel gibi ‘çokköklü ve çokboyutlu sosyokültürel olguları’yla var eden detaylar, izleyicide karakterler arasında dost-düşman gibi bir ikilik veya karşıtlık duygusu uyandırmaktan uzağa düşüyor. Kıymetlı tarihçi Cemal Kafadar’ın ifadesiyle ‘düz, çizgisel anlatıların ideolojik cilasının kolay döküldüğü’nün sinemada bir örneği olarak Kesik çok değerli bir sinema eseri. Beşerin inşa’ları ve icat’larının ne kadarı kendi naçizane kararlarının bir eseri ve ne kadarı dışardan bireye empoze edilen bir karar? 28 Nisan’da Salt Beyoğlu’nda son nefesini verecek olan Naeem Mohaiemen sergisinin metninin son cümlesi şöyleydi:

(sergi) hikâyelerdeki karakterlerin devlet kontrolündeki tarih yazımının yöneticileri mi, yoksa tutsakları mı olduğunu sorgulamaya çağırır.

Kesik’te gördüğümüz tarihi şekillendiren beşer, Naeem’in sergisinin başlığında (Makbul Tarihin Tutsakları) belirttiği seçimin adeta perdede izdüşümüdür. Kesik’teki insanlar kendi iradelerini kullanma özgürlüğünü bulduklarında tarihe bıraktıkları yalnız kendilerinin bir el yazısı kalıyor. Kaç kişi okuyabiliyor? Dünyanın her bir yanında tarihi yazma ithamlarıyla durmadan yola devam eden otoriteler bu ‘tercih edilmeyen, zaman içinde terk edilen ve unutulan’ gerçekliklerin görünmezleşmesine mahal verirken, Kesik, ezber bozarak görünmeyene kendini göstermesi için mahal ve zaman tanır. Cemal Kafadar ‘Kendine Ait Bir Roma’da şöyle der:

geçmişin en az bizim kadar incelikli insanlarının bu kavramların içini nasıl farklı şekillerde doldurduklarına ve sürekli dönüştürdüklerine yakından eğilmek gerekir.

Fatih Akın, Kafadar’ın sesini duymuş gibidir. Hayret kapısını ardına kadar açmış ve önüne yerinden oynamaz koca bir taş koymuştur. Baş kahramanlık öğesi, kollektif bir kimlik kurmak uğruna kurban gitmiştir. Geleneksel anlatıdaki protagonist-antagonist ikiliğine de bir kesik burdan gelir. 

Kesik üstüne kesik, üstüne bir daha. 

Cemal Kafadar’ın yine bir ifadesi filmdeki olayların gidişatı ve karakterlerin varoluş kaynağını aktarmak için adeta biçilmiş kaftandır: ‘Tarih cilveli, hürriyet efsunkar, zulüm kurnazdır.’ Hayatta kalmanın anlamı, kardeş olduklarımız, arkasından tekme attıklarımızın belirleyicisi ne dilimiz, ne dinimiz ne de kültürel geçmişimizdir. 

ân geldimiydi

su dağı deler

ateş topraktan fışkırır

ya nicedir beşer

[manyetikbant]

Etkinlik Rehberi: 20-26 Mayıs

Etkinlik Rehberi: 20-26 Mayıs

Her şey çok hızlı oldu, termometrede 30’ları görmemiz yakın. Yokuşun dibi açık hava festivalleri. PSM Caz Festivali devam ediyor, Ağaçkakan ve Volkan İncüvez’den albüm lansman konserleri geliyor, Brazzaville İstanbul’la hasret gideriyor. Ankara Comics & Art Festival, hafta sonu Bilkent Center’dan göz kırpıyor. Etkinlik rehberi 20-26 Mayıs haftası için önerileriyle karşınızda.

MÜZİK

PSM Caz…