#Recetas veganas

[ricoydelicioso]

GARBANZOS en ESCABECHE

INGREDIENTES:

2 latas de garbanzo 1/2 cebolla blanca 1/2 cebolla lila 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento cubanelle 1/2 pimiento amarillo (Opcional) Ajíes dulces Aceite de oliva Vinagre blanco Sal Pimienta en grano Adobo 2-3 dientes de ajo Hojas de laurel Orégano seco Cilantro fresco

Calienta una cucharada de aceite de oliva en un caldero. Agrega la pimienta, adobo, orégano seco y las hojas de laurel y los sofríes por un minutito.

Luego sofríe todos los vegetales ya picaditos en pedazos pequeños.

Cuando ablanden un poco le agregas el aceite y el vinagre y dejas que se cocinen unos 5 minutos.

En un bowl, pones los garbanzos (ya escurridos) y le hechas por encima el escabeche.

Por ultimo le agregas el cilantro picadito por encima y sal a gusto. Se pueden comer solos o como nosotras con platanutres, tostones o chips.

[suveria]

[organiclifeboutique]

Vegan Natilla Crème

via: estadáo.com.br

[blog-oscar-iglesias-casado-23675]

Fajitas vegetarianas de Tofú

¿Te gustan las fajitas pero quieres una opción más saludable y sin carne? Entonces prueba estas deliciosas fajitas vegetarianas de tofu, que son fáciles de preparar y llenas de sabor. Sigue leyendo para conocer la receta paso a paso. RecetaIngredientes (para 4 personas): 400 g de tofu firme 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de pimentón 1/4 de cucharadita de…

[llu4orianna]

GRACIAS POR ESTAS FACTURAS VEGANAS

[overdoso]

Nhoque dourado crocante servido com o molho mais suave de espinafre, ervilha e tofu sedoso que você já comeu, você certamente voltará para mais (e para comer todas as suas verduras)!🌱

[lasdietashoy]

Nuevo Post: Veganismo: ¿Qué es ser un vegano y qué comen los veganos?

Nuevo Posten https://lasdietassaludables.com/que-es-ser-un-vegano/

Veganismo: ¿Qué es ser un vegano y qué comen los veganos?

El Veganismo es un estilo de vida y una dieta que ha ganado popularidad en los últimos años. Muchas personas eligen seguir una dieta vegana por razones éticas, ambientales y de salud. En este artículo, exploraremos qué es ser vegano y qué alimentos consumen los veganos.

1. Introducción al Veganismo

El Veganismo es una filosofía de vida que busca evitar la explotación y el sufrimiento de los animales en todas las áreas posibles. Además de una dieta basada en plantas, los veganos también evitan el uso de productos derivados de animales, como cuero, lana y cosméticos probados en animales.

2. Definición de un vegano

Un vegano es alguien que ha decidido excluir todos los productos de origen animal de su dieta y estilo de vida. Esto significa que no consumen carne, aves, pescado, huevos, lácteos ni miel. Los veganos basan su alimentación en alimentos vegetales como frutas, verduras, legumbres, cereales, nueces y semillas.

3. Diferencias entre vegetarianismo y veganismo

Aunque los vegetarianos también evitan comer carne, pescado y aves, aún pueden consumir productos lácteos y huevos. Los veganos, por otro lado, excluyen todos los productos de origen animal de su dieta. El veganismo va más allá de la alimentación y se extiende a todos los aspectos de la vida, evitando el uso de productos animales en la vestimenta, el entretenimiento y otros ámbitos.

4. Alimentos veganos y opciones de reemplazo

Los veganos disfrutan de una amplia variedad de alimentos vegetales que les proporcionan los nutrientes necesarios. Algunas opciones populares incluyen frutas y verduras frescas, granos enteros como el arroz y la quinoa, legumbres como los frijoles y las lentejas, tofu y otras proteínas vegetales, así como productos lácteos y de carne vegetal que se han convertido en alternativas populares.

5. Beneficios para la salud del veganismo

El veganismo bien planificado puede proporcionar todos los nutrientes necesarios para mantener una buena salud. Las dietas veganas tienden a ser ricas en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, pueden ser bajas en grasas saturadas y colesterol, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y otros problemas de salud.

6. Impacto ambiental del veganismo

El veganismo también se ha asociado con beneficios ambientales significativos. La producción de carne y lácteos tiene un impacto negativo en los recursos naturales y contribuye a la deforestación, la contaminación del agua y las emisiones de gases de efecto invernadero. Al elegir una dieta vegana, las personas pueden reducir su huella ecológica y contribuir a la sostenibilidad del planeta.

7. Desafíos y consideraciones del veganismo

Aunque el veganismo ofrece numerosos beneficios, también presenta desafíos. Obtener suficientes nutrientes específicos, como vitamina B12 y hierro, puede requerir una planificación cuidadosa o la incorporación de suplementos dietéticos. Además, la socialización y la elección de alimentos veganos fuera de casa pueden ser un desafío para algunas personas.

8. Mitos comunes sobre el veganismo

El veganismo a menudo está rodeado de mitos y malentendidos. Algunas personas creen que es difícil obtener suficiente proteína en una dieta vegana o que los alimentos vegetales no son tan sabrosos como los alimentos de origen animal. En realidad, una dieta vegana bien planificada puede proporcionar todos los nutrientes esenciales y puede ser deliciosa y variada.

9. Veganismo y estilo de vida sostenible

El veganismo no se limita solo a la alimentación, sino que también abarca otras áreas de la vida, como la moda y los cosméticos. Muchas marcas están optando por productos libres de crueldad animal y veganos, lo que permite a los consumidores elegir opciones éticas y sostenibles.

10. Consejos para comenzar una dieta vegana

Si estás interesado en adoptar una dieta vegana, aquí hay algunos consejos para ayudarte a comenzar:

Investiga y aprende sobre la alimentación vegana.

Haz una transición gradual y establece metas realistas.

Experimenta con recetas veganas y descubre nuevos alimentos.

Busca apoyo y únete a comunidades veganas en línea o en tu localidad.

Escucha a tu cuerpo y asegúrate de obtener todos los nutrientes necesarios.

11. Recetas veganas deliciosas

Una de las mejores formas de disfrutar de una dieta vegana es explorando nuevas recetas y platos. Aquí hay algunas ideas de recetas veganas deliciosas para probar:

Ensalada de quinoa y vegetales asados.

Curry de garbanzos y espinacas.

Hamburguesas de frijoles negros y quinoa.

Batido de plátano y mantequilla de maní.

Brownies de chocolate vegano.

12. Apoyo y recursos para veganos

Si necesitas ayuda o más información sobre el veganismo, hay numerosos recursos disponibles en línea y en libros especializados. Además, las comunidades veganas y grupos de apoyo pueden brindarte orientación y compartir experiencias.

13. El veganismo en la sociedad actual

El veganismo ha experimentado un aumento significativo en popularidad en los últimos años. Cada vez más personas se están dando cuenta de los beneficios éticos, ambientales y para la salud de una dieta vegana. Además, la disponibilidad de alimentos veganos y opciones de estilo de vida ha aumentado, lo que facilita la adopción de este estilo de vida.

14. Veganismo y la industria de la moda y los cosméticos

La industria de la moda y los cosméticos también ha respondido a la demanda creciente de productos veganos y libres de crueldad animal. Muchas marcas están adoptando prácticas éticas y ofreciendo alternativas veganas a los productos tradicionales. Esto brinda a los consumidores la oportunidad de elegir opciones de moda y belleza alineadas con sus valores.

15. Conclusiones

El veganismo es más que una dieta, es un estilo de vida que busca minimizar el sufrimiento animal y proteger el medio ambiente. Al elegir una dieta vegana, las personas pueden disfrutar de una alimentación saludable y sostenible. Además, contribuyen a la protección de los animales y la conservación del planeta.

Preguntas frecuentes sobre Qué es ser un vegano

¿Es saludable seguir una dieta vegana? Sí, una dieta vegana bien planificada puede proporcionar todos los nutrientes necesarios para una buena salud. Es importante asegurarse de obtener una variedad de alimentos y, en algunos casos, puede ser necesario complementar con vitaminas o minerales específicos.

¿Los veganos obtienen suficiente proteína? Sí, es posible obtener suficiente proteína de fuentes vegetales como legumbres, tofu, tempeh, frutos secos y semillas. La combinación adecuada de alimentos puede satisfacer las necesidades de proteínas del cuerpo.

¿Qué opciones hay para reemplazar los lácteos en una dieta vegana? Hay muchas alternativas a los lácteos en una dieta vegana, como leche de almendras, leche de soja, leche de avena, yogur vegetal y queso vegano. Estos productos se elaboran a partir de ingredientes vegetales y están ampliamente disponibles en tiendas de alimentos saludables.

¿El veganismo es más costoso que una dieta tradicional? El costo de una dieta vegana puede variar dependiendo de los alimentos que elijas. Algunos alimentos veganos, como frutas y verduras frescas, pueden ser más asequibles, mientras que otros productos veganos especializados pueden tener un precio más alto. En general, una dieta vegana equilibrada puede ser rentable y asequible.

¿Qué pasa con las vitaminas y minerales que se encuentran en los alimentos de origen animal? Es importante asegurarse de obtener todas las vitaminas y minerales necesarios en una dieta vegana. Algunos nutrientes que pueden requerir atención adicional son la vitamina B12, el hierro, el calcio y el omega-3. Estos nutrientes se pueden encontrar en alimentos fortificados o a través de suplementos dietéticos.

¡Comienza tu viaje hacia el veganismo y descubre una forma saludable y sostenible de vivir!

[toplifespot]

Receta de Tortilla Vegana de Calabacín: Sabores Tradicionales en Versión Saludable y Fácil de Preparar

Descubre cómo preparar una deliciosa Tortilla Vegana de Calabacín con esta receta fácil y saludable. Disfruta de los sabores tradicionales en una versión totalmente vegetal que te sorprenderá. ¡No esperes más para probarla! Descripción: Descubre una deliciosa y saludable opción con la receta de Tortilla Vegana de Calabacín. En esta versión tradicional reinventada, disfruta de los sabores…

[mayirecetas]

Tarta vegana de chocolate y "risotto" vegano con hongos

Masa de almendras y avena (rinde para 3 tartitas chicas)

65 gr. almendras o harina de almendras (3/8 taza)

26 gr. aceite de coco (reemplazable por otra materia grasa) (1/8 taza)

31 gr. jarabe de maple (100% reemplazable por kero o algún otro jarabe que les cope) (1 1/2 cda)

31 gr. harina 0000 (o integral si les copa que tenga más fibra) (1/4 taza)

45 gr. avena arrollada (1/2 taza) Sal

Precalentar el horno a 180C. Si tienen procesadora o mini pimer con accesorio de procesadora, compren directamente las almendras completas y las meten ahí y procesan hasta que quedan como arena. En el mismo aparato, meten el aceite de coco, el jarabe, una pizca de sal y la harina, y procesan duro. Finalmente agregan la avena y procesan de a poco, hasta que quede rota pero todavía se pueda sentir.

Esto no es una masa que se estire, sino que es de las que se aprietan contra el molde (como la de cheesecake), así que acá viene el trabajo sucio: poner en el molde y darle con los dedos para que quede una cosa uniforme y prolija. Se manda al horno hasta que queden doraditas.

Ganache con base de leche de coco

130 gr. chocolate semiamargo (revisar en los ingredientes que no tenga nada de animalitos) picado o en lajitas

110 gr. leche de coco

Extracto/pasta/1 chaucha de vainilla

Poner la leche de coco en una ollita y llevar a hervor (si usan chaucha o pasta de vainilla, pónganla con la leche a calentar). Volcar sobre el chocolate (en un bowl) y mezclar bien (si se quiere se puede usar un batidor al principio, hasta que se integre bien el líquido con el choco, pero no dándole como para crema chantilly sino tranca). Volcar en la masa de tarta y dejar enfriar. Sacar de la heladera y dejar a temperatura ambiente un ratito antes de mandarse a comerlo.

Arroz con champignones (no le pienso decir risotto a esto!)

1/2 cebolla picada

2 dientes de ajo pisados

150 gr. champignones rebanados (finitos o gorditos, dependiendo de qué tanto se quieran sentir los hongos; hay que recordar limpiarlos (o pelarlos!) y nunca mojarlos antes de usarlos)

1/2 taza arroz (si consiguen tipo bomba, mejor, sino el normal va bien)

1/4 taza de agua (esto en realidad era vino, pero como no conseguí vegano lo cambié por agua; idealmente habría que usar un vino blanco seco y vegano (no clarificado con claras) para agregarle un poco más de sabor)

1 cda vinagre de alcohol (iba balsámico y me olvidé de comprar :B)

2 tazas caldo de verduras (se puede hacer tranquilamente desde un cubito)

Aceite de oliva

Romero (1 ramita fresca o un poco seco)

Sal

Pimienta

Ají molido (u otro picante más fuerte)

1/2 cebolla ciselada (cortada en medios aros finitos)

Precalentar el horno a 160C (medio-bajo) y elegir una olla que se pueda mandar al horno y que tenga tapa. En esa olla, poner un poco de aceite de oliva (o el que más les guste) y cuando esté caliente ponen la cebolla picada y los ajos. Lo cocinan un rato en fuego medio, hasta que la cebolla esté tierna y transparente. Corren esto a un costado de la olla y tiran en el costado libre las rebanadas de hongos, y las dejan un rato sin tocar. Cuando están bien doraditos, mezclan todo y tiran el arroz en la olla, el cual cocinan con todo hasta que esté transparente (4' tops), y si quieren acá ya pueden agregar el romero.

Si usan vino, ahora sacan la olla del fuego, ponen el vino (si usan agua ni hace falta), vuelven al fuego y refriegan con una espátula o cuchara de madera el fondo para despegar todo lo que quedó ahí. Ponen el caldo, el vinagre, sal, pimienta y picante a gusto y mandan la olla al horno por unos 30' (o hasta que no quede líquido libre en la olla). Mientras esto se cocina, ponen en una ollita la 1/2 cebolla ciselada a cocinar en fuego medio-bajo con un poco de aceite y bastante sal, revolviendo de vez en cuando. Esto se cocina hasta que la cebolla se caramelice (como en la receta de quiche!). Cuando el arroz está listo, se pescan los dientes de ajo (no sea cosa que alguien se morfe un diente de ajo entero, no?) y se sirve con un poco de la cebolla arriba.

[hijosdespartan]

Proteína vegana 2023: 7 claves para triunfar

Proteína vegana 2023: 7 claves para triunfar Fitness, nutrición, salud y bienestar Proteína vegana: 7 Claves para Triunfar <style>/*! elementor - v3.15.0 - 20-08-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} En este…

[salud101]

Veganismo: ¿Qué es ser un vegano y qué comen los veganos?

El Veganismo es un estilo de vida y una dieta que ha ganado popularidad en los últimos años. Muchas personas eligen seguir una dieta vegana por razones éticas, ambientales y de salud. En este artículo, exploraremos qué es ser vegano y qué alimentos consumen los veganos. 1. Introducción al Veganismo El Veganismo es una filosofía de vida que busca evitar la explotación y el sufrimiento de los…

[ricoydelicioso]

Broccoli Caesar Salad with Crispy Chickpeas and Toasted Breadcrumbs

Meet your new favorite way to eat broccoli: Broccoli Caesar Salad with Crispy Chickpeas and Toasted Breadcrumbs.

Ingredients  

2 small head broccoli, 2 heads about 4 cups chopped florets

6 tablespoons olive oil divided

1 teaspoon garlic powder

1 teaspoon onion powder

1 15.5 ounce can chickpeas

1/2 cup panko breadcrumbs

1/4 cup parmesan cheese grated

3 tablespoons Caesar dressing of choice

Salt

Pepper

Instructions 

Preheat oven to 425 F. Prepare two baking sheets, lining one with parchment paper.

Roughly chop the broccoli. Note if you’d like, you can chop parts of the stem to use as well (just make sure to avoid the rough bottom of the stem). Add to the baking sheet without parchment paper and drizzle with 3 Tbsp olive oil, garlic powder, onion powder, salt, and pepper. Set aside.

Drain and rinse the chickpeas. Dry well, removing the outer layer of the skin that may come off while drying. Add to the baking sheet with parchment paper and drizzle with 1 tablespoon of olive oil, salt, and pepper.

Place both baking sheets with the broccoli and chickpeas into the oven for about 20 minutes, tossing both halfway through, until the broccoli is soft and lightly charred and the chickpeas are darker brown and crispy.

While the broccoli and chickpeas are in the oven, prepare the breadcrumbs. Add remaining 2 tablespoons olive oil to a large pan over medium heat. Add the breadcrumbs and toast, stirring occasionally, for about 10 minutes, until fragrant and golden brown. Remove from heat and set aside.

Prepare the salad. Add broccoli and about half of the roasted chickpeas to the chickpeas to a large bowl and toss with dressing. Add the breadcrumbs and grated parmesan. Toss well and serve.

Notes

Make ahead: To make this salad ahead of time, roast the broccoli and parmesan and toast the breadcrumbs. When you’re ready to serve or eat, combine all the ingredients and mix with the dressing. You can also broil the broccoli and chickpeas for a few minutes to make them crispier.

Broccoli: If you’d like, you can use the whole broccoli stem – not just the floret. Cut off the tough bottom and peel the tough outer layer. Cut into small (about 1-inch) pieces and roast until soft.

Caesar dressing: Make your own or use your favorite store-bought dressing. Because this recipe already has a few steps, I preferred to keep it easier to with store-bought dressing.

Storage: Store roasted broccoli and chickpeas, plus toasted breadcrumbs separately before assembling the whole salad in airtight containers in the fridge for up to 4 days.

[recetamos]

Mira estos irresistibles Rollos de Berenjena con tomates, cada bocado te transportará a un festín de sabores mediterráneos. ¡Prepárate para deleitarte con esta #receta saludable y llena de sabor #recetasdecocina

[mariatenorio]

Cómo hacer pasta de consomé de vegetales

En El Salvador es costumbre usar cubitos de pollo para cocinar casi cualquier platillo salado. Hoy les presento una alternativa casera a ese producto: el consomé de vegetales en pasta. Yo lo uso para hacer el arroz, para preparar el pollo, la proteína de soya (carne vegetal), las lentejas, los garbanzos e incluso para hacer sopa de fideos y verduras. Dos ventajas de este concentrado es que no…

[blog-oscar-iglesias-casado-23675]

PURÉ DE PATATAS CON JALEA DE ARÁNDANOS

Hola, amigos y amigos y hoy te voy a enseñar cómo preparar un delicioso puré de patatas (papas) con jalea de arándanos. Esta receta es muy fácil de hacer y te sorprenderá por su sabor y textura. Es ideal para acompañar carnes o aves, o para disfrutar como plato único. Para hacer el puré de patatas necesitas los siguientes ingredientes: 1 kg de patatas (preferiblemente harinosas) 300 ml de…

[punshi-punshi]

Aguante el ceviche de cochayuyo y aprovechando este mes qlo patriótico a la gente vegan les traigo está receta.

Receta:

Remojar cochayuyo por 12 hrs y durante ese proceso cambiar el agua unas dos-tres veces asegurando lavar bien el cochayuyo, puedes remojar en bicarbonato para ablandar más. Luego cocer 45 mn a olla a presión y cuando esté cocido dejar reposar hasta que se enfríe.

Picar cochayuyo en trozos pequeños, una cebolla morada en pluma o cuadro, cilantro abundante picado finito, palta a gusto en cuadrados, champiñones trozados a gusto, abundante limón.

El aliño: yo pienso que esto es a gusto, pero este tiene una punta de cuchillo de comino, cúrcuma, orégano y pimienta.

Pd: con manto trozados queda fenomenal.

Pa las personas veganas incluir las algas a nuestra dieta es algo fundamental por sus aportes nutricionales.