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pratimamaurya · 1 year ago

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कर्नाटक स्टाइल वेजिटेबल सागु पूरी / How to Make Mixed Vegetable Sagu for Dosa or Poori

नारियल, प्याज, मिक्स सब्जियों और मसालों से बनी हुई कर्नाटका स्टाइल में मिक्स वेज या वेजिटेबल सागु पूरी . जिसे विशेष प्रकार के ताजे पिसे हुए मसाले के साथ तैयार किया जाता है। यह स्पेशल रेसिपी आमतौर पर हमारे द्वारा डाले गए पिसे हुए पेस्ट के कारण रंग में थोड़ा हरा होता है। यह कर्नाटक शैली की सब्जी सागू या वेजिटेबल सागु सेट डोसा या पूरी के साथ परोसी जाती है। वेज सागु बनाने के अपने अलग अलग तरीके है मै इसे अक्सर पूरी या डोसा के साथ बनातीं हु. वेज सागु बनाने के लिए सब्जियों के लिए आप अपनी पसंद की सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। मैंने गाजर, फ्रेंच बीन्स ,आलू, हरी मटर और गांठ गोभी का उपयोग किया है। आप चाउ चाउ (चायोट स्क्वैश) और फूलगोभी भी डाल सकते हैं। यदि आप केवल आलू का उपयोग करना चाहते हैं तो आप यह आलू सागू रेसिपी देख सकते हैं। वेजिटेबल सागू को सेट डोसा, नीर डोसा या पूरी, चपाती, परांठे,रवा इडली के साथ खाया जाता है.

#कर्नाटक स्टाइल वेजिटेबल सागु पूरी #वेजिटेबल सागु पूरी #सागु पूरी #south indian dishes #How to Make Mixed Vegetable Sagu for Dosa or Poori

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nestkitchen2020 · 4 years ago

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Mixed vegetable sagu|Veg sagu hotel style at home|Mixed vegetable mysore...

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hebbarskitchen · 6 years ago

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saagu recipe | mixed veg saagu recipe | vegetable saagu recipe with step by step photo and video recipe. saagu are typical, traditional and authentic south indian, karnataka dish. it is prepared with the mixed combination of spices, coconut and vegetables.

#Curryrecipes #Sidedish

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priyankadave-blog1 · 7 years ago

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How to make mixed vegetable sagu? Here is the Perfect recipe for veg Sagu by most famous chef Preetha. This is recipe only 10 minutes recipe to cook and very simple with few simple steps. Veg Sagu recipe has blast taste of Indian Herbs and Spices which makes your taste buds.

#veg sagu recipe #sagu recipe #How to make mixed vegetable sagu #Vegetable Saagu #Saagu recipe

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enzorochafotografia · 5 years ago

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38 receitas para ceia de Natal vegana que todo mundo vai adorar

Quem acha que montar uma ceia de Natal vegana é tarefa difícil, precisa dar uma conferida nessa lista completa que separamos. Tem desde acompanhamentos, pratos principais e até sobremesas para você preparar uma refeição natalina sem ingredientes de origem animal. As opções são variadas, fáceis e muito gostosas. Você vai amar!

Acompanhamentos

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1. Salada de beterraba: com uma cor linda e extremamente convidativa, essa salada de beterraba é rica em proteínas, fósforo, potássio, vitaminas e ferro. Uma ótima pedida para servir na ceia de Natal, ela vai deixar todo mundo encantado.

2. Salada waldorf: criada no final do século XIX, no atual Hotel Waldorf Astoria de Nova Iorque, a salada waldorf é um prato muito refinado e saboroso. Nessa versão vegana, a maionese usada é feita a base de alho, batata inglesa e leite de amêndoas. Simplesmente irresistível!

3. Salada de maionese: mais uma versão de salada com maionese sem ingredientes de origem animal, essa receita é mais simples e rápida de preparar. Basta ter em mãos batatas, ervilha, milho, cenoura, vagem, palmito, limão, sal e a maionese da sua preferência.

4. Salada de grão-de-bico: excelente fonte de vitaminas, minerais e proteínas, o grão-de-bico é uma leguminosa versátil e muito presente em dietas veganas e vegetarianas. E aqui, ele é a estrela principal de uma deliciosa salada completa e muito saborosa!

Leia também: 10 receitas de rabanada com leite condensado para um doce Natal 103289

5. Farofa crocante: ótima para acompanhar qualquer prato, essa farofa feita com proteína de soja frita é muito diferente e gostosa. Vale a pena dar uma conferida e testar aí na sua casa.

6. Farofa natalina: além de ser vegana, essa receita também é extremamente saudável! Veja só os ingredientes usados: azeite, óleo de coco, cogumelo shitake, banana-da-terra, sementes de romã, amêndoas, farelo de aveia, farinha de mandioca, sal, açafrão da terra, pimenta-do-reino, salsinha e damasco.

7. Pasta de espinafre com pepino: veganos ou não, não tem quem resista a esse prato extremamente saboroso, diferente e leve. O que garante a cremosidade da pasta de espinafre é o tofu. Se não tiver um processador em casa, você pode bater tudo no liquidificador que dá certo também!

8. Pasta de tomate seco: extremamente refinado, o tomate seco é aquele tipo de ingrediente que encanta os mais variados paladares. Além de dar um sabor incrível para essa pasta, ele também garante um colorido lindo e muito atrativo. Fica um charme!

9. Salpicão: esse é aquele tipo de prato obrigatório em qualquer festa e reunião com a família e amigos. E para aprender a preparar uma versão sem ingredientes de origem animal, você não pode deixar de conferir essa receita maravilhosa de salpicão vegano.

Leia também: 15 receitas de arroz à grega de Natal para uma ceia completa e especial 103289

10. Salpicão com carne de jaca: queridinha de dietas sem carne animal, a carne de jaca é muito versátil e neutra. Por se adaptar a qualquer tempero, ela é perfeita para quem gosta de brincar com os sabores e explorar novas delícias. E aqui, ela é o ingrediente principal de um delicioso salpicão que ainda leva uma maionese de alho incrível.

11. Purê de castanha portuguesa: muito simples, fácil e rápido de preparar, esse purê leva apenas sete ingredientes: castanha portuguesa, leite de arroz, cebola, óleo de coco, melaço, sal e pimenta-do-reino, e é sucesso garantido!

Prato principal

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12. Arroz com lentilha: rica em proteínas, fibras e carboidratos, a lentilha casa perfeitamente com o arroz e é ótima para quem está em busca de uma dieta mais leve e saudável. E aqui, essa dupla entra em cena e ajuda a compor esse prato vegano perfeito para servir na sua ceia natalina.

13. Arroz natalino: além de ser uma explosão de sabores, esse arroz também é um banquete para os olhos: extremamente colorido e com ingredientes diversificados, ele encanta todo mundo que experimenta.

14. Batatalhoada: difícil encontrar quem não goste de batatas, não é mesmo? Extremamente versátil, esse ingrediente pode ser usado das mais diferentes formas. E quem gosta dessa delícia, vai se apaixonar por essa batatalhoda saborosa e diferente.

Leia também: 10 receitas de chester de Natal deliciosas para surpreender na ceia 103289

15. Almôndegas: alimento muito comum das refeições de final de ano, a romã é uma fruta que está repleta de superstição e sabores. Ingrediente principal de um molho maravilhoso que acompanha essas almôndegas veganas, ela vai deixar a sua ceia ainda mais gostosa e colorida.

16. Torta de palmito cremosa: além de ser perfeita para servir na ceia de Natal, essa torta de palmito também pode ser saboreada no café da manhã ou no lanche da tarde. Muito fácil e versátil, ela é aquele tipo de receita que vai entrar para as suas favoritas.

17. Empadão de carne de jaca cremoso: outra receita com a famosa carne de jaca, essa torta é perfeita para servir como prato principal na ceia de Natal vegana! O segredo para deixar a massa bem douradinha por cima? Uma mistura deliciosa de azeite, shoyu, melado de cana e açafrão da terra.

18. Abóbora moranga recheada: sabe aqueles pratos que você come com os olhos de tão lindos que são? Pois, esse é o caso dessa linda abóbora moranga recheada com um mix de cogumelos e um creme extremamente saboroso de inhame. Prepare aí na sua casa e deixe os convidados de boca aberta!

19. Quiche de brócolis: muito versátil, essa quiche vai surpreender na sua ceia de Natal. Muito saborosa, o segredo dessa delícia está no tempero, então capriche no açafrão e na noz-moscada!

Leia também: 15 receitas de panetone sem glúten que vão fazer a alegria do Natal 103289

20. Assadão de legumes: totalmente democrático, esse assadão de legumes agrada todo mundo! Mas, atenção: o modo de preparo é um pouco mais complexo e requer um pouco de dedicação. Entretanto, cada minuto gasto na cozinha vai valer a pena!

21. Assado de lentilha recheado: além de ser vegano, esse assado também é sem glúten, ou seja: liberado para os celíacos. Feito em duas etapas – massa e recheio – ele é aquele tipo de receita que a família toda pode ajudar a preparar. O resultado final é surpreendente.

22. Roast beef fácil: até quem torce o nariz para receitas veganas não vai resistir a esse roast beef. Muito saboroso, ele é um substituto perfeito para a carne bovina. Uma dica bem gostosa para dar aquele sabor de defumado é usar a famosa fumaça em pó.

23. Carne vegetal defumada: mais uma receita de carne para veganos, essa versão tem aquele gostinho delicioso de churrasco! Para isso, mais uma vez, a fumaça em pó é usada. Além desse ingrediente especial, outros temperos deliciosos entram em cena, entre eles: páprica picante, pimenta-do-reino, alho em pó, cebola em pó, cominho e outras ervas frescas.

24. Peru de tofu: se você não come carne, mas não dispensa algumas receitas clássicas do Natal, como o peru, então você pode investir nessa versão totalmente vegana com tofu. O vídeo ainda te ensina a preparar um molho incrível para acompanhar!

Leia também: 30 receitas de sobremesas de Natal geladas para festejar 103289

25. Rocambole: para o seu rocambole ficar certinho e não desmontar, algumas etapas do modo de preparo precisam ser seguidas à risca, como o ponto de cozimento dos ingredientes e a montagem. Dê uma olhadinha no vídeo e aprenda alguns truques e segredinhos do passo a passo.

26. Lasanha: curinga de qualquer refeição, a lasanha é aquele tipo de prato que agrada adultos e crianças. E nada melhor do que uma versão diferente, saborosa e vegana para deixar todo mundo feliz e muito surpreso neste Natal!

Sobremesas

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27. Sagu com leite de coco e geleia de manga: um clássico, o sagu é um doce muito versátil e que combina com os mais variados acompanhamentos. E para quem gosta de algo mais tropical, essa receita é perfeita, pois ela leva uma deliciosa geleia de manga e, ainda, o bom e velho leite de coco.

28. Biscoitos natalinos sem glúten: que tal dar um presentinho lindo e muito delicioso para as pessoas que você mais ama? Extremamente charmoso, esse biscoito sem glúten é liberado para todo mundo: até mesmo para os celíacos!

29. Biscoitos de gengibre: um clássico natalino, o biscoito de gengibre tem um gostinho maravilhoso de infância e arranca suspiros de quem experimenta. Muito fácil de fazer, essa receita fica pronta bem rapidinho e ainda pode ser decorada com um lindo glacê branco.

Leia também: 12 receitas de maionese de Natal que vão deixar sua festa muito mais gostosa 103289

30. Rabanada doce: outro doce que não pode faltar na sua sobremesa de Natal é a tão amada rabanada! Então, anote os ingredientes necessários: pasta de amendoim, água, linhaça, açúcar mascavo, baunilha, canela em pó, banana e pãezinhos.

31. Pavê de chocolate: o doce preferido daquele seu tio brincalhão, ganha uma nova versão com essa receita vegana. Aqui, o creme é feito com leite de coco, o que garante um sabor e uma textura interessantes para o docinho. Não deixe de conferir e testar aí em casa!

32. Cheesecake de limão siciliano com framboesa: o Natal brasileiro é marcado por altas temperaturas e para espantar o calor, nada melhor do que uma sobremesa refrescante e muito saborosa! Pensando nisso, selecionamos essa receita incrível de cheesecake de limão siciliano com um toque vermelho lindo: a framboesa.

33. Torta de ameixa: para a massa dessa torta, você vai precisar de castanhas de caju, ameixas secas sem caroço, coco ralado, óleo de coco e açúcar mascavo. Já para o creme, tenha em mãos leite de coco, açúcar demerara, essência de baunilha e amido de milho. E o toque final fica por conta de uma deliciosa geleia feita com ameixa e açúcar demerara.

34. Torta de nozes com caramelo: incrivelmente charmosa, essa tortinha vai deixar a sua mesa de sobremesa ainda mais bonita! Feita em porções individuais, ela é ideal para saborear após a ceia enquanto você coloca a conversa em dia com a família e os amigos.

35. Torta americana de maçã: quem nunca assistiu a um filme americano e ficou morrendo de vontade de experimentar uma clássica torta de maçã? Muito saborosa, ela é aquele tipo de sobremesa que todo mundo ama e pede bis.

36. Bolo de chocolate natalino: muito simples e fácil de fazer, esse bolo de chocolate tem a finalização como o seu grande diferencial. Prepare uma mistura de creme de confeiteiro com suco de limão e água e regue por cima do bolo. Decore também com damasco, ameixa seca, noz-pecã, amêndoas, cereja marasquino e raspas de limão!

37. Rosca natalina: essa, com certeza, vai ser a grande estrela do seu Natal! Linda e extremamente saborosa, essa rosca vegana não tem erro: basta seguir o passo a passo certinho que o sucesso entre os convidados é garantido.

38. Chocotone vegano: e claro que não poderia faltar o clássico dos clássicos. Muito saboroso, esse chocotone fica macio, fofinho e simplesmente irresistível. Se você preferir o bom e velho panetone pode substituir o chocolate por frutas cristalizadas!

Com certeza, sua ceia de Natal vegana vai ser um sucesso com tantas delícias. E para ampliar ainda mais o seu cardápio, confira também receitas de maionese vegana e sobremesas veganas.

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maricarvalhoempresaria · 5 years ago

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38 receitas para ceia de Natal vegana que todo mundo vai adorar

Acompanhamentos

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Leia também: 10 receitas de rabanada com leite condensado para um doce Natal 103289

5. Farofa crocante: ótima para acompanhar qualquer prato, essa farofa feita com proteína de soja frita é muito diferente e gostosa. Vale a pena dar uma conferida e testar aí na sua casa.

Leia também: 15 receitas de arroz à grega de Natal para uma ceia completa e especial 103289

Prato principal

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Leia também: 10 receitas de chester de Natal deliciosas para surpreender na ceia 103289

19. Quiche de brócolis: muito versátil, essa quiche vai surpreender na sua ceia de Natal. Muito saborosa, o segredo dessa delícia está no tempero, então capriche no açafrão e na noz-moscada!

Leia também: 15 receitas de panetone sem glúten que vão fazer a alegria do Natal 103289

Leia também: 30 receitas de sobremesas de Natal geladas para festejar 103289

Sobremesas

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Leia também: 12 receitas de maionese de Natal que vão deixar sua festa muito mais gostosa 103289

Com certeza, sua ceia de Natal vegana vai ser um sucesso com tantas delícias. E para ampliar ainda mais o seu cardápio, confira também receitas de maionese vegana e sobremesas veganas.

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topvideotips-blog1 · 6 years ago

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ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಸಾಗು ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ? | Hotel style veg sagu – mixed vegetable http://dlvr.it/QpdnSr

#Quick Vegetable Recipes

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hungryforever26 · 7 years ago

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Veg Sagu Recipe | HungryForever

Mixed Vegetable Sagu or Saagu, as we call is a famous combination for breakfast varieties like Set dosa and Poori and is served in most of the darshinis and hotels in Karnataka.

INGREDIENTS

2 cups of finely diced Mixed Vegetables(Carrot Potato,Beans,Green Peas,Cauliflower)

1 onion roughly chopped

1/2 tsp Mustard seeds

2 tbsp Oil/Ghee

salt to taste

To grind

1 cinnamon stick

4-5 Cloves

1-2 Marathi Moggu

1/2 cup Fresh grated coconut

1 tbsp Khus khus

1 tbsp fried gram

5-6 green chillies

A handful of chopped coriander leaves optional

1 tsp Oil

INSTRUCTIONS

Heat a tsp of oil in a kadai/pan and add green chillies and fry them, but be careful as the whole green chillies might burst.You can make a small slit if you want to avoid bursting.Add cinnamon,marathi moggu and cloves to it and fry for sometime.

Grind the fried ingredients with grated fresh coconut,khus khus, fried gram, coriander leaves and make it into a smooth puree.

In a cooker,heat oil crackle mustard seeds and fry chopped onions until pink.Now add vegetables and fry until they are slightly crisp.

Add the ground masala and fry until the mixture leaves the oil and then add enough salt and 1 - 1.5 cups of water and pressure cook for 1-2 whistles(do not over cook).Once the pressure is released add lemon juice to it and give a good stir.

Recipe Link : https://www.hungryforever.com/recipe/veg-sagu-recipe/

#veg #sagu #recipe #sidedish #kuruma

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nishthesupreme-blog · 7 years ago

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Mom’s Recipes

Soya and long beans

Ingredients

star anise

soya

red chili peppers

long beans

ginger garlic paste

roasted peanuts

salt to taste

-put a star anise crushed into pan

-fry soya in that on high heat

-crush a little star anise and Maggie cube

-get some red chili peppers

-make heat low

-transfer soya to bowl

-cut the long beans

-add oil to pan

-fry red chili in it

-add ginger garlic paste

-add long beans

-add salt to Taste

-add roasted peanuts

-add soya at end

Beef Curry

Ingredients

2 to 3 pounds beef

8 to 9 cloves of garlic

1 large red onion, or ideally an equivalent amount of shallots

2 tablespoons oil

15 to 20 Badigi dried red chilis

Turmeric

1 teaspoon Jeera

1 teaspoon Whole black pepper

Cinnamon (same quantity as clove)

7 to 8 pieces of Clove

2 to 3 potatoes, chopped into medium cubes

Chop beef into 1 to 2 inch cubes

Heat the oil over stove, and fry the onions until well caramelized. Add a touch of salt to the onions.

Grind chili, jeera, pepper, garlic, clove, and cinnamon in grinder with sufficient water to form a thick paste

Add ½ teaspoon turmeric to onion

Add masala paste to onion, and fry until the paste no longer produces the “raw” smell of spices. The oil should also begin to separate from the masala.

Add beef to the mixture and stir well.

Add one cup of water.

Add salt to taste.

Close lid of pot or pressure cooker, and allow to cook

Check if meat is cooked -- add sliced ginger

Fry potatoes until golden brown in separate pan

Once meat is cooked, add a teaspoon of white vinegar and more salt if needed.

Add a teaspoon of sugar

Add fried potatoes and set aside, so that potatoes soak up extra salt in the curry

Service with pulao!

Chole

Ingredients

2 to 3 cups of chole, dried

Black tea bags

2 to 3 cloves cardamom

½ teaspoon jeera

Whole onion, chopped

Ginger garlic

Turmeric

Chili powder

Tomato chopped

Garam masala powder

Tomato puree

Steps

Soak chole in water for 6 to 8 hours

`Remove chole from water, and place in pressure cooker along with a tea bag and the cardamom. Cover with an inch of water.

Put pot over stove and cook til it is soft, about 30 minutes

Remove tea bags and cardamom

Heat a tablespoon of oil, then add ½ teaspoon jeera and allow to fry for 20 seconds. Then add whole onion, diced.

Cook onions until golden brown

Add 1 teaspoon ginger garlic

Add 1 teaspoon turmeric

Add 1 teaspoon chili powder

Free for 1 minute until cooked through

Add 1 chopped tomato

Add 2 ½ ladles of tomato puree

Add chole powder masala

Add salt to taste

Cook until paste forms, and oil begins to separate. The raw smell of the tomato should disappear. During frying process, use potato masher to break down the tomatoes.

Add chole to the pot. Use a cup of the chole, blend it, and add to pot in order to thicken the sauce.

Cook mixture for 5 minute

Add teaspoon of garam masala, a handful of chopped coriander, and some whole green chilis.

Turn stove off and set aside.

Coconut Chapati

Ingredients

flour

water

salt

sugar

unsweetened coconut flakes

two cups of flour

water

quarter teaspoon of salt

knead well

let it sit for 15 minutes

make small balls

roll it out with flour so it doesn't stick

put little oil on it after rolling it

sprinkle little sugar

unsweetened coconut flakes

fold it

roll it out again

Mutton Biryani

Recipe

4 cups of Basmati rice

2-3 large onions (yellow onions or shallots will work - mom says shallots have better flavor)

10+ green chilies (slit across the side)

1 cup of mint

1 cup of coriander

2 tablespoons ginger-garlic paste

Pinch of grated nutmeg

1 ½ teaspoons coriander powder

4-5 medium size tomatoes

1 cup of plain yogurt

Juice of 2-3 key limes

2-3 pieces of 1-inch size Cinnamon sticks

6-7 Clove

6 Cardamom

4 small bay leaves

½ cup of heated milk, with pinch of saffron in it

3 lbs of mutton (leg and shoulder mixed), cut into sizes ranging from bite size cubes to larger chunks.

Wash and soak rice for 30-45 minutes. Can be soaked during vegetable prep.

Marinate mutton chunks with diced onion and 2 teaspoons salt, let sit for 30-40 minutes

Put mutton and half a cup of water into pressure cooker over medium to medium-high heat. Let cook until cooker whistles, then add weight to cover and seal. If cooking in pressure cooker, let it go for 20-30 minutes.

Using a large pot, add 3-4 tablespoons oil over medium heat.

Add bay leaves, clove (half the amount), cinnamon, cardamom

Immediately after adding spices, add green chilies

Add sliced onions, and two pinches of salt in order to release some water from the onions

Allow to fry while stirring until the onions get a golden brown color. Can close the pot with a lid intermittently to allow the onions to better cook. The decent amount of oil coupled with the salt allows the onion to caramelize well.

On another burner, place a pot of 12-15 cups of water to boil. Once water begins to heat up, add remainder 3-4 pods of cardamom and 3-4 teaspoons of salt to season the water.

To the caramelized onion mixtures, add coarsely chopped mint leaves. Mix and fry for 40 seconds.

Add 2 ½ tablespoons ginger-garlic paste and stir well into the mixture. Cook until the “raw” smell from the paste has dissipated.

Add 1 ½ -2 teaspoons of dhania powder, stir in and add mix.

Add tomatoes and mix in.

Grate pinch of nutmeg into the mixture.

Mix and let cook for 1 minute.

Add ¾ the coriander leaves, and leave the remainder for a garnish at the end.

While it fries, add another teaspoon of salt. Keep tasting and don’t forget to add salt, because layering the seasoning is important!

Cover and let the tomatoes cook for 3-4 minutes. Stir intermittently until the tomatoes are cook down. Your should see oil beginning to separate from the mixture.

Add cooked mutton and the liquid in the pot, too.

Add 1 cup of yogurt/curds.

Mix and add another teaspoon of salt. Cover and let the sauce come to a boil.

Note: Instead of parcooking the rice, at this stage you can add the remainder of water necessary to cook rice to the sauce. So, in our situation that might be 4 cups of water. Let it come to a boil, add the rice. Once the rice starts absorbing the water, add the juice of 2 limes. Place the pot in an oven at 325F for 20-30 minutes.

Put rice into hot water mix and allow to parcook for about 10 minutes.

Drain rice into strainer, and pour parboiled rice over mutton mixture.

Add saffron-milk over rice, squeeze the juice of two limes, and add remainder coriander. Sprinkle some fried onions. Drizzle a small amount of vegetable oil over the rice. Then push spoon into mixture so that some rice falls through and mixes with the sauce.

Place pot of biryani into 325F oven for 20-30 minutes.

Mysore Dal

Ingredients

1 cup of masoor dal

1 teaspoon of turmeric

Few drops of oil

1 medium onion, diced

7-8 cloves garlic

2 green chilies, halved

3 small tomatoes, chopped

Mustard seeds

Curry leaves

Steps

Wash dal thoroughly in water

Cover pot halfway with water and bring dal to boil over heat. Add turmeric, a few drops of oil, chilies, and onions to dal

Smash garlic in mortar and pestle

Cook dal until is cooked halfway, and add chopped tomatoes

Continue cooking dal 5-10 minutes

Add salt to taste

Fry ograne -- mustard seeds, curry leaves, garlic

Add ograne to dal

Peas Palao

Ingredients

2 cups basmati rice, washed and soaking in water

1 onion, chopped

5 to 6 cloves of garlic, minced

10 to 12 peppercorn

5 to 6 cloves

Pinch of turmeric

Maggie cubes

Steps

Add cloves and peppercorn to hot oil, and then add onions

Fry onions until lightly brown and translucent

Add frozen peas -- Added by alex if this is wrong!

Add chopped garlic to pot, and fry until cooked through

Drain all the water from the rice -- make sure it’s as dry as possible

Add rice to pot and fry for two minutes

Add 4 cups of water, and 2 Maggie cubes

Add a touch of salt to taste

Bring the pot to a boil, then adjust the heat to low, cover it, and allow it to simmer until cooked

Plain Dosa

Ingredients

2 cups of regular rice

½ cup of urud dal

¼ cup of cooked rice or uncooked avalaki

Salt to taste

Steps

Wash and rinse the rice and dal thoroughly

Soak uncooked rice and dal overnight or all day (8 hours) in water

Blend all ingredients with water until you achieve a medium-thick consistency

Add salt to taste, and stir thoroughly

Set aside in a warm place (i.e. warm oven) overnight so that mixture ferments and rises. After the fermentation process, the liquid will have a more airy consistency

Puri

Ingredients

3 cups of whole wheat flour

½ teaspoon of salt

Water

Oil

Steps

Put flour and salt into plastic bowl and mix well

Add sufficient water, while mixing, until the flour mixes into a tough dough

Knead dough for 5 minutes until it softens

Allow dough to sit for 15 to 20 minutes

Break apart dough into pieces, and roll into a ball shape

Use a chapati roller to turn the balls into flat circles

Heat oil in pan in order to deep fry.

Fry the dough until it puffs, and turn after about 15 seconds when one side has adequately browned.

Place fully fried puri on a plate with paper towel.

Serve with sagu, chole, or other type of curry!

Shrimp Curry

Ingredients

Tamarind

Garlic

Cumin

Red chili peppers

Onions

Tumeric powder

Duniya powder

Crushed tomatoes

Salt to taste

Half a can of coconut milk

Shrimp

Green coriander

Curry leaves

soak tamarind in water

garlic

cumin powder

red chili peppers

grind those three to make masala

fry onions

add turmeric powder and duniya powder

fry extremely well till masala is cooked

add crushed tomatoes

fry

add tamarind pulp, don't add tamarind, just the liquid pulp, don't add too much

salt to taste, one teaspoon

let it boil

add half a can of coconut milk

let it boil and then add shrimp for 3-4 minutes, make heat less than medium

let cook and boil once

chop green coriander

add coriander and curry leaves and chili peppers

Shrimp fry

Put shrimp in a bowl

add chili powder and fish seasoning

add a little bit of vinegar

add some turmeric powder

pinch of salt

fry

#recipes #cooking #mom #indian

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