#KuchniaFit

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Masło klarowane

Masło klarowane ghee bardzo zdrowe zawiera tłuszcze nasycone i witaminy. Maslo klarowane ghee ghi. Płynne złoto. Beurre clarifié au ghee fr. Ghee clarified butter summer milk ang. Masło poddane procesowi klarowania. Masło gee masło ge. Maslo klarowane ghee

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Masło klarowane ghee

Maslo klarowane ghee ghi

Masło klarowane ghee ghi. Masło gee masło ge masło gi. Maslo klarowane ghee

Potrzebne Składniki : ----------------------------

2 kostki masła x2 = 500g masła nie solonego bardzo dobrej jakości by zawartość tłuszczu zawierała minimalnie 82%

Garnek z grubym dnem by tłuszcz się nie przypalił. Drugi garnek by robić na łaźni wodnej wtedy nie powstaje szum - biała piana na górze masła Pojemnik na masło klarowane najlepiej porcelanowe, ciemne szczelnie zamykane może być też słoik zakręcany, który trzymamy np. w lodówce Bardzo gęste sitko i gaza lub płócienna serwetka do przecedzenia masła

Sposób przygotowania : ----------------------------- Masło klarowane może być długo przetrzymywane możemy pozwolić sobie na zrobienie go od razu więcej. 500g masła klaruje się około 15 minut. Kroimy masło na małe kawałeczki by łatwiej masło się rozpuszczało nie jest to obowiązkowe Podgrzewamy masło cały czas mieszając do wrzenia druga szkoła mówi że masła nie mieszamy w ogóle. Może najlepszym rozwiązaniem jest delikatnie od czasu do czasu przemieszać i samemu znaleźć metodę która Wam najlepiej odpowiada. Zmniejszamy ogień żeby masło lekko się gotowało bulgotało Wytwarzają się bąbelki powietrza i biały osad opada na dno Zbieramy z góry białą pianę do miseczki Tłuszcz o żółto - złotawy barwie to nasze masło klarowane jest gotowe możemy ściągnąć z ognia Chwileczkę czekamy aż przestygnie i przelewamy go do słoika powoli ostrożnie przez gęste sitko na które dajemy gazę lub szmatkę do słoika z zakrętką szczelną, przecedzamy by nie dostało się białko znajdujące się na dnie rondelka. Możemy tą czynność powtórzyć i jeszcze raz przelać przez sitko z gazą by masło było idealnie klarowne i przezroczyste Trzymamy masło w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku szklanym porcelanowym plastikowym. Najlepiej w ciemnym pojemniku i ciemnym i chłodnym miejscu Można masło klarowane też zamrozić jak przygotowaliśmy większą ilość i nie zużyjemy go w ciągu paru tygodni. Masło klarowane w ten sposób pozbywamy wody i białek mlecznych przez co podnosimy właściwości zwykłego masła i ma ono bardzo pozytywny wpływ na zdrowie

Takie masło przechowujemy w lodówce przez parę tygodni

Masło dobrej jakości niesolone, zawartość tłuszczu minimum 82%

Przygotowujemy masło, rondelek o grubym dnie, w którym będziemy masło klarować i pojemnik na przechowywanie masła może być szklany słoik, naczynie, plastikowy pojemnik, kamienne nieprzezroczyste naczynie co nam pasuje

Masło możemy pokroić na drobne kawałki nie jest to niezbędne

Przekładamy do rondelka i stawiamy na palniku

Masło od czasu do czasu zamieszać i niech się podgrzewa. Masło 500g klaruje się około 15 minut .

Na górze rondelka wytworzy się biała piana a na dnie biały osad.

Pianę musimy ściągać np. cedzakiem, sitkiem małym i dajemy do słoiczka będzie można jeszcze wykorzystać

Aż ściągniemy wszystko

Masło klarowane przelewamy do pojemnika bardzo ostrożnie by nie przelać razem z osadem z dna rondelka. Możemy ten osad przelać do słoiczka

Masło klarowane ghee ghi

♥ Smacznego Bon appétit ♥

CIEKAWOSTKI: ----------------------------- Maśło klarowane, ghee, to rodzaj masła, które zostało poddane procesowi klarowania, eliminując wod�� i większość białka oraz laktozy. Dzięki masłu klarowanemu możemy smażyć wszystko w wyższej temperaturze bo nic się nie przypala Masło klartowane jest delikatniejsze, ma dłuższy okres przechowywania, wysoką temperaturę dymienia, bogatszy smak, brak laktozy i białka, bogate w witaminy rozpiuszczalne w tłuszczach A, D, E, K Ghee to rodzaj maśla klarowanego, popularny w kuchni indyjskiej i pakistańskiej. W kuchni masło klarowane jest używane do smażenia, duszenia, pieczenia, a także jako dodatek do wielu potraw. Jego wszechstronne zastosowanie i wyjątkowy smak sprawiają, że jest cenionym składnikiem wielu tradycyjnych potraw. Masło to jest zdrowym źródłem tłuszczów nasyconych i może być częścią diety zrównoważonej. Korzystamy z niego z umiarem bo co za duźo to nie zdrowe jest.

Masło ghee, inaczej ghi, nazywa się czasami „płynnym złotem”. Beurre clarifié au ghee fr. Ghee clarified butter summer milk ang.

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Łosoś z grilla

Łosos z grilla z piekarnika z jarzynami. Łosoś grillowany w piekarniku z jarzynami. Losos pieczony na grillu w piekarniku z warzywami. Łosoś z grilla z piekarnika z jarzynami

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Łosoś z grilla z piekarnika z jarzynami

Łosos z grilla z piekarnika z jarzynami Łosoś grillowany w piekarniku z jarzynami Losos pieczony na grillu w piekarniku z warzywami

Losoś grillowany w piekarniku z warzywami

Potrzebne Składniki : ---------------------------- Łosoś Jarzyny ulubione np.: Pomidorki koktajlowe Marchewka Plasterki cytryny lub limonki Marynata jest indywidualna jak ktoś lubi bardziej słodkie doda więcej miodu jak ktoś lubi bardziej słone doda więcej sosu sojowego itp. : 1 łyżka Miód 1 łyżka Musztarda 1 łyżka Sos sojowy słodki 2 łyżki Sok z cytryny 1 - 2 łyżki Oliwa z oliwek lub olej z pestek winogron ma wyższą temperaturę spalania Opcjonalnie można dodać czosnek i tymianek

Składniki : Łosoś, jarzyny np. marchewka , pomidor i cytryna.

Najlepiej pasek łososia rozkroić w połowie na pół nie docinając nożem do końca by można było rozłożyć w prawo i lewo przycięte połówki i tak powstaje kształt zbliżony do litery Y tzw. dzwonko łososia.

Sposób przygotowania : -----------------------------

Rybę wyciągamy około 5 minut wcześniej z lodówki by miała temperaturę pokojową podobnie jak robimy z mięsem. Łososia najlepiej dać do marynaty na minimum 1 godzinę lub 2 godziny najlepiej. Ja dałam od razu po posmarowaniu marynatą i też jest dobre ale tak będzie lepsze jak mamy czas to marynujmy dłużej. Po tym czasie układamy na blasze na papierze do pieczenia jarzyny po bokach, a na środku układamy łososia. Można łososia pociąć w paski a potem każdy pasek nożem przecinamy w połowie ale nie docinając do końca i rozkładamy powstaje nam taka litera Y nazywana dzwonko łososia takie rozcięte powoduje równomierne piecznie, grillowanie. Jeszcze polewamy łososia albo paski łososia lub dzwonka łososia marynatą. Nastawiamy piekarnik na 200 °C i wkładamy na 20 minut. Jeżeli mamy opcje grilla to grillujemy na mocnym grillu w piekarniku siła 4 przez 20 minut.

Łosoś marynowany z grilla z piekarnika z jarzynami

Pyszny łosoś z piekarnika i jarzyny

♥ Smacznego Bon appétit ♥

CIEKAWOSTKI: -----------------------------

Łosoś to bardzo ciekawa ryba ponieważ żyje i w rzece, i w jeziorze, i w morzu, i w oceanie. Może ważyć 25 kilogramów i być długości 150cm. Łosoś jest mistrzem przeskakiwania bo zawsze wraca do rzeki, w której się urodził na tarło czyli żeby samemu złożyć jaja z których wylęgają się jego dzieci. Łosoś ma charakterystyczny różowy, łososiowy kolor mięsa, który wynika z obecności astaksantyny, naturalnego barwnika, który pochodzi z jego diety, głównie z organizmów morskich.

Losos pieczony w piekarniku

🧠🦉🧠 Dla Młodych Odkrywców 🦉🧠🦉

Astaksantyna to naturalny barwnik karotenoidowy, który występuje w przyrodzie. Jest odpowiedzialna za czerwony lub różowy kolor mięsa niektórych organizmów, takich jak łososie, krewetki, kraby i flamingi. Astaksantyna jest szczególnie powszechna w środowisku wodnym i jest często obserwowana w organizmach morskich. Astaksantyna jest produkowana przez organizmy fotosyntetyzujące, takie jak glony i niektóre bakterii. Barwniki karotenoidowe to grupa naturalnych związków chemicznych, które występują w roślinach, algach oraz niektórych organizmach zwierzęcych. Charakteryzują się różnorodnymi kolorami, takimi jak czerwony, pomarańczowy, żółty i zielony. Są one odpowiedzialne za barwienie owoców, warzyw, kwiatów i innych części roślin. W przypadku zwierząt, barwniki karotenoidowe mogą wpływać na kolor skóry, piór lub innych tkanek. Na przykład, flamingi uzyskują różowy kolor dzięki zawartości karotenoidów w ich diecie. U ludzi, karotenoidy mogą być przekształcane w witaminę A, która jest ważna dla zdrowia oczu, skóry i układu odpornościowego. Beta-karoten, zaliczany jest do karotenoidów, które występują w produktach roślinnych takich jak marchew, papryka, dynia, fasolka szparagowa, szpinak, groszek zielony, brzoskwinie i morele. Dzwonko to kawałek ryby pociętej poprzecznie.

Łosoś, jarzyny i ryż zdrowy obiad na dziś

🧠🦉🧠 Dla Młodych Odkrywców 🦉🧠🦉 Dziki łosoś może mieć haczyk na dolnej wardze nazywany też brodą łososiową jest to jedna z cezji łososia czyli charakterystyczna cecha wyróżniana dla danego gatunku lub organizmu ( cezja np.: Charakterystyczna cezja dzikiego łososia, jakim jest haczyk na dolnej wardze, pomaga odróżnić go od łososia hodowlanego). Naukowcy podejrzewają że ten haczyk służy łososiem do walki i rywalizacji podczas tarła, do szukania pożywienia pod mułem, kamykami. Płaski turbot jest bardzo piękny i jak leży na piasku na dnie nie można go łatwo zauważyć bo jest płaski, a jego skóra jest w kolorze bardzo podobnym do piasku. Jest to jedna z najdroższych ryb na świecie. Jest marzeniem kucharzy ponieważ można z niej wyciąć 4 filety, jest bardzo aromatyczny i z niego można zrobić wspaniałą naturalna galaretę z kości i płetw turbota. Kucharze nazywają turbota klejnotem morza.

THE END <>&lt;><><><><><><><><><><><><><><><><><><>

[tasty-fit-food]

Have ever had cauliflower rice? Let me know in the comments below 👇🏾👇🏾👇🏾 . Cauliflower rice is a great substitute for regular rice. It has less cabs and calories. . In this dish I made a low fat, low carb vegetarian risotto using cauliflower rice, greek yogurt and beautiful porcini mushrooms we harvested from the forrest. . Follow at @caiosjourney 🙌🏿 for more! Follow at @caiosjourney 🙌🏿 for more! . . . . . . . #zdrowakuchniafit #kuchniafit #fitobiady #fitprzepis #kochamjesc #gotujewdomu #fitsniadanie #fitkuchnia #fitjedzenie #fitobiad #pomyslnaobiad #zdrowyobiad #obiadek #kolacja #fitprzepis #jedzonko #zdroweodzywianie #zdroweodżywianie #dietabezdiety #zdrowiejedzenie #wiemcojem #obiad #mniam #jedzenie #dieta #borówki #borowki #risotto #kalafior #porcini #boletus (at Warsaw, Poland) https://www.instagram.com/p/CG71OlqBpNk/?igshid=8kxv8z1hqswh

[tasty-fit-food]

What is your favorite fruit? 🍌🍒🍉🍓 Let me know in the comments below 👇🏾👇🏾👇🏾 . One of the secrets of lossing or maintain weight that I came to learn is to have plenty of whole foods. They can be very tasty and are very filling. . For this bowl I used the granola from @tulias.bites, mixed with peanuts, banana and natural fat free greek yogurt. Great afternoon meal. . Follow at @caiosjourney 🙌🏿 for more! Follow at @caiosjourney 🙌🏿 for more! . . . . . . . #zdrowakuchniafit #kuchniafit #fitprzepis #kochamjesc #gotujewdomu #fitsniadanie #fitkuchnia #fitjedzenie #fitprzepis #jedzonko #zdroweodzywianie #zdroweodżywianie #dietabezdiety #zdrowiejedzenie #wiemcojem #mniam #jedzenie #sniadanko #owsianka #owsiankazowocami #jogurtnaturalny #granolabowl (at Poland) https://www.instagram.com/p/CG0UZQxhhh3/?igshid=18al6l993disy

[tasty-fit-food]

What is your favorite fast food restaurant? 🍟 Let me know in the comments below 👇🏾👇🏾👇🏾 . I had a request from @ilovefruit2020 to do something with beef. As I'm controlling calories I couldn't make a version of my favorite burger the In-n-out Double Double. So I made something with half the calories. . One trick of this burger is to use low fat ground beef (in Poland I asked the butcher to make from ligawa). . Another trick is to use some kind of low calorie bread. In this case I made high protein 2 ingredients bagels. The dough is made from one cup of greek yogurt and one cup of self rising flour. . Last trick, use low fat mayonnaise and zero calorie ketchup to make the sauce. . If you would like the full recipe please ask in the comments section. . Follow at @caiosjourney 🙌🏿 for more! Follow at @caiosjourney 🙌🏿 for more! . . . . . . . #zdrowakuchniafit #kuchniafit #fitobiady #fitprzepis #kochamjesc #gotujewdomu #fitsniadanie #fitkuchnia #fitjedzenie #fitobiad #pomyslnaobiad #zdrowyobiad #obiadek #kolacja #fitprzepis #jedzonko #zdroweodzywianie #zdroweodżywianie #dietabezdiety #zdrowiejedzenie #wiemcojem #obiad #mniam #jedzenie #dieta (at Warsaw, Poland) https://www.instagram.com/p/CGs8uWCh5Gm/?igshid=1u0cp4kaglf31

[tasty-fit-food]

(en) Do you want an idea of what to make with pumpkin? 🎃 . Salmon with pumpkin and apple puree, vinaigrette baby spinach salad and roasted potatoes. . . Follow at @caiosjourney 🙌🏿 for more! . -------------------------- . (pl) Chcesz wiedzieć, co zrobić z dynią? 🎃 . Łosoś z przecierem z dyni i jabłek, sałatką z baby szpinaku, winegretem i pieczonymi ziemniakami. . . . . Śledź mnie na @caiosjourney 🙌🏿 po więcej! . . . . . . . #zdrowakuchniafit #kuchniafit #fitobiady #fitprzepis #kochamjesc #gotujewdomu #fitsniadanie #fitkuchnia #fitjedzenie #fitobiad #pomyslnaobiad #zdrowyobiad #obiadek #kolacja #fitprzepis #jedzonko #zdroweodzywianie #zdroweodżywianie #dietabezdiety #zdrowiejedzenie #wiemcojem #obiad #mniam #jedzenie #dieta (at Warsaw, Poland) https://www.instagram.com/p/CGO_gfsF79c/?igshid=1juj03efxnnh8

[tasty-fit-food]

What do you do when you feel like having a burger on a diet? Let me know in the comments below 👇🏾👇🏾👇🏾 . In my case, I made a low fat burger without the bun. To reduce the calories I prepared my own low calorie sauce. . Follow at @caiosjourney 🙌🏿 for more! Follow at @caiosjourney 🙌🏿 for more! . . . . . . . #zdrowakuchniafit #kuchniafit #fitobiady #fitprzepis #kochamjesc #gotujewdomu #fitsniadanie #fitkuchnia #fitjedzenie #fitobiad #pomyslnaobiad #zdrowyobiad #obiadek #kolacja #fitprzepis #jedzonko #zdroweodzywianie #zdroweodżywianie #dietabezdiety #zdrowiejedzenie #wiemcojem #obiad #mniam #jedzenie #dieta (at Poland) https://www.instagram.com/p/CF4dis7FV_7/?igshid=8tkyir2ou5jo

[tasty-fit-food]

What is your favorite type of pasta? Let me know in the comments below 👇🏾👇🏾👇🏾 . Zero calorie pasta with turkey bolognese sauce. Few calories, loads of fiber, and fills you up for many many hours without jeopardize taste. . For this just use Shirataki / Konjac pasta. The one in using had a bit of oats to have some taste. It's only 9 kcal in 100g and about 9g of fiber 😱 . . Follow at @caiosjourney 🙌🏿 for more! Follow at @caiosjourney 🙌🏿 for more! . . . . . . . #zdrowakuchniafit #kuchniafit #fitobiady #fitprzepis #kochamjesc #gotujewdomu #fitsniadanie #fitkuchnia #fitjedzenie #fitobiad #pomyslnaobiad #zdrowyobiad #obiadek #kolacja #fitprzepis #jedzonko #zdroweodzywianie #zdroweodżywianie #dietabezdiety #zdrowiejedzenie #wiemcojem #obiad #mniam #jedzenie #dieta (at Poland) https://www.instagram.com/p/CF2P14OlROl/?igshid=1i0jblad70fl4

[tasty-fit-food]

What makes the perfect breakfast bowl? Let me know in the comments below 👇🏾👇🏾👇🏾 . Today I had a very nice surprise. For the first time I tried the granola from @tulias.bites, and I can tell you that the peanut butter coconut chips granola is the best I ever had! Really recommend it! . Beside the granola, for this amazing breakfast I used low fat yogurt, strawberries, blueberries and kiwi. . . Follow at @caiosjourney 🙌🏿 for more! Follow at @caiosjourney 🙌🏿 for more! . . . . . . . #zdrowakuchniafit #kuchniafit #fitobiady #fitprzepis #kochamjesc #gotujewdomu #fitsniadanie #fitkuchnia #fitjedzenie #fitobiad #pomyslnaobiad #zdrowyobiad #obiadek #kolacja #fitprzepis #jedzonko #zdroweodzywianie #zdroweodżywianie #dietabezdiety #zdrowiejedzenie #wiemcojem #obiad #mniam #jedzenie #dieta (at Poland) https://www.instagram.com/p/CFzoWIrl2l9/?igshid=13hcmeawgyiot

[tasty-fit-food]

What is your favorite sushi? Let me know in the comments below 👇🏾👇🏾👇🏾 . Continuing the Asian cuisine theme I prepared some hand rolls for dinner. These Temaki rolls are filled with a mix of tuna and cream cheese, lettuce, carrot and cucumber. . Follow at @caiosjourney 🙌🏿 for more! Follow at @caiosjourney 🙌🏿 for more! . . . . . . . #zdrowakuchniafit #kuchniafit #fitobiady #fitprzepis #kochamjesc #gotujewdomu #fitsniadanie #fitkuchnia #fitjedzenie #fitobiad #pomyslnaobiad #zdrowyobiad #obiadek #kolacja #fitprzepis #jedzonko #zdroweodzywianie #zdroweodżywianie #dietabezdiety #zdrowiejedzenie #wiemcojem #obiad #mniam #jedzenie #dieta (at Warsaw, Poland) https://www.instagram.com/p/CFgewVIlM1_/?igshid=tmrkv9rirjgo