#Hogar Social de Berisso

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Se viene el Torneo Clausura de Básquet “Copa La Plata Capital” con la participación de ocho clubes locales

Se viene el Torneo Clausura de Básquet “Copa La Plata Capital” con la participación de ocho clubes locales El próximo viernes 2 de agosto inicia el Torneo Clausura “Copa La Plata Capital” de básquet, con equipos masculinos y femeninos de La Plata, Berisso y Ensenada.

El próximo viernes 2 de agosto inicia el Torneo Clausura “Copa La Plata Capital” de básquet, con equipos masculinos y femeninos de La Plata, Berisso y Ensenada. El próximo viernes 2 de agosto inicia el Torneo Clausura “Copa La Plata Capital” de básquet, organizado por la Asociación Platense de Básquetbol (APdeB) y apoyado por la Municipalidad de La Plata. La competición incluye categorías…

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Fabián Cagliardi y Victoria Tolosa Paz visitaron la Colonia de Vacaciones y el Hogar de Ancianos

#Berisso #Política | #FabiánCagliardi y #VictoriaTolosaPaz visitaron la #ColoniadeVacaciones y el #HogardeAncianos

El intendente de Berisso, Fabián Cagliardi, recibió a la ministra de Desarrollo Social de la Nación, Victoria Tolosa Paz, con quien rubricó el Convenio de Cooperación para la construcción y puesta en marcha de dos playones multideportivos y la puesta en valor de una plaza en la ciudad.Posteriormente, las autoridades recorrieron la sede de la Colonia Municipal de Vacaciones en el Hogar Social, y…

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Panadería en Casa: Los mejores pasos para un clásico de la Repostería

Panadería. 2020 es la locura por la cocina casera, las preparaciones dulces y saladas, el pan y sus versiones con masa madre y croissants, estos son algunos de los productos más populares en las redes sociales. Sin embargo, hay un mundo más allá del ejemplo, es posible idear productos dignos de un mostrador de panadería en la cocina de cualquier hogar. “La factura de Argentina es completamente diferente a la llamada 'pastelería'. En términos de calidad, podemos encontrar similitudes, pero no podemos encontrar similitudes en forma y variedad. Lo más parecido a Argentina es Uruguay, y luego en Europa, Tienen realmente la llamada "pastelería", es decir, croissants, panes de chocolate, un poco más grandes, y no tantos tipos como los que tenemos aquí, como pasteles negros, croissants grasos y similares. ”Juan Manuel Juan Manuel Herrera Comenzó a aceptar entrevistas de Noticias Internacionales.. El reconocido maestro, nacido y criado entre cocinas, tanto la de la panadería de su padre como la de su casa, donde los platos armenios que preparaban su madre, su tía y sus hermanas no dejaban de salir, es uno de los referentes principales de todo lo que refiere a panes y bollería en el país. “Hay un dicho, que ‘si te manchás con harina no te limpiás nunca más’ y yo doy fe”, asegura el hombre que tiene sus orígenes en Berisso, donde aún vive y tiene su negocio. “Comercialmente me podría haber ido bien en cualquier otra parte, todos me decían ' por qué no te vas a La Plata o a Capital’, pero yo necesitaba estar ahí”, afirmó respecto de La Bollería, donde se pueden degustar todas sus delicias. Recibido en el Instituto Argentino de Gastronomía, realizó cursos de chocolatería y pastelería francesa en l’Ecole Lenôtre, Paris. Y luego de varios años y muchos locales que lo tuvieron como encargado, llegó el momento de la televisión, primero en Utilísima y luego en El Gourmet, donde luego de mostrar fácilmente cómo hacer los mejores panificados en “El pan nuestro de cada día”, llegó “Los favoritos de Juan Manuel Herrera en Buenos Aires”, en el que presenta un recorrido por sus panaderías y confiterías favoritas. Respecto de los productos más pedidos por los clientes, asegura que son las medialunas de manteca y las facturas rellenas, que no son difíciles de hacer en el hogar, pero que es fundamental al momento de querer replicar esas preparaciones “paciencia, nada más. Es lo que yo voy viendo, la gente y su ansiedad por verlas terminadas, y la panadería y las facturas necesitan tiempo, sólo eso, y a veces les gana la ansiedad”. Uno de los detalles en lo que Herrera hace especial hincapié es en el hecho de contar con materias primas de primera calidad, “es muy importante por el producto final, porque el sabor y la terminación te lo va a dar una buena materia prima, pero es como todo, uno se adecua a lo que tiene. Pero la diferencia la mayoría de las veces, un producto de buena calidad depende las materias primas que usamos”. “Las pepas veganas son un furor”, explicó, por su parte, Mauro Massimino durante su charla con Infobae, aclarando también que los demás productos de bakery, como los budines, y las preparaciones raw (crudas, sin cocción) son de las más solicitadas en su local. “En la cocina salada, en el restaurante, las ensaladas salen mucho, y también lo que es la chocolatería que hacemos nosotros casero”, aseguró el pionero de la cocina vegetariana en la Argentina, reconocido por su propia cadena de restaurantes Buenos Aires Verde. Curioso de la cocina desde su más antiguo recuerdo, Mauro veía a su madre y a su abuela cocinar y aprovechaba a mojar pancitos en la salsa, por lo que al momento de decidir cuál sería su futuro profesional, entendió que el rumbo estaba: “Vi en el diario una charla gratuita del Gato Dumas, fui y me enganchó su pasión para explicar. Fue apasionante. Un mundo de sensaciones que me produjo la cocina, y a los seis meses de haber comenzado a estudiar me llamaron para trabajar y nunca paré. Laburé en un montón de lados, después como jefe y desarrollando lugares como asesor, y hace 14 con mi local”, continuó. Años después de dirigir importantes cocinas se cuestionó el origen de los productos que utilizaba, y esa inquietud lo llevó a realizar un cambio radical y a trabajar con productos estacionales y orgánicos. De hecho, actualmente conduce el ciclo de El Gourmet “Más Sano, más Rico”, dónde transmite todos sus conocimientos para disfrutar y entender la filosofía detrás de una alimentación inteligente, consciente y saludable. “Lo más importante al momento de realizar las preparaciones en el hogar, es el hecho de buscar siempre frutas y verduras de estación, no complicarse ni buscar cosas que en una temporada no hay porque no va a tener sabor ni aportar nutrientes, son productos que están guardados en cámara que no se desarrollan bien”, detalló, y va más allá, ya que asegura que “comer vegetariano es mucho más que una ensalada, es un mundo de sensaciones y texturas, y muchos chefs reconocidos lo tienen en su carta no por moda, sino porque la gente lo pide, el mundo va para ese lado”. Respecto de los desafíos al momento de los reemplazos cuando se preparan platos veggies, aclaró que las grasas ya no son de animales, sino de vegetales, “como los aceites de girasol de primera presión en frío, alto oleico, los aceites de coco”, además de “los endulzantes, porque reemplazás la miel por miel de caña o agave, además del azúcar o azúcar mascabo”. Aunque reconoce que no es algo complejo hacer ese reemplazo, aclaró que a veces “el uso de grasas vegetales te limita en algunas texturas, pero lo podés suplantar con alguna harina de almendras o de coco para darle más aire o esponjosidad a la masa”. Otro desafío es el tema de los lácteos, “pero son reemplazables por leches vegetales, y los quesos son de castaña de cajú, quesos vegetales que los fermentamos nosotros con probióticos o con aguas enzimáticas, pero son cosas que una vez que aprendés las técnicas son fáciles de incorporar a las recetas y te aportan nutrientes y vitalidad”. En exclusiva para Infobae, Juan Manuel Herrera y Mauro Massimino presentan los clásicos de la panadería y las versiones veggies. LOS ELEGIDOS DE JUAN MANUEL HERRERA

Panadería - MEDIALUNAS DE MANTECA

Ingredientes Para el almíbar Agua, 500 cc Azúcar, 500 gr Para el amasijo Azúcar, 100 gr Harina 0000, 1/2 kg Vainilla, c/n Leche, 500 cc Harina 000, 1/2 kg Levadura, 60 Gr Miel, 30 gr Sal 20, gr Para la doradura Sal, 5 gr Leche, 100 cc Azúcar, 5 gr Yemas, 5 Huevos, 2 Para el empaste Manteca, 400, gr Harina, 100 gr Procedimiento Masa: Use harina, sal, azúcar para hacer un volcán, agregue leche, miel, extracto de vainilla y levadura sin cáscara en el medio. Mezclar con una corneta hasta que empiece a absorber la masa, luego seguir amasando con las manos hasta que se forme un bollo. Descansemos 30 minutos. Para el empaste: trabajar manteca a temperatura ambiente con harina Unirlos con la mano, sin que la manteca se ablande mucho. Sobre un film forma un rectángulo y reservar en frío. Para el armado: estirar en forma rectangular, colocar en el medio el empaste. Cerrar cubriéndola completamente y dar 4 vueltas simples (masa empastada estirada en rectángulo y llevando un borde al medio y cubrir con la otra mitad) Dar 3 horas de frío entre vuelta y vuelta. Estirar la masa a ½ cm de espesor. Cortar rectángulos y de estos triángulos (7 cm de base x 30 de largo). Llevar a frío durante 20 minutos. Enrollar dándoles la forma y colocar en placas. Dejar que leve por 1 hora y pintar con doradura. Cocinar a 200º C por 20 minutos. Al retirar pintar con abundante almíbar. Para el almíbar: en una cacerola verter los ingredientes y llevar a hervor hasta obtener un almíbar ligeramente espeso. Para la doradura: mezclar todos los ingredientes, mixear, colar y reservar en un rociador.

CROISSANT DE MANTECA - Panadería 

Ingredientes Para el amasijo Azúcar, 112 gr Harina 0000, 375 gr Harina 000, 375 gr Levadura fresca, 35 gr Mantequilla, 50 gr Sal, 1 pizca Spray anti-adherente, c/n Leche entera, 400 cc Para el empaste Mantequilla, 450 gr Procedimiento Para el amasijo: en la batidora con el gancho, volcar harina, azúcar, sal, leche, manteca y mezclar a baja velocidad. Después de 3 minutos añadir la levadura y mezclar por 20 minutos. Recoger la masa (un puñado) entre las manos. Si no se rompe, crea una masa elástica fina, es perfecto. Debe tener algo de elasticidad. Preparar bowl grande con spray antiadherente. Colocar la masa y dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Cubrir y refrigerar toda la noche. Para el empaste: colocar papel film sobre la mesada, centrar la manteca sobre el mismo. Cubrir con otro papel film y golpear la parte superior de la manteca de izquierda a derecha con un rodillo para comenzar a aplanarla hasta que se forme un rectángulo. Envolver y refrigerar. Para el laminado de la manteca: laminar la manteca de 5 mm de espesor y refrigerar Para el laminado de la masa: al día siguiente, laminar el croissant a 5 mm. Colocar el rectángulo de manteca laminada en la mitad superior de la masa y hacer un doblez simple. Dar un poco más de ancho y luego girar la masa hacia los lados y laminar de nuevo a 5 mm. Doblar la mitad superior de la masa hacia el centro. Doblar la mitad inferior dos veces hacia el centro. Luego doblar nuevamente en la parte superior de la mitad superior. Aplanar la masa un poco, envolver y poner en el congelador durante aproximadamente una hora. Horneado: después de una hora, retirar y alargar la masa hasta 4 mm de grosor y 35 cm de ancho. Llevar la masa a una superficie de trabajo y doblar horizontalmente para marcar a la mitad. Cortar triángulos , dar la forma de croissant y refrigerar durante 15 minutos. Colocar en bandeja para horno y dejar levar. Cocinar en horno a 175 °C por 20 minutos.

PAN FRANC��S O PAN FELIPE (EN ARGENTINA) - Panadería 

Ingredientes Agua, 600 cc Harina, 000 1 kg Levadura, 30 gr Malta, 10 gr Masa previa, 150 gr Sal 14, gr Procedimiento En la mesada hacer un hoyo con la harina, en el centro volcar la masa previa, la sal, la levadura y el agua. Amasar hasta que la masa quede suave y homogénea. Dejar reposar el bollo en el bol cubierto con un lienzo húmedo por 20 minutos. Cortar la masa en porciones del tamaño que se desee y bollar (mignon 30 gramos, flautita 100 gramos y Felipe 200 gramos). Tapar nuevamente los bollos y dejar reposar 15 minutos. Dar la forma a los panes y colocarlos en placas. Tapar y dejar fermentar al doble de su volumen. Con un cúter hacer cortes transversales en la superficie de cada pan. Hornear a 200 °C, con abundante vapor al comienzo de la cocción, de 20 a 30 minutos, según el tamaño de los panes.

CIABATTA - Panadería 

Ingredientes Agua, 1125 cc Harina 000, 1 y 1/2 kg Levadura, 1 gr Sal, 25 gr Aceite de oliva, 375 cc Procedimiento En un recipiente grande mezclar agua, aceite de oliva, harina, sal y levadura. Mezclar hasta unir los ingredientes, tapar con lienzo y dejar descansar una hora. Amasar lentamente dándole pliegues (uno de cada lateral) y dejar reposar 1 hora. Volver a repetir la operación 4 veces. Cortar la masa en mitades y llevar a una placa con abundante harina. Cortar en 4 cuidando que no se pinche la masa. Colocar en una placa de horno y cocinar a 210 °C por 20 minutos.

FIGACITAS - Panadería 

Ingredientes Agua, 160 cc Harina 000, 1 kg Leche 400, gr Levadura, 30 gr Mantequilla, 200 gr Sal, 60 gr Procedimiento Mezclar harina, sal y hacer una corona. En el centro agregar levadura, leche, agua y manteca. Amasar hasta que la masa quede suave y homogénea. Darle 2 vueltas de sobadora o palote. Tapar y dejarla reposar 5 minutos. Cortar la masa en trozos de 50 gramos y hacer bollitos. Tapar con un film y dejar reposar por 15 minutos. Finalmente con palote aplastar los bollos, darle forma redonda y picarlos con un tenedor. Dejar fermentar hasta que doblen su volumen. Hornear por 15 minutos a 200 ºC.

CREMONAS, LIBRITOS Y CUERNITOS

Ingredientes Para el amasijo Azúcar, 10 gr Agua, 500 cc Harina 000, 1 kg Malta, 10 gr Margarina, 50 gr Sal 26, gr Para el empaste Harina, 70 gr Grasa, 250 gr Procedimiento En un bowl, agregar la harina, la malta, el azúcar, agua, y la sal. Mezclar todos los ingredientes hasta que se forme la masa, que no debe ser blanda, luego tapar con un film por 15 minutos. Para el empaste: mezclar la harina con la materia grasa y darle forma rectangular. Luego colocar sobre la masa reposada y doblar la misma de forma que no se escape la materia grasa. Con sobadora o palote estirar la masa al espesor de 1 cm y dar una vuelta simple, dejar reposar 15 minutos. Dar otra vuelta simple. El total de vueltas son 4. Se considera una vuelta cuando la masa se dobló en 3 y luego se estira al espesor de 1cm. Se vuelve a doblar en 3 cuando y se estira ésta vuelta, sería la 2, y así sucesivamente hasta que llegue a la vuelta 4. Dejar reposar por otros 15 minutos. Estirar la masa y confeccionar las distintas piezas y formatos. Cocinar a horno a 210 °C por 15 minutos o hasta que se abran y se doren (según forma y tamaño de la pieza).

PEPAS VEGANAS DE AVENA Y MANZANA - Panadería 

Ingredientes Panadería  Harina integral, 80 gr Harina de avena, 175 gr Azúcar integral, 120 gr Esencia de vainilla, 15 cc Ralladura de 1 limón Polvo de hornear, 10 gr Pizca de sal Aceite de girasol, 30 cc Leche de castañas de cajú, 100 cc Mermelada de manzana, c/n Procedimiento En un bowl agregar aceite de girasol, azúcar integral, esencia de vainilla, ralladura de limón, leche de castañas de cajú y mezclar. Agregar los secos tamizados y unir todos los ingredientes. Porcionar bollitos de 40 gramos, dar forma de pepa y agregar mermelada de manzana. Hornear a 180 Cº por 15 minutos hasta dorar.

COOKIES VEGANAS DE AVENA - Panadería 

Ingredientes Esencia de vainilla, 10 cc Aceite de girasol, c/n Almendras tostadas, 50 gr Avena, 50 gr Azúcar integral, 160 gr Fécula de maíz, 20 gr Harina integral, 250 gr Leche de almendras, c/n Pasas de uva, 50 gr Polvo de hornear, 5 gr Ralladura de naranja, c/n Sal rosada, c/n Procedimiento En un bowl mezclar aceite de girasol, azúcar integral e integrar con batidor de alambre. Agregar ralladura de naranja, esencia de vainilla, sal rosada, leche de almendras y mezclar. Añadir harina integral tamizada, polvo de hornear, fécula de maíz y revolver hasta integrar. Incorporar almendras tostadas picadas, pasas de uva picadas y avena. Mezclar con cuchara de madera hasta unir la preparación. Dar forma con cortante o con las manos sobre una placa de horno aceitada. Cocinar en horno a 180 °C por 20 minutos.

MUFFIN VEGANO DE FRUTOS ROJOS

Ingredientes Arándanos, c/n Azúcar integral, 250 gr Esencia de vainilla, c/n Fécula de maíz, 50 gr Frutillas, c/n Harina integral, 250 gr Leche de almendras, 100 cc Polvo de hornear, 12 gr Ralladura de naranja, c/n Tofu semiduro, 150 gr Aceite de girasol, 200 cc Para el armado Pistachos tostados, c/n Granas de chocolate, c/n Bananas, c/n Cacao, c/n Arándanos, c/n Para la crema chantilly de tofu Aceite de coco virgen, 20 cc Azúcar integral 90, gr Esencia de vainilla, c/n Leche de almendras, 30 cc Tofu semiduro, 220 gr Procedimiento Para la masa: licuar tofu semiduro, leche de almendras y llevar esta mezcla a un bowl, reservar. Agregar aceite de girasol, azúcar integral orgánica y mezclar con batidor. Añadir ralladura de naranja, esencia de vainilla y la preparación de tofu reservada. Incorporar harina integral tamizada, fécula de maíz tamizada y polvo de hornear, integrar sin batir. Incorporar frutillas en cubos pequeños, arándanos y mezclar. Llevar esta mezcla a moldes individuales aceitados y con papel manteca en la base. Hornear a 170 °C por 25 minutos. Para el chantilly de tofu: licuar tofu semiduro, vainilla natural, aceite de coco virgen, azúcar integral, leche de almendras y reservar en frío hasta que tome consistencia. Para el armado: decorar cada muffin con crema chantilly de tofu con manga y por encima rodajas de banana, arándanos, trozos de cacao crudo, chips de chocolate y pistachos tostados picados.

BUDÍN DE BANANA Y CHIA

Ingredientes Aceite de girasol, 210 gr Azúcar integral, 210 gr Chía, 22 gr Bananas, 3 Extracto natural de vainilla, 15 cc Fécula de maíz, 13 gr Harina integral, 210 gr Leche de almendras, 125 cc Polvo de hornear, 1 cdita Ralladura de naranja, c/n Tofu semiduro, 85 gr Procedimiento Mezclar el aceite de girasol, el azúcar morena, la piel de naranja y reservar en un bol. Mezclar tofu semi-firme, leche de almendras y mezclar con la preparación reservada. Read the full article

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[radiobeatberisso]

TUVO LUGAR LA SEGUNDA EDICION DEL TORNEO DE BASQUET COPA "CIUDAD DE BERISSO"

TUVO LUGAR LA SEGUNDA EDICION DEL TORNEO DE BASQUET COPA “CIUDAD DE BERISSO”

Este jueves en las instalaciones del Gimnasio Municipal “Mariano Freyre” se llevó a cabo la presentación de la segunda edición del Torneo de Básquet Copa “Ciudad de Berisso”, la cual se disputará del jueves 27 al sábado 29 de febrero en la cancha del club Hogar Social sito en Avenida Montevideo y 3. Del encuentro participaron los presidentes, dirigentes y directores técnicos de las instituciones…

[aleyamilcordoba]

“Hemos hecho una apuesta muy fuerte para lograr una peña de buen nivel”

En una entrevista con El Pueblo, Toto Chas contó que la peña La Protestona, que funcionaba en las instalaciones del club Adev, estuvo abierta durante 5 años y sirvió como un espacio para músicos de todos los estilos y géneros. Hoy, con esa experiencia a cuestas, comienza un nuevo ciclo para el cantautor villaguayense: la «Protestona Rodante», y mañana se realizará la segunda presentación. Chas, de gran trayectoria en al ámbito musical, explicó que ha realizado una importante apuesta para esta edición de espectáculo itinerante y que contará con la presentación de Javi Caminos, músico, compositor y productor de discos, quien ha compartido escenario con Soledad Pastorutti, Víctor Heredia y León Gieco, entre otros, y actuará junto a «Los Fogoneros». Nacido en Berisso, Buenos Aires, cuenta en su repertorio con chacareras, zambas y loncomeos, con mas de 40 canciones de su autoría. Además se podrá disfrutar de la voz de Lucía Orzuza, unos cuadros de danza interpretados por Alejandro Coria y Victoria Gómez, alumnos del taller municipal de guitarra de Villa Clara «Los quebrados» y de «Ala Delta». El cierre estará a cargo de Toto Chas, acompañado por «Pechi» Vidal (percusión), Paolo Piriz (guitarra), José Mignola (bajo) y  la voz de Ana Schtremel. Las tarjetas se pueden adquirir comunicándose al 03455 15446768. Todo está dispuesto para que la gente pueda disfrutar mañana desde las 22 hs. de una peña de gran nivel en las instalaciones de Garzón Multieventos, en Moreno 35, expresó Chas. También añadió que han «hecho una apuesta muy fuerte. Es un evento que genera un gasto importante, pero queremos hacerlo porque es algo que nos gusta. Invertimos en un sonido profesional con otra iluminación, un salón más grande con mesas y servicio de cantina con comidas y bebidas. Va a ser una peña cien por ciento de folklore. Por eso invitamos a la comunidad que nos acompañe, la gente nos conoce y sabe como hacemos las cosas, con la seriedad con la que trabajamos», indicó el cantautor. Javi Caminos

La Protestona, trabajo social Entre los proyectos de este nuevo desafío para Toto Chas y Ana Schtremel, está el de comenzar un movimiento social como realizar espectáculos gratuitos en el hogar de ancianos, en el hospital, con los chicos en Cantina Bonaldo, entre otras actividades que están en carpeta y a medida que tengan fechas confirmadas lo informarán, acotó el joven músico. via Blogger http://www.diariovillaguay.com/2017/06/hemos-hecho-una-apuesta-muy-fuerte-para.html

[elcorreografico]

Cagliardi visitó la Colonia de Vacaciones en el Camping del Sindicato de Trabajadores Municipales

#Berisso | #FabiánCagliardi visitó la #ColoniadeVacaciones en el Camping del Sindicato de Trabajadores Municipales

El intendente de Berisso, Fabián Cagliardi, visitó la Colonia de Vacaciones que se desarrolla en las instalaciones del Camping del Sindicato de Trabajadores Municipales (Ruta 15 y calle 74).De la recorrida, también participaron la secretaria de Gobierno, Aldana Iovanovich; el subsecretario de Relaciones con la Comunidad, Juan Pablo Holubyez; el director de Deportes, Sebastián Acevedo y la…

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Colonia Municipal de Berisso que se desarrolla en tres sedes

#Sociedas | #ColoniaMunicipal de #Berisso que se desarrolla en tres sedes

La Dirección de Deportes de la Municipalidad de Berisso informó que este lunes comenzó la Colonia Municipal de Vacaciones, una propuesta de manera gratuita que alcanzará a más de 1500 chicos de diferentes barrios de la ciudad durante los meses de enero y febrero.Esta actividad brinda una alternativa educativa, recreativa y deportiva, a través de la práctica de las diferentes modalidades de…

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Vinos de Berisso: Rescatando el terruño y la tradición centenaria en la Provincia de Buenos Aires

Descubre la tradición vitivinícola de Berisso con El Monte. Vinos naturales únicos, entre nostalgia y resistencia. ¡Sabor centenario en cada copa! En las tierras de Berisso, la historia de los viñedos se teje con las raíces de los inmigrantes y el resurgir de una tradición vitivinícola centenaria. El proyecto "El Monte", liderado por Sebastián Casali, reportero gráfico y tercera generación de viñateros, emerge como un testimonio vivo de la pasión por los vinos naturales y la conexión con la tierra. En este relato la revista El Planeta Urbano, exploró cómo Berisso, a pesar de enfrentar prohibiciones y desafíos, se erige como un terroir único, ofreciendo vinos que encarnan la nostalgia y la resistencia. El renacer de un terruño familiar

En el siglo XX, los inmigrantes en Berisso introdujeron las primeras uvas, principalmente brotes de la variedad Isabella. Este terruño, conocido como Monte Ribereño, se convirtió en el hogar de vinos con un sabor distintivo. Sin embargo, en 1935, la Ley 12.137 prohibió la actividad vitivinícola, sumiendo a la región en un declive que duró seis décadas. La resurrección llegó 60 años después con la revocación de la prohibición, marcando el inicio del rescate de prácticas ancestrales. El Monte: Un proyecto que cautiva el paladar

Sebastián Casali, inspirado por la tradición vinícola familiar, fundó El Monte durante la pandemia. Junto a su primo Santiago Frezzini, un experimentado vinicultor, se propusieron elaborar vinos naturales de baja intervención. El proyecto no solo busca mantener viva la historia de los inmigrantes y los abuelos, sino también introducir una nueva impronta en el mercado local de vinos naturales. "Vinos de los Humedales": La esencia de Berisso El Monte se enorgullece de utilizar uvas autóctonas, como la Isabella o "uva chinche", cultivada en los humedales de Berisso. La cepa, de color violeta intenso, ofrece vinos aromáticos y de buen cuerpo. La apuesta por rescatar vides ancestrales, algunas con más de 30 años, refleja el compromiso del proyecto con la preservación del patrimonio vitivinícola de la región.

Cooperativa del Vino de la Costa de Berisso: Mirada Integral y Proyección de Futuro En 2003, nació la Cooperativa del Vino de la Costa de Berisso, abrazando una visión a largo plazo. Casali destaca la transformación en la comunicación del vino, especialmente en las redes sociales, donde jóvenes sommeliers reivindican prácticas ancestrales. En este contexto, El Monte se posiciona como un exponente de los vinos de Buenos Aires, antes prohibidos para favorecer a Cuyo. Mar Dulce: Colaboración y Innovación

El Monte, además, se aventura en colaboraciones innovadoras. Mar Dulce, en asociación con Martín Abenel de Santé Vins, combina uvas de Bahía Blanca, Berisso y Pringles. Esta propuesta colaborativa se presenta como un nuevo horizonte en la escena vinícola, incorporando elementos distintivos de cada región. Mirada de Futuro: Agroecología y Biodin��mica Con una producción actual de mil botellas al año, El Monte no se conforma. Sebastián Casali revela planes ambiciosos para incorporar nuevas cepas, como Tannat y Marselan, impulsando un salto de calidad en la agroecología y biodinámica. La preservación del terreno y la biodiversidad son pilares fundamentales para el proyecto, que aspira a elevar el porfolio de El Monte y de la Cooperativa de Berisso. El Vino de Berisso: Entre la Nostalgia y la Resistencia

En un escenario donde los vinos naturales ganan terreno, El Monte se presenta como un puente entre la tradición y la innovación. Casali define sus vinos como "nostálgicos", evocando recuerdos de la casa de los abuelos y la resistencia que representa volver a los vinos de mesa. El proyecto, lejos de ser una empresa personal, busca generar recursos para contribuir al desarrollo regional y preservar un legado que se desvanecería sin la pasión de quienes lo sostienen. Conclusiones y Perspectivas Berisso, con su rica historia vitivinícola, emerge como un terroir lleno de potencial y encanto. El proyecto El Monte, guiado por la pasión y la visión de Sebastián Casali, representa un eslabón esencial en la cadena de preservación y evolución de la tradición vinícola de la región. A medida que la escena vinícola se transforma, Berisso y sus vinos, entre la nostalgia y la resistencia, encuentran su lugar en la mesa de los amantes de la buena cepa. Fuente: El Planeta Urbano - La Provincia de Buenos Aires como Terroir: Los Vinos de Berisso Read the full article

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Ganadores de la "Maratón Tres Ciudades"

#Berisso #Deportes #Running | Ganadores de la "#Maratón #TresCiudades"

Este domingo se llevó a cabo la XXXIV edición de la Media Maratón “Tres Ciudades”, la competencia atlética de esas características más antigua de la Provincia de Buenos Aires, y la que participaron más de 400 atletas de toda la región.La Media Maratón de 21,097 kilómetros, en esta oportunidad, tuvo como punto de partida y de llegada las inmediaciones del Club Hogar Social, en la cual también se…

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Comenzó la Colonia Municipal de Vacaciones

#Berisso | Comenzó la #ColoniaMunicipal de #Vacaciones

La Dirección de Deportes de la Municipalidad de Berisso informa que el miércoles por la mañana comenzó la Colonia Municipal de Vacaciones, una propuesta de manera gratuita que alcanzará a más de 1200 chicos de diferentes barrios de la ciudad durante los meses de enero y febrero.Esta actividad busca brindar una alternativa educativa a través del deporte, la recreación y el divertimento,…

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3º Copa “Ciudad de Berisso” de Básquet se transmitirá por streaming

3º Copa “#CiudaddeBerisso” de #Básquet se transmitirá por streaming #Derisso #Deportes

La Dirección de Deportes y Recreación informa que los días martes 24, jueves 26 y sábado 28 se disputarán los partidos correspondientes a la tercera edición a la Copa de Básquet “Ciudad de Berisso”.Participarán los clubes Villa San Carlos, Hogar Social, Estrella de Berisso, Centro de Estudiantes y Egresados (CEyE) y Astillero (Ensenada), los cuales serán transmitidos en vivo por streaming a…

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Grecia se quedó con el Cuarto Torneo de Básquet Inter-Colectividades

#Berisso: #Grecia se quedó con el Cuarto #TorneodeBásquet Inter-Colectividades

El domingo último se desarrolló el Cuarto Torneo de Básquet Masculino Inter-Colectividades, con la finalidad de continuar generando actividades deportivas que apunta a la integración y fortalecimiento de las relaciones de las distintas Colectividades asentadas en la región.

El Torneo quedó en manos, por segundo año consecutivo, de la Colectividad Griegade Berisso, que se impuso en la Final a su…

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Se lanzó el Programa Nacional “Mi Pieza”

Se lanzó el Programa Nacional “#MiPieza” #Berisso #Sociedad #vivienda #RENABAP

La Subsecretaría de Tierra, Hábitat y Vivienda de la Municipalidad de Berisso, informa que se lanzó el Programa “Mi Pieza”, una línea de asistencia económica para realizar refacciones, mejoras y ampliaciones para el hogar presentada por el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación.La iniciativa, está destinada a mujeres mayores de 18 años, residentes de Barrios Populares del RENABAP, y deben…

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Etapa local de básquet masculino de los Juegos Bonaerenses

Etapa local de #básquet masculino de los #JuegosBonaerenses #Berisso #Deportes

La Dirección de Deportes de la Municipalidad de Berisso informa que durante la semana pasada se llevaron a cabo los encuentros de la disciplina básquet masculino 3 vs. 3 en el marco de la etapa municipal de los Juegos Bonaerenses.Los partidos tuvieron lugar en la sede del Hogar Social y correspondieron a las categorías sub-14, sub-16 y sub-18 con la participación de equipos de los clubes locales…

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Recibieron la primera dosis de la vacuna contra COVID-19 en el Hogar de Ancianos

📬 Recibieron la primera dosis de la #vacuna contra #COVID19 en el #HogardeAncianos 📌 #Beisso #Institucionales #Salud 📝 #PAMI 👇📲

En el marco del Plan de Vacunación contra COVID-19, en horas de la mañana se procedió a aplicar la primera dosis de la vacuna India AstraZeneka al personal y a todos los y las residentes del Hogar de Ancianos “Dr. Bartolomé Daneri”.El operativo de vacunación se efectuó de manera conjunta entre el Municipio de Berisso, a través de las Secretarías de Salud y Desarrollo Social, y PAMI local.Cabe…