#Franco-Belge Cuisine

[holodrome]

Aren't those called "Freedom Fries" since the French refused to fall upon Iraq in 2003 and help to midwife the IS and the subsequent Syrian Civil War?

[monnichworld]

Douarenn - Berrien, France

Cabane cachée au coeur des Monts d'Arrée dans le Finistère qui invite à retrouver le bonheur du temps long. Et des plaisirs simples. De l'écriture, de la lecture, du dessin ou de la cuisine. Dans cette petite maison en bois (de 74m2) dotée d'immenses baies vitrées pour brouiller les pistes entre intérieur et extérieur, on trouve deux chambres, une cuisine équipée, une douche à l'italienne, linge de lit et de toilettes fournis, grande terrasse autour de la cabane, mobilier de jardin et barbecue, chemins de randonnée à proximité... Mais pas de wifi, comme l'ont voulu Cloé et Yannick, couple franco-belge propriétaire des lieux. Une déconnexion forcée qui offre de belles surprises. Une mare cachée, des fleurs cultivées par la propriétaire, un petit-déjeuner servi dans un panier garni le matin. Et le ciel étoilé que l'on observe une fois la nuit tombée.

Haute saison : 280€ la nuit Basse saison : 180€ la nuit Petit déjeuner : 35€

Deux nuits minimum

Site Internet

5h54 en voiture depuis Vincennes Non accessible en transport en commun

[perruccis-cuisine-passion]

Endives au gratin et l’héritage belge! 🇧🇪

Un lien franco-belge dans l’assiette à travers des saveurs typiques. 😁

Un fort apport en vitamines et en protéines. 😍

Un plat savoureux enrobé dans une sauce soyeuse. 🥳

La recette : ⬇️

https://www.perruccis-cuisine-passion-competence.com/recettes/plats-principaux/viandes/endives-au-gratin-et-lheritage-belge/

Bon appétit!

[lescomics]

Quand on lit les BD des autres pays, elles peuvent lui aider à apprendre des cultures différentes. Dans chaque BD par quelqu’un d’un autre partie du monde, il y a quelques informations sur la vie en cet endroit. Par exemple, quand on lit un BD franco-belge, on peut apprendre sur la cuisine française ou peut-être l’histoire française. Aussi, si on lit des mangas, on peut apprendre sur la hiérarchie sociale ou le système éducatif japonais. En plus d’apprendre ces choses, on peut aussi apprendre la culture des BD elle-même par les BD. Ce que je veux dire est qu’on peut trouver le sens de leurs idéogrammes, ou découvrir un genre unique. Une autre possibilité est de trouver comment cette culture aime raconter des histoires. Mon point principal est que la lecture des BD d’une autre culture pouvait donner des informations qu’on ne saurait jamais.

Mots recherché:

*soulager = to relieve

[nepypuff]

Les huiles essentielles peuvent être utilisées par voie orale et en cuisine mais je n aurai pas utilisé de la menthe poivrée car cette dernière est neurotoxique à long terme et accessoirement ont elles ete bien dosée dans ces gâteaux?!?! Car pour un adulte si on estimé 2gouttes par gâteaux ce dernier ne peux manger que 3 gâteaux par jour et pas utilisé d autre huile essentielles dans la journée. Après l'usage orale des huiles essentielles est franco-belge et uniquement en cas de pathologie interne sinon on lui préférera la voie cutanée qui sera moins toxique et thérapeutiquement deja bien efficace.

Les huiles essentielles sont tres efficaces mais doivent etre utilisées en connaissance de cause et a leur juste valeur.

Cette personne qui a eu envis de faire de la cuisine aromatique je lui aurai plutot recommandé d utiliser de l'hydrolat de menthe poivrée qui aura le parfum mais pas la concentration moléculaire ni de dose maximale ni de toxicité car comprenant moins d'1% de molécules active (se qui veux dire aussi plus de gateaux dans la journée) ✌😊

Prenez soin de vous ❤🙏

YOU CANNOT BE FEEDING THESE TO PEOPLE OMG 🤦🏽‍♀️

The horror I just came across on my ig 😷

[youbiyoubouze]

"Le pigeon noir", une valeur sûre à Uccle - La cuisine à quatre mains lalibre.be

Le temps semble s’être figé dans ce joli bistrot ucclois, qui n’a pas bougé d’un pouce depuis son étoile Michelin… On adore!

Un bistrot dans son jus

En novembre 2014, le guide Michelin offrait un …

Qu'est-ce qu'on l'aime "Le Pigeon noir" d'Henri De Mol! Et on l'aimait bien avant qu'il soit étoilé... Car ici on mange une cuisine franco-belge sans chichis, hors du temps et des modes. Et puis le lieu à une vraie âme et c'est rare! Un estaminet chaleureux décoré de publicités humoristiques à l'image de son patron. Une valeur sûre.

[carnetsdasie-blog]

On dirait le Sud

Notre minibus avance sur la route nationale qui longe la côte. Nous dépassons des motards à la peau brune qui roulent sans casque. De chaque côté de ce long ruban d’asphalte brûlant défilent des maisons en bois sur pilotis entourées d’un petit terrain où broutent quelques vaches. Au loin, on aperçoit les reliefs arborés de la Chaîne de l’Éléphant. Pas de doute, nous sommes bien au Cambodge. J’observe Camille, qui arbore comme moi un large sourire : nous sommes sur la même longueur d’onde. Revenir dans ce pays après 4 ans, c’est un peu pour nous comme rendre visite à une tante éloignée : la promesse de journées paisibles, de souvenirs en pagaille et de bons petits plats…

Notre bus nous dépose à Kampot, ville poussiéreuse posée en bord de rivière. Nous hélons un tuk-tuk, ravis de laisser derrière nous les taxis climatisés vietnamiens. Je négocie le tarif en khmer avec le chauffeur, ce qui nous donne à tous les deux la banane. Il accepte même de se faire payer en monnaie vietnamienne car je n’ai pas encore de dollars. Il ouvre des yeux ronds quand je lui tends 50 000 dongs : il ne connait pas le taux de change mais accepte de les prendre, satisfait, quand je lui affirme que cela vaut bien 2 dollars… Bienvenu au Cambodge ! Ici, si l’on se plante en donnant trop d’argent, on vous rend les billets en excès…

Dans les rues, point de statues dorées de révolutionnaires marxistes, mais des représentations plus concrètes : durian et noix de coco monumentales ou encore crabe géant à l’entrée de la ville voisine de Kep-Sur-Mer. Ce côté terre-à-terre me plait bien.

Nous posons nos sacs à la Tiki Guesthouse, une auberge au bord de l’eau où flotte le gwenn-a-du et qui nous avait été recommandé depuis la Bretagne. C’est une de ces haltes pour backpackers fourbus qui fleure bon l’aventure. On y fournit chambre, bière et même galette pour un prix modique. L’endroit tout indiqué pour faire une pause de quelques jours à condition de ne pas avoir la phobie des insectes ou le sommeil léger. Au bar, on descend volontiers une Angkor, la bière nationale, en devisant avec des punks itinérants et des voyageurs à dreadlocks dont les tatouages racontent les vies mouvementées, comme les marins d’autrefois. Le soir, les clients constituent le buffet gratuit des moustiques tandis qu’ils refont le monde avec en fond sonore Manu Chao ou un rock un peu sale.

Ici, on trinque à soi, aux autres, à la vie, aux galères et à tout le reste tandis que le soleil se couche au loin derrière le Parc du Bokor et ses jungles à 1000m d’altitude. Il n’est pas rare qu’au petit-déjeuner les couche-tard de la veille émergent de leur hamacs sans avoir tout à fait dessoulé. Hugo, l’un des barmen, insiste pour me servir gratuitement des shooters en parallèle de mon café : j’ai ainsi l’honneur de goûter, à 9h du matin, un rhum au poivre de Kampot, préparation maison. Il faut l’avouer, c’est plutôt une boisson d’homme… Le chat et les cuisinières khmères ferment les yeux sur les fêtes improvisées de la Tiki. Quand les choses deviennent un peu trop mouvementées, ils opèrent un repli stratégique vers des zones plus calmes, discrets comme des ombres.

Les jours suivants, nous vadrouillons dans l’arrière-pays. Nous visitons ainsi la grotte de Phnom Chhnork, plaie béante dans une colline karstique en pleine campagne. Au fond de la cavité on trouve un très vieux temple en brique datant du VIIème siècle. À l’intérieur, un stalactite a presque rejoint le lingam sacré situé en-dessous, sorte de borne d’aspect phallique dédiée à Shiva.

Notre prochain arrêt est une plantation de poivre tenue par un couple franco-belge. Le projet comporte également une dimension sociale car les gérants parrainent une école locale. Le poivre de Kampot, tout comme celui de Phu Quoc, est réputé comme l’un des meilleurs. La plantation vend même le poivre « le plus rare du monde » : c’est en fait un poivre noir picoré par des oiseaux puis rejetés dans leurs fientes après avoir été transformé en poivre blanc par leur système digestif ! Les graines sont ensuite patiemment récoltées à la main – et nettoyées -, avant d’être vendues à prix d’or comme un met pour connaisseurs…

Nous filons ensuite à Kep, bourgade tranquille de bord de mer où nous étions déjà passés lors de notre dernier séjour cambodgien. Nous adorons le rythme paisible de cette ville, sa plage coquette et ses villas à l’abandon avec les montagnes dans le dos. On pourrait presque se croire dans un village méditerranéen des années 30. 

Sur le marché au crabe, nous dégustons poissons et crustacés cuisinés au poivre vert de Kampot : un pur délice. Après cela nous piquons une tête dans une eau à 25°C au milieu des cambodgiens qui se baignent habillés, pudeur oblige. C’est dimanche et les familles sont nombreuses à être venues pique-niquer en bord de mer.

Si nous sommes heureux de retrouver la cuisine et les paysages cambodgiens, nous le sommes tout autant de retrouver les khmers eux-mêmes. Leurs sourires et leur générosités , s’ils ne nous étaient pas connus, pourraient même nous paraître suspects après notre séjour vietnamien… Les illustrations de la gentillesse cambodgienne sont innombrables. Un routard nous raconte ainsi l’histoire de l’un de ses amis qui avait perdu son portefeuille et n’avait plus les moyens de payer le restaurant où il avait une ardoise. Il proposa donc à la cuisinière khmère d’emprunter de l’argent à ses amis pour la payer mais celle-ci refusa catégoriquement, arguant que prendre de l’argent à quelqu’un qui a perdu le sien ne serait pas bon pour son karma…

Autre exemple de cette générosité khmère : l’autre jour je me rends au marché pour y acheter de quoi réaliser un petit travail de couture. Il est 17h30 et la plupart des échoppes ont déjà fermé boutique. J’avise une couturière faisant des heures sup’ et lui demande si je peux lui acheter une aiguille. Elle en prend une devant elle et me la tend.

- Merci, mais j’aurais aussi besoin de fil, dis-je.

Elle ouvre son tiroir et j’en sort une petite bobine de fil bleu pour lui montrer ce qu’il me faut. Elle me la reprend des mains et me donne la même, mais neuve.

- Merci, combien je vous dois ?

Je ne comprends pas sa réponse et la fait répéter :

- Rien, c’est bon ! dit-elle en souriant et me faisant signe de m’en aller.

Ses copines gloussent tandis que je la remercie en joignant les mains. J’aime ce pays.