#FIDEUS D&039;ARRÒS

[amateurchefstuff]

MAGRET D'ÀNEC A LA SAL AMB CHUTNEY DE CUMQUATS

Ingredients: ( per a 4 persones) -1 maget d’ànec gran o dos de més petits -20-25 unitats de cumquats – 2 kg de sal granada – pebre negre en gra – llavors de cardamom – grans de coriandre – 1 nou de mantega – 1 ceba petita – 2 tomàquets – 2 cullerades de sucre moré – vi blanc – 25 cc de vinagre – gengibre fresc – fideus d’arròs Elaboració: En una paella calenta i sense gens d’oli, poseu-hi el…

[amateurchefstuff]

Fideus d’arròs orientals

Ingredients: 200g. de fideus d’arròs 1 ceba lila 1 pebrot vermell petit Mig carabassó 2 o 3 pastanagues 5 o 6 espàrrecs de marge (jo els tinc congelats i no estan malament) Salsa de soja Mel Preparació: Tallem les verdures a tires, la ceba en juliana, i les posem a fregir en quatre cullerades d’oli d’oliva, fins que estiguin al gust de cuites. Salem. Hi afegim un parell de cullerades de salsa…

[amateurchefstuff]

Fideus d’arròs amb verdures d’hivern

Fideus d’arròs amb verdures d’hivern

INGREDIENTS:

1/2 paquet de fideus d’arròs

1/4 bròquil

1 moniato

2 pastanagues grans

1 ceba

1/2 carbassó

2 tomàquets madurs

1/2 got de Vi blanc

oli, sal i pebre

PREPARACIÓ:

Rentem les verdures i les tallem a trossos petits.

Les sofregim en una paella amb un bon raig d’oli d’oliva, posem totes les verdures excepte el tomàquet.

Quan les altres verdures estiguin fetes, afegim el tomàquet, salpebrem.