#Día internacional de la pizza de queso | Explore Tumblr Posts and Blogs

nachete1974 · 2 years

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Exito del Salón Gourmet 2022

El último día del 35 Salón Gourmets, que se celebró del 25 al 28 de abril en Madrid, estuvo copado de premios a la excelencia de todas las actividades que han formado parte de esta edición. Quesos, AOVEs, Pizzas, conservas gourmet y los otorgados por el Salón Gourmets fueron algunos de ellos.

Tras solo 6 meses de la celebración del 34 Salón Gourmets, las cifras hablan por sí solas, el éxito de participación ha estado a la altura de la Feria de Alimentos y Bebidas de Calidad número 1 de Europa:

- Visitantes: 80.421

- Superficie de exposición: 45.636 m2

- Expositores: 1611

10 Premios Salón Gourmets

Innovación, Presentación, Versatilidad y Producto Ecológico más completo nutricionalmente, esas fueron las 4 categorías premiadas en la 10ª edición de los premios que han tenido lugar en el Auditorio Gourmets del pabellón 8. Comprar loteria cruz roja online

Patente internacional de fruta y verdura congelada que se mantiene y consume como fresca de La Unión Long Fresh, ha ganado el premio a la Innovación, el chocolate negro de melocotón de Calanda y nuez de macadamia de Belenguer 1928 consiguió el premio a la Presentación, el pan de oro comestible de 24 kt de Gold Chef by Manetti se proclama ganador del premio a la Versatilidad y por último, el premio al mejor producto Ecológico ha sido para la ginebra 100% ecológica, triple destilada con frutos rojos y predominio de fresa silvestre de Ada organic Gin London Dry. Anchoas del cantábrico doble cero

Un jurado de profesionales compuesto por José Luis Yzuel (Presidente de FEHR), Pedro Larumbe (Grupo Larumbe) , Purificación González Camacho (Subdirectora general de Promoción Alimentaria del MAPA) y Verónica Puente (Directora de Internacional de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebida, FIAB), decidieron los ganadores entre todos los productos expuestos en las vitrinas de Innovation y Organic Exhibition Area.

Premios Redes Sociales

Los usuarios de las redes sociales del Salón Gourmets volvieron a elegir sus favoritos de esta edición. El Stand Favorito fue para el Gobierno de Asturias mientras que el Producto Favorito del #SG22 fue el vermut Zecchini. Por segundo año consecutivo los usuarios de Instagram tuvieron que adivinar durante los 4 días del Salón Gourmets el producto incógnito que se escondía en una de las vitrina de Innovation Area, no fue tarea fácil, pero finalmente el helado de mostaza de Bico de Xeado fue desvelado. Cebollas rellenas de bonito Agromar

Premios AOVE

El I Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets entregó los premios a los mejores de cada categoría. Los ganadores fueron:

Premio a la Calidad AOVE Salón Gourmets:

Frutado verde intenso: Molino de Genil. Molino de Genil Picual (Córdoba).

Frutado verde medio: SCA Virgen de la Torre. Virgen de la Torre (La Victoria, Córdoba).

Frutado maduro: Dehesa del Castillo. Castillo de Tudejen (Aranjuez, Madrid).

Premio a la Calidad AOVE Ecológico Salón Gourmets: Almazaras de la Subbética. Rincón de la Subbética (Carcabuey, Córdoba). Paté de cabracho

Premio a la Calidad AOVE DOP e IGP Salón Gourmets: Marín Serrano El Lagar S.L. Oleosubbética. DOP Priego de Córdoba. (Priego de Córdoba. Córdoba).

Premio Alto Contenido en Polifenoles AOVE Salón Gourmets: Cielo y Tierra Picual. Cielo y Tierra Olive SL

Premio Packaging e Innovación AOVE Salón Gourmets: Loa 77. Oleum laguna SL.

Premios GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2022

El queso Olavidia de Quesos y Besos es el Mejor Queso de España 2022, así lo ha proclamado el jurado de la 12 edición de GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2022. 64 jueces han formado parte de esta edición en la que se presentaron 868 muestras. De los 90 quesos que pasaron a la final en las 15 categorías, 3 se han proclamado vencedores de cada una de ellas, aquí te dejamos los ganadores. Comprar fabada asturiana online

1er Campeonato de Pizzas Gourmet by Magma

El 1er Campeonato de Pizzas Gourmet by Magma de Cabreiroá llegó a su fin tras dos días de competición en el que 100 participantes han pasado por las pruebas en las 5 categorías que componían este certamen. Como primera actividad del día, la charla Gluten Free de la mano de Rocio Marquina “Pizza Sin Gluten. Harinas y procesos”. Tras la finalización de la prueba acrobática, se han entregado los premios en todas las categorías del campeonato en una ceremonia muy animada y seguida por el público, los ganadores han sido:

José Manuel Vallejo – Lemon Food (Melegís. Granada) – categoría sin gluten.

Daniele Conté – Sorsi e Morsi (Valencia) – categoría pala.

Brayan Rodríguez Amoedo - Kilómetros de Pizza (Madrid) – categoría taglio.

Alessandro Damiano – La Fabbrica della Pizza (Jávea. Alicante) - categoría clásica.

Francis Tolu – Pizzería-Restaurante Venecia (Alginet. Valencia) – categoría acrobacia.

9 Mesas Redondas Gourmets

Las Mesas Redondas Gourmets celebraron su novena edición con grandes protagonistas de la gastronomía y el vino en el Aula Gourmets. Los chefs Carme Ruscalleda, Paco Pérez, Mario Sandoval, Toño Pérez e Íñigo Urrechu debatieron en torno a la diversificación de la figura del chef: propietarios, cocineros y asesores gastronómicos, contando en primera persona como ha sido el hecho de pasar de jefe de cocina a liderar grandes imperios gastronómicos. Comprar angulas online

Por su parte los bodegueros y enólogos Pepe Raventós, Friedrich Schatz, Isaac Muga Palacín, Ángel González Garrido y Elena Adell protagonizaron la segunda de las Mesas Redondas bajo el título Irrupción de los vinos ecológicos, biodinámicos y naturales en el panorama enológicoque estuvo moderada por José Miguel Mulet - Profesor titular de biotécnología de la Universidad Politécnica de Valencia.

27 Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor

En la segunda jornada del 27 Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor copatrocinado por Bodegas Protos, Ferrán Villa Pujol (Restaurant La Banyeta) se proclamó ganador en una emocionante final en la que los nervios estuvieron a flor de piel hasta el último momento. De entre los 10 concursantes que pasaron a la final se escogieron los 3 mejores que tuvieron 45 minutos para demostrar al jurado que eran merecedores del título al Mejor Sumiller de España. Sorteo extraordinario de la cruz roja

Como novedad en esta edición, tras la final realizó una prueba clasificatoria para los Campeonatos Internacionales de París y Serbia, en la que los ganadores de las edición 2019, 2020 y 2022 se enfrentaron para decidir quién representaba a España en el mismo. Diego González Barbolla (Burgos) fue el ganador que representará a nuestro país en el Campeonato Mundial y Gabriel Lucas (Palma de Mallorca) en el Europeo.

Salón Gourmets contra el desperdicio

Una de las iniciativas que se han llevado a cabo en esta edición ha sido la promovida por Corazones de Corcho, promovida por la Asociación Vertidos Cero y con la colaboración de la diseñadora Agatha Ruiz de la Prada que pone en valor los corchos desechados, integrándolos de nuevo y reduciendo así la huella de carbono de la atmosfera. Comprar huevas de merluza online

En esta edición se han rescatado 5.000 tapones de corcho, lo que supone 1 tonelada de CO2 que no ha contaminado la atmosfera.

La asociación Banco de Alimentos, por su parte, ha otorgado a Grupo Gourmets un diploma en agradecimiento por su colaboración para evitar también el desperdicio, en este caso de alimentos, con la colaboración de todos los expositores, que al finalizar la feria donan su producto a esta organización benéfica que ayuda a las personas necesitadas de la Comunidad de Madrid. Comprar chipirones en su tinta online

Gracias a todos los expositores visitantes, autoridades, medios de comunicación, empresas colaboradoras y, por supuesto, a los integrantes del Grupo Gourmets que han hecho posible la 35 edición del Salón Gourmets. Guardaremos vuestra sonrisa hasta el año que viene.

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siqueresviajar · 4 years

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Calle Argumosa ⁣ Los bares y las terrazas se amontonan a lo largo de esta calle, que une la plaza de Lavapiés con la Ronda de Atocha. Es habitual encontrarse los fines de semana con las barras y las mesas llenas de grupos de amigos que charlan en torno a unas cañas. La ruta de tapas conocida como Tapapiés tiene lugar sobre todo en esta vía. En los últimos años, las tabernas tradicionales están dejando paso a locales más modernos y sobre todo a bares y restaurantes de comida internacional, muy demandada por los vecinos del barrio. ⁣ Fiestas de San Lorenzo ⁣ El 10 de agosto se celebran las fiestas del barrio en honor a San Lorenzo. Las celebraciones duran varios días y acude gente de todo Madrid para asistir a los concierto gratuitos, participar en los concursos populares de chulapos o en el que busca la mejor tortilla española, beber limonada gratis y tomar algo en las barras que los propios bares de la zona sacan a las abarrotadas calles. ¡La diversión está asegurada! ⁣ Donde Comer? ⁣ Eccolo ⁣ Con extraordinarios ventanales, y un gran horno de leña vas a ver incesante ir y venir de pizzas. Biológicas, con ingredientes selectos (y mucha DOP) y de buen tamaño. No vas a querer dejar ni media porción pero haceme caso... deja espacio a los piattini –sbriciolona toscana, caponata, coppa...– y la panna cotta. Y su envidiable oferta de cervezas artesanales para redondea el plan. ⁣ Egeo ⁣ Grecia en Lavapiés, Este es un restaurante especializado en souvlakis (pequeños trozos de carne y verduras que rellenan una masa de pan de pita, a modo bocadillo, con salsas como la famosa tzatziki), No es un kebab, aunque tenga algunas similitudes, ni es un restaurante griego típico... así que ... a probar!!. ⁣ La Calceta ⁣ Si quieres disfrutar de la más lustrosa y canónica comida gaditana (del pescaíto frito al queso payoyo o piriñaca) este restaurante es ineludible. Quizás tenga el mejor cazón de toda la ciudad y mantiene la omnipresencia sonora del flamenco (conviene reservar durante el fin de semana) ⁣ #españa #madrid #fuentes #agua #lugares #ciudades #europa #ciudadeseuropeas #viajes #viaja #lugaresincreibles #viaje #viajar #lugaresdeensueño #turismo #SiQueresViajar https://www.instagram.com/p/CJ_qbnNMDQ5/?igshid=1528ihzcuancs

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mesaparaocho · 4 years

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👆🏼VUELTA AL COLE GASTRONÓMICA👆🏼 Muy atentos al calendario y las fechas destacadas de este septiembre. ¿Se te ocurre alguna acción de marketing para motivar a los clientes de tu restaurante? 🤔 🍽️ 2/09 – Día Mundial del Coco 4/09 – Día de Comer un Poco más de Postre 4/09 – Día de la Nuez de Macadamia 4/09 – Día del Vino Chileno 5/09 – Día Mundial de la Pizza de Queso 7/09 – Día de los Amante de la Cerveza y Día del Enólogo 8/09 – Día Mundial del Pan de Nuez 12/09 – Día Mundial de la Arepa 13/09 – Día Internacional del Chocolate 13/09 – Día de las Galletas de la Suerte Chinas 13/09 – Día del Cacahuete 14/09 – Día de las Berlinesas 16/09 – Día del Guacamole 17/09 – Día Mundial de la Manzana 18/09 – Día de la Hamburguesa con Queso 19/09 – Inicio de Oktoberfest 20/09 – Día Mundial de la Paella 20/09 – Día de la Pizza de Pepperoni 22 /09 – Día del Chocolate Blanco 22/09 – Día del Cono de Helado 24/09 – Día del Mejor Desayuno 25/09 – Día de la Langosta 25/09 – Día del Dumpling 27/09 – Día Mundial de los Vegetarianos 27/09 – Día Mundial del Turismo 29 /09 – Día Mundial de la Tapa 29/09 – Día del Starbucks 29/09 – Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos 30/09 – Día Internacional del Limón #mesaparaocho #restaurante #foodies #restaurantmarketing #marketinggastronomico #gastromarketing #marketingpararestaurantes #gastronomia #restaurantes #bcnfoodies #gastropost #experienciasgastro #diamundial #foodlover #foodmarketing#foodblogger #restaurantblogger #redessociales @oktoberfest @starbucks_es @paellamagazine @tapasmagazine @tapaalimentosdeespana (en Mesaparaocho) https://www.instagram.com/p/CEoGFxboPMe/?igshid=ocjeh0txpotg

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annerase-blog · 6 years

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Hoy se conmemora el Día Internacional del Síndrome de Down, por eso, desde IntegrApp, queremos dedicarle la jornada a un grupo de amigos sin igual. Hoy en #HistoriasQueInspiran : "Los Perejiles" 👏❤ Mateo, Leandro, Mauricio, Tomy, Pablo y Franco, con la coordinación de dos profesores, llevan adelante un microemprendimiento que ofrece el servicio de pizza party. Operan desde la casa de Leandro López, uno de los profesores, en San Isidro y, desde ahí, asisten a todo evento que se los convoque. La idea surgió a partir de una iniciativa del taller "Sumando", al cual asisten todos los protagonistas, con el motivo de darle respuesta al problema de base: la dependencia material de los chicos con Síndrome de Down. Así se barajaron muchas opciones para resolver cual sería el servicio a ofrecer por la pyme, pero cuando Mateo recibió su título como Maestro Pizzero en la escuela de la Asociación de Propietarios de Pizzerías y casas de Empanadas (Appyce) ya no quedaron dudas. No tardaron en repartirse las tareas restantes entre los demás participantes y "Los Perejiles" empezó a rodar. Ahora los chicos cuentan con las ganancias del servicio ofrecido y unas buenas propinas. “Me gusta que hagamos pizzas y empanadas. A mí me sale todo (lo que hay que hacer), como cortar el queso en pedazos, y (en las fiestas) me dejan buena propina: 400 o 300 pesos. La plata la juntamos para comprar (los insumos) y yo estoy ahorrando para casarme con mi novia”, cuenta Mateo Kawaguchi a Telam. ¿Cómo podes contratar a "Los Perejiles? Recomendamos que pases por su página de Facebook Los Perejiles Eventos o envíes un mail a [email protected] 👈💻 #IntegrApp recomienda Los Perejiles Eventos, te dejarán algo más que una panza llena 👐🍕 - #IntegrApp #Argentina #DíaInternacionaldelSíndromedeDown #SíndromedeDown #Trabajo #Inclusión #Amistad #Compañerismo @integrapp https://www.instagram.com/p/BvpvFnKFV0YsbhzJ-SafJrDXsuQFEUZg21tGJE0/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=fvhirih57kbp

#historiasqueinspiran #integrapp #argentina #díainternacionaldelsíndromededown #síndromededown #trabajo #inclusión #amistad #compañerismo

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ocioenlinea · 6 years

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Mercado gourmet

El Mercado Andares ofrece todo tipo de delicias bajo el eslogan

Mercado Andares abre sus puertas en Guadalajara - Mercado Andares, un espacio que rinde tributo a la gastronomía con propuestas locales, abrió sus puertas a todos los foodies y aficionados de la buena comida el pasado 31 de octubre.

Mercado Andares es un espacio con una oferta gastronómica única, donde las mejores propuestas aportan su experiencia en una celebración a los sentidos que generan un ambiente auténtico con experiencias en torno a la gastronomía, el arte y la música.

En un área de 3 mil 500 metros cuadrados ubicado sobre Paseo Andares y Blvd. Puerta de Hierro, Mercado Andares cuenta con 24 establecimientos distribuidos en dos niveles con espacios centrales para compartir con amigos de las diferentes propuestas gastronómicas que se ofrecen en el lugar.

Hay algunas opciones ya conocidas de las que ya hemos hablado en otros números por lo que no entraremos en detalle de cada una de las propuestas.

Café Barra café

Una de las primeras opciones que ves desde la entrada es Café Barra Café, una opción que ofrece platillos que te enamoran; ensaladas, paninis, pizzas, alitas, pastas y baguettes, además de por supuesto, el café y la exquisita barra de bebidas donde podrás gozar de cocteles y mimosas.

En nuestra visita probamos, dos piezas del menú bastante buenas: la panela en salsa verde, que va sobre un nopal asado y dos trozos de queso, también sados, bañados con salsa verde y acompañados por una porción de frijoles fritos y las tapas (montaditos) de champiñones que van junto a una pequeña ensalada. Para beber hay muchas opciones, pero en esta ocasión, lo hicimos con una cerveza artesanal.

CAFÉ BARRA CAFÉ

H: D-Mi, de 8:00 a 23:00 h. J-S, de 7:00 a 01:00 h

Ubicación: Planta Baja

Precios: montaditos de $27 a $102, hamburguesas de $75 a $92, mimosa $45, mojito $75 y cerveza artesanal $75

Caserol

Caserol es un lugar donde puedes encontrar ingredientes y utensilios de la buena calidad para cocinar, hay frutas y verduras, quesos gourmet, pastas, carnes frías, vino, aceites, vinagres, pan, cazos, cazuelas, sartenes, entre otros productos que sin duda ayudarán a tu cocina.

Además cuenta con la parte de la terraza, en la que podrás disfrutar de platillos de cocina internacional como la tapa de rib eye, las pastas italianas o el muesli.

CASEROL

H: L-S, de 8:00 a 23:00 h. D, de 8:00 a 19:00 h

Ubicación: Planta Baja

T/33 1652 7561

Pal Real

Es el lugar ideal para tomar un café y también cuenta con una carta que incluye comida saludable; sencilla, pero con una sazón deliciosa; opciones gourmet y cocina sensorial. Aquí, además encontrarás opciones de desayuno, comido y cena. Nuestros favoritos son los chilaquiles, el agavate (un cold brew endulzado con miel de agave).

PAL REAL

H: L-D, de 7:00 a 21:00 h

Ubicación: Planta Baja

Puerco Espada

Un restaurante que ya hemos visitado en otras ocasiones, pero no podemos dejar de probar sus tostadas y sus tacos dorados de pescado y de mariscos. Y, ¿cómo no? Una de sus exóticas paletas heladas, entre las que se encuentran dos sabores nuevos la de Snickers (chocolate con relleno de turrón y mantequilla de cacahuete) y la de vainilla con jalea de maracuyá.

PUERCO ESPADA

H: L-D, de 09:00 a 23:30 h

Ubicación: Planta Baja

T/33 1816 2078

Precios: tacos dorados con ceviche $45, tostadas con ceviche $45, limonada $25, paletas de $25 a $30

Onigiri Casa Poke

Disfruta aquí el increíble sabor del poke hawaiano con complementos de la cocina mexicana; sabores intensos, ingredientes frescos y un espacio que de seguro te va a encantar. También puedes crear tu propio poke con distintos elementos para combinar: base, proteína, toppings, aderezos y seeds & spieces.

ONIGIRI CASA POKE

H: L-S, de 13:00 a 23:00 h. D de 13:00 a 19:00 h

Ubicación: Nivel 1

Precios: sashimi de salmón $160; niguiri de atún o camarón $75; oniguiri (salmón, atún, kani, camarón o pulpo) $65; palomitas de camarón $130; calpico $30, agua del día $30

Den Sake Bar

Una de las opciones más vistosas, no sólo por el colorido del local y su exótica decoración oriental es Den Sake Bar, un lugar donde podrás probar platillos como el yakimeshi especial, sushis que puedes personalizar a tu antojo, calamar empanizado, además de la barra de coctelería de autor con sake, que te enamora desde el momento en el que ves la copa hasta que degustes el último sorbo, que producirá una explosión de sabores en tu paladar.

DEN SAKE BAR

H: L-M, de 13:30 a 23:00 h. J-S, de 13:30 a 00:30 h. D, de 13:30 a 22:00 h.

Ubicación: Nivel 1

Jolly Molly

Lo que hace particular a Jolly Molly es la preparación artesanal de sus donas: las hay de maple con tocino, que es una de las favoritas, la de bourbon con nuez, de bombón quemado, de algodón de azúcar, de pay de limón, junto a bebidas refrescantes. Y donas de temporada como las de triple chocolate, de pastel de café, de “Blackout” y de almendras que se hacen durante algunos meses.

JOLLY MOLLY

H: L-S, de 10:00 a 23:00 y D, de 10:00 a 21:00 h

Ubicación: Nivel 1

Precios: donas favoritas $29; donas rellenas $33; donas especiales $33. Bebida y dona $95. Bebidas: café americano $32; capuccino $42; Chai latte $50, chocolate artesanal $50; Popping Lavender Tea $55 y frappés de $50 a $55

Casa Xurro

Casa Xurro cuenta también con un lugarcito en el que ofrece sus churros con bebidas tanto frías como calientes para acompañar. Uno de los favoritos es la “Porra”, que es un “sándwich” de churro con helado. Además tiene algunos especiales la bebida fría de pinole

CASA XURRO

H: L-S, de 13:00 a 23:00 H. D, de 13:00 a 20:30 h.

Ubicación: Nivel 1

Precios: Conoxurro 5 piezas $49 y 10 piezas $69. Porra $55, espresso $32; americano $30, café de olla $35, pinole (bebida) $40, chocolate (espumoso y espeso) $45

La Crêpe Parisienne

Esta marca ha hecho historia desde 1996 al lograr caracterizarse como la original crepa parisina para llevar en México. En el kiosko de La Crêpe podrás disfrutar de crepas de distintos sabores, tanto saladas como dulces: hay de chorizo, pechuga de pavo, jamón serrano con queso manchego y las dulces. El lugar ideal para pasar un dulce momento acompañado de una crepa y una taza de café.

LA CRÊPE PARISIENNE

H: D-J, de 11:00 a 21:30 h. V-S, de 11:00 a 22:00 h

Ubicación: Planta baja

Precios: crepas saladas de $68 a $88; crepas dulces de $49 a $62, paninis $74, café americano $32

MERCADO ANDARES

H: L-D, de 07:00 a 01:00 h

Blvd. Puerta de Hierro S/N, Zapopan (Frente a la Plaza Andares)

Propuestas gastronómicas

Café Barra Café, Casa Matcha, Palreal, Puerco Espada, Taquería Los Laureles, Colors Little Park, Mesa 1, Napoli 00, Den Sake Bar, Tres Gallos, Lupes BBQ, Bruto, Onigiri Casa Poke, Trip’s Burger, Labne, Al Azar, Jolly Molly, Casa Xurro, Heladería Rosa y La Crêpe Parisienne.

#ocio en linea #milenio diario jalisco

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travelbouquetprince-blog · 6 years

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Las comidas que más se buscan en México

Los hogares encuentran su corazón en la cocina, y con mayor razón en un país como este, pues es donde la familia continúa representando uno de los centros a nivel social más arraigados.

No solo va acerca del espacio en donde vivimos multitud de situaciones en compañía de familiares y amigos, pero, además, es el sitio en el cual conocemos multitud de texturas y sabores a través de la comida.

No es que nada más nos enloquece probar nuevos platillos, sino que además nos encanta cocinar una buena comida para deleitarla con los que más queremos. Desde un sencillo snack hasta una comida completa, la verdad es que en México nos gusta probar con un sin fin de recetas de cocina. Nos enloquece almorzar de todo tipo y preparar platillos con muchos sabores, pero de entre todo ese universo de elementos gastronómicos, contamos con recetas y platillos que se han convertido en los más populares de nuestra alimentación diaria.

Desde recetas de antojitos y entradas, pasando por platillos fuertes y con ingredientes específicos hasta postres con mucho sabor, aquí te presento una breve lista de las comidas más buscadas por los mexicanos.

De botanas y antojitos mexicanos

Este país es conocido no solo es de buen comer, sino que también es futbolero de corazón. No es extraño que prácticamente cada fin de semana se transmita un partido de futbol u otro deporte popular y esa es la excusa por excelencia para comerse una botanitas o compartir cualquier platillo ligero para acompañar unas cervezas. Las recetas de antojitos son de las favoritas en este tipo de reuniones, debido a que son rápidas de preparar o se pueden comprar rápido en un súper y cuentan con mucho sabor. Nadie te va a rechazar unas ricas flautitas o unos sopes con una buena salsa.

Otra selección muy común es recurrir a las recetas de entradas, como canapés o aperitivos. Por poner un ejemplo, una buena charola con rollitos de jamón y queso o unas tortitas de atún con aderezo. Palitos de pescado y hasta camarones empanizados para combinar con un aderezo ranch. Un refrigerio súper fácil, muy sabroso y que igualmente da una presentación muy buena en la mesa son pedacitos de pan italiano untados con una mezcolanza sencilla de aceite con ajo, les da un sabor exquisito y van súper bien con todo. Créeme, estas recetas rápidas se van como pan caliente.

De lo más popular entre los mexicanos

Lo que definitivamente destaca entre las recetas de comida más reputadas en México son las que toman en cuenta los platos fuertes. Recetas con carnes como el pollo, la carne roja y hasta el pescado. Siguiendo la idea con eso de los antojitos, la verdad es que en México nos encantan los platillos con mucho sabor. Una de las comidas más populares en los establecimientos son las enchiladas suizas y la sopa de tortilla, y para empezar la primera comida el día, no faltan los chilaquiles. Si vas a cualquier cafetería en la ciudad de México, estos dos platillos no faltan.

También nos agradan las cosas más complejas, como el exquisito pastel azteca y el chicharrón en salsa roja, tan conocidos en gran cantidad zonas del país. Las recetas con mariscos asímismo son muy recurridas, especialmente en temporadas como cuaresma y en verano cuando casi siempre llega el antojo de un coctel de camarones con mucha salsa.

Eso sí, de ninguna manera le hacemos el feo a lo internacional. Un platillo muy recurrido es la lasaña, la pizza y en recientes años, las recetas con pollo como las alitas marinadas con muchos tipos de salsas. Lo cierto es que no le cerramos la puerta a nada.

Un final muy dulce

Después de una buena comida con mucho sabor y textura, siempre nos da por buscar un postre para tomarnos un café para la digestión. Las recetas de postres son muy buscadas en el país, pero de igual forma contamos con nuestros favoritos. El pan de elote, por ejemplo, es un postre típico en el momento de cumplir un antojo de un poco dulce. El flan y los pasteles tipo pay son incluso muy populares después de una comida, así como los buñuelos y otros tipos de panes dulces.

Como has podido conocer, lo de México es la gastronomía, y lo que nuca nos falta son recetas de comida de todo tipo y para los gustos más exigentes. Para mí, estas son las recetas más recurridas, ¿cuáles son tus favoritas?

from Las comidas que más se buscan en México

#Las comidas que más se buscan en México

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elhogardefer-blog · 6 years

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Las recetas más populares según Internet

Los hogares encuentran su corazón en la cocina, y sobretodo en México, en donde la familia sigue siendo uno de los centros a nivel social más fuertes.

No solo va acerca del área en el que compartimos gran cantidad de momentos junto con nuestros seres queridos, pero, además, es el sitio en el cual descubrimos numerosos sabores a través de la comida. No es que nada más nos deleita probar nuevos platillos, sino que aunado a eso nos encanta el proceso de hacer una comida con mucho sabor para compartirla con las personas a quienes más queremos. Empezando desde un sencillo snack hasta una comida fuerte completa, la verdad es que en nuestros país nos agrada probar con una infinidad de recetas de cocina. Nos encanta ingerir de todo tipo y probar con muchísimos sabores, pero en medio de ese mundo de elementos gastronómicos, podemos encontrar recetas y platillos que se han convertido en los más populares de nuestras comidas diarias. Desde recetas de antojitos y entradas, siguiendo con platillos fuertes y con ingredientes especiales hasta postres con mucho sabor, aquí te presento una breve lista de las comidas mas buscadas en la red.

De botanas y antojitos mexicanos

Este país es conocido no solo es de gran paladar, sino que además es futbolero de verdad. No extraña para nada que casi cada fin de semana se dé un juego de pelota u otro deporte popular y esa es la excusa ideal para comerse una botanitas o compartir algún platillo ligero para acompañar unos tragos. Las recetas de antojitos son populares en este tipo de reuniones, ya que son rápidas de hacer o se pueden comprar fácil y tienen mucho sabor. Ninguna persona te va a rechazar unas flautitas o sopes. Otra selección muy común es aprovechar las recetas de entradas, como refrigerios o aperitivos. Por ejemplo, una buena charola con rollitos de jamón y queso o unas tortitas de atún con aderezo. Palitos de pescado y hasta camarones empanizados para combinar con un condimento ranch. Un refrigerio muy rápido, muy sabroso y que igualmente da una presentación muy buena en las mesas son pedacitos de pan italiano untados con una mezcla sencilla de aceite con ajo, les da un sabor delicioso y combinan muy bien con todo. Créeme, estas recetas rápidas se van como pan caliente.

Lo más mexicano

Lo que definitivamente destaca entre las recetas de comida más utilizadas en el país son las que incluyen los platos fuertes. Recetas con carnes como el pollo, la carne roja y hasta el pescado. Continuando con eso de los antojitos, lo cierto es que aquí en México nos encantan los platillos con mucho sabor. Uno de los platillos más consumidos en los establecimientos son las enchiladas suizas y la sopa de tortilla, y para empezar la primera comida el día, no faltan los chilaquiles. Si si comes en cualquier cafetería en la ciudad de México, estos dos platillos no faltan. Claro que también nos agradan las comidas más sustanciosas, como el exquisito pastel azteca y el chicharrón en salsa roja, tan famosos en gran cantidad sitios. Las recetas con mariscos también son muy utilizadas, sobre todo en temporadas como semana santa y en verano cuando siempre se antoja un coctel de camarones con mucha salsa. Pero, nunca le hacemos el feo a lo internacional. Un platillo muy conocido es la lasaña, la pizza y en los últimos años, las recetas con pollo como las alitas marinadas con muchos tipos de salsas. La verdad no le cerramos la puerta a nada.

Y para el final de la comida: algo muy dulce

Tras una buena comida con mucho sabor y textura, siempre nos da por buscar un postre para tomarnos un café para la digestión. Las recetas de postres son muy buscadas en el país, pero igualmente contamos con nuestras estrellas. El pan de elote, por ejemplo, es un clásico a la hora de saciar un antojo de algo dulce. El flan y los pasteles tipo pay son también muy recurridos seguidamente de una comida, así como los buñuelos y otros tipos de panes dulces. Como has podido conocer, lo de este país es la comida, y y lo que menos nos podría faltar son recetas de comida de de toda clase y para los gustos más exigentes. Para mí, estas son las recetas más recurridas, ¿tienes recetas predilectas en tu recetario personal?

#recetas fáciles #recetas de cocina #recetas de antojitos #tortitas de atún

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sasasisi-blog1 · 8 years

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pizza internacional

he comprado la masa de pizza en el día,muy económica y es una buena masa bien de textura y tamaño,compre también un muslo entero de pollo que estaba en oferta por tener en dos días el fin de su caducidad,y he preparado el dia anterior(así tiene mas sabor)salsa de chilindrón.

horneo la masa quince minutos y desmenuza el muslo sacando trocitos como el kebat,;) y lo mezclo con la salsa al chilindrón,cuando esta horneada pongo por encima esta mezcla decorando con hilos de huevo duro y aceitunas.

un poco de queso rallado cinco minutos de nuevo al horno y woala .lo mejor del kebat de la pizza y de nuestra rica dieta mediterránea,bon apetip

#pizza #pollo #comida rapida

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kevinmcklein · 5 years

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Receta de croquetas 4 quesos para celebrar el 'Día de la Croqueta'

Receta de croquetas 4 quesos para celebrar el ‘Día de la Croqueta’

Fuente; https://www.20minutos.es

Receta de croquetas 4 quesos para celebrar el ‘Día de la Croqueta’

Hoy celebramos el ‘Día Internacional de la Croqueta‘ y hemos pensado que la mejor manera de hacerlo es juntando dos de las cosas que más nos gustan, las croquetas y el queso. Si existe la pizza 4 quesos, ¿por qué no preparar unas deliciosas croquetas con el mismo nombre? El resultado nos ha…

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dianaspa · 6 years

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Ni las calzadas romanas ni el Renacimiento, ni siquiera el Papa: el invento italiano con mayor éxito internacional es la pizza, que celebra el 9 de febrero su Día Mundial.

Esta jornada es solo una excusa más para echar mano al querido plato, tan popular en Nápoles (considerada la cuna de su creación) como en Nueva York, Buenos Aires o Australia.

Como todas las grandes creaciones gastronómicas, la pizza ha ido evolucionando, adquiriendo distintas configuraciones en cada lugar en el que se ha ido asentando. De hecho, sus antecedentes directos no pueden considerarse siquiera estrictamente italianos.

Como explica el periodista e historiador John Dickie en su libro ¡Delizia!, la historia épica de la comida italiana (Debate), la palabra “pizza” comparte probablemente su origen con la “pitta” griega y la “pide” turca: una ancestral familia de panes planos.

En Directo al Paladar

Las cinco recetas de pizza más buscadas en Internet y sus recetas más fáciles y deliciosas

Aunque hay referencias a la pizza desde el siglo XVIII, la palabra se utilizaba de forma genérica para referirse a toda clase de pasteles y para lo que se conocía como focaccia o schiacciata en otros lugares de Italia, es decir, un trozo plano de masa salpicado con grasa o aceite y cocinado rápidamente en un horno caliente. “Es una receta tan habitual que”, como explica Dickie, “no tendría sentido intentar buscar sus orígenes concretos”.

Su forma actual –con el tomate y queso como ingredientes básicos– debió aparecer a finales del siglo XIX en Nápoles y alrededores y, desde allí, se extendió de la mano de los emigrantes italianos que hicieron el plato enormemente popular en países como Argentina o Estados Unidos, donde la pizza es hoy tan consumida como en Italia. Nacieron así distintos estilos de pizza, cuya historia y elaboración merece ser repasada.

Estos son los ocho tipos de pizza principales de los cuáles parten todas las distintas variaciones más o menos locales que encontramos en la actualidad:

Pizza napolitana

Aunque los napolitanos insisten en que la verdadera pizza surgió en 1889 en honor a la reina de Italia, Margarita de Saboya, y como homenaje a su bandera –el verde el orégano, el blanco de la mozzarela y el rojo del tomate–, lo cierto es que el plato debió aparecer mucho antes de que se generara esta popular leyenda.

La elaboración de la pizza napolitana está incluso reconocida por la Unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, definida esta como “práctica culinaria consistente en preparar en cuatro etapas la masa de una pizza y hornearla con fuego de leña, dándole vueltas”.

La pizza napolitana se distingue, sobre todo, por prepararse directamente en la base de un horno de leña a una temperatura muy alta (de entre 450 y 500 grados) durante solo un minuto. Su tamaño es individual (un diámetro no mayor de 35 cm), tiene un borde muy estrecho y lleva siempre pocos ingredientes.

Pizza neoyorkina

La pizza es uno de los platos estrella de la Gran Manzana, donde se ha desarrollado durante décadas un estilo peculiar que, curiosamente, ha sido más imitado fuera de Italia que la propia pizza napolitana.

Este estilo, en versiones más o menos acertadas, es el más habitual en las pizzerías que sirven a domicilio, incluidas las grandes cadenas como Pizza Hut, Papa Johns, Domino´s o el propio Telepizza. Pero como todo en esta vida, se puede hacer bien, mal o regular.

Las buenas pizzas neoyorkinas tienen una base bastante fina, pero son más grandes que las napolitanas, de unos 45 cm, y están pensadas para servirse en porciones o para compartir. La masa también es distinta: suele tener mayor contenido en gluten, levadura y agua, y además de aceite de oliva se le suele añadir azúcar. La pizza napolitana se elabora siempre con tomate natural triturado, pero en Nueva York (como en casi todo el mundo fuera de Italia) se utiliza salsa de tomate que, además, suele estar especiada con ajo, orégano y/o guindilla. Tampoco se utiliza mozzarella fresca, sino más seca, en lonchas o rallada.

Pizza al taglio

La pizza al taglio –literalmente “pizza al corte”– es una variedad de pizza que se encuentra en todo Italia, pero es especialmente popular en Roma, Génova y Sicilia. La pizza se elabora en grandes bandejas rectangulares y se vende al corte por peso, para tomar fuera del local. Los establecimientos suelen contar con pizzas de muchos sabores, normalmente con uno dos ingredientes, configurados en función de los gustos locales.

Como explica Alberto Gimeno en Cómeme la pizza, “la masa suele tener más hidratación y, al dejarla levar, se hace más esponjosa, lo suficiente para que aguante muy bien el queso y los ingredientes que se echan por encima”.

Pizza argentina

Volvemos al continente americano para hablar de la pizza argentina, que se caracteriza por ser mucho más esponjosa que las pizzas de las que hemos hablado hasta ahora. Esto ocurre porque se echa más levadura en la masa, lo que reduce el tiempo de espera y hace que se eleve más la mezcla.

En los restaurantes argentinos la masa se tiene ya prehorneada y se prepara muy rápido añadiendo los ingredientes y dando una cocción casi inmediata. Normalmente se elaboran en bandejas metálicas y se caracterizan, además, por llevar muchísimo queso, mucho más que el resto de pizza.

La pizza argentina más clásica es la fugazzeta, que lleva solo queso y cebolla.

Pizza sfincione

Este estilo de pizza es propio de Sicilia, y es difícil de encontrar fuera de esta isla. La traducción literal de su nombre, que proviene del idioma siciliano no del italiano, es “pizza esponjosa”. Algunos establecimientos llaman pizza siciliana a las pizzas que sirven con forma cuadrada, que es la forma típica de esta pizza, pero no siempre utilizan otra masa.

La pizza sfincione se caracteriza por tener una masa más parecida a la argentina y, también, por no llevar nunca mozzarela: se elabora solo con salsa de tomate y, como añadidos, cebolla, anchoas, orégano y un poco de queso siciliano.

Pizza estilo Chicago

La pizza típica de Chicago, también conocida como deep-dish pizza, se caracteriza por elaborarse en unos moldes anchos, para aumentar el grosor de la pizza, como si de una tarta se tratase.

La masa también es distinta, pues la harina de trigo se mezcla con un poco de harina de maíz, y se coloca sobre el molde previamente untado en aceite, lo que hace que quede ligeramente tostada. El interior se rellena con mucho tomate y queso mozzarela, y se corona con salchicha italiana o pepperoni. Recientemente publicamos una receta adaptada de este tipo de pizza.

Pizza griega

Curiosamente la pizza griega no es griega, si no un tipo de pizza muy popular en el área de Boston que comenzaron a elaborar los inmigrantes griegos de la zona. A juzgar por la descripción que hace de la variedad Terrence Doyle en Munchies no es ninguna maravilla: “Se define por los elementos que no deberían ser parte de una buena pizza: masa gruesa, húmeda; queso grasoso de ningún tipo u origen específico; y salsa de tomate hecha por algún amante del orégano seco”.

La pizza se cocina en sartenes bien engrasadas con aceite de oliva, que hacen que queden medio fritas, y llevan una enorme cantidad de queso, lo que da como resultado una pizza especialmente grasienta que, pese a esto –o quizás por esto– es tremendamente popular en Massachusetts.

Pinsa

La pinsa es una variedad de pizza que en los últimos años se ha empezado a extender por Roma y Nueva York, llegando incluso a Madrid. Se supone que es un antecedente de la pizza que se prepara con una mezcla de harinas (soja, arroz y trigo) y aceite de oliva virgen. El resultado es una base más ligera y crujiente con una fermentación que alcanza las 72 horas y que resulta más digestiva.

Estos orígenes no son ciertos –máxime teniendo en cuenta que la soja no llego a Europa hasta el siglo XX–, y estamos, seguro, ante un invento moderno, pero que dará que hablar en los próximos años y merece ser ya incluido en esta lista.

Imágenes | iStock/Rino Porrovecchio/Jonathunder

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Pizza napolitana, griega, Chicago…: en qué se diferencian los ocho distintos estilos del plato italiano que conquistó al mundo

fue publicada originalmente en

Directo al Paladar

por Miguel Ayuso

#Diana Spa

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viajesporver-blog · 6 years

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Por Chicago a Nueva York

El aeropuerto La Guardia es de cabotaje, está en Brooklyn. Los aviones hacen fila para despegar porque el orden de la espera es una condición de la cantidad. EEUU es mucho, es grandes cosas de todo. Por eso los aviones se van acomodando uno detrás de otro con la parsimonia que le da una pertenencia especial a su mundo. También, quizás, porque a la gente allí le gusta partir, moverse hacia arriba, sudar el cielo para llegar rápido a donde sea.

Chicago tiene un aeropuerto que si bien está más o menos a la distancia de la ciudad como cualquier otro, la autopista que lo une a la urbe es lenta, demorada por todas las horas pico del día. Está bueno llegar a la noche tarde para que la sorpresa aparezca al otro día después del desayuno. En verano hace calor y la humedad agobia. Sin embargo, caminar la ciudad es un paseo placentero porque la sombra de los rascacielos siempre es un imperio que se queda, lo que provoca que una brisa a veces muy locuaz sacuda a la gente como un abanico a gran escala. Con excepción del Parque Milenium, donde el sol no hace las paces con nadie, ni siquiera con los niños que van a chapotear en sus fuentes. Algún día del verano la brisa es viento y en las esquinas arremolina a los transeúntes para colgarlos en la antena de algún edificio que mira al lago.

Llama la atención que dentro de la variedad de los turistas que circulan por sus veredas la mayoría son estadounidenses. Parece que Chicago no tiene mucha prensa internacional. Los turistas yanquis deben apreciar una vista concreta de lo que han aprendido desde la cuna: lo grande que son sus pretensiones, el tamaño de sus horizontes, el ensamblaje de la materia vertical en un juego de niños. La megalomanía es la pátina que refriega la ciudad, el lustre de una inmensidad de cemento, que logra que el cielo sea pequeño porque ya les pertenece. Uno mira hacia arriba, perpendicular a un rascacielos, y se marea, cae al piso, y entonces las nalgas inmaculadas por el aseo de la ciudad se esparcen en la vereda y la única manera de ponerlas en su lugar es con el aliciente de un hot dog que se vende como el lamido de un souvenir. El vértigo es una perspectiva de las cosas que están plantadas en la tierra, eso lo saben los arquitectos que inventaron las alturas de hierro y vidrio: es bueno sentirse nadie de vez en cuando, aun cuando podamos medir la pequeñez humana.

Un río sale del lago, o llega, no importa… en Chicago todo está en un lugar donde lo que sale o llega se pierde en las alturas de un hormigón que refleja una parsimonia ordenada de la muchedumbre. El río Chicago navega en línea recta por la ciudad, si dobla, lo hace a noventa grados, sin perder la compostura. Los rascacielos le miran sus aguas erizadas por los barquitos que portan la ingenuidad de turistas apabullados por unos dólares de sensaciones obligadas y le dicen ojo que en unas décadas vamos por vos. El río cuadrado no se detiene y les sonríe plácido, como si el agua fuera una ironía existencialista que les contesta no somos nada.

Chicago es la era del capitalismo. Sagaz en su temulento poder del dinero, no lo muestra, o no lo expone, quizás para no despertar la intriga de su acumulación. El poder está en la megalomanía del town y en el arte minimalista de la sensación de hormiguita al pie de los rascacielos. Al caminar por una caja compuesta por diez manzanas que se denomina algo así como el centro antiguo, se ve la Chicago de los teatros y los comercios del siglo XX, pero es difícil imaginar mafias y bailarinas de cabaret porque no transitan los turistas. Los trenes vuelan decoloridos por un ruido apabullante que sacude los diez metros que los separan de las calles. Debajo, entre las sombras de toneladas de hierro ensordecedor se acumulan bares y comedores de indios, pakistaníes, turcos, sirios, y orientales genéricos. Los comensales son indios también, aunque la moza o la cocinera pueden provenir de Centroamérica. Por unos dólares se come bien desde un plato de plástico macerado de arroz y mucho curry adobado con pollo o cerdo. Si Chicago es una ciudad interesante y vale la hora y media de avión desde Nueva York, se debe a que es algo que ha dejado de serlo, por ejemplo esta cuadrícula de calles céntricas que consagran la idea de que si representan algo, eso ya pasó y a otra cosa: el Downtown rascacielado.

Chicago podría ser bautizado como la ciudad de los incendios. Las sirenas de los bomberos rascan la ciudad, varias veces por día. Pasan raudos y serviciales como una costumbre y los únicos que se detienen para mirarlos son los autos que deben hacerse a un costado. El caminante podrá corroborar la abundancia de peligro ígneo en la proliferación de puestos de bomberos, casi uno por cada barrio.

El parque Millenium tiene una sala de conciertos, un par de fuentes, varios museos y el lago a un costado. Es saludable verlos de cerca y olvidarse de vanas descripciones. Está también el haba, esa escultura gigante donde los turistas se reflejan para sacarse una foto. Especial para que Han aplique su dispositivo crítico sobre la autorrerencialidad del vacío felizmente existencial de estos tiempos. Hacia el norte de la ciudad, atravesando un barrio residencial, está el parque Lincoln, amplio, tranquilo, sin turistas. Hay una cancha de fútbol (soccer), una de béisbol, y caminitos para las bicicletas. Gente que pasea, que corre sin apuro, que hace ejercicios, que se sienta a espiar árboles, perros y niños encadenados, perros y bebés humanos en cochecitos con sonajeros. En algunos parques y plazas de Estados Unidos hay sectores cerrados para el entretenimiento de niños y niñas; un cartel anuncia esa exclusividad alertando la prohibición de la cercanía de adultos: la pedofilia es una endemia que debe visibilizarse en una sociedad en la que el dinero lo puede todo.

Hacia el oeste hay un barrio de bares y comentan que los artistas suelen pasar la noche y a veces exponer sus libros y sus cuadros para el encanto de la bohemia burguesa. También está la concesionaria de Lamborghini y de Ferrari, cuyo glamour es más preciso en su legitimidad social que una pintura de Warholl a los ojos de la ironía banal de los consumidores de arte. También por allí Mac Donald construyó un edificio no solo para servir hamburguesas sino también para aprender a hacerlas: sobre una puerta lateral se puede leer “Universidad de la hamburguesa”.

Hacia el sur de la ciudad está la Universidad de Chicago. El viaje en ómnibus es aliciente para algunas observaciones. Como la universidad está lejos del centro y el ómnibus es lento (por cada cien metros hay una parada) y a las diez de la mañana apenas está completo, sentado se pueden apreciar los suburbios a través de su arteria principal. Viajan negros y negras, trabajadores negros y trabajadoras negras, ancianas negras y ancianos negros, un cura anciano negro (católico), un oriental anciano, y ningún turista… Hacia el sur viven los negros, los que trabajan y los jubilados; pero al llegar a la universidad el ómnibus está casi vacío. Probablemente no viajaban estudiantes, con seguridad blancos, porque es verano y están de vacaciones. La universidad no difiere mucho de lo que muestran las películas: un campus con edificios modernos y otros antiguos de fines del siglo XIX, y a su alrededor las moradas de los estudiantes. Pero la Universidad de Chicago huele a tradición; el orden y el aseo se encargan de que ese olor se niegue en lo concreto: ni siquiera las hamburguesas respiran su aroma… Caminar sus huellas perfectamente moldeadas por urbanistas obliga al turista latinoamericano a imaginar el tránsito de los chicago boys ideando nuevas economías para recolonizar eternamente el tercer mundo. A Milton Friedman haciendo escuela con los jóvenes burgueses argentinos, mientras engrosaba la lista de noventa y un premios nobel que proveyó la Universidad de Chicago al universo de las ciencias. O a Obama caminando desde su casa a pocos metros de sus clases antes de ser presidente. Cada edificio rodea placas que indican el año de su fundación (década del noventa del siglo XIX) y los más antiguos se erigen góticos con el prestigio del aire inglés, incluso desde sus alturas penden amenazantes gárgolas, quizás refrendando con ferocidad el conocimiento del poder. Hay una iglesia imponente en el mismo estilo, construida varias décadas después, donada por la familia Rockefeller: la academia y la fe custodian el capitalismo.

Hacia el sur también está al barrio chino. Cinco cuadras que alternan restaurantes orientales con tiendas que venden baratijas. Los turistas caminan con desánimo: los barrios chinos de las grandes ciudades son cinco minutos de similitudes y repeticiones.

Chicago también puede guiarse por un folleto de entretenimientos. Museos espectaculares, parques de diversión, excursiones por el lago y parques naturales en sus inmediaciones, y la comida. Hot dogs, unos sándwiches de beef italianos y la pizza. La pizza es original y vale la pena mencionarla porque según las prerrogativas de la cocina internacional técnicamente no es pizza. La masa se asemeja más a la de una tarta y, salvo que se ordene especialmente, no tiene queso, sino una salsa espesa y exuberante de tomate que si bien no empalaga pide algún otro ingrediente más denso. Pero es una cuestión de paladar, y sobre todo de lenguaje… Y más aún, las pizzerías, como otros dinners, se configuran en el principal entorno del espectáculo de una identidad cultural. De hecho, proliferan comedores con el logo de un “indio” que es la representación del equipo local de hockey sobre hielo. Hacia el oeste hay uno cuyo dueño aparece en las fotos que cuelgan de sus paredes. Ex jugador posee su dinner de comida rápida. Camina por el salón sonriendo, como siguiendo el ritmo de un rockanroll setentoso que suena de fondo y combina con los colores de las variadas salsas kétchup que adornan las mesas. Otra vez el turista adopta el ensueño de alguna película costumbrista de Hollywood.

El aeropuerto de Chicago es inconmensurable. El taxista puede informar al turista que es uno de los más grandes del mundo.

II.

El aeropuerto La Guardia está en Brooklyn, al norte. Y Brooklyn es Nueva york y no Manhattan. Es tres veces más grande que la isla y no apunta hacia arriba sino a los barrios, que se acumulan en diversas y falsas perspectivas: se yuxtaponen, se superponen, se enciman, se comportan en diagonal, transversales, se adentran, se ocultan, se ostentan. Jamaiquinos, haitianos, cubanos, polacos, judíos, orientales, africanos recién llegados, mexicanos, se juegan la vida para mostrarse obsecuentes con sus propias costumbres. Si Brooklyn puede ser el mundo, lo es, al menos en una versión capciosa del abigarramiento. Si Manhattan, como Chicago, es una representación de la megalomanía yanqui, Brooklyn es su rezago, su versión realista que tanto molesta a Trump.

Williamsburgh es un barrio de Brooklyn donde según los folletos turísticos se albergan los artistas y la bohemia que migraron del Soho porque Manhattan era muy caro. En la calle Bedford se despliegan comercios prolijamente bohemios que ofrecen ropa de diseño, antigüedades, artesanías chic, bares pintados a lo Basquiat, boliches de música, y chucherías varias; para los argentinos algo parecido a Palermo en Buenos Aires, o a Güemes en Córdoba. Pero aquí el desprejuicio no acaba en ningún límite y la tolerancia es una palabra en desuso. A lo largo de siete cuadras hay tres bancos, un supermercado, un dulce parquecito y gente que pasea para sentirse libremente diferente por quince minutos, parafraseando a Warholl, cuyo rostro icónico brilla en una esquina. Como se extiende al costado del río, construyeron un parque al que llaman Domino. Dos grúas de puerto y una fábrica de azúcar abandonada ilustran un paseo abierto a la carrera de un río que saluda solidariamente a las fotografías de las familias y las parejas enamoradas.

Hacia el sur, del otro lado del puente que raja el continente varias cuadras adentro, está el barrio judío. El siglo XIX está en sus vestimentas uniformadas y el XXI en sus orejas en donde se confunden las largas trenzas con teléfonos celulares. Y más al sur los encuentros con los puentes Brooklyn y Manhattan donde descansan plácidamente los barrios burgueses de una clase que ha sentido el agobio de la isla que abruma con el chirrido de sus bocinas. Entre ambos puentes hay un paseo bellísimo que se extiende en una explanada que en efecto funciona como escenario para sacar fotografías. Se llama DUMBO y vale la pena sentarse en sus bancos para disfrutar la ciudad que se ve del otro lado del río. Desde allí se puede tomar un ferry que navega como un ómnibus en las aguas que separan a ambos distritos.

Brooklyn también es una réplica de Manhattan, tiene bellos parques, un par de rascacielos, museos importantes y un diseño cosmopolita de bajo costo. Lo supera porque tiene salida directa al mar. Coney Island está lejos, hay que atravesar Brooklyn en un ómnibus que tarda cerca de dos horas rastrillando decenas de barrios bajos y controvertidos en su estética cosmopolita. La playa y el parque de diversiones, dicen que el más antiguo del mundo, se plantan como única atracción de tan largo viaje, y es suficiente. La comida rápida compite con las montañas rusas pero gana el imaginario creado por el cine. Coney Island es un refugio de la cultura popular yanqui que se reproduce a través del cine. Al presentarse en su rambla se experimenta una magia inusual y expeditiva: la imagen de la pantalla es superior a la parafernalia de las estructuras del entretenimiento que dibujan con colores el mar helado del norte. La gente hace cola para comprar hot dogs, helados, hamburguesas, en locales que se disputan la antigüedad del parque. En la extensa playa las familias se contornean al compás del sol, se consagran al agua y comulgan con un cielo tan extraño como la idea de una playa en un lugar donde en invierno se congela hasta el mástil que ondea la bandera estadounidense.

III.

Manhattan es una isla que el turista indiferente a la geografía no puede concebir, porque hacia el norte, un lugar adonde no llega nunca, no se puede divisar el río. Se supone que allá por Harlem hay un hilo de agua que la marca del continente.

Manhattan se anuda en el Midtown, que para los folletos turísticos es el centro del mundo. No hay designación más falsa, aún más que la del túnel de la isla de If por la que escapó Edmundo Dantes. El centro del mundo puede estar, eso sí, al sur, en Wall Street y sus inmediaciones. Manhattan es la cosmópolis que interviene el mundo con su cuadrícula urbana que representa cada una de las expresiones comerciales de la clientela internacional. A pocas cuadras de las grandes tiendas alrededor del Times Square y las selectivas marcas de la Quinta Avenida, se puede andar por negocios que ofrecen al por mayor baratijas chinas y cancanes de celofán. Comerciantes de cualquier parte del mundo abren sus negocios bien temprano, incluso los domingos, esperando un cliente que le brinde la misma emoción de un mesías que lo libere de la necesidad de ser libre. Se podrán decir miles de improperios contra el capitalismo, pero la Broadway es la vértebra de un unicornio que viborea la ciudad para encantar al más necio de los bohemios.

Está prohibido fumar. La calle y sus veredas de cemento se convierten en la sala de fumadores de los neoyorkinos, quienes, por el precio, deben hacer un incierto esfuerzo para comprar cigarrillos. Por eso el mangueo es casi un saludo frecuente para los distraídos fumadores de la acera. La cerveza, y más aún el vino, en un bar cualquiera también implica un gasto exquisito, pero su consumo es popular. Una botellita de 300 mililitros es un pequeño lujo para el turista argentino, que para saciar su debilidad debe adquirirla en un supermercado cinco veces más barata. Nadie bebe en la calle, pocos fuman en las veredas, y es el país que consume más drogas en el mundo. Ni el turista más despierto puede verificar en sus paseos ese dato de las estadísticas. Como tampoco el de la delincuencia… Se ven pocos policías. Están sobre el Midtown, y por sus atavíos parecen personajes de películas de ciencia ficción.

Al sur está Wall Street; en el lugar donde estaba una de las torres gemelas hace poco inauguraron un shopping imponente diseñado por Calatrava. Sentirse nimio, un poquito de humanidad que hace falta, el nadie que es alguien, quizás ese fue su significado para ocupar el agujero que dicen los folletos es una estación de trenes y según las malas lenguas la más cara del mundo. El Óculo parece muchas cosas, según quien se pare de lejos para verla en su extensión. Al frente se erige el ahora rascacielo más alto de Nueve York, celeste y piramidal como el faro de un nuevo imperio que ha reconstruido su poder. La Nueva York más antigua, la de los inmigrantes y también la de los viejos banqueros, se combina con la multitud de turistas que intentan atrapar esa vida en constante movimiento.

Muy cerca están el Soho (al sur de la avenida Houston), el Little Italy, Nolita (al norte del Little Italy), el barrio chino, y alguno más. Los italianos y los chinos, muy juntos, no se confunden porque los chinos orientales no pueden obviar su apariencia, y porque los italianos, ostensiblemente falsos, pretenden convencernos de su identidad con un bon giorno desde la puerta de un ristorante. Es una de las zonas más bellas y auténticas de Nueva York, junto con los Village que la rodean hacia los ríos.

El East Village se extiende con límites difusos, algo así como al norte del City Hall y al sur del Midtown, hacia el oeste con el barrio chino y al este el río que mira a Brooklyn. No hay edificios modernos ni museos ilustres, el East es un barrio que va de lo bohemio chic y lumpen brilloso a residencias de famosos que aparentan aires cool. Alguien en internet informa que allí viven un montón pero es imposible verlos porque o no salen de sus casas o se camuflan con tal maestría que logran burlar a los papparazzis. En el East Village hay pintadas underground, tiendas vintage, carteles con nombres desconocidos de artistas célebres, que forman calles infinitas con edificios bajos de escaleras inútiles. La belleza es un legado antisistema a gusto de la perfomance que el curioso desee adoptar para disfrutarla. Discos de vinilo a dos dólares y también a cien. Pantalones y chaquetas al estilo del Peter Gabriel de Génesis, de Mick Jagger de los setenta, o de David Bowie de todos los tiempos, lucen secretos para los entendidos a quinientos o mil dólares. Lo bizarro cuesta caro en el East Village. Y probablemente Warholl tuvo algo que ver.

Una curiosidad: en Nueva York todavía existen zapateros remendones. Es fácil ver pequeños locales que anuncian el repair de los shoes con la misma estética de calzados viejos amontonados alrededor de un hombre con delantal y un martillo en la mano. En el país donde se creó la obsolescencia como un principio del consumo capitalista aun existen zapateros que conciertan la plataforma de cuero que en Nueva York solo persiste en los cowboys de los carteles luminosos del Times Square.

Nueva York se banca muy bien tres semanas de turismo ocioso. Nueva York se la banca porque es una cosmópolis diversa en donde la diferencia es un hábito naturalizado hasta en la punta de los rascacielos. Nueva York se banca bastante porque nadie se siente extraño a la vez que todos se sienten nadie. Nueva York se banca a medias comer tres semanas a bajo costo. Nueva York no se banca tres semanas con poca plata. Nueva York se extraña cuando se la deja, y por sobre todo porque existe Miami, por ejemplo.

IV.

Yo no podré quejarme si no encontré lo que buscaba; pero me iré al primer paisaje de humedades y latidos para entender que lo que busco tendrá su blanco de alegría cuando yo vuele mezclado con el amor y las arenas.

Federico García Lorca, Poeta en Nueva York, 1929.

Nueva York es un tiburón,

de esos grises amanerado por el vidrio de las mamparas del río.

Una ciudad con pretensiones de surrealismo:

es un sueño de asfalto con estrellitas de la Nasa.

El neoyorkino de los village es culto,

parece un tubo de gas envuelto en una polera negra.

Y el negro del Harlem tiene aires de boxeador rapeando su presencia,

es un señor que pasea su orgullo por la cohorte del Central Park.

Nueva York tiene tantos turistas como hamburguesas,

y no tiene edificios sino pirámides de neón que iluminan sus banks.

Los neoyorkinos son yanquis progres

que miran a los inmigrantes como presagiando un destino inexorable.

Ya no usan la palabra tolerancia porque el otro es ellos

y Lafayette es una calle del Lower Manhattan.

Hay un río como hay puentes,

ninguno de ellos se impone al otro.

Aunque a veces el río es un error

que no demora en sentenciarse agua con troles flotantes.

Quizás Nueva York es oriental

Casi algo negra y de ratos latinoamericana:

los asiáticos siempre llegan a tablas en el ajedrez de la urbe,

sus infinitas proles son alfiles atravesando la isla;

tienen negocios y andan siempre, como hormigas despistadas.

Algunas palabras están relegadas a los intelectuales:

originalidad, genuino, chic, esnob, es todo que es nada;

barato, caro, accesible, es nada que es lo que hay de todo.

Y al norte y en Brooklyn son valores

que se miden en palabras de los diarios y organizaciones sociales:

tolerancia, discriminación, gatillo fácil, aldea febril…

Se busca todo en Nueva York

y todo está debajo de la húmeda alegría

y encima de sus diletantes latidos de progreso.

julio de 2018

#viajes

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awesomemaxwellaleksejmeza-blog · 7 years

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DÍA IB: 14 de septiembre del 2017

HORAS A REALIZAR: 5 horas de acción y 5 horas de creatividad.

OBJETIVO CAS: Trabajar en colaboración con otras personas.

OBJETIVO PERSONAL: Participar activamente en la integración del Día IB.

El día miércoles 14 de Septiembre del 2017 se llevo a cabo un evento que se conoce como “Día IB:” Este evento es exclusivo para las generaciones del bachillerato internacional y tiene como propósito hacer que socialicemos con nuestros compañeros pues ellos serán las personas con las cuales nos vamos a graduar y con los cuales compartiremos clases en los próximos dos años. En estas actividades tuve el rol de participante únicamente y fui asignado, como es usual, a una familia (Blanco II) para realizar las actividades para ese día.

El día comenzó con una pequeña integración entre nuestra propia familia en donde teníamos que introducirnos a nosotros mismos y decir la razón por la cual elegimos el programa de bachillerato internacional. Fue aquí donde me enteré que tres chicos de primer semestre formaban parte de nuestro grupo y yo junto con mis otros compañeros de tercer semestre empezamos a responder las preguntas que estos chicos tenían sobre el programa y también les dimos algunas recomendaciones para que estos tengan un mejor desempeño, no solo académico sino también social durante su ciclo escolar. Después de esto, los líderes de la familia nos llevaron a la siguiente estación la cual era la introducción a los grupos estudiantiles del bachillerato internacional los cuales nos pueden ayudar en el cumplimiento de nuestras horas CAS. Seguido de esto, nuestros líderes nos llevaron a la primera actividad la cual era un rally en donde teníamos que usar nuestro ingenio y creatividad para resolver distintos acertijos; en uno de ellos tuve que correr desde claustro hasta la biblioteca únicamente para tomar una foto y fue muy divertido. Luego, tuvimos que participar en un evento en el cual nos tapaban los ojos y nosotros adivinábamos una sustancia consumible que los organizadores nos daban, aquí teníamos que recurrir a nuestra memoria para poder identificar lo que nos estaban dando de comer. En la siguiente actividad, el equipo tenía que recordar los nombres de los integrantes de las familias (tanto la nuestra como la otra con la que competimos) y luego decirlos en el orden en el cual estaban formados; luego tuvimos que ser creativos y hacer un nudo humano para que un integrante de la otra familia nos intentara desenredar, pero no fue tan sencillo como parece pues también teníamos derecho de usar nuestra creatividad para distraer al chico que estaba intentando deshacer el nudo. Continuando con las actividades, llego la actividad en la que mas utilizamos nuestra creatividad pues teníamos que meter a todos los integrantes de nuestro equipo (10 personas) en un cuadro de 25 x 25 centímetros; para nuestra desgracia no pudimos completar esta actividad. La siguiente actividad fue la más divertida y en donde mas corrimos pues era una dinámica basada en el juego de “borrachitos” (El video de esta reflexión es sobre esta actividad). En esta dos miembros de cada familia tenían que dar vueltas por 15 segundos y luego salir corriendo hacia una silla, el primero que llegara se llevaba la victoria. Cuando llego mi turno de correr di las vueltas de una manera controlada para evitar marearme y poder llegar a la silla sin problemas, pero para mi sorpresa esto no fue así, mis sentidos me traicionaron y en el momento en el que deje de dar vueltas y empece a correr el mundo empezó a dar vueltas y unos segundos después estaba rodando en el piso. Luego mi compañero y amigo Eder (el chico que sale en el video) paso y tuvo el mismo destino que yo y morí de la risa cuando lo vi caer al suelo. Finalmente llego el cierre del evento, en este nos dieron pizza para comer y tuvimos que idear una estrategia para compartirla equitativamente pues había dos ingredientes y algunos querían repetir el mismo; al final se decidió que cada quien tomaría una rebanada de pizza de pepperoni y una de queso. Al final del día creo que cumplí con mi propósito y participe en cada una de las actividades y lo que fue aún mejor, la pase bien y me divertí bastante en comparación con el año pasado.

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latikobe · 7 years

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Cuba entre estantes vacíos

Bolsas de yogur en la Plaza Carlos III. El resto de los estantes, vacíos (Archivo)

LA HABANA, Cuba.- Los anaqueles vacíos de los productos esenciales para casi todos los cubanos en las tiendas recaudadoras de divisas (TRD) propiedad del Estado, demuestran la pésima situación de las finanzas en Cuba, por el fracaso de la Actualización del Modelo Económico implantado desde 2011 y la indolencia de los aspirantes a consolidar el poder personal, mientras el pueblo aguanta.

El gobierno ha cortado las importaciones, incluidos los alimentos, por carecer de dinero, cuando no se produce para sustituirlas y exportar debido al bloqueo interno a las fuerzas productivas, mucho más lesivo que el embargo-bloqueo de Estados Unidos y el declive de la asistencia económica de Venezuela. Las compras y producciones domésticas se destinan prioritariamente a abastecer el turismo. A casi 60 años de sacrificios para alcanzar el llamado socialismo próspero y sostenible, los cubanos se han ganado con creces la educación y la asistencia médica universal, que el gobierno proclama como dádivas. Cuba tenía problemas económicos y sociales en 1959, pero estaba entre los países más avanzados a nivel mundial, y habría podido desarrollar la democracia con la libre participación de todos sus ciudadanos.

Poco después de 1959, todas las generaciones han recibido la “libreta de abastecimiento”, hoy casi sin productos, pero documento esencial desde el día del nacimiento en “El Dorado” socialista. Los hábitos nutricionales de las distintas camadas de cubanos se han formado según los precios más bajos en el mercado internacional y los créditos impagados, la disponibilidad de mercancías en los países socialistas europeos, las predilecciones de Fidel Castro por las pastas y las pizzas, con solo una muestra de la salsa de tomate y queso de ínfima calidad, y los petrodólares de Venezuela.

Los cubanos hemos tenido la generación de chicharos, arroz, merluza y huevos; la generación de latas de carne rusa y col rellena búlgara; la generación de la “bonanza” con jamón de Checoslovaquia, quesos fabricados por el Comandante en Jefe, piernas de puerco, conejos, pargos y otras delicadezas, comercializados en algunos mercaditos principalmente en La Habana; la generación del Período Especial desde 1994 con algunos huevos y pescados tilapias, sin viandas ni frutas, pero con el auge del “invento para subsistir” o mercado informal nutrido por el robo y la corrupción, fomentados por las políticas voluntaristas del partido-gobierno; la generación con respiración asistida por las remesas llegadas de los “gusanos” emigrados a Estados Unidos y el aliento al gobierno por Hugo Chávez, favorecedores de los surtidos en las TRD con productos “de afuera”, sobre todo los pollos norteamericanos; la generación de los “perritos” (salchichas), el picadillo de pavo y los cuadritos de sopas apresuradas para atrapar algún muslo de pollo en una lejana shopping-TRD, pero defraudada al encontrar los anaqueles vacíos o quizás con mollejas y algún paquetico de tasajo caro.

“Por su larga tradición ganadera, el consumo de carne en Cuba fue siempre muy elevado, y los ingenios situados en las zonas de Sancti Spíritus y Puerto Príncipe (Camagüey) daban a sus eslavos, exclusivamente, carne fresca, que resultaba más barata que el tasajo”, (tomado de El Ingenio, Tomo II, Manuel Moreno Fraginals).

Según el Censo de 1953 había 5 829 029 personas, y en 1957 se contaban más de 5 millones de cabezas de ganado, una proporción de 0,84 reses por habitante, mientras el per cápita mundial era de 0,32. En 2015, la población era de 11 239 004 habitantes y se reportaba 4 045 900 cabezas de ganado, según la Oficina Nacional de Estadísticas e Información (ONEI). La comercialización oficial de carne de buena calidad es muy fortuita y cara, prácticamente vedada a los cubanos.

Según el censo ganadero de 1952, existían 1 367 000 vacas, de ellas 827 000 lecheras. En 1957, la producción anual de leche se calculaba en más de 700 millones de litros. De la producción total, La Habana consumía alrededor del 17% y el resto del país el 65%. Las industrias derivadas el 35% (leche enlatada, queso, mantequilla). En 1956, el consumo promedio anual de carne era de 144 libras per capita; 213 libras en La Habana y 58 libras en el resto del país (1), cubierto por la producción nacional. (1)

La carne de cerdo era muy gustada, pero su precio normalmente duplicaba el de la carne de res debido a la inexistencia de grandes centros criadores; se consumían unas 14 libras per cápita anuales. El censo ganadero de 1952 reportó la existencia de 1 285 000 cerdos, y el criollo era muy apreciado sobre todo para asado en púas como plato nacional en festividades o como emparedado vendido por todo el archipiélago. El 60% de la manteca se importaba de Estados Unidos. La producción de jamones se calculaba en 4,5 millones de libras y tocino en 6 millones de libras (Leví Marrero: Geografía de Cuba). Por su poca oferta y altos precios, desde hace décadas es muy rara en la mesa cubana.

En 1957, se producían 10 millones de pollos para 30 millones de libras de carne limpia y el consumo de huevos era elevado. El gobierno ha procurado cubrir las necesidades nutricionales con la venta de unos 5 huevos al mes por el racionamiento, e inestable en el mercado libre. Actualmente se promueve la inversión extranjera para reanudar la cría de pollos, según Juventud Rebelde, 23-6-2017. Por otra parte, el consumo de pescado es ínfimo al prohibirse la pesca y la comercialización, y los mariscos no han sido degustados por la mayoría de las generaciones, a veces conocedoras de su exportación.

Luego de 1959, los megaplanes en el fomento de la ganadería bovina para producir más leche que Suiza, de cerdos, aves, peces, azúcar, cereales y tubérculos perecieron por la estrangulación antropológica del Partido-Estado aplicada a los campesinos, técnicos en el terreno y especialistas de los centros de investigaciones, así como por el derroche de los recursos, más que debido a la insostenibilidad económica autóctona. Los fracasos se achacaron solo a las plagas, la caída de las subvenciones en el Período Especial, el embargo-bloqueo de Estados Unidos, las inundaciones y la sequía.

Probablemente continuarán aprisionados los trabajadores por cuenta propia, se incrementará el desabastecimiento de productos, y habrá mayores restricciones energéticas, pero tendremos elecciones “democráticas” y el Producto Interno Bruto (PIB) supuestamente crecerá. El caótico fardo legado por los dirigentes históricos, a partir del 24 de febrero de 2018 deberá ser desanudado por los herederos que incluso contribuyeron a liarlo.

Cuba entre estantes vacíos

#Cuba entre estantes vacíos

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