#Charmes Chambertin Grand Cru

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Chambertin

Vùng rượu vang Chambertin hay còn gọi là Gevrey – Chambertin sản xuất một số loại rượu vang đỏ đắt tiền và uy tín nhất thế giới. Nằm trong vùng Burgundy, nơi này được thừa hưởng rất nhiều thứ từ vi khí hậu đến phương pháp làm vang ấn tượng. Hãy cùng rượu tốt tìm hiểu xem vùng này có những gì đặc biệt trong bài viết dưới đây.

Đặc điểm của vùng làm vang Chambertin

Đặc trưng của rượu vang tại vùng Chambertin

Ngôi làng này có 9 vườn nho rộng lớn và thoải mái nhất trong số các ngôi làng ở Burgundy, 8 trong số các vườn nho này có “Chambertin” trong tên của mình để tri ân 1 vườn nho: Le Chambertin. Rượu vang Grand cru của Pháp thu hút nhiều sự chú ý nhất, nhưng những loại rượu vang được sản xuất theo tên gọi Gevrey-Chambertin tiêu chuẩn của làng lại được đánh giá rất cao. Cũng giống như những người anh em lớn của họ, tất cả rượu vang Gevrey Chambertin hầu như chỉ được làm từ Pinot Noir.

Được đánh giá rộng rãi là loại rượu có cấu trúc và toàn vẹn nhất của Burgundy, các loại rượu của làng Chambertin có màu sắc, hương thơm và hương vị đặc biệt, chưa kể đến tuổi thọ ấn tượng. Những chai vang được làm cẩn thận có thể phát triển trong chai trong vài thập kỷ. Những phẩm chất này, kết hợp với danh tiếng vững chắc của Chambertin và khối lượng sản xuất tương đối lớn đã mang lại cho Gevrey-Chambertin danh tiếng là "vua" của các loại rượu vang Burgundy.

Khí hậu và đất đai tại vùng làm vang Chambertin Đất của Chambertin thoát nước tốt và nhiều đá, với một lớp đất mặt mỏng như đá cuội, rải rác trên nền đá sâu. Tỷ lệ đất sét giảm cao hơn ở khu vực này, nhường chỗ cho đá vôi khô hơn, lỏng hơn. Khí hậu lục địa giống như cả vùng Cote d’Or của nước Pháp, mùa hè khô nóng, ấm áp và mùa đông mát mẻ, trong lành.

Sự thay đổi nhiệt độ vào ban ngày mạnh mẽ mà kiểu khí hậu này mang lại giúp các cây nho ở đây duy trì sự cân bằng giữa lượng đường tự nhiên và độ chua. Sương giá bao phủ quả nho là một mối đe dọa lớn đối với các khu vườn, những trận mưa đá cũng ảnh hưởng nặng nề tới sản lượng.

Những vườn nho lớn của vùng Chambertin

Danh tiếng của các loại rượu vang từ vườn nho cổ kính này đến nỗi vào năm 1847, hội đồng giáo xứ đã bỏ phiếu để gắn tên của địa điểm với tên của ngôi làng, sau đó được gọi đơn giản là Gevrey.

Những vườn nho lớn nằm ở phía nam của ngôi làng, trên sườn giữa của vách đá Côte d'Or. Chín vườn nho lớn của Gevrey-Chambertin cùng nhau tạo thành một hình chữ nhật gần đúng có kích thước 2 km x 500 mét. Chín ngọn núi khác biệt này, mỗi ngọn có tên gọi riêng, chiếm chung một vành đai rộng 1640ft (500m) giữa ngôi làng.

Những khu vườn được kính trọng nhất trong số này là Clos Saint - Jacques và Les Cazetiers, cả hai đều thường xuyên được đánh giá là có chất lượng tuyệt vời. Ở phía đông và phía bắc là những cánh đồng nho cấp thấp hơn, nơi sản xuất nhiều rượu mỗi năm hơn hầu hết các xã khác. Giống nho Pinot Noir là giống nho chính làm nên các loại rượu vang Grand Cru của vùng Chambertin.

Những thương hiệu và sản phẩm uy tín nhất Chambertin Các nhà sản xuất rượu vang Gevrey – Chambertin

Domaine Armand Rousseau

Domaine Fourrier

Domaine Leroy,

Domaine Dujac

Domaine Taupenot Merme.

Một số sản phẩm tiêu biểu

Vang Pháp Gevrey Chambertin 1st Cru Aux Combottes Domaine Dujac có phân hạng Grand Cru cực kì ấn tượng. Chất rượu màu đỏ tía khiến cho ly rượu vang lung linh và sang trọng trên bàn tiệc hơn rất nhiều. Mùi da thuộc, khoáng chất rất tự nhiên được lưu lại bên trong từng lớp hương vị chờ được khám phá. Còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay chai vang này tại cửa hàng Rượu tốt uy tín bậc nhất Hà Nội.

Rượu vang Domaine Taupenot Merme Charmes Chambertin Grand Cru rất nổi bật trong 2 niên vụ 2001 và 2014. Nồng độ 13,5% rất vừa vặn cho một chai vang cân bằng trong vòm miệng. Cấu trúc rượu đầy đặn, nổi bật lên hương vị của quả vải và các loại hoa rừng.

Vang Pháp cao cấp Chambertin Clos de Beze Louis Jadot làm từ nho Pinot Noir nổi tiếng của vùng có nhiều nét đẹp và hấp dẫn trong hương vị. Thời gian ủ trong gỗ sồi ước tính trên 18 tháng khiến cho nó đậm đà mùi gỗ, bánh mì nướng và các loại thảo mộc. Chai vang được nhiều người sành vang trên Vivino đánh giá cực tốt.

Giá rượu vang Chambertin tại cửa hàng Rượu Tốt? Là một vùng sản xuất vang nổi tiếng nên những chai vang được sản xuất tại đây thường có mức giá ở phân khúc khá cao. Ngày nay, không quá khó để bạn có thể tìm thấy một địa chỉ cung cấp rượu vang trên thị trường. Tuy nhiên, trong quá trình mua sắm, bạn cần đặc biệt lưu ý về mặt nguồn gốc và chất lượng của sản phẩm.

Tại Rượu Tốt chúng tôi chỉ bán những chai vang được nhập khẩu nguyên chai 100% với đa dạng sự lựa chọn từ rất nhiều vùng làm vang khác nhau trên thế giới. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để nhận được sự tư vấn cụ thể cũng như tận hưởng những chương trình ưu đãi vô cùng hấp dẫn dành cho khách hàng mới.

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[uneaffairequiroule]

Découverte de la Bourgogne à vélo : les plus beaux itinéraires

La Bourgogne est une région riche en histoire, culture et paysages. Pour découvrir cette magnifique région française, pourquoi ne pas enfourcher votre vélo et parcourir ses plus belles routes ? Voici quelques-unes des meilleures véloroutes de Bourgogne pour un voyage inoubliable. Les villages de la Route des Grands Crus à vélo L'un des itinéraires les plus populaires de Bourgogne est la fameuse Route des Grands Crus, qui vous emmène au cœur du prestigieux terroir viticole de la région. En selle, vous traverserez des villages pittoresques et des vignobles mondialement reconnus ! Le parcours Beaune-Dijon : Ce parcours d'environ 50 kilomètres commence dans la charmante ville de Beaune, capitale des vins de Bourgogne. En route vers Dijon, vous traverserez plusieurs villages typiques tels que Pommard, Volnay ou encore Aloxe-Corton aux façades colorées et atypiques. Vous aurez l'occasion d'admirer des paysages variés entre vignes et collines. Nuits-Saint-Georges – Gevrey-Chambertin : En poursuivant votre route vers le nord, cet itinéraire de 25 kilomètres environ, vous mènera d'un village viticole à l'autre, avec notamment Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin, réputé pour ses Grands Crus rouges. Profitez de cette étape pour visiter quelques domaines viticoles et déguster leurs vins. Le long des canaux au fil de l'eau Pour une escapade vélo en toute tranquillité, choisissez les voies navigables de la Bourgogne, le long desquelles vous suivrez la voie verte. Vous pédalerez ainsi paisiblement sans vous soucier du trafic ou des montées abruptes, tout en admirant les paysages bucoliques. Le Canal de Bourgogne : Ce canal relie Migennes sur la rivière Yonne à Saint-Jean-de-Losne sur la Saône. Vous pouvez parcourir une centaine de kilomètres entre Dijon et Pouilly-en-Auxois. Sillonnant doucement les bords de l'eau parsemés d'écluses, vous passerez par le village de Vandenesse-an-Auxois avec sa vue imprenable sur la campagne vallonnée, et la cité médiévale de Châteauneuf-en-Auxois, au charme incontesté. Le Canal du Nivernais : Reliant Auxerre à Decize, vous découvrirez des paysages époustouflants sur cet itinéraire de 180 kilomètres, tel que les fameuses roches de Saussois. Les petits villages pleins de caractère jalonnent ce parcours vélo, idéal pour une découverte sereine de la région. Les villes d'art et d'histoire La Bourgogne compte plusieurs villes d'art et d'histoire, qui valent le détour lors de votre voyage à vélo. Voici quelques suggestions pour agrémenter votre parcours : Dijon : Capitale régionale et ville emblématique de la région, Dijon possède un patrimoine exceptionnel. Prenez le temps d'y flâner pour admirer les hôtels particuliers, églises, musées et autres merveilles architecturales. Ne manquez pas la célèbre chouette gravée sur l'église Notre-Dame, symbole de la cité des Ducs. Autun : Située aux portes du parc naturel régional du Morvan, cette antique ville romaine recèle de trésors tels que le théâtre romain ou encore la cathédrale gothique Saint-Lazare. Laissez-vous séduire par son histoire riche et ses paysages somptueux. Vézelay : Listé au patrimoine mondial de l'UNESCO, ce charmant village est dominé par sa majestueuse basilique Sainte-Marie-Madeleine. Véritable joyau architectural, elle attire les pèlerins en route pour St Jacques de Compostelle depuis le Moyen-Âge. Conseils pratiques pour votre aventure à vélo en Bourgogne - Louez un vélo adapté à votre trajet et votre condition physique. Plusieurs agences spécialisées dans la région proposent différentes gammes de vélos, ainsi que des paniers et sacoches pour transporter vos affaires. renseignez vous auprès de l'office du tourisme local. - Préparez un itinéraire détaillé, en connaissant les distances entre chaque étape, les hébergements possibles et les lieux d'intérêt. - Rappelez-vous qu'il est préférable d'y aller à son rythme ! Une balade à vélo en Bourgogne est avant tout une expérience agréable et pleine de découvertes, ne vous mettez pas une pression inutile quant aux distances à parcourir. La Bourgogne à vélo offre une belle alternative pour découvrir cette magnifique région riche en histoire, culture et paysages variés. Des vignobles réputés aux paisibles canaux, en passant par les villes d'art et d'histoire, il n'y a pas de meilleur moyen pour apprécier cette destination unique. Read the full article

[thewineauctionroom]

New Post has been published on https://wineauctionroom.com/report-on-late-winter-online-auction-announcing-spring-live-auction/

Report on Late Winter Online Auction & Announcing Spring Live Auction

It’s always interesting to watch international trading markets to help us understand trends in the local wine auction scene.  Recently we’ve noticed international stock markets and risk assets remained strong, with declining inflation and positive economic growth on the horizon. In regional wine performance, the USA Index suffered, and some Champagne and Burgundy wines also experienced declines. However, the Italy Index remained relatively stable.

Our recent Late Winter Online Auction echoed these Italy Index trends when 1993 & 2004 Masseto Tenuta dell’Ornellaia sold at the same price; sharing the highest hammer win at $1410 each.

Bordeaux performance was steady as always. 2008 Chateau Lafleur sold for $1057.50, its 2007 vintage sold for $940 while (2 bottle lot) 2007 Chateau Angelus Demi sold for $587.50. 2003 Chateau Montrose 2eme Cru Classe jeroboam reached $1762.50 while (3 bottle lot) 2003 Pagodes des Cos sold for $352.50. Kiwi bordeaux blends did quite well again with (6 bottle lot) 2014 Stonyridge Vineyard Larose selling for $846 and 2010 Destiny Bay Magna Praemia scored $376.

For Rhone, 2003 E. Guigal Ex-Voto Ermitage sold for $763.75 and (2 bottle lot) 2003 E. Guigal Chateau d’Ampuis Cote Rotie sold for $540.50. Unsurprisingly, Penfolds Grange led the Shiraz/Syrah blends category again with its 2000 vintage selling for $587.50, while (2 bottle lot) 2014 Craggy Range Le Sol sold for $329.

Burgundian whites out-performed the reds for the first time. 2011 Domaine Leflaive Puligny Montrachet Clavoillon 1er Cru reached $705, while 2010 Domaine Vincent Dauvissat La Forest 1er Cru sold for $376. 2010 Domaine Taupenot Merme Charmes Chambertin Grand Cru sold for $411.25, from the same vintage and domaine, 2010 Domaine Taupenot Merme Mazoyeres-Chambertin Grand Cru sold for $352.50. We had mostly multi-bottle lots of Pinots from the rest of the world, with (3 bottle lot) 2018 Felton Road Block 5 Pinot Noir selling for $493.50 while (3 bottle lot) 2016 Dry River Pinot Noir sold for $299.65.

All prices include Buyers Premium but exclude GST.

Thanks again to all of our bidders, consignors, and friends from the lovely wine community for your continuous support.

Our next auction will be a Live sale at Caro’s Wines 14 Mackelvie Street, Grey Lynn from 6pm on 3rd of October.  Be sure to subscribe to our newsletter and be the first to access the auction catalogue of future auctions.  As usual, this auction will be streamed live on auctions.wineauctionroom.com and absentee bids are welcome before and during the auction.

[pascalbeucler]

With 13,5 hectares of vineyard stretching in the grands crus from the villages of Gevrey-Chambertin to Vougeot, the prestigious Domaine Henri Rebourseau is a perfect example of what makes Burgundy so special in the vast world of fine wines, like the map shows it: with 5 Grands crus (Clos de Vougeot, Chambertin, Clos de Bèze, Charmes-Chambertin, Mazy-Chambertin), 2 Premiers crus (Gevrey-Chambertin la Perriere premier cru, Gevrey-Chambertin Fonteny premier cru) and 3 Appellations villages (Gevrey-Chambertin, La Brunelle, Champs-Chenys), the estate is a marquetry of parcels and 'climats' which, thanks to a precise vinification, deliver admirable wines, deeply faithful to the essence of the terroirs which give birth to them. And a model of excellence and integrity which, in many ways, is also that of Château Haut-Bailly which the winegrowers of Burgundy consider with great respect too.

The #DomaineHenriRebourseau has been run by seven generations of the same family since 1782.

Warmest thanks Louis de SURREL 路 易德 for your time and talent, and thanks Veronique Sanders-van Beek for the great opportunity! These theee days with #hautbaillyinburgundy have been amazing 🙏

#winelovers #winedna #hautbaillyonthemove #25yearsofachievments #semioticlife

[wineninja]

【ブログ更新しました！】飲んだワイン　ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ/シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ2017　9点 https://ift.tt/34w0bMA

[chateau-aemkei]

[cepagenoir]

Among The Most Ethereal Wines Of Gevrey Chambertin – Domaine Geantet-Pansiot

Among The Most Ethereal Wines Of Gevrey Chambertin – Domaine Geantet-Pansiot

Vincent Geantet & Friends – True Artisans in Gevrey Chambertin

  My most recent trip to visit the Côte was to attend the Grand Jours de Bourgogne, a week-long event where more than a thousand wines are made available for tasting through day-long events at venues from Marsannay to Meursault and from Chablis to the Mâconnais. It was – and always is – a thorough (and thoroughly exhausting) event;…

[burde]

Charmes Chambertin 2014 Grand Cru Armand Rousseau 🍒🌹🍷 • • • • • • • rosa bulgara, lamponi e mirtilli, liquirizia in rotella e tabacco domenicano, il lieve erbaceo del millesimo si prosegue sorso piccante ammaliante sontuoso ma intrinsecamente femminile , si allunga placido sinuoso con piccantezza di cayenna, olive tamarindo sorretto da un tannino preciso che dirige dolcezza e sapidità , grandioso da bersi adesso...chissenefrega se durerà vent’anni o cento #andreagori #wine #vino #andreagorisommelier #vin #winelover #tasting #degustazione #assaggimemorabili #pinotnoir #burgundy #rousseau #armandrousseau #pinotnero #charmes #charmeschambertin #cotedor #bourgogne #borgogna https://www.instagram.com/p/BzVaSBKizSQ/?igshid=161vbkdj1o6fh

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Ciclismo As Regiões Vinícolas De França

Ciclismo As Regiões Vinícolas De França Há tantas áreas de vinho francês para explorar por moto - enólogo Caro Feely tem este guia para ajudá-lo a decidir por onde começar. As vinhas de Saint-Emilion chegam no outono. Foto: Freewheeling France Vamos dizer o óbvio desde o início: o ciclismo é uma forma mágica de descobrir a região vinícola Francesa. As áreas favoritas incluem a Alsácia, grande Bordeaux, Borgonha, Cognac, champanhe, o Languedoc, o Vale do Loire e o Vale da Provença-Ródano. Esta é uma introdução a estas regiões (ordenadas alfabeticamente) com paisagens e culturas tão variadas como os vinhos.

A nossa introdução ao cyling as rotas do vinho da França inclui onde se basear, as vantagens da região, cidade-chave(ies) e os vinhos que você pode esperar. Adicionaremos links adicionais a visões regionais mais aprofundadas como licenças de tempo.

Alsácia A Alsácia é mais famosa pelos vinhos brancos e particularmente pelas nobres variedades de Gewürztraminer e Riesling, mas também está fazendo alguns grandes reds de Pinot Noir. O 170km Alsace wine route oferece um grande playground para os ciclistas. Você pode planejar uma rota de ida permanecendo em lugares ao longo do caminho ou base-se em uma cidade chave como Colmar, uma cidade heritage como Riquewihr ou uma pequena vila como Katzenthal e ciclo para fora.

 Colmar é uma boa opção-é grande o suficiente para 70.000 pessoas para ter tudo o que você precisa e é idealmente colocado no coração da região vinícola da Alsácia. A região do vinho da Alsácia em si é de cerca de 15.000 hectares( 37.000 acres), tornando-o relativamente pequeno e fácil de se locomover. Não só isso, a Rota Do Vinho da Alsácia é famosa pelo seu charme, grande Vinho e fácil acesso.

 O mesmo é verdade para a rota de bicicleta, que se curva em torno das encostas orientais das Montanhas Vosges, passando por quase 100 aldeias produtoras de vinho. A rota também leva cerca de 50 COA. Alsace Grand Cru - as vinhas designadas como tendo o maior potencial de qualidade na região. A rota segue caminhos de ferro, partes da antiga estrada romana, e caminhos de vinha - o tempo todo permanecendo perto do principal "carro" rota do Vinho e seus marcos, amenidades e vinícolas.

A paisagem inclui aldeias cênicas e encostas que oferecem super vistas para baixo no Vale. A cultura, a comida e o vinho são uma mistura fascinante da França e da Alemanha. Para planejar sua viagem, a rota do vinho da Alsácia e escritório de Turismo da Alsácia oferecem ferramentas úteis, incluindo um arquivo GPS e um arquivo PDF com rotas detalhadas e distâncias. Há vinícolas oferecendo degustação ao redor de cada esquina. Vale a pena fazer sua pesquisa com antecedência para plotar as vinícolas que você quer visitar para experimentar o melhor que a região tem para oferecer (veja nossa visão geral nos links abaixo para mais informações).

Greater Bordeaux A região da Grande Bordéus, que se estende de Bordéus a Bergerac, não é tão simples de planear como a Alsácia com a sua clara linha única rota principal do vinho. No entanto, valerá a pena o esforço quando descobrires as delícias de aldeias como St Emilion.

Bordeaux é a maior área de denominação de origem protegida (ou seja, designada e protegida por denominação de origem protegida ou " DOP " no regulamento inglês da UE) do mundo. Possui 118.000 hectares (cerca de 292.000 acres), cerca de 10.000 produtores de Vinho e 54 apelações. Adicione a denominação Bergerac-parte da bacia de Bordeaux, mas não uma denominação de Bordeaux - e seus 12.000 hectares (cerca de 30.000 acres) e você tem uma grande região de vinho para cobrir.

Bordeaux é mais famosa por seus vermelhos feitos principalmente de Merlot e Cabernet Sauvignon. Outras uvas vermelhas podem incluir Cabernet franc, malbec, carmenere e petit verdot. A região também produz grandes vinhos brancos secos e doces de sémillon e sauvignon blanc.

Saint-Emilion, a cidade de vinhos da lista da UNESCO a leste de Bordeaux.  Uma parte fundamental da compreensão dos vermelhos desta área é a Margem Esquerda (Medoc e Graves) contra a Margem Direita (apelações à direita do estuário de Gironde e do Rio Garonne). A margem esquerda tem uma camada de cascalho (sobre calcário e argila) que desceu dos Pirenéus com um derretimento glacial há milhões de anos; a margem direita é calcária e argila, portanto, mais fria do que as gravelas.

Cabernet sauvignon prefere condições quentes, Portanto, tende a ser a uva vermelha primária na margem esquerda, enquanto merlot prefere o calcário ligeiramente mais fresco e tende a ser a uva vermelha primária na margem direita. De sua moto você vai ver o terroir de perto e realmente experimentar esta diferença de uma forma que é impossível a partir de um carro.

Uma viagem à região não estaria completa sem a cidade de Bordeaux, que se tornou amiga do ciclo nos últimos anos. As faixas da Cidade Velha foram fechadas para carros e abertas para bicicletas e pedestres.

 É uma cidade pitoresca que vale a pena visitar e tem muitos cavistes maravilhosos (lojas de Vinho) e uma Maison des Vins muito ativa (em frente ao principal escritório turístico). O passeio de bicicleta promenade riverside irá levá-lo da magnífica arquitetura em torno da place de la Bourse e do espelho de água para os Chartrons, o Museu do vinho ( Musée du Vin et du Négoce ) e em diante para a magnífica nova Cité du Vin, onde você pode perder-se no assunto do vinho por muitas horas.

Dada a dimensão da região e da própria cidade (800.000 pessoas na grande Bordeaux), ficar em Bordéus e aventurar-se para viagens de dia não é a melhor opção. Em vez disso, começar profundamente na winelands tomar uma rota circular de 5 a 10 dias indo para a Cadillac usando o Roger Lapébie ciclovia, em seguida, em St Emilion, Blaye e para Medoc usando o Blaye Lamargue balsa, ou fazer uma viagem de ida a partir de Medoc a cidade de Bordéus e em Cadillac, St Emilion, de Bergerac, Saussignac e Monbazillac. Os brancos de vinho doce de Monbazillac, a leste de Bordeaux e na fronteira com a denominação Bergerac. 

Na zona de Bergerac, está prevista a abertura, em 2020, de um percurso de ciclo verde de 35 quilómetros a partir de Gardonne (área de denominação de Saussignac, que tem uma das mais elevadas proporções de vinhas orgânicas em França) até Mouleydier (área de denominação de Pecharmant). Se você preferir ficar em um lugar e sair de bicicleta, reservar um gite (auto-catering cottage) em uma das suas denominações de vinhos favoritos e andando todos os dias usando as pequenas estradas rurais caminhos de ciclo bastante dedicados também é uma opção.

Um destaque que não deve ser perdido em uma viagem de bicicleta para a região é St Emilion. Como acontece com a maioria dos lugares, tendo tempo para planejar a sua viagem, selecione as vinícolas que você deseja visitar e reservá-los com antecedência é aconselhado. St Emilion tem apenas 5400 hectares, mas é o lar de 820 produtores de vinho, incluindo 82 grand cru classés. Alguns têm uma presença permanente e é possível "aparecer", mas a maioria requer uma marcação prévia. Você também pode tomar a rota mencionada acima na direção oposta, começando em Monbazillac e terminando na costa oeste em Arcachon (deixe tempo para um grande copo de zesty Entre deux Mers sauvignon e uma placa de ostras).

Borgonha Borgonha é França profonde onde o vinho, a comida e a tradição são muito o foco. Com 25.000 hectares (62.000 acres) e 84 AOCs - isso é cerca de um quinto do tamanho de Bordeaux, mas com significativamente mais DOP "denominação protegida de origem" -é complicado, mas oh tão bom. A secção superior da Borgonha vale, 'Côte de Nuits" é famoso para os vermelhos feitos de Pinot Noir, a seção intermediária 'Côte de Beaune' (estas duas fazem o famoso "Côte D'Or") faz com que, mais para o sul, é o 'Mâconnais' famosa por suas brancos-feitos de Chardonnay (também Aligoté em algumas partes) e a última parte é "Beaujolais" (parte da Borgonha vale, mas não um Borgonha denominação) com os seus tintos leves feitos a partir da uva Gamay. O fundo de Beaujolais é muito perto de Lyon. Beaune é a capital da Côte D'Or e o centro do Comércio de vinho da Borgonha. Se prefere basear-se em algum lugar e fazer viagens, então Beaune é o seu lugar.

 A partir daí você pode dirigir-se para norte na rota dos grands cru (estrada em vez de caminho de ciclo) para ver as famosas aldeias de Nuits St Georges, Vosnes Romanée e Chambolle Musigny, Gevrey Chambertin e Marsannay (perto de Dijon). Certifique-se de deixar tempo para olhar em torno de Vosne Romanée e experimentar as mais famosas vinhas grand cru do mundo de perto, incluindo o santificado Romanée Conti, la Tâche e Richebourg. Em seguida, dirija-se para sul de Beaune na "Voie des Vignes" (Rota da vinha, um caminho marcado do ciclo) que o leva através das famosas aldeias de Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, e Santenay. A rota continua até Nolay e inclui as aldeias da denominação Maranges. Não podemos falar de Borgonha sem incluir o mundialmente famoso Chablis, uma denominação para vinho branco baseado em Chardonnay steely que fica a noroeste do principal Vale da Borgonha e 133km de Beaune. É possível ciclizar Chablis para Beaune tomando em Dijon no caminho de, mas não há nenhum caminho de ciclo dedicado nesta seção.

Champanhe Champagne é uma região vinícola que abrange cerca de 30 000 hectares (74 000 acres), portanto, de tamanho semelhante à Borgonha. Toda a gente conhece champanhe, espumante comemorativo feito de pinot noir, pinot meunier e chardonnay. Ele começa a vida como um vinho branco ainda seco e através do processo de uma segunda fermentação na garrafa acaba brilhando e com um caráter adorável biscuity de sentar sobre as borras da segunda fermentação. A "dose" no final desta segunda fermentação significa que pode ser rosada e de extra-seca (natureza ou Extra-brut) a doce.

[yycwine]

Wines from Domaines Albert Bichot with Delphine de la Fouchardière

When: February 5, 2019

Where: Alt Hotel East Village Calgary

At the invite of our new friend, Tara Zenon from Delf Wines, we braved the frigid cold to taste through 15 wines from Domaines Albert Bichot with export director Delphine de la Fouchardière.  The house of Bichot have been in the wine business since 1831 and as a negotiant and grower, have gone through a quality revolution starting in the early 1990′s.  The company’s vineyards now total 6 estates that cover Burgundy from north to south and we had a chance to taste through a selection of these wines from the 2015 to 2017 vintages.  

To preface, it is important to note the friendly and informative approach of Ms. de la Fourchardière. Managing pouring and providing information to an audience of wine professionals is a challenge but she was up to the task. With a smile and quick wit, she’d showcase vineyard locations and provide harvest details and perspectives helping make sense of this complex array of wines. 

Starting in Chablis, we assessed the 2017 Chablis Village and the 2015 Grand Cru Les Vaudésirs from Domaine Long~Depaquit. Both wines showcased beautiful purity of fruit and terroir where notes of lemon, slate with the grand cru granted added complexity with secondary notes of straw, white tea and flowers.  The warmth and ripeness of the 2015 vintage is on display here, no doubt. Expect pricing to be in the $41 retail range for the regular Chablis and about $110 for the Grand Cru.  

Moving to the southeast in Burgundy about 100km, we arrived at vineyards  for some expressions of Chardonnay.  With all wines from the 2016 vintage, we started with the Bourgogne Hautes - Côtes de Nuits ($36), that showed a nice level of drink-ability with a round ripeness carried by lemony citrus and a clean, acid kissed finish. The Clos De Mouches Beaune 1er Cru ($160) was wound up tight still but the foundation for this wine from the Vineyard of the Bees is sound.  Lemon, grapefruit with solid core of mineral tinged acid make this hard to resist now. Cellaring to 2025 is highly recommended.  We rounded out the whites with Corton-Charlemagne Grand Cru ($255) and this is everything you’d expect and more from fruit sourced from these pedigreed vines. Beautiful aromatics of white flowers, butterscotch and lemon carried the same elegant characters on the palate that included notes of hazelnut. The finish is long, evolving with time in the cellar only enhancing the total experience. 

From the Grand and Premier Cru vineyards where Chardonnay shines, we moved to the Còte de Nuits with a comparison of vintage and vineyard leading with the 2015 Gevrey - Chambertin Les Evocelles ($110). This village wine showcased a beautiful perfume and palate with notes of red currant, earth framed by sandalwood and a roundness in the mouth accentuated by the vintages hot, dry summer.  We moved to the 1er cru naughty neighbor vineyard of Romanee-Conti in the 2016 Vosne - Romanee Les Malconsorts ($255).  2016 had a tall order in following the almost perfect conditions of 2015 but this vintage of Les Malconsort has fine floral notes alongside layers of dark cherry. The pedigree of the terroir shines here and likely this is the closest that most will get to the storied wines of Romanee Conti. Certainly not inexpensive but not out of the realm of splurge / cellar worthy should the occasion call. The tasting finished with a duo of Grand Cru expressions from the great 2015 vintage and while these were wound up tight, it is easy to see what investing in these will bring: massive enjoyment. In terms of early accessibility, the Echezeaux Grand Cru ($327) led as a monolith of red and black berry with notes of licorice, spice, cola and a finish that soared for minutes. The Clos de La Roche Grand Cru ($375) was more stately and quiet than its Echezeaux kin with red berry fruit, oak notes and light spice carrying the experience. This one is built for the long haul and should be revisited in 2025 and beyond. Last but not least was the 2016 Charmes - Chambertin Grand Cru ($312) whose palate and aroma were eclipsed by the Echezeaux only by virtue of the Charmes being slightly more closed down. The structure, fruit and terroir were all present and if the opportunity presents to reassess this alongside the other great Grand Cru wines from 2015 say in 10 years, I would imagine a different outcome.  

Overall, this was an outstanding introduction to the wines of Albert Bichot and I am excited to see these wines in restaurants and fine wine markets across Alberta.  Thanks to Tara, Delphine from Albert Bichot and the staff from the venue Alt Hotel for the amazing tasting.  

If you liked this post, check out the review of the 2013 Ramoney Batard-Montrachet Grand Cru here

[vinhosemsegredo]

Quando falamos da Borgonha em vinhos de alto nível, estamos falando de produtores pontuais, especialistas em suas respectivas comunas, as chamadas referências. Neste sentido, há grandes nomes com pontuações altíssimas na crítica especializada e uma consistência notável em várias safras. Contudo, há duas joias que se destacam dos demais. Domaine de La Romanée-Conti com seis Grands Crus irrepreensíveis e Madame Leroy, sobretudo seus vinhos de Domaine e os assombrosos Auvenay, seu Domaine particular.

Em grande jantar realizado no restaurante Fasano, uma série deles desfilaram para escoltar um menu com trufas negras. Para encorpar o time, alguns outros borgonhas fizeram companhia, além dos dois grandes Barolos da fam��lia Conterno: Monfortino e Aldo Conterno Granbussia.

quebra de hierarquia

Antes dos tintos, um trio de brancos aguçaram as papilas com alguns petiscos de entrada, ainda fora da mesa. A dupla acima mostra claramente que alguns produtores se destacam sobremaneira mesmo em terroirs hierarquicamente inferiores. Como comparar um Meursault com o todo poderoso Montrachet. Este 2010 de Louis Jadot tem 98 pontos e é um dos destaques da safra. Evidentemente um grande vinho, bem equilibrado, toques elegantes de barrica, mas não está no time de cima dos melhores Montrachets. Já o Meursault do Roulot é um vinho mágico. Este em particular é um Monopole chamado Clos des Bouchères 2012 com somente 1,37 hectare de vinhas. Um branco vibrante, um toque cítrico elegante, textura rica em boca sem ser pesado. Final persistente e harmonioso. Somente Coche-Dury para ombreá-lo. 

harmonização divina

Só mesmo o vinho acima para fazer esquecer Roulot. Este Domaine Leroy Corton-Charlemagne 2009 degustado várias vezes é um vinho a ser batido. Moldado pela Madame, tem uma textura rica e intensa. As pitangas, frutas secas, notas finamente tostadas sobressaem na taça. Desde sua entrada em boca com uma acidez refrescante, até sua persistência aromática intensa, é um branco sem defeitos. Tudo nele é rico e magnífico. Acompanhou divinamente o tartar de atum com foie gras (foto acima). 

longevidade para poucos

Começa a sequencia de tintos de forma arrasadora. Dois DRCs Romanée-St-Vivant antigos com dez anos separando as safras. O de safra 88 estava mais evoluído que seu par mais antigo, a começar pela cor. Este safra é classicamente um ano de taninos mais duros, difíceis de amadurecer plenamente. É um belo vinho, mas sem grandes emoções. Se estivesse sozinho, talvez tivesse brilhado mais. Deu azar pela comparação, pois o Romanée-St-Vivant 78 é um vinho mítico. Felizmente, degustado algumas vezes, é sempre grandioso. Seu aroma é um roseiral cheio de nuances e especiarias finas. A boca é um sonho com taninos de seda. Equilíbrio perfeito e um final de boca grandioso. Ainda encontra-se pleno em seu esplendor. Talvez seja um daqueles vinhos imortais. Segundo o próprio Henri Jayer, seu Richebourg 78  que vale uma pequena fortuna nos leilões, foi seu melhor vinho elaborado. Realmente, uma safra mítica!

Babette se renderia ao Richebourg

Neste embate de gigantes, surge o melhor Richebourg DRC que já provei, safra 90. Ele estava tão delicado que parecia feito pela Madame Leroy. Um vinho encantador com taninos delicados, aromas de carne, terroso, e especiarias doces. Consegue superar o La Tache 90, tarefa para poucos. Já o Clos Vougeot 90 da Madame, Babette não aprovaria. O vinho estava meio sem graça, sem o charme costumeiro deste Domaine. Pode até ser um problema de garrafa, mas estava meio blasé, embora sem defeitos.

Chambertin divino

A baixa da noite aconteceu neste flight acima. Domaine des Chezeaux elaborado pelo Domaine Ponsot estava turvo e com aromas bem estranhos, lembrando um daqueles Barolos rústicos. Pela densidade e concentração, parece ser um grande Chambertin, afinal tem 98 pontos. Contudo, certamente é um problema de garrafa. Fazendo um parêntese, Este Domaine des Chezeaux possui a maior área de vinhas do Grand Cru Griotte-Chambertin. Entretanto, ele delega a vinificação para o Domaine Ponsot com 0,89 hectare, e Domaine Rene Leclerc com 0,68 hectare. Um vinho a ser testado novamente.

Em compensação, Domaine Leroy Chambertin 1990 deu um banho de elegância. Dos Grands Crus do Domaine, só perder em exclusividade para o Musigny. Este Chambertin tem apenas meio hectare de vinhas. Não é o melhor dos Chambertin desta safra, mas a garrafa estava divina. Toda a delicadeza de aroma da Madame com notas de cerejas escuras, florais, madeira finamente tostada, e um fundo mineral sutil. É um vinho que prima mais pela elegância do que pela potência. Final equilibrado e super harmonioso. Um dos destaques da noite.

promessas de adega

Neste penúltimo flight, uma avaliação de longevidade. La Tache é sempre La Tache, um vinho charmoso, elegante, com seus toques orientais de incenso, especiarias finas, e notas terrosas. Embora não seja uma safra grandiosa, 2007 gera vinhos precoces e graciosos. Seu par Echezeaux do excelente Domaine Liger Belair respeitou a hierarquia, embora seja de uma safra brilhante, 2009. Muita fruta no nariz, aromas limpos e de grande pureza com notas florais e de alcaçuz. Em boca, seus taninos são finos, acidez equilibrada e ótima persistência aromática. Um vinho que merece adega por uns dez anos. No caso do La Tache, já está prazeroso, mas evolui com dignidade como é de se esperar de um vinho deste naipe.

Monfortino numa noite feliz!

No último flight, Barolos de outro planeta. Simplesmente, obras-primas da família Conterno. Aldo Conterno com seu Granbussia 2001 e Giacomo Conterno com o caríssimo Monfortino Riserva 1999. Este Monfortino estava tão elegante que parecia ter sido feito pelo Aldo. O vinho é possante com uma montanha de taninos super bem polidos. Foi o melhor Monfortino que já provei. Longo, persistente, e sem aquela costumeira nota de oxidação e extração excessiva que costuma ter neste mítico Barolo. Já o Granbussia não estava em grande forma, parecia um garrafa um pouco cansada. A próprio cor estava mais evoluída. No entanto, também um grande Barolo, mas sem o brilho costumeiro. As notas confirmam a superioridade do Monfortino com 98 pontos, contra 94 pontos do Granbussia.

trufas e La Mission

Para encerrar a orgia, um bordalês não podia faltar. E ele veio grandioso, La Mission Haut Brion 1998. Um Pessac-Léognan de peso, imponente, taninos densos e finos. Seus aromas de chocolate, couro, estrabaria, e toques de tabaco. Boca harmônica, grandiosa, e de longa persistência. Tem 98 pontos Parker e um dos destaques desta safra. O pessoal nesta altura do campeonato nem deu muita bola pra ele. Ainda bem que não fui na conversa deles. Coloquei o DRC Saint Vivant  1978 logo de cara. Esse eles vão lembrar para sempre.

Quanto ao Fasano, destaque para toda equipe, especialmente o maître Almir Paiva e o competente sommelier Fábio Lima, sempre muito preciso. Todos os pratos do menu com pratos trufados acompanharam bem os vinhos, executados com maestria pelo Chef Luca Gozzani. Destaques para os pratos fotografados pela ordem: ovo crocante com funghi porcini, costeletas de cordeiro com molho do próprio assado, e pastel com queijo taleggio. 

Agradecimentos a todos os confrades presentes numa noite muito animada. Os vinhos escolhidos sempre com imensa generosidade ratificaram um jantar inesquecível. Mais uma vez, muito honrado em ser sommelier deste grupo de craques que não tomam vinhos caros para exibição, e sim pelo profundo conhecimento do grupo. 2019 promete, sempre com a proteção de Bacco! Saúde a todos!

Leroy e DRC: a perfeição tem preço Quando falamos da Borgonha em vinhos de alto nível, estamos falando de produtores pontuais, especialistas em suas respectivas comunas, as chamadas referências.

[paworn]

David Duband - Charme-Chambertin Grand Cru 2018 https://www.instagram.com/p/Cei66m5JhiH/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[okaimonoweb]

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[thewineauctionroom]

New Post has been published on https://wineauctionroom.com/report-on-august-live-auction-annoucing-a-special-single-vendor-auction/

Report on August Live Auction & Annoucing A Special Single Vendor Auction

In our Late Winter Live Auction, which was followed by its after-sale Buy Now auction that concluded on Wednesday the 2nd of August, back vintage Bordeaux achieved the highest bid-to-view ratio echoing recent trends from En Premier trading. 2008 Chateau Mouton Rothschild took the highest regional hammer win at $963.50, while 1984 Chateau Latour sold for $470 and 1998 Chateau Palmer reached $458.25. 2010 Chateau Gazin (6 bottle lot) reached $1480.50.

For Bordeaux blends from the rest of the world, 2010 Stonyridge Vineyard Larose (12-bottle lot) OWC sold for $2538, from the same vintage its 6-bottle OWC sold for $1128 while 2013 Te Mata Estate Coleraine (6-bottle lot) OWC sold for $987. 2005/2007-2009 vintages of Destiny Bay Magna Praemia all reached $376 while 2009 Church Road Tom sold for $188. 1998 Penfolds Bin 707 magnum scored $705. Both 2012 Penfolds Bin 389 & Bin 407 sold for $117.50.

As expected, during the current temporary market corrective period, buyers become more selective, causing prices and interests to drift sideways or slip a bit. After a little over a year, Italy once again outperformed all the other countries of origin.

The highest hammer win of the overall auction went to 2005 Tenuta dell’Ornellaia (6-bottle lot) at $2890.50. 2005 Tenuta dell’Ornellaia 3 Litre reached $1527.50, while 2006 Masseto Tenuta sold for $1410 and its 1999 vintage sold for $1057.50. 2003 Antinori Tignanello magnum scored $1128, and 2005 Tenuta San Guido Sassicaia sold for $470.

In the world of Pinot Noir, 1996 Domaine Armand Rousseau Charmes Chambertin Grand Cru sold for $1010.50, 2002 Domaine Marquis d’Angerville Volnay Clos de Ducs 1er Cru sold for $505.25, 2004 Domaine Bachelet Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Les 1er Cru sold for $423 closed followed by 1996 Domaine Mongeard Mugneret Echezeaux Grand Cru at $411.25 and 2003 Domaine Michel Lafarge Volnay Clos des Chênes 1er Cru sold for $258.50. From home, 2017 Felton Road Block 5 scored $246.75 while its 2013 and 2015 vintage sold for $223.25 and $211.50 respectively. Both 2015 and 2016 Gibbston Valley Reserve Pinot Noir reached $164.50 while both 2016 Prophets Rock Cuvee aux Antipodes Pinot Noir and 2018 Dry River Pinot Noir sold for $141 and closely followed by 2012 Valli Out Of Shadow Pinot Noir at $129.25.

From Syrah to Shiraz, 2009 E. Guigal La Mouline sold for $916.50, followed by 2007 Chateau de Beaucastel Chateauneuf du Pape sold for $869.50, while 2010 E. Guigal La Landonne sold for $822.50 and 1990 Paul Jaboulet Aine La Chapelle Hermitage sold for $752. 1997 Penfolds Grange Bin 95 sold for $587.50, and its 1985 Penfolds Grange Bin 95 vintage reached $481.75 while 2005 Jim Barry Armagh sold for $352.50.

On a sweeter note, both 2001 Chateau d’Yquem and 2003 Quinta do Noval Porto Vintage scored $1292.50.

All prices include Buyers Premium but exclude GST.

Thanks again to all our bidders, consignors, and friends from the lovely wine community for your continuous support.

Breaking News! There’s a special additional auction starting next Wednesday. We don’t often interrupt our usual auction schedule unless for good reason and this “Tale of Two Collectors” is a great reason to do exactly that! A true labour of love by two generations of the same family, this collection has been consigned from a purpose-built temperature-controlled cellar.  Plumped with wines to suit all tastes and purses, you’ll find gems from both the primary and secondary markets.

Available for a limited time August 09 – 13 online only before we head back into our usual auction schedule. Bid early to not miss out on your wines of choice.

[buon-sapore]

2018 CHARMES-CHAMBERTIN "LES MAZOYERES" GRAND CRU

Pinot Noir

my.boissetcollection.com/goodtaste

Description

Family ties are strong in Burgundy, especially when royalty is involved! As well as Chambertin and Chambertin-Clos de Bèze, the Chambertin family includes La Chapelle and La Griotte, Les Mazis and Les Ruchottes, Les Latricières, Les Charmes and this Grand Cru, with its unique right to bear three different names: Mazoyères-Chambertin, Mazoyères and Charmes-Chambertin. A true sign of its charm!

Please note that this is an imported wine and cannot legally be shipped to GA, IA, IL, IN, LA, ME, MI, MO, MT, SD, VA or WV.

[wineninja]

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