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Azubi Ausfahrt 2019

Hey, ich erzähle euch heute mal von unserem letzten Azubi Ausflug und zwar ging es dieses Mal nach Brandenburg, um genauer zu sein nach Bollmannsruh. Das ist ein ruhiges, kleines, naturbelassenes Örtchen mit knapp 10 Einwohnern. Eine von diesen ist die Olympiasiegerin Birgit Fischer - eine der erfolgreichsten, deutschen Kanutinnen. Sie erzählte uns einiges über ihre Heimat und wie sie zum Kanufahren gekommen ist. Knapp eine viertel Stunde später ging es auch für uns auf’s Wasser. Wir durften Einer- und Zweierkanus benutzen. Schnell stellte sich heraus, dass das Lenken gar nicht so einfach war, doch als alle irgendwie damit klar kamen, ging es auch schon los auf den Beetzsee. Wir waren eine Weile unterwegs. Birgit kam immer mal zu jedem, um ihm etwas zu erklären oder zu zeigen. Wir haben auf unserem Weg viele verschiedene Dinge gesehen, zum Beispiel Biberbaue, Schwäne, Graureiher und vieles mehr. Wir legten dann an einem Campingplatz eine kurze Pause mit ein paar Süßigkeiten, Kaffee und Tee ein und haben uns ein wenig unterhalten. Viele meinten schon an diesem Punkt, dass ihre Arme weh tun und waren bereits ganz schön kaputt. Aber wir mussten den ganzen Weg ja auch irgendwie wieder zurück und ich kann soviel sagen, das wir nicht gelaufen sind. 

Kurz vor dem Ziel an unserer Ablegestelle fand noch unter den Fahrern der Einerkanus ein Wettrennen statt. Ich kann euch leider nicht sagen, wer gewonnen hat, denn neben mir war nur ein Platschen zu hören. Unsere Juniorchefin Melli ist vor Freude umgekippt und ins Wasser gefallen. Dann begann erst einmal eine Rettungsaktion, was aber gar nicht so einfach ist wie man denkt. Wir haben es dann gemeinschaftlich geschafft und sind alle einigermaßen trocken ans Ufer bei Birgit gepaddelt. Dort haben wir uns aufgewärmt und abgetrocknet. Danach sind wir zum Kiez gelaufen, wo es noch einmal Tee und Kuchen gab und wir den Tag ausgewertet haben. 

Birgit zeigte uns dann dort noch das vollständige Gelände des Kiez mit allen Häusern und dem großen Sportplatz mit Volleyball- und Fußballfeld. Wir hatten noch gemeinsam ein Abendessen, das durch unsere beiden Kochazubis zubereitet wurde. Satt und knülle machten wir uns auf den Rückweg und waren immerhin 4 Stunden unterwegs. Wir bedankten uns bei Birgit und machten uns auf den Weg. Mit Sicherheit bleibt dieser Tag in Erinnerung. 

Liebe Grüße, 

Gianna

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Zeit für Wettbewerb!

Noreen und ich durften an den 26. Sächsischen Landesmeisterschaften in den Gastgewerblichen Berufen teilnehmen. Es ging für uns ziemlich zeitig los, da wir eine weite Strecke zu fahren hatten und mega aufgeregt waren wie das alles so abläuft. In Leipzig angekommen haben wir uns angemeldet, umgezogen und auf den offiziellen Start gewartet. Zum Beginn wurden uns die Prüfer der IHK vorgestellt und uns der Ablauf des Tages erklärt. Dann ging es auch schon los...

Als erstes stand Warenerkennung auf dem Programm, wo wir 30 verschiedene Produkte und Lebensmittel bestimmen mussten. Anschließend folgte ein schriftlicher Teil mit Projektaufgaben sowie ein fachlicher Teil. Bei der Verkostung danach ging es um Weine und Spirituosen, die wir erkennen mussten. Nach einer kleinen Pause durften wir die Weine für den folgenden Tag und die Veranstaltung mit den Gästen aussuchen. Im Anschluss gab es die Auswertung des ersten Tages. Leider hat es nur eine von uns in die zweite Runde geschafft. Für uns übrigen Teilnehmer ging es dann weiter mit der Planung des kommenden Tages. Es wurde dann voller Aufregung die Tischdeko ausgesucht und das Menü mit dem Koch abgesprochen. Damit war der erste Tag rum, den wir dann gemeinsam mit allen Teilnehmern noch mit einer Abendveranstaltung mit Essen und Musik verbracht haben.

Am nächsten Tag ging es bereits 7:00 Uhr wieder los. Es standen Prüfungen im Filetieren, der Teekunde und der Verteidigung unserer Projektaufgabe auf dem Plan. Danach haben wir unseren Servicetisch vorbereitet und nach einer kurzen Pause dann die Tafel und den Sektempfang für die Gäste. Zusammen mit unseren Commis, die als Hotelfachleute Teilnehmer im Wettbewerb waren, stieg die Aufregung dann enorm. Vor allem, als die Gäste eintrafen. 

Dann ging der spannende Teil des Wettbewerbes auch schon los. Wir mussten Cocktails shaken und mit dem Wasserservice starten. Nach einer Rede wurde der erste Gang, eine Suppe, serviert. Der Hauptgang folgte im Gloschenservice und wurde vom Weinservice bis hin zum Dessert begleitet. Zum Schluss gab es für die Gäste noch Kaffee. Nachdem der Serviceablauf endlich beendet war, kam noch einmal ganz viel Spannung und Aufregung auf. Wer hat wohl den 1. und 2. Platz belegt, denn für die Preisträger geht es nach Bonn zur nächsten Meisterschaft. Noreen und ich belegten den 4. Platz! Nach der Preisverleihung wurde noch zusammen aufgeräumt, bevor wir dann wieder die Heimreise angetreten sind und wir alle als Sieger nach Hause gefahren sind. Es war auf jeden Fall sehr interessant und spannend an so einem Wettbewerb teilzunehmen und wir haben viele Erfahrungen auch für unsere bald anstehenden praktischen Prüfungen gesammelt!

Liebe Grüße, 

Larissa

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Elldus Azubis feat. Kraftklub

Unsere Fahrt zum Kraftklub Konzert startete am 3.11.2017 um 17:00 Uhr am Elldus Resort. Nach 2h Fahrt sind wir alle heil in der Leipzig Arena angekommen, wir suchten uns gute Sitz- und Stehplätze mit guter Sicht auf die Bühne. Als erstes spielte “Von  wegen Lisbeth“, anschließend (worauf wir uns alle gefreut haben) spielte Kraftklub. Sie spielten viele verschiedene Lieder, darunter zum Beispiel “Liebe zu Dritt”, “Randale” und “Fan von dir”. Wir fanden das Konzert sehr schön, weil jeder mit sang, tanzte und feierte. Dadurch war das Feeling beim Konzert sehr schön. Das Konzert endete 23:00 Uhr, wo wir uns dann alle auf den Heimweg gemacht haben.

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Persönlichkeitstraining in der Natur

Am 16.10.2017 waren wir bei strahlend blauem Himmel und 20°C Außentemperatur auf dem Fichtelberg, um dort mit unserer Persönlichkeitstrainerin Natascha über Stärken, Probleme und die generelle Lage in unserer Ausbildung zu sprechen. Nach einem gemeinsamen Mittagessen im Fichtelberg-Haus ging es zu Fuß den Fichtelberg hinunter und Natascha klärte uns über die zahlreichen Berge und Wege des Erzgebirges auf. Es war ein erlebnisreicher und schöner Tag, an dem wir wieder einmal viel dazu lernen konnten.

Bis bald, Luzie :-)

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Sportliche Betätigung trifft auf frische Inputs bei den Elldus Azubis.

Am 01.08.2017 läuteten wir ein weiteres Ausbildungsjahr ein und freuen uns nun über den Zuwachs von zwei fleißigen, super coolen Bienchen, Gianna und Franziska, welche sich im Laufe des Monats auf unserem Blog noch vorstellen werden. 

Begonnen hat unsere diesjährige Azubi-Challenge mit einem kleinen Stadttrip, bei dem wir jeweils mit unserem Team (schwarz, grau oder blau), verschiedene Sehenswürdigkeiten fotografieren mussten. Dabei galt es: wer die meisten und kreativsten Fotos knipst, hat in dieser ersten Runde gewonnen.  Weiter ging es mit dem Bus nach Abertamy in Tschechien, wo wir uns alle in eher unbequeme Kletterausrüstung begaben und dann in die Wipfel der Bäume kletterten, um möglichst viele Mut-Punkte zu sammeln. Anschließend an den Kletter-Parcours, galt es, sich zu überwinden und entweder im freien Fall oder in der Schaukel zu überzeugen - und die Verrücktesten, die sowohl den freien Fall, als auch die Schaukel probierten, sammelten jede Menge Extra-Punkte für ihr Team. 

Zurück am Elldus Resort war es Zeit für eine Runde Pantomime in den Bereichen Küche, Restaurant und Rezeption - wer da alles richtig erraten konnte, wird wohl in der Ausbildung auch nichts zu hadern haben. 😛

Nach der kurzen Spiele-Runde blieb auch nicht mehr viel Zeit, dann ging es auch schon zur nächsten aktiven Tätigkeit: Biathlon!  Nach kurzer Einweisung ging es schnell zur Sache - Gewehr anlegen, Zielen, Abdrücken. Für fast alle Azubis eine Ersterfahrung! 

Der Abschluss mit Burger braten, Cocktailkurs und Sirup-Schnuppern fand auch dieses Jahr wieder im kiwis statt. Auch der Chef persönlich war anwesend und hat alle neuen und alten Azubis einen guten Ausbildungsstart 2017/18 gewünscht.

Vielen Dank an unser Ausbilder-Team! Luzie.

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Wir waren unterwegs!! Zwei Tage lang haben wir die unterschiedlichsten Sachen erlebt. Am 02.05. starteten wir zeitig Richtung Schmilka, wo wir unsere eigenen kleinen Brötchen backen durften. Hmmm, nur zu empfehlen!! 😍😉 Danach ging es weiter zum Schloss Wackerbarth, wo wir an einer Weinführung teilnahmen. Wir konnten viel Wissenswertes über den Weinanbau in Deutschland erfahren und am Ende selbst ein bisschen den Wein beschnuppern.🍷 Den Abend haben wir dann gemütlich am Lagerfeuer 🔥 in der Jugendherberge Chemnitz verbracht, wo wir auch am nächsten Tag noch weitere aufregende Aufgaben erledigen durften! Luzie 👋🏾

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