#Assiette marocaine | Explore Tumblr posts and blogs

au-jardin-de-mon-coeur · 1 month ago

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Le poulet marocain mijote....

Un plat rapide, simple et délicieux qui apporte les épices exotiques et chaudes du Maroc à un poulet braisé classique et réconfortant. Vous pouvez le manger tel quel, ou préparer un peu de riz ou de couscous à servir en accompagnement et absorber une partie des savoureux jus de cuisson (bien qu'un morceau de pain croustillant ou de naan fasse également l'affaire !)

Ingrédients

Poulet marocain en une seule casserole

1 1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de coriandre moulue

3/4 cuillère à café de poivre de Cayenne ou d'Alep

1/2 cuillère à café de cumin

1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque

2 livres de cuisses de poulet (c'est-à-dire cuisses et pilons attachés, avec os et peau)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

4 cuillères à soupe de beurre non salé

1 oignon jaune moyen (haché)

2 gousses d'ail (hachées)

1 morceau de gingembre frais de 1 pouce (pelé et haché)

3/4 livre de pommes de terre (pelées et coupées en cubes de 1 pouce)

3/4 livres de chou-fleur (séparé en bouquets de fleurons d'environ 1 pouce)

1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

1/2 tasse de bouillon de légumes ou de poulet

Facultatif

4 tasses de riz ou de couscous pour servir

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 1 heure

Durée totale 1 heure 20 minutes

Portions 4 portions

Instructions

Dans un petit bol, mélangez toutes les épices.

Enrober les quartiers de poulet d’huile d’olive, puis les enrober de la moitié du mélange d’épices.

Faites fondre le beurre dans un grand faitout ou un tajine à feu moyen-doux. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté, environ 7 à 10 minutes de chaque côté, en procédant par lots si nécessaire. Le poulet ne sera pas cuit à ce stade et ce n'est pas grave, vous voulez juste que la peau soit dorée. Retirez le poulet de la marmite et réservez-le sur une grande assiette.

Ajoutez les oignons dans la casserole et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et transparents, environ 5 à 8 minutes.

Ajoutez l'ail et le gingembre et remuez pour mélanger. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient très parfumés, environ 3 à 5 minutes, en remuant toutes les minutes.

Ajoutez les pommes de terre, le chou-fleur, le jus de citron et le reste du mélange d’épices et remuez jusqu’à ce que les légumes soient uniformément enrobés du mélange d’épices.

Ajoutez le bouillon de légumes et placez les quartiers de poulet sur les légumes. Couvrez, réduisez le feu à doux et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, tendre et que son jus soit clair. Retirez du feu, salez au goût si vous le souhaitez et servez immédiatement.

Bon appétit à toutes et tous ! 😋

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omagazineparis · 1 year ago

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Légumes farcis : pour un repas savoureux et sain

Avis aux gourmandes soucieuses de leur ligne ! Comment combiner plaisir et santé en une seule assiette ? La réponse est aussi simple qu'étonnante : les légumes farcis. Cet article vous livre les secrets de ces délices qui ne manqueront pas d'émoustiller vos papilles tout en veillant à votre bien-être. Préparez-vous à découvrir une facette méconnue de la cuisine saine ! Légumes farcis : une cuisine verte et créative Les légumes farcis ont une longue tradition culinaire qui remonte à l'antiquité. Cependant, ils n'ont rien perdu de leur charme et constituent un plat apprécié dans de nombreuses cultures à travers le monde. Mais connaissez-vous vraiment tout ce que ces merveilles de la nature ont à offrir ? Qu'est-ce qui rend les légumes farcis si particuliers ? Les légumes farcis sont plus qu'un simple plat, ils sont un terrain de jeu pour l'imagination. Vous pouvez farcir à peu près n'importe quel légume : tomates, courgettes, aubergines, poivrons, champignons, les choix sont infinis. Chacun apporte sa propre saveur unique à la table. De plus, le choix de la farce vous donne une liberté créative qui rend chaque plat unique. Les incontournables légumes farcis : recettes gourmandes et saines Alors, comment prépare-t-on ces délices ? Voici quelques idées de légumes farcis qui sauront vous séduire. Aubergines farcies au quinoa et aux légumes Voici une recette qui donne une nouvelle dimension aux aubergines. Les ingrédients sont : - 2 aubergines - 200g de quinoa - 1 poivron rouge - 1 courgette - 1 oignon - Herbes de Provence - Huile d'olive - Sel, poivre Coupez les aubergines en deux, retirez la chair, et farcissez-les avec le quinoa cuit et les légumes sautés. Assaisonnez selon votre goût et faites cuire au four. Un plat de légumes farcis aussi savoureux que sain ! A lire également : Voyage culinaire avec le couscous marocain aux légumes et à l’agneau Poivrons farcis à la ricotta et aux épinards Des poivrons doux et juteux remplis de ricotta crémeuse et d'épinards frais. Vous aurez besoin de : - 4 poivrons - 250g de ricotta - 200g d'épinards - 2 gousses d'ail - Huile d'olive - Sel, poivre Creusez les poivrons, mélangez la ricotta et les épinards sautés avec de l'ail, et remplissez les poivrons de ce mélange. Cuisez au four et dégustez ces légumes farcis qui feront sensation. De la cuisine saine à la portée de tous Voilà comment vous pouvez transformer de simples légumes en plats gourmands et sains. Ce n'est qu'un début, les légumes farcis offrent une multitude de combinaisons possibles. Qu'attendez-vous pour vous lancer ? Chères lectrices, nous vous invitons à expérimenter ces recettes chez vous et à partager vos propres créations de légumes farcis. Faire de la cuisine saine n'a jamais été aussi facile et délicieux. À vos fourneaux, et bon appétit ! Read the full article

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leblogdemarinaetjm · 1 year ago

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SAMEDI 29 JUILLET 2023 (Billet 2 / 4)

Et puisque la question de la nourriture a été évoquée dans le Billet précédent, nous voulions partager avec vous une recette que nous avons faite à 4 mains tout récemment. Marina s’était chargée des « légumes » et JM, de la cuisson des « souris ».

Les quelques photos que nous avons placées ici ne donnent qu’une TOUTE, TOUTE petite idée de la richesse gustative de ce plat. Nous nous sommes régalés !!!

Si la recette vous plaît, imprimez-la, faites-la et dites-nous ce que vous en avez pensé.

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SOURIS D’AGNEAU A LA MAROCAINE

Pour 2 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 2h30 en tout

Ingrédients

- 2 souris d'agneau

- huile à rôtir

- sel et poivre

- 1 gros oignon jaune

- 3 gousses d'ail

- 5 dl d'eau

- 1 càc de cannelle en poudre

- 1 sachet de safran en poudre

- 1,5 càc de gingembre en poudre

- 1,5 càc de coriandre moulue

- 1 càc de cumin en poudre

- 1 bouquet de coriandre fraîche

- 2 citrons confits

Recette

1) Hacher les oignons et l'ail. Réserver.

2) Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile à rôtir et les faire revenir à feu vif sur toutes les faces durant quelques minutes. Saler et poivrer. Réserver dans un plat.

3) Dans la même cocotte, faire revenir les oignons et l'ail haché à feu moyen durant 2 minutes. Ajouter 1 demi-verre d'eau, la cannelle, le safran, le gingembre, la coriandre moulue, le cumin. Saler et poivrer. Ajouter la coriandre fraîche.

4) Remettre les souris d'agneau. Couvrir et laisser mijoter 1 heure sur feu doux. Retourner à mi-cuisson (soit au bout de 30 minutes).

5) Ajouter dans la cocotte (donc après 1 heure de cuisson) le 2 citrons confits coupés en grosses lamelles. Cuire encore 30 minutes à feu doux à couvert.

6) Vérifier l’assaisonnement (un peu d’eau si nécessaire) et ajouter une dizaine de pruneaux dénoyautés, découpés en 2 dans le sens de la longueur et une càs de miel. Laisser cuire encore 30 minutes, toujours à feu doux et à couvert.

7) Servir une souris dans chaque assiette avec un peu de sauce. En accompagnement : de la semoule (couscous), du riz ou des légumes cuisinés à la marocaine (courgettes, carottes). Voir la recette ci-dessous.

CAROTTES ET COURGETTES AU CUMIN

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients

- 4 carottes « nouvelles »

- 2 courgettes

- 6 gousses d’ail

- 1 demi-verre d’huile d’olive

- 1 litre d’eau

- 1 càc de paprika

- 1 càc de cumin en poudre

- Piment d’Espelette (pour remplacer le piment demandé)

- Sel et poivre

Recette

Mettre dans un fait-tout les carottes coupées en rondelles.

Verser l’eau, l’huile, le paprika, le piment ; saler, poivrer.

Porter à ébullition pendant 10 minutes, diminuer le feu.

Rajouter les courgettes coupées en 4 et laisser cuire pendant 25 minutes pour obtenir la réduction de la sauce.

En fin de cuisson, ajouter l’ail pilé et le cumin.

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Les portions étant généreuses (comment pourrait-il en être autrement avec une « recette marocaine » ?), il nous restait de quoi dîner le lendemain. Et plus c’est réchauffé, meilleur c’est ! Nous nous sommes encore régalés !

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aspho-dele · 4 years ago

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Artisanat marocain de Safi (côte atlantique).

Assiette céramique en terre cuite naturelle, décor bleu, fibule berbère (couleur obtenue à partir de minerai de cobalt - pénurie d’indigo dans les années 40/50) - réalisée en 1953 (pièce expertisée et classée). Artisan/Artiste (signature) : Ibn Ibrahim

Autre réalisation d’Ibn Ibrahim, boîte en céramique terre cuite.

#artisanat marocain #céramique #safi #perso

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santiagotrip · 6 years ago

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Étape 13 : Saint Loup

Préliminaire : Juste une petite rectification par rapport au billet d’hier soir : Levé à 6h, je prépare mes affaires dans la chambre le plus discrètement possible et je file dans la salle du petit déjeuner. À la fin de mon déjeuner, alors que j’avais mon sac sur le dos, je vois arriver mon « voisin de chambrée ». Il me salue, me sourit, et me demande ce que je fais ... Sympa, quoi. Bon, je lui parle de mon voyage, de Compostelle ... Il en rajoute pour me montrer qu’il connaît par cœur, en fait il connaît rien, mais je fais mine de ne pas m’en apercevoir et, hypocritement, de m’intéresser à son discours. En fait, je n’ai pas réussi à savoir qui il était réellement, mais il me faisait penser à ces éternels étudiants qui papillonnent de licence en licence sans jamais rien concrétiser, toujours pour de « bonnes raisons » et qui sont persuadés que ce parcours chaotique leur a conféré une ouverture d’esprit à nulle autre pareille. Et ils s’efforcent de l’étaler, assez maladroitement il faut dire. Ca a un côté assez triste. Pendant notre conversation, l’une des dames d’hier arrive, souriante, et se joint à la conversation (ou plutôt, à l’interrogatoire). Elle me demande d’où je viens, quand je compte arriver, quelle distance je fais par jour ... En fait, c’est juste pour m’expliquer qu’elle a un ami qui a fait la même chose, mais en mieux, en plus loin, en plus vite, en plus tout, en fait.

En creux, mon truc, c’est de la gnognote !

Mon problème à cet instant précis, c’est de savoir comment expliquer courtoisement que je ne me suis pas levé à 6 heures du mat pour que deux blaireaux étalent sa "petite science” pour l’un, sa « supériorité par procuration » pour l’autre pendant 20 minutes, alors que j’ai 20 bornes qui m’attendent.

Je salue tout le monde avec chaleur et je me casse. Ouf !

Ca, c’est la Cathédrale vue depuis la fenêtre de la salle du petit déjeuner de l’auberge de jeunesse

On a modifié l’itinéraire avec Agnès. Initialement, je devais m’arrêter à Mignières, mais l’étape semblait courte, alors qu’il y en a une de 39 kms qui m’attend. Alors on essaie de calepiner le trajet autrement.

Je vais donc à La Bourdinière Saint Loup.

J’ai fait 19,8 kms aujourd’hui. C’est pas énorme, mais c’est la faute au «��guide Lepère » qui a mesuré les distances un lendemain de fête, ou de mon GPS qui donne les distances hors taxes. J’essaierai d’en savoir plus, pour l’instant, je me base sur les indications GPS.

Autant la traversée de Dreux avait été sinistre, autant celle de Chartres est magnifique. Des aménagements partout (jeux d’enfants, parcours sportifs, passerelles ...), une architecture moderne intelligente, une ancienne bien mise en valeur, des espaces verts ... Je n’ai vu aucune zone commerciale ni industrielle ni à l’entrée, ni à la sortie.

Quant au parcours de la ville, sans faute. Des demeures magnifiques, des maisons modestes mais accueillantes ... (quand c’est pour vous et moi, on dit « maison ». Quand il y en a pour un paquet de pognon, on dit « demeure ». Mais pour passer de « maison » à « demeure », il faut, soit avoir gagné au loto (tout seul), soit être le chef d’un cartel de la drogue, soit être entré en politique (non, je plaisante !).

Je parle à mon hôtesse d’aujourd’hui de Chartres et de l’impression que j’en ai eue, lui disant que Chartres avait l’air d’une ville très riche, elle me répond que pas spécialement, mais que le Maire « il rigole pas. ». Ca, c’est pas moi qui l’ait dit !

Bon, le voyage a été plus agréable, touristiquement parlant, que les deux jours précédents. Environnement plus varié, traversée de villages, de forêts ... Toujours un temps superbe ...

Et ça, c’est pour ceux qui diraient que je rédige mes billets devant une petite bière, depuis un bistrot du Crotoy :

Pour les amateurs de sports de l’extrême ou de films d’action, un moment fort :

Dans un village, consultant mon GPS, je fais un faux pas et je m’étale de tout mon long sur la route ! Angoisse de m’être cassé quelque chose. Et alors pour me relever avec 15 kgs sur le dos, bonjour. Une jeune fille en voiture s’arrête, m’aide à dégager la route. Je bouge les jambes, les bras ... Tout fonctionne. J’ai juste une douleur dans le poignet gauche, mais ça ne devrait pas durer.

Je me réarnache, je remercie la jeune fille, et c’est reparti.

Je commence à progresser. À 13h, sans me presser, j’avais fait les 20 kms. Et je suis arrivé prêt à en faire encore. Je me dis qu’il n’y a pas d’’urgence, et que rien ne sert de tirer sur la bête.

Curieusement, je n’ai aucune envie de visiter. Parfois, le chemin me fait faire un détour pour voir un truc, ça ne me branche pas du tout. J’ai l’impression de ne pas être là pour faire du tourisme. Quand c’est sur le chemin, je regarde avec intérêt, quitte à m’attarder un peu, mais sinon, j’ai l’impression de perdre mon temps. Même, quand je déambule l’après-midi après la marche, c’est plus pour me dégourdir les jambes que pour visiter.

Mon obsession, à mon corps défendant, est de tracer.

Alors je trace.

Là, je suis chez Marguerite et Marcel. Ils ont un grand corps de ferme et en ont aménagé une partie en chambres d’hôtes. Ce son deux personnes âgées (plus de 80 ans) Marcel est lourdement handicapé, et Marguerite s’occupe de tout. Les chambres sont louées (pas cher) à un monsieur Marocain qui démonte des bagnoles en France et emmène les pièces au Maroc, un monsieur de Bordeaux qui travaille dans le coin 4 jours par semaine et un malgache (je ne sais plus ce qu’il fait, sauf qu’il rentre tard, fait de la cuisine qui pue et parle fort au téléphone). La cuisine est commune.

C’est bien. Même très bien. Je n’avais plus de sous en liquide, Marguerite m’a emmené à la banque à Thivars. On a causé un peu dans la voiture.

Bon, un aparté : j’avais ajouté environ 50 lignes et quatre photos, au moment de sauvegarder, bug et l’appareil a tout mangé ! Heureusement que je sauvegarde de temps en temps ...

Bon, je recommence : Dans la voiture, je constate qu’elle a pas fait l’ENA, Marguerite, elle a un accent paysan à couper au couteau, mais elle a vraiment oublié d’être idiote. On a parlé agriculture, désertification des campagnes, je sais maintenant que dans leur région, pour dégager un SMIC, il faut au moins 150ha !

Puis, elle me propose de dîner avec eux ce soir. Je suis flatté, parce que je pense que tout le monde n’a pas ce privilège.

19h15 tapantes donc, Marguerite vient me chercher et je fais la connaissance de Marcel. Lourdement handicapé (il a quand même fait un an et demi d’hôpital, mais je n’en sais pas plus), il n’est pas du tout handicapé du cerveau. On a parlé de pas mal de choses, mais surtout d ‘un sujet qui les préoccupe fort, c’est la désaffection des jeunes gens, et en particulier des jeunes filles, pour les choses de la campagne. Ils sentent leur métier mourir et ça les affecte beaucoup.

Il ont une chienne, qui a sa chaise et son assiette à table, et qui consent parfois à laisser un bout de son fauteuil à Marcel. Elle a absolument tous les droits. Ils sont conscients du ridicule de la chose mais ils s’en foutent. Et je trouve qu’ils ont bien raison.

On mange une soupe, une omelette et un yaourt, on a passé une bonne soirée.

Demain, changement d’heure. Debout à 6h15, 5h15 ancienne heure. C’est pas humain. En même temps, je verrai le jour se lever et ça peut être sympa.

Nota : Je n’ai pas trouvé de panneau « Chartres » et je ne me voyais pas faire 5 bornes de détour juste pour l’esthétique du blog. Mais ça ne se reproduira plus, c’est promis.

Demain, Marboué. C’est loin.

Alors bonne nuit à tous

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lacuisinedemouna-blog · 7 years ago

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Recette Chakchouka Marocaine

La chakchouka est une entrée traditionnelle marocaine qui se mange chaude ou froide.

Il en existe plusieurs variantes: tunisienne, algérienne, avec des oeufs ou sans. Pour cette recette, je me suis inspirée de celle du blog recettemarocaine365. Je l’ai trouvé très facile à réaliser et très goûteuse. J’approuve la recette à 100% petite touche personnelle, j’ajoute du fromage de chèvre ou de la vache qui rit par dessus.

Ingrédients:

Pour les mesures vous pouvez ajouté au tant que vous voulez de légumes

1 kg de poivrons vert ou mélange de vert et rouge

4 belles tomates

5 gousses d’ail

1 c a c de concentré de tomates

Un peu d’huile d’olive

1 cuil à soupe rase de sel

1/2 càs de cumin

1/2 càs de paprika doux

1/2 càs de poivre 2 a 3 œufs

Préparation:

Commencez à faire griller les poivrons et les tomates sur une grille ou au four.

Retirez les et les mettre dans un sachet, fermer pour faciliter l’épluchage des poivrons.

Une fois refroidis épluchez vos poivrons ainsi que les tomates et couper les en petit morceau. (vous pouvez couper les poivrons en lamelle selon vos envies)

Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive ajouter les gousses d’ail couper laissez sur le feu un moment pour que l’huile prenne le gout de l’ail.

Ajoutez les tomates épluchées épépinées et coupées en petits morceaux et faites revenir avec une cuillère en bois ensuite ajoutez les poivrons et faites revenir.

Couvrez le tout avec un peu d’eau (environ 1 verre) ajouter la tomate concentrée et laisser mijoter sur feu doux en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle au fond de la poêle.

Une fois la sauce réduite cassez les œufs dans une assiette mélangez les juste un peu et ajoutez les à la chakchouka couvrez et laissez cuire juste 1 minute.

Vous retrouverez toutes mes recettes en photo sur mon compte instagram: la cuisine de Mouna

#foodies #moroccan #food #lunch #peper #delicious #foodie #tasty #eat #eating #meal #salad #vegan #recipe

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lavegetarienne · 5 years ago

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bonjour mes petits douillons (je trouve ce mot trop mignon

)

je tâche de finir mon verre d'eau à jeûn du matin avant d'aller déjeuner. c'est assez dur pour moi, parce que 1. je n'aime pas boire 2. je n'aime pas boire de l'eau. (s'il n'y avait pas le thé, il y a longtemps que je ferais visuellement concurrence à la momie de mon bien-aimé Toutânkhamon) mais si je ne bois pas mon verre d'eau, j'ai mauvaise conscience et pire j'ai l'impression d'"agresser" mon corps en lui proposant de la nourriture sans l'avoir auparavant nettoyé. bref ça me prend généralement 20 bonnes minutes pour boire mes 33cl...

on a les problèmes qu'on peut, que voulez-vous

en tout cas cela me permet de ne pas me presser le matin, parce que je trouve que le matin est un moment formidable, et qu'il est dommage et dommageable d'avaler un café bouillant en enfilant ses chaussettes et de courir au travail, c'est tellement brutal et centré sur la productivité, l'optimisation de son temps...

et quand je ne travaille pas, ben ça me laisse du temps pour bloguer tranquillement.

aujourd'hui, petite salade toute simple, mais goûteuse, avec les poivrons de l'ESAT (note pour plus tard: faire un post sur les ESAT!!!

) et les tomates de ma Germaine, merci Germaine!!!

pas de grosse organisation aujourd'hui: des tomates, des poivrons, des olives (marocaines

), de l'oignon, de la menthe, du sel et de l'huile d'olive.

cette assiette, malgré son apparente simplicité, regorge de bonnes choses: le régime crétin crétois est largement plébiscité pour rester en bonne santé!

faisons-nous du bien!

(ayé, j'ai fini mon verre d'eau, je peux aller préparer le thé!)

#vegetarienne

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3cvinci · 5 years ago

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BD : nos nouveautés de février.

Dans les yeux de Lya, tome 1 : En Quête de vérité, Carbone & Justine Cunha :

À la veille de ses 17 ans, Lya se fait renverser par un chauffard qui prend la fuite, la laissant pour morte. Elle survit mais devra rester en fauteuil roulant toute sa vie. Quatre années plus tard, elle termine son DUT Carrières juridiques et décroche un stage dans le cabinet d'avocats le plus prestigieux de la ville, celui du célèbre et médiatique maître Martin de Villegan. Son stage n'a pas été choisi par hasard : c'est ce même cabinet qui a réglé son cas des années auparavant. Ses parents ne lui en ont rien dit mais elle a découvert qu'ils avaient été achetés pour éviter des poursuites juridiques. Bien décidée à retrouver celui qui l'a renversée et à lui faire payer, elle va se mettre en quête du dossier. Sa soif de vengeance ne sera pas sans conséquences...

L’Assiette est dans le pré, Gilles Macagno & Frédéric Denhez :

Comment vont nos agriculteurs? Et quel rapport avec ce qui se trouve dans notre assiette? Alors que les débats politiques et publics sont régulièrement animés par les questions alimentaires et les revendications complexes du monde agricole, il est parfois difficile de s'y retrouver... Des origines de l'agriculture jusqu'au modèle actuel et ses nombreuses dérives, L'Assiette est dans le pré dresse le portrait du monde paysan et de nos modes d'alimentation. A coups de crayon et d'humour, ce livre graphique pourrait bien être l'une des solutions pour ne plus maltraiter ni les paysans, ni notre santé...

Mais pourquoi j’ai acheté tout ça ? Elise Rousseau :

Qui n'a pas un jour pesté face à un objet trépassant quelques jours seulement après la fin de la garantie? Acheter, acheter, encore acheter... Et à peine achetées, voilà qu'il faut déjà remplacer nos petites emplettes, vite démodées, vite cassées. Nous sommes les victimes de la pub, des industriels, de la pression sociale : tout s'intensifie, nous détournant des choses essentielles de la vie...Sans parler des conséquences désastreuses sur la planète! Réchauffement climatique, effondrement de la biodiversité, avons-nous vraiment envie de ça ? Face à cette gloutonnerie effrénée, le concept de sobriété heureuse prend de plus en plus d'importance tandis que des réponses citoyennes et responsables s'affirment en contre-attaque.

Vinland Saga, tomes 1 à 4, Makoto Yukimura :

Depuis qu'Askeladd, un chef de guerre fourbe et sans honneur, a tué son père lorsqu'il était enfant, Thorfinn le suit partout dans le but de se venger. Mais bien qu'il soit devenu un guerrier redoutable, il ne parvient toujours pas à vaincre son ennemi. Au fil des ans, enchaînant les missions périlleuses pour obtenir de son ennemi juré le droit de le défier en duel, Thorfinn est devenu froid et solitaire, prisonnier de son passé et incapable d'aller de l'avant. Jusqu'à ce que la vie le force à regarder le Monde différemment...

Village global, Damien Geffroy & David Lessaut :

Le petit village de Mazé, autrefois si paisible, voit ses habitants se diviser lorsque le maire leur apprend que la vieille abbaye va être rénovée dans le but d’accueillir des réfugiés. Aristide, ancien électricien répare-tout et futur voisin des nouveaux arrivants, craint pour sa tranquillité et ne tarde pas à rejoindre le G.R.I.N.C (Groupe de Résistance à l’Invasion de Nos Campagnes) bien décidé à s’opposer à la décision du maire. Au fil des rencontres, Aristide abandonne peu à peu ses préjugés sur les migrants, encouragé par sa petite-fille Salomé. Si l’histoire d’Aristide est fictive, les parcours des migrants, Olek, le travailleur polonais, Mrs Smith, l’hôtesse britannique ou encore Genesio fils d’immigrés catalans, sont inspirés du travail mené par David Lessault, géographe, chargé de recherche au CNRS, et qui nous rappelle que la France a toujours été une terre d’accueil.

En Route vers l’extinction finale ! Gilles Macagno :

La biodiversité, c'est entre 2 et 50 millions d'espèces. Si on en découvre tous les jours, il en disparaît aussi énormément, à une vitesse alarmante par rapport aux extinctions qui ont eu lieu à l'échelle des temps géologiques. Chasse et pêche ultra-performantes, agriculture intensive, domestication, urbanisation, pollution, réchauffement climatique, surpopulation: quelle est notre responsabilité d'être humain? Et que faire? Protéger? Sanctuariser? Reconstituer? En tout cas, il ne faut pas regarder ailleurs, et c'est ce que propose de faire En Route vers l’extinction finale ! qui informe sans perdre le sens de l'humour.

Les Crocodiles sont toujours là, Juliette Boutant & Thomas Mathieu :

Malgré des avancées grâce au mouvement metoo, le Projet Crocodiles est toujours utile aujourd'hui pour combattre toutes les formes de sexisme. Le Projet Crocodiles naît sur Internet en même temps que le site Paye Ta Schnek et bien avant le mouvement metoo. Des témoignages de femmes victimes de harcèlement de rue et de sexisme y sont transposés en bande dessinée avec une originalité: les hommes sont représentés sous la forme de crocodiles. Juliette Boutant rejoint Thomas Mathieu et, ensemble, ils rendent compte d'actes sexistes qui se déroulent aussi ailleurs que dans la rue: les violences gynécologiques et obstétricales, le sexisme dans les rapports avec la police, en milieu professionnel, dans la sexualité, la vie publique ou encore l’éducation.

Amazigh, Mohamed Arejdal & Cédric Liano :

Jean’s, baskets, capuches. Mohamed a 18 ans et vit à Guelmim, dans le sud du Maroc. Il a pour habitude de se réfugier dans la solitude d’une cigarette fumée sur les hauteurs de la ville. Il y évacue la pression familiale d’une mère qui excelle dans l’art du chantage affectif : un bon fils est un fils qui gagne de l’argent en Europe et qui le partage avec sa mère. Mohamed, lui, redouble ; un bon à rien qui ne fait que dessiner. A ce poids matriarcal et social s’ajoutent ses propres désirs de fuite, de réussite, de créations, qui ne semblent pouvoir s’assouvir qu’au sein de cette Europe tant rêvée. Alors, la décision est prise: Mohamed sera, avec ses amis Boufouss et Ali, du passage organisé le lendemain, un soir d’octobre 2002. Grâce aux 10 000 dirhams volés à son père, le jeune marocain entame dès lors cet itinéraire d’homme. Libre ?

#nouveautés #nouveautés février #BD #manga

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omagazineparis · 1 year ago

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Légumes farcis : pour un repas savoureux et sain

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leblogdemarinaetjm · 4 years ago

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MARDI 8 DECEMBRE 2020 – (Billet 1 / 3)

Le 15 décembre, si tout va bien (mais aux Infos d’hier, c’était pas gagné !), le Club Med ouvre 10 Villages. Si 9 sont situés à l’autre bout du monde, plus près de nous, dans le lot, IL Y A MARRAKECH !!!

Et, comme par hasard, beaucoup d’articles sont publiés sur le Net, à la fois sur le Club Med de Marrakech (« La Palmeraie ») mais aussi, et surtout, sur Marrakech.

Un grand nombre d’entre eux concernent la ré-ouverture de La Mamounia. Voir la petite vidéo ci-dessus (1min. 21) et lire l’article que nous avons reproduit ci-dessous, accompagné de quelques photos.

Si certains pouvaient nous « reprocher » le côté un peu trop « publicitaire » de nos compliments sur le Club Med, ils pourront rajouter ceux qu’on a faits, faisons et ferons sur cette ville MAGIQUE qu’est Marrakech. Nous assumons tout !

Alors, il n’est pas dit qu’entre la fin du mois de janvier et la première quinzaine de février nous n’allions pas passer une petite semaine là-bas. Cette fois-ci, lors d’une de nos sorties, nous délaisserons le Royal Mansour (qu’on aime beaucoup aussi) pour La Mamounia et y déguster, en buvant un verre de thé à la menthe, une création exclusive de l’hôtel : la « Corne de Gazelle made by Pierre Hermé ».

Enfin, pour finir, un dernier point (découvert dans un article) : La Mamounia est le seul Palace au monde dont le genre est féminin. Nous trouvons que cela méritait d’être signalé.

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« 5 RAISONS DE RETOURNER A LA MAMOUNIA, le plus beau palace de Marrakech » (article publié le 18 novembre 2020 dans la revue « AD Magazine »)

Après plusieurs mois de travaux, la grande dame de Marrakech a fait peau neuve sous l’impulsion du duo de designers « Jouin Manku ». Immersion au cœur de La Mamounia, « LE » palais légendaire de la ville ocre où il fera bon poser ses valises à la fin du confinement…

À l’origine des rénovations de La Mamounia, Patrick Jouin et Sanjit Manku – duo créatif de l’agence de design d’espace « Jouin Manku » –, confient que ce projet a été « un cadeau ». En relevant le défi d’apporter une nouvelle énergie au Palace, les designers ont respecté le charme et l’histoire des lieux. Avec délicatesse, ils ont compris et enrichi l’artisanat marocain de savoir-faire locaux, italiens, français et espagnols.

De la nouvelle allée Majorelle créée dans les jardins jusqu’au lobby en passant par les restaurants de l’hôtel, le tandem a repoussé les limites de la création précieuse. Au restaurant asiatique par exemple, « Jouin Manku » a imaginé un décor typiquement marocain mêlant fauteuils en laque noire, murs tendus de tissu et lanternes traditionnelles dessinées sur mesure.

C’est le chef triplement étoilé, Jean-Georges Vongerichten, qui dirige le nouveau restaurant asiatique (s’inspirant de la gastronomie thaïlandaise et des saveurs pimentées, le chef y travaille les citrus, les poissons locaux comme le Saint-Pierre ou le bar mais aussi les sushis et les sashimis frais)… et le restaurant italien, une trattoria de luxe présentant le meilleur de la Botte, des spécialités italiennes alléchantes et une terrasse arborée avec vue sur la piscine, en retrait, et les jardins merveilleux du palace – un écrin enchanteur garni d'oliviers centenaires et de milliers de rosiers.

Surnommé par le directeur de La Mamounia le « Picasso de la pâtisserie », Pierre Hermé devient le directeur artistique et culinaire du salon de thé. Avec ses allures de Riad, le salon de thé mêle assises en cuir tressé, murs tendus de tissus aux accents bleutés et vitraux, le point d’orgue de l’espace étant le lustre grandiose dessiné par « Jouin Manku ». À la carte, des assiettes salées comme le pain perdu au curry et au curcuma ou le lobster roll, mais aussi une corne de Gazelle créée pour La Mamounia, dont le croustillant amlou (une préparation culinaire berbère) rencontre une belle pâte d’amande à la fleur d’oranger et une crème à l’amande grillée.

Et pour la première fois, La Mamounia propose aux clients de l’hôtel la possibilité de visionner des films installés dans un salon-cinéma – une occasion par exemple de revoir��« L’homme qui en savait trop » que Hitchcock a tourné dans ces lieux. Pensé comme un espace feutré et intimiste, on y accède en passant par le bar Churchill, repaire par excellence des habitués, entièrement redécoré par « Jouin Manku » lui aussi.

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journaljunkpage · 7 years ago

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SOUS LA TOQUE DERRIÈRE LE PIANO #110

Joël Raffier / D.R

Que se passe-t-il place Maucaillou et plus largement sur la face nord du marché des Capucins ? Une transformation urbaine certes, mais qu’en est-il de la qualité des assiettes à deux pas du ventre de Bordeaux ? De bonnes surprises !

Italo, le patron d’Il Teatro, fait de la résistance : « Il ne se passe pas une semaine sans qu’on me fasse une offre énorme. » Pour l’instant, il n’a pas envie de laisser tomber un estaminet comme on n’en trouve plus et où il est heureux avec une vue imprenable sur la place Maucaillou et ses métamorphoses. Pour l’instant.

Rénovation des immeubles, aménagements, mini-square pour enfants, nouvelles enseignes : en deux ans, la place qui sert de sas entre les Capus et St Mich’ a vécu une transformation sans tout à fait perdre son caractère. Pour l’instant.

Gentrification ? « Je n’aime pas le mot mais je suppose que c’est de cela dont il s’agit », reconnaît Najette qui travaille au Flacon, un bar à vin dont la formule gagnante rue de Cheverus semble s’être greffée sur la place avec succès depuis son installation il y a quatre mois. Le Flacon propose autre chose que des planches de charcuterie ou de fromage ; c’est déjà ça… Les haricots Judion aux zestes de citron (6 €) sont vingt-cinq mais il s’agit de gros haricots, espagnols de surcroît. Assaisonnée d’une bonne huile d’olive et de poivre de Madagascar, la combinaison avec les zestes s’avère rafraîchissante. Avec un verre de vin blanc catalan (4,5 €) et peut-être quelques bouchons réunionnais (ravioles farcies au porc) ou l’excellent croque-monsieur truffé (7 €), cela fait un petit repas à 25 €. Le quinoa au confit de canard avec poivrons rouges et persillade est très bien aussi. Si l’intérieur un peu froid tranche avec l’esprit du quartier, on a envie de tout goûter. La terrasse, un peu en retrait, est un autre lieu d’observation idéal. Déjà, se mêlant aux artistes, musiciens et commerçants du quartier, on remarque une population autre. Une population qui ne s’est pas forcément installée sur place mais qui, par curiosité, brave tous les dangers pour venir constater une réhabilitation plus en accord avec ses standards.

En face, à La Soupe au caillou (déjà évoqué lors d’une chronique « Légume = Mort »), fut le premier restaurant un peu branché à ouvrir sur la place. La « cantine bio et végétarienne » fait désormais traiteur le soir pour être raccord avec les horaires de La CUV (à vin), sa voisine. Avec ses steaks de pois chiche, ses soupes de panais et ses cakes à l’orange, Annie se défend d’être la « gentrificatrice » d’avant-garde de la place. « Ah non ! Je fais attention aux prix, je veille à ce que tout le monde puisse venir goûter ma cuisine ! » C’est vrai. À 12 € le plat du jour, ce restaurant qui a ses fans reste abordable et trouve des amis même chez les adeptes de la moelle de boeuf.

Laquelle moelle peut se déguster chez le voisin, Champoreau, installé en lieu et place de la Casa Pino depuis novembre dernier. De la moelle de boeuf (7 €). Vraiment. Et de beaux morceaux en plus. Salés au gros sel comme il faut, bien rôtis, avec les toasts ad hoc, du persil. Plus qu’une surprise dans le Bordeaux 2017 et ses bowls d’Yvonne. Les noms des plats à eux seul sont un exemple de concision et de simplicité. L’impression de respirer dans un pays où l’on trouve désormais des « valses aux deux jambons ». Rémi Bourget, le chef, a tout compris à l’esprit marché du quartier. En dépit d’un joli CV qui compte un passage chez Jean Ramé, un des maîtres de la génération Amat, il ne se prend pas la tête et sert une cuisine comme on l’aime quand il s’agit de gastronomie française, à la fois traditionnelle et fine. Il travaille avec un second qui se spécialise en pâtisserie (goûter les cannelés traités comme des profiteroles) et fait le plein en attendant l’ouverture d’une deuxième salle. Mais vont-ils arriver à maintenir cette qualité pour tout ce monde à deux ? « Mais oui, ici on bosse, on transforme. » Ils veillent même, chose incroyable, à la cuisson des mets et à leur assaisonnement : « J’aime les choses simples et je fais les choses simplement. » À midi, le menu à 14,50 € a déjà trouvé des adeptes. Le pichet (un côte du Rhône à 13 € le litre) fait l’affaire. La formule deux plats à 12 € pour le déjeuner est un des meilleurs rapports qualité prix du quartier tout comme la formule complète du soir à 21,50 €. Le thon torréfié aux épices et au wakamé (algue japonaise), les viandes et les poissons aux cuissons parfaites, tout est bien et bon au Champoreau. Même le service. Le sommet, c’est le risotto aux pleurotes (15 €) et aux herbes. Une merveille de goût et on ne pleure pas les pleurotes… Vive la gentrification ? Rémi Bourget non plus n’aime pas beaucoup le mot : « Un matin je me suis retrouvé avec un graffiti sur la porte “Gentrificateur dehors”. » Son grand-père travaillait aux Capucins…

Sinon sur la place Maucaillou, il y aussi Poggetti, restaurant sans réservation mais toujours plein d’amateurs de pizzas et de délicatesses transalpines, et surtout le Dadès, l’ancêtre du quartier, restaurant familial marocain qui régale de tajines et de couscous depuis sept ans, autant dire une éternité selon les critères en cours. Gentrification même pas mal. Au Dadès, on peut bien manger de 7,5 à 13 €. Une bienfaisante routine. Ce jour-là, Abisha, la mère, avait agrémenté son tajine d’agneau (petits pois, pommes de terres, citrons confits, pruneaux) de poires de saison à la place des abricots. Une surprise. Un délice.

« Je crois que le quartier est celui où l’on trouve le moins de mauvais restaurants. » C’est François Pervillé qui parle. La jeunesse n’empêche pas ce déjà ancien de la Tupiña et de la Brasserie Bordelaise d’être un des meilleurs connaisseurs de la scène gourmande locale. Vous dînerez au Bistrot si vous avez réservé ou si vous avez de la chance. Encore un qui a tout compris au quartier. Une cuisine simple dans un joli bistrot décoré avec goût ; peu de places, mais un service au bar. Salade de harengs, poireaux vinaigrette, salade de lentilles, poêlée de cèpes, viandes limousines, cela ne se refuse pas. Le plat du midi est à 10,50 €. Ce jour-là, des saucisses lentilles. Jacques In’On, le cuisinier passé chez Guérard, avait ajouté des branches de céleri. Pain perdu (6,5 €). Un bonheur.

Juste en face, Papy fait de la résistance, rue du Hamel, est toujours très bien depuis 2013.

Le Flacon 9, place Maucaillou. Ouvert du mercredi au vendredi de 18 h à minuit et les samedi et dimanche de 11 h à minuit. Réservations : 09 82 34 60 68.

Le Champoreau 40, rue Traversanne. Fermé les dimanche, lundi et mardi soir. Réservations : 05 56 31 96 48.

Le Dadès 2, place Maucaillou. Ouvert tous les jours de 12 h à 22 h et le dimanche jusqu’à 18 h. Réservations : 06 59 94 13 07.

Au Bistrot 61, place des Capucins. Ouvert du mercredi au dimanche midi et soir jusqu’à 23 h. Réservations : 06 63 54 21 14.

#Gastronomie #Le Flacon #Le Champoreau #Le Dadès #Au Bistrot #Sous la Toque derrière le piano #octobre 2017

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lepetitlugourmand · 6 years ago

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En ce moment, l’effervescence se trouve dans le quartier de La Libération après l’inauguration, il y’a quelques semaines de @lagaredusud à Nice. Les niçois et touristes s’empressent de découvrir l’ancienne gare des chemins fer de Provence réhabilitée après plusieurs années de travaux en Halle Gourmande : un « Food Court » à la française. Un véritable parcours gourmand : entre street food et dégustation plus sophistiquée, comme @grille_paris, le Kebab signé Hugo Desnoyer, en passant par la @maisondelatruffe @lesburgersdepapa ou encore @lescocottesfrancaises....tout en ayant la possibilité de piocher suivant son humeur et ses envies dans des spécialités du monde ( Thaï, Tex-Mex, Marocain...) La Gare du Sud est une vitrine également des acteurs dynamiques de la restauration rapide niçoise : @superlobster_nice, @ramentafaim, @madanice... on aurait peut être aimé quelques comptoirs supplémentaires de chefs de la région pour des assiettes plus bistronomiques afin de proposer une sélection complète. @lagaredusud est une jolie réussite architecturale contemporaine qui donne un nouveau souffle à ce bâtiment cher au cœur des niçois dans un quartier en plein dynamisme. (à Gare du Sud) https://www.instagram.com/p/ByRrJc5FmX5/?igshid=1jkg8hhrz6pyi

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votresante · 4 years ago

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10 Salade de Recettes pour les Diabétiques

La vinaigrette est déjà une partie de votre journée-à-jour, pour la majorité des gens qui sont à la recherche d’une alimentation saine. Pour quelqu’un qui est diabétique, il ne peut pas en être autrement, parce que vous avez le diabète, vous savez que vous devriez être plus prudent avec l’alimentation.

Une option pour le déjeuner, très recommandés sont les salades, de sorte que les personnes atteintes de diabète, car ils fournissent les nutriments nécessaires pour répondre à la demande de l’organisme. L’idéal est de choisir les légumes de la des couleurs sombres de la salade. L’utilisation de l’huile d’olive est publié, ainsi que les autres ingrédients et les épices sont délicieux.

Vous pouvez vous joindre à une partie de la viande à la salade pour les personnes atteintes de diabète, comme les poissons, les fruits de mer, ou de ragoût de poulet, ou à servir avec une viande maigre, comme un suivi.

Ci-dessous vous trouverez quelques-uns de la salade de recettes pour les diabétiques. Préparez-vous, et de garder votre taux de sucre sanguin sous contrôle. Bonne chance!

1. La recette de salade de macaroni pour les diabétiques

Ingrédients:

150 g de nouilles de plein

2 des oeufs;

1 oignon, haché;

1 gousse d’ail, hachée finement;

3 tomates, en petits dés;

1 tasse de pois mange-tout;

1 bouquet de brocoli;

les feuilles d’épinards et les frais;

feuilles de basilic;

le pétrole.

vin blanc:

le sel et le poivre au goût.

Mode de préparation:

Dans une casserole avec l’eau et cuire l’oeuf. Dans une autre casserole, à feu moyen, faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive. Puis ajouter les morceaux de tomates et un peu de vin blanc et de l’eau. Porter à ébullition, ajouter les pâtes, et après environ 10 minutes, mettre les pois, le brocoli et le basilic. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Permettre à un supplément de 10 minutes de cuisson. Quand tout est al dente, laisser refroidir et servir avec des oeufs durs coupés en deux. Si vous souhaitez arroser d’huile d’olive sur le dessus!

2. Une recette de salade César pour les diabétiques

Ingrédients:

Voir aussi:

1 de la laitue, haché;

400 g de poitrine de poulet cuit, coupé en lanières;

100 g de queijão parmesan râpé.

La sauce

120 ml de yaourt naturel faible en gras;

2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé;

2 cuillères à soupe d’huile.

1 cuillère à café de moutarde;

2 gousses d’ail, picadinhos;

1 cuillère à soupe de l’huile.

50 g de petits cubes de pain rassis;

le sel et le poivre au goût.

Mode de préparation:

Chauffer une petite poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Placez le pain et le laisser brunir. Lorsque vous êtes prêt, assaisonner au goût avec du poivre noir et l’origan séché. Dans un bol, placez la laitue hachée et lavé. Placez les lanières de poulet et saupoudrer avec le parmesan râpé sur le dessus.

Pour la sauce: dans un bol, mélanger ensemble le yogourt, le jus de citron, l’ail et la moutarde, et de fondre sur “pulse”. Ajouter 2 cuillères à soupe de l’huile d’olive lentement, afin de gagner en cohérence. Verser sur la salade et ajuster le sel et le poivre. De servir.

3. La recette de salade de thon

Ingrédients:

1/4 de tasse de jus de citron fraîchement pressé;

3 cuillères à soupe d’huile d’olive;

Utiliser 1/2 cuillère à café d’ail;

Utiliser 1/2 cuillère à café de sel;

poivre, fraîchement moulu au goût.

les feuilles de la laitue romaine, romaine;

2 tomates moyennes-les couper en petits cubes;

1/2 tasse d’olives vertes;

2 boîtes de thon, la lumière, les en morceaux.

Mode de préparation:

Incorporez le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail et le sel et le poivre pour le rendre prêt pour cela. Sur une plaque à organiser la laitue, les tomates et les olives noires. Ajouter le thon et versez la sauce sur le dessus. Servir la salade fraîche comme une boîte à lunch santé.

4. Une recette de salade de pommes de terre pour les diabétiques

Ingrédients:

¼ Tête de céleri-rave (céleri-rave);

½ Livre de pommes de terre, de yacon, pré-cuits;

100 grammes de raisins;

50 grammes de fromage mozzarella coupés en petits cubes;

250 ml de mayonnaise, de la lumière;

les feuilles de la menthe;

sel, au goût.

Mode de préparation:

Faire cuire avant les pommes de terre, de yacon, et il est normal d’être tendres, mais fermes. Laisser refroidir, puis les couper en cubes et les placer dans un bol. Puis ajouter le céleri finement haché. Ajouter la mayonnaise et mélanger. Ajouter le fromage et assaisonner avec le sel au goût. Décorer avec les raisins, les raisins secs, la laitue et le persil. Terminer avec les feuilles de menthe. Servir chaud.

5. La recette de salade de maïs et à la roquette

Ingrédients:

2-tasse-de-thé, les grains de blé;

215 grammes de ricotta et finement haché;

100 g de salami finement haché;

10 tomates cerises coupées en 4 morceaux;

½ Un petit tas de rúculas, haché grossièrement;

1 sachet de bouillon de légumes, une lumière;

2 cuillères à soupe d’huile.

le zeste râpé de 1 citron;

persil haché au goût.

d’origan séché au goût.

sel, au goût.

Mode de préparation:

Faire cuire le maïs en grain, jusqu’à ce qu’elle devienne souple. Égoutter dans une passoire et laissez-les refroidir. Mettre dans un bol et ajouter la ricotta, le fromage et le salami finement haché, les tomates, les cerises, coupées en 4 morceaux, rúculas, haché grossièrement. Ajouter le bouillon de légumes, huile d’olive, le zeste de citron, le persil, l’origan et le sel, au goût, pour donner de la saveur de la salade. Mélanger, et servir immédiatement!

6. La recette de la salade verte avec de la poire

Ingrédients:

2 poires,

2 bouquets de menthe;

1/2 bouquet de persil, finement haché;

2 pieds à l’air libre;

1/2 tasse de thé d’huile.

1/3 d’une tasse de thé de parmesan râpé;

1 cuillère à café de sucre;

2 bâtons de cannelle;

150 grammes de fromage frais, coupé en petits cubes;

sel, au goût.

Mode de préparation:

Préparer le pesto de menthe: incorporer le persil, la menthe, le sel et l’huile d’olive dans un mixeur jusqu’à obtenir une consistance d’une pâte et mettre de côté. Laver et sécher les feuilles de laitue. Peler et couper les poires en deux, sans les graines et les mettre dans une casserole avec de l’eau froide. Incorporer le sucre et la cannelle sur le dessus. Le prendre pour le feu, laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais fermes. Cuire jusqu’à ce que les poires soient tendres, mais fermes. Égoutter dans une passoire, et remuer. Placez la salade sur une assiette, ajouter les tranches de poire, de fromage et de sauce pesto sur le dessus de cela.

7. Une recette pour une salade de roquette avec des champignons

Ingrédients:

7 feuilles de laitue, de curling de la coupe;

10 feuilles de roquette;

100 grammes de champignons, hachés;

1 radis, coupés en bandes;

100 grammes d’olives, dénoyautées et coupées;

150 g de jambon, coupé en petits cubes;

le vert des oignons frais, haché;

sel, au goût.

l’huile d’olive-huile d’olive au goût.

Mode de préparation:

Laver les légumes verts, les égoutter dans une passoire, et de couper ou déchirer avec vos mains. Pour la mettre dans un saladier de façon uniforme. Placer le reste des ingrédients sur le dessus de celui-ci: radis, olives noires, champignons, jambon, puis ajouter le sel et l’huile d’olive au goût. En finir avec les oignons verts hachés. Servir!

8. La recette de salade de saumon avec les feuilles

Ingrédients:

1 1/2 tasse-de-thé-filet de saumon en cubes;

1 cuillère à soupe de sauce de soja;

1/2 avocat, moyen coupé en dés;

1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé;

4 cuillères à soupe d’huile d’olive;

1/2 de tasse de thé de fines herbes fraîches, hachées;

1 paquet de petits miniagrião.

La sauce

1/2 tasse de thé, le lait s’est tari;

sel, au goût.

poivre noir au goût.

2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Mode de préparation:

Assaisonner le saumon avec la sauce de soja et mettre de côté. Saupoudrer avec de l’avocat, le couper en dés, le jus du citron, la moitié de l’huile d’olive et mettre de côté. Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle et remuer-faire frire les herbes pendant 1 minute. D’arrêter complètement. Dans un saladier, mettre les feuilles dans miniagrião lavé, et le haut avec le saumon, avocat, et de fines herbes. Faire un mélange de tous les ingrédients de la sauce et verser sur le dessus de lui. Servir!

9. Recette de la salade tunisienne diabétique

Ingrédients:

La salade

100 grammes de feuilles vertes de votre préférence

50 grammes d’amandes sans la peau, coupé en tranches et cassé, et du pain français;

¼ De poivron rouge à la peau, sans graines et coupé en dés;

¼ De poivron jaune à la peau, sans graines et coupé en dés.

Couscous

50 grammes de poulet cuit déchiqueté;

140 grammes de couscous marocain;

140 ml) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium;

1 cuillère à soupe de raisins secs, blancs;

1 cuillère à soupe de raisins secs, du noir;

de cannelle moulue au goût.

le jus d’un demi citron;

2 cuillères à soupe d’huile.

1 cuillère à soupe de coriandre finement hachée.

La sauce

1 tasse de feuilles et les tiges du cresson;

1 cuillère à soupe de basilic;

1 cuillère à soupe de persil;

1 cuillère à soupe de parmesan râpé;

le jus d’un demi citron;

1 tasse d’huile.

½ Tasse de jus d’orange;

½ Gousse d’ail;

1 cuillère à café de sel.

Mode de préparation:

Démarrer avec le couscous: faire bouillir le jus avec les raisins secs, la cannelle et l’huile d’olive, retirez du feu et placez le couscous à la fois, mélanger, et de l’étouffer pendant 5 minutes. Entrez ensuite le poulet, le jus de lime, la coriandre, et les mettre de côté.

Pour la sauce, il suffit de battre tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu’à consistance lisse. Laver les feuilles à découper, placer dans un bol avec le poivron rouge, les amandes, et d’ouvrir un trou dans le centre, et les disposer sur le couscous. Servir avec la sauce sur le côté pour saupoudrer sur le dessus.

10. Recette de la salade pour les patients diabétiques, multi-couleur

Ingrédients:

des feuilles de laitue, pourpre;

des feuilles de laitue, vert

les tomates-cerises, coupées en deux;

1 racine de betterave, râpé;

1 poivron vert, en bandes;

1 poivron rouge, en lanières;

1 poivron jaune en lanières;

olives noires, au goût.

1/2 petit bouquet de brocoli;

les épices et les assaisonnements à votre propre goût.

Mode de préparation:

Couper le poivron rouge et la laitue en lanières. Râper les betteraves et les mettre de côté. Faire cuire le brocoli à la vapeur jusqu’à ce que al dente. Dans un bol, déposer les feuilles de laitue sur les bords et le sucre de betterave dans le centre. Ajouter le poivron, les tomates, les olives noires, et le brocoli, également dans le centre-ville. Saison au choix (sel, vinaigre, huile d’olive, le citron, le vinaigre balsamique, la moutarde, etc.).

Bonus vidéo:

Comme les conseils?

Que pensez-vous de cette salade recettes pour un diabétique qui est séparé de ce qui précède? Voulez-vous faire, pour vous donner une variété dans votre alimentation, ou pour un membre de la famille à la condition (s)? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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Cet article a été publié pour la première fois dans 10 Salade de Recettes pour les Diabétiques

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