#1er Cru | Explore Tumblr Posts and Blogs

christian-dubuis-santini · 10 days

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À la fin des années 1990, après s’être exclusivement consacrés au bronzage sur les plages, ils commencèrent à penser – ou plus probablement quelqu’un pensa pour eux – qu’il serait bon de diversifier leurs activités, de se rapprocher de la nature et de s’intéresser aux cultures indigènes et ils décidèrent de partir en quête de l’authenticité que nous étions bien sûr tout disposés à leur vendre. Ils se mirent donc à arpenter en masse les chemins de randonnée, troquant avantageusement leurs coups de soleil, piqûres d’oursins et hydrocutions pour des ampoules, des morsures de punaises de lit, des entorses et des chutes mortelles au fond de ravins oubliés.

Ils exigèrent de manger local. D’écouter de la musique locale. Ils tenaient absolument à ce que leurs vacances aient du sens.

Nos avant et arrière-saisons, jusqu’ici épargnées, virent débarquer des troupes de retraités lubriques, de sportifs de l’extrême et de jeunes actifs que ne contraignait pas encore le calendrier scolaire.

J’ai peine à croire que nous nous en soyons réjouis. Eussions-nous été plus perspicaces, nous les aurions soigneusement cantonnés en masse sur le littoral, du 1er juillet au 31 août exclusivement, dans des campings ou des hôtels cinq étoiles selon leurs revenus, en leur interdisant de s’éloigner de la mer et d’entretenir avec nous d’autres relations que commerciales ou sexuelles, ce qui, pour peu qu’ils disposent de supermarchés, de restaurants et de boîtes de nuit à proximité, ne leur serait de toute façon jamais venu à l’esprit. Mais nous ne savions pas alors qu’il n’existe rien de tel qu’un tourisme intelligent ou durable et qu’il ne fallait pas craindre d’en tirer toutes les conséquences.

(Jérôme Ferrari, Nord sentinelle)

Très beau texte aigü et nuancé qui régalera le lecteur curieux d’en apprendre un bout sur ce qu’on appelle, un peu pompeusement, "l’âme Corse", (en y incluant donc les Corses eux-mêmes puisqu’ils sont les premiers concernés…) J’y ai reconnu mon île natale, celle de mon adolescence, rude, sauvage et sophistiquée, sang pour sens pur prisuttu, j’y ai perçu la Corse d’aujourd’hui, enfin ce qu’il en reste… (je ne me remets toujours pas d’avoir vu la majorité de la population bastiaise affublée d’une guenille faciale, je n’aurais jamais cru cela possible…)

Bref, Jerôme Ferrari écrit bien, il écrit juste, il essaie de coller au plus près de la vérité qui, nul ne peut l’ignorer désormais, a la structure d’une fiction…

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coeurencrise · 4 months

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Samedi 1er juin 2024,

Je me souviens de toi. Tu me paraissais immense. Homme de soixante-et-onze ans aux signes d'âge apparents. Des rides et des cheveux blancs. Une longue barbe. Tu cristallisais l'hiver en un faciès, alliant le ciel et la neige. Pourtant, aucune preuve de faiblesse ne transparaissait. N'importe quel mot sortant de ta bouche semblait décuplé par ton savoir. Tu m'as parlé de communisme, de tes œuvres architecturales. De ton fils. Je buvais tes paroles et ne refusais jamais ton vin, et encore moins tes cigarettes. Tu remplissais toujours mon verre, je finissais tes bouteilles. Mon cœur débordait de ta générosité, affûté par ta tendresse. Encore aujourd'hui, j'arrive à te trouver un air affable.

Que m'as-tu fait ? Ce soir-là, qu'est-ce que Mehdi a mis dans mon verre ?

De ses yeux aussi, je me souviens. De grands yeux. Globuleux, certainement. Comme s'ils avaient beaucoup à regarder et à transmettre, incapables de tenir en place. Son expression me hante. Personne ne m'a observé avec tant de lubricité. Il y avait quelque chose de véritablement pervers dans sa façon de me sourire et m'observer.

Un an après, j'ai lu Lolita. Peut-être que j'essayais de comprendre ce que tu pouvais voir chez moi. Je me suis projetée sur Dolorès. J'ai cru que je t'avais provoqué, que c'était ma faute. On me l'a souvent dit.

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Lundi 3 juin 2024,

L’idée que les monstres possèdent un même et répugnant visage est fausse. Au contraire, ils ont l’air sympathiques. Ils le sont aussi. Le diable ne séduit pas en étalant ses mauvais plans. Il sait prendre son temps et jouer de sa musique. C’est son charme, l’envahisseur. Le début de tout anéantissement, la raison de finir par tout craindre.

Le mal est habile et rôde sur les traits des anges. Ce n’est pas pour rien qu’il est si divinement représenté. Regarde le tableau de Cabanel. On aurait presque envie de se jeter dans ses bras, de le sentir tout entier. Lorsque je suis allée le voir l’an dernier, j’ai de suite compris que Lucifer en personne pourrait me tenter, surtout avec une telle gueule.

C’était pareil pour toi. Les vieillards sont souvent pardonnés pour leur lubricité. Je suppose que leur apparence fait serment de faiblesse, mais toi, tu ne m’as jamais paru inoffensif. À quinze ans, je me doutais de tes penchants, et quand je regarde des types comme Matzneff, l’horreur me frappe du coup de l’évidence. Toi, tu semblais sortir d’une carte postale. Une caricature du père Noël, mais avec un bagage plus lourd, plus intéressant. J’aimais les gens intelligents, me sentir petite et bête. Je pense que c’est en partie pour ça que tu m’attendrissais et que je niais tant les faits se présentant à moi.

Je pense souvent à toi. Peut-être tous les jours. Et à ton fils et à ses amis et à mes anciens amis et aux hommes qui n’ont jamais cessé de me malmener. Quand j’ai peur de marcher dehors, je me rappelle que le vrai danger réside au plus près. Qu’il suffit d’un instant de confiance pour tout chambouler.

J’ai voulu croire que tu voulais mon bien.

Un baiser, c’est doux. Les lèvres sont comme deux petits coussins, deux parcelles de paradis. Nuageuses et veloutées.

Et puis, derrière, il y a trente-deux dents. Des bouts d’émail fixes et toujours prêts à déchirer, voire liquider. Une stature qui réduit aisément en bouillie.

Quand tu me faisais la bise, une certaine chaleur émanait de toi. La chaleur de ton corps, celle qu’il contient et qui menaçait de prendre l’intégralité du mien. Ça a quelque chose de dégoûtant, au fond. Déborder ainsi sur quelqu’un. Sur moi. Sur la petite amie de ton fils. Son ex, ensuite.

J’ai lu Ma Sombre Vanessa. Immédiatement, j’ai trouvé Jacob Strane affreux et prévisible. Nabokov a de nombreuses fois été cité au cours de cette lecture, dont son œuvre la plus connue, Lolita, et quelques vers de Feu pâle.

« Ma sombre Vanesse, aux zébrures carminées, Mon papillon adorable et béni… »

Je ne sais plus trop. Disons que Nabokov m’a toujours rampé sous la peau. C’est la première plume qui m’a transcendé de par sa virtuosité. Lolita m’a hanté, aussi. Il… Elle, m’a fait questionner la légitimité de ma position, et à quel point j’ai pris part à tout ça. Est-ce que je me rendais compte que c’était une sorte de jeu ? Oui. J’avais quinze ans et j’ai toujours été précoce, alors je m’en doutais bien. Je pense que j’aimais les hommes plus âgés, le fait de plaire. J’avais besoin d’une échappatoire, de trouver une utilité à ce qui faisait de moi une adolescente triste et franchement pitoyable. Il m’est arrivé de préférer te parler plutôt que traîner avec ton fils. Trouves-tu que je t’ai provoqué ? Et est-ce que ça fait de moi le problème ?

Mais jamais, jamais je n’aurais cru qu’il m’arriverait ça. Que je serais forcée dans cette spirale qui, je suppose, m’a retourné le cerveau. D’abord, il y a eu l’autre, deux semaines plus tôt. Qui avait mis ses doigts en moi, s’est tordu entre mes jambes. Qui a dit qu’il m’aimait, qu’il n’avait jamais vu de fille aussi parfaite que moi. J’avoue avoir été flattée. Moi, je me détestais.

Je n’avais envie de rien, pourtant. Ce que l’on pense être une réaction positive n’est qu’une façon de faire glisser la chose plus facilement. La mouille devient alors comme de la rouille. Horripilant, n’est-ce pas ? Pour surmonter la peur, je sais que le corps se raidit. Au fil des années, j’ai aussi vu jusqu’où ma mémoire allait pour me détourner de la honte et de la répression.

Ton locataire… Ah, je ne sais pas. Je ne sais pas ce qu’il m’a fait. Je ne sais pas ce que tu m’as fait non plus. Ni toi, ni les autres. Vous êtes une image floue dans mon esprit, un nombre d’heures que je me passe encore et encore. Un épisode en replay ? On n’oublie rien de rien, finalement. Cette peur gravée dans mon ventre, cette éclipse qui sous mes paupières s’imprime à peine on me touche. Je suis encombrée.

La mécanique du viol, je dois dire qu’elle est vraiment spéciale. Elle m’étonne sans cesse.

Les années se sont écoulées et qu’est-ce que j’en ai perdu, du temps. Tellement à essayer de me réparer, d’enfouir ce souvenir et même à l’accabler d’autres impasses. On a dû me voir comme une fille facile mais moi, j’ai surtout cherché à recréer quelque chose. Rejouer la scène et me convaincre que ce n’était pas si désagréable. J’ai cru à ma mascarade, cru à l’idée que moi, ce que j’aimais, c’était les monstres.

Je n’ai jamais su dire non, ni penser à moi. Longtemps, j’ai véritablement cru que mon corps était un objet qu’il fallait user. Un torchon fait pour essuyer des marées de foutre et d’illusions. Tu sais, il m’arrive encore de penser que mon destin est scellé sur les trottoirs et que je pourrais tout foutre en l’air n’importe quand, mais je crois que ça a changé.

Aujourd’hui, j’ai vingt-et-un ans. Ça va faire six ans depuis, et j’ai envie de te le dire : non, tu ne m'as pas eue. Ni toi, ni les autres. Ni la mort, ni les envies de suicide, ni les tentatives, ni l’échec. La gamine que j’étais, je l’ai prise par la main pour la foutre à la porte. Je n’ai plus de temps à accorder à ce que vous m’avez fait, et mon cœur n’essaie plus de vous pardonner.

J’avance enfin. Mon existence ne s’est pas arrêtée et c’est franchement marrant de le constater. Quand je me réveille et que je me sens à peu près bien, je me surprends. Ça me révolte presque. Combat acharné qui a pris plus de la moitié de mes jours. Je ne suis peut-être pas vouée au déclin, ni condamnée à vendre mon corps. Je vais enfin bouger. Je vais partir loin de vous. Ne plus passer devant ta maison, ne plus redouter de vous croiser. Je vais vivre près de la mer et entendre les vagues me mener partout où vous ne pourrez jamais m’atteindre.

J’ai plusieurs fois écrit à votre propos. Désormais, ma plume dépeindra des miracles. Et quand je serai au sommet, j’humilierai votre condition un par un. Tout ce que vous avez tu, je le révélerai. Je vais éclore des milliers de fois. Ce sera ma vengeance.

#écriture #texte

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pouringforever · 2 years

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Happy New Year everyone! I've been so busy with work I've barely stopped for anything else recently, but managed to have a beautiful bottle of 1er cru champagne I got from work (cost price + vat. Period.) with a big spicy curry with my friends on new years day.

Also I hit 3000 followers on nyd too! Hello!

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jezatalks · 10 months

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Je viens de vivre mon 1er tremblement de terre. Bon il est magnitude 2. J'ai cru au départ que c'était un voisin qui a une machine à laver puissante.

Autant vous dire que tout va bien.

#jezatalks #jez au japon

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menubot · 11 months

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(1er cru classé en 1855), Air France/Concorde (1990) http://menus.nypl.org/menus/26341

#menubot #What's On The Menu?#NYPL #1990 #Air France/Concorde #(1er cru classé en 1855)

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grapefriend · 11 months

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chablis meets barolo

Went to Marika Vida’s latest Somm Series wine dinner which had incredible wines from Christian Moreau of Domaine Christian Moreau Père et Fils and Anna and Valentina Abbona of Marchesi di Barolo. What do they have in common? Excellent wines. The menu was created specifically for each wine. The scallop with basil, lemon and cauliflower was perfection with the Chablis Vaillon 1er Cru 2022, which…

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#barolo #chablis #wine

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sarahaubel · 11 months

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Super Lune Bleue.

Ce soir après le dîner je lui ai dit, “ne m’attend pas, j’ai de l’inspiration, je vais écrire un peu.” Ça fait pompeux le “j’ai de l’inspiration, je vais écrire un peu”. Autant dire “ Pardonne-moi j’ai un Renaudot sur le bout de la langue.” M’enfin. Je l’ai dit. Je me sentais très nostalgique, sensible avec le sarcasme pas loin, un bon cocktail qui a fait ses preuves. J’ai cru que j’allais pondre des choses drôles sur des sujets légers. C’est tout l’inverse. Ça arrive. Je vais bien, rassurez-vous. Visiblement pas ce soir entre 22 et 2h mais j’insiste, ça va (Papa j’ai dit CA VA, t’affole pas. Je t’aime).

1er chapitre de mon recueil “Y a d’la joie”.

Un million de solitudes dans un seul corps. Ça s'y bouscule, ça pousse les organes pour se faire de la place. “Les poumons, un seul ça lui suffira. L’estomac, Jean-mi, on va lui couper en 4 de toute façon elle bouffe comme un moineau. Le cœur il lui sert plus à rien on va lui ranger au fond des chaussettes”. Peut-être qu’elles se sont dit ça mes solitudes ce soir. Parce que je sens bien que je lui marche dessus à mon cœur. Ca fait un bruit flasque et humide, reconnaissable entre tous. La symphonie du myocarde écrabouillé. Un grand succès au top 50 qui revient chaque année en trombe après l’été, le 17 juin ou aux fêtes de Noël. C’est qu’elle est pas marrante-marrante la bougresse. Aujourd’hui mon vide est tellement volumineux qu’il déborde dans mon assiette, dégouline sur mes chaussures, sort par mes narines comme deux spaghettis gigantesques. Mais personne capte rien. C’est ça le vide. Sinon ce serait du cinéma. Regardez comme je suis vide ! Non. On est vides. Point. Demain ça ira mieux ils disent. Enfin. Ils diraient si ils savaient.

Allez. 2e chapitre. Plus personnel. Je fais don de mon âme à la patrie reconnaissante.

Je me souviens de ce jour où étendus sur la plage tu me regardais dormir. Mes yeux se sont ouverts sur les tiens. Deux sentinelles amoureuses noyées dans mon visage abandonné. L’angoisse m’a engloutie. Ne refais plus jamais ça. A trop me détailler tu feras s’effondrer les ruses dont j’abuse pour paraître plus belle que je ne le suis. Tu verras pousser mes défauts comme des bourgeons pourris avant d’avoir éclos. Corps difforme et monstrueux avec pourtant mon rire et mes éclats. Regarde-moi à juste distance quand je bouge, quand je danse, quand je ris, quand je m’assied sur ton sexe et sois gentil laisse en place le masque que je met tant d’efforts à porter. Ne t'avise plus jamais d’observer la bête assoupie.

Sinon ça va vous ?

Edit : On est le lendemain matin. C’était soir de Super Lune Bleue. Y a que les cons pour dire qu’il n’y a pas de hasards. Par chance elle revient en 2037. Sauvée.

#sarah aubel #texte #sentinelles #jean-mi #myocarde

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les-degustations-ugo · 1 year

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🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, Connaissez-vous les Pouilly-Fuissé blanc en 1er Cru ❓❓🇫🇷

🍇🍷AOP Pouilly-Fuissé 1er Cru 2020 cuvée La Frérie de la @maisonauvigue 🍇🍷:

🍇 :

100% Chardonnay

Roches sédimentaires du crétacé, type argilo-calcaire avec des argiles rouges indiquant la présence d’oxyde de fer.

🏺:

Elevage sur lies fines pendant environ 11 mois en fûts, suivi d’un affinage de 5 mois en cuve inox. La fréquence du bâtonnage est adaptée en fonction des caractéristiques du millésime.

👁️ :

Robe de couleur jaune or

👃 :

Un nez sur des notes de fleurs blanches et abricot

💋 :

En bouche, on a un vin qui allie fraîcheur et rondeur. Sur des arômes d'abricot, de miel, d'agrumes. L'élevage en fûts, très discrets, apporte de la finesse et de l'onctuosité. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes de truffes et de fruits à coque torréfiée.

📜En résumé📜 :

Un gros coup de cœur pour ce beau Pouilly-Fuissé élégant, gourmand avec de la fraîcheur en bouche. Une belle dégustation que je vous recommande.

🧆Dégusté sur des Noix de Saint Jacques poêlées🧆.

🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Ris de veau, Andouille, Bar farci aux herbes, Blanquette de cabillaud, fromages de chèvre.....

📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver

un vigneron. Allez voir le site internet du domaine pour voir toutes les cuvées et promotions du moment📌.

🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 La plupart des vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.

#lesdegustationsugo #vinplaisir #dégustations #aperotime #explosiondeplaisirs #winetasting #winetastings #œnologie #winelife #winelove #winelovers #wine #wineinsta #wineinstagram #glouglou #winewinewine #winewinewine🍷 #winewine #wineinfluencer #redwine #instagram #instagood #vinsdefrance #instawine #winetasting #vinsrouges #winelover #winelover #vinstagram

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🗣️🇫🇷Description du domaine @maisonauvigue 🗣️🇫🇷

On ne nait pas dans la famille Auvigue sans avoir le cœur qui bat pour les terroirs du Pouilly-Fuissé. Depuis fort longtemps, les pas de Sylvain Brenas-Auvigue, arrière-petit fils du fondateur de la maison éponyme, sillonnent les vignobles qui entourent les villages de Pouilly et de Fuissé.

Ce dernier a repris la Maison Auvigue en 2016. Il aime par-dessus tout le Mâconnais Sud et ses vignes. C’est dans cet écrin, autour de la Roche de Solutré que les vignobles, véritables orgues à arômes, produisent des raisins qui donneront naissance à des vins remarquables. C’est parce qu’il a suivi leur évolution campagne après campagne, qu’il a accompagné la transformation des raisins de chacune d’entre elles, que Sylvain connaît par cœur chacune des parcelles qu’il exploite. Que ce soit les 8 hectares de « Pouilly-Fuissé » en propriété ou celles de ses amis et partenaires vignerons, qui collaborent avec la Maison Auvigue depuis fort longtemps.

A la vigne, c’est une attention de chaque instant qu’il dispense. Céline Hirsch, qui l’a rejoint dans l’aventure en 2018, a en charge le vignoble et le travail de cave. L’un et l’autre sont sur la même longueur d‘onde : pas de concession et peu de compromis ! Cette approche est aussi valable en cave. Pour l’un et l’autre, chaque intervention doit être justifiée et réduite au strict minimum, que ce soit en conventionnel ou en biologique.

Pas question de brouiller les pistes, les vins doivent avoir le champ libre pour se révéler.

Le regard se porte sur les fûts qui protègent les précieux nectars, l’oreille se tend à l’écoute de l’évolution du vin.

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⏬🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹⏬

🇬🇧❓❓ Hello corkscrew lovers. And you, do you know the white Pouilly-Fuissé in 1er Cru ❓❓🇬🇧

🍇🍷AOP Pouilly-Fuissé 1er Cru 2020 cuvée La Frérie de la @maisonauvigue 🍇🍷:

🍇:

100% Chardonnay

Sedimentary rocks from the Cretaceous, clay-limestone type with red clays indicating the presence of iron oxide.

🏺:

Aging on fine lees for about 11 months in barrels, followed by a 5-month refining in stainless steel vats. The frequency of stirring is adapted according to the characteristics of the vintage.

👁️:

Golden yellow dress

👃:

A nose with notes of white flowers and apricot

💋:

On the palate, we have a wine that combines freshness and roundness. On aromas of apricot, honey, citrus. Aging in very discreet barrels brings finesse and smoothness. A good length in the mouth with a finish on notes of truffles and roasted nuts.

📜In summary📜:

We fell in love with this beautiful, elegant, gourmet Pouilly-Fuissé with freshness on the palate. A beautiful tasting that I recommend.

🧆 Tasted on pan-fried scallops 🧆.

🍷 Some food and wine pairings possible with this cuvée 🍷: Calf sweetbread, Andouille, Bar stuffed with herbs, Blanquette of cod, goat cheese.....

📌 Don't forget, drinking a cannon is saving a winemaker. Go see the domain's website to see all the vintages and promotions of the moment 📌.

🔞 "Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation"🔞 Most of the wines have been tasted and spat out. Unpaid tasting.

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🗣️🇬🇧Description of @maisonauvigue 🗣️🇬🇧

You are not born into the Auvigue family without having a heart that beats for the terroirs of Pouilly-Fuissé. For a very long time, the footsteps of Sylvain Brenas-Auvigue, great-grandson of the founder of the eponymous house, have crisscrossed the vineyards surrounding the villages of Pouilly and Fuissé.

The latter took over Maison Auvigue in 2016. Above all, he loves the Mâconnais Sud and its vines. It is in this setting, around the Roche de Solutré, that the vineyards, veritable aroma organs, produce grapes that will give birth to remarkable wines. It is because he has followed their development campaign after campaign, that he has accompanied the transformation of the grapes of each of them, that Sylvain knows by heart each of the plots he cultivates. Whether it's the 8 hectares of "Pouilly-Fuissé" owned or those of his friends and winegrower partners, who have been collaborating with Maison Auvigue for a very long time.

In the vineyard, he provides constant attention. Céline Hirsch, who joined him in the adventure in 2018, is in charge of the vineyard and the cellar work. Both are on the same wavelength: no concessions and few compromises! This approach is also valid in the cellar. For both, each intervention must be justified and reduced to the strict minimum, whether conventional or organic.

No question of covering the tracks, the wines must have the free field to reveal themselves.

The gaze falls on the barrels that protect the precious nectars, the ear strains to listen to the evolution of the wine.

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🇮🇹❓❓Ciao amanti dei cavatappi. E tu, conosci il Pouilly-Fuissé bianco in 1er Cru❓❓🇮🇹

🍇🍷AOP Pouilly-Fuissé 1er Cru 2020 cuvée La Frérie de la @maisonauvigue 🍇🍷:

🍇:

100% Chardonnay

Rocce sedimentarie del Cretaceo, di tipo argilloso-calcareo con argille rosse che indicano la presenza di ossido di ferro.

🏺:

Affinamento sulle fecce fini per circa 11 mesi in botte, seguito da un affinamento di 5 mesi in vasche di acciaio inox. La frequenza dei rimescolamenti è adeguata alle caratteristiche dell'annata.

👁️:

Abito giallo dorato

👃:

Naso con note di fiori bianchi e albicocca

💋:

Al palato abbiamo un vino che unisce freschezza e rotondità. Su aromi di albicocca, miele, agrumi. L'invecchiamento in botti molto discrete apporta finezza e morbidezza. Buona lunghezza in bocca con un finale su note di tartufo e noci tostate.

📜In sintesi📜:

Ci siamo innamorati di questo Pouilly-Fuissé bello, elegante, gourmet con freschezza al palato. Una bella degustazione che consiglio.

🧆 Degustato su capesante saltate in padella 🧆.

🍷 Alcuni abbinamenti enogastronomici possibili con questa cuvée 🍷: Animella di vitello, Andouille, Barretta ripiena alle erbe, Blanquette di baccalà, formaggio di capra.....

📌 Non dimenticare, bere un cannone è salvare un enologo. Vai a vedere il sito del dominio per vedere tutte le annate e le promozioni del momento 📌.

🔞 "L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione"🔞 La maggior parte dei vini è stata assaggiata e sputata. Degustazione non pagata.

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🗣️🇮🇹Descrizione i @maisonauvigue 🗣️🇮🇹

Non nasci nella famiglia Auvigue senza avere un cuore che batte per i terroir di Pouilly-Fuissé. Per molto tempo, le orme di Sylvain Brenas-Auvigue, pronipote del fondatore dell'omonima casa, hanno attraversato i vigneti che circondano i paesi di Pouilly e Fuissé.

Quest'ultimo ha rilevato la Maison Auvigue nel 2016. Soprattutto, ama il Mâconnais Sud e i suoi vitigni. È in questa cornice, intorno alla Roche de Solutré, che i vigneti, veri e propri organi aromatici, producono uve che daranno vita a vini straordinari. È perché ha seguito il loro sviluppo campagna dopo campagna, che ha accompagnato la trasformazione delle uve di ciascuno di loro, che Sylvain conosce a memoria ogni appezzamento che coltiva. Che si tratti degli 8 ettari di proprietà di "Pouilly-Fuissé" o di quelli dei suoi amici e soci viticoltori, che collaborano da molto tempo con Maison Auvigue.

In vigna presta un'attenzione costante. Céline Hirsch, che lo ha affiancato nell'avventura nel 2018, si occupa dei lavori in vigna e in cantina. Entrambi sono sulla stessa lunghezza d'onda: nessuna concessione e pochi compromessi! Questo approccio vale anche in cantina. Per entrambi, ogni intervento deve essere giustificato e ridotto al minimo indispensabile, sia convenzionale che biologico.

Non si tratta di coprire le tracce, i vini devono avere campo libero per svelarsi.

Lo sguardo cade sulle botti che proteggono i preziosi nettari, l'orecchio tende ad ascoltare l'evoluzione del vino.

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andaloulover · 1 year

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1- Présentation et introduction

J'ai fini par me décider à démarrer un blog! L'idée me trottait dans la tête depuis un moment, mais là, tout à coup, à l'heure de la sieste, mon cerveau ne se mettait pas en pause, les premières idées concrètes et petites phrases ont commencé à défiler dans mon crane encombré ; il fallait que ça sorte ! Je dois dire que ça fermentait depuis quelques mois, et la création, c'est comme le bon vin, il faut lui laisser le temps, sauf que ce temps n'est pas défini, il est même très flou , indéterminé. Mais quand le vin est prêt, il faut le tirer, et donc c'est maintenant. J'ai donc quitté une sieste tentante et réparatrice, mais improductive, pour commencer à faire le tri dans mes idées, mes documents, et voilà, ça y est j'écris. Alors je vous vois venir, vous allez vous dire « mais quel enthousiasme débordant et enfantin, un blogueur de plus, bon je lirais tout à l'heure si je trouve le temps ». Seulement, c'est mon 1er blog, mes premières lignes, et il m'a fallu 54 ans pour démarrer ça et m'y mettre sérieusement. A l'adolescence, j'y avait bien pensé, en me disant que plus tard cela me rapporterait un peu d'argent en l'éditant, qui sait.... mais à cette époque, je n'avais pas forcément grand chose à raconter, une vie ordinaire, des occupations de mon jeune âge, bien anodines, et puis on m'avait dit qu'écrire un journal, c'était surtout un truc de fille. Comme quoi, les idées préconçues, formatées, peut-être qu'a l'époque, cette personne a brisé chez moi une grande carrière d'écrivain, et que si j'avais rencontré quelqu'un me disant « vas-y, écrit, c'est super », ma vie serait différente aujourd'hui, tant la vie est faite de rencontres et de choix bons ou mauvais, d'opportunités et d'actes manqués. Mais je n'entamerais pas un débat philosophique là-dessus, pas plus qu'une introspection sur ce que je n'ai pas fait, pas été, cela serait d'un ennui mortel et me ferai déjà perdre 85% des lecteurs (sur 2 ou 3 ça fait combien ? La moitié d'un, même pas ?) , Bref, j'ai un peu dévié, ça m'arrivera encore , mais j'essaierai d'indiquer clairement mes digressions par la suite. C'est quand même émouvant, et mon exaltation pour démarrer cette activité et coucher ces premiers mots vaudra bien un peu d'attention de votre part, du moins jusqu'à ce que vous soyez sûrs d'aimer le sujet et le style, ou pas. Pour être franc, sur le style, je pense écrire presque comme je parle, disons un peu mieux, mais sans filtre, enfin disons pas trop (Donc parfois familier, cru, comme le disait un certain chanteur, quand on est con..., jeune ou vieux. Et parfois j'ai besoin de le dire, vous êtes avertis). Ça sera donc d'abord la franchise et la simplicité, souvent comme je le pense. Mais vous me direz, quel sera le sujet ? Allez il est temps de balancer l'info, car en tant que dessinateur/graphiste/artiste amateur, ce blog sera plutôt centré sur mon rapport à l'image, en particulier depuis que j'ai plongé a corps perdu dans la création d'images faites par IA (ça y est, j'ai perdu la moitié des lecteurs au moins). Mais attention ! je ne suis pas dans la catégorie « presse-bouton », copie d'un prompt au hasard sur le net, on voit ce que ça donne, on passe à la suite ! Je montrerais donc des images dans ce blog, bien choisies, je vous raconterais leurs histoires, je ferais des digressions diverses autour.......

(A suivre)

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