#韓式醬油醃生蟹

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[飲食]心血來潮的一次●新麻蒲 BBQ

在葵芳探望完朋友，便跟他走到新都會逛逛順便覓食。突然心血來潮想要吃點韓國菜，最後選擇了這家「新麻蒲」。晚上7時多8時，這邊坐得滿滿的，幸好我們等待的時間並不算長，大概五分鐘就已經能夠入座。

剛坐下，店員就為我們送上餐前小食。至於小食的味道嘛，只能說要是能跟足韓國傳統的做法的話，味道一定會好得多。

火山芝士泡菜炒飯 ($78)

先把快要完全熟透的「爐邊蛋」跟中間的泡菜、飯完全拌勻，然後再放一下入口，嗯，泡菜的味淡得很，幾乎在把整口飯完全吞掉才開始嚐到有點點辣味。最後我們把桌上的小食前菜—泡菜都一一放入飯裡邊，方才開始稍有辣味。芝士都做到拉絲效果，但份量就相對少，所以未滿足到我啦。

韓式醬油醃生蟹伴飯 ($178)

自從有一次有Oppa跟我們介紹過他家鄉食醬油醃生蟹的方法之後，我們就愛上了這個食法，索性把蟹肉全部倒入飯入面再拌勻並一起食用。

這個飯熱呼呼的，入面滿滿的是蟹子跟洋蔥，加入醬汁醃生蟹跟少許醬油以後，整個飯的鮮味大大提升，初時有點不習慣，但邊吃邊聊天的話，整個飯就已經被我們吃完了。但個人而言，吃醬油生醃蟹的話，還是喜歡配以室溫或是低溫的飯多於熱騰騰的新鮮飯，這樣能保留多一點醃生蟹的味道，並不會因溫度而對生醃蟹有影響。幸好，這邊的配搭恰到好處。

Cocktail Rita – Fly High (Strawberry) ($98)

這支來自韓國的啤酒，近年是我的心頭好，飲落總是有種清新活潑的感覺。一見到有這支啤酒就當然要點來喝，這種啤酒倒插的做法屢見不鮮，主要是利用壓力的原理，邊喝杯中飲料，啤酒邊到杯之中。

這杯飲品上台以後，飲品從杯中不斷溢出，而我之前喝都未試過會這樣子流出來的。原來店員用檸檬塞在樽口，難怪會出現這個狀況。其實士多啤梨加桃味的啤酒是清新且甜度適中的，唯一敗筆一定是那片檸檬。

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先這樣嚕~

有關餐廳： 地址：葵芳興芳路223號新都會廣場L1層185號舖 Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E6%96%B0%E9%BA%BB%E8%92%B2-bbq-%E8%91%B5%E8%8A%B3-%E9%9F%93%E5%9C%8B%E8%8F%9C-%E9%9F%93%E7%87%92-r515306 Official FB：https://www.facebook.com/shinmapobbq/

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#韓宮韓式料理 #韓宮 #韓宮正宗韓式料理 📍#中山區 #松江南京站 #台北 #taipei 。 🔷#鐵板牛小排 $560 🔶#豬五花肉 $300 🔷#醃生螃蟹 $450 🔶#海鮮煎餅 $320 🚩歡迎推薦 #台北韓式料理 #韓式料理 #台北美食 #韓式 #中山區美食 #中山區韓式料理 #長安東路美食 #忠孝新生美食 #松江南京美食 給 @foodtravel_flymouse ❤️。 #飛鼠吃韓式料理 #飛鼠吃中山區 #飛鼠吃台北 #foodtravel_flymouse_taipei 。 🗣 ⬛️整個重新裝潢完的韓宮，明亮程度讓人眼睛一亮！不論是一人或多人用餐，都很舒適。 ⬜️入場後，若是三人以下，會給一張如圖十的小菜盤；若為四人以上，會給予圖二的小菜區。每個小菜的入口大小與鹹度都是老闆們特別調整過，很是用心。 ⬛️牛小排的用心程度更是讓人驚艷！使用了四種水果（蘋果、水梨、鳳梨、奇異果 ）醃漬一到兩天 ，為了把血清乾淨，再至清水泡一小時，且第二次用雪碧處理，讓肉質更完美！在上烤盤後，完全可以在化嘴地剎那理解用心良苦的成果！這是我在韓式烤肉店吃過最好吃的牛小排❤️❤️❤️❤️❤️。 ⬜️ 五花肉，肥瘦相間，但還是須看市場當天狀況，不一定會瘦一點或肥一點，切之後的美麗，下烤盤的嫩，如果喜歡焦脆，可以烤久一點。 ⬛️ 醃螃蟹是真心難得一見，是真心嫩到有剩！可惜做工複雜，老闆娘也是人手有限，請大家記得醃螃蟹是限量的，需事先訂！敲開的力道要掌握得宜，醃之前還要用鹽巴水清洗，老闆娘還會用牙刷純手工地刷乾淨，醃的天數也在限定天數內，使用自己秘制配方醬料，溫醇的辣搭上如果凍般嫩的蟹肉，真的一絕！ ⬜️決明子茶的成本，比起一般麥茶也是高出不少；醬料盤內的還有鹽巴醬，很酷！是胡椒、鹽巴搭香麻油特調，配肉超好搭！ ⬛️而海鮮煎餅更是特別處理過，作法調了又調，讓每一口都有海鮮與料，更帶著脆香的美味！ ⬜️老闆與老闆娘的背景，讓整家店更有了自己的特色！如果有機會，很推薦與風趣的老闆娘一家人聊聊！ 🔆2022.10.23 🔖Google評論：3.9/5（492篇） 💕心滿意足10心的話：9.5❤️ 🏠位置：台北市中山區長安東路二段49號之一 ☎️電話：+886 2 2523 5380 🈺️營業時間：11:00-14:00；16:30-21:00 #koreafood #wowforfood #popyummy #popyummy台北 #dcardfood #EZTABLE (at 韓宮韓式料理) https://www.instagram.com/p/CkYfXiJBFkG/?igshid=NGJjMDIxMWI=