#長崎皿うどん

[mr-spice]

皿うどん

[55madworks]

長崎空港へおりレンタカーをピックアップしたら早速食事。

地元民がウエイトしていた「君の家」。チャンポンも皿うどんも美味しかった。

20231008

[makoici40181206]

［7/21#昼ごはん　マルタイ皿うどん］https://instagram.com/p/CvHFjxiSWWm/

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[7131122]

長崎港近くの 江戸びしで 長崎皿うどんと 長崎ちゃんぽんを 本当に美味しく頂きました‼️ 世界遺産 #世界遺産巡り #世界遺産好きな人と繋がりたい #世界遺産めぐり #長崎 #長崎観光 #長崎旅行 #長崎空港 #長崎は今日も雨だった #旅行好きな人と繋がりたい #空港好きな人と繋がりたい #長崎ちゃんぽん #長崎皿うどん #江戸びし (長崎港) https://www.instagram.com/p/Cp7XbBcScG1/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[saku-skywalker]

仕事終わり、三角亭で晩酌タイム。 #長崎 #長崎観光 #長崎旅行 #長崎グルメ #皿うどん #酢豚 #餃子 (三角亭) https://www.instagram.com/p/CpT3gALSMl2/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[utuwatokurashi]

長��といえば、ちゃんぽん。 「ちゃんぽん」は、明治32年に四海楼を創業した、初代康平順によって考案されたのだそう。 四海楼によると、長崎に来ていた中国人留生のために、「うまくてボリュームがあり、栄養価が高く安価なメニューとして考えられた」とあります。 また「皿うどん」については、「ちゃんぽんのバリエーションとして創ったもので、ちゃんぽん麺を強火で焼き、少なめのスープを加え残らず麺にしみ込ませた料理です。うどん状のものを皿にのせて出したことから皿うどんと名付けられた」 と説明がありました。 他に長崎らしい「角煮饅頭」も注文。中でも、海老のすり身をパンに挟んで揚げた「合多司（ハトシ））はとても気に入ってしまい、他のお店でも注文するほどでした😊 農林水産省のサイトから 「ハトシ」は、明治時代に清国（当時の中国）から長崎に伝わった料理。中国語で「蝦多士（ハートーシー）」と��くとおり、蝦＝エビのすり身を、多士＝食パンで挟み、それを油で揚げて作る料理で、当初は円卓を囲む卓袱（しっぽく）料理のなかの一品となっていた。現在では街中で店頭販売されるほど、市民に身近な料理の一つになっている。 #長崎　#nagasaki #長崎ちゃんぽん #ちゃんぽん #皿うどん #角煮饅頭　#ハトシ #合多司　#四海楼 #中華料理　 #japan #ig_japan #chanpon #food #卓袱料理 https://www.instagram.com/p/CnuPTzFPklB/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[ari0921]

「宮崎正弘の国際情勢解題」　

　　令和六年（２０２４年）９月１０日（火曜日）

　　通巻第８４０２号　　＜前日発行＞

　テレグラムＣＥＯ逮捕、フランス情報機関との密約に違反したか　

　　逆にロシアは西側の検閲を外交問題に　欧州の次の狙いはＸだろう

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　グーグルの発明家はふたりのロシア人である。セルゲイ・ブリンとラリー・ペイジだ。

　米司法省から独禁法違反と問われ、解体論の話まで進んでいる。グーグルばかりか、司法省はアップル、エヌビディアも提訴しており、ＦＴＣはアマゾン、メタ、マイクロソフトを提訴もしくは調査している。

　マグニフィシエントセブンのもうひとつ、イーロンマスクのＸはブラジル政府と禁止か否かで争っている。ドイツの極左政権はつぎにＸの封じ込めを画策している。

　暗号通信の新興企業テレグラムの発明もふたりのロシア人。ニコライ・ドゥロフとハベル・ドゥロフ兄弟である。

最初はロシアを中心に、西欧から香港、中東に拡がり、とくに反政府の民主活動家達が利用したので十億人のアクティブ・ユーザーがいた。「いた」と過去形で書くのは、ＣＥＯ逮捕以来、利用が急減したからだ。

香港では当局の弾圧に抗した民主活動家たちが暗号による連絡網として駆使し、とくに米国からの支援、資金の受け皿の通信に使った。イランの反体制派もテレグラムを愛用した。

　２０２４年８月２４日、テレグラムＣＥＯのハベル・ドゥロフはプライベートジェット機でパリに着陸したところ、突然、フランス官憲に逮捕され、プラットフォームの杜撰な管理が犯罪者との共謀を含むとされ、起訴された。

これは児童性的虐待コンテンツの配布を可能にするなどの犯罪への共犯、麻薬密売と詐欺、そして法執行機関への協力の拒否を含む容疑だ。

逮捕から三日後にドゥロフは500万ユーロ（８億円）の保釈金を支払い、フランスからの出国禁止と週に2回警察���に出頭することを条件に釈放された。

　背後に���があるか。世界の諜報機関も利用していたプラットフォームゆえに、様々な憶測、それこそロシアとの秘密の関係、アメリカの妨害、世界の民主活動家は何か一連の暗い密約があるとみて、利用を止めた団体が多い。

　もともとロシア連邦政府はテレグラムに規制をかけたのだ。

2018年4月、ロシア当局はテレグラムの使用を禁止した。するとモスクワで大規模な抗議デモが起きた。対抗手段を講じたテレグラムはロシア向けサービスを継続し、ロシア政府のネット検閲に抵抗する象徴的存在とみなされた。コロナ禍がおこり、むしろ国民への情報提供ツールとして利用する公的機関があらわれ、規制は形骸化した。

　▼ドゥロフはロシア生まれ。プーチン政権の監視に嫌気してドバイに移住した。

フランスで唐突に逮捕されたハベル・ドゥロフはメッセージを寄せた。

「フランス検察側の立場は驚くべきものだ。国がインターネットサービスに不満を持っている場合、そのサービス自体に対して訴訟を起こすのが慣例となっているが『スマートフォン以前の法律』を使って当該プラットフォーム上で第三者が犯した犯罪で我々を訴えるのは誤ったアプローチだ」

　ドゥロフは、こう続けた。

「テクノロジーを構築することは非常に困難です。ツールの潜在的な悪用に対して個人的に責任を問われる可能性があるとわかっている場合、革新者は新しいツールを開発することはありません」

このドゥロフはロシア生まれだが、2010年代後半にプーチン政権の監視とデータ提供の強要に嫌気してドバイに移住した。フランス、アラブ首長国連邦、カリブ海諸国のセントクリストファー・ネイビスの国籍も持つ。フランス国籍はマクロン大統領との昼飯会で特例が認められた。

ところでドゥロフとともにフランスの飛行場で拘束されていた謎の美女の正体が分かった。ドバイ在住のユリア・ヴァビロヴァは、プライベートジェットに同乗していた。彼女も3日後に釈放された。

　

　９月５日に彼女はインスタグラムにメッセージを寄せ、「私は多くの人から支援されました。多くの誤った情報が流通していますが、それは今後の話題です」と曖昧な言葉を並べた。

ヴァビロヴァ女史はドゥロフとカザフスタン、キルギスタン、アゼルバイジャンなどに同行していた。

　そこでヴァビロヴァは「ハニーポット」タイプの諜報員であり、ドゥロフをフランスに連れ出す任務を負っていたのではないかとい��憶測が広がった。最も有力な陰謀説の一つは、彼女がイスラエルのモサドのために働いていたというものだった。漫画的な発想の飛躍だが、スパイ小説ではよくあることだろう。

　このテレグラムの創設者は独身だが、精子提供によって100人以上の子どもをもうけたと主張しており、フランス警察に対しは、エマニュエル・マクロン大統領と夕食をとる予定だったと話した。マクロン大統領はこれを否定している。

虚言症なのか、誇大妄想型の人間なのか、つかみどころがない。

[7010333]

2024年振り返り

今年もカメラロールを見ながら雑に振り返る。 写真が多くなると投稿に��限がかかるので、ひと月1枚写真をつけてコメントする形式とする。 大したコメントはしない。

◼︎1月 いらんこと言うのやめようと思う月であった。 特に派手なイベントごとはなかったと思う。 友達の家でスマブラをやったりしていた。

▲キャンプ用に薪ストーブを買ったりはしていた様子

◼︎2月 結婚の周年イベントで河口湖らへんを旅行した。 だいぶ長くなっていた髪を一旦短くした。 どん底会が開催されている。なんか遅い時間に昼ごはんを食べたせいであんまり飲み食いできなかった思い出。

▲河口湖の宿の看板

◼︎3月 月内に2回ほど友達が家に遊びにきてくれた。 人が来てくれると楽しい。 MTGAはこの月だけミシックに到達した模様。気合いが足りん。

▲弘前公園の桜の枝。ちゃんと咲きました。

◼︎4月 長らくロングだった髪を3センチくらいのショートにした。凄まじいさっぱり感（今はもう伸びてる）。 久しぶりにクラブでデカい音を聞いたりもした。すげえ混んでたな。

▲1月に買った薪ストーブのデビュー戦もした

◼︎5月 会社の先輩の写真展、研究室の同窓会、毎年恒例貝拾い、クラブ遊び2nd、キャンプなど。 週末が充実していた月だったと思う。

▲5月の川は冷たい。しかし暑い日だったので気持ちよかった。

◼︎6月 どん底会2ndが開催され、人の家に遊びにいくイベントが発生していた。 元気一杯の赤ちゃんが可愛い。 ピーナッツくんの新譜が出て、めちゃ聞いた。

▲人の家に遊びにいく前のキクラゲ狩りの戦果（黒・白）

◼︎7月 前職の同期がずっと勤務している山口に遊びに行った。 昼はドライブ＆観光、夜は飲み上げ。サイコー。 7月はなるべく一日一枚写真をアップロードするみたいなことをやっていた。

▲山口といえばふく。この日は在庫があまりなく、この一皿のみとのことだった。美味かった。

◼︎8月 五所川原→奥入瀬（2泊）→秋田（2泊）の長期旅行をした。 流石に疲れたね。色々よかったけど、やっぱ五所川原の立佞武多はデカさがやばかった。 月末には旭川に行き、どん底会in旭川が開催された。サイコー。また行きたい。

▲こういう家に住んでこういう車に乗りたいよね（十和田市現代美術館前）

◼︎9月 旭川から札幌に移動し、恒例のBIGFUN参戦。ナイスパーティーでした。 ほんでノートパソコンとスマートフォンを買い替えた。 パソコン、最新機種の動きがサクサクすぎて感動した。 あとは友達がやってる飲み屋にサークル仲間と乗り込んだりしていた。

▲恒例のBIGFUN

◼︎10月 10月はほぼまるっと入院していた。 ハラキリはまあいいとして、絶飲食が本当につらいものである。生きててよかった〜〜

▲工事現場みたいないびきの人がいて参った思い出

◼︎11月 退院したと思ったらすぐに誕生日を迎え、また一歩老に近づく。 本当は誕生日に福岡、佐賀（呼子）、長崎（五島）にいく予定だったが、食べ物に気を使うので泣く泣く見送りとなった。 今年は「これからの人生、何か楽器ができるようにならないとまずくないか・・・？」と思っていたので老への一歩を機にベースを購入した。 基礎練の日々であるが、音が出るだけで楽しいからね。

▲とりあえずケースから出して撮っただけの写真

◼︎12月 後半に友達の結婚お祝い会や忘年会や忘年会が重なって人と会う機会が多くて嬉しい月だった。 30日はぽこピーの回覧板＠埼玉に参戦した。 回覧板は前半と後半の配信を一つずつ（滋賀と沖縄）見ていたのでなんとなく雰囲気は伝わっていたけど、やっぱ現地で2匹が動いているのを見ると元気が出る。退場が最後になってしまったのだけれど、最後まで見送りを待っててくれて嬉しかった。

▲デカいのでステージ映えする

ーー 年の終わりに入院してしまったので、一年通してのイメージが一気に入院の雰囲気になってしまったが、楽しいことがたくさんできた一年でもあったと思う。 キャンプにはあまり行けなかったな（最高のシーズンに入院していたため）。 仕事は相変わらずぼちぼちやっとります。謎役職が付きましたが、給料は大して変わっていません。 みなさんの一年はいかがでしたか？ ーー

（番外）買ってよかったもの ・MacBook Air 15inch M3 上でも書いたけど、めちゃサクサクで最高。あと、画面を13inchから15inchにしたのが正解で、場面が大きいのは良い。

・デカいベッド ワイドダブルロングサイズ？のベッドを導入し、デカいベッドを満喫しています。

・Paraboot CHAMBORD 歩きやすいし色々合わせやすくてよき。東北旅行の時もこれ履いて行った。

・山と道 UL Shirt 制服のように着ている。軽い。

以上

[bizenwakakusa]

黒糖饅頭

鮎皿　Sin Isezaki　ー黒糖饅頭ー

  曇り空の岡山です。

昨日は快晴で気温も高く半袖で過ごせましたが、

今日は長袖が必要ですね。

  さて、今日のおやつは黒糖饅頭。

  いただく前に備前焼へ。

  伊勢崎紳さんの鮎皿。

  牡丹餅の美しい表情が愉しめるうつわです。

  程よいサイズ感で、焼き魚やお刺身の盛り付けに。

  ちょっとした場面で食卓を彩ってくれますね。

  使うほどにしっとりと育ってきますので

この機会にいかがでしょうか。

[nostalblue]

自家製野菜で皿うどん

【材料】

・細揚げ麺＆粉末スープ（マックスバリュー） ・ヤーコン（自家製） ・ニンジン（自家製） ・野良坊菜（自家製） ・シイタケ（自宅横の森で採取） ・モヤシ（ドラッグストア） ・ソーセージ（業務スーパー） ・キャノーラ油（ドラッグストア） ・水 ・浅葱（自家製） ・練りからし（業務スーパー）

【調理】

刻んだ材料を硬そうな物からフライパンに投入し炒めていきます。

そこそこ火が通ったら、水溶きした粉末スープを投入します。炒め過ぎないうちにやるのがコツです。

スープが半透明になり、とろみがついたら火を止めます。

皿に置いた揚げ麺にそれをかけたら完成。好みで練りからしやウスターソース、酢などを加えます。今回は自家製浅葱を刻んで散らしました。

【メモ】

・皿うどんは長崎の郷土料理として知られるが、長崎チャンポンを出前用にアレンジした物がルーツらしい。揚げ麺は細麺タイプと太麺タイプがあり、普段はガッツリ派の私だが意外にも細麺タイプが好み。餡の掛かり方や時間経過で麺の食感がパリパリだったりしんなりしたり一皿で両方楽しめるのがいい。 ・市販の揚げ麺を使うと調理が簡単なので、私の所ではいつもストックしておいて、忙しい時の昼食でよく利用する。揚げ麺は比較的安価で入手容易だし、自家製野菜を多用すれば低コストでボリュームのある食事となる。 ・ラーメンを何度か食べたことがある外国人ゲストも、皿うどんは未知のことが多いので、一緒に調理して食べる機会を与えると良い経験となる。 ・時季によっては自家製のキャベツやタマネギ、自然採取のキクラゲやタラの芽なども使うが��懐に余裕のある人は豚バラ肉、イカやエビ、鳴門巻きなどを使うとさらに豪華で美味しくなることだろう。

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サラウドンデス

[foucault]

今日はおでんにしました。おでんの盛り鉢は何故か家にある山本教行さん、取り皿はかなり前の井上尚之さんのもの。裏に「尚」の印が押してあるぐらい以前。酒器は今の場所に移転した際、飯塚の横山秀樹さんがお祝いにくださった片口と杯。横山さんが昨年末に亡くなったと美美さんから伺っているものの、まったく実感が湧きません…。店にひょこっとお顔を見せてくれそうな気がして。そしてお酒は、長崎・出島でお酒を醸しているでしま芳扇堂さん @dejima.hosendo からいただいたどぶろく。口当たりが柔らかくて、でも澄んでいて、酔いの回りも早くて、飲み過ぎないようにしなければ…。

[makoici40181206]

［7/17#昼ごはん　冷蔵庫の棚卸し、マルタイ皿うどん］https://instagram.com/p/Cu5MrdPSNLW/

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[saku-skywalker]

ここも稲佐山のライブの時長期滞在してた時に見つけたお店。 皿うどんの濃いめの餡に甘スパイシーなソースがめっちゃ合う。 おばあちゃんがずっとテレビ見てたけど雰囲気も良いね〜 長崎サイコー。 #皿うどん #長崎 #長崎観光 #長崎グルメ #長崎旅行 (三角亭) https://www.instagram.com/p/CouRmgsSAUk/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[happytime-en]

気軽にリゾート気分が味わえるお店で「ランチ」

皆さん　こんにちは。

結婚相談所　ハッピータイム桐生相生

婚活アドバイザーの金子です。

ゴールデンウイーク真っ只中ですが、まとまった休日が取れない方や、渋滞が億劫で遠出を敬遠される方などもいらっしゃると思います。

そのような方々にも、おすすめしたいお店。

群馬県前橋市の「ROCK FIELD THE RESTAURANT  ロック・フィールド ザ レストラン 」さん。

（群馬県前橋市川曲町１０７−５）

気軽にどこかのリゾート地に訪れたかのような雰囲気が味わえる、プールやウッドデッキのオープンテラス席を兼ね備えた、開放的で明るい日差しが差し込む居心地の良いおしゃれな空間で、美味しい料理をいただけます。

私たちは、今回店内での食事でしたが、ペットOKのテラス席は、青空のもとわんこと一緒にランチを楽しむ家族連れで賑わっていました。

5種類ほどのパスタから好みの一品を選べる「パスタランチセット」

2種の肉料理から一品を選択できる「プレートランチセット」

などの中からお願いしたのは、「プレートランチセット A」

彩り豊かな種類豊富な野菜とチーズやゆで卵も添えられたサラダは、ドレッシングも食材の味わいを引き出すシンプルな味付けで美味しかったです。

この日のスープは、冷たいカボチャのスープ。

夏日に近い気温だったのでありがたかったです。

メインは牛赤身肉のグリル。

塩・胡椒・バルサミコなどでシンプルに味付け。

サフランライスも添えられています。

さまざまな料理が綺麗に盛り付けられたワンプレートは、見た目よりも意外とボリュームがありました。

妻が選んだのは、「パスタランチセット」

野菜の色合いが引き立つ、白いお皿の彩りサラダプレートには、冷たいカボチャのスープも一緒に。

一口前菜は、アスパラ・生ハム・糖度の高いミニトマト。

フォカッチャは切り株の器で提供。

パスタはシェフのおすすめと書いてあったラザニア。チーズたっぷり��見るからに美味しそうな一品です。

セットの選べるドリンクは、パイナップルジュースとアイスティーを選択。

追加で本日のデザートもお願いしました。

お店の方は、とてもフレンドリーでメニューの内容なども丁寧に説明してくださいます。

私が白いTシャツを着ていたのを気遣い「パスタランチセットのちょっと贅沢パスタは、イカスミなのでリスキーです」と注文前に教えてくださいました。

テラス席のプール横には、お店の方のクルマと思われるランチア イプシロンが駐車されており、リゾート感に拍車をかけます。

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　　近くの結婚相談所　　

　　ハッピータイム群馬桐生相生

　　婚活アドバイザー　金子　薫

　　群馬県桐生市相生町５－５３６－１　

　　ﾈﾌﾟﾁｭｰﾝ２－Ａ

　　電　話：０２７７－３２－５３１４

　　連絡時間：午前１０時から午後９時

　　定休日：年中無休

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婚活   結婚相談はお近くの結婚相談所ハッピータイム （http://www.happytime-en.com/）、 群馬前橋・群馬沼田・群馬渋川・群馬高崎・群馬安中・群馬藤岡・群馬伊勢崎・群馬桐生・群馬みどり・群馬太田・群馬邑楽・群馬館林・栃木足利・栃木佐野・栃木小山・栃木栃木・栃木真岡・埼玉熊谷・埼玉深谷・埼玉本庄・埼玉行田・埼玉羽生・埼玉加須・埼玉児玉・茨城牛久・茨城下館・茨城筑西・茨城結城・茨城古河・新潟長岡・新潟小千谷・新潟見附・新潟柏崎・新潟魚沼・新潟十日町・新潟南魚沼・新潟西蒲原・神奈川川崎・山梨甲府昭和までお問い合わせ下さい。

[kaminokyokai]

2024年2月6日

祝福された長崎殉教記念聖会のおまけ編。

長崎で食べました。

①野菜たっぷりちゃんぽん

②角煮まん…写真を撮り忘れ、包紙のみ。

ホテルでの朝のバイキングで…③皿うどん④カステラ

心残りは、レモンステーキ。来年に挑戦します。