#蘆洲燉飯推薦

[bunny-lian]

【新北美食】蘆洲義式餐廳 / Grasso胖肚子小餐館 / 私房義式料理 親子友善餐廳

周末與朋友相聚聯繫感情的時刻又來了， Bunny此次特別找了蘆洲的朋友聚餐， 前往『Grasso胖肚子‧小餐館』， 在蘆洲可說是熱門店家之一， 同時也是間親子友善餐廳

搭乘捷運到蘆洲站從一號出口步行約10分鐘就可抵達， 店內空間寬敞，整個環境陳設很有歐風的溫馨感

餐點部分，除了一般單點， 還有豐富的套餐及兒童餐， 正適合親子共享 Bunny和朋友點了2人分享套餐 NT$1149， 先送上的是 白酒蒜炒當季菇， 濃郁的蒜香加上香菇的清甜， 是道相當開胃的料理

主廚私房湯， 濃湯奶油香味撲鼻， 口感相當濃醇， 是小孩、大人都會喜歡的滋味

香煎雞腿農場凱薩沙拉， 擺盤配色繽紛，且分量十足， 光用看的就讓人口水直流

雞肉煎的是外皮香酥，裏頭肉質鮮嫩， 搭配果乾、麵包丁、堅果等多種配料， 更增添沙拉豐富的口感，越吃越涮嘴

熱配菜 胖肚子脫褲雞， 名稱十分逗趣， 是道人氣料理

雞肉色澤誘人， 口感軟嫩多汁， 醃製的相當入味， 會讓人忍不住允指回味

主餐部分有手工麵及燉飯可以選擇， 不僅份量足夠，給料大方，配料也相當豐富， 收汁收的很剛剛好， 是帶有些濕潤的口感， 而且口口都能感受到海味十足， 每道都讓人很有記憶點，耐人尋味

最後品嚐甜點及飲料收尾， 味道相當不錯，吃起也讓胃蕾滿足， 正好為一整個套餐畫下完美句點～

『資訊揭露：本篇為體驗文，Bunny自身真實心得分享』

Grasso胖肚子•小餐館- 餐廳 | Facebook

地址：新北市蘆洲區長樂路70號

營業時間： 週一–週五 12:00–14:00 / 18:00–20:50 週六、週日 12:00–14:00 / 17:30–20:50

電話：02-2283-5666

[tyhaodiary]

我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。

我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。

另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。

韜光養晦，有所作為

隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。

在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。

第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。

近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？

當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。

台北喜來登安東廳「私饗之巔」

久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。

現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。

用餐日期:2019年6月19日(三) 天氣:晴氣溫:34。所在地：臺灣臺北市

Guest Chef: Dennis Lai  Sommelier: Sam，專業侍酒服務。酒類:葡萄酒、清酒等。

環境:高雅舒適環境。餐點價位：＄＄＄＄元+10%起，￥￥￥￥￥+10%～。

佐餐酒

1.Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014。

2.Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40。

3.WeightStone Musan Blanc 2016。

4.Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015。

5.Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007。

6.S.PELLEGRINO Sparkling Water。

青蘋果/茴香/生蠔

Green Apple, Fennel, Oyster

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

第一道點心就震撼了，外型直接���我清爽、滿足、慾望，男人很難不愛這塊大生蠔。以冰涼清爽形式登場外，這也正是今日的解憂良品，由於ㄧ口無法解決，便先咬個一半。冰冷的身上可依稀看見些清冷冰沙，是由青蘋果、茴香、西芹榨汁組成，青蘋果帶來滋味的甜酸同時帶著青蔬果香還有點香甜。

不僅如此，主廚在生蠔殼中依序置入白乳酪、華盛頓生蠔、冰沙，並點綴小黃瓜丁、羽葉香菜、沖繩海葡萄、魚子醬以及特級橄欖油等等。海葡萄多汁，而魚子醬帶來鮮味，淋上冰沙酸香可口，相對的果香甜味帶來了衝突。吃了生蠔之綿密、綢濃，非常美味可口，而濃郁綿密外鼻頭上有茴香陣陣飄香，這道前菜十分開胃，這對我這麼久沒吃生蠔的人來說，是爽度極高。

搭上Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014，來自澳洲的葡萄酒，綜合了些冰沙的果味，但會提出礦物香，但尾韻又拉出的清爽夏日水果，是夏日組合序曲。

竹蟶/海藻/酸奶

Razor Clam, Seaweed, Sour Cream

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

長條狀黑色外餅是一段工序製作的玉米餅殼，內餡包著調味的英國竹蟶，其中酸奶帶出飽滿的馥郁感，外殼雖硬實，咀嚼同時逐漸感受到玉米甜味，是道很舒服的點心。

這是第二道如Tapas的開胃點心，做法也挺費工的，服務人員解說這是以黃玉米煮軟，打成泥加上墨魚汁抹平，乾燥後再用刀切成竹蟶殼狀，放入烤箱烤軟，內餡是先以竹蟶淋上白酒清蒸後加入澎湖青海藻、黃檸檬皮、巴西里葉以及法式酸奶油拌勻製作成內餡，過程確實費了不少功夫。

搭澳洲的Craggy Range Sauvignon Blanc，她金黃淡雅色澤，冰涼的狀態下是剔透色澤，酒的氣味清新帶著豐富的果香，乾爽水梨鳳梨柳橙等果香，飲下細嫩柔和的味道，但免不了澳洲長相思的芭樂、清新果味，不果也多了層乾爽的礦味香草氣息，清新風格優雅美好，尾韻也不失去繽紛果香，仍有十足新世界風味。

與料理結合無論先後，都滿有意思的，應該說是一種均衡感，既不太果味但也帶來鹹甘礦味，但在口中表現的溫和不刺激感十分舒適。

紅甜菜/帝王蟹/白蘆筍

Beetroot, King Crab, White Asparagus

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

喔喔..用裝盛魚子醬的容器覆蓋，這裡面藏了什麼特別？原來是紅甜菜魚子醬，從外形顆粒如同魚子醬，不過顏色則是透紅透紅的紅甜菜醬汁滴成的類魚子醬。

服務人員解釋，這是用虱目魚熬的湯，煮至濃稠，然後加入紅甜菜汁，再將葡萄籽油冷藏後，下面隔著冰，再將濃縮高湯一滴滴滴下，透過油水分離方式變成球狀。襯底是北海道帝王蟹，經過白酒蒸過後剝成絲，加上法國白蘆筍、紅蔥頭、甜蘿勒、檸檬、特級橄欖油以及香檳醋等等拌勻，光是聆聽過程就能體會之難。

這一點一滴製作的類魚子醬，入口的口感更滑溜，有像小時候喜歡買的一種果凍果汁的口感，然後配��帝王蟹涼爽鮮美，特別的是鮮味除了精緻，還是用鮮美滋味來形容。

搭白酒，鮮明的礦香，酒體有種層次，像溜滑梯一樣，果味、礦味，尾端呈現鮮味，尾韻還有點..生蠔感。

安東廳布里歐許

一整條的安東廳布里歐許，服務人員告訴我這是他的最愛，不瞞他說，布里歐許很難不愛，軟彈綿細，不用沾任何東西，都很迷人。

而這道麵包皮稍微翠，易撕柔軟，入口香甜彈軟，無論是抹上帶��燻味的奶油也好還是等等的鴨肝料理，都十分美味。

黑醋栗/煙燻白鰻/鴨肝

Black Currant, Smoked Eel, Duck Foie Gras

第三道料理是「鴨肝」，上層調味的是經過白酒熬煮過的黑醋栗果醬，下層是經過牛奶炮製去腥的，在經過干邑與波特酒醃製的鴨肝，當然也經過多道程序，中層是雲林的白鰻魚，且冷藏熟成3天軟化魚肉，淋上清酒蒸上多時，拔刺以蘋果木屑冷燻3小時。

襯底的仍是鴨肝，切小塊入口，相當蜜且帶果凍酸甜感的滋味，再加上鴨肝微微特別的氣味，中間穿插鰻魚的可口風味，有點大口咬吃的衝動。

可以塗上安東廳布里歐許，香脆可口好吃。布里歐許加上有些燻味的奶油，真是有夠邪惡的好吃。

夏季松露/蕎麥鬆餅/康提乳酪

Summer Truffle, Buckwheat Waffle, Comté Cheese

松露片刨成如此十分讓人興奮，下頭是蕎麥做成的軟彈鬆餅，中間包袱是紅酒康提乳酪醬，蕎麥鬆餅抹上黃酒康堤乳酪醬，然後再刨上大量的義大利阿爾巴新鮮松露，瘋狂阿。

這道料理像甜點？但不是，取起鬆軟速速咬下一口，這道料理除了松露讓人誘惑以及微脆的口感。

在咬到軟嫩鬆餅，竟然有種原野滿足感，尾韻又散發康提乳酪帶來點風味香，理想啊。

海味乾貨清雞湯

Dried Seafood and Chicken Broth

搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

還是一道複雜程序的熱湯，首先看到的是高腳白酒杯裡放入新鮮山蘿蔔葉，湯品則是以用蘆花老母雞熬煮的雞湯基底。

將土雞肉、乾海螺、乾劍蝦、干貝、金華火腿、乾燥牛肝菌等等熬煮過濾後，隔冰冷卻等繁雜工序製作出如茶色感的清雞湯。

白酒杯淋入清湯後，沖出山蘿蔔葉香氣乾貨干貝、金華火腿…等等還有很多，這種用法式清湯方式燉煮的老母雞湯，襯上山蘿蔔葉，顏色看似重濃但口味，輕盈帶著濃濃的人情味，而這人情味…就是..我用台灣市集來形容。

搭上米種鳥取縣，米種強力40精米步合的純米大吟釀，入口清爽乾淨然後突出清新果香像荔枝皮像青蘋果皮等等，尾韻略顯米香很舒服。清酒，酒體衝出乾爽果味的激情，有點台日風格…那種情境。

北海道馬糞海���·甘藍菜燉飯

Hokkaido Sea Urchin with Cabbage Risotto搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

第七道菜是「北海道馬糞海甘藍菜燉飯」，一道以日本海膽握壽司的概念燉飯。米不是義大利米而是使用新潟縣的好米越，以白酒、魚高湯、紅蔥頭、鮮奶油、甘藍菜等炒過並小火熬煮一陣子後加入陳年36個月的Parmigiano-Reggiano與新鮮蝦夷蔥。

接著待完成後放上一點Parmigiano-Reggiano炙燒，再放入馬糞海膽撒上鹽之花，最後以小豆苗沙拉點綴於上。

上層一如層層塊塊的北海道馬糞海膽，帶著濃濃的炙烤味，挖起一瓢，濃稠的口感就是我最愛的燉飯風味，馬糞海膽爆出的鮮香猶如曾經在小樽嗑的海膽丼飯，濃香馥郁中帶著燒烤香味，儘管是義大利料理但產生的是濃濃的日本味，無論海鮮、燒烤還有米香。

搭清酒與燉飯搭配，均衡拉出果香使得酒體變得更淡，更舒服，這選的好。

榛果奶油烤干貝·羊肚菌與綠蘆筍

Hazelnut-crusted Scallop with Morel and Green Asparagus

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第八道料理是「榛果奶油烤干貝羊肚菌與綠蘆筍」，到目前為止，不愧私思饗之巔啊，道道用料兇狠工序繁雜，這道料理也不意外，干貝是讓呈現微溫狀態，所以這熟度像是多生不熟但真的切下輕薄柔軟，這是北海道生食干貝。

北海道干貝上方抹上榛果奶油是經過炙烤過，而散發奶油香氣，這榛果正是來自義大利皮蒙區，盤子週邊為青豆、蘆筍以及經過紅蔥頭、大蒜、雞高湯、紹興酒一起香炒的法國野生羊肚蕈，最後淋上以洋蔥、綠蘆筍、雞高湯、碗豆仁等煮成醬汁青雞湯。

干貝生但柔細如肌膚，入口柔嫩即化帶著干貝鮮美，湯頭勻稱可口，羊肚菌彈柔帶著難形容的羊肚菌香，加上清爽蘆筍青豆，又是一道滿意的鮮料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016，可說是臺灣最出風頭的葡萄酒，顏色清悠乾爽，淡淡檸檬色但氣味衝出一股甘甜的甜蜜的熟悉的如荔枝、如蜂蜜、如鳳梨、如…甜甜的水果汁收乾的甘甜味，飲下沁涼勻稱帶著青青草原的露水草地芬香，口感溫和酒體柔細尾韻帶著甜美果味，蜜餞味。

搭上這道菜是表現了整體口感，這是勻稱是均衡，留下一種柔軟軟弱的口感，尾韻拉出蜜餞焦糖甘甜香。

清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁

Steamed Grouper with Herb and Clam Sauce

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第九道仍是道海鮮料理「清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁」，這道工序也是細心，澎湖野生七星斑三進三出蒸煮，讓肉質不過熟硬而嫩熟帶著鮮美彈性。

襯底的高湯是以海瓜子、魚高湯、酸黃瓜、法國海藻奶油、日本清酒、蝦夷蔥、蒔蘿調製而成，此外週邊還有久久未吃到百合切塊，此外還有去皮毛豆仁，這一道料理還別出心裁的再置入耐熱膠膜，再加熱膨脹，上桌後再由服務人員剪開。

冒出汩汩蒸煙，這野生蒸鱸魚十分美味，夠鮮美，百合肉、青豆、海瓜子肉、口感皆相近，搭上湯汁相當美味，尤其那魚肉，白中帶生卻食不生，脆香百合我老認為有點菱角味，香草點綴明亮風味，好吃的魚料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016溫順柔和，非常均衡，而尾韻是明顯的蜜餞焦糖甜香。

乾式熟成頂級無骨牛小排左綠胡椒醬汁

Dry-aged Prime Short Ribs with Green Peppercorn Sauce

搭配酒款

Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015

主餐我選擇的是頂級無骨牛小排，是經過七天乾式熟成的prime牛小排，先58度低溫加熱後，再將雙面香煎。

週邊配菜有燙軟後冷卻的水田芥並加入白乳酪打成泥，還有北海道洋蔥切半再炙燒；還有甜菜蘋果醋醃漬酸甜的珍珠小洋蔥，還有以奶油雞湯香炒的法國黑喇叭菇。

醬汁也不容易，帶點嗆感，也是主廚用青花椒跟綠胡椒加入干邑白蘭地以及鮮奶油與奶油等等調製，相當精彩豐富的主菜料理。

忍不住切取一塊了，熟成的肉體在熱光滑肉質堅實而充滿油花，皮脆肉嫩帶著豐富的油脂，真讓人滿足，搭上有白蘭地綠胡椒等製作的肉汁等製作醬汁，沾上點均勻風味，可口而帶點刺激，佐上一旁配菜還有綠奶油香味醬汁，多了濃香味。

搭Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015紅酒，柔紅清淨，酒面高壓，氣味帶著辛香料、土壤混香草，甘草、巧克力、黑胡椒、核果、黑醋栗、黑莓醬料，味，飲下光滑後帶著黑醋栗以及黑莓黑櫻桃醬的滋味，接著辛香料如胡椒、甘草味衝出，櫻桃味前，椒鹽胡椒味後，尾韻殘留風乾果皮香，層次豐富的教皇新堡。與我原先準備帶來開瓶的酒款一同，直覺想到教皇新堡。

搭上牛排，其辛香味維持著與紅酒融合，酒體的苺果醬味增強，酒體柔順，尾端與原味均同相當融合。

小黃瓜莫希多

Cucumber Mojito

甜點前清口小品是Mojito雞尾酒的概念，又有點分子料理的模型甜點，Dennis說明這是以將新鮮小黃瓜榨汁，加入白蘭姆酒、糖、薄荷、新鮮萊姆汁等等配料與酒做成冰沙，然後灌入球型模具，製作成冷凍小圓球。

然後再將可可脂加熱融化，以竹籤串住快速泡到可可脂中，可可脂沾附冰沙球表面��成薄膜後，置於冰箱冷凍，在上桌前取出退冰至半結凍半液態後上桌。

一口咬定，是的清口小點，一咬爆漿，立即果感小黃瓜、薄荷以及盤附上頜啜允代融化的可可酯，果然如mojito的沁涼香氣，舒適好吃。搭上微發酵的茶加上氣泡水，香氣四溢帶點果感，口感跳跳的氣泡感，乾爽。

氣泡茶

吃甜點同時附上一款經過為發酵的茶葉，然後與冰涼氣泡水融合，飲下清爽帶氣泡甜跳刺激，不澀而留香的茶品。

水蜜桃梅爾巴·東加豆冰淇淋

Peach Melba with Tonka Bean Ice Cream

搭配酒款

Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007

餐後甜點，先是端上一顆蓋上透明薄衣的冰凍水蜜桃，經解說這薄衣是檸檬馬鞭草、糖、水、洋菜粉一起煮滾，冷卻後凝結成凍切成正方形的樣態，而水蜜桃則是來自加州水蜜桃，去皮後加入香料糖水、水蜜桃汁、大溪地香草、錫蘭肉桂等等，以真空20秒方式��糖水快速滲透。

而切開時發現原來東家豆冰淇淋藏在其中，這是用蛋黃、糖、牛奶、鮮奶油、東加豆一起加熱然後隔冰塊快速冷卻後，以冰淇淋機製成冰淇淋，精彩好吃。

法式千層酥、加州杏仁片、蛋白糖霜以180度烤30分鐘。而森林莓果醬的部分是以紅醋栗、黑醋栗、黑莓、藍莓、野草莓、糖小火熬煮成醬汁。裝飾物是用新鮮紅紫蘇苗、檸檬馬鞭草葉等等配置。

最後主廚Dennis也來桌邊精彩以液態氮方式將食用玫瑰、覆盆子、草莓、糖、錫蘭肉桂一起煮好後冷卻，炒成冷凍玫瑰覆盆子慕斯冰沙，並撒在水蜜桃甜點上方。

這道甜點我感覺十分小女孩的直覺..嗯嗯我怎麼直覺想到演Tony Stark女兒的那位小女孩Lexi Rabe，除了粉紅粉紅，梅果清新，冰涼而十分酸香，水蜜桃冰涼半冰感，外層那道粉粉果凍衣，口感美麗，小清新，液態氮製作的食用玫瑰與覆盆莓果，酸甜如冰清新爽口的點心。

搭上Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007來自南非的香甜酒，呈現琥珀金黃色澤，酒腿緩慢流下，光澤高貴，氣味帶著清新的草皮，乾爽的雅雅香，有種棉被的氣味，是一種香草香；口味，甘甜而輕柔，綢密口感甜度恰好，不如其他產區甜酒過於死甜，尾韻微微酸香清新脫俗。

與甜點搭起來聽可口香甜的，把甜度降低了些也讓蜜桃香氣突出，整個過程都十分舒適，理想的搭配。

精緻茶點

Mignardise

瑪德蓮、百香果水果軟糖、可麗露，最後與我點的咖啡拿鐵共舞，結束豐富的一餐。

熱拿鐵

Café Latte

最後飲品我選了拿鐵，不過，總覺得飯店的拿鐵總是像曹孟德下的一道夜哨口令「雞肋」。

關於「私饗之巔」

這是一場客座活動，時間是108年6月19日至23日，台北喜來登安東廳近期的策略超展開，我不敢臆測餐廳的企圖還有遠大的目標，不過能邀請神秘私廚Villa Ollila的主廚到此客座也算是慧眼識英雄，私廚餐廳也將團隊帶來安東廳為賓客服務，這同時也是對於美食界觀察家多了一點敏感度。

尤其安東廳連兩年獲得米其林的推薦，似乎也想追上17樓的二星餐廳「請客樓」，不過性質不同不太好互相比擬，但這場客座卻也能讓更多愛好美食的人，關心餐飲的人認識，餐飲界還有很多百里溪、膠隔與孫叔敖。

主廚賴俊源Dennis Lai，除了曾於榮獲Asia 50 Restaurant的樂沐餐廳（Le Mout）擔任副除外，也曾於樂沐延伸的餐廳擔任主廚，結束在樂沐的工作之後來到臺北並受邀擔任私廚Villa Ollila主理人，一展法式廚藝身手，此外Dennis也時常遊歷歐美以及日本，不侷限在自己的專業，也從各國的餐飲風俗中找出創新思維，同時反映自自己的料理之中。

國際關係中有一個理論稱為Interdependence Theory，儘管指的是不同國家之間因為不同行為而彼此依賴影響，角色位移在餐會之中，不免也有這幾分敏感，餐廳要練就功力，主廚則以此出發，期待未來可以看見新作為。

小結

說起來有趣，今天才是第一回見面，而我對他的認識來自於其他餐廳描述，例如已經歇業的花蓮日式料理「蓁菓湜」，臺南握壽司餐廳「壽司天」等，Dennis品味美食不眼高手低，特別喜愛直接不做作的味道，也不喜歡刻意模仿的味道。

而在他的12道料理當中也反映了他的個性，工法繁複彈道味道協調，不算什麼炫技用王牌投手的華麗直球對決形容也不為過，而論今天的料理喜愛許多，生蠔、海膽燉飯、干貝、七星斑等都是想再來一份，而牛小排的油脂晶透狀在我腦袋回憶，不是臺灣牛排館牛肉，印象都是日本的米其林餐廳還有少數臺灣的餐廳也有吃過；最可愛的是甜點，連我這個對水蜜桃沒興趣的人都吃得開心滿意。

分享客座活動

「私饗之巔」

客座地點：台北喜來登安東廳

客座主廚：賴俊源Dennis Lai

料理種類：現代法式料理

菜單：12道料理

Wine Pairing : 5杯

服務團隊：Villa Ollila及安東廳

決算於廟堂之上 —「私饗之巔」 我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。 我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。 另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。 韜光養晦，有所作為 隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。 在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。 第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。 近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？ 當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。 台北喜來登安東廳「私饗之巔」 久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。 現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。 用餐日期:2019年

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#bencotto #bencottoitaliankitchen 📍#東方文華 #松山區 #台北 #taipei 。 - 🔶水費：$280 + 10% 🔷三道式 $1680/人+10% （前菜、義大利麵/燉飯 擇一 、 主菜） （人均價約$2000-$3000） - 🔆前菜，我們選了： #insalataprimavera : 綜合春季萵苣沙拉🥗、根莖蔬菜、橄欖🫒、明蝦🦐、酸豆醬汁。 #tartaredimanzo :#美國頂級牛菲力塔塔、紅蔥頭、酸豆、帕瑪森乳酪、鹹蛋黃、青蘋果。 #polpoallagriglia :#爐烤章魚佐柑橘洋芋泥、葡萄、番茄、葡萄柚。 - 🔆義大利麵/燉飯，我們選了： #risottoscampi limoneericci :義大利陳年米燉飯、海螯蝦、柑橘、迷迭香、酸豆、北海道海膽。 （選此項，加價$200） #tagliolini allastie :自製細扁麵、#波士頓龍蝦、風乾番茄、羅勒、龍蝦醬 。 （選此項，加價$200） - 🔆主菜，我們選了： #filettodimanzo :#美國頂級牛菲力、沙巴雍、嫩芽沙拉 。 （選此項，加價$300） #guanciaalchianti :#奇昂地紅酒慢煮澳洲牛頰 、玉米泥、蘆筍。 Merluzzo E #friggitelli :#智利海鱸魚、義大利甜椒、風乾番茄塔塔、橄欖🫒、麵包碎。 — 🚩歡迎推薦 #台北義式餐廳 給 @foodtravel_flymouse ❤️。 #飛鼠吃義式料理 #飛鼠吃牛排 #飛鼠吃麵 #飛鼠吃松山區 #飛鼠吃台北 #foodtravel_flymouse_taipei 。 - 👁 ⬜️ Bencotto 在2019年時，獲得Gambero Rosso義大利紅蝦評鑑美食指南1叉(滿分是3叉)的評價。 ⬛️ Bencotto位於酒店6樓，用餐環境典雅、溫馨、悠閒。 ⬜️主廚 Iacopo Frassi 以其匠心獨具的食尚藝術玩轉傳統料理，打造出摩登時尚的當代義式珍饈，以其充滿巧思的精湛手法完美演繹，亦提供一系列獲奬的美酒及不含酒精的特色飲品，可自由搭配義式美餚。 - 🗣 ⬛️從一開始，橄欖油跟巴薩米克醋的選擇，就讓人感受到不一樣的待遇，畢竟人都是喜歡選擇東西，而討厭被選擇的。 ⬜️麵包與麵包棒烘烤完，均殘留的麵包粉香，搭著可偏酸、可偏甜、可濃郁、可清爽的油醋醬，讓人忍不住又續了一盤🍞。 ⬛️接著前菜上菜，網路上大家都推的爐烤章魚，吃起來非常軟Q，完全不會堅硬，微綠的蔬菜佐柑橘洋芋泥，像是舒服的舖了條康莊大道���到喉頭。 ⬜️生菜沙拉🥗上有著幾條熟蝦，以剖一半的姿態擺放在上面，且似乎芝麻葉偏多，吃起來偏苦，因此相對其他幾道，較無驚艷之感， ⬛️前菜的美國牛頂級菲力塔塔，讓人有種置身在國外之感，肉香搭上紅蔥頭爽脆的口感，讓每一口吃起來都滿有層次感。 ⬜️主菜之前還可以選擇一道義大利麵或燉飯，只有我選了龍蝦義大利麵（首圖），其他人都選了海膽燉飯搭海螯蝦。 ⬛️先說海膽燉飯，真的非常香甜濃郁，米心猶在，在濃郁間帶了點實心，而不會顯得散漫，海螯蝦的嫩度與鮮度，更是畫龍點睛。 ⬜️龍蝦細扁麵這道，從蝦尾蔓延的慕斯泡泡，已奪人目光，龍蝦醬之綿密與提味，像是支柱般支持著這道菜，Q彈的龍蝦肉，像是被定時在活跳跳的那刻，而細扁麵的量，更是心滿意足的豐富。 ⬛️前面已品嚐了這麼多，終於輪到了主菜～ ⬜️三分熟的牛菲力，佐著紫芋，從牛排的成果，可以看出這家餐廳的實力。 ⬛️慢煮澳洲牛頰，綿軟而有味，中間有著一條綿密到極端的筋（？），讓人每切下一口，都感受到沒吃過的頰肉口感。 ⬜️倒是很少在這樣的餐廳，點海鱸魚來吃，這道也是完全沒吃過的樣式，一片片，形狀均在，卻會入口即化。 ⬛️最後的咖啡，大杯到嚇人一跳，完全不是想像中精緻的樣子，算是在最後也讓人留下飽足之感。 —————————————— 2020.11.7 - Google評論：4.4/5（597篇） - 心滿意足10心的話：9❤️ —————————————— 🏠位置：10548台北市松山區敦化北路158號 🈺️營業時間：12:00-14:30；17:30-22:00 （星期一休息） ☎️電話：+886 2 2715 6868 🌐網站：mandarinoriental.com —————————————— #台北美食 #約會餐廳 #popyummy台北 (at Bencotto at Mandarin Oriental, Taipei) https://www.instagram.com/p/CJ4koEIjiuR/?igshid=1wzzvqjgupzlb

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IG網美最愛5大聖誕禮＋辦趴最讚6家必備餐點＋最有FU的4餐廳

撰文：特約記者林宜屏 圖片提供：各業者

推薦一：IG網美最想收到的5大聖誕禮

1. GODIVA聖誕倒數日曆巧克力禮盒

GODIVA首次推出源於北歐地區的聖誕倒數日曆巧克力，內有24顆GODIVA巧克力，讓人從12月的第一天開始倒數，一天一個新驚喜，並請來獲獎無數的著名插畫家Lesley Barnes，以她私人珍藏的歐洲及北歐六十年代復古郵票為概念，設計優美瑰麗的聖誕禮盒，一起倒數聖誕節！

▲GODIVA聖誕倒數日曆巧克力禮盒。（24顆裝2,400元）

INFO. GODIVA生活形象店（02）2711-8087

 2. Diva Life巧克力珠寶盒

來自比利時生產製造的巧克力「Diva Life」是美國知名電視主持人歐普拉、著名歌手及音樂創作人女神卡卡、知名演員陳怡蓉，同時也是台灣成功企業家郭台銘婚禮指定品牌。以藏寶箱為概念，內含多口味的巧克力片，讓人一打開有挖到寶藏的感覺，精緻的藏寶箱又具收藏價值。

▲Diva Life迷你珠寶盒450元／15入，珠寶盒880元／30入，御璽珠寶盒1,320元／45入。

INFO. Diva Life（台北遠企購物中心）0980-998-256

 3. 半島精品店歡樂耶誕旅行箱

榮獲無數次「全球最佳酒店」殊榮的頂級酒店香港半島酒店、半島精品店，今年’將經典的半島旅行箱禮盒，結合雪人造型的門僮熊、蝴蝶酥、歡樂耶誕巧克力、紅酒，搭配聖誕節最具代表的聖誕紅、金毬果與冬天特有的蠟花、時尚紅玫瑰、尤加利葉，打造出華麗貴氣又充滿聖誕氣氛的組合，讓收到的人超有面子！

▲半島精品店2017歡樂耶誕旅行箱。（5,288元，全台限量58組）

INFO. 半島精品店（SOGO忠孝店）（02）7711-5828

 4.台北晶華酒店造型巧克力禮盒

台北晶華酒店與來自新加坡��連續兩年獲得聖佩黎諾「亞洲最佳甜點女主廚」、人稱「甜點皇后」的黃慧嫻（Janice Wong）合作，由新加坡原裝進口三款她精心設計製作的造型巧克力禮盒，三款人氣巧克力禮盒兼具造型與美味，分別盛裝著16顆與25顆擁有雕塑品般不規則造型、並融合著寫意的彩繪與滑順濃郁滋味的巧克力��，包括咖啡、花生奶油、開心果萊姆、黑芝麻、海鹽焦糖等，風格獨特少見的口味包括馬六甲椰糖、芒果咖哩、激辛、叻沙檸檬草、泰國青檸葉等，內含一顆專為台北晶華酒店設計的奶茶口味巧克力，光打開那一霎那就美得吸睛！

▲「Box of 25」造型巧克力禮盒。（1980元／25顆） 

INFO.台北晶華酒店 （02）2523-8000轉3152 Regent Gift Shop外賣櫃

 5.詩特莉  「聖誕森林派對」系列鐵盒罐

如果不走華麗，要走文青派的，可以挑選詩特莉（Aunt Stella）手工餅乾。全新 2017 原創⼿繪插圖──「聖誕森林派對」系列鐵盒罐，除可將滿滿的冬季回憶裝⼊鐵盒中，外盒可瞧⾒聖誕⽼公公、Little Stella、⼩麋⿅魯道夫與聖誕邦尼兔⼿舞⾜蹈歡慶聖誕節的到來。打開鐵盒，滿滿的 Aunt Stella ⼿⼯餅乾映⼊眼簾，⼋款經典不敗餅乾⼀字排開，有檸檬球、杏仁⾖巧克⼒、⽟⽶⽚與巧克⼒燕⿆餅乾等，肯定讓抽到的朋友驚喜滿滿！

▲ 詩特莉餅乾聖誕森林派對。（750元） 

INFO.詩特莉（台北微風南京店）（02）2719-6639

 推薦二：辦趴最讚6家必備餐點

1. PAUL國王派、聖尼古拉小人麵包

法國聖誕新年傳統習俗會吃國王派，吃到開運小瓷偶的人就當國王！新年第一個星期，法國人總會團聚享用國王派，期待新一年平安順利。PAUL經典國王派以千層派皮製成，法國直送來台，今年推出三種口味餡料：杏仁奶油、蘋果、可可洋梨，每個國王派內都藏有開運小瓷偶。在享用時由年紀最長者負責切，年紀最輕者則躲到桌底下，指定切開的派給誰，吃到小瓷偶的人將可戴上皇冠稱王，並擁有一整年的好運氣！聖尼古拉小人麵包是法國聖誕新年代表點心，在年終將小人麵包吃下去，就代表能揮別今年不順，開啟新一年好運氣！法國直送來台的布瑞歐麵糰，以奶油與雞蛋製成，點綴黑巧克力、白巧可力，並搭配耶誕小樹麵包，萌翻聖誕假期！

▲經典國王派／可可洋梨國王派／蘋果國王派。（整份700元，單片175元）

▲聖尼古拉小人麵包（可可／白巧克力）。（單入75元，兩入140元） 

INFO.PAU保羅麵包沙龍（02）2771-3200

 2.台北君悅酒店　造型甜點、冰城之后蛋糕

法籍甜點主廚博豊安以雪人、禮物盒、平安夜燈、聖誕老公公為靈感來源，推出四款超萌爆表的聖誕造型甜點。包含以栗子慕斯為基底的超Q版「聖誕雪人」甜點、莓果與洛神花茶口味的「禮物盒」慕斯蛋糕、以聖誕飾品為靈感來源的巧「平安夜燈」，另外還有超萌「聖誕公公」馬卡龍。不可錯過的還有聖誕節主題蛋糕「冰城之后」，有別於一般聖誕繽紛主題，主廚選擇白色與藍色作為此款蛋糕的主題色，傳達聖誕節的寧靜與神聖感。

▲雪人、禮物盒、平安夜燈、聖誕公公等各式聖誕造型甜點，一擺上桌，絕對吸引眾人目光。（聖誕雪人190元、禮物盒190元、平安夜燈175元、聖誕公公馬卡龍85元。）

▲聖誕節主題蛋糕「冰城之后」以薑餅海綿蛋糕與檸檬乳酪慕斯為主體，搭配印度茶奶餡，是喜好嚐鮮的甜點控不可錯過的選擇。（1,250元／7吋） 

INFO.Baguette禮品烘焙坊（02）2720-1200#3164

 3.香格里拉台北遠東國際大飯店  蘭姆葡萄樹幹蛋糕

由飯店五星甜點主廚董錦婷甜蜜設計，集結多種經典元素及烹飪技巧，不出綿密絲滑的佳節限定蛋糕，像是「蘭姆葡萄樹幹蛋糕」就是主廚巧手改良經典的聖誕榆樹蛋糕而來，運用馥盈貝禮詩酒香的栗子慕斯作為蛋糕主體，耗時費工的夾層由上而下依序為柳橙奶餡、巧克力杏仁蛋糕、蘭姆葡萄奶餡，而底層的奶香酥餅為絲滑香濃的風味增添了酥脆口感。

▲「蘭姆葡萄樹幹蛋糕」。（950元／7吋） 

INFO.香格里拉台北遠東國際大飯店（02）2378-8888

 4.神旺飯店 「小雪人」聖誕慕斯蛋糕

台北神旺飯店普諾麵包坊在佳節前夕推出超萌聖誕軍團上陣，包含應景的「小雪人」聖誕慕斯蛋糕、多款精美薑餅人、造型俏皮的小熊麵包、麋鹿麵包、以甜筒特製的繽紛聖誕樹等。其中，大推萌度破表「小雪人」聖誕慕斯蛋糕！渾圓身軀裹著濃郁白巧克力淋醬，內餡則由酸香的青蘋果鳳梨凍、香草蛋糕、薰衣草慕斯打造多層風味，怡人果香交織巧克力的香甜，尾韻帶有優雅恬淡的香草氣息，搭配襯底的酥波蘿餅讓整體口感更顯豐富。除了口味迷人，巧手製作的細節更顯露主廚的手藝與用心。如精緻耳罩的外圍，特別以椰子粉打造擬真絨毛質地，紅通通的臉頰，以及保暖用的粉色圍巾、帽子等配件，皆營造了俏皮感！

 ▲「小雪人」聖誕慕斯蛋糕。（180元）

INFO.普諾麵包坊（02）2772-2121轉普諾麵包坊

 5.台北老爺大酒店 繽紛歡慶聖誕禮籃

特選美國進口中型火雞，佐以高級牛奶加入迷迭香、百里香等多種新鮮香料長時間低溫燒烤，外皮塗上一層厚厚蜂蜜，煙燻後外皮呈現誘人的蜜糖色，並將香甜有味的雞汁封在火雞肉內。搭配主廚特製肉汁使其更加豐厚香醇；另外主廚特調的蔓越莓醬汁則是將火雞的肉質鮮甜發揮的淋漓盡致，以野莓清爽的果香酸甜帶出火雞肉的鮮嫩多汁。配上手工桿製的法國魔杖麵包，將麵包越嚼越香的特色徹底釋放。最後再來上一口手工南瓜派，讓人整個耶誕佳節仿如置身於國外，享受幸福聖誕美饌。

▲火雞是聖誕節少不了的主角。

▲南瓜派是聖誕節的甜點重頭戲，新鮮南瓜與鮮奶油攪拌，吃起來更加香醇滑順，其內餡香甜綿密外皮酥脆可口。

INFO. 台北老爺酒店

電話：（02）2542-3266 轉 Le Café咖啡廳

費用：「繽紛歡慶聖誕禮」即日起接受預訂至12／24，內含碳烤香料火雞（全雞6公斤）、和風田園沙拉、主廚特製肉汁、蔓越莓醬汁、爐烤綜合時蔬、香料烤洋芋、法國魔杖麵包、手工南瓜派（7吋）、手工可麗露（4入），3,800元／組（4～6人可享用）。

 6.歐華酒店 外帶蜂蜜芥末火腿禮籃

如果不想吃火雞，火腿是聖誕主角另一選項。歐華酒店地中海牛排館主廚郭榮宗以整塊帶皮煙燻火腿，切上菱格紋，再均勻抹上主廚特製蜂蜜芥末醬並丁香裝飾，送進烤爐以低溫慢烤，火腿表皮Q彈、入口香氣濃郁，口感十足，切成薄片後淋上手工鳳梨醬，鹹香中帶著微甜味，百吃不厭！

  ▲ 大火腿是聖誕節吃火雞外，另一個可以選擇的主角。

INFO.歐華酒店（02）2585-3258分機846、804

費用：「蜂蜜芥末火腿幸福禮籃」內含凱薩沙拉、鄉村南瓜派、特製鳳梨醬、原味醬汁、地中海牛排館招牌綜合麵包4包，3,300元（約可供10～12人享用，請於取貨前 5 日訂購！）。

 推薦三：過聖誕最有FU

1.      台北福華大飯店　黃小琥、李千娜、芬蘭聖誕老人陪你過聖誕

台北福華大飯店今年平安夜（12/24）將於全新改裝中庭彩虹座上演一場音樂與美食的交饗宴。「Golden Symphony福華耶誕世紀金曲晚宴之夜」邀請知名歌手黃小琥、李千娜演唱經典動人名曲。並由館內各廳主廚聯手獻藝，呈現精緻美點。為台北福華今年度聖誕系列活動最盛大的焦點之夜。

12／16～12／24最夢幻的聖誕繽紛市集在台北福華戶外停車場登場！現場攤位有各國駐台辦事處推薦優質商家，當然台北福華館內餐廳各推拿手菜，美式、歐式和港式料理一次滿足，還可近距離與遠從芬蘭而來的正宗聖誕老公公互動，一圓你的兒時夢！除了好吃的、好玩的，好康更是拿不完：於現場消費滿200可得摸彩券一張，最大獎有機會獲得美國聯合航空來回機票！ 

▲ 飯店業界首次重金邀請遠從芬蘭「原汁原味」正宗的聖誕老公公，與大家互動一圓大小朋友兒時夢想。

 ▲台北福華的平安夜請來歌手一起同歡，當晚更舉辦貴賓抽獎活動，最大獎為麗星郵輪海景艙房來回雙人行，有機會抽到福泰飯店集團提供的全台連鎖住宿券。（入場券每人5,888元）

INFO.台北福華大飯店（02）2326-7412訂席中心。

 2. 福里安花神咖啡 全球限定台灣專屬道地義義式大餐

在義大利有近9成人口是天主教徒，因此每一年的耶誕節都是義大利人非常重視的節日之一。今年首度來到台灣的Caffé Florian福里安花神咖啡特別推出全球限定且台灣專屬的｢耶誕節晚間限定──義式豪華耶誕節雙人套餐｣，要讓消費者不用遠赴義大利，在台灣Caffé Florian福里安花神咖啡就能體驗最道地的義大利耶誕大餐，一起與親朋好友度過一個溫馨且充滿濃濃義式風情的耶誕佳節。選用來自世界三大氣泡酒產區、風靡全球的義大利「普羅塞克氣泡酒」餐前酒，「義式雞肝慕斯」佐義式燻豬肉香腸和以義大利著名圓筒造型聖誕麵包搭配酸奶鮭魚片等食材的「義大利耶誕麵包」，主餐推出使用牛舌、牛後腿肉、牛肩、綜合蔬菜搭配香草醬汁所製作的「義式燴肉佐蔬菜」、以玉米雞、義式臘腸搭配紅酒醬汁製成「義式傳統雞肉凍」和爐烤挪威鮭魚搭配奶油洋芋泥的「爐烤鮭魚」等共11道以傳統義式融合創意特色的耶誕節雙人套餐！

▲耶誕節12/22至12/25晚間限定餐點，義式豪華耶誕節雙人套餐。（4,500元） 

INFO. 福里安花神咖啡（02）2345-1720；

 3.金色三麥餐廳  雪花精靈跟你玩遊戲

金色三麥推出「繽紛聖誕套餐」與「冬季創意調酒」，打造溫暖、幸福的聖誕佳節！獨家「香烤火雞」以鮮釀啤酒醃製並以慢火烘烤，精心料理出外皮酥脆、軟嫩多汁的肉質口感，搭配金色三麥經典料理「番茄爆炸頭」、「超值大拼盤」等，帶來最豐盛、滿足的聖誕饗宴。雪花精靈也將現身全台金色三麥餐廳，與雪花精靈互動遊戲勝利即可獲得餐點兌換券、金色三麥��喜聖誕禮物；與雪花精靈合照上傳後即可獲得許願機會乙次，聖誕心願有機會讓雪花精靈替你實現！

 ▲  「繽紛聖誕套餐」7道精選人氣料理打造的人氣套餐，包含金色三麥聖誕香烤火雞、凱薩沙拉、番茄爆炸頭、現釀啤酒蝦、金色三麥超值大拼盤、西班牙海鮮燉飯及聖誕蛋糕等，即日起至12/25日限量推出。（5,370元，

適用6～8人份）。

▲以金色為主題，讓餐廳充滿溫暖的聖誕氣氛。

 4.驢子餐廳 旋轉木馬的兒時童心

位於華泰王子大飯店一樓的 L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳今年聖誕節期間以「旋轉木馬」為佈置主題，更添浪漫氣息。驢子餐廳聖誕主廚精選套餐以清爽順口的「北海道生干貝韃靼與櫻花蝦」揭開序幕，再獻上「西班牙火腿與芝麻葉沙拉」、「龍蝦澄清湯與海味茶碗蒸」、「油封活鮑魚與綠蘆筍燉飯」，主餐 「老饕牛排與松露馬鈴薯泥」選用稀少珍貴的肋眼牛肉上蓋部位，其大理石油脂花紋分布均勻，以西班牙百萬級烤箱JOSPER壓力密封式燻烤，表皮酥脆、入口軟嫩而有嚼勁，搭配口感絲綢的松露馬鈴薯泥、季節蔬菜，巧妙地使佐菜吸取老饕牛排的油脂，牛排本身香氣更能完整散發，更添層次。餐後甜點「驢子輕檸乳酪塔」為此次套餐劃下一個完美句點。

▲  以旋轉木馬為聖誕主題的驢子餐廳，讓空間充滿童心浪漫。

▲12/22～12/31，聖誕主廚精選套餐1,980元／人。 

INFO.L’IDIOT 驢子餐廳0903-393098

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蘆洲的類丹丹漢堡-豪肉羹 VS 牛寶早午餐(小妞的生活旅程)

 新北蘆洲的美食真是臥虎藏龍，在捷運三民高中站附近發現一間賣肉羹、滷肉飯，同時又賣漢堡、厚片的小店-豪肉羹 VS 牛寶早午餐，中西合併跟南霸天的丹丹漢堡有點類似，一家子有人想吃中餐、有人想吃西餐也不用吵架~ 

>>看地址/電話/營業時間

 從三民高中捷運站走過來大約8分鐘腳程， 店面小小的很不起眼，

一開始看還搞不清楚老闆到底賣什麼? 後來才知道原來老闆想做蘆洲的丹丹漢堡啦!!  

店內不大，大約可坐15人左右

環境還算乾淨、明亮

 一旁還提供玩具和書，供小朋友和大人打發時間

餐具、醬料請自取喔!!

菜單，有販售厚片、漢堡、土司盒子、商業套餐、魯肉飯、肉羹湯等等，品項也太多了吧!! 

愛吃中餐的妞爸，加上難搞的妞姊，和想吃漢堡的妞媽在這裡就可以各取所需，不用再猜拳了~

東坡肉薯餅堡套餐，裡面有沙拉、德式香腸、培根、炒蛋、飲料、炸物

這漢堡可是中西合併的爌肉薯餅漢堡，吃起來有薯餅酥酥的口感，

搭配肥瘦相間的爌肉，完全沒有違和感，真是美味!!

炸物選了老闆推薦的炸響鈴，聽說這是用魚漿去炸的，

吃起來脆脆的，介於洋芋片和魚酥之間的口感，挺好吃的!! 

還有沙拉、德式香腸、培根、炒蛋，這一盤女生吃不太完~

  壽喜豬肉，裡面的豬肉和洋蔥很多~

>>看地址/電話/營業時間

 底部還有細細的生菜，讓整體口感更清爽

 吐司外皮烤得酥酥的，類似炭烤土司，妞媽偷咬了兩口，還蠻好吃的!! 

美人輕食套餐，裡面有美式鮪魚番茄、雞柳條、沙拉、炒蛋、飲料、炸物

美式鮪魚番茄是用軟法麵包，塗上鮪魚、再鋪上起司去烤，小朋友超喜歡這一道的

炸雞柳條和薯條，還有沙拉和蛋，

這麼澎派+飽足感的早餐，吃了絕對不會變美人，

美人應該要吃很空虛的輕食才對~

接著是妞爸最愛的魯肉飯、綜合羹湯、青菜，我們是選B套餐，湯再補差價 

這湯內有魷魚、魚酥、肉羹，肉羹是手工做的，吃起來味道很新鮮，

 一早就吃這麼澎派，有到了南部的感覺呢!!  

青菜使用淡醬油，味道很清爽，

玉米起司燉蛋土司盒子，

玉米和起司交融在一塊的，吃起來甜甜鹹鹹的，

還會牽絲，小朋友很喜歡~

 吃到一半的食物合照， 豪肉羹 VS 牛寶早午餐 真的有來到南部的錯覺，

食物中西合併，一邊吃漢堡、一邊吃肉羹，讓人大大滿足啊!!

>>看地址/電話/營業時間

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連續兩年獲得台北米其林指南餐盤推薦的香格里拉台北遠東國際大飯店香宮 (6F) 即日起由新任中餐行政主廚何競業掌杓，演繹精緻優雅的星級粵菜！曾於香港多家知名飯店與中餐廳歷練，累積紮實豐富的廚藝經驗，其中包含全球首家榮獲米其林三星評鑑的中餐廳的「龍景軒」，對餐點品質與細緻度更加要求，何競業主廚將為香宮獻上精湛的粵式料理絕活，帶來星級招牌菜餚，在2020春季搶先推出嚐鮮菜單，包含主廚精選品味套餐及主廚單點必嘗美餚，套餐每位3,680+10%，單點每道688+10%起，訂位或詳情請洽 (02) 7711-2080。

關於中餐行政主廚何競業

擁有近三十年餐廚經驗的港籍主廚何競業，十多歲即入行，來台前任職於全球首家榮獲米其林三星評鑑的中餐廳的「龍景軒」，不僅深諳粵式料理之道，對於米其林評鑑標準與精髓亦熟稔於心，而爐火純青的廚藝亦奠基於豐富的工作經驗，他也曾服務過全球規模最大賽馬機構之一的香港賽馬會、屢獲殊榮位於香港迪士尼的晶荷軒等。

給人溫文儒雅印象的何主廚待人真誠謙和，他的座右銘是「堅持用新鮮的食材，用心做好每一道菜。」秉持著色、香、味、鑊氣俱全的料理原則，並融貫中西的當代粵菜風格，多年來對料理熱情不減且保持敏銳觀察力的何主廚認為，身為廚師應不僅要累積料理實務經驗，同時也要對食材充分了解，應地時宜選用當地當季食材，並勇於嘗試各種可能，才能創造出令賓客回味再三的完美佳餚。

此外，何主廚認為在這不斷求新求變的餐飲市場中，也要隨時吸收新知增加閱歷，他也喜愛到世界各地旅遊，例如日本、印尼、澳洲等各國都有他的足跡，探索不同的食材和體驗各種料理方式，為他帶來更多靈感，才能跳脫傳統思維，從而精進廚藝，走出自己的風格。首次來台獨挑中餐行政主廚大樑，對台灣豐富多元的優質食材亦是充滿好奇與想像，相信何主廚將為台灣饕客們帶來驚豔味蕾的餐飲體驗。

【主廚精選品味套餐】每位3,680

何主廚初次來到台灣的首推佳餚，當然希望帶給台灣食客耳目一新的感官享受，因此他特別設計一套色彩繽紛且粵式風味十足的主廚精選品味套餐，細膩呈現他的拿手絕活，其中包含：美食三首碟（伊比利蜜汁叉燒皇、香宮烤鴨、蒜泥青瓜海蜇花）、羊肚菌竹笙燕窩羮、金銀蒜開邊蒸波士頓龍蝦、美極豉油皇煎星斑件、香辣蘆筍美國牛柳粒、泰國蝦頭油阿拉斯加蟹肉炒飯、甜品三重奏等，道道形色皆美，恰到好處的料理調味，推薦給喜愛當代精緻粵菜的饕客們！

香辣蘆筍美國牛柳粒

何主廚曾於香港旅遊發展局舉辦的美食之最大賞中獲得牛肉組金獎，而這道佳餚正是比賽中獲獎的作品之一！牛肉在中餐的處理十分考驗掌握火候的功力，主廚不僅火候控制得宜，鑊氣十足，精準呈現肉質外香內嫩。此外，主廚特製黑胡椒焦糖腰果搭配牛肉香甜中帶點辣，豐富口感更顯層次。

泰國蝦頭油阿拉斯加蟹肉炒飯

看似最簡單的炒飯最不簡單！何主廚發揮創意將一般用在泰式冬陰功湯中的蝦頭油創意運用在廣式炒飯中，經過大火翻炒後粒粒分明滿是鮮香，再搭配阿拉斯加蟹肉，濃郁的海味隨著鑊氣撲鼻而來，銷魂滋味讓人忍不住一口接一口！

甜品三重奏

在甜品的選擇和搭配，何主廚亦是精心設計，頗有見地。三款手工精製的甜點不僅外型吸睛誘人，風味也各具特色，包含香橙燕窩燉奶、核桃酥和鴛鴦糕。主廚將新鮮的香橙挖空後注入滑嫩的牛奶，溫火慢燉再加入適量的燕窩，口感綿密滑嫩，果香濃郁，此為第一奏。接著，品嘗酥香餅皮且核桃味濃郁的核桃酥，此為第二奏。最後，獻上的是絲滑口感的抹茶椰汁糕，清新細膩雙滋味，完整這美好的一餐。

【主廚單點必嚐佳餚】

焗釀鮮蟹蓋 788/每位

焗釀鮮蟹蓋是一道手工繁複的粵式料理，主廚細心地將蟹肉挑出，加入炒香的洋蔥和牛奶製成餡料放入蟹蓋中以200度的高溫焗烤22分鐘才能製成如此黃金色的蟹蓋。其奶香濃郁但又不會蓋住蟹肉的鮮甜，讓人���味無窮。

豉汁龍蝦蒸豆腐 988/每位

因巴西的水質極好，故何主廚特別選用肉質鮮美的巴西龍蝦製作這道料理，蒸籠鋪上荷葉散發淡雅香氣，並以粵式料理的經典豉汁醬將龍蝦的鮮甜完美提出，頗有畫龍點睛之效。搭配軟嫩的豆腐和爽脆的蔬菜，呈現多重口感，也平衡了豉汁的鹹香。

皇湯蒸星斑件 788/每位

這是一道功夫料理！何主廚先將全雞煲8小時，再將已燉爛的雞肉煎過才燉出這濃郁的原汁原味的雞湯，搭配台灣在地的星斑，口感清爽嫩滑。鮮美雞湯和星斑彼此相輔相成，最後以干貝絲將其兩者提味，是一道極鮮佳餚。

此外，香宮也推出主廚精選佳餚現點現做帶回家，讓您在家也能享用五星級的精美料理。即日起，外帶消費滿3,000元即可享9折優惠，點餐專線：（02）7700-3143。

  香格里拉台北遠東國際大飯店地址：臺北市敦化南路二段201號，

電話：(02) 2378-8888，網址：www.shangri-la.com/taipei。

連續兩年獲得台北米其林指南餐盤推薦的香格里拉台北遠東國際大飯店香宮 (6F) 即日起由新任中餐行政主廚何競業掌杓，演繹精緻優雅的星級粵菜！ 連續兩年獲得台北米其林指南餐盤推薦的香格里拉台北遠東國際大飯店香宮 (6F) 即日起由新任中餐行政主廚何競業掌杓，演繹精緻優雅的星級粵菜！曾於香港多家知名飯店與中餐廳歷練，累積紮實豐富的廚藝經驗，其中包含全球首家榮獲米其林三星評鑑的中餐廳的「龍景軒」，對餐點品質與細緻度更加要求，何競業主廚將為香宮獻上精湛的粵式料理絕活，帶來星級招牌菜餚，在2020春季搶先推出嚐鮮菜單，包含主廚精選品味套餐及主廚單點必嘗美餚，套餐每位3,680+10%，單點每道688+10%起，訂位或詳情請洽 (02) 7711-2080。 關於中餐行政主廚何競業 擁有近三十年餐廚經驗的港籍主廚何競業，十多歲即入行，來台前任職於全球首家榮獲米其林三星評鑑的中餐廳的「龍景軒」，不僅深諳粵式料理之道，對於米其林評鑑標準與精髓亦熟稔於心，而爐火純青的廚藝亦奠基於豐富的工作經驗，他也曾服務過全球規模最大賽馬機構之一的香港賽馬會、屢獲殊榮位於香港迪士尼的晶荷軒等。 給人溫文儒雅印象的何主廚待人真誠謙和，他的座右銘是「堅持用新鮮的食材，用心做好每一道菜。」秉持著色、香、味、鑊氣俱全的料理原則，並融貫中西的當代粵菜風格，多年來對料理熱情不減且保持敏銳觀察力的何主廚認為，身為廚師應不僅要累積料理實務經驗，同時也要對食材充分了解，應地時宜選用當地當季食材，並勇於嘗試各種可能，才能創造出令賓客回味再三的完美佳餚。 此外，何主廚認為在這不斷求新求變的餐飲市場中，也要隨時吸收新知增加閱歷，他也喜愛到世界各地旅遊，例如日本、印尼、澳洲等各國都有他的足跡，探索不同的食材和體驗各種料理方式，為他帶來更多靈感，才能跳脫傳統思維，從而精進廚藝，走出自己的風格。首次來台獨挑中餐行政主廚大樑，對台灣豐富多元的優質食材亦是充滿好奇與想像，相信何主廚將為台灣饕客們帶來驚豔味蕾的餐飲體驗。

[phillipblog]

新北蘆洲・義式美食｜平價美味義大利麵推薦 義芝蜜義大利麵 燉飯 焗烤 火鍋

早就聽蘆洲的朋友說蘆洲有一家義大利麵店很好吃，只是一直沒有理由/藉口到蘆洲去吃，最近剛好接了個設計案，就在蘆洲三民高中捷運站附近，想想，不然就順路過去買個義大利麵回家吃吧！

說到好吃的義大利麵需要有幾個特色：

第一麵條軟硬適中，麵條彈牙； 第二就是醬汁需要與麵條完美搭配，醬汁濃稠回味不膩； 第三則是配料要新鮮豐富，不管是蔬菜，海鮮還是肉品，新鮮最重要； 第四需要香濃起司提味，起司香濃滑順；

這四點缺一不可，都具備才能稱得上是一客完美的義大利麵，以上是飛老師判斷好吃的義大利麵的心法！

這家位於新北市蘆洲區和平路上的義大利麵店，很神奇的是一家外帶專門店，飛老師知道一班吃義大利麵，大都是在燈光美氣氛佳的餐廳，這倒是第一次遇見外帶的義大利麵；

不過，聽了老闆介紹，看了價格之後，嗯～

完全可以了解，這是一家以美味＋用料實在＋平價美食為主要訴求的義大利麵外帶專門店。

點餐方式是先選擇「醬料」>…

[sofunsd]

聖地牙哥一年兩次的Restaurant Week是饕客們絕不會錯過的獵食機會，2018年上半年度就排在ㄧ月的21號到28號喔，短短8天內、有超過180家聖地牙哥的餐廳參加，家家都是SD有名氣的中上等餐廳哦。如果你注意最近的美食周刊，就會發現各大吃貨們已經為即將到來的Restaurant Week蠢蠢欲動、迫不及待了。到底這個讓人如此激動的8天SD餐館美食周，有什麼精彩之處？我們一起來探索ㄧ下吧～～

首先，參加這個美食週的所有餐廳都為這次活動準備了一份特別的菜單，大部分餐廳特意在網上已經公布了他們的SDRW餐牌，就是San Diego Restaurant Week的縮寫，所以是專為美食週設計的套餐，可見這個活動非同一般。參與的餐廳都是中高等級別，但是因為這次活動諸多贊助商，每個餐廳都給予了顧客比原先更加實惠的價格，所以要把握好僅有的一年兩次的8天機會，找到你喜歡的餐廳，抓緊預定吧！

小伙伴們是否已經迫不及待要先目睹下什麼是SDRW餐牌？通常提供午餐和晚餐，以及升級類的套餐，午餐的價格在$10、$15、$20（根據不同餐廳而定，價格以每人計算），晚餐價格在$20、$30、$40、$50，但套餐都包含了前菜/開胃酒、主菜、甜點，而且各家老板廚師們都為了通過這次活動增加餐廳的知名度，套餐裡都是各家的特色美味菜肴，通常一道菜就需要$30/$40，Restaurant Week活動裡，只需花$30就能嘗到整個套餐了。心動了有沒有？那就跟著小編來看看幾家特色餐廳在今年的Restaurant Week帶來什麼新花樣~

Nobu 連影星都愛的和風套餐

Nobu其實是遍布於世界各地的頂級日本料理連鎖，已在世界各地 22 個不同城市開業了29 家餐廳，遍及五大洲。成立於2007年的Nobu San Diego，也將名廚松久信幸（Nobu Matsuhisa）的傳奇菜餚帶給San Diegans，如西京燒深海銀鱈魚 （Black cod with miso）和墨西哥胡椒黃獅魚（Yellowtail withJalapeno）。Nobu San Diego交通便利，位於Convention Center對面的Hard Rock Hotel裡，餐廳內部設計充滿時尚感，如瑪瑙壽司吧和魚籃吊燈，再加上無可挑剔的服務和精緻創新的日式料理，難怪Nobu永遠在聖地牙哥頂級日本料理餐廳之推薦名單上。

這次聖地牙哥美食週，Nobu端出三道饕客歡迎的特色菜作為晚餐主菜色：墨西哥胡椒黃獅魚（Yellowtail withJalapeno）、日式和風鮭魚刺身片佐芝麻葉（Salmon Tataki Yuzu Arugula）、金槍魚刺身片佐秘魯辣椒醬（Tuna Aji Amarillo），饕客們可以任選ㄧ道，再搭配另兩道菜如沙拉、生魚片拼盤等，甜點選擇有味噌瑪琪朵（Miso Macchiato）、抹茶起司蛋糕（Green Tea Cheesecake）和椰奶海綿蛋糕（Coconut Haupia）…….，喜歡吃日式料理的朋友們，相信Nobuㄧ定會帶給你超滿足的味蕾刺激!

餐廳網站: http://www.noburestaurants.com/san-diego/experience/

美食週網頁: https://www.sandiegorestaurantweek.com/restaurants/nobu/

Wine Vault & Bistro 藏身巷弄的小酒館

隱身於 India Steet 的 Wine Vault & Bistro 餐酒館主要提供美式和地中海系菜色，強調食材絕對是最新鮮、而且會將當季時令蔬菜以獨特料理手法入菜。針對聖地牙哥美食週，Wine Vault & Birtro 推出 $30 元 3 道菜的套餐，配上不同年份的精選葡萄酒（$15美元），主菜選擇包括黑松露義式馬鈴薯麵疙瘩佐香烤野菇（Black Truffle Gnocchi with Roasted Wild Mushroom）、鍋烤紐約牛排佐脆香嫩的方旦馬鈴薯（Pan Roasted New York Steak with Fondant Potatoes ）和西班牙海鮮燉飯（Crispy Paella Valenciana ），再搭配上精心設計的開胃菜菜色和甜點，ㄧ定讓顧客們愜意享受酒足飯飽，和好友把酒言歡的人生片刻 ～！

餐廳網站: http://www.winevaultbistro.com/

美食週網頁: https://www.sandiegorestaurantweek.com/restaurants/winevaultbistro/

Bottega Americano 東村區時尚義大利風味

混合簡約與時尚、傳統和現代的Bottega Americano 餐廳，是以聖地牙哥在地食材、經由主廚巧手變身為義式中帶點美式西岸的fusion餐廳。Bottega Americano 設有五個互動式吧檯，讓客人們可以欣賞廚師們的精湛廚藝和享受從廚房傳來的陣陣香味。餐廳也提供量身訂做的外帶餐喔，讓你把 Bottega Americano 的美味帶回家。

針對聖地牙哥美食週，Bottega Americano設計的$40元3道菜的套餐，推出三種主菜：煙燻鮭魚、手工義大利寬麵和碳烤平鐵牛排（Flat Iron Steak）。注意，週末早午餐不算在美食週活動內喔！！

餐廳網站: http://www.bottegaamericano.com/

美食週網頁:  https://www.sandiegorestaurantweek.com/restaurants/bottega-americano/

Great Maple 排隊美食滿足你的口慾

入選為2016年全美百大最佳早午餐餐廳的 Great Maple, 是間裝潢帶點美式復古和歐式現代餐酒館風格的美式餐廳。特色餐點包括許多用楓漿入菜的甜點，許多客人因為鎮店甜點「楓漿培根甜甜圈」（Maple Bacon Donuts）和「棒棒糖鬆餅」（Lolliwaffle）而願意大排長龍。這次美食週，Great Maple 推出週ㄧ到週五午餐$20美元和週末晚餐$30美元的兩種套裝組合，主菜有如胡桃南瓜配上山羊奶酪沙拉與薰衣草蜂蜜麵包、紅酒燉牛肉派等，喜歡美式創新料理的朋友們非常值得去 Great Maple ㄧ試喔!

餐廳網站: http://www.thegreatmaple.com/

美食週網頁:  https://www.sandiegorestaurantweek.com/restaurants/great-maple-san-diego/

Cafe Chloe 讓你流連忘返的經典法式口味

如果在美食週想嚐試經典法式料理的朋友，別錯過這家位於市中心第九街的 Cafe Chole餐酒館。Cafe Chole提供著法國小酒館的氛圍，相當溫馨舒適，讓人有放鬆的感覺。這次美食週推出午餐$20元、晚餐$40元的套裝組合，晚餐的主餐選擇包括10盎司的法式肋眼牛排配松露炸薯條、鱈魚排佐馬鈴薯、或以鴨腿香腸白豆入菜的南法風味菜卡蘇雷cassoullet 等，光聽菜名就讓人流口水啦！！主餐後再配上甜點、或來杯紅酒小酌ㄧ下，絕對讓你不小心就上癮～

餐廳網站: http://cafechloe.com/

美食週網頁: https://www.sandiegorestaurantweek.com/restaurants/cafe-chloe/

Cucina Enoteca 義式創意料理代表

鼎鼎有名的義式餐廳Cucina 在 Downtown 總店 （Cucina Urbana） 與Del Mar 的分（Cucina Enoteca）都有參與這次的餐廳週，兩家的裝潢雖然都走現代化風格，但比較起來，Cucina Urbana 感覺比較 cozy，而 Enoteca 走的是豪華風格！這邊的食物都很美味，餐廳氣氛也非常好，非常適合家人及朋友在特別節日一起來慶祝。當然週末來這裡吃個早午餐放鬆一下也很棒喔！

推薦：Stuffed Fried Squash Blossoms 這道開胃菜顧名思義有 blossom 開花的感覺。這個炸西葫蘆 （Fried Squash）看起來真的是有含苞待放的感覺呢！花苞的部分包的是 Ricotta （義大利式乳酪），一口咬下去可吃到滿滿的乳香味。其他花莖的部分脆脆的配合檸檬奶醬及羅勒醬真的有吃到新鮮蔬菜的感覺！

這次Cucina 在美食週活動推出午餐$20元、晚餐$30元/38元/44元的套裝組合，晚餐的主菜選擇有鮭魚、肋眼牛排、香腸、義大利麵等看似平常但卻功力深厚的創意料理，還沒去過的朋友們趕緊把握機會囉!

Cucina Enoteca (Del Mar)

地址：2730 Via De La Valle, Del Mar, CA 92014

餐廳網頁: https://www.urbankitchengroup.com/cucina-enoteca-del-mar/

美食週網頁:  https://www.sandiegorestaurantweek.com/restaurants/cucina-enoteca-del-mar/

Cucina Urbana (Banker’s Hill)

地址：505 Laurel Street, San Diego, CA 92101

餐廳網頁: https://www.urbankitchengroup.com/cucina-urbana-bankers-hill/

美食週網頁: https://www.sandiegorestaurantweek.com/restaurants/cucina-urbana/

Island Prime/C Level 擁有無敵海景的海鮮餐廳

Island Prime/C Level 是 Cohn Restaurant Group 旗下的兩家餐廳，Island Prime 走的是高級的海鮮餐廳路線，而 C-Level 走的則是較平價的路線。不過兩家餐廳的食物都非常出色，餐廳所在位置可以瞭望 San Diego Bay 的無敵海景及 Downtown 萬紫千紅的高樓大廈。想帶外地來的朋友吃點好吃的並且欣賞聖地牙哥無敵海景嗎？Island Prime/C Level 美式餐廳可以提供你雙重的享受！

推薦：除了有美麗的景色，餐點也非常值得一試！在開胃菜方面，出了名的 Seared Ahi Stack 材料可說是非常之豐富，除了必有的炙燒 Ahi 之外，還有新鮮蟹肉、酪梨、番茄及青木瓜芒果 Salsa。鮮甜的蟹肉及 Ahi 鮪魚配上甜甜酸酸的芒果 Salsa ，讓你一點都不覺得膩，一口接一口吃下去。若喜歡脆脆口感的朋友，還可將海鮮放在旁邊的炸芋頭片上一起吃，吃起來有種吃 Taco 的感覺喔！

這次Island Prime/C Level 在美食週活動推出晚餐$40元的套裝組合，晚餐的主菜選擇有鮭魚、肋眼牛排、羊排、��排等等，再搭配上主餐後的起司蛋糕、檸檬塔或烤布蕾，一邊品嚐著美食一邊看著無敵海景，絕對會讓你感動到無以復加呢~~

餐廳網頁: https://www.cohnrestaurants.com/islandprime

美食週網頁: https://www.sandiegorestaurantweek.com/restaurants/island-prime/

Marine Room 海浪聲不絕於耳的氣氛餐廳

這是搜Fun小編第一次晚餐時間造訪 The Marine Room。沒想到晚上的 Marine Room 外頭風景還是這麼美！ 天色昏暗的時候，餐廳有 spotlight 打在海浪上，即使是晚上還是能欣賞外頭一波波的海浪打在玻璃上。

推薦：主菜 Hazelnut Wattleseed Crusted Diver Scallops。碎榛果和干貝一起煎得脆脆的，讓這道干貝多加了一層清脆口感，再搭配干貝本身應有的軟綿滑順口感，吃起來有多重口感一點都不單調。旁邊紅色的醬汁是由歐洲蘿蔔所熬製成，味道像是紅蘿蔔與西洋芹的綜合體，天然微甜的醬汁搭配本身味道偏清淡的干貝恰到好處。

The Marine Room推出的是晚餐50元的套餐組合，主菜選擇包括用海鹽提味的新鮮歐洲鱸魚(Sea Salt Crispy Skin Branzino)、用百里香芝麻提味的鮮嫩干貝(Red Walnut Zaatar Coated Maine Diver Scallops )、還有入口即化的燉豬肉(Cacao Porter Braised Kurobuta Pork Cheeks)，觀賞著落地窗傳來的波波海浪、以及不絕於耳的濤濤海浪聲，絕對帶給你不同凡響的味蕾感受～

網站: http://www.marineroom.com/

美食週網頁: https://www.sandiegorestaurantweek.com/restaurants/marineroom/

The Patio on Lamont 獨具一格的加州風味

The Patio 堅持使用當地最新鮮食材，而除了食物好吃之外，擺盤也相當重要。他們的食物看起來賞心悅目，吃下去也心情愉快。獨特的風格及美食，還曾拿下 Union-Tribune San Diego’s Best 2014 Brunch第二名 呢！店內氛圍相當好，有時會有現場音樂演奏，整體的感覺讓人很放鬆，很適合在有微風和暖陽的天氣坐在此品嘗早午餐或是下午茶，是個聚餐的好地方。

推薦：這家的 Flatbread 都很好吃。其中 Breakfast Flatbread 只是簡單用炒蛋、培根、火腿、瑞士葛瑞爾起司 Gruyère，放在烤得香噴噴的薄餅上，就可以如此美味。整個餅的口感紮實，搭配瑞士最受歡迎的葛瑞爾起司 Gruyère，香氣飽滿，越吃越好吃。

The Patio 在美食週推出中餐20元、晚餐35元的套餐組合，晚餐如果要搭配品酒的話則只要再額外加上18元。主菜的選擇有多汁鮮嫩的烤雞胸、肋眼牛排、甜玉米佐南瓜咖哩、濃香巧達起司的焗烤鮮蝦等，再加上店家厲害的擺盤和搭配的美酒，一定讓回味無窮~

餐廳網頁: http://www.thepatioonlamont.com/

美食週網頁: https://www.sandiegorestaurantweek.com/restaurants/patiolamont/

要怎麼才能找到最讓人稱心滿意的餐廳呢？除了 Restaurant Week 官網上的搜索欄可以讓大家依據用餐地點、菜式和價錢等不同的條件來尋找最符合您條件的餐廳，或是可以直接點擊餐廳列表就能看到餐廳資料及菜單，並且還可以直接網上預定。因為每年參加餐廳美食週的人很多，所以還是建議先預約好再出發喔！！！

饕客們集合！！2018 SD 美食節「Restaurant Week」來囉！(1/21-1/28) 聖地牙哥一年兩次的Restaurant Week是饕客們絕不會錯過的獵食機會，2018年上半年度就排在ㄧ月的21號到28號喔，短短8天內、有超過180家聖地牙哥的餐廳參加，家家都是SD有名氣的中上等餐廳哦。如果你注意最近的美食周刊，就會發現各大吃貨們已經為即將到來的Restaurant Week蠢蠢欲動、迫不及待了。到底這個讓人如此激動的8天SD餐館美食周，有什麼精彩之處？我們一起來探索ㄧ下吧～～

[menghsuan37-blog]

美食►桃園中壢┃班格斯西式餐館 BANGLES┃飯店級食材 / 聚餐包場 / 頂級牛排，中壢區域美式餐廳領導品牌

只要是中壢人應該對班格斯不陌生，去年初班格斯大轉型的時候萌萌和萌媽就已經前往用餐過

舊文章參考請點這裡

最近看到網路上很多人推他們家的排餐，因此找了一天平日中午全家人一起前往用餐

想來試試看班格斯的排餐到底有多厲害？

詳細圖文：http://menghsuan37.pixnet.net/blog/post/223274020

粉絲團不定期抽獎回饋粉絲，歡迎來追蹤萌萌跟我一起吃喝玩樂

新IG與萌妹一起經營的國際化美食之旅，中、英、日文同步進行歡迎追蹤！目前以台灣各地美食為主，9月之後將會開始分享日本美食

掃描QR加入萌萌的Line@生活圈，時時刻刻掌握最新好康訊息

     班格斯的位置就在中壢SOGO附近，這邊也算是美食一級戰區

班格斯從2005年開幕至今，在中壢美式餐廳的地位可以說是領導品牌

店的位置在2樓，走上樓梯或是搭電梯都可以

店內裝潢就是走一個美式酒吧風格，以黑色和紅色為主體

還有一個空間類似小包廂，如果多人聚會要包下那個空間也是可以

這邊還有電視機會播放球賽，三五好友一起吃美食看球賽最棒了

吧台區可以看到可愛的調酒師在處理食材，如果想要小酌一杯也可以看到製作過程蠻有趣的

店內提供各式酒類，這邊要提醒大家喝酒不開車開車不喝酒

菜單的部分我會放置文末，我們就直接進入餐點吧

由於我們這次來的目標就是要品嚐他們家的排餐，目標明確

因此我們就直接看他們菜單上的頂級套餐去做挑選，種類還算蠻豐富的共有12種

除了基本的牛排之外也有豬排、鴨胸、魚排、烤雞、羊腿等等

首先就先從湯品開始介紹，上圖是法式焗烤洋蔥湯

上頭飄浮著一塊焗烤麵包，洋蔥的甜味都已經釋放在湯裡面了

喝起來甜鹹甜鹹的洋蔥湯很清爽，榮登我們家湯品最愛

接著是西西里蕃茄蔬菜清湯，服務人員有特別提醒這湯是使用新鮮的蕃茄下去熬煮的所以會偏酸

我們家對於酸的接受度很高，因此對我們來說沒有關係

不過這蕃茄的酸度與裡頭大量蔬菜的甜味已經融合在一起，因此是很涮嘴的

再來是主廚特選湯品，我們今天喝到的是巧達濃湯

湯裡的料還蠻豐富的，奶味剛剛好

喝多了也不會讓人覺得噁心

再來是餐前麵包，剛烤好的雜糧麵包附上無鹽奶油

麵包單吃就非常的酥香，沾上奶油當然不用多說的好吃

香檳，這個也是頂級套餐裡面附的一人一杯

這是沒有酒精的香檳喔！清透的金黃色不斷冒著氣泡

喝起來的滋味甜甜酸酸的，好想續杯呀

  開胃冷盤，擺盤很精緻

一邊是燻鮭魚捲，另外一邊是蕃薯泥

燻鮭魚捲還搭配愛心形狀的馬茲瑞拉乳酪，原本以為會很重鹹

結果意外的不會耶！乳酪淡淡的香氣搭配煙燻鮭魚捲絕配

一旁的蕃薯泥甜甜的非常好吃，一甜一鹹挑逗味蕾

費達乳酪燻鴨青醬沙拉，服務人員有特別提醒這款沙拉味道比較濃郁所以偏重口味

青醬本身味道和香氣就比較足，又搭配上費達乳酪還有燻鴨

所以食用前要攪拌均勻，我個人是蠻喜歡乳酪的香氣以及我本身就是青醬控

野莓堅果沙拉，這款沙拉口味就比較清爽

使用野莓醬所以味道較淡，堅果給得很大方

吃起來增添口感和香氣

美式烤雞肉凱撒沙拉，雞肉烤的軟嫩多汁

凱撒沙拉的香氣就是十足

法式松露干貝野菇燉飯，看到這裡你應該會疑惑我們不是來吃排餐的嗎？

怎麼會有燉飯呢？其實只要點了午間套餐的其中四種老饕牛排、伊比利豬排、鮭魚菲力、菲力牛排就會有附這個燉飯哦！

上頭霸氣放了一個大干貝，松露燉飯的味道非常的濃郁

還有野菇的香氣，吃起來非常鮮美

美國頂級紐約客牛排 $1190，萌爸選擇五分熟

肉質柔嫩，口感較為纖細

但有一點嚼勁Q彈的感覺，單吃原味五分熟就剛剛好

或是可以搭配一旁提供的醬汁，或玫瑰鹽

我們喜愛吃牛排沾一點玫瑰鹽或是吃原味就非常棒

一盤還有附蒜片，以及一顆水煮馬鈴薯

西班牙頂級伊比利老饕豬 $1290，服務人員說這伊比利豬排固定熟度就是七分熟

我一開始還懷疑自己的耳朵是不是聽錯了？豬排可以吃7分熟嗎？

原來這個伊比利豬是伊比利半島的珍貴豬種，主要生長在西班牙的西南部

從小就在指定的山區自然放牧，而且他吃野生香草還有橄欖

號稱豬肉界的勞斯萊斯，因此七分熟是OK的哦！

這豬排完全大推，是所有餐點裡面我們最滿意的

口感非常的軟嫩，而且完全沒有豬肉的腥味

油花分布的非常均勻，口感完全大勝牛排

突然覺得以後都要點豬排呀...不能吃牛肉的一定要點知道

旁邊一樣有提供一顆馬鈴薯、蕃薯、蘆筍、香菇、蒜片

美國特級菲力牛排 $1190，萌妹選擇五分熟

菲力牛排被認為是牛肉最嫩的部位，我們比較想要吃軟嫩的口感

不想要太有嚼勁的牛排呀⋯⋯雖然說是五分熟

切開來裡面還帶有淡淡的血色，但是筋有點過多

導致刀子不太好切，咬起來也非常辛苦

有點失望

低溫慢煮板腱牛排 $750，這款是固定熟度5分熟

而且使用舒肥的手法去料理，什麼是舒肥法呢？

意思就是指在真空包裝內將肉品放進低溫約45到60度C的水浴中長時間慢熟，肉質的口感會比較嫩

產生致癌物的機率也比較低，是最近很流行的烹飪手法

我個人就是一個好奇寶寶，新的料理手法還沒有吃過

因此決定點這道，不得不說看照片他的賣相非常驚人啊⋯⋯

那個厚度有夠高！吃起來外酥內軟

但不知道為什麼總覺得稍微乾了一點，一樣蠻可惜的

鮮榨檸檬汁，檸檬汁偏酸喔

冰冰涼涼的還不錯

美式熱咖啡，萌媽說超苦

平常都喝美式咖啡的萌媽都嫌苦了⋯⋯可見

熱歐洲水果茶，顏色非常漂亮

香氣淡淡的，喝起來酸酸甜甜的

是這次點的所有飲料之中我們最喜歡的

輕盈山竹瑪黛茶，這款茶的味道蠻難形容的

因為還帶有瑪黛茶的特殊氣味，不過喝起來很清爽消暑就是了

極品巧克力聖代，這款完全就是螞蟻人的最愛呀

冰淇淋上淋上了糖漿還有許多配料，視覺效果非常好

喜歡巧克力的一定不要錯過

冰火布朗尼，這甜點大家一定也不陌生

布朗尼溫溫熱熱的，搭配上頭的香草冰淇淋

冰火交融的感覺

主廚特製甜點-抹茶紅豆派

抹茶控的看到這個一定會超興奮！派皮做的不錯

紅豆綿密但是偏甜，抹茶味道算濃郁但我覺得有點化學耶⋯⋯

金磚蜜糖吐司-草莓口味

草莓冰淇淋偏酸，搭配底下甜甜的蜜糖吐司非常剛好

但是沾卡士達的話吃久了會有點膩...甜點真的很不錯

  這次試過班格斯的排餐，覺得還是有進步的地方

整體來說很推他們新鮮現做的理念，而且餐點的味道都蠻道地的

服務人員也都很細心，還會注意我們的用餐速度配合上餐

不愧是中壢地區的美式餐廳領導品牌

主餐大推伊比利豬排！我下次還要點豬排啊⋯⋯

菜單連結：點我

班格斯西式餐館

桃園市中壢區慈惠三街106號2樓（看地圖）

(03)455-8881

官網：點我

粉絲團：點我

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【義大利自由行】義大利旅遊一定要知道的事-讓你吃飯不踩雷！！(飲食篇)@鮪魚的奶奶

​

相信很多人都有一個夢想-去。歐。洲

這次恰好藉著轉職的機會到歐洲遊玩

當然也考慮了許久要去哪個地方

最後會選擇義大利是因為我覺得它應該比較"平均"

美食、古蹟、山水等等都有

那就選擇義大利吧~

去了之後發現義大利和台灣真的很不一樣

希望可以將我淺薄的經驗及心得分享給之後要去的人

因此我將依義大利的飲食、治安、交通、地理、住宿這五個面向介紹給大家參考~

​

飲食篇​

『飲』

這部分在義大利非常重要，因為義大利比較乾燥，常常令我口渴阿

出發前做功課才知道原來義大利的水是可以生飲的

我們去了之後也確實生飲了幾次自來水(莫非這就是我拉肚子的兇手?)

義大利的自來水幾乎沒有異味，很多民宿冰箱裡的水也都是裝自來水

不過，我們也很常看到在地人在大賣場買大罐礦泉水!!

除了水之外，

義大利最常出現的飲料有：汽水、果汁、運動飲料、酒類

我這輩子喝過最多可口可樂的日子就在義大利

蘆筍汁、甘蔗汁、紅茶、麥茶、珍珠奶茶想喝也沒有

最常出現的可口可樂分非常多種，包裝顏色有點不同

可見義大利人之喜愛~

更令我驚訝的是，大罐可口可樂竟然比小罐便宜?!

常溫的大罐可樂1.09歐

冰箱的小罐可樂1.9歐

摸不著頭緒的我們當然是選擇買大罐可樂回民宿冰囉~

不能錯過的還有咖啡

只是我和我的旅伴都不太喝咖啡

途中只有喝過一次羅馬知名的金杯咖啡

對咖啡沒喜愛的我們也覺得非常順口香氣十足好喝

拿鐵一杯1.1歐，約37塊台幣

和大家介紹一下點餐方式，許多咖啡店都是這樣點餐

進去以後會先看見很多人圍在吧台喝咖啡

這時候要先走到收銀機那裡點餐付錢，接著會拿到一張單子

然後就可以到吧台那裡把單子給他看，就會幫你製作囉~

小小建議：

我們通常每到一個城市安妥好之後就會尋找大賣場

1500ML的水在大賣場只要0.25歐，約8塊台幣

尤其氣泡水更是便宜，我們最便宜買到1500ML0.19歐

但是如果是在外面投幣機買水，小罐的就要1歐左右

是不是差非常多呢?

接著說說『食』

早餐通常都是在民宿或是飯店解決

而幾乎會出現的種類大概就是：

麵包、火腿、起司、果醬、能多益巧克力醬、優格、牛奶

八九不離十就是上述選項

而高級飯店和普通民宿的差別大概就在高級飯店有多種火腿和多種起司這樣​

到後期我們真的是非常想念台灣的蛋餅、饅頭、燒餅、豆漿

如果住宿沒有附早餐，我們則是會前一天到大賣場買麵包當早餐~

午晚餐的部分

義大利菜在台灣隨處可見

想不到，到了義大利真的就是只有台灣那些義大利麵、披薩、燉飯、牛排

小吃非常非常少，我們頂多只有吃到一次牛肚包而已(這是個悲慘故事)

價格方面，披薩價格約3~10歐左右，義大利麵約8~13歐左右

燉飯約11~14歐左右，牛排則是17歐起跳

好吃程度則是義大利麵<披薩<燉飯<牛排

義大利麵便宜的通常都沒有什麼料

最常見的口味就是肉醬、青醬、清炒

還記得我剛咬下去的瞬間內心只浮現：好硬呀!!!

麵條真的是非常的硬，別跟我說是什麼Q彈有咬勁

就是非、常、的、硬!!!

不過當然也不是每一家都這樣，觀光客尤其亞洲人多的地方會調整過

林林總總吃了6.7次義大利麵，只有一家口味和麵條軟硬度深得我心

五漁村好吃的海鮮麵↑↑↑

至於披薩，價格落差頗大

每間店最便宜的口味就是瑪格麗特，因為完全沒料

我們吃過最貴的披薩9歐，裡面居然有筍子

披薩的皮在義大利每個地方不太一樣

有些地方皮比較薄脆，有些地方皮比較厚有咬勁

總的來說，都還蠻好吃的

但口味很單一，就只有上面的料在變化

底部一律是番茄醬，沒有什麼章魚燒口味之類

再來說說我很喜歡的燉飯~

我聽說西班牙燉飯在西班牙吃起來米心很硬

所以我一直以為義大利燉飯米心也一定硬硬的

羅馬競技場附近超好吃蝦醬燉飯↑↑↑

一吃才發現米心並非我想的那樣硬硬的

反而是久煮不會過爛吃起來有彈性的那種米

最適合拿來煮燉飯了，慢慢將湯汁精華吸進米粒

雖然燉飯好吃，但是基於省錢因素我們很少在餐廳點它

下面會教大家如何吃到便宜好吃的燉飯~

最後要介紹的就是幾乎不踩雷超好吃牛排~~

牛排我們吃過知名的貴的餐廳，也吃過家裡附近一般的餐廳

沒有一次讓我們失望，都非常美味!!

但價格是所有裡面最高的囉~

小小建議：

想省錢，盡量找有廚房的民宿

超市買食材相當便宜喔!!

義大利鮮奶很便宜，大罐有的不到1歐

燉飯包更是必買

一包只要1歐!!!在外面吃要10歐起跳!!!

還有一件很重要的事，一定要記住

就是不要試圖買熱狗、香腸，因為很難吃

自己煮早餐超省錢↑↑↑

甜食

甜食，碰三樣食物就好

一則冰淇淋，二則巧克力、三則提拉米蘇

冰淇淋超級好吃，每家都好吃

價錢以杯子的容量大小來算，小的約2.5歐

口味推薦可以嘗試開心果口味，在台灣很少見

水果口味也都真材實料，清爽順口

市售冰棒也不錯吃，但價錢和冰淇淋差不多，覺得買冰淇淋就好

巧克力有知名的A牌巧克力、B牌巧克力、Venci、NOVI等等

都很好吃，融口度極高~

其它甜食，像是常溫蛋糕、水果派、餅乾之類都不太合我胃口

糖果、軟糖本來就不是我的菜，故不評論

甜食甜度都非常高

餅乾變化很少，吃起來總有種"ㄌㄨㄣㄌㄨㄣ"的口感

這藍莓派第一天和第七天都一樣"ㄌㄨㄣㄌㄨㄣ"的，自始至終。

以上，是我對義大利的食物一些看法

口味依個人主觀會有不同，大家還是可以多多嘗試唷~

+FB粉絲團和鮪魚的奶奶一起挖掘美食吧~

延伸閱讀 看更多義大利遊記

【義大利自由行】義大利旅遊一定要知道的事-三招教你小偷扒手不進身！！(治安篇)@鮪魚的奶奶

[foodyangela-blog]

【Angela's日嚐】令人無限回味的夢幻美食，從前菜到甜點都像藝術品，捷運忠孝敦化站義法餐酒館【Goodies Cuisine 好米亞】

   自從2015年6月開始在愛評網紀錄用餐經驗，至今已經快2年了

在這過程中品嚐到令我印象深刻的美食，這次心血來潮回顧過去

整理出去年在 Goodies Cuisine 好米亞義法餐酒館 遇到的夢幻美食

會想重新整理這篇文章是因為想將畫質較好的照片保存下來

二來是想分享在我��目中排名前三的台北美食

 ▼Goodies Cuisine 好米亞義法餐酒館位在捷運忠孝敦化站附近的巷子裡

外觀有些低調，但透過窗戶可以感受到由內散發出來的溫柔光線

  ▼店裡的環境主要是以木材的裝潢為主，走的是溫暖低調的工業風設計

  ▼這次來用餐是二訪，一訪時就對店裡的甜點印象深刻◄點我點我

沒想到二訪遇到草莓季，推出了不少莓果甜點

  ▼香煎海鱸魚大蝦佐季節醬汁(NT680+10%)

  ▼巴西里薯泥的馬鈴薯味濃郁

無論是單吃或是搭配鮮甜的筊白筍和蘆筍一起吃，都很美味

  ▼白酒與茴香特調的醬汁味道較為內斂

細細品嘗才可以感受的到白酒的酸與茴香的香氣

  ▼最讓我印象深刻的就是間的又香又酥的魚皮了，吃起來脆而不膩口

  ▼香煎海鱸魚肉質札實，沒有土味

  ▼大蝦則是肉質飽滿彈牙，嚐得到焦香味 

  ▼碳烤澳洲帶骨羊排佐香料紅酒醬汁(NT680+10%)

  ▼整份餐點有四片帶骨羊排與沙拉、玉米筍和灑有起司粉的番茄

餐盤兩側是放有紅酒調成的醬汁

  ▼熱的帶骨小羊排與清涼的生菜配在一起，出乎意料的在味蕾上達到平衡

玉米筍多汁鮮甜、而溫熱的番茄吃起來很舒服

帶骨羊小排不只帶有嚼勁，還帶有一點韌度，口感佳，深得我心

羊小排本身的味道偏鹹，單吃就很美味了，佐上紅酒醬汁則是增添風味

   這款白酒的味道較為溫和味道帶有微微的，但是是怡人的酸味

店家說這款酒帶有熱帶以及柑橘水果的味道，隱約含橘皮劑的清爽酸味

 ▼郵票麗詩玲葛納白酒 Hardys Stamp Riesling Gewurztraminer

  這款調酒的香氣強烈，喝起來除了檸檬的酸，還有蘇打的清爽味

只是酒精的味道較為濃厚，品嚐時要注意一下

▼Mojito Classic 經典摩西多(含酒精)

  甜點的外觀美麗，閃電泡芙上面放有糖漬草莓、蛋白霜，糖漬檸檬片與白巧克力圓片

蛋白霜帶有些許檸檬的酸甜與香氣，吃起來很舒服

糖漬檸檬片則是吃起來甜甜的，帶有一點檸檬酸

白巧克力圓片的甜度適中，不會膩口，糖漬草莓則是口感偏軟

甜度剛剛好

▼草莓閃電泡芙

  ▼閃電泡芙的內餡是檸檬醬，酸度溫和

甜度舒適 泡芙本身則是較為濕潤，口感偏軟

  外觀上彷彿色彩繽紛的小漢堡，最上和最底部是泡芙

中間則是草莓，開心果內餡和莓果慕絲

記得服務員在介紹自家甜點時，很自豪的說

這綠色的內餡不是抹茶醬 而是店家特製的開心果醬喔

 ▼草莓巴黎花圈

  ▼一抹綠與一抹紅，兩者搭配起來，繽紛又美麗

開心果的味道不會過於濃郁且口感滑順

莓果慕絲微酸微甜，溫和順口

  這個位置是一訪時坐的位置，當時的用餐氣氛非常美好

算是用餐美好經驗的前三名

    經歷兩次美好的用餐經驗，真心覺得Goodies Cuisine 好米亞不只餐點美味，店家的環境與服務態度也很講究

真心推薦有機會到台北東區，可以來品嚐這些美味

由於兩次用餐經驗吃了不少餐點，因此這次推薦的餐點有:

1.法式紅酒燉牛肉

2.酥炸軟殼蟹襯芝麻野菜佐紫蘇紅莓

3.蒜味爐烤海龍蝦海膽醬汁細扁麵(每日限量)

4.碳烤澳洲帶骨羊排佐香料紅酒醬汁

5.青醬干貝燉飯半熟溫泉蛋

6.招牌香蕉派

7.草莓派

(以上的排序是依據我自己主觀的飲食偏好)

  原文出處: http://angelaenjoylife.pixnet.net/blog/post/307878583

 店家資訊

Goodies Cuisine 好米亞

地址: 台北市大安區敦化南路一段270巷6號

電話: 02-8771-8285

營業時間: 11:30~23:00

粉絲專頁: Goodies Cuisine 好米亞

交通資訊:搭乘捷運至忠孝敦化站6號出口，步行約10分鐘即可抵達

Angela's日嚐

[deepestlightuniversitygoop]

#bencotto #bencottoitaliankitchen 📍#東方文華 #松山區 #台北 #taipei 。 - 🔶水費：$280 🔷三道式 $1680/人+10% （前菜、義大利麵/燉飯 擇一 、 主菜） - 🔆前菜，我們選了�� #insalataprimavera : 綜合春季萵苣沙拉🥗、根莖蔬菜、橄欖🫒、明蝦🦐、酸豆醬汁。 #tartaredimanzo :#美國頂級牛菲力塔塔、紅蔥頭、酸豆、帕瑪森乳酪、鹹蛋黃、青蘋果。 #polpoallagriglia :#爐烤章魚佐柑橘洋芋泥、葡萄、番茄、葡萄柚。 - 🔆義大利麵/燉飯，我們選了： #risottoscampi limoneericci :義大利陳年米燉飯、海螯蝦、柑橘、迷迭香、酸豆、北海道海膽。 （選此項，加價$200） #tagliolini allastie :自製細扁麵、#波士頓龍蝦、風乾番茄、羅勒、龍蝦醬 。 （選此項，加價$200） - 🔆主菜，我們選了： #filettodimanzo :#美國頂級牛菲力、沙巴雍、嫩芽沙拉 。 （選此項，加價$300） #guanciaalchianti :#奇昂地紅酒慢煮澳洲牛頰 、玉米泥、蘆筍。 Merluzzo E #friggitelli :#智利海鱸魚、義大利甜椒、風乾番茄塔塔、橄欖🫒、麵包碎。 — 🚩歡迎推薦 #台北義式餐廳 給 @foodtravel_flymouse ❤️。 #飛鼠吃義式料理 #飛鼠吃牛排 #飛鼠吃麵 #飛鼠吃松山區 #飛鼠吃台北 #foodtravel_flymouse_taipei 。 - 👁 ⬜️ Bencotto 在2019年時，獲得Gambero Rosso義大利紅蝦評鑑美食指南1叉(滿分是3叉)的評價。 ⬛️ Bencotto位於酒店6樓，用餐環境典雅、溫馨、悠閒。 ⬜️主廚 Iacopo Frassi 以其匠心獨具的食尚藝術玩轉傳統料理，打造出摩登時尚的當代義式珍饈，以其充滿巧思的精湛手法完美演繹，亦提供一系列獲奬的美酒及不含酒精的特色飲品，可自由搭配義式美餚。 - 🗣 ⬛️從一開始，橄欖油跟巴薩米克醋的選擇，就讓人感受到不一樣的待遇，畢竟人都是喜歡選擇東西，而討厭被選擇的。 ⬜️麵包與麵包棒烘烤完，均殘留的麵包粉香，搭著可偏酸、可偏甜、可濃郁、可清爽的油醋醬，讓人忍不住又續了一盤🍞。 ⬛️接著前菜上菜，網路上大家都推的爐烤章魚，吃起來非常軟Q，完全不會堅硬，微綠的蔬菜佐柑橘洋芋泥，像是舒服的舖了條康莊大道直到喉頭。 ⬜️生菜沙拉🥗上有著幾條熟蝦，以剖一半的姿態擺放在上面，且似乎芝麻葉偏多，吃起來偏苦，因此相對其他幾道，較無驚艷之感， ⬛️前菜的美國牛頂級菲力塔塔，讓人有種置身在國外之感，肉香搭上紅蔥頭爽脆的口感，讓每一口吃起來都滿有層次感。 ⬜️主菜之前還可以選擇一道義大利麵或燉飯，只有我選了龍蝦義大利麵（首圖），其他人都選了海膽燉飯搭海螯蝦。 ⬛️先說海膽燉飯，真的非常香甜濃郁，米心猶在，在濃郁間帶了點實心，而不會顯得散漫，海螯蝦的嫩度與鮮度，更是畫龍點睛。 ⬜️龍蝦細扁麵這道，從蝦尾蔓延的慕斯泡泡，已奪人目光，龍蝦醬之綿密與提味，像是支柱般支持著這道菜，Q彈的龍蝦肉，像是被定時在活跳跳的那刻，而細扁麵的量，更是心滿意足的豐富。 ⬛️前面已品嚐了這麼多，終於輪到了主菜～ ⬜️三分熟的牛菲力，佐著紫芋，從牛排的成果，可以看出這家餐廳的實力。 ⬛️慢煮澳洲牛頰，綿軟而有味，中間有著一條綿密到極端的筋（？），讓人每切下一口，都感受到沒吃過的頰肉口感。 ⬜️倒是很少在這樣的餐廳，點海鱸魚來吃，這道也是完全沒吃過的樣式，一片片，形狀均在，卻會入口即化。 ⬛️最後的咖啡，大杯到嚇人一跳，完全不是想像中精緻的樣子，算是在最後也讓人留下飽足之感。 —————————————— 2020.11.7 - Google評論：4.4/5（597篇） - 心滿意足10心的話：9❤️ —————————————— 🏠位置：10548台北市松山區敦化北路158號 🈺️營業時間：12:00-14:30；17:30-22:00 （星期一休息） ☎️電話：+886 2 2715 6868 🌐網站：mandarinoriental.com —————————————— #台北美食 #約會餐廳 #popyummy台北 (at Bencotto at Mandarin Oriental, Taipei) https://www.instagram.com/p/CI1vTqXDh4t/?igshid=1w7x3yqn3uvec

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花燈的故鄉雲林北港鎮，還記得小時候，老爸每年都會帶我們到朝天宮周遭看花燈，睽違60幾年，2017台灣燈會回來啦！這次跟著Sky一路吃一路玩翻北港！

每年迎媽祖的當天至農曆三月二十三日媽祖聖誕，

將會伴隨著北港花燈藝閣來遊行，

因此在民國五十年代的「北港花燈」就已聞名全國，

如今在雲林縣政府的努力下2017年燈會回到雲林了，

「2017台灣燈會在雲林-吉鳴雲揚」規劃有虎尾及北港兩大燈區，

地點分為農博生態園區、高鐵雲林特區及北港鎮，兩燈區共占地50公頃，

這次規畫「街區巷弄尋寶趣」，遊客在北港工藝坊或遊客中心集滿3個章，

可兌換超萌的猴年小燈籠，讓大家提燈走在朝天宮鄰近的古巷，

探尋老店舖和美食小吃，並觀賞熱鬧的媽祖出巡、鬧元宵，

感受充滿古早味的元宵節。

北港燈會有3大燈區，

分別是觀光大橋下由在地燈師吳登興製作高達10多公尺的「猴採桃獻瑞」主燈；此外，橋側周邊商街則有LED花林燈海及饒富古味的「糖葫蘆燈籠迷宮」相互輝映，搭配大橋上Q版猴造型八家將及12生肖花燈組合為副燈區；第三燈區則在北港工藝坊有60年前縮小版的傳統電筒花燈，讓人賞燈憶古。

取材古代民間故事元素，以寓意「一躍龍門、身價百倍」，於迎新春時以此典故期盼新的一年飛躍高升、吉祥富貴的美好願望，同時燈組與北港水道頭園區池水相互輝映，使之美侖美奐、璀璨奪目，創造出新的視覺饗宴，成為台灣燈會之視覺焦點。

Sky分享北港朝天宮的周邊美食和景點給大家參考，

在地信仰的中心【義民廟】

這裡絕對是許多老人家過年必訪的景點，Sky也是每年都會回來拜拜，

既然是民眾信仰的中心，當然也伴隨許多美食產生，

上面的地圖中，Sky把周邊較近的美食都列進來了，

煎盤粿．阿豐麵線糊是中午前就會賣完，所以造早點來喔！

前往朝天宮路上會經過義民廟，為台灣少數奉祀福建籍助官平亂義民之所在，

起因林爽文事件 1786年（清治乾隆五十一年）林爽文會同天地會以反清復明為號召，發動抗清民變，攻克彰化之後揮兵南下，戰事擴至雲林沿海，於此同時沿海盜匪亦趁著時局混亂而為害地區安寧。1787年（乾隆五十二年），北港地區居民為免於抗清國兵勇與盜匪騷擾，集結當地鄉勇組成義民團對抗（相傳有一百零八名勇士與一猛犬），經過多次戰役，義民團終因陷入敵方詭計陷阱而全數陣亡。

後福康安率兵渡海來台平亂，1788年（清治乾隆五十三年）將此事件全數弭平，

北港地區獲清國朝廷頒贈「旌義」金匾以表彰鄉勇協助政府平亂有功，

同年北港仕紳倡議將犧牲鄉勇屍骨合葬，建立旌義亭，

並訂義民團罹難之日為其祭辰以資奉祀。所以看到旌義表示是閩南的義民廟，

藏身北港巷弄間的【日發製飴店】

民國47年由白元卿與王月霜夫婦創立，

秉著樸實精神製作出北港在地的新港飴（又稱北港飴），

第二代白小姐照顧母親、在父親身邊幫忙製作十多年時間，

從技術到經驗的累積，傳統產業辛苦其中，在過程中感覺父親精神所在，

繼續將這份與地方時代連接的人情味傳遞出去。

「老鼠飴」–位於北港又稱為「雙仁潤」，相傳是糖果生意人，

因不小心掉進北港溪中，導致糖果潮濕變形，但他捨不得丟棄，

就回家加熱處理，結果竟贏得口碑，日本人甚至買回去進香，

因進香的日語與日語的新港類似，所以又稱「新港飴」。

報馬仔手拿桿煙、後吊豬腳、持長傘、帶錫壺，

其中桿煙代表「感恩」、豬腳代表「知足」、長傘代表「常善」、錫壺代表「惜福」，

即是「知足、常善、感恩、惜福」4大濟世精神。

巷弄裡的文化【北港工藝坊】

以北港宗教工藝產業為主體的據點，位於雲林縣北港鎮共和街2號，

於2013年12月初開館運作，邀請在地工藝師不定期展覽，

今天是藝師林佩瑩在工藝坊展出這幾年創作的「春仔花」，

從傳統婦女婚嫁配載的鮮紅「春仔花」，到結合畫作、玻璃瓶等材料創作，

其中一件以珊瑚礁為主體的作品，林佩瑩將「春仔花」變成青蛙、螃蟹，

表達她渴望到海邊散布的心情，現場還展出林佩瑩以剪絨技法完成的蘆葦，

模樣相當逼真，

燈會的故鄉北港朝天宮

台灣三大媽祖廟關渡宮與鹿港的『天后宮』、北港的『朝天宮』，

而北港朝天宮因為十分靈驗，是全國 300 餘座媽祖廟的總廟，

因此有「全台媽祖總廟」之稱，

北港朝天宮位於雲林縣北港鎮中山路，舊稱「天妃廟」或「天后宮」，

是當初為了紀念分靈自湄洲祖廟「朝天閣」，才改名為朝天宮，

朝天宮至今已有三百年的歷史，是國家評定的二級古蹟，

朝天宮歷經了許多次嚴重的損毀，在多次的重建及維修工作，才得以保存，

到朝天宮除了朝拜外，必須得好好品味這無上的藝術，

廟內的龍柱、石獅、石雕、香爐及彩繪等，不論走到哪，

就算不懂藝，你也一定會對這巧奪天工的精細設計感到讚嘆，

午餐可以吃這幾間食尚玩家推薦的好料喔～

北港限定40年老店滷蛋白【阿豐油飯麵線糊】

招牌麵線糊加蛋，將麵線切段煮成糊狀，加入生蛋黃拌勻，

最後加入肉燥及滷蛋百搭配，口感滑嫩且富營養，

是北港代表性的傳統小吃，還有滷蛋白也是經典小菜，

想吃可得趁早，因為店家只營業到中午喔！

麵線糊由來

因為葉老闆的母親是一名童養媳，父親外遇離家後仍全力侍奉公婆養家，每天先把煮好的麵線糊給公婆吃，再到廟旁做生意，如今換成他煮麵線糊給年邁母親吃，每碗麵線糊都包含著對母親的愛。

北港必吃百年傳薪回鄉飯【老受鴨肉飯】(食尚玩家推薦)

回鄉飯也就是所謂的［鴨肉飯］，返鄉的游子回鄉一定都會來這吃一碗回味，

因此有回鄉飯的名稱，老爸也是從北港上台北打拼的，

回家當然也要來吃一下＾＾，

北港回鄉飯【福安鴨肉飯】(食尚玩家推薦)

這的鴨肉飯比較油口味比較重，肉的部分是用剝的，

所以都是小碎塊，所以在拌的時候要拌勻，不然會上面很清淡都是油，

下面比較鹹的問題，

北港在地人的早餐【金捷發煎盤粿】

煎到外皮酥脆的粿，加上滷的非常透的大腸，

入口咬幾下就化開，還有自製米腸，淋上米漿和醬油調製的沾醬，

配上一碗特製的柴魚湯，這就是最在地的早餐！

北港60多年老店手工湯圓【北港圓仔湯】(食尚玩家推薦)

為什麼人會這麼多？因為湯圓的製作是現場手工製作，

材料都是最天然最新鮮，從麵糰狀態現煮的湯圓是以小方塊狀下水煮，

反而較不易相黏，

北港必吃隱藏版起司蛋餅【阿國黑豆漿】

金黃的酥脆外皮下，有著手桿麵皮的Ｑ度和香氣，

這真的太好吃了，要不是已經吃太多，還想再點一份＾＾，

北港假貨專賣店【煌明廟邊假魚肚】(食尚玩家推薦)

在歷史悠久的北港，奇奇怪怪的特色美食無奇不有，

就連賣假魚肚的也可以賣出名號，就在北港朝天宮圓環旁，

專賣假貨的煌明廟邊假魚肚，就是一個這樣特殊的存在！

北港伴手禮狀元囍餅【日興堂】

什麼最有名？當然就是眼前堆積如山的［狀元餅］，

這的囍餅被稱為狀元中的狀元，

因為雲嘉素來為芝麻、花生、蒜頭等農產品的盛產地，造就了糕餅原料品質好，

以這些雲嘉盛產的農產品為原料，製成了招牌產品－狀元囍餅，

北港在地特色小吃【圓環邊紅燒青蛙】(食尚玩家推薦)

在雲林北港的文化路的���環旁，就是在地人最愛的青蛙，為什麼喜歡吃青蛙呢？

因為青蛙的肉質像雞腿肉，如果像我一樣會怕的人，可以先嘗試紅燒的，

不怕的人可以直接嘗試清燉的，吃飽喝足來去下一站，

北港朝天宮

電話：(05)783-2055

地址：雲林縣北港鎮中山路178號

營業時間：04:30~24:00

交通資訊

2017台灣燈會期間，規劃共計28條免費接駁專車路線，主要有

台鐵斗南、斗六站接駁專車

城際接駁專車（彰化縣、嘉義市、嘉義縣）

雲林鄉親賞燈專車

虎尾主燈區–北港燈區接駁專車

外圍停車場–燈區接駁專車

  相關連結

雲林景點．美食．民宿和食尚玩家推薦懶人包

部分部份來源：2017台灣燈會

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2017台灣雲林燈會-【北港副燈區一日遊景點.美食懶人包】 花燈的故鄉雲林北港鎮，還記得小時候，老爸每年都會帶我們到朝天宮周遭看花燈，睽違60幾年，2017台灣燈會回來啦！這次跟著Sky一路吃一路玩翻北港！

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新北市蘆洲捷運站異國特色義大利窯烤餐廳-石窯屋Forno Pizzeria No.1

每次的家庭聚餐、朋友聚會總是缺少這麼一間特色餐廳度過歡樂的時光嗎?那麼這一間位於蘆洲捷運站附近有著義大利特色風情的窯烤餐廳，石窯屋Forno Pizzeria No.1絕對是你的最新好選擇，這裡的義式料理很有特色，無論是前菜沙拉、烤餅、pizza、燉飯都很特別，馬上列入口袋名單跟我一起瞧瞧吧!!

石窯屋Forno Pizzeria No.1交通便利，搭乘蘆洲捷運站，沿著長榮路從158巷轉進來

即可抵達位於轉角口的石窯屋Forno Pizzeria No.1。夜晚的點燈，更是多了一種異國情調，讓整個氛圍都浪漫了起來。

入內推開玻璃門，映入眼簾的是餐廳專門打造的大石窯，這個石窯可以烤出420溫度的高溫，底部280度溫度的石窯

翻開菜單，其實價位大概在180~500左右，這個價位這個裝潢來說真的CP值滿高的

我們這次是四個人都點不一樣的可以一起share

嚐嚐各種菜色，有沙拉、pizza、烤餅、義大利麵、燉飯、甜點、飲料等

而且點任一主餐，只要再＋120元即可升級義式經典套餐，這個套餐內還包含了套餐麵包、每日例湯、套餐飲料，很超值。

我們這次點了兩杯現磨美式咖啡、一杯奶茶跟一杯可爾必思

// Pizza-卡士達豐香草莓pizza //

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店家資訊:

店名:石窯屋Forno Pizzeria No.1

電話:02-8286-8866

地址:新北市蘆洲區長興路158巷1號。（捷運蘆洲站走15分鐘）

營業時間：週一至週五11:30-14:00、17:30-21:00

推薦菜色:卡士達豐香草莓pizza、香煎干貝海膽醬義大利燉飯

FeliciaLin來這邊找我唷!!

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寒舍集團西餐廚藝總監主廚Giorgio Pappalardo說：「義大利人花很多時間在餐桌上」，呼應靴子國的玩笑話，一起吃過飯的人就是朋友！因為義大利人喜歡去超市或市場採買當令食材與新鮮海鮮，然後再變化出一道道家常菜，通常吃一頓飯要花三個小時，他們懂得享受、嫻熟飲食，而分享美好食物是義大利人表達情感最熱情的方式。寒舍艾麗酒店09月01日(週日)起La Farfalla餐廳全面升級，義籍主廚Giorgio Pappalardo攜手專業廚藝團隊，將＂Fine Food＂的概念，以創「義」市集的方式繽紛呈現，把中島廚房華麗變身為網紅超市，四大展示區規劃為豐富現流海鮮、義式冷肉起司、開胃小料理與主廚製麵區，嚴選琳瑯滿目的新鮮食材，以道地傳統料理手法，詮釋義國佳餚的迷人魅力，變化出「傳統家常菜」、「霸氣海鮮百匯」與「派對分享美食」。全新設計的菜單除了可以單點NT$280起之外，更推出商業午餐NT$980起/每位、假日雙人午間套餐NT$1,280起/每位與四人分享餐NT$1,980起/每位，提供賓客耳目一新的嶄新體驗，亦滿足多元的消費需求。

 　　知名導演Martin Scorsese曾說：”If your mother cooks Italian food, why should you go to a restaurant?”描繪出義大利人喜歡在家一同品嚐家常料理、分享新鮮食材與派對料理的飲食文化。La Farfalla餐廳義大利家常菜首推金黃酥香的米蘭式盤克夏豬排, 芝麻葉, 香甜番茄、傳統手工麵條搭配整顆起司輪佩科里諾羊乳酪燉鴨醬手工寬帶麵與威尼斯必吃海虎蝦青豆墨魚醬義大利麵；以當天現流海鮮變化出每日精選海鮮冷盤讓味蕾輕鬆出航，與濃郁富口感的櫛瓜蟹肉番茄燉飯；豪華派對美食適合三五好友一同分享，主推霸氣炭烤特製每日精選海陸拼盤與派對中好吃又好拿的義式小料理Cicchetti，如布拉塔起司, 炭烤蔬菜, 黑松露、古拉泰勒火腿, 無花果, 蘆筍塔。另外，行動版的甜點珠寶盒甜點車，重現義、法傳統桌邊服務精神及盤飾文化，為饗宴尾聲增添甜蜜驚喜！

開放式中島廚房變身義大利網紅超市

　　想要了解當地的餐飲文化一定要逛過在地市場！義大利知名網紅超市Eataly不同於一般購物超市，而是將「高雅展示」、「現做烹飪」與「美味餐廳」一次結合，連結當地農業畜牧業及漁業，堅持產地直送，以優雅整齊、繽紛多彩的陳列方式成功挑動食慾，吸引許多的在地民眾及觀光客慕名前往光顧、拍照打卡成為網紅超市！義籍主廚Giorgio Pappalardo重新打造開放式中島廚房變身為小型義大利市集，展示新鮮手工起司、鮮美多樣的季節海味及時令蔬果，搭配傳統開胃小點Cicchetti與師傅製作各式義大利麵包含寬帶麵、天使麵、麻花捲麵等，璀璨多姿的視覺饗宴完美開啟義式味蕾的慾望。主廚運用這些豐富食材打造最經典的義式美味，並增添賓客與主廚互動的機會，提供獨一無二的「義」國用餐體驗。

囊括義大利各地傳統美饌 家常菜展現迷人風情

主廚憑藉著多年廚藝經驗及傳統義式料理手法，運用當地特色食材，將一道道義式經典菜餚完美呈現。從北義米蘭發源的米蘭式盤克夏豬排, 芝麻葉, 香甜番茄，選用頂級且油脂較豐富的盤克夏帶骨豬里肌，以胡椒簡單調味，別於日式豬排以麵粉及麵包粉混合的吉列炸法，主廚使用費工且傳統的手法，先沾上用帕瑪森起司粉調味的蛋液，並於外層裹上新鮮麵包及義式麵包棒混合而成的麵包粉，再透過以迷迭香賦味的澄清奶油酥炸至雙面金黃，香、酥、薄的表皮卻巧妙鎖住肉汁，搭配荷蘭品種皮薄肉甜的串採番茄，平衡味蕾、美味升等。源自於羅馬的麵食佩科里諾羊乳酪燉鴨醬手工寬帶麵，以具豐富麩質及蛋白質的杜蘭小麥粉加上全蛋黃，手工製成傳統的厚實寬帶麵，再搭配以鴨骨、蔬菜、鴨肉、紅酒、番茄一同燉製的鴨肉醬汁，番茄和紅酒更巧妙揉和羊乳酪的微酸，並且放入義大利最古老的佩克里諾(Pecorino Cheese)起司輪，利用麵體的溫度融化乳酪，完美展現鮮甜的蔬菜高湯、濃郁的鴨肉醬汁與帶有微微奶油鹹香的絕美黃金比例，最後提供桌邊拌炒服務，讓用餐同時擁有視覺及味覺雙重享受！漁產豐富的薩丁尼亞島位於義大利西南部，將當地特色的魚卵義大利麵升級為北海道干貝薩丁尼亞魚卵天使麵，傳統的義式「風乾魚子(BOTTARGA)」是將烏魚(Muggine)和鮪魚(Tonno)的魚卵，以鹽醃漬後風乾成熟，帶有淡淡鹹香，別於當地將風乾魚子直接磨粉灑在義大利麵上拌著吃的作法，主廚運用巧思先將烘烤過的台灣風乾烏魚子，以橄欖油一同拌炒於天使細麵中添以清新香氣，最後再撒上風乾的義大利鮪魚卵，使表層及細麵中皆飽賦香氣，再佐以北海道新鮮干貝，綻放華麗新風貌。威尼斯必吃美食料理海虎蝦青豆墨魚醬義大利麵，主廚選用新鮮透抽的墨魚囊汁加入鮮魚高湯，特製成濃郁墨魚醬汁，先加入麵條與橄欖油均勻拌炒，並點綴以蒜頭、鹽炒香的彈牙海虎蝦及蛤蠣，黝黑發亮的麵體，散發著十足鮮味，入口即可感受如海浪輕撫味蕾般的美妙滋味。

霸氣海鮮共舞 細品不同精彩

　來到義大利豈能錯過豐盛的海鮮美味呢？來到中島展示區，當日現流的淡菜、鮮蝦、海膽、生蠔與龍蝦…等新鮮海鮮映入眼簾，讓人忍不住食指大動，每日精選海鮮冷盤將少女喜愛的甜點塔進化為滿滿的海鮮拼盤，令人驚艷的視覺火花，絕對滿足海鮮控味蕾的浪花，每日提供7-8款的現流海鮮，內容物依照賓客喜好自由組合，再佐以自製雞尾酒醬或薑醋汁，每一口海鮮好似伴著船伕高歌的O’Sole Mio，義大利水都魅力隨歌聲在舌尖渲染而開。另外，主廚也以保持原味的炭烤與義式少見的油炸料理方式，將豐盛的海鮮變化出不同風味，別於一般炸物是裹麵包粉，酥炸透抽, 海鮮, 蒜味蛋黃醬主廚將海鮮浸泡牛奶，再沾裹杜蘭小麥粉高溫油炸，形成金黃酥脆的外皮，完美包覆彈牙的透抽，入口更多了一層牛奶的濃郁。另外，櫛瓜蟹肉番茄燉飯選用較有口感的Carnarroli長米與橄欖油拌炒，再加入主廚特製龍蝦高湯、蔬菜高湯及番茄醬汁共同燜煮，最後加入番茄、蟹肉、櫛瓜及橄欖油，並將馬斯卡彭(Mascarpone)起司與奶油快速拌入燉飯中，至完美融合並乳化，佐以風乾番茄、山蘿蔔葉及鮮美的帝王蟹腳點綴提升風味，濃郁海味四溢，令人垂涎。

派對「分享」飲食概念 美食拉近彼此距離

不同於法式餐廳精緻餐飲(Fine Dining)的小型丶制式擺盤，義大利料理除了選用好的食材外(Fine Food)，更熱情趣味(fun)豐盛呈盤！延續義式餐桌分享共食的文化，全新菜單也特別設計四人、雙人分享式套餐，主廚Giorgio Pappalardo秉持著「簡單美味」的精神，以炭烤方式鎖住食材原味，變化出派對中豪邁大器的海陸美饌與��吃又好拿的小料理。主廚精心設計頂級豐盛的4人分享餐，前菜有起司、冷肉與酥炸海鮮，輕鬆開啟味蕾的歐洲之旅；巧妙運用時令海鮮及嚴選肉品打造三款「拼盤主食」，包含肉食主義必點的「炭烤肉類拼盤」、海味十足的「炭烤海鮮拼盤」及鮮蝦搭鮮魚加上美國肋眼牛排或羊肉串、義式碳烤春雞或香料黑豬肉串綜合的海陸雙饗「炭烤特製每日精選海陸拼盤」，配菜則為黃金薯條與焗烤麵疙瘩，豐富美味為聚餐刻畫美好回憶，推薦三五好友或小家庭一起來分享美味、分享愛。

義大利的「小料理Cicchetti」，是指帶有獨特地區風味、令人難以抗拒誘惑的精巧輕食，採用傳統的烹製手法及地方食材製作而成，將肉品、海鮮或蔬果幻化為精品小食！La Farfalla中島廚房特別呈現一區「開胃式小點」，完美傳遞義大利精巧小料理的文化，9月起的新菜單主廚特別設計12道開胃前菜，為序幕製造出令客人驚喜的創意料理！雙人晚間套餐中最推薦主廚特製的開胃菜拼盤，由四種義式經典的料理組合而成，第一款，古拉泰勒火腿, 無花果, 蘆筍塔被饕客視為夢幻逸品的古拉泰勒火腿(Culatello)入口即化，搭配無花果及蘆筍，味蕾在濃、淡之間得到平衡；第二款，布拉塔起司, 炭烤蔬菜, 黑松露特別選用台灣柔軟濃郁的布拉塔起司搭配炭烤時令鮮蔬，再佐上新鮮黑松露及檸檬油醋醬，以簡單原味帶給賓客最道地的味覺享受；第三款，漬沙丁魚, 檸檬香草乳酪, 松子, 風乾番茄, 薄荷，將炭烤後的普切達麵包底層抹上以酸奶油、檸檬汁、胡椒、蝦夷蔥特製的檸檬香草乳酪，再佐以油漬沙丁魚、松子、風乾番茄、薄荷及油封檸檬；最後一款，煎炒鮮蝦, 白酒, 甜椒, 辣椒以白酒、龍蝦高湯與魚高湯，香炒義大利乾辣椒與鮮蝦，以微醺微辣的滋味帶出海味餘韻。

義式行動甜點桌邊服務 復刻道地義法甜點畫盤文化

　　義大利交織著多元文化衝擊與古文明的悠久歷史，當阿拉伯王朝將蔗糖傳入歐洲，開啟了甜品對靴子國深遠的影響，La Farfalla義式餐廳為賓客獻上經典傳統的甜點車，首推「主廚特製提拉米蘇」獨特配方完美比例結合，可可香、咖啡香、酒香、乳香一次在口中化開，特殊風味深受許多饕客喜愛，以行動版的甜點珠寶盒穿梭餐廳，完美詮釋義、法傳統的桌邊服務精神，搭配當場畫盤的創意美學，賦予甜品絢麗的藝術色彩，彷彿將賓客帶進義法文藝氣息的年代，為用餐尾聲增添甜蜜驚喜。

寒舍艾麗酒店09月01日(週日)起La Farfalla餐廳全面升級，義籍主廚Giorgio Pappalardo攜手專業廚藝團隊，將＂Fine Food＂的概念，以創「義」市集的方式繽紛呈現，把中島廚房華麗變身為網紅超市，四大展示區規劃為豐富現流海鮮、義式冷肉起司、開胃小料理與主廚製麵區，嚴選琳瑯滿目的新鮮食材，以道地傳統料理手法，詮釋義國佳餚的迷人魅力，變化出「傳統家常菜」、「霸氣海鮮百匯」與「派對分享美食」。 寒舍集團西餐廚藝總監主廚Giorgio Pappalardo說：「義大利人花很多時間在餐桌上」，呼應靴子國的玩笑話，一起吃過飯的人就是朋友！因為義大利人喜歡去超市或市場採買當令食材與新鮮海鮮，然後再變化出一道道家常菜，通常吃一頓飯要花三個小時，他們懂得享受、嫻熟飲食，而分享美好食物是義大利人表達情感最熱情的方式。寒舍艾麗酒店09月01日(週日)起La Farfalla餐廳全面升級，義籍主廚Giorgio Pappalardo…

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經典電影《香料共和國》裡說到「生命不能沒有香料，就像不能沒有太陽；生活和食物一樣，都要加油添醋才完美」，這個夏天，就在味蕾與綠茵之間，用感官開啟美好味覺旅行！

位於誠品行旅二樓的In Between之間餐廳猶如都市中的秘境，以全幅落地窗迎進松山文創園區的廣袤綠地，為步調繁忙的旅人提供一處離塵不離城的夢想用餐境地。迎接夏日來臨，In Between之間餐廳於即日起推出「盛夏｜香氣食旅」限定新菜，由新任主廚Darren Lin規劃一系列精彩菜單，其自小即隻身遠赴飲食文化匯萃的美食城市-新加坡求學，回國後經歷多家知名餐廳及五星級酒店洗禮，累積日、法、義、台式料理之飲食視野及內涵，並跟隨義大利名廚Igor Macchia習藝多年，奠定紮實的烹飪手藝。此次Darren主廚於夏日展開之際，將以歐洲料理技藝為內蘊，並靈活運用其對中式、泰式、義式等各種香氣的掌握，讓每道菜色通過感官與文化的激盪擁有全新生命，觸動旅人內心的飲食記憶。

推薦菜色包括翻轉在地茶葉蛋味覺印象的「溫泉水波蛋｜茶香馬鈴薯｜茶香凍｜水耕生菜」；注入一抹清新日式風景的「燻生鮭魚｜蘋果｜榛果美乃滋｜芥末美乃滋」；結合屏東鮮採無花果、創新詮釋義大利經典料理的「蜜漬無花果｜帕瑪森火腿｜水耕生菜｜陳年酒醋」；甜度高達18度的水果玉米泡沫與咖啡香美妙合拍的「烤咖啡風味帶骨羊排｜甜玉米醬」；揉入西式手法重新演繹泰式咖哩雞的「嫩炸雞肉捲｜蜜洛神花｜烤蘆筍｜青豆泥｜綠咖哩汁」；以番紅花提點風味的「嫩煎比目魚｜紅蘿蔔｜醃製小黃瓜｜番紅花醬汁」；延伸南義水煮魚概念的「主廚特製海鮮盤」等，一展有別以往的現代料理。

此外，In Between之間餐廳為提供更卓越的餐飲體驗，特別於2019年上半年完成空間優化升級，更精準的以「Casual Fine Dining」為概念與國際食潮接軌，保留精緻飲食精髓並揉入時尚輕鬆的美式風格，著重旅人與餐廳人員之間的溫暖交流，傍著綠意盎然的獨家視野，傳遞隨性自在的用餐氛圍，展現獨有的生活品味與態度，期待能邀請旅人在一頓飯的時光裡感受溫度，共振驚喜美好的味覺花火。「盛夏｜香氣食旅」限定單點菜色，每道主菜NT$980+10%起，午間套餐每套NT$1,180+10%起、晚間套餐每套NT$1,580+10%起，訂位專線：+886-2-6626-2882 In Between之間餐廳。

傳遞溫暖互動用餐體驗 打造輕鬆閒適的新生活飲食態度

位於誠品行旅二樓的In Between之間餐廳，以通透明亮的全幅落地窗收納進獨家都會視角，循著光影變換，白天是松菸自然綠地，晚上能遠眺台北101無敵夜景，細緻展現二種時尚人文風景，為一處鬧中取靜的城市綠洲。為提供旅人更輕鬆的用餐環境並接軌「Casual Fine Dining」之國際飲食思維，In Between之間餐廳於今年上半年完成優化改裝，保留原始結構、將空間微調切割，讓氛圍更顯親切自在。��越低調隱密的過渡入口，映入眼簾的，是將原白色大理石材質打造的開放式島形檯面重新搭配L型原木板前設計，簡約俐落中更揉入一份溫潤質地，配上義大利品牌Cassina量身訂製的單人皮革高腳椅，讓單獨前來的旅人也能享受愜意自在的品味環境。沿著大片落地窗一字綻開的整體用餐場域，亦增設一面靜謚的清木模牆面拉出視覺層次，也與窗外的大自然景致相互輝映，在陽光灑落的空間裡，每一桌皆可以恰到好處的美好距離同步欣賞當代城市風景與傳統紅磚建築工藝交會出的歲月靜好，伴隨服務人員親切溫暖的互動式服務，以及以精緻料理精神製作的餐點，讓旅人能在落地窗前享受美食與欣賞寬廣的綠地景致之餘，也能品味悠閒舒適的生活美學。

 星級主廚新上任 讓食物說自己的故事

「一個主廚最重要的任務，是賦予食物生命」，這是In Between之間餐廳新任主廚Darren Lin的料理哲學。出身自台北的他，從小即隻身遠赴猶如飲食大熔爐的美食城市-新加坡求學，求學期間在當地到處走訪、探索新鮮料理是他的最大樂趣，也逐步蘊釀著喜愛烹飪的豐沛能量。非本科系出身的Darren主廚，為全方位的習得餐飲專業與技藝，回國後先從一般餐廳與飯店的外場人員出發，經歷八年的洗禮後轉戰廚房，同樣先自基層做起，先後分別在知名的日、法、義、台式料理餐廳累積實力，吸取各種飲食內涵，直到進入維多麗亞酒店正式迎來人生的累戾點，開始跟隨義大利名廚Igor Macchia承襲精緻料理的精髓，不僅曾一同前往義大利探尋食材的真味、觀摩國際潮流趨勢，Igor Macchia的高標準、以身作則與有條不紊的管理模式，奠定其紮實的手藝及要求完美的工作態度，也為Darren主廚的廚藝生涯開展全新眼光，其後更成為Igor Macchia的得力助手，一路協助他開創當時位於南港的歐傑洛餐廳，就此獨當一面，並以開幕不到一年的黑馬之姿，旋即榮獲第一屆《台北米其林指南》之餐盤推薦餐廳。隨著In Between之間餐廳的改裝完成，也同步延攬閱歷豐富的Darren為新任主廚，此次其將運用擅長的歐洲烹飪技藝為底蘊，揉合過往在不同頂尖餐廳的訓練，透過食物的解構、香氣的堆疊與文化的碰撞，讓每一道料理都能在細緻的鋪陳下，擁有全新的生命，與旅人在餐桌之間、咀嚼之間，交換彼此的故事。

充滿意境的精緻料理 通過香氣閱讀文化風景

色、香、味，是品賞一道料理的關鍵總和，其中的「香氣」也承載著一個地方的飲食軌跡與文化風景，擁有深厚廚藝閱歷的Darren主廚表示，若能善加靈活運用各種食材的香氣，也如同掌握了食物的美味與靈魂，這次其於夏日展開之際，以「盛夏｜香氣食旅」為主軸，邀請旅人感受美食與文化碰撞的感官火花。

一系列的精緻前菜首推連結在地國民小食的「溫泉水波蛋｜茶香馬鈴薯｜茶香凍｜水耕生菜」，將觸動台灣深刻情感的茶葉蛋重新拆解演繹，茶葉部份主廚特別採用來自台東友善耕作的蜜香紅茶，其濃厚的茶香中帶有天然熟果香與蜂蜜香氣，先煮上一顆滑嫩順口的水波蛋，伴佐揉入法國無鹽發酵奶油、馬斯卡邦起司與茶湯的馬鈴薯泥，最上層琥珀色的剔透茶凍，則創意延伸甜點技法，由茶湯與月桂葉、丁香、八角、肉桂等中式香料浸泡而成，一入口即能感受親切的在地況味，為一道滿足五感的創新料理；為菜色注入一抹清新日式風景的「燻生鮭魚｜蘋果｜榛果美乃滋｜芥末美乃滋」，將挪威鮭魚配上清脆爽口、酸甜多汁的台灣特有青龍蘋果，以細膩的刀工捲製為如花朵綻開般的優雅意境，Darren主廚特別搭襯二種風味各異的醬料提升品嚐間的優柔層次，分別為具有獨特韻味的皮耶蒙特榛果美乃滋與滋味微嗆清爽的阿里山山葵芥末醬，表層再點綴上切為絲狀的糖漬檸檬皮，與富有油脂的鮭魚恰好達成美妙的味覺平衡；採用義大利經典料理為靈感的「蜜漬無花果｜帕瑪森火腿｜水耕生菜｜陳年酒醋」，選用屏東鮮採直送的無花果，其甜中帶有淡淡清香，將整顆無花果以水及白糖熬製為帶有果肉、質地細緻的酸甜果醬，伴隨帕瑪森火腿與水耕生菜，微鹹中交融自然甜美的果香，滴上陳年巴薩米可酒醋，在舌尖縈繞溫潤回甘的迷人韻味，亦能輕鬆解膩，為夏日裡的消暑開胃滋味。

「主廚特製湯品」則可每周品嚐主廚不同的創意思維，特別推薦以玉米為主旋律創意結合東南亞香氣靈魂的「爆米花香茅玉米湯」，將甜度達18度的水果玉米與新鮮香茅共同熬製為滑順細緻的玉米湯，牽引出獨特的優雅清香，再點綴口感酥脆的爆米花，看似衝突的味覺層次與視覺，入口後卻驚喜合拍，突破旅人的感官想像；喜愛蔬食美味的旅人此季更不容錯過「薏仁米燉飯｜炒蘑菇｜巴西里綠醬｜紅酒汁」，底部鋪上由杜松子、丁香及肉桂等中式香料延伸層次的紅酒醬，再以健康的薏仁取代義式長米，揉和檸檬汁、奶油、帕瑪森起司與打製成泥的義大利香料巴西里共同拌煮，咬感彈Q有勁，除了色澤嫩綠清新，也能平衡起司鹹重的風味，搭配紅禧菇牽引出蕈類獨有的飽滿香氣，每一口都充滿大地的氣息。

創意海陸主菜上桌 舌尖上的美味新視界

主菜部份除了保留深受旅人鍾愛的牛排料理，Darren主廚亦推出多道創意美味，包括以口感綿順的水果玉米泡沫平衡咖啡香的「烤咖啡風味羊排｜甜玉米醬」，將澳洲羊排融入義大利百年咖啡豆品牌Lavazza咖啡豆、杜松子與八角醃製24小時入味，再將外表香煎上色，保持肉質軟嫩的口感，主廚亦特別採用現代料理的分子手法，以氮氣瓶打出綿密細緻的水果玉米泡沫，輕盈的質地完美包覆咖啡的甘苦尾韻；巧妙碰撞泰式經典美味的「嫩炸雞肉捲｜蜜洛神花｜烤蘆筍｜青豆泥｜綠咖哩汁」，外皮酥脆的雞肉捲取用桂丁雞的腿肉部份酥炸，揉合於東南亞飲食文化中佔有重要角色的綠咖哩為醬汁，以椰奶、椰糖、綠豆蒄、小茴香及香茅等大量香料製作，並以台東洛神花特有的酸甜與清香點亮味覺，作為饗宴間的華麗轉場；以番紅花妝點風味的「嫩煎比目魚｜紅蘿蔔｜醃製小黃瓜｜番紅花醬汁」，將比目魚以澄清奶油簡單香煎至金黃色澤，品嚐其柔嫩清爽的鮮甜肉質，佐上以番紅花、鮮奶油及白酒濃縮煮製的泡沫醬汁，其中番紅花獨有的韻味更能美好襯托海潮鮮味，二種獨特的配角分別為以橄欖油與胡椒油封3-4小時的歐洲蘿蔔，以及揉入糖、醋、鹽及百里香浸泡入味的小黃瓜，適合搭佐海鮮一同品嚐；運用南義拿坡里漁夫料理-水煮魚為概念的「主廚特製海鮮盤」，其在當地以白酒煮沸的景象被稱為「瘋狂之水」，主廚延續一鍋到底的烹飪方式，將波士頓龍蝦半隻、透抽、挪威鮭魚及智利淡菜等新鮮豐富的海鮮食材先同鍋香煎，再運用鍋內的餘韻融入大量酸豆、番茄、百里香、迷迭香、鼠尾草、蔬菜與蔬菜高湯共同烹製，再以略帶渾厚的茴香酒提升香氣，奔放的鮮甜中倂發成熟風味。

關於誠品行旅eslite hotel

誠品，是城市人的集體創作；誠品行旅，一處對美好生活無限想像之所在。提出「人文、藝術、創意、生活、自然」五大概念，彙集松山文創園區及鄰近創意街區的設計商店、咖啡館、書店、藝術電影院、表演廳等場所與誠品集團的豐沛資源，發展出體現臺灣風土民情並連結國際文創風華的品牌風格，開創嶄新的經營模式。2015年方始落成，成為全亞洲首座聚合人文閱讀、文創展演、音樂、電影、綠意自然、體驗生命感動的人文旅館，讀萬卷書，行萬里路。詳見誠品行旅官方網站http://www.eslitehotel.com/

In Between之間餐廳於即日起推出「盛夏｜香氣食旅」限定新菜，由新任主廚Darren Lin規劃一系列精彩菜單，其自小即隻身遠赴飲食文化匯萃的美食城市-新加坡求學，回國後經歷多家知名餐廳及五星級酒店洗禮，累積日、法、義、台式料理之飲食視野及內涵，並跟隨義大利名廚Igor Macchia習藝多年，奠定紮實的烹飪手藝。此次Darren主廚於夏日展開之際，將以歐洲料理技藝為內蘊 經典電影《香料共和國》裡說到「生命不能沒有香料，就像不能沒有太陽；生活和食物一樣，都要加油添醋才完美」，這個夏天，就在味蕾與綠茵之間，用感官開啟美好味覺旅行！ 位於誠品行旅二樓的In Between之間餐廳猶如都市中的秘境，以全幅落地窗迎進松山文創園區的廣袤綠地，為步調繁忙的旅人提供一處離塵不離城的夢想用餐境地。迎接夏日來臨，In Between之間餐廳於即日起推出「盛夏｜香氣食旅」限定新菜，由新任主廚Darren Lin規劃一系列精彩菜單，其自小即隻身遠赴飲食文化匯萃的美食城市-新加坡求學，回國後經歷多家知名餐廳及五星級酒店洗禮，累積日、法、義、台式料理之飲食視野及內涵，並跟隨義大利名廚Igor Macchia習藝多年，奠定紮實的烹飪手藝。此次Darren主廚於夏日展開之際，將以歐洲料理技藝為內蘊，並靈活運用其對中式、泰式、義式等各種香氣的掌握，讓每道菜色通過感官與文化的激盪擁有全新生命，觸動旅人內心的飲食記憶。 推薦菜色包括翻轉在地茶葉蛋味覺印象的「溫泉水波蛋｜茶香馬鈴薯｜茶香凍｜水耕生菜」；注入一抹清新日式風景的「燻生鮭魚｜蘋果｜榛果美乃滋｜芥末美乃滋」；結合屏東鮮採無花果、創新詮釋義大利經典料理的「蜜漬無花果｜帕瑪森火腿｜水耕生菜｜陳年酒醋」；甜度高達18度的水果玉米泡沫與咖啡香美妙合拍的「烤咖啡風味帶骨羊排｜甜玉米醬」；揉入西式手法重新演繹泰式咖哩雞的「嫩炸雞肉捲｜蜜洛神花｜烤蘆筍｜青豆泥｜綠咖哩汁」；以番紅花提點風味的「嫩煎比目魚｜紅蘿蔔｜醃製小黃瓜｜番紅花醬汁」；延伸南義水煮魚概念的「主廚特製海鮮盤」等，一展有別以往的現代料理。 此外，In Between之間餐廳為提供更卓越的餐飲體驗，特別於2019年上半年完成空間優化升級，更精準的以「Casual Fine Dining」為概念與國際食潮接軌，保留精緻飲食精髓並揉入時尚輕鬆的美式風格，著重旅人與餐廳人員之間的溫暖交流，傍著綠意盎然的獨家視野，傳遞隨性自在的用餐氛圍，展現獨有的生活品味與態度，期待能邀請旅人在一頓飯的時光裡感受溫度，共振驚喜美好的味覺花火。「盛夏｜香氣食旅」限定單點菜色，每道主菜NT$980+10%起，午間套餐每套NT$1,180+10%起、晚間套餐每套NT$1,580+10%起，訂位專線：+886-2-6626-2882 In Between之間餐廳。 傳遞溫暖互動用餐體驗 打造輕鬆閒適的新生活飲食態度 位於誠品行旅二樓的In Between之間餐廳，以通透明亮的全幅落地窗收納進獨家都會視角，循著光影變換，白天是松菸自然綠地，晚上能遠眺台北101無敵夜景，細緻展現二種時尚人文風景，為一處鬧中取靜的城市綠洲。為提供旅人更輕鬆的用餐環境並接軌「Casual Fine Dining」之國際飲食思維，In Between之間餐廳於今年上半年完成優化改裝，保留原始結構、將空間微調切割，讓氛圍更顯親切自在。穿越低調隱密的過渡入口，映入眼簾的，是將原白色大理石材質打造的開放式島形檯面重新搭配L型原木板前設計，簡約俐落中更揉入一份溫潤質地，配上義大利品牌Cassina量身訂製的單人皮革高腳椅，讓單獨前來的旅人也能享受愜意自在的品味環境。沿著大片落地窗一字綻開的整體用餐場域，亦增設一面靜謚的清木模牆面拉出視覺層次，也與窗外的大自然景致相互輝映，在陽光灑落的空間裡，每一桌皆可以恰到好處的美好距離同步欣賞當代城市風景與傳統紅磚建築工藝交會出的歲月靜好，伴隨服務人員親切溫暖的互動式服務，以及以精緻料理精神製作的餐點，讓旅人能在落地窗前享受美食與欣賞寬廣的綠地景致之餘，也能品味悠閒舒適的生活美學。