#菜心食譜

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[食譜]用難吃的蔬菜變身成好吃的漢堡排 用不要的食材來做漢堡肉 解決食材浪費 例如:花椰菜芯、高麗菜芯、豆渣(做豆漿產生的)、菜梗 ,詳見 https://saksq.blogspot.com/2023/12/hamburger.html

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是次小分享完畢，有興趣可按 麵語錄食玩遊記 by Aminn 其他分享 :)

Aminn | Beauty．Food．Fun．Parenting．Trendy｜  

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飲食資訊由熱新聞提供 原文連結: 【媽媽世一】為母親節做足準備 更多相關內容

【親子食譜】韓國綜藝大熱 紫菜包飯三文治

Aminn 自由撰稿人，主打美容扮靚飲飲食食玩樂無窮，曾獲邀出版合輯《80後》、《我的博客城2》及《我的博客城》

[jaunepastel]

植物系。食旅日誌 May 1st, 2023

餐車美食學 / 西裝筆挺的年輕小伙子，提著公事包與街口銀色早餐車老闆熟悉問早，接著從老闆手中接過一個牛皮紙袋，迫不及待地拿出，沾滿洋蔥粒、芝麻與罌粟籽的貝果，大口一咬，白色奶油乳酪從麵包的邊緣溢出，最後，他隨性坐在路旁座椅，享用熱咖啡看街上人潮往來，藍白配色的紙杯，上頭金色印刷字體寫著－We are happy to serve you。

這是紐約客與餐車的經典畫面，在電影裡常見，當你真走在曼哈頓街頭，感受又不盡相同。

流連在時代廣場，各形各色的餐車各據一方，從紅���上報的清真餐點中東風味蓋飯，只賣烤花生或杏仁、永遠散發焦香味的零嘴攤，熱狗、蝴蝶餅與清涼汽水，再到稍微精緻的異國創意料理，鬆餅、韓式燒烤、台式便當店和純素冰淇淋，只要你想得到，甜的鹹的正餐宵夜，餐車基本上都可以滿足。份量多且價格相對便宜，是許多紐約客熱愛餐車文化的主因，多樣化的餐車美食餵養流浪異鄉人，於心靈上味蕾上，當然荷包也是。

我與餐車的經驗，比較不是嚐鮮性質，反而更接近求生存。起初還在曼哈頓求學時，街角的墨西哥餐車是我快速解決午餐的好所在。通常這些地方在中午也是大排長龍，生意不輸有店面的正式餐館。除了塔可(taco)和乳酪餡餅(quesadilla)外，夾著澱粉、生菜還有蛋白質的墨西哥捲餅，營養豐盛，和三明治一樣，我認為是人類最美好的發明之一，身心所需一捲打盡，吃飽下半天的能量補足，人生繼續前進。餐車的餐點經常過分豐盛，我一般只吃得下半捲，剩下的帶回家為晚餐加菜。 後來搬到皇后區，從地鐵M車高架橋爬下樓是一個多種族裔混血的社區，美食地景也跟著多元轉移，除了拉丁裔與東歐族群，還有為數不少的藏民，從街上西藏小館的數量便知一二。下班回家的路上，最期待的，莫過於夜幕低垂才出攤的西藏餃子(momo)，亮著一盞幽暗閃爍的日光燈，彷彿遠遠就在向我打暗號。蒸籠取出熱氣蒸騰的蔬菜餃子，其實看起來更像小籠包，包裹著高麗菜、青江菜與豆類，淋上紅通通的辣醬，那是我們一家省吃儉用卻分外滿足的幾個快速晚餐，食畢，往往令人更犯思鄉。

餐車飲食，是美式生活的部分體現，在於可以享受戶外，不受制於空間時間。在公園在地鐵在街上的某個角落，隨處享用。很高興為您服務－We are happy to serve you，這些料理永遠在街角迎接著你，下次到紐約，別忘探索這些隱藏版美食。 五月食譜收錄： 香辣炒豆腐墨西哥捲餅 SPICY TOFU BURRITOS // 完整全文&食譜插畫版，歡迎購買雜誌 鄉間小路 閱讀。

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佛教小學堂- 你修行了嗎？

影片對話内容： 老和尚： 瞧你提著大包小包的食物，今天是你輪值大寮的日子吧？ 小和尚： 是的……所以我一早就到市集去買菜。話說今天經過一家菜攤時，遠遠就看到人們大排長龍。我湊近一看，才發現是菜販正在促銷青菜。由於颱風剛過，很多青菜被水浸泡壞，價格貴的離譜。這個降價大促銷，立刻吸引大家爭相搶買，根本不管排隊的禮貌了，好多人在你推我擠的，一陣鬧烘烘，結果有人被擠到受傷、跌倒。更誇張的是，有些人一股腦將大把大把的青菜塞滿自己整個購物袋，一點菜都不留給後面的人，還數落對方手腳太慢，���不得人，您說這可氣不氣人？ 老和尚： 芸芸眾生，為貪瞋痴三毒所染，八風所動，渾然不自知自己的行為早已脫離了修行啊！ 老和尚： 這些人之所以會做出這種讓人感到不堪的行為，是因爲他們不知道什麽叫修行。不知道修行就是修正我們日常生活一切的言行舉止、起心動念。所謂修行呢？修是修正，行是行為，修正自己的行為嘛，…

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早餐食譜大全：開啟活力滿滿的一天

一頓健康美味的早餐不僅能為您提供充足的能量,還能改善心情,提高工作效率。以下是一系列簡單易做,又營養豐富的早餐食譜,希望能為您的早晨帶來美好的開始。 1. 燕麥優格水果碗 這是一道簡單yet營養豐富的早餐,可以在前一晚準備好,早上直接享用。 材料 (1人份): 燕麥片 50克 優格 100克 牛奶 100毫升 蜂蜜 1湯匙 奇異果 1個 (切片) 藍莓 50克 杏仁片 1湯匙 做法: 在一個小碗或密封罐中混合燕麥片、優格和牛奶。 加入蜂蜜,攪拌均��。 蓋上蓋子,放入冰箱過夜。 早上取出,頂部鋪上切好的奇異果和藍莓。 撒上杏仁片即可享用。 2. 蔬菜蛋餅 這道蛋餅不僅美味,還能幫您攝入足夠的蔬菜。 材料 (2人份): 雞蛋 4個 牛奶 60毫升 菠菜 50克 (切碎) 番茄 1個 (切丁) 洋蔥 1/4個 (切丁) 起司 50克…

[mouniassn]

外道難辨(下)

以下一位有緣人分享，來文照登：

上一集提到我認識了一位師姐。我蠻羨慕這位師姐的緣分，他找到一個正法的道場，當初我找到的修行道場和法門都開示為附佛外道或被入侵，沒有一個是正法道場。

我看過師姐的請示單後，知道她每個外道種類的外道願，開示只有100多遍的《金剛經》要唸誦，我跟師姐碰面時她已經消完了。我開示外道願總清前，光皈依和效忠效勞精靈道的業力就開示約1800遍《金剛經》，師姐也驚訝怎麼這麼多？其實這都怪我過去世不學好，跟著外道一起稱兄道弟，一起汙染眾生，使眾生墮落，修偏很深，才有今日多到數不清的外道願經文，阿彌陀佛。

聊天中也有提到，師姐想要去修行的那邊，老師有開示一筆業力要唸誦220遍的經文，師姐比較喜歡那邊的開示。我以前的想法也跟這位師姐一樣，面對龐大數量的經文和功課，常起煩惱心，擔心自己誦不完。但現前業力又很多，從擔心到無力經常失眠，努力一整天，睡前還會流眼淚。可是，經過不斷誦經排黑氣和提升心性後，現在我倒是希望每天能多誦點經，以誦經的功德彌補累世以來的重業之外，更希望心性提升，能讓自己未來不再犯下相同或相似的錯誤，讓自己能真心悔改。其實面對龐大經文數，先把心靜下來，把擔心的時間換成誦經的時間，你會慢慢發現經文所帶來的新世界。

我在誦經的過程中學到很多，打算按照精舍的開示方法一門深入即可，在消業的過程中，心性也確確實實提升了，心態也比以前好很多，想法更光明。我相信沒有無意義的考驗，也沒有多餘的功課，一切都是成長必需的經歷。現在看到堆積如山的功課，早已沒有當初的焦慮，只覺得這是仙佛慈悲的化身。

我覺得這位師姐的想法沒有錯，當時她的經濟狀況，迫使這位師姐需要壓縮誦經時間才能溫飽，而且她也有不同的緣分。不同的佛菩薩、不同的法門、不同的方法、渡不同的人，但不會一個方法能讓所有人滿意！一個方法一定會有讓某些人喜歡和不喜歡的地方。舉例來說，你希望手電筒能做小一點，它可能就會賣貴一點，因為必需使用技術先進且成本較高的晶片，如果想要便宜，手電筒就無法做那麼小。意思就是你一定是用正確的方法付出一樣的努力，才能拿到相同成果。如果其他方法用「看起來」比較輕鬆的方法，做出同樣的成果，那這個方法要嗎是非正法，要嗎是把其中一部分功課塞到其它地方，等其它緣分成熟再處理。總之，天下沒有白吃的午餐。

我也常反省，若不是我需要，佛菩薩會開示那麼多經文嗎？聽說早期《因果濟世集》記載，阿伯超度往生的親戚，修三天觀音明心法門即可。但一般人超度親戚，通常開示都是幾百部三經起跳，有時候甚至還功德力不足需要補經文。雖然超度只需三天定課的功課量，這有可能是被超度的對象原本就具足投胎轉世的福德資糧，但主因應該還是誦經者修得很好，心性高、功德力具足的緣故。

選法門也好、超度的方法也一樣，修行是沒有捷徑的，一定是方法正確，再付出同樣的努力，才有相同的成果。蔡師兄具足功德力，也是從凡人修起的，故方向正確的努力，遠比選擇輕鬆的方法更重要。南無觀世音菩薩。

(分享完畢)

本篇文章其實寫出了許多論點，這些論點可以釐清許多觀念：

1.過去修偏入外道的經文數每個人不一樣：其實這就跟業障一樣，每個人犯的錯誤有深有淺，所以經文數當然不一樣。另外，在消除外道願的過程所用的心態，也會造成日後需不需要補經文。比如說有些人真心悔改，並且認真唸經，還可能讓所需經文數減少。但無論如何，完成菩薩開示的經文數是基本的，若有多就當作福報，若有少還是得補。

2.不同的法門有不同的開示：每個法門用的經文不一樣，牟尼精舍主要使用《金剛經》、《藥師經》、《地藏經》以及《六祖壇經》來處理大部分的問題。有些法門專用《地藏經》，或者使用〈大悲咒〉，也有淨土法門專唸佛號。其實法法同源，但雖然同源，卻不能混來混去！高僧大德對於自己專修法門相當堅持，這從淨土宗的許多大德可以看出！高僧大德之所以能成功，是因為「堅持所學」，一門深入與長時薰修，才能在領域上有所成就！

時常換法門，或是隨意的加油添醋，修到後來連個形都沒有，如何成就？就跟做菜一樣，大家食譜看一看，卻隨意參照各��不同版本的做法，自己隨意製作，這做出來的菜會長什麼樣子呢？還不是做出一道「自己認為」的菜。

佛菩薩為什麼能成為菩薩，祂們有一套方法！我們要如何做才能跟祂們一樣，其實很簡單，「抄」就好了，人家說什麼，我們怎麼做，以後就可以跟祂們一樣了。

3.天下沒有白吃的午餐：有些不同法門開示出來的經文，似乎比精舍少，這樣是否該選擇他們呢？天下真的沒有白吃的午餐，人家欠您百萬，您會因為對方透過不同的銀行，或是不同的協商方式，而同意接受對方少還您錢嗎？就算您能接受，別人也不能接受被這樣對待。基本上該多少就是多少，一分錢也不會少！有些外道就是利用人性的弱點，開示少少的經文，或是說透過主事者或上師的加持，而讓人以為「不用付出什麼就能解決問題」，免費的往往非常貴，真的要小心謹慎。

若不用誦經的方式，或是開示的經文少了，會改以其他方式還功德，比如說行善或是其他型式等。牟尼精舍的做法，就是直接告知功德經文的總數字，完成經文數量就可以完整了結該件業障。

4.每人誦經的功德不一樣：誦經如何有大功德力？第一要誠敬，若心不淨，意不誠，談何功德？第二要專注，若誦經時心如平原放馬，這樣誦經功德剩如渣。一樣都是唸一部經，要專注再專注，誠懇再誠懇，功德力才會深厚。

羨慕人家一部經功德是您的數十倍嗎？想想人家都是跪著唸，都是非常誠懇與專注的那一幕吧！差別就在這邊。

「修行是沒有捷徑的，一定是方法正確，再付出同樣的努力，才有相同的成果」，「方向正確的努力，遠比選擇輕鬆的方法更重要」，共勉之。

南無本師釋迦牟尼佛

南無藥師琉璃光如來

南無阿彌陀佛

南無大悲觀世音菩薩

南無大願地藏王菩薩

南無韋��菩薩

南無伽藍菩薩

南無十方一切諸佛菩薩摩訶薩

[jaunepastel]

植物系。食旅日誌 February 1st, 2023

慢時間的好滋味

/ 有些東西，就是好事多磨。 R回國的週末，我們一起準備了整桌好料，從早到晚。 窗前流瀉著白光，我清出餐桌上一小塊空間，替R穿起圍裙，將麵粉一撒，優雅地揉起麵團。去年此刻，我們正為了彼此不安的生活，在世界的兩端共享著同一份焦慮。疫情打壞了所有興致，也帶走了許多不捨的生命，不想面對的，就任憑回憶與時間的推移蒙上灰，莫再打擾。

R說這是他第一次��麵包，沒想到竟然這麼簡單，將麵團混合均勻後，我們便著手洗菜。喜歡茄子的我利索地切滾刀，討厭櫛瓜的R調皮地決定少放幾塊，還好番茄都是我們最愛，蔬菜分別烘烤上色的過程，整個屋子都暖呼呼的，冒出甜甜的氣息。這一煮一燉又是幾個鐘頭，鑄鐵深鍋的紅色邊線成為燉菜濃縮的時間戳記，與製作麵包的揉麵靜置流程彷彿搭配流暢的樂曲，攪一攪鍋再折一折麵團，分針轉了一圈又一圈，最後才終於在夕陽時分，迎接香酥可口的巧巴達出爐，與色澤迷人的普羅旺斯燉菜。這漫漫過程，我們聊天東南西北，幾杯紅白酒下肚，開始談起彼此在歐洲的生活。

我說去旅行吧，去真的普羅旺斯吃燉菜，標準雙魚座的天真想法隨即蹦出口。R笑著喝了一口夏多內，「法國一點都沒那麼浪漫，至少巴黎不是」，說起他在巴黎短居的經驗，生動活潑地比手畫腳了起來，我心想R嘴裡雖抱怨著，心裡到底還是珍惜那段歐洲的日子所給予的創作養分吧。 時空移轉，我們又回到此地，燉菜淡雅綿長的風味，一如我們的友誼，越陳越香。儘管天黑，小廚房裡的氣氛依舊興致高昂，久別的時光，像歐洲的長晝夜，美好得令人忘記了時差。 二月食譜收錄： 普羅旺斯燉菜 RATATOUILLE 橄欖巧巴達麵包 OLIVES CIABATA

// 完整全文&食譜插畫版，歡迎購買雜誌 鄉間小路 閱讀。

[yuriwangfingermedia]

北農在推銅板評價蔬菜 讓民眾放心買菜輕鬆省錢買的輕鬆

［ 記者隆戈爾／綜合報導］為平穩菜價並嘉惠消費大眾，北農配合臺北市政府再度推出平價蔬菜措施，包括8種銅板價平價蔬菜，於10月11日至16日在雙北地區逾2百家連鎖超市都能買得到，讓民眾放心買菜、輕鬆省錢。 這波平價蔬菜實施時間自10月11日（五）至10月16日（三）共6天，項目包括：進口馬鈴薯49元/盒；嚴選筊白荀99元/袋；鮮香菇55元/包；履歷甜玉米59元/盒；履歷紅蘿蔔33元/袋；嚴選玉米筍38元/盒；蘿蔔35元/條；櫛瓜55元/條。 北農表示，公司供應的蔬菜水果經過質譜儀快檢的農藥檢測把關，讓民眾「食」在安心，加上這麼優惠的平價措施，想省荷包的市民朋友，趕快揪上親朋好友，一起來採買吧！

[harvardwang]

高陽

H：高陽的作品《胡雪巖》（《胡雪巖》、《紅頂商人》、《燈火樓臺》） (聯經出版)，最了解胡雪巖。「當代作家，以歷史小說著稱，精通清代歷史掌故。善於以細膩的描敘烘托氛圍，使人如親臨其境，近古歷史小說創作者未有第二人。」「1959年，以中華民國空軍上尉軍銜退伍，進入報界。」軍人出身，多產作家，高陽晚年臥病在床，因為不懂得投資保險，其醫藥費都還是王惕吾先生代墊的。不善理財，幸得貴人(王惕吾)相助，否則也只能以晚景淒涼稱之。20241007W1

高陽

維基百科：

高陽，本名許晏駢，譜名儒鴻，字雁冰，筆名高陽、郡望、史魚、孺洪等，以筆名「高陽」行。浙江杭州人，為中華民國當代作家，以歷史小說著稱，精通清代歷史掌故。善於以細膩的描敘烘托氛圍，使人如親臨其境，近古歷史小說創作者未有第二人。河北高陽原為許姓郡望。家族聚居於錢塘橫河橋，至清末有四世尚書。

出生資訊： 1922 年 4 月 11 日，浙江省

逝世： 1992 年 6 月 6 日，臺北台北市

著作： 紅樓夢斷、 紅樓夢、 千門八將: 千手觀音、 千門八將: 永樂大典、 高陽作品集、 慈禧前傳、 燈火樓台， …

配偶： 郝天俠（離異）

高陽 (作家)

台灣作家(1922-1992)

高陽（1922年4月11日—1992年6月6日），本名許晏駢，譜名儒鴻，字雁冰，筆名高陽、郡望、史魚、孺洪等，以筆名「高陽」行。浙江杭州人，為中華民國當代作家，以歷史小說著稱，精通清代歷史掌故。善於以細膩的描敘烘托氛圍，使人如親臨其境，近古歷史小說創作者未有第二人。河北高陽原為許姓郡望。家族聚居於錢塘橫河橋，至清末有四世尚書。性嗜酒，有一說其筆名「高陽」是出自「高陽酒徒」的歷史典故，其實為誤。 許氏多郡望，長年世居多處。高陽筆名源於其世家高陽郡。因此高陽許氏。

Quick Facts 高陽, 性別 ...

簡介

其父許寶璞為清秀才，壯年早逝，由母親黃婉教養成人。

抗戰結束後，從事新聞工作。大學中途退學，考入國民政府空軍軍官學校書記，後在1949年隨軍赴台灣，駐居岡山。於軍中刊物、文藝活動中顯露才華。

1951年，高陽開始了他的小說創作歷程。(高陽早期的寫作主題不是歷史，而是言情諜報的通俗小說)

1957年任中華民國國防部參謀總長王叔銘秘書，隨其調往台北。因此開始進入台北文壇，文名漸起。

1959年，以中華民國空軍上尉軍銜退伍，進入報界。在《中華日報》擔任主筆多年（後曾升任主編）以及《中央日報》特約主筆。亦因結識人稱「當代孟甞」的聯合報系董事長王惕吾先生的關係，在《聯合報》擔任特約小說作家，王老亦因愛才，才在高陽一生之中替其償還了不少債務，還曾撥了一棟房子供其居住。對於這些事，王惕吾先生曾說過：「像高陽這樣一位有才華的文人，他要求的不多，我負擔得起，不像有些才華���高的文人，卻要求的很多，那就不是我負擔得起囉！」。甚至到了高陽晚年臥病在床，因為不懂得投資保險，其醫藥費都還是王惕吾先生代墊的。病中之高陽心有所感曾在《病中手記》寫道：「我在少年輕狂時期，曾有一聯：天生傲骨難諧俗，養就雄心不受憐。惕老憐我，不是恤老憐貧之憐，而是憐才愛士之憐，每念及此，熱淚盈眶……」。

1962年，其長篇小說處女作《李娃傳》問世．並在這本小說上首次署名筆名「高陽」，從此洛陽紙貴一戰成名。

1989年訪泰山，因過度勞累，加上畢生嗜酒, 從此體況一落千丈。

1992年6月6日，高陽先生病逝於台北榮民總醫院。

一生創作頗豐，著作約90餘部，105冊，讀者遍及全球華人世界。其中代表性作品有《胡雪巖》三部曲、《慈禧全傳》、《紅樓夢斷》全集等。高陽的作品中對於清代歷史有着獨特的研究深度，也是他最為拿手的部分。他也是著名的紅學家。出版家霍寶珍曾言：「中國大陸有十一億人口，也沒有出過一個高陽」。亦著有《明朝的皇帝》。

主要著作列表

小說

《猛虎與薔薇》

《霏霏》

《落花生》

《紅葉之戀》

《凌霄曲》

《花落花開》

《避情港》

《紅塵》

《桐花鳳》

《驚蟄》

《李娃》

《愛巢》

《風塵三俠》

《少年遊》

《金色的夢》

《淡江紅》

《荊軻》

《紅燭》

《緹縈》

《清官冊》

《百花洲》

《慈禧全傳》（《慈禧前傳》、《玉座珠簾》、《清宮外史》、《母子君臣》、《胭脂井》、《瀛臺落日》）

《紫玉釵》

《百花洲》

《胡雪巖》（《胡雪巖》、《紅頂商人》、《燈火樓臺》） 聯經出版

《鴛鴦譜》

《狀元娘子》

《金縷鞋》聯經出版

《鐵面御史》

《小白菜》

《小鳳仙》

《乾隆韻事》

《烏龍院》

《翠屏山》

《正德外記》

《花魁》

《印心石》

《劉三秀》

《徐老虎與白寡婦》

《大將曹彬》

《楊門忠烈傳》

《金色曇花》

《粉墨春秋》

《陳光甫外傳》

《草莽英雄》（又名《琵琶怨》）

《石破天驚》

《血紅頂》

《紅樓夢斷》（《秣陵春》、《茂陵秋》、《五陵遊》、《延陵劍》聯經出版、《曹雪芹別傳》聯經出版、《三春爭及初春景》聯經出版、《大野龍蛇》聯經出版）

《野豬林》

《林沖夜奔》

《魚的喜劇》

《燈火樓臺》聯經出版

《林覺民》

《丁香花》

《李鴻章》

《恩怨江湖》

《假官真做》

《再生香》

《王昭君》（原名《漢宮春曉》）

《八大胡同》

《鳳尾香羅》聯經出版

《玉壘浮雲》

《醉蓬萊》

《安樂堂》

《水龍吟》聯經出版

《蘇州格格》聯經出版

其他

《文史覓趣》

《明末四公子》

《清末四公子》

《同光大老》

《柏臺故事》

《清朝的皇帝》

《明朝的皇帝》

《紅樓一家言》

《高陽說曹雪芹 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）》聯經出版

《高陽說紅樓夢》

《高陽說詩》（獲1984年台灣中山文藝獎之文藝論著獎）聯經出版

《大故事》

《高陽雜文》

《翁同龢傳》

《古今味》

《古今食事》

《梅丘生死摩耶夢》聯經出版

《宮闈蒐秘》

《清幫》

《高陽出擊》

與他人合著

《筆與槍》

《獵及其他》

家庭

高陽晚婚，49歲才同空軍少將郝中和之女，22歲的郝天俠結婚，但因高陽不擅理財，經常和高利貸往來；婚後育有一女，取名議今，10年後離異。許議今成年後長期旅居歐洲。

1983年，結識小其19歲伴侶吳菊芬。

其姑丈為俞平伯；曾叔祖為光緒朝軍機大臣許庚身。

參考文獻

大風之歌: 38位牽動臺灣歷史的時代巨擘，高關中著，由「獨立作家」出版

鄭穎：《臺灣現當代作家研究資料彙編 66 高陽》，國立臺灣文學館，ISBN：9789860463897

逸事

武俠作家古龍，亦酒中豪客。作家燕青曾對高陽驚嘆：「古龍豪飲，一大杯酒可以直接倒進肚子裡，仿佛可以省略喉管之旅。」高陽撲哧一笑，又搖頭：「這哪裡是喝酒，分明是在糟蹋酒。」雖然喝法不同，古龍確係高陽性格契合，酒道投緣的朋友。古龍英年而逝，生前好友購買48瓶XO威士忌灑向墳塋祭奠。高陽在場見證，既傷良友之逝，復感世事無常。更覺得人生有酒且須醉，一滴何曾到九泉。

大導演李翰祥系高陽好友，初進高門，連稱怪哉。因為大作家高陽的書房四壁兀立，根本見不到書，隨處可見的居然是成行成列的威士忌、白蘭地空酒瓶。其實，高陽非但自己就是一個兩腳書櫥，也藏書1500冊，不過另有安置所在。

傳記文學社長劉紹唐先生在憶高陽時說： 「我認識高陽，是在中央研究院，因為那兒有傅斯年圖書館，他常去那查資料，他查到什麼資料就很高興地扯著你不能走，我對高陽這種精神很佩服。」「高陽欠了我很多債，第一是鈔票的債；第二是文債，他答應了我的文章沒有交卷；第三是書債，他看了我的書喜歡的就拿走了，到現在不知拿走了多少書。講到文債，他已經開出題目來，第一個他要寫楊度，杜月笙周圍的八大文人之一。」「講到高陽的喝酒，是另有特色，當高陽拿起酒杯，是要講話的開始，他不像有的人你乾杯我乾杯的鬧酒，他不鬧酒，他喝酒時一定要向你，要向同桌的人講話，也許同桌的人只有少數人對他的話有興趣，他講什麼呢？他講詩，他另外講他新發現的資料，他很少喝得東倒西歪！」

外部連結

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節目誕生備忘錄

H：三立都會台「艾嘉食堂」，其概念應來自「深夜食堂」「大雲時堂」，

甚至「誰來晚餐」。節目誕生程序，在第一集有介紹，也見證餐廳的誕生時程，人事時地物，各方配合，準備工作於前，14天搞定，20241006W7

網路摘鈔

節目誕生程序

1概念內容

喜歡做菜，早期也做過節目很長一段時間，「希望台灣會有很好的真人秀」。

2資金預算

《艾嘉食堂》耗時4年製作、斥資近億，版權費雖說無法多談。不過整體製作費並無超支。驚人版權費。

3召集人及地點的規劃整理

借用廢墟，重建，拍完留給地主，互利。

4演員的選角及訓練

演員未報前自行練習，拍攝的勤前教育，拍攝中的技術指導及討論。

5拍攝進度的律定，相關人員的進駐。

張艾嘉回憶起14天的拍攝過程，透露留下相當美好的記憶。

6現場的拍攝

「我們在營業！」可見大家是來真的。

7節目的剪輯旁白

8節目的行銷

《艾嘉食堂》2024年10月3日不畏颱風山陀兒，照常舉辦首映記者會。

9現場的解壓方案。

休息時段的餐飲及住處休閒。

10後續的推展

全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。2024年10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

網路資料

《艾嘉食堂》由張艾嘉、楊祐寧、柯佳嬿、王大陸領銜，嘉賓林柏宏、(G)I-DLE舒華加盟，為全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。歷經四年製作期，耗資近億新台幣，10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

維基百科

《一起吃晚餐嗎？》（韓語：저녁 같이 드실래요?），為韓國MBC於2020年5月25日起播出的月火連續劇，由《Player》的高在賢導演與李秀河作家合作打造。此劇改編同名網絡漫畫，講述因為曾經有過痛苦離別的戀愛經歷，以及受到「單身文化」的影響，漸漸對戀愛冷感，愛情感知退化的兩個男女，通過共進晚餐慢慢找回愛情的甜愛羅曼史。

《深夜食堂》（日語：深夜食堂）是安倍夜郎創作的日本漫畫作品。2006年10月在小學館發行的漫畫雜誌《Big Comic Original增刊（日語：ビッグコミックオリジナル増刊）》初次發表，一次刊登三話，接下來每一期登出兩話。2007年8月開始在《Big Comic Original》連載。

《大雲時堂》（英語：Da Win Dining），是大雲文創製作、MOMOTV監製的談話性節目，場景由中華電視公司美術中心搭建，並以4K解析度規格製播。主持人為大雲文創董事長李四端。2018年10月1日於MOMOTV播出，時段為每週一至週五22:00－23:00。後製導演為沈丹桂。2022年於MyVideo上線。

《誰來晚餐》（英語：Guess Who）是台灣公共電視台製播的真人實境秀及紀錄片，無主持人，目前播出至第十四季。

Quick Facts 誰來晚餐 Guess Who, 類型 ...

概況

節目形式為每集探訪一個台灣家庭，採訪他們的生活點滴，並邀請該家庭成員心目中的夢幻嘉賓。在節目前半，通常會先介紹家庭成員的組成、日常生活，並在節目後半段讓嘉賓登場，與他們一起共進晚餐。

目前擔任《誰來晚餐》嘉賓次數最多的為詹姆士，共4次[註 1]。[1][2][3][4]

2019年，《誰來晚餐》拍攝第11季的第37集，因受訪家庭的男主人謝東寧去世，而取消邀請受訪家庭的神秘嘉賓，是唯一一集因受訪家庭成員去世而無嘉賓[5]。

網路介绍

節目以繪本為核心，每集會找不同的來賓，開展各式各樣的繪本漫談，讓我們一起分享繪本的奧妙！ 只有繪本這種書籍，從0歲到100歲都可以欣賞。

今晚吃什麼？：日本主婦和台灣太太的家庭常備菜交換誌

作者：小野慶子 , 謝苹愉

語言：繁體中文

出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司

出版日期：2019/06/06

內容簡介

＃日式餐桌完全複製術！

＃小小的盛情款待

＃想和喜歡料理的人緊緊聯繫

＃簡單的家庭常備菜是所有主婦的心願

　　一位是跟隨著日籍先生來台灣生活的日本主婦，另一位則是嫁到日本的心願夢碎，只好回家鄉當台灣太太。兩人兩年多來不間斷地語言交換，雖然約定好要學中文、練日文，但有著「ABC Cooking Studio」講師經歷的慶子，以及身為美食專欄作家的苹愉，卻花了很多時間在吃東西、聊食物、談料理，用美食做好國民外交。

　　日本主婦慶子第一次來到台灣就是跟著先生「海外出張」（出差），這一待就是三年多，來到台灣生活後，才發現真正的「台灣」和過去以為的「台灣」怎麼差這麼多，「原來台灣人不會自己在家做小籠包啊！」、「原來台灣不只有勾芡的湯品！」、「原來菜瓜布可以吃啊！」（日本人不會把絲瓜當成食材），透過生活在台灣的日本主婦，破除日本人對台灣的刻板印象，也揭開台日之間飲食文化差異。

　　台灣太太苹愉吃了三十多年的台式家常菜，卻對吃熱食很不拿手，偏好日本的冷菜冷飯，有著日本人的胃，對日式料理有著無限喜愛和探究精神，即使在日本住過一年，但對於日本飲食文化和家常菜色仍充滿很多好奇，透過和日本主婦的交流，以學習的心態，瞭解屬於日本味的美食。

　　住在台灣的日本主婦發表自家常用的食譜配方，搭配台灣太太對於日台飲食的觀察，讓你在家也能複製日式餐桌，還來一場料理PK，用相同的食材、元素，各自準備一道擁有日台特色的料理，一起探究台日飲食的有趣之處吧！

　　你也想把日式餐桌搬進你家嗎？跟著做就對了！

　　Step 1買對日本人愛用調味料

　　Step 2用對調味料才有美味料理

　　Step 3煮一壺日式高湯

　　Step 4常備一罐日式昆布醬油

　　Step 5跟著食譜做準沒錯

本書特色

　　日台聯手做好國民美食外交

　　來自日本主婦的家庭菜譜，和台灣太太的細微觀察，攜手介紹日台美食，一起發掘有趣的飲食文化。

　　＃日式家常菜

　　日本料理善用燉煮、涼拌、油炸等烹飪技巧，但你知道日式炒麵沾蛋液有多美味嗎？收錄一些你熟悉的，卻有你不知道的意外吃法。

　　＃下酒菜

　　日本人總喜歡下班後喝一杯，不過在日本居酒屋，下酒菜真的只是配菜，喝的酒倒是比吃的菜還多！儘管如此，料理同樣不馬虎呢！

　　＃和風洋食

　　當漢堡排不再只配麵包，來一碗白飯更好；吃義大利麵不拿刀叉，改拿筷子，這就是日本人愛的和風洋食。

　　＃中華料理

　　日本人對於果然中華料理有很深的誤會，才能發展出連我們都認不出來，屬於日本獨有的中華料理，但……仍舊好好吃啊！

　　＃日台料理交換誌

　　誰說一個廚房容不下兩個女人，看日本主婦和台灣太太來一場料理PK，用同樣的食材做出展現日台特色的美味菜色吧！

名人推薦

　　Iku老師／人氣YouTuber

　　江夏啓人／「山江食品」常務董事

　　泉原俊一／「享櫻和風西洋料理餐廳」主廚

　　美奈子的。微日本旅行／知名部落客

收回

目錄

推薦序

最簡短而有力的推薦！／Iku老師

帶著盛情款待之心在裏頭／江夏啓人、江夏敬子

充滿著真心也帶著溫暖的家庭料理書／泉原俊一

輕鬆搞懂超市眼花撩亂的調味料／美奈子

 

作者序

想帶給你日本家庭料理的溫度／日本主婦 小野慶子

台日友好從料理啟程／台灣太太 謝苹愉

 

# 1 日本主婦在台灣

逛逛傳統市場買菜去

打破小籠包的迷思

早餐一汁三菜太幸福

 

# 2 搞懂日本人的五味，日式料理不難了

認識基礎日式調味料

飛越2163公里，出國採買日式食材吧！

從日式高湯開始做起

從一瓶「麺つゆ」開始，入門日式料理 

常備沙拉醬搭配生菜沙拉

 

# 3 日式家庭料理，日常的和食魅力

乾拌蕎麥麵 ��えそば

日式炒麵 焼きそば

味噌烤飯糰 焼きおにぎり

雞飯 鶏めし

親子丼 親子丼

散壽司 ちらし寿司

關東煮 おでん

關西風玉子燒 関西風だし巻き玉子

肉湯 肉吸い

馬鈴薯燉肉 肉じゃが

照燒雞肉 照り焼きチキン

鯖魚味噌煮 鯖の味噌煮

雞肉天婦羅 とり天

炒金平牛蒡 金平ごぼう

 

# 4下班後，來點下酒菜

紅蘿蔔鮪魚炒蛋 にんじんしりしり

菠菜拌胡麻 ほうれん草の胡麻和え

豆腐白和 白和え

芹菜胡桃味噌 セロリくるみ味噌

揚出豆腐 揚げだし豆腐

雞里肌胡椒起司串　ささみペッパーチーズ串

燉煮牛筋 牛すじ煮込み

油豆腐皮Pizza 油揚げピザ

焗烤千層豆腐 豆腐ラザニア

番茄拌梅肉 トマトの梅肉あえ

甘辛大豆炒 大豆の甘辛炒め

 

# 5懷念的滋味，和風洋食

漢堡排 ハンバーグ

蛋包飯 オムライス

日式牛肉燴飯 ハヤシライス

菠菜三明治 スピナッチサンド

鯖魚三明治 鯖サンド

 

# 6別裝了，這不是中華料理

牛肉香菜煎餃 牛肉パクチー焼き餃子

肉醬起司餃子 ミートソース餃子

中華冷麵 冷やし中華

肉味噌拌麵 肉味噌混ぜ麺

黑醋豬肉 黒酢酢豚

棒棒雞 バンバンジー

美乃滋蝦球 海老マヨ

 

#  7煮婦料理交換誌

◆試試台日蘿蔔乾

蘿蔔絲涼拌胡麻 切り干し大根マヨ胡麻和え

燉煮蘿蔔絲 切り干し大根の煮物

吻仔菜脯豆腐燒

◆日台肉燥飯

日式肉燥飯 肉そぼろ

筍菇花生肉燥

◆ 吃韭菜

韭菜涼拌胡麻 ニラの胡麻和え

韭菜花炒豆皮

◆ 我家招牌排骨料理

燉煮小排 スペアリブの煮込み

古早味排骨酥

◆ 好長的台灣茄子

素炸茄子浸高湯 茄子の揚げ浸し

腐乳茄子

◆ 麻婆風

日式麻婆豆腐 マーボー豆腐

白麻婆豆腐 白マーボー

台式家常麻婆豆腐

◆ 茭白筍初體驗

筊白筍雞絲涼拌柚子胡椒 マコモダケとささみの柚子胡椒マヨ和え

筊白筍炒鹹蛋

◆ 等著蛤蜊開口

酒蒸奶油蛤蜊 あさりの酒蒸し

酸菜豆腐蛤蜊湯

◆ 拌飯系

大蒜奶油飯 ガーリックライス

櫻花蝦蔥油拌飯

◆ 日式年糕PK小湯圓

日式年糕湯 雜煮

紅白小湯圓鹹湯

《入侵者們的晚餐》就像一本存在各種驚喜的懸疑小說，高潮迭起卻呈現出平凡卻又讓人有共鳴的女性情誼。三位主角雖失去婚姻，獨自照顧自己，但入侵日一起出生入死，似乎讓三位女子完成了友誼的試煉，展開了一起晚餐的生活，當揮別了一個人吃貼著降價標籤冷便當的日子後，人生似乎也跟著變得溫暖幸福了一點。

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✡ #利通DIY ✡

溏心蛋醬汁

醬油:水:八角:冰糖 = 1:3～4 的比例

孜然粉一些

醬油1

水3

八角5

冰糖(少許)

孜然粉(少許)

四季醬油比較香

薄鹽醬油顏色比較淡

用中火煮滾，加一碗冷水把雞蛋放下去

計時4:30秒，想要再熟一點可以煮到5分。

計時6分鐘，有點熟

(每個人鍋子,火侯,以及蛋的大小都會影響)

取出將雞蛋放入冰水中。

輕敲蛋殼，在水中把蛋殼剝開。

將剝好殼的雞蛋與醬汁放一起，放入冰箱冷藏。

放個兩三天

放比較多天比較入味

((完成))

🔎文章連結🔗

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【DIY美食】

→溏心蛋←

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香港自助餐 - 自助山/ 灣仔合和中心/ 飽覽360度香港景色/ 一路轉一路食自助午餐

香港自助餐 - 自助山/ 灣仔合和中心/ 飽覽360度香港景色/ 一路轉一路食自助午餐 https://www.youtube.com/watch?v=1Bog-98JxuM 🥢：自助山 (The Grand Buffet) 🏠：灣仔皇后大道東183號合和中心62樓 | 62/F, Hopewell Centre, 183 Queen's Road East, Wan Chai 📞：2506 0888 ‼️本影片為真實自費食評，並非鱔稿或廣告。 HONEST REVIEW. This is NOT sponsored by the restaurant. 🔗 與我們保持聯繫。 🔔準備好迎接充滿歡笑、驚喜的烹飪體驗，當然還有美味的食物。點擊訂閱以獲得美味食譜的靈感！ https://www.youtube.com/@C9COOKINGPARK/?sub_confirmation=1 ✅ 業務查詢： C9COOKINGPARK@GMAIL.COM =============================== ✅推薦播放列表 👉節慶菜餚 https://www.youtube.com/watch?v=iDsv7QUowoc&list=PLN1ZT9NcW4LUpoHgHjXIWesihM1bymJKa&pp=iAQB 👉中國菜 https://www.youtube.com/watch?v=W_Z_BYdETpQ&list=PLN1ZT9NcW4LXftjHlN5FVelHpfNjPDvyl&pp=iAQB ✅ 您可能有興趣觀看的其他影片： 👉【CC English SUB】⏰30分鐘🏠在家製作奢華甜點✋🏻五星提拉米蘇食譜； ⏰30分鐘✋🏻正宗五星級提拉米蘇食譜 https://www.youtube.com/watch?v=0yCn5fqVykY 👉🤪搞笑師徒組合：🍫巧克力松露香橙🎂生日蛋糕！ 🤪搞笑師生雙人組：🍫巧克力松露香橙🎂生日蛋糕！ https://www.youtube.com/watch?v=V1fQiN3klE0 👉[CC English SUB] 焦糖洋蔥&🍄蘑菇豬肉包：😋蒸的美味！焦糖洋蔥🍄蘑菇豬肉包： https://www.youtube.com/watch?v=QzV3T2oy9aY 👉[CC English SUB] ⚠️警告：🍞Nutella 生吐司可能會導致過度快樂❤️！ 🍞Nutella Shokupan：為您的味蕾帶來甜美的交響曲！ https://www.youtube.com/watch?v=jlmogFjufGg 👉[CC English SUB] 🌶️🌶️「A」姊麻辣牛肉麵🌶️🌶️A姊的辣牛肉麵😋😋 https://www.youtube.com/watch?v=w8F8jSq4e6E =============================== ✅關於教師奶煮HIGH遊樂園。 歡迎來到 ”教師奶煮HIGH遊樂園”，我們將烹飪變成一場充滿歡笑和美味佳餚的冒險！我們的頻道提供各種食譜，從鹹味餐點到甜點，涵蓋西式、中式和其他亞洲美食。我��讓一切變得輕鬆有趣，注入樂趣每次烹飪都充滿幽默感，讓您在廚房度過愉快的時光。 從平日快餐到豐盛美食，這裡總有一款適合各種口味和場合。準備好迎接烹飪挑戰、有趣的廚房事故和許多驚喜。加入我們的社區，一起分享製作令人垂涎欲滴的美食的樂趣和娛樂！ 如需合作和業務諮詢，請使用以下聯絡資訊： 📩 電子郵件：C9COOKINGPARK@GMAIL.COM 🔔不要錯過美味食譜的發現：立即訂閱，透過挑戰、驚喜和令人垂涎的美食，將日常烹飪變成非凡的樂趣！ https://www.youtube.com/@C9COOKINGPARK/?sub_confirmation=1 ===================================== #灣仔 #自助餐 #香港 #合和中心 #香港美食 #師奶煮high遊樂園 ⚠️免責聲明： 對於您因觀看我們的任何出版物而採取行動或不採取行動而造成的任何損失或損害，我們不承擔任何責任。您承認使用我們提供的資訊的風險由您自行承擔。做你的研究。 版權聲明：該影片和我們的 YouTube 頻道包含的對話、音樂和圖像均屬於教師奶煮HIGH遊樂園。您有權分享該影片連結和頻道，並將該影片嵌入您的網站或其他網站，只要連結回我們的網站即可提供 YouTube 頻道。 ©教師奶煮HIGH遊樂園 via 師奶煮HIGH遊樂園 https://www.youtube.com/channel/UCfhwy6Sv_tDM792lSm1u1fw August 21, 2024 at 07:00PM

[hkele]

烤箱目前是：看看現代廚房的效率

在當今快節奏的世界中，廚房通常被認為是家庭的心臟，而這個重要空間的中心就是烤箱。多年來，其作用發生了巨大變化，以先進技術和創新功能適應現代需求。 「烤箱是目前的」這個短語可以涵蓋廣泛的功能和轉變，突顯出這種設備在當代烹飪中的重要性。

烤箱作為多功能設備

烤箱只是一個加熱食物的盒子的日子已經一去不復返了。如今的烤箱擁有多種功能，使其成為任何廚房不可或缺的一部分。現在許多型號都具有對流功能，透過在食物周圍循環熱空氣來確保均勻烹飪。此功能非常適合烘焙糕點、烤肉和準備需要精確溫度控制的菜餚。此外，智慧烤箱的出現透過整合 Wi-Fi 和藍牙技術徹底改變了烹飪方式。借助這些先進的型號，用戶可以透過智慧型手機應用程式遠端控制烤箱、接收烹飪警報，甚至存取為其特定設備量身定制的食譜。

能源效率和永續性

現代烤箱的設計也考慮到了能源效率。許多都具有先進的絕緣和節能功能，可減少電力消耗並有助於降低水電費。某些型號配備了環保模式，可最大限度地減少電力使用，同時保持最佳烹飪性能。這種對永續性的關注反映了廚房電器朝著減少環境影響和支持綠色生活方式的更廣泛趨勢。

智慧烤箱革命

將智慧技術引入烤箱標誌著一個重大飛躍。智慧烤箱配有內建感應器和可編程設���，消除了烹飪過程中的猜測。這些設備可以根據食物的類型及其重量自動調整烹飪時間和溫度。語音控制功能與 Alexa 或 Google Assistant 等虛擬助理相容，可讓使用者透過簡單的語音命令預熱烤箱或設定計時器。此外，一些智慧烤箱甚至提供與食譜應用程式的集成，提供逐步指導並確保每道菜都完美呈現。

設計與美學

現代烤箱的設計也不斷發展以適應當代廚房美學。時尚、簡約的設計和高品質材料現已成為標準，使烤箱能夠與其他電器和廚房裝飾無縫融合。無論是嵌入式還是獨立式，當今的烤箱都經過精心設計，既時尚又實用，增強了廚房的外觀和實用性。

欲了解更多資訊：-

焗爐

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雞胸肉食譜大全：健康美味,簡單易做

雞胸肉以其高蛋白低脂肪的特性,成為許多健身愛好者和注重健康飲食人士的首選。然而,很多人擔心雞胸肉會煮得太乾柴,失去口感。其實只要掌握正確的烹飪技巧,雞胸肉可以變得既嫩滑又美味。以下是幾種簡單yet美味的雞胸肉食譜,希望能為您的日常飲食增添一些變化。 1. 蜂蜜芥末烤雞胸 這道菜結合了蜂蜜的甜美和芥末的辛辣,口感豐富,香氣四溢。 材料 (4人份): 雞胸肉 4片 (每片約150克) 蜂蜜 3湯匙 第戎芥末醬 2湯匙 橄欖油 2湯匙 蒜粉 1茶匙 鹽 1茶匙 黑胡椒 1/2茶匙 新鮮百里香 1湯匙 (切碎) 檸檬汁 1湯匙 做法: 預熱烤箱至200°C。 在一個小碗中混合蜂蜜、芥末醬、橄欖油、蒜粉、鹽、胡椒和檸檬汁。 將雞胸肉放入烤盤,均勻塗抹醬料。 撒上切碎的百里香。 放入烤箱,烤20-25分鐘,直到雞肉完全熟透。 取出後靜置5分鐘再切片上桌。 2.…

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廣東鹹肉糭【端午節美食 Video】Cantonese Rice Dumplings | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

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高陽 (作家)

H：高陽1959年(時年38歲)，以中華民國空軍上尉軍銜退伍，進入報界。

生活不易，「高陽晚年臥病在床，因為不懂得投資保險，其醫藥費都還是王惕吾先生代墊的。」作家的苦至死方休。多產歷史作家亦是淒苦惶惶，何況一般作家。20240626W3

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高陽 (作家)

高陽（1922年4月11日—1992年6月6日），本名許晏駢，譜名儒鴻，字雁冰，筆名高陽、郡望、史魚、孺洪等，以筆名「高陽」行。浙江杭州人，為中華民國當代作家，以歷史小說著稱，精通清代歷史掌故。善於以細膩的描敘烘托氛圍，使人如親臨其境，近古歷史小說創作者未有第二人。河北高陽原為許姓郡望。家族聚居於錢塘橫河橋，至清末有四世尚書。性嗜酒，有一說其筆名「高陽」是出自「高陽酒徒」的歷史典故，其實為誤。 許氏多郡望，長年世居多處。高陽筆名源於其世家高陽郡。因此高陽許氏。

簡介

出生資訊： 1922 年 4 月 11 日，浙江省

逝世： 1992 年 6 月 6 日，臺北台北市

著作： 紅樓夢斷、 千門八將: 千手觀音、 千門八將: 永樂大典、 燈火樓台、 紅樓夢、 慈禧前傳、 胡雪巖全傳: 紅頂商人， …

配偶： 郝天俠（離異）

1959年(時年38歲)，以中華民國空軍上尉軍銜退伍，進入報界。在《中華日報》擔任主筆多年（後曾升任主編）以及《中央日報》特約主筆。亦因結識人稱「當代孟甞」的聯合報系董事長王惕吾先生的關係，在《聯合報》擔任特約小說作家，王老亦因愛才，才在高陽一生之中替其償還了不少債務，還曾撥了一棟房子供其居住。對於這些事，王惕吾先生曾說過：「像高陽這樣一位有才華的文人，他要求的不多，我負擔得起，不像有些才華不高的文人，卻要求的很多，那就不是我負擔得起囉！」。甚至到了高陽晚年臥病在床，因為不懂得投資保險，其醫藥費都還是王惕吾先生代墊的。病中之高陽心有所感曾在《病中手記》寫道：「我在少年輕狂時期，曾有一聯：天生傲骨難諧俗，養就雄心不受憐。惕老憐我，不是恤老憐貧之憐，而是憐才愛士之憐，每念及此，熱淚盈眶……」。

一生創作頗豐，著作約90餘部，105冊，讀者遍及全球華人世界。其中代表性作品有《胡雪巖》三部曲、《慈禧全傳》、《紅樓夢斷》全集等。高陽的作品中對於清代歷史有着獨特的研究深度，也是他最為拿手的部分。他也是著名的紅學家。出版家霍寶珍曾言：「中國大陸有十一億人口，也沒有出過一個高陽」。亦著有《明朝的皇帝》。

主要著作列表

小說

《猛虎與薔薇》

《霏霏》

《落花生》

《紅葉之戀》

《凌霄曲》

《花落花開》

《避情港》

《紅塵》

《桐花鳳》

《驚蟄》

《李娃》

《愛巢》

《風塵三俠》

《少年遊》

《金色的夢》

《淡江紅》

《荊軻》

《紅燭》

《緹縈》

《清官冊》

《百花洲》

《慈禧全傳》（《慈禧前傳》、《玉座珠簾》、《清宮外史》、《母子君臣》、《胭脂井》、《瀛臺落日》）

《紫玉釵》

《百花洲》

《胡雪巖》（《胡雪巖》、《紅頂商人》、《燈火樓臺》） 聯經出版

《鴛鴦譜》

《狀元娘子》

《金縷鞋》聯經出版

《鐵面御史》

《小白菜》

《小鳳仙》

《乾隆韻事》

《烏龍院》

《翠屏山》

《正德外記》

《花魁》

《印心石》

《劉三秀》

《徐老虎與白寡婦》

《大將曹彬》

《楊門忠烈傳》

《金色曇花》

《粉墨春秋》

《陳光甫外傳》

《草莽英雄》（又名《琵琶怨》）

《石破天驚》

《血紅頂》

《紅樓夢斷》（《秣陵春》、《茂陵秋》、《五陵遊》、《延陵劍》聯經出版、《曹雪芹別傳》聯經出版、《三春爭及初春景》聯經出版、《大野龍蛇》聯經出版）

《野豬林》

《林沖夜奔》

《魚的喜劇》

《燈火樓臺》聯經出版

《林覺民》

《丁香花》

《李鴻章》

《恩怨江湖》

《假官真做》

《再生香》

《王昭君》（原名《漢宮春曉》）

《八大胡同》

《鳳尾香羅》聯經出版

《玉壘浮雲》

《醉蓬萊》

《安樂堂》

《水龍吟》聯經出版

《蘇州格格》聯經出版

其他

《文史覓趣》

《明末四公子》

《清末四公子》

《同光大老》

《柏臺故事》

《清朝的皇帝》

《明朝的皇帝》

《紅樓一家言》

《高陽說曹雪芹 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）》聯經出版

《高陽說紅樓夢》

《高陽說詩》（獲1984年台灣中山文藝獎之文藝論著獎）聯經出版

《大故事》

《高陽雜文》

《翁同龢傳》

《古今味》

《古今食事》

《梅丘生死摩耶夢》聯經出版

《宮闈蒐秘》

《清幫》

《高陽出擊》

與他人合著

《筆與槍》

《獵及其他》

歷史小說定義

歷史小說是小說體裁的一種，遵照歷史事件和人物進行鋪展描述的書寫體，可適當虛構，故事主線順應歷史發展方向，一定程度反映了歷史時期的社會面貌。 能給予讀者一定的教育和啟迪。