#白菜とベーコン含め煮
Explore tagged Tumblr posts
Visit Tumblr Blog
Explore Tumblr blogs with no restrictions, modern design and the best experience.
Last Seen Tumblr Blogs
Fun Fact
The KCSC sent more than 20K requests to delete posts related to prostitution and porn to Tumblr from January to June 2017.
Photo
羽曳野市にも店舗が在った頃、その店をデートや両家の顔合わせで利用され、入籍報告までしてくれたカップルというかご夫婦。2年半前にその店が閉店したけど、ネットで見つけて遠いのに昨年の結婚記念日に来店。今年も2年連続で記念日来店。おめでとうございます！今年も幸せに。ありがとうございます！ 思い出は、枕木のようにそれぞれの人生を支えている。だから、まっすぐ進める。夫婦も。お店とお客様も。 さて、本日の日替わり弁当です。 #11月24日 #日替り弁当 食べ応えあります #豚のチリソース #豚肩ロース使用 #スイートチリで #淡路玉葱 ニラも加えて風味もよし ご飯の上に #小松菜と玉子の炒りつけ シャキッと食感 副菜は #茄子のピリ辛揚げ浸し #白菜とベーコン含め煮 お腹いっぱい 税込550円 皆様のご注文お待ちしております。 #てつたろう #思い出 #枕木 #梅田居酒屋 #中崎町居酒屋 #海鮮居酒屋 #大阪グルメ #梅田グルメ #イーデリ #支援者募集中 #社会貢献 (梅田中崎 てつたろう) https://www.instagram.com/p/ClUNStlSrsR/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#11月24日#日替り弁当#豚のチリソース#豚肩ロース使用#スイートチリで#淡路玉葱#小松菜と玉子の炒りつけ#茄子のピリ辛揚げ浸し#白菜とベーコン含め煮#てつたろう#思い出#枕木#梅田居酒屋#中崎町居酒屋#海鮮居酒屋#大阪グルメ#梅田グルメ#イーデリ#支援者募集中#社会貢献
0 notes
Quote
探知 令和6年1月22日（月曜日）午前10時00分、千代田区内の事業所から「1月21日（日曜日）朝から本日までに92名の従業員が下痢、おう吐等の体調不良で休んでいる。体調不良者は皆、事業所内の社員食堂を1月19日（金曜日）又は20日（土曜日）に利用している。」旨、千代田区千代田保健所に連絡があった。 調査結果 千代田区千代田保健所は、直ちに食中毒調査を開始した。 患者は、1月19日（金曜日）及び同月20日（土曜日）に当該社員食堂を利用した事業所の従業員及び当該社員食堂の従業員計101名で、1月20日（土曜日）午前2時00分から同月24日（水曜日）午後6時00分にかけて、下痢、おう吐、発熱等の症状を呈していた。 患者全員の共通食は、当該社員食堂が調理、提供した食事以外になかった。 当該事業所内で事前におう吐などの感染症を疑う情報はなかった。 複数の患者のふん便からノロウイルスを検出した。 決定 本日、千代田区千代田保健所は、以下の理由により、本件を当該社員食堂が1月19日（金曜日）及び同月20日（土曜日）に調理、提供した食事を原因とする、ノロウイルスによる食中毒と断定した。 患者全員の共通食は、当該社員食堂が調理、提供した食事以外になかった。 複数の患者のふん便からノロウイルスを検出した。 当該社員食堂での食事を起点とした潜伏時間に一峰性が見られ、その長さ及び症状はノロウイルスによるものと一致していた。 当該事業所内で事前におう吐などの感染症を疑う情報はなかった。 措置 当該社員食堂は、令和6年1月22日（月曜日）から営業を自粛しており、千代田区は本日から3日間の営業停止の処分を行った。 発症関係 （1月26日午前9時00分現在） 発症日時 1月20日（土曜日）午前2時00分から 1月24日（水曜日）午後6時00分まで 症状 下痢、おう吐、発熱等 ※患者の症状は、回復傾向にある。 発症場所 自宅、外出先 等 患者数 患者数101名 男：49名（19～63歳）、女：52名（20～59歳） 入院患者数 0名 診療医療機関数・受診者数 46か所50名（男17名、女33名） 原因食品 令和6年1月19日（金曜日）及び同月20日（土曜日）に調理、提供した食事 病因物質 ノロウイルス 原因施設 屋号 エーム5631 業種 飲食店営業（給食） 営業者 エームサービス株式会社 代表取締役 小谷周 営業所所在地 東京都千代田区丸の内一丁目1番1号 パレスホテル7階 営業者住所 東京都港区赤坂二丁目23番1号 法人番号 2010401004266 連絡先電話番号 電話 03-6234-7522 備考 主なメニュー 1月19日（金曜日） 銀ヒラス西京漬け定食、味噌かつ丼、白湯ラーメン、マサラカレー、帆立風味とブロ��コリーのタイ風炒め、ほうれん草と舞茸のみぞれ和え、チキンナゲット、コンビネーションサラダ、味噌汁 1月20日（土曜日） 照り焼きハンバーグ定食、コブサラダ風鶏唐揚げ丼、カレー、キャベツとアボカドの糀うま塩和え、なすとオクラの煮浸し、野菜コロッケ、コンビネーションサラダ、ベーコンと野菜のコンソメスープ 検査関係 （1月26日 午前9時00分現在） 検査実施機関：東京都健康安全研究センター 患者ふん便：細菌48検体（48検体検査中） ノロウイルス48検体（3検体ノロウイルスG2検出、45検体検査中） 従事者ふん便【注】：細菌7検体（7検体検査中） ノロウイルス7検体（1検体陰性、6検体検査中） 【注】本件の患者を除く。 拭き取り検体：細菌11検体（11検体検査中） ノロウイルス2検体（2検体陰性） 食品（検食）：細菌6検体（6検体検査中） ノロウイルス20検体（20検体陰性） ※「G2」の数字の正しい表記はローマ数字です。 参考 東京都における食中毒発生状況（ただし本事件は含まない。） 発生件数 患者数 死亡者数 本年1月1日～1月25日まで 3件 116名 0名 （昨年同期） （5件） （9名） （0名） 本年1月中（25日まで） 3件 116名 0名 （昨年同期） （5件） （9名） （0名） ※別紙 ノロウイルスについて（PDF：154KB） 問い合わせ先 保健医療局健康安全部食品監視課 電話 03-5320-4405
食中毒の発生 千代田区内事業所の社員食堂｜東京都
2 notes
·
View notes
Text
これは僕にとっては懐かしの味，是非頂きたいと思います♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
日本人は好みに応じて和洋中と色々な料理を食卓は上らせ，非常にバリエーションに富んだ食生活を送っているということが言われます。実際，目を海外に転じると毎日殆ど同じ食事をして過ごすなどという習慣を持つ国もあるそうで，それに比べると日本人の食生活は多彩であるといえるでしょう。
とはいえ，僕の子供時代などは今ほどバリエーション豊かではなかったことも疑いの無い事実です。家庭ではたまに焼肉やハンバーグが登場する他は焼魚や煮魚，ときに刺身など。外食に行けば和食以外だと中国料理・フランス料理やそれを日本風に変容させた町中華・洋食。ごく稀にマクドナルドのハンバーガーといったところです。これは我が家のあった地方だけの話ではありません。当時の子供向けの学習雑誌には世界の食文化で特集を組むことが多かったのですが，そのような際によく取り上げられていたのがフランス以外のヨーロッパ諸国や，或いは東南アジア諸国のお料理です。いずれも現代ではそんなに珍しくありませんが，当時は実際に目にすることは殆どありませんでした。たとえばスペインのパエリャが紹介され｢スペイン人も炊き込みご飯大好き｣などという話が紹介されていると，次の日には小学校の話題になったほどです。状況は大人も大同小異だったようで，テレビ番組などでもやはりヨーロッパ諸国や東南アジア諸国のお料理がしばしば紹介されていました。
そんなテレビ番組の一つで，或る時イタリアの食文化が紹介されていました。当時でもスパゲッティやピザについては既に普及していたのでそれほど珍しくもないかなと思っていたのですが，当然ながらイタリアの食文化はそれだけではありません。｢イタリアも海に囲まれた国です｣という言葉とともに紹介されたアクアパッツァ，そして｢イタリアはヨーロッパ一の米どころです｣という言葉とともに紹介されたリゾット・・・当時は僕の周囲では，それらの料理も全く知られていませんでした・・・に，僕は｢美味しそう😋 食べたい(ღ✪v✪)!!｣と強く感じさせられました。早速母にどんな料理かを含めて話をしたところ｢アクアパッツァは無理。作り方が全く判らないから｣と言われてしまった一方｢リゾットというのは雑炊のようなものなんだね。それなら作れるよ｣とのこと。その数日後｢今日はリゾットを作ったよ(◍•ᴗ•◍)｣という言葉に喜び勇んで食卓に着くと，ご飯をコンソメキューブ入りの牛乳で煮てチーズを載せたものが登場しました。一口食べて思わず｢美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵)｣と感じたのを，今もよく覚えています。
実は僕の報告は間違っていたことが，後になって判りました。イタリアのリゾットはご飯を煮るのではなく生米から作るもので，日本語でいえば雑炊ではなくお粥といったほうが正確だったのですこの辺り｢白ご飯を炒めて作る｣炒飯と｢生米を炒めてから炊く｣ピラフとをしばしば混同しがちな日本人の過ちを僕も犯してしまっていたわけです。しかしお米を食べ慣れている筈の日本人が両者をしばしば混同しがちだということ自体，この２つがよく似た味の料理であることを強く示唆しているともいえますね。実際，ご飯から作るリゾットも，生米から作るものと同じくらい美味しいと僕は思っています。今回，ホマレ姉さん氏によるまさにその｢ご飯から作るリゾット｣のレシピに出会い，これを真似すれば少年時代に感動した味を再び味わえそうだと大変嬉しく感じています。同氏は一体どのようにリゾットを作っておられるのでしょうか。 まず玉葱は粗微塵に・シメジは石突を切り落として食べ易い大きさに・ベーコンは１㎝幅に切っておき，バターを入れ中火に掛けたフライパン(鍋でも可)で炒めるのですね。玉葱が透き通ったらご飯を加えて解しながら炒め，ご飯とバターが馴染んだら弱火にして水・生クリーム・コンソメ顆粒を加えて沸騰させずに10分ほど煮こみ，汁気が無くなったら塩胡椒で味を調えます。そこまで出来たら今度は別のフライパンを温めてバターを溶かしてとろけるチーズを入れ，溶けはじめたら生クリームで煮込んでおいた先述のご飯を載せてフライパンに接している部分のチーズに焼色がついたら完成。ターナー等でお皿によそいローズマリーを飾って頂きます。なお，チーズに焼色がつくまでは触らないのがポイントで，焼色については端の部分をターナーで少し持ち上げて確認するようにということが注意事項のようです。
これは母の作ってくれたものに，とてもよく似たリゾットです。僕はこちらを美味しく頂いて，懐かしい少年時代を思い出したいと心の底から願っています(ლ˘╰╯˘).｡.:*♡
1 note
·
View note
Text
少しだけ気にしてみませんか？ 身近な危険な食品添加物12選
今の時代、食品添加物には食品の腐敗や変色を防いだり発色香りなどを良くする作用があるので、食中毒のリスクを防ぐためにも美味しさを感じられる食品を安全に流通させるためにも欠かせないものとなっています。
これは現実です。
普通に生活していて食品添加物を食べない日なんてないのはないでしょうか。
なので、栄養を過剰に摂取してしまう恐れや健康を害する恐れもあると言われているのも現実です。
そこで今回は、数百種類ある食品添加物��中でも特に身近に多くの食品に使われている、少しだけでも気にして欲しい危険な食品添加物を12種類を取り上げてみました。目次
少しだけでも気にして欲しい危険な食品添加物を12種類
危険な食品添加物1・亜硝酸ナトリウム
危険な食品添加物2・次亜硫酸ナトリウム
危険な食品添加物3・アスパルテーム
危険な食品添加物4・アセスルファムカリウム
危険な食品添加物5・スクラロース
危険な食品添加物6・合成着色料
危��な食品添加物7・安息香酸ナトリウム
危険な食品添加物8・ソルビン酸カリウム
危険な食品添加物9・OPP Tbz イマザリル
危険な食品添加物10・BHA
危険な食品添加物11・臭素酸カリウム
危険な食品添加物12・カラギーナン
最後に
関連
少しだけでも気にして欲しい危険な食品添加物を12種類
危険な食品添加物1・亜硝酸ナトリウム
亜硝酸ナトリウムは食品の見た目を良くするために用いられる発色剤で、硝酸 Na と表示されることが多い添加物です。
おもに
ハム
ソーセージ
魚肉ソーセージ
ベーコン
コンビーフ
いくら
たらこ
などに使用されています。
亜硝酸ナトリウムが使用されている食品は、黒ずむことなく鮮やかな明るい色を発するため美味しそうに見えますが肉や魚に含まれている2級アミンという成分と亜硝酸ナトリウムが反応することで、ニトロソアミンという強い発がん性物質を生んでしまうことが分かっています。
その他にも
吐き気
嘔吐
下痢
チアノーゼ
血圧降下
血球崩壊
中枢神経麻痺
といった症状を引き起こす危険性があるとも言われています。
危険な食品添加物2・次亜硫酸ナトリウム
次亜硫酸ナトリウムは食品を��白するために用いられる還元漂白剤で、次亜硫酸 NA と表示されることが多い添加物です
漂白剤だけでなく酸化防止剤としての役割も果たしています。
おもに
ワイン
海老
かんぴょう
乾燥果実
などに使用されています。
次亜硫酸ナトリウムが使用されている食品は漂白されたことによって、色味が綺麗になり味や風味を保ちやすくもなりますが酸化してしまうと次亜硫酸ナトリウムがピロ亜硫酸ナトリウムという物質に変化し、ビタミン B 1を結合させる可能性があり
下痢
成長不順
を引き起こす危険性があると言われています。
なお以前は、煮豆やカット野菜などにも次亜塩素酸ナトリウムが使用されていましたが、現在はごま豆類野菜に使用することは禁止されています。
危険な食品添加物3・アスパルテーム
アスパルテームは食品に甘味を加えるために用いられる人工甘味料です。
主に
清涼飲料水
お菓子
調味料
ダイエット食品
などに使用されています。
アスパルテームの甘味は砂糖の160倍から220倍ほどあり、1983年の発売以降120か国以上で1万品目以上の食品や飲料に使用されていますが安全性と危険性については、今も論争が続いている状態です。
厚生労働省では成人の1日の許容摂取量を約2ｇまでと設定しており、これ以上摂取しなければ健康への悪影響はないとしています。
しかし大量に摂取すると
脳腫瘍
認知症
アレルギー
などを引き起こす危険性があると言われています。
危険な食品添加物4・アセスルファムカリウム
アセスルファムカリウムは、アスパルテーム同様食品に甘味を加えるために用いられる人工甘味料で、アセスルファムk と表示されることが多い添加物です。
アスパルテームよりも安価なので、より多くの食品メーカーや飲料メーカーで採用されています。
主に
清涼飲料水
お菓子
ノンアルコールドリンク
などに使用されています。
アセスルファムカリウムは、摂取しても消化や吸収されることなく体外へと排出されるため、厚生労働省でも発がん性毒性カロリーはなく、血糖値やインスリン分泌に影響を与えないとしています。
しかしながら製造工程で、塩化メチレンという発がん性物質を溶媒にも用いているケースがあります。
この塩化メチレンを長期的に摂取することで、
頭痛
吐き気
抑うつ
肝臓
腎臓
への悪影響などを引き起こす危険性があると言われています。
危険な食品添加物5・スクラロース
スクラロースはアスパルテームやアセスルファムカリウム同様人工甘味料で砂糖の600倍の甘味があり主に清涼飲料水コーラカレーのルー福神漬けなどに使用されています
スクラロースは農薬の研究開発中に偶然発見された化学物質で、アセスルファムカリウムと同様に摂取しても吸収されることなく、体外へ排出されますが摂取し続けることで蓄積されていく危険性やホルモン系や免疫系に悪影響をもたらす危険性もあるようです。
またスクラロースを138°以上で加熱すると人体に有害な塩素ガスが発生するため、スクラロースが入っている食品や飲料を高温で加熱するのは危険とされています。
特に揚げ物、炒め物に使うときは過熱しすぎに注意が必要です。
危険な食品添加物6・合成着色料
合成着色料はその名の通り、食品に色をつけるために用いられる合成色素です。
おもに
お菓子
ジュース
ハム
かまぼこ
ちくわ
漬物
などに使用されています。
単に着色料と表示される場合や赤2黄4青1のように、色の種類とナンバーで表示される場合もあります。
以前の合成着色料は、コールタールを原料とするタール色素が主流でしたが、強い発がん性を持つことが分かったため廃止になり、現在は石油から精製されるものが主流となっています。
しかしながら現行で使用されている合成着色料も、染色体の異常や遺伝子の損傷発がん性の危険性などが報告されているようです。
また今もなお日本だけで認可されている着色料がいくつかあります。
例えば黄4と表示されることの多い黄色4号は、アレルギーや情緒不安定を引き起こすとして欧米では禁止されています。
危険な食品添加物7・安息香酸ナトリウム
安息香酸��トリウムは食品の腐敗を防ぐために用いられる合成保存料で安息香酸 NA と表示されることが多い添加物です。
主に、
栄養ドリンク
マーガリン
キャビア
などに使用されています。
安息香酸ナトリウム自体には毒性は認められていませんが、ビタミンCと一緒に摂取することでベンゼンという発がん性物質が生成される危険性があると言われています。
危険な食品添加物8・ソルビン酸カリウム
ソルビン酸カリウムは安息香酸ナトリウム同様、食品の腐敗を防ぐために用いられる合成保存料でソルビン酸Kと表示されることが多い添加物です。
主に、
ハム
ソーセージ
漬物
かまぼこ
ちくわ
ワイン
チーズ
ジャム
などに使用されています。
ソルビン酸カリウムは腸内細菌を減らして、免疫に障害をもたらす危険性や一番最初にご紹介した亜硝酸ナトリウムと一緒に摂取することで、発がん性を誘発する危険性があるようです。
危険な食品添加物9・OPP Tbz イマザリル
OPPは正式にはオルトフェニルフェノール 、Tbz はチアベンダゾールという化学物質でOPP、Tbz、イマザリルはいずれもも柑橘類の表皮に散布される防カビ剤です。
主に海外産の、
オレンジ
グレープフルーツ
レモン
などに使用されています。
これらの防カビ剤は遠くの国から日本へと輸入するためには欠かせないものですが、農薬として使用されているものなので、直接口にすれば毒になると言っても過言ではないほど危険な添加物です。
現に、遺伝子の損傷や腎臓の異常を引き起こす可能性も報告されています。
ただし、果物の表面をよく水洗いし、皮を剥いて食べるぶんには問題ありませんので、食べる時は必ず水洗いしてから��し上がって下さい。
危険な食品添加物10・BHA
BHAは正式には、ブチルヒドロキシアニソールという化学物質で、食品の酸化を防ぐために用いられる酸化防止剤です。
主に、
バター
マーガリン
お菓子
食用油脂
ビール
ペットフード
などに使用されています。
BHAには発がん性やアレルギーを引き起こす危険性があるとわかっており、現在も研究が続いている状態です。
特に体の小さいペットにあげるフードには、気を付けたいですね。
危険な食品添加物11・臭素酸カリウム
臭素酸カリウムはパンの品質を向上するために用いられる小麦粉処理剤で、主にパンに使用されています。
臭素酸カリウムには発がん性があることが報告されており、実際にEU諸国をはじめとするいくつかの国では使用が禁じられていますが、日本ではパンに0.5 ppb 未満の濃度であれば使用してよいとされているため、現在も臭素酸カリウムが使用されているパンは少なからず流通しており、安全性に対する議論が続いている状態です。
危険な食品添加物12・カラギーナン
カラギーナンは食品にとろみをつけたり固めたりするために用いられる増粘多糖類です。
主に、
ジャム
ソース
ドレッシング
お菓子
カップ麺
ケーキ
アイス
などに使用されています。
カラギーナンは海藻の一種である紅藻類から抽出されるため、天然の添加物ではありますが毎日摂取し続けると体調不良をもたらす恐れや発がんを促進する恐れがあると考えられており、特に妊婦や授乳期の女性の摂取は危険とされています。
最後に
現在、日本では400種類以上の食品添加物が認可されて多くの食品に使われています。
出来れば少しでも不安のある食品添加物は、摂取しない方がいいと思います。
しかし現実問題としてそれは、とても難しい事だと思います。
しかし不必要に多くの食品添加物を避ける事は出来ると思います。
気にしすぎるのも問題かもしれませんが、毎日食べている食品に含まれている食品添加物がどういうものか少しでも知ることは、大切な事かも知れませんね。
0 notes
Text
パターソンについての考察ーMonday
カーテンの隙間から青白い光が差し込んでいる。朝がやってくる、まだほんの少し前。 「……はよ」 ぼやけるほど近くにあった顔に向けてバッキーはもそもそと囁く。瞼も口も、思考すらもまだ眠りのなかだ。 「……おはよう」 視界にぼんやりと映った唇が動く。自分のものよりも幾分かしっかりした声のあとに、相手の顔は更にバッキーに近づいてきた。シーツが擦れて魅力的な音を立てる。首筋に埋まった相手の顔。そうして、少しだけ可笑しそうな声がする。 「寝起きの匂いがする」 「……ばかやろう」 バッキーはそう言って穏やかに笑う。徐々に働き出した視界の中で、スティーブが微笑んでいた。
日課のランニングで朝の澄んだ空気を味わい、順番にシャワーを浴びて朝食を作る。窓から差し込む朝日が室内の壁をより一層白く光らせている。小ぶりな一軒家のダイニングは、清々しい雰囲気で満ちていた。 「スティーブ、卵は４つで良いか？」 バッキーは髪を拭きながらキッチンに入ってきたスティーブに声をかけた。頷いたスティーブを見て、熱く熱したフライパンに卵を落とす。途端にじゅうっという賑やかな音がした。別のフライパンにベーコンも並べ、食欲をそそる音がさらに大きくなる。スティーブは徐々に香ばしくなる匂いを一杯に吸い込みながら、自身はコーヒーを淹れるためのお湯を沸かし始めた。 彼らが借りている家は、アベンジャーズ施設のすぐ傍に位置するキングストンの住宅街の中にあった。綺麗に区画分��された敷地の一つ。マンハッタンのビル街からは想像もつかないほど静かなこの静かな街に、２人で暮らし始めてもうすぐ１年になる。それはバッキーがワカンダから戻ってきてからの歳月と同じだけの時間だった。 ハドソン川沿いに建つアベンジャーズ施設までは車で20分しか離れていない。基本的には陽が上る前に起き出す２人にとって、朝の時間は贅沢なほどゆっくりと進む。それはしっかりと朝食をとり、食後のコーヒーを飲んでから新聞を読んでもまだ余るほどに。 「アップタウンでフリーマーケットをやるらしいよ」 新聞を眺めていたスティーブが言う。バッキーが横から覗き込むと、スティーブは隅のほうに控えめに掲載された広告を指さした。自分が見逃した小さな記事広告。そういうものに反応するのを見るたびに、変わっていないんだなと微笑ましい気持ちになる。 「へえ、今度の土日か。丁度休みだし、行ってみるか？」 キングストンは芸術家の多く住む街だ。それなりに名の売れた人物の他に、駆け出しのアーティスト達もよく移り住んでくると聞く。今は家賃の高騰しているブルックリンも、同じようにアーティスト達の憧れを受けて発展したらしい。もちろん、それは2人が知らない時代の話なのだが。しかしおそらくはそれも、スティーブがここに家を借りた理由の一つなのだろうとバッキーは踏んでいた。だから個人的なギャラリーや小さなアートマーケットにスティーブが興味を示すたび、なるべくそれを叶えてやりたいと思うのだ。もちろんバッキーと一緒に行きたいんだと言われたら断る理由なんてない。たとえそれがただの散歩であっても。 「広告出せるくらいだから、それなりに大きいのかもな」 そんなことを言いながら車に乗り込んだ。日に日に高くなる空が秋の訪れを告げている。バッキーがアメリカに戻ってきたのは冬の初めだったので、今はまだ2人にとって初めての季節だ。これから少しずつ木々が色づき、１ヶ月後にはそれは美しい紅葉を見せてくれるはずだ。そうなったら毎日スティーブの運転するバイクで出勤しても良いし、休日にはキャッツキルマウンテンを訪れるのも良いだろう。バッキーは運転席の窓をあけて外の空気を胸いっぱいに吸い込んだ。 「夕飯、どうしようか」 助手席に座ったスティーブが聞いてきた。バッキーは思わず吹き出してしまう。 「さっき朝飯食ったばっかなのに、もう夕飯の話かよ」 「いいだろ別に。さっき冷蔵庫を見たらキャベツくらいしかなかったから、買い物してから帰らないと」 「玉ねぎならまだあるぞ」 「それにしたってそれだけだ」 何度か信号に捕まりながら、のどかな道に似合う気��抜けた会話が続いていく。少し逡巡した後で、バッキーは呆れたように眉を下げた。 「……腹が減ってないと何も思い浮かばねえよ」 「……それもそうだな」 ワカンダにいた頃はスティーブが来るたびに何かしらの食事を用意して待っていた。洗脳は解けていたにもかかわらず、最初の頃は全てが、何より自分自身が地面から数センチ浮いているような、そんな日々だった。その中で誰かのために料理をするということが、少しずつバッキーをこの世界に引き戻してくれたのだ。山羊を育て乳を搾り、羊の肉を捌く。鍋でそれらを煮込んでいると不思議と生きていることを実感できるような気がした。この身体に血が巡っているのだと。 そんな経緯で自分の中で食事というのはある一定の意味を持つものになっているのだが、スティーブはそれを知ってか知らずか、こうしてよく食べたいものはないかと聞いてくる。料理好きになったと思われているのかもしれないし、単にバッキーの希望を叶えてやりたいと思っているのかもしれない。バッキーが同じことをスティーブに思っているように。どちらにせよ、面映いことに違いはない。
何も思い浮かばないと告げたバッキーだったが、夕方を過ぎる頃には自然と食べたいものがぽんぽんと頭を邪魔してくるようになった。仕方のないことだろう。頭を使う作業はとにかく腹が減るのだ。 アベンジャーズの一員として業務に当たるようになったバッキーに主に任せられているのは、ヒドラたちの暗号解読である。他のメンバーのトレーニングに付き合うこともあるが、こればかりはバッキーが片付けるのが一番効率的だと皆がわかっている。だから今日も朧げな知識をフル動員させて、時には空中に浮かぶ最先端の画面も操作しながら、バッキーはいたちごっこのように変化する暗号を読み進めることになった。 「……腹減った……」 車に乗り込んで、エンジンをかけながら思わず口をつく。素直な言葉に今度はスティーブが苦笑する番だった。 「スーパー寄らないと何もないぞ」 「ハリー、ハリーだ。スティーブ」 「はいはい」 フロントガラスから見える空はうっすらと青に染まり始めている。夕焼けと夜空の間には白があることをバッキーはワカンダの生活で初めて知った。もっとも、それより以前に空の色を気にかけたのがいつだったかさえわからない。しかし、広大な空を見上げてスティーブのことを思ったのは、確かにこの時間であることが一番多かったのを覚えている。バッキーはふと逸れた意識を悟られないようにそっと今へと戻した。
買い物中も空腹を訴えるバッキーを宥めながら2人は家路に着く。質より量、量より速さだと主張した結果、夕飯はマカロニチーズに決まった。 鍋に湯を沸かし、もう一つの鍋も準備する。さすがにマカロニチーズだけというわけにはいかないので、ポ���フも作ることにした。玉ねぎとじゃがいもを切って水から茹でる。小さめに切ったのは少しでも早く出来上がるようにという欲のあらわれだ。野菜を茹でる間にフライパンにバターをいれる。端から透明に溶けていくのを見ながらバッキーは思わず呻いた。なんだってこんなに良い匂いがするんだろう。 「腹減った……」 「もう少しだから、バッキー」 横でパンを切っていたスティーブが笑う。またも宥めるような物言いに、バッキーは軽く肩をぶつけることで応戦した。おい、ナイフ持ってるんだぞという声も気にしない。2人でキッチンに立つことを愉快だと思うのはなんでだろう。バッキーはぐりぐりと身を寄せながら、スティーブにはわからないように口の端を持ち上げた。 小麦粉と牛乳で液体状になったソースにチーズを加えていく。ヘラでかき回しながら、もう片方の手でキャベツとウインナーをポトフの鍋に入れる。バッキーが雑につかんだそれらをボトボトと落とす横で、スティーブは茹でたマカロニをザルにあけた。大量のお湯がシンクに流れ出し、ムワッとした湯気が瞬間的に立ち込める。近くに洗い上げていたコップ達は一瞬にして白くなり、その湯気を顔全面に受けたスティーブも思わずバッキーの方に顔を背けた。その一連の流れを見ていたバッキーは、眉尻を下げて近づいてきたスティーブの唇に自分のそれを押し付けた。ふにっとした触感を味わい、一瞬で離れる。いきなりのキスにスティーブは目を丸くして驚いていて、そのことにバッキーの目も口も、更に満足げに弧を描く。 「……なんのキスだ？」 「湯気がセクシーだと思って」 「湯気？」 「そう、湯気」 「……僕じゃなくて？」 「ははっ、残念だったな」 でも理解が追い付かずに眉を潜めるその癖はセクシーだぜ、と言おうとしてやめた。飲み込んだ言葉にまた一つ笑って「ほら、マカロニよこせよ」とだけ告げておく。スティーブは腑に落ちないのかしばらくバッキーを見つめていたが、おとなしくザルの中のマカロニをフライパンに流し込んだ。したいからした。本当にただそれだけの衝動だ。でも、2人でキッチンに立つことも、湯気の中に見えたスティーブの顔も、何だって愛おしいと思うんだなんて言ったらスティーブはキスを返してくれるだろうか。
大量に作ったマカロニチーズをしっかりと腹に収め、余ったポトフは明日に持ち越すことにする。スティーブが淹れてくれたコーヒーを飲みながら、朝もそうしたようにソファに2人並んで腰掛ける。深いブルーのソファは清潔そうな白い壁と合うと思って、引越しの際に2人で選んだものだ。 満腹になり、ぼんやりとした眠気が襲ってくる。触れそうなほど近くにある高い体温もまぶたを重くする要因だった。 「満腹になるとさ」 「ん？」 深い考えもなく、なんとなく言葉を発する。 「――腹いっぱいになって、眠くなるのって、動物っぽいのにすごく幸せなんだよな」 「……」 「なんかそれって、人間っぽいなって思うよ」 バッキーは身動いで、スティーブの��にそっと身体を寄せた。背中をソファに抱かれて、でも相手に触れるだけでこんなに安心が増すのはなぜだろう。きゅっと膝を折り曲げ、抱え込むようにコーヒーを啜る。 「……今も眠いだろ」 「わかる？」 「身体が熱い」 スティーブが穏やかに笑うのが触れ合った腕から伝わってくる。 「僕はお前が料理してるのを見るの、好きだな」 「そうなのか」 「うん、ワカンダにいたときは作って待っててくれただろう。それはそれで嬉しかったけど、なんか、料理してるお前を見るのが好きなんだ。一緒に暮らし始めてわかった」 「……へえ」 「……たとえば、ソースを作りながらポトフも作るだろう。そういうの、考えて作ってるんだなって思うとさ」 「なんだそれ、そんなんお前も一緒だろ」 だいぶスティーブに寄りかかっていた身体を少しだけ戻し、バッキーはスティーブの顔を覗き込んだ。 「そうだけど……、ああ」 スティーブは思いついたように呟くと、バッキーの唇に素早くキスをした。 「セクシーだと思うのかも」 唇を離し、笑いを含みながらスティーブが告げる。 「はあ？」 今度はバッキーが眉を顰める番だった。笑うと半円状になるスティーブの目。それを見つめているうちに、わけのわからなかったことなど、もうどうでもよくなった。 「……なんだそりゃ」 そうして、2人で笑い合う。
「なあ、お前の眠いのが移った。シャワーしてこいよ」 「そうだな、もう寝るか。月曜だし」 2人はそれから順番にシャワーを浴び、至って健康的な順序でベッドに並んで寝転んだ。心地よい音でシーツを引き上げ、そうして顔を見合わせながら目を閉じた。月曜日はこうして終わった。
1 note
·
View note
Text
★10月29日
◇今回の抽選
ワンマン……oh
スプーキー……oh
この日はハロウィン最後のインです。そして延期になってしまっていたバースデーオクサリスの日でもあります！
なかなかタイミングが会わなくて単日ばかりになってしまいkikiは大変だったとおもうのですが付き合ってくれたことに感謝です
一方回数はそれなりに行けたのかなーと言う気がします。前半雨が多かったですし曇りばっかりだったのですが来年も再演されることが決まったことも含めて満足できました
この日は朝はさすがに寒かったのですが日差しがものすごくて昼過ぎくらいは日焼け止め必須、日傘もないと辛いくらいでした。
とはいえ春や夏にくらべたら大分過ごしやすいですね。冬は風があるとめちゃくちゃ寒いのですが基本的に夏よりは過ごしやすいと思います。
朝はkikiが先にエントランスにいてくれました
なかなか混んでいるようで6時過ぎに到着してすでにチケットブース付近…毎回書いていますが最近のランドは混みかたすごいですねー
スタートは当然スプーキーですが最後なので場所は迷いました。���果いつものドナのカンベアフロートへ。
地蔵中にキャストさんがさんがiお誕生日を祝ってくれました！2人もよってきてそれぞれお誕生日シールまで作ってくれて・・・
パークは行くたびにこういう幸せな瞬間があるからいいんですよね、人が暖かくてとても嬉しい
目当てのダンサーさんはいなかったのでちょっと残念だったのですが最終的には楽しかったのでいいでしょう。
さてそのあとは状況次第で同じ場所で待機という案もあったのですが上のような感じだったので移動することに
���ずは写真を撮りにぶらぶらとお散歩を
今回はカントリーな空気感のあるタータンだったのでウェスタンランドとアドベンチャーランドでハロウィンのオブジェと撮影することに
グリーンとオレンジの配色いいですね
デイジーグリ挟もうか迷ったのですかなかなか時間短くならなかったのと、せっかく天気もよかったので写真を残したいなということで今回は写真をとりに散歩することに
というわけで久しぶりにトムソーヤ島へ行くことに
時間かかるので少し迷ったのですがここ2か月ランドを歩いていて人の多さに困ることが多かったのでさすがに少しは空いているだろうと。
結果的にそれなりにすいてはいたのですがそれでもやはり普段よりは人多かったです
ただファンタジーランドやトゥーン周り、ワールドバザール周りのひどい人込みにくらべたら大分ゆったりとした時間をすごせました。
日差しのきれいで久しぶりにいい写真撮れた気がします。
一年に一回くらいは行きたいですね。
それがおわるとドリーミンを……
と思ったのですが1時間まえでもうほとんど場所がなくなっていました
なので今回は諦めていい場所でスプーキーをみる準備をすることに
日差しがすごかったので日陰で待機です
ドリーミン最後尾からついて行って場所取りした結果今回初の立ち見！
前回結構よさそうだよなーといっていた場所です
ここがとってもよくて二人で最後はここでよかったねーと言えました
逆光ほんときれいですねーーーこの時間すごく素敵です
パレルで二か月撮ったわけですが改めて面白い所見つけられた気がします
ここで軽く食事もしたのですがこの日はオクサリスのことを考えてしっかり計画を立てて食事です
あと毎回パークの後二人ともお腹の調子最悪なのでｗ
というわけでサラダとアイスを食べてすませます
めちゃくちゃあつかったのでアイスがとても美味しかったです
ショーが終わるとそのままオクサリスまでいどうです。
余裕もって計画てたてていたのでしっかり歯磨きも済ませて身支度も整えて荷物の整理もして時間ぴったりの到着です！
この日はお客が自分達だけだったので貸し借り状態でしたじろうさんと三人だけで贅沢な気分ですね
まずはスパークリングで乾杯！
二人揃って味に違和感を感じましたがハウスワイン変わったのでしょうか？
固い味になった気がしますが気のせいかもしれません
◆マコンヴィラージュ2016
◇前菜 キノコのソテーをキノコの香りをつけて泡立てた卵白で包み半熟卵を落としたもの
キノコの香りが最高です！秋のオクサリスで食べたいなーといっていた食材だったのでほんとに嬉しい
卵黄と混ぜて濃厚に食べてもいいですし、そのままでキノコの香りを楽しむのもいいですね！
◇前菜
ホタテのソテーにほろほろに煮込んだ豚足とマッシュポテトとマスタード
前回に続きホタテ。オクサリスのホタテ大好きです！！
貝類そこまで好きではなかったんですがオクサリスのは本当に美味しい風味が最高です
豚足ののうこうなコクにも負けません
カキと鴨の組み合わせもいいですね
（トムソーヤ島でパークの鴨をみながら今日もかもかなぁといってました）
◇魚料理
サーモンのポシェでしょうか、低温でゆっくり火を入れたものをバターのソースと白ワインのソースにビーツのピューレ添えたもの
これは今回一番おいしかったです
なにがってサーモンの火入れです。じろうさんは簡単ですよっていってましたが絶対無理だと思いますｗ
本当に繊細に火が入っていて、臭みがまったくないけれどもうまみは全く逃げていない
ビーツの風味もよくあっていました
とってもおいしかったです！
◇スープ
カボチャのポタージュ クルミ、栗、ベーコンの浮き身
じろうさん曰く「ハロウィンまったくいしきしてません」だそうですｗ
玉ねぎとか使ってるんでしょうか？風味の豊かさといい塩味で驚きのある味ではないんですがとても美味しかったです
栗やナッツは言わずもがなの相性
◇肉料理
せせらぎポーク、ローズマリーの香り
豚肉、紫キャベツ、ソースをローズマリーの香りでまとめています
ただ香りづけはとてもやさしくてほんのり薫程度ですね
豚の味がとてもきれいでとてもしっとりした味わいなのでそのままで十分においしい。脂身少ない部分も多い部分もそれぞれ違った味を楽しめました。
個人的にはロースっぽいところがすきでした。
にしてもいい火入れですねー
甘い味との相性がいいのでニンジンや紫キャベツとの相性がよかったです。
安っぽくなるかもしれませんがハニーマスタードとかヴァイオレットマスタードみたいのもおいしそうですよね。
◇デザート
マロンのケーキ、コーヒーのジュレシート、ピーナツのアイス
◇プティフール
抹茶のパウンドケーキグリオットチェリーコンポート入り、アールグレイのマドレーヌ
デザートはお誕生日ということで特別なプレートにしてくれました！
ありがとうございます！
いつもいつもきれいな装飾で感動です
今回は量がとてもおおくて肉の後半からなん��か食べ切ったという良でした。
ほんとにオクサリスのコスパすごいです。
ふたりとも平均以上には食べられるつもりだったのですが
今度からもうちょっとバランス考えたいですね。
あとは今回は貸し切りだったのにじろうさんとたくさんお話しできたのもたのしかったです。
料理について、クリスマスについて、そして食器について聞いたんですが
実物をだして見せて触らせてくれて
とっても楽しい時間になりました。
1 note
·
View note
Text
１－１．主食となる食品には糖質量が多い
糖質制限を行う場合、１日の糖質の摂取量を７０～１３０ｇに整えることが目安といわれています。朝・昼・晩の食事で２０～４０ｇずつ、間食で１０ｇの糖質を摂るようにすればこの目標はクリアできます。ただし、私たちがふだん主食としているご飯、パン、麺など穀類の食品は、一様に糖質の含有量が多い傾向があります。主食の代わりになる食品として、すぐに思い浮かぶイモやトウモロコシにもやはり糖質が多く含まれています。つまり、これら主食となる食品でお腹いっぱいになっていると、糖質制限を成功させることが難しくなってしまうのです。
一般的に主食とされやすい食品の糖質含有量
≪穀類≫
・白米のご飯（茶碗1杯１５０ｇ） 糖質量５５．２ｇ
・玄米ご飯（茶碗１杯１５０ｇ） 糖質量５１．３ｇ
・ラーメン（生麺１玉１２０ｇ） 糖質量６４．３ｇ
・スパゲッティ（乾麺１食８０ｇ） 糖質量５７．０ｇ
・うどん（ゆで麺１玉２５０ｇ） 糖質量５２．０ｇ
・そば（ゆで麺１玉２００ｇ） 糖質量４８．０ｇ
・食パン（６枚切り1枚６０ｇ） 糖質量２６．６ｇ
≪イモ類≫
・サツマイモ（中１／２本１００ｇ） 糖質量３０．３ｇ
・ジャガイモ（小１個１００ｇ） 糖質量１６．３ｇ
・サトイモ（中２個１００ｇ） １０．８ｇ
≪野菜類≫
・トウモロコシ（１本１５０ｇ） 糖質量２０．７ｇ
・カボチャ（１／８個１２０ｇ） 糖質量２０．５ｇ
１－２．低糖質食品を主食の代用にしよう
主食を食べる量を減らせば、当然ながら糖質の摂取量も減ります。１回の食事で食べる白米のご飯を１膳から半膳にすれば、糖質の摂取量は約５５ｇから約２７ｇに抑えられるわけです。とはいえ、単純に主食を食べる量をカットするだけだと、食事の満足感が得にくくなり、長く続けるうちにストレスがたまってくるかもしれません。そこでおすすめしたいのが、糖質の含有量が少ない食品を主食の代わりとして活用すること。主食と完全に置き換えるか、主食を減らした分、代用食品をプラスしてボリュームを補うといいのです。毎食でなくとも、１日１食だけ主食をカットすれば、糖質カットにてきめんに役立つでしょう。主食と形状や食感が似ていて、なおかつ食べごたえのある食品を選ぶことがコツといえます。
・主食の代用となる食品選びのポイント
ポイント１：糖質の含有量が少ない低糖質食品である
ポイント２：米、パン、麺などと見た目の形や食感が似ている
ポイント３：腹持ちがよく、腸の��動も促す食物繊維を多く含んでいる
ポイント４：糖質の代わりにエネルギー源となるタンパク質を多く含んでいる
２．こんな食品が主食の代用としておすすめ
主食の代用にぴったりの食品は、探してみると身近に多くあるもの。以下の食品リストを参考に、ストレスなしの糖質制限を目指しましょう。
２－１．ご飯の代用になる食品と簡単レシピ
粒状でほどよい甘みのある白米のご飯の代用として、まずぴったりなのが大豆製品。手軽に細かくできて、歯ごたえがある野菜も適しています。
①豆腐（１００ｇ中の糖質量１．２ｇ）
フォークなどでざっくりとつぶすか、フライパンなどで炒ってそぼろ状にして食べます。チャーハンなどに混ぜてかさ増しにも用いることができます。
②おから（１００ｇ中の糖質量２．３ｇ）
豆腐を作る過程で、煮てつぶした大豆から豆乳を絞り取った後に残るのがおからです。生のままか、軽く炒めてから茶碗に盛ってご飯の代わりにします。
③納豆（１００ｇ中の糖質量５．４ｇ）
噛む回数が自然と増えることで、満腹感が得られやすいのが納豆のメリット。同じく低糖質食品のマグロ、イカ、卵などを混ぜるとボリュームが増します。
④カリフラワー（１００ｇ中の糖質量２．３ｇ）
葉や茎を取り除いて、ゆでて柔らかくしてから粒状にほぐして食べます。そのまま口にするよりはカレーソースをかけたり、フライパンで炒めてチャーハンやチキンライス風にするなど、味つけをやや濃いめにした方がよいでしょう。
２－２．パンの代用になる食品と簡単レシピ
パンの代用には、焼いたときの香ばしさが楽しめる食品がおすすめ。ここでも頼もしいのが大豆製品です。
⑤油揚げ（１００ｇ中の糖質量０ｇ）
フライパンかトースターで軽く焼き目がつく程度に香ばしく焼きます。ハムやチーズを乗せて焼けば、低糖質のままで植物性・動物性タンパク質がまとめて補給できます。
⑥高野豆腐（１００ｇ中の糖質量１．７ｇ）
水で戻してから水気を切って、好みの熱さに切り、フライパンかトースターで焼きます。マーガリンを塗ってトースト風にするか、卵、ハム、ツナなど低糖質の食品をはさんでサンドイッチにするのもおすすめです。
⑦がんもどき（１００ｇ中の糖質量０．２ｇ）
半分の熱さに切ってから、フライパンかトースターで焼き目がつくまで焼きます。ハンバーガーのバンズ代わりとして、ベーコン、レタス、トマトなどをはさむとおいしくいただけます。
２－３．麺の代用になる食品と簡単レシピ
ラーメン、うどん、そば、そうめんの代用には、低糖質で細長く、ツルツルと食べられる食品が向いています。
⑧しらたき（１００ｇ中の糖質量０．１ｇ）
こんにゃく芋から作られるしらたきは、太さ・長さともに麺の代用に適しています。胃腸内で水分を吸って膨張する食物繊維が豊富なので、満腹感が得られやすいのもうれしい点。ラーメンや和風のつゆに合うほか、フライパンで炒めてケチャップで味つけし、ナポリタン風にしてもおいしくいただけます。
⑨ところてん（１００ｇ中糖質量０ｇ）
甘草という海藻の煮汁が原料のところてんは、スイーツにも用いられますが、本来含まれている糖質はゼロです。加熱しすぎると溶ける性質があるため、麺つゆと合わせてざるそばのように食べるか、冷やし中華や冷製パスタの麺がわり��使うといいでしょう。
⑩エノキタケ（１００ｇ中の糖質量３．７ｇ）
細く割いて、しんなりする程度に加熱してから食べます。鍋物の具に多めに入れてシメの麺がわりにしたり、ニンニクとともにオリーブオイルで炒めてパスタ感覚で食べることもできます。
２－４．ピザ生地の代用になる食品と簡単レシピ
小麦粉から作られるピザ生地は、１００ｇ中の糖質量が４８．８ｇと高めなのが心配。代わりに以下の食品を生地に使って、熱々の低糖質ピザをいただきましょう。チーズ、ハム、ウインナーなどピザでよく使われる具材は、どれも低糖質なので安心です。
⑪ナス（１００ｇ中の糖質量２．９ｇ）
幅広で味にクセのないナスは、ピザ生地に使うのにぴったり。ヘタを取って縦半分に切り、外側の部分も薄く平らに切って、座りをよくすれば準備ＯＫです。チーズ、ミニトマト、ピーマンなどを乗せてトースターで焼きます。
⑫エリンギ（１００ｇ中の糖質量２．６ｇ）
キノコ類の中でも食物繊維が豊富なエリンギは、しっかりと噛み応えもあり、食事の満足感が得られます。縦に薄切りにして、ピザソースやマヨネーズを塗り、チーズやハムなど好みの具材を小さく切って乗せましょう。
⑬厚揚げ（１００ｇ中の糖質量０．２ｇ）
ピザトーストの感覚で食べられるのが、大豆製品の厚揚げです。好みの熱さに切った後、ピザソース、ウインナー、玉ネギの薄切りなどを乗せてトースターで焼きましょう。
1 note
·
View note
Photo
『 ランチ 』
皆さん こんにちは。
結婚相談所 ハッピータイム桐生相生
婚活アドバイザーの金子です。
少し前ですが７月下旬、栃木県足利市
堀米町のケンタッキーフライドチキン
裏にある、「ビストロ トープ」さんと
いうお店に行きました。
黒板に書かれた日替わりと思われる
メニューには、
Ａセット 季節のポタージュ・気まぐれサラダ
・本日の前菜盛り合わせ・数種類の
���スタやリゾットから1種類選択・
自家製デザート・食後のドリンク
Ｂセット 季節のポタージュ・気まぐれサラダ
・本日の前菜盛り合わせ・数種類の
肉料理か魚料理から1種類選択・
自家製デザート・食後のドリンク
この他に、食前のドリンクもセット
料金に含まれています。
ＡセットのボンゴレロッソとＢセッ
トのブイヤベースで迷いましたが、
プラス￥500でメインを2種類にで
きることが黒板の下の方に書いて
あることを発見したので、両方を
注文することにしました。
食前のドリンクは、グレープフル
ーツジュースを選びました。
プラス料金でアルコールも選択で
きるようです。
先ず、提供されたのはトウモロコ
シのポタージュ。冷たく滑らかな
舌触りで暑い夏にピッタリです。
次は、生ハムのシーザーサラダ。
生ハムの塩加減が新鮮な野菜の美
味しさを引き立てます。
前菜盛り合わせは、桃と生ハムの
ブルスケッタ・スズキのカルパッ
チョ・ピクルス添えのパテ・ド・
カンパーニュの３品。
どれも丁寧に調理されています。
いよいよ ボンゴレロッソが運ば
れてきました。むき身のアサリに
茄子、ベーコン等が入りトマトソ
ースもベーコンの風味がアクセン
トとなっていました。
フレンチのお店なので、イタリア
ンのお店のボンゴレロッソとは趣
の異なる美味しさがありました。
次は、ブイヤベース。
魚介類のうま味が凝縮された、
いくらでもいただけそうな、深い
味わいのスープの中には海老、白
身魚、ホタテ、アサリ、ムール貝
などが入っていました。
一緒に出かけた妻がＢコースから
選んだ、真鯛のカダイフ包みラタ
トゥイユソースと、娘が選んだ、
牛ほほ肉の赤ワイン煮もとても
美味しそうでした。
デザートは、濃厚でありながら
レモンの風味が爽やかな、
ベイクドチーズケーキ。
小さなお店で、１０人ほどで満席
になってしまいそうなので予約
必須です。
デートにもおすすめのお店です。
****************************************************************************************
結婚相談所 ハッピータイム桐生相生 婚活アドバイザー 金子 薫
http://www.happytime-en.com/local001_21.html
群馬県桐生市相生町５－５３６－１ ﾈﾌﾟﾁｭｰﾝ２－Ａ
電 話：０２７７－３２－５３１４
連絡時間：午前１０時から午後９時
定休日：年中無休
*******************************************************************************************
婚活 結婚相談はお近くのハッピータイム （http://www.happytime-en.com/）、 前橋・沼田・みなかみ・渋川・吉岡・高崎・安中・藤岡・伊勢崎・桐生・太田・邑楽・館林・足利・佐野・真岡・深谷・熊谷・本庄・加須・牛久・下館・筑西・長岡・新潟西蒲��までお問い合わせください。
0 notes
Text
「焼きとうもろこしご飯」のレシピがカンタンおいしくて最高だったよ…
都立大学駅から歩いて2分ほどの場所にある、ターコイズブルーの壁が特徴的なカフェ「ichi no saka」。
素材のおいしさを生かしたヘルシーなニュージーランド料理と、木のぬくもりを感じるかわいらしい店内が魅力のお店です。
そんな「ichi no saka」で、ちょっと変わったアイデアレシピを教えてくれるイベントを開催するとのことで、行ってきました！
教えてくれるのは��のふたり
（左）井上豪希さん、（右）桃子さん
今回料理を教えてくれるのは、夫婦フードユニット「てとてと」のおふたり。
以前ROOMIEでも、「みんなの部屋」の取材で登場していただいたふたりです。
そんなふたりが今回教えてくれたのは……
①焼きとうもろこしご飯 ②ラタトゥイユ ③台湾茶ソーダ
の3つ。
すぐに真似したくなるアイデアが詰まった絶品レシピ、早速つくり方を教えてもらいました！
①焼きとうもろこしご飯
会場でもひときわ「真似したい！」との声が聞こえてきたのが、旬のとうもろこしを使った、こちらの「焼きとうもろこしご飯」。
「とうもろこしご飯」といえばカンタンにおいしくつくれる炊き込みご飯のメニューですが、こちらのレシピのポイントは、「焼き」とうもろこしであること。
香ばしいおいしさの「焼きとうもろこしご飯」、つくり方はというと……
材料：2人分 ・米 2合 ・とうもろこし 1本 ・片栗粉 小さじ1 ・小麦粉 小さじ2 ・グレープシードオイル 小さじ1 ・白だし 大さじ1/2
【A】 ・みりん 大さじ1 ・薄口醤油 大さじ2 ・白だし 小さじ1/2 ・砂糖 小さじ1 ・バター 20g ・黒胡椒 お好みで
①通常の分量から白だしの分量（大さじ1/2）をのぞいた量の炭酸水と白だしを入れて炊き上げます。
【ポイント】お米は炭酸水で炊くとおいしい！
しゅわしゅわ…
②とうもろこしは5cmの長さにカットして、4つ割に。切ったとうもろこしをビニール袋に入れて小麦粉、片栗粉をふりかけてシェイクします。表面を粉でコーティングするイメージです。
③グレープシードオイルを敷いたフライパンに、②のとうもろこしを並べて、フタをして中火で焼いていきます。あまり触らず、片面に焼き色がついたら、ひっくり返して反対側も同じように焼き色をつけ、最後に身の部分にも焼き色をつけます。
【ポイント】クセのない香り・味の「グレープシードオイル」を使用することで、素材本来のおいしさを殺さない。
④火を止めて、【A】を流し入れ全体に絡めます。絡んだら、バターを入れてざっくり混ぜ合わせます。このとき、身の部分だけに味が絡められるようにしましょう。
【ポイント】切断面はカリカリしているので、食感を残すようにするとGood！
⑤④を焼きあがったご飯の上に乗せて、ざっくり混ぜ合わせたら完成です。
甘辛いタレが絡んだとうもろこしがご飯にほんのり味付けをしてくれて、この一品だけでまるで丼のように箸が進む……。
あまりのおいしさに、あっという間に完食してしまいました！
とうもろこしを手にとってかぶりつく、夏っぽい体験ができるのも、このレシピの素敵ポイントです。
こちらもオススメ：staub ストウブ 「 ココット ラウンド カンパーニュ 10cm 」 小さい 両手 ホーロー 鍋 【日本正規販売品】 La Cocotte Round 40501-408
￥11,880 Amazonで見てみる
②ラタトゥイユ
「焼きとうもろこしご飯」をつくるかたわら、並行して作っていたのがこちらの「ラタトゥイユ」。
暖かいままでも冷蔵庫で冷やしてもおいしいというラタトゥイユですが、今回は夏らしく、冷製にしていただくことに。
とはいえ「本当に冷たくてもおいしいの？」と、半信半疑。ごはんは絶対にあったかいうちに食べたい派の私には、ちょっとチャレンジングな料理です。
材料：約4人分 ・トマト缶（ホール） 2個 ・セロリ 1本 ・人参 1/2本 ・玉ねぎ 2個 ・アサリ（砂抜き、殻付） 20粒程度（アサリの出汁と身、どちらも使います。） ・ベーコン 50g ・ピーマン 2個 ・グレープシードオイル 大さじ2 ・塩 小さじ1/2 ・白だし 10cc ・ブラックペッパー お好みで ・乾燥バジル お好みで ・レモン 1/2個
①野菜はすべて1〜2cmの大きさに切りそろえます。
【ポイント】長時間料理をするときは、重い包丁の方が野菜を切りやすく、かえって疲れにくいんだとか。
豪希さんの使っている包丁は、世界最高峰と称される「ボブ・クレーマー」
②グレープシードオイルを敷いた鍋に、玉ねぎ、人参、セロリを入れ、塩を振って炒めます。
③全体に油が回ったら、ベーコンを入れて、さらに炒めていきます。
④焦げ目がついてきたら、トマト缶をつぶしながら入れて、白だしとアサリを加えてフタをし、弱火で煮込んでいきます。
【ポイント】ストウブのお鍋で無水料理するときは、中〜弱火がおすすめ。
⑤15分ほど煮込んだらフタを開けて、ピーマンをざっくり混ぜ合わせます。
⑥最後にレモン汁とブラックペッパーをかけて完成です。 （※今回は事前に作って冷やしておいたものをいただきました）
「あぁ、あったかいままいただきたい……」という気持ちを抑えて、冷静ラタトゥイユをいただくと……
予想をはるかに超えるおいしさで、私のこれまでのラタトゥイユ偏差値が爆上がり。野菜って、こんなに甘くて旨味が詰まっているんですね……。
こんなにもシンプルなレシピでおいしくつくれるとは、料理人の腕のよさはもちろん、ストウブのお鍋の優秀さにも脱帽せざるを得ませんでした。
冷めたくてもおいしいから、スープジャーに入れてお弁当に持っていくのもいいなぁ。
③台湾茶ソーダ
・台湾茶 6g（通常の倍量） ・お湯 150cc ・氷 150g
【出がらしシロップ】 ・台湾茶の出がらし 全量 ・水 100cc ・砂糖 100g
【炭酸水】 強炭酸 160cc（ソーダストリームでつくる）
①茶葉を入れたティーポットに、沸騰させたお湯を注ぎ入れて、5〜6分待ちます。（用意した茶葉のレシピの倍の時間）
②別の容器に氷を入れて、そこへティーポットからお茶を注ぎ、急冷させ、そのまま冷蔵庫で冷やします。
③鍋に水、出がらしの茶葉を入れて弱火で3分ほど茶葉からのエキスを煮出し、そこへ砂糖を入れてさらに2分ほど煮溶かし、焦げないようにかき混ぜます。すこしとろみが出てきたら茶葉ごと保存容器に移して冷蔵庫で冷やします。
④グラスに、茶葉ごとシロップを小2入れます。
⑤②を70cc④に注ぎ入れ、よく混ぜます。
⑥80ccの強炭酸を⑤にそそぎ入れ、氷（分量外）を入れて完成。
【ポイント】ソーダストリームで炭酸をつくると、好みの炭酸具合に調整できる！
台湾茶なんてなじみがないし、ちょっと家でつくるのにはハードルが高いなぁ、と思っていた私。
でもこれが、もうハチャメチャにおいしかった……。
そもそも炭酸があまり好きではない上に、お茶を炭酸にすることにも若干の抵抗感があったのですが、一度味わってみると瞬く間にその味の虜に。
台湾ブームも後押しして、友人や家族にふるまってみたくなりましたよ。
こちらもオススメ：ソーダストリーム Spirit (スピリット) スターターキット
￥15,120 Amazonで見てみる
縁の下の力持ちは…
今回のレシピの中でちょくちょく出てきた「グレープシードオイル」というワードに、「…ん？」と思った人は私だけではないはず。
こちらが実は、色とりどりの料理たちをワンランクもツーランクもおいしくさせてくれていた、影の立役者だったんです。
ドレッシングにもぴったり
味や香りにクセがないぶん素材の味を生かしてくれ、お菓子づくりなんかのときにはサクサクふわふわに仕上げてくれるのだそう。
素材の味を生かした料理が得意なストウブのお鍋とも、相性バッチリだったというわけですね。
ちなみに、過剰摂取にはもちろん注意が必要ですが、必須脂肪酸のリノール酸をたっぷり含んでいたりと、体にもいい模様。
ヘルシーで、ささっとつくれる絶品料理。
ついつい調味料にばかり意識がいきがちですが、調理器具や油にも、もっと気をつかってみようかなと思ったのでした。
てとてと カンパーニュシリーズ[ストウブ] ソーダストリーム ピュアグレープシードオイル[日清]
こちらもオススメ：日清 ピュア グレープシードオイル コレステロール0ゼロ 400g
￥552 Amazonで見てみる
あわせて読みたい：
ストウブのふっくらお米が炊ける鍋は、いつもの料理に大活躍！食卓に出しても冷めないよ｜マイ定番スタイル - ROOMIE（ルーミー）
スノーピークとストウブがコラボしてたって知ってた？ 収納ケース付きで持ち運びも便利なんだな〜 - ROOMIE（ルーミー）
0 notes
Text
レストラン Différence
妻と一緒に大阪・靱（うつぼ）公園のレストラン Différenceへランチに行きました。ミシュラン一つ星のフレンチレストランです。
オリジナリティ豊かな料理を出す店で、今回で３回目ですが、初めて行ったときに鱈の白子と鹿肉（！）を合わせた料理や魚料理に蜜柑（！）を合わせた料理を食べたことはいまでも強烈な印象として残っています。
今回は（今回も？）期待にたがわず、いい意味で「ぶっ飛んだ」料理が出ました。
料理は食後の飲み物とプティフール（小菓子）を含めて９品の構成。
お品書きは今風に食材のみを書く方式です。
以下、妻が撮った写真を添えて説明します。
１）栄螺（さざえ）、エストラゴン、パイナップル、豚、米
サザエの肝でスープを作り、泡立てて、サザエの殻に入れ、ストローを添えたものと、米でセンベイのようなものを作り、その上にサザエの身やパイナップルを細かく刻んだものと豚のテリーヌ（？）を混ぜたものを乗せています。下に敷いてあるのは焼いた石で、料理が冷めないようにしてあります。
熱いスープをストローで飲んだのは初めてです。『TRICK』の仲間由紀恵なら「どこまでも手の込んだことを！」といいそうな料理です
２）饅頭
赤ワインで煮たレンズ豆とフォワグラを混ぜたものを餡にして、黒糖を混ぜた生地で包み、カリントウ饅頭のように仕上げたもの。なるほど、その手で来たか。
３）海老、茄子（なす）、トマト、カルダモン、胡椒
３層になっていて、一番下はコショウを効かせたナスのブランマンジェ（杏仁豆腐のようなもので通常はデザートですが、もちろん甘くはありません）、真ん中は甘エビ、トマトなどに加え、海老のエキスをアイスクリームにしたもの（！）が乗っています。一番上はナスと卵白を合わせた非常に脆いせんべい状のもの。
書いていて自分でわからなくなるほど複雑な料理です。
うーん、どこまでも手の込んだことを……
４）平政（ひらまさ）、チェリー、バジル、落葵（ツルムラサキ）、ベーコン
レアに焼いたヒラマサ（魚）にソテーしたダークチェリー、バジル、つるむらさきを添え、ベーコンを使ったソースで食べる料理。
魚をレアに焼くというのは、ありそうでなかなかない発想ーーいいんじゃないですか。私は好きです。
５）鮎、テール、ズッキーニ、じゃがいも、山椒
柔らかく煮た牛テールをほぐしてズッキーニで包み、三枚におろした鮎の身をさっと焼いて乗せ、さらにその上に細切りにして揚げたじゃがいもを乗せて、牛テールのスープを最後にかけた料理。
黒い筋は鮎のハラワタをピュレにしたものです。
肉と魚を一つの皿に盛り込むというのは珍しいし、なかなか難しいと思うのですが、とても美味しく面白い料理でした。
６）チカメキントキ、パプリカ、島辣韮（しまらっきょう）、大蒜（にんにく）、牛肉、大葉
チカメキントキというのは「近視の金時」ではなく、魚の名前です。これもレアに焼いて、オーブンでゆっくり焼いた島ラッキョウや乾燥させた大葉を添えて、赤ピーマンのソースとニンニクのソースで食べます。
驚いたのは塩漬けの牛肉の薄切り（干していないビーフジャーキーというべきでしょうか）が乗せてあり、それが「調味料」となっていることです。
ここでも魚と肉のコラボレーションが見られるわけです。
７）鳩、玉葱、穴子
本来ならここで鶏肉の料理が出るはずだったようですが、事前に私が「メインディッシュには、牛、豚、鶏などではなく、鴨、仔羊、鳩などフランス的なもの���出してください」とお願いしていたので、鳩を出してくれました。
見事な料理です。濃厚な赤ワインのソースが鳩によく合い、内臓も添えられていて、堂々の王道料理。そこに穴子を添えたところが、シェフの工夫でしょうか。
一人当たり千円の追加料金を取られましたが、それに見合うだけの料理です（ただ、予約の段階で何も言わず、店に入った時に追加料金がかかることを言うのは「ちょっとどうかな」とは思いました）。
８）メロン、空豆、ディル、ライム、ピスタチオ
デザートです。メロンを丸くくりぬいたもの、ディルのアイスクリーム、シロップに漬けた空豆とピスタチオーー要するに緑のものを集めて、最後にメロンのジュースをかけたもの。
爽やか！ もうこの段階でかなりお腹いっぱいになっていましたが、これならすっと入ります。
９）小菓子
野菜を使ったプティフール。トマトのショートケーキ、ゴボウのティラミス、じゃがいものガトー・ショコラ、玉ねぎのチーズケーキ。
プティフールまで一筋縄ではいきません。
どの料理もシェフの署名が入っている……というのかな、創意と工夫が感じられ、おいしいだけでなく楽しい料理でした。
妻はどちらかといえば王道派で、普通のものを美味しく食べたい人間で、途中「なぜこんな奇をてらったことをするのか」と言っていましたが、最後まで食べると納得していました。
値段は税・サービス料込みで、コース5.085円プラス1,130円（鳩の追加料金）。
決して安くはありませんが、質を考えれば納得です（量もたっぷりあります）。
とてもいいレストランです。
是非またいきたいと思います。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
演劇ユニット・チーム銀河×モンゴルズシアターカンパニーは、『改訂版・オズの部屋探し〜または、オーバー・ザ・レインボウ不動産のいちばん長い日』を１年間、毎月第３土曜（8月のみ第４土曜）の18時半に上演しております。。
次回は７月２１日（土曜）、会場は大阪・緑橋の杉浦実業株式会社２階会議室。
不動産屋の芝居を本物の不動産会社の一室で上演いたします。
詳しくはこのサイトの「次回公演」のページをご覧ください。
http://toura-h.wixsite.com/team-ginga/jikai
初めての方も、すでに一度ご覧になった方も、是非おいでください。みなさまのご予約・ご来場を心よりお待ちしております。
また、新��『リハーサル』についても、すでに公演に向けて動き出しています。こちらも毎月１回一年間ロングランという形で上演いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。
0 notes
Text
ぴったしカンカン！お米を取り扱い３６年間、さすが検査機並みの口と周囲はびっくり！
２０１７年４月３日（月）今日は急遽オリジナルの米袋が変更となり、同時に仕入れ先が変更とな��ので、念の為に「秋田県産あきたこまち」を実際に炊いて試食しました。
見るからにツヤも良くて正粒比率も高そうで、水が少ないのか洗米が弱いのか漬ける時間が少ないのか？少し硬く炊かれているようです。口に含むとやはり思った通り味はしっかりして美味しいのですが、食感だけが少し硬いので尋ねると、殆ど水に漬けずにすぐ炊いたという回答。今朝の気温は５度と低かったのでしっかり洗米して３０分は漬けてから炊かないと秋田こまちのような硬質米は余計に硬さが気になります。しかし被害米（割れや未熟米や米粉質）は殆ど無いと感じたので「正粒比率は９８前後ではないか？」と尋ねると精米分析表とびったしの９８，２％、被害粒０％粉状質１，２％、と見事一致。一緒に試食している商品企画部のメンバー全員びっくり！です。お米は２０歳から販売して土壌づくりから苗づくりまで開発した経験もあり得意中の得意です、このような玄人好みのお米はすっかり売られなくなりましたがこれぞ「ごはん」と思う食味です。5kgで2,480円ですので是非一度お召し上がりください！
香川県が力を入れているオリーブ豚のメンチカツ２５ｇを試食しましたが、現地で食べたのとは異なり肉汁が感じられません。一度肉のまるたかさんで揚げて冷凍したものを送っていただき試食してみたいと思います。
ヤリイカのゲソの唐揚げは、唐揚げの衣を付けて揚げて欲しいと再試食をお願いしました。大阪大黒ソース（お好み焼き用）を使ったそばめし（豚バラ入り）は、天かす部分がごはんと混ざり団子になっているので、天かすの使用はやめ、鰹節の粉を焼いている途中でふんだんに使って欲しいと再試食を依頼。
茄子とベーコンのピザトーストは凄く美味しかったです。篠島漁協のしらす干しが10ｇ入った手作りコロッケは、新じゃがを使用しているのか水分が多く感じましたので、確認して改良を依頼。鶏の塩焼きは、ブラジル産を使用しており臭くて塩辛くて美味しくありませんでした。値段は３８０円で良いのでいつもの淡路鶏を使って塩を少なく粗挽き黒コショウを加えて焼きなおすようにお願いしました。
服部さんからは鰹の土佐煮が届きましたが、鰹の色が悪いので少し濃い目のだしで別に炊いてから合わすようにお願いしました。蛸と大根と絹揚げの炊き合わせは、蛸の価格が合わなく小さいため、揚げ湯葉しんじょうに変えるようにお願いしました。
副菜の黒豆もやし胡麻和えもピリ辛和えも凄く酸っぱいので、食べやすくカットして酢を減らしマリネともう片一方は胡麻ドレッシングだけにするようにお願いしました。ごぼうと豆のサラダはすこぶる美味しくこれに豚肩ロースの薄切り肉のしゃぶしゃぶを加えると夏場の疲労回復メニューに良いので是非開発するようにお願いしました。
北海道寿都の山下水産様から送っていただいた生のたらこの煮付けは、生姜で煮付けているために、生姜味が強く勿体ないです。同じく京都の桂茶屋さんにも煮付けていただきました。いゃーおばあちゃんの味がして凄く懐かしいです。
同じく桂茶屋さんの明石蛸の蛸飯は、写真の通りに煮付けたものを上からまぶしているのでご飯と一緒にボイル蛸を炊き込むようにお願い、同じくお茶で炊いた茶飯はお茶の香りはするのですが、実際味気がなくて美味しくありません。やめておきます。オクラとブロッコリーの白和えはさすが桂茶屋さんと言う丁寧さに感動を覚えまた。
最後に神戸システムフードさんのミートローフ、前回試食したよりつなぎが多いのか？ 練り過ぎているのか？ 食感がいまいち。もっと粗挽きでの提供をお願いしました。ジャーマンポテトと言うより煮物に近い食感と味なのでソテーと名付けるように、玉ねぎとピーマンのマリネはこんなものかなぁ？ 茄子の揚げ煮は甘すぎます、青梗菜とちりめんじゃこのお浸しはだしが少し濃いです。今日も２１品しっかりと試食させていただきました！明日は大阪中央卸売市場に行ってきます。
0 notes
Text
★10月29日
◇今回の抽選
ワンマン……oh
スプーキー……oh
この日はハロウィン最後のインです。そして延期になってしまっていたバースデーオクサリスの日でもあります！
なかなかタイミングが会わなくて単日ばかりになってしまいkikiは大変だったとおもうのですが付き合ってくれたことに感謝です
一方回数はそれなりに行けたのかなーと言う気がします。前半雨が多かったですし曇りばっかりだったのですが来年も再演されることが決まったことも含めて満足できました
この日は朝はさすがに寒かったのですが日差しがものすごくて昼過ぎくらいは日焼け止め必須、日傘もないと辛いくらいでした。
とはいえ春や夏にくらべたら大分過ごしやすいですね。冬は風があるとめちゃくちゃ寒いのですが基本的に夏よりは過ごしやすいと思います。
朝はkikiが先にエントランスにいてくれました
なかなか混んでいるようで6時過ぎに到着してすでにチケットブース付近…毎回書いていますが最近のランドは混みかたすごいですねー
スタートは当然スプーキーですが最後なので場所は迷いました。結果いつものドナのカンベアフロートへ。
地蔵中にキャストさんがさんがiお誕生日を祝ってくれました！2人もよってきてそれぞれお誕生日シールまで作ってくれて・・・
パークは行くたびにこういう幸せな瞬間があるからいいんですよね、人が暖かくてとても嬉しい
目当てのダンサーさんはいなかったのでちょっと残念だったのですが最終的には楽しかったのでいいでしょう。
さてそのあとは状況次第で同じ場所で待機という案もあったのですが上のような感じだったので移動することに
まずは写真を撮りにぶらぶらとお散歩を
今回はカントリーな空気感のあるタータンだったのでウェスタンランドとアドベンチャーランドでハロウィンのオブジェと撮影することに
グリーンとオレンジの配色いいですね
デイジーグリ挟もうか迷ったのですかなかなか時間短くならなかったのと、せっかく天気もよかったので写真を残したいなということで今回は写真をとりに散歩することに
というわけで久しぶりにトムソーヤ島へ行くことに
時間かかるので少し迷ったのですがここ2か月ランドを歩いていて人の多さに困ることが多かったのでさすがに少しは空いているだろうと。
結果的にそれなりにすいてはいたのですがそれでもやはり普段よりは人多かったです
ただファンタジーランドやトゥーン周り、ワールドバザール周りのひどい人込みにくらべたら大分ゆったりとした時間をすごせました。
日差しのきれいで久しぶりにいい写真撮れた気がします。一年に一回くらいは行きたいですね。
それがおわるとドリーミンを……
と思ったのですが1時間まえでもうほとんど場所がなくなっていました
なので今回は諦めていい場所でスプーキーをみる準備をすることに。日差しがすごかったので日陰で待機です。
ドリーミン最後尾からついて行って場所取りした結果今回初の立ち見！前回結構よさそうだよなーといっていた場所です。。ここがとってもよくて二人で最後はここでよかったねーと言えました。
逆光ほんときれいですねーーーこの時間すごく素敵です。パレルで二か月撮ったわけですが改めて面白い所見つけられた気がします。
ここで軽く食事もしたのですがこの日はオクサリスのことを考えてしっかり計画を立てて食事です。あと毎回パークの後二人ともお腹の調子最悪なのでｗ
というわけでサラダとアイスを食べてすませます。めちゃくちゃあつかったのでアイスがとても美味しかったです。
ショーが終わるとそのままオクサリスまでいどうです。
余裕もって計画てたてていたのでしっかり歯磨きも済ませて身支度も整えて荷物の整理もして時間ぴったりの到着です！
この日はお客が自分達だけだったので貸し借り状態でしたじろうさんと三人だけで贅沢な気分ですね
まずはスパークリングで乾杯！
二人揃って味に違和感を感じましたがハウスワイン変わったのでしょうか？固い味になった気がしますが気のせいかもしれません。
本来なら一品一品写真を大きく添えたいところなのですが、10枚しか貼れずなくなくまとめて投稿します…そして最後のプティフールを撮り忘れる失態…。
ただmonoくんの文章で美味しさが蘇るので、しっかり残してくれて感謝です！
◆マコンヴィラージュ2016
◇前菜 キノコのソテーをキノコの香りをつけて泡立てた卵白で包み半熟卵を落としたもの
キノコの香りが最高です！秋のオクサリスで食べたいなーといっていた食材だったのでほんとに嬉しい
卵黄と混ぜて濃厚に食べてもいいですし、そのままでキノコの香りを楽しむのもいいですね！
◇前菜
ホタテのソテーにほろほろに煮込んだ豚足とマッシュポテトとマスタード
前回に続きホタテ。オクサリスのホタテ大好きです！！
貝類そこまで好きではなかったんですがオクサリスのは本当に美味しい風味が最高です
豚足ののうこうなコクにも負けません
カキと鴨の組み合わせもいいですね
（トムソーヤ島でパークの鴨をみながら今日もかもかなぁといってました）
◇魚料理
サーモンのポシェでしょうか、低温でゆっくり火を入れたものをバターのソースと白ワインのソースにビーツのピューレ添えたもの
これは今回一番おいしかったです
なにがってサーモンの火入れです。じろうさんは簡単ですよっていってましたが絶対無理だと思いますｗ
本当に繊細に火が入っていて、臭みがまったくないけれどもうまみは全く逃げていない
ビーツの風味もよくあっていました
とってもおいしかったです！
◇スープ
カボチャのポタージュ クルミ、栗、ベーコンの浮き身
じろうさん曰く「ハロウィンまったくいしきしてません」だそうですｗ
玉ねぎとか使ってるんでしょうか？風味の豊かさといい塩味で驚きのある味ではないんですがとても美味しかったです
栗やナッツは言わずもがなの相性
◇肉料理
せせらぎポーク、ローズマリーの香り
豚肉、紫キャベツ、ソースをローズマリーの香りでまとめています
ただ香りづけはとてもやさしくてほんのり薫程度ですね
豚の味がとてもきれいでとてもしっとりした味わいなのでそのままで十分においしい。脂身少ない部分も多い部分もそれぞれ違った味を楽しめました。
個人的にはロースっぽいところがすきでした。
にしてもいい火入れですねー
甘い味との相性がいいのでニンジンや紫キャベツとの相性がよかったです。
安っぽくなるかもしれませんがハニーマスタードとかヴァイオレットマスタードみたいのもおいしそうですよね。
◇デザート
マロンのケーキ、コーヒーのジュレシート、ピーナツのアイス
◇プティフール
抹茶のパウンドケーキグリオットチェリーコンポート入り、アールグレイのマドレーヌ
デザートはお誕生日ということで特別なプレートにしてくれました！
ありがとうございます！
いつもいつもきれいな装飾で感動です
今回は量がとてもおおくて肉の後半からなんとか食べ切ったという良でした。
ほんとにオクサリスのコスパすごいです。
ふたりとも平均以上には食べられるつもりだったのですが
今度からもうちょっとバランス考えたいですね。
あとは今回は貸し切りだったのにじろうさんとたくさんお話しできたのもたのしかったです。
料理について、クリスマスについて、そして食器について聞いたんですが
実物をだして見せて触らせてくれて
とっても楽しい時間になりました
0 notes