#炭火自家焙煎

[rag--cafe]

23/02/24/fri. RAG CAFEオープンしております。今週末は、金土日とお休みなく営業。日曜日の朝カフェもよろしくお願いします！ ☀︎☀︎☀︎☀︎☀︎☀︎☀︎☀︎☀︎☀︎☀︎☀︎☀︎☀︎☀︎☀︎☀︎☀︎☀︎☀︎☀︎☀︎ さて、【ドリップパック¥200税込】のパッケージ、撮り溜めていた写真で新しいものをいくつか作りました。春、を意識したパッケージです！プチギフトなどにもぜひどうぞ。 ：：：：：：：：：：：：：： ☕️炭火自家焙煎コーヒーは、エチオピアとノンカフェインのグァテマラがメニュー入りしています。 👉アメリカンクラフトビール、新入荷と再入荷それぞれ4種！白ビールにスタウト、ウエストコーストIPA、ラガーと個性豊かなバラバラなスタイルで取り揃えてみました♩ 季節のケーキは金柑とバナナ。春はなんだかほろ苦爽やかなものが食べたくなって…クランブルに入れたココナッツの風味が暖かい季節の気配。金柑はそろそろ食べ納めでしょうか。柑橘類、寒い季節のお楽しみですよね🍊 🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽 ラン��メニューは、ラム肉を使ったカレー、《ラムティッカマサラ》やこの季節恒例の菜の花やタケノコ入りな《春野菜のビビンパ》が始まりました。 寒の戻り。雨の予感。 体調に気をつけて、本日も穏やかなよい日をお過ごしください🌸桜ももうすぐ。 #ragcafe #RAGCAFE #ラグカフェ #川越カフェ #カフェ #kawagoecafe #オーガニックコーヒー #organiccoffee #フェアトレード #fairtradecoffee #エアロプレス #aeropress #ネルドリップ #埼玉 #saitama #ラムティッカマサラ #春野菜 #春野菜のビビンパ #炭火自家焙煎 #国産小麦の焼菓子 #きび砂糖 #甜菜糖 #手作り #金柑 #タルト (RAG CAFE) https://www.instagram.com/p/CpB2dG9v1mX/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[nostalblue]

自家製茶（ほうじ茶編）

収穫した茶葉を蒸し、揉み、乾燥させ、まず「緑茶（煎茶）」を作るのが「ほうじ茶」の最初のプロセスである。

その後フライパンや電子レンジを使って乾燥させた茶葉を焙煎していく。乾燥工程は手で触れるぐらいの弱火で行ったが、ここからは一気に強火で高温にする。

少し煙が上がってくるぐらいの温度で維持しながら加熱していく。煎茶のブレンド用にごく少量を焙煎するのはこれまでも頻繁にやっていたが、これだけの量を高温でバランス良く加熱していくのは思ったより大変な作業だ。小まめに撹拌しないと一部が真黒く炭化してしまう（難）。

短時間で表面だけを焙煎すると緑茶の風味が残ったものになり、じっくりと時間をかけて深く焙煎すれば独特の香ばしさが強くなる。遡って蒸し工程の長短も風味に影響を与えるだろうから、今後は試行錯誤を繰り返し自分好みの味を探っていくことになるだろう。ほうじ茶作りも奥が深いのだ。

淹れたほうじ茶は褐色で、見た目はウーロン茶や紅茶にも似るが、その香りや味は全くの別物。独特のローストフレーバーは柔らかく包み込むような癒し感を与えてくれる。焙煎により苦味や渋味、カフェインも抑えられまろやかになり、実際身体にも優しい飲み物だ。これから夕食後はこれをメインにしていこうと思っているので、沢山作らないとね（忙）。

 ⇨ 自家製茶（緑茶編）はこちら。

 ⇨ 自家製茶（ウーロン茶編）はこちら。

 ⇨ 自家製茶（紅茶編）はこちら。

[iafshop]

狂研◇集会

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狂研◇集会

日時：2024年5月11日（土）18:00 open/start 料金：¥1,000＋要１ドリンクオーダー ((※donation free)) 場所：IAF SHOP* 福岡市中央区薬院3-7-19 2F TEL：090-5475-5326（佐藤） http://iafshop.tumblr.com/

狂研集会とは… 赤坂のBAR・喫茶うらのすが不定期開催するイベント。 今では知る人だけが知る存在となったタイムマーケットと清川gigiの恩恵を受け刺激を共有していたALLESWITZのUT・moyanmnと、うらのすの始動初期の活動を加速させたバンド・蟬、久留米の奇才・盟友である黒山羊、元ACID MOTHERS TEMPLEのベーシストWolf等が共に共鳴し、国内外のツアーゲスト、特にノイズミュージシャンを招いてDIYオーガナイズを続けてきた。 このコミュニティで重要なのは宿泊地。その他、古い町。自然。飲食店。歓楽街の文化等。魅力的な場所や表現活動に纏わる情報は縁あるアーティスト同士が現在進行形で共有しており、異なる地域の人脈に支えられている。直感に従ってピンときた場合、時々旅人や地元に訪れる珍客を迎えながら.. 自身も旅と音楽活動を続ける。 IAFで喫茶うらのすの企画は初となる。 ※来月6/23（日）は小倉メガヘルツで『煙草と惡魔』（コラージュと大人の見世物小屋をテーマとする音楽イベント）を開催予定。来日ゲストあり。

5/11“ IAF SHOPの展示スペース・BARスペース.. 『2つの空間』で浮遊する。遊ぶ。”

至極私的に選抜した表現する人たち。 醸し出す小さな実世界に没頭する…耽る。 とある場所から交流が始まった自身の身近な存在である作家と音楽家、思想家、���踏家、移住者。そしてこれから新会社・新店舗を始めようとしている経営者が今回参加する。主催者が想う未来の鍵を握る者。セルフオーガナイズを続ける彼らの存在自体、文化と捉え敬愛して止まない。次なるモードに入ってしまった。

指先だけで手に入る情報は◇◇◇。分かる人には刺さる情報を。衣食住を探求する実生活の中で。自身でmakeする日常。死なない残党の味わい深い佇まいと。友人の言葉を聴きたい。その他。楽しみながらやるだけ。と。IAFという交差点に引っ掛かった『実験交流会』という裏テーマの元、演者が集うフロア自体が作品であり、会場の一部に繋がりある作家の作品を少し展示します。シカタイナフ代表Takashi、原田とおる以外、全員福岡在住であるものの.. 様々なエリアから。そして久しぶりにIAFに訪れる演者も登場する。

ホワイトキューブで密室型ライブと.. 酒をすすめるであろうBARフロアでは弾き語りライブ。予測不能の即興劇。交差する人間模様。 演目の合間には田川の古い廃墟的な蔵を利用したオルタナティブスペース・コメグラを運営するミュージシャンでありスケーターであるヒラオカテツユキと大牟田の巨大キャバレー跡地でレンタルスペース兼スタジオ・Fujiを管理する竹永省吾を中心としたオープンマインドなトークセッションを予定しており、癖のある物販、展示品、焙煎珈琲とスパイスカレーを楽しむ。2000年代から旧・炭鉱の町（田川・大牟田）でオーガナイザーを続けている2人と2010年代から始まった喫茶うらのすの繋がり.. その周辺で起きていたおもしろいことが実は今も何処かで燃えている。新しい火種を隠し持つ者もこの街に居る筈なのだが。その匂い、感じる？ IAFではじめましての方も。是非。入場料1000yen。ドネーションフリー。 18時開場と同時に動き出す体験型の音楽イベント…

狂研◇集会

◇LIVE Blues Virus（folk enough - 井上Solo） LORRAINE DISCO SPECIAL

◇FLOOR（LIVE - BGM） 竹永省吾（電卓/大牟田Fuji） uranos（喫茶うらのす）

◇舞踏✖︎音楽 松岡涼子✖︎PETiT APPAREiLLE

◇TALK SESSION uranos✖︎竹永省吾 ゲスト：ヒラオカテツユキ（田川／コメグラ）、シカタイナフ代表（和歌山）

◇BAR - LIVE ？？？（シークレットゲスト）

◇SHOP PAUSE（自家焙煎珈琲） 喫茶うらのす catLANDwear TOWA（スパイスカレー）

◇BOOTH - 作品展示 シカタイナフ KT（マッハプロダクション） ぎゃーさん 竹永省吾（大牟田Fuji） 原田とおる（山口・萩） 宋秀臣（コメグラ／田川） PETiT APPAREiLLE（ALLESWITZ） ※作品のみ参加の作家も含みます。（会場のさまざまな場所にオブジェとして配置しています）

※店内が狭く、定員オーバーになった際、内容変更の可能性あります。

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[nzchao]

４日土曜日、「アークラ大サーカス 2023」に「詩の会（静岡・詩織り会 ＋ 東京・西荻草子）」として参加します。「詩織り会」からクイーカ、anna「西荻草子」から柚山颯、ムラカミロキという面子で野外アートパフォーマンスとして即興連詩を行います。

アークラ大サーカス 2023 #アークラ2023

「ごてんばアート・クラフトフェア」が生まれ変わった東部最大級の野外アートクラフトフェア「アークラ大サーカス」が今年も開催！　 全国から約180店舗以上の個性豊かなショップが、富士山の麓、御殿場市に大集結する。黄金色に色付く銀杏並木でショッピングを楽しんだ後は、『カフェの小径』や『グルメ・フードの郷』で生演奏を楽しみながら舌鼓。サーカステントステージでは手に汗握るパフォーマンスが楽しめる。

【開催場所】 国立中央青少年交流の家

【開催日時】 2023年11月4日（土）10:00～16:00 2023年11月5日（日）9:00～15:00

【アート野外展示 アートパフォーマンス】 CB' DOPE (ARú & Surpass) mattari ✕ kikki 瞬時 great!!! 詩の会（静岡・詩織り会 ＋ 東京・西荻草子）

【ステージ タイムテーブル】 ■11月4日(土) テントステージ MC: Mr mokke 10:10 fennel 11:00 わっしょいゆ～た 12:00 レトロ モダン サァカス 叶結 13:00 kagalibi 14:10 THE BLUE PORTRAIT IN THE CLOUD 15:10 スペシャルパフォーマンス

マシンステージ 10:30 生方洋佑 11:20 yuri plus 12:20 わっしょいゆ～た 13:10 Equinox Lily 14:10 テラサカ カイト 15:00 さとるんキッズ

■11月5日(日) テントステージ MC: ミュータン 9:30 小心ズ 10:30 レトロ モダン サァカス 叶結 11:30 moku 12:40 スペシャルパフォーマンス 13:50 ハモニカクリームズ

マシンステージ 9:20 わっしょいゆ～た 10:10 Pugmal Sensor 11:10 生方洋佑 12:00 tanutanu 13:00 SERi 14:10 ファイター

【フード】 Dining Azito　静岡 アメ富士　静岡 RAI4　静岡 うめぼしの松本農園　三重 skywalker bakery&cafe　静岡 種萬　廣田本舗　和歌山 テキーラダイナー　静岡 スペイン炭火焼BARBARO　静岡 yaizu blue + 寺岡けい吉商店　静岡 asian Su-Ha　静岡 肉汁うどんまえはら　静岡 雨のち林檎　静岡 cafe kitchen car mame no ne　静岡 HORAANA　静岡 ILUMINAR KITCHEN　静岡 焼菓子こがねいろ　静岡 渡辺ハム工房　静岡 COFFEE×BEER TRERRE　静岡 Lumos café　静岡 Nomu Suke Cafe　静岡 富士山麓の自家焙煎珈琲屋 赤富士　静岡 世界の丼∞遊流人∞ユルト　山梨 わたじろう　山梨 CAPU　静岡 SUNCAFE　静岡 みくりやそば振舞隊　静岡

【クラフトアート】 Applepheromone　静岡 グラスキャリコ　神奈川 でぼか硝子玉そうさく室　岐阜 あいらぼ　東京 nico glass and yarn　静岡 CRAFTSFARM　京都 鳥小屋　千葉 speakerscorner　神奈川 造り雑貨店SEIGETSU　静岡 ガラス工房veLa Branca　群馬 103craft　埼玉 Suie　東京 glint　静岡 二十三屋　神奈川

0-1camp　新潟 GINNEZU　東京 金属工房「飾」　宮城 komorebi ｺﾓﾚﾋﾞ　静岡 hutte　京都 cb works　静岡 武器あります。　静岡 irugmod　静岡 金工舎２１０６　埼玉 Atelier Wald　長野 Share the travel　静岡

あはは工房　静岡 ISSEI　長野 crystalglitters　愛知 森製作所　静岡 siesta　山梨 aoya bags　神奈川 YOMORU WOOLY　神奈川 ツバメヤ　山梨 red beans　富山 アニマル専科真心堂　大阪 Atelier Roji　静岡 Gipsy　静岡 SILVER　広島 culthat　静岡 たかほりひろこ　茨城 YOPOOHRU　静岡 喜多屋商店　静岡 nunohana hana*hana　静岡 Folkie Works　愛知

merry note　群馬 KUBOZUKA YUSUKE　群馬 ハリガネ工房Tsukihi　静岡 HITO　神奈川 紙切り工房　みずぐちちはる　静岡

ropos　滋賀 creaturu　長野 KASSHIRIA　静岡 Rurikoyarn　愛知 ヤマシタ張り子店　山梨 くま店長の花屋イレポーレム　群馬 ankoro　静岡 一五八　山梨 CIHORU　山梨 山室畳店　神奈川 とんぼ屋　愛知 竹工房キコ　静岡 ボンドガール　長野 ソルティレイジュ　愛知 L CRAFT　神奈川

【ワークショップ】 ふじみ屋　fujimi-ya　埼玉 体験屋　おれんじ工房　山梨 moonchild　千葉 ametsuchi　静岡 UEYO hanasakka　静岡 Atelier.kianem　愛知 そらいろ～こどものアトリエ～　静岡 ぴのこ家　静岡 東静岡アートラボ　静岡 I.S.M.　静岡 KISOU 〜tricot 静岡〜　静岡 森のクラフト　もりくら　神奈川 あおいとゆみたのMLÉKO A KOČKY　静岡 SUGAR　沼津 ハンモック　ReLife　沼津 kukkula　東京 あそびの広場　静岡 ミニチュアガーデン　静岡 Craft　A　静岡 nabe * hanko　静岡

【スタートアップ】 ARANA　神奈川 横山 たくみ　静岡

【注意事項】 ・ペット同伴での入場は禁止です。 ・場内駐車場は事前予約制で、チケットが必要です。 ・近隣施設への無断駐車は禁止です。 ・御殿場駅と「アークラ大サーカス」会場を結ぶ無料シャトルバスは「御殿場駅富士山口７番線」から出発します。 ・新型コロナウイルスのまん延状況や天候により、やむを得ず中止となる場合があります。詳しくは「アークラ大サーカス」ホームページまたはＳＮＳでご確認ください。

【アークラ大サーカス】 Mail. artcraftcircus@gmail.com Web https://www.xn--cckslyv9zped9563g.com Instagram: @artcraftcircus https://www.instagram.com/artcraftcircus/ YouTube Channel https://www.youtube.com/@user-acra Facebook Page https://www.facebook.com/artcraftcircus/

【国立中央青少年交流の家】 〒412-0006 静岡県御殿場市中畑2092-5 受付時間 日帰り・宿泊研修ご予約　10:00〜17:00 その他のお問い合わせ　8:30〜17:15 Tel. 0550-89-2020 FAX. 0550-89-2025���24時間受付） Mail. fujinosato@niye.go.jp Web https://fujinosato.niye.go.jp/ Facebook Page https://www.facebook.com/fujinosato.since1959/ Instagaram: @fujinosatogram https://www.instagram.com/fujinosatogram/

■詩織り会 Twitter: @shiorikai2023 https://twitter.com/shiorikai2023

■西荻草子 Instagram: @nishiogisoushi https://www.instagram.com/nishiogisoushi/ X(Twitter): @nishiogisoushi https://twitter.com/nishiogisoushi TwitCasting: @c:nishiogisoushi1995 https://twitcasting.tv/c:nishiogisoushi1995

[arakawalily]

クラッシックな雰囲気の中で炭火焙煎珈琲と自家製ケーキをゆっくりいただける老舗純喫茶の「かふぇあっぷる」さん☕️ 美味しいグァテマラとチーズケーキを、村木キャメラマンといただきました❗️さすが村木キャメラマンは素晴らしいお店を知っていらっしゃいます。グルメフォトグラファーで、東京グルメ情報盛り沢山です。 @junmayusan 人形町交差点、駅A5番出口からすぐ、かふぇ あっぷるは創業1982年、30年以上近隣のコーヒー好きに愛され続けてきた喫茶店です。 マスターが丁寧にハンドドリップで淹れてくれるコーヒーは最高に豊かな香り、グァテマラですが、スッキリ甘く芳醇でした❗️ チーズケーキは、パイ生地に挟まれた濃厚なレアチーズと乳脂肪超高めの純生クリーム🐄 ケーキ皿もカップもロイヤルコペンハーゲンでいただきました❗️器が素晴らしいと、より一層美味しいですね❗️ カウンター奥の棚には、ロイヤルコペンハーゲン、柿右衛門、マイセン、ジノリ、��レンド、高級カップが並びます。人形町に佇む素敵な喫茶店です。 #カフェアップル#かふぇあっぷる #人形町グルメ #人形町カフェ#人形町喫茶店#洋食器#洋食器好き #人形町あっぷる#村木まゆみ#純喫茶#人形町カフェ巡り #ロイヤルコペンハーゲン#荒川リリー#コーヒーのある暮らし #純喫茶巡り (かふぇ あっぷる) https://www.instagram.com/p/CoYaWEvyL0L/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[masucaffe]

2022.8.20 定休日です。

休業中前半は夫婦で福井へ珈琲＆釣りの旅。目的の珈琲屋さん巡りではいろいろな刺激をいただきました。気になっていた〝平凡珈琲〟店主さんとお話しできました。海辺の珈琲時間も良かった。

釣りは暑さで〝イシモチ〟1匹という散々な釣果。それでも釣行時間は楽しくて。福井の端っこまで行ってきたのですが、長時間の釣行は難しく三方五湖にも寄りました。早い時間は人もまばらでラッキー！レインボーの日傘も用意されていて久しぶりに〝旅〟を味わいました。密な状況にもあわず安心。画像以外にも珈琲屋さんやミュージアムなども巡りました。暑くて外にはいられないって感じの旅でした。

後半はなるべくゆっくりと過ごす事を心がけ、家族で数年ぶりのバーベキュー。いろいろな出来事があったからしみじみと味わいました。炭火焙煎も久しぶり。なかなかの仕上がりに満足でした。

お休み中は、不安定な天候にも関わらず悪天候や交通規制には出逢わず無事に過ごせました。

今日も明日からの営業に向けて準備中。

#お盆休み#旅#福井#敦賀#平凡珈琲#三方五湖#珈琲巡り#海釣り#釣行記録#珈琲と釣り#バーベキュー#珈琲時間#炭火焙煎#自家焙煎#coffeelovers

[bkmrk2008]

#自家焙煎 #グァテマラSHB #炭火 エージング2.5日目 決してブレンドでは有りません。😅 思ったより美味しかったです。 焙煎なんておこがましいですねヾ(・ε・。)ｫｨｫｨ

[genkidou]

決明子茶(丸粒) 700g

https://genkidou.com/products/detail/567 完熟した決明子は，表面が滑らかで光沢感のある褐色を呈していた。生地はカリカリして泡が開きやすく、スープの色が明るくて、透き通っていて、口の中の香りが濃くて、泡を入れる時間が長いほど、スープの色は濃い茶色を呈して、食感は更にまろやかで、長い間泡立てません。健康なお茶を飲み、毎日一杯、健康な生活を楽しむ。 決明子は、マメ科植物が決明した乾燥成熟種子で、秋に収穫、干し、不純物を除去し、残りの粒が充実した決明子を細かく選択し、合理的な温度制御技術により、決明子の質感を脆くし、泡が開きやすいようにすることができる。 現代人は仕事のストレスが大きく長く残業して徹夜して、長い間座って、パソコン、携帯電話の画面に向かって、決明子をよく飲むのは目にいいので、あなたは決明子の保護が必要です。クコの取り越し子、菊を合わせて飲んだ方がいい！ 香りは種子を焙煎した良い香りで、味はあっさりとした飲み���すい味です。 まろやかで美味しいと。決明子には多くのビタミンと豊富なアミノ酸、脂肪、炭水化物などが含まれている。小さなお子様からお年寄りまで、大好評のハブ茶。 規格：350g 原材料・成分：自然栽培決明子 飲み方：1.。とろ火で5分煮ると、成分が徐々に抽出され、色も濃くなります。沸騰しそうなときは、とろ火で小さくして、あと5分ほど煮ます。 2.。サンザシと一緒に飲むと、香ばしい味で、家族全員が美味しく飲むことができます。 3.。緑茶と一緒に飲むことができます。カップに緑茶、決明子を加え、沸騰した水を入れ、3~5分浸漬すると飲むことができる。飲むと水を足して、味が薄くなるまで。

[rag--cafe]

23/03/12/sun. サンデーモーニング！本日も、9時の朝カフェからよろしくお願いします。 . 季節変わりのケーキは、小野農園さんのみずみずしい有機人参🥕を使ったキャロットケーキです。一晩寝かせて、しっとりふわふわ…初めて食べてもなんだか懐かしい味！ . 本日も沢山用意しましたので、ぜひどうぞ。人参が苦手な方にもチャレンジして頂きたいケーキです。 . 炭火自家焙煎には、オーガニックの東ティモールのが新しくメニュー入りしました。やや深煎りな、穏やかな味わい。お菓子に合わせてぜひ。 . 昨日開店��た、小さい店員さんの���ニミニポストカードショップ「くーすぺしゃる」今日もやってます！昨日は、だいぶ緊張していたようですが、今日は少し慣れたかな？直筆サイン入り（笑）な、水彩画のポストカードをRAG CAFE内でちょっぴり販売中です。店内レイアウト、値段決め、絵のセレクトなど殆ど1人で頑張りました。良かったら、覗いてみてください♩ . #ragcafe #RAGCAFE #ラグカフェ #川越カフェ #カフェ #kawagoecafe #オーガニックコーヒー #organiccoffee #フェアトレード #fairtradecoffee #エアロプレス #aeropress #ネルドリップ #埼玉 #saitama #キャロットケーキ #炭火自家焙煎珈琲 #くーすぺしゃる #ポストカードショップ #国産小麦の焼菓子 #きび砂糖 #甜菜糖 #手作り (RAG CAFE) https://www.instagram.com/p/CpquVpVvtjb/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[nostalblue]

自家製ごぼう茶

洗って水気を切ったら薄く細かくきざみます。それをフライパンに置き加熱していきます。

うちでは使い古したフライパンを油抜きして、製茶専用に使用しています。ゴボウは部分的に焦げないように菜箸などでかき回し、火加減を調整しながら水分を飛ばしていきます。カリカリになってきたらそこからは焙煎の行程。熱で渋味成分のタンニンが甘みに代わり、表面の焼けが香ばしさになります。ただしやり過ぎると炭になるので、香り立ちして写真のようにキツネ色になったら火を止めます。これで完成ではありますが、しばらくそのまま置いて余熱を取り、容器に入れて冷蔵庫に入れると湿気を吸わず、美味しさが保たれるでしょう。

濃さは好みで変えればいいですが、目安は熱湯1リットルに大さじ1杯の分量。煮立てなくても置いておけばじんわり、じんわりと茶色のエキスが溶出し、ほんのりとした旨味と甘み、そして香ばしいコクが味わい深いごぼう茶が出来上がります（やったね！）。冷めても美味しいよ！

[kunugihay]

春分 🌀 朝の冷え込みはあるものの すっかり春ですね。 2日間の喫茶は多くの方にご利用頂き、2年ぶりの方もいらして、心温まる時間を過ごさせて頂きました。 ありがとうございます。 そしてなんとなんと、春分の今日も喫茶をやらせて頂くことになりました🎉 ご予約無しでもご利用頂けますので、作品展の休憩にフラッとお立ち寄りくださいませ〜 -----------------------------------| 橡 人 出張喫茶 チャイ×ハスクBar ¥2,200 ○手土産 3種のチャイのティーバッグ各1個ずつ '海・太陽・大地' の絵を彫った円盤から、直感でメニューを選んで頂きます。 それぞれに持つ性質や、思い浮かぶ情景をチャイとハスクBarに込��ました。 ※お子様メニュー有り マヤカカオ'のゴローさんは、あえて外皮'ハスク'を残した豆を使うことを勧めています。それは、カカオの栄養素やエネルギーは殆どその'ハスク'に詰まっているからだそうです。 チョコの滑らかさの引き換えに取り除かれる'ハスク'を残すので、当然滑らかさはなく舌触りはザラッとしていますが、植物が持つ芳醇な香りや自然のエネルギーを素直に感じるられると思います。 -マヤカカオ- カカオ原産地マヤのジャングル奥地から、自然栽培されたカカオを買い付け、小豆島で作られる備長炭を使い、少量ずつ丁寧に炭火焙煎をしています。 http://gorocuba.com/index.html ------------------------------------ ○野原 × 花月日 作品展 @__nohara_ @hana___tsukihi 3/19〜3/27 ○ Meadow 演奏会@meadow__mw 3/27 ------------------------------------ @yuyamoribe ------------------------------------ それでは皆様どうぞ、宜しくお願い致します✨ #橡人#もくじん#chai#チャイ#小豆島#移住#セルフリノベーション#古民家#移動式喫茶店#小豆島移住物語#古民家改装#キャンプ生活#家はテント#犬のいる暮らし#ラブラドール#ある家族の暮らし#家族の形#三都半島#蒲野#ハスクbar#カカオ豆#マヤカカオ (うつしき) https://www.instagram.com/p/CbWPerLhxhd/?utm_medium=tumblr

[koteshimi]

(https://www.youtube.com/watch?v=OKB0GkSGaqUから

コーヒーの生豆の自家焙煎からコーヒーカップに落とすところまで。 コーヒー豆はインドネシアのマンデリン。 ハンドメイドの焙煎器「穂高」（私が作ったのではなく購入）を使って焙煎しました。 豆が直接火に当たらないように炭をおいてます。 蓋を閉じて、温度計をみながら、温度と時間のタイムスケジュールにあわせて焙煎します。２爆ぜでストップ。 とても良い香りがします。 美味しいコーヒーができます。

From the roasting of the raw coffee beans to the coffee cup. Coffee bean is Mandelin in Indonesia. I roasted it using a handmade hand-cranked roasting machine. I placed charcoal so that the fire did not hit the beans directly. Close the lid, while roasting the thermometer, roast according to the time schedule of temperature and time. Stop with the second explosion. You smell so good. I can make delicious coffee.

[pressroom-yahoohk]

雅虎 25 週年—用科技體驗香港地道美食!

AR 濾鏡睇盡「十大熱搜香港地道美食」  一鍵召喚 3D 巨型西多士、蛋撻、雞蛋仔 

在新型冠狀病毒疫情之下,不少人都害怕外食,更遑論在 街邊享用燒賣、魚蛋等地道的街頭美食。相信大家減少外出 「Stay Home Stay Safe」 時,絕對會不時想起這些美食,因此雅虎香港全新推出「十大熱搜香港地道美食 AR 擴增實境體驗」,透過擴增實境(AR)技術,將美食在手機畫面上呈現,讓你安坐家 中與心愛的美食合照,在疫情緩和前回味一番。 

而且 5G 時代正式降臨,空間距離不再存在,雅虎香港將透過科技,帶大家發掘生活 日常的小確幸和驚喜!現在,以手機打開 AR 模式,於雅虎香港搜尋器搜索特定關鍵 字, 即可探索香港地道美食! 

AR 睇盡「十大熱搜香港地道美食」 香港地道美食數不完!貴為美食天堂的香港,要品嘗最地道的味道,當然離不開各�� 貼地的地道美食,不只是深受外國旅客歡迎,就連香港人都非常喜歡!雅虎香港為大 家揭曉 2020 年「十大熱搜香港地道美食」排行榜的結果,配合 AR 檢視,不用「相機食先」都可以隨時隨地與自己最喜愛的地道美食拍照。只需利用手機或平板,於雅虎 香港搜尋器搜索以下美食關鍵字,3D 立體的美食便會以 AR 形式在畫面上展示。用戶 可隨意放大縮小,玩轉香港人至愛地道美食! 

第 1 位:港式蛋撻│VIEW AR 

港式蛋撻榮登第一位,自然有過人之處!每當看到麵包店的蛋 撻新鮮出爐,就會令人忍不住買半打食!將蛋漿倒入餅皮經過 烤焗製成的蛋撻,香甜酥脆且散發陣陣蛋香味,餅皮一般分為 酥皮及牛油皮,前者口感酥脆,後者牛油味濃郁,各有支持 者。近年來蛋撻亦有不少新變化,中間的餡料不只是蛋漿,亦 有斑蘭味、奶茶味等新奇口味出現,但新鮮感過後,始終傳統 的港式蛋撻還是最受歡迎,地位難以被取替。 

第 2 位:雞蛋仔│VIEW AR 

雞蛋仔可謂滿載數代香港人的回憶,以炭爐烤製的雞蛋仔最 香,外脆內軟且帶有濃郁蛋香味,可惜早已買少見少。這傳統 的港式街頭名物近年來不斷變奏,除了傳統款式有固定捧場客 外,近年來雞蛋仔曾出現多款新奇口味,又有配上雪糕,或者 變成鹹味雞蛋仔,花款眾多。 

第 3 位:豆腐花│VIEW AR 

豆腐花豆味香濃且口感滑溜,深得不少港人歡心。以黃豆磨製 的豆腐花含有豐富蛋白質,非常健康,早年豆腐花口味較為單 一,主要加入黃糖及糖漿調味。但現時已發展到多個不同口 味,可以加薑汁、又可以與紅豆沙或芝麻糊兩溝,甚��連黑豆 花都有,顛覆傳統只得白色的豆腐花。 

第 4 位:菠蘿包│VIEW AR 

菠蘿包酥脆香甜,麵包店常見的人氣麵包之一。雖然名叫菠蘿 包,但其實是一個美麗的誤會,內裡並沒有菠蘿,全因面層經 過焙烘後呈金黃色的凹凸脆皮而得名。新鮮出爐的菠蘿包最好 味,口感鬆軟且富酥香,而且售價便宜,長年都只是賣幾蚊一 個,平靚正! 

第 5 位:燒雞全翼│VIEW AR 

「燒雞翼,我鍾意食...」多得星爺的經典電影《唐伯虎點秋香》,令燒雞全翼這名物人氣多年來居高不下,在香港不少的 燒烤店或連鎖食店下午茶均老是常出現。烤得外層焦香金黃的 雞全翼,再加入蜜糖調味,咬落啖啖肉嫩滑滋味,就連骨頭都 有味道,吮個不停! 

第 6 位:奶茶│VIEW AR 

港式奶茶是不少香港人的提神飲品,不論任何時候都會飲,當 中以茶餐廳沖泡的絲襪奶茶就最受歡迎!以傳統做法將煮好的 錫蘭紅茶以布袋隔走茶渣,令紅茶更加香滑,並加入淡奶及糖 來增加甜度。有人喜歡凍飲愛其冰涼解渴,但亦有人偏愛熱 飲,以品嘗奶茶的原味,故此不論凍奶茶或熱奶茶都各有支持 者。 

第 7 位:西多士│VIEW AR 

西多士金黃香脆,以蘸滿蛋漿香煎的麵包油炸,雖然邪惡但往 往愈邪惡的食物就愈美味惹口,口感外脆內軟,是去茶餐廳必 吃的下午茶!好吃的西多士要厚身,炸得乾身香脆外,食落要 有蛋香且口感鬆軟,精華在於面層加入鹽味牛油,用來中和油 膩感,最後淋上清甜的糖漿,簡直令人垂延三尺! 

第 8 位:叉燒包│VIEW AR 

「叉燒包,誰愛吃剛出籠的叉燒包?」叉燒包紅到有歌可唱就 知其位高權重!一打開蒸籠看到熱氣騰騰的包子有誰不愛吃? 每當去飲茶想食一盅兩件,鬆軟可口的叉燒包一咬開,就會嘗 到香甜的叉燒餡料,令人吃不停口。難怪叉燒包永遠都是榜上 有名,人氣地位多年來毫不動搖! 

第 9 位:白切雞│VIEW AR 

白切雞皮滑肉嫩,長期佔據燒味店的人氣燒味榜首!白切雞為 求保持原汁原味,美味竅門在於烹調過程,通常會選用清遠雞 或龍崗雞,將整隻雞放在加鹽的熱水來回浸數次,等到雞殼變 熟之後,再放入已經熄火的熱水浸熟,最後再浸冰水令肉質保 持嫩及雞皮爽滑,白切雞斬件後配上薑蓉同吃最適合不過! 

第 10 位:叉燒飯│VIEW AR 

叉燒飯, 尤其是「黯然銷魂飯, 是不少上班一族的午餐首 選!叉燒肉質腍滑且帶有焦香燶邊,油香豐富,再配上薑蓉與 白飯同吃,簡直一流,絕對是香港人的最愛之一!吃叉燒時可 以要求瘦叉或者半肥瘦,大部分人都偏愛半肥瘦叉燒,因為充 滿蜜汁之餘,略帶肥膏邊位又燒至焦香,吃起來特別惹味軟 滑,難怪半肥瘦叉燒成為上佳的佐飯佳品。 

如何啟動「十大熱搜香港地道美食」AR 擴增實境體驗? 

步驟一: 以手機於雅虎搜尋器 (https://hk.yahoo.com) 搜索「十大熱搜香港 地道美食」中的美食關鍵字,搜尋結果中便有「透過 3D AR 實境 模式檢視」的快捷鍵。 

步驟二: 點擊快捷鍵便會即時進入 AR 擴增實境體驗,進行簡單的相 機設定後,所搜尋的美食就會 在畫面中出現 。大家可以隨意 控制 AR 美食的大小,並放置 到不同場景上拍照。

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15種台灣當地人最愛的夜市小吃，不吃等於沒有逛過台灣夜市！

寶島台灣除了怡人的風景和淳樸的民風外，絕不能錯過的就是夜市上的小吃。夜市之於台灣，已不僅僅��美食的聚集地，更是一種精神文化的傳承。那麼在夜市上，究竟該吃什麼？哪些不能錯過？TripAdvisor貓途鷹帶你去品嚐15道最受當地人歡迎的台灣小吃！

滷肉飯

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不吃滷肉飯怎能說自己去過台灣呢？滷肉飯之於台灣人，已經像油鹽醬醋一樣必不可少了。而滷肉飯在台灣南北地區有著不同的意義。台灣北部，滷肉飯淋上煮熟碎豬肉及醬油滷汁的白飯，有時醬汁裡也有香菇丁，在台灣南部被稱作“肉燥飯”。而“滷肉飯”在台灣南部是指有鹵豬三層肉的焢肉飯，兩種口味各有千秋。

強烈推薦：台北兩家王牌滷肉飯，1.金峰滷肉飯，肥瘦均勻的肉配上獨家秘製的湯汁，再來一碗燙青菜和苦瓜湯，絕對讓你大滿足。2.鬍鬚張滷肉飯，連鎖店遍布台北的大街小巷，一份套餐，價格優惠還能吃到多個品種的美食。

蚵仔煎

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台灣蚵仔煎絕對是一道特色小吃。以鮮蚵、雞蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香蔥及海鮮汁作為原料製作而成，特點就是鮮香Q彈。蚵仔煎雖然看似到處都吃得到，但很多當地人都會到蚵仔產地去吃。日本藤素沒用 日本藤素屈臣氏 日本藤素成分 日本藤素功效 日本藤素假藥 日本藤素代購 日本藤素實體店面 日本藤素價格

強烈推薦：台北的圓環邊蚵仔煎就是愛好者的必去之店。店家堅持選用當天食材，新鮮沒有腥味的蚵仔，配上嫩滑金黃色的煎雞蛋，口感和外觀都令人為之垂涎欲滴。去寧夏夜市的時一定不要錯過圓環邊蚵仔煎店，70台幣（約17-18元人民幣）便能品嚐到一份老台北的純正味道哦。

大腸包小腸

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大腸包小腸是台灣1990年代興起的一種特殊小吃，與美國的熱狗有異曲同工之妙。糯米腸與豬肉腸的結合使得其口味頗為獨特。雖然台灣大小夜市都經常會出現大腸包小腸的攤位身影，但若你想特地去吃正宗的，就還是要去千喜福，老闆以其嫻熟而俐落的身手，製作出一份又一份的可口美食。香噴噴的烤香腸，佐以醃制蘿蔔、酸菜及小黃瓜，再加上少許的蒜汁，包在糯米腸裡，一口咬下，排隊等候都是值得的啊！

肉圓

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肉圓的名稱得自於外觀，這種用地瓜粉、太白粉、或米粉等材料作成的半透明肉圓皮，包裹豬肉與其他配料的食品。傳統的肉圓是台灣彰化縣的特產，據傳是由位於彰化市的一名肉圓攤業者吳許水桃所創。作為台灣人最愛的一道平價美食之一，蒸出來不油不膩的肉圓，加上蒜泥和辣椒醬，再配上一個四神或貢丸湯，絕對讓一天都活力滿滿。

麵線糊

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麵線糊起源於福建泉州，呈糊狀，由細麵線、地瓜粉製作成，具有濃烈的閩南風味。一般台灣人都會在早餐時吃，也可以當做點心和夜宵。就著油條跟馬蹄酥吃，味道鮮美，清甜爽滑。

強烈推薦：台灣最有名的麵糊莫過於阿宗麵線，它既是當地的老店，又是必去打卡地。士林夜市有一家，西門町也有一家，買份滾燙的大份麵線糊，胡椒粉配上辣醬，站在台北的街頭吃的滿頭冒汗，也不失為一種獨特的體驗。

雞排

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台灣雞排以大而出名，賽過手掌，大過臉。口感非常有嚼勁。而台灣最著名的就是豪大大雞排，它的店面幾乎遍布台灣各大夜市最顯眼處。順著香味走過去，就能看到豪大大前面排著長長的隊伍。雖然每年都小幅度漲價，但人氣依舊不減，新鮮的肉質，香咸酥脆的炸衣，油而不膩的肉汁，看到就垂涎三尺。

豬血糕

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台灣地道小吃中，有很多豬血製成的，豬血糕就是一種。用新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料，然後蒸熟成為凝固的塊狀，口感比一般的糯米糕還硬一些。這是台灣夜市中不可或缺的小吃之一。店家將蒸好的條狀豬血糕沾上醬油後，依照顧客的需求只加甜辣醬或辣醬，或是再加上厚重的花生粉及少量香菜，插上竹籤，直接拿在手上就可以享用咯。

棺材板

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棺材板是台灣非常有名的小吃。它的前身是用西式酥盒加上雞肝等中式配料。一開始不稱棺材板，而為雞肝板。後來這個有點聳人聽聞的名號“棺材板”，便取代了雞肝板的稱號。而由於形狀和偏甜的口味都很特殊，使棺材板一炮而紅，成啦台南著名小吃之一。

冰雞爪凍

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滷味一直在台南小吃中佔據重要的地位，因此各式的滷味也紛紛出籠。取代一般濃厚油膩的醬汁鹵，西井村蜂蜜滷味是用台灣本土的龍眼蜂蜜製作的。其招牌是冰雞爪凍，一隻只外表色澤亮麗的冰雞爪凍，嘗起來不但不油膩，反而還會有甘甜順口的滋味。富含膠質的冰雞爪凍，細細咀嚼，蜂蜜香深便一層層入味到雞骨髓裡，回味無窮。

胡椒餅

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熱騰騰剛出爐的胡椒餅，外酥內香的滋味，多年來在台灣一直是超人氣的午後點心。位於台北東區忠孝東路四段巷中的“福州世祖胡椒餅”只要一到下午4點，就有不斷排隊購買的人潮要做出一個成功的胡椒餅，控制火侯的溫度是最重要的。皮薄餡料多是胡椒餅的一大特色，選用上等瘦豬肉加上特調醬汁醃漬，包進大把嫩綠清香的宜蘭蔥，沾上白芝麻並在特製古陶窯上以炭火高溫烘焙。能吃上如此肉汁甘甜的胡椒餅也算是沒有白來一趟了！

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23/03/02/thu. あれよ、あれよという間に3月になり、気温も上がり梅やミモザが咲き、花粉も舞い散っております。春ですね〜。 ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ さて、季節変わりのケーキメニュー「あんずとバナナのタルト」を作りました。ラム酒を入れてふっくらとコンポートにした無漂白のドライアプリコットと完熟バナナのタルトです。 今週末、金曜と土曜日にも提供しますので、お好きな珈琲に合わせてぜひ！ ランチの「ラムティッカマサラ」「春野菜のビビンパ」も引き続き…。どちらも提供期間が短いメニューです。お早めにどうぞ。 ▽▲ ▽▲ ▽▲ ▽▲ ▽▲ ▽▲ ▽▲ 3月の予定もUPしました。詳しくは、HPでもご覧頂けます。→ http://ragcafe03.com/ . #ragcafe #RAGCAFE #ラグカフェ #川越カフェ #カフェ #kawagoecafe #オーガニックコーヒー #organiccoffee #フェアトレード #fairtradecoffee #エアロプレス #aeropress #ネルドリップ #埼玉 #saitama #炭火自家焙煎珈琲 #エチオピア #ベトナム #ブルンジ #decafcoffee #国産小麦の焼菓子 #きび砂糖 #甜菜糖 #手作り (RAG CAFE) https://www.instagram.com/p/CpRwlUiP5Lb/?igshid=NGJjMDIxMWI=