#澎湖青年活動中心 花火

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澎湖青年活動中心|欣賞澎湖國際海上花火節的絕佳住宿地點

澎湖青年活動中心位於觀音亭風景區旁，是欣賞澎湖國際海上花火節的絕佳住宿地點，在海堤邊看完花火後走路3分鐘就能回到房間休息很方便，距離公車總站很近，走路約5分鐘，交通便利，外觀融合中國傳統式屋瓦及歐洲古城堡風格的特色， 頗有地中海風情(查優惠房價，澎湖住宿)   澎湖青年活動中心位置及交通 澎湖青年活動中心位於觀音亭風景區旁，距離公車總站很近，走路約5分鐘，交通便利(查優惠房價，澎湖住宿) 公車 ● 搭乘從機場出發的任何一班公車，於公車總站下車，循指標(往觀音亭)步行約5分鐘即可抵達本中心。 計程車 ● 馬公機場至活動中心車行約 15分鐘，上車前需先行問價(車費約200~300元)   一進門左手邊是服務台，也是check…

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澎湖觀音亭

這個地方

算是澎湖的好地方亮點

因為澎湖花火節在這裡舉行

其實我希望能有機會

住旁邊的青年活動中心

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讀萬卷書

H：讀萬卷書很無聊，行萬里路很辛苦。看電視的活衣廚，每日看平板找萬卷書，看旅遊節目觀遊世界。廢人世界的新讀書觀，懶人的觀遊世界路。以點引書，以觀代遊。網路世界很遼闊。「欲知天下事，須讀古今書。學了就用處處行，光學不用等於零。不能則學，不知則問；讀書全在自用心，老師不過引路人。」看「他們在島嶼寫作」介紹王文興，以電影文本的形式，紀錄文學大家。其中王文興教授談及「彷彿名人才能寫回憶錄。」因為有人看，普通人寫回憶錄則自我安慰，自娛娛人。有些人隨物換星移而隱去，有些書卻一直流傳。廢宅論不可取，各依所需，天冷在家，觀音唸佛祖，各唸一本家家經。20231217W7

王文興 (作家)

維基百科：

台灣作家 (1939-2023)

王文興（1939年9月24日—2023年9月27日），男，福建福州人，臺灣小說家。 維基百科

電影： 尋找背海的人

配偶： 陳竺筠; （1969年結婚—2023年結束）

王文興從1966年開始寫作《家變》，在1973年出版，發表後造成軒然大波。這是因為《家變》從內容到形式、情節、結構，語言文字，在當時的台灣文壇都是創新的，甚至創新到被某些人認為是「離經叛道」的「異端」，為了這部作品，台灣文學界曾經開過多次座談會，發表過多篇文章來討論。

古人說「人不登高山，不知天之高也；不臨深溪，不知地之厚也。」

蘇軾在《石鐘山記》一文中，記敘了他深入實地考察，揭開了石鐘山得名之謎的故事。

李時珍爲了完成《本草綱目》的著述，不辭辛勞遠出旅行考察，上山採藥和拜訪有實際經驗的人。

陸遊說：「紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。」

杜甫在《奉贈韋左丞丈二十二韻》中這樣的句子：讀書破萬卷，下筆如有神。

明末畫家董其昌的《畫禪室隨筆》卷二○畫訣中：「讀萬卷書，行萬里路，胸中脫去塵濁，自然丘壑內營，立成鄄鄂。」

古人講讀萬卷書，行萬里路，其實就是王陽明老先生講的知行合一。

「讀萬卷書，行萬里路，有耀自他，我得其助」出自清代梁邵王��兩般秋雨庵隨筆》

趙恆《勸學詩》

勸學詩

宋代：趙恆

富家不用買良田，書中自有千鍾粟。

安居不用架高堂，書中自有黃金屋。

出門莫恨無人隨，書中車馬多如簇。

娶妻莫恨無良媒，書中自有顏如玉。

男兒若遂平生志，六經勤向窗前讀。

人生五堂課:讀萬卷書、行萬里路、閱人無數、名師指路、自己開悟

讀萬卷書

書山有路勤爲徑，學海無涯苦作舟；腹有詩書氣自華，讀書破萬卷 下筆如有神黑髮不知勤學早 白首方悔讀書遲與肝膽人共事 無字句處讀書行萬里路千里之行 始於足下不積跬步無以至千里路遙知馬力日久見人心路漫漫其修遠兮 吾將上下而求索紙上得來終覺淺 絕知此事要躬行閱人無數讀人如讀書 閱人宜閱己邪正看鼻眼 功名看氣宇 事業看精神

古今賢文勸學篇

枯木逢春猶再發，人無兩度再少年。不患老而無成，只怕幼兒不學。長江後浪推前浪，世上今人勝古人。若使年華虛度過，到老空留後悔心。有志不在年高，無志空長百歲。少壯不努力，老大徒傷悲。好好學習 ，天天向上。堅持不懈，久煉成鋼。三百六十行，行行出狀元。冰生於水而寒於水，青出於藍而勝於藍。書到用時方恨少，事非經過不知難。

身怕不動，腦怕不用。手越用越巧，腦越用越靈。三天打魚，兩天曬網，三心二意，一事無成。一日練，一日功，一日不練十日空。拳不離手，曲不離口。刀不磨要生銹，人不學要落後。書山有路勤為徑，學海無涯苦作舟。師傅領進門，修行在自身。熟能生巧，業精於勤。

讀書篇

欲知天下事，須讀古今書。

學了就用處處行，光學不用等於零。

不能則學，不知則問；讀書全在自用心，老師不過引路人。

好曲不厭百回唱，好書不厭百回讀。

讀書貴能疑，疑能得教益。

默讀便於思索，朗讀便於記憶。

初讀好書如獲良友；重讀好書如逢故知。

處處留心皆學問，三人同行有我師。

石鐘山記

朝代：宋代

作者：蘇軾

《水經》雲：“彭蠡之口有石鐘山焉。”酈元以爲下臨深潭，微風鼓浪，水石相搏，聲如洪鐘。是說也，人常疑之。今以鐘磬置水中，雖大風浪不能鳴也，而況石乎！至唐李渤始訪其遺蹤，得雙石於潭上，扣而聆之，南聲函胡，北音清越，桴止響騰，餘韻徐歇。自以爲得之矣。然是說也，餘尤疑之。石之鏗然有聲者，所在皆是也，而此獨以鍾名，何哉？

元豐七年六月丁丑，餘自齊安舟行適臨汝，而長子邁將赴饒之德興尉，送之至湖口，因得觀所謂石鍾者。寺僧使小童持斧，於亂石間擇其一二扣之，硿硿焉。餘固笑而不信也。至莫夜月明，獨與邁乘小舟，至絕壁下。大石側立千尺，如猛獸奇鬼，森然欲搏人；而山上棲鶻，聞人聲亦驚起，磔磔雲霄間；又有若老人咳且笑于山谷中者，或曰此鸛鶴也。餘方心動欲還，而大聲發於水上，噌吰如鐘鼓不絕。舟人大恐。徐而察之，則山下皆石穴罅，不知其淺深，微波入焉，涵淡澎湃而爲此也。舟回至兩山間，將入港口，有大石當中流，可坐百人，空中而多竅，與風水相吞吐，有窾坎鏜鞳之聲，與向之噌吰者相應，如樂作焉。因笑謂邁曰：“汝識之乎？噌吰者，周景王之無射也；窾坎鏜鞳者，魏莊子之歌鐘也。古之人不餘欺也！”

事不目見耳聞，而臆斷其有無，可乎？酈元之所見聞，殆與餘同，而言之不詳；士大夫終不肯以小舟夜泊絕壁之下，故莫能知；而漁工水師雖知而不能言。此世所以不傳也。而陋者乃以斧斤考擊而求之，自以爲得其實。餘是以記之，蓋嘆酈元之簡，而笑李渤之陋也。

《本草綱目》是一部集中國16世紀以前本草學大成的著作，明代萬曆六年（1578年）定稿，萬曆二十三年（1596年）在南京正式刊行，作者為醫學家、藥學家和博物學家李時珍。此著收錄於《四庫全書》，為子部醫家類。

紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。

出自於陸游的《冬夜读书示子聿》

朝代：宋代

作者：陸游

古人學問無遺力，少壯工夫老始成。

紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。

奉贈韋左丞丈二十二韻

朝代：唐代作者：杜甫

同類型的詩文：社交讀書壯志

原文

紈绔不餓死，儒冠多誤身。丈人試靜聽，賤子請具陳。

甫昔少年日，早充觀國賓。讀書破萬卷，下筆如有神。

賦料揚雄敵，詩看子建親。李邕求識面，王翰愿卜鄰。

自謂頗挺出，立登要路津。致君堯舜上，再使風俗淳。

此意竟蕭條，行歌非隱淪。騎驢十三載，旅食京華春。

朝扣富兒門，暮隨肥馬塵。殘杯與冷炙，到處潛悲辛。

主上頃見征，欻然欲求伸。青冥卻垂翅，蹭蹬無縱鱗。

甚愧丈人厚，甚知丈人真。每于百僚上，猥頌佳句新。

竊效貢公喜，難甘原憲貧。焉能心怏怏，只是走踆踆。

今欲東入海，即將西去秦。尚憐終南山，回首清渭濱。

常擬報一飯，況懷辭大臣。白鷗沒浩蕩，萬里誰能馴？

1 

○記事2 

予在廣陵，見司馬端明畫山水，細巧之極，絕似李成。多宋元人題跋，畫譜俱不載，以此知古人之逃名。3 

今年游白下，見褚遂良西升經，結構遒勁，於黃庭像贊外，別有筆思。以顧虎頭洛神圖易之。主人迫欲朱提，力不能有，遂落賈人手。如美人為沙叱利擁去矣。更償之二百金，竟靳固不出。登舟作數日惡，憶念不置。然筆法尚可摹擬，遂書此論，亦十得二三耳。使西升經便落予手，未必追想若此也。4 

書家以豪逸有氣，能自結撰為極則。西昇雖俊媚，恨其束于法，故米漫士不甚賞心。若兒子輩能學之，亦可適俗。因作小楷書記之。5 

送君者自崖而返，君自此遠。宋子京讀莊子至此，遂欲沾巾。予北上，泊寒山為送別諸君子拈之。6 

鬥鵪鶉，江南有此戲，皆在籠中。近有吳門人，始開籠於屋除中，相鬥彌日。復入籠飲啄，亦太平清事。7 

餘與仲醇，以建子之月，發春申之浦，去家百里。泛宅淹旬，隨風東西，與雲朝暮。集不請之友，乘不系之舟。壺觴對飲，翰墨間作。吳苑酹真娘之墓，荊蠻尋懶瓚之蹤，固以胸吞具區，目瞪雲漢矣。夫老至則衰，倘來若寄，既悟炊梁之��。可虛秉燭之游，居則一丘一壑，唯求羊是群；出則千峰萬壑，與汗漫為侶。茲予兩人，敦此夙好耳。8 

余游閩中，遇異人談攝生奇訣。在讀黃庭內篇，夜觀五藏神，知其虛實，以為補瀉。蓋道藏所不傳，然須斷葷酒與溫柔鄉，則可受持。至今愧其語也。9 

七夕，王太守禹聲，招飲於其家園。園即文恪所投老。唐子畏，郝元敬諸公為之點綴者。是日，出其先世所藏名畫。有趙千里後赤壁賦一軸，趙文敏落花游魚圖，谿山仙館圖。又老米雲山，倪雲林漁莊秋霽，梅道人漁家樂手卷，李成雲林卷，皆希代寶也。餘持節楚藩歸。曾晚泊祭風臺，即周郎赤壁，在嘉魚縣南七十里。雨過，輒有箭鏃於沙渚間出。里人拾鏃視予，請以試之火，能傷人，是當時毒藥所造耳。子瞻賦赤壁，在黃州，非古赤壁也。壬辰五月10 

元李氏有古紙，長二丈許，光潤細膩，相傳四世。請文敏書，文敏不敢落筆，但題其尾。至文徵仲，止押字一行耳，不知何時乃得書之。11 

餘頃驅車彭城，不勝足音之懷。又有火雲之苦，回馭谷水塔上，養痾三月。而仲醇挾所藏木癭爐，王右軍月半帖真跡、吳道子觀音變相圖、宋板華嚴經尊宿語錄示餘。丈室中惟置一床，相對而坐，了不蓄筆研。既雨窗靜間，吳門孫叔達以畫事屬余紀游，遂為寫迂翁筆意。即長安游子，能有此適否？12 

袁尚書賴無𥚛，孫女以餓縊死。尚書善噉，不能饜。每��蜆為晚飧，可竟一斗。有一門生，饋以十金，輒作三封。以一封置袖中，乘月叩窮交之戶。呼輿偕步，以袖中金贈之而別。其貧都由此，然每攜麗伎泛泊，一日不能廢也。13 

楊尚書成，在吳中負物望。其家不貧，而吳中人稱之，不在哀公下。以其淳謹安靜，故令人無可間然耳。尚書過蔡經舊里，曰：「此宋之大賊，乃居此乎？」以為蔡京也，所謂不讀非聖書者耶。14 

張東海題詩金山：「西飛白日忙於我，南去青山���笑人。」有一名公，見而物色之曰：「此當為海內名士。」東海在當時，以氣節重。其書學懷素，名動四夷。自吳中書家後出，聲價稍減，然行書尤佳。今見者少耳。15 

餘與程黃門同行江南道上，停驂散步。見陂陁紆復，峰巒孤秀。下瞰平湖，澄碧萬頃，湖之外江光吞天，征帆點點，與鳥俱沒。黃門曰：「此何山也？」餘曰：「齊山也。」黃門曰：「子何以知之？」餘曰：「吾知杜樊川所謂江涵秋影者耳。」詢之舟人，亦不能名。但曰：此上有翠微亭。黃門與餘一笑而出，是日步平堤六七里，皆在南湖中。此堤之勝，西湖僅可北面稱臣耳。俗諺云，九子可望不可登，齊山可登不可望。信然。16 

大林寺，在天池之西，有西竺娑羅樹二株。中宴坐老僧，余訪之，能念阿彌陀佛號而已。白樂天詩云：「人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。」必此寺也。17 

○記游18 

武彞有大王峰，峰極尊勝。故名武彞。君為魏王子騫，曾會群真於此，奏人間可哀之曲。19 

大田縣有七巖臨水。山下皆平田。秋氣未深，樹彫葉落，衰柳依依。20 

洞天巖，在沙縣之西十裏。其山壁立，多松樟。上有長耳佛像。水旱禱，著靈跡。其巖廣可容三几二榻。高三仞餘，滴水不絕。閩人未之賞也，餘創而深索之。得宋人題字石刻十餘處，皆南渡以後名手。詩歌五章。巖下有流觴曲水，徐令與餘飲竟日，頗盡此山幽致。追寫此景，以當紀游。21 

高郵夜泊，望隔堤大湖月色微晦，以為地也。至詰旦，水也。竺典化城，無乃是耶。22 

子行至滕陽，嶧山在望。火靈煙沙，殆不復有濟勝具。是日宿縣中官舍，乃以意造，為嶧山不必類嶧山也，想當然耳。曾游嶧山者，知餘不欺人。23 

呂梁縣瀑三千仞，石骨出水上。憶予童子時，父老猶道之，今不復爾。東海揚塵，殆非妄語。24 

○評詩25 

大都詩以山川為境，山川亦以詩為境。名山遇賦客，何異士遇知己？一入品題，情貌都盡。後之游者，不待按諸圖經，詢諸樵牧，望而可舉其名矣。嗟嗟，澄江凈如練，齊魯青未了。寥落片言，遂關千古登臨之口，豈獨勿作常語哉？以其取境真也。友人錢象先荊南集，不盡象先才情之變。而餘嘗持節長沙，自洞庭而下，漢陽而上，與象先共之。故其取境之真，特有賞會云。抑餘不能游，然好詩。象先能詩，又好游，是安得象先為東西南北之人？窮夫所謂州有九岳有五者。而皆被以奇音雋響。餘得隱幾而讀之。以吾拙而收象先之巧，以吾目而用象先之足，不大愉快哉？26 

東坡云：「詩人有寫物之工。」桑之未落，其葉沃若。他木不可以當此。林逋梅花詩：「疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏」，決非桃李詩。皮日休白蓮詩：「無情有恨何人見，月冷風清欲墮時」，此必非紅蓮詩。裴璘詠白牡丹詩。」長安豪貴惜春殘，爭賞先開紫牡丹。別有玉杯承露冷，無人起就月中看。」27 

餘以丙申秋，奉使長沙。至東林寺，時白蓮盛開。土人云：此晉慧遠所種。自晉至今千餘年，惟存古甃與欄楯，而蓮無復種矣。忽放白毫光三日三夜。此花宰地而出，皆作千葉，不成蓮房。餘徘徊久之。」幸此花開，與餘行會。遠公有記云：「花若開，吾再來。」餘故有詩云「泉歸虎谿靜，雲度雁天輕。苔蘚封碑古，優雲應記生。」記此事也。28 

古人詩語之妙，有不可與冊子參者，惟當境方知之。長沙兩岸皆山，餘以牙檣游行其中。望之，地皆作金色。因憶水碧沙明之語。又自岳州順流而下，絕無高山。至九江，則匡廬兀突，出檣帆外。因憶孟襄陽所謂「掛席幾千里，名山都未逢。泊舟潯陽郭，始見香爐峰。」真人語，千載不可復值也。29 

宋人推黃山谷所得，深於子瞻，曰：「山谷真涅槃堂裏禪也。」30 

頃見岱志詩賦六本。讀之既盡，為區檢討用孺言曰：「總不如一句。」檢討請之，曰：「齊魯青未了。」31 

「燈影照無睡，心清聞妙香。」杜少陵宿招提絕調也。予書此於長安僧舍，自後無復敢題詩者。32 

「萬事不如杯在手，一年幾見月當頭。」文徵仲嘗寫此詩意。又樊川翁「南陵水面漫悠悠，風緊雲繁欲變秋。」趙千里亦圖之。此皆詩中畫，故足畫耳。33 

「風靜夜潮滿，城高寒月昏。」「秋色明海縣，寒煙生里閭。」「春盡草木變，雨餘池館青。」「楚國橙橘暗，吳門煙雨愁。」「郭外秋聲急，城邊月色殘。」「眾山遙對酒，孤嶼共題詩。」「氣蒸雲夢澤，波撼岳陽城。」「林花掃更落，徑草踏還生。」「掛席樵風便，開樽琴月孤。」「落日池上酌，清風松下來。」王江寧、孟襄陽，五言詩句。每一詠之，便習習生風。34 

餘見倪雲林自題畫云：十月江南未隕霜，青楓欲赤碧梧黃。停橈坐對寒山晚，新雁題詩小著行。35 

明月照積雪，大江流日夜。客心悲未央，澄江凈如練。玉繩低建章，池塘生春草。秋菊有佳色，俱千古寄語，不必有所附麗，文章妙境，即此瞭然。齊隋以還，神氣都盡矣。36 

李獻吉詩，如「詠月」有云「光添桂魄十分影，寒落江心幾尺潮。」不見集中，自是佳語。唐子畏詩，有曰：「杜曲梨花杯上雪，灞陵芳草夢中煙。」又曰：「秋榜才名標第一，春風脂粉醉千場。」皆學白香山。子畏之才，何須以解首矜詡。其亦唐人所謂今朝曠蕩春無涯，不免器小之誚。37 

唐人詩律，與書法頗似，皆以濃麗為主，而古法稍遠矣。餘每謂晉書無門，唐書無態，學唐乃能入晉。晉詩如其書，雖陶元亮之古淡，阮嗣宗之俊爽，在法書中未可當虞褚。以其無門也，因為唐人詩及之。38 

翰墨之事，良工苦心，未嘗敢以耗氣應也。其尤精者，或以醉，或以夢，或以病。游戲神通，無所不可。何必神怡氣王？造物乃完哉。世傳張旭號草聖，飲酒數斗，以頭濡墨，縱書墻壁上。淒風急雨，觀者歎愕。王子安為文，每磨墨數升，蒙被而臥，熟睡而起。詞不加點，若有鬼神。此皆得之筆墨蹊逕之外者。今觀察王先生，當人日，病不起。據枕作詩二十章，言言皆樂府鼓吹也，乃與彼二子鼎足立矣。39 

東坡讀金陵懷古詞於壁間，知為介甫所作，嘆曰：「老狐精能許，」以羈怨之士，終不能損價於論文。所謂文章天下至公。��其不合，父不能諛子。其論之定者，雖東坡無如荊公何，太白曰：「崔灝題詩在上頭。」東坡題廬山瀑布曰：「不與徐凝洗惡詩。」太白擱筆於崔灝，東坡操戈於徐凝。豈有恩怨哉？

董其昌《評文》

1 

東坡水月之喻，蓋自肇論得之，所謂不遷義也。文人冥搜內典，往往如鑿空，不知乃沙門輩家常飯耳。大藏教若演之有許大文字。東坡突過昌黎歐陽，以其多助。有此一奇也。2 

蘇子瞻表忠觀碑，惟敘蜀漢抗衡不服，而錢氏順命自見。此以賓形主法也。執管者即已遊於其中，自不明了耳。如能了之，則拍拍成令。雖文采不章，而機鋒自契。3 

文章隨題敷衍，開口即涸。須於言盡語竭之時，別行一路。太史公荊軻傳，方敘荊軻刺秦王，至秦王環柱而走，所謂言盡語竭。忽用三個字轉云「而秦法」自此三字以下，又生出多少煙波。4 

凡作文，原是虛架子。如棚中傀儡，抽牽由人，非一定死煞。真有一篇文字，有代當時作者之口，寫他意中事，乃謂注於不涸之源。且如莊子逍遙篇。鷽鳩笑大鵬，須代他說曰：「我決起而飛槍榆枋，時則不至，而控於地而已矣。奚以之九萬里而南為？」此非代乎？若不代，只說鷽鳩笑，亦足矣。又如太史公稱燕將得魯仲連書云：「欲歸燕，已有隙，恐誅；欲降齊，所殺虜，於齊甚眾。恐已降而后見辱，喟然嘆曰：與人辨，我寧自辨。」此非代乎？5 

文有翻意者，翻公案意也。老吏舞文，出入人罪。雖一成之案，能翻駁之。文章家得之，則光景日新。且如馬嵬驛詩，凡萬首，皆刺明皇寵貴妃。只詞有工拙耳。最後一人，乃云：尚是聖明天子事，景陽宮井又何人。便翻盡從來巢臼。曹孟德疑塚七十二。古人有詩云：直須發盡疑塚七十二。已自翻矣。後人又云：以操之奸，安知不慮及於是。七十二塚，必無真骨。此又翻也。6 

青鳥家，專重脫卸。所謂急脈緩受，緩脈急受。文章亦然。勢緩處，須急做，不令扯長冷淡。勢急處，須緩做，務令紆徐曲折，勿得埋頭，勿得直腳。7 

杜子美云：擒賊先擒王。凡文章，必有真種子，擒得真種子，則所謂口口咬著。又所謂點點滴滴雨，都落在學士眼裡。8 

文字最忌排行，貴在錯綜其勢。散能合之，合能散之。左氏晉語云：賈誼政事疏，太子之善，在於早諭教與選左右。早諭教，選左右，是兩事。他卻云心未濫而先諭教，則化易成也。此是早諭教。下云若其服習講貫，則左右而已。此是選左右，以二事離作兩段，全不排比。自六朝以後，皆畫段為文，少此氣味矣。9 

作文要得解悟。時文不在學，只在悟。平日須體認一番，才有妙悟，妙悟只在題目腔子里思之。思之思之不已，鬼神將通之。到此將通時，才喚做解悟。了得解時，只用信手拈神，動人心來。頭頭是道，自是文中有竅，理義原悅人心。我合著他，自是合著人心。文要得神氣，且試看死人活人，生花剪花，活雞木雞，若何形狀？若何神氣？識得真，勘得破，可與論文。如閱時義，閱時令，吾毛竦色動，便是他神氣逼人處。閱時似然似不然，欲丟欲不丟，欲讀又不喜讀，便是他神索處。故窗稿不如考卷之神，考卷之神薄，不如墨卷之神厚。魁之神露，不如元之神藏。試之，自有解人處。脫套去陳，乃文家之要訣。是以剖洗磨煉，至精光透露。豈率爾而為之哉？必非初學可到。且定一取舍，取人所未用之辭，舍人所已用之辭；取人所未談之理，捨人所已談之理；取人所未布之格，舍人所已布之格；取其新，舍其舊。不廢辭，卻不用陳辭；不越理，卻不用皮膚理；不異格，卻不用卑瑣格。格得此，思過半矣。10 

文家要養精神，人一身只靠這精神幹事。精神不旺，昏沉到老，只是這個。人須要養起精神，戒浩飲，浩飲傷神；戒貪色，貪色滅神；戒厚味，厚味昏神；戒飽食，飽食悶神；戒多動，多動亂神；戒多言，多言損神；戒多憂，多憂鬱神；戒多思，多思撓神；戒久睡，久睡倦神；戒久讀，久讀苦神。人若調養得精神完固，不怕文字無解悟，無神氣，自是矢口動人。此是舉業最上一乘。11 

多少伶俐漢，只被那卑瑣局曲情態，耽擱一生。若要做個出頭人，直須放開此心。令之至虛，若天空，若海闊；又令之極樂，若曾點游春，若茂叔觀蓬，洒洒落落。一切過去相、見在相、未來相，絕不里念，到大有入處，便是擔當宇宙的人，何論雕蟲末技？12 

甚矣，舍法之難也。兩壘相薄，兩雄相持，而��徒劍客，獨以魚腸匕首，成功於枕席之上，則孫吳不足道矣。此捨法喻也。又喻之於禪，達磨西來，一門超出，而億劫脩持三千相；彈指了之，舌頭坐斷，文家三昧，寧越此哉。然不能盡法，而遽事舍法，則為不及法。何士抑能盡法者也，故其游戲跳躍，無不是法。意象有神，規模絕跡。今而後以此爭長海內，海內益尊士抑矣。13 

吾常謂成弘大家，與王唐諸公輩，假令今日而在，必不為當日之文。第其一種真血脈，如堪輿家所為正龍，有不隨時受變者。其奇取之於機，其正取之於理，其致取之於情，其實取之於事，其藻取之於辭。何謂辭？《文選》是也。何謂事？《左史》是也。何謂情？《詩》《騷》是也。何謂理？《論語》是也。何謂機？《易》是也。《易》闡造化之機，故半明半晦，以無方為神。《論語》著倫常之理，故明白正大，以《易》知為用。如《論語》曰：「無適無莫」，何等本易。《易》則曰：「見群龍無首，下語險絕矣。」此則王唐諸公之材料窟宅也。如能熟讀妙悟，自然出言吐氣，有典有則，而豪少佻舉浮俗之習，淘洗殆盡矣。14 

夫士子以干祿故，不能迂其途，以就先民矩矱是或一說矣。不曰去其太甚乎？小講入題，欲離欲合，一口說盡，難復更端，不可稍加虛融乎。股法所貴，矯健不測。今一股之中，更加復句，轉接之痕盡露。森秀之勢何來？不可稍加裁剪乎？古文只宜暗用，乃得一成語。不問文勢夷險，必委曲納之。或泛而無當，或奇而無偶，不可稍割愛乎。每題目必有提綱，即欲運思於題中。又欲回盼於題外，若復快意直前，為題所縛。圓動之處，了不關心，縱才藻燦然，終成下格，不可另著眼乎？諸如此類，更僕莫數。一隅反之，思過半矣。

徐仙真錄序编辑

　　天生英才，用之於當時，則能忠君保民，榮膺顯爵。歿則廟祀一方，而其陰功靈貺，猶能闡揚于後世者，實非偶然。蓋天將有意於斯世斯民，而使其至於是也。不然何獨異於人哉。若徐二仙者，槩可見矣。神，海州胸山人也。出偃王之後。其父溫，五代時為吳名將，能建軍功，累遷官至拜相，卒贈齊王，謐忠武。五子皆受王封，曰��證，曰知誇者，即二仙也。天福中，唐主受禪，封知證為江王，知誇為饒王，同鎮金陵。威德兼濟，民庶ㄨ安。率兵入閩，蠻寇迎降，境土寧靜。閩人歸戴；遂立生祠於鰲峰之北，設像以敬事焉。神念其誠，一日，語閩人曰：我明年別汝輩、當默佑玆土。果符前言，於是閩人敬事益虔。而凡旱潦虫蝗之灾，水火寇盜之危，疾病婚葬之請，隨禱隨應，若響若荅。至若摛詞揮翰，雲漢昭回，耀人耳目。自宋以來，累受封號。逮至我朝永樂之間，以神有翊衛聖躬弗豫之功，聿新祠廟，御製碑刻，褒封有加，以昭神貺。由此而觀，則神生為忠臣，歿為明神，其功德有益於國家生民者。如此，豈非天有意於斯世斯民，而使其至於是歟。其祠官方文照，蓋凡神之世系、行實、靈跡、華翰，與夫前代我朝褒封碑刻，恐歲久湮沒失傳，彙成一編，名曰真錄。閩藩總戎盂城孫公，忠義士也，竊嘗觀之，而有感焉，乃捐俸，命工繡梓，以博其傳，命予序引。予謂神聰明正直，其顯跡著于今昔者，皆不出於隱僻怪，誕而至於惑世誣民之患，莫非忠君孝親，仁民愛物之事，蓋士君子之所當為也。其近而耳聞目見者，固－不待是編而知，使遐方僻壤未及見聞者，幸獲一覽，其於為臣為子之道，脩身慎行之方，亦足為一助云耳。是為序。

　　正統八年，歲在癸亥秋七月吉日，福建閩縣儒學訓導王用盛序。

補閑集

作者：崔滋

補閑集序編輯

文者蹈道之門，不涉不經之語。然欲鼓氣肆言，竦動時聽，或涉於險怪。況詩之作，本乎比興諷喩，故必寓託奇詭，然後其氣壯，其意深，其辭顯，足以感悟人心，發揚微旨，終歸於正。若剽竊刻畵誇耀靑紅，儒者固不爲也。雖詩家有琢鍊四格，所取者，琢句鍊意而已。今之後進，尙聲律章句，琢字必欲新，故其語生，鍊對必以類，故其意拙。雄傑老成之風，由是喪矣。我本朝以人文化成，賢儁間出，贊揚風化。光宗顯德五年，始闢春闈，擧賢良文學之士，玄鶴來儀。時則王融、趙翼、徐熙、金���，才之雄者也。越景顯數代間，李夢游、柳邦憲以文顯，鄭倍傑、高凝以詞賦進，崔文憲公沖命世興儒，吾道大行。至於文廟時，聲名文物，粲然大備。當時冢宰崔惟善，以王佐之才，著述精妙。平章事李精恭、崔奭，參政文正、李靈幹、鄭惟産，學士金行瓊、盧坦，濟濟比肩，文王以寧。厥後朴寅亮、崔思齊、思諒、李䫨、金亮鑑、魏繼廷、林元通、黃瑩、鄭文、金緣、金商祐、金富軾、權適、高唐愈、金富轍、富佾、洪瓘、印份、崔允儀、劉羲、鄭知常、蔡寶文、朴浩、朴椿齡、林宗庇、芮樂仝、崔諴、金精、文淑公父子、吳先生兄弟、李學士仁老、兪文安公升旦、金貞肅公仁鏡、李文順公奎報、李承制公老、金翰林克己、金諫議君綏、李史館允甫、陳補闕澕、劉沖基、李百順、兩司成咸淳、林椿、尹於一、孫得之、安淳之，金石間作，星月交輝。漢文唐詩，於斯爲盛。然而古今諸名賢，編成文集者，唯止數十家，自餘名章秀句，皆湮沒無聞。李學士仁老略集成篇，命曰破閑，晉陽公以其書未廣，命予續補。強拾廢忘之餘，得近體若干聯，或至於浮屠兒女輩，有一二事可以資於談笑者，其詩雖不嘉，幷錄之。共一部分爲三卷，而未暇雕板，今侍中上柱國崔公，追述先志，訪採其書，謹繕寫而進。

時甲寅四月日。守太尉崔滋序。

[chiyu2324]

【葉黃】Way back home

▶關於葉修追求黃少天的那點破事／段落零碎

▶當作自己另一篇文的前傳，但不同梗

▶BGM-SHAUN-Way Back Home

 ＊幸福論者的機會主義－IF前傳版（跟原版的細節不一樣喔XD）

  飛機雲於高空劃出一道道流星似地尾巴。

 機身搖晃，像拍打著沙灘的海浪。

一下又一下地，溫柔繾綣。

黃少天支著單手望向小巧的機窗外。

天空蔚藍清澈，他彷彿朝著海邊漫步前進，將自己浸泡於海水徜徉。

 墨鏡被摘了下來，他隨手放在小桌上，調整了椅背，身體向後躺下，身邊隊友們早已沉沉睡下，七零八落��鼾聲四起，距離他們抵達目的地還有近一小時的時間。

應該是因為隊服的影響吧，那個人在他記憶裡總是帶著各種紅色的色彩。從嘉世到興欣，明明是挺淡然的性格，配上了鮮紅色後硬生生多出了難以言喻的熱情。也不知幾歲男人開始學會了抽菸，自個兒抽菸時總是安安靜靜地似乎想著遙遠的事，也有時邊PK還能口齒清晰地叼著菸嘲弄一下對方。他的聲音低沉附有磁性，像釀過的紅酒，帶著點兒B市的道地口音，常斜斜地翹起一邊嘴角，或好笑或無奈地瞧著人。

當時他和他告白是夏天，就在H市知名的西湖湖畔。

初夏媚陽，深紫色藍影因風搖曳，男人就站在樹下，插著口袋和他說了喜歡。

沒有任何前兆，藍花楹的花瓣飄落於兩人之間，男人牽起了稀鬆平常的笑容。

 黃少天是有些愣了。

任由強風吹亂了額前汗濕的碎髮。

 興許是呆愣的時間有些過長，男人輕輕地笑了一聲。

黃少天回過神來，用力瞪了對方一眼。

「成不成？」男人聲音帶著笑地傳來。

黃少天皺起了臉，狐疑道：「你真喜歡我？」

那人似是早有預料會被這樣詢問，他像早已演示過上千萬遍般，像烙印骨髓，像刻骨銘心。

 男人微啟唇瓣，緩慢又帶有力度地說：

「我喜歡你，黃少天。」

那目光太過堅定，如漆黑的夜空托著天上密密的星。

 星光燁燁如湖面交映，原來是你眼中的絢爛倒影。

 在那人從喉間溢出話語的瞬間，黃少天覺得，那刻落下的紫盈花過於緩慢，帶點浪漫的海洋色彩，像被放慢了速度，全世界似乎都暫停在這一剎那，而他的一生便從此交代在了這裡。

    Way Back Home

    黃少天自認是個直男，像101大樓那樣堅挺不拔矗立不搖的那種直。他小時候還追過班上的班花，手段大概就那麼幾招，帶人玩遊戲，送點小禮物，哄些情話，無一不是小學初中那般年紀會的一切。

他不歧���同性戀，也對別人的性向沒有興趣，若是他朋友或許他還會幫著出主意，陪人家想想辦法怎麼追人——遑論是感到微詞。

直到有次他和葉修下遊戲，兩人玩著某次榮耀推出的新活動，在活動結束後葉修把活動裡的隱藏任務拿到的素材給扔進編輯器，叫他等他幾分鐘，沒過多久，君莫笑丟了交易申請過來，將一枚精緻漂亮的對戒分了個給他，結束交易後就那般沉穩或許夾雜著一絲不易察覺的緊張，和他說：

「少天，讓我追你吧。」

 他當下是真以為葉修頭殼壞掉或自己耳朵出問題了。

 黃少天笑著打趣他，沒想著人更認真地朝他又說了一遍。

他們倆熟稔，怎可能聽不出這人到底是說真說假。黃少天一下子慌了，他可以有許多假想，也可以開不少玩笑，他能認同朋友們的性向，卻在此時不得這男人的要領。

也或許是那個男人對自己說的這些話，他才不知該如何是好。

他不討厭葉修，可何曾談論過喜歡？

 那之後，其實沒什麼之後。

他連一句話都說得磕磕絆絆，最後乾脆不爭氣地落荒而逃。

 而他本以為自己這般舉動肯定於人家心口上劃上一大口刀子，他們的關係會從此降至冰點，私下再無聯絡。

原本有些懊惱後悔的黃少天在後兩天收到某人託G市的鮮花店送到藍雨大門一大束俗到不行的紅玫瑰時，他就徹底信服這人是打定主意真要「追」他了。

……這傢伙鐵定是從蘇妹子那些不三不四的狗血連續劇裡學來這招的。黃少天邊碎念邊狠狠的在心裡吐槽，然後轉頭默默將花好好收了起來。

花是無辜的。

他這樣對自己說。

  老一輩總說作為大人是多麼辛苦的一件事。小時候的黃少天聽來那就像天方夜譚，耐著性子聽諄諄教誨的心情基本貢獻給了爺奶，當爸媽有些猶豫他要踏上職業選手生涯時的勸阻他是乾脆當耳邊風，人被魏琛的妖言妖語撈去，天天往藍雨訓練營奔，沒多久便準備出道，行李最後是打包直直進了藍雨的宿舍。

都說成為大人之後得捨棄很多東西，像蛇會蛻���一樣捨棄過去的自己，時光的洪流覆滅一切，推著人強迫他們睜眼看向眼前。

但要說黃少天變了很多，那倒不盡然。

說得較準確一點，是因為他至今為止的人生與他人相較而言頗為順風順雨，真要說太大的挫折，那倒談不上有多多。

所以在黃少天面對葉秋的退役時，他稍作任性地覺得，自己應該是要有資格曉得事情真相的。

他上過QQ問葉秋怎麼一回事，男人卻像是沉進海底一般毫無聲息，他這才發現除了QQ竟沒有任何其他與這人的聯絡方式，他又能去哪兒大海撈葉。

當黃少天以為自己會從此跟這人失去相交的平行線，正滿懷複雜情緒去蕭山體育館和嘉世拚完一場毫無亮點的比賽時，收到了那人傳來的訊息。

他如約到了嘉世的斜對角，摸摸索索地進了網吧，第一眼見著葉修，黃少天其實莫名的有些鼻酸，怕是各方情緒突然倒進將滿未滿的水杯，他想起太多的曾經，想起與退役兩字有關的所有負面記憶，差點兒紅了眼眶。但他硬生生忍住，不想顯露這方面特沒漢子的模樣，罵罵咧咧地唸起了懶洋洋散在前台的男人。葉修回了幾句，像是手下留情一般沒特別跟他嘴貧，在正事開始前的談話最後，只是扯著嘴角說了這麼一句：

「不想讓我們少天大大為我擔心啊。」

男人笑著，似乎像打趣揶揄如往常那樣厚臉皮，又似從深處認真謹慎地想表達些什麼。黃少天還沒摸清對方的意思，想嗆你是多大的臉能叫我擔心？葉修又自然地詢問他要不要吃點消夜，他有榨菜跟火腿腸——免費招待，他請客。

話題轉得十足自然。

 真他媽的大方。

黃少天忿忿地奪過火腿腸啃了口，跑去登入他從春易老那要來的小號。

 說起來，要不是葉修和他說追求，黃少天也不太會把一些雞毛蒜皮的小事和舉動有意義地放大解讀。

那次打完副本後，黃少天是想知道葉修那邊的狀況的。他不大好意思直接問，只好把自己推出來的七七八八說出，得了男人的應證更多的不是開心或其他什麼成就感，而是覺著這人怎就那麼衰，上輩子是否作死，��輩子得這麼辛苦。

黃少天沒有改變什麼態度，他們關係本就好，說實話講什麼都沒太大禁忌，剛剛若他要問，葉修不��不回答，只礙於自個兒的點奇怪，沒好意思提。

只是沒料到那人會對他說：「這不是還有你嗎？」

那語氣太過理所應當，搞得黃少天覺得怪不好意思的，莫名害臊。

但男人的面龐和語氣認真的找不出絲毫破綻，他當自己過度解讀，又覺得明明說要追他，難道這不是那啥撈什子甜言蜜語……？

是我想太多了？他真的喜歡我？話又說回來我想這些幹嘛？還沒拒絕難道不是我想看老葉怎麼追人？難道不是我不敢破壞這段多年的情深友誼？不是嗎？真的不是？認真不是？黃少天你還好嗎？黃少天你不是直的嗎？世界最帥黃少大大你怎麼還在思考老葉的行為然後質疑自己？睡覺睡覺睡覺。

直到回到飯店，躺進柔軟的蠶絲被，黃少天還在滿腦子自行對話，想著該不會葉修其實是將自己潛移默化進他人生活的情場高手這回事兒。

  是人就會有脆弱之時。

其實那時候的黃少天沒覺著自己需要安慰。輸贏這檔事不是一次兩次了，他失去的總冠軍也不僅僅這次。調適有經驗，事情終將成為過去的一環。

可他萬萬沒料到葉修那天會突然來找他。

時間老早過了晚飯飯點，更不用說他其實吃過了，洗完澡沒什麼心情上榮耀，準備倒頭睡到天明，結果人突然空降G市，說要帶他出去轉轉。

……說得可好聽，到底誰是地主啊。

見他少見的不讀空氣十分堅持，黃少天一掃壞心情，被轉移情緒，有些好奇他想做什麼。

前頭的人悠悠踱步，似乎漫無目的，黃少天跟了一陣子發現人愈來愈往偏離市區的方向，說不準根本迷路之子，實在忍無可忍終於開口打破沉默。

「你到底要去哪啊？」

男人回頭，滿臉疑惑，「我剛不是說去轉轉嗎？」

「……」

「你沒聽到？沒聽到怎就跟哥走出來了？」

敢情您就是名符他娘的其實轉轉。

黃少天心情不佳，忍住罵街的衝動，口氣不善，「我累了，想睡覺。」

言下之意就是老子今天記者會不是說了什麼也不想說了嗎你到底來湊什麼熱鬧啊。

男人習慣性地摸摸下巴，又撓撓臉，似乎正在思考什麼，黃少天是真的心情不好什麼也不想顧，當他任性到底也行，他是完全不願裝得無所謂，也懶得顯出失去了冠軍能大方說沒關係的形象，都認識幾年了，還不知道他脾氣稱不上好又急性子嗎。

當他以為葉修會被他的脾氣弄得沒轍，甚��認為花這錢跑來一趟G市只因為他根本是浪費，實在沒辦法了扛不住這紅血進入暴走狀態的BOSS，乾脆打道回府收手作罷算了——、

「旁邊有個河堤。」

「……？」

黃少天的腦洞被強制中斷。

「呃……我知道……」

因為他還沒轉過來，顯得回答像舊式機器人一樣機械愚蠢。

「那走吧。」

事實證明，心情差的黃少天也是個自暴自棄愛幻想的主，男人連表情都沒改變絲毫，丁點怨言也沒有。

「……」最後他還是默默跟上了。

誰要他並不想背個將人遺棄在他鄉的罪名。

 晚上的河堤基本沒有光源，漆黑一片，滿分十分的話絕對是負十分的約會地點。

黃少天嘆口氣，深深感受到這人這方面真的不行，狗血連續劇都救不了的那種。他想拉人去吃點消夜就打發人回去，沒想到正欲抓對方外套的手，似乎碰到了什麼。

準確來說，是被碰到了什麼。

剛開始是指尖。

指尖輕輕地碰到了他的食指。

對方似乎有些猶豫，觸碰後又立刻彈開。

許是見沒有其他推拒，或者終於醞釀出勇氣。

男人小心翼翼地，重新從食指處，緩緩包裹住其餘，最後將他的手牽了起來。

黃少天怔愣，腦子轉不太過來，CPU運作一下子超過極限。

平常和朋友勾肩搭背沒什麼，但他心裡原則是不喜歡被沒感覺的人碰，尤其還是男的，照理來說他應該迅速將手抽走的，可不知怎地，可能是那小心翼翼的感覺太過滑稽，他可以取笑一百年，又或是被慎重珍視的感覺太過新穎，讓他有種錯覺，好像多年來都被這男人捧在手心愛護似的，不是那種哄小女生的肉麻，而是認認真真地就是這麼珍重一個人，理所當然地想將喜歡的對象好好呵護於身旁。

他是不忍心抽出的。

也捨不得抽出。

整個人彷彿進入烤箱烘烤，暖融融的。

……他莫名才發現，自己面對葉修時，好像變得愈來愈奇怪。

 周遭靜謐無聲，偶有蟬聲四起，蓋過交織的吐息，他們目視遠處水墨一樣的盡頭，心中打鼓熨燙，氣氛並不尷尬，反而有種安寧如細雪般的美好。然夏初之際的天氣時常不穩，他們沒料到打破寧靜的是驟雨，來得又急又快又突然。握著他手的人也是一愣，黃少天幾乎見到了這男人一瞬間、人生裡幾近微乎其微��比太陽打西邊升起的慌亂不堪。

下起的大��中斷一切，男人拉著他找地方躲雨。

雨勢不間，淅淅瀝瀝，眼前所見似是被切割成高中數學裡的各色幾何，他的雙眼模糊，看不太清前路，澆灌而下的雷雨匯成一片沁濕他的衣裳。

黃少天只依稀記得有隻溫暖帶著濕氣的手牢牢抓緊著自己。

其實雨應該很快就停。

他張張口，嘴唇翕動，最後吞進腹裡。

 回想起來，大概便是在那時，他為此心摺。

  話說回來，那時葉修尚未復出，尚在挑戰賽前的夏休期，基本上電競新聞消三不五時便會報導興欣，像專屬位置似的佔據某一塊小版面，黃少天想忽略他的近況都難。倒是他沒料到能三言兩語順利聯絡到人，他只不過順口提了句要和隊長他們來Ｈ市旅遊，葉修立刻毛遂自薦了自己可以當地陪，回覆爆快，堪比優質的淘寶線上客服——

這傢伙是不是螢幕上一直開著和自己的QQ對話框啊？！

黃少天看到回覆時忍不住嚴重懷疑。

可其實他內心澎湃異常，有點呈現小傲嬌狀態。連喻文州都看出來了，還微微笑著和他提到「我們可以分開行動的哦」——真是十足十的貼心好隊長。

然而實情是否單純想遠離狗男男，那就不得而知了。畢竟事實上，這趟Ｈ市遊的提議人可是藍雨的副隊長來著。

 剛下飛機，幾人到旅館丟包行李，作為讀空氣高手，喻文州帶著其他幾人找飯館去了，連黃少天的藉口都幫忙說好了——他今天要找一下住這附近的朋友——彷彿謊言似的實情。他本人手是快過隊長一大截的，照理來說嘴也是，沒想著竟有慢一步說話的時候，這令黃少天十分鬱悶。

要找到興欣網吧並不難，手機上網搜搜地址就出來了，鬧街邊輕易攔輛計程車，到興欣附近也不過彈指間的事。不過有個大麻煩，這大白天陽光刺眼，亮晃晃的，根本無法像之前那次一樣烏漆抹黑地躲過網吧客人，尤其計程車停在網吧門口太顯眼，他得離得稍遠些，還需要有人接應，奈和這種時候沒辦法打電話給葉修，黃少天想了想，最後撥給了蘇沐橙。

 沒有人接，想必是在忙。

黃少天無奈，付了錢道了謝，推開車門面對火辣的豔陽，這時他才憶起漏了件事，從旅館出來時倉促，沒來得及戴齊偽裝必備品，身上竟然只有副墨鏡。

他又傳訊息給了葉修，祈禱他們���時不是組隊在搶野圖BOSS，除了我大藍溪閣會有麻煩外，葉修大概會忙得沒空理他。

黃少天無邊無際地於腦內扣著人帽子。

不過說起來，他也不太明白自己這般行為舉止的意義，只知道他下車得急，垂著頭用手機，架上墨鏡匆匆便往興欣走。

是在某處的腳步盡頭，那雙黑白相間的無牌布鞋令黃少天煞住了車。

他未有猶疑地抬頭。

剎那映入眼簾的一切翻騰成騰開的煙火，他彷彿將眼前的畫面與自己的夢和看過的書相連，在驚惶狂奔著的隧道裡，終於瞥見一抹光，前頭的那人在盡頭處轉身，他使盡力氣仍舊看不清面龐，一不留神，那人變成了自己，於是一瞬間，隧道幻成星河，你坐成他，他坐成河。

他覺著眼前的人此刻便是那晚的星河隧道。

甚至他想，或許那個人就是這男人。

可是怎麼可能呢。

又為何如此呢。

 ……那本過年時從親戚家無聊翻來的書叫什麼來著？

 葉修微微勾著嘴角，好笑地看著默不作聲的自己。他不太確定葉修是怎麼找到他的，不過腦內轉個彎大概就能猜出七八成。

黃少天本想問葉修怎麼出現在這裡，身為職業選手的多年本能卻敏感地發掘注視他的視線在逐漸增多，他這才想起興欣最近挺紅，斜對門又有嘉世，網吧四周有些人煙，大家看得人當然只有他而不是他們，因為他身前的那人可是連記者都認不出來的。

附近這些或有在場館附近溜達完來蹲點的，主要是想堵看看他們這些職業選手，趁機送點愛心或拍照，也有小部分是興欣的粉絲，網吧滿了待在外頭等位兒空出。總地來說不管是不是黃少天的粉絲，至少絕大部分是看過職業選手們的臉的。

黃少天慌張起來，正想拉過葉修就走，頭上卻適時地壓下了一頂鴨舌帽，差點兒沒壓歪他的墨鏡。男人自然地牽起了他的手，本還在做探詢的人們見狀，小聲驚呼後紛紛回頭各自繼續自己的事，完美做到目不斜視這四字。

「等、你……」

黃少天見這人大膽牽他，實在很怕他們被哪邊的狗仔給拍了下來，但他又發現周圍人似乎變得沒怎麼關注他了，這讓他非常疑惑。

「過氣了？對本少沒興趣了？」黃少天小聲嘟嚷。

笑聲隱隱傳來，黃少天瞪了眼前人一眼。

「沒事兒。」葉修咳了聲，正兒八經地解釋道：「非禮勿視。」

「還適用我們呢？單純因為你沒露過臉沒人瞧得出吧？我這可是十萬火急的！話說你們剛是在搶BOSS？我傳的訊息沒回啊蘇妹子的電話也沒接呢，早上不是說了我大概幾點會到的嗎？」

「當然適用。……拋下BOSS丟給沐橙了。」葉修頓了頓，小朋友的問題太多，實在難以逐一回覆，最後他只好揀幾個說，順便轉回話題，「說不準以為你是害羞才扮成這模樣。」

可不是嗎？他們國內路上的同性情侶有些大大方方、有些遮遮掩掩。怕是錯認為他們也不過單純一對男男戀。

葉修這番言論說得莫名其妙地有道理。黃少天一面翻著白眼默懟著誰跟你是情侶啊一面發現這人竟然拋下了BOSS來找他這個事實——這令他嘴角不住地上揚，毫無理由，壓都壓不下來。

口乾舌燥。

「靠靠靠靠，害羞個鬼啊！」黃少天舔舔唇，腦子鬧哄哄的像漿糊，「那剛開始狂盯什麼勁啊真是，白緊張了不是嗎！」

他嚷了幾句不過癮，剛剛的慌亂感尚未完全散去，心有餘悸，他欲拍拍胸脯舒緩舒緩情緒，才發現手還在某人那兒，握得可緊得呢。

氣不打一處來，額上快要冒井號。

到底是誰比較愛不見啊？

黃少天在心裡吐槽。

越想越有些莫名得來氣，他想悄悄趁葉修不留意時掙扎出來，卻突然聽見那人的聲音，一如往常般淡然的語氣裡又是那樣混雜了理所當然，說：

「因為你好看啊。」

 一丁點兒讓人覺得是敷衍的餘地都沒有。

如果葉修的語氣再輕浮一些，又或者不那麼淡定認真，他都能當作只是一種唬爛吹捧的心髒戰術，故意要攪得他心亂如麻用得，那他還能胡說八道亂講堆亂七八糟的話把這傢伙扔回爐去重造。

可惜不是。

葉修就只是在陳述一件他內心的事實罷了。

意識到此的黃少天憋屈著臉，想說些什麼卻說不出其他，嘴巴開開合合地，最後不爭氣地承認被這人莫名其妙地撩到了。

臉的溫度在以不可思議的速度升溫。

……操，怎麼能那麼淡定的說出這種話啊臭老葉！

黃少天憤懣。

   「所以，你和他告白了？」

蘇沐橙雙手撐著小巴，眼神亮晶晶地。

「啊。」葉修眨巴幾下眼，嚥下了嘴裡最後一口飯，默默說：「我忘了……」

蘇沐橙無言以對，滿臉無奈，「你這樣他哪清楚你到底喜不喜歡？」

他這本不是想說等追到手了再���白的嗎，哪曾想過一句「讓我追你」其實根本不是告白來著……

葉修用握著筷子的手撓撓臉，面對蘇沐橙的一語道破時習慣性地錯開視線，望暸望遠方。沒怎麼敢說他以為他這算是告白過的了，沒準被鄙視嘮叨更多呢。

但蘇沐橙可是誰，又不是路邊的阿貓阿狗，多瞭解這男人啊。女孩嘆口氣，心裡肯定著這男人一定當作自己的心意人家曉得的，又不會讀心術，不說出來誰知道呢。

「你是不是沒說過喜歡他好幾年啦？」蘇沐橙好奇。

「說這不是讓人心裡負擔嗎？」葉修奇道。

「沒錯，很好，乖～」蘇沐橙滿意。這種東西旁人來說比較恰當有震撼性滴，若黃少天哪天好奇真問了，那再來看葉修會怎麼回答勒。

 「他不是說離開前還會來找你一次？帶去告白告白吧。」準備開始訓練前，蘇沐橙笑笑地和葉修這麼提議，「別錯過啦，是個好機會！」

「行兒行兒，都聽妳的。」男人無奈地莞爾，雖說告白聽來簡單，實則上他可是一點兒經驗都沒……

不過他倒是突兀地，腦內佔滿了滿片情熱浪漫的海藍色——

就像那個佔據他內心，時常憶起便令他柔軟得一蹋糊塗的人，身著深淺不一的青色隊服，咧著嘴角，虎牙不經意間露了出來，驕傲地指著自己今生第一次披上的戰袍，朝當年的他不可一世地哼聲道：

「——等著我來打敗你啦老葉！」

這令他想起西湖最近開滿了藍楹花。

   黃少天一覺醒來，才發現飛機已著陸。

這趟路途的夢裡全是過往的零碎往事。

身邊隊長和其他隊友們陸陸續續也醒了，他們下了飛機，一路出關至門口，黃少天正想和其他人打聲招呼，說先去一趟別處，就見機場出口不遠處佇立於一角的男人。

戴著口罩，眼神無精打采，眼睛東張西望的，頭卻懶懶地沒費力亂轉，原本還朝著完全和自己相反的方向看，卻像是注意到誰的視線似地，一下轉了過來。

那雙漂亮如夜晚的雙眸和好看的單眼皮搭在一起，如初春染照暖陽的苦楝樹，片片沙場荒原煥然一新，渲上一襲盎然簇開的淡紫花朵，鬱鬱蔥蔥間遮蓋了老舊褪色，零星如檸檬般的殘苦緩慢不再，花團錦簇。

 ——黃少天忍不住覺得他的男人宇宙第一帥氣可愛。

尤其是每次他們見面，都像這般，唯見著他後才不太一樣的眼神——

盛滿所有愛這個詞的涵義。

可叫哪個作為戀人的心不酥麻，一次比一次還更喜歡？

 葉修上前，接過他一半的行李，周圍人同他們打聲招呼後識趣的離開，黃少天和他們揮完手，回過頭來就見男人微勾著嘴角等待自己。

他經不住打心底的雀躍，躍然面上——咧開嘴角，朝人笑道：「走吧走吧！」

彼端盡頭，灼熱的夕火絢麗。

葉修彎了彎唇瓣，向前伸出的手如同低於平均幀數的播映畫面。

「好。」

另一手帶著微熱的氣息附上，彼此牽緊了對方。

「——回家。」

    FIN.

      黃少天說得那本書是李維菁的《老派約會之必要》。

 Way Back Home從出歌到現在不斷循環播放。

真的太好聽，一聽就想起了像海一樣的黃少天。才有了這篇文(笑)

眾所周知我雖是葉修粉可號稱雙擔黨，不過一次也沒寫過葉修暗戀人追人的葉黃文……（主要是我覺得黃少天怎麼可能不喜歡這麼好的人（幹滿滿私心

原本覺著寫天天的角度可能會拿捏不好，OOC爆棚，雖說同人本就是OOC的一種哈哈哈哈哈，但聽到好友說覺得很少天，那我就安心惹（不要不鳥其他人啊

 中間有一兩段的黃少天感覺很屁很小孩很好笑，是我刻意這樣取決的。我自己覺得無論談戀愛的對象是誰，有些喜歡的情緒的話，便會在心情不佳時下意識耍點小任性（有點像是大多數人面對家人時總會比較任性些）。而正因為對象是葉修，黃少天才會這麼肆無忌憚，他是沒意識到的，就是下意識裡對著葉修耍些性子，這是他長年埋在心底的舉止了。

不過這篇不是雙向，黃少天只是對葉修有超於朋友的好感可自己不知道罷了。

 有一小段帶到葉修跟沐橙了。

不是故意插在那的，就是覺得前頭的告白好像需要點「怎麼跑這來了」的倒敘因素。

然後補充一下，黃少天是後來才知道葉修帶他去藍花楹堆裡告白的意義的，也是很後來才知道葉修喜歡他很久了。

  大概就是這樣了。

謝謝閱讀至此！

190210既雨

[tyhaodiary]

我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。

我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。

另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。

韜光養晦，有所作為

隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。

在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。

第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。

近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？

當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。

台北喜來登安東廳「私饗之巔」

久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。

現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。

用餐日期:2019年6月19日(三) 天氣:晴氣溫:34。所在地：臺灣臺北市

Guest Chef: Dennis Lai  Sommelier: Sam，專業侍酒服務。酒類:葡萄酒、清酒等。

環境:高雅舒適環境。餐點價位：＄＄＄＄元+10%起，￥￥￥￥￥+10%～。

佐餐酒

1.Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014。

2.Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40。

3.WeightStone Musan Blanc 2016。

4.Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015。

5.Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007。

6.S.PELLEGRINO Sparkling Water。

青蘋果/茴香/生蠔

Green Apple, Fennel, Oyster

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

第一道點心就震撼了，外型直接給我清爽、滿足、慾望，男人很難不愛這塊大生蠔。以冰涼清爽形式登場外，這也正是今日的解憂良品，由於ㄧ口無法解決，便先咬個一半。冰冷的身上可依稀看見些清冷冰沙，是由青蘋果、茴香、西芹榨汁組成，青蘋果帶來滋味的甜酸同時帶著青蔬果香還有點香甜。

不僅如此，主廚在生蠔殼中依序置入白乳酪、華盛頓生蠔、冰沙，並點綴小黃瓜丁、羽葉香菜、沖繩海葡萄、魚子醬以及特級橄欖油等等。海葡萄多汁，而魚子醬帶來鮮味，淋上冰沙���香可口，相對的果香甜味帶來了衝突。吃了生蠔之綿密、綢濃，非常美味可口，而濃郁綿密外鼻頭上有茴香陣陣飄香，這道前菜十分開胃，這對我這麼久沒吃生蠔的人來說，是爽度極高。

搭上Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014，來自澳洲的葡萄酒，綜合了些冰沙的果味，但會提出礦物香，但尾韻又拉出的清爽夏日水果，是夏日組合序曲。

竹蟶/海藻/酸奶

Razor Clam, Seaweed, Sour Cream

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

長條狀黑色外餅是一段工序製作的玉米餅殼，內餡包著調味的英國竹蟶，其中酸奶帶出飽滿的馥郁感，外殼雖硬實，咀嚼同時逐漸感受到玉米甜味，是道很舒服的點心。

這是第二道如Tapas的開胃點心，做法也挺費工的，服務人員解說這是以黃玉米煮軟，打成泥加上墨魚汁抹平，乾燥後再用刀切成竹蟶殼狀，放入烤箱烤軟，內餡是先以竹蟶淋上白酒清蒸後加入澎湖青海藻、黃檸檬皮、巴西里葉以及法式酸奶油拌勻製作成內餡，過程確實費了不少功夫。

搭澳洲的Craggy Range Sauvignon Blanc，她金黃淡雅色澤，冰涼的狀態下是剔透色澤，酒的氣味清新帶著豐富的果香，乾爽水梨鳳梨柳橙等果香，飲下細嫩柔和的味道，但免不了澳洲長相思的芭樂、清新果味，不果也多了層乾爽的礦味香草氣息，清新風格優雅美好，尾韻也不失去繽紛果香，仍有十足新世界風味。

與料理結合無論先後，都滿有意思的，應該說是一種均衡感，既不太果味但也帶來鹹甘礦味，但在口中表現的溫和不刺激感十分舒適。

紅甜菜/帝王蟹/白蘆筍

Beetroot, King Crab, White Asparagus

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

喔喔..用裝盛魚子醬的容器覆蓋，這裡面藏了什麼特別？原來是紅甜菜魚子醬，從外形顆粒如同魚子醬，不過顏色則是透��透紅的紅甜菜醬汁滴成的類魚子醬。

服務人員解釋，這是用虱目魚熬的湯，煮至濃稠，然後加入紅甜菜汁，再將葡萄籽油冷藏後，下面隔著冰，再將濃縮高湯一滴滴滴下，透過油水分離方式變成球狀。襯底是北海道帝王蟹，經過白酒蒸過後剝成絲，加上法國白蘆筍、紅蔥頭、甜蘿勒、檸檬、特級橄欖油以及香檳醋等等拌勻，光是聆聽過程就能體會之難。

這一點一滴製作的類魚子醬，入口的口感更滑溜，有像小時候喜歡買的一種果凍果汁的口感，然後配上帝王蟹涼爽鮮美，特別的是鮮味除了精緻，還是用鮮美滋味來形容。

搭白酒，鮮明的礦香，酒體有種層次，像溜滑梯一樣，果味、礦味，尾端呈現鮮味，尾韻還有點..生蠔感。

安東廳布里歐許

一整條的安東廳布里歐許，服務人員告訴我這是他的最愛，不瞞他說，布里歐許很難不愛，軟彈綿細，不用沾任何東西，都很迷人。

而這道麵包皮稍微翠，易撕柔軟，入口香甜彈軟，無論是抹上帶點燻味的奶油也好還是等等的鴨肝料理，都十分美味。

黑醋栗/煙燻白鰻/鴨肝

Black Currant, Smoked Eel, Duck Foie Gras

第三道料理是「鴨肝」，上層調味的是經過白酒熬煮過的黑醋栗果醬，下層是經過牛奶炮製去腥的，在經過干邑與波特酒醃製的鴨肝，當然也經過多道程序，中層是雲林的白鰻魚，且冷藏熟成3天軟化魚肉，淋上清酒蒸上多時，拔刺以蘋果木屑冷燻3小時。

襯底的仍是鴨肝，切小塊入口，相當蜜且帶果凍酸甜感的滋味，再加上鴨肝微微特別的氣味，中間穿插鰻魚的可口風味，有點大口咬吃的衝動。

可以塗上安東廳布里歐許，香脆可口好吃。布里歐許加上有些燻味的奶油，真是有夠邪惡的好吃。

夏季松露/蕎麥鬆餅/康提乳酪

Summer Truffle, Buckwheat Waffle, Comté Cheese

松露片刨成如此十分讓人興奮，下頭是蕎麥做成的軟彈鬆餅，中間包袱是紅酒康提乳酪醬，蕎麥鬆餅抹上黃酒康堤乳酪醬，然後再刨上大量的義大利阿爾巴新鮮松露，瘋狂阿。

這道料理像甜點？但不是，取起鬆軟速速咬下一口，這道料理除了松露讓人誘惑以及微脆的口感。

在咬到軟嫩鬆餅，竟然有種原野滿足感，尾韻又散發康提乳酪帶來點風味香，理想啊。

海味乾貨清雞湯

Dried Seafood and Chicken Broth

搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

還是一道複雜程序的熱湯，首先看到的是高腳白酒杯裡放入新鮮山蘿蔔葉，湯品則是以用蘆花老母雞熬煮的雞湯基底。

將土雞肉、乾海螺、乾劍蝦、干貝、金華火腿、乾燥牛肝菌等等熬煮過濾後，隔冰冷卻等繁雜工序製作出如茶色感的清雞湯。

白酒杯淋入清湯後，沖出山蘿蔔葉香氣乾貨干貝、金華火腿…等等還有很多，這種用法式清湯方式燉煮的老母雞湯，襯上山蘿蔔葉，顏色看似重濃但口味，輕盈帶著濃濃的人情味，而這人情味…就是..我用台灣市集來形容。

搭上米種鳥取縣，米種強力40精米步合的純米大吟釀，入口清爽乾淨然後突出清新果香像荔枝皮像青蘋果皮等等，尾韻略顯米香很舒服。清酒，酒體衝出乾爽果味的激情，有點台日風格…那種情境。

北海道馬糞海膽·甘藍菜燉飯

Hokkaido Sea Urchin with Cabbage Risotto搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

第七道菜是「北海道馬糞海甘藍菜燉飯」，一道以日本海膽握壽司的概念燉飯。米不是義大利米而是使用新潟縣的好米越，以白酒、魚高湯、紅蔥頭、鮮奶油、甘藍菜等炒過並小火熬煮一陣子後加入陳年36個月的Parmigiano-Reggiano與新鮮蝦夷蔥。

接著待完成後放上一點Parmigiano-Reggiano炙燒，再放入馬糞海膽撒上鹽之花，最後以小豆苗沙拉點綴於上。

上層一如層層塊塊的北海道馬糞海膽，帶著濃濃的炙烤味，挖起一瓢，濃稠的口感就是我最愛的燉飯風味，馬糞海膽爆出的鮮香猶如曾經在小樽嗑的海膽丼飯，濃香馥郁中帶著燒烤香味，儘管是義大利料理但產生的是濃濃的日本味，無論海鮮、燒烤還有米香。

搭清酒與燉飯搭配，均衡拉出果香使得酒體變得更淡，更舒服，這選的好。

榛果奶油烤干貝·羊肚菌與綠蘆筍

Hazelnut-crusted Scallop with Morel and Green Asparagus

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第八道料理是「榛果奶油烤干貝羊肚菌與綠蘆筍」，到目前為止，不愧私思饗之巔啊，道道用料兇狠工序繁雜，這道料理也不意外，干貝是讓呈現微溫狀態，所以這熟度像是多生不熟但真的切下輕薄柔軟，這是北海道生食干貝。

北海道干貝上方抹上榛果奶油是經過炙烤過，而散發奶油香氣，這榛果正是來自義大利皮蒙區，盤子週邊為青豆、蘆筍以及經過紅蔥頭、大蒜、雞高湯、紹興酒一起香炒的法國野生羊肚蕈，最後淋上以洋蔥、綠蘆筍、雞高湯、碗豆仁等煮成醬汁青雞湯。

干貝生但柔細如肌膚，入口柔嫩即化帶著干貝鮮美，湯頭勻稱可口，羊肚菌彈柔帶著難形容的羊肚菌香，加上清爽蘆筍青豆，又是一道滿意的鮮料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016，可說是臺灣最出風頭的葡萄酒，顏色清悠乾爽，淡淡檸檬色但氣味衝出一股甘甜的甜蜜的熟悉的如荔枝、如蜂蜜、如鳳梨、如…甜甜的水果汁收乾的甘甜味，飲下沁涼勻稱帶著青青草原的露水草地芬香，口感溫和酒體柔細尾韻帶著甜美果味，蜜餞味。

搭上這道菜是表現了整體口感，這是勻稱是均衡，留下一種柔軟軟弱的口感，尾韻拉出蜜餞焦糖甘甜香。

清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁

Steamed Grouper with Herb and Clam Sauce

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第九道仍是道海鮮料理「清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁」，這道工序也是細心，澎湖野生七星斑三進三出蒸煮，讓肉質不過熟硬而嫩熟帶著鮮美彈性。

襯底的高湯是以海瓜子、魚高湯、酸黃瓜、法國海藻奶油、日本清酒、蝦夷蔥、蒔蘿調製而成，此外週邊還有久久未吃到百合切塊，此外還有去皮毛豆仁，這一道料理還別出心裁的再置入耐熱膠膜，再加熱膨脹，上桌後再由服務人員剪開。

冒出汩汩蒸煙，這野生蒸鱸魚十分美味，夠鮮美，百合肉、青豆、海瓜子肉、口感皆相近，搭上湯汁相當美味，尤其那魚肉，白中帶生卻食不生，脆香百合我老認為有點菱角味，香草點綴明亮風味，好吃的魚料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016溫順柔和，非常均衡，而尾韻是明顯的蜜餞焦糖甜香。

乾式熟成頂級無骨牛小排左綠胡椒醬汁

Dry-aged Prime Short Ribs with Green Peppercorn Sauce

搭配酒款

Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015

主餐我選擇的是頂級無骨牛小排，是經過七天乾式熟成的prime牛小排，先58度低溫加熱後，再將雙面香煎。

週邊配菜有燙軟後冷卻的水田芥並加入白乳酪打成泥，還有北海道洋蔥切半再炙燒；還有甜菜蘋果醋醃漬酸甜的珍珠小洋蔥，還有以奶油雞湯香炒的法國黑喇叭菇。

醬汁也不容易，帶點嗆感，也是主廚用青花椒跟綠胡椒加入干邑白蘭地以及鮮奶油與奶油等等調製，相當精彩豐富的主菜料理。

忍不住切取一塊了，熟成的肉體在熱光滑肉質堅實而充滿油花，皮脆肉嫩帶著豐富的油脂，真讓人滿足，搭上有白蘭地綠胡椒等製作的肉汁等製作醬汁，沾上點均勻風味，可口而帶點刺激，佐上一旁配菜還有綠奶油香味醬汁，多了濃香味。

搭Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015紅酒，柔紅清淨，酒面高壓，氣味帶著辛香料、土壤混香草，甘草、巧克力、黑胡椒、核果、黑醋栗、黑莓醬料，味，飲下光滑後帶著黑醋栗以及黑莓黑櫻桃醬的滋味，接著辛香料如胡椒、甘草味衝出，櫻桃味前，椒鹽胡椒味後，尾韻殘留風乾果皮香，層次豐富的教皇新堡。與我原先準備帶來開瓶的酒款一同，直覺想到教皇新堡。

搭上牛排，其辛香味維持著與紅酒融合，酒體的苺果醬味增強，酒體柔順，尾端與原味均同相當融合。

小黃瓜莫希多

Cucumber Mojito

甜點前清口小品是Mojito雞尾酒的概念，又有點分子料理的模型甜點，Dennis說明這是以將新鮮小黃瓜榨汁，加入白蘭姆酒、糖、薄荷、新鮮萊姆汁等等配料與酒做成冰沙，然後灌入球型模具，製作成冷凍小圓球。

然後再將可可脂加熱融化，以竹籤串住快速泡到可可脂中，可可脂沾附冰沙球表面形成薄膜後，置於冰箱冷凍，在上桌前取出退冰至半結凍半液態後上桌。

一口咬定，是的清口小點，一咬爆漿，立即果感小黃瓜、薄荷以及盤附上頜啜允代融化的可可酯，果然如mojito的沁涼香氣，舒適好吃。搭上微發酵的茶加上氣泡水，香氣四溢帶點果感，口感跳跳的氣泡感，乾爽。

氣泡茶

吃甜點同時附上一款經過為發酵的茶葉，然後與冰涼氣泡水融合，飲下清爽帶氣泡甜跳刺激，不澀而留香的茶品。

水蜜桃梅爾巴·東加豆冰淇淋

Peach Melba with Tonka Bean Ice Cream

搭配酒款

Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007

餐後甜點，先是端上一顆蓋上透明薄衣的冰凍水蜜桃，經解說這薄衣是檸檬馬鞭草、糖、水、洋菜粉一起煮滾，冷卻後凝結成凍切成正方形的樣態，而水蜜桃則是來自加州水蜜桃，去皮後加入香料糖水、水蜜桃汁、大溪地香草、錫蘭肉桂等等，以真空20秒方式讓糖水快速滲透。

而切開時發現原來東家豆冰淇淋藏在其中，這是用蛋黃、糖、牛奶、鮮奶油、東加豆一起加熱然後隔冰塊快速冷卻後，以冰淇淋機製成冰淇淋，精彩好吃。

法式千層酥、加州杏仁片、蛋白糖霜以180度烤30分鐘。而森林莓果醬的部分是以紅醋栗、黑醋栗、黑莓、藍莓、野草莓、糖小火熬煮成醬汁。裝飾物是用新鮮紅紫蘇苗、檸檬馬鞭草葉等等配置。

最後主廚Dennis也來桌邊精彩以液態氮方式將食用玫瑰、覆盆子、草莓、糖、錫蘭肉桂一起煮好後冷卻，炒成冷凍玫瑰覆盆子慕斯冰沙，並撒在水蜜桃甜點上方。

這道甜點我感覺十分小女孩的直覺..嗯嗯我怎麼直覺想到演Tony Stark女兒的那位小女孩Lexi Rabe，除了粉紅粉紅，梅果清新，冰涼而十分酸香，水蜜桃冰涼半冰感，外層那道粉粉果凍衣，口感美麗，小清新，液態氮製作的食用玫瑰與覆盆莓果，酸甜如冰清新爽口的點心。

搭上Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007來自南非的香甜酒，呈現琥珀金黃色澤，酒腿緩慢流下，光澤高貴，氣味帶著清新的草皮，乾爽的雅雅香，有種棉被的氣味，是一種香草香；口味，甘甜而輕柔，綢密口感甜度恰好，不如其他產區甜酒過於死甜，尾韻微微酸香清新脫俗。

與甜點搭起來聽可口香甜的，把甜度降低了些也讓蜜桃香氣突出，整個過程都十分舒適，理想的搭配。

精緻茶點

Mignardise

瑪德蓮、百香果水果軟糖、可麗露，最後與我點的咖啡拿鐵共舞，結束豐富的一餐。

熱拿鐵

Café Latte

最後飲品我選了拿鐵，不過，總覺得飯店的拿鐵總是像曹孟德下的一道夜哨口令「雞肋」。

關於「私饗之巔」

這是一場客座活動，時間是108年6月19日至23日，台北喜來登安東廳近期的策略超展開，我不敢臆測餐廳的企圖還有遠大的目標，不過能邀請神秘私廚Villa Ollila的主廚到此客座也算是慧眼識英雄，私廚餐廳也將團隊帶來安東廳為賓客服務，這同時也是對於美食界觀察家多了一點敏感度。

尤其安東廳連兩年獲得米其林的推薦，似乎也想追上17樓的二星餐廳「請客樓」，不過性質不同不太好互相比擬，但這場客座卻也能讓更多愛好美食的人，關心餐飲的人認識，餐飲界還有很多百里溪、膠隔與孫叔敖。

主廚賴俊源Dennis Lai，除了曾於榮獲Asia 50 Restaurant的樂沐餐廳（Le Mout）擔任副除外，也曾於樂沐延伸的餐廳擔任主廚，結束在樂沐的工作之後來到臺北並受邀擔任私廚Villa Ollila主理人，一展法式廚藝身手，此外Dennis也時常遊歷歐美以及日本，不侷限在自己的專業，也從各國的餐飲風俗中找出創新思維，同時反映自自己的料理之中。

國際關係中有一個理論稱為Interdependence Theory，儘管指的是不同國家之間因為不同行為而彼此依賴影響，角色位移在餐會之中，不免也有這幾分敏感，餐廳要練就功力，主廚則以此出發，期待未來可以看見新作為。

小結

說起來有趣，今天才是第一回見面，而我對他的認識來自於其他餐廳描述，例如已經歇業的花蓮日式料理「蓁菓湜」，臺南握壽司餐廳「壽司天」等，Dennis品味美食不眼高手低，特別喜愛直接不做作的味道，也不喜歡刻意模仿的味道。

而在他的12道料理當中也反映了他的個性，工法繁複彈道味道協調，不算什麼炫技用王牌投手的華麗直球對決形容也不為過，而論今天的料理喜愛許多，生蠔、海膽燉飯、干貝、七星斑等都是想再來一份，而牛小排的油脂晶透狀在我腦袋回憶，不是臺灣牛排館牛肉，印象都是日本的米其林餐廳還有少數臺灣的餐廳也有吃過；最可愛的是甜點，連我這個對水蜜桃沒興趣的人都吃得開心滿意。

分享客座活動

「私饗之巔」

客座地點：台北喜來登安東廳

客座主廚：賴俊源Dennis Lai

料理種類：現代法式料理

菜單：12道料理

Wine Pairing : 5杯

服務團隊：Villa Ollila及安東廳

決算於廟堂之上 —「私饗之巔」 我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。 我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。 另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。 韜光養晦，有所作為 隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。 在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。 第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。 近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？ 當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。 台北喜來登安東廳「私饗之巔」 久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。 現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。 用餐日期:2019年

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新春圍爐要吃鍋，隱藏版菜單一次品嘗五種高級牛肉盤只要1388元♥Nini and Blue玩樂食記

悅上引海鮮和牛鍋物料理就在七期朝富路上最新最氣派的林酒店對面，屬於愛沐鍋物相關集團，走的是精緻高品質食材的火鍋餐廳。 現在推出菜單上沒有的隱藏版****超優惠肉品，相當於單點的七折價，一次品嘗大份量Prime等級牛肉、澳洲9++肋眼和牛，愛吃肉肉的人千萬別錯過!!還有其他生干貝、法國藍蝦等高檔食材，聖誕節、跨年、約會餐廳首選

店家資訊>請點這

 悅上引海鮮鍋物，開在秋紅谷公園附近

外觀剛硬的鑄鐵呈現條流線造型

展現出不同的風華與格局

一進門就被它的挑高大氣格局給吸引

以鐵件搭配木質元素，空出許多空間

讓人感受到沉穩平靜，舒適自然

 有別於一般火鍋店對坪效、翻桌率的計較

悅上引反其道而行，釋放空間讓用餐更放鬆

座位旁都有插座可供手機使用

除了聚餐來吃火鍋

悅上引鍋物還有提供單人用餐區

一個人也是可以好好的享受火鍋饗宴

 公司聚餐、親友相聚，不想被打擾

有包廂區，數量有限，記得事先訂位!

 最末端是半開放的出餐口

這次介紹海陸雙人套餐$1188+牛五品$1388

牛五品有神戶牛、霜降牛、牛小排、雪花牛、梅花牛

如果想要再高級的肉品，還有另一隱藏版

極黑和牛盛合$1888

Prime極黑牛、低脂和牛、9++肋眼和牛

讓喜歡品嘗牛肉的人，大滿足享受不同層次的肉

雙人套餐部分

前菜、飲品、肉品2、主食2、海鮮盤、蔬菜盤

店家資訊>請點這

菜單menu價位資訊:連結點我

私房小菜~海瓜子與柚香蓮藕

小菜有10多種，不定期更換

海瓜子帶點Q彈小辣搭配酸酸甜甜的蓮藕

 私釀飲品

使用的是有機梅汁，恰到好的酸甜

綜合海鮮拼盤

札幌生鮮干貝、法國野生藍蝦、鮮蛤蠣

量雖然不多，每樣都是店家精心挑選

 在台灣吃到日本生食等級干貝大多冷凍為主

悅上引則是活的~札幌生鮮干貝

 因為是可生食等級，建議不用煮到全熟

 才能同時吃到干貝的甜與口感

 與冷凍干貝的明顯纖維有很大差別

 悅上引干貝入口感受不到纖維一絲一絲

而是讓你只記得又嫩又甜的口感 

 食材會因為產地不同而有差異

法國藍蝦正是因為海水區域

而顯得蝦肉中海的鹹味較為突出

但店員不特別說明也不一定知道

吃起來帶著海味，比一般蝦肉鹹一些

單吃就很對味，不用沾其他佐醬

 煮蛤蠣可放湯勺裡才不會煮到不見蹤影

還能趁著最飽滿的時刻吃掉!! 

 火鍋菜盤也是一大重點，蔬果種類豐富

選用霧峰金針菇、新社乾香菇、栗子南瓜

 火鍋料嚴選日本進口食材

 長得像蟹肉棒的是北海蟹角，要價不斐

如果自己去買的話，一斤可比肉丸子還貴

日本製的火鍋料使用魚漿、蟹肉絲製成

口感大勝一般粉漿蟹肉棒阿

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紐西蘭小羔羊肉

羊肉入口羊騷味不重

簡單涮熟，就相當好吃

鮮切雞腿排 

雞腿排去骨切成條狀，並選用溫體雞肉

 澎湖花枝滑

澎湖花枝滑可以分成兩塊

或是切成四塊下鍋水煮都可以 

花枝滑入口Q彈

咀嚼過程都可以感受到花枝在跳動

粄條(屏東萬巒直送)

 純米製作，所以不會透明

而且下鍋煮只要30秒即可

 淋上店家頂級胡麻醬與青蔥辣椒

好看又好吃~

 米飯則是花蓮玉里台梗9號米 

隱藏版菜單--牛五品$1388

神戶牛、霜降牛、牛小排、雪花牛、梅花牛

這樣四盤肉只要$1388，大推薦!

一次可以品嘗到不同種類、部位的牛肉

喜歡吃牛的人，真的要好好把握這次機會

菜單menu價位資訊:連結點我

 常聽到餐廳介紹牛肉是Choice等級就覺得不錯

其實Prime則是比Choice更好的極佳級

悅上引的牛肉等級多屬於prime以上

美國prime等級霜降自然牛 

悅上引的霜降牛可是切得很大片

肉質細緻多汁，好吃

大片的很有感覺~

 prime頂級神戶牛

 在台灣就可以吃到美味的神戶牛了

而且每一片都切得很大片~

還沒吃之前覺得油花分布比雪花遜色了些

原本不是很期待的~沒想到!

卻是最最好吃讓人難忘

 兩片神戶牛下鍋就佔滿鍋面

神戶牛入口肉質綿密細緻

油脂轉化為肉汁，讓人一口就上癮

 吃完神戶牛後，覺得霜降牛有點失色

 不是霜降牛的錯，而是神戶牛太超過了

  prime無骨牛小排+prime 雪花牛

將牛小排和雪花牛擺在一起

目光都被雪花牛給吸引走了 

明顯的油脂雪花分布

 牛小排

油脂與瘦肉的搭配讓口感極滋潤

也是相當美味~ 

 梅花牛

切得大片、份量又多

接著就是大口吃肉大口滿足自己時間 

四大盤的牛五品可以吃到不同層次

建議先從梅花牛慢慢往上吃

將神戶牛留在壓軸~更讓人滿意!

如果想先嚐鮮不想花太多

可以試試看平日的午間套餐

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愛吃肉肉的朋友們千萬記得點隱藏版肉品

牛五品$1388、極黑和牛盛合$1888

大概是單點價的七折~比較划算喔!!

來試試看吧~

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台南婚宴│新娘物語│台南遠東香格里拉│2022圓美喜宴│整尾龍蝦霸氣上桌！海陸中菜廣式手藝融合新潮味

台南五星飯店【台南遠東香格里拉】. 特來分享由新娘物語舉辦２０２２圓美婚宴客席！ 相信只要吃過住過台南遠東香格里拉，就會留下難忘回憶. ２０２２圓美菜色，結合超霸氣澎派海陸食材，搭配廣東烹飪技法. 端上一盤盤重量級婚宴菜色，每盤都讓人驚呼！人手拍照拍不停～ 整尾龍蝦、龍虎斑、鮮鮑、烏參、松露、螺片等高檔食材齊聚一桌！ 實在是太強大～讓賓主盡歡！賓客們也感受到新人們的真心與用心.

台南婚宴│新娘物語│台南遠東香格里拉│2022圓美喜宴│ 整尾龍蝦霸氣上桌！海陸中菜廣式手藝融合新潮味

台南遠東香格里拉│地理位置

台南遠東香格里拉，可說是台南飯店界中，交通最方便！ 位於台南後火車站，出站步行１０秒即可抵達. 由台南火車站可轉乘沙崙線，前往台南高鐵站，現在台南三井OUTLET也開幕了！ 前往新市南科（南科火車站）、台南機場（保安火車站、公車直達），交通超方便～ 若是搭乘客運抵達台南轉運站，搭乘計程車也在五分鐘內就會到達，若是步行大約半小時.

台南遠東香格里拉，隔壁就是台南大遠百. 婚宴結束，還能到百貨公司逛街購物，消化散散步也很棒. 或是走到台南火車站前站，逛逛北門商圈. 包含服飾鞋品、手飾小物、電腦商品都是不錯安排.

台南遠東香格里拉│飯店大廳

走入飯店大廳，挑高寬闊的樓面超級氣派. 典雅佈置通透空間，給人金貴豪華的感覺. 還能在一樓大廳享用下午茶點，以及麵包坊. 坐在沙發座上，享受自由時光，也好浪漫！

宴會廳主要安排B1、B2，可走樓梯或搭電梯.

再往前走，就能看到辦理入住櫃檯，客房電梯則是往右走～

這樣的飯店大廳真的太奢華了啊！

台南遠東香格里拉│宴會廳B1

由各個門片隔開數間宴會廳，可視人數來做安排，相當彈性.

台南遠東香格里拉│遠東宴會廳B2

台南遠東香格里拉，最大廳，就是B2遠東宴會廳. 之前也在這邊參加過活動，將近千人宴會場地，真是超盛大. 平常也會做為名人演講或主題活動的場地空間.

若是婚宴專案中有安排證婚儀式. 就會在這廳舉辦～環境好美～ 一進門就能感受到舒服光線，有點貴氣雅致裝潢風格.

給大家看看整個證婚儀式活動場地. 是不是很大～男女雙方親友擁有舒服動線參與大事.

而且擺放多張大型沙發座位，不怕人多，沒有地方休息. 中間這張大長桌，就是擺放彩禮的大桌面，空間有夠大.

二邊的沙發座位風格呈現中式古典氛圍！

此外，這個廳還有另個功能呢～ 可以安排婚宴之後的晚宴PARTY，一直嗨到半夜啦！ 婚顧說，跨年夜就有新人直接從婚宴嗨到跨年趴呢～ 所以啦！住宿在台南遠東香格里拉，就是這樣方便.

位於七樓擁有健身器材、有氧和瑜珈教室、三溫暖設施和戶外心型游泳池. 其中Qi SHISEIDO SALON AND SPA，附設六間私人豪華療程室. 也很推薦新人們可以安排來放鬆舒緩筋絡哦！ 緩緩張羅婚宴的壓力和婚宴流程的緊張～

走到戶外廣場，現代新人喜愛舉辦戶外證婚. 這裡就是個很棒的戶外場地，有流水印照顯得自然蓬勃.

或是再往前走，來到游泳池畔，也可以擺放座椅和證婚檯. 由心型游泳池來印證新人們甜美浪漫的證婚儀式. 是不是覺得特別溫暖夢幻啊～ 花圈和花飾，飯店都有配合廠商，新人們可以不用再操心哦！

平常時間就是入住房客們的休閒時光，曬曬太陽也很舒服～

有沒有發現了愛心泳池，真的好有愛哦！

台南遠東香格里拉│2022圓美喜宴

非常獨特喜宴菜色，由多年香港掌廚大師，以廣東料理手法來作詮釋風味！

賓客們，入座之後，桌面有飲品和炸湯圓，可先自由享用.

飲品部份有紅酒、果汁、茶飲.

提供喜氣炸湯圓，圓圓滿滿，甜香入口！ 還有配上葡萄乾，增加風味與襯色.

還在等著開席，就能吃個幾顆止飢一下. 是說炸得軟Q，沾上花生糖粉，不油膩，好吃順口耶！

果律鮮蝦伴四味碟

開席囉！一開始就豐盛的擺滿桌面，太有派頭了啦！ 直接五道開胃菜色全上，真的不曉得該從哪道下手！

果律鮮蝦沙拉

上面幾尾大蝦已剝殼，相當好食用. 搭配各樣新鮮切塊水果，清新的視覺感. 甜脆的鮮蝦加上水果的甜味. 是道很可口的餐前菜！

看到紅潤鮮蝦眼睛都發亮～ 一尾尾鮮蝦個頭也超肥的啦！

鹹水滷鴨

滷鴨肉鹹香肉質嫩嚼，鴨皮也很彈牙呢！

五香滷牛腱

愛吃牛肉朋友們，滷牛腱的味道也很濃郁. 入口五香濃郁，牛腱紮實又彈嫩的口感，越嚼越香，相當順口.

每片滷牛腱的份量也很有誠意耶！ 女生食量不大的話，真的才剛開場就要投降了.

鮭魚捲

除了鮮蝦我超推薦，鮭魚捲也深受歡迎呀！ 鮭魚好滑嫩又鮮香，味道好爽口～

澎湖冰捲

選用澎湖冰捲，川燙後冰鎮切片，沾上特製醬料，甜脆口感好好吃！

松露金瓜瑤柱海鮮羹

一盅盅海鮮羹，端上桌就讓人期待了起來～ 這道一開蓋，不誇張，手機相機快門按得停不了. 未免太浮誇了點！直接一人一份，還放上了松露！

才開場的羹湯，就這樣的太貴氣高檔了吧！

南瓜削皮切小塊蒸過，再壓成泥狀為羹湯基底. 搭配高檔無比的松露，以及新鮮干貝、蝦仁提上海味！ 南瓜的滿滿營養和自然甜味精華於一盅. 喝起來特別純濃南瓜味，再帶上干貝蝦仁的自然海味～

蠔皇彩椒螺片拼八寶丸

這道上桌，我也超喜愛，八寶丸可是傳統菜色的人氣款！ 直接再配上彩椒螺片的婚宴菜色，實在是口感更豐富.

這道選用粵菜經典作法，先用蠔油和螺片一起炒香. 再配上紅黃彩椒拌炒一起，增加了甜椒的清脆甜口. 螺片吃起來很滑嫰帶Q香，有著蠔油香，不油膩的鮮爽滋味.

臺灣婚宴八寶丸，絕對是常見重要菜色，我個人平時也超愛吃. 使用豬網包著豬絞肉、蝦肉下去油炸，起鍋瀝乾. 外面酥香內軟綿，超大一顆八寶丸，相當過癮～

飽滿餡料的八寶丸，一直深受臺灣人的喜愛.

蔥油麒麟蒸龍虎斑

噢！整尾龍虎斑送上桌，大人小孩都愛！

精選大約一公斤的台灣龍虎斑，重量驚人. 切塊之後，上頭放了菇片、筍片、火腿片一起蒸煮. 上桌前再灑上蔥花並淋上熱油及自製魚露來做調味. 每口都能吃到鮮嫩的魚肉，超厚一塊，沾上醬汁更好吃.

紅酒醬烤羊肩排伴時蔬

又是一道全場驚呼「哇」的驚人菜色. 首先真的沒騙你，一人二隻羊肩排隨你吃～ 女生們絕對要把持住啊！份量可不是蓋的.

這道菜是飯店婚菜中欽點率最高的！ 於是這次婚宴菜中特別加入令人回味.

使用紅酒、牛骨及蔬菜熬煮一天的紅酒醬，味道醇厚濃香. 淋上剛烤好熱呼呼的羊肩排，口感相當嚼嫩. 伴著醬汁微甜帶香，獨特風味令人回味再三. 再配上椒鹽杏鮑菇、青花菜，整盤顏色更是鮮艷美味！

喜歡整隻拿起來啃的女孩們，可得要注意形象啊！ 一次二隻羊肩排，可讓賓客們讚聲連連～

蒜香蒸籠蝦伴米糕捲

這一道一上桌，我就知道是我的愛！ 又是雙菜色的組合～層次擺盤超顯眼.

中間整尾龍蝦，以冬粉鋪底，加上自製蒜蓉醬，吸了湯汁超入味. 以港式料理蒸煮手法來提鮮味，吃得到龍蝦肉的鮮甜又軟嫩.

旁邊的米糕捲，捲成了個人份量. 保留傳統必上米糕，也更多了新意詮釋. 米糕糯香十足，有著荷葉包覆，多了荷葉清香氣.

鮮鮑銀杏虎掌燴烏參

完全就是愛吃海鮮的推薦菜！ 嚴選台灣九孔鮑、豬筋、烏參，搭配港式手法，以蠔油煨煮料理. 再加上銀杏、美生菜、青江菜來做盤面擺飾. 整盤上桌份量十足，食材種類多樣化，顏色也很吸引目光.

一個個九孔鮑，相當厚嫩，帶著蠔油香氣，清香爽口！ 豬筋吃進嘴裡滑彈有咬勁很有口感，烏參也是入味濃郁. 整道風味都還挺濃厚醇香，卻不覺得有負擔，超讚的啦.

線蓮香菇燉珍寶

光是看到金線蓮就讓人覺得驚喜，很少這樣湯品耶！ 湯底選用豬骨熬煮二小時，再配上豬排骨、菇類、干貝、鵪鶉蛋. 以及各樣養生中藥食材放入湯頭熬煮.

湯頭喝起來很清爽鮮香，帶有淡淡溫潤中藥香氣. 裡頭的菇類干貝豬排骨肉也讓口感更有層次！

鹹甜雙美點－叉燒酥／紅豆糕 主廚精製滋養蜜甜湯－楊枝甘露 季節新鮮水果

鹹甜雙美點－叉燒酥

金黃香酥的酥皮，手工製作包入叉燒肉和叉燒醬。 烤過的外皮酥香有層次，一口咬下，帶上鹹甜內餡. 還有白芝麻點綴風味，每一口都是鹹甜豐厚味道！

咬下去，就能感受一層一層堆疊起來的叉燒酥香！

鹹甜雙美點－紅豆糕

果然總有個能裝甜點的胃！ 切成長塊的紅豆糕，是將紅豆蒸軟之後. 加入糖度、椰漿、果膠蒸熟切塊上桌！

可以看到香甜顆粒的紅豆粒，味道香甜不膩口. 鬆軟濕潤的紅豆糕體，醇濃的椰漿風味，甜而不膩.

主廚精製滋養蜜甜湯－楊枝甘露

港式最具代表甜品. 鮮亮色澤的芒果融入芒果丁、柚子果粒、西谷米、愛玉. 完美煮出獨特風味的楊枝甘露. 甜香可口層疊風味，令人難忘的甜蜜沁涼味！

台南遠東香格里拉最為推薦飯店與宴會廳空間. 交通方便之外，氣派典雅的裝潢風格也很吸引人. 再加上中菜食材港式手藝，料理出新意風味，道道美味！ 讓賓客們足以感受到全心安排！滿意又大器的婚宴場合～

【台南遠東香格里拉】 時間：24H 電話：（06）702-8888 粉絲團搜尋：台南遠東香格里拉 Shangri-La Far Eastern Tainan 官方網站：台南遠東香格里拉 地址：台南市東區大學路西段89號 （26JAN22│本文純屬婚宴分享文）

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高鐵開通興隆迎重大機遇達人大咖點評興隆旅遊

 通達則地盛，地盛則繁華。在當下速度至上的時代，高鐵作為城市交通的“鋼脊梁”，改變著人們的生活方式，更擎引著城市的發展格局與澎湃活力。

2021年1月22日，北京至哈爾濱高速鐵路北京至承德段正式開通，自此京哈高鐵實現全線貫通，興隆正式雙效犀利士 雙效犀利士藥局 雙效犀利士香港  雙效犀利士副作用 雙效犀利士真偽邁入了高鐵時代，北京至興隆的雙城生活咫尺便捷即享。

根據中國鐵路網公佈，京哈高鐵北京朝陽站至興隆西站單程票價60元，從北京到興隆，也從之前駕車約2．5小時，縮短到僅僅約37分鐘，自此興隆人去北京的距離感與時間成本都被極大削弱，輕鬆融入首都生活圈。同時，北京及周邊城市也可以瞬時切換到興隆的森林河谷，真正意義上實現輕鬆便捷的5＋2輕度假生活。

河北興隆，總面積3123平方公里，山川秀美，人傑地靈，有著“中國深呼吸小城”的美譽。它是歷史上被清王朝為了保護龍脈而封禁了254年的無人區，被稱作“北京後花園”，作為全國生態示範縣，本就具備天然的生態優勢。京東第一峰霧靈山、興隆溶洞、興隆山雙效犀利士 雙效犀利士藥局 雙效犀利士香港  雙效犀利士副作用 雙效犀利士真偽等超20處熱門旅游資源聚集，讓興隆成為了聞名京津冀的旅遊度假聖地，更有詩上莊、青松嶺、天橋嶼、驢叫村、奇石谷、森林鄉居等新興業態，而高鐵的開通，不僅打破了山重水復的阻隔，也將進一步帶動興隆旅遊康養產業發展，吸引旅居熱勢，從而抬升區域整體價值。當高鐵駛入興隆段，往往能在夜裡更清晰看到漫天星斗，白天空氣也往往遠遠優於北京和承德市區，這裡，天空更藍，空氣更好。

對於文化人而言，興隆有著傳奇的歷史文化和傳承著具有革命精神的紅色基因，文化是一個地域的靈魂，建設文化興隆，是建設生態興隆、富裕興隆、幸福興隆的重要內容和必備條件。

與此同時，興隆縣大力發展高端休閒旅遊服務業，突出峽谷、山水、花果、生態、文化五大特色環，已形成以興隆山景區、青松嶺文化旅遊度假村和六里坪生態旅遊度假區為核心，以白馬川至半壁山線、半壁山至興隆鎮線、興隆鎮至青松嶺線、興隆鎮至六道河線四條旅遊線路為輻射，沿線詩歌小鎮、滿族風情小鎮、觀星小鎮、康養小鎮、美農雙效犀利士 雙效犀利士藥局 雙效犀利士香港  雙效犀利士副作用 雙效犀利士真偽小鎮五個特色小鎮，實現了由單一觀光游向多種旅遊業態的轉變，一個環首都休閒養生微中心和京津冀地區檔次最高、規模最大、功能最全的全域旅遊示範區已初具雛形。

對於北京人而言，面對北京高昂的房價，越來越多的置業者選擇環京區域定居。興隆作為高鐵出京首站，環京價值潛力區域，也將憑藉大美生態優勢，成為北京人旅居、北京工作者定居的不二之選，價值呈現未來可期。目前，中冶、融創等地產大亨紛紛進駐興隆，成為改變興隆的重大機遇。

資深媒體人、攝影師饞人接受媒體採訪時表示，承德市是他這輩子獨自出門旅遊的第一個城市，有著特殊情感，迄今為止已經數不清去過了多少次，既有一個人去的，也有陪朋友去的，還有公務去的，很多旅遊細節都已淡忘，但有一個情節始終記憶猶新，那就是在火雙效犀利士 雙效犀利士藥局 雙效犀利士香港  雙效犀利士副作用 雙效犀利士真偽車開到興隆縣的時候（當然是綠皮車），列車員就推著小車賣興隆特產——各種山楂食品，包括果丹皮、山楂片之類的小吃，所以盛產山楂是我對興隆的唯一認知。

“興隆有霧靈山、溶洞、興隆山等可以開發成一線旅遊景區的資源，也有正在蓬勃發展的民宿資源，更有天然的山楂、栗子等農副產品，能不能把旅游資源組合成遊客需要的旅遊產品，以及產品的品質與數量，也將決定興隆旅遊客源的品質與數量。”饞人表示，“高鐵讓興隆的旅游資源，變得更有價值，接下來就要看興隆縣所能提供的服務了。”

中國攝影師協會會員、知名旅遊博主劉運澤稱讚了京東第一高峰霧靈山。他說，雲霞萬丈，密林幽謐，水瀑激盪，怪石嶙峋。登高燕山主峰，京東之首——霧靈山，縱情山河，放肆天地，五龍頭坐看雲卷雲舒，清涼界觀雄偉金山，遠依偎在眺群山之間的密雲雙效犀利士 雙效犀利士藥局 雙效犀利士香港  雙效犀利士副作用 雙效犀利士真偽水庫，與最清脆的森林親密接觸。進入山門，仰望高山不見峰，低頭俯視密林中。沿盤山道蜿蜒前行，天然不飾的自然景觀躍然於眼前。氣勢恢宏的山脈，蒼翠碧綠的森林祕境，明媚的陽光雖然驅散了雲海，但天空中卻不時浮現出極夢幻的雲朵。登臨頂峰，三塊巨石上的石刻已然說明霧靈山只巍峨。極目遠眺，興隆縣城在群山環抱之中，高壓輸電塔屹立於綿綿燕山山間，高速公路、高速鐵路穿行於峽谷之中，人類與自然就這樣相依相符的和諧共存著。遠處的山巒在陽光與水汽的作用下形成了一幅巨型水墨山水畫。

劉運澤似乎對奇石谷情有獨鍾。他寫道，大自然的鬼斧神工永遠令人嘖嘖稱奇。然而三分看七分想，任何自然奇觀也都離不開人們的想像之力。石者，覆土以柔，披霜而偉，蓋山之魂魄也。奇石谷山高，林密，石奇，水清，山、水、石、林這四個在大自然中再樸素不過的元素於奇石谷內得到了最優化的搭配，你中有我，我中有你卻也爭奇鬥巧般的讓人流連忘返。拾級而上，曲徑通幽，眼前無數的、造型各異的高大山體雙效犀利士 雙效犀利士藥局 雙效犀利士香港  雙效犀利士副作用 雙效犀利士真偽和裸露的巨石好像沒有生命，但卻總是讓人感受到它堅韌的力量和惟妙惟肖的形體美，從那些被億萬年時光所雕刻出的紋理，從那些千百代歲月所磨礪的痕跡，從那些至此還未停歇的風雨所蝕刻的光影中秀出一絲絲的安靜，吸引著我們駐足欣賞。

對於森林鄉居，劉運澤則大加讚賞。他認為，人們渴望得到短暫的呼吸，渴望尋求到片刻的寧靜。森林鄉居實質上它已經成為了一個標杆和“榜樣”，不僅是在當地可以作為一個典範，就算是拿到全國來說，在這樣一個小山村中，以這樣的體量來說也是很具有代表性的。

旅遊博主、去哪兒網聰明旅行家Grace的幻境表示，我真的很愛很愛奇石谷，山谷深處飛鳥鳴啼，澗峽內清泉九曲，潭瀑連珠，石韻湖里雄峰倒映。山間的黑心金光菊開得雙效犀利士 雙效犀利士藥局 雙效犀利士香港  雙效犀利士副作用 雙效犀利士真偽正好，空氣裡瀰漫著涼爽和舒適，在清澈碧綠的溪邊嬉戲玩水，清涼解暑，沉溺在水色波光之間。而興隆縣的另外一個文化景點“詩上莊”則對她有莫名的吸引。她游完興隆，就恨不得把“這個夏天的美好，我都想���你分享”。

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歷史學傢林甘泉在京逝世 主攻古代社會經濟史|秦漢|畜牧業|張傢山

　　原標題：楊振紅：我的老師林甘泉先生

　　[編者按]2017年10月25日下午，歷史學傢林甘泉先生在京逝世。林甘泉，男，1931年11月生，福建省石獅人，中共黨員，1949年4月廈門大學歷史系肄業。中國社會科學院學部委員，中國社會科學院歷史研究所研究員。專業方向���中國古代社會經濟史、秦漢史。主要代表作：《中國封建土地制度史》第一卷（主編）、《中國經濟通史·秦漢經濟卷》（主編）、《中國古代政治文化論稿》、《中國古代史分期討論五十年》（合著）、《郭沫若與中國史學》（主編）。

　　本文作者楊振紅早年師從林甘泉先生，她曾任中國社科院歷史所研究員，現為南開大學歷史學系教授。在中國社科院歷史所建所六十周年（2014年）之時，她曾撰文介紹林先生的為人與治學，文字樸實，情真意重，感人至深。經楊振紅教授授權，澎湃私傢歷史欄目轉載該文，藉此紀念林甘泉先生。

林甘泉

　　初次見到林先生是在1986年10月安徽蕪湖召開的中國秦漢史研究會第三次年會上。中國秦漢史研究會1981年成立，林先生是第一任、第二任會長。此次年會，林先生從會長職位上卸任，被聘為研究會顧問。當時我22歲，正在北京大學歷史系讀碩士研究生，即將進入二年級課程。對於我這樣一個初入史學之門、蒙昧無知的青年學生而言，林先生是高山仰止的大傢，故不敢冒昧拜謁求教。會後遊覽黃山，途中，我們一行數人遇到林先生一行。林先生身著中山裝，風度儒雅，笑呵呵地和同行的唐贊功先生打招呼，這一印象深深地定格在我的記憶中。

　　1988年8月，我從北京大學畢業，分配到歷史所工作。林先生時任歷史所黨委書記。一天，林先生讓我去他的辦公室，說有事要跟我談。我懷著忐忑的心情來到林先生辦公室，林先生態度平易，讓我坐，我頓時便沒有瞭緊張感。他談到，1986年國傢社會科學基金“七五”計劃重點課題“中國經濟通史”立項，他負責“秦漢卷”工作。因為我的專業方向是秦漢經濟史，碩士論文題目為《兩漢時期的鐵犁牛耕與“火耕水耨”》，因此希望我參加這個項目，負責“農田與水利”、“農業生產”、“畜牧業”三章的撰寫。他簡單介紹瞭課題的基本設計和要求，以及參加人員。當時已參加這個項目的有李祖德、田人隆、陳紹棣、李孔懷、王子今、馬怡、孫曉先生。我當時雖不十分清楚這個項目的重要性和艱巨性，但剛剛參加工作，便得到這樣一個學習提高的機會，自然十分高興地應允瞭。林先生說，這個課題組你最年輕，課題組的事情你也幫忙做一下吧。

　　我來所時不滿25歲，無論哪方面都不成熟，對於自己今後的發展甚至都沒有規劃和設想。林先生給瞭我這樣一個任務，又能和我的碩士階段銜接起來，一下子讓我有瞭方向感。現在想來，這對我的成長幫助至大，不僅提高瞭自己的研究能力，而且避免瞭轉型期的迷茫，節省瞭為尋找新的研究方向所耗費的時間和精力。

　　然而，這項工作最初進展得並不順利。我首先選擇瞭“畜牧業”一章，開始搜集資料。當時沒有電子檢索工具，面對浩如煙海的史籍，頗有些渺無頭緒、不知所措的感覺。現在想來，實際上是當時自己對於歷史研究方法還沒有完全掌握，以至茫然失措。在懵懂狀態下完成初稿。林先生看過之後找我談話。他先給予肯定，然後建議我多參考前人研究成果，並給出一些具體意見。林先生雖然說得委婉，但我明白他對我寫的不滿意。我便按照他的指引，重新選擇較為熟悉的“農業生產”一章，認真查閱前人論著，借助各種工具搜檢史料。在這一過程中，我對歷史研究的基本方法有瞭進一步的認識，並逐漸清晰瞭秦漢時期農業生產的基本狀況和寫作思路。將完成的一章交給林先生後不久，林先生打電話給我，說除瞭個別詞句還需要斟酌外，整體寫得不錯。但是有一條材料可能有問題，他說你是否使用的是二手資料，沒有回查。我聽瞭十分羞慚。當時我從別人論著中見到這條材料，因為不是常見史料，一時查不到，就偷懶直接轉引瞭，沒想到一下子就被林先生慧眼識破。下星期上班時，我到林先生辦公室去取稿子，看到林先生在我的稿子上密密麻麻修改瞭很多。後來我瞭解到，但凡林先生主編的書，都經過他逐字逐句的審讀、修改。我拿回去，認真讀瞭幾遍，發現隻要是經林先生改動的，無論是對觀點的闡釋還是材料的把握都更為穩妥，邏輯更為清晰，語句也更為流暢。有瞭林先生批閱的稿子為樣板，我開始撰寫“農田與水利”一章。寫作過程中，認真核查每一條史料，不敢有半點懈怠。這次，林先生改動明顯少瞭。“畜牧業”一章時，林先生幾乎沒有怎麼改動。在這樣一個寫作過程中，我學習、成長瞭很多。

　　在這期間，我曾去日本一段時間。其間曾給林先生寫過一封信，一是匯報自己在日本的情況，二是告訴他我延長瞭留日時間。我知道林先生身為歷史所領導，事務工作和研究工作都很繁忙，本沒有期待他回信，但沒成想不久就收到瞭他的回信。信不長，囑我好好利用這次機會，瞭解日本學界的研究狀況，學習日語。這讓身在異鄉的我十分感動。

　　經過這些年的接觸，林先生成瞭我最熟悉的老先生。林先生理論水平高，思維敏捷，思想深刻，常常能夠透過現象看本質，一針見血。所以我非常喜歡和他聊天，聊自己在學問中的心得和想法，希望得到他的點撥、理解和支持。林先生雖是德高望重的大傢，又是所領導，但為人平易，心胸開闊，完全沒有架子。他也很喜歡與年輕人聊天，希望瞭解年輕人的想法。我性格比較急躁，有時為瞭闡明自己的觀點，常常忘瞭禮節，不等他說完便搶過話頭，噼裡啪啦說一通。他從來不生氣，若是不同意我的看法，等我說完，才闡明自己的態度。若是同意我的看法，他就不再說什麼。向林先生請教學問，是我到歷史所後最重要的精神寄托之一。

　　1998年我有瞭讀博的打算，讀博的一個初衷就是能夠跟隨林先生系統學習。2000年我通過瞭博士生入學考試。那一年考林先生的學生最多，有六、七位。面試時，林先生問瞭一個很有意思的問題：你們認為漢代有沒有社區？改革開放後，社會學重新興起，“社區”概念和西方社區管理模式開始得到重視。1993年北京始在西城區試點社區建設，對於當時的中國而言，“社區”仍是一個新鮮事物。“文革”時期歷史學的八股化十分嚴重，我們闡釋歷史的理論、方法、視角甚至語言基本上是一個模式。改革開放後，雖然主張解放思想、開拓創新，但是真正做到這一點並不容易。不僅是當時，即使是現在也少有以“社區”為題研究中國歷史的。林先生的問題一出，我們開始都有些發愣，回答五花八門，比較靠譜的是談到漢代的“父老僤”和“社”。

　　後來我才知道，這正是當時林先生思考研究的課題。他為此撰寫瞭《秦漢帝國的民間社區和民間組織》一文，發表於《燕京學報》新8期（2000年5月）。林先生認為，秦漢時期的鄉裡是從此前的聚落共同體演變而來，具有基層行政組織和民間社區的雙重屬性，民間社區有一定自治功能。秦漢社會中，除瞭民間社區之外，還有“父老僤”、遊俠、豪強等民間組織，它們分為制度內和制度外兩種屬性，並由此規定瞭它們與國傢秩序的關系。

　　林先生這一研究可以很好地反映林先生治學的特點：第一，將歷史研究與現實緊密結合。從現實出發尋找歷史研究的新視角、新問題，通過歷史研究探尋今日中國的歷史淵源。第二，關註宏觀、理論問題。秦始皇統一中國，建立專制主義中央集權國傢後，除瞭皇權控制的鄉裡組織之外，是否還存在其他民間組織；鄉裡除瞭承擔國傢賦予的行政管理職能外，是否還負有自治、互助功能；秦漢時期，以血緣為中心的傢族公社或農村公社雖然瓦解瞭，但是血緣關系並沒有因此消失，那麼，它在秦漢基層社會中到底占有怎樣的地位？這一系列問題都是中國歷史中的大問題，是探索中國歷史發展道路和特色的關鍵。第三，視野開闊，兼容並蓄。林先生的這篇文章並不長，但卻參閱瞭大量前沿研究成果，包括法國年鑒學派費爾南·佈羅代爾、日本學者增淵龍夫、臺灣學者杜正勝、大陸學者俞偉超、寧可等先生的論著，並經過長時間的深入思考撰寫而成。

　　2000年9月，我正式進入博士課程，跟隨林先生學習。和我同時入學的還有現在也在室裡工作的趙凱。林先生是一位十分負責的老師，他當時已69歲，仍堅持給我們兩人授課。當時我們已從日壇路六號搬回到原來的小樓（後來李鐵映當院長時，拆瞭建成現在的食堂）。因為辦公室緊張，林先生也沒有單獨的辦公室，就借瞭二樓禮堂講臺後面的小儲藏室進行授課。房間裡除瞭堆放的桌椅等雜物外，隻能放一張桌子，幾把椅子。林先生即使是給我們兩人上課，也認真寫教案，在四百字的稿紙上整齊地按格書寫。授課的主題是“秦漢時期的國傢秩序與民間秩序”，這是《秦漢帝國的民間社區和民間組織》研究的進一步拓展。這樣的選題和視角帶給我很大的沖擊和新鮮感。在林先生影響下，我選定瞭博士論文題目：秦漢社會基層組織與秦漢社會結構研究。雖然後來因為其他原因，改瞭題目，但我一直認為這是一個非常有價值、有意義的課題，我希望今後能在林先生的基礎上進一步展開這一研究。順帶提及，目前歷史所正在開展的創新工程項目“中國古代的國傢與社會”，實際上也是受瞭林先生的影響和啟發。

　　2001年底，學界期盼已久的張傢山漢簡釋文公佈，其中《二年律令·戶律》關於田宅制度的律文引起我的極大興趣，甚至可用震驚來形容。眾所周知，戰國秦漢時期土地制度的形態及其性質，自上世紀20年代社會史論戰以來一直是學界關註的焦點，長期爭論不決。林先生是戰國封建地主土地私有制說的主要代表人物之一，所著《中國封建土地制度史》（第一卷）是中國土地制度史研究的集大成之作，在學術史上占有重要地位。長期以來我的思想深受這一學說的影響。然而，讀瞭《二年律令》後，我的看法有所改變，於是開始撰寫《秦漢“名田宅制”說——從張傢山漢簡看戰國秦漢的土地制度》一文。我認為，商鞅變法至漢文帝時期實行的是以爵位名田宅制，以二十等爵劃分占有田宅的標準，以戶為單位名有田宅，田宅主要通過國傢授予、繼承、買賣等手段獲得。秦始皇三十一年“使黔首自實田”，隻是以承認現有土地占有狀況為前提，對全國土地占有狀況進行的一次普查登記，而非在全國推行土地私有化的舉措。土地的繼承、轉讓和買賣都不能視為土地私有制的標志。西晉占田制和北魏至隋唐的均田制無論是從觀念上還是制度設計上，都直接淵源於名田制。

　　在文章的撰寫過程中，我曾和林先生談到《二年律令》的內容，以及自己的初步感覺。林先生聽瞭後，囑我幫他買一本《張傢山漢墓竹簡〔二四七號墓〕》，他要看一看。我大約花瞭三個月的時間完成論文，然後投給《中國史研究》雜志。投稿之前並沒有給林先生看，大概的心理還是有些顧慮自己的觀點與老師相左。數月後，時任主編的辛德勇先生告知我，稿子已通過專傢審稿。一次跟林先生聊天，林先生提到，《中國史研究》編輯部讓他審一篇關於秦漢“名田宅制”說的文章，問是不是我的，我說是的。林先生對我說，希望我能夠充分結合傳世文獻，做進一步的討論。我十分感動，學者對自己的研究都十分珍視，很少有老師心胸能夠如此寬闊，不僅對學生持異說不生氣，反而給予最大的支持和肯定。林先生讓我真正領略瞭虛懷若谷、兼容並包的大傢風范。

　　進入21世紀後，林先生雖然已是古稀之年，但仍然精神矍鑠，筆耕不輟。發表瞭一系列重磅文章：《世紀之交中國古代史研究的幾個熱點問題》（《雲南大學學報》2002年第2期）；《中國古代知識階層的原型及其早期歷史行程》（《中國史研究》2003年第3期）；《從“歐洲中心論”到“中國中心論”——對西方學者中國經濟史研究新趨向的思考》（《中國經濟史研究》2006年第2期）；《孔子與20世紀中國》（《哲學研究》2008年第7期）；《“封建”與“封建社會”的歷史考察——評馮天瑜的〈“封建”考論〉》（《中國史研究》2008年第3期），等等。這些文章均是針對目前學界熱議的重大宏觀、理論問題以及歷史認識所寫，與歷史學的發展關系至大，在學界產生瞭廣泛影響。

　　林先生在論文發表前，有時會把文章給我們這些學生看，讓我們提意見。這對我們來說，不僅是極好的學習機會，而且可以先睹為快。年輕時讀林先生的文章，尚不能完全領會其奧妙精髓，近年來隨著年齡增長，才逐漸體會到其思致之高���，以及強烈的人文、現實關懷。林先生的文章邏輯性極強，語言曉暢準確，一般很難提出意見。但師命難違，我們還會提出一些意見。例如《“封建”與“封建社會”的歷史考察》一文，林先生第一段引用瞭馮天瑜《“封建”考論》“題記”所寫旅行德國萊因河中遊時聯想到“封建”概念之事作引子，我認為刪去為宜，沒想到林先生居然采納瞭。後來聽趙凱說，他也提瞭一點意見，認為文章的語氣可以和緩些，也被林先生采納瞭。

　　林先生和我們聊天時，最喜歡談的是兩件事，一是學生時期參加中共閩浙贛省委（區黨委）城市工作部（簡稱“城工部”）地下黨的經歷，二是對於當今歷史學發展趨向的看法。1947年9月和1948年4月城工部曾兩次遭受“左”的思潮的嚴重破壞，許多成員冤屈而死，林先生僥幸生存下來，並因此經香港北上，走上學術研究之路。林先生常常感慨，現在我們的生活的確是無數革命先烈用生命和鮮血換來的，我們應當珍惜。他也感慨命運的力量，如果不是因為這段經歷，他這輩子很可能不會從事歷史研究。林先生是如此熱愛歷史研究，他一生沒有任何愛好，除瞭行政工作外，他把所有的時間都奉獻給瞭歷史研究，像一個清心寡欲的清教徒。林先生時刻關註著歷史學的發展態勢，近年來對於歷史學的碎片化、去理論化現象尤其感到憂慮。他認為歷史研究應該多一些現實關懷，歷史所這樣的單位應該多組織一些與現實關系密切的集體課題，發揮歷史所“國傢隊”的優勢和作用。他還常常設計一些課題，建議我們去做，例如歷史上的三農問題、城鎮化問題、城鄉關系問題等等。

　���時間飛逝，歷史所馬上就要迎來建所六十周年慶典。林先生也已進入耄耋之年。近兩年，他的脊椎病加重，對他的工作和生活造成一定影響。他開始時很著急，對我們說，若不能工作，活著也沒有什麼意義。這讓我想起，他曾經多次給我們講到，賀昌群先生說：“像我們這樣的人，應該是伏案而死的！”林先生之所以一再提及賀先生這句話，一定是因為他懷有強烈的認同感。現在他仍然堅持每天伏案，哪怕是一刻鐘、半個小時。每每想起此事，就不由得讓我肅然起敬，心生憐惜。

　　衷心祝願老師健康長壽，在學術事業上繼續綻放光彩。

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[ceciliawang1103]

│高雄。左營│全國首座以原生植物為主題綠化公園『原生植物園』，讓我們進入一個生動的生命成長故事。

今天『高雄捷運玩什麼？』系列，呵呵呵～西姐準備帶大家前往哪處優質景點呢？？ 

 說到美麗港都高雄～除了青山、河川、港口及海洋之外，很幸運地還擁有一座台灣唯一原生植物的環保公園。

跳脫一般人工公園設計，彙集眾多植物在高雄市養工處的創意構思下，平淡無奇的公園如麻雀變鳳凰般，一躍成為全國知名的奇特園地。

這裡就是位於高雄左營的『原生植物園』呢。

 而今天西姐就準備搭乘高捷來到 紅線Ｒ１５《生態園區站》，呵呵呵～只要步行約１０分鐘，『原生植物園』就這樣出現在眼前囉。

 說到高捷 紅線Ｒ１５《生態園區站》，除了『原生植物園』值得旅人探尋之外，走到園區盡頭，巧��地與『翠華人行橋』結合在一起。

就在那翠華人行橋對面，還有一處不得不提的優質景點『洲仔濕地公園』唷。

 好啦～話不多說，接著就讓西姐帶著大家走一趟 『原生植物園』，一起來瞧瞧全國首座以台灣原生植物為主題的綠化公園有甚麼值得探尋吧！

 高雄左營│原生植物園 

地址：高雄市左營區重光路(縱貫鐵路旁) 

★ 自行開車：

1、國道一號：由鼎金系統交流道下，接國道十號往左營前進至大中一路即可抵達原生植物園。

2、國道三號：由燕巢系統交流道下，接國道十號往左營前進至大中一路即可抵達原生植物園。 

★ 搭乘大眾運輸：

1、火車：

(1)、搭乘火車至高雄火車站，於站前轉乘5、6、17、19、31、43等公車至左營站，沿勝利路步行即可抵達原生植物園。

(2)、搭乘火車至左營火車站，沿翠華路轉崇德路步行即可抵達原生植物園。

2、公車：

(1)、搭乘17市公車至公教人員人力資源發展局站即可抵達原生植物園。 

3、捷運：高捷紅線R１５ 生態園區站２號出口。 

 ▼是的～

西姐當天搭乘 高捷紅線R１５ 在生態園區站下車之後，再從２號出口走出來～

步行約１０分鐘左右，即可抵達『原生植物園』囉。

 ▼原生植物園位在左營區重光路旁，凹仔底新莊仔路以東、曾子路以西之間，成立於民國８３年，佔地 ４.６６ 公頃。

它可是全國首座以臺灣原生植物為主題的綠化環保公園。

而眼前就是公園入口廣場，流線弧形的廣場造景以藝術形式呈現，更增添公園的特殊性。 

 ▼當西姐踏入園區之時，便開始正式進入一個完整而生動的生命成長故事。

 ▼因為園區中的植栽，以景觀式手法設計，將生態與休憩功能非常巧妙地結合在一起。 

 ▼西姐悠閒地步行在園區之內，偶爾運動的附近居民錯身而過，是說....都市叢林之間有著一處小小綠地，真的是很幸福。 

 ▼目前園區內有４５科６０多種台灣原生植物，整個園區就像是一座活的台灣植物博物館，具備教育與休憩的功能。 

 ▼而溪流區高高低低的激流，彷如自然景象重現，花式噴水、曲橋......更是提供市民饒富趣味的園區景觀。 

而西姐發現啊～原生植物園也是一處外拍好景點，光那一天早上，園區就有兩組外拍團體，害西姐看著看著居然默默想念起工具人馬丁。

重點是～更默默地把自拍棒收起來了XDD

 ▼接著就是生態池及正前方的海岸林區，展示以海洋作為繁衍傳播的海岸林植物，種植有老鼠荔、馬鞍藤、蔓荊等......

 ▼生態池更是原生植物園最美麗的景色之一。 

   ▼這原生植物園和想像中不一樣，環境幽靜不吵雜，園區設計有噴水池、小橋流水，生態池還種植著各種不同的水性植物。  

 ▼而在生態池一旁.....

就是隆起珊瑚礁區，這區模擬高雄壽山、柴山的珊瑚礁地形，林相自成一格，擁有珍貴的『季風雨林』生態，種植有林投、黃槿、土沈金。 

 ▼在台灣南部地區常見的珊瑚礁岩，高雄的柴山、壽山就是珊瑚石灰岩地形，且林相自成一格，是高雄特殊而珍貴『季風雨林』生態。 

 ▼西姐這時把鏡頭往上望去，很難得想像遠方那一棟棟高樓大廈居然就這樣與這片綠地比鄰而居啊～  

  ▼喔～對了～

趁這機會順便解釋一下，其實當天原本使用隨身小DC拍照，但拍到一半發現相機入塵了入塵了入塵了@@

於是乎，這一篇文章百分之８０最後也只能使用西姐的華為M９擋著拍，請大家見諒唷～ 

 ▼原生植物園也設置著小朋友最愛的兒童遊憩區，讓小朋友有一處安全遊玩的場所。 

 ▼而園區內每種植物都設有解說牌，說明樹種的名稱、特色與特殊用途，是個天然的大自然教室，很適合帶孩子們到這裡遊玩。

利用這些解說牌設計並進行活動，使孩子們在遊戲中學習。 

 ▼疑......？？好特別的花朵嗎？讓西姐忍不住湊近瞧一瞧去！ 

 ▼哈哈哈～

害西姐忍不住從地上拾起一朵剛掉落的花朵，請問大家，這花朵名稱是...... 登勒！感謝熱情朋友的答案就是穗花棋盤腳。

 ▼大家要是知道答案，記得跟西姐說一聲唷^^ 

  ▼就在一旁還有一棟原生植物園解說中心，大家要是有興趣可以參考圖中的使用規則，只可惜西姐當天是假日前往，並沒有開放唷。 

 ▼網路上總是稱這裡為原生植物園，但西姐卻從圖中這一顆....痾....圓球得知，這裡又叫做凹仔底原生植物園嗎？ 

 ▼眼前這裡是曹公圳景觀改善區，分為水質淨化實驗區、台灣原生水生植物教材區、紅樹林展示區、近水植物區。 

 ▼還有還有～園區裡可有媲美日本京都「哲學之道」的植物文學步道，是個生物多樣豐富的優良植物園唷。

 ▼翠華人行橋 

 ▼西姐下一篇幅所要分享的洲仔濕地公園就位於翠華人行橋的另一端喔～ 

 ▼簡單分享一下這一座造型十分吸睛的翠華人行橋～

它其實是連接洲仔濕地及原生植物園的橋樑，不只讓旅人或居民可以更自由地穿梭兩端，它還是一座相當有善的自行車道。 

 ▼若不提及它的功能，光是它的設計美學就值得關注及欣賞。 

 ▼翠華人行橋是結合附近蓮池的想像，以荷葉的曲線做為頂棚設計的概念。 

 ▼西姐站在翠華人行橋上方望向原生植物園，眼前這一座特殊功能的園區，是不是帶給大家更驚豔的視覺效果啊。 

 ▼至少西姐是徹底愛上了眼前這一片與都市叢林共存的小小秘境。 

 好囉～

今天就簡單分享這一處位於北高雄的美麗秘境，大家要是有機會前往高雄旅行，不妨來原生植物園走走逛逛唷。

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中國AI芯“覺醒”的五年

AI芯片指專門針對AI算法的專用集成電路，不同於傳統的CPU、GPU，後者雖然可以用來執行AI計算，但速度和性能都影響了商用效果。

一位芯片工程師舉例到，自動駕駛需要識別道路行人紅綠燈等狀況，但如果用當前的CPU去算，估計車翻到溝裡了還沒發現前方是河。

而如果是GPU，速度當然快得多，但其巨大的功耗和高昂的費用依然不是AI場景理想的選擇。不僅如此，AI芯片還在場景側分為雲端和終端，大量數據訓練人工神經網絡的場景在雲端完成，追求低成本和低功耗地推理則在終端搞定。

真實需求，不缺場景，資金到位，前赴後繼的AI芯片公司紛紛上路，但造芯片可不是趕風口，設計、製造、封測整個鏈條之艱難讓無數人卻步。而且這還是一個板凳坐得十年冷的體力活。

跌宕起伏又心潮澎湃，棘地荊天又發奮為雄，這都匯聚成這批AI芯片創業者們的造“芯”故事。

尋找最優解

2013年秋天，張軍是雲知聲在深圳唯一的銷售人員，負責開拓白電客戶。

他經常和前來出差的聯合創始人李霄寒請教，怎麼才能幫助傳統家電企業提升競爭力？起初，他們在雲端提供SaaS服務，給客戶提供語音識別能力，但很快意識到這還不夠。

他們發現物聯網設備和手機不一樣，手機端的語音識別可能不是剛需，但在家居生活和獨立辦公場合，人類最自然的交互方式就會有它的用武之地。

當時的深圳辦公室只有12平方米，裡面兩張桌子，三把椅子，大家頭腦風暴想做一個類似“U盤”的東西，有標準的接口，可以把它插到家電上實現語音交互。

2015年8月，這個後來取名叫做智能語音模塊（IVM）的產品大獲成功，一個硬件版可以標準化的對接不同的客戶，型號A和型號B都可以輕鬆適配，格力空調、華帝油煙機順利出貨。

深圳團隊開始搬進了大辦公室，團隊招兵買馬。

不過，短短的幾個月之後，他們又發現了新的問題，板子帶芯片，各種各樣的東西串起來，每個其實都不貴，但加起來成本太高了，客戶問李霄寒：你這東西如果賣一百塊錢，那隻能放在高端產品上，低端產品就賣幾百塊錢，我沒法用。

怎麼辦？有人提出自己造芯片，把東西集成到芯片裡解決問題，但一算賬發現，如果無法一片片攤薄，總體算下來還是貴。

這個事情經過了激烈的討論，甚至有投資人頗有怨言的找到他們說，我們投一筆錢不是特寬裕，你們拿去做芯片，大家都知道芯片高投入周期長，你們為什麼要做？

也不能怪投資人，被稱為“獨角獸捕手”的金沙江創投董事總經理朱嘯虎就有言，“中國VC不是不投芯片，之前我們投了好幾個都血本無歸。”那個時候，所有的投資人都會提到投入成本高、門檻高、週期長、回報率低。

時間到了15年下半年，團隊還是拍板要上，因為他們發現這裡有一個尖銳的矛盾是長期不可調和的，只有足夠的算力和功能才能支撐起AI應用，但成本是主要的限制因素。

一款AI產品，有了好的底層支撐就需要高出一兩百的成本，但又想出量就必須以更低的售價，這樣還不想降低算力就只能通過芯片本身了，沒有其它解。

他們判斷這是整個IoT方向的問題，雲知聲CEO黃偉說“不做芯片就是死路一條”。

對抗短期“情緒”

動手稍快的是時任百度深度學習研究院副院長余凱，他於2015年6月1日離開百度，一周之後就開始為新公司造勢“我們要做人工智能時代的英特爾”。

讓他毅然離開並火速創業的原因，也正是由於篤定AI的變量並不在軟件，而是處理器架構，底層計算效率和功耗不解決，應用層就會多做很多無用功。

因為隨著嵌入式處理器的功能不斷外延，質變已然發生，北京航空航天大學教授何立民曾談及，自從人工智能進入機器的深度學習時代，原有MCU的硬件加速已無法滿足高速海量數值計算要求，以及大數據的雲間交互要求。

這樣一來，在嵌入式領域便出現了MCU與AI芯片兩個有本質差異的芯片群，前者以控制見長，後者以計算見長。

找准了方向，緊接著余凱遇到一個好消息一個壞消息。

順利的是創業團隊的搭建，基本上就是找老朋友老部下，吃幾頓飯挖幾圈一支三五十人的戰鬥部隊就拉好了，團隊漲到幾百人之後遇到的管理困擾，那是後話。

壞消息是在有豪華團隊背書之下，輕鬆完成第一輪融資之後，接下來去哪裡找錢。

在那個“人機大戰”還沒有到來的2015年秋天，老百姓特別是投資人根本看不懂這個傢伙要做什麼？余凱連續談到六七十家投資機構，無一出手。

那會兒的風口是共享單車和P2P。

以至於那場影響世界人工智能發展的“人機大戰”到來時，余凱積極參與並出現在網易的直播間，作為技術嘉賓講解AlphaGo，也通過這樣的機會為自己正在做的事兒正名。

2016年3月9日至15日在韓國首爾進行的圍棋比賽，AlphaGo圍棋以總比分4比1戰胜李世石。余凱信心大增，這意味著大多數人開始看懂人工智能和AI芯片的開始。

余凱的芯片“部隊”

他從創業伊始就說要堅持戰略判斷，不��大環境左右，這付出了不少代價，令他一直感到困惑的是，短期的情緒和競爭所造成的市場影響，在中國是被放大的，這也是為什麼很多國外投資人來中國賺不到錢，他們往往低估“局部”的力量。

好在“人機大戰”過去的幾個月之內，地平線連續獲得了Yuri Milner、雙湖投資、青雲創投和祥峰投資的資金馳援，並在第二年拿到了英特爾領投的超一億美金A+輪。

過冬的糧草終於備足了。

余凱說地平線做的是“反共識”的事情，百度係自動駕駛創業只有他們採取不同路線，這就導致談的時候處於兩個極端，要么一拍即合，要么無法正常對話，你要做的就是找到想法一致的人。

巨頭種子遇變數

2015年左右地平線和雲知聲開始大量投入兵力，寒武紀雖創立最晚，但原始積累已早早在中科院計算所完成。

陳雲霽、陳天石兄弟

2014年，身在中國科學院計算技術研究所的陳雲霽、陳天石課題組就提出了深度學習處理器指令集DianNaoYu，被計算機體系結構領域頂級國際會議ISCA2016所接收，其評分排名所有近300篇投稿的第一名。

那時的模擬實驗表明，採用DianNaoYu指令集的寒武紀深度學習處理器相對於x86指令集的CPU有兩個數量級的性能提升。

陳雲霽、陳天石兄弟開始嶄露頭角。

陳雲霽9歲上中學，14歲進入中科大少年班，24歲取得中科院計算所博士學位，29歲晉升為研究員，33歲榮獲中國青年科技獎和中科院青年科學家獎。兄弟二人平步青雲，循著同樣的步伐直到再次“交匯”。

2008年，陳雲霽兄弟開始聯手打造AI芯片，利用各自的科研優勢攻關，在此之前，陳雲霽已經跟隨中國“龍芯之父”胡偉武十餘年。胡偉武帶領團隊在2016年研製成功的龍芯3A3000處理器已經用在了北斗二代衛星。

同一年，寒武紀科技公司成立並順勢推出了首款可商用的深度學習處理器寒武紀1A，這個速度早於業界。

陳天石曾說，寒武紀只有小幾百人的團隊，已經做了很多事情，全球第一款終端AI處理器落地、全球第一款多​​核終端AI處理器落地、中國第一顆雲端人工智能芯片落地、三代終端IP產品發布。

他說難以想像AI芯片領域不誕生新巨頭，這顯示著寒武紀的勃勃野心。但很快他們需要面對的是華為自己做芯片，外界指“拋棄”寒武紀的質疑。

陳天石回應華為發布的峰值性能16T的昇騰310和寒武紀發布的MLU100沒有競爭，場景不同，峰值性能也不同，作為一家開放獨立的芯片公司，要具備寬廣的視野。

不知道這是否是他的心裡話，但至少在前往巨頭路上的變數多了起來。

AI芯片是時代機遇，更是技術所需，在這波崛起潮水之中，最早開始投入研發的還屬海思，但一直被華為“雪藏”。

早在2004年，華為全資子公司海思半導體逐漸登上歷史舞台，他們起初主攻基帶芯片、視頻編碼芯片和為自家手機打造麒麟芯片，而和AI芯片扯上關係要從2017年說起。

2017年9月初，華為在柏林發布了麒麟970，宣稱這是“全球第一枚手機AI芯片”，其中集成了寒武紀1A處理器的IP作為其核心AI處理單元。次年8月，麒麟980同樣搭載了寒武紀1A的優化版本。

不過，從2018年10月開始，寒武紀迎來壞消息，情理之中，意料之外，“客戶”華為推出全棧全場景AI解決方案和昇騰910、昇騰310兩款AI芯片。

海思成增長率最高的芯片設計公司

在絕地求生之前，華為創始人任正非就計劃在芯片上投入四億美元和兩萬人，23年以來，海思的舵手何庭波從工程師直至總裁，她歷經微米到納米，再到現在的5納米技術。

這些積澱和努力，都成為海思在AI芯片時代的強力儲備，正在開花結實，昇騰910、昇騰310、麒麟980的下一代們正在加速度。

創造性和秩序性講道理

寒武紀有中科院背景，海思有華為這艘巨輪作為背靠，一千多位高級半導體專家參與本身就是超級壁壘。

而團隊的建設和磨合對於雲知聲和地平線這樣的創業公司來說就沒那麼容易了。

從2015年開始決定做AI芯片，直到2016年中才正式步入正軌，雲知聲組建芯片團隊經歷了漫長而又艱難的磨合期。直到“關鍵先生”謝冠超2015年11月加入，負責整個IoT事業部，其中最重要的KPI就是造芯片。

從深圳到北京，雲知聲的解決方案開始迎來徹底革新。

有了帶頭打仗的人，但作戰部隊還在緩慢的招聘和打磨，令彼時的管理層最為棘手的問題是算法團隊和芯片團隊的“互掐”。這是軟硬件結合的AI芯片必須經歷的陣痛，雙方在底線的邊緣瘋狂相互試探。

如果是通用芯片，成本高企且有比較大的內存和存儲空間，但一旦到了AI芯片，特別是邊緣側，多一點點東西都是成本的痛苦，那就希望算法團隊配合裁剪。

這個時候算法團隊就炸毛了，拍桌子瞪眼睛在辦公室是常事，說這個東西我已經做到極致了，而且我很忙。雙方爭執不下，只能等老大拍板。

在老大眼裡，那就是倒推，如果這款芯片成立，就必須滿足資源限制的需求；算法是你給我的資源越多，我給你的性能就越好。現在要做的就是確認性能水平，然後榨乾每一個空間，達成和解。

在AI芯片的研發過程之中，這是團隊在每一個引擎，每一個模塊，都會遇到的事情。

余凱將這個問題歸結為理念衝突，招聘時有人問他，你做軟件就做軟件，軟硬件結合是乾嘛？

他認為這是打頭陣必須經歷的“風阻”，地平線芯片團隊也在初期的相當長時間內協同工作不融洽，軟件開發強調快速迭代，而硬件強調系統性的程序思維。

一個快一個慢，一個講創造性，一個講秩序，這兩撥人有天然的對抗性。

從2015年10月，地平線第一個芯片工程師入職，第一行芯片代碼敲出，開始做前端開發，經歷了寫代碼，測試代碼，畫一層一層的物理實現圖的過程，再到製造樣片，最終在2017年8月16日點亮。同年12月20日，第一代芯片連同基於芯片開發的多個典型應用發布。

其實，一開始芯片團隊自己都懷疑，“能成嗎？啥啥都沒有啊！”。但項目真正跑起來之後，團隊的信心開始愈發堅定。

在某一個關鍵的節點，為了保證芯片研發進度，據說地平線算法負責人黃暢把自己鎖在小會議室裡，劈裡啪啦寫了兩個星期的代碼，並在門口掛了張牌子：“封閉開發中，請勿打擾”。

兩個星期之後，拿著最終版本的算法架構，黃暢走出小會議室，黑眼圈深重，頂著凌亂的頭髮，眼裡閃著光，“搞定了！”

磨合成熟的團隊讓地平線的芯片研發週期縮小到了22個月，不同於互聯網行業的快速試錯和迭代，芯片還絕對錯不得。余凱說，一款AI芯片研發成本超過5000萬美金，這對創業公司來講是風險極高、壓力極大的事情。

只造武器不打仗

造芯兩年，2018年5月，雲知聲交出了第一代芯片“雨燕”，面向智能家居和智能音箱，在更低成本和功耗下提供更高的算力。芯片採用了ARM的架構和自主算法，選擇台聯電代工和一家中國台灣企業完成封測。

沒成想，黎明之前最黑暗，5月16日的芯片發布會，一度讓雲知聲決定取消，因為本來就緒的芯片突然點不亮，大家驚出一身冷汗。

李霄寒迅速組織排查，發展板子圖有問題，立即改了一版重新驗證，用時一周，有驚無險。

芯片發布之後的語音功能測試也讓團隊煞費苦心，客戶大多是南方人，有次經過幾天幾夜的測試調整終於過關，但最後一群人灰頭土臉的又被打了回來，因為客戶老闆的口音來自另外的更小眾的地方。

黃偉們慶祝芯片第一次點亮

李霄寒把造AI芯片的挑戰歸結為三個原因，首先是怎樣在整個體系架構上做到能耗比的最優，怎樣突破馮·諾依曼內存牆，其次是做好軟硬一體，最後是要理解應用場景。

雲知聲是物聯網專用芯片，地平線是圍繞車載的智能駕駛的計算和AIoT場景的專用芯片。

不約而同的是，他們的商業模式都顯得克制，就像英特爾不會成為聯想和戴爾一樣。別人都在垂直往上做應用的時候，余凱希望能在底層呆著，往上做，等於互相之間競爭。

一個是掙整個產業鏈的錢，一個是掙平台的錢，他們選擇後者，大家都知道做芯片只有鋪量才能活下去，盡可能的避免參戰，只作為輸送彈藥的角色，是他們的生存之道。

余凱常言只造武器不打仗就是這個道理。

雲知聲同樣，在2018年下半年開始交付芯片的時候，他們思考最多的就是交付給客戶的是什麼？他們雖然不是芯片和應用都包辦，但因為物聯網領域的不同，他們還是會為客戶準備好諸多現成的功能應用。

團隊調研發現，物聯網市場需要的不是一個AI芯片，而是一個應用於物聯網的AI功能，比如你拿出一個智能燈泡的方案，裡面有一個芯片不假，但功能才是客戶看重的。

有一次，李霄寒把AI芯片拿到一個賣燈的廠家，老闆看了一臉茫然地望著他，你給我這個乾嘛？但他又說這個芯片還有哪些功能，芯片和軟件連同後台服務，並且能實現這樣那樣的功能，老闆就把他請進屋坐下來詳談了。

相比於雲知聲早半年，2017年底，地平線發布了征程（Journey）1.0處理器和麵向智能攝像頭的旭日（Sunrise）1.0處理器。

余凱把芯片架構比作人的左腦和右腦，負責理性計算還是採用了ARM的架構，負責感性的部分被稱為BPU（Brain Processing Unit）——這是地平線自主設計的主要用於人工智能計算的部分。

征程1.0和旭日1.0芯片採用���芯片地平線第一代BPU架構“高斯”，提出算法來定義芯片，他們贊同計算機先驅、圖靈獎得主的理念“真正認真對待軟件的人應該做自己的硬件”。

創業四年有餘，大家對軟件算法的熱情和投入依然令余凱困惑，一直以來他都堅信算法的門檻會越來越低，事實上，我們也可以看到很多純粹的人工智能算法公司正在調整航向。

熱鬧是他們的

這波AI芯片熱，做智能語音的公司最熱鬧，做計算機視覺的公司最低調。

此話怎講？資深分析師吳磊的觀點是，無論是機器人還是空調的語音控制模塊，都是新的東西，這是屬於語音領域的機會，所以他們更願意嘗試AI芯片。

商湯、雲從這類計算機視覺公司的業務並沒有創造出新的設備，網絡攝像頭或專業攝像頭都是已經在那的，他們目前是要解決數據流到服務器之後，沒有被有效利用的事情。

雲從科技就是一家將重心放在計算機視覺的人工智能公司，2017年底工程技術負責人湯麗斌團隊遇到一個困擾，他們此前把算法放在PC端，這個“金貴”的PC設備又怕冷，又怕濕，又怕髒，還得有人伺候。

他們亟待找到能把算法塞到相機端的方法。

第一步是芯片選型，這個時間大概持續三個月左右，產品部和算法部進行協調，把市面上有接觸的所有符合場景需要的芯片一個一個拿到測試。

如果遇到中意的有不合適，還會和芯片供應商商量著做定制化，比如有些芯片不是專門為終端設備做的，為PC設計就不會周全的考慮緊湊環境。

而且，除非選的是通用芯片，一般專用芯片的話產品的設計和芯片的選型會同步進行，稍微滯後一點芯片。以防萬一如果芯片最後搞不定，這個產品都不用設計。大家會卡著相同的時間點把產品設計敲定。

湯麗斌還發現，國內外的芯片企業都很優秀，但支持速度會有些許差異，國際大廠的支持速度是國內同類型公司的三分之一，原因之一在於國際大廠會將技術需求反饋到國外總部，整體決策流程較長，而國內公司可以迅速根據客戶需求對芯片進行定制化。

2018年3月，雲從科技的第一代AI智能相機“炬眼”面市，採用了英特爾的芯片，雙方在算法和硬件的功耗上成立專項做了優化，功耗降到了15瓦，順利出貨。

幾個月之後，第二代AI智能相機提上日程，華為海思的芯片成為主要選擇，雖然成熟度還在打磨，但給湯麗斌吃定心丸的是，性能提昇明顯。他們可以在產品上市前花更多精力在算法的打磨和場景功能的調研方面。

從2019年開始，湯麗斌就在不停的走訪客戶，很多銀行和他反复提及網點投訴率的事情，有時候客戶感到業務流程複雜、等待叫號時間長容易生氣，這個時候安撫是第一位的。

他們在廣東農行試點了一個應用，後台可以看到網店有多少人，每個人頭頂會顯示一個狀態，一般的等待時間上限是15分鐘，到時候如果還沒叫號，你就需要去問候一下了，或者倒杯水讓顧客的情緒降檔。

這些直抵客戶的東西，都是作為一家不造芯片的人工智能廠商，算法“就”芯片的工作。所以前期選型一款優秀的AI芯片就至關重要。

對扎十年馬步說No

不過，同屬計算機視覺陣營的依圖還是坐不住了，幾乎在同一時間發現問題，一家選擇有求於人，一家選擇身體力行。

今年5月，乘著新聞聯播的預熱，創始人朱瓏在上海灘發布“求索”芯片，這是一顆同時兼顧云端和邊緣端場景的SoC級芯片。劍指英偉達。

依圖展示“求索”芯片性能

他們打算造芯片是在2017年2月，而後投資了AI芯片初創團隊ThinkForce，這家由芯片行業老兵組成的軍團讓依圖造芯路變得順暢起來。依圖提供視覺算法，ThinkForce承擔硬件研發。這印了朱瓏口中“算法即芯片”的理念。

這是一個完整的故事，終端側有海思在，依圖可能沒那麼容易，但云端側他們自己就有強算力需求。

但芯片行業浸潤多年的專家，張兵的疑問是，依圖的需求能不能撐起足夠的量，如果不能，依圖既做業務又做芯片，處境還是略顯尷尬。相比完全第三方獨立做底層的寒武紀，在芯片方面更有機會。

一位已經離職的依圖工程師胡小軍和網易智能《洞見》說道，其實在早期朱瓏經常強調要紮十年馬步，那為什麼現在依圖急了？

因為2017年去融資的時候，對於紮馬步這件事，投資人第一個不答應。而且現在依圖的營收壓力在陡增。這也許是最好的選擇。

無論怎樣，每一條道都可能通往羅馬，這是他們關於芯片的故事，也是中國芯崛起的佐證，不管前方是地雷陣還是萬丈深淵，每個人看上去都神采奕奕。

通用芯片終於到頭了。

（應被採訪者要求，吳磊、張兵、胡小軍為化名。）

采寫 | 丁廣勝

出品 | 網易智能《洞見》欄目

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from 中國AI芯“覺醒”的五年 via KKNEWS

[vogueonyahoo]

精選十家台北隱藏版頂級密點市集

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尋獲超級氣派奢華五星烏魚子！大到amazing! (今年烏魚子已經像金子一樣貴了覺得） 二樓在拍照的這天剛好休息，下次有機會一定要去試試這裡的食物，「一號糧倉餐廳，是以在地食材特製無國界料理概念，並結合獨家主題調酒～期待！！

圖片來源：https://www.facebook.com/No.1FoodTheater/

一號糧倉資訊 地 址:台北市松山區八德路二段 346 巷 3 弄 2 號(一號糧倉) 電 話: ● 1F 樂埔滙農 02-2721-1689 ● 2F 一號糧倉餐廳 02-2775-1689 營業時間: ● 1F 樂埔滙農 週一到週日 9:00-20:30 ● 2F 一號糧倉餐廳 (周一公休) ● 午餐 11:30-14:30 (最後點餐時間 14:00) ● 下午茶 14:30-17:00 (周六、日提供) ● 晚餐 18:00-22:00 (最後點餐時間 21:00) 低消 午餐 NT.320/位 下午茶 NT.180/位 晚餐 NT.500/位 自帶酒款須酌收開瓶費 NT.500 FB 粉絲專頁請搜尋:「一號糧倉」

PEKOE：藏在小巷裡的大明星雜貨店

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從台灣味道眷村味，各地小農手作精選，是個充滿家鄉味的地方

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最近推出了與甜點大師Season合作的雪酪～～～有伯爵茶與情人果都好想吃！！！

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一張圖教你如何拌麵～就是醬油麻油醋各來個一些，自己調味道，絕對不輸大餐廳喔！！！試試看吧！！！

PEKOE資訊 106台北市大安區敦化南路一段295巷7號（仁愛圓環、中山醫院附近） 02-2700-2602 週一 ～ 週日，AM 11:00～PM 20:00

Wooloomooloo : 藏在餐廳旁的國際小村落

Wooloomooloo本身就是吃早午餐，到了晚上又變身像沙發夜店的餐廳～有天吃完飯驚喜發現餐廳老闆在信義店餐廳的一樓開闢了一家精巧店面，每天餐廳烤的麵包有限量供應，還有餐廳自己採買的食材與醬料，一些很難買到的東西在這邊都有耶～這天我愛他的五彩番茄盒！一看就開胃啦！！！

Wooloomooloo信義店資訊 Woolloomooloo Xin Yi (WXY) 信義店 (02)8789-0128 379 Sec 4 XinYi Rd. Taipei Taiwan 台北市信義區信義路四段379號 Operating hours: Sun – Thur 0730-2400 Fri, Sat & eve of public holiday 0730-2500 營業時間:星期日-星期四 早上七點半至午夜十二點 星期五.六及例假日前夕 早上七點半至凌晨一點

Fresh One: 藏在超市裡的海豆腐 這是意外發現的好貨！位在台北市忠孝東路四段巷弄內的Fresh One超市有生鮮熟食與餐廳，還有這家專賣非基改豆類食品的好貨店海豆腐！對於愛吃豆腐的我來說～哈哈哈真的是挖到寶了！十分推薦他的油豆腐，可以回家用水過油，加點滷包香料與醬油，就很下飯喔！而且可以吃素！！！可以試吃喔～（這篇介紹的店家大多有許多可以試吃的熟食～請禮貌服用喔～）

因為是獨立店面一個鋪點，所以有老闆娘限量每日做的熟食提供上架～這道是蒟蒻豆皮涼拌菜！

有擺出豆子以及證明書證明是非基改的小鋪子

Fresh One 海豆腐資訊 freshONE 忠孝店 106仁愛路四段151巷36號B1 TEL: 02-2778-1160

上引水產：超越築地市場的台北饕客上癮處 說他是超越築地市場的台北上癮處，隨然大小沒有築地那莫大量，但論其精緻度與服務品質真的是當之無愧

上引水產的現煮烹調已經爐火純菁之境，新開的熟食區更是吸引人在現場立吞，旁邊的煮海（餐廳）更是讓人流連忘返喔～饕客若到台北沒來上引、不就是等於沒來過～

對於我們在地的來說，上引是添貨補貨的好去處，也是帶朋友尋美食同歡好地方！

要注意幾點： 1.只收現金 2.現場用餐人潮大得排隊 3.外面走道增加了座位超市買的熟食可以在外面有地方坐了 4.入場前會有工作人員幫你的手噴酒精，對酒精敏感的人要自備自己的用品喔，手部消毒後才可進場 各種現流魚蝦蟹蚌堪稱種類與貨品質極高檔的魚市場 奇怪蟹可以這麼乖...坐著都不動

現煮的價格2017 現煮不一定要在現場實用，也可以外帶打包 常民美食的炊飯一份新台幣80起 餐廳自用的食材，各種西洋食品如起司火腿燻鮭魚，日本料理常用的柴魚片與醬油等等都是這裡的大宗 賣場的氣氛很好，左邊有人在立吞，旁邊就是冷櫃讓你選購，很棒的市場，走過來這區空氣就幾乎完全沒有魚味了！這是我覺得上引超越築地最厲害的地方。

這些是我今天戰利品！！！比在東區採購平均便宜10%-15% 適合來杯紅酒白酒啤酒清酒的地方啊～～～

上引水產資訊 上引水產 ADDICTION AQUATIC CO.,LTD. 台北市民族東路410巷2弄18號 營業時間 週一至週日 06:00~24:00 TEL.02-2508-1268

Green & Safe : 冷櫃常備牛肉湯與海鮮

永豐餘生技集團旗下的有機餐飲與生鮮食材通路！實體店面在信義路有鍋物餐廳，我常去東區的延吉街分店採購日常用的蔬菜與冷凍牛肉湯～已經很少見的圓鱈有時也會在此現身～ 這裡的冷凍食品連雞湯都有～

也會找到台灣正口味的破布子～

有機蔬菜是我比較過價格最合理的，也不會只有三株小白菜就包成一包來賣。極簡的單色印刷，盡量讓物件能回收的整體設計都很得我心。

Green & Safe資料 GREEN & SAFE 東門店 台北市信義路二段158號2樓 02-2341-6002 營業時間：09:30-21:30 GREEN & SAFE 延吉店 台北市仁愛路四段316號之2 02-2703-2224 營業時間：09:30-20:30 GREEN & SAFE 士東店 台北市中山北路6段425號之1 02-2871-4132 營業時間：09:30-20:30 GREEN & SAFE 信誼店 台北市重慶南路二段51號B1 02-2322-2204 營業時間：09:00-20:30 GREEN & SAFE 星雲店 台北市內湖區星雲街154號1樓 02-2791-4020 營業時間：13:00-21:00 歡迎撥打客服專線　0800-280-181 / 0800-588-915

... 還有四家是我常去但很少拍照的（找時間我會回來補圖）～資料列在這邊大家有到附近的話自己去享受美味喔～

糧誠集食：餐廳超好吃也販售廚房選用的食材

天然✖蔬食：複合式超市餐廳 地址 台北市內湖區瑞湖街99號 電話 02-26270896 (歡迎訂位) 純淨天然無添加✖支持在地✖友善小農

美福食集：有很精彩的牛肉麵選擇，超市的肉品質量高到驚人 實體門市營業資訊 門市營業時間:AM10:00-PM21:0 門市客服專線:02-2794-6889 實體門市地址:台北市內湖區民善街128號

... IKEA敦北店：在出口的歐式雜貨食材舖子 瑞典食品超市 進口的食材與歐洲人愛吃的口味，其中小蝦仁與麥片餅乾熱狗麵包都非常物超所值！

插花一個大消息：Ikea最新 與 Tom Dixon合作的系列剛剛公佈了！希望台灣快點有喔～是一張床！ 將在三月的米蘭設計周公開亮相！Tom Dixon也與iKEA合作寢具布料系列 將在2018年與這張床一起推出喔～～～據了解是與學生一起研發改良結構～十分期待！

... 天和鮮物：如果想吃澎湖直送的海產，我會去天和鮮物，很久沒有點去他們網站看，發現竟然現在已經跟全家便利商店合作了！真是好消息～ 天和鮮物‧海島食堂旗艦店 (02)2351-6268 臺北市中正區北平東路30號1樓.B1 營業時間：超市：週一~週日 10:00-21:00， 海島食堂：週一~週五 午餐11:30~14:30， 週一~週五 晚餐17:30~21:00，週六、日及例假日 11:30~21:00(全天候營業) 超市營業時間：週一~週日 10:00-21:00

※圖片+文字：Vogue 風格達人- tastetaste 老闆，我的嘴就是…愛吃！～吳滋懿，你吃太好！曾住南美、北美、日本、香港，吃過無數國家愛煮愛吃愛跟大師偷學步帶回家～品味打兩碗，一碗接一碗～

（完整文章請看VOGUE.com）

延伸閱讀 四季皆宜的蔥燒蔬菜牛肉湯 走進古美術～精選十處迪化街美景打卡！ 

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石芳瑜／跟著「世界閱讀日」的小旅行

聯合國教科文組織（UNESCO）將4月23日訂為世界閱讀日（World Book and Copyright Day），原因是這一天塞萬提斯（Miguel de Cervantes）與莎士比亞（William Shakespeare）兩大文豪過世。鼓勵年輕人多多讀書，貢獻才華與知識，期勉中老年人去日苦多，讀書增廣見聞，不失為好消遣。

這幾年文化部也大力推廣，今年（2019）主題為「走讀台灣」，大概是因為「行千里路，讀萬卷書」這句話太深植人心了，所以讓「走」與「讀」來個知行合一。這次更是全國地方文化機關加上各地書店，一起總動員，把閱讀日的時間拉長，從4月19日到5月12日，推出了100條走讀路線。

我因為是友善書業合作社的理事，年初又收掉了自己的書店，於是自告奮勇地擔任這次活動書店的總召。想來書店真的挺厲害，在不算太長的時間裡，共計超過120個單位共襄盛舉，大家提出書單，有超過80家書店參與書展，100場以上的活動，包括：32條走讀路線（40梯次）、62場講座、4場地方市集（超過50個單位），還有多家書店規劃了「一日店長」。

100條走讀台灣路線

這次的重頭戲「走讀」，個人覺得陣容最華麗的，當屬嘉義幾家書店聯合推出的「走讀阿里山文學地景」5月1日到5月2日兩天一夜活動。第一天以《越過山崗：阿里山森林鐵路的故事》為導引書，帶領民眾認識阿里山森林鐵路。第二天大清早先搭乘小火車去看阿里山的日出，稍做休息後，以當地人陳月霞老師的《阿里山物語》為走讀導引書，引領民眾走入阿里山的文學地景。

我自己覺得最有趣的則是台北市「左轉有書」推出的「走讀台灣民主：社會亂源基地一日遊」，一路走訪幾個NGO團體；而新北市以東南亞為主題的書店「燦爛時光」推出「哈囉哈囉小馬尼拉：走讀台北中山小菲律賓移工聚落」及「台北車站旁的印尼etc.：走讀台北車站小印尼移工聚落」共3條走讀路線。這些路線不只見證台灣（台北）的發展，也展現台北是一個包容多元的國際城市。

而這次桃園地區更是了不起的團結大串聯，浩浩蕩蕩推出了5條走讀路線，包括了由「毛怪和朋友們」介紹桃園市的「老城故事」、山豬窩的「走讀日子：漫漫讀」帶領大家走進桃園的老眷村。瑯嬛書屋、天河書屋和小兔子書坊帶則大家來趟「水路行——中壢平鎮歷史巡禮」。而「晴天好好讀——橫閱大漢溪」由晴耕雨讀和天井逅書這兩家位於大漢溪兩側的書店，在午後隨著在地人的指引，閱讀在地作家的作品。「翻閱龜崙，品味龜山」，是由焙思書房和新星巷弄書屋，共同帶領大家認識龜山的歷史發展。

新竹有筆耕小書店的「竹塹的水與文」帶大家走讀老新竹水圳和一些文化資產；藍鵲書房帶領大家「閱讀北埔建築之美」，並體驗手作絹印北埔建築衣服，以及下午茶。或者書店的「旅讀計畫：食物溯源北埔篇」，則帶領大家體驗在地的餐桌、認識田區生態。來到苗栗，則可以跟著掀冊店走讀苑裡地景「讀萬卷書，行苑裡路」。

中部地方，我的故鄉，台灣內地山縣南投的藍城書房規劃了兩條路線，共6梯次：「走讀船山」以埔里盆地入口的船山為走讀場域（此地有大馬璘文化、巴宰族文化的蹤跡），帶領民眾深度認識船山豐富多元的人文與自然資源；「走讀藍城」則帶領民眾走入位於眉溪水尾的籃城農村，了解水圳歷史文化、自然生態和社區產業，進而思考台灣農村的未來。此外，還有「山里好巷」的「山林走讀——走讀霧社高峰山」，以徐如林、楊南郡撰述的《能高越嶺道．穿越時空之旅》為讀本，帶領讀者親自走訪能高越嶺道山林開拓史中的其中一段。參加者行前閱讀《能高越嶺道》 一書，4月21日參與山林走讀行程時，在行程中分享個人心得。他們也鼓勵參加者以此行經驗繪圖或寫詩文，參與「山林與我」創作。真是既有高度，也有難度的旅程。

台中以天文為主題的仰望書房，結合樹和苑和新手書店，規劃了「城市中的科學與人文」，一起散步台中市。最擅長散步的「清水散步」則帶大家「漫步在清水老街、探尋牛罵頭古文化」。

歷史悠久的彰化，由知文堂規劃了「悅讀鹿港＋手讀鹿港工藝講座與體驗課程」的走讀加工作坊；「有此藝說」則帶大家「走讀寶藏寺：從閱讀古建築到親手搭作」，都是手腳並用，兼具知性與感性的旅程。

台南的時之河書屋規畫了「安平五四三」走讀，一條走舊城區，一條走運河周邊，不單吃小吃，也順便來趟台南的深度之旅。熱情的屏東紅氣球書屋，則推出「城市走讀」帶大家認識恆春小鎮，走看恆春的老街和老城門。

台灣的東海岸花蓮，這次由雨樵懶人和孩好，推出了上午和下午兩條走讀路線，上午是「親近大自然：鯉魚潭自然生態野趣」，下午則是「花蓮港巡禮：白燈塔閃爍80年、鳥踏石離鄉30年」，如果一口氣參加兩場，就能體驗很不一樣的花蓮。

世界閱讀日的活動還跨出台灣本島，來到離島澎湖，由鶵鳥藝文空間所舉辦的「走訪七美島，帶領學員進行觀察與寫生」，也是深入當地自然地理的一次走讀。

如果像我一樣平常四體不勤，這次全省也有60多場講座，其中以宜蘭地區講座規劃最為完整。除了認識漁村，還有語言、飲食、同志、東南亞等議題。

跟著書店去旅行

講座之外，還有可愛的一日店長活動。像是「季風帶」這家東南亞為主的書店邀請作家陳栢青來當一日店長。另外，竹北的「朵朵森林」繪本屋也邀請台中的繪本書店「晨熹社」的成員來當店長。這次木馬出版社也和友善書業合作，剛出新書的作家張惠菁一口氣走訪4家書店，舉辦座談活動，包括台中的新手書店、嘉義的勇氣書店、竹北的或者書局，以及台北赤峰街的浮光書店。我去參與浮光這一場，聽她說書談音樂，度過了一個美好的夜晚。

4月下旬我到台南，參加「時之河」舉辦的「河邊書市」，這家書店在運河邊也是小型的「運河博物館」，第一次辦市集，雖然還不夠盛大，可是和「唐恩」以及「烏邦圖」的店長聊天，也是非常愉快。時之河當天下午正在舉辦講座，市集結束後，我去了一下「烏邦圖」，這真是一家美麗的書店。

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新營「曬書店」一角。（攝影／石芳瑜）

隔天中午過後我往北走，來到新營的「曬書店」，雖然錯過前一天的活動，到的時候人也不多，但是書店人員表示，平時會有一些團體借用開讀書會。店裡的書也很多，是新營目前唯一的新書店。這些小書店雖然經營辛苦，但總是用盡各種方法讓書店維持下來。

接著搭台鐵來到嘉義，車站不遠的嘉義文創區有一家「勇氣書房」，老闆秀蘭是第二次搬遷，我去的時候，由張哲翰主講的「吾名嘉義——具有『嘉義』特色的原生植物們暨台灣原生植物的故事」正在舉行，現場爆滿，晚到如我已經沒有位子了。我看秀蘭一個人忙顧店還要做飲料，不過她說平時還好，假日才會比較忙不過來。書店布置雅緻，我看到店裡賣手染衣服，居然忍不住買了一件。

旅行之必要，閱讀之必要，偶爾可以出國一趟，但是好好了解我們腳下的土地便知，生活可以不必在他方。

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[yudingasia]

https://yuding.asia/3984/

TripTaiwan 香港人迷上台灣 自創媒體 50個台灣深度旅行提案

Booking| ExpediaTW| ExpediaHK| Hotelscombined| 租車| 熱門網站連結

台灣，一個跟香港只差個多小時機程的地方。截至 2018年2月的過去一年內，香港來往台北桃園機場的航班， 有近 3萬架次，是全球最繁忙國際航線的第二名。 不過，你認識的台灣，就等於台北101、夜市或珍珠奶茶嗎? 熱愛台灣旅遊的平台「去台灣 TripTaiwan 」為大家嚴選50個深度去台灣的提案，由飲食、風景、旅宿到獨特體驗，大把理由去多幾次！來看看有沒有合你心水的吧！

去台灣 TripTaiwan 三位創辦人 Manda, Kevin 及 Catherine。

介紹台灣的美好

「去台灣 TripTaiwan」一對曾於香港從事傳媒超過十年、近年移住台南的香港夫妻 Manda 及 Kevin，及曾任旅行社和航空公司公 關、踏足台灣近70次並著有台灣旅遊書的 Catherine，一起 在台灣上山下海鑽巷子搜羅旅遊點子。

有時候深入採訪會體 驗不一樣的交通工具，如農民用的鐵牛車。

這個由香港人介紹的台灣旅遊資訊媒體，從北往南走上山下海鑽進巷子，拍了近100套影片，寫了超過300篇文章。

「我們其中兩個 Co-Founder 移居台南，住在一個地方，不單純是買樓賺錢 過生活，也想多深入認識這片土地，在台灣有所貢獻。好像 了解原住民生活的議題，透過觀光及推廣，來令更多原住民 可以在部落找到自己的平台和出路，也是我們很想做的事。」去台灣 TripTaiwan 的Manda 解釋著。

Catherine 今年踏足多個台灣外島，並製作《潛行台灣》一書。

任職旅遊業多年的 Catherine 希望用我們採訪過的故 事，讓讀者用另一個角度了解台灣，亦希望以香港人角度 提供意見幫助當地旅遊發展。Catherine 今年夏天完成了環 島潛水的旅程，並撰寫了《 潛行台灣 》。「很多人不知道原來 台灣可以潛水，小琉球是全世界海龜最密集地方之一，而 澎湖南方四島的薰衣草森林有100米大的紫色鹿角珊瑚 群。台灣的海洋其實超越大家想像。」

01高雄大樹 摘菠蘿+田中燭光晚餐

 高雄大樹是台灣其中一個最早種植菠蘿的地方，這個高 雄一日農夫體驗，可以讓大家輕鬆遊菠蘿園，採果、在 果園吃下午茶和燭光晚餐，感受農村樂。

►►HK$88+ 高雄菠蘿園採果 荔枝樹下午茶 https://goo.gl/6EL8km

找來甜點師、廚師好友一起炮製的下午茶。

02 八十種葡萄品酒行

跟day tour由台中出發，到訪3個不同酒莊。想不到台灣的葡萄園，可以見識到近80種不同的葡萄，還可以品嘗由國外評酒師評鑑的得獎紅白酒。

►►農村體驗台灣之美 中台灣品酒烤蚵 住 台中設計酒店  https://goo.gl/ACvrru

03 吹著海風海邊烤蚵

坐著農民平日開工的 「 鐵牛 」出發，往中台灣著名的養蚵場。跟著有60多年養蚵經驗的蚵農，在海上吹著風摸蜆，即採後以炭火現烤蚵仔吃。

►►飛台中 去彰化 坐鐵牛跟蚵農潮退下海 即採即烤鮮美蚵仔 https://goo.gl/D4QPo3

04 東海岸 大地藝術節

在東海岸沿岸，每年6至8月都會舉辦「 東海岸大地藝術節」，焦點活動是月光海音樂會。另有沿東海岸的戶外藝術品、市集、原住民藝術工作室開放等活動。

►►6至8月 衝向湛藍太平洋 台東玩到花蓮 三大好過祭 https://goo.gl/4oSm7X

05 花蓮海或瘋市集

這應該是台灣最瘋狂的市集，在太平洋海邊販賣自家設計、二手用品、現場剪髮、提供按摩，還有調酒可以喝，很有生活感!

►►6至8月 衝向湛藍太平洋 台東玩到花蓮 三大好過祭 https://goo.gl/4oSm7X

06 小琉球 海龜天堂一同浮潛

小琉球是全世界海龜數量最高之一的地方，是台灣近年熱門的旅遊地，由高雄機場出發，車程約50分鐘，再轉乘20分鐘的交通船便可到達。

►►海龜的天堂 台灣離島 小琉球 https://goo.gl/Wr6UYY

07 全美影院 國寶手繪電影廣告板

台南全美戲院，是孕育李安電影魂的場所。除了看台灣國寶級手繪廣告板師傅顏振發的真跡，走入電影院，更發現觸感甚佳的老物。

►►台南復古小旅行 全美影院 街頭看國寶級手繪電影廣告板 https://goo.gl/tQc8Lx

08 高雄鹽埕  走到80年代深水埗

鹽埕區曾是高雄最繁榮的地區，在傳統菜市場內發現還保留傳統雜貨 店、鈕扣店、真材實料的冬瓜茶店及饅頭店，滿 有尋找老香港的味道。

09 中台灣Camping 夜景太美不捨得睡

南投埔里虎嘯山莊，來這裡露營夜景靚到 叫人不捨得瞓！虎嘯山莊主要有兩個紥營區域，入口附近的大草坡，日間用作飛行傘起飛，晚上則可以紥營。

►►台灣露營 埔里虎嘯山莊 夜景太靚不捨得睡 https://goo.gl/m7QmzC

10 台北 一個人的咖啡店

台灣千千萬萬間咖啡店，我們推介在台北的一席咖啡。一坪多一點的大小，一個榻榻米座位，一個咖啡師的咖啡店。

►►台北一席 台北只有一個位的咖啡店 https://goo.gl/WHz1ns

每逢有客人都會走出去招呼介紹的老闆，小高。

11 台北 自製滑浪板

喜歡DIY的要注意！此乃非一般木工，製作不同大小的衝浪板，又或是SUP板，需時約 26 小時，分成三個半天，以及一個全天共四天來完成。

►►台中 台北手作  6個好玩體驗當職人 https://goo.gl/FAo689

  12 台北 純素生活節

素食人口在台灣已經突破250萬人，佔總人口的10%全球排名躍居第二。由素食愛好者舉辦的草獸派對，半年一次，雲集有趣的素食、動物友善生活品牌等單位。

►► FB：草獸派對 Taiwan Vegan Frenzy

Photo : 草獸派對

13 苗栗 博物館茶園

屹立於銅鑼頂，淺灰的無垢建築，猶如一間博物館一樣美。有採茶焙茶體驗，需預約。

►► 火車迷必到 像博物館一樣的苗栗 銅鑼茶廠 https://goo.gl/Jmib9H

14 台中 最文青市場吃甜點

台中國立台灣美術館對面，隱藏著一個忠信市場，可能是台灣最文青的市場所在。裡面一家1987kitchen -pâtisserie/café，甜點相當有質素。

►► 台灣最文青市場  逛獨立書店 古物店 的咖啡時光 https://goo.gl/cXCqVC

台中 忠信市場

15 宜蘭 世界最美小路

曾被一篇網絡文章選為世界28條最美小路之一的宜蘭「見晴懷古步道」，午後常形成雲海，不難見到白茫茫的霧層，讓旅客有渴望「見晴」的心情。

►► 世界最美小路見晴懷古步道 https://goo.gl/Wme2Yq

  16 南投 奧萬大賞落雨松

南投奧萬大國家森林遊樂區，有全國最大的天然楓林，園區入口有在綠野山莊旁有三棵落羽松，約12月轉紅，非常美麗。

►►台中出發去奧萬大 賞黃金 落羽松 櫻花 零光害星空 https://goo.gl/isjWn1

17 花蓮 只有5間房的 海景旅宿

在花蓮每間房都有海景的旅館 Nossa，只有5 間房。宿主從世界各地找來精緻 的古物來布置，日間可以看海看日出，晚上可 以觀星。

►►躺在床上看日出 令人捨不得離開的 Nossa海岸行館 https://goo.gl/Riohs4

18 蘭嶼 獨特海洋文化

達悟族人稱蘭嶼為「 人之島 」，島上6個部落保存獨特原 住民文化，推薦到訪野銀的地下屋、東清看月出美景。

19 屏東禮納里 台灣的普羅旺斯

由高雄小港機場前往約1小時車程的屏東禮納里，是個不多人知道、美麗的原住民村落。在這裡留個2日1夜，在法國普羅旺斯般 的小木屋群中的原住民家中寄居聽故事!

►►飛高雄 去 禮納里 兩日一夜 吃私房菜住小木屋8大check point https://goo.gl/Nt3qKg

20 去台中買家品

台中氣候宜人，加上北上南下都很方便，所以是台灣最宜居的城市。家品店如Apartment Daily goods & Art ware、小院子的日常都不容錯過。

►►台中 台灣最宜居城市 家品控必逛6大選物店 https://goo.gl/GKruos

21 宜蘭 威士忌體驗

揚名世界擊敗蘇格蘭產的金車噶瑪蘭威士忌，在宜蘭酒廠參觀及試飲均為免費，更可DIY一瓶獨一無二的威士忌。

►►世界第一威士忌 Kavalan宜蘭基地 自製一瓶黃金水滴 https://goo.gl/BUuv9r

22 屏東大草原  尋找梅花鹿

墾丁國家公園啟動梅花鹿復育計劃，現今在社頂公園就跟夜間的導覽就有機會看到野生的梅花鹿。

►►屏東不只有墾丁 追鹿採茶 雨來菇包水餃3大好玩行程 https://goo.gl/qKSrce

Photo: 屏日生活

23 高雄美濃 三合院民宿黑膠

高雄民宿老闆把爺爺留下來的三合院重新整理，保留曾祖母留下的老傢俱，擺放著收藏的4500張典經黑膠唱片，音樂在美濃山腳下隨著稻田搖擺。

►►美濃黑膠與香蕉三合院 音樂在美濃山腳下隨著稻田搖擺 https://goo.gl/3sG6oL

24 花蓮葉宿文旅 聽原住民唱歌

花蓮文創旅館葉宿，除了房間的設計用上台灣不同的 畫家、攝影師作品來點綴，還不時舉辦市集、畫展等 不同活動，每周末都有歌手駐場表演，宿主因不甘原 住民都在夜市賣唱，而給他們一個平台。來讓原住民 的歌聲穿透靈魂吧!

►►花蓮 葉宿文旅 被原住民歌聲穿透再入睡 https://goo.gl/16ngLN

採訪當日表演的原住民歌手Logan，也是一位衝浪教練。FB： Logan surf school 花蓮衝浪學校

25 綠島 世界百大潛水勝地

在台灣以監獄島聞名的綠島，從台東坐15分鐘小型飛機 又或是60分鐘的客船便可到達，是世界百大潛水勝地，潛水員必去勝地包括全球最老及最高的珊瑚「 大香 菇」及鋼鐵礁。

26 花蓮山月村 隱身太魯閣的小村落

知名的花蓮景點太魯閣，山間隱藏一間以太魯閣族文 化為題的 Resort，吸引不少歐美遊客來造訪。

►►花蓮太魯閣 山月村 隱世山林 放空也是種享受 https://goo.gl/gh6TGd

27 台11線 自駕遊最佳路段

東海 岸「 台11線 」連接台東花蓮，遇上好天氣，一 路上窗外都是藍天、湛藍海洋，加上不少可停靠路邊免費看海的位置，是台灣自駕遊最佳路段！

28 台南 理容院修臉當紳士

台南的老店仍是活的！位於台南安平的華谷，男女都可以 去按摩，美娜士理髮廳亦有最溫柔的修臉服務。「 理容院哈司托 」舉辦小旅行帶大家導賞。

►►台南理容院 紳士級的修臉 按摩 掏耳享受體驗 https://goo.gl/dptLYW

29 小琉球 淨灘換玻璃貨幣

當地人發起的淨灘活動，大家在海灘撿到的垃圾，秤重每2公斤，可換取一個由海邊撿到的碎玻璃所繪製而成的貨幣，到小琉球島上的指定店家、民宿抵消費。

►►垃圾變錢？ 小琉球 獨家流通的沙灘貨幣救海龜 https://goo.gl/BaQfiZ

30台中 最美的藥房買手信

台中歌劇院對面就有一間完全看不出是藥局的藥局分子藥局 Molecure Pharmacy，店內除了賣附近居民一些平民價的藥物，也以有機的妝物、營養品，當是一間美術館來參觀也相當不錯。

►► 是美術館？咖啡店？台灣最美的藥局 台中分子藥局  https://goo.gl/DEypeL

31 澎湖 海底郵筒寄 Postcard

澎湖是個玩水的好地方！位於澎湖馬公本島的海底郵筒，除了有 投遞信件作用外，是全世界第一座結合水下裝置藝術與 珊瑚礁復育功能於一身的海底郵筒。

►►澎湖海底郵筒 潛水親手寄明信片 寄出從海底的心意 https://goo.gl/5KkC4p

32 東港 漁市場吃壽司

位於台灣南部屏東縣的東港，距離高雄約40分鐘車程，東港的華僑市場被稱為台灣的「築地市場」，有幾十攤吃刺身的攤檔，當中首推「漁郎」。

►►飛高雄 去東港華僑市場 ＋ 周邊景點 https://goo.gl/VPyo6g

33 澎湖 漂浮在大海中的目斗嶼燈塔

全台灣有35座燈塔，位於澎湖的目斗嶼燈塔位於一個只有0.021平方公里的迷你小島，島上只有一座黑白間的燈塔、兩個燈塔看守員、一個地公爺爺的祠廟、兩個小沙灘，被稱為台灣最漂亮燈塔。   

►►燈塔之島 澎湖最美3座燈塔 https://goo.gl/2cwxfS

34 馬祖藍眼淚

沒親眼看過，是有點難以置信。在馬祖遇上真實版「少年Pi的奇幻漂流」的藍色發光海奇景。 馬祖藍眼淚 曾登上NASA網站及被美國CNN選為世界奇景之一的發光奇景，每年春天與夏天的交界時間在馬祖出現。

35 熱氣球節 光雕音樂會

台東聞名國際的熱氣球嘉年華已踏入第8年。今年更延長了一個星期，造型球就多達39個，當中包括 minions、《 UP 》裡面的熱氣球，甚至純 白的耶穌升天像，非常有心思 ！另晚上更在不 同的景點舉行光雕音樂會，也值得一去。

►► 台東玩到花蓮 三大好過祭 https://goo.gl/dzwsHV

36 都蘭 海邊衝浪

台灣東海岸的都蘭一直都是很多外國人喜歡聚居的地方，西班牙長大的老闆，在這個樂園教 帆船、滑浪，場內有海邊小泳池、可以租借帳幕露營的草坡地、小沙丘 Golf 場，另也有西班牙菜如西班牙炒飯供應。

►► 望著太平洋Chill out 來一盤西班牙海鮮飯 https://goo.gl/moNB91

37 苗栗 無印風 Glamping

苗栗集私房燒烤餐廳、農場、露營區，最新開設Glamping Site 的好去處「橘舍三食 」。Glamping 帳帶無印風有冷暖氣，還可 以在檜木池中浸浴!

►► 台灣Glamping 一泊二食包炭烤牛扒無菜單料理 https://goo.gl/Vo95kn

38 台北 大稻埕 找古早小食風味

台北廸化街、慈聖宮、永樂市場之間晃蕩，找尋台灣的「古早味」平民小吃，首推「賣麵炎仔」。

►►台北大稻埕 散步 精選6間老店找懷舊小吃 https://goo.gl/19z1Rq

39 蘭嶼 坐拼板舟看第一道曙光

蘭嶼是全台灣看到日出的第一個地方，清晨5點在東清部落坐上拼板舟，在大海中欣賞太陽在水平線上升起。 

40 澎湖東嶼坪 秘景梯田

東嶼坪位於澎湖群島的南邊，島上傳統的閩南式建築幾乎全部空置。由於澎湖有東北季風，早年居民在山丘做了梯田方便種植農作物，稱為「菜宅」。爬上只有60多米的小山丘，從高處能飽覽東嶼坪梯型田地與透明清澈的港灣。

41 花蓮 原住民山海料理

部落旅遊的好玩之處，在於跟著原住民體驗。花蓮磯崎部落，跟阿美族人上山採食，再到部落祖屋烹煮，就連海菜、海膽也是她們為你去海邊捕獲的。

►►花蓮沿太平洋南下！從山海而來的豐盛餐桌 https://goo.gl/rvKVtM

42 池上 稻田中星空帳幕

台東池上火車站附近的稻田中有星空帳出租。白天有稻田景致，可遠眺火車進出池 上站，晚上可以觀星。

►►HK$700 台東池上 稻田Glamping  https://goo.gl/QrtMQr

43 高雄三和瓦窯 看紅磚老房子瓦頂

高雄的三和瓦窯真的令人大開眼界 ！除了還在運作中的瓦窯，廠內還特別找來老房子，讓人可以看到屋頂磚塊的細節。

►►高雄 三和瓦窯 百年瓦廠 DIY磚瓦當Lego玩 https://goo.gl/d9m24d

44 蘭嶼達悟族 當一天原住民

最近台灣電影《 只有大海知道 》被喻為「 最蘭嶼的電影 」，想了解蘭嶼達悟族人的文化，可參加以「 達悟的一天 」導賞遊，在達悟族 人家吃晚餐、在水芋田採收。

45 台中 找獨立書店

台中小街裡的佔空間Artqpie，一家可以看展覽、雜誌的小店，兩排屋頂狀的書架上，有很有趣的讀物。

►►佔空間Artqpie 活化老屋 做社區圖書館 https://goo.gl/xs6k2d

46 宜蘭手作控的天堂 

宜蘭傳藝中心，當中的魯班街是手作控的天堂，可以學到藍染、木工、陶瓷，金工。

►► 宜蘭傳藝中心 學藍染木工陶瓷金工 https://goo.gl/HzySwe

47 屏東 做鹽滷豆腐

屏東安佳春生態農莊，園主成立了一個後灣豆腐小學堂。這個靠海的後灣，從 海邊收集鹽滷，取代石膏粉製作手工豆腐。

►►屏東後灣 海邊取鹽滷 做一塊無石膏的豆腐 https://goo.gl/TUKJvR

48 南投 森林散步

喜歡郊遊的你，可以考慮到南投溪頭自然教育園區，新手都可以駕馭的行山選擇。石屎步道平坦，森林內有紅檜神木銀杏，園區內有小木屋住宿。

網址：www.exfo.ntu.edu.tw/sitou

49 南投 圍爐煮茶

南投鹿谷鄉一山都是茶園茶行，而在竹豐村有一個有趣的圍爐煮茶體驗。幾個人坐在茶亭，圍著一鍋熱水，每個人各自體驗學煮東方美人茶、凍頂烏龍等。電話：+886-(0)9-3575-3516

50 火車環島遊

台灣火車網絡完善，除了夏天有秒殺搶票的仲夏寶島號蒸氣火車、推廣保育生物的里山動物列車 ，最近還推出車身有原民藝術家優席夫畫作的普悠瑪號！

►►救救台灣野生動物 里山動物列車 上路了 https://goo.gl/GkH1s7

Photo : 林務局及種籽設計

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2017新北觀光工廠 大朋友小朋友玩一夏 暑假Fun For 鬆 亞洛美精靈國度 大板根森林溫泉渡假村BBQ 茶山房肥皂體驗館

【 旅遊部落客專欄 / 肉魯 】

2017新北觀光工廠，大朋友小朋友玩一夏，暑假 Fun For 鬆，亞洛美精靈國度，大板根森林溫泉渡假村BBQ，茶山房肥皂體驗館，暑假就來新北市觀光工廠大玩特玩，串連18間觀光工廠的美食饗宴、衣著時尚、居家風格及FUN轉教育等主題，推出399元、599元的一日遊遊程，不僅有專業導覽、DIY體驗，還能逛到新北市老街商圈，599元的特色團還能搭乘遊輪吃午餐，大板根森林品嚐豐盛美味烤肉宴，甚至還能在超高樓層景觀餐廳用餐一覽大台北市景，快來報名2017新北觀光工廠暑假FUN for鬆的歡樂巴士一日遊活動，報名網址：https://www.accupass.com/event/1706290620306969373120。

▲今天第一站我們來到亞洛美精靈國度，亞洛美精靈國度是由睿澤企業所創立，睿澤企業可是為亞洲汽車芳香劑和居家香氛產品的領導製造品牌，打造精靈國度是希望遊客能夠認識香水起源及香水製程，更能透過嗅覺體驗來一趟冒險旅行，這一天參加2017新北觀光工廠暑假Fun For鬆的遊客非常多，從一樓就能見到亞洛美精靈國度的芳香牆，像是清新調、木質調、柑苔調、薰苔調、東方調等，各種不同香氣都能夠現場試聞，也能讓你透過聞香瞭解自己喜愛香氣的屬性，通往樓上的樓梯也營造成大巨木的意境，走到三樓可見到3D彩繪的畫作，站在上面彷彿就置身森林斷崖，可是深受許多大人小孩喜愛哩。

▲亞洛美精靈國度的三樓為世界的起源，可見到香水的相關製程及多功能超音波萃取設備，虛幻森林的圖像輸出讓人覺得好夢幻喔。

▲瀑布吊橋的3D彩繪，站在上面也好好玩喔，小孩子應該會覺得膽戰心驚吧。

▲四樓則是亞洛美精靈國度的主題館，分別為弗麗嘉的家、海姆達爾的莊園、弗雷的移動派對、布拉基的寵物樂園，整個亞洛美都能聞到香氛氣息，有一種沈澱心靈的美好感受。

▲亞洛美精靈國度的館內建築以高地型態呈現，中間水幕也會投影精靈圖案與大家對話。

▲普羅旺斯薰衣草能夠透過聞香感受香氛魅力，每個桶子裡都有兩種薰衣草味道，現場也佈置了薰衣草假花，讓大家可以稍微徜徉一下普羅旺斯的意境，這趟2017新北觀光工廠暑假FUN for鬆我們也來體驗防蚊液的製作，透過混合精油然後用力搖晃混合，就能夠做成一罐防蚊液唷，不管大人小孩都搖的不亦樂乎。

▲2017新北觀光工廠暑假FUN for鬆的活動也推出了好幾款的巴士模型，讓你摺出不同觀光工廠的歡樂巴士唷，亞洛美精靈國度也有販售許多香氛商品，像是汽車香水、薰衣草香氛包、防蚊膠囊等，價位上都不會太貴唷，亞洛美精靈國度的香氛商品可都是大量外銷日本，品質上都非常優良喔。

▲亞洛美精靈國度也有一款熱銷商品，結合青花瓷的香氛文創商品，還有一款調香師的桌上遊戲，很有創意吧。

▲離開了位於鶯歌的亞洛美精靈國度，我們中午來到了大板根森林溫泉渡假村享用BBQ，園區也很貼心的早就幫忙大家把炭火升起，什麼東西都不用準備就可以開始烤囉，599元的限量特色團有三峽大板根森林溫泉渡假村的BBQ、大河之戀皇后號遊輪午宴及典藏33觀景餐廳午宴，去兩個觀光工廠體驗DIY又吃豐盛午餐，這樣的行程只賣599元是不是非常超值哩。

▲來看看三峽大板根森林溫泉渡假村的BBQ有多豐盛，媽呀...一整箱琳瑯滿目的烤肉食材真是讓人大大驚豔，還有烤茶香琵琶雞及蒲燒鰻魚哩，這真的是滿漢全席的烤肉宴啦。

▲蒲燒鰻、沙爹雞肉串、豬五花燒肉片、草蝦、茶香琵琶雞、基隆天婦羅、日式香魚、新疆羊肉串、岩燒豬里肌肉、中式香腸、澎湖花枝丸等，絕對讓你吃到肥到深處無怨尤！

▲烤肉樂趣就是慢慢烤還能一邊閒話家常，大約有一個半小時～兩個小時可以慢慢在大板根享受烤肉樂趣。

▲烤完肉還能在三峽大板根森林溫泉渡假村隨意逛逛，這做淋漓橋搖搖晃晃超有趣，綠意盎然的森林國度好療癒，下次有時間大家可到三峽大板根來趟亞熱帶雨林森林浴之旅喔。

▲大板根森林溫泉渡假村在西元1922年的日治時期，曾經是日本三井合名會社所經營的大豹製茶廠，生產享譽遐邇的日東紅茶，當時可是東南亞最大製茶廠，大板根薰風會館的一樓就展示了當時的製茶機器、老照片、外銷茶箱、古老茶葉盒等，非常具有歷史價值意義喔。

▲下一站我們來到了茶山房肥皂文化體驗館，五十年歷史的老字號「美盛堂肥皂工廠」，座落在擁有好山好水的三峽白雞，見證了台灣肥皂歷史，茶山房傳承了阿公手工製皂的堅持，結合在地特產碧螺春綠茶、天然茶樹籽及天然有機原料，做出健康環保的手工肥皂，隨著時代變遷，逐漸轉型成「茶山房肥皂文化體驗館」，深耕在地文化與創意產業，一樓可見到一隻用肥皂做的廟會超大豬公，神情可愛極了。

▲導覽人員詳細導覽，甚至介紹古人如何洗澡，植物抓起來就往身上塗抹，像是無患子、黃目樹、草木灰、皂果等，甚至還用豬胰臟或尿液來洗澡哩，之前肉魯曾看到導覽人員直接把自家肥皂吃了進去，證明茶山房肥皂是天然的，我那時也曾經吃過了一小片，小澀帶些苦味，朋友還笑我肚子太餓喔，導覽人員也拿著一塊俗稱茶仔餅的茶箍，搗爛後用水浸泡就會產生皂素就能洗澡囉，這可是在明清時期就有的洗澡方式，來到茶山房真的長了一堆知識啦。

▲為什麼要洗澡？洗澡的好處？該如何洗澡？肥皂小妙用？肥皂猜謎笑話等，都能在茶山房看見答案喔。

▲手工皂也有冷製、熱煮及合成方式，而茶山房也有自己的製造武功秘笈，那就是製皂十式，煮、抽、拌、添、入、烘、排、切、冷、整，這些都能夠在探索步道看見相關製程，完全不藏私的讓大家充分瞭解製造過程。

▲茶山房前身「美盛堂」當時的代表商品為著名的浮樂脫浮水藥皂，當時全世界可是只有美盛堂與美國IVORY能夠做得出浮水皂，因為將多餘皂鹼抽出減少含鹼量，才能讓肥皂浮水，這款經典浮水藥皂也能在茶山房買到喔。

▲探索步道能見到茶山房製皂流程，一箱箱肥皂都是在靜置等待凝固，導覽人員說茶山房的肥皂都要蓋棉被，因為白天煮皂晚上為了不讓熱氣流失，所以會用棉被蓋上去幫肥皂保溫，是不是很有趣哩。

▲這一天我們體驗的是手工皂創意DIY+手工皂打印DIY，手工皂創意DIY過程就是先研磨花草材料，加入幾滴喜愛的精油，然後混合熱煮的液態皂，最後倒入皂模，等待冷卻脫模，就能輕鬆完成一塊獨一無二的手工皂，看似簡單卻需步步依造步驟，否則手工皂可能就會製作失敗喔，研磨花草材料好像擂茶體驗哩。

▲手工皂打印則是體驗早期肥皂打印商標過程，將可愛皂章壓在綠茶皂片上即可按壓出一個一個圖案，這可是需要力道巧勁，用力過大肥皂可就會斷裂喔。

▲寓教於樂的茶山房肥皂文化體驗館，也有許多手工肥皂文創商品可以買唷，炎炎夏日真的很推薦來到新北市觀光工廠輕鬆FUN暑假，399元起就能讓你輕鬆暢遊價值千元的觀光工廠一日遊，美食饗宴、衣著時尚、居家風格、FUN轉教育四大主題總共50場場次，大朋友小朋友們，暑假一起來新北觀光工廠玩一夏吧！

2017新北觀光工廠 大朋友小朋友玩一夏 暑假Fun For 鬆

報名網址/www.accupass.com/event/1706290620306969373120

活動時間：106年7月19日 至 106年8月26日的每周三、四、五、六 (部分場次為週日)

集合地點：板橋火車站(新北市板橋區縣民大道二段7號) 北二門集合

活動場次再加碼！

為回饋大家踴躍參加活動，特別加開10場599元「限量特色團」加碼場次預告如下，

並將於8月7日週一中午12點整開放售票每人限參加一場，請把握機會搶購喔！

文章出自：肉魯 走遍全台灣●環遊全世界

[tyhaodiary]

我很同意朱利安・巴吉尼（Julian Baggini）所說的「勇於求知吧！這麼做甚至不需要多麼勇敢，只要花一點時間求證就行了。」是呀，我們往往就是缺了這麼求證的精神才把社會、制度乃至別人家的事情搞得大亂。

在我們探討為什麼現代人會缺乏求證精神而隨風起舞，人云亦云，無論是非只要符合我心裡所想所需，我就這麼幹，然後不負責任。昨天和同為美食愛好者阿仙談論到美國是一個極為霸權主義的國家，尤其對於西藏自古以來的權力控制模式相當爭議，但這塊邊境之地確是美國人眼中的人權聖地，當然這個「霸權」一詞對於研究國際關係的學者或是研究者們，老早就不是什麼新鮮的東西了，但是為什麼會扯進美食文裡？讓我找些有趣的東西來探究一下。

泰勒・柯文（Tyler Cowen）在他的著作An Economist Gets Lunch中抨擊美國因為禁酒議題的政治鬥爭在1920年達到高峰，甚至立法。而就我所知，同時間還有件更恐怖的事情就是「麥卡錫主義」。他說「禁酒，是一場遠比大多數人想像還要更大和更久的實驗。它為大部分好餐廳帶來巨大災難，特別是昂貴和豪華的餐廳。」因為禁酒，多數依靠酒帶來利潤的餐廳與旅館紛紛倒閉，而偷偷開設的地下酒吧（Speakeasy）卻每月還要為了東窗事發，得賄賂官員才得以繼續營業，儘管公元1933年禁酒令解除了，但美國又適逢第二次世界大戰耗盡相當物資，且為了前線戰區的官兵，得將物資包裝成為快速供應的食物，在這些時間要美國談論美食，似乎很難。但是這段時間美國還是有許多傑出的飲食作家，例如美食作家朱麗・柴兒（Julia Child）以及《如何煮狼》的作者M.F.K.費雪等傑出人才。

世界在歷經一、二次世界大戰後，金本位主義為美國控制，在布列頓森林體系下，美元成為國際上流通的強勢貨幣，在此體系操作下，美元與黃金就牽扯在一起了。當美國成為世界龍頭，無論是政治、軍事乃延伸至經濟，大家都做起了美國夢，年輕有為的人要擠進華爾街金牛群，故美國要成為一個美食王國看起來近但也挺遠的，因為科技效益，讓他們的食物速食化，包裝化，更多經濟效益化，在農業上也沒好到哪裡去，因為科技以及蟲害，讓孟山都這樣的企業生產研發大量的生長劑以及殺蟲劑，雖然讓讓穀物產量大增，但更多的化學藥劑在影響人體健康。因此，美國？再講美食的時候總是��它拋諸腦後，但講到垃圾食物，大夥總是消遣他，就像法國總統席哈克（Jacques Chirac）於2003年反對美國出兵伊拉克時消遣著說：「我反對美國出兵，我然我很愛吃垃圾食物」。

美食控制權

當然，像席哈克總統這類對於食物評價從不經大腦思考的人，還曾經一度引起外交危機。2005年倫敦和巴黎競爭奧運會主辦權時，時他曾對英國菜說了以下的蠢話：「做菜如此不堪的人不值得信任。」「英國人對歐洲農業唯一的貢獻就是瘋牛病。」「除了芬蘭以外，英國是食品最最糟糕的國家。」。當然，像他這一類的人其實還真的不少，但美食控制權在於個人修行與品味，這是我接下來要探討的。

我記得大學時期臺灣人使用電腦的頻率逐漸升高，上大學的學生豈能沒有一台電腦，電腦最大的功能除了作業電子化外，再來就是當時大家喜歡上BBS，尤其是現在仍然存在的PTT；於是開始有人討論美食以及建立美食版，告訴大家哪裡可以找到好吃的美食。而迄今約莫20多年的發展，無論是電視節目、平面雜誌、乃至現在無紙化作業，無論是部落格還是電子媒體，美食介紹進化到一種程度，就是大家平日休閒愛好的必備良藥，而迄今也開始有了期盼已久的米其林指南。

美食媒體進化的結果以及食物地球村的概念，在網路上隨意搜尋，會發現多如牛毛的美食部落客，從小吃、早午餐、甜點、一般飲食餐廳以及高級餐飲；美食進化的結果，美食介紹也開始影音化了，Youtobe的出現，伴隨著Youtober的個體戶現身，用巧妙逗趣的影音介紹美食好供大家訂閱，所以傳統的平面指南不再主導一切，反倒是受歡迎的美食家、部落客或是新興的Youtober掌握了美食主控權，逐漸人們有了習慣就是在發掘餐廳時會說，我看了某個部落客介紹了什麼什麼….之類的，而某些雜誌也設定了年齡層也網羅了部落客在雜誌上上做專欄介紹，當然也有高端餐飲愛好者設定了網路媒體來介紹關於美食，甚至美食家等。

好的，真的是這一回事嗎？在這樣的狀況下，我也不禁疑惑，你花錢買的，真的是好味道？還是假象。這也許你得真實體會，也許再碰某些食物，還真的需要做一些功課，如此花了錢才不會不知道自己在吃什麼？倘若只是為了反對而反對，也是相當無趣且為何要為了反對而去花冤枉錢。

當一個正派真實的人，我通常不會學席哈克說，爛、難吃，我再也不會來，或說這東西能喝嗎等情緒用詞，這如幼稚園小孩吵架說的話；當然我也不會去關心這廚房主廚是用誰的東西誰的菜，因為負責任的大廚，為了永續的美味，以及成本反映，他自己知道要怎麼做，而我我只會描述當下的感覺，儘管醉醺醺的亦然。有些美食主義者也會利用自己的權利企圖想控制美食全，例如香港美食評論家蔡瀾，在年節節目裡說火鍋是最沒文化的東西應該消滅，這正也是因爲他是媒體寵兒才會如此幼稚。

初訪JL STUDIO

臺北今天溼冷而臺中的天氣十分晴朗，昨日也喝了不少，今天一早起床也真是折磨，為了代謝一下先去跑個步，但是恢復狀況仍然不佳，不過還好，到了臺中後，我搭接駁公車到歌劇院，然後我慢慢散步到JL STUDIO，這一段路程讓我清醒了不少，不過大家可別這麼學啊，���非你體能和我一樣。

用餐日期:2019年2月10日(日) 天氣:晴氣溫:23。所在地：臺灣臺中

Chef:林恬耀 Sommelier:侍酒DJ Jung酒類:葡萄酒、雞尾酒。

環境:時尚高雅。套餐價位：新臺幣2,800元＋10%起，¥9,960+10%~。

佐餐酒茶水

1.Mendall Abeurador 2016。

2.Choya with Fruit Cocktail。

3.Sake Infusing Vegetable Cocktail。

4.Estelado Rose Sparkling Wine NV。

5.Oliver Cohen, Cuvee VO Rouge 2014/2015。

6.Champagne Moussé Fils Ratafia I La Vie en Meunier。

7.Assam Black Tea Infusing Cinnamon & Star Anise。

8.S. Pellegrino Sparkling Water。

胭脂蝦，魷魚，米

搭配酒款

Mendall Abeurador 2016

第一道是開胃小點，米漿製作的餅殼裡有胭脂蝦、魷魚以及米粒，上頭也趁著些帶有香氣的花葉。

這個要一口吃，很香，咀嚼時便能逐步體驗出蝦肉、魷魚以及如燉飯的米粒，很棒的小點心。

搭第一杯帶著圓滑口感而且也有微嗆但也感受得到鳳梨、白桃等白肉水果風味的西班牙自然白酒Mendall Abeurador 2016，結果還算不錯，除了維持圓滑口感外，微微果香以及酸澀是搭配的特色。

金蓮葉，高麗菜，青蔥

搭配酒款

Mendall Abeurador 2016

第二道開胃小點，真的開胃，而且地域性的意識十分清楚。

儘管是高麗菜，青蔥還有擺放於上的金蓮葉，咬下後仍帶有南洋香料感，另外脆殼帶來的口感與風味很舒服。

搭白酒，可以說是有規矩，但沒有火花，乾澀，酸果味，整體還算溫順。

花蓮馬告胡椒，肉乾

搭配酒款

Mendall Abeurador 2016

第三道點心是Porky。哈哈，這道可愛，不過不是甜品，是今年的吉祥動物豬肉調製的料理。

是一款鹹派的Porky，吃了後我覺得其風味層次很多，但仍不忘給我南洋風味，儘管也微微辣。

搭白酒嘴中是明亮乾澀感，但在嘴裡的餘味，反而把肉味更明顯的展現出來。

雞肉，薑黃，咖喱

搭配酒款

Mendall Abeurador 2016

第四道是主廚隱藏的小料理，用雞肉個部位還有薑黃，此外冰淇淋也是用薑黃料理。

而這塊小塔我覺得挺玩味，冰涼的冰淇淋感，吃下內餡的鹹香滋味是雞肉料理，還爆出咖喱味，既是南洋風味也是新料理概念。

搭白酒，雖然口感上不是那麼溫順，但尾韻還不錯，果香有出來。

馬糞海膽，木瓜，蕃薯

搭配酒款

Mendall Abeurador 2016

第五道是用木瓜搭海膽，這很衝突吧。

可是同屬入口即化的食物，一為海味，一為水果，口感都十分柔細，但..海膽的特殊味道因此而被蓋住，但真的南洋味。

搭白酒，有些辛味且乾澀，這讓白酒更dry了些。

鮑魚，杏鮑菇，花菇，愛玉

搭配茶款

Assam Black Tea Infusing Cinnamon & Star Anise

第六道是「肉骨茶」。嚴格來說，除了泡麵肉骨茶風味外，這算是我第一次喝，這道料理以菇為主題料理。

由於湯品口味稍重，但每一道香菇無論是手撕還是炸過的或是原樣煮出，都能嚐到不同風味，此外還能無意間咬到滑嫩的鮑魚，以及動感的愛玉。

另外搭上調製的阿薩姆紅茶，其中還混了些肉桂八角調味，茶香中略帶些辛味和肉桂香，還滿好玩的，有趣的是喝完湯再搭ㄧ口茶，口中會帶有甘甜感，這樣搭配果然均衡。

澎湖明蝦，香蕉咖哩，香蕉花

搭配酒款

Choya with Fruit Cocktail

第七道是Rotee。這時的時空環境拉到印度，也不是拉，因為我沒去過東南亞，經解說後是小印度區Tekka Centre的小日子料理。

這道就是以小印度區可以吃到的小吃煎餅以及咖哩為基礎。

是的，這倒很美味，香蕉煎餅捲起澎湖的大明蝦，搭配紅咖喱與香蕉做的結合，再擠一點炙燒檸檬，捲起咬下，爽度100。

原來咖喱和香蕉搭在一起很美味阿，尤其佐上許多南洋風味小葉片還有薄荷葉等，竟然這麼很可口，也散發出奔放的香氣，很好吃的菜色。

搭侍酒師的秋雅Cocktail，還有混香蕉等水果調製，欸…好喝、好喝欸，而且跟這道料理真搭，把果味放出但不會太甜。

手工粿條，季節海鮮，炒芥蘭

搭配酒款

Sake Infusing Vegetable Cocktail

第八道是PHO。這我就懂了，時空環境變到越南，新加坡畢竟也是大融合。

這回換越南風味，滑嫩的河粉包著熟食海鮮，應該是蝦、干貝吧，滋味十分清香，但一口就是我對越南河粉的定義，這道也是讓人開心的料理。

讓我興奮又疑惑的是這款調酒，是一款搭配蔬菜蘿蔔湯汁燉煮的清酒Cocktail，靠…我以為是懷石料理了，調酒師的製作方式與我看的和食紀錄片裡的濾清湯一樣，飲下後，也沒有我害怕溫清酒的米味沒有，如湯品一般，吃了PHO再一口湯，感覺真爽。

馬頭魚，叻沙

搭配酒款

Estelado Rose Sparkling Wine NV

第九道是馬頭魚、叻沙，這道料理並沒有在餐單上。

然而馬頭魚肉質十分柔細，然後再花葉下還有口感像蘿蔔、像蒟蒻感如粉絲感的料理，雖然氣味充滿了香辣味，但味道口感都十分入味好吃。

搭配智利種Pais釀製的淡雅色調Rose後，口感就是十分dry，也有烈香感，和料理搭配互相不衝突，不過也沒什麼火花。

安格斯牛小排，焦糖魚露，青辣椒參峇醬，豆薯，臭豆

搭配酒款

Oliver Cohen, Cuvee VO Rouge 2014/2015

第十道是主餐「安格斯牛小排」。這道主餐端上後有一股怪異的氣味，原來是臭豆，果然臭豆阿，難怪菜餚上菜有點臭味，跟南法自然酒的味道相抵，反而讓我更興奮。

經過風乾後料理的安格斯牛小排且製作五分熟，肉質外層微脆且香甜，咬上一口肉在嘴中有爆汁感，牛排外層的甜口是加上焦糖魚露吧，也撒上還有一粒粒的香料，整體感覺像…蜜汁叉燒。

且再切下一塊，放入口中，哇..很難不深深愛上這種滋味，甘甜爆汁，肉嫩細緻，搭豆薯多點脆涼感，搭臭豆，明亮乾爽，沾醬，甜感微辛但真的香甜，特別的是一直飄出南洋風味。

搭南法的自然酒，我想這是設定好的嗎？超過100分啊，或許是我喜歡這種自然久的悶臭，而這杯紅酒的酒體並不弱，臭豆味與悶臭味互相抵觸，再搭上一口牛排，陰不敢說結婚…但在我心裡這種搭配是…再婚啊重婚啊，我喜歡這樣的搭配。

蓮霧，香茅

第一道甜點是蓮霧香茅的冰沙。選用的盤子與食材契合，吃下後有一種清新脫俗病帶著微鮮澀的蓮霧肉味，蓮霧切片入口的口味很舒服。

Cream cheese冰涼襯底，也多帶了點圓潤感，爽口點心。

大桔大利

第十二道式甜點「大桔大利」，盤子上有椪柑、柚子、香吉士等水果。

不管是看到常見的液態氮冷凍，或是風乾或肉塊，或是漿汁等等，讓甜點口感不單調，尤其是這棵大桔大利，敲破糖球裡頭仍有風乾的果凍感的果肉，還有慕斯，然後玩嘴的跳跳糖，非常果香的開心甜點。

侍酒師搭上香檳區的馬德拉加烈酒，雖然氣味有點朱羅區的黃酒或紹興，飲下僅有微烈氣息，而甜度適中不會太激烈，搭起來均衡。

Bandung

第十三道是Bandung，是馬來西亞流行的玫瑰花露奶茶，不過將做成的冰款，襯在玫瑰花瓣上如同花園的裝飾。

外層包覆白巧克力，一口吞噬，滑潤白巧克力，然後奶茶玫瑰滋味飄出，冰涼小清新，快樂的小日子。

Prune Kueh

第十四道是Prune Kueh。做成像磅蛋糕，外層塗上香草糖漿，甘甜雅緻，蛋糕也棉彈好吃。

洋甘菊茶

最後飲料，我選擇的是洋甘菊茶。因為，就是又喝了許多酒，所以選擇了比較不傷胃的無咖啡因茶品，洋甘菊茶，好好緩和一下。

關於JL STUDIO

JL STUDIO位在臺中市益豐路上，而餐廳則在造型特殊的獨棟式建築二樓，別於一樓的親子義式餐廳，二樓的JL STUDIO嚴肅而安靜了許多，燈光與走到設計，隱約一點神秘，在進入大廳前會經過開放式廚房，正可看到眾人協力料理，而餐廳環境以及服務品質，與內場廚師的服裝到有些顛覆，階層就是一間Fining Dining。

主廚林恬耀（Jimmy Lin）來自新加坡，在成為廚師的過程中歷經法國米其林餐廳The French Laundry、Per Se也曾到知名餐廳Noma歷練。來到台灣後，落腳臺中並在樂沐法式餐廳，於2017年開設JL STUDIO，並以新加坡為風味為主題，善用他的法菜的技術，創作名副其實的「新新加坡料理」。

小結

笛卡兒曾探討心靈如何透過身體，與外在世界進行互動，相互影響。因此，感官的細膩或粗淺取決於肉體參與感官運作的多寡。

薩瓦蘭說：「告訴別人你平常吃什麼食物，等於在告訴你是什麼樣的人。」在料理多元化的時代，也許是美食文化、美食評論文化等影響，常會讓美食在價值上的分歧。儘管我們都有與生俱來的品味能力，但更多的美食經驗不但在精神上的層次提高，也更能在生活上創造些價值與品味。

很可喜的是，許多廚師在其料理的理念以及取用食材方面有了辛勤的選擇，而採取有機、個體飼養或是小農，並非採用大盤傷或冷凍食材，這一方面至少我們可以確定是，在吃餐廳的創意之餘，其背後的性價比值。羊毛出在羊身上，老是想要食用便宜食物，其用料必然反映在其食材上，這就是背後的飲食經濟學。

所以，到底是吃「創意」還是吃「假象」，我認為得做一下功課，你才會知道吃其然吃其所以然，就拿JL STUDIO的體驗就顛覆我對南洋味憾Fine Dining間的想像。正如美國政治理論家羅爾斯的名言「正義是在無知之幕背後的選擇。」儘管你是不是抱著先入為主的觀念，喜歡誰、痛恨誰，也不要把與他有關的都牽扯在一起，品味也當如此。

分享餐廳

JL STUDIO

地址:臺中市南屯區益豐路四段689號

電話：04-2380 3570 （電話服務時段為每週二至週五,14:30 至18:00。週六及週日10:00-11:30 /15:00-18:00）

營業時間: （週一休）

Lunch（週六至週日供應）11:30 / 12:00 / 12:30 / 13:00 (最後入座時間13:30)

Dinner（週二至週日）18:00～

【參考資料】

一、Julian Baggini (2014)．The Virtues of the Table: How to Eat and Think.・吃的美德：餐桌上的哲學思考（謝佩妏譯）‧臺北市：商周出版。（原著出版於2014）

二、Tyler Cowen. (2013)．An Economist Gets Lunch: New Rules for Everyday Foodies・中午吃什麼？一個經濟學家的無星級開胃指南（朱道凱譯）‧臺北市：早安財經文化出版。（原著出版於2012）

三、「黑暗料理排行：英國菜太難吃蟬聯榜首，還能洗白嗎？」原文網址：https://kknews.cc/food/9yqaaa5.html

二、JL STUDIO官網https://www.facebook.com/jlstudiotaiwan/

美食家該有的知識 —「吃創意還是吃假象」 我很同意朱利安・巴吉尼（Julian Baggini）所說的「勇於求知吧！這麼做甚至不需要多麼勇敢，只要花一點時間求證就行了。」是呀，我們往往就是缺了這麼求證的精神才把社會、制度乃至別人家的事情搞得大亂。 在我們探討為什麼現代人會缺乏求證精神而隨風起舞，人云亦云，無論是非只要符合我心裡所想所需，我就這麼幹，然後不負責任。昨天和同為美食愛好者阿仙談論到美國是一個極為霸權主義的國家，尤其對於西藏自古以來的權力控制模式相當爭議，但這塊邊境之地確是美國人眼中的人權聖地，當然這個「霸權」一詞對於研究國際關係的學者或是研究者們，老早就不是什麼新鮮的東西了，但是為什麼會扯進美食文裡？讓我找些有趣的東西來探究一下。 泰勒・柯文（Tyler Cowen）在他的著作An Economist Gets Lunch中抨擊美國因為禁酒議題的政治鬥爭在1920年達到高峰，甚至立法。而就我所知，同時間還有件更恐怖的事情就是「麥卡錫主義」。他說「禁酒，是一場遠比大多數人想像還要更大和更久的實驗。它為大部分好餐廳帶來巨大災難，特別是昂貴和豪華的餐廳。」因為禁酒，多數依靠酒帶來利潤的餐廳與旅館紛紛倒閉，而偷偷開設的地下酒吧（Speakeasy）卻每月還要為了東窗事發，得賄賂官員才得以繼續營業，儘管公元1933年禁酒令解除了，但美國又適逢第二次世界大戰耗盡相當物資，且為了前線戰區的官兵，得將物資包裝成為快速供應的食物，在這些時間要美國談論美食，似乎很難。但是這段時間美國還是有許多傑出的飲食作家，例如美食作家朱麗・柴兒（Julia Child）以及《如何煮狼》的作者M.F.K.費雪等傑出人才。 世界在歷經一、二次世界大戰後，金本位主義為美國控制，在布列頓森林體系下，美元成為國際上流通的強勢貨幣，在此體系操作下，美元與黃金就牽扯在一起了。當美國成為世界龍頭，無論是政治、軍事乃延伸至經濟，大家都做起了美國夢，年輕有為的人要擠進華爾街金牛群，故美國要成為一個美食王國看起來近但也挺遠的，因為科技效益，讓他們的食物速食化，包裝化，更多經濟效益化，在農業上也沒好到哪裡去，因為科技以及蟲害，讓孟山都這樣的企業生產研發大量的生長劑以及殺蟲劑，雖然讓讓穀物產量大增，但更多的化學藥劑在影響人體健康。因此，美國？再講美食的時候總是把它拋諸腦後，但講到垃圾食物，大夥總是消遣他，就像法國總統席哈克（Jacques Chirac）於2003年反對美國出兵伊拉克時消遣著說：「我反對美國出兵，我然我很愛吃垃圾食物」。 美食控制權 當然，像席哈克總統這類對於食物評價從不經大腦思考的人，還曾經一度引起外交危機。2005年倫敦和巴黎競爭奧運會主辦權時，時他曾對英國菜說了以下的蠢話：「做菜如此不堪的人不值得信任。」「英國人對歐洲農業唯一的貢獻就是瘋牛病。」「除了芬蘭以外，英國是食品最最糟糕的國家。」