#日本:あなご

[vegehana-food]

✿ 穴子寿司 | 東京都 ・穴子寿司とはシャリの上に煮てネタ状にしたあなごをのせ、ツメと呼ばれる煮詰めたたれを塗ったすし。江戸���代の東京湾はいくつもの川から栄養に富んだ水が流れ込んでいたため、いい魚が育つ抜群の環境だった。晩春から夏が旬とされるあなごは、東京湾でとれる魚であったキスやメゴチとともにすしや天ぷら料理といった江戸の食文化として広く食されてきた。特に江戸前ずしの中の定番ネタとして欠かすことのできない魚だった。「おいしい鮨屋はあなごでわかる」と言われるほど、あなごは鮮度が命。そしてあなごの特徴であるぬめりをしっかり取り除き、丁寧に煮て、さらにツメを作り上げるという一連の作業はまさにすし職人だけが成しうる技術だった。現在では東京湾ではとれる魚は限られ、その数も減ってきているが、そんな中でもあなごは水揚げされ、全国でも一級品と賞されるほど評価が高い。姿形はうなぎに似ているが、身は淡泊でありながら上品なうまみに満ちているのが特徴で、シャリ、身、ツメの融合は食する者をうならせる魅力ある一品だ。

[kyokocanary777]

お久しぶりです。最近は音楽の方に熱が入っているのと、関東によく行ってるのもあって、写真��撮る時間をなかなか取れませんでした。

けれども、梅雨になると雨の風景に心動かされるのか、気がつくとスマホで何枚か撮影してました。

まずはこの写真。犬と紫陽花。

雨の日でしたね。

そして、最寄りの駅から帰る途中、白いアナベル（アメリカ紫陽花）が咲いてたけど、今年はお疲れの様子で、ポストにもたれかかっておられました。

京都府向日市で、帰り道に見かけるこのお家には、バラもたくさん咲いてます。

雨の日のバラも綺麗。

インスタグラムには、加工した写真を投稿しましたが、加工なしの方がよかったかもなぁとも思えてきました笑。

横浜の山手のフェリス女学院の横にも、紫陽花が咲いてました。

公式ブログには、Instagramに投稿したそのほかの写真も載せました。

もうすぐ梅雨が終わりますね☔️▶︎☀️▶︎🏖

[greetings-inferiors]

おはようございます！今日は五月七日「スピーク・ヨー・ラングウィッジ・デイ」！私は日本語が上手ない、しかし僕の最高が試してみます！！！（＾∇＾）

イギリス人だ、参考のため。

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【 ふれあい感謝祭 】 ・ グランメッセ熊本にて行われました、 株式会社松栄パナホーム熊本様主催の 「ふれあい感謝祭」にて、 オープニング演奏を務めました！ ・ この度は、お声かけいただき誠に有難うございました👏💐 ・ 参加メンバーも20名近く😳 演奏時間も1時間近く😳😳 ・ 終わった後はヘロヘロでした😇笑 ・ 撤収中に、80代の女性のお客様から「感動しました😭」と声をかけていただき、こちらまで感動😭✨ ・ もっとお客様に楽しんでいただける演奏をお届けしたいなと思いました🔥 ・ ・ ・ ・ ✎✎✎✎✎✎✎✎ 『和太鼓は “誰かを幸せ”にする 　和太鼓は “人生を豊か”にする』 和太鼓輝-HIKARI-は、 熊本から世界へ向けて 和太鼓の魅力を発信している 創作和太鼓チームです。 和太鼓の演奏や指導 和太鼓教室の開催 創作曲の作曲、編曲など 和太鼓に関するご用命は 和太鼓輝-HIKARI-にお声掛け下さい。 ✐✐✐✐✐✐✐✐ ・ ・ ・ ──────────── 各リンクは @wadaiko_hikari の プロフィールページ下部に表示している 『 Linktree 』をご��認下さい🤲🏼 ──────────── ・ ・ ・ ✔️公式ホームページ ➭お問い合わせ、随時受付中！ ➭ SUZURIにて、グッズ販売中！ ➭ LINEにて、スタンプ販売中！ ・ ✔️SNS各種 ◆Instagram ◆Twitter ◆TikTok ◆Facebook ◆YouTube 1stチャンネル ◆YouTube 2ndチャンネル ・ ・ ・ #和太鼓輝 #創作和太鼓 #熊本から世界へ #和太鼓 #輝 #ひかり #日本 #松栄パナホーム熊本 #ふれあい感謝祭 #グランメッセ熊本 #キッズ #大人 #和太鼓初心者 #和太鼓好きな人と繋がりたい #イベント出演 #ご依頼募集 #企業イベント #和太鼓教室 (グランメッセ熊本) https://www.instagram.com/p/CqHPDPfPvQw/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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企画展「豊かな食卓」も前半を終えて昨日、今日は中休みをいただいています。会期中のお休みになりすみませんが、また明日からの後半をよろしくお願いいたします。

日曜日には悠三堂さんにお茶の試飲会をして頂きましたが、楽しみにお越しいただきありがとうございました。満月萌茶（紅茶）の試飲とお伝えしていましたが、たくさんお茶を持ってきてくださり当日は４種類のお茶を飲み比べて頂きました。

・満月萌茶（紅茶）

・満月萌茶（緑茶）

・新茶（緑茶）

・玄米ほうじ茶

それぞれベストな状態に入れていただいたお茶を並べてみると、同じ茶葉から生まれたのが不思議なくらい色合いも違って、飲み比べると風味や後味の違いがよくわかり面白かったです。そして先日ご紹介したラインナップに新作の満月萌茶・緑茶（←満月の日に森で寝かすまでは同じ工程でそのあと発酵させずに緑茶として仕上げられたタイプ）と玄米ほうじ茶（玄米がブレンドされてより香ばしく豊かな仕上がりです。）を追加でお持ちいただきました！試飲いただいた方にも好評でしたのでぜひこの機会に手にしてみて下さい。

今回試飲のお茶を淹れて下さった、スタッフのヴィンセントさんはフランスでお茶の販売のお仕事をされていた経験から、日本で悠三堂さんのお茶に出逢い興味を持たれて、今は出来上がったお茶をより美味しく飲んでいただくため淹れ方を研究して広めるお仕事を担当されています。お薦めしてくださった方法でびっくりしたのが、緑茶以外は80度くらいの少し緩いお湯で３・4分ゆっくり淹れる方がまろやかになるそうです。（特に悠三堂さんのお茶ではおすすめな方法で、緑茶はもっとぬるめの60度だそうです！）こちらもご参考に試してみて下さいね。悠三堂の磯崎さん、ヴィンセントさん、楽しい試飲会をありがとうございました。

磯崎さんのご好意でサンプルのティーパック（2p入）を色々持ってきて下さいましたので、会期中に試しに飲んでみたい種類などありましたらプレゼントいたします。ぜひお気軽にお声掛けくださいませ。

遅くなっていますが、各作り手の作品ご紹介も後半よりアップしていきます。試飲会も終えましたので昨日レイアウトやディスプレイも一部変えてみました。まだ素敵な作品達と出逢っていただけますので、ぜひ明日からの後半も楽しみにお立ち寄り��ださいませ。

[yossixx]

[niioka]

＠Journey.

[gallerynamba]

◆forte_forte（フォルテ フォルテ）SPRING&SUMMER SALE開催 30%OFF◆

開催期間：8月31日まで　 開催場所：Gallery なんばCITY本館1階店

上記期間まで、forte_forteのSPRING&SUMMER SALEを開催致しております。 多数のショーサンプルを揃え、百貨店よりも遥かに充実したラインナップで、厳選された商品ばかりです。 ブランドの真骨頂に達している珠玉の作品を御覧頂けます。 ボヘミアンやホーボーファッションを得意とする海外ブランドの中でも国内で最も人気の有るブランドです。 このジャンルで有名百貨店で直営店を構える事は非常に稀有な事です。 勿論、本国イタリアにおいても非常に人気が高く、フォロワーブランドが後を絶ちません。 弊社の御得意様はグスタフ クリムトの愛好家の方が多い為、その層に人気です。 是非この機会にGalleryなんばCITY店をご利用下さい。 スタッフ一同、心よりお待ちしております。

【ブランド解説】 フォルテ フォルテ(forte forte)はイタリアのファッションブランド。ジャダ・フォルテ(Giada Forte)とパオロ・フォルテ(Paolo Forte)の2人の兄弟がブランドを設立する。 ジャダ・フォルテはノッティンガム・トレント大学でニットウェアデザインを専攻し、卒業後にパリとイタリアのブランドで働く。 パオロ・フォルテはビジネスを勉強した後、ラグジュアリーブランドと取引のあるファミリー経営のニットウェアブランドで働き、その後ロンドンとニューヨークに移る。 海外のファッション業界での長年の経験を経た後に、ジャダとパオロの2人は自分たち自身のブランド「フォルテ フォルテ」をスタート。 フォルテ フォルテのコレクションは、デリケートでフェミニンなアイテムからなる。 洋服と着る人の間の距離をなくし、真の親密さを生み出したいという願いから、細やかなディテールを深く綿密に追求。 贅沢なイタリア製の素材を用いること、ハンドメイドのディテールが特徴的。 イタリアのみならず、ヨーロッパ各国や日本でも展開している。

Gallery なんばCITY本館1F店 〒542-0076 大阪府大阪市中央区難波5-1-60なんばCITY本館1F 【営業時間】11:00～21:00 【休館日】7月無休,8月24(木) 【PHONE】06-6644-2526 【e-mail】gallery@angel.ocn.ne.jp 【なんばCITY店Facebook】https://goo.gl/qYXf6I 【ゴルチェ派Facebook】https://goo.gl/EVY9fs 【tumblr.】https://gallerynamba.tumblr.com/ 【instagram】http://instagram.com/gallery_jpg 【Twitter】https://twitter.com/gallery_jpg_vw 【Blog】http://ameblo.jp/gallery-jpg/ 【online shop】http://gallery-jpg.com/

[vegehana-food]

✿ 白焼き ・食材に調味料やタレ、油などをつけず直火焼きする調理法、または調理された料理のことで、素焼きとも呼ばれる。 食材に含まれる脂を落としたり、旨みを閉じ込める、風味を付ける、焼き目を付けるためにも行われる。離乳期や病気などで味がついてないものの方が��ましい場合などにもよく使われる調理法である。食材の香りが表に出る調理法。ガスや電気の熱を利用する場合、炭火焼をする場合など焼き方は様々である。

[kyokocanary777]

最近よく演歌を聴いたり、歌ったりしてます。吉幾三さんの雪国、昔から知ってたけど、聴きなおしてみるとほんといい曲（当然ですが）。

イントロで泣いてるギター演奏がたまりません。（イントロのギター演奏から聴けるように設定してますのでぜひ聴いてみてください）

旋律と響きから日本を感じます。

カナリヤ響子

[nepalalpinetour]

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[fixy55]

国境の旅、#fukkodesign のお二方と #桜 が咲き乱れる #対馬 をサイクリングで巡る。 日本人であれば、誰もが知る対馬。しかしその地に立つことはなかなかないのかもしれない。私自身も初めて対馬を訪れた。 歴史的な知識は、若きころに受けた教育により記憶に残すが、リアルな対馬は凄まじく素晴らしかった。 走って観て感じて思うことは、行かなきゃ分からないということ。当たり前じゃん！！って、思うかもしれない… どんなことにも通じる本質であるが、その場に身を置いて体験してこそ、その行動の本質への理解もリアルな実感として沁みる。 国境の島、それは常に国交の前線であり、ある種の緊張感をどことなく感じる。一方で友好の前線でもあり、文化の違いを許容しながら長い歴史を紡いできている感もある。 人は助け合い生きていく。同じように国同士も助け合いながら支え合って繁栄していけばよい。と多くの人は思うだろう。 そこには人の暮らしがあるし、新鮮な魚介や山の幸、ニホンミツバチや蕎麦に芋、かすまきに日本酒、石の屋根、古代の天道信仰から仏教伝来の拠点となった地は神仏習合の序章の地であり、豊かな生業が脈々と受け継がれる。 自分の殻を自覚して、そこから抜け出して世界��広げること。豊かな人生を送るには重要なプロセスである。 その意味で対馬は、多くの学びが得られる際限の無い世界が広がっている。 @tsushima_tourism #日本を旅する #日本の文化 #日本の歴史 #離島 #国境の島 #ワタツミ #和多都美神社 #豊玉姫 #海幸彦 #山幸彦 #本物が息づく島 #あなご亭 #もみじ街道 #ゲンカイツツジ #白嶽 #あそうベイパーク #金田城 #宗家 #梅林寺 #西山寺 #萬松院 #cycleculturalstudies #tsushima #nihon #japan #findyourownroad (対馬市) https://www.instagram.com/p/Cqakp2byJUQ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[katoyoko]

[hisoca-kyoto]

遅い時間になりましたが、本日より「岩田圭介　陶展」スタートいたしました。朝からご予約の方から、フリーの時間帯からもたくさんの方にお越しいただきありがとうございます。 本日は18時までとなっております。（明日からは会期中19時までオープンしています）よろしくお願いいたします。

オープン前の店内です。完売したものもありますが取り急ぎご紹介させて頂きます。色フタの豆片口や、美穂さんとの共作碗も少なくなりましたが、まだご覧いただけます。明日からは予約なしにてご覧いただけます。ぜひ会期中楽しみにお越しくださいませ。