#川火成都燒烤的菜單

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【川火成都燒烤】台北東區燒烤店.聚餐喝酒推薦

東區首間川式燒烤料理，特色燒烤有烤心管、吊龍、牛胸油、豬鼻筋、月牙骨等，必點有火爆黃喉、燒椒皮蛋、藤椒小鮑魚、炒心管等川式料理，還有獨家酸梅汽泡水必喝！Google高達4.9顆星！ Continue reading 【川火成都燒烤】台北東區燒烤店.聚餐喝酒推薦

[emilyyang0906]

內湖737巷美食小吃-港墘站品臻黃金脆皮燒肉內湖店，內湖737夜市小吃、內湖737早市美食推薦，港墘站平價美食小吃推薦

鄰近港墘站的內湖737巷是內湖美食一級戰區，打算到港墘站辦事的我先做了功課，看有什麼內湖737巷美食2023推薦。發現品臻黃金脆皮燒肉內湖店的評價不錯，以台灣溫體豬五花每日現烤的酥脆燒肉即使冷掉也一樣好吃，品臻黃金脆皮燒肉在台北有多家分店，每家都是數量有限賣完為止，品臻黃金脆皮燒肉在內湖路一段737巷16、18號大陳記麵店前有設攤位，每週不同營業時段、日期，不管想找內湖737夜市小吃、內湖737早市小吃都OK，除了外帶、外送，想買加熱即食的冷凍真空黃金脆皮燒肉也能撥訂購專線0925-582011預訂，可選擇宅配或店舖面交，有經過附近的我便趁機外帶脆皮燒肉、瘦肉邊條回家享用。

位於內湖737巷的品臻黃金脆皮燒肉地利很好，從北捷文湖捷運港墘站1號出口走路6分鐘即可抵達，附近有214、222、 247、內湖幹線…等多路公車經過的「西湖圖書館(湖光教會)」站牌，不遠處也有港富立體停車場，交通非常方便。

內湖737巷除了是許多內湖通勤族、上班族覓食的好地方，也是許多在地婆婆媽媽採買的好所在，內湖737巷早市會持續到中午左右，下班時段開始也會變成是熱鬧的小夜市，人潮超多的！而生意很好的品臻黃金脆皮燒肉內湖店，既內湖737巷早市人氣小吃、也是內湖737巷夜市熱賣美食。

品臻黃金脆皮燒肉的創辦人是擁有多年廚師經驗的黃老闆，他對美食的挑剔也讓他的料理獨���一格，品臻黃金脆皮燒肉嚴選台灣溫體豬五花，並使用了獨門秘製醃料讓每一塊五花肉都能入味，還堅持在24.5度C的室內恆溫下進行醃製、再靜置風乾，來確保每一片肉都能充分吸收醃料的風味，再以250度的高溫爐烤60分鐘、逼出油脂，烤好的黃金脆皮燒肉保留了臺灣風味同時又融合了外地口味，也打造出讓人一吃就驚艷的口感，所以在台北市吳興街、饒河夜市、永春市場跟內湖都有開分店。

品臻黃金脆皮燒肉內湖店目前只有禮拜天早上是在737巷16號擺攤，其他時段攤位都是在737巷18號前，不過不用擔心，反正都是在大陳記麵店前面，頂多只是左右挪動一點點而已，還是相當地好找。

品臻黃金脆皮燒肉是使用天然礦的火山石烤爐，而不是用一般那種木炭烤爐燒烤。這種烤爐不僅能平均導熱還能響應環保料理的理念，也能避免木炭燒烤會出現炭灰或讓燒肉外皮焦黑的情形，在經過專業控溫後，就能讓脆皮五花肉達到外酥內嫩的完美狀態。

品臻黃金脆皮燒肉內湖店乍看下有點像港式燒臘店，但賣的卻是較少見的脆皮燒肉，透明的櫥櫃裡掛著一條條烤得外表金黃的脆皮燒肉，光看就好誘人！

因為每日現烤的脆皮燒肉數量有限、賣完就沒有了，所以有看到時建議可以趁機買一些回家吃。

品臻黃金脆皮燒肉內湖店除了可以外帶之外，也有跟 Uber、foodpanda外送平台合作，付款方式除收現金之外也接受LINE pay跟街口支付。

攤位前面清有貼出品臻黃金脆皮燒肉內湖店價目表。

黃金脆皮燒肉小盒200元、大盒300元、分享盒580，秘製叉燒每份200元、瘦肉邊條每份100元。而黃金脆皮燒肉別家分店都只有大份小份的差別，內湖店才有分享盒，秘製叉燒也是內湖店特有的獨賣品項喔！

品臻黃金脆皮燒肉在出爐且完全冷卻後，專業團隊會將脆皮五花肉進行真空包裝，來保持最新鮮的酥脆口感，很適合買回家做烤箱或氣炸鍋料理。

加熱即食的冷凍真空黃金脆皮燒肉可上官網訂購、能選擇宅配或店舖面交，真空包每包大小條不一樣，所以是秤重賣的( 1兩 40)。

如果有送禮需求，品臻黃金脆皮燒肉也可以提供特別訂製的專屬禮盒袋喔！

專屬的提袋很有質感，而且這種金脆皮燒肉初一十五或節日有蠻多人會買回家拜拜，這樣買來送人既實用又很大方。

品臻黃金脆皮燒肉是現點現切的，在等待切的過程一直聞到黃金脆皮燒肉的香味，讓人忍不住口水猛吞，而我也發現品臻黃金脆皮燒肉有很多回購的老客人喔！

因為黃金脆皮燒肉外皮烤得很酥脆，切的時候還能聽到咖滋咖滋的聲響，可以窺見外皮烤得有多酥脆。

在高溫爐烤的過程中，豬肉表面形成了金黃酥脆的脆皮，內部卻保持了肉質的柔軟與水嫩，在旁邊等待的我看得超餓！

買大份的黃金脆皮燒肉會有專用盒可裝，這樣的盒裝很適合帶回家享用，回家打開後看到的狀況會跟現場差不多，裡面的肉不會東倒西歪，如果要拜訪朋友時帶這種小菜去相信也會很受歡迎。

第一次買的我原本是要買1~2人份的小份(200元)，但看到價目表寫大份約2~3人份(300元)、比買小份更划算，所以特別點了大份的黃金脆皮燒肉帶回家。

瘦肉邊條是邊邊的肉，因為瘦���比例高，經過高溫爐烤之後會比較乾、硬一點，所以烤好後會先修起來、另外賣給喜歡喜歡有嚼勁的朋友。

雖然醃製過後的品臻黃金脆皮燒肉本身就很夠味，但考量到有些喜歡吃重口味的朋友，所以店家也有提供川味辣椒粉及孜然粉給有需要的朋友拿回家沾。

每天都忙著辛苦工作，下班後當然要善待自己一下，帶點好吃的美食回家犒賞自己一下！

除了調味粉之外，買品臻黃金脆皮燒肉跟瘦肉邊條還會附洋蔥，如因為我是要外帶回家，考量到洋蔥會出水，老闆還幫忙把洋蔥另外打包，避免跟燒肉放一起而影響了食用口感，真的很貼心耶！

冰冰涼涼的洋蔥有事先處理過，所以吃起來口感脆甜、辛香卻不辣，配燒肉吃感覺很解膩，細緻的洋蔥纖維跟黃金脆皮燒肉一起吃，也能帶來豐富的口感層次。

黃金脆皮燒肉的肉片切得厚薄很適中，能吃到不錯的口感又不需要太費勁地嚼很久，沒有加粉直接吃就很夠味，而且一點都沒有豬腥味，還能吃出豬肉的香甜 。

我當天還有吃到帶有軟骨的部分、吃起來還多了種獨特的咬勁和彈性喔！

外皮香酥脆、裡面的豬肉肉質鮮嫩又多汁，每一口都能感受到脆皮豬散發出的烤肉香味在口中瀰漫開來，獨家醬料的醃製使豬肉充滿了豐富的風味，帶有微妙的甜味和香料的香氣，脆皮的酥脆口感與豬肉的鮮嫩碰撞在一起，讓人吃得欲霸不能。

烤過後的瘦肉邊條口感較乾硬些、咬起來有點��似肉條跟肉絲的口感，但比一般的肉條跟肉絲更好吃，應脆的外皮與裡面肉質的口感，都有一種令人著迷的嚼勁與香味。

瘦肉邊條吃起來更香了，因為有一定的硬度所以會感受到一些咬勁，香脆的瘦肉邊條整體是比較鹹香些的重口味， 配酒、配茶都很剛好。

雖然口味比較重一些，但瘦肉邊條跟脆皮豬肉一樣，吃了都不會有口乾舌燥的狀況，而且會越吃會涮嘴。

經過高溫爐烤的品臻黃金脆皮燒肉、瘦肉邊條口感風味都很獨特，讓人一吃就上癮！無論是獨自追劇時嘴饞，或是與家人共享美食、與朋友聊天時，都很適合吃。除了到店外帶跟點外送之外，上網訂購品臻黃金脆皮燒肉的真空包也很方便，冷凍真空包簡單加熱就能還原剛出爐的美味，不管要當消夜或是幫正餐加菜都很理想，愛吃肉肉的朋友很推薦吃看看品臻黃金脆皮燒肉跟瘦肉邊條，相信會一吃遍主顧喔！

品臻黃金脆皮燒肉

加熱即食訂購官網  https://crispypork-tw.1shop.tw/

品臻．黃金脆皮燒肉粉絲頁：https://www.facebook.com/crispypork.tw/

*品臻黃金脆皮燒肉-內湖店

內湖737巷(每週不同營業時段、日期)分成2個攤址喔!

電話:0925-582-011 (週一公休)

[早市]營業時間:8:00~12:00(賣完提早收攤)

(星期二三四五六)攤址: 台北市內湖區內湖路一段737巷18號(大陳記麵店前)

(星期日)攤址:台北市內湖區內湖路一段737巷16號 (前方)

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[晚市]營業時間17:30~21:30(賣完提早收攤)

(星期二~日)攤址: 台北市內湖區內湖路一段737巷18號(大陳記麵店前)

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*品臻黃金脆皮燒肉-吳興店

電話:0900-788-123  (週一公休)

營業時間:8:00~12:00(賣完提早收攤)

攤址: 台北市信義區吳興街191-2號

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*品臻黃金脆皮燒肉-永春店

電話:0958-533-101 (週一公休)

營業時間:(平日)14:30~17:30(售完為止)  (假日)9:30~12:00；14:30~17:00(售完為止)

攤址: 台北市信義區虎林街84號(永春圖書館外)6號攤位

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*品臻黃金脆皮燒肉-饒河店

電話:0958-533-101 (雨天公休)

營業時間:18:00~24:00(賣完提早收攤)

饒河1攤位址: 台北市松山區饒河街156號(前方夜市走道)

饒河2攤位址: 台北市松山區饒河街127號(前方夜市走道)

 文章轉自  內湖737巷美食小吃-港墘站品臻黃金脆皮燒肉內湖店，內湖737夜市小吃、內湖737早市美食推薦，港墘站平價美食小吃推薦 - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑

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[no9trip]

成都旅遊必看！跟團遊 VS 自由行 VS 旅遊定制全攻略（最新價格＋玩法推薦）

成都，這座來了就不想走的城市，

有茶館裡的閒話，街頭的串串，巷子裡的煙火氣，還有川劇的變臉驚艷。

但出發前，你可能會糾結：

是跟團遊更省心，還是自由行更盡興？抑或選擇更靈活的旅遊定制？

這篇攻略將從優缺點、價格、玩法建議到本地特色，幫你一次選對出行方式。

跟團遊——省事又有安全感

✅ 優勢

全程無憂：行程、酒店、餐飲、交通、門票都有人安排，適合沒時間做攻略的人。

價格可控：提前打包好費用（除自費項目），旅行社團購酒店/機票常有驚喜。

文化講解：導遊講解景點背後的歷史與趣聞，讓你深入了解成都文化。

安全感高：導遊/領隊隨行，突發情況有人���助。

社交機會：遇到志同道合的旅伴，路途不孤單。

⚠️ 劣勢

時間自由度低，不能臨時更改行程。

餐飲住宿未必符合個人口味。

低價團可能存在隱形消費和購物安排。

自由行——靈活又能玩出個性

✅ 優勢

行程自主：想在寬窄巷子泡一天茶，或臨時去探訪一家火鍋店，完全沒問題。

個性化玩法：可加入茶藝課、攝影打卡、川劇變臉等小眾體驗。

預算靈活：從青年旅舍到高端酒店，路邊攤到米其林，按預算自由組合。

⚠️ 劣勢

前期準備工作多。

風險需自己承擔（走錯路、踩坑酒店等）。

可能錯過景點的文化故事。

旅遊定制——靈活度與省心的結合

旅遊定制是近年來興起的玩法，適合想要省事但又追求個性體驗的人。 你可以讓旅行顧問幫你量身定制行程，涵蓋住宿、交通、景點推薦甚至餐廳預訂。

✅ 優勢

既不用自己查大量攻略，又能保持高度自由度。

可根據興趣安排（如3天文化深度遊＋2天九寨溝雪景拍攝）。

服務更精細，適合親子、閨蜜、情侶或企業團建。

成都旅遊價格參考（淡旺季價格浮動）

淡季（11月–次年3月） 價格更低，如九寨溝雪景定制約¥3500+； 旺季/節假日 漲幅50%–200%。

跟團遊注意事項

選擇正規旅行社（查證照＋投訴記錄）。

警惕低價團（特別是遠途景點）。

確認行程細節（停留時間、餐飲、住宿、自費項目）。

避免強制購物，留存證據。

了解景點要求（如峨眉山旺季提前3天購票）。

攜帶必需品（雨具、防暑藥、腸胃藥）。

尊重當地習俗，尤其是民族地區。

自由行＆定制遊實用貼士

🚇 交通

成都地鐵、公車便利，可用「天府通」App或掃碼乘車。

打車高峰需排隊，夜間請去正規上客點。

自駕需注意尾號限行。

🍲 飲食

成都菜偏油偏辣，腸胃敏感者備藥。

選衛生條件好的餐廳或路邊攤。

🏨 住宿

選評分高的酒店或民宿，新開業可實地查看。

入住後檢查鎖具。

🎭 遊玩

熱門景點提前1–3天訂票。

遵守景區規定，不餵動物、不亂刻畫。

🔒 安全

人多的地方注意防盜，背包前背。

景區周邊「拉客」行為請拒絕。

本地人私藏小眾推薦

奎星樓街：深夜燒烤天堂。

望平街：老成都咖啡館與新潮文創集合地。

三聖花鄉：四季花海＋農家菜。

安仁古鎮：民國風建築與博物館群。

你的成都故事，從這裡開始 ❤️

省心、安全、有人講解 → 跟團遊

靈活、深度體驗本地生活 → 自由行

個性化、省事兼備 → 旅遊定制

無論你選擇哪種方式，成都的茶香、火鍋、川劇、雪山，都值得你慢慢品味。

畢竟，旅行的意義不僅是走過多少地方，更是收集那些讓你微笑的瞬間。

原文：成都旅游攻略

[wangwill66]

飲食魔幻錄

H：「民以食為天」，食到最後幻又怪。從小在口中的食衣住行育樂，以食為首。其來自「民生主義中, 提到人民有六大需要是指：（一）食、衣、住、行：為物質生活所必需。 (國父孫中山先生原著)（二）育、樂：為精神生活所必需。 「食、衣、住、行、育、樂」是民生的六大需求，因此如果從利用數位科技來創業的角度來看，成功顛覆這六大需求的任何一項，都必然產生巨大無比的影響和商機。」中華民族常自傲「地上跑的、走的、爬的、天上飛的、水裏游的，幾乎所有可以吃的東西，不管是海裏的、還是地裏的， 哪怕是看來最噁心的東西，中國人都會貪婪的送往嘴裏。」 坊間亦有言：「凡是背向天的，無論是動物、魚或昆蟲，中國人都吃。」#飲食可編成食知錄，辭典或百科。20250306W4

博客來介紹：

飲食魔幻錄（增訂版）

ISBN13：9789887624523

出版社：香港文學館

作者：杜杜

出版日：2023/02/24

作者簡介

目次

商品簡介

《飲食魔幻錄（增訂版）》結集了杜杜在《明報》專欄發表的短篇文章，增訂版新增兩篇文章，暢談飲食及菜色、由食物所衍生的想像和藝術，探討它們在日常生活與藝術世界中的角色。全書大量地引經據典，提及不少飲食相關的小說、散文，甚至附上一些小食譜。內容多樣又精彩豐富，插圖精美吸引。本書為香港文學館的香港文學經典復刻書系之一。

作者簡介

杜杜，江蘇揚州人。上海出生，香港長大，現居紐約。中學時就讀華仁書院，接受愛爾蘭耶穌會神父的天主教教育，思想背景深受其影響。其後在香港大學攻讀英國文學和比較文學。興趣是電影，立志做作家，最後主要從事教育工作，現已退休。其作品散見於香港報刊，結集作品有《瓶子集》（一九九五）、《非常飲食藝術》（一九九七）、《另類飲食的藝術》（一九九九）、《飲食與藝術別集》（二OO二）、《飲食調情》（二O一六）、《甜美的悠閒》（二O二一）等。

目次

【目錄 】

怪雞與龍蛋

夏日雞蛋幻想曲

奇異的果實

荒誕奇幻的飲食世界

靈異魔幻飛魚肉

仙境飲食奇觀

有靈性的鮭魚

罐頭的疑惑

牙齒狂想曲

牙齒的歡樂

嘴的聯想

腐臭神奇臭豆腐

可吃可玩的麵粉公仔

冬日年糕的祝福

樸素家鄉味 童年焦麵和西班牙炒麵包

蠶蛹與禾蟲

嬌俏輕盈的貝奧奇麵包

奪寶奇兵漢堡包

鴨子也升仙

歡樂賓治

名家論味精

素食者的無奈

食肉者的矛盾

危機重重的廚房

讀聊齋一嘗鬼味

乞丐的食物

吃的屈辱

浪漫的地痞小館

飲食的忘我境界

雞蛋的美學

飯桌的瓦解

無中生有鼠尾湯

愛物惜福說殘羹

神奇廚藝大觀

中產階級的晚飯

溫柔的牛油麵包

奇方妙食解相思

秋天的飯盒

羹調天下安（上）

羹調天下安（下）

杯子夢幻曲

檸檬茶與阿拉丁

書摘/試閱

〈神奇廚藝大觀〉

天下萬般事物無不相連共通：治大國若烹小鮮，做小菜如搞藝術。水果沙律做得精巧甜美，引致的精神愉悅不下於一首莎士比亞十四行詩。一席滿漢全席的震撼力，相等於長達五小時的華格納歌劇《尼伯龍根的指環》。喜歡讀書的人偶然會動筆寫文章；食家何妨趁興之所至，洗手下廚作湯羮，體會藝術創作背後的情味。我想寫一篇即興小品，於是炒出了一碟滑蛋蝦仁；我想寫一首情詩，於是調來一杯玫瑰賓治；做醃篤鮮獨缺本家的金華火腿，實行靈活變通，把意大利的聖但尼火腿借來頂替，效果特佳；那就是翻譯。

清初學者錢泳在《履園叢話》第十二卷〈治庖〉一則裡面説過，作文必需先讀書，欲下廚必需先買作料：「未有不讀書而作文，不買辦而治庖者也。譬諸魚鴨雞豬為《十三經》，山珍海錯為《廿二史》，蔥菜薑蒜酒醋油鹽一切香料為諸子百家，缺一不可。治庖時寧可不用，不可不備，用之得當，不特有味，可以咀嚼；用之不得當，不特無味，惟有嘔吐而已。」但是題材不等於是作品。山珍海味沒有高明的廚師去調理，神奇也可以化作腐朽；廚藝精湛者，有本領把青菜豆腐煮出雋永鮮味，正如出色的作家，能夠把日常平凡的題材，處理成動人的故事。

十八世紀英國小說家亨利菲爾丁在《湯姆瓊斯》的開卷第一回裡就呼應了錢泳的看法。他說紳士和腳夫的晚餐吃的都是牛肉，分別在於調味配料和排場。同樣地，藝術作品的優劣，不是決定於題材，而是看作者如何將題材處理得宜。亨利菲爾丁又說小説家不過是包伙食的廚子，要迎合花錢的大眾口味。他並且如此結束了第一回：「好了閒話休提，我們既然向諸君預告了菜單，那就馬上獻出第一道菜來娛樂大家。」

吃好菜固然是一流娛樂，做好菜也是上佳的生活調劑。披頭士約翰連儂生前説：「作曲作���悶了，我喜歡烤麵包給好朋友吃。」 熱烘烘香噴噴的麵包一出爐，其滿足感不下於譜成一曲〈黃色潛艇〉。法國作家普魯斯特也曾指出作家和廚師的共通之處：「我完全沈醉在用詞造句的樂趣之中，正如㕑師純為滿足自己的口味而做菜。」普魯斯特的一部長篇小說《追憶似水年華》裡面，果然俯拾皆是美味可口的菜式和點心。其中最為著名的有那喚醒幸福的梅達林小甜餅。藝術和廚藝之所以共通，是因為兩者皆訴諸官感。音樂滿足聽覺，美術滿足視覺，而食物滿足味覺和嗅覺。至於文學，則透過文字間接地滿足所有的官感。藝術不同哲學；哲學是抽象思維，而藝術裡面即使有抽象思維，也必須通過官感的描述去表達。

《追憶似水年華》裡面的廚娘房素娃，被提升為偉大的藝術家，「除了一般常用的基本作料如雞蛋、肉片、洋山芋、糕餅之外，房素娃更會得因時施材。田園的收成，漁夫的所獲，鄰居的禮物，市場的運氣，和她本人的才華，都能使我們的菜譜有如聖堂門廊上的四分葉狀雕刻一般，反映出四季的節奏和生活上的小波折；我們有菱鮃吃，是因為魚販保證新鮮；有火雞吃，是因為房素娃在菜市場看到這美麗的生物；有雜菜骨髓，是因為她還未試過煮這菜式；有菠菜，是因為要換口味；有杏子，是因為難得；吃醋栗，是因為再過兩個星期便過造了；有覆盆子，是因為史璜送給的；有櫻桃，是因為園中的櫻桃樹兩年來第一次結出果實；有奶油乳酪，是因為我小時候愛吃；有杏仁蛋糕，是因為她前一天早已訂好了的；有奶油圓蛋糕，是因為輪到我們捐贈教會了。吃罷這一切之後，房素娃再呈上一道朱古力奶油，這是我父親最心愛的點心。這道點心輕盈有如即興的樂章，並且展示了她所有的才華。如果有人夠膽子説：『謝謝，我不餓，不想吃。』那他就會立即被房素娃列入黑名單，被視為不懂欣賞藝術的俗人。如果有人吃得不徹底，在碟上剩下殘餘的話，也是極為失禮的行為，就好像演奏未畢，就當著作曲家的臉提前離場。」

房素娃這廚娘既然是藝術家，那麼她做出的食物自然都是藝術品。一粒豌豆，一棵蘆筍，在普魯斯特細緻入微的觀察之下，都成了寶物。「廚娘在剝好豌豆之後，我就逗留在桌邊檢閲那一排一排整齊有序的豆粒，彷彿是碧綠的彈珠。但是最使我入迷的是蘆筍，尖端處顯著佛青和粉紅，一路上細緻地點染著淺紫和蔚藍，然後再不經意地在腳根處轉成脫俗的熒光透明白色，腳根處還沾了一點泥土。這超凡入聖的色彩，令我相信這蘆筍乃是天外纖巧的精靈幻化而成；這蘆筍有黎明的光華，彩虹的顏色，黃昏的藍影；它們構成蘆筍寶貴的特質。在吃完蘆筍的夜晚，這些精靈（既抒情又粗俗，一如莎士比亞夢中的仙子）給我開了一個玩笑，把我的尿壺幻化成香水瓶。」

普魯斯特在描繪家常最細微的事物亦往往流露了出其不意的魔幻。小小的一棵蘆筍，在作家細緻的筆觸之下，變成了色彩明艷的天外精靈，彷彿會得趁廚娘轉身之際，一一向廚房的窗外飛升而去，重投陽光的懷抱。一切的蔬菜水果，無非是陽光孕育而成的彩色和氣味。原來太陽就是最偉大的煉金術士，憑著自身的熱和光，把一粒種子從黑沉沉的泥土中引發出來，伸展生長，幻化成綠葉金果。法國文豪域陀雨果的《巴黎聖母院》（Notre-Dame de Paris 俗譯《鐘樓駝俠》）裡面，沉迷於煉金術的僧侶斷言：「金不是金屬；金就是光。」亦即是說，太陽就是金，是一切生命和價值的泉源。廚娘利用水火將大自然的各種植物生物再度加工，變成美食：會跑會叫的豬靜止為紅艷艷香噴噴的火腿；堅硬的蘋果成為瓶中柔軟的果醬；這也是另一種煉金術吧。各種美食如同百川匯海一般送到人的口腔裡，再滑進腸胃，分化成滋養生命的營養素，餘下渣滓就是金黃的液體和固體。原來這是精靈給我們人類開的一個玩笑：尿壺中的金黃液體，正是另類香水。

〈讀聊齋一嚐鬼味〉

廣東人喜歡借鬼作為終極形容。美麗是鬼咁靚，醜陋是鬼咁肉酸，好是鬼咁好，壞是鬼咁衰。此外有鬼咁麻煩，鬼咁好相處，鬼咁有錢。好朋友是老友鬼鬼，倒霉起來是做鬼都唔靈，一錢不值的東西鬼都唔要，慘的時候是做鬼好過做人。還有鬼咁凍、鬼咁熱、鬼咁遠、鬼咁近、鬼咁平、鬼咁貴。稱外國人為鬼佬，漂亮的東西又說鬼火咁靚。好醜都是他，簡直是一網打盡，無鬼不歡。真是鬼咁好笑。不要忘記，還有鬼咁好味。

然則鬼真的好吃嗎？

以鬼稱食物的，彷彿只有一味油炸鬼，但地方性的小吃，或者還有以鬼命名的吧？孟加拉有一種血紅極辣的辣椒，就叫做鬼辣椒。那是借來形容那辣味會在你的舌頭上突然散發出來，出其不意，如同鬼魅。但是真正的油炸鬼，只有在地獄中才能一嚐真味。小時候遊虎豹別墅，至今記憶猶新。一輩子再也沒有見過更臃腫滑稽的彩色雕塑了。那些裸體美人，奇珍異獸，簡直是Camp的祖宗。當然還有地獄變；生前惡人，死後在阿鼻地獄受各種苦刑，拔舌挖眼，開肚抽腸，上刀山，落油鑊，終於變成油炸鬼。兒時看了嚇得發抖，回家做惡夢。如今卻忽發奇想：把鬼來開肚斬件，火燒油汆，莫非是要將之吃掉？

但丁的《神曲》中有地獄篇，而地獄的最底層困住了撒旦。這地獄之王半個身子陷在冰下；雖無六臂，卻有三頭，作紅、黃、黑三色；三副蝙蝠巨翼，六隻流淚兇目；那三張冒著血泡的嘴巴，都在同時間啃吃惡鬼：中間的嘴巴在吃出賣耶穌的猶大。猶大的頭已經納入撒旦的口中，雙腿垂在口外掙扎擺動如同划槳；猶大背上的皮也給撒旦的利爪完全撕掉了。其餘的兩張嘴巴吃的分別是布魯斯特和加西亞斯，卻是腳在內，頭向下。這三個被撒旦吞吃的惡靈都是欺師滅祖的叛徒，受到終極苦刑。至此，但丁的導師維吉爾也只有嘆道：「我們甚麼都看過了。」

可不是。我們以為吃人是最大的禁忌，卻原來還有吃鬼在後頭。《聊齋誌異》第一卷裡面有一篇〈咬鬼〉。話說有某翁者，夏月晝寢，朦朧間見一女子掀簾而入，以白布包頭，穿喪服麻裙。翁還以爲是鄰婦來訪妻子，但又轉念：為何會穿喪服入人家？正疑惑中，女子已出。細看，女子約三十餘，顏色黃腫，眉目蹙蹙然，神情可畏。漸漸逼近掛床。他只得裝睡，以觀其變。其女子竟攝衣登床，壓腹上，覺如百鈞重。心中淸楚，卻不能動彈，不能呼救。女子以嘴貼他的臉，只覺其嘴尖如喙，冷如��，寒氣透骨。情急之下，出盡氣力咬那女子的頰骨，齒沒於肉。女子負痛而去。翁但覺血液流於頰上，濕流枕畔。翁事後告之家人，皆笑說只是惡夢而已。但相與檢視，如屋漏之水，流枕浹席。伏而嗅之，腥臭異常。翁乃大吐。過數日，口中尚有餘臭云。

值得注意的是此女鬼流的不是血，而是似「屋漏之水」之物。換言之，是髒臭液體。這皆因人鬼有別：人有血氣，鬼沒有。《聊齋誌異》中另有一篇〈噴水〉，其鬼狀如老嫗，短身駝背，白髪如帚，冠一髻，長二尺，環走時竦急作鶴步，行且噴，水出不窮。後來在日間掘出此鬼之屍，如所見狀，面肥腫如生，令擊之，骨肉皆爛，皮肉盡清水。

這裡的還只是清水，到了〈咬鬼〉中的鬼，則是「屋漏之水」，當然髒穢不可當。李時珍的《本草綱目》裡，竟然也有〈屋漏水〉之條：「屋漏水，氣味辛，苦，有毒。但能治被狗咬之傷口，可以用水澆屋檐，取滴下之土敷在傷口上，有效。」這當然不足信。

這篇〈咬鬼〉，真正直接道出了鬼的滋味，描繪入微，叫人看了食不下嚥，絕對不敢以身試法。《聊齋誌異》描寫鬼怪百態，不但繪聲繪影，還寫出味道。〈小髻〉一篇，又寫鬼怪的氣味。話說怪異小人被擊之後四散，「惟遺下一小髻，如胡桃殼然，紗飾而金線，嗅之，騷臭不可言。」蒲松齡果然是一代誌異宗師；在他筆下的鬼怪妖異，不但具有千奇百怪的形態：美艷、嬌憨、兇殘、醜陋、詼諧，更加有具體的氣味和味道，一步一步地以特異的真實逼近讀者。

維基百科：

古怪食物 編輯

《古怪食物》（Bizarre Foods with Andrew Zimmern）是一個旅遊美食節目，主持人為安德魯·席莫（Andrew Zimmern），在旅遊生活頻道（TLC）播出。第一季在2007年2月26日日正式開播。

古怪食物

Bizarre Foods with Andrew Zimmern格式美食、旅遊主演安德魯·席莫國家／地區 美國集數20每集長度60 分鐘播出資訊首播頻道旅遊頻道

亞洲：Discovery旅遊生活頻道播出日期2006年（試播）—現今各地節目名稱中國大陸飲食奇趣錄台灣古怪食物港澳古怪食物外部連結官方網站主持人曾拜訪過的國家 Countries visited by Andrew Zimmern on Bizarre Foods (up to episode 34, including unaired episodes). Blue dots indicate when a specific city was visited.

此節目主要以美國人的觀點，介紹世界各地他們認為的令人作嘔、特別且古怪的食物。每一集中，席莫會介紹某一國家或區域的食物，完整呈現食物的取得、供應以及品嘗的過程。

此節目原本片長只有一小時，稱為《亞洲古怪食物》（Bizarre Foods of Asia），不斷地在旅遊頻道播，且受到廣大觀眾的喜愛。2006年底，節目改為每周播出一小時，著重一樣的題材，主持人也一樣為安德魯·席莫。

另外，此節目的形式與另一節目《波登不設限》（Anthony Bourdain: No Reservations）相當類似；後者比較像是一個介紹旅遊、特別食物和夜生活的綜合體，而前者主要呈現民族食物以及當地文化，特別是美國人覺得新奇怪異的事物。

席曼在節目開始和結尾時，都會說同一句話：「只要它看起來好吃，就吃吧！」[1]

亞洲：日本、泰國、馬來西亞

第一季

編輯

首播日期拜訪地點奇特食物12007年2月26日菲律賓鴨仔蛋、椰子蟲、麵包夾冰淇淋、紅樹林蟲、水蟋蟀、五號湯（牛直腸和睪丸湯）22007年3月5日摩洛哥牛心、包餡的胰臟、烏賊、水煮小牛腦32007年3月12日厄瓜多豚鼠、檸檬螞蟻（lemon ant）、椰子蟲、chicha42007年3月19日西班牙洛磯山脈蠔（牛睪丸）、小鰻魚、鳳梨和海帶gelees、豬頭52007年3月26日美國墨西哥灣沿岸地區河鼠、負鼠、特大啃（去骨烤火雞內塞去骨雞和鴨）、豬內臟、松鼠、鯔魚、魚卵、短吻鱷62007年4月2日英國羊雜、野兔、豬頭肉凍、牛心和骨髓、鰻魚凍、餡餅和羊芋泥72007年4月10日亞洲（試播重播）生吃青蛙和活蛙心、蜥蜴清酒、烏龜、蝙蝠、燕窩、蝦醬、榴槤82007年7月9日千里達及托巴哥中南美蜥蜴、conch（一種螺類）、豬腳、牛蹄湯、鯊魚、三明治92007年7月16日墨西哥蚱蜢披薩、章魚、蚊子蛋、犰狳、海灘貝類料理102007年7月23日阿拉斯加白鯨和弓頭鯨魚油、海豹湯、海象、發酵魚頭、駝鹿鼻凍、麋鹿披薩、岩雷鳥、白魚冰淇淋112007年7月30日台灣臭豆腐、雞仔蛋、雞冠、雞卵巢、生豬肉、烏骨雞雞睪丸、酥炸蜂蛹122007年8月6日紐約市特別來賓：安東尼·波登

象拔蚌、活龍蝦、蛆蛹、捕鳥蛛、照燒蟑螂、水母沙拉、鵝腸132007年8月13日越南響尾蛇心和曬乾骨頭、麝貓咖啡、豬耳朵、蠶、蠍子、烤麻雀、牛鞭、鱟2008年2月26日精選地點精選第一季最佳古怪食物：鴨仔蛋、雞卵巢、樹蟲、鰻魚凍、 河鼠、章魚和鹽汁。另外也放入未公開畫面和第二季的預告

第二季

編輯

首播日期拜訪地點奇特食物142008年3月4日北京蟬、海馬、海膽、煮驢肋驢尾和驢皮、乾樹蜥、海參、駱駝腳、豬肚、dao jiao、蛇鞭、油炸鹿鞭、犛牛鞭、海螺152008年3月11日冰島冰島發酵鯊魚肉（醃鯊魚）、烤善知鳥、slatur（一種血凍）、羔羊熱狗、挪威海螯蝦（用地熱泉水烹煮）162008年3月18日聖彼得堡鹽醃魚、羅宋湯、牛舌、克瓦斯、鯡魚薄餅、salo、醃七鰓鰻、棕熊肉、魚子醬、俄羅斯烤肉172008年3月25日明尼蘇達豬腳、鹼漬魚、魯賓三明治、義大利麵和肉丸、短吻鱷串、照燒鴕鳥、野豬肝、腦和睪丸、鹿肉、德國酸菜派、炸雞胗、花生漢堡（夾花生醬和美乃滋）、鯡魚卵182008年4月1日波利維亞羔羊腎、牛百頁、牛鞭湯、內臟併盤、大羊駝腦和舌、生牛肉、醃豬腳、羔羊肉乾、豬內臟、mocochinchi（如同花生牛奶）、大羊駝肉乾、chuno（一種馬鈴薯食物）、山竹、犰狳、野豬、藜麥、Titicaca Orestias（淡水魚類）192008年4月8日智利鮑魚、Pacific razor clam（蛤蠣）、牛乳房、血腸、lucuma汁（一種亞熱帶水果）、驢奶、牛臀三明治、藤壺、淡菜、海帶、馬肉、康吉鰻、水煮牛睪丸和陰囊、羊血糕202008年4月15日中國廣州烤魷魚、點心、雞腳、鴨腳、龜湯、乳鴿、蠍子、乳豬、涼拌海蜇皮、蟹卵蛋捲、木耳、田雞腿、60公尺長麵條、stinkhorn（一種菇類）212008年4月29日印度 - 德里Pomfret（一種鱸魚）、扁豆、腦咖哩、羊肝和羊腎、印度燒餅、山羊和羔羊睪丸、paneer（一種南亞起司），水煮香蕉花、香蕉樹嫩莖、水果三明治、panipuri（印度油炸小點）、lassi（優格飲料）、羊肉丸、gushtaba���薄餅

參考文獻和註解

[germinal16]

���朦朧交匯的地方

「當時的世界還太年輕，很多東西沒有名字，要表達時，還只能用手去指。」

這或許是我在吉隆坡的小印度區點早餐時，最貼切的寫照了。坐在門口的客人買了一份像氣球一樣，介於麵包與燒餅之間的食物，我想要點跟他一樣的東西，走進餐廳以後卻不知道要怎麼樣表達，只好吱吱唔唔地指著菜單上的照片，點了一個我覺得看起來最像的東西。

「現在沒有了，」店員說話的聲音裡有著南方的溫度，「因為⋯⋯，⋯⋯，要別的嗎？」，他說的話大概有七成以上我都沒聽懂，只能選了另外一個看起來也有點類似的餐點。上來的是一個圓圓、炸得酥脆的，像是蔥油餅灌了氣的圓形球體，配著椰漿與咖哩；咖哩的味道很淡，馬鈴薯的口感粉粉的，散在醬汁裡，粘著餅吃味道還不錯。我又點了一杯Lassi，乳酸飲料搭配著強烈的甜味，也算是吃印度料理的標準配備了。

那道菜叫做什麼名字來著？

我穿梭在小印度裡尋找可以購買伴手禮的地方，超市的架子上有著咖啡、祭拜用的香、果醬、油品和各式罐裝的湯，中心則放著幾個桶子，裝著各式各樣的香料。我最後在中央車站樓上的百貨公司買到了一袋有牌子的咖啡，和友人強烈推薦的咖椰醬。在巧克力展覽館買了據說台灣買不到的紅寶石巧克力以後，我叫了一台Grab共乘，到茨廠街Chinatown的一間西式咖啡廳，點了一杯混有荔枝汁與西瓜汁的「夏日時光」，開始寫下在吉隆坡的見聞，才想起早餐時那一道由咖哩、椰漿和酥炸餅皮構成的印度料理。

我們仍不知道那天所吃到的菜的名字。

古蘭經文在晌禮時響起。

吉隆坡的街道有一種專屬於熱帶的濕潤，卻又略顯清爽感的氣息，或許是源自於穆斯林的整潔感，讓街上不至於留下潮濕又沾滿泥濘的下水道氣味。Kuala Lumpur，漥流濘波，在泥濘渦流匯聚的川口；穆斯林在鵝嘜河與巴生河的交匯處建立了清真寺，後來英國人又在這裡建立了蒙兀爾哥德式風格的各式政府機關大樓。烏鴉們圍繞著河岸尋找用來築巢的枝枒，一群帶著頭巾的女大學生開心的和建築拍照。午後突然下起的雷雨，沖掉了膚色各異的觀光客們內心的躁動，他們靜靜地靠在騎樓下，聽著從清真寺裡傳來的古蘭經文。

時間像是被切割成片段，又像是從未停止流動。

在飛機上的馬來西亞歷史讀本裡寫道，在馬來西亞官方版本的建國史詩裡，馬來人從蘇門答臘遠道而來，「國破家亡的王子跟他的人民來到此地，重建他們曾經有過的國家」，後來就在此地生根，再也沒有回到海的彼端。市場裡，華人攤商所販賣的咖啡烏氤氳著芬芳，被熱帶的薰風給吹到好遠的地方。一個淡米爾小販向我介紹美麗的蠟染披肩，我用不甚流利的英語向他談價，最後買了中意的商品收藏。陽光和煦地灑在遮陽用的帆布上，一個個離散的音符抖落四散，在巴剎隨風搖曳的招牌裡、在城市喧囂的車水馬龍裡、在鐵路車站的電風扇裡鼓動。從北方漂流來此的天地會成員，以及乘著季風遠來的斯里蘭卡海商，還有終於落地生根的印尼王子，都隨著河流平穩地流淌成時間，緩慢地在歷史裡延長，成為一首不會結束的曲調。

古蘭經文在晡禮時響起。

吉隆坡舊火車站裡的食堂裡販售著泥爐烤雞，熱氣裹著香味四溢。鏡頭無法捕捉舊站建築的美，在夕陽下卻映襯得特別美好，一組攝影團隊在在火車站前幫一對男女拍著照，我竟然有點分不清他們究竟是在拍婚紗照還是在角色扮演。河流安靜地穿越城市緩緩前行、鐵路向著巴生的港口一去不復返，我看著站前的車水馬龍川流不息，畫出了一個無法供給行人通過的圓環，快得像是下一秒就會像老虎一樣，全都溶解成奶油。

時間明明從未停止流動，卻又被蒙太奇式的切割開來。

我鑽進歷史的縫隙裡，迎面而來的時間將我的身體打濕。像是駱駝穿梭在漫長的絲路上，回首曾經漫步過的經文。在伊斯蘭藝術博物館裡，看著陳列在玻璃展櫃裡的硬幣，串成一條長長的時間軸，從絲路的盡頭牽繫上另一個盡頭：是倭麥雅的，是阿拔斯的，是法蒂瑪的；是庫德人的埃宥比，是波斯人的薩非，是蒙古人的蒙兀兒⋯⋯遙遠的信仰，和禱告的聲音，被逐漸帶到星羅棋布的千島之海。國家清真寺裡的導覽員向我介紹他們的宗教建築的特色：幾何圖形、排除畫像的設計，以及四處刻有的阿拉伯文書法——他說，普羅大眾的馬來人其實是不懂阿拉伯語的，就像華人並不真的懂南無阿彌陀佛或唵嘛呢叭咪吽。但禱告時的虔心，或許便能夠克服���言的鴻溝，將心裡所祈願的平靜，真實地傳達到所愛的神那裡。

清真寺地板的涼爽，透過襪子輕輕碰觸我的肌膚。

古蘭經文在昏禮時響起。

或許因為地處熱帶的關係，即使在週末，也能感覺到吉隆坡的夜晚和白天彷彿是不同的世界。白天杳無人煙的獨立廣場，到了晚上聚集了好幾台餐車，人們帶著��子們在舊政府大樓前騎單車、吹泡泡，閃爍的霓虹讓城市的故事變得鮮艷起來；茨廠街的夜市裡已經開始被攤販們擺放的桌椅擠得水泄不通，車流難以行進，街邊販賣的肉乾瀰漫可口的香氣，一口咬下鮮甜酥脆，我又挑了幾串沙爹、幾份炸串，還買了一份峇里島風叉燒飯。慢慢轉移到星光大道Bukit Bintang，街頭藝人在地鐵站前高聲歌唱，觀眾們為了傾聽他們的歌聲，在人行道上圍成一個難以跨越的圓。適逢佛誕節的花街遶境，馬路上實施了交通管制，來自世界各國的佛教徒搭著一輛又一輛花車，向周圍的人撒下祝福。

我踏進一間有伴唱帶的酒吧，店裡客人寥寥無幾，點了一杯可樂，在吧檯坐下，一個店員用簡單的英語跟我攀談，她告訴我她是從緬甸來的華人，一個弟弟在台灣學中文，一個妹妹則已經在台灣結婚生子：她給我看弟弟和妹妹的照片，表情中滿是驕傲。老闆娘是客家人，我隨口唸了幾句台灣捷運廣播裡的客家話：承蒙您、恁仔細，她卻一頭霧水，我問他，那在馬來西亞的客家話裡怎麼說「謝謝」，她答了我一句「唔該」——但是用的是客語發音。哈哈，溝埋一齊做瀨尿牛丸呀，我想，在點唱機上點了一首林憶蓮，一首周杰倫，就算開不了口也至少還有你；一個日本客人點了一杯啤酒，倒進杯裡都變成了鄧紫棋的泡沫。老闆娘一時興起，問我們打烊以後要不要一起去深夜的亞羅街嚐點街頭美食——我們在熱炒店裡點了五人份的雞翅、一大盤炒麵，還有馬來西亞人最愛的「拉拉」——我以為那是福建話「蜊仔（la-a）」的訛寫，但吃著吃著，眼前的蜊仔像是在我眼前唱起了拉拉Land。

我想起在前一晚，背對著人潮走進書店，在店裡物色有趣的英文書籍，彷彿自己是一具遠渡重洋的幽靈，正在搜羅已經死去、卻未被埋葬的故事碎片。這樣就好了。知道故事並不會這樣結束，這樣就好了。知道時間並不會在我們身上劃下句點，這樣就好了。知道那些藏在伊斯蘭博物館的時間軸，那些在國家清真寺裡計算禮拜的時鐘，知道書包裡的小說，並不是歷史的終局。我心想這樣就好了。

我喜歡吉隆坡那種聚集了所有的歷史，卻又還沒寫好結局的樣子。

古蘭經文在宵禮時響起。

飛機上，我打開電子書閱讀器，繼續閱讀還沒讀完的馬來西亞史書籍：故事裡葡萄牙攻破了馬六甲，白人拉惹「繼承」砂拉越，不列顛與荷蘭瓜分馬來世界，還有試圖建設美好世界的殖民者萊佛士和瑞天咸。飛機起程往北，窗外天氣晴朗，雲朵在飛機旁滾滾飛躍。

我又聽見古蘭經文，在晨禮時被想起。

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大龍蝦海鮮餐廳  頂尖海鮮食材復刻正港台灣味！

說到北台灣的高級台式海鮮餐廳，誰能忽略大龍蝦？矗立熱鬧的南京商圈超過10年的，與華西街的台南擔仔麵系出同門，在台灣老饕界極富盛名，連日本觀光客都不遠千里而來。

▲鮮露蒸龍蝦（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）

店內最吸睛的「裝置藝術」，是高檔台菜海鮮餐廳必備、佔滿一整個牆面的幾個超大魚缸，活跳跳的龍蝦、螃蟹、石斑魚悠游其中，彷彿昭告天下鮮度百分百；更幫襯頂級氣質的，是餐桌上用的英國Wedgwood全套餐具，端起骨瓷杯喝茶，用刀叉用餐，不要懷疑，吃台菜海鮮也能像喝下午茶一樣細緻優雅。

菜色以套餐為主，但只要是當天進貨的新鮮海產也提供單點，還會為熟客變化菜色，下酒的熱炒小菜則是必點招牌。總經理柯傳文表示，店內的海鮮以澎湖、宜蘭和東港為主要產地，每天清晨4點從宜蘭大溪漁港直送現流魚貨，如紅喉、黑喉等深海魚；龍蝦、明蝦、七星斑、花蟹來自澎湖；青蟹、處女蟳則出自東港。品質好的台灣海鮮在生產、運送、保存成本其實比進口貨還高，但是「現撈仔」的新鮮程度完全無可取代，因此食材仍堅持以本地海鮮為主。

像是招牌料理「鮮露蒸龍蝦」，就是選用1尾8至9兩重的澎湖龍蝦，對切剖半後，淋上主廚的特調醬油大火快蒸，一上桌甘鮮撲鼻，入口吃得出肉質扎實，醬汁更襯托出龍蝦本身特有的鮮甜，整體風味醇韻深長，好生叫人傾倒。

「香酥鮮蝦捲」則是改良了台南傳統小吃蝦捲而來。以麵粉和雞蛋所調製的麵糊，包裹在兩尾完整沙蝦仁及荸薺等食材的��料外層，再下鍋油炸，金黃酥脆的外觀展現師傅的經驗與火侯的拿捏，入口便能感受外層鬆脆的口感，還有蝦肉的Q彈和荸薺的脆甜，搭配蘿蔓生菜更增添清爽，好吃得足以喚醒你所有沈睡的感官。

▲香酥鮮蝦捲（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）

要說品嘗海鮮「尚青ㄟ海味」王道，以清蒸、火烤至上。「烤野生蛤蜊」就是將來自台南的6顆14兩重野生蛤蜊，不加任何調味便以直火燒烤；光是外觀散發黝黑發亮的色澤就已確認其野生血統，再打開外殼，看到飽滿的蛤肉，鹹香入裡，吃進嘴裡滿溢大海滋味，光是湯汁拌著白飯吃，也具有能讓人多扒好幾碗飯的銷魂魔力。

▲清蒸蛤蜊（酒後請勿開車，未成年請勿飲酒）

最適合搭配這3道展現高級海鮮原味料理的日本酒，柯傳文特別推薦「楯野川 風流」純米大吟醸。出自於日本山形縣的楯野川酒��，已有近190年歷史，位於靠近日本海的平野地區，為知名的稻米產區，所以堅持使用當地種植的酒米，以及海拔2236公尺的鳥海山地下水釀酒，並以生產最高品質的純米大吟醸而聞名。這支日本酒口感帶有果香，清爽而淡雅，用白酒杯飲用、搭配海鮮，再合味不過。

＊酒後請勿開車，未成年請勿飲酒

【店家DATA】 大龍蝦海鮮餐廳 地址：台北市中山區吉林路45號 電話：02-25716688

採訪：鍾文萍/吳秀雲 攝影：楊智仁

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台南日式【東加和漢創作料理】和漢料理+壽喜燒鴛鴦鍋超過百種美味吃到飽.現夾活蝦三目蟹任你吃│台南市政府│安平美食

台南火鍋吃到飽，東加和漢創作料理. 推出鴛鴦火鍋＋和漢料理，超過百種美味. 烤物、炸物、生魚片、握壽司、蔬菜鍋料. 厲害的是現撈鮮蝦和三目蟹，都是任你吃. 用餐時間總是人潮滿滿，桌位數���好聚餐. 周邊路邊車位很好停車，吃得飽足又滿足.

台南市政府對面日式火鍋吃到飽「東加和漢創作料理」和漢料理+壽喜燒鴛鴦鍋超過百種美味吃到飽.現夾活蝦三目蟹任你吃

東加和漢創作料理│餐廳外觀

位於台南市政府對面，路邊相當好停車.

從這邊走入，就有餐廳人員接待及帶位.

東加和漢創作料理│室內環境

餐廳空間超級大，桌數有二四六八人桌. 加上大面玻璃窗迎入戶外綠樹景色. 非常適合尾牙春酒、公司聚餐、謝師宴.

天花板高掛燈飾營造出典雅大器餐廳風格.

整間餐廳分為好幾個用餐區域. 像是公司聚餐，像是謝師宴、春酒尾牙、 團體活動，都能把整區給包下來. 就很有私人半包廂活動空間感覺.

廊道底端，這區座位真的好適合辦活動聚餐！

東加和漢創作料理│東東ＡＰＰ

加入東東ＡＰＰ可享好禮.

１、每個月會提供一張８５折優惠券，旗下餐廳皆可使用. ２、前一個月註冊，生日當月會贈送一張６５折優惠券. ３、東加另有贈送平日四人同行一人免費優惠券.

東加和漢創作料理│用餐價位

分為平日午膳暢食價、晚餐／假日暢食價. 銀髮族優惠價、兒童優惠價. 每桌用餐時間９０分鐘. 需酌收１０％服務費. 請珍惜食物，過度浪費每人酌收３００元清潔費. 本餐廳依季節調整菜色內容，依現場實物為主.

日式料理＆壽喜鴛鴦鍋，雙料無限暢食.

點餐請用手機掃描桌上ＱＲ　ＣＯＤＥ.

鴛鴦鍋湯底，請任選２種湯底. 壽喜燒風味、川香麻辣湯、 昆布柴魚湯、九州味噌湯、養生番茄湯.

挑選火鍋肉品，每次限點８盤. 自助吧料理台餐點及鍋料，請自行取用.

酒品也有幾款選擇！ 麒麟生啤酒、金牌啤酒、海尼根、白鹿清酒.

整個吧檯主要都是以自助式拿取. 按照自己喜愛餐點，想吃什麼就拿什麼！ 餐檯上時常巡視也會快速補餐，相當用心.

幾乎到場的客人都是專攻日本料理. 生魚片有鮭魚生魚片、鮪魚生魚片、 旗魚生魚片、鯡魚生魚片、鯛魚生魚片. 真的是切好後，立刻又被掃盤，師傅出餐沒停過. 真的不用再算一盤多少錢，通通給你吃到飽！

鮮紅紋路的鮪魚生魚片，現在吃真的對時. 鮪魚生魚片，真的好鮮，油脂豐富，入口化開！

平常愛吃的鮭魚生魚片也是超厚塊！ 柔嫩魚肉超級甜口，滿嘴的鮭魚香.

握壽司的品項也非常多樣，都是整盤端走. 一盤有二個，口味也是隨時出餐. 都可以吃到現包現做的握壽司. 喜歡的被拿光，也能跟師傅說，再等一下就有囉.

雞翅、烤櫛瓜、甜不辣等等烤物～ 每次前往都有新的烤物上場. 真恨不得自己能多個胃來裝.

烤鯖魚、鹽烤鯛魚下巴、烤香魚、時令魚骨燒烤. 整尾烤鯖魚也太下飯，烤雞翅也好多隻肉嫩. 烤香魚的魚肉好細嫩，帶著烤過香氣好香呀.

伊豆柳葉魚、烤櫛瓜、明太子淡菜、烤超大魷魚.

鄉村甜不辣，外表淋醬甜香有夠涮嘴. 而且整塊有厚帶Ｑ，越嚼越香，也很容易飽.

炸物品項更是多到眼花撩亂. 完全是小朋友的最愛一區！

酥炸豬排、炸魷魚鬚、滑蛋蝦仁、鮮蝦天婦羅. 超愛的炸豬排，給你非常厚的豬排塊！

若雞唐揚、五柳枝鮮魚.

炸鮮蝦天婦羅，絕對是來東加和漢必吃一款！ 大家都是等著出爐，然後一人夾了好幾尾. 動作太慢，就只能吃到一尾啦.

水煮牛可以單吃或是配飯.

北海道湯咖哩，淋飯上的咖哩香非常濃郁醇厚！ 記得別吃太多，吃個幾口嚐鮮就好，好料太多.

各式各樣調味醬料也準備齊全.

火鍋料和熟蝦、熟螃蟹放在一起. 不想自己煮的，一樣可以吃到飽. 可以看到蝦蝦和螃蟹都有夠肥美.

喜歡火鍋料的朋友，選項多元. 魚餃、蛋餃、燕餃、香菇貢丸、貢丸、 鴨肉丸、魚蛋、蟳味棒、鴨血、刻花魷魚、 鍋料丸類超多樣化，太讓人難以抉擇.

蔬菜和菇類的品項也是數十種可以任夾. 還有蛤蠣、鳥蛋、番茄、玉米筍、豆腐、 白蘿蔔片、地瓜、水蓮、烏龍麵、粉絲、 白花椰菜、花椰菜、高麗菜、鴻喜菇、香菇.

現撈鮮蝦就是新鮮，還有三目蟹！

活跳跳鮮蝦一撈起，放在冰塊上冰鎮，絕對新鮮！

餐後NISEKO冰淇淋、霜淇淋、飲料區.

冰淇淋口味也貼心的標示清楚！

茶類飲品是熱的，若有無糖茶飲更好囉！

甜點有蛋糕、水果、紅豆紫米湯、紅棗雪耳湯.

整桌擺上火鍋和日本料理超級彭派.

鍋底是掃QRcode手機點餐. 五款湯頭有壽喜燒、川香麻辣湯、 昆布柴魚湯、九州味噌湯、養生番茄鍋. 任選二款鴛鴦湯底. 我們搭配壽喜燒＋九州味噌湯.

壽喜燒使用日式醬油、柴魚高湯、清酒及味醂熬煮而成. 湯頭鹹香尾韻甘甜，風味較為濃厚. 火鍋料和蔬菜不用沾醬就很有味道. 湯頭越煮越鹹，可自己加高湯稀釋.

味噌湯風味醇厚甘香，覺得這樣搭配比較剛好. 蔬菜吸收味噌香氣變得好好吃～不膩口.

鮮蝦有夠肥美脆甜.

火鍋肉品有有美國雪花牛、美國霜降牛、 美國板腱牛、沙朗牛、 優質梅花豬、台灣豬五花、台灣雞肉捲. 是用手機點餐，再由人員或機器人送餐. 點了美國板腱牛，帶有渾厚牛肉香，嫩嚼多汁. 台灣豬五花，厚度適中，入口嚼著有甜香味道.

這裡的生魚片都切得大塊新鮮，滑嫩有Ｑ度！

烤物炸物都隨自己喜好自由夾取，隨時補餐！

我們火鍋料較少吃，專攻蔬菜菇類，煮湯很有味道.

愛吃飯食的，可以來碗咖哩飯！

松葉蟹手卷，是用手機點餐，脆鹹海苔加上生菜好爽口.

女孩們甜點控看到超大甜點水果櫃應該眼睛發亮. 而且甜點蛋糕都是店家自製的哦～ 磅蛋糕、伯爵慕斯蛋糕、泡芙、乳酪蛋糕都好吃. 很讚的是，不會有冰很久，吃起來乾乾問題.

餐後當然要來幾球冰淇淋和霜淇淋.

這次吃過真的相當滿意，菜色非常豐富. 加上大面落地窗，迎入戶外光線及市景. 四、六、八人大桌，公司聚餐及謝師宴. 各樣團體聚餐活動，都相當好安排座位. 而且整區座位包場下來，也較隱密活動. 假日用餐幾乎整場爆滿，場地大不擁擠. 大人、小孩及長者都能吃得相當過癮飽足～

【東加和漢創作料理】 > 時間：11：30～14：30│17：30～21：30 > 公休：無 > 電話：（06）293-6988 > 粉絲團搜尋：東加和漢創作料理 > 官方網站：東加和漢創作料理 > 地址：台南市安平區永華路二段41-1號 > （１０ＪＵＮ２３│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

[emilyyang0906]

平價西門町韓式餐廳-釜山順豆腐，西門町韓式豆腐鍋，平價韓式料理個人套餐，好吃西門町韓式定食、西門韓式個人鍋(釜山順豆腐西門菜單)

想吃韓國部隊鍋卻揪不到人？不曉得到西門町逛街吃什麼？捷運西門站附近的釜山順豆腐西門店是老字號的西門韓國料理餐廳，口碑很好的平價西門町餐廳除了餐點種類很多、口味道地之外，釜山順豆腐供應的還是一個人也能獨享的韓式定食、韓式個人鍋物及可單點的美味韓國小吃，部隊鍋、銅板烤肉、韓式炸雞…這些韓國美食一個人也能開吃，而且份量很夠、連男生都可以吃飽，出餐快速不用等太久，而且除了除夕有休假之外連春節期間也有正常營業。不管三五好友相約或一個人、兩個人來用餐都OK，在追劇追到很想吃韓國料理時，或在聖誕、新年這種節日時想吃點美食來感受節慶的歡樂，或到西門街逛街、看電影的空檔想找地方歇腳用餐，都超適合到釜山順豆腐總店的啦！

釜山順豆腐西門店的地理位置很好，鄰近板南線捷運西門站6號出口，離「中華路北站」公車牌很近，附近又有屈臣氏這個地標超好找，交通很方便也很好約。

屈臣氏廣場常有活動表演，所在的武昌街的尾端又有許多電影院，鄰近的漢中街又是西門商圈的核心、有超多旗艦店及各種商店，想吃喝玩樂的朋友來這邊都能一起搞定。

因為真材實料且高CP值，釜山順豆腐的生意很好，目前有3間街邊店、1間百貨店。前不久去逛板橋新北耶誕誠時也有去釜山順豆腐板橋店用餐，也有看到蠻多熟客回去用餐耶！

釜山順豆腐西門店菜單。

釜山順豆腐有賣韓式豆腐鍋、韓式陶鍋料理、泡菜鍋、部隊鍋、銅盤烤肉、BBQ定食、石鍋拌飯及單點韓國小吃，整體價格還蠻親民的。點主餐類就會附四樣小菜跟免費茶飲，想小酌的可以點到韓國啤酒、韓國燒酒，愛喝比較特別的進口飲料也能點韓國果汁，如果食量較大或人數較多的狀況能考慮點多人套餐，多人套餐會比單點再便宜上一些。裡面也有提供全素的素食鍋給吃素的朋友享用。

釜山順豆腐西門店的裝潢很有質感，走道動線很流暢寬敞，桌距也規劃得很好，讓人可以舒適的用餐。

我們去的時候是平日傍晚、還不是用餐的巔峰時期，一樓用餐區裡面的人就已經超多的啦！

當天看到點外帶跟外送的也不少，釜山順豆腐西門店外送有跟Uber Eats合作，結帳時只收現金，內用會加收一成服務費。

店裡從早上11點營業到晚上10點、沒有午休，最晚的出餐時間是9:20。

從上樓的樓梯旁可以看到小菜及外送料理區，看起來很乾淨整潔，也讓人感覺較安心。

西門店有兩層樓的用餐區，不管人多、人少來裡用餐都有合適的座位可安排。

因為當天一樓客滿所以被安排在二樓用餐，二樓的用餐空間很寬敞舒適，而且用餐區的燈光美氣氛佳、能讓人輕鬆愉快地用餐。

釜山順豆腐有準備兒童餐椅給帶小朋友來用餐的家庭，如果想帶寵物來用餐的話，記得要先放在寵物車或關在寵物籠裡、不要影響到其他客人用餐喔！

餐廳採QRcode點餐，坐下來後只要拿手機掃桌上的QRcode就可以直接點餐，不用再等服務人員幫每桌客人點完才能過來，這樣更能節省許多時間。

1、2樓都有飲料吧，當天有提供麥茶和檸檬紅茶讓客人自由取用，來用餐的客人都能免費無限暢飲這兩種茶飲。

餐點是現點現做的所以需要一些準備時間，但因為廚房人員訓練有素，釜山順豆腐的出餐速度還蠻快的，不用擔心等到望眼欲穿餐點還不上來。

BBQ牛肉定食280。

愛吃飯的友人點了BBQ定食，主餐有一盤牛肉及半熟蛋，還有附白飯、海帶湯、韓國海苔跟小菜，這樣一套感覺好豐盛喔！

BBQ定食有牛肉、雞肉、豬肉可選，想吃好一點的也能點BBQ牛肉小排定食。

牛肉的量給的不少、牛肉吃起來軟嫩不乾柴，料理過的醬汁帶點甜味、單吃就很好吃，沾旁邊的流動蛋黃感覺更滑口。

海帶湯是韓國家庭的常見的湯品，點BBQ定食有附海帶湯，滑嫩的蛋花及豆腐搭配味道鮮美的海帶，喝起來很清甜爽口。

附的海苔帶有麻油香味、味道不會太鹹，能吃到又軟又脆的口感。除了可以直接吃，海苔的微妙鹹味也能平衡韓式料理裡各種食材的豐富口感。

店家每天會準備十幾樣小菜，點餐時小菜會隨機出。

像我們當天三個人點餐附的小菜種類店家有稍微錯開，這樣就可以和同行友人交換吃。

雖然小菜是配菜，但我也很注重小菜的口感。

之前曾去過韓式小菜吃到飽的店家，剛進去覺得很新鮮，但其實我發現自己吃到的根本沒幾樣，眼睛看得爽卻吃不了多少，而且有些感覺調味都沒有很到位，與其那樣我寧可吃這種較精緻的小菜還會比較開心。

他們家連小菜都很用心，都有特別使用韓國進口辣椒粉及調味料來料理，所以辣味小菜有獨特的香辣、不辣的小菜也很夠味，份量也不算少，讓人一整套吃下來都能吃得飽飽的而且吃得很滿意。

有的餐廳附送的白飯看起來會有點黃黃的、甚至會變硬或有怪味，很可能是有混入了隔夜飯。而釜山順豆腐因為很注重新鮮，白飯就沒有這樣的問題，米飯形狀完整、粒粒分明，吃起來不糊爛也不會過硬，配重口味的韓式料理吃能讓人口口滿足！

春川辣雞380。

春川辣雞是源自江原道春川市的特色小吃， 也是很多人到韓國必吃的美食之一。釜山順豆腐紅通通的春川辣雞上面還有淋上看起來很邪惡的起司，一上桌就讓人口水猛吞。

釜山順豆腐的春川辣雞立面有軟Q的年糕和鮮嫩的雞肉，搭配香濃的醬汁濃郁的起司超好吃的啦！

重口味的醬汁吃起來是微辣的程度、而且辣中還帶有些酸甜微鹹，加了起司的辛香醬汁與年糕及雞肉完美融和，吃起來香氣十足且新鮮帶勁，不管是要配飯、配酒都很不錯。

海鮮豆腐煲280。

之前來用餐時有吃過他們的海鮮豆腐煲就念念不忘，這次再回到店裡用餐的我當然要再點來吃一下、回味一下招牌餐點的好滋味。

他們家的海鮮豆腐煲是以新鮮海鮮搭配豆腐料理而成，雖然湯頭看起來都是紅紅辣辣的，但卻不同於有些韓式餐廳的辣豆腐煲吃完會燒喉、腫嘴唇，釜山順豆腐的海鮮豆腐煲吃起來香辣順口、滋味超迷人。

喝一口香辣過後變鮮美的湯頭會讓人感覺齒頰留香，吸飽了熱呼呼湯汁的嫩豆腐入口軟嫩Q彈，跟著辣味海鮮湯底輕輕含著化開吃起來的味道更加濃郁甘香，咕溜爽滑的豆腐煲喝起來超涮嘴。

煲湯裡有魚片、蝦子、蛤蜊、花枝、蟹肉棒、小魚丸之類的豐富食材，這些吃得出新鮮的湯料除了讓海鮮煲的湯頭更鮮甜，吸飽湯汁的食材吃起來也很香辣夠味，真的是讓人吃得回味無窮。

泡菜煎餅300。

韓式煎餅跟辣炒年糕一樣都是道地的韓國小吃，因為我們人數較多，所以想多叫個煎餅來分食。

之前有點過他們的海鮮煎餅口感不錯，這次想說換點泡菜煎餅來吃看看，這泡菜煎餅的份量也蠻大的，裡面的韓式泡菜很多、感覺很真材實料。

這煎餅外皮煎得很酥脆、不會濕濕軟軟的，裡面的韓式泡菜吃起來香辣有勁且帶點微酸，香脆的餅皮搭配夠味的泡菜，真是好吃極了。

因為他們的煎餅是用小火慢慢煎製的，所以口感不會太油膩也不會吃完就口乾舌燥，單吃或沾醬都很好吃喔！。

部隊鍋270。

以前想吃銅盤烤肉或部隊鍋時，因為份量較大、都要想辦法揪人一起去吃，而釜山順豆腐有單人份的銅盤烤肉跟部隊鍋，就算沒有其他人陪同，想吃時獨自一人就能到店裡點來享用。

釜山順豆腐的部隊鍋以個人套餐來說算是份量很大的，而且部隊鍋還會放入起司片，這樣吃起來味道會更加濃郁，。

帶有濃郁香氣的紅湯喝起來有韓式泡菜的酸辣甘甜，加上裡面有肉類熬煮又有起司香濃���奶香味，所以湯頭喝起來也更濃稠、能喝到溫醇的口感。

這部隊鍋裏面有豬肉片、火腿、熱狗及泡菜…等豐富食材，在辛香的辣湯裡堆疊出濃厚醇郁的香辣美味，也能享受到大口吃肉的快感。

爽口勁道的麵條吸收了熱辣鮮香的湯底且融合了香濃起司，吃起來香Q不軟爛，一口麵、一口湯地大快朵頤，能感受濃郁湯汁與香Q麵條的完美融合，讓人吃得超幸福。

吃香香辣辣的韓式料理時配些好喝的飲料吃起來更過癮，店裡也有提供一些冰涼香甜的韓國進口果汁，能盡情的吃吃喝喝最開心。

生活需要些儀式感，而吃美食能鼓舞人心，不管是一個人要寵愛自己、或一群人想一起藉由品嘗美味料理來連絡情感，都很建議花小錢來釜山順豆腐享用豐盛美味的韓式料理。

好吃的美食會帶給人幸福感，尤其在特別的日子很適合吃點美食來犒賞自己。釜山順豆腐西門店的韓式定食、個人鍋讓邊緣人也不會感到孤單，兩三個好友若要約吃飯卻不想吃韓式燒烤這種大型韓國料理時，也能各自選自己喜歡的韓式定食及韓國小吃、點餐就不用受他人喜好的限制，口味道地、餐點用心、出餐快、環境乾淨舒適，享用完美味的韓式料理後如果還要趕攤或繼續逛街、看電影也很方便。在找西門町韓式料理餐廳的朋友，很推薦來釜山順豆腐西門店喔！

釜山順豆腐總店

地址：108台北市萬華區武昌街二段25之1號

訂席專線：02 2389 6539

營業時間：11:00–22:00

釜山順豆腐||板橋店

地址： 220新北市板橋區中山路一段61號

營業時間：AM:11:00-14:3O，PM:17:00-22:00

電話： 02 2950 6979

釜山順豆腐||松山店

地址： 105台北市松山區南京東路三段337號

營業時間：11:00–21:00

電話： 02 2717 2739

釜山順豆腐||微風南京店

營業時間：AM-1 1: 00-22:00

文章轉自   平價西門町韓式餐廳-斧山順豆腐，西門町韓式豆腐鍋，平價韓式料理個人套餐，好吃西門町韓式定食、西門韓式個人鍋(釜山順豆腐西門菜單) - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑

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[emilyyang0906]

牛丁次郎坊基隆廟口支店，基隆日式燒肉丼飯，基隆日式便當外送，基隆廟口平價日式料理，可訂位且雞白湯免費喝的基隆好吃丼飯(基隆牛丁次郎坊菜單)

從南部上來的親友想去基隆市區、彩虹屋…之類的景點逛，因難得碰面就想在廟口夜市附近找家適合坐下來聊聊的餐廳順便聚餐。想到平時常吃的牛丁次郎坊在基隆夜市旁有開一家分店，上粉專查了一下發現：牛丁次郎坊基隆廟口支店居然還能訂位耶！這家牛丁次郎坊基隆支店感覺很受當地民眾歡迎，店裡提供直火炙燒日式燒肉丼飯內用、外帶及外送，平日中午訂他們的日式便當10個以上店家就親自外送，因為同價錢內容卻比外送平台更豐富，附近許多團體都會訂。考量到牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼x基隆廟口支店餐點價格不貴、選擇又多，還提供雞白湯喝到飽，可以訂位且沒收服務費，店裡甚至還推出十月和十一月生日的當月壽星、用餐點牛丼或豚丼肉量就免費升級至極盛肉量活動，感覺超理想的！就決定跟店家訂位，在逛完基隆景點之後過去吃飯順便小聊一下。 

基隆市仁二路182號的牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼x基隆廟口支店地點很好，離基隆廟口夜市約3分鐘腳程。

搭台鐵的朋友出基隆火車站直走沿忠一路直走、步行約十分鐘出頭即可抵達。基隆區的朋友可搭任一基隆市公車在「二信循環站」下車、或搭T99濱海奇基線在「廟口夜市站」下車後走過來，附近也有基隆信義國小停車場、基隆東岸停車場，想開車或搭車前往都很方便。

基隆市仁二路附近就是基隆人熟知的家具街、婚紗街，有一排古樸典雅的古宅，牛丁次郎坊基隆廟口支店也是開設在洋樓老宅裡，門口有提供後位的座位區，結合布簾、大燈籠日式元素裝潢的店面融合了洋樓的古樸美感，也散發出獨特的日式風情。

以往到基隆夜市時我大多是吃小吃，但除了需要人擠人之外，點餐後能坐下來好好用餐的地方其實並不多，就算有提供用餐區座位也很陽春且後面有一大群人等著趕座位，如果想跟朋友稍微聊一下也只能邊走邊吃，每次從基隆夜市回來後腳都酸得要命，還是需要有牛丁次郎坊基隆廟口支店這種有舒適座位的餐廳才能從容地用餐、自在的交談。

第一次吃牛丁的親友隔著玻璃、看到廚房裡主廚炙燒的過程，火焰在肉片上跳躍舞動，忍不住被吸引了目光，直呼烤燒的過程好精彩！

牛丁次郎坊基隆廟口支店門口有擺出菜單跟價目表給路過的民眾參考，價錢收費很公開透明。

牛丁次郎坊基隆廟口支店有供應9款以肉類為主的丼飯，牛、雞、豬肉都有，丼飯價位從138元起到180元，只有平日厚切起司豬排丼、霜降牛排丼及戰斧牛排丼超過200元，標示的極盛肉山就是將肉量加大，除了可單點也有加價套餐組合，從55元起有6種不同的升級組合可挑選。

牛丁次郎坊基隆廟口支店除了丼飯外還提供可樂餅、BBQ翅��腿、日本薩摩唐揚炸雞、南蠻椒麻炸雞、瀑布起司豬排、炙燒羽翼牛排之類的品項單點，也有小山圓紫米紅豆、火山熔岩蛋糕這種手作甜點，也提供啤酒和無酒精飲料，還能單點越光米飯、溫泉蛋、溏心蛋、黃金泡菜、胡麻時蔬來加菜。

牛丁次郎坊基隆廟口支店雖然主打日式燒肉丼飯，但餐點的多元性已經可說是接近日式洋食館等級了，卻又比一般的日式洋食館餐廳價格便宜，餐點也更有特色。

牛丁次郎坊基隆廟口支店有提供餐點內用及外帶、外送，店裡用餐不加收服務費，為了讓確保餐點有最佳的賞味品質，客人內用的餐點、飲料不提供打包服務喔！

從彰化開始夯起來的牛丁次郎坊，這幾年連北部都開了不少分店，但價格始終維持跟中南部一樣的水準，食材用得好、肉量超多，價格又很親民，難怪生意一直都不錯。

牛丁次郎坊基隆廟口支店餐點外送有跟foodpanda、uber eats平台合作，而在基隆市區的朋友只要訂滿1000元、也能請店家幫忙外送(因為不同的距離會有不同的門檻，細節請詢問店家)。

牛丁次郎坊基隆支店前不久有推出平日中午限定的日式便當 (需訂10個以上)，這種日式便當價格跟外送平台丼飯同價位卻但多了三樣配菜，多了半顆的溏心蛋跟2樣菜的日式便當更豐富也更划算。

古宅的內部空間有重新整理過，一樓保留了原本的屋樑造型，將工業風元素融入古宅裡，現代與復古新舊融合的空間感覺有種舒適寧靜的氛圍。

牛丁次郎坊基隆支店裝潢擺設跟一般的日式燒烤餐廳很相似，一、二樓都有座位區，因為一樓有設置開放式廚房，所以一樓的用餐區是長條形的、用餐桌數較少，也以兩人座位為主。

廟口夜市附近也有其他的平價餐廳，但除了賣的餐點種類比較少之外，加上很講究翻桌率，頂多就是平價連鎖店等級的裝潢，那種吵雜快節奏的環境很難讓人放鬆享受用餐的樂趣。牛丁次郎坊基隆支店的燈光美、氣氛佳且動線規劃得不錯，也讓人能快開心地愉快用餐。

牛丁次郎坊的牛肉因為品質很好，所以都沒有醃過而是會沾醬現烤，這樣更能吃出好肉的原汁原味。點餐後師傅會熟練地用噴槍火焰炙燒肉片，廚房也就會飄出迷人的燒烤味。

因為餐點是現點現做得所以需要一些備餐時間，來店外帶、外送餐點的朋友也不少，蠻多外帶的客人都有事先預訂，這樣也能減少現場等候餐點的時間。

乾淨的開放式廚房看得到裡面的料理過程，讓人看得很安心。因為開放式廚房的抽風排煙系統做得不錯，所以餐廳裡沒有油膩膩或充滿燒烤味的感覺。

付款方式也很多元，接受現金、街口、LINE pay、Apple pay及信用卡，因為他們生意很好，為了加速節省時間，所以結帳時記得提前告知服務人員：支付方式、統編及是否使用載具。

店裡還有推出LINE線上點餐服務，新用戶註冊就送20元折價券註冊禮，外帶、外送及內用都能透過LINE線上點餐系統先預訂、結帳。

因為沒有收服務費，所以餐具、飲水、湯品是自取的，用完餐點後也記得要將餐盤跟餐具送到集中返回口喔！ 

多人用餐的話，服務人員會在確認用餐人數後會協助帶位到二樓用餐區，二樓用餐區很寬敞，有好幾張雙人圓桌及四人方桌，若想併桌也很方便，而且裡面還有提供帶小孩來的家庭兒童餐椅喔！

二樓用餐區裡面的桌距夠寬且動線流暢，兩側的黑色牆面掛有食物形象照，加上溫暖的探射燈，很有簡約時尚的美感，後方也有設餐具回收處，最後方則有乾淨的廁所。

湯碗、筷子、湯匙及水杯都放在這區讓客人自己拿，也有額外提供開水及熱熱的雞白湯。

牛丁次郎坊基隆支店的的雞白湯則是以白色水壺乘裝，提供給用餐的客人喝到飽。

乳白色雞白湯的是拉麵用的高湯，這種以蔬果及雞骨熬煮的雞白湯還蠻好喝的，順口的湯頭喝起來口感甘甜且不油膩。

牛丁次郎坊基隆支店不定期會推出新品，也會趁節慶推出優惠活動來回饋支持的顧客。像最近基隆廟口支店就有推出新品炙燒川辣濃雞豚骨拉麵(嚐鮮價198)，還有推出基隆/三重店小菜限定優惠活動，溫泉蛋、胡麻時蔬、牛蒡絲99元，溫泉蛋、牛蒡絲59元。

炎神炙烤霜降牛排丼 290。

丼飯上面擺滿了牛排切片，七分熟的粉紅肉色看起來很誘人，端上桌時還飄出讓人垂涎的炙燒香氣。

炙烤過的霜降牛排裡面有鎖住肉汁，厚實的牛排肉吃起來軟嫩鮮香，一邊咀嚼還能感受到牛肉的肉香及鮮甜肉汁，恰到好處的嫩度及滿滿份量讓人吃得很滿足.。

奈良極上碳燒雞腿丼180。

奈良極上碳燒雞腿據說經過四道工序才製成的。先使用獨門醬汁醃過後再烹煮至半熟起鍋，之後再下鍋炸來鎖住肉汁及醃汁，最後還沾上特製醬料直火炙燒，控制火侯將外皮炙燒至金黃微酥後才會端上桌，。

厚切的炙燒雞腿肉口感扎實，雖然炸過卻不油膩，外皮很酥脆可口，裡面的雞肉軟嫩又有肉香，還吃得到甜美的雞汁，相當的好吃。

京都次郎豚肉丼 138。

因為點的朋友是11月壽星，所以我們付一般的價格肉量卻被升級成極盛肉山。

雙倍肉量的極盛肉山滿滿的堆疊在最上方、完全看不到底下的白飯，肉食主義的朋友一定能吃得很過癮！烤過的豬五花口感Q彈且沒有豬腥味，能吃到煙燻香氣及略微的甘甜味。

基隆/三重店小菜限定優惠組合-溫泉蛋+牛蒡絲 59元。

咕溜的溫泉蛋搭配養生的牛蒡絲，這兩樣美味的配菜特價59就能吃到，如果多人聚餐也能點多個胡麻時蔬的99元優惠組合。

口感清脆的牛蒡絲吃起來有一絲絲的微苦也有獨特的清甜，好吃又很高纖、高營養，超適合像我這樣長外食的人來均衡一下。

溫泉蛋是會流動的半熟蛋，蛋黃有點膏狀且帶點稠度，吃起來滑溜順口且沒有蛋腥味，可以單吃也能加入丼飯裡拌著吃。

濃稠的蛋液不管拌肉片或拌飯吃都不錯，肉片吃起來口感更香嫩、米飯的口感也會更滑順！

除了上面的肉食好吃，裡面的米飯也粒粒分明，而且並沒有因為加了醬汁就變得太過軟爛，加了醬汁的米飯香氣跟濕潤度都很不錯。

6號套餐-南蠻椒麻炸雞+牛丁黃金泡菜180。

我覺得有這種加價購套餐很不錯耶！點不同的餐點組合每樣都省能一點，以更優惠的價錢就能獲得比原本更多的享受，讓人吃得開心也不至於太傷荷包。

牛丁黃金泡菜有微辣爽脆的好口感、吃起來還帶點酸甜，很適合配肉片享用，既能增加口感還能解膩。

南蠻椒麻炸雞。

南蠻椒麻炸雞的份量還蠻多的，而且每塊炸雞都很大塊，南蠻椒麻炸雞外皮炸得微酥，外層的醬汁酸甜香麻雀不會過辣，雞肉咬開後含有肉汁且嫩度很夠，上面還有洋蔥和蔥花可以配著吃，多人聚餐很適合點這道來共享。

瀑布起司豬排 160。

這是愛吃豬排的親友點的��也是份量很夠的厚切豬排，豬排的表皮炸得金黃酥脆、上面還淋上了豬排醬，看起來就好好吃！

瀑布起司豬排外皮跟可樂餅一樣酥脆又帶顆粒感，豬排肉質口感紮實卻不會太乾柴又帶有肉汁，因為我們顧著聊天吃的時候冷掉了，所以沒有想像中的牽絲畫面出現，但中間的起司口感很濃郁，就算冷掉也很好吃！

溏心蛋30。

溏心蛋不凝固的半熟蛋黃口感非常濕潤，吃起來不會太乾，吃得到蛋的香及甘醇的醬漬風味。

店裡還有販賣賣啤酒跟汽水，當天友人就有加點罐裝的可樂來配炸物。

高山奶香春梨茶50。

這是之前在別的分店沒看過的飲料選項，所以好奇點來喝喝看。這種是罐裝的冷泡茶，喜歡無糖飲料的人能點這個。

茶湯的顏色澄黃清澈，喝起來清新香醇且有甘甜的尾韻，以無糖冷泡茶來說是好喝的，很適合點來佐餐。

我們一人點一個餐再各自點升級套餐和喜歡的單點小菜，就滿滿一桌料理了！吃得很豐盛、聊得很高興卻不用花大錢，真是開心！

現在的物價一直漲，我公司附近普通的雞腿便當一個都要160了，相較之下牛丁次郎坊基隆廟口支店的餐點價格還真是佛心！用等同便當店的價格就能享受到餐廳級的餐點跟服務，店裡還推出小菜優惠組合，LINE點餐優惠，以連學生都能負擔得起的平價消費就能享受大塊吃肉、大口喝湯的樂趣，真是超值！平日中午訂超過10個日式便當店家就親自外送，日式便當價格與外送平台丼飯同價位卻多了三樣菜、更划算，十月、十一月壽星來店用餐點牛丼或豚丼肉量還能免費升級成極盛肉量。喜歡日式燒肉丼飯朋友很推薦來牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼x基隆廟口支店用餐、點外送喔！

牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼x基隆廟口支店

地址：基隆市仁二路182號

電話：02-24254507

營業時間 上午11:30 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午9:00

停車資訊：基隆信義國小停車場

���絲團：https://www.facebook.com/beefsamurai10

文章轉自 牛丁次郎坊基隆廟口支店，基隆日式燒肉丼飯，基隆日式便當外送，基隆廟口平價日式料理，可訂位且雞白湯免費喝的基隆好吃丼飯(基隆牛丁次郎坊菜單) - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑

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