#岩清水gowaringo

[igayasakebrewery]

岐阜駅から徒歩10分程にあるフレンチ「At EASE(アットイーズ)」様へ。 この日はシェフのご好意で「岩清水Origine」と「岩清水GOWARINGO」を持ち込みさせていただきペアリングさせていただきました🥂 メニューは『心に残る記念日のためのコース』🍴 A muse×GOWARINGO 「紫芋のカネロニ仕立て　林檎　胡桃　フルムダンベールのソース」 現在はお昼は1組、夜は2組までの完全予約制で営業されております。ジビエも楽しみるお店です🍴事前の予約でテイクアウトもされておりますのでお近くの方はぜひこの機会にお楽しみくださいませ♪ アットイーズ 050-5589-7462 岐阜県岐阜市長住町1-2 浅井ビル 3F #岩清水 #井賀屋酒造場 #中野市 #信州中野 #ゴワリンゴ #gowaringo #岩清水gowaringo #日本酒 #日本酒ペアリング #岩清水ペアリング #ワイングラスで日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい #フレンチ #岩清水とフレンチ #岐阜市 #岐阜グルメ #記念日コース #ジビエ #日本一小さな酒蔵 #日本一生産量の少ない酒蔵 https://www.instagram.com/p/CFy0MTSA7rr/?igshid=bj5hlt9u3bz3

[lovedreamgraphics]

kenchi_official: 長野県中野市の井賀屋酒造さんが醸す日本酒、GOWARINGOよく見ると全部微妙にラベルが違いますさて、どこが違うでしょう岩清水が有名な酒蔵さん #長野 #中野市 #井賀屋酒造 #GOWARINGO #岩清水

[igayasakebrewery]

真夏搾り☀️ 岩清水GOWARINGO2021🍎 先週から搾りはじめ、そろそろ搾り終わります。 醪日数(発酵期間)68日と過去最長を更新しました！ 一週間以上かけてゆっくり圧力をかけながら搾り瓶詰めしております。 槽場(搾る部屋)はマイナス5度、外気温差35度以上💦 なかなか堪えますが美味しいお酒のために✨ #岩清水 #井賀屋酒造場 #日本酒 #長野 #信州 #日本酒好きな人と繋がりたい #ワイングラスで日本酒 #gowaringo #生原酒 #低アルコール #ワイン好きな人と繋がりたい #日本酒ペアリング #岩清水ペアリング #真夏の搾り #激しい気温差 #袋吊り #日本一生産量が少ない酒蔵 (井賀屋酒造場) https://www.instagram.com/p/CTD2ti8Fg6k/?utm_medium=tumblr

[igayasakebrewery]

GOWARINGOとNIWARINGOの醪も完成し、後は水と温度管理になりました😊 次は上槽【お酒を搾ること】です🎶毎日せっせと搾り袋を洗っています🧺 #岩清水 #井賀屋酒造場 #日本酒 #niwaringo #gowaringo #長野県 #中野市 #日本酒ぺアリング #岩清水ペアリング #日本一生産量の少ない酒蔵 #日本一生産量が少ない酒蔵 #日本一小さな酒蔵 #ワイングラスで岩清水 #ワイングラスで日本酒 #ワインすきな人と繋がりたい #日本酒好きな人と繋がりたい #無濾過 #生原酒 #低アルコール日本酒 #減化学肥料米 #減農薬栽培米 #酒蔵 #酒造り #杜氏 #原料処理が決め手 #コツコツ #井戸水 #理屈抜きで美味しい個性ある日本酒 https://www.instagram.com/p/CQkUU2ZghRk/?utm_medium=tumblr

[igayasakebrewery]

中野市「ドリームスパイス」さんのキーマカレーをテイクアウト🍕 スパイシーさの中にもコクと旨味も盛り沢山♪ 要予約で激辛カレーがあるそうでなんと！辛さ1000倍だそう🤣いつかチャレンジしてみたい！！ #ドリームスパイス #キーマカレー #激辛チャレンジ #中野市 #テイクアウト #おごっそテイクアウト #gowaringo #カレーに合う #岩清水ペアリング https://www.instagram.com/p/CGyXN5vguR2/?igshid=oicwggvhd6x0

[igayasakebrewery]

期間及び数量限定😊 2021年12月31日【金】まで使える、信州の地酒おトクーポン🈹4000円のクーポンを3000円で使える😆要は3000円で4000円分の買い物ができちゃいます🎶お釣りは出ませんが3000円以上お買い上げのお客様は絶対にお得です🎵お一人様の購入制限はありませんが規定数に到達次第、終了とさせて頂きますので御了承下さいませ🎵 #岩清水 #井賀屋酒造場 #日本一生産量の少ない酒蔵 #日本一生産量が少ない酒蔵 #日本一小さな酒蔵 #夫婦二人で醸す #ペアリングを意識した造り #日本酒ぺアリング #岩清水ペアリング #gowaringo (井賀屋酒造場) https://www.instagram.com/p/CVUsfYhlB6W/?utm_medium=tumblr

[igayasakebrewery]

やっっと搾り袋が洗い終わりました🎵気になり始めるとトコトン洗ってしまいます😅これで袋香【袋由来の匂い】も出ないでしょう‼️たぶん。。。 #岩清水 #井賀屋酒造場 #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本一生産量の少ない酒蔵 #日本一生産量が少ない酒蔵 #日本一小さな酒蔵 #日本酒ぺアリング #岩清水ペアリング #ワイングラスで岩清水 #ワイングラスで日本酒 #ワインすきな人と繋がりたい #完熟醪#niwaringo #gowaringo #二割麹 #五割麹 #無濾過生原酒 #低アルコール日本酒 #夫婦二人で醸す https://www.instagram.com/p/CRVKkycgXuA/?utm_medium=tumblr

[igayasakebrewery]

中野市「ニコシンプリー」さんのピザをテイクアウト🍕 麻炭を生地に練り込んだ天然酵母ピザ、とっても美味しい！ 中でもスパイシーキーマピザがお気に入り♪ #ニコシンプリー #麻炭 #天然酵母ピザ #無添加 #長野県産小麦 #テイクアウト #おごっそテイクアウト #中野市 #gowaringo #岩清水ペアリング https://www.instagram.com/p/CGyV_cgAI_i/?igshid=1gppuw406hf5y

[igayasakebrewery]

「At EASE(アットイーズ)」様、「岩清水Origine」と「岩清水GOWARINGO」を持ち込みさせていただきペアリング🥂 メニューは『心に残る記念日のためのコース』🍴 4皿目 Poisson 「真鯛とオマール海老のポワレ　飛騨パプリカのバスク風煮込み」×GOWARINGO #岩清水 #井賀屋酒造場 #日本酒#日本酒ペアリング #岩清水ペアリング #岐阜グルメ #フレンチ #フレンチ好きな人と繋がりたい #gowaringo #ワイングラスで日本酒 #五割麹 #生原酒 #低アルコール #岩清水は生きています ♪ https://www.instagram.com/p/CGLpdwrAoeW/?igshid=1dhquk0ihx4vr

[igayasakebrewery]

GOWARINGOの麹作りが終わり今日からNiwaringoの麹作りです！ 美山錦がNiwaringoの麹となるのですが粒揃いが良いので水分管理的には期待できるかな☺️ #岩清水 #日本酒 #井賀屋酒造場 #niwaringo #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒ぺアリング #岩清水ペアリング #日本一生産量の少ない酒蔵 #日本一生産量が少ない酒蔵 #日本一小さな酒蔵 #減農薬米 #テロワール #ワイングラスで日本酒 #ワインすきな人と繋がりたい #長野県 #中野市 #無濾過生原酒 #低アルコール日本酒 #原料処理が決め手 #酒造りに人生をかけた https://www.instagram.com/p/COOn3Hxg3Ux/?igshid=1s0x37nv5wuf4

[igayasakebrewery]

GOWARINGOの留麹【添、仲、留と日本酒は三回に分けて蒸し米、麹、水を仕込み容器に入れていきます。その三回目の麹】作りです。毎回、細かい点を修正しながら作っていくのですが今回もまたいくつか作業性や温度、酸素、水分コントロールの手段などしていきます😊 #岩清水 #井賀屋酒造場 #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #ワイングラスで日本酒 #ワインすきな人と繋がりたい #長野県 #中野市 #日本一生産量の少ない酒蔵 #日本一生産量が少ない酒蔵 #日本一小さな酒蔵 #日本酒ぺアリング #岩清水ペアリング #一麹 #五割麹 (井賀屋酒造場) https://www.instagram.com/p/CNtVn1MAoCO/?igshid=cx3f4bpybniy

[igayasakebrewery]

雪が溶けたら、ふきのとうが庭に出てきていた。はや！例年より早い気がする😳ふき味噌で食べよう🎵 Marsのリリースも間もなくできそうです✨ 次の仕込みはgowaringoとniwaringo🍎🍏 #井賀屋酒造場 #岩清水 #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #ワイングラスで日本酒 #ワイン好きな人と繋がりたい #日本酒ペアリング #岩清水ペアリング #日本一生産量が少ない酒蔵 #日本一小さな酒蔵 #日本一生産量の少ない酒蔵 #もうすぐ春ですね (井賀屋酒造場) https://www.instagram.com/p/CLnpH-IhiJs/?igshid=1d1ogrhsuw22a

[igayasakebrewery]

フレンチ「At EASE(アットイーズ)」様、「岩清水Origine」と「岩清水GOWARINGO」を持ち込みさせていただきペアリング🥂 メニューは『心に残る記念日のためのコース』🍴 Viande 「黒毛和牛イチボのロティと山栗　グロゼイユと赤ワインのソース」×GOWARINGO or Origine メインのお肉にはどちらのお酒も合いました🍴🥂 現在はお昼は1組、夜は2組までの完全予約制で営業されております。ジビエも楽しみるお店です🍴事前の予約でテイクアウトもされております��でお近くの方はぜひこの機会にお楽しみくださいませ♪ アットイーズ 050-5589-7462 岐阜県岐阜市長住町1-2 浅井ビル 3F https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21011787/ #岩清水 #井賀屋酒造場 #日本酒 #日本酒ペアリング #岩清水ペアリング #岐阜グルメ #フレンチ #日本酒好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい #ワイングラスで日本酒 #生原酒 #低アルコール #五割麹 #岩清水は肉にあう #記念日 (Gifu) https://www.instagram.com/p/CGLqUOogZ-v/?igshid=yntb8frxv9uy

[igayasakebrewery]

岐阜駅から徒歩約10分にあるフレンチ「At EASE(アットイーズ)」様、シェフのご好意で「岩清水Origine」と「岩清水GOWARINGO」を持ち込みさせていただきペアリング🥂 メニューは『心に残る記念日のためのコース』🍴　 2皿目 Premiere 「シャンピニオンのムース」×Origine 　 #岩清水 #岩清水origine #五割麹 #岩清水の限定#岩清水ペアリング #日本酒 #日本酒ペアリング #岐阜グルメ #フレンチ #フレンチ好きな人と繋がりたい #フォアグラ #日本酒好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋かりたい #記念日 #記念日コース (Gifu) https://www.instagram.com/p/CGJ3NNlAivJ/?igshid=1tnavxrddboq

[igayasakebrewery]

View this post on Instagram

A post shared by 岩清水醸造元　井賀屋酒造場 (@iwashimizu.igaya)

昨日に続き踊り2日目です😊明日には筋泡【酵母が増えてくると筋状の泡が現れます】が2～3本は出てきてくれるでしょう🎵 #岩清水 #井賀屋酒造場 #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #niwaringo #gowaringo #酒母 #ワイングラスで岩清水 #ワイングラスで日本酒 #ワインすきな人と繋がりたい #日本一生産量の少ない酒蔵 #日本一生産量が少ない酒蔵 #日本一小さな酒蔵 #岩清水ペアリング #日本酒ぺアリング #酒造り #酒蔵 #五割麹 #二割麹 #肉の酒 #原料処理が決め手 #理屈抜きで美味しい個性ある日本酒 #柔らかな酸のある食に寄り添う日本酒#減農薬栽培米 #減化学肥料米 #ひとごこち #美山錦 #井戸水 #一滴入魂 #無濾過生原酒 (井賀屋酒造場) https://www.instagram.com/p/CP-hS7zAoxQ/?utm_medium=tumblr

[igayasakebrewery]

昨日、仲仕込み【醪を造る際、三回に分けて蒸し米・水・麹を容器に仕込んでいきます。その一回目の仕込み。】をして本日は踊り【酵母の数を更に増やす為、仕込みを休んで保温すること】です😊酵母が麹からの栄養供給により炭酸ガスで米をグッと持ち上げて表面が膨らみます☺️元気いっぱいです🎶 #岩清水 #井賀屋酒造場 #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #gowaringo #niwaringo #酒母 #ワイングラスで岩清水 #ワイングラスで日本酒 #ワインすきな人と繋がりたい #日本一生産量の少ない酒蔵 #日本一小さな酒蔵 #無濾過生原酒 #低アルコール日本酒 #長野県 #中野市 #減農薬栽培米 #減化学肥料米 #テロワール #井戸水 #リンゴ酸高生産性酵母 #ひとごこち #美山錦 #五割麹 #一滴入魂 #二割麹 #三割五分麹 #原料処理が決め手 #日本酒ぺアリング #岩清水ペアリング (Nakano, Nagano) https://www.instagram.com/p/CP7axxNApyw/?utm_medium=tumblr